«میکسر» و «بلندر» واژه‌هایی با منشأ انگلیسی هستند و هر دو به فرآیند مخلوط کردن اشاره دارند. پس چرا این دو وسیله آشپزخانه متفاوت نامیده می شوند؟ آیا واقعاً تفاوت های قابل توجهی بین مخلوط کن و میکسر وجود دارد یا همه آنها فقط یک ترفند تبلیغاتی برای وادار کردن خریداران به انتخاب و خرید هر دو دستگاه با عملکرد یکسان هستند؟ آیا بهتر نیست فقط با یک چیز در آشپزخانه کنار بیایید؟ شاید بتوانید یک دستگاه جهانی خوب برای همه موارد انتخاب کنید؟

برای پاسخ به سوالات بالا، باید طراحی مخلوط کن و میکسر را بدانید.

تفاوت بین مخلوط کن و میکسر چیست؟

هدف اصلی میکسر هم زدن و هم زدن است. عنصر اصلی کار دستگاه یک جفت همزن است که از آن ساخته شده است فلز بادوامکه به سرعت و به راحتی سفیده تخم مرغ یا خامه غلیظ را به ظریف ترین فوم سبک تبدیل می کند.

خامه، سس مایونز خانگی، مخلوط املت و خمیر نه چندان غلیظ را با همزن بزنید. برای مخلوط های سنگین تر، قلاب های ساخته شده از سیم ضخیم یا میله های فولادی گنجانده شده است. اما برای مخلوط کردن خمیر غلیظ نه تنها به اتصالات خاص، بلکه به قدرت کافی موتور نیز نیاز دارید.

تفاوت میکسر و مخلوط کن در این است که بهتر میکس می شود و می زند.

وظیفه اصلی مخلوط کن آسیاب کردن و مخلوط کردن است. عنصر اصلی کار چاقوهای فولادی تیز است که با سرعت بالا می چرخند. سیستم چاقو غذا را به پوره نرم تبدیل می کند، آجیل را خرد می کند و سبزیجات را برای سالاد خرد می کند. مدل های قدرتمند دارای عملکردهایی مانند خرد کردن یخ هستند. یک مخلوط کن می تواند مخلوطی از تکه های یخ، شیر و میوه را در چند ثانیه به یک نوشیدنی با طراوت تبدیل کند.

مدل‌های دارای کاسه چند منظوره‌تر از نسخه غوطه‌ور هستند که برای پردازش بخش‌های کوچک مناسب است و از نظر عملکرد خاصی تفاوتی ندارد.

در جدول می توانید به وضوح ببینید که هر دستگاه کدام فرآیندها را بهتر انجام می دهد و تفاوت یکی با دیگری چیست.

آیا امکان گسترش عملکرد وجود دارد؟

بسیاری از مدل های میکسر و مخلوط کن به پیوست های اضافی مجهز شده اند که به شما امکان می دهد لیست عملکردهای موجود را گسترش دهید. میکسرهای دستی را می توان به ضمیمه ای متصل کرد که به عنوان یک مخلوط کن غوطه وری کوچک عمل می کند. مخلوط کن، به نوبه خود، ممکن است با ضمیمه های همزن همراه باشد که کار خوبی برای هم زدن محصولاتی که خیلی چسبناک نیستند، انجام می دهد.

اما هیچ مخلوط‌کنی قادر به ورز دادن خمیر غلیظ برای پای نیست و هیچ میکسری آجیل یا یخ را خرد نمی‌کند. این چیزی است که یک دستگاه را از دستگاه دیگر متمایز می کند.

به عنوان یک قاعده، غذاسازها دارای ضمیمه هایی برای انجام وظایف یک میکسر، یک مخلوط کن و یک خردکن غذا هستند. اما چند کارکردی همیشه با از دست دادن قدرت و کیفیت در تولید هر فرآیند منفرد همراه است.

در حالت ایده آل، باید از هر نوع وسیله ای با کیفیت برای آشپزخانه خود انتخاب کنید. اما معمولاً خانم های خانه دار فقط به چیزی که اغلب استفاده می کنند بسنده می کنند. ترکیب چند منظوره است، اما هر یک عملکرد جداگانه دارد دستگاه خاصهنوز هم عملکرد بهتری دارد

ویدئو: میکسر یا مخلوط کن؟

چه چیزی را انتخاب کنیم؟

اگر اغلب کیک، کلوچه، بیسکویت، مرنگ و پای میپزید، پس باید یک همزن خوب برای آشپزخانه خود انتخاب کنید. او خامه و سفیده تخم‌مرغ را به صورت کفی در می‌آورد و یک میلک شیک خوشمزه را با هم مخلوط می‌کند. با این دستگاه می توانید کرم های هوادار، سس مایونز خانگی، خمیر پنکیک و پنکیک درست کنید.

برای دوستداران تازه پوره سبزیجاتو اسموتی ها نیاز به مخلوط کن دارند. همچنین هنگام تهیه سوپ پوره، غذای کودک و خرد کردن غذا مفید است. اگر مجهز به اتصال همزن باشد، دستگاه می تواند تا حدی جایگزین مخلوط کن، هم زدن تخم مرغ برای یک املت یا یک کوکتل شود. اما میکسر همچنان با عملکردهای مخلوط کردن بهتر کنار می آید.

اگر بیشتر اوقات نیاز به خرد کردن سبزیجات و سبزیجات دارید، خردکن بهترین کار را انجام می دهد.

ارزان ترین مدل های کم مصرف را نخرید. هدر دادن پول خواهد بود. دستگاه‌های ارزان‌قیمت و کم‌مصرف حتی از پس زدن تخم‌مرغ هم برنمی‌آیند، چه رسد به کارهای جدی‌تر. علاوه بر این، مدل های ارزان قیمت از مواد ارزان قیمتی استفاده می کنند که ممکن است برای سلامتی کاملاً ایمن نباشند. به عنوان یک قاعده، لوازم آشپزخانه ارزان قیمت از چین وارد می شود.

ویدئو: کدام مخلوط کن را بهتر انتخاب کنید

در نگاه اول، مخلوط کن و میکسر عملاً هیچ شباهتی به هم ندارند. در همان زمان، اغلب انتخاب می کنند ظاهر مناسباین کوچک لوازم خانگیبرای خانه، مردم گم می شوند و سعی می کنند خودشان به این سوال پاسخ دهند که این همه در مورد چیست؟ مخلوط کن بهتریا مخلوط کن و تفاوت های اصلی آنها چیست. در واقع، پاسخ بدیهی است، زیرا این دستگاه ها کاملاً دارند اهداف مختلفو بهترین در در این موردیکی وجود خواهد داشت که هنگام تهیه غذاهای مورد علاقه شما در آشپزخانه به کمک او بیشتر نیاز خواهد بود.

