فرنی گندم از نظر محتوای انواع فواید در بخش خود بهترین است. همچنین بدن را کاملاً اشباع می کند و آن را با انرژی پر می کند و بنابراین برای یک صبحانه مقوی و ناهار با یک غذای جانبی عالی است. امروز دستور تهیه این غذا را داریم سالم ترین غذاشامل مولتی اجاق

طرز تهیه فرنی گندم خوشمزه در اجاق گاز آهسته - دستور پخت با شیر

عناصر:

• غلات گندم - 165 گرم؛
• شیر تازه - 575 میلی لیتر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شکر گرانول - 65 گرم؛
• - 90

آماده سازی

ابتدا غلات گندم را می شوییم. پس از این، مخلوط را در یک تابه ریخته، کره را به صورت تکه ای اضافه کرده و به مقدار لازم شیر بریزید. بعد یک سری از افزودنی های طعم دهنده است. در اینجا باید به سلیقه و ترجیحات خود تکیه کنید. به طور سنتی، کمی نمک و شکر گرانول اضافه می شود. برای طعم اصلی تر و غنی تر، می توانید فرنی را با میوه های خشک شسته شده و آجیل تکمیل کنید.

فرنی گندم را با شیر در یک مولتی پز بپزید و دستگاه را روی حالت "فرنی شیر" قرار دهید. خود دستگاه زمان پخت و دمای مورد نیاز را تعیین می کند. بعد از سیگنال به فرنی زمان می دهیم تا در حالت گرم شدن دم بکشد و بعد از پانزده دقیقه می توانیم سرو کنیم. در صورت تمایل، می توانید طعم غذا را با تکه های میوه تازه، انواع توت ها، عسل یا.

فرنی گندم در اجاق گاز آهسته - دستور پخت با شیر و آب

عناصر:

• غلات گندم - 160 گرم؛
• شیر کامل - 250 میلی لیتر؛
• آب تصفیه شده - 375 میلی لیتر؛
• نمک - 1 خرج کوچک؛
• کره - به مزه.

آماده سازی

توسط این دستور غذامی توانید فرنی گندم شیرین نشده را تهیه کنید که به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی یا سبزیجات عالی است. مقدار کم شیر و عدم وجود شکر دانه ریز نیز کاهش می دهد محتوای کالری ظرف، که آن را در اولویت تغذیه رژیم غذایی قرار می دهد.

همانطور که در نسخه قبلی ابتدا غلات گندم را کاملاً شسته و در ظرف دستگاه قرار می دهیم. آب و شیر تصفیه شده را داخل آن بریزید، در صورت تمایل و به دلخواه مقداری نمک، کره اضافه کنید و بر روی نمایشگر دستگاه برنامه “Porridge” را انتخاب کنید. پس از شنیدن سیگنال، برای باز کردن درب مولتی اجاق عجله نکنید. کمی فرنی بدهیم فرصت اضافیدر برنامه "گرم کردن" بخار کنید و پف کنید و بعد از پانزده دقیقه با غذای اصلی یا به تنهایی سرو کنید.

فرنی تهیه شده از غلات گندم بسیار سیر کننده، خوشمزه، سالم و مغذی است. اگر چنین ظرفی را در آهسته پز تهیه کنید، این کار را برای خود آسان تر می کنید و احساس می کنید که فرنی با این روش پخت چقدر لطیف می شود. حرارت درمانی. تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه فرنی برای مارک های مختلف مولتی کوکر (Polaris، Philips، Redmond، Scarlet و دیگران) وجود دارد. محبوب ترین و گسترده ترین آنها ردموند و پولاریس هستند.
طرز تهیه فرنی گندم در مولتی پزهای ردموند و پولاریس "تنبل" محسوب می شود. به نظر می رسد سریع، آسان، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است! ابتدا باید در مورد مقدار غلات برای دستور غذا تصمیم بگیرید. شما باید نسبت صحیح را حفظ کنید. برای تهیه فرنی ترد در آرام پز، باید 2 قسمت آب به 1 قسمت غلات بریزید. در آهسته پز بسیار خوشمزه می شود و توصیه می کنیم این دستور العمل ها را نیز تهیه کنید.

مولتی کوکرهای Polaris و Redmond با توجه به حالت های عملکرد، عملکرد و ظاهر. برای تهیه این غذا از کمک معجزه گر ردموند استفاده خواهد شد. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

آماده سازی

آماده سازی مرحله به مرحله یک ظرف با عکس های دقیقچه کسی خواهد شد دستیاران ضروریدر فرآیند ایجاد یک درمان سالم:

1) مقدار مورد نیاز غلات گندم را در یک شیشه اندازه کنید و آب را داخل آن بریزید. هم بزنید. دانه ها به ته می نشینند و لکه ها، سنگریزه ها و سایر زباله ها شناور می شوند.

