کلم خورشتی با سوسیس یک غذای بسیار لذیذ، لطیف و معطر است که می توان آن را به سرعت و به راحتی برای یک شام یا ناهار مقوی درست کرد. موفقیت آن تا حد زیادی به نوع سوسیس هایی که در آشپزی استفاده می کنید بستگی دارد. بنابراین، با این موضوع مسئولانه رفتار کنید و بهتر است دو یا چند نوع سوسیس مختلف داشته باشید نمره خوبو کیفیت در این صورت کلم معطر تر و طعم آن بسیار روشن تر و غنی تر می شود. زمان خورش بستگی به نحوه خرد کردن کلم دارد - هر چه نازکتر باشد سریعتر آماده می شود. این غذا همیشه بسیار مغذی، آبدار است و در صورت نیاز به تغذیه سریع دوستان و خانواده، همیشه به شما کمک خواهد کرد.

عناصر:

• 600-700 گرم کلم سفید تازه
• هویج خام 1 عدد
• 1 عدد پیاز بزرگ
• سوسیس با کیفیت 300 - 400 گرم
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه
• حدود 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات

روش پخت

کلم ها را با چاقوی تیز یا رنده مخصوص نازک خرد می کنیم و ابتدا در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم با دو طرف در روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​شروع به سرخ کردن می کنیم. آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.

سپس پیاز خرد شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و زیر درب آن را با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا نرم و تقریباً آماده شود، در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

در این مدت سوسیس ها را از پوسته تمیز می کنیم و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم و در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می کنیم.

آنها را با کلم خورشتی ترکیب کرده، مخلوط کنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه زیر درب آن روی حرارت بسیار کم بجوشد تا عطر همه مواد با هم دوست شود و روشن شود. نوش جان.

در اواسط زمستان، محصولات کمتری برای تخیل آشپزی وجود دارد. شما باید از سبزیجاتی که در سطل های زباله رها شده اند یا در قفسه های فروشگاه پیدا می شوند بپزید. و معمولاً این یک مجموعه نسبتاً استاندارد است: چغندر، هویج، سیب زمینی، کلم. البته، می‌توانید از سبزیجات منجمد برای غذا استفاده کنید؛ خوشبختانه، فروشگاه‌های زنجیره‌ای طیف مناسبی از آنها را دارند، اما دست شما همچنان به سراغ سبزیجات تازه می‌رود.

و اگر در زمستان یافتن کلم بروکلی یا گل کلم تازه در فروشگاه ها سخت است، کلم سفید معمولی تقریباً همیشه در دسترس است. بنابراین می توانید از آن برای تهیه یک غذای ساده، نه گران، اما بسیار استفاده کنید غذای خوشمزه. درست کردن کلم خورشتی با سوسیس.

عناصر:

• نصف کلم متوسط،
• 5-6 سوسیس،
• خامه ترش،
• سس گوجه،
• هویج،
• سبزه،
• ادویه ها،
• روغن آفتابگردان.

که در این دستور غذااز هویج و سبزیجات منجمد استفاده شد. اما باور کنید ادامه دارد کیفیت های طعماین به هیچ وجه روی ظرف تأثیر نمی گذارد. شاید سبزیجات منجمد آن را آبدارتر و لطیف تر کنند.

آماده سازی

1. کلم را خرد کنید. برخی این کار را حرفه ای تر انجام می دهند، برخی دیگر کمتر. آن را طوری انجام دهید که برای شما کار می کند.

2. در ماهیتابه کمی روغن آفتابگردان بریزید و کلم را داخل آن بریزید. لازم نیست آب اضافه کنید. سبزیجات منجمد مایع اضافی را فراهم می کنند.

3. سپس پوسته را از روی سوسیس ها جدا کرده و به صورت دایره های کوچک برش دهید.

4. بعد هویج یخ زده را اضافه کنید. در حالی که فرآیند پخت در حال انجام است، کمی ذوب می شود.