هدف اصلی - تفاوت اصلی

تفاوت اصلی بین مخلوط کن و مخلوط کن

هدف اصلی میکسر مخلوط کردن و هم زدن محصولات است. برای این کار از یک جفت ویسک ساخته شده از فلز مقاوم، سخت و مقاوم در برابر سایش به عنوان ابزار اصلی کار در این دستگاه استفاده می شود. با استفاده از آنها می توانید به سرعت و به راحتی سفیده تخم مرغ یا خامه غلیظ را به فوم کرکی تبدیل کنید. برای مخلوط کردن مخلوط های متراکم، از دو عنصر مارپیچی با یک قلاب در پایین به عنوان نازل استفاده می شود. با استفاده از آنها می توانید بدون ترس از اینکه موتور چنین باری را تحمل نمی کند خمیر را به طور مؤثر ورز دهید. با این حال، آسیاب کردن محصولات سفت مانند شکر، قهوه، آجیل یا یخ با لیسک یا اتصال مارپیچ با قلاب غیرممکن است.

ملحقات پایه میکسر

هدف اصلی مخلوط کن آسیاب کردن و مخلوط کردن محصولات است و این اساسی ترین تفاوت آنهاست. یک چاقوی تیز به عنوان ابزار اصلی کار استفاده می شود. در یک دستگاه ثابت در قسمت پایین کاسه قرار دارد و در یک دستگاه شناور در لبه یک نازل استاندارد به شکل یک "پا" در یک شکاف گنبدی شکل خاص قرار دارد. در عین حال، تیغه های تیز چاقوهای بادوام نه تنها گوشت، سبزیجات و میوه ها، بلکه غذاهای یخ زده و حتی تکه های یخ را نیز با اطمینان خرد می کنند. بنابراین، اغلب برای آسیاب کردن و مخلوط کردن مواد مختلف به منظور به دست آوردن نوشابه با افزودن "یخ" به ترکیب استفاده می شود. اما شایان ذکر است که هنگام استفاده از ضمیمه مخلوط کن استاندارد برای هم زدن خامه غلیظ، نمی توان مخلوطی هوا و سبک مانند هنگام استفاده از لیسک تهیه کرد.

پیوست اصلی مخلوط کن غوطه وری

چاقوها در یک مخلوط کن ثابت در پایین کاسه قرار دارند

مزایا و معایب میکسر و مخلوط کن

مزیت واضح مخلوط کن غوطه وری تطبیق پذیری آن است. با کمک آن می توانید به سرعت همه مواد را در لحظه تهیه غذاهایی مانند سوپ پوره خرد کرده و مخلوط کنید. در این حالت، مایع روی اشیاء و سطوح مجاور پاشیده نمی شود. اگر چنین وسیله ای با پیوست های قابل تعویض اضافی همراه باشد، می توان آن را با اطمینان مینی دروگر نامید، زیرا به شما امکان می دهد خیلی سریع و کارآمد برش، آسیاب یا خرد کنید. انواع مختلفمحصولات قدرت مخلوط کن ها به 1000 وات می رسد که سرعت چرخش بسیار بالای چاقو را در حین کار تضمین می کند. این به ویژه برای آسیاب کامل محصولات جامد ضروری است. می تواند به حداکثر 400-500 وات برسد، ثابت - 700 وات، که نشان می دهد سرعت چرخش نازل ها از این دستگاهتقریبا 2 برابر کمتر و این دومین پاسخ مهم به این سوال است که چگونه مخلوط کن با میکسر متفاوت است. سرعت چرخش کم اتصالات میکسر، همراه با شکل آنها، مزیت قابل توجه آنها است، زیرا اجازه می دهد تا مخلوط در طول فرآیند کوبیدن با هوا اشباع شود و آن را سبک و مطبوع کند.

"Noga" به شما امکان می دهد تا به سرعت سوپ پوره را تهیه کنید

امروزه در قفسه‌های فروشگاه می‌توانید هم مخلوط‌کن‌ها را با یک ضمیمه اضافی به شکل همزن و هم میکسرهایی با یک "پای" و یک کاسه برای آسیاب پیدا کنید. این طراحی عملکرد هر دو دستگاه را تا حد زیادی افزایش می دهد، اما در عین حال جستجو برای پاسخ به این سوال را که چگونه مخلوط کن با یک میکسر متفاوت است و کدام یک از این دو دستگاه را انتخاب کنید، پیچیده می کند. اما باز هم در کیفیت و سرعت انجام برخی عملیات، در نهایت تفاوت قابل توجهی خواهند داشت. بنابراین، با استفاده از یک "پای" غوطه ور در دستگاه شلاق، نمی توان سوپ پوره را به همان سرعتی که می توانید با مخلوط کن تهیه کرد، در حالی که مخلوط کردن خمیر غلیظ با استفاده از لیسک موجود در کیت و از مواد با دوام کمتر ساخته شده است. نیز مشکل ساز باشد.

مخلوط کن چند منظوره

میکسر چند منظوره

میکسر یا مخلوط کن کدام بهتر است؟

بنابراین، می توان نتیجه گرفت که تفاوت اصلی بین دستگاه هایی مانند میکسر و مخلوط کن در نسخه استاندارد آنها، هدف آنها است. بنابراین، در صورت نیاز مکرر به ورز دادن خمیر یا تهیه توده هوا از تخم مرغ یا خامه، و همچنین ترکیبات با قوام همگن ساخته شده از محصولات مایع، یک میکسر مناسب تر خواهد بود. در همین مورد، اگر سس ها، کوکتل ها یا اسموتی ها با خرد کردن و مخلوط کردن مواد متراکم از جمله محصولات کاملاً سفت تهیه می شوند، استفاده از مخلوط کن ضروری است. در حالت ایده آل، در آشپزخانه باید دو وسیله را به طور همزمان داشته باشید که هر کدام دقیقاً برای هدف مورد نظر خود مورد استفاده قرار می گیرند و به دنبال پاسخ این سؤال نباشید که آیا میکسر می تواند جایگزین مخلوط کن شود. در این صورت نه تنها نتیجه ای که در طی فرآیند پخت به دست می آید از کیفیت بالاتر و خوشمزه تری برخوردار خواهد بود، بلکه طول عمر بالای هر یک از دستگاه ها را نیز تضمین می کند.

کوبیدن یکی از وظایف اصلی هر میکسر است.

اگر خرید میکسر یا مخلوط کن را از نظر هزینه قابل قبول تری در نظر بگیریم، در این صورت تقریباً برابر هستند. به عنوان مثال، امروزه میکسر دستی Braun MultiMix 3 HM3135، با قدرت 500 وات، که علاوه بر دو نوع همزن، شامل یک کاسه کوچک برای خرد کردن محصولات و یک "پا" است، حدود 5500 روبل قیمت دارد. و مخلوط کن براون MQ3045WH Aperitive با قدرت 700 وات که علاوه بر اتصال استاندارد شامل یک کاسه آسیاب کوچک و بزرگ، یک همزن و یک فنجان اندازه گیری است، حدود 6000 روبل قیمت دارد. محدوده قیمت این شرکت، که به دلیل کیفیت و قابلیت اطمینان آن متمایز است، برای مخلوط کن های دستی کمتر گسترده است و از 2500 تا 6500 روبل متغیر است، در حالی که هزینه مخلوط کن های غوطه وری از 2500 تا 13000 روبل و مخلوط کن های ثابت تا 20000 روبل است.

