"مکانی برای همه چیز و همه چیز در جای خود وجود دارد" - این قانون اصلی سازماندهی آشپزخانه ایده آل است. برخلاف تصور عموم، داشتن کابینت و کشو زیاد برای قرار دادن تمام وسایل و محصولات مورد نیاز خانه اصلاً ضروری نیست.

تعیین صحیح مناطق برای ذخیره هر چیزی و رعایت نظم انتخابی بسیار مهم است. منبع محبوب Kitchen Interior پیشنهاد می کند که با ادویه جات ترشی جات شروع کنید.

سوله ها

بخش دیوار نزدیک اجاق گاز برای ایجاد طاقچه ای ایده آل است که در آن می توانید ادویه هایی را که بیشتر در آشپزی استفاده می شود ذخیره کنید. یک قفسه اضافی از فولاد ضد زنگدر ارتفاع مناسب برای شما، به طوری که وسایل مورد نیاز همیشه در دسترس شما باشد.

به خود شیشه ها توجه کنید. اعتقاد بر این است که ادویه ها باید در ظروف مات نگهداری شوند تا در مواجهه با نور خاصیت خود را از دست ندهند. اما برخی از چاشنی ها آنقدر استفاده می شوند که احتمال خراب شدن آنها بسیار کم است.

در این آشپزخانه هود داخل یک واحد قرار می گیرد که کناره های آن فضای کافی برای نگهداری ادویه جات به دور از حرارت اجاق گاز را فراهم می کند.

ساده ترین راه این است که یک طاقچه برای ادویه جات ترشی جات در یک دیوار گچ تخته تجهیز کنید، صرف نظر از اینکه کاشی کاری شده باشد یا نه.

این یک چیز جدید و بسیار جالب است! ریلی که نردبان روی آن حرکت می کند، فضای فشرده ای را بین کابینت های بالایی و پایینی مشخص می کند که به عنوان محفظه ای برای نگهداری شیشه های ادویه عمل می کند.

پایه دیواری

صنعت مدرن گزینه های زیادی برای ذخیره ادویه جات ترشی جات روی دیوار ارائه می دهد. مگر اینکه بخواهید کل را دوباره انجام دهید داخلی آشپزخانه، یک نوار مغناطیسی بدون هزینه اضافی به اجرای این اصل کمک می کند. و مشکل نگهداری چاقوها خود به خود حل می شود.

ماژول‌های دیواری می‌توانند ده‌ها شیشه ادویه جات را در خود جای دهند و خود آن‌چنان منطقه متوسطی را اشغال می‌کنند که می‌توان آن‌ها را در هر انباری، کمد و حتی نصب کرد. سمت معکوسدرها

سیستم های ریلی می توانند دو یا حتی سه عملکرد را همزمان انجام دهند. در مثال ما، یک میله نسبتاً بلند روی دیوار، ذخیره‌سازی ادویه، کاسه و لوازم آشپزخانه را فراهم می‌کند و در نتیجه سطح کار را آزاد می‌کند.

سیستم های دیواری بسیار زیبا به نظر می رسند و به راحتی در فضاهای کوچکی که معمولاً خالی از سکنه هستند جا می شوند.

فقط یک قفسه ساده زیر کابینت آشپزخانهبه شما امکان می دهد تعداد مورد نیاز ظروف را با چاشنی ها قرار دهید.

کشوها

راحت تر است که شیشه های متوسط ​​و کوچک ادویه جات را در کشوهای مجهز نگهداری کنید.

امروزه بسیاری از تولیدکنندگان آشپزخانه کشوها را به جداکننده ها مجهز می کنند، اما فروشگاه ها این کار را انجام می دهند راه حل های آمادهبرای بهبود مبلمان قدیمی. درج های چوبی را می توان به راحتی برش داد اندازه مناسب، و مدل های پلاستیکی کاملاً طبق اصل یک طراح دگرگون می شوند.

کوچکترین ظروف را می توان در کشوها و بطری های بلند را می توان در قفسه های باز نگهداری کرد.

این کشوهای پلاستیکی دارای دسته‌های مناسبی هستند که به شما امکان می‌دهند کل گروه ادویه‌ها را به اجاق گاز نزدیک‌تر کنید.

محفظه های عمودی

اگر فضای خالی کوچکی بین کابینت ها دارید، برای پوشاندن آن با یک پانل کاذب عجله نکنید، بلکه یک محفظه عمودی باریک روی غلتک ها را از یک مغازه نجاری سفارش دهید تا عاقلانه از هر سانتی متر در آشپزخانه استفاده کنید.

در مقابل ما یک مجموعه آشپزخانه به سبک سنتی، پشت یکی از ستون های تزئینیکه همان محفظه عمودی را برای ادویه ها پنهان می کند.

و این آشپزخانه بسیار مدرن به نظر می رسد، اما در اینجا می توانیم تمام مزایای استفاده از محفظه های عمودی نصب شده در دو طرف اجاق گاز را مشاهده کنیم.

معلوم می شود که کمد دیواریمی تواند مجهز به محفظه های باریکی باشد که در آن ادویه ها همیشه در سطح چشم شخصی که مشغول تهیه غذا است قرار می گیرد.

محفظه بزرگتر نه تنها ادویه جات، بلکه روغن، سس و سرکه را نیز در خود جای می دهد.