2) بعد از این مراحل آب را تخلیه کنید. این روش باید تکرار شود تا آب شفاف و شفاف شود.

3) آرام پز را آماده کنید. درب ظرف را باز کرده و غلات شسته شده را در کف ظرف بریزید. طبق دستور پیشنهادی، یک تکه کره و کمی نمک ریز اضافه کنید.

4) بریزید آب گرم. درب را ببندید. حالا باید حالت پخت درست را انتخاب کنید. عملکردهای زیر به بهترین وجه مناسب هستند: "فرنی"، "برنج" یا "گندم سیاه". زمان پخت حدود سی دقیقه است. با یک سیگنال صوتی از اتمام فرآیند پخت مطلع خواهید شد.

5) فرنی تمام شده را در بشقاب های سرو قرار دهید. داخل ظرف آماده شده مقدار کمی شیر یا خامه بریزید. به قدری خوشمزه به نظر می رسد که نمی توان خود را پاره کرد. با لذت آشپزی کنید، توصیه ها را دنبال کنید، دنباله اقدامات را دنبال کنید و موفق خواهید شد.

دستور تهیه ویدیویی

ویژگی های مفید

این خوراکی نه تنها خوشمزه است، بلکه برای بدن نیز بسیار مفید است.

1. انبار ارزشمندی از ویتامین ها: A، C، B6، B12، PP، E. آنها به تحریک سیستم عصبی، بهبود بینایی و حافظه کمک می کنند و پوست را صاف و الاستیک می کنند.
2. یک غذای رژیمی است. محتوای کالری صد گرم محصول حدود دویست کیلو کالری است. به شما کمک می کند تا از شر چاقی و اضافه وزن خلاص شوید، درست مانند

از زمانی که اجداد ما شروع به رشد فعال گندم کردند، غذاهای تهیه شده از این محصول یکی از مکان های اصلی هر سفره را به خود اختصاص داده اند. از گندم نه تنها برای تولید غلات، بلکه برای تولید آرد نیز استفاده می شود که برای محصولات پخته شده بسیار مفید است. راز فرنی گندم خوشمزه در پختن طولانی مدت آن در فر نهفته است. امروزه تقریباً هر زن خانه دار یک دستیار مدرن در آشپزخانه خود دارد - یک مولتی اجاق. به لطف آن، می توانید فرنی گندم خرد شده را خیلی سریعتر تهیه کنید.

در این مقاله در مورد طرز تهیه فرنی گندم در آرام پز صحبت می شود و سرآشپزهای با تجربه رازهای خود را با شما در میان می گذارند.

تعیین مدت زمان پخت فرنی گندم در اجاق گاز آهسته یا زودپز قطعا غیرممکن است. عملکردها و مدت زمان فرآیند پخت بسته به مدل مولتی کوکر متفاوت است. برای اینکه فرنی غنی، شکننده و بسیار خوشمزه شود، توصیه های سرآشپزهای با تجربه را مطالعه کنید - آنها به شما کمک می کنند یک غذای لذیذ واقعی از گندم معمولی درست کنید:

• دو نوع اصلی گندم وجود دارد که می توان آنها را در هر فروشگاهی خریداری کرد: آرتک و غلات کامل. «آرتک» دانه ریز گندمی است که پس از پخته شدن به آن تبدیل می شود توده همگن. گندم سبوس دار ترد می شود.
• بلغور گندم نیازی به خیساندن قبل ندارد. با این حال، دانه‌های گندم باید کاملاً شسته شوند تا از ناخالصی‌ها، پوسته‌ها و زباله‌های کوچکی که در طول فرآوری وارد دانه می‌شوند خلاص شوند.
• بهتر است محصولات بسته بندی شده در کیسه را انتخاب کنید. غلات گندم در جعبه های مقواییممکن است خود را از دست بدهد کیفیت های طعم، زیرا رطوبت را به خوبی جذب می کند.
• بسته به مدل مولتی کوکر خود حالت پخت را انتخاب کنید. اینها می توانند برنامه های "برنج-غلات"، "فرنی"، "فرنی شیر"، "گندم سیاه" باشند.
• با انتخاب برنامه "Multi-cook" می توانید زمان پخت فرنی گندم را به میزان قابل توجهی کاهش دهید (برخی از مدل ها، به عنوان مثال، از ردموند، این گزینه را دارند). در این مورد، باید آستانه دما را به صورت دستی تنظیم کنید.
• فرنی گندم در اجاق آهسته نه با جوشاندن، بلکه با جوشیدن تهیه می شود. فشار و بخار در ظرف مولتی کوکر زیر درب بسته ایجاد می شود که تحت تأثیر آن دانه های گندم می جوشند.
• فقط گندم با کیفیت را انتخاب کنید. دانه های انتخاب شده گندم دارای رنگ قهوه ای روشن هستند. اگر رنگ غلات تیره باشد، این نشان می دهد که ضعیف ساخته شده است یا از رطوبت اشباع شده است.
• هنگام پختن، نسبت غلات و مایعات را حفظ کنید. برای این کار می توانید از یک پیمانه اندازه گیری معمولی یا به اصطلاح مولتی لیوان استفاده کنید.
• اگر می خواهید فرنی گندم مایع را مثلاً برای بچه های کوچک تهیه کنید، باید 1 قسمت گندم و 6 قسمت مایع مصرف کنید. برای تهیه فرنی ترد به نسبت 1:3 عمل کنید.