همزن دستی براون مولتی میکس 3 HM3135

تا همین اواخر، بسیاری از خانم های خانه دار با یک همزن دستی و یک چرخ دستی کار می کردند. و با ظهور نوآوری های فنی، برخی از زنان در سردرگمی واقعی هستند - یک مخلوط کن یا یک میکسر، که بهتر است برای حل چندین مشکل آشپزخانه به طور همزمان خریداری کنید.

بازار مدرن لوازم خانگی کوچک با انواع دستگاه های چند منظوره اشباع شده است که زندگی متخصصان تهیه غذا را بسیار آسان می کند. دستگاه های فردی ممکن است عملکردی مشابه یا حتی یکسان داشته باشند. گاهی اوقات یافتن تفاوت های قابل توجه بسیار دشوار است. اما این یک سوال بسیار اساسی برای کسانی است که مخالف پر کردن هستند فضای آشپزخانهچندین دستگاه با عملکردهای مشابه به طور همزمان.

برخی از افراد فکر می کنند که تفاوت بین مخلوط کن و میکسر چندان زیاد نیست، بنابراین می توانید با یکی از دستگاه ها کنار بیایید. اما در واقع این امر دور از واقعیت است. این دستگاه ها به طور قابل توجهی متفاوت هستند و اهداف متفاوتی دارند.

آنچه باید در مورد مخلوط کن ها بدانید

مخلوط کن دستگاه نسبتاً قدرتمندی است که می تواند مواد میوه و توت، آجیل، گوشت، ماهی، یخ را خرد کند، پوره درست کند، تخم مرغ یا توده خامه را در عرض چند دقیقه بکوبد. هدف اصلی آن آسیاب و مخلوط کردن است. به عنوان یک قاعده، آنها راحت، جمع و جور هستند و به خوبی در هر آشپزخانه ای قرار می گیرند.
2 نوع اصلی مخلوط کن وجود دارد:

1. Submersible یک وسیله آشپزخانه است که با موفقیت وظایف خرد کردن غذا را انجام می دهد. این شامل یک دسته دراز با موتور داخلی و دکمه های کنترل است. همچنین به معنای وجود ظرفی است که مواد در آن مخلوط می شوند. علاوه بر این، می توان آن را به انواع کاسه ها و ملحقات از جمله همزن مجهز کرد.
2. ثابت همچنین یک وسیله آشپزخانه است که غذا را خرد می کند که از بدنه، کاسه و درب تشکیل شده است. همه اینها بر روی یک پایه پایدار واقع شده است. دستگاه را می توان به صورت مکانیکی یا الکترونیکی کنترل کرد. این دستگاه نه تنها قادر به خرد کردن انواع محصولات است، بلکه قابلیت خرد کردن یخ، پوره کردن و هم زدن مخلوط های خامه ای را نیز دارد. این دستگاه چیزی بین میکسر و غذاساز است.

هر دو نوع دستگاه سنگ زنی عملکرد کمی متفاوت دارند. ثابت به دلیل یک نازل تک تخصص باریکی دارد. با کمک آن می توانید با موفقیت کوکتل تهیه کنید و از هر محصولی پوره درست کنید. برخی از مدل ها مجهز به یخ شکن هستند. مدل های شناور به لطف مجموعه ای از پیوست های مختلف، عملکرد بیشتری دارند.

برای اطمینان از اینکه دستگاه های سنگ زنی عمر مفید بیشتری دارند، بهتر است مدل هایی با عناصر برش فلز ترجیح داده شود. اگر دستگاه مجهز به قطعات پلاستیکی باشد، در حین کار، در برابر پس زمینه گرمای یک موتور گرم شده، ممکن است ذوب شوند.

مزایای مخلوط کن:

• توانایی انجام بسیاری از وظایف؛
• به سرعت انواع مواد از جمله آجیل و یخ را خرد می کند.
• اندازه نسبتا جمع و جور

معایب مخلوط کن:

• سر و صدای زیادی ایجاد می کند؛
• در مدل های شناور باید دکمه را دائما نگه دارید.
• در طول عملیات طولانی مدت ممکن است بیش از حد گرم شود و از کار بیفتد.
• توابع اضافی (ویسک) به خوبی با وظایف محول شده کنار نمی آیند.
• یک موتور گرم کننده بر طعم و اجزای مفید میوه ها و سبزیجات تأثیر می گذارد.
• تمیز کردن آن دشوار است (آب نمی تواند به قسمت موتور وارد شود).

خوب، البته، قبل از تصمیم گیری برای خرید بهتر است - مخلوط کن یا میکسر، شما همچنین باید درک کلی از مخلوط کن داشته باشید.

آنچه باید در مورد میکسرها بدانید

میکسر وسیله ای است که به طور فعال در آشپزخانه ها برای مخلوط کردن و هم زدن محصولات نرم یا آماده استفاده می شود. از نظر سرعت، به طور قابل توجهی پایین تر از مخلوط کن است، و همچنین شامل اتصال با چاقوهای تیز نمی شود. عنصر اصلی کار دستگاه یک جفت همزن ساخته شده از فلز بادوام است.

2 نوع اصلی دستگاه شلاق به طور گسترده در فروش موجود است:

1. دستی - به معنای نگه داشتن مداوم واحد در دستان کاربر است. خمیر نازک را با موفقیت ورز می دهد و اجزای مختلف را با هم ترکیب می کند. چنین وسیله ای معمولا دارد اندازه های کوچک، به راحتی جدا می شود و به طور فشرده ذخیره می شود. کارهای ساده آشپزی را به خوبی انجام می دهد. اما دستگاه قادر به ورز دادن خمیر نسبتا ضخیم نخواهد بود.
2. ثابت - یک دستگاه آشپزخانه قابل اعتماد و قابل احترام. بسته بندی آن شامل خود میکسر، کاسه ای که مواد در آن مخلوط می شوند و پایه ای است که در طول فرآیند کار پایداری می کند. میکسر ایستاده نیاز دارد مکان دائمیو بخشی از سطح آشپزخانه را اشغال می کند، اما به طور مستقل عمل می کند.

هر دو نوع همزن هر محصول مایع را به راحتی مخلوط می کنند. آنها به همان اندازه با شیر کامل، محصولات شیر ​​تخمیر شده، روغن و تخم مرغ کار می کنند. چنین واحدهایی به راحتی به شما در تهیه یک کوکتل با فوم کرکی کمک می کنند. آنها همچنین می توانند از خامه، سس و سس مایونز استفاده کنند.

مخلوط کن نمی تواند مواد جامد را تحمل کند. یک توده همگن فقط از اجزای مایع یا از پیش فرآوری شده بدست می آید. به عنوان مثال، اگر در فرآیند تهیه یک کوکتل، انواع توت ها و تکه های میوه را در یک کاسه شلاق قرار دهید، در این صورت آنها ذرات بسیار بزرگی در نوشیدنی تمام شده باقی می مانند.