5. سبزی منجمد را بعد از هویج اضافه کنید. که در در این موردشوید خرد شده با پیاز سبز.

6. همه چیز را مخلوط کنید.

7. 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را به مواد موجود، تقریباً به همان میزان سس کچاپ و ادویه اضافه کنید.

8. دوباره مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.

می توانید کلم را به طرز خوشمزه ای در ماهیتابه سرخ کنید راه های مختلف. همچنین شایان ذکر است که چنین سبزیجاتی که روی اجاق گاز پخته می شود، برای گوشت به عنوان یک غذای جانبی سبک اما رضایت بخش ایده آل است. امروز نگاه خواهیم کرد دستور گام به گامطرز تهیه کامل با سوسیس شیر

چگونه برای یک ناهار مقوی؟

مواد لازم:

• آفتابگردان - 65 میلی لیتر (برای سرخ کردن ظرف)؛
• کلم سفید تازه - 1 چنگال متوسط؛
• پیاز بزرگ - 2 عدد؛
• سیر تازه کوچک - 1-2 حبه؛
• هویج تازه بزرگ - 1 عدد؛
• سوسیس شیر - 4-5 عدد؛
• رب گوجه فرنگی تند - 2 قاشق بزرگ؛
• آب فیلتر شده معمولی - 1.5 فنجان؛
• فلفل سیاه آسیاب شده (می توان از قرمز استفاده کرد) - 1/3 قاشق دسر؛
• نمک سفره - به صلاحدید شخصی خود به کلم اضافه کنید.
• شوید تازه و جعفری - هر کدام چند شاخه.

فرآیند ماشینکاری اجزای اصلی

قبل از سرخ کردن کلم، باید هر یک از موادی که بخشی از ظرف است را با دقت پردازش کنید. برای این کار باید هویج مصرف کنید، پیازهاو یک چنگال متوسط ​​کلم. آنها باید شسته شوند، پوست گرفته شوند و به قطعات کوچک خرد شوند (بهتر است هویج ها را رنده کنید). همچنین توصیه می شود سبزی ها را بشویید و همراه با حبه های کوچک سیر خرد کنید.

عملیات حرارتی ظرف

چگونه کلم را سرخ کنیم تا نرم، لطیف و بسیار خوشمزه شود؟ برای این کار سبزی خرد شده را در یک قابلمه یا قابلمه عمیق قرار دهید و آب آشامیدنی را داخل آن بریزید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. پس از 10-16 دقیقه، همچنین توصیه می شود به جزء اصلی اضافه شود پیازو هویج همه مواد را باید بجوشانید تا تا حدی نرم شوند و آب گوشت کاملا تبخیر شود. بعد، می توانید شروع به سرخ کردن ظرف کنید. برای این کار توصیه می شود روغن آفتابگردان تصفیه شده را به سبزیجات اضافه کنید و همچنین فلفل سیاه فلفل دلمه ای را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی تند را اضافه کنید. در این ترکیب، مواد باید سرخ شوند تا زمانی که پوسته قهوه ای ظاهر شود.

برای درک نحوه سرخ کردن کلم به روشی رضایت بخش، باید به یاد داشته باشید که این سبزی فقط یک غذای جانبی است. با توجه به اینکه برای آن گوشت تهیه نمی کنیم باید به سرخ کردنی ها سوسیس شیر اضافه شود. توصیه می شود آنها را از پوسته طبیعی خود جدا کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

قبل از خاموش شدن اجاق گاز(در عرض 2-3 دقیقه)، توصیه می شود حبه های سیر خرد شده و سبزی های تازه را به سبزیجات اضافه کنید.

چگونه برای شام سرو کنیم؟

اکنون می دانید که چگونه کلم را با استفاده از سوسیس شیر به درستی در ماهیتابه سرخ کنید. آنها باید برای ناهار به عنوان یک غذای گرم کامل همراه با نان گندم و مارینادهای خانگی (گوجه فرنگی، قارچ، خیار و غیره) سرو شوند.