فرنی گندم در اجاق آهسته با آب: دستور العمل

اگر رژیم دارید یا می خواهید یک غذای کم کالری بخورید، فرنی گندم را در آب تهیه کنید. این فرنی را می توان به کودکانی داد که تمایلی به نوشیدن شیر ندارند. غلات گندم حاوی مقدار زیادی است خواص مفید. اجداد ما گندم را انباری از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر ریز می دانستند.

ترکیب:

• بلغور گندم ("Artek" یا غلات کامل) - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری؛
• کمی نمک

آماده سازی:

1. برنامه پخت دلخواه را تنظیم کنید. بهتر است از حالت های "غلات برنج"، "فرنی"، "گندم سیاه" استفاده کنید. برای پخت و پز فوریبرنامه "Multi-cook" مناسب است - سپس باید انتخاب کنید رژیم دما 100-130 درجه
2. باید فرنی را بجوشانید تا برنامه مشخص شده کامل شود. پس از به صدا درآمدن بوق، درب آن را باز کنید و کمی آفتابگردان یا کره به فرنی گندم اضافه کنید.
3. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و درب آن را ببندید. فرنی گندم را 20-30 دقیقه دیگر در آرام پز بگذارید تا دم بکشد. برای انجام این کار، بهتر است از گزینه گرمایش خودکار ویژه استفاده کنید.
4. فرنی گندم آماده را می توان با هر غذای گوشتی یا سبزیجات سرو کرد. این فرنی با شربت ها و میوه های شیرین نیز مزه دار می شود.

فرنی گندم با شیر در اجاق گاز آهسته: یک دستور العمل کلاسیک

می توانید فرنی شیر گندم که در آرام پز تهیه شده است را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید. شیر با هر مقدار چربی برای این غذا مناسب است. برخی از زنان خانه دار لبنیات با بیشترین میزان چربی مصرف می کنند.

فرنی گندم شیر در آهسته پز به یک صبحانه کامل تبدیل می شود و برای کل روز انرژی خانواده شما را تامین می کند.

ترکیب:

• بلغور گندم (غلات کامل یا آرتک) - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره؛
• شیر با هر محتوای چربی - 3 قاشق غذاخوری؛
• یک پیمانه کوچک نمک خوراکی

آماده سازی:

1. مانند دستور تهیه فرنی گندم با آب، ابتدا غلات باید کاملاً شسته شود تا بقایای ریز، گرد و غبار و بقایای پوسته غلات از بین برود.
2. ظرف چند پز را با کره نرم شده چرب کنید (می توانید از مارگارین استفاده کنید).
3. غلات گندم شسته شده را کف ظرف قرار دهید و به مقدار لازم شیر بریزید. لطفا توجه داشته باشید: صرف نظر از نوع فنجان اندازه گیری، نسبت ها باید همیشه 1:3 یا 1:6 بسته به قوام فرنی گندم باشد.
4. مولتی کوکر را ببندید و برنامه پخت مورد نظر را انتخاب کنید. برای پخت فرنی گندم با شیر اضافه شده، بهتر است برنامه «فرنی شیر» یا «دانه برنج» را انتخاب کنید. برخی از زنان خانه دار حالت های "چند پخت" یا "خورش" را تنظیم می کنند.
5. در پایان برنامه، پس از به صدا درآمدن سیگنال صوتی، مولتی کوکر را باز کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. برای اینکه فرنی غلیظ تر و شکننده تر شود، گرم کردن خودکار را تنظیم کنید و آن را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در مولتی کوکر بگذارید.
7. فرنی تمام شده را می توان با کره، انواع توت ها، میوه ها، میوه های شیرین شده، آجیل و کارامل چاشنی کرد.

چگونه می توانید فرنی گندم را در آرام پز بپزید؟

دستور العمل های بی شماری برای فرنی گندم در آهسته پز وجود دارد. شما می توانید یک صبحانه کامل، یک غذای جانبی برای گوشت یا یک غذای خوشمزه با توجه به دستور پخت هوسر تهیه کنید. می توانید انواع توت ها و میوه های تازه یا یخ زده، گیاهان، میوه های شیرین شده، آجیل و حتی شربت های شیرین را به فرنی گندم اضافه کنید.

