"C'è un posto per ogni cosa e ogni cosa al suo posto": questa è la regola principale dell'organizzazione ideale della cucina. Contrariamente alla credenza popolare, non è affatto necessario avere molti armadi e cassetti per sistemare tutte le cose e i prodotti necessari in casa.

È importante designare correttamente le aree in cui riporre qualsiasi cosa e rispettare l'ordine scelto. La popolare risorsa Kitchen Interior suggerisce di iniziare con le spezie.

Nicchie

Il tratto di parete vicino al fornello è ideale per creare una nicchia in cui riporre le spezie più utilizzate in cucina. Installa un ripiano aggiuntivo da di acciaio inossidabile ad un'altezza per te comoda, in modo che gli oggetti necessari siano sempre a portata di mano.

Presta attenzione ai barattoli stessi. Si ritiene che le spezie debbano essere conservate in contenitori opachi in modo che non perdano le loro proprietà se esposte alla luce. Ma alcuni condimenti vengono utilizzati così spesso che la probabilità di deterioramento è piuttosto bassa.

In questa cucina la cappa è inserita in un unico corpo, i cui lati offrono ampio spazio per riporre le spezie lontano dal calore dei fornelli.

Il modo più semplice è attrezzare una nicchia per le spezie in una parete in cartongesso, indipendentemente dal fatto che sia piastrellata o meno.

Questo è qualcosa di nuovo e molto interessante! Il binario su cui si muove la scaletta definisce uno spazio compatto tra il mobile superiore e quello inferiore, che funge da vano per riporre barattoli di spezie.

Wall Mount

L'industria moderna offre molte opzioni per conservare le spezie sul muro. A meno che tu non intenda rifare tutto interno della cucina, una banda magnetica aiuterà a implementare questo principio senza costi aggiuntivi. E il problema della conservazione dei coltelli sarà risolto da solo.

I moduli montati a parete possono ospitare dozzine di barattoli di spezie e occupano un'area così modesta che possono essere installati in qualsiasi dispensa, armadio e persino rovescio porte.

I sistemi ferroviari possono svolgere due o anche tre funzioni contemporaneamente. Nel nostro esempio, un'asta abbastanza lunga sulla parete offre spazio per spezie, ciotole e accessori da cucina, liberando così la superficie di lavoro.

I sistemi a parete hanno un aspetto molto elegante e si adattano facilmente ai piccoli spazi che di solito vengono lasciati non occupati.

Solo un semplice ripiano sotto mobili da cucina ti consentirà di posizionare il numero richiesto di contenitori con condimenti.

Cassetti

È più conveniente conservare vasetti di spezie medi e piccoli in cassetti appositamente attrezzati.

Oggi molti produttori di cucine dotano i cassetti di divisori, ma i negozi sì soluzioni già pronte per il miglioramento vecchi mobili. Gli inserti in legno possono essere facilmente tagliati la giusta dimensione e i modelli in plastica vengono completamente trasformati secondo il principio di un designer.

I contenitori più piccoli possono essere riposti nei cassetti e le bottiglie alte possono essere riposte sugli scaffali aperti.

Questi inserti per cassetti in plastica sono dotati di comode maniglie che consentono di spostare un intero gruppo di spezie più vicino al fornello.

Scomparti verticali

Se avete una piccola zona libera tra i mobili, non affrettatevi a coprirla con un falso pannello, ma ordinate da una falegnameria uno stretto vano verticale su rulli per sfruttare saggiamente ogni centimetro della cucina.

Di fronte a noi c'è una cucina in stile tradizionale, dietro una delle colonne decorative che nasconde lo stesso vano verticale per le spezie.

E questa cucina sembra molto moderna, ma qui possiamo vedere tutti i vantaggi dell'utilizzo dei vani verticali installati su entrambi i lati del piano cottura.

Si scopre che pensili può essere dotato di stretti vani estraibili in cui le spezie saranno sempre all'altezza degli occhi di chi è impegnato nella preparazione del cibo.

Lo scomparto più grande ospiterà non solo spezie, ma anche oli, salse e aceti.

Vano all'interno dell'isola della cucina

La parte terminale di un'isola da cucina è spesso una parete di legno vuota. Puoi correggere questa omissione aumentando leggermente la profondità e appendendo le porte sui cardini. Compatto scomparto per spezie al tuo servizio!