مزایای میکسر:

• در طول کار طولانی مدت موتور بیش از حد گرم نمی شود.
• شلاق زدن محصولات مایع به سرعت و کارآمد اتفاق می افتد.
• تمیز کردن و نگهداری آسان (همه قطعات را می توان با خیال راحت شستشو داد ماشین ظرفشویی).

معایب میکسرها:

• دستگاه بسیار تخصصی؛
• مدل ثابت کاملاً حجیم است.
• صدای بسیار زیادی ایجاد می کند

یک میکسر یا مخلوط کن می تواند به یک کمک کننده واقعی در آشپزخانه تبدیل شود. به خصوص اگر اولویت به یک مدل نسبتاً قدرتمند داده شود. هنگام فکر کردن به اینکه چه چیزی را انتخاب کنید ، زن خانه دار اول از همه باید ترجیحات آشپزی خود را درک کند و اینکه کدام فرآیندها در طول پخت و پز بیشتر مورد تقاضا هستند.

ویژگی های متمایز دستگاه های خرد کن و شلاق

تفاوت بین مخلوط کن و میکسر را می توان بر اساس هدف استفاده شناسایی کرد.

مخلوط کن	میکسر
مجهز به تیغه دست و پا یا پیوست قابل تعویض	مجهز به یک جفت همزن و یک قلاب ورز دهنده
حتی محصولات سخت را به خوبی آسیاب و خرد می کند	تخم مرغ، خمیر، خامه، کوکتل را خوب می زند
خمیر، موس، پوره ایجاد می کند	مخلوط کنید تا یکدست شود
عالی برای پوره کردن هر غذایی برای غذاهای اصلی	مناسب برای مصارف شیرینی پزی
به دلیل پیوست های اضافی، می تواند یک دستگاه چند منظوره باشد	یک دستگاه بسیار تخصصی با هدف شلاق زدن
سرعت چرخش چاقو تا 20000 دور در دقیقه	سرعت چرخش 10000 تا 15000 دور در دقیقه
در طول استفاده طولانی مدت بیش از حد گرم می شود	کار طولانی برای او ترسناک نیست
نمی توانم با ورز دادن خمیر کنار بیایم	خمیر نه چندان غلیظ فوق العاده خوب ورز میده
به نظر می رسد در تهیه ظروف پیچیده عملی است	برای پخت ضروری است

و اگر یک مخلوط‌کن با چسب همزن، حتی اگر در حالت ایده‌آل نباشد، همچنان بتواند خمیر پنکیک، املت را ورز دهد یا به قوام خامه‌ای دست یابد، میکسر با هیچ کاری که چاقوهای مخلوط‌کن می‌توانند حل کنند، مقابله نخواهد کرد. اگر به طور کلی ارزیابی کنیم، پس توسط عملکردمخلوط کن قطعا برنده است. با این حال، اگر به طور خاص نیاز به زدن یک توده سبک و بی وزن وجود دارد، بدون میکسر نمی توانید این کار را انجام دهید.

1. اگر دسرها و انواع شاهکارهای شیرینی پزی برای زن خانه دار بیگانه نیست و او در درجه اول این کار را در آشپزخانه انجام می دهد، پس باید یک میکسر در دسترس باشد. چندین مشکل را همزمان حل می کند - ورز دادن خمیر، خامه زدن.
2. اگر در خانواده خود بچه دارید یا به آزمایشات آشپزی علاقه دارید، خرید دستگاه مخلوط کن عاقلانه خواهد بود.
3. و اگر پخت و پز جایگاه اصلی را در زندگی مصرف کننده اشغال می کند و او برای روزها آماده طبخ غذاهای مختلف است، باید یک مولتی مخلوط کن با عملکرد گسترده خریداری کند.

شایان ذکر است که گزینه سوم فقط در صورتی خود را توجیه می کند که با پول زیادی از یک سازنده قابل اعتماد خریداری شود. مولتی بلندرهای ارزان بسیار ضعیف به نظر می رسند و با تردید با وظایف آشپزی تعیین شده کنار می آیند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که تجهیزات ترکیبی، مجهز به انواع اتصالات، در واقع قدرت و کیفیت عملکرد هر کار فردی را از دست می دهند.

البته در شرایط قنادی های جدی، بعید است که کسی با استفاده از چسب همزن، خمیر را بکوبد. و با این حال، در آشپزخانه های خانگی آماتور، میکسر، به عنوان یک دستگاه جداگانه، به تدریج از تقاضای گسترده خودداری می کند. این به این دلیل است که مخلوط‌کن‌ها ثابت کرده‌اند که دستگاه‌های چندکاره و کم‌هزینه هستند.

اگرچه دستگاه های مورد بحث می توانند تا حدی جایگزین یکدیگر در شرایط خاص شوند، اما در واقع از نظر عملکرد متفاوت هستند و از یک نوع نیستند. بنابراین، با درک تفاوت بین مخلوط کن و میکسر و همچنین تجزیه و تحلیل هدف از خرید، میزان کار و تعداد دفعات انجام دستگاه، مصرف کننده در انتخاب یک دستگاه آشپزخانه قابل اعتماد اشتباه نخواهد کرد.

خانم‌های خانه‌دار معمولاً می‌خواهند هنگام تهیه غذاهای مختلف با کمک دستگاه‌های همزن مدرن، کار خود را آسان‌تر کنند: همزن یا همزن. خرید هر دو دستگاه به طور همزمان برای بودجه خانه بسیار گران است. آیا می توان عملکردهای انجام شده توسط یک دستگاه را به شرط انجام آن توسط دستگاه دیگری جایگزین کرد؟ برای دانستن پاسخ این سوال، باید تفاوت بین همزن و همزن را بدانید.

کار با میکسر

این بسیار رایج است دستگاه الکتریکیبا ضمیمه ها برای اختلاط مکانیکی و کوبیدن اجزای مختلف استفاده می شود. توابع اصلی آن عبارتند از:

• آماده سازی مخلوط هایی که قوام یکنواخت دارند.
• مخلوط کردن مواد حجیم و مایع

با استفاده از این دستگاه در مدت زمان کوتاهی نسبت به هم زدن دستی، می توان خمیر پنکیک، کلوچه و کیک را ورز داد، سس و پوره تهیه کرد، سفیده و خامه را به صورت فوم درآورد، کوکتل و سوفله تهیه کرد.

انواع

چنین دستگاه هایی ممکن است گزینه های زیر را داشته باشند:

• کتابچه راهنمای؛
• ثابت

محبوب تر دستگاه های دستی، که در حین کار به حالت معلق (در دست) نگه داشته می شوند. استفاده از آنها برای تهیه کوکتل در مواقعی که نیاز به مخلوط کردن مواد مختلف مایع دارید: خامه، شیر، تخم مرغ، عسل و سایر محصولات بسیار راحت است. اگر نیاز به خرد کردن سبزیجات آب پز دارید، در این صورت دستگاه چنین کاری را ضعیف انجام می دهد.