محفظه در داخل جزیره آشپزخانه

قسمت انتهایی جزیره آشپزخانه اغلب یک دیوار چوبی خالی است. با کمی افزایش عمق و آویزان کردن درها به لولا می توانید این حذف را اصلاح کنید. محفظه جمع و جور ادویه در خدمت شماست!

درب کابینت

این قطعه از مبلمان آشپزخانه اغلب مجهز به سیستم ذخیره سازی آویزان است که در مرحله تولید قرار دارد. با این حال، حتی کابینت های قدیمی نیز ممکن است جادارتر از آنچه سازنده آنها در نظر داشته باشد، ظاهر شوند. نگهداری ادویه ها در پشت قفسه ها چندان راحت نیست، زیرا شیشه های کوچک همیشه می افتند و گم می شوند و محفظه های کوچک روی در این مشکل را حل می کند.

عمق فاصله را از ابتدای قفسه ها تا درب کابینت اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید که می توانید یک قفسه ادویه کوچک روی آن آویزان کنید.

انبارها

البته بهترین اتاق ذخیره سازی پیش روی ماست. قفسه های کم عمق روی درها تعداد قابل توجهی از ظروف ادویه جات را در خود جای می دهند و صاحبان آنها مجبور نیستند برای مدت طولانی در اعماق کابینت ها در جستجوی چاشنی مناسب بگردند.

اینجا انباری را می بینیم نوع ترکیبیدارای محفظه هایی برای نگهداری مواد غذایی در اعماق مختلف. ادویه جات را اشغال می کند قفسه آویزروی در و چند کشو.

این انباری کم عمق در یک فضای فشرده در پشت جزیره آشپزخانه ساخته شده است. درهای کشوییبه شما این امکان را می دهد که در تمام مراحل پخت آن را باز نگه دارید.

راز سازمان ایده آلذخیره سازی در این انباری به این صورت است که هر محفظه با ظروف و ظروف با ارتفاع مناسب پر می شود. بسیاری از مردم متوجه نمی شوند که به دلیل استفاده از فضای عمودی استفاده نشده، چقدر فضا تلف می شود. سازمان می تواند و باید اقتصادی باشد!

دسته بندی ها:
مکان ها: .

.

.

.

بسیاری از ما ادویه ها را در کیسه هایی که در آن خریداری شده اند نگهداری می کنیم. که بسیار غیر قابل اعتماد است، زیرا مواد فله به راحتی می توانند بیرون بریزند. علاوه بر این، عبور از کوهی از کیسه ها در جستجوی آنچه نیاز دارید نیز همیشه راحت نیست. یک راه حل وجود دارد: می توانید شیشه های ادویه را به سرعت و به راحتی با دستان خود درست کنید.

البته اکنون در فروشگاه ها می توانید ظروف با هر سلیقه و بودجه ای پیدا کنید. با این حال، کار دستی همیشه ارزش زیادی داشته است و استفاده از چیزهایی که به طور مستقل ساخته شده اند بسیار لذت بخش تر است.

این مقاله به چندین کلاس کارشناسی ارشد با سطوح مختلف پیچیدگی در ایجاد ظروف برای ادویه ها از مواد غیر ضروری نگاه می کند.

ما شیشه های آماده برای ادویه ها را با دست خود تزئین می کنیم

بیایید با چیز ساده شروع کنیم، یعنی بیایید سعی کنیم کوزه های آماده را تزئین کنیم. بهتر است آنها کاملاً شفاف باشند، از جمله درب.

شما نیاز خواهید داشت:

1) کوزه های درب دار؛

3) ریسمان؛

4) قیچی؛

5) سوزن، نخ؛

6) مداد رنگی؛

4) دکور انتخاب شده را روی یک ریسمان نازک می‌کشیم و دور گردن شیشه می‌پیچیم. ما یک برچسب را به جای گره می چسبانیم، یک کمان تشکیل می دهیم و همه آن را با یک قطره چسب محکم می کنیم. انتهای نخ را با مهره های روشن تزئین می کنیم.

5) حالا درب را طراحی می کنیم. لیبل را داخل آن قرار می دهیم، فضای باقی مانده داخل را با پرهای رنگی، پشم و ... پر می کنیم.

شیشه های ادویه بسیار زیبا و اصلی آماده هستند!

ما ظروف ادویه قدیمی را از شیشه های پلاستیکی استفاده می کنیم

هر یک از ما حداقل یک بار قرص ها و ویتامین ها را در شیشه ها از داروخانه خریدیم که پس از تمام شدن دارو، آنها را دور انداختیم. اگر هنوز ظروف مشابه دارید، می توان آنها را به زیبایی تزئین کرد و برای نگهداری گیاهان خشک و ادویه جات استفاده کرد. نحوه انجام این کار در این مستر کلاس توضیح داده خواهد شد.

این مقاله به چندین کلاس کارشناسی ارشد با سطوح مختلف پیچیدگی در ایجاد ظروف برای ادویه ها از مواد غیر ضروری نگاه می کند.

1) کوزه های پلاستیکی؛

2) پرایمر برای کار دکوپاژ;

3) رنگ های اکریلیک؛

4) دستمال سفره سه لایه با نقوش دلخواه;

5) چسب برای دکوپاژ، قلم مو.

6) قیچی؛

7) کاغذ سنباده؛

8) شلاک؛

9) صمغ عربی;

10) اسفنج کوچک؛

11) رنگ روغن.

4) قیچی؛

1) شیشه ها را برای کار آماده کنید. برای این کار آنها را در آب خیس کنید، برچسب ها را بردارید و خوب خشک کنید.