Ante dell'armadio

Questo mobile da cucina è spesso dotato di un sistema di contenimento pensile già in fase di produzione. Tuttavia, anche i vecchi armadi potrebbero rivelarsi più spaziosi di quanto previsto dal produttore. Conservare le spezie nella parte posteriore degli scaffali non è molto comodo, perché i vasetti cadono e si perdono sempre e i piccoli scomparti sulla porta risolvono questo problema.

Misura la profondità dello spazio libero dall'inizio degli scaffali fino all'anta dell'armadio per assicurarti di potervi appendere un mini portaspezie.

Magazzini

Davanti a noi c'è, ovviamente, il migliore di tutti i magazzini possibili. Gli scaffali poco profondi sulle porte contengono un numero impressionante di barattoli di spezie e i proprietari non devono frugare a lungo nelle profondità degli armadi alla ricerca del giusto condimento.

Qui vediamo la dispensa tipo combinato con scomparti per la conservazione degli alimenti di varie profondità. Le spezie occupano appendiabiti su anta e diversi cassetti.

Questa dispensa poco profonda è integrata in uno spazio compatto dietro l'isola della cucina. Porte scorrevoli consentono di mantenerlo aperto durante l'intero processo di cottura.

Segreto organizzazione ideale lo stoccaggio in questa dispensa è che ogni scomparto sia riempito con contenitori e contenitori dell'altezza adeguata. Molte persone non si rendono conto di quanto spazio viene sprecato a causa dello spazio verticale inutilizzato. L’organizzazione può e deve essere economica!

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Molti di noi conservano le spezie nei sacchetti in cui sono state acquistate. Il che è molto inaffidabile, perché gli ingredienti sfusi possono facilmente fuoriuscire. Inoltre, anche frugare tra montagne di borse alla ricerca di ciò di cui si ha bisogno non è sempre conveniente. C'è una soluzione: puoi realizzare barattoli di spezie velocemente e facilmente con le tue mani.

Certo, ora nei negozi puoi trovare contenitori per ogni gusto e budget. Tuttavia, il lavoro manuale ha sempre avuto un grande valore e utilizzare le cose realizzate in autonomia è molto più piacevole.

Questo articolo esaminerà diverse master class di vari livelli di complessità sulla creazione di contenitori per spezie da materiali non necessari.

Decoriamo barattoli di vetro già pronti per spezie con le nostre mani

Cominciamo con qualcosa di semplice, ovvero proviamo a decorare i vasetti già pronti. È meglio che siano completamente trasparenti, compreso il coperchio.

Avrai bisogno:

1) Barattoli con coperchio;

3) Spago;

4) Forbici;

5) Ago, filo;

6) Matite colorate;

Istruzioni passo passo:

1) Il primo passo è stampare le etichette con i nomi delle erbe e delle spezie che saranno presenti nei vasetti. Ogni etichetta deve essere realizzata in più copie.

4) Leghiamo il decoro selezionato su uno spago sottile e lo avvolgiamo attorno al collo del barattolo. Attacchiamo un'etichetta al posto del nodo, formiamo un fiocco e fissiamo il tutto con una goccia di colla. Decoriamo le estremità del filo con perline luminose.

5) Ora progettiamo il coperchio. Inseriamo l'etichetta all'interno, riempiamo lo spazio rimanente all'interno con piume colorate, lana, ecc.

I barattoli di spezie molto carini e originali sono pronti!

Riproponiamo contenitori di spezie invecchiati da barattoli di plastica

Ognuno di noi almeno una volta ha acquistato in farmacia pillole e vitamine in barattoli, che poi buttavamo quando il farmaco finiva. Se disponi ancora di contenitori simili, possono essere splendidamente decorati e utilizzati per conservare erbe e spezie secche. Come farlo verrà spiegato in questa master class.

Cominciamo con qualcosa di semplice, ovvero proviamo a decorare i vasetti già pronti. È meglio che siano completamente trasparenti, compreso il coperchio.

1) Barattoli di plastica;

2) Primer per lavori di decoupage;

3) Vernici acriliche;

4) Tovaglioli a tre strati con le fantasie desiderate;

5) Colla per decoupage, pennello;

6) Forbici;

7) Carta vetrata;

8) Gommalacca;

9) Gomma arabica;

10) Spugna piccola;

11) Pittura ad olio.

6) Matite colorate;

1) Preparare i vasetti per il lavoro. Per fare questo, immergeteli in acqua, eliminate le etichette e asciugateli bene.