توصیه های مفید برای خانم های خانه دار

برای درست کردن چنین غذای سبزی خوشمزه و سیر کننده ای لازم نیست از سوسیس های شیری استفاده کنید. به جای آن می توانید از گوشت چرخ کرده گاو یا خوک، ژامبون، گوشت، مرغ و غیره استفاده کنید.

معمولا کلم را با گوشت می پزند. اما گزینه تهیه کلم با سوسیس (به عنوان گزینه با سوسیس یا کالباس آب پز) نیز بسیار خوب است و سریعتر پخته می شود. بهتر است سوسیس‌ها را کمی دودی مصرف کنید، سپس عطر گوشت دودی را به کلم می‌دهند.

محصولات لازم را تهیه کنید.

کلم را خرد کنید.

پیاز را ریز خرد کنید. فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. ابتدا پیازها را در ماهیتابه روغن نباتی سرخ کنید. سپس فلفل و هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. مقداری آب (حدود 0.5 فنجان) بریزید. ظرف را با یک درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

سوسیس ها را حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه دیگری سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

رب گوجه فرنگی را به کلم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سوسیس ها را روی کلم قرار دهید. هم بزنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر با هم بجوشد.

اضافه کردن برگ بو, فلفل دلمه ایو 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم خورشتی با سوسیس آماده است. گرم سرو کنید.

نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

کلم خورشتی یکی از اساسی ترین، ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها برای هر روز است. سوسیس ها می توانند رژیم غذایی شما را متنوع کنند و کمی طعم معمول غذای آشنا از دوران کودکی را تغییر دهند - آنها به خوبی با کلم خورشتی ست می شوند و آن را رضایت بخش تر و خوش طعم تر می کنند.

کلم خورشتی با سوسیس، دستور پخت با عکسی که تصمیم گرفتیم ارائه کنیم، برای ناهار و شام مناسب است. برای تهیه، کلم را بردارید انواع دیررسو سوسیس مرغوب که در هنگام سرخ کردن و خورش شکل خود را به خوبی حفظ می کند. کلم خورشتی با سوسیس دودی به خصوص خوشمزه است و عطر دودی ملایمی به ظرف می دهد. به هر حال، شما همچنین می توانید آشپزی کنید.

پس بیایید کلم خورشتی را با سوسیس تهیه کنیم

عناصر:
- کلم سفید - 500 گرم؛
- سوسیس - 4 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- نمک - 3 چیپس؛
- رب گوجه فرنگی - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو - 1 عدد؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت با عکس گام به گام

کلم را ریز خرد کرده و کمی نمک بزنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود.

1.5 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن نباتی و کلم را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و هر از چند گاهی آن را با کفگیر هم بزنید.

هویج درشت پوست کنده را روی رنده درشت چرخ کرده و با کلم سرخ کنید. با هم زدن، سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد سرخ کنید.

یک عدد پیاز را به صورت مکعبی درشت برش دهید و با مواد قبلی ترکیب کنید و حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را چندین بار در طول پخت هم بزنید تا نسوزند.

سوسیس ها را به قطعات کوچک خرد کنید و 0.5 قاشق غذاخوری از همه طرف سرخ کنید. ل روغن نباتی همراه با یک پیاز کوچک خرد شده. رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه کنید، مخلوط کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

سبزیجات سرخ شده را با سوسیس و کالباس در قابلمه ای بریزید، آب، برگ بو را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در حین پخت کمی فلفل آسیاب شده به ظرف اضافه کنید و مقدار نمک را به دلخواه تنظیم کنید، با توجه به اینکه خود سوسیس ها کاملاً شور هستند.

قبل از سرو، اجازه دهید کلم خورشتی حداقل 30 دقیقه بجوشد. درب بستهتا به خوبی تبخیر شود و ظرف را سرو کنید.

کلم خورشتی با سوسیس آماده است! این غذا گرم سرو می شود و می توان آن را با پوره سیب زمینی سرو کرد. نوش جان!
به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است