2) سطح را با یک پرایمر مخصوص دکوپاژ با برس نرم بپوشانید و بگذارید خشک شود. بعد از برش رنگ اکریلیکرنگ انتخاب شده

3) طرح های مورد علاقه خود را از دستمال برش دهید. ما برچسب هایی را با نام محصولاتی که برای آنها ظروف درست می کنیم چاپ می کنیم.

4) شروع به چسباندن قطعات می کنیم. روی طرح های دستمال کاغذی چسب بزنید و به سطح شیشه بچسبانید. روی برچسب ها را در قسمت پایین می پوشانیم. بگذارید خشک شود.

5) ما روند تزئینات عتیقه را شروع می کنیم. ناهمواری های نقاشی ها و انتقال از کاغذ به شیشه را با استفاده از یک تکه کاغذ سنباده پاک می کنیم.

6) سه لایه شلاک میزنیم که سطح شیشه درست جلوی چشممان پیر می شود. سپس روی ظروف را با یک لایه صمغ عربی بپوشانید و از طرح های دستمال اجتناب کنید. بگذارید 6 ساعت خشک شود. با استفاده از سشوار، سطح را گرم کنید تا ترک ها ظاهر شده و سفت شوند.

7) ترک ها را با استفاده از دوغاب انتخاب کنید رنگ روغن. باقی مانده ها باید حذف شوند: رنگ باید فقط در ترک ها باقی بماند.

8) درپوش ها را با رنگ اکریلیک بپوشانید، سپس با استفاده از رنگ طلایی با حرکات سبک قلم مو جلوه طلایی ایجاد می کنیم.

9) نتیجه را با پوشاندن سطح با لایه ای از شلاک ثابت می کنیم. بگذارید خشک شود.

10) برای انجام این کار، کتیبه ها را ترسیم می کنیم، یک طرح کلی با نقاط طلایی می سازیم و آن را به مدت نیم ساعت می گذاریم. سپس دو لایه شلاک میزنیم تا نتیجه ثابت شود.

اینها شیشه های ادویه بامزه هستند!

نمونه های ارائه شده در این مقاله البته تنها نمونه نیستند. گزینه های ممکنایجاد شیشه های ادویه تقریباً از هر ماده ای می توانید ظروف آشپزخانه اصلی و کاربردی ایجاد کنید، فقط باید از استفاده از تخیل خود نترسید.

در زیر گزیده ای از عکس ها با ایده های دیگر برای ساخت و تزیین شیشه را مشاهده می کنید. تماشا کنید و الهام بگیرید!

فیلم هایی در مورد موضوع مقاله

همه می دانند که بدون چاشنی، غذا طعم بد و غیر اشتها آور می شود. البته این فقط در مورد نمک و فلفل نیست: در "زرادخانه" زنان خانه دار مدرنتا 50 نوع (یا حتی بالاتر) از انواع مختلف چاشنی و ادویه جات، از خردل و زردچوبه گرفته تا مرزنجوش و ریحان وجود دارد. و همه آنها به یک مکان خاص در آشپزخانه نیاز دارند - و طبیعتاً شرایط خاصذخیره سازی

کجا و چگونه؟

دستورالعمل ها و محبوب ترین ایده های ذخیره سازی در مقاله ما هستند.

قوانین و شرایط نگهداری ادویه جات ترشی جات در آشپزخانه

اول از همه، شایان ذکر است که ادویه ها نمی توانند آنقدر کهنه، پوسیده یا خراب شوند که برای غذا نامناسب شوند.

تنها چیزی که ممکن است برای آنها بیفتد از دست دادن طعم و عطر است. و این بسیار توهین آمیزتر از کپک زدن به چاشنی است.

بنابراین، هنگام پر کردن مجموعه ادویه های خود، حتما به تاریخ تولید نگاه کنید و محتویات "شیشه ها"، کیسه ها یا کیسه ها را به سرعت به روز کنید.

به یاد داشته باشید که ماندگاری ادویه ها به صورت پودری (آسیاب شده) چندین برابر کمتر از ادویه جات کامل است.

• برای ادویه جات کامل: 1-2 سال برای گل و برگ، 2-3 سال برای دانه ها و 3 سال برای ریشه.
• برای آسیاب شده: 1 سال - برای برگ ها و دانه ها، حداکثر 2 سال - برای سبزیجات ریشه.
• رهبران از نظر ماندگاری فلفل، میخک و دارچین محبوب هستند.

در مورد قوانین ذخیره سازی، آنها در روزهایی اختراع شدند که هر ادویه ای ارزش طلا را داشت.

آنها از آن زمان تغییر نکرده اند:

• ادویه جات ترشی جات باید در ظروف با درب محکم نگهداری شود.به عنوان مثال، در ظروف سرامیکی، شیشه ای یا قلع. به دلیل نشتی مطلق پس از اولین باز کردن بسته، گذاشتن این "طلای آشپزخانه" در کیسه ها توصیه نمی شود.
• اگر ادویه ها را کامل می خرید و بعد آسیاب می کنید، نباید کل حجم را یکباره آسیاب کنید- آنها را به شکل طبیعی نگهداری کنید و دقیقاً به اندازه نیاز برای پخت و پز خرد کنید. به این ترتیب ادویه های شما بسیار طولانی تر زندگی می کنند (این به ویژه صادق است جوز هندی، چوب دارچین، میخک). برای مقایسه عطر، می توانید آزمایشی را در مورد ذخیره فلفل سیاه و دانه فلفل انجام دهید: دومی، حتی پس از شش ماه، پس از آسیاب کردن معطر باقی می ماند، در حالی که آسیاب شده "تازه" و تندی خود را از دست می دهد.
• ادویه ها را از نور پنهان کنید!کوزه های شفاف گرانبهای خود را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید. بهتر است ظروف مات را انتخاب کنید و در کابینتی خشک و تاریک قرار دهید.
• قاشق خیس را در ظرف ادویه فرو نکنید.و با انگشتان خیس از آنجا بالا نروید (و همچنین نباید از انگشتان خشک استفاده کنید). چاشنی پس از خیس شدن خواص خود را از دست می دهد، علاوه بر این، تشکیل قالب کاملاً امکان پذیر است. این توصیه برای آن دسته از زنان خانه‌دار نیز صدق می‌کند که ادویه‌ها را در قابلمه می‌ریزند و شیشه‌ها را روی بخار آب نگه می‌دارند - این کار را نباید به دلایل مشابه انجام داد. از چاقو یا قاشق استفاده کنید.
• ادویه ها / چاشنی ها منحصراً در یخچال نگهداری می شوند.به عنوان مثال، ادویه های بر اساس پاپریکا یا فلفل قرمز. در سرما است که طعم و عطر فوق العاده آنها حفظ می شود. شما همچنین می توانید سس ها و سرکه ها، گیاهان، گیاهان معطر، کرفس و زنجبیل. ادویه جات دیگر، برعکس، سرد را دوست ندارند.
• برای جلوگیری از آلوده شدن ادویه های خود به حشرات مختلف.، می توانید در هر ظرف یک برگ بو را روی چاشنی قرار دهید.
• ادویه ها را تا حد امکان دور از اجاق گاز قرار دهید.بسیاری از مردم دوست دارند شیشه ها را به زیبایی روی اجاق گاز بچینند تا زمان را هدر ندهند، اما این روش ذخیره سازی به طور قابل توجهی خواص ادویه ها را بدتر می کند.
• هر چند ماه یک بار، یک ممیزی کامل از ادویه های موجود در آشپزخانه خود انجام دهید.تازگی، عطر و ماندگاری آنها را بررسی کنید.
• ادویه های حاوی روغن را در فریزر قرار دهید.(توجه - کنجد، خشخاش و غیره). به این ترتیب از فاسد شدن آنها جلوگیری می کنید.

به هر حال، بسیاری از ادویه ها و چاشنی ها هستند آنتی بیوتیک طبیعی طبیعی .

16 بهترین ایده از خانم های خانه دار - راحت ترین راه برای نگهداری ادویه ها در آشپزخانه چیست؟

وقتی آشپزخانه شما تمیز و مرتب باشد، آشپزی بسیار لذت بخش تر است. و زمانی که هر محصول جای مناسب و ظرف ذخیره سازی مناسب خود را داشته باشد خوشحال کننده تر است.

در مورد ادویه جات ترشی جات، هر کدبانوی خانه بر اساس توانایی ها و خواسته های خلاقانه خود آنها را به روش خود ذخیره می کند.