2) Coprire la superficie con uno speciale primer per decoupage utilizzando una spazzola morbida e lasciare asciugare. Dopo il taglio colori acrilici colore selezionato.

3) Ritaglia i tuoi disegni preferiti dai tovaglioli. Stampiamo etichette con i nomi dei prodotti per i quali realizziamo contenitori.

4) Iniziamo ad incollare le parti. Applica la colla sui disegni dei tovaglioli e attaccali alla superficie del barattolo. Rivestiamo le etichette sul lato inferiore. Lascialo asciugare.

5) Iniziamo il processo di decorazione antica. Cancelliamo le irregolarità nei disegni e le transizioni dalla carta al barattolo utilizzando un pezzo di carta vetrata.

6) Applichiamo tre strati di gommalacca, da cui la superficie del barattolo invecchia proprio davanti ai nostri occhi. Successivamente, ricoprire i contenitori con uno strato di gomma arabica, evitando il disegno dei tovaglioli. Lasciare asciugare per 6 ore. Utilizzando un asciugacapelli, riscaldare la superficie, permettendo alle crepe di apparire e indurirsi.

7) Selezionare le fessure utilizzando la malta pittura a olio. I residui devono essere rimossi: la vernice deve rimanere solo nelle fessure.

8) Copriamo le palpebre con vernice acrilica, poi utilizzando il colore oro creiamo un effetto dorato con leggeri movimenti di pennello.

9) Fissiamo il risultato ricoprendo la superficie con uno strato di gommalacca. Lascialo asciugare.

10) Redigiamo le iscrizioni; per fare questo facciamo un contorno con punti in oro e lo lasciamo per mezz'ora. Quindi applichiamo due strati di gommalacca per sigillare il risultato.

Sono dei barattoli di spezie così carini!

Gli esempi presentati in questo articolo non sono, ovviamente, gli unici. possibili opzioni creazione di barattoli di spezie. Puoi creare utensili da cucina originali e pratici da quasi tutti i materiali, devi solo non aver paura di usare la tua immaginazione.

Di seguito una selezione di foto con altre idee per realizzare e decorare barattoli. Guarda e lasciati ispirare!

Materiali video sull'argomento dell'articolo

Tutti sanno che senza condimenti il ​​cibo ha un sapore povero e poco appetitoso. Non è solo questione di sale e pepe, ovviamente: nell’“arsenale” casalinghe moderne esistono fino a 50 (o anche di più) tipi di un'ampia varietà di condimenti e spezie, dalla senape e curcuma alla maggiorana e basilico. E tutti richiedono un posto speciale in cucina - e, naturalmente, condizioni speciali magazzinaggio

Dove e come?

Le istruzioni e le idee di archiviazione più popolari sono nel nostro articolo.

Regole e termini per conservare le spezie in cucina

Prima di tutto, vale la pena notare che le spezie non possono stantio, marcire o deteriorarsi così tanto da diventare inadatte al cibo.

L'unica cosa che può succedere loro è la perdita di gusto e aroma. E questo è molto più offensivo della muffa sul condimento.

Pertanto, quando rifornisci il tuo set di spezie, assicurati di guardare la data di produzione e di aggiornare tempestivamente il contenuto di "barattoli", sacchetti o sacchetti.

Ricorda che la durata di conservazione delle spezie in polvere (macinate) è molte volte inferiore a quella delle spezie intere.

• Per le spezie intere: 1-2 anni per fiori e foglie, 2-3 anni per i semi e 3 anni per le radici.
• Per quelli macinati: 1 anno - per foglie e semi, non più di 2 anni - per ortaggi a radice.
• I leader in termini di conservabilità sono il pepe, i chiodi di garofano e l'amata cannella.

Per quanto riguarda le regole di conservazione, sono state inventate ai tempi in cui ogni spezia valeva tanto oro quanto pesava.