اگر غذاهای رژیمی را ترجیح می دهید، سعی کنید فرنی گندم را با آرگولا، اسفناج، کاهو، ریحان یا کرفس تهیه کنید. برای اینکه جرم یکدست شود، باید فرنی تمام شده را با مخلوط کن بزنید.

برای تهیه یک شام کامل می توانید فرنی گندم را با اضافه کردن گوشت بجوشانید. گوشت را حتما قبل از پخت سرخ کنید و اگر سبزی هم اضافه کنید باید تفت داده شود. برای انجام این کار، حالت "سرخ کردن" یا "برشته کردن" را انتخاب کنید (بسته به مدل مولتی کوکر، نام برنامه ها متفاوت است).

فرنی گندم نه تنها سالم است، بلکه بسیار سیر کننده و خوشمزه است. کمی خلاق باشید، مواد جدید اضافه کنید - و غذای خوشمزه غلات گندم شما آماده است. و خانواده شما قطعا قدردان آن خواهند بود و راضی خواهند بود.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه فرنی گندم در آرام پز با آب، شیر، گوشت، مرغ، کدو تنبل: طرز پخت فرنی گندم در آرام پز ردموند و پولاریس

2018-04-18 اولگ میخائیلوف

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4550

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

3 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

14 گرم

112 کیلو کالری

گزینه 1: فرنی گندم در اجاق گاز آرام روی آب

دو نوع متداول بلغور گندم - "Artek" و "Poltavskaya" - به طور قابل توجهی در ساختار متفاوت هستند و در نتیجه فرنی تمام شده نیز قوام متفاوتی خواهد داشت. اولین مورد لطیف تر است ، از آن است که باید غذاهای شیرین تهیه کنید. دومی، اگرچه از نظر طعم پایین نیست، اما هنوز هم تا حدودی درشت تر است، بهتر است یک غذای جانبی از آن مطابق دستور اول تهیه کنید، یا از آن برای دستور العمل های گوشت استفاده کنید.

عناصر:

• چند فنجان کامل غلات گندم با کیفیت بالا؛
• نمک؛
• یک چهارم چوب کره؛
• سه لیوان آب

دستور گام به گام فرنی گندم در آهسته پز

بلغورهای گندم نسبتاً کوچک هستند. ابتدا آن را روی میز پراکنده کنید و به صورت دستی زباله های بزرگ قابل مشاهده را انتخاب کنید. غلات را در یک الک جمع کنید و با استفاده از حرکات تکان دهنده سبک، گویی در حال الک کردن هستید، بقایای ریز را بکارید. جریان را به داخل غربال هدایت کنید آب سردو غلات را به مدت یک دقیقه با قاشق یا فقط با دستتان هم بزنید. نیازی به خیس کردن بلغور گندم نیست، آنها به اندازه کافی سریع می پزند، بنابراین به سادگی الک را در یک کاسه بزرگتر فرو کنید، بلغور را مستقیماً در آب هم بزنید و آن را از الک خارج کنید. اگر آب کدر شد آن را بیرون بریزید و چندین بار تکرار کنید.

آخرین آب را با احتیاط صاف کنید و غلات را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات را صرفاً به صلاحدید خود اضافه کنید. آب اضافه کن. مقدار را بر اساس ضخامت مورد نیاز انتخاب کنید: یک فرنی نازک با نسبت 1:4 بیرون می آید. ضخیم، اگرچه نمی توان آن را شکننده نامید، اما با نسبت استاندارد به نظر می رسد - یک لیوان غلات، دو لیوان آب. اغلب فرنی گندم با پر کردن هر پیمانه غلات با 2.5 پیمانه آب تهیه می شود. در این مورد، کاملاً نرم ظاهر می شود، اما به طور قابل توجهی متفاوت از آشفتگی است.

حالت بهینه "آشپزی سریع" برای مدل های برند ردموند است و برای بقیه "Pilaf" یا "Crumble Porridge" مناسب است. اگر مدت زمان کار در این حالت از چهل دقیقه بیشتر شد، با تنظیم مجدد تایمر آن را کوتاه کنید یا دستگاه را به صورت دستی متوقف کنید.

گزینه 2: فرنی گندم شیرین در آرام پز با شیر

فرنی های شیر انباری از عناصر مفید محسوب می شوند و بیهوده نیستند. غذا را به جای مربا با عسل مزه دار کنید، همچنین خوشمزه است. فرنی نه با مربا، بلکه با انواع توت های له شده با شکر به همان اندازه خوب است. این افزودنی را نباید در خود فرنی قرار داد، بهتر است آن را در یک بشقاب جداگانه عرضه کنید.

عناصر:

• 900 میلی لیتر شیر دو درصد؛
• یک قاشق کامل شکر گرانول؛
• پنجاه گرم برش کره؛
• یک لیوان غلات گندم با کیفیت بالا؛
• یک پیمانه نمک "اضافی".

