جشن ها بخشی از فرهنگ روزمره است؛ ما به چیدن سفره های جشن عادت کرده ایم سال نوو تولد، عروسی و 8 مارس، و حتی فقط دعوت از مهمان برای چای. مراقبت از خوش طعم و انواع ظروفاوه، ما اغلب در مورد یک جزء مهم تعطیلات مانند چیدن میز فراموش می کنیم. و مهم نیست که در حال آماده کردن یک شب جشن با چندین دوره آموزشی یا سرو شام برای اعضای خانواده هستید، قوانین اولیه سرویس دهی را در نظر بگیریدمیز برای انواع جشن ها

WESTWING نه تنها غذاهای زیبا را دوست دارد و دکور شیکجدول، اما همچنین خوشحال خواهد شد که به شما بگویم چگونه آنها را به درستی ارائه دهید تا با تمام قوانین مطابقت داشته باشید و در عین حال مهمانان خود را به طرز دلپذیری شگفت زده کنید. توصیه های سادهبه شما کمک می کند تا نیازهای اساسی خدمت را به سرعت درک کنید و به شما الهام بخشد خلاقیتبرای تزئین میز.

قوانین اساسی برای چیدمان میز

بسیاری از مردم بر این باورند که قوانین سفره آرایی محدود به چیدمان صحیح کارد و چنگال و ظروف است، اما در واقع آنها را نیز شامل می شود. توصیه های کلیتوسط ظاهرمیز و صندلی و حتی ترتیب سرو غذا.

قوانین کلی برای چیدمان میز که به شما کمک می کند جلوه ای جشن بگیرید:

• تنظیم جدول با شروع می شود چیدمان صندلیبرای هر مهمان فاصله بین صندلی ها 50-80 سانتی متر است، برای هر مهمان باید فضای مساوی در میز اختصاص داده شود.
• جدول نباید پر بار به نظر برسد. فقط بشقاب ها، کارد و چنگال ها و لیوان هایی که برای سرو خاص ظروف مناسب هستند باید روی آن گذاشته شود.
• سرو بر اساس غذاهای برنامه ریزی شده برای سرو، تعداد مهمانان، زمان روز و دلیل جشن تعیین می شود. بنابراین، سفره عقد چیدمانبر تعداد زیادی ازمهمانان با ناهار در آن متفاوت خواهند بود خانه روستاییدر یک حلقه کوچک از دوستان

حالا بیایید تمام مراحل سرو را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

قوانین سفره آرایی: سفره

سفره آرایی با سفره شروع می شود. گزینه کلاسیک است سفره سفید برفیروی میز ضخیم مواد با کیفیتمثلا ساتن. رنگ های دیگر سفره در صورتی مجاز است که با ایده تزئینی شما مطابقت داشته باشد و ظروف یا دکوراسیون را تکرار کند، اما توصیه اصلی این است که رومیزی روشن باشد: صورتی مایل به بژ، کرم، آبی ملایم و سایر رنگ های خنثی دلپذیر.

قانون اصلی سفره آرایی: سفره باید شسته، تمیز و به درستی اتو شود. این به عنوان پس زمینه ای برای سرو و غذاهای شیک شما عمل می کند، بنابراین نباید توجه را منحرف کند. اگر رومیزی خیلی نازک است یا روی میز لیز می خورد، می توانید یک پارچه فلانل نازک زیر آن قرار دهید. همچنین ضربات کارد و چنگال و لیوان روی میز را خفه می کند. رومیزی پلاستیکی و روغنی برای سفره آراییتوصیه نمیشود.

اندازه سفرهبر اساس این واقعیت محاسبه می شود که انتهای آن باید 25-30 سانتی متر به طور مساوی آویزان شود، اما کمتر از صندلی نباشد و گوشه ها باید پاها را بپوشانند.

قوانین چیدمان میز: بشقاب

بشقاب ها روی یک سفره مرتب قرار می گیرند. لطفا توجه داشته باشید که همه ظروف باید از یک مجموعه باشند. در مرکز هر مکان یک بشقاب پایینی وجود دارد که به عنوان پایه یک بشقاب با تنقلات و ظروف گرم است و در درجه اول برای اهداف تزئینی استفاده می شود. در فاصله 2 سانتی متری از لبه میز قرار دارد.

بالای آن قرار داده شده است میان وعده یا بشقاب سوپبسته به اینکه کدام غذا را اول سرو کنید. در سمت چپ بشقاب میان وعده، به صورت مورب، یک بشقاب کوچک برای نان و کره (که به آن بشقاب پای نیز می گویند) قرار دهید.

در هر تعویض ظروف، بشقاب ها تعویض می شوند تا مهمانان مجبور نباشند از بشقاب هایی که کثیف هستند یا برای نوع خاصی از ظرف مناسب نیستند غذا بخورند. هر جشنی حداقل به یک تعویض بشقاب و گاهی سه یا چهار بشقاب نیاز دارد.

قوانین سفره آرایی: کارد و چنگال

بیشتر اوقات اینطور است مکان صحیحکارد و چنگال در هنگام سرو بیشترین سؤال را ایجاد می کند، اگرچه قوانین ساده در اینجا نیز اعمال می شود.

1. چاقوها همیشه در سمت راست با تیغه رو به صفحه قرار می گیرند، چنگال ها در سمت چپ با نوک بالا قرار می گیرند.
2. اگر منو شامل سوپ باشد، قاشق سوپ خوری در حالی که دهانه آن رو به بالا باشد، در کنار چاقو قرار می گیرد.
3. چاقو کره خوریمستقیما روی بشقاب پای قرار دهید.
4. چاقو و چنگال به نوع غذای سرو شده بستگی دارد. یک جفت چنگال و چاقو برای اسنک بار، یک ست دسر و یک چاقو برای ماهی و گوشت وجود دارد.
5. چاقو و چنگال برای پیش غذا در لبه ها قرار می گیرد، زیرا جشن معمولاً با پیش غذا شروع می شود. بنابراین، دستگاه هایی که ابتدا مورد استفاده قرار می گیرند، دورتر از صفحه قرار می گیرند. هنگام تعویض ظروف، کارد و چنگال و بشقاب ها برداشته می شوند.
6. سپس نوبت به کارد و چنگال برای دوره دوم می رسد. چاقوها بسته به اینکه ماهی یا گوشت سرو می شود متفاوت است؛ هر دو نوع چاقو اغلب یافت می شود. چاقوی ماهیدارای نوک گرد است.
7. مجموعه دسر: ساق، چنگال و قاشق بلافاصله پشت بشقاب به موازات لبه میز قرار می گیرد. چاقو و قاشق برای دسر با دسته سمت راست و چنگال با دسته سمت چپ قرار می گیرند.

لیوان و میز چیدمان

همانطور که می دانید برای هر نوع نوشیدنی یک لیوان وجود دارد. وظیفه شما این است که آنها را به درستی روی میز تعطیلات قرار دهید. لیوان ها معمولاً در سمت راست بشقاب ها در یک خط و با زاویه 45 درجه نسبت به لبه میز قرار می گیرند.