Da allora non sono cambiati:

• Le spezie devono essere conservate in contenitori con coperchi aderenti. Ad esempio in contenitori di ceramica, vetro o latta. Si sconsiglia di lasciare questo “oro da cucina” nei sacchetti a causa della loro assoluta perdita dopo la prima apertura della confezione.
• Se acquisti spezie intere e poi le macini, non dovresti macinare l'intero volume in una volta- conservateli al naturale e macinateli esattamente quanto ne occorre per preparare il piatto. In questo modo le vostre spezie “vivranno” molto più a lungo (questo è particolarmente vero noce moscata, bastoncini di cannella, chiodi di garofano). Per confrontare l'aroma si può fare un esperimento conservando pepe nero macinato e pepe in grani: quest'ultimo, anche dopo sei mesi, rimarrà fragrante dopo la macinazione, mentre quello macinato perderà la sua “freschezza” e piccante.
• Nascondi le spezie dalla luce! Non posizionare i tuoi preziosi barattoli trasparenti alla luce diretta del sole. È meglio scegliere contenitori opachi e riporli in un armadio asciutto e buio.
• Non immergere un cucchiaio bagnato nel barattolo delle spezie. E non arrampicarti lì con le dita bagnate (e non dovresti nemmeno usare quelle asciutte). Il condimento perde le sue proprietà dopo essersi bagnato, inoltre è del tutto possibile la formazione di muffe. Questo consiglio vale anche per quelle casalinghe che versano i condimenti in una casseruola, tenendo i barattoli a vapore - questo non dovrebbe essere fatto per gli stessi motivi. Usa un coltello o un cucchiaio.
• Le singole spezie/condimenti vengono conservati esclusivamente nel frigorifero. Ad esempio, condimenti a base di paprika o peperoncino. È al freddo che il loro meraviglioso gusto e aroma vengono preservati. Puoi anche mettere salse e aceti, erbe aromatiche, erbe aromatiche, sedano e zenzero. Altre spezie, al contrario, non amano il freddo.
• Per evitare che gli insetti infestano le tue spezie., potete mettere una foglia di alloro sopra il condimento in ogni contenitore.
• Tieni le spezie il più lontano possibile dal fornello. A molte persone piace disporre magnificamente i barattoli sul fornello per non perdere tempo a cercare, ma questo metodo di conservazione peggiora significativamente le proprietà delle spezie.
• Una volta ogni pochi mesi, esegui un controllo completo delle spezie nella tua cucina. Controllane la freschezza, l'aroma e la conservabilità.
• Metti le spezie che contengono olio nel congelatore.(nota: semi di sesamo, semi di papavero, ecc.). In questo modo eviterete che irrancidiscano.

A proposito, molte spezie e condimenti lo sono antibiotici naturali naturali .

16 migliori idee delle casalinghe: qual è il modo più conveniente per conservare le spezie in cucina?

È molto più piacevole cucinare quando la cucina è pulita e ordinata. Ed è ancora più felice quando ogni prodotto ha il suo giusto posto e un comodo contenitore per riporlo.

Per quanto riguarda le spezie, ogni casalinga le conserva a modo suo, in base alle sue capacità e ai suoi desideri creativi.

