Per coloro che si trovano di fronte a una scelta, suggeriamo di familiarizzare con la tabella comparativa. Riassume i principali fattori che ti permetteranno di vedere le differenze tra le due tipologie pannelli della cucina per cucinare.

Nota: non dovresti scegliere un piano cottura basandoti su una sola caratteristica. È piuttosto complicato apparecchio elettrico, quindi è necessario prendere in considerazione tutte le caratteristiche e le caratteristiche per ottenere un quadro completo del modello.

Criteri di confronto	Elettrico	Induzione
Principio di funzionamento	Integrato un elemento riscaldante riscalda il piano di lavoro, che poi trasferisce il calore alle stoviglie.	Una bobina a induzione situata sotto la superficie del fornello riscalda le pentole utilizzando onde elettromagnetiche, mentre la temperatura dell'area di lavoro non cambia.
Tipo di elemento riscaldante	Lampada a spirale, a nastro, alogena	Unità di induzione
Piatti	Può essere utilizzata utensili da cucina da vari materiali: smaltato, ceramica, realizzato in di acciaio inossidabile eccetera.	Avrai bisogno di piatti speciali con fondo magnetico. Come opzione: adesivi ferromagnetici sul fondo dei normali contenitori.
Diametro delle pentole	Non importa.	Più di 12 cm, il pannello semplicemente non riconosce i piatti più piccoli. Quindi non sarai in grado di preparare il caffè in un turco. E ancora una cosa: la superficie del bruciatore deve essere coperta del 70%, altrimenti la stufa non funzionerà.
Tasso di riscaldamento dell'area di lavoro	Ci vorranno 5 minuti per riscaldare il bruciatore. Il liquido bollirà in 10 minuti.	Il bruciatore si scalderà in 1 minuto e dopo 3 minuti l'acqua inizierà già a bollire.
Livello di riscaldamento del bruciatore	Fino a 400°C.	Non superiore a 60 °C.
Consumo elettrico	Il consumo di elettricità è 1,5 volte superiore a quello del modello a induzione.	Il consumo di energia elettrica è inferiore grazie allo spegnimento istantaneo, che avviene automaticamente non appena le stoviglie vengono rimosse dal piano.
Sicurezza	Possibilità di ustioni per riscaldamento superficie di lavoro. Inoltre il pannello scollegato si raffredda per circa 15 minuti.	Anche durante il processo di cottura il pannello rimane freddo, eliminando completamente il rischio di bruciature o scioglimento di oggetti lasciati con noncuranza. Sono sufficienti un paio di minuti affinché il piano cottura si raffreddi.
Spegnimento automatico	Il pannello funzionerà anche se la pentola impiega molto tempo a riscaldarsi a fuoco basso.	Il piano cottura non inizierà a funzionare né riscalderà le pentole se è vuoto. Quando il liquido sarà completamente evaporato dalla pentola, il pannello si spegnerà automaticamente. Con un leggero riscaldamento, è necessario il monitoraggio e la regolazione costanti della temperatura in modo che il dispositivo non si spenga quando viene raggiunta la temperatura impostata.
Effetto sugli elettrodomestici	La distanza minima dagli altri elettrodomestici deve essere mantenuta durante il funzionamento piano cottura si riscalda e si rilascia ambiente Caldo. Ciò potrebbe causare il surriscaldamento degli oggetti vicini. Questo problema è particolarmente rilevante per l'ubicazione del frigorifero.	Si consiglia di installare i piani cottura che sfruttano il principio dell'influenza elettromagnetica nel loro funzionamento il più lontano possibile dal resto delle apparecchiature. Ciò riguarda lavatrice, microonde, forni, ecc. In caso contrario i dispositivi potrebbero guastarsi a causa dell'influenza campo magnetico.

A prima vista, può sembrare che il quadro elettrico sia inferiore sotto molti aspetti al modello a induzione. In effetti, e superfici elettriche ci sono dei vantaggi:

• Componente del prezzo

Un pannello di cottura elettrico costa un ordine di grandezza più economico di uno elettromagnetico.

• Funzionamento silenzioso

Quando l'unità elettrica è accesa, non emette alcun suono. Un pannello a induzione deve avere una ventola costantemente in funzione per raffreddare la stufa. Quindi emette rumori monotoni e incessanti.

• Ampia gamma di prodotti

Puoi scegliere una lastra che soddisfi tutte le tue esigenze e necessità. Ciò vale per il colore, il design, il numero di bruciatori, la loro configurazione e una serie di funzioni aggiuntive.