طرز پخت سریع فرنی گندم با شیر در آرام پز

به صورت دستی لکه های بزرگ را از دانه انتخاب کنید. با آب پر کنید دمای اتاق، هم بزنید و صبر کنید تا زباله ها روی سطح شناور شوند. آب را خالی کرده و غلات را با استفاده از یک الک ریز بشویید.

نیمی از کره را به دور کاسه بمالید، تکه باقی مانده را داخل آن بریزید. غلات شسته شده را بگذارید، با شکر بپاشید، در شیر و نمک بریزید. از لیست برنامه ها، عملکرد "فرنی"، کلاسیک برای چنین ظروفی را انتخاب کنید و زمان پخت را به یک ساعت تنظیم کنید.

درب را ببندید تا زمانی که سیگنال پایان به صدا درآید، نیازی به انجام هیچ اقدامی نخواهید داشت. فرنی تمام شده را بیست دقیقه دیگر در حالت "گرم کردن" نگه دارید، با تکه باقی مانده کره مزه دار کنید و هم بزنید. گرم سرو کنید، می توانید هر سس شیرین یا مربای معمولی را ارائه دهید. طرفدارانی هستند که این فرنی را ترجیح می دهند... نمک بزنید.

گزینه 3: غذای دلچسب - فرنی گندم در آرام پز ردموند با گوشت

گردآورندگان مجموعه دستور العمل ها در سال های اخیر به طور قاطع اصرار دارند که چربی گوشت بدون هیچ باقی مانده ای قطع شود. ما با مقامات بحث نخواهیم کرد، اما دستور العمل پیشنهادی تقریباً به طور کامل ظرفی را تکرار می کند که در بسیاری از غذاخوری های کارگران برای کارگران دستی سرو می شود. البته در آن زمان صحبتی از صرفه جویی در کالری نبود و به همین دلیل چربی فقط تا حدی حذف شد. شما یک انتخاب دارید، اما اگر چربی روی برش ها باقی می ماند، ابتدا گوشت را سرخ کنید و سپس سبزیجات را اضافه کنید. به دلایل واضح، روغن کمتری اضافه کنید.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 400 گرم؛
• یک و نیم لیوان غلات؛
• پنج قاشق غذاخوری کره؛
• یک هویج متوسط ​​و یک پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری نمک و یک چهارم فلفل؛
• سه لیوان آب تمیز جوشیده

نحوه پختن

برای حل کردن هویج های پوست کنده در نی های زیبا و شکم قابلمه ای خیلی تنبل نباشید. پیاز را نیز با چاقو به شکل مربع به اندازه نیم سانتی متر خرد کنید. گوشت را بشویید و کمی خشک کنید، برش دهید فرم رایگان، اما بزرگ نیست.

از لیست برنامه های چند پز، هر کدام را که برای سرخ کردن مناسب است انتخاب کنید. بعد از اینکه روغن را کمی گرم کردید، سبزیجات را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت خوک را اضافه کنید و بلافاصله نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت را تا ده دقیقه سرخ کنید، حتما هم بزنید.

غلات را بگذارید و بلافاصله آب را در کاسه بریزید. حالت پخت فرنی خرد شده را هم بزنید و فعال کنید. ظرف تمام شده خرد نمی شود - این ساختار دانه های گندم است، اما این حالت پخت و پز مناسب است.

پختن غذا چهل دقیقه طول می کشد، اگر لازم نمی دانید بعداً آن را با روغن مزه دار کنید، یک آبگوشت ساده تهیه کنید. گوشت خوک را در ماهیتابه سرخ کنید تا خیلی خوب شود رنگ تیرهپیاز خرد شده را در بشقاب قرار دهید. در همان ماهیتابه یک قاشق گوجه فرنگی را با باقی مانده چربی تفت دهید و نمک اضافه کنید. در یک لیوان آبگوشت غلیظ بریزید، با پیاز مخلوط کنید، با هر ادویه ای که می خواهید مزه دار کنید، حتی می توانید سس را بسیار تند درست کنید.

گزینه 4: فرنی گندم در مولتی پز پولاریس با مرغ

فرنی دلچسب با مرغ، با خامه ترش و سس سیر - این دقیقاً همان روشی است که در ابتدا در اردوگاه معروف پیشگامان به بچه ها غذا می دادند. می توانید غذای جانبی و گوشت را جداگانه بپزید، اما ما یک نسخه ساده شده را به شما پیشنهاد می کنیم که در آن همه محصولات به طور همزمان در آرام پز پخته می شوند.

عناصر:

• هر کدام یک هویج متوسط ​​و یک پیاز؛
• روغن تصفیه شده - دو و نیم قاشق غذاخوری؛
• غلات Artek (گندم) - 330 گرم؛
• یک مشت شوید؛
• آبگوشت - 1300 میلی لیتر؛
• مرغ بزرگ؛
• نمک و یک سری فلفل آسیاب شده.