Per esempio…

• Opzione economica: economica e allegra. Tutte le spezie rimangono nei loro sacchetti “originali” di fabbrica, ma vengono chiuse con speciali “mollette” e riposte magnificamente in un organizer, cestino o scatola.
• Cassetto. La scatola può essere dedicata specificatamente alle spezie e attrezzata in modo tale da poter estrarre comodamente i barattoli (in posizione semiorizzontale). Se ciò non è possibile, versiamo le spezie in vasetti, etichettiamo bene i coperchi e mettiamo semplicemente i contenitori nella scatola.
• Ti sono rimaste delle scatole di caramelle Tic-Tac? Ottima opzione per conservare i condimenti. Spargiamo le nostre spezie in scatole e le mettiamo in un organizzatore trasparente. Compatto, economico e comodo da usare (non è necessario entrare ogni volta nel barattolo con un cucchiaio).
• Se sei un operatore sanitario o ti capita di avere delle provette in giro per casa, puoi usarle anche per le spezie. I tappi possono essere realizzati con tappi di bottiglia e il supporto può essere utilizzato da una "provetta nativa" o costruito con materiali di scarto (usa la tua immaginazione e guarda cosa hai in casa).
• Ringhiere. Anche un dispositivo molto conveniente. Selezioniamo contenitori appropriati per le spezie e li appendiamo! Chi ha detto che i mestoli si possono appendere solo con i guanti da forno? Organizzazione spazio cucina- questo è un "campo incolto" per la creatività.
• Nessun mobile profondo? E in generale mobili da cucina non ne hai ancora uno? Appendiamo scaffali stretti e belli e organizziamo una "esposizione" di bellissimi contenitori con condimenti. I barattoli di vetro sono i più apprezzati, ma visto che saranno esposti alla luce, consigliamo di utilizzare barattoli opachi con belle iscrizioni. Opzioni di decorazione/firma: carro e carrello.
• Risparmiare spazio in cucina? C'è un'opzione anche per te! I coperchi sono avvitati (incollati) sul fondo (fondo) del comodino e i barattoli vengono semplicemente avvitati al loro interno. Comodo e tutto è in vista.
• Lavagna magnetica o... parete laterale del frigorifero. Sì, sì, puoi farlo! A proposito, molte persone usano con successo questo metodo. Allo stesso tempo, si risparmia spazio (verranno utilizzati piani verticali utili). Lo schema è semplice: piccoli contenitori sono fissati alla superficie mediante coperchi magnetizzati (i magneti possono essere semplicemente incollati all'interno dei coperchi). È interessante notare che le nostre spezie possono essere magnetizzate anche su piani orizzontali (sotto lo stesso mobile), previo fissaggio di una lavagna magnetica sul fondo.
• Lo spazio dietro il frigorifero. Di regola, non viene utilizzato e invano! Dietro il frigorifero solitamente ci sono (a meno che la cucina non sia incassata e predisposta ad incastro) 20-40 cm di spazio utile. Qui è dove realizziamo un mobile verticale estraibile con ripiani per le spezie.
• Porta del comodino. Puoi organizzare un posto per le spezie diversi modi: installare una struttura apposita sotto i barattoli, appendere una lavagna magnetica o ( un'opzione economica) appendi un organizer in tessuto con tasche.
• Bellissimo cestino in vimini. Meglio quadrato o rettangolare. Ci confezioniamo dei barattoli e lo nascondiamo in un comodino o su uno scaffale.
• Se sei un oppositore categorico dei barattoli, sei semplicemente troppo pigro per farlo, non hai soldi per i contenitori, oppure i condimenti vanno via così velocemente che non hanno il tempo di asciugarsi nei sacchetti, c'è un'altra opzione creativa per te: sistemiamo le borse su corde con bellissime mini mollette (oggi sono in vendita mollette firmate molto originali, che le casalinghe abili usano anche per appendere le foto di famiglia).
• Possedere progetto di progettazione. Perché no? Se la tua immaginazione esagera, puoi costruire il tuo "deposito" per le spezie per l'invidia di tutti. Ad esempio, nel modulo casa accogliente, nei cui balconi si trovano confezioni di condimenti.
• Nicchia nel muro. Se lo spazio lo consente, puoi creare una nicchia in anticipo, anche prima di organizzare la cucina (dopo la ristrutturazione non sarà molto conveniente martellarla nel muro). Puoi immediatamente creare una nicchia con illuminazione e scaffali.
• Organizer da appendere trasparente. Può essere posizionato sul muro in un posto comodo. Le tasche trasparenti possono ospitare sia borse con mollette che mini-contenitori. E attacca le etichette con i nomi dei condimenti direttamente sulle tasche.

E... proprio sul tavolo. Se la superficie del tavolo è sufficiente non solo per appoggiarla tagliere, allora puoi acquistare nel negozio uno dei modelli offerti oggi per barattoli di spezie. Possono essere piramidali, rotondi, rotanti, ecc.

È vero, questa opzione è adatta solo se durante il giorno il sole non cade sul tavolo della cucina.

Organizzare la conservazione delle spezie in cucina non è così semplice come sembra. Puoi utilizzare i contenitori acquistati o creare un sistema di archiviazione con le tue mani.

In questo caso sarà possibile tenere conto di tutte le caratteristiche e della frequenza di utilizzo.

Opzioni per garantire conveniente e corretta conservazione, dipendono solo dalle dimensioni della cucina e dalla quantità di spezie utilizzate.

Esiste anche un'opzione simile per conservare le spezie in cucina arredamento originale interni moderni

Le spezie possono essere conservate in barattoli, dove saranno nascoste dalla luce

Regole di archiviazione

Le spezie sono diverse aroma gradevole, ma per preservarlo è necessario seguire alcune regole, che comprendono diversi punti chiave:

1. Luogo e condizioni di conservazione.
2. Durata della conservazione.

Luogo e condizioni

Poiché la preparazione del cibo avviene in cucina, anche la conservazione deve essere effettuata in cucina. In questo modo i condimenti saranno a portata di mano, e dove posizionarli esattamente dipende in gran parte dalla comodità. Puoi versare miscele aromatiche ed erbe in diversi contenitori:

• Pacchetti;
• barattoli;
• contenitori di plastica.