Finalmente

Quando si risponde alla domanda su quale piano cottura preferire, a induzione o elettrico, ognuno deve decidere da solo cosa è più importante per lui. Per acquistare un modello economico, con un set di funzioni standard e un manuale di istruzioni, dovresti scegliere la classica versione elettrica.

Se apprezzi la comodità, la sicurezza, ti piace padroneggiare le innovazioni tecniche e hai anche spazio in cucina per il posizionamento razionale di un piano cottura a induzione, allora questa è la tua opzione.

Scelta piano cottura- una di quelle domande che devono risolvere sia i nuovi felici residenti sia quelli la cui vecchia stufa è diventata inutilizzabile. Oggi la scelta si fa solitamente tra piani cottura elettrici e a induzione: anche i fornelli a gas vanno bene a modo loro, ma in molti nuovi edifici ormai non è nemmeno installato il gas. E questa scelta, nonostante tutta la sua inevitabilità, non è troppo ovvia. Allora quale fornello è migliore: elettrico o a induzione?

Da tempo avevo intenzione di scrivere un articolo sui pro e contro dei piani cottura elettrici e a induzione, ma volevo farlo da un punto di vista pratico, cosa che ora ho tutto il diritto di fare: cucino da sei anni stufa elettrica, che ho recentemente sostituito con il piano cottura a induzione Pyramida IFEA 640 B, e ora posso raccontarvi per esperienza personale vantaggi e svantaggi di entrambe le soluzioni.

In cosa differisce un piano cottura a induzione da un piano cottura elettrico?

Prima di rispondere alla domanda su quale fornello sia migliore: a induzione o elettrico, vediamo in cosa differiscono. Cominciamo dalle piastre elettriche come quelle di una volta. Il loro principio di funzionamento è abbastanza semplice: elettricità passa attraverso un resistore, rilascia energia termica e questa, a sua volta, viene trasferita alle stoviglie poste sull'elemento riscaldante. Le moderne stufe elettriche hanno principalmente una superficie in vetroceramica, ma in termini di design non sono così diverse dalle vecchie stufe elettriche con bruciatori in metallo.

Un piano cottura a induzione funziona diversamente: sotto ogni bruciatore si trova un generatore ad alta frequenza che crea correnti parassite di induzione nelle pentole metalliche poste sul bruciatore. In questo caso, la pentola funge da conduttore, ed è lei a riscaldarsi, e non la bobina o la superficie del fornello, a condizione che la pentola abbia proprietà conduttive. Se tutto questo non ti sembra molto chiaro, non preoccuparti della teoria, è meglio scoprire cosa questo significa per noi nella pratica.

Quindi, confrontiamo i fornelli a induzione ed elettrici secondo vari parametri, quindi visualizzare il punteggio finale. Per ciascun indicatore, ad entrambe le tipologie di lastre verranno assegnati da 0 a 2 punti, a seconda della loro prestazione in un aspetto o nell'altro.

Pentole adatte

La prima cosa che ho fatto quando sono diventata l'orgogliosa proprietaria di un piano cottura a induzione è stata andare al negozio e comprare un adattatore, questo pancake in acciaio, che costa molto di più di quanto potresti aspettarti guardando la sua forma. Come accennato in precedenza, un piano cottura a induzione è in grado di riscaldare solo pentole con proprietà ferromagnetiche, di cui sorprendentemente poche sono state le padelle e le pentole che mi hanno servito fedelmente.

L'adattatore è in grado di trasformare un fornello a induzione in un normale fornello elettrico, riscaldandosi e trasmettendo il suo calore alle pentole appoggiate su di esso, ma lo priva di tutti i vantaggi di cui parleremo di seguito. Se metti la padella sbagliata sul fornello a induzione, non si accenderà nemmeno.

Per capire se una pentola è adatta al piano cottura a induzione, attaccarle una calamita o semplicemente capovolgerla, solitamente sulle pentole compatibili è apposto il seguente pittogramma:

A prima vista mancano le stufe elettriche questa carenza, tuttavia, in pratica sono lungi dall'essere ideali. Un piano cottura elettrico può fornire un riscaldamento uniforme solo se le pentole hanno un fondo perfettamente piatto, ma anche la pentola o la padella più affidabile si deformeranno nel corso degli anni se esposte a un calore intenso. Per lo stesso motivo, è scomodo o semplicemente impossibile cucinare su un fornello elettrico, utilizzando un normale wok o un paiolo con pareti e fondo arrotondati, dovrai utilizzare utensili adattati appositamente per i piani cottura elettrici.