دستور گام به گام

مرغ را می توان از قبل به شکل گولاش خریداری کرد، یا خودتان از پاها یا ران ها برش دهید، اما، بدون شک، بهترین گزینهبرای اهداف ما - برای بریدن لاشه پرنده خودتان. بال‌ها و سینه‌ها را جدا کنید، اولی داخل آبگوشت می‌رود و سینه در آخر بر حسب وزن اضافه می‌شود. پوست را جدا می کنیم، گوشت را از ساق و ران ها به تکه های درشت برش می دهیم و وزن می کنیم، به مقدار لازم پالپ سفید اضافه می کنیم. بشویید و با پارچه پاک کنید، به قطعات کوچک برش دهید.

بالها، دنده و پشت لاشه را با دو لیتر آب پر کنید و حدود یک ساعت بپزید و درب آن را پایین بیاورید. استخوان ها را می گیریم و خارج می کنیم، آبگوشت را صاف می کنیم و نمک می زنیم.

پس از پوست کندن سبزیجات، آنها را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید تا سبزیجات ریشه ای را رنده کنید. روغن را در ظرفی که بعد از پختن آبگوشت شسته شده گرم کنید، سبزی های ورقه شده را در حالت پخت چند دقیقه بجوشانید، مرغ را داخل کاسه بیندازید و پانزده دقیقه بشمارید.

بعد از چندین بار شستن غلات، آن را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید، در آبگوشت داغ بریزید و هم بزنید. عملکرد پخت پلو را انتخاب کرده و درب آن را پایین بیاورید. پس از اتمام کار دستگاه در برنامه مشخص شده، آن را به گرمایش تغییر دهید. فرنی را هم بزنید، نمک و فلفل کافی اضافه کنید، بگذارید یک ربع یا بیشتر بماند.

گزینه 5: فرنی گندم در آرام پز با کدو تنبل

کدو تنبل با تمام لطافتش از الیاف به اصطلاح درشت تشکیل شده است. بسیار سالم و در عین حال خوشمزه است. فرنی های حاوی این سیر برای هضم غذا مفید هستند و با وجود ارزش غذایی بالا، اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شوند.

عناصر:

• پالپ کدو تنبل آبدار بدون پوست و الیاف درشت - 250 گرم؛
• دو قاشق غذاخوری شکر تصفیه شده؛
• چند فنجان کامل غلات، گندم؛
• یک تکه کره - سی گرم؛
• چهار لیوان چند لیوان آب تمیز؛
• وانیلین؛
• نمک، خوب

نحوه پختن

مکعبها اندازه کوچککدو تنبل را برش دهید، دانه ها را مرتب کنید و چندین بار آبکشی کنید.

همه مواد را در یک کاسه قرار دهید، دستگاه را به حالت "غلات" برنامه ریزی کنید و تایمر را برای 35 دقیقه تنظیم کنید. سفت بپزید درب بسته، هم بزنید و داغ سرو کنید. مقدار غذا را از قبل محاسبه کنید.

همه می دانند که فرنی گندم تأثیر بسیار مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.

جای تعجب نیست که به محض اینکه اجداد ما شروع به کشت گندم کردند، ظروف تهیه شده از آن جایگاه اصلی را در سفره ما گرفتند.

مادربزرگ های ما فرنی گندم فوق العاده خوشمزه را تهیه می کردند.

راز آن دم کشیدن طولانی غلات در فر بود.

با ظهور مولتی اجاق ها در آشپزخانه های ما، زنان خانه دار مدرنفرصتی برای طبخ همان فرنی خوشمزه وجود داشت.

فرنی گندم در اجاق گاز آهسته - اصول اولیه پخت و پز

بلغور گندم دو نوع است: آرتک ریز خرد شده و کامل. فرنی تهیه شده از آرتک یکدست است، در حالی که فرنی کامل ترد است.

قبل از تهیه فرنی، دانه های گندم را به خوبی در چند آب شستشو می دهند تا از گرد و غبار و زباله های کوچک خلاص شوند.

سپس غلات را در کاسه مولتی پز قرار می دهند، با آب یا شیر پر می کنند و در حالت "فرنی" یا "پلو" پخته می شوند. کره را به ظرف آماده اضافه کنید و مخلوط کنید.

فرنی گندم در آرام پز را می توان به عنوان غذای جانبی برای غذاهای ماهی یا گوشتی سرو کرد. اگر فرنی را با گوشت یا ماهی بپزید، یک غذای مستقل خواهید داشت. علاوه بر این، سبزی و ادویه های ریز خرد شده به این فرنی اضافه می شود.

تکه های میوه، انواع توت ها، میوه های خشک، آجیل یا کدو تنبل به فرنی شیر اضافه می شود.