Piccoli barattoli di vetro con coperchio su clip sono un'opzione comoda e popolare.

I barattoli di spezie in plastica non durano a lungo

Ma allo stesso tempo vale la pena considerare quanto sia “conveniente” la spezia nel posto assegnato e se perderà il suo gusto e proprietà aromatiche. Ecco alcuni aspetti:

• La maggior parte delle spezie non tollerano le radiazioni ultraviolette, ovvero non dovrebbero essere esposte alla luce solare diretta. Il posto ottimale è in un mobile da cucina dove la porta si chiude.
• Il riscaldamento e gli sbalzi di temperatura fanno sì che le spezie perdano il loro aroma e le loro proprietà benefiche, quindi anche posizionarle vicino a una stufa o a un radiatore non è l'opzione migliore.
• Anche l’umidità è distruttiva. Le spezie diventeranno umide, si ammassino e l'unica cosa che puoi fare è buttarle via. Non è possibile conservare le spezie per la conservazione a lungo termine in contenitori perforati utilizzati per comodità.

Consiglio! Non dovresti mettere più di un paio di cucchiaini di spezie nella pepiera; il resto dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico. In questo modo è possibile evitare un aumento dell'umidità durante l'uso.

• L'opzione di conservazione in frigorifero, ovviamente, non è delle migliori: l'aroma verrà preservato, ma c'è umidità, e il freddo, inoltre, indebolisce il gusto.

Consiglio! Solo la famiglia dei peperoni rossi, compresi la paprika e il peperoncino, si conserva bene in frigorifero. Le erbe fresche possono essere congelate anziché essiccate; tale conservazione sarà ottimale per loro.

Piccoli barattoli di vetro con coperchio in sughero

Comodi barattoli grandi per spezie e prodotti sfusi in un cassetto

Ampio mobile con illuminazione e numerosi ripiani per riporre spezie, prodotti sfusi e vari utensili da cucina

Durata della conservazione

Le spezie intere (non macinate) possono essere conservate per anni se le condizioni sono soddisfatte. Macinati e frantumati perdono rapidamente le loro proprietà, quindi è meglio macinarli immediatamente prima dell'uso.

Oltre al fatto che una volta macinati svaniscono rapidamente, diventano anche una "prelibatezza" per gli insetti.

Per quanto riguarda le erbe fresche, possono essere conservate in frigorifero fino a 5 giorni. Foglie e steli essiccati – circa 2 anni, forniti umidità normale. Le radici e i semi ti delizieranno con freschezza e aroma per 4 anni. E i frutti delle noci, come la noce moscata, durano fino a 3 anni.

Nota! Se le spezie vengono raccolte con un cucchiaio, dovrebbero essere pulite e asciutte. Ma non potete versare il condimento direttamente dal barattolo in cui è conservato in una pirofila bollente. In primo luogo, puoi esagerare e, in secondo luogo, la spezia assorbirà l'umidità e si rovinerà.

Questa opzione di archiviazione è conveniente per i mobili profondi

Piccola dispensa in cucina con spezie montate sulla porta

Opzioni di archiviazione solide

Dire che le idee per conservare le spezie in cucina sono tante è riduttivo. Tutto dipende dalla quantità di spezie, dallo spazio disponibile in cucina e dalla frequenza del loro utilizzo. Se vengono utilizzati molto spesso e ci sono sempre molte spezie in magazzino, vale la pena occuparsi di uno stoccaggio accurato e spazioso. Dovrai dedicare tempo e non molti soldi per crearlo, ma potrai creare un sistema per conservare le spezie in cucina con le tue mani.

Nicchia nel muro

Per realizzarlo potete utilizzare un muro vicino ai fornelli, ma non troppo vicino, in modo che le spezie non si surriscaldino. La profondità della nicchia corrisponde alla dimensione degli orci utilizzati per la conservazione. L'altezza è un multiplo dell'altezza delle lattine più 4-5 cm su ogni ripiano per renderlo facilmente raggiungibile.

I barattoli per conservare le spezie in cucina con questo metodo dovrebbero essere scelti tra vetro colorato o plastica, poiché non ci saranno porte nella nicchia. Quelle spezie che vengono utilizzate più spesso possono essere conservate in qualsiasi barattolo, poiché semplicemente non avranno il tempo di rovinarsi.