از آنجایی که هر نوع نوشیدنی نیز در زمان خاصی در طول غذا سرو می شود (آپریتیف، نوشیدنی اصلی، نوشیدنی دسر، هاضمه)، لیوان ها به همراه بشقاب ها و کارد و چنگال برداشته می شوند. تنها نوع لیوانی که همیشه روی میز می ماند همین است لیوان آب. لیوان‌ها باید به ترتیبی که نوشیدنی‌ها سرو می‌شوند قرار داده شوند و ابتدا از دورترین لیوان استفاده شود.

چیدمان کامل میز شامل لیوان های زیر است:

• لیوان آب
• لیوان شامپاین
• لیوان شراب سفید
• لیوان شراب قرمز
• لیوان کنیاک
• لیوان ودکا
• لیوان مشروب

هر یک از این لیوان ها ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند که به آن اجازه می دهد طعم و عطر یک نوشیدنی خاص را به طور کامل آشکار کند. بنابراین برای تمام نوشیدنی های سرو شده از لیوان های مناسب استفاده کنید!

نحوه چیدن میز تعطیلات: دستمال سفره

همان تقاضاهای زیاد روی دستمال سفره ها وجود دارد. آنها باید کاملا تمیز، اتوکشی شده، ترجیحا سفید یا کرم باشند و در لمس دلپذیر باشند. توصیه می شود انتخاب کنید دستمال از مواد طبیعی از آنجایی که با پوست ظریف صورت تماس دارند و می توانند باعث حساسیت یا تحریک شوند.

به طور سنتی، یک دستمال تا شده در سمت چپ بشقاب یا مستقیماً روی بشقاب پیش غذا قرار می گیرد. مطمئن شوید که دستمال به طور مرتب تا شده است؛ برای این کار می توانید از مواد مخصوص استفاده کنید حلقه های دستمال، که ظاهری تشریفاتی و رسمی به میز خواهد داد.

با دانستن توصیه های سفره آرایی، می توانید به راحتی آنها را در هر شرایطی اعمال کنید، خلاقانه آنها را با تعطیلات خود تطبیق دهید و به صلاحدید خود میز را با گل، شمع و میوه تزئین کنید، بدون اینکه قوانین اولیه را زیر پا بگذارید.

سفره آرایی با استفاده از تزیینات

دکوراسیون اصلی هر رویدادی طبیعتاً گل است. ارزش گوش دادن به قوانین چیدمان میز برای دکوراسیون را دارد تعطیلات، و در زندگی روزمره. برای اینکه گل ها را برای چشم دلپذیر کنید، چند توصیه ساده را دنبال کنید:

1. مطمئن شوید که هیچ یک از مهمانان شما به گل هایی که برای سرو انتخاب کرده اید حساسیت ندارند.
2. از گیاهان با بوی قوی. مخلوط با عطر ظروف، می تواند به طور قابل توجهی اشتهای شما را از بین ببرد.
3. گلدان را طوری قرار دهید که گلبرگ های افتاده داخل غذا نریزند.
4. برای میز ناهارخوری گلدان هایی را انتخاب کنید که در ارتباط مهمانان اختلال ایجاد نکند. اینها می توانند دستگاه های کم برای ترکیب های کوچک یا گلدان های روی یک ساق بلند نازک باشند.

اگر قوانین را رعایت کنید خدمت کردن میز جشن ، آن توجه ویژهشما باید به انتخاب منسوجات توجه کنید. کتانی رومیزی علاوه بر رومیزی و دستمال مستطیلی شکل شامل دامن بوفه، رومیزی، رومیزی صندلی و رومیزی گرد می باشد. هنگام انتخاب منسوجات، باید به مناسبتی که رویداد برای آن برگزار می شود، مکان و قالب برگزاری آن تکیه کنید. یکی از معیارهای اصلی نیز ترکیب منسوجات و ظروف است.

نحوه چیدن میز صبحانه

برای صبحانه، نان را تکه تکه می کنند و در یک سبد حصیری یا یک بشقاب مخصوص با دستمال سرو می کنند. روغن در ظرف کره سرو می شود. سوسیس و پنیر به قطعات نازک بریده می شوند. مربا و مارمالاد در خروجی مربا سرو می شود. روی میز یک بشقاب صبحانه، یک لیوان برای آب میوه و یک لیوان برای چای یا قهوه قرار می دهم.

سفره آرایی برای ناهار و شام

برای ناهار و شام، غذاخوری ها، اسنک بارها و بشقاب های پای، در سمت چپ بشقاب یک چنگال شام، در سمت راست - چاقوی رومیزی. لیوان ها و لیوان های شراب در نزدیکی چاقو در بالا قرار می گیرند. همچنین جای دستمال سفره همراه با دستمال را فراموش نکنید.

چیدمان میز چای

روی میز چای خوری با رومیزی روشن پوشانده شده و ست چای یا قهوه به زیبایی چیده شده است. یک فنجان و نعلبکی در سمت راست، مورب از بشقاب دسر قرار داده شده است. یک قاشق و چنگال برای دسر در سمت راست بشقاب قرار می گیرد. شکاف با گل در یک گلدان تزئین شده است. قهوه و چای زمانی سرو می شود که همه پشت میز بنشینند. آنها کیک، شیرینی یا پای، شیرینی و دسرهای دیگر سرو می کنند.

آداب سفره: آنچه غیرقابل قبول است

• از دستمال به عنوان دستمال یا حوله استفاده نکنید.
• رسم نیست که ظروف یا کارد و چنگال را با دستمال پاک کنید، بهتر است از آن ها تمیز بخواهید.
• پس از اتمام غذا، دیگر نیازی به تلاش برای دادن ظاهر اولیه به دستمال سفره و تا کردن آن نیست. فقط باید آن را در کنار بشقاب قرار دهید.
• نیازی نیست که دستمال‌ها را در یقه قرار دهید، بلکه روی زانوهایتان باز کنید.

از عکس هایی که در وب سایت باشگاه خرید WESTWING ارائه شده است، می توانید به وضوح با قوانین آشنا شوید. در اینجا می توانید منسوجات زیبا و باکیفیت و ظروف غذاخوری اختصاصی را نیز برای مهمانی خود انتخاب کنید. اگر از توصیه WESTWING استفاده کنید، مهمانان شما شگفت زده خواهند شد.

نه تنها باید آن را به زیبایی بپوشانید میز شامبه مناسبت ورود مهمانان، بلکه برای خانواده. حتی آشپزخانه و میزهای قهوه سزاوار برخورد ویژه هستند. ما چند نکته را ارائه می دهیم که به شما کمک می کند تا میز شما را ساده و شیک کنید. راز اصلیدر ترکیب بافت، رنگ و لوازم جانبی نهفته است.

1. چینی و شیشه

برای داشتن یک میز شیک نیازی نیست هزینه زیادی برای بشقاب یا لیوان خرج کنید. اگر درست تزیینش کنید شبیه یک میلیون می شود. اول از همه، باید به چینی و شیشه توجه کنید.