دستور 1. فرنی گندم در اجاق گاز آرام با شیر

غلات گندم - 100 گرم؛

نمک - یک خرج کردن؛

کره - 20 گرم.

1. غلات را در یک کاسه عمیق بریزید و آبکشی کنید آب گرم، حداقل شش بار آن را تغییر دهید. آب باید شفاف شود. غلات شسته شده را بریزید آب گرمو نیم ساعت بگذارید. آب را تخلیه کنید.

2. کاسه مولتی پز را با یک تکه کره چرب کنید. داخل ظرف حاوی غلات کمی شیر بریزید و محتویات آن را داخل کاسه بریزید. نمک، شکر را اضافه کنید و یک تکه کره اضافه کنید.

3. درب دستگاه را ببندید و برنامه «فرنی» را به مدت 35 دقیقه روشن کنید. پس از اتمام برنامه، فرنی را نیم ساعت دیگر در حالت "گرم کردن" بگذارید.

دستور 2. فرنی گندم خرد شده در یک اجاق گاز آرام روی آب

چند لیوان غلات گندم؛

50 گرم کره؛

چهار لیوان آب تصفیه شده؛

50 میلی لیتر روغن نباتی.

1. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

2. روغن را در کاسه بریزید و عملکرد "Fry" را روشن کنید. پیاز را مدام هم بزنید تا رنگ طلایی اشتها آور شود.

3. دانه های گندم را کاملاً بشویید و آب را جایگزین کنید تا شفاف شوند. غلات را با پیاز در یک کاسه بریزید.

4. با آب، نمک پر کنید و هم بزنید. برنامه "گندم سیاه" یا "فرنی" را به مدت یک ساعت روشن کنید. فرنی را در کاسه ها تقسیم کنید و به هر کدام یک تکه کره اضافه کنید. فرنی را با غذاهای گوشتی یا ماهی سرو کنید.

دستور 3. فرنی گندم در یک اجاق گاز آهسته با کدو تنبل

غلات گندم - یک لیوان چند لیوان؛

2 چند لیوان آب تصفیه شده؛

شیر - دو لیوان.

تفاله کدو تنبل 300 گرم.

1. دانه های گندم را بشویید و مرتب آب آن را عوض کنید تا شفاف شود. سپس غلات را به مدت نیم ساعت بگذارید و روی آن آب داغ بریزید تا غلات کمی پف کند.

2. کدو تنبل را پوست بگیرید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید یا درشت رنده کنید. کدو تنبل خرد شده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. دانه های گندم شسته شده را در اینجا قرار دهید و همه چیز را با آب و شیر تصفیه شده پر کنید. نمک، کره و شکر را اضافه کنید.

3. برنامه «فرنی» را روشن کنید و یک ساعت بپزید. فرنی را به مدت نیم ساعت در حالت "گرم کردن" بگذارید. سپس فرنی تمام شده را هم بزنید، آن را روی بشقاب ها قرار دهید و به هر کدام یک تکه کره اضافه کنید.

دستور 4. فرنی گندم در آرام پز با گوشت و کشمش

250 گرم غلات گندم؛

25 میلی لیتر روغن نباتی؛

یک دسته پیاز سبز؛

25 گرم پوست پرتقال رنده شده؛

1. کشمش ها را آبکشی کنید و روی آن آب جوش بریزید و ده دقیقه بگذارید. بعد از این مدت آب آن را خالی کنید و کشمش ها را روی دستمال بگذارید تا کمی خشک شود.

2. گوشت گاو را بشویید، با دستمال خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

3. داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. برنامه «سرخ کردن» را فعال کنید. گوشت را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید.

4. بلغورهای گندم را در چند آب بشویید تا شفاف شوند. غلات را روی گوشت قرار دهید، مخلوط کنید و آب اضافه کنید تا سطح آن دو سانتی متر بالاتر از غلات باشد. درب را ببندید و با استفاده از برنامه “فرنی” به مدت 20 دقیقه بپزید.

5. بادام، پوست پرتقال و کشمش را اضافه کنید. به مدت چهل دقیقه دیگر به همان حالت طبخ را ادامه دهید.

6. فرنی تمام شده را روی صفحات قرار دهید، با ریز خرد شده بپاشید پیاز سبزو با مغز بادام تزیین کنید.

دستور 5. فرنی گندم در آرام پز با آجیل و میوه های خشک

150 گرم غلات گندم؛

سه لیوان شیر؛

یک لیوان آب فیلتر شده؛

مجموعه ای از آجیل و میوه های خشک (آلو، زردآلو خشک، کشمش، بادام هندی، گردو، فندق).

1. غلات را مرتب کنید و آن را بشویید تا آب شفاف شود. با آب داغ پر کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. این کار به گونه ای انجام می شود که غلات کمی متورم شوند.

2. کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک را بشویید، با آب داغ بپوشانید و مدتی بگذارید تا میوه های خشک نرم شوند. میوه های خشک بزرگ را به چند قسمت برش دهید.