Organizzare lo spazio di archiviazione se hai già una nicchia non è difficile. Per fare ciò, è necessario installare gli scaffali all'altezza corretta. Se la profondità della nicchia è leggermente inferiore al diametro del vaso, puoi allungare una corda, un elastico o inchiodare sottili strisce di legno con una piccola rientranza (fino a 2 cm). Se questa opzione non si adatta allo stile della cucina, andranno bene le strisce di metallo. Puoi acquistarli nel negozio.

Se la profondità corrisponde alla dimensione delle lattine, non è necessario installare alcun limitatore.

Una nicchia nel muro con ripiani per riporre gli oggetti è un'opzione - per coloro che non usano le spezie così spesso

Scatole

Puoi creare un comodo spazio di archiviazione utilizzando cassetti e cestelli. Inoltre, sono adatti sia quelli orizzontali che quelli verticali.

La prima opzione è orizzontale, cioè scatole ordinarie set da cucina. Affinché le spezie possano essere comodamente posizionate al loro interno, i cassetti devono essere sufficientemente profondi. Opzioni di archiviazione:

1. Affinché i barattoli possano essere posizionati comodamente “sdraiati”, è necessario fare dei gradini per loro, ma non ad angolo retto, ma ad angolo acuto. In questo modo il contenuto dei barattoli sarà facilmente visibile.
2. Utilizzare scatole di plastica speciali con maniglie che si adattano al cassetto della cucina.
3. Se i barattoli sono piccoli, possono essere messi in una scatola. E per identificare facilmente il condimento, attacca un adesivo con la firma sul coperchio.

I cassetti verticali spesso sono inclusi cucine moderne, è conveniente conservarvi le spezie. Una scatola del genere sembra un magazzino lungo e profondo senza pareti laterali. Le sponde o le strisce metalliche impediscono la caduta delle lattine. Questa scatola si muove lungo le guide situate nella parte inferiore, quindi non è necessario sovraccaricarla.

Un cassetto può conservare le spezie in barattoli e quelli aperti.

Lo stesso tipo di box, anche se molto probabilmente sarà una parete estraibile, può essere realizzato dietro il frigorifero se c'è una distanza di 15-20 cm tra la parete e l'elettrodomestico. Subirà alcune modifiche:

1. Una parete è ricoperta di fibra di legno e compensato.
2. È necessario avere i bordi bassi, circa 1/3 dell'altezza del ripiano.
3. Si estrae su ruote.

Consiglio! In questo spazio spazioso puoi riporre non solo le spezie, ma anche prodotti in scatola, salse e utili utensili da cucina.

Portaoggetti a muro

È possibile acquistare scaffali speciali: sistemi di archiviazione per la cucina appesi al muro. Molto spesso sono realizzati in acciaio inossidabile. Tali scaffali sono costituiti da diversi livelli di aste con lati collegati tra loro.

Consiglio! Gli stessi ripiani possono essere montati all'interno dell'anta del mobile da cucina, ma prima è necessario ritagliare un'area interna corrispondente alla dimensione del portaspezie.

Su scaffali così aperti, le spezie dovrebbero essere conservate in barattoli scuri o solo in quelle utilizzate molto spesso per evitare deterioramenti.

Comodi barattoli per spezie piccoli montati sul muro

Ogni casalinga che si rispetti, che ama cucinare e coccolare i propri cari con cibi deliziosi, ha una collezione di spezie, che viene periodicamente reintegrata con nuovi additivi aromatizzanti. Nel tempo, la quantità di spezie aumenta e la domanda diventa rilevante: dove e come conservare i condimenti in modo che mantengano il loro gusto, odore e colore naturali. Il vantaggio delle spezie è che non si rovinano affatto in nessuna condizione, ma è un peccato se le spezie costose o rare perdono la loro freschezza e non si notano nei piatti.

Come conservare correttamente le spezie

Dato che prepariamo il cibo in cucina, dobbiamo conservarlo lì in modo che tutti i condimenti siano a portata di mano, e dove posizionarli esattamente è una questione di gusto e comodità personale: alcune persone tengono le spezie in sacchetti, altre in vetro o ceramica barattoli, altri in contenitori di plastica. Qualcuno si è mai chiesto cosa "gli piace" e cosa "non gli piace" dei condimenti stessi?