Piano cottura a induzione – 0 punti
Piano cottura elettrico – 1 punto

Facilità d'uso

La virtù principale di cui avrai bisogno quando usi una stufa elettrica è la pazienza. Il bruciatore si riscalda abbastanza rapidamente, quasi istantaneamente, ma impiega tempo per trasferire il calore alle pentole. Molto tempo. Sono necessari circa 7 minuti per riscaldare una padella a una temperatura adatta alla frittura e 15-20 minuti per portare a ebollizione una pentola con acqua.

Anche per modificare la temperatura dei piatti già riscaldati, tutto non è facile: aumentare rapidamente il "fuoco" dal basso al massimo semplicemente non funzionerà, e il massimo modo affidabile ridurre rapidamente il fuoco - togliere i piatti dal fuoco. Forse questo è lo svantaggio più importante del piano cottura elettrico: è lento, inerte e questo lo rende terribilmente scomodo.

Questo non è il caso di un piano cottura a induzione. La fonte di calore nel suo caso è il fondo della pentola stessa, quindi l'aumento o la diminuzione del riscaldamento avviene letteralmente all'istante: se il tuo fornello precedente era a gas, non noterai nemmeno la differenza.

Ho condotto un esperimento specifico e ho registrato il tempo impiegato dal mio Pyramida IFEA 640 B per portare a ebollizione 2 litri di acqua in una pentola senza coperchio. Ci sono voluti 9,5 minuti, più della metà del tempo che avrei impiegato usando un fornello elettrico. Inoltre il piano cottura a induzione presenta altri vantaggi derivanti dal suo principio di funzionamento.

Innanzitutto questo alta efficienza — energia termica non va nell'aria, ma viene utilizzato quasi completamente per riscaldare il cibo.

In secondo luogo, la sua efficienza: poiché quasi tutta l'energia viene utilizzata per lo scopo previsto, un fornello a induzione, a parità di altre condizioni, consuma meno elettricità e costa meno. Considerando che i piani cottura elettrici e quelli a induzione costano più o meno lo stesso, questa è una caratteristica estremamente utile di questi tempi.

In terzo luogo, la stufa si spegnerà automaticamente se si rimuovono le stoviglie dal fuoco, il che contribuisce anche al risparmio e risorse naturali e i tuoi soldi. In generale, in termini di comodità, il piano cottura a induzione merita un solido cinque (che sulla nostra scala corrisponde a un solido due).

Rumore

Durante il funzionamento il piano cottura a induzione emette diversi suoni, per me è stata una scoperta perché il piano cottura elettrico è assolutamente silenzioso. Questo non si può dire dell'induzione; scoppietta silenziosamente, accende una ventola nascosta nelle sue profondità per raffreddare la bobina e il radiatore a transistor, in una parola, vive di vita propria.

Non pensare in alcun modo che questi suoni irritino, spaventino o interferiscano in qualche modo con la mia vita, ma esistono, e dopo che la stufa elettrica non ha emesso il minimo rumore per diversi anni, questo è sorprendente. A merito del piano cottura a induzione, posso assicurarti che questi suoni sono abbastanza silenziosi e smetti di notarli abbastanza rapidamente.

Piano cottura a induzione – 1 punto
Piano cottura elettrico – 2 punti

Riscaldamento del piano cottura

Il principio di funzionamento di un fornello elettrico è che il calore viene trasferito alla pentola attraverso il contatto con un bruciatore riscaldato. In altre parole, una stufa elettrica deve semplicemente essere calda, riscaldarsi velocemente e non raffreddarsi troppo velocemente, il che comporta diverse conseguenze poco piacevoli.

In primo luogo, una stufa di questo tipo rappresenta un rischio di ustioni, soprattutto per bambini e animali domestici, nonché, sebbene moderato, ma comunque una minaccia per la sicurezza antincendio.

In secondo luogo, quando il fornello si raffredda, rilascia calore residuo nell'aria circostante, e se succede nella calda estate, e non hai l'aria condizionata, puoi immaginare in che inferno si trasforma la cucina quando si preparano più piatti allo stesso tempo.

In terzo luogo, qualsiasi liquido, come salsa o zuppa, quando viene lasciato cadere su un fornello riscaldato, si trasforma immediatamente in fumo acre, lasciando sulla superficie una macchia nera difficile da rimuovere. Naturalmente, c'è una vasta scelta di prodotti disponibili per la vendita per combattere tale inquinamento, ma il fatto stesso dell'apparenza odori sgradevoli E non posso essere più felice con un ulteriore mal di testa.