این واقعیت با این واقعیت توضیح داده می شود که هدف دستگاه دادن حجم اضافی به جرم مایع اصلی (نرم) است. کار با چنین دستگاهی مستلزم انتخاب صحیح ظرف است، زیرا مخلوط فرآوری شده ممکن است از ظرف خارج شود که ارتفاع آن کافی نیست.

دستگاه های دستی عمدتاً از برق تغذیه می شوند. امروزه مدل‌های مناسبی تولید می‌شوند که می‌توانند به صورت مستقل و با استفاده از باتری کار کنند. به لطف این ویژگی، مدل های دستی دستگاه ها راحت تر و جمع و جورتر از سایر دستگاه های مشابه هستند.

همچنین باید بدانید که فقط یک همزن قدرتمند با ضمیمه های قابل اعتماد می تواند از پس تهیه خمیر با قوام محکم برآید، برخلاف نسخه دستی آنها، فضای بیشتری را اشغال می کند و طراحی متفاوتی دارد. آنها یک پنل با کنترل خودکارو یک کاسه (روی پایه). مزیت دستگاه ثابت عدم نیاز به نگه داشتن آن در حین کار است.

معایب چنین مدل هایی عبارتند از:

مدل ثابت دستگاه شامل:

• یک پایه مخصوص که از لرزش دستگاه هنگام انجام برخی عملیات جلوگیری می کند، به عنوان مثال، آزمایش یک ساختار متراکم.
• کاسه (1.5-2 لیتر)؛
• ملحقات: همزن برای به دست آوردن محصولات مایع، قلاب برای هم زدن خمیر.

این یک دستگاه الکتریکی است که به مقدار کم برای پخت و پز استفاده می شود. این هر دو عملکرد یک میکسر و یک چرخ گوشت را انجام می دهد، یعنی: مخلوط کردن، آسیاب کردن و شلاق زدن محصولات.

لیست چیزهایی که می توان در مدت زمان کوتاهی مخلوط، مخلوط و له کرد به شرح زیر است: پوره، گوشت چرخ کرده، کوکتل، موس، سس مایونز، رب، دانه های قهوه (آسیاب)، یخ (تقسیم شده). این دستگاه برای تهیه پوره سبزیجات ضروری است.، در غذای کودک استفاده می شود.

دستگاه ها در دو نوع موجود می باشند:

• ثابت؛
• غوطه ور

مخلوط کن ثابت دارای طراحی پایدار و یک ظرف مجهز به درب است که از پاشیدن محتویات در هنگام کار دستگاه جلوگیری می کند. نسخه شناور دستگاه با دست نگه داشته می شود. به شکل بدنه فلزی یا پلاستیکی با چاقو با تیغه و دسته ساخته می شود. جدا کردن و شستشو راحت است. استفاده از دستگاه غوطه ور هنگام تهیه پوره و خمیر راحت است.

عیب مخلوط کن این است که به دلیل کارکرد طولانی مدت دستگاه با سرعت بالا، چاقو گرم می شود و محصولات از آن خرد می شوند. این باعث کاهش می شود ارزش غذاییمیوه ها و سبزیجات فرآوری شده

تفاوت های اصلی بین این دو دستگاه

برای درک اینکه چگونه یک مخلوط کن با یک مخلوط کن متفاوت است، باید طراحی هر دو دستگاه را تجزیه و تحلیل کنید. اول از همه، تفاوت بین آنها این است:

با توجه به موارد فوق می توان گفت که میکسر و مخلوط کن دستگاه های مختلفی هستند. وقتی در خانه استفاده می شود، نمی توانید از یکی به جای دیگری استفاده کنید. . کدام یک از این دستگاه ها بهتر است؟، نمی توان گفت. چه تفاوتی با هم دارند از قبل مشخص است. اما اینکه کدام دستگاه را انتخاب کنید بستگی به طیف ظروف در حال آماده سازی دارد.

بنابراین، هنگام پخت مکرر کیک، شیرینی و کلوچه کار بدون میکسر دشوار است. در عین حال، کوکتل های خوشمزه برای آنها و همچنین غذای نوزادان با استفاده از مخلوط کن تهیه می شود.

حضور همزمان هر دو دستگاه در آشپزخانه زندگی را تا حد زیادی ساده می کند و زمان آماده سازی غذاهای مورد علاقه شما را کاهش می دهد. راه حل بهینهرا می توان با خرید یک دستگاه چندگانه، که دارای میکسر و مخلوط کن دو در یک است، پیدا کرد. او هست مخلوط کن غوطه وریبا چندین ضمیمه قابل تعویض، که در آن، علاوه بر چاقوی اصلی با تیغه، یک ضمیمه با همزن نیز وجود دارد. همچنین مدل های جهانی میکسر در فروش وجود دارد که مجموعه آنها به همراه یک همزن شامل یک چاقو با تیغه است.

تصور یک آشپزخانه راحت بدون "ارتش" عظیم دستیار دشوار است - دستگاه هایی که نه تنها پخت و پز، بلکه بسیاری از فرآیندهای دیگر را نیز سرعت بخشیده و تسهیل می کنند. دستگاه های مدرن آماده آسیاب کردن غذا، ضرب و شتم، سرخ کردن، بخارپز کردن، پختن و حتی شستن ظروف برای ما هستند، اما تنوع آنها یک نقطه ضعف جهانی نیز دارد - منطقه محدود، زیرا غیرممکن است که تمام سطوح آشپزخانه را به دستاوردها اختصاص دهیم. پیشرفت فنی. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار تمایل دارند گزینه های "دو در یک" یا وسایل چند منظوره را در نظر بگیرند. بنابراین بیایید نگاهی دقیق‌تر به انتخاب بهتر برای هم زدن و مخلوط کردن محصولات مختلف بیندازیم - مخلوط کن غوطه‌وری یا میکسر.

اگرچه هر دو دستگاه برای اتصال اجزای متفاوت به یک کل واحد طراحی شده اند، تفاوت بین آنها قابل توجه است. مخلوط کن با مواد مایع عالی کار می کند. با همزن کره خانگی درست می کنند، سفیده ها و زرده ها را به صورت یک توده هوا می زنند و انواع خامه و خمیر پنکیک و پنکیک و بیسکویت درست می کنند. اما میکسر فقط محصولات را مخلوط می کند و آسیاب نمی کند، زیرا ابزار کار آن همزن است که لبه های تیز ندارد.

دستگاه ها برای مخلوط کردن مواد طراحی شده اند، اما این کار را به روش های مختلف انجام می دهند.

اما یک مخلوط کن غوطه وری با استفاده از چاقوهای کوتاه خوب تیز شده کار می کند. چرخش پر سرعت آنها قادر به خرد کردن برش های میوه، گوشت آب پز، ماهی، سبزیجات برای انواع پوره ها و سوفله ها، کوکتل ها و اسموتی ها است. در یک کلام، دشوار است که این دو دستیار را قابل تعویض نامید، زیرا با یک همزن معمولی نمی توانید مواد جامد را به مواد تبدیل کنید. جرم همگنو یک مخلوط کن غوطه وری استاندارد با سفیده تخم مرغ برای تهیه مرنگ یا کیک مقابله نمی کند.