ما با چینی شروع می کنیم.باید یک بشقاب کوچک، یک بشقاب سالاد و یک کاسه روی میز باشد.
از بشقاب تراش استفاده کنید. این کاملاً بزرگ است و ظروف را کاملاً قاب می کند و مرزهای آن را مشخص می کند. می توانید از یک حصیر مخصوص استفاده کنید که در صورت تمایل می توانید آن را از کاغذ تزئینی خودتان درست کنید. تاج گل های ساده و حتی برگ ها این کار را انجام می دهند.

گروه بندی عینک هااگر بیش از یک لیوان روی میز قرار دهید، این ترفند به تنهایی ظاهری شیک و شیک به میز می دهد. لیوان ها باید گروه بندی شوند، لیوان هایی برای شراب و لیوان هایی برای آب وجود داشته باشد.
کارد و چنگال را می توان با استفاده از روبان یا ریسمان متصل کرد. علاوه بر این، آنها را می توان به زیبایی در یک دستمال پیچید.

2. سفره

سفره ها می توانند به طور کامل خلق و خوی را تغییر دهند و بلافاصله حال و هوای جشن را ایجاد کنند. اکنون مجموعه عظیمی از انواع سفره، دستمال سفره، رانر وجود دارد که مطمئناً باید رنگ متفاوت، بافت ها و الگوها، مطلوب است که همه آنها با یکدیگر ترکیب شوند. علاوه بر این، باید مجموعه های مضمونی وجود داشته باشد که برای تعطیلات خاص مناسب باشد.

دونده میز- یک سفره به شکل نوار باریکی که در سراسر میز قرار دارد. این یکی از بیشترین است روش های مدرنمیز را تزئین کنید، به خصوص اگر نمی خواهید یک چوب زیبا یا چوبی را پنهان کنید روی میز شیشه ایکاملا زیر پارچه چنین مسیرهایی جهانی هستند. آنها را می توان به راحتی در بالای یک سفره معمولی در امتداد میز قرار داد، می توانید آنها را در مقابل قرار دهید و مکان هایی را برای مهمانان تعیین کنید.
سفرهباید روی میز تعطیلات باشد، به خصوص اگر می خواهید روی موضوع یا طرح رنگیمیز چید

دستمال سفره.نیازی نیست دستمال های پارچه ای را به نفع دستمال های یکبار مصرف کنار بگذارید. آنها بخشی جدایی ناپذیر از طراحی میز هستند. اگر واقعاً نمی خواهید آنها را بعد از تعطیلات بشویید، باید نگاهی دقیق تر به کاغذهای سبک ضیافت بیندازید.
تشک کارد و چنگالبرای هر مهمان یک صندلی تعیین می کند. آنها می توانند نه تنها مستطیل شکل، بلکه مربع نیز باشند (ببخشید ظاهر مدرنو گرد (زاویه جدول را بشکنید).

3. ترکیب مرکزی

مطمئناً باید یک ترکیب مرکزی روی میز تعطیلات وجود داشته باشد که آن را تزئین کند. حجم می‌دهد و کل جدول را متحد می‌کند، اما باید به یاد داشته باشید که باید کم و باریک باشد.
قاعده اصلی این است که از هر طرف حداقل 35 سانتی متر برای یک نفر و کارد و چنگال او باقی بماند، بنابراین حداقل 70 سانتی متر از عرض میز کم می کنیم، بقیه فضا را می توان برای ترکیب بندی استفاده کرد. برای ترکیب روی میز از گل، شمعدان، شاخه و سنگ استفاده می کنیم.

چیدمان مناسب میز، متناسب با رویداد، مناسبت و زمان روز جشن، به مهمانان این امکان را می دهد که هم از مراسم و هم از خود غذا احساس رضایت کنند.

چیدمان مناسب میز نه تنها بر سلیقه لطیف مهماندار تأکید می کند، بلکه نشان دهنده احترام او به مهمانان و اعضای خانواده است.

جدول با در نظر گرفتن مناسبت، منو، موضوع و زمان روز تنظیم می شود. در عین حال، هدف از هر سرو ارائه یک سرگرمی راحت و دلپذیر برای مهمانان و دسترسی راحت به تمام غذاهای ارائه شده است.

قوانین اساسی برای چیدن میز با کارد و چنگال در خانه

اولین کاری که باید انجام دهید این است که انتخاب کنید و دراز بکشید سفره رومیزی. برای میز مستطیلییک سفره 50 تا 60 سانتی متری بلندتر از میز بردارید. اگر میز گرد یا بیضی- 100 - 110 سانتی متر پهن تر از قطر میز است.

طول سفره را طوری محاسبه کنید که لبه های آن 30 تا 50 سانتی متر زیر سطح زیرین میز باشد.

برای ناهار خانگی شما نیاز دارید یک سفره سفید ساده، اما رنگ های پاستلی آرام دیگر نیز کارساز خواهد بود.

مهم: اگر رنگ و بافت رومیزی با رنگ و بافت پرده ها، روکش مبل ها و صندلی های راحتی در اتاق هماهنگ باشد، خوب است. در هر صورت سفره باید بدون عیب و نقص اتو شود.

وقتی میز چیده شد، کارد و چنگال را مرتب کنید. اول از همه - شیشه و چینی بشقاب ها و ظروف. بعد از آنها - چاقو، قاشق، چنگالو سایر وسایل ضروری

شیشه و کریستال در آخر قرار می گیرند. عینک، عینک شات، جام.

طرح مرتب سازی صحیح میز جشن

وسایل را به این ترتیب بچینید:

• هر چاقودر سمت راست قرار دهید، به طوری که قسمت برش رو به صفحه باشد
• قاشق سوپخوریهمچنین آن را در سمت راست قرار دهید، به طوری که قسمت محدب آن در پایین باشد
• چنگال هاپس از چیدن میز، آنها باید در سمت چپ باشند و دندان هایشان به سمت بالا باشد
• قاشق دسرباید پشت صفحه باشد، دسته آن به سمت راست چرخیده است

مهم: هنگام سرو با کارد و چنگال، باید در نظر داشته باشید که از لبه بیرونی استفاده می شود و بسته به سرو ظروف جدید، اقلام تغییر می کنند. برای راحتی، باید اشیاء را در فاصله حدود 1 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید.

قوانین اساسی برای چیدن میز با ظروف در خانه

بشقاب ها ابتدا روی میز قرار می گیرند، و لیوان ها، لیوان های شات، لیوان ها - آخر.

بشقاب ها را به این ترتیب بچینید:

• بشقاب متوسط(اسنک بار) آن را طوری قرار دهید که 2.5 - 3 سانتی متر تا لبه میز باقی بماند.
• بشقاب پای (نان).در سمت چپ قرار دهید، حدود 10 سانتی متر باقی بماند.
• اگر انتظار تغییر ظروف را دارید، آن را زیر اسنک بار قرار دهید بشقاب شام اندازه کوچک, قبلاً یک دستمال زیر آن گذاشته بودید.

مهم: بسته به نوع غذای اول، یک بشقاب برای آن انتخاب کنید. اگر سوپ خامه ای یا آبگوشت سرو می شود، یک کاسه بردارید، اگر سوپ غلیظ یا گل گاوزبان است، یک بشقاب بزرگ و عمیق بردارید.