Un piano cottura a induzione è tutta un'altra cosa! Come accennato in precedenza, non si riscalda da solo, ma genera calore direttamente nelle pentole su di esso - e già questo crea un enorme divario tra le cucine elettriche e quelle a induzione. Sì, un piano cottura a induzione può surriscaldarsi, ma ciò sarà dovuto al calore delle pentole appoggiate su di esso e se togli la padella dal fornello, il piano cottura si raffredderà rapidamente. Non ci saranno bruciature, non ci sarà surriscaldamento dell'aria e le eventuali macchie verranno rimosse con molta meno difficoltà. In breve, in termini di questo parametro, un fornello a induzione è molto più avanti di un fornello elettrico.

Piano cottura a induzione – 2 punti
Piano cottura elettrico – 0 punti

Verdetto

Naturalmente non ho elencato tutte le differenze tra piani cottura a induzione ed elettrici, ma ho elencato quelle più basilari, quindi è il momento di riassumere. Calcoliamo i punti totalizzati:

Piano cottura a induzione – 5/8
Piano cottura elettrico – 3/8

Cosa significa questo? Il fatto che un piano cottura elettrico sia abbastanza adatto all'uso, cosa che ho dimostrato dalla mia esperienza, e puoi verificarlo tu stesso, perché il 99% delle ricette di questo sito negli ultimi 6 anni sono state preparate su un fornello elettrico.

A sua volta, nemmeno un fornello a induzione può essere definito ideale - e se riesci a chiudere un occhio su una sciocchezza come un piccolo rumore, allora l'incompatibilità con un gran numero di pentole altrimenti buone è molto più triste. Ciò significa che la tecnologia ha spazio per crescere e possiamo sperare di vedere piani cottura e stufe senza queste carenze nel prossimo futuro.

Tuttavia, al momento, i fornelli a induzione sono una cosa di oggi, mentre i fornelli elettrici sono già ieri. Questo significa che un piano cottura a induzione è sicuramente migliore di uno elettrico? Penso di essere pronto a rispondere affermativamente a questa domanda, perché i vantaggi del mio nuovo piano cottura Pyramida superano i suoi svantaggi, e non mancano le pentole adatte ai piani cottura a induzione.

Per coloro che sono riusciti ad acquisire i loro piatti preferiti e non vogliono mandarli insieme alla spazzatura della storia vecchia stufa, ci sono soluzioni abbastanza funzionanti: il già citato adattatore per cucine a induzione o piani cottura combinati, alcuni dei quali sono elettrici convenzionali, e il resto funziona secondo il principio dell'induzione. Ciò ti consentirà di non separarti dai tuoi piatti preferiti, ma allo stesso tempo di aprire la porta al futuro, poiché hai ancora paura di spalancarla.

Un pannello riscaldante elettrico può essere utilizzato per riscaldare eventuali utensili o oggetti. Allo stesso tempo, il pannello a induzione riscalda solo pentole con fondo magnetico. Nonostante questo riscaldatori a induzione godere di amore e popolarità speciali. Qual è il motivo?

Differenze di riscaldamento

Il piano cottura a induzione consuma molta meno elettricità e questo lo rende diverso lato migliore dal fratello elettrico. Riguarda i principi di base del riscaldamento.

In qualsiasi stufa elettrica, anche la più avanzata, il bruciatore si riscalda dall'azione della corrente elettrica. La corrente passa attraverso l'elemento riscaldante, lo riscalda, dopodiché l'elemento stesso (bruciatore) cede calore alle stoviglie e a tutti gli oggetti circostanti. In modo da non scommettere pannello elettrico, tutto si scalderà.

Un piano cottura a induzione funziona in modo completamente diverso. La stufa stessa non si riscalda. Ha una bobina incorporata attraverso la quale passa la corrente alternata. Di conseguenza, secondo le leggi della fisica, viene generato un campo magnetico. Se si posiziona sopra un piatto con fondo magnetico, al suo interno iniziano a generarsi (indotte) correnti che riscaldano il materiale.

Si scopre che l'energia viene spesa solo per riscaldare una pentola o padella e tutti gli altri oggetti circostanti non sono soggetti a riscaldamento. Dai calcoli risulta che un piano cottura a induzione consuma in media una volta e mezza meno di energia elettrica rispetto a uno elettrico, e per questo è innegabilmente migliore.

Proprietà del dispositivo ad induzione

Se ti sembra che un fornello a induzione richieda grandi spese per l'acquisto di contenitori speciali per cucinare, allora questo non è del tutto vero. Molti piatti di ogni casa sono adatti per essere riscaldati. Potrebbe essere tutto pentole smaltate e alcune padelle in acciaio. Naturalmente dovrai acquistare una padella speciale o una pentola aggiuntiva con l'icona a spirale sul fondo.