چاقوهای فلزی تیز غذا را خرد می کنند تراکم های مختلف

در یک یادداشت! یک مخلوط کن به سادگی می تواند به یک وسیله ضروری در آشپزخانه یک مادر جوان تبدیل شود. با کمک آن، می توانید از خرید غذای کودک "از شیشه" که برای اولین تغذیه محبوب است، خودداری کنید و پوره خود را از محصولات اثبات شده تهیه کنید.

بنابراین، قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه کدام وسیله در آشپزخانه شما جای مناسب خود را می گیرد و کدام یک در قفسه فروشگاه باقی می ماند، باید به رژیم غذایی و غذاهای مورد تقاضا در خانواده خود فکر کنید. اگر اغلب غذاهای پخته شده و دسرهای مختلف تهیه می کنید، بدون میکسر نمی توانید این کار را انجام دهید. و اگر به آزمایشات آشپزی علاقه دارید یا فقط در خانواده غذا دارید بچه کوچک- ارزش خرید یک مخلوط کن غوطه وری را دارد.

قابلیت های آشپزی لوازم مختلف

البته ایده آل خرید هر دو دستگاه است، به خصوص که فضای زیادی را اشغال نمی کنند. اما اگر بودجه شما محدود است، بهترین خرید یک مخلوط کن چند منظوره با کاسه های مختلف و ملحقات قابل جابجایی، از جمله یک همزن میکسر خواهد بود.

چگونه یک مخلوط کن غوطه وری برای خانه خود انتخاب کنید

اکنون که تفاوت اصلی بین دستگاه ها مشخص شده است، تنها انتخاب باقی مانده است بهترین گزینه، با تمرکز بر مشخصات فنی تولید کنندگان و بررسی های واقعیدر انجمن برای خریداران دستگاه های آشپزخانه. از این گذشته ، مخلوط کن ها از نظر قدرت ، پیکربندی و بر این اساس ، دامنه عملکردهایی که انجام می دهند بسیار متفاوت هستند. بیایید تفاوت های ظریف مدل های مختلف را در نظر بگیریم و بهترین معاملاتبازار لوازم خانگی

مزایا و معایب

مخلوط کن غوطه وری در تقاضای مصرف کنندگان پیشرو است و مدل های ثابت را به مراتب پشت سر گذاشته است. و همه به لطف جمع و جور بودن و سهولت استفاده آن است. برای راه اندازی آن، فقط دکمه "شروع" را فشار داده و نگه دارید. خود زن خانه دار با دستکاری دسته بلند، فرآیند خرد کردن غذا را کنترل می کند.

سایر مزایای مخلوط کن غوطه وری:

• بر خلاف غذاسازهای حجیم، آنها می توانند حتی مقادیر کمی از مواد غذایی را به اندازه کودک تحمل کنند.
• نگهداری آسان - ساختار به راحتی جدا می شود و شستشو می شود. برخی از دستگاه ها به عملکرد خود تمیز شونده مجهز هستند، برای برخی دیگر می توانید از ماشین ظرفشویی استفاده کنید، اما این تفاوت های ظریف باید در دستورالعمل ها مشخص شود.
• آنها می توانند مواد را نه تنها در یک لیوان یا کاسه مخصوص طراحی شده، بلکه در ظروف دیگر - کاسه، ماهیتابه، خورش خورش، خرد کنند.
• آنها چندین ضمیمه دارند که به لطف آنها می توانند عملکرد مخلوط کن، مخلوط کن خمیر، چرخ گوشت و سایر دستگاه ها را انجام دهند.

یک مخلوط کن با اتصالات مناسب می تواند جایگزین چندین دستگاه آشپزخانه از جمله میکسر شود

مهم! سرعت چرخش چاقوها به صلاحدید شما قابل تنظیم است. این تفاوت ظریف مهمبرای تهیه غذاهای خاص مانند خامه یا سس.

از معایب آن می توان به گرم شدن بیش از حد احتمالی موتور هنگام پردازش حجم زیاد غذا و نیاز به حضور شخصی مهماندار اشاره کرد و دست از نگه داشتن دستگاه در حین کار طولانی مدت خسته می شود. علاوه بر این ، یک مخلوط کن غوطه وری استاندارد با حداقل پیکربندی با خرد کردن سبزیجات کنار نمی آید - این قبلاً یک کار است غذاسازیا مدل های چند منظوره با پیوست های خاص.

مهم! هنگام خرد کردن غذای داغ، مراقب باشید تا در اثر پاشیده شدن آب نسوزد. برای جلوگیری از این اتفاق باید کار را با حداقل سرعت شروع کرد و به تدریج شتاب گرفت.

مشخصات فنی

یک مدل ساده از مخلوط کن غوطه وری شامل یک دسته، یک اتصال جداشدنی با تیغه ها و یک سیم برق با یک حلقه آویزان است. تجهیزات اضافی با ملحقات مختلف و کاسه های کمکی کارایی آن را بسیار افزایش می دهد.

هنگام خرید به ویژگی های اصلی زیر توجه کنید:

1. قدرت موتور - هرچه شاخص بالاتر باشد، زمان کمتری برای فرآیند سنگ زنی محصولات طول می کشد. U دستگاه های مدرناین مقدار از 140 تا 1600 وات متغیر است. اما همه چیز در حد اعتدال خوب است، زیرا تجهیزات پرقدرت انرژی زیادی مصرف می کنند. بنابراین، برای یک دستگاه خانگی، 240-600 وات کاملاً کافی است.

در یک یادداشت! مدل های تا 300 وات برای میوه های نرم، انواع توت ها و سبزیجات آب پز طراحی شده اند. این مخلوط کن ها برای تهیه پوره یا میلک شیک نوزاد مناسب هستند. دستگاه هایی با قدرت 400 وات یا بیشتر می توانند با خرد کردن گوشت یا سبزیجات خام کنار بیایند. خوب، اگر خواب مخلوط‌کنی می‌بینید که می‌تواند یخ را به خرده‌ها و آجیل را به خمیر تبدیل کند، مدل‌هایی با پارامترهای 600 وات یا بیشتر انتخاب کنید.

1. جنس - بدنه دستگاه می تواند از آن ساخته شود از فولاد ضد زنگیا پلاستیک گزینه اول گرانتر و وزن بیشتری دارد، اما به دلیل اینکه کمتر در معرض آسیب مکانیکی قرار دارد، دوام بیشتری خواهد داشت. اما پلاستیک ممکن است با گذشت زمان زرد یا تیره شود، شروع به انتشار بوی نامطبوع شیمیایی کند، ترک بخورد یا خرد شود.

مهم! مخلوط کن غوطه وری با قسمت غوطه وری پلاستیکی فقط برای استفاده با غذاهای غیر گرم توصیه می شود. مثلا برای پوره کردن سبزیجات آب پز باید حداقل تا 70 درجه خنک شوند.