لیوان شرابآن را در سمت راست قرار دهید لیوان آب- در سمت چپ، اما آنها باید در یک خط باشند. اگر یک رویداد باشکوه با تنوع زیادی از ظروف و نوشیدنی ها آماده شود، دو ردیف ظروف نوشیدنی مجاز است.

مهم: ظروف برای چیدن میز باید از قبل آماده شوند. برای انجام این کار، آن را بشویید، خشک کنید و با یک حوله کاملا پاک کنید. نکته اصلی این است که ظروف قبل از سرو عالی به نظر می رسند. لکه، چکه، ظاهر کدر یا کدر غیر قابل قبول است.

دستمال تاشو برای چیدمان میز

دستمال سفره- یک ویژگی جدایی ناپذیر از هر جشن. مهم نیست که کاغذ یا دستمال کتان چقدر زیبا تا شده باشد، فراموش نکنید که آنها اول از همه برای راحتی مهمانان خدمت می کنند.

بنابراین، هر دستمال سفره ای باید در در دسترس ترین مکان قرار گیرد و حتی پیچیده ترین شکل دستمال باید به راحتی باز شود.

تصاویر و فیلم ها نشان می دهد که چگونه می توان به سرعت و به زیبایی یک شکل صاف یا سه بعدی از یک دستمال تهیه کرد.

مهم: شکل های حجمی ساخته شده از دستمال های پارچه ای شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و اگر نشاسته شده باشند، خود دستمال ها به راحتی شسته می شوند.

برای نشاسته دادن به یک دستمال کتان:

• در 0.5 لیتر آب سرد 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته را هم بزنید تا یک محلول سفید ابری همگن به دست آورید که حاوی توده نباشد.
• 1 لیتر آب را بجوشانید و داخل محلول آماده شده بریزید و هم بزنید.
• خنک شده و با پارچه پنیر صاف کنید.
• دستمال های تمیز و خشک را در محلول آغشته کرده و کمی فشار دهید.
• بدون استفاده از گیره دستمال سفره ها را آویزان کنید تا خشک شوند.
• به محض اینکه تمام آب از دستمال ها خارج شد، اتو را بین دو حوله شروع کنید.

مهم: طبق قوانین آداب معاشرت، باید از دستمال‌هایی که به زیبایی تا شده‌اند در مهمانی‌های رسمی استفاده شود. برای رویدادهای دیگر، دستمال ها را می توان به سادگی در لیوان یا زیر لیوانی قرار داد.

قوانین چیدن سفره صبحانه طبق آداب

برای چیدن درست میز صبحانه از الگوی زیر پیروی کنید::

• بشقاب های پیش غذا را بچینید.
• فنجان ها و لیوان ها را قرار دهید.
• یک قاشق چای خوری را روی یک نعلبکی قرار دهید.
• یک قفسه تخم مرغ را در بشقاب پیش غذا قرار دهید و قاشق مخصوص را فراموش نکنید.
• همچنین یک کاسه فرنی عمیق را در بشقاب میان وعده قرار دهید.
• یک قوری قهوه یا چای با یک نوشیدنی داغ در وسط میز قرار دهید.
• ساندویچ یا کروسانت را در یک بشقاب بزرگ و مسطح سرو کنید.

مهم: روی میز چیده شده برای صبحانه، یک نعلبکی برای مربا یا عسل، یک ظرف کره، یک نمکدان و یک کاسه شکر مناسب است.

قوانین چیدن سفره شام ​​طبق آداب

چندین گزینه برای چیدن میز ناهار وجود دارد، زیرا خود ناهار می تواند از تعداد متفاوتی از غذاها تشکیل شود:

• یک بشقاب کوچک را روی میزی که با یک سفره پوشیده شده است قرار دهید.
• برای اولین دوره یک عدد عمیق را روی یک بشقاب کم عمق قرار دهید.
• اگر غذاهایی را سرو می کنید که از غذاهای مشترک قابل خوردن نیستند، یک بشقاب میان وعده اضافه کنید.
• یک چنگال را در سمت چپ بشقاب ها، یک قاشق سوپ خوری و یک چاقو را در سمت راست قرار دهید، چاقو باید به بشقاب ها نزدیک تر باشد و قاشق به لبه میز نزدیک تر باشد.
• بشقاب اسنک خود را با دستمال های تا شده زیبا تزئین کنید.
• نمکدان و ظروف حاوی ادویه ها و چاشنی های لازم را در مرکز میز قرار دهید.
• لیوان های شراب و لیوان های آب را به ترتیب در سمت راست و چپ قرار دهید.
• یک بطری نوشیدنی الکلی را روی میز که قبلاً چوب پنبه نکرده اید قرار دهید.
• گل های تازه در مرکز میز حتی یک میز ناقص را تزئین و تکمیل می کند.
• روغن را در ظرف کره ای سرو کنید.
• اولی را به صورت گرم و در آبگوشت سرو کنید.

قوانین چیدن سفره شام ​​طبق آداب

شام، چه دعوت شده و چه یک شام خانوادگی آرام، همیشه با گرما و راحتی همراه است. بنابراین مهم است که مهماندار نه تنها میز را به درستی چید، بلکه میز سفره را با جزئیات مناسب تکمیل کند.

• یک سفره (مناسب با طرح کوچک) انتخاب کنید.
• دو بشقاب کوچک را یکی داخل دیگری قرار دهید و در سمت چپ آنها یک بشقاب برای نان قرار دهید.
• در سمت چپ بشقاب ها، چنگال ها را با دندانه هایشان به سمت بالا قرار دهید و در سمت راست، چاقوها را با تیغه ها به سمت صفحه قرار دهید.
• ظروف نوشیدنی های الکلی را در سمت راست بشقاب ها، برای آب - در سمت چپ قرار دهید.

مهم: چیدمان میز برای شام شبیه به چیدمان ناهار است، اما در نبود بشقاب و قاشق عمیق برای غذای اول متفاوت است. این غذا هنگام عصر روی میز جایی ندارد.

چیدمان زیبای میز جشن: قوانین

سفره جشنمعمولاً نه تنها برای اعضای خانواده خود، بلکه برای مهمانان دعوت شده نیز سرو می کنند.

چندین قانون برای تنظیم یک میز جشن وجود دارد که به دنبال آن هر مهماندار می تواند توانایی خود را در پذیرایی از مهمانان در بالاترین سطح نشان دهد:

1. سفره رومیزیبرای میز جشن باید کاملا تمیز و اتو شود. توصیه می شود یک پارچه ضخیم روی میز زیر رومیزی پهن کنید که در صورت افتادن تصادفی ظروف از صدای زنگ زدن جلوگیری می کند و همچنین سطح میز را از ریختن مایعات محافظت می کند. اما جایز است که اصلاً روی میز را با چوب گران قیمت نپوشانیم.
2. ظروف و کارد و چنگالکه برای سرو استفاده می شود باید از همان مجموعه باشد. غیر قابل قبول است که میز جشن را با ظروف سرو کنید رنگهای متفاوتو اندازه ها تمیزی و درخشندگی ظروف باید بی عیب و نقص باشد.
3. چگونه بشقاب ها و کارد و چنگال ها باید چیده شوندفقط به ترتیبی که مهماندار قصد دارد ظروف را سرو کند.
4. نباید روی میز باشد ظروف و کارد و چنگال اضافی. اقلام "فقط در مورد" مورد نیاز نیستند، اما فقط ظاهر میز را خراب می کنند.
5. همه مشروبات الکلیدر بطری های از قبل باز شده سرو می شوند، اما شامپاین بلافاصله قبل از سرو باز می شود.
6. برای هر مهمان باید یک پارچه و چند عدد کاغذ تهیه شود. دستمال سفره.
7. اولین دورهمهماندار آن را در بشقاب‌هایی از آبخوری برای مهمانان می‌ریزد. یکی از مهمانان یا اعضای خانواده می تواند در سرو بشقاب های پر شده به او کمک کند. این کار باید با نزدیک شدن به همه افراد حاضر در میز از سمت راست انجام شود.
8. دوره دوممهمان ها آن را از ظرف معمولی در بشقاب خود می گذارند.