به عنوان مثال…

• گزینه بودجه: ارزان و شاد. همه ادویه ها در کیسه های کارخانه ای "اصلی" خود باقی می مانند، اما با "بسته های" مخصوص بسته می شوند و به زیبایی در یک سازمان دهنده، سبد یا جعبه قرار می گیرند.
• کشو. جعبه را می توان به طور خاص به ادویه جات اختصاص داد و به گونه ای مجهز شد که شیشه ها را به راحتی (در حالت نیمه افقی) جدا کنید. اگر این امکان وجود ندارد، ادویه ها را در شیشه های کوچک می ریزیم، درب آن را به خوبی برچسب گذاری می کنیم و به سادگی ظروف را داخل جعبه می گذاریم.
• آیا جعبه آب نبات تیک تاک باقی مانده است؟ گزینه عالیبرای نگهداری چاشنی ها ادویه هایمان را در جعبه ها پراکنده می کنیم و آنها را در یک سازمان دهنده شفاف قرار می دهیم. جمع و جور، مقرون به صرفه و مناسب برای استفاده (نیازی نیست هر بار با قاشق به شیشه برسید).
• اگر شما یک کارمند مراقبت های بهداشتی هستید، یا فقط لوله های آزمایش در خانه دارید، می توانید از آنها برای ادویه نیز استفاده کنید. درپوش‌ها را می‌توان از درب بطری‌ها ساخت، و پایه را می‌توان از "لوله آزمایشی بومی" یا از مواد ضایعاتی ساخته (از تخیل خود استفاده کنید و ببینید چه چیزی در خانه دارید).
• نرده. همچنین یک دستگاه بسیار راحت است. ظروف مناسب برای ادویه ها را انتخاب می کنیم و روی آنها آویزان می کنیم! کی گفته ملاقه رو فقط با دستکش فر میشه آویزون کرد؟ سازمان فضای آشپزخانه- این یک "زمینه بکر" برای خلاقیت است.
• کابینت عمیق ندارید؟ و به طور کلی مبلمان آشپزخانههنوز یکی را نگرفته اید؟ قفسه های باریک و زیبا را آویزان می کنیم و یک "نمایشگاه" از ظروف زیبا با چاشنی ها ترتیب می دهیم. شیشه های شیشه ای محبوب ترین هستند، اما با توجه به اینکه در معرض نور قرار می گیرند، توصیه می کنیم از شیشه های مات با نوشته های زیبا استفاده کنید. گزینه های دکوراسیون / امضا - واگن و چرخ دستی.
• صرفه جویی در فضا در آشپزخانه؟ یک گزینه برای شما نیز وجود دارد! درب ها به پایین (پایین) میز کنار تخت پیچ (چسبانده می شوند) و شیشه ها به سادگی در آنها پیچ می شوند. راحت و همه چیز در چشم است.
• تخته مغناطیسی یا ... دیوار کناری یخچال. بله، بله، شما می توانید این کار را انجام دهید! به هر حال، بسیاری از افراد با موفقیت از این روش استفاده می کنند. در همان زمان، فضا ذخیره می شود (صفحه های عمودی مفید استفاده خواهد شد). این طرح ساده است - ظروف کوچک با استفاده از درپوش های مغناطیسی به سطح متصل می شوند (آهن رباها را می توان به سادگی به داخل درب ها چسباند). شایان ذکر است که ادویه های ما را می توان پس از اینکه ابتدا یک تخته مغناطیسی را به پایین وصل کرد، به صفحات افقی (زیر همان کابینت) نیز مغناطیسی کرد.
• فضای پشت یخچال. به عنوان یک قاعده، از آن استفاده نمی شود، و بیهوده! پشت یخچال معمولاً (مگر اینکه آشپزخانه توکار و دستور جاسازی باشد) 20-40 سانتی متر فضای قابل استفاده وجود دارد. اینجا جایی است که ما یک کابینت عمودی با قفسه هایی برای ادویه ها درست می کنیم.
• درب تخت خواب. می توانید روی آن جایی برای ادویه جات ترتیب دهید به روش های مختلف: یک سازه مخصوص زیر شیشه ها نصب کنید، یک تخته مغناطیسی آویزان کنید یا ( گزینه بودجه) یک سازمان دهنده پارچه با جیب آویزان کنید.
• سبد حصیری زیبا. مربع یا مستطیل بهتر است. کوزه ها را در آن بسته بندی می کنیم و آن را در میز خواب یا قفسه پنهان می کنیم.
• اگر مخالف قاطع شیشه هستید، برای انجام این کار خیلی تنبل هستید، پولی برای ظروف ندارید، یا ادویه ها آنقدر سریع از بین می روند که وقت خشک شدن در کیسه ها را ندارند. یکی دیگر از گزینه های خلاقانه برای شما: ما کیف ها را روی رشته هایی با گیره های مینی زیبا قرار می دهیم (امروزه گیره های لباس با طراحی بسیار اصلی در فروش وجود دارد که خانم های خانه دار ماهر حتی از آنها برای آویزان کردن عکس های خانوادگی استفاده می کنند).
• صاحب پروژه طراحی. چرا نه؟ اگر تخیل شما بیش از حد است، می توانید "ذخیره" خود را برای ادویه جات بسازید تا همه حسادت کنند. مثلا در فرم خانه دنج، که در بالکن های آن بسته های چاشنی وجود دارد.
• طاقچه در دیوار. اگر فضا اجازه می دهد، می توانید از قبل یک طاقچه درست کنید - حتی قبل از سازماندهی آشپزخانه (پس از بازسازی، چکش زدن به دیوار خیلی راحت نخواهد بود). می توانید بلافاصله با روشنایی و قفسه ها یک طاقچه درست کنید.
• سازمان دهنده آویز شفاف. می توان آن را در مکانی مناسب روی دیوار قرار داد. جیب های شفاف می توانند هر دو کیف با گیره لباس و ظروف کوچک را در خود جای دهند. و برچسب هایی با نام چاشنی ها را مستقیماً به جیب ها بچسبانید.

و... درست روی میز. اگر سطح میز کافی است نه تنها برای قرار دادن تخته برش، سپس می توانید یکی از طرح های ارائه شده امروز برای شیشه های ادویه را در فروشگاه خریداری کنید. آنها می توانند هرمی، گرد، چرخان و غیره باشند.

درست است، این گزینه فقط در صورتی مناسب است که خورشید در طول روز روی میز آشپزخانه قرار نگیرد.

سازماندهی نگهداری ادویه ها در آشپزخانه آنقدرها هم که به نظر می رسد ساده نیست. می توانید از ظروف خریداری شده استفاده کنید یا با دستان خود یک سیستم ذخیره سازی ایجاد کنید.

در این صورت امکان در نظر گرفتن تمامی ویژگی ها و دفعات استفاده وجود خواهد داشت.

گزینه هایی برای اطمینان از راحت و ذخیره سازی مناسب، فقط به اندازه آشپزخانه و میزان ادویه استفاده شده بستگی دارد.

این گزینه برای نگهداری ادویه ها در آشپزخانه نیز می باشد دکور اصلیداخلی مدرن

ادویه جات ترشی جات را می توان در قوطی ها ذخیره کرد، جایی که از نور پنهان می شوند

قوانین ذخیره سازی

ادویه ها متفاوت است رایحه دلپذیر، اما برای حفظ آن، باید قوانین خاصی را دنبال کنید که شامل چندین نکته کلیدی است:

1. مکان و شرایط نگهداری
2. مدت زمان نگهداری.