1. پایه "پا" - بهتر است مدلی با لبه های فرفری انتخاب کنید تا جرم مخلوط شده بتواند آزادانه در کاسه گردش کند و فضا را برای مواد فرآوری نشده آزاد کند.
2. دسته بدون لغزش - اگر "پای" مخلوط کن با یک لایه لاستیکی محافظت شود، این باعث کاهش لرزش و افزایش راحتی و ایمنی در حین کار می شود.
3. تعداد سرعت - در ساده ترین مدل ها فقط یک حالت چرخش چاقوها وجود دارد. اما بهتر است به دنبال دستگاهی با حداقل دو گزینه سوئیچینگ، برای مواد سخت و نرم، هم زدن و مخلوط کردن باشید. و اگرچه مخلوط کن های گران قیمت می توانند با سرعت های 16 تا 24 مختلف کار کنند، این تا حد زیادی یک ترفند تبلیغاتی است که به تولیدکنندگان اجازه می دهد قیمت محصولات خود را افزایش دهند. همانطور که تمرین نشان می دهد، تفاوت در هزارم ثانیه به سادگی نامحسوس است.

کلید سرعت اغلب به صورت حلقه ای روی دسته طراحی می شود

در یک یادداشت! اگرچه سهم عمده مخلوط‌کن‌ها از برق شهری تامین می‌شود، اما مدل‌هایی با باتری نیز وجود دارند که نیازی به پریز ندارند. می توانید آنها را در جاده، خانه روستایی، پیک نیک و حتی به همراه خود ببرید آشپزخانه بزرگآنها بسیار مرتبط خواهند بود.

رتبه بندی مخلوط کن های غوطه وری بر اساس نظرات مشتریان

اگر انتخاب از بین تعداد زیادی مدل با مشخصات فنی مشابه و ظاهر، نظرات مصرف کنندگانی که قبلاً خرید خود را در عملیات آزمایش کرده اند به کمک می آیند. معیارهای اصلی انتخاب کیفیت ساخت، قدرت، برند اثبات شده و قیمت مقرون به صرفه بود.

5 بهترین مخلوط کن غوطه وری در ساده ترین پیکربندی:

1. Bosch MSM 66110 مدلی از یک برند آلمانی با بدنه پلاستیکی، یک "پایه" فلزی شناور و موتوری با قدرت 600 وات است. اگرچه مشخصات فقط یک سرعت را بیان می کند، دستگاه دارای یک عملکرد اضافی است - حالت توربو، که به آن اجازه می دهد حتی با چنین سرعتی نیز کنار بیاید. وظیفه چالش برانگیزمانند خرد کردن یخ یا خرد کردن گوشت خام.

1. GORENJE HB 400 W – یک دستگاه 400 وات مجهز به دکمه توربو و حالت پالس است. اگرچه بدنه آن از پلاستیک ساخته شده است، اما کاربران از کیفیت مواد راضی هستند و عدم وجود بوی خارجی و گرمای بیش از حد در حین کار دستگاه را تایید می کنند.

1. Bosch MSM 6B100 گزینه خوبی برای بودجه متوسط ​​است. بدنه آن از ترموپلاستیک مرغوب ساخته شده است که حتی در ماشین ظرفشویی نیز قابل شستشو است. پایه "پا" دارای لبه های موج دار و تیغه های متقاطع فولاد ضد زنگ است. درست است که قدرت دستگاه تنها 280 وات است، اما این برای تهیه پوره ها و موس های مختلف کاملاً کافی است.

1. Scarlett SC-HB42S08 یکی دیگر از مخلوط کن های غوطه وری مقرون به صرفه است، با موتور 500 واتی که به شما امکان می دهد با طیف وسیعی از محصولات با قوام متفاوت کنار بیایید. درست است که کل بدنه (به جز چاقوها) از پلاستیک ساخته شده است، اما به همین دلیل قیمت دستگاه بسیار مقرون به صرفه تر از رقبای معروف آن است.

1. VitekVT-1472PR یک مخلوط کن غوطه وری 400 واتی است که به یک کاسه شلاقی مجهز شده است. دسته از پلاستیک ساخته شده است، اما قسمت شناور از فلز ساخته شده است. این دستگاه فقط یک سرعت سوئیچ دارد و قیمت بسیار مناسبی دارد.

در میان مدل‌های با پیکربندی گسترده، بوش نیز پیشرو است. از میان مدل‌های نسبتاً ارزان با عملکرد خوب، اتصالات قابل تعویض و کاسه‌های آسیاب اضافی، خریداران Bosch MSM 66050، Bosch MSM 6B700 و Bosch MSM 6B300 را توصیه می‌کنند. تجهیزات برندهای به همان اندازه معروف - Braun، Moulinex، Zelmer، Tefal، Kenwood و Philips - با موفقیت با آنها رقابت می کنند.

ویژگی های انتخاب مخلوط کن

با سپردن انتخاب تجهیزات خود به یک مشاور فروشگاه، اغلب معلوم می شود که تقریباً به ما وعده داده شده است که یک ربات خانگی به راحتی می تواند هر گونه آزمایش آشپزی را انجام دهد، اما در عمل، ما یک مخلوط کن شکسته دریافت می کنیم که با این کار کنار نمی آید برای آن طراحی نشده بود. مشخصات فنی. برای جلوگیری از این اتفاق، قبل از خرید، عاقلانه است که بفهمید انواع مختلف دستگاه‌ها چقدر با هم تفاوت دارند و در عین حال، آیا باید پیشنهاد وسوسه‌انگیز «دو در یک» را باور کنید.

شناور و ثابت

دو نوع اصلی مخلوط کن وجود دارد که نه تنها از نظر ظاهر و اصل کار، بلکه در تعداد عملکردهایی که انجام می دهند نیز به طور قابل توجهی با هم تفاوت دارند.

1. یک دستگاه ثابت از یک محفظه با یک ظرف و یک درب متصل به آن تشکیل شده است. این کاسه حاوی چاقوهایی است که می توانند قابل جابجایی یا غیر قابل جابجایی باشند (البته گزینه دوم به طور قابل توجهی روند تمیز کردن را پیچیده می کند).

دستگاه ثابت برای خانواده بزرگو آشپزخانه جادار

مزایا: به سرعت با حجم های زیاد کنار می آید (اندازه کاسه از 0.7 تا 2.5 لیتر متغیر است)، کوکتل های مختلف و مخلوط های مایع را کاملاً تکان می دهد، به ظروف اضافی نیاز ندارد، بدون نیاز به حضور مهماندار به طور مستقل کار می کند.

معایب: برای تهیه قطعات کوچک مناسب نیست، فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال می کند، عملکرد محدودی دارد.

مهم! اکثر میکسرهای پایه ارزان قیمت با پوره کردن غذا بدون افزودن مایع کنار نمی آیند - فقط لایه زیرین در تماس با تیغه ها پردازش می شود. به همین دلیل، خرد کردن یخ، دانه‌های قهوه، گیاهان یا آجیل در آنها غیرممکن است.