3. آجیل ها را روی نیمی از حوله کتانی تمیز قرار دهید، روی دومی آن را بپوشانید و با وردنه کمی خرد کنید.

4. غلات را در یک قابلمه چند پز قرار دهید، آجیل و میوه های خشک را اضافه کنید. همه چیز را با شیر و آب پر کنید. حالت "فرنی" را به مدت 35 دقیقه فعال کنید، سپس فرنی را برای نیم ساعت دیگر در مولتی پز بگذارید. فرنی تمام شده را هم بزنید، در کاسه های سرو قرار دهید و در هر کاسه یک تکه کره قرار دهید.

دستور 6. فرنی گندم غیر معمول در یک اجاق گاز آهسته با قارچ

غلات گندم - یک لیوان؛

چهار لیوان آب آشامیدنی؛

نمک و ادویه جات ترشی جات.

1. قارچ های کوچکی را برای فرنی بردارید که نیازی به برش ندارند. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

2. مولتی پز را روشن کنید، داخل کاسه روغن بریزید و حالت «پخت» را به مدت 20 دقیقه فعال کنید. سرخ کنید، هم بزنید تا صدای بوق به صدا درآید.

3. دانه های گندم را چندین بار بشویید تا آب شفاف شود. غلات را در یک کاسه قرار دهید، آن را با آب پر کنید، نمک اضافه کنید، همه چیز را با ادویه ها مزه دار کنید و در حالت "فرنی" بپزید، درب آن را ببندید. 20 دقیقه کافی است. فرنی تمام شده را هم بزنید و با آن سرو کنید سبزیجات تازهیا ترشی

دستور 7. فرنی گندم در آرام پز با قلب مرغ

قلب مرغ 350 گرم؛

دو فنجان غلات گندم؛

1. قلب ها را کاملا آب کنید، چربی های اضافی را بشویید و از بین ببرید. هر قلب را نصف کنید. کله پاچه ها را در ظرفی بریزید و 100 میلی لیتر آب آشامیدنی بریزید و برنامه «خورش» را به مدت یک ساعت روشن کنید.

2. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت ربع حلقه خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید. مولتی کوکر را به حالت "پخت" تغییر دهید. درب مولتی پز را باز کنید و قلب ها را مرتب هم بزنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. سپس قلب ها را حرکت دهید تا جایی در مرکز ایجاد شود. پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها سرخ شوند. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

3. غلات را کاملاً بشویید تا آب شفاف شود. آن را با قلب و سبزیجات در یک کاسه قرار دهید. با آب تصفیه شده پر کنید و حالت "فرنی" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. سپس برنامه «پخت» را به مدت ده دقیقه روشن کنید تا فرنی با قلب کمی سرخ شود.

دستور 8. فرنی گندم در آرام پز با گوشت خورش و لوبیا سبز

500 میلی لیتر آب تصفیه شده؛

یک لیوان غلات گندم؛

فلفل سیاه زمینی؛

200 گرم لوبیا سبز؛

50 میلی لیتر روغن زیتون؛

یک غلاف فلفل قرمز شیرین

1. روغن زیتون را در کاسه مولتی اجاق بریزید و حالت "Frying" را فعال کنید. زمان به صورت خودکار تنظیم خواهد شد.

2. پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.

3. غلاف فلفل قرمز را بشویید، از طول برش دهید و ساقه، دانه ها و غشاها را جدا کنید. خود فلفل را مکعبی خرد کنید.

4. همه سبزی ها را یکی یکی به ترتیب پیاز، هویج و فلفل داخل کاسه بریزید. ده دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

5. خورش را به سبزی اضافه کنید. اگر به قطعات بزرگ برخورد کردید، آنها را به چند تکه برش دهید.

6. غلات را بشویید آب گرمتا زمانی که شفاف شود. غلات را به یک کاسه منتقل کنید، لوبیا سبز را اضافه کنید، آنها را به قطعات دو سانتی متری برش دهید.

7. همه مواد را مخلوط کنید، با آویشن خشک و نمک مزه دار کنید. درپوش واحد را ببندید. برنامه "فرنی" را روشن کنید و نیم ساعت بپزید.

فرنی تمام شده را می توان با کره، بذر کتان یا روغن زیتون چاشنی کرد.

برای فرنی، غلات بسته بندی شده در کیسه را انتخاب کنید. این غلات تمام طعم خود را حفظ می کند.

فرنی خوشمزه تنها در صورت پیروی به دست می آید نسبت های صحیحمایعات و آب از یک پیمانه اندازه گیری یا چند فنجان استفاده کنید.

برای فرنی مایع، باید شش قسمت مایع برای یک قسمت غلات مصرف کنید.

برای ترد شدن فرنی از سه قسمت آب به یک قسمت غلات استفاده کنید.