Un piano cottura a induzione è più sicuro di qualsiasi altro. Non inizierà a funzionare finché non chiuderai il bruciatore almeno al 70%. In questo modo, se un cucchiaio o una forchetta colpiscono il pannello, non lo riscalderanno. Anche mentre lavori puoi toccare le piastrelle con la mano e non scottarti. E se imposti una modalità speciale, il latte non scapperà mai e la frittura del borscht non brucerà.

La velocità di riscaldamento dipende anche dall'induzione. Mentre il piano cottura elettrico si sta appena riscaldando, il piano cottura a induzione sta già riscaldando il cibo.

È errato credere che il pannello a induzione influisca sul funzionamento degli elettrodomestici che lo circondano.

In primo luogo, non è stato registrato un solo caso del genere e, in secondo luogo, il campo magnetico è quasi completamente concentrato all'interno del piano cottura e ne esce solo leggermente, quindi ha un effetto estremamente debole sugli oggetti circostanti. Per quanto riguarda i danni all'uomo, per minimizzarli è necessario:

• assicurarsi che le stoviglie con fondo ferrimagnetico coprano completamente la zona che si riscalda;
• non premere con il corpo contro la piastrella quando questa è in posa;
• Non utilizzare oggetti metallici per la miscelazione.

I principali svantaggi di un piano cottura a induzione includono forse il rumore che produce. Questo rumore è causato dalla ventola di raffreddamento. La stufa deve essere costantemente raffreddata, perché a causa del surriscaldamento si spegne semplicemente.

Vantaggi di una stufa elettrica

Anche se un piano cottura a induzione è considerato sotto molti aspetti migliore di un piano cottura elettrico, anche quest’ultimo ha i suoi vantaggi.

1. Prezzo. In media i quadri elettrici sono più economici dei quadri a induzione. Un semplice fornello elettrico a fuoco singolo costerà sempre meno della sua controparte a induzione.
2. Silenzio. La stufa a infrarossi o elettrica funziona silenziosamente. Quando è acceso, non si sente alcun fastidioso suono monotono.
3. Grande scelta. Nel corso della sua esistenza, la stufa elettrica ha subito molti cambiamenti. Sul mercato puoi trovare un'ampia varietà di modelli e scegliere le piastrelle più adatte alla tua casa in base alla configurazione, al colore, al numero di fuochi e al prezzo.

Una stufa elettrica è più inerziale. Anche il modello più avanzato impiega più tempo a riscaldarsi, ma poi impiega più tempo a raffreddarsi e puoi comunque cucinarci qualcosa mentre l'elettricità è già spenta.

Oggi non vale la pena dire inequivocabilmente che alcune piastrelle sono migliori. Per alcuni è più comune utilizzare la cara vecchia stufa elettrica, mentre altri scelgono dispositivi innovativi.

Esiste però un'altra alternativa: acquistare una piastrella su cui sono posizionati diversi bruciatori con principi di funzionamento diversi. L'intero dispositivo è collegato alla rete elettrica e quindi durante il processo di lavoro decidi tu stesso cosa e quando è più conveniente per te utilizzare.

Nonostante l’abbondanza di informazioni, gli acquirenti di elettrodomestici hanno ancora molte idee sbagliate e pregiudizi che a volte impediscono loro di realizzarli giusta scelta e goditi tutte le funzioni e le capacità offerte dalla tecnologia moderna.

Innanzitutto gli esperti hanno deciso di fugare i dubbi sull'acquisto dell'induzione (piani cottura a induzione). Questa tecnologia ha già conquistato l’Europa, ma rimane ancora impopolare in Russia.

Mito n. 1: l'induzione non è sicura per la salute.

Quando funziona l'induzione, non è il vetro ceramico a riscaldarsi, ma le pentole, che poi trasferiscono il calore alla superficie. Nei piani cottura tradizionali è presente l'elemento riscaldante Hi Light, mentre nei piani cottura a induzione è sostituito da una bobina elettromagnetica, che genera calore nella pentola stessa per l'azione di un campo elettromagnetico. Tuttavia scompare non appena le stoviglie si sollevano anche solo di un centimetro dalla superficie.

Per confermare la sicurezza della stufa, è stato condotto un esperimento confrontando il livello di tensione del campo magnetico di induzione e di un asciugacapelli convenzionale. Secondo i risultati dei test, questa cifra per un asciugacapelli era di 2000 µT e per un piano cottura solo 22 µT (91 volte inferiore!). Un tale campo magnetico non può danneggiare la salute umana.

Mito n. 2: Quando acquisti l'induzione, dovrai cambiare tutte le pentole.