مهم: سفارش کلی پذیرفته شده برای سرو غذاها در میز جشن عبارت است از: پیش غذا، غذای اول، غذای ماهی، غذای گوشتی، دسر و میوه شیرین، چای یا قهوه.

وجود دکور موضوعی در مرکز میز جشن بر تلاش مهماندار تأکید می کند و به مهمانی دنج و گرما می بخشد.

قوانین چیدمان میز ضیافت

ضیافت هابه افتخار یک تعطیلات مهم، مانند سالگرد یا عروسی ترتیب داده شده است. مفهوم "میز ضیافت" به این معنی است که این رویداد در یک سالن ضیافت اجاره ای برگزار می شود و پیشخدمت ها به مهمانان خدمات می دهند.

ویژگی های ضیافت عبارتند از:

1. تزئینات مختلف (بالن، پاپیون، پارچه مخصوص)
2. سرگرمی برای مهمانان (موسیقی زنده، اجرا، توست مستر یا میزبان رویداد)

میز ضیافتباید با موقعیت، مناسبت و حال عمومی مطابقت داشته باشد. قوانین اصلی برای خدمت به آن:

• استفاده می شود میزهای تاشو، که بسته به تعداد میهمانان، امکانات سالن و نوع سرویس چیده می شوند.
• میزها چیده شده است سفره های ضیافت سفید، از لبه ها شیب هایی به اندازه 25 سانتی متر باقی می گذارد.
• اول از همه آنها قرار می دهند بشقاب های کوچک. آنها به گونه ای قرار می گیرند که فاصله بین صفحات مجاور حداقل 60 سانتی متر باشد، اما از 80 سانتی متر بیشتر نباشد و فاصله تا لبه میز از 1 - 2 سانتی متر تجاوز نکند. بشقاب های اسنک در بالا قرار می گیرند. و بشقاب پای در سمت چپ.
• سمت راستقرار دادن چاقوها، با تیغه ها رو به صفحات. تمام ظروف واقع در سمت راست: چاقوی رومیزی، چاقوی ماهی، قاشق غذاخوری، چاقوی اسنک.
• سمت چپ بشقاب: چنگال میز، چنگال ماهی، دو چنگال میان وعده.
• چنگال و چاقوی دسرپشت بشقاب قرار داده شده است.
• همچنین پشت بشقاب وجود دارد لیوان شراب،سمت راست لیوان شراب - عینکبرای نوشیدنی های قوی تر
• دستمال های پارچه ایروی بشقاب ها قرار می گیرد، پس از اینکه ظاهری زیبا به آن ها می بخشد.
• کوتاه گلدان هایی با گل های تازه یا مصنوعیبه طور مساوی در مرکز میز قرار می گیرد.
• همچنین می تواند به عنوان تزیین میز خدمت کند گلدان با میوه ها و انگور.

مهم: هر جزئیات کوچکی برای یک میز ضیافت مهم است، بنابراین تنظیم آن زمان زیادی می برد.

قوانین سفره آرایی در رستوران

دو گزینه برای سرو در رستوران وجود دارد:

1. ضیافت
2. مقدماتی (مرتبط با سفارش از منو) با سرویس اضافی

نام سرویس "مقدمه" به خودی خود صحبت می کند - بعد از اینکه مهمانان غذاها را انتخاب کردند و سفارش دادند، سرو نیاز به افزودنی دارد.

اقلامی که طبق قوانین باید روی میز مهمان وجود داشته باشد قبل از سرو:

• چاقوی رومیزی، بشقاب، چنگال
• لیوان شراب
• دستمال پارچه ای
• لوازم جانبی اضافی (ادویه، کارت های منو تاشو، شماره میز به صورت تابلو، زیرسیگاری و ...)

قوانین سرو سفره دسر

زمان دسر پایان جشن اصلی است. تمام ظروف دسر کمی قبل از سرو خود دسر سرو می شود. یک چنگال را در سمت چپ بشقاب دسر و یک قاشق را در سمت راست قرار دهید.

دسر در بشقاب-استند سرو می شود. اگر سرد باشد می توان آن را در کاسه یا کاسه سرو کرد.

قوانین سرو سفره شیرین

سرو سفره شیرین هیچ تفاوت اساسی ندارد. جلوش بشقاب و کارد و چنگال گذاشتند. یک بشقاب عمیق روی یک بشقاب صاف برای شیرینی های مایع قرار دهید.

در سمت راست بشقاب ها لیوان ها و لیوان های شراب وجود دارد. می توانید میوه ها یا کیک های مختلف را در قفسه ها به نمایش بگذارید.

قبل از دعوت مهمانان به میز، روی میز را با یک سفره ترجیحاً به رنگ های ملایم می پوشانند.

یک فنجان چای بزرگتر از یک فنجان قهوه روی نعلبکی قرار می گیرد. قاشق روی نعلبکی قرار می گیرد. یک بشقاب دسر در سمت چپ فنجان قرار می گیرد. برای شکر از انبر مخصوص استفاده کنید.

قوانین سرو میز چای خوری

قوانین اصلی برای سرو یک میز چای با قوانین اساسی برای سرو که قبلا توضیح داده شد مطابقت دارد، با این حال، چندین توصیه به ایجاد یک غذای بیشتر کمک می کند. فضای دنجبرای مهمانان دعوت شده به چای:

• رنگ و مدل ست چای خوری باید با رنگ و بافت سفره هماهنگ باشد.
• توصیه می شود ترکیبی از گل های تازه روی میز باشد.
• اگر انتظار نوشیدن چای کلاسیک روسی است، سرو چای به طور مستقیم از سماور که در سمت چپ مهماندار خانه قرار می گیرد یا روی میز جداگانه قرار می گیرد، مناسب و در عین حال اصلی است.
• شیر برای چای در ظرف شیر سرو می شود. توصیه می شود پارچ شیر را در بشقاب قرار دهید تا به طور تصادفی محتویات آن روی سفره نریزد.
• کیک، رول یا پای به قطعات بریده می شود. میوه ها در گلدان ها، شیرینی ها در کاسه های آب نبات قرار می گیرند. توت ها در کاسه ها یا بشقاب ها قرار می گیرند.
• نوشیدنی های الکلی روی میز چای مجاز است.