1. یک مخلوط کن غوطه وری - علاوه بر خردکن ساده ای که قبلاً در مورد آن صحبت کردیم، می تواند علاوه بر این، به یک کاسه (یا حتی چندین) و پیوست های قابل تعویض مجهز شود. تفاوت آن با مدل ثابت این است که موتور این دستگاه در دسته قرار دارد و به ظرف "بسته نشده است". بنابراین، چنین مخلوط‌کنی کاربردی‌تر، فشرده‌تر است و می‌تواند به طور کامل حتی یک غذاساز را جایگزین کند.

مخلوط کن چند منظوره با عملکرد غذاساز

برای تصمیم گیری بین مدل ثابت و شناور، باید در مورد فرآیندهایی که می خواهید با استفاده از این دستگاه ها انجام دهید، تصمیم بگیرید. وقتی نوبت به تهیه کوکتل ها، اسموتی ها و سوپ های پوره شده برای کل خانواده می رسد، یک مخلوط کن ثابت را انتخاب کنید. اما اگر قصد دارید غذای کودکان را تهیه کنید، موادی را آسیاب کنید که تراکم آنها از سبزیجات آب پز و میوه های نرم بیشتر است و حتی از ضمائم مختلف برای خرد کردن، برش مکعبی یا نواری استفاده کنید، یک مخلوط کن غوطه وری چند کاره بخرید.

جالب هست! سیب زمینی از معدود سبزیجاتی است که نمی توان پوره آن را تنها با چاقو و فقط با چسب مخصوص تهیه کرد. به خاطر اینکه مقدار زیادنشاسته، توده چسبناک و کاملا غیر اشتها آور می شود.

با و بدون پیوست اضافی

همانطور که قبلا ذکر شد، یک خردکن مدرن می تواند جایگزین چندین دستگاه شود کمک های آشپزخانه. اما عملکردهایی که انجام می دهد مستقیماً به در دسترس بودن مناسب بستگی دارد عناصر اضافی.

ضمیمه های زیر برای مخلوط کن دستی در بین خانم های خانه دار محبوب هستند:

• تخم مرغ، سس، خامه، خامه و خمیر را هم بزنید. اغلب از سیم نازک ساخته شده است و به شکل یک قطره است.

یک ضمیمه همزن قابل جابجایی می تواند جایگزین یک همزن از دست رفته شود

• خمیر همزن یک همزن یا قلاب مارپیچ شکل برای ورز دادن خمیر غلیظ است. ارزش آن بسیار مشکوک است، زیرا خمیر باید حداقل 5 دقیقه پخته شود، در این مدت نگه داشتن دسته دستگاه در دستان شما خسته کننده است. علاوه بر این، جرم متراکم باعث افزایش بار روی موتور می شود.
• کف کن شیر - یک نازل با نوک دیسک کوچک و به سرعت چرخش، فوم کرکی را برای کاپوچینو آماده می کند.
• ضمیمه سیب زمینی - برای تهیه پوره سیب زمینی سرسبز، می توانید یک توری مربع مخصوص خریداری کنید که غده ها را به خوبی خرد کرده و آنها را به خمیر تبدیل نمی کند.

پیوست پوره – جایگزین عالیماشین خرد کن دستی

مهم! هر چه تعداد ضمائم موجود در کیت بیشتر باشد، قیمت دستگاه نیز بالاتر خواهد بود. اگر برای تهیه پوره یا اسموتی فقط به مخلوط کن نیاز دارید، حتی مدلی با حداقل پیکربندی نیز از عهده این کار بر می آید. همچنین اگر قبلاً یک میکسر جداگانه، آسیاب قهوه، خمیر میکسر، سبزیجات برش یا چرخ گوشت در آشپزخانه خود دارید، هزینه اضافی برای عملکردهای اضافی پرداخت نمی کنید.

با و بدون خردکن

علاوه بر اتصال اولیه با چاقوها، چندین خردکن اضافی ممکن است همراه با مخلوط کن باشد. اینکه چقدر به آنها نیاز دارید بستگی به تصمیم شما دارد، اما به یاد داشته باشید که وجود آنها روی هزینه دستگاه نیز تأثیر می گذارد.

1. آسیاب - یک لیوان با قطر کوچک مناسب برای آسیاب کردن دانه های قهوه، یخ، ادویه جات ترشی جات، پارمزان، آجیل، شکلات و سایر مواد سخت.

مهم! این پیوست فقط با دستگاه هایی که توان آنها بیش از 400 وات است کار می کند.

1. یک کاسه حجیم با درب و چاقوهای قابل جابجایی برای خرد کردن گوشت، ماهی و سبزیجات خام طراحی شده است.

هلی کوپتر می تواند زن خانه دار را از اشک "پیاز" نجات دهد

در یک یادداشت! چاقوهای تیز و قدرت خوب مخلوط کن به شما کمک می کند حتی گوشت خام را خرد کنید، اما نمی توانید گوشت چرخ کرده همگن را بهتر از چرخ گوشت تهیه کنید - رگه ها و فیلم ها باید به صورت دستی انتخاب شوند.

با عملکرد غذاساز

این دستگاه علاوه بر خردکن و دسته، به چاقوهای پلاستیکی مختلف یا دایره‌ای موج‌دار برای هم زدن انواع خامه‌ها، خمیرها و توده‌های تخم‌مرغ برای املت و بیسکویت مجهز می‌شود. دستگاه های خردکن برای برش میوه ها و سبزیجات به شکل های مختلف نیز محبوب هستند. به طور معمول، نازل ها برای برش به نوارها، مکعب ها و رنده با سلول های بزرگ و کوچک ارائه می شوند.

علاوه بر این، در مدل های گران قیمت، کیت ممکن است شامل آبمیوه گیری، اتصال چرخ گوشت و حتی پمپ خلاء باشد. آخرین دستگاه برای پمپاژ هوا از ظروف مجهز به دریچه های مخصوص طراحی شده است. این عملکرد برای افزایش ماندگاری محصولات مختلف هم در یخچال و هم بدون آن مفید است.

در یک یادداشت! یک ظرف معمولاً توسط سازنده با پمپ ارائه می شود، اما ظرفیت کمی دارد، بنابراین برای استفاده مؤثر از این ویژگی، سایر ظروف باید جداگانه خریداری شوند.

راهنمای ویدیویی برای انتخاب مخلوط کن غوطه وری

همانطور که می بینید، انتخاب درستمخلوط کن تا حد زیادی به ترجیحات آشپزی شما و در دسترس بودن فضای آزاد در آشپزخانه بستگی دارد. امیدواریم توصیه های ما به شما در جستجوی دستیار قابل اعتماد برای تهیه غذاهای مورد علاقه شما کمک کند و شما را به آزمایش های جدید ترغیب کند. و مشاوران فروشگاه لوازم خانگی به شما در تصمیم گیری در مورد یک مدل خاص و هزینه آن کمک می کنند، زیرا اکنون می دانید هنگام خرید به دنبال چه چیزی باشید.