Questo mito è antico quanto esistevano i piani cottura a induzione sul mercato degli elettrodomestici in Russia. Molti di coloro che hanno acquistato un piano cottura a induzione non sapevano che, ad esempio, le loro vecchie pentole smaltate, che hanno 15-20 anni, hanno proprietà ferromagnetiche e sono adatte per un piano cottura a induzione. Come non ricordare la storia di pentole in alluminio e la casalinga che l'ha buttata via senza pensare che il fondo di una pentola del genere poteva essere di un altro materiale ferromagnetico ed era adatta alla cottura su piani a induzione?

Questo mito è molto facile da confutare. Per non buttare via tutte le vecchie pentole con cui sei abituato a cucinare, devi controllare le proprietà ferromagnetiche del fondo. Questo viene fatto in modo molto semplice: rimuovi il magnete dal frigorifero e fissalo sul fondo del piatto dall'esterno. Se il magnete aderisce, la pentola o la padella sono adatte alla cottura a induzione.

Mito n.3: L'induzione si riscalda come un normale fornello in vetroceramica.

Uno dei miti più comuni, anche se il piano cottura a induzione è stato creato in modo tale che la vetroceramica non si riscaldi alte temperature, ma il piatto era ancora in preparazione. Distruggendo il primo mito, si è scoperto che quando funziona l'induzione, sono le pentole a riscaldarsi, non la superficie. Puoi fare in modo che l'induzione sia molto più fredda rispetto alla vetroceramica utilizzando il ghiaccio: basta appoggiarlo sulla superficie. Il ghiaccio si scioglierà molto più lentamente di stufa normale. Ciò significa che i capolavori culinari non corrono più il pericolo di bruciare.

Mito n. 4: qualsiasi oggetto metallico che entra in contatto con un'unità di induzione funzionante diventa molto caldo.

Alcuni superfici ad induzione ci sono requisiti minimi per il diametro delle pentole - 8 cm. Se il diametro è inferiore o l'area di riscaldamento totale è inferiore, il piano cottura non si accenderà. Vale anche la pena notare che se la pentola non è adatta all'uso, non si riscalda. E alcuni piani a induzione sono dotati di sensore: senza le pentole non si accendono, proprio come i bambini, se decidono di premere i pulsanti della nuova “macchina”.

Mito n. 5: L'induzione non può essere installata sopra forni, lavastoviglie o lavatrici e altri dispositivi con superfici metalliche.

Infatti, le bobine elettromagnetiche sono posizionate parallelamente al piano del tavolo. E teoricamente, il campo magnetico dovrebbe agire sia sugli oggetti situati sopra che sotto il piano cottura. Ma ci sono produttori di piani cottura che si sono occupati di questo. Durante la loro creazione, gli sviluppatori hanno utilizzato uno speciale "dissipatore di calore" magnetico isolante. Pertanto, nulla minaccia l'apparecchiatura situata vicino all'induzione.

Mito n.6: i piani cottura a induzione sono costosi.

Questo mito è facile da confutare se si studia semplicemente il mercato. Secondo le statistiche, nel 2012, il 42% dei consumatori in Europa ha scelto la tecnologia di riscaldamento a induzione. SU Mercato russo puoi trovare piani cottura a induzione a partire da 11mila rubli. Di conseguenza, la differenza con il tradizionale pannelli in vetroceramica esce piccolo.

Discussione

Gli studi confermano solo il danno dei campi magnetici (in forni a microonde, da cucine a induzione, ecc.) “Dopo l'irradiazione, nei campioni compaiono segnali di radiazione forme diverse, di diversa ampiezza a parità di dose di radiazione e diversamente “sovrapposti” al segnale originale. Sulla base di ciò si può supporre che le materie prime contenessero inizialmente una piccola quantità di radicali liberi. Sotto l'influenza dell'irradiazione elettromagnetica, il numero di tali centri paramagnetici nei campioni aumenta o se ne formano di nuovi. La concentrazione di centri paramagnetici o radicali liberi è direttamente proporzionale al tempo e (o) alla potenza dell’esposizione”. In russo: l'accumulo di radicali liberi nell'organismo con il cibo alterato dalle onde magnetiche provoca tumori cancerosi.

14/12/2018 09:50:19, Pro

Regole di induzione! Ti ci abitui solo un po' ed è un brivido; non mi piace affatto una stufa normale. Ci è stato dato l'Indesite come regalo di nozze, pensavo che non mi sarei mai abituata, ma no, mi sono adattata molto velocemente, e ora mi diverto e basta.