مهم: نوشیدن چای زمانی برای گفتگوهای صمیمی آرام است. حتی اگر چیدمان میز چای ایده آل نباشد، نگرش مثبت میهمانان و فضایی مهربان و دنج، شب را روشن می کند و کاستی های کوچک را نامرئی می کند.

قوانین سرو میز بوفه

بوفهدر پذیرایی های رسمی، رویدادهای شرکتی، ارائه ها انجام می شود.

ویژگی های اجرای آناین است که افراد زیادی می توانند در این مراسم شرکت کنند، اما نه سالن بزرگ و نه هزینه های مالی خاصی برای این کار لازم نیست.

مهم: بوفه عصر برگزار می شود، حداکثر 2 ساعت طول می کشد. هدف از این رویداد اجتماعی شدن و ایجاد آشنایی جدید است. به عنوان یکی از اولین کسانی که غذا می خورند و آخرین کسانی هستند که میز بوفه را ترک می کنند، شکل بدی در نظر گرفته می شود.

ویژگی های سفره آرایی برای میز بوفه:

• میزها با رومیزی سفید پوشانده شده و به گونه ای چیده شده اند که مهمانان بتوانند آزادانه در اتاق حرکت کنند. یک میز جداگانه برای ظروف کثیف آماده شده است.
• صندلی وجود ندارد، زیرا در طول بوفه، مهمانان خودشان سر میزها می آیند و غذا را انتخاب می کنند.
• منوی بوفه - پیش غذا، سالاد سبک. شامپاین و شراب نوشیدنی های قابل قبولی هستند.
• لیوان های شراب و پشته بشقاب ها در انتهای میز قرار می گیرند، چنگال ها در پایه های مخصوص در کنار بشقاب ها قرار می گیرند. مهمانان غذاهای خود را می آورند.
• نکته اصلی این است که فضای کافی در لبه میزها باقی بماند.
• دستمال‌ها در نگهدارنده‌ها قرار می‌گیرند و به طور مساوی فاصله دارند.
• حتما میز و سالن را با گل و سبد میوه تزئین کنید.
• آب و آب میوه در لیوان ها ریخته می شود ، الکل در بطری ها باقی می ماند و قبلاً آنها را باز کرده بودند.
• منوی بوفه شامل غذاهایی است که می توانید به راحتی در بشقاب خود قرار دهید: کاناپه، ساندویچ و تنقلات سبک.

قوانین چیدن میز تولد

روز تولد- تعطیلاتی که می توان آن را هم در یک دایره باریک از بستگان و نزدیکترین افراد و هم در یک شرکت پر سر و صدا از دوستان، آشنایان و آشنایان خوب جشن گرفت.

بسته به اینکه شخص تولد می خواهد چه نوع جشنی داشته باشد، باید مکان، منو و نوع خدمات را انتخاب کنید.

• اگر برنامه ریزی شده باشد شام خانوادگی آرام، سپس یا یک میز جشن یا یک میز برای شام سرو می کنند.
• اگر تولد برگزار شود در کافهیا یک رستوران با منوی از قبل توافق شده، یک میز ضیافت سرو می شود.
• کسانی که روز تولد خود را تصمیم گرفتند بازدید از یک رستوران، اما میز یا غذاهای خاصی را از قبل رزرو نکرده باشید، انتظار می رود پیش سرویس استاندارد رستوران ارائه شود.

قوانین تنظیم جدول برای کودکان در تصاویر

از کودکی باید اصول آداب معاشرت را به کودک خود بیاموزید. در زندگی بزرگسالی، این دانش بیش از یک بار مفید خواهد بود. برای اینکه فرزندتان در هنگام یادگیری قوانین رفتار سفره و اصول سرویس دهی به آن مشکلی نداشته باشد، می توانید کلاس هایی را در فرم بازیو از تصاویر خاص استفاده کنید.

با دانستن و عملی کردن قوانین و ویژگی های سفره آرایی، می توانید هنگام دعوت از مهمان یا چیدن سفره برای یک جشن خانوادگی، احساس اعتماد به نفس داشته باشید.

جشن های مشترک در یک میز دنج و زیبا تزئین شده احساسات مثبتی را برای صاحبان و مهمانان آنها به ارمغان می آورد و شاید چنین جشن هایی به یک سنت خوب خانوادگی تبدیل شود.

ویدئو: چگونه جدول را به درستی بچینیم؟

تعطیلات سال نو نزدیک است، و بنابراین، جشن های جشن. یک میز با سلیقه می تواند حتی یک غذای معمولی را به لذت زیبایی شناختی و احساس جشن تبدیل کند. با چیدن سفره در منزل می توانید کمی از قوانین سخت گیرانه سرو که در رستوران ها و پذیرایی های رسمی به شدت رعایت می شود منحرف شوید. اما هنوز هم چند قانون طلایی وجود دارد که حتی در خانه هم باید رعایت شود.

سفره رومیزی

سفره آرایی همیشه با چیدن سفره شروع می شود. برای یک پذیرایی رسمی، رومیزی هایی که از پارچه های براق ساخته شده اند مناسب به نظر می رسند، پارچه های کتان خشن برای یک میز ساده و رومیزی هایی به رنگ های پاستلی برای مجالس خانگی مناسب خواهند بود.

البته سفره باید کاملا تمیز و اتوکشی شده باشد. اما برای حفظ پاکیزگی، نباید روی آن را با پارچه روغنی بپوشانید. کتانی باید از همه طرف میز کمتر از 25 سانتی متر پایین بیاید، اما کمتر از صندلی صندلی نباشد: سفره ای که خیلی کوتاه باشد درهم به نظر می رسد و سفره ای که خیلی بلند باشد باعث ناراحتی مهمانان می شود. .

بوم باید از همه طرف میز کمتر از 25 سانتی متر پایین بیاید، اما از صندلی صندلی پایین تر نباشد.

در حال خدمت کردن

مجموعه سرو روی میز می تواند متفاوت باشد، بستگی به غذاهایی دارد که سرو می شود، بنابراین بدون یک منوی سنجیده نمی توانید شروع به سرو کنید. مهم است که برای هر مهمان 80 سانتی‌متر طول میز تهیه کنید و مطمئن شوید که مکان و ظاهر هر ست کارد و چنگال کاملاً یکسان است. همه اقلام سرو روی میز باید از نظر رنگ و شکل با یکدیگر و فضای داخلی مطابقت داشته باشند.

باید مراقب باشید که همه ظروف و ظروف تمیز و بدون لکه آب باشند. برای این کار کافی است آنها را با یک حوله گرم و مرطوب پاک کنید و سپس با یک حوله خشک آنها را براق کنید.

ظرف ها

ابتدا یک بشقاب سرو تزئینی در یک مکان مرکزی و در فاصله حداقل دو سانتی متری از لبه میز قرار می گیرد. یک بشقاب برای پیش غذا یا سوپ روی آن قرار دهید. برای سوپ پوره، یک بشقاب سوپ و برای سوپ و آبگوشت شفاف، یک فنجان سرو کنید. در بالا سمت چپ، هشت سانتی متر از تزئینی، یک بشقاب پای کوچک برای نان و کره قرار دهید.