Le spezie sono sensibili alle radiazioni ultraviolette, quindi è meglio conservarle in luoghi bui, come i mobili della cucina o sul tavolo. Se preferisci conservare le aggiunte salate su un bancone o uno scaffale, assicurati che non siano esposte alla luce solare calda. Il riscaldamento delle spezie e gli sbalzi di temperatura le spogliano aroma fragrante E proprietà utili, quindi posizionare barattoli di spezie vicino ai fornelli e ai termosifoni non è una buona idea.

L'elevata umidità è dannosa per i condimenti, che diventano umidi e cambiano sapore, quindi la “casa” ideale per le spezie è un contenitore con un coperchio ermetico. I barattoli con i fori per cospargere il piatto finito non sono adatti per la conservazione a lungo termine, e certamente non dovresti versare le spezie nel piatto preparato direttamente dal barattolo, né prenderle con le mani bagnate o con un cucchiaio bagnato. Il vapore entra nel contenitore, rendendo i condimenti mollicci, grumosi e insapori.

Alcune casalinghe conservano le spezie macinate in contenitori ermetici nel frigorifero, il che consente loro di rimanere fresche. a lungo, tuttavia, il freddo e alta umidità indebolire il loro gusto. L'unica spezia che fa bene al freddo è la famiglia dei peperoni rossi, tra cui la paprika e il peperoncino. Le erbe aromatiche fresche possono essere congelate per l'inverno e conservate nel congelatore.

Per quanto tempo si possono conservare le spezie?

Le spezie intere, se conservate correttamente, possono durare per anni, ma le spezie tritate o macinate scadono rapidamente. Per questo motivo gli chef professionisti consigliano di acquistare solo spezie intere e di macinarle immediatamente prima dell'uso. Il fatto è che il gusto e l'aroma delle spezie macinate non durano a lungo; immobili di pregio e diventare un bersaglio attraente per gli insetti nocivi.

Le erbe fresche e profumate vengono conservate in frigorifero per non più di cinque giorni, le foglie essiccate e gli steli delle piante sono adatti al consumo per due anni. Le radici intere e i semi rimarranno freschi dopo quattro anni, mentre la frutta secca e le spezie sotto forma di noci manterranno il loro sapore per circa tre anni.

Come conservare le spezie: idee originali fai da te

Cosa succede se ci sono molte spezie ma non abbastanza spazio in cucina? Esistono molte soluzioni pratiche ed estetiche a questo problema.

All'interno dell'anta dell'armadio è possibile creare un comodo ripiano per barattoli di condimenti e i sacchetti di carta sono ben conservati in apposite tasche. Perfetto anche un cassetto che può essere diviso in scomparti per comodità. Alcune casalinghe usano una scatola stretta e alta vicino al lavandino per le spezie, nella quale di solito le conservano prodotti chimici domestici, - puoi creare diversi ripiani per le lattine.

Si sono inventati cuochi creativi e fantasiosi modi interessanti conservare i condimenti: ad esempio incollano i coperchi dei barattoli dall'esterno verso il fondo pensili oppure attacca i magneti ai coperchi, quindi modella i barattoli sul frigorifero o sul portacoltelli in metallo. Questo metodo potrebbe essere decorazione originale cucine, come eleganti portacondimenti o supporti a più livelli che è meglio tenere su un tavolo o in un mobile, al riparo dal sole.

Opzione di classe economica: conserva le spezie in un bellissimo scatola di cartone, cestino o contenitore di plastica. Puoi creare o acquistare uno scaffale e appenderlo al muro, posizionare le spezie su una barra o appendere i sacchetti di carta con i condimenti alle mollette. Un’ottima opzione è un organizer con tante tasche trasparenti e comode, barattoli di confetti Tic-Tac da portare in viaggio e provette mediche che trasformano la cucina in un laboratorio da alchimista.

Possono cambiare il gusto di qualsiasi piatto in modo irriconoscibile; rendono il cibo familiare fatto in casa più luminoso e interessante. Tuttavia, se cucini per bambini, non utilizzare condimenti piccanti e aggiungere spezie al cibo in piccole quantità. Supplementi nutrizionali può essere utilizzato negli alimenti per l'infanzia dai due ai tre anni di età, ed è meglio lasciare la curcuma e lo zafferano per età scolastica. Conservare correttamente i condimenti in modo che mantengano a lungo il gusto e la freschezza originali!