Usiamo anche hotpoint, posso dire che anche la nostra bolletta della luce non è cambiata molto, e al fatto che abbiamo bisogno di stoviglie speciali, ci siamo già abituati, abbiamo comprato un numero sufficiente di contenitori necessari e ora possiamo usa facilmente il nostro pannello)

Quello che mi piace della mia induzione Indesit è che ora anche nei piatti peggiori non bruciano né il porridge né le uova strapazzate! e l'acqua bolle, al contrario, più velocemente

Usiamo l'induzione ormai da quasi due anni. Non ho notato per niente dalle bollette della luce che consuma molto, come dici tu, forse dipende dal modello e dal produttore? A proposito, ho un modello hotpoint di cui sono molto soddisfatto, molto facile da usare e senza problemi con la pulizia

24/06/2017 12:23:19, Mare

Ciao a tutti! Vorrei spendere alcune parole sul risparmio delle cucine a induzione. Io stesso ho una stufa del genere Maxwell. Il fatto è che tali stufe funzionano in modo diverso in diverse modalità. IN in questo caso Per me funziona così: a temperature di 180 e 220 gradi funziona costantemente senza spegnersi, e a temperature di 120, 140 e 160 funziona a intermittenza per un breve periodo di tempo e quanto più bassa è la temperatura, tanto più lunga è l'interruzione tempo. Pertanto, l'accensione e lo spegnimento consentono di risparmiare energia. E più bassa è la temperatura, maggiore è il risparmio. Il consumo massimo di tali stufe è di 2.000 watt all'ora, ma poiché si verificano spegnimenti periodici, i risparmi si verificano almeno 2 volte. Spegnerlo e riaccenderlo non ha alcun effetto negativo sul funzionamento della stufa, ma ha moltissimi effetti positivi. Ad esempio, il tuo latte non finirà mai, perché durante lo spegnimento, e il ciclo dura da 5 secondi o più, la schiuma avrà il tempo di raffreddarsi e depositarsi. C'è un altro vantaggio, dato che non c'è contatto con una superficie calda e fuoco aperto, le stoviglie non bruciano all'esterno e quindi non richiedono molta cura e rimangono come nuove. Altamente raccomandato. Io stesso lo uso da più di due anni e non ho lamentele.

17/02/2016 12:33:42, KAE1972

Un amico mi ha parlato di un piano cottura a induzione, ma questo articolo non dice nulla sul risparmio energetico. Mi ha dimostrato il risparmio e ho letto in rete quanto "mangia". Non ricordo più il nome, ma ce ne sono di piccoli come Sencor a fuoco singolo e First 2000 W e superiori. Sono 2 kilowatt. Ora ho un gas a 2 fuochi, ma il gas è di 50 litri. Bolon dura a lungo. Cercherò ancora articoli su queste lastre miracolose. In termini di prezzo, non sono costosi, da 30 euro e più, a seconda dei “guadagni”. Per questo motivo l’elettricità in Lettonia non è molto economica. Ho anche un bollitore da 80 litri appeso in cucina, che scalda l'acqua e che "mangia".

Commento all'articolo "Piano cottura a induzione: 6 miti - e tutta la verità"

piano cottura elettrico o a induzione. Quale stufa è meglio comprarne una elettrica? Adesso c'è un piano cottura elettrico, ma è nei suoi ultimi giorni. Il principio di funzionamento sono le bobine magnetiche che riscaldano i piatti, o meglio, il loro fondo magnetico.

Discussione

Ora, semplicemente non credere alle storie sul “cambiare tutti i piatti”. Ho antiche pentole smaltate jugoslave, acquistate negli anni '80, che vanno bene! Per non parlare dei piatti moderni.

Sicuramente induzione! Ho deciso di risparmiare e ne ho comprato uno elettrico per la dacia. Ora piango amaramente:(Cielo e terra:(

Capitolo: Fornelli da cucina e forni. Raccontaci del tuo piano cottura a induzione... Il mio Bosch è coperto dopo 15 anni di utilizzo. Ho provato un pannello di una marca sconosciuta a casa di un amico, ed è stato regolato in modo molto approssimativo. I pancake sono caldi o poco cotti.

Discussione

Ne ho uno combinato AEG, lo uso dal 2011 - sono molto contento, ma ho un assemblaggio tedesco.

Siemens ha chiuso dopo 6 anni. Metà della stufa non funziona. Hanno offerto riparazioni per 12mila. Ho rifiutato.
Finché questi 2 funzionano, li userò ulteriormente. Poi comprerò quello più economico.
Non consiglio Siemens.