دستگاه ها

کارد و چنگال هایی که در طول وعده های غذایی مورد نیاز خواهند بود در کناره ها و بالای بشقاب سرو قرار می گیرند. چنگال ها در سمت چپ با شاخ ها به سمت بالا و چاقوها در سمت راست قرار می گیرند و تیغه ها به سمت صفحه قرار می گیرند. ظروفی که ابتدا مورد نیاز است در دورترین فاصله از بشقاب قرار دارد، بنابراین دورترین میان وعده ها، چنگال و چاقو، و سپس ماهی و نزدیکترین آنها - ظروف غذاخوری قرار دارند.

کارد و چنگال نباید زیر لبه های بشقاب قرار گیرد.

اگر دسر در منو نباشد، قاشق سوپ خوری را روی بشقاب سرو می گذاریم، اما اگر دسر برنامه ریزی شده باشد، در سمت راست ردیف چاقوها قرار می گیرد. کارد و چنگال دسر و میوه در بالای بشقاب میان وعده قرار می گیرد - موازی با لبه میز.

عینک

پیروی از این قانون مهم است - هر نوشیدنی ظرف مخصوص به خود را دارد، بنابراین تعداد و نوع لیوان ها و لیوان های شراب بستگی به نوشیدنی هایی دارد که در میز سرو می شود. به عنوان مثال، شراب قرمز، براندی و کنیاک در لیوان های بزرگ با شکم قابلمه ای سرو می شود، در حالی که لیوان های کوچکتر برای شراب سفید استفاده می شود. شامپاین در لیوان های بلند و باریک بهترین طعم را دارد و می توان از لیوان های کوکتل برای آبمیوه و آب معدنی استفاده کرد.

لیوان ها در سمت راست و بالای بشقاب سرو قرار دارند. یک لیوان آب معدنی یا آب میوه را در فاصله یک و نیم سانتی متری از نوک چاقو قرار دهید. سپس با زاویه 45 درجه از لبه میز، یک لیوان شراب و یک لیوان ودکا. در اینجا همان ترتیب کارد و چنگال کار می کند: ابتدا از دورترین لیوان از بشقاب استفاده می شود.

لیوان ها در سمت راست و بالای بشقاب سرو قرار دارند.

دستمال سفره

هر مهمان باید یک دستمال جداگانه داشته باشد که باید به زیبایی تا شود و در پایان سرو در بشقاب پیش غذا قرار گیرد. راه‌های زیادی برای تا کردن دستمال‌ها وجود دارد و بهترین راه برای تا کردن آن‌ها این است که هنگام باز کردن، ظاهری تازه و جذاب داشته باشید.

جزئیات

جزئیات شیک مهمانان را در حال و هوای جشن قرار می دهد و به آنها کمک می کند تا فضای مجلل را احساس کنند، اما تعداد آنها نباید بیش از حد باشد و در سرو و چیدمان غذاها اختلال ایجاد کند.

اگر مجسمه زیبایی دارید، می تواند به یک عنصر تزئینی فوق العاده در میز تعطیلات تبدیل شود. شمعدان ها در ترکیب با ظروف نفیس و لیوان های زیبا بسیار زیبا به نظر می رسند.

گل های تازه بسیار تازه و اصلی به نظر می رسند. به طوری که آنها هماهنگ به نظر برسند و با مهمانان تداخل نداشته باشند، قد آنها نباید از بزرگترین لیوان در سرو بیشتر شود. بهتر است یک گلدان کوچک گل در وسط میز قرار دهید و توجه کنید تا دسته گل بوی تند ندهد.

اگر موضوع تعطیلات شما، به عنوان مثال، سال نو است، می توانید عناصر تزئینی مناسب را روی میز قرار دهید - شاخه های صنوبر، مجسمه های آدم برفی یا بابا نوئل، "باران" نقره ای، هدایای کوچک برای مهمانان.

قرار دادن ظروف

میز جشن نباید با انبوهی از ظروف و ظروف "انسداد" شود تا هر مهمان فضای شخصی کافی داشته باشد.

بهتر است ظروف نمک و فلفل را در مرکز میز با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. می توانید ظروف با خردل و سس را نیز در آنجا قرار دهید. کره را با چاقوی مخصوص سرو می کنند و خردل را با یک قاشق کوچک سرو می کنند. سطل های نان در دو طرف میز قرار داده شده است تا همه مهمانان بتوانند به راحتی به آنها دسترسی پیدا کنند.

سطل های نان در دو طرف میز قرار داده شده است تا همه مهمانان بتوانند به راحتی به آنها دسترسی پیدا کنند.

پیش غذای سرد به تناوب غذاهای ماهی، گوشت و سبزیجات چیده می شود. سوپ را باید در سوخاری سرو کرد و غذاهای گرم را در ظروف مخصوص سرو کرد. همه غذاها و سالادها باید قاشق جداگانه داشته باشند.

نوشیدنی های بطری شده باید بدون چوب پنبه روی میز قرار گیرند. میوه ای و آب معدنیدر مکان های مختلف روی میز قرار می گیرد و بلافاصله قبل از شروع جشن باز می شود. آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای در کوزه‌ها سرو می‌شوند، ودکا و لیکورهای قوی بهتر است روی میز در ظرف‌ها قرار گیرند. شراب و کنیاک در بطری ها سرو می شود.

درست است که تعطیلات را با سرو غذاهای سرد - سالاد، ساندویچ - شروع کنید و فقط پس از آن شروع به سرو غذاهای گرم - اول، دوم و دسر کنید.

امروزه یک سفره به زیبایی چیده شده نشان دهنده مهمان نوازی است و غذا در چنین محیطی بسیار خوشمزه است. فرصت را از دست ندهید جشن سال نوحتی شادتر و ظریف تر!

آیا به سرویس دهی توجه می کنید سفره سال نو?
رای

تعطیلات یک روحیه خوب، ملاقات با دوستان و خانواده، سرگرمی و، البته، یک میز جشن با خوشمزه و غذاهای خوشمزه. خانم های خانه دار سعی می کنند غذاهای لذیذ و متنوعی را برای رضایت خانواده و مهمانان خود تهیه کنند. برای سفره جشن، همراه با کیفیت های طعمغذاهای آماده، سرو مناسب و زیبا و تزیین سفره از اهمیت بالایی برخوردار است. تزیین ظروف زیبا و استفاده از ویژگی های تزئینی مختلف می تواند حتی یک شام معمولی را فراموش نشدنی کند. و برای یک جشن، سفره آرایی از اهمیت بالایی برخوردار است و می تواند یک جشن را به یک لذت زیبایی شناختی تبدیل کند و احساس خاصی از جشن ایجاد کند.

سفره آرایی چیدمان صحیح کارد و چنگال و ظروف و طراحی تزئینی، که به لطف آن می توانید یک فضای دنج خانگی یا یک فضای شیک و شیک مربوط به جشن ایجاد کنید. دکوراسیون کلی میز باید به سبک یکپارچه مشترک تزئین شود، نه با اتاق های غذاخوری غیر ضروری و عناصر تزئینیو با موضوع تعطیلات مطابقت دارد.