مکان و شرایط

از آنجایی که تهیه غذا در آشپزخانه انجام می شود، باید در آشپزخانه نیز نگهداری شود. به این ترتیب چاشنی ها در دسترس خواهند بود و محل قرار دادن آنها تا حد زیادی به راحتی بستگی دارد. می توانید مخلوط ها و گیاهان معطر را در ظروف مختلف بریزید:

• بسته ها؛
• کوزه ها;
• ظروف پلاستیکی

شیشه های کوچک شیشه ای با درب روی گیره گزینه مناسب و محبوبی هستند.

شیشه های پلاستیکی ادویه دوام زیادی ندارند

اما در عین حال، شایان ذکر است که ادویه چقدر "راحتی" در مکان اختصاص داده شده است و آیا طعم و مزه خود را از دست می دهد یا خیر. خواص عطر. در اینجا برخی از جنبه ها وجود دارد:

• بیشتر ادویه ها تابش اشعه ماوراء بنفش را تحمل نمی کنند، یعنی نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند. بهترین مکان در کابینت آشپزخانه است که در آن بسته می شود.
• گرما و تغییرات دما باعث می شود ادویه ها عطر و خواص مفید خود را از دست بدهند، بنابراین قرار دادن آنها در نزدیکی اجاق گاز یا شوفاژ نیز بهترین گزینه نیست.
• رطوبت نیز مخرب است. ادویه ها مرطوب، توده می شوند و تنها کاری که می توانید انجام دهید دور انداختن آنهاست. شما نمی توانید ادویه ها را برای نگهداری طولانی مدت در ظروف سوراخ دار که برای راحتی استفاده می شوند ذخیره کنید.

نصیحت! نباید بیشتر از چند قاشق چایخوری ادویه در فلفلدان بریزید و بقیه را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. به این ترتیب می توانید از افزایش رطوبت در حین استفاده جلوگیری کنید.

• البته گزینه ذخیره سازی در یخچال بهترین نیست: عطر آن حفظ می شود، اما رطوبت وجود دارد و سرما علاوه بر این، طعم را تضعیف می کند.

نصیحت! فقط خانواده فلفل قرمز، از جمله پاپریکا و چیلی، به خوبی در یخچال نگهداری می شوند. گیاهان تازه را می توان به جای خشک کردن منجمد کرد.

کوچولوها شیشه های شیشه ایبا درب چوب پنبه ای

شیشه های بزرگ مناسب برای ادویه جات و محصولات فله در یک کشو

کابینت بزرگ با نورپردازی و قفسه های فراوان برای نگهداری ادویه جات، محصولات فله و ظروف مختلف آشپزخانه

مدت زمان ذخیره سازی

ادویه های کامل (نه آسیاب شده) را می توان برای سال ها در صورت رعایت شرایط نگهداری کرد. آسیاب شده و له شده به سرعت خاصیت خود را از دست می دهند، بنابراین بهتر است بلافاصله قبل از استفاده آنها را آسیاب کنید.

علاوه بر این واقعیت که وقتی زمین به سرعت خسته می شوند، برای حشرات نیز به یک "لذیذ" تبدیل می شوند.

در مورد گیاهان تازه، می توان آنها را تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد. برگ ها و ساقه های خشک شده - حدود 2 سال، ارائه شده است رطوبت معمولی. ریشه و دانه ها به مدت 4 سال شما را با طراوت و عطر خوشحال می کنند. و میوه های آجیل مانند جوز هندی تا 3 سال ماندگاری دارند.

توجه کن! اگر ادویه ها را با قاشق بریزید، باید تمیز و خشک باشد. اما نمی توانید چاشنی را مستقیماً از شیشه ای که در آن نگهداری می شود در ظرف در حال جوش بریزید. اولاً می توانید زیاده روی کنید و ثانیاً ادویه رطوبت را جذب کرده و خراب می شود.

این گزینه ذخیره سازی برای کابینت های عمیق مناسب است

انباری کوچک در آشپزخانه با ادویه جات ترشی جات نصب شده روی در

گزینه های ذخیره سازی جامد

اینکه می گوییم ایده های زیادی برای نگهداری ادویه ها در آشپزخانه وجود دارد، دست کم گرفته شده است. همه چیز به حجم ادویه ها، فضای موجود در آشپزخانه و دفعات استفاده از آنها بستگی دارد. اگر آنها اغلب استفاده می شوند، و همیشه ادویه های زیادی در انبار وجود دارد، ارزش نگهداری از یک انبار کامل و جادار را دارد. برای ایجاد آن باید زمان و نه پول زیادی صرف کنید، اما می توانید با دستان خود سیستمی برای ذخیره ادویه ها در آشپزخانه ایجاد کنید.

طاقچه در دیوار

برای ایجاد آن، می توانید از یک دیوار نزدیک اجاق گاز استفاده کنید، اما نه خیلی نزدیک به طوری که ادویه ها بیش از حد گرم نشوند. عمق طاقچه مطابق با اندازه کوزه هایی است که برای ذخیره سازی استفاده می شود. ارتفاع چند برابر ارتفاع قوطی ها به اضافه 4-5 سانتی متر در هر قفسه است تا دسترسی به آن راحت باشد.

کوزه ها برای ذخیره ادویه جات ترشی جات در آشپزخانه با استفاده از این روش باید از شیشه های رنگی یا پلاستیکی انتخاب شوند، زیرا هیچ دری در طاقچه وجود نخواهد داشت. ادویه هایی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند را می توان در هر شیشه ای ذخیره کرد، زیرا آنها به سادگی زمان فاسد شدن نخواهند داشت.