Sezione: Pulizie (noce dado per piano cottura a induzione). Piano cottura a induzione e noce tipo sovietico. Dalla parte dell'infanzia La tavola di Capodanno Nella nostra famiglia abbiamo noci ripiene di latte condensato bollito e noci. Noi abbiamo utilizzato questo tipo di nocciola, il fornello era a gas.

Piano cottura a induzione Electrolux, pulsanti touch sul piano cottura. E mi manca forno a gas. Con quella elettrica sono stati violati tutti i principi della mia cucina. Piano cottura a induzione: 6 miti - e tutta la verità. Domanda per chi è passato all'induzione...

Discussione

Per quanto riguarda il collegamento, se sei a Mosca il tubo viene tagliato e tappato da MosGaz. È necessario concordare come riorganizzarsi in mzhi. In precedenza, un fornello a induzione a due fuochi veniva approvato senza problemi, ovvero non era necessaria alcuna potenza aggiuntiva. Ora non lo so, forse è lo stesso.

il gas è stato ufficialmente spento
rallegrarsi per l'induzione

Zhu-zha che un piano cottura a induzione richiede pentole in metallo speciali. Tuttavia la parola “speciale” non deve spaventare nessuno. Dovrebbero essere solo piatti con proprietà ferromagnetiche.

Discussione

Smalto normale (io ceco), acciaio inossidabile dell'Ikea ​​(quello più costoso)

L'induzione è molto più conveniente! È solo un diverso livello di comfort.
Abbiamo acquistato AEG un anno e mezzo fa, poi l'abbiamo cambiata in Neff. Quest'ultimo ha controlli molto più comodi (joystick, non ha paura delle mani bagnate e il cambio è molto più veloce), e ha una modalità di accensione su tutti i bruciatori (l'AEG aveva solo quelli vicini).

Per coloro a cui piace discutere sulla qualità della tecnologia :))) Sottolineerò:
Ora non sto confrontando i marchi (migliori o peggiori), ma descrivendo alcune caratteristiche dei modelli che garantiscono comfort di utilizzo. Forse sarà utile a qualcuno :)

Piano cottura a induzione. Fornelli e forni da cucina. Attrezzature domestiche e informatiche. Sezione: Pentole (consigliamo un calderone per un fornello a induzione). padelle per piani cottura a induzione. Dimmi per favore, qualcuno lo ha in magazzino? o su siti amici... che è meglio...

Fornello elettrico con induzione principio di riscaldamento. Elettrodomestici. Agricoltura. Fornello elettrico con induzione principio di riscaldamento. Dove posso trovare informazioni sul principio di riscaldamento di una stufa elettrica in vetroceramica? Loro hanno principi diversi lavoro.

Discussione

Entra il calore dei riscaldatori area di lavoro la stufa (ai bruciatori) abbastanza rapidamente, poiché la vetroceramica trasferisce il calore quasi senza inerzia. Ma questa proprietà non è richiesta se vengono utilizzati i riscaldatori più avanzati: l'induzione. Il funzionamento dei riscaldatori di questo tipo si basa sull'uso dell'energia del campo elettromagnetico. È creato da una bobina di induttanza situata sotto la superficie in vetroceramica. Il campo elettromagnetico attraversa senza ostacoli il vetro ceramico e genera correnti parassite sul fondo delle pentole in metallo. Di conseguenza, le stoviglie si riscaldano rapidamente, ma praticamente non vi è alcuna perdita di calore, perché le correnti non passano attraverso la superficie in vetroceramica. Tuttavia, ciò non significa che sia consigliabile toccarlo con le mani;

Un piano cottura a induzione, privo di utensili, rimane freddo anche quando è acceso, perché non è il piano cottura a riscaldarsi, ma gli oggetti metallici su di esso. Tuttavia, se dimentichi una forchetta o un cucchiaio sul fornello, non aver paura di scottarti: rimarranno freddi. Il riscaldamento di eventuali oggetti il ​​cui diametro è inferiore a 12 cm viene bloccato da uno speciale rilevatore.

I bruciatori a induzione hanno la più ampia gamma di potenza riscaldante (da 50 a 2800 W), che può essere modificata agevolmente grazie al massimo numero possibile di regolazioni (ce ne sono 12 - 14, mentre per altri tipi di bruciatori questo numero solitamente non supera 6 - 9). Sui bruciatori a induzione è possibile non solo cuocere e bollire, ma anche eseguire la cosiddetta simmering (cottura a fuoco molto basso a lungo), impostando il livello di potenza minimo. Al contrario, alla massima potenza, la temperatura aumenta così rapidamente che l'acqua bolle due volte più velocemente che su un fornello a gas.

Quindi ti interessa il vetroceramica o un piano cottura a induzione?