برای جشن های مختلف از عناصر تزئینی خاصی استفاده می شود که نشان دهنده انطباق با یک تعطیلات خاص است. همه این عناصر به دکوراسیون اضافی اشاره دارد که میز را تزئین می کند و حال و هوای کلی را ایجاد می کند. اما اجزای اساسی وجود دارد که بدون آنها تنظیم یک میز جشن غیرممکن است: کارد و چنگال، ظروف چینی و شیشه ای، منسوجات و محصولات کاغذی. این اجزا باید به درستی و راحت روی میز قرار گیرند و یک سبک هماهنگ ایجاد کنند.

قوانین اساسی برای سرو میز جشن سال هاست شکل گرفته است و اکنون هنر تزئین یک جشن است. انتخاب همه اجزا باید به طور جامع و با دقت انجام شود، بدون ترس از آزمایش و نوآوری. صاحبان خود تصمیم می گیرند که چگونه میز را بچینند تا نه تنها ظاهر زیبایی داشته باشد، بلکه برای همه مهمانانی که در آن نشسته اند راحت باشد.

انتخاب و قرار دادن عناصر سرو

چیدمان مناسب سفره های جشن مستلزم وجود همه کارد و چنگال های لازم به صورت جداگانه برای هر مهمان است تا بتواند با داشتن فضای کافی برای فضای شخصی، بنشیند و غذا بخورد. عناصر اصلی سرو سفره، دستمال، بشقاب، لیوان و لیوان، کارد و چنگال: چنگال، قاشق و چاقو برای اهداف مختلف است.

انتخاب سفره

رنگ، اندازه و شکل سفره از اهمیت بالایی برخوردار است. از آنجایی که تا حد ممکن فضای روی میز را اشغال می کند و پس زمینه دکوراسیون کلی است. ابعاد و شکل باید با پارامترهای جدول مطابقت داشته باشد، طول بهینه لبه های آویزان آزادانه بیش از 30 سانتی متر نیست. رنگ سفره باید به طور هماهنگ با ظروف ترکیب شود و با وقار رویداد مطابقت داشته باشد. یک رومیزی سفید، روشن یا پاستلی میز جشن را به ویژه مجلل و شیک می کند. این سفره با هر ظروف رنگی به خوبی ست می شود. صفحات سفید محیط زیبا را برجسته می کنند و هر رنگ روشن در مقابل پس زمینه روشن متضاد است.

رنگ های تند رومیزی بیشتر برای ضیافت های دنج مناسب است و فضای گرم خانوادگی را ایجاد می کند. تعطیلات برای کودکان باید روشن و افسانه باشد، به همین دلیل است که یک سفره با الگوی رنگارنگ و غنی انتخاب می شود. برای تزیین و ایجاد جلوه رنگی غیرمعمول می توانید از رومیزی یا رومیزی استفاده کنید؛ شکل ظاهری رومیزی دولایه، تزیین میز را شیک و مجلل می کند. عکس یک میز را با استفاده از ناپرون نشان می دهد:

بشقاب و کارد و چنگال

تعداد بشقاب ها و ظروف مورد استفاده بستگی به تغییرات دوره مورد نظر دارد. سرو مناسب شامل چیدمان ظروف به ترتیبی است که برای استفاده در هنگام سرو ظروف به صورت مرحله ای مناسب است. در بشقاب سرو پایینی، یک بشقاب برای غذای اصلی، پیش غذای بعدی و در صورت لزوم، بالاترین بشقاب برای سوپ قرار دهید. یک بشقاب پای کوچک برای نان در سمت چپ، کمی بالاتر از بشقاب های اصلی قرار داده شده است.
کارد و چنگال در طرف های مختلف بشقاب گذاشته می شود. در سمت راست فضایی برای قاشق و چاقو و در سمت چپ برای چنگال وجود دارد. ترتیب کارد و چنگال مطابق با سرو ظروف است؛ هر چه کارد و چنگال دیرتر استفاده شود، به بشقاب ها نزدیک تر است. یک قاشق برای سوپ و یک چنگال برای پیش غذا در امتداد لبه ها قرار می گیرد؛ یک قاشق چای خوری و چنگال برای غذای اصلی نزدیک به بشقاب ها قرار می گیرد. در صورت لزوم، ظروف ماهی یا غذاهای دریایی بین آنها قرار می گیرد. در سمت راست، با تیغه رو به صفحات، چاقوها در ترتیب استفاده قرار می گیرند. کارد و چنگال دسر در بالای بشقاب ها، به موازات لبه میز قرار می گیرد؛ آنها آخرین مورد نیاز خواهند بود و در جشن تداخلی ایجاد نمی کنند.
در سمت راست، بالای بشقاب ها، تمام ظروف شیشه ای لازم برای نوشیدنی قرار داده شده است. ابتدا لیوان آب قرار می گیرد و به دنبال آن لیوان ها و لیوان های شراب شیشه ای یا کریستالی باقی مانده قرار می گیرد.

تمام ظروف غیر ضروری یا استفاده شده در طول غذا از روی میز خارج می شوند تا فضای آزاد را به هم نریزند.
ترتیب چیدمان صحیح کارد و چنگال در ارائه جدول ارائه شده است:

دستمال سفره - عملی و زیبا

یک هنر خاص استفاده از دستمال سفره آرایی است. دستمال سفره ها علاوه بر کاربرد عملی، یک تزیین زیبا برای چیدمان سفره های تعطیلات هستند.

معمولاً از دستمال کاغذی و پارچه ای استفاده می شود؛ آنها به گونه ای انتخاب می شوند که هماهنگی با رنگ سفره یا ظروف داشته باشند. کاغذهای کاغذی برای دست‌ها و دهان هنگام غذا استفاده می‌شود و پارچه‌های پارچه‌ای روی زانوها قرار می‌گیرند تا لباس‌ها را از ورود غذا به آن‌ها محافظت کند.
دستمال ها در نگهدارنده های مخصوص، روی بشقاب یا لیوان قرار می گیرند. برای تبدیل دستمال سفره به دکوراسیون تعطیلات، روش‌های زیادی برای تا کردن و تزئین آن‌ها ابداع شده است. می توانید از آنها چهره های مختلفی بسازید: گل ها، شمع ها، طاووس ها، درختان کریسمس و بسیاری دیگر که به طرز شگفت انگیزی میز جشن را تغییر می دهند و مطابق با موضوع جشن هستند.
چند روش ساده برای تا کردن دستمال سفره به صورت مرحله به مرحله:

همه قوانین سفره آرایی بر اساس راحتی و کاربردی بودن استفاده از کارد و چنگال است. با رعایت معیارهای اولیه می توانید محیطی دنج برای مهمانان ایجاد کنید. در این ویدئو، استاد چیدن سفره جشن به طور مفصل در مورد قوانین اساسی صحبت می کند:

دکور برای تعطیلات مختلف

عناصر تزئینی برای تعطیلات مختلف، که در درجه اول برای تزئین و ایجاد فضای جشن خدمت می کنند، بسیار متنوع هستند. استفاده از شمع و گل برای هر سفره ای مناسب است. شمع ها فضایی دنج و دلربا ایجاد می کنند. استفاده از گل میز تعطیلات را ظریف و لطیف می کند.