اگر قبلاً یک طاقچه دارید، ترتیب ذخیره سازی کار دشواری نیست. برای این کار باید قفسه ها را در ارتفاع مناسب نصب کنید. اگر عمق طاقچه کمی کمتر از قطر قوطی باشد، می توانید یک طناب، یک نوار الاستیک یا نوارهای نازک چوبی را با یک فرورفتگی کوچک (تا 2 سانتی متر) بکشید. اگر این گزینه با سبک آشپزخانه مناسب نباشد، نوارهای فلزی کار خواهند کرد. می توانید آنها را در فروشگاه خریداری کنید.

اگر عمق با اندازه قوطی ها مطابقت داشته باشد، نیازی به نصب هیچ محدودیتی نیست.

یک طاقچه در دیوار با قفسه هایی برای ذخیره سازی یک گزینه است - برای کسانی که اغلب از ادویه جات استفاده نمی کنند

جعبه ها

با استفاده از کشوها و سبدها می توانید فضای ذخیره سازی مناسبی ایجاد کنید. علاوه بر این، هر دو افقی و عمودی مناسب هستند.

گزینه اول افقی است، یعنی جعبه های معمولی ست آشپزخانه. برای اینکه ادویه ها به راحتی در آنها قرار گیرند، کشوها باید به اندازه کافی عمیق باشند. گزینه های ذخیره سازی:

1. برای اینکه کوزه ها به راحتی "دراز کشیده" قرار بگیرند، باید مراحلی را برای آنها بسازید، اما نه در زاویه راست، بلکه با زاویه تیز. به این ترتیب محتویات شیشه ها به راحتی قابل مشاهده خواهد بود.
2. از جعبه های پلاستیکی مخصوص با دسته هایی که در کشوی آشپزخانه قرار می گیرند استفاده کنید.
3. اگر کوزه ها کوچک هستند، می توان آنها را در یک جعبه قرار داد. و برای تشخیص آسان چاشنی، برچسبی با امضا روی درب بچسبانید.

کشوهای عمودی اغلب گنجانده شده است آشپزخانه های مدرن، نگهداری ادویه ها در آنها راحت است. چنین جعبه ای مانند یک انبار طولانی و عمیق بدون دیوارهای جانبی به نظر می رسد. کناره ها یا نوارهای فلزی از افتادن قوطی ها جلوگیری می کند. این جعبه در امتداد راهنماهای واقع در پایین حرکت می کند، بنابراین نیازی به بارگذاری بیش از حد آن نیست.

یک کشو می تواند ادویه ها را در شیشه ها و شیشه های باز ذخیره کند.

همان نوع جعبه، اگرچه به احتمال زیاد یک دیوار کششی خواهد بود، اگر بین دیوار و لوازم خانگی 15-20 سانتی متر فاصله وجود داشته باشد، می توان آن را در پشت یخچال ساخت.

1. یک دیوار با تخته فیبر و تخته سه لا پوشیده شده است.
2. داشتن اضلاع کم، تقریباً 1/3 ارتفاع قفسه ضروری است.
3. روی چرخ ها بیرون می کشد.

نصیحت! در این انبار بزرگ می توانید نه تنها ادویه ها، بلکه کنسروها، سس ها و ظروف مفید آشپزخانه را نیز ذخیره کنید.

انباری دیواری

شما می توانید قفسه های مخصوص - سیستم های ذخیره سازی برای آشپزخانه را که به دیوار آویزان هستند خریداری کنید. اغلب آنها از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. چنین قفسه هایی از چندین ردیف میله با دو طرف تشکیل شده است که به یکدیگر متصل هستند.

نصیحت! همین قفسه ها را می توان در داخل درب کابینت آشپزخانه نصب کرد، اما ابتدا باید قسمتی از داخل را متناسب با اندازه قفسه ادویه جدا کنید.

در چنین قفسه های باز، ادویه جات باید یا در شیشه های تیره یا فقط آنهایی که برای جلوگیری از خراب شدن آنها استفاده می شود، نگهداری شود.

شیشه های کوچک ادویه جات مناسب روی دیوار نصب شده است

هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد و عاشق آشپزی و ناز کردن عزیزانش با غذاهای خوشمزه است، مجموعه ای از ادویه ها دارد که به طور دوره ای با افزودنی های طعم دهنده جدید پر می شود. با گذشت زمان، مقدار ادویه ها افزایش می یابد و این سوال مطرح می شود: ادویه جات ترشی جات را کجا و چگونه ذخیره کنیم تا طعم، بو و رنگ طبیعی خود را حفظ کنند. مزیت ادویه ها این است که در هیچ شرایطی به هیچ وجه خراب نمی شوند، اما حیف است که ادویه های گران قیمت یا کمیاب تازگی خود را از دست بدهند و در ظرف ها به چشم نیایند.

نحوه نگهداری صحیح ادویه جات ترشی جات

از آنجایی که ما غذا را در آشپزخانه آماده می کنیم، باید آن را در آنجا ذخیره کنیم تا همه چاشنی ها در دسترس باشند، و محل قرار دادن آنها به سلیقه و راحتی شخصی بستگی دارد - برخی افراد ادویه ها را در کیسه ها، برخی دیگر در شیشه یا سرامیک نگهداری می کنند. شیشه ها، دیگران در ظروف پلاستیکی. آیا کسی تا به حال فکر کرده است که در مورد خود چاشنی ها چه چیزی "دوست دارند" و "دوست ندارند"؟

ادویه ها به اشعه ماوراء بنفش حساس هستند، بنابراین بهتر است آنها را در مکان های تاریک مانند کابینت آشپزخانه یا روی میز نگهداری کنید. اگر ترجیح می دهید غذاهای خوش طعم را روی پیشخوان یا قفسه نگه دارید، مطمئن شوید که در معرض نور گرم خورشید قرار نگیرند. گرم کردن ادویه ها و نوسانات دما آنها را از بین می برد رایحه معطرو خواص مفید، بنابراین قرار دادن شیشه های ادویه در نزدیکی اجاق گاز و رادیاتورهای گرمایشی ایده خوبی نیست.

رطوبت زیاد برای ادویه ها مضر است که مرطوب می شوند و طعم آنها را تغییر می دهند، بنابراین "خانه" ایده آل برای ادویه ها ظرفی با درب محکم است. شیشه های سوراخ دار برای پاشیدن ظرف آماده برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند و مطمئناً نباید ادویه ها را مستقیماً از شیشه داخل ظرف آماده ریخته یا با دست خیس یا قاشق خیس مصرف کنید. بخار وارد ظرف می شود و باعث می شود ادویه ها خیس، گلوله و بی مزه شوند.

برخی از زنان خانه دار ادویه های آسیاب شده را در یخچال در ظروف دربسته نگهداری می کنند که باعث می شود تازه بمانند. مدت طولانیبا این حال، سرما و رطوبت بالاذائقه آنها را تضعیف کند. تنها ادویه ای که در سرما خوب می شود، خانواده فلفل قرمز از جمله پاپریکا و چیلی است. گیاهان معطر تازه را می توان برای زمستان منجمد کرد و در فریزر نگهداری کرد.

ادویه جات چقدر قابل نگهداری است؟

ادویه های کامل، اگر به درستی نگهداری شوند، می توانند سال ها دوام بیاورند، اما ادویه های خرد شده یا آسیاب شده به سرعت منقضی می شوند. به همین دلیل، سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند فقط ادویه جات کامل بخرید و بلافاصله قبل از استفاده آنها را آسیاب کنید. واقعیت این است که طعم و عطر ادویه جات ترشی جات زیاد دوام نمی آورد خواص ارزشمندو تبدیل به یک هدف جذاب برای آفات حشرات شود.

گیاهان معطر تازه بیش از پنج روز در یخچال نگهداری نمی شوند، برگ ها و ساقه های خشک شده گیاهان برای مصرف دو سال مناسب هستند. ریشه ها و دانه های کامل بعد از چهار سال تازه می مانند، در حالی که میوه های خشک و ادویه ها به شکل آجیل طعم خود را برای حدود سه سال حفظ می کنند.

نحوه نگهداری ادویه ها: ایده های اصلی DIY

اگر ادویه زیاد باشد، اما فضای کافی در آشپزخانه وجود نداشته باشد، چه؟ راه حل های عملی و زیبایی شناختی زیادی برای این مشکل وجود دارد.

در قسمت داخلی درب کابینت می توانید یک قفسه مناسب برای شیشه های چاشنی درست کنید و کیسه های کاغذی به خوبی در جیب های مخصوص نگهداری می شوند. کشویی که می توان آن را به محفظه هایی برای راحتی تقسیم کرد نیز عالی است. برخی از خانم های خانه دار از یک جعبه باریک و بلند در نزدیکی سینک برای ادویه جات استفاده می کنند که معمولاً در آن ذخیره می کنند مواد شیمیایی خانگی، - می توانید چندین قفسه برای قوطی ها در آن درست کنید.

آشپزهای خلاق و تخیلی پیدا کردند راه های جالبذخیره چاشنی ها - به عنوان مثال، درب شیشه را از بیرون به پایین می چسبانند کابینت های آویزانیا آهن ربا را به درب ها وصل کنید و سپس شیشه ها را به یخچال یا جا چاقوی فلزی قالب بزنید. این روش می تواند باشد دکوراسیون اصلیآشپزخانه‌ها، مانند قفسه‌های چاشنی شیک یا پایه‌های چند طبقه که بهتر است روی میز یا کابینت، دور از نور خورشید نگهداری شوند.

گزینه کلاس اقتصادی - ادویه جات ترشی جات را در یک زیبا ذخیره کنید جعبه مقوایی، سبد یا ظرف پلاستیکی. می توانید یک قفسه درست کنید یا بخرید و آن را به دیوار آویزان کنید، ادویه جات ترشی جات را روی ریل قرار دهید یا کیسه های کاغذی با چاشنی ها را روی گیره لباس آویزان کنید. یک گزینه عالی یک سازمان دهنده با بسیاری از جیب های شفاف و راحت، شیشه های دراژه های تیک تاک است که می توانید به سفر ببرید و لوله های آزمایش پزشکی که آشپزخانه را به آزمایشگاه کیمیاگر تبدیل می کند.

آنها می توانند طعم و مزه هر غذایی را غیرقابل تشخیص تغییر دهند. با این حال، اگر برای کودکان آشپزی می کنید، از چاشنی های داغ استفاده نکنید و ادویه ها را به مقدار کم به غذا اضافه کنید. مکمل های غذاییاز دو تا سه سالگی در غذای کودک قابل استفاده است و بهتر است زردچوبه و زعفران را برای سن مدرسه. چاشنی ها را به درستی ذخیره کنید تا طعم و تازگی اصلی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند!