Come pulire una padella: consigli comprovati. I metodi più affidabili e comuni per pulire una padella in ghisa

A dire il vero, pulire una padella dai depositi carboniosi e dal grasso spesso può rivelarsi molto difficile, soprattutto se è vecchia o molto bruciata. Ma c'è una buona notizia: puoi ancora affrontare le macchie più persistenti con i prodotti economici che hai già in casa (o almeno semplificare notevolmente il compito). La cosa principale è scegliere il metodo adatto alla tua padella. Dopotutto, ciò che salverà una casseruola in ghisa, una macchina per pancake in Teflon può distruggerlo irrimediabilmente.

In questo articolo puoi trovare quasi tutti i metodi tradizionali e non standard per pulire pentole di qualsiasi tipo: ghisa, di acciaio inossidabile, alluminio con e senza rivestimento antiaderente (Teflon, smalto, ceramica, marmo). Basta scegliere la ricetta più adatta a te.

12 modi per pulire una padella

Metodo 1. Come pulire una padella con aceto e soda (metodo universale)

Questo metodo è il più veloce ed efficace e inoltre universale: è adatto per rimuovere la maggior parte dei contaminanti (depositi carboniosi, fuliggine e grasso vecchio) da qualsiasi tipo di padella, ad eccezione di quelle con rivestimento antiaderente. Non richiede l'uso di prodotti chimici aggressivi, quindi non servono nemmeno i guanti di gomma. Rilassati e segui le istruzioni!

Avrai bisogno:

1 tazza di acqua (o di più se la padella è larga e profonda);
1 bicchiere 9% aceto da tavola;
2 cucchiai di bicarbonato di sodio.

Istruzioni:

Passaggio 1. Metti la padella sul fuoco, quindi versaci dentro un bicchiere d'acqua e aceto.

Passaggio 2. Portare a ebollizione la soluzione (in questa fase alcuni depositi di carbonio dovrebbero essere già stati rimossi).

Passaggio 3: togliere la padella dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio. La miscela dovrebbe sfrigolare!

Passaggio 4: Svuotare la padella e lavare come al solito utilizzando una spugna.

Le aree con macchie particolarmente ostinate possono essere trattate con soda aggiuntiva o pasta di soda (bicarbonato + un paio di gocce d'acqua) e lasciate agire per un po'.
A volte la reazione della soda con la soluzione di aceto è forte e il contenuto della padella può “scappare” dalle sue pareti e macchiare il fornello. Per evitare ciò, puoi prima scolare un po 'della soluzione e solo dopo aggiungere il bicarbonato di sodio.

Metodo 2. Come pulire una padella con aceto e soda, fuori e dentro, senza bollire

Cospargi il bicarbonato di sodio sulla zona contaminata.
Versare il 9% di aceto sul bicarbonato e lasciare cuocere la schiuma effervescente risultante per 30-60 minuti.
Lavare la padella come al solito utilizzando una spugna rigida.

Metodo 3. Bollitura con soda (per pulire tutti i tipi di pentole, eccetto l'alluminio senza rivestimento antiaderente)

Nella maggior parte dei casi, puoi pulire la padella dentro e fuori facendola bollire con bicarbonato di sodio. La ricetta è molto semplice e può essere utilizzata con qualsiasi tipo di utensile.

Se volete pulire solo la parte esterna della padella, versateci circa un litro d'acqua e aggiungete circa 100 g di bicarbonato. Se vuoi pulire i piatti sia all'interno che all'esterno, usa una grande bacinella o secchio di metallo e riempilo con una soluzione di soda alla stessa velocità: 1 litro. acqua/100 g di soda.
Metti la padella/bacinella con la padella sul fuoco, porta a ebollizione la soluzione e poi dimenticati di pulire per altri 20 minuti.

Togliere gli utensili dal fuoco e lasciarli raffreddare, quindi lavarli come di consueto, utilizzando una spugna rigida o un raschietto nei punti difficili (se non rivestimento antiaderente). Mentre la padella cuoce, la soluzione di soda si ammorbidirà e rimuoverà la maggior parte del grasso, della fuliggine e dei resti di cibo bruciato.

Suggerimento: il tempo di ebollizione della pentola può essere aumentato fino a una o due ore.

Metodo 4. Bollitura secondo la ricetta sovietica: sapone da bucato + soda + colla ai silicati (per rimuovere i depositi di carbonio da una padella in ghisa, acciaio, alluminio o duralluminio)

Questo metodo vecchio e collaudato funziona nei casi più disperati, quando è necessario rimuovere uno strato di fuliggine a lungo termine dalla parte esterna di una padella in ghisa o alluminio / duralluminio.

Avrai bisogno:

Bacinella o secchio in metallo dimensione adatta(ad esempio, volume 10 l);
1 pezzo sapone da bucato 72% (facoltativo);
½ tazza di colla ai silicati (nota anche come colla per ufficio o per la scuola e vetro liquido);
½ tazza di carbonato di sodio (disponibile nei negozi di ferramenta) o mezza confezione di bicarbonato di sodio;
Raschietto (può essere un coltello da tavola);
Grattugia (media) e spugna metallica.

Istruzioni:

Riempi una bacinella/secchio con acqua e portala a ebollizione a fuoco alto.
Mentre l'acqua si scalda, grattugiate il sapone da bucato (facoltativo).
Una volta che l'acqua bolle, abbassa la fiamma, versa tutti i trucioli di sapone nella ciotola, mescola, quindi aggiungi mezza tazza di colla e mezza tazza di carbonato di sodio/bicarbonato di sodio. A questo punto, non dimenticare di aprire la finestra e accendere il cofano!

Infine, immergi la padella nella soluzione risultante, rimuovendone il manico. Se la maniglia non è di plastica/legno, abbassarla nella vasca. Ora non resta che armarsi di pazienza e cuocere la padella per 1-4 ore, a seconda del grado di contaminazione. Durante questo tempo, parte della fuliggine e del grasso cadranno dalla padella, mentre il resto si ammorbidirà.

Dopo l'ebollizione, sciacquare la padella, trasferirla in un lavello o in una ciotola pulita (è possibile utilizzare la plastica), quindi procedere a rimuovere eventuali depositi carboniosi residui utilizzando una spugna/raschietto/coltello metallico. Non esagerare con gli strumenti per non rimuovere lo smalto sulle pareti esterne: se lo rimuovi, la padella si coprirà rapidamente con un nuovo strato di fuliggine.

Suggerimento: è possibile eseguire la procedura di ebollizione in diversi approcci (il tempo di cottura può essere ridotto a 30 minuti), aggiornando la soluzione e rimuovendo il rivestimento ammorbidito con un raschietto e una spugna metallica.

Metodo 5. Bollire con detersivo e olio

Secondo molti utenti questo metodo è più efficace di altri nel rimuovere i depositi carboniosi sia all'esterno che all'interno.

Riempi una grande bacinella con acqua, aggiungi qualche cucchiaio olio di semi di girasole e un po' detersivo in polvere.
Metti la bacinella a fuoco medio e immergici gli utensili sporchi. Portare a ebollizione la soluzione, quindi lavare la padella come al solito.

Metodo 6. Come pulire una padella bruciata mediante bollitura (eccetto le padelle antiaderenti)

Metti la padella sul fuoco e accendi il fuoco medio.
Una volta che la padella sarà abbastanza calda (fare la prova con un goccio d'acqua), versare 1 tazza d'acqua e cuocere ancora un po' (se si desidera aggiungere un po' di detersivo per piatti).
Quindi utilizzare un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per raschiare via le zone bruciate.
Lavare gli utensili come al solito.

Metodo 7. Ammollo con una soluzione detergente per macchie leggere e medie

Spremi qualche goccia di detersivo per piatti nella padella, aggiungi acqua calda e lascia riposare per alcune ore o durante la notte.
Successivamente pulire gli utensili come di consueto utilizzando una spugna.

Metodo 8. “Sfregamento” con bicarbonato di sodio (non adatto per padelle in teflon e alluminio!)

Prepara una pasta composta da parti uguali di bicarbonato di sodio e acqua calda.
Trattare i depositi carboniosi, la fuliggine o i depositi grassi con pasta.
Risciacquo acqua calda e ripetere la procedura se necessario.

Metodo 9. Bollire con sapone da bucato (per tutti i tipi di pentole tranne l'alluminio)

Questo metodo è adatto per rimuovere grasso e depositi carboniosi da qualsiasi tipo di padella.

Grattugiare un quarto di saponetta da bucato (72%) su una grattugia media.

Mettete i trucioli di sapone in una padella e aggiungete l'acqua, quindi scaldate il composto senza portare a ebollizione.
Togliete la padella dal fuoco e lasciatela a bagno per un altro paio d'ore.
Sciacquare la padella, quindi lavarla con una spugna e detersivo per i piatti.

Metodo 10. Come pulire la ruggine da una padella

La ruggine può essere facilmente rimossa a secco sale da tavola. Basta strofinare sulle aree problematiche, quindi risciacquare e asciugare.

Metodo 11. Pulisci la padella con prodotti chimici potenti: i 3 migliori prodotti super efficaci

A nostro avviso, i potenti prodotti chimici domestici sono indispensabili se è necessario farlo in modo rapido ed efficiente con il minimo sforzo Pulire la padella dai depositi carboniosi e dal grasso. L'importante è prendere precauzioni, usare guanti di gomma, lavorare con la finestra aperta e non maneggiare i piatti per troppo tempo. Dicono che se copri una padella con Schumanite e la lasci tutta la notte, potrebbe formarsi un buco.

Detergente per forno Amway- è costoso, venduto solo tramite Internet o rivenditori, ma rimuove in pochi minuti anche vecchi depositi di carbonio e grasso, pur essendo usato in modo economico, si lava via più facilmente dei suoi analoghi e praticamente non puzza. Se hai animali e bambini, questo prodotto è indispensabile in casa.

Shumanit Bagi è più economico di Amway e viene venduto in molti reparti di ferramenta degli ipermercati. Leggermente meno efficace di Amway (ad esempio, potrebbe non lavare sempre pentole molto vecchie), ma comunque molto efficace. I principali svantaggi sono l'odore pungente, che si avverte anche con la finestra aperta, e la difficoltà di lavare via il prodotto stesso.
Calderone scintillante- da mezzi poco costosi Il calderone scintillante è il più potente.

Ed ecco le istruzioni generali:

Trattiamo le zone problematiche con il prodotto, avvolgiamo la padella in un sacchetto (questo eviterà che l'odore si diffonda nella stanza) e lasciamo agire per 15-60 minuti, a seconda del grado di contaminazione.
Rimuovere lo sporco e sciacquare accuratamente i piatti due o tre volte. Per sicurezza, puoi pulire la padella con aceto per rimuovere eventuali residui di prodotto.

Suggerimento: al posto del sacchetto è possibile utilizzare anche la pellicola trasparente.

Importante! Tutti gli sgrassatori elencati non sono destinati alla pulizia di pentole in alluminio e teflon.

Metodo 12. Metodo di pulizia meccanica

I metodi di pulizia meccanica sono rilevanti per le vecchie padelle in acciaio, alluminio e ghisa, quando metodi tradizionali E sostanze chimiche non aiutano a rimuovere molti anni di fuliggine e grasso. Ma tutti i metodi meccanici ne hanno uno inconveniente significativo– rimuovendo uno strato di sporco dalle pareti esterne della padella, lo strato superiore (smalto, strato anodizzato) viene quasi sempre rimosso, il che significa che in futuro la padella si coprirà più velocemente e maggiormente di grasso e fuliggine. Dopo una pulizia così radicale è necessario scaldare il fondo della padella in ghisa/alluminio con sale e olio.

Ecco alcuni metodi meccanici tradizionali per la pulizia delle pentole:

Pulitura mediante sabbiatura. Per aggiornare il tuo disperato assistente, devi portarlo al gommista più vicino pagando una piccola tassa. Il meccanico metterà gli utensili in una camera speciale dove, utilizzando aria compressa e sabbia, i depositi carboniosi verranno rimossi in pochi minuti.
Pulizia con una smerigliatrice. Puoi eseguire questo metodo di pulizia da solo alla dacia utilizzando una smerigliatrice o una smerigliatrice con una ruota lamellare.

Regole per la pulizia delle padelle a seconda del materiale e consigli per la prevenzione

Diversi tipi di metalli e rivestimenti reagiscono in modo diverso agli acidi e agli alcali, all'ammollo e al riscaldamento prolungati. Quando inizi a lavare la padella, scopri le controindicazioni (se guardi il tavolo sul tuo smartphone, giralo in posizione orizzontale, in questo modo l'intero tavolo si adatterà allo schermo).

	Pentole in ghisa	Pentole in teflon	Acciaio inossidabile	Pentole in alluminio senza rivestimento antiaderente e smalto
Lavabile in lavastoviglie	Non è possibile (la padella si arrugginisce)	Potere	Potere	È vietato
Utilizzare detergenti abrasivi, spazzole, raschietti e spugne dure	Potere	È vietato	Potere	È vietato
Usare bicarbonato di sodio, sapone da bucato e altri prodotti per la pulizia alcalini	Potere	Potere	Potere	È vietato
L’uso di acidi (aceto, acido citrico, ecc.)	Potere		Potere	Non consentito (l'esposizione a breve termine è accettabile)
Ammollo lungo	È vietato	Potere	Potere	Indesiderabile

Le padelle in alluminio (senza rivestimento) possono essere lavate con detergenti per stoviglie in vetro e porcellana, soluzioni di sapone aggiunte ammoniaca.
Eventuali stoviglie devono essere lavate solo dopo che si sono raffreddate naturalmente. Se trasferisci improvvisamente una padella calda in acqua fredda, potrebbe deformarsi. Ciò è particolarmente vero per le padelle in ghisa, alluminio (rivestite e non rivestite) e ceramica.
Prima di immergere o far bollire la padella, assicurati di rimuovere il manico in legno/plastica o semplicemente di non immergerla nell'acqua.

E un altro punto molto importante...

Dopo aver lavato una padella in ghisa, acciaio o alluminio, va condita con olio e sale per ripristinare la naturale pellicola antiaderente. Scaldate una padella in teflon a fuoco basso per circa 30 secondi, poi spegnete il fuoco e ungete il fondo e le pareti interne con un cucchiaino di olio vegetale utilizzando della carta assorbente o uno straccio pulito.

Una padella dopo la frittura, una casseruola con il brodo “che fuoriesce”, contenitori di plastica per confezionare il cibo per un picnic o un pranzo - quando cure insufficienti su tutto questo aiutanti di cucina si forma un deposito difficile da lavare, che rovina e aspetto e funzionalità delle stoviglie. Ma esistono diversi modi collaudati per lavare una padella dal grasso vecchio, una pentola dalle gocce e riportare la plastica al suo colore originale. Ne parleremo oggi.

Segreto principale cura adeguataÈ semplice fino alla banalità: i piatti devono essere lavati immediatamente dopo l'uso. Acqua calda, una spugna e uno sciogligrassi sono i tre pilastri su cui poggia perfetta pulizia le nostre padelle e pentole. Anche se non vuoi lavarli subito dopo un pasto delizioso, immergi i piatti in acqua tiepida con un piccolo additivo detergente per evitare che il grasso si secchi sulle pareti.

Se lavi la padella ogni volta dopo l'uso, non appariranno depositi di carbonio.

Una nota! Dopo il lavaggio, non dimenticare di asciugare la padella o la padella con un asciugamano asciutto: questo aiuterà a evitare corrosione, striature e macchie.

Ma come pulire piatti di plastica, gli stessi portapranzo o contenitori termici che utilizziamo per i picnic, gli spuntini in viaggio o al lavoro? Dopotutto, sono progettati per condizioni in cui non è possibile accedere ai soliti dispositivi da cucina. La risposta è semplice: subito dopo l'uso, eliminare eventuali residui di cibo e grasso risciacquando il contenitore acqua fredda oppure pulire con un tovagliolo di carta. E, naturalmente, non dimenticare di lavarlo accuratamente con un prodotto detergente quando arrivi in cucina. Altrimenti apparirà sulla plastica targa gialla grasso radicato e dovrai lavorare sodo per restituire il colore originale.

La fuliggine sulle padelle si forma dalla combustione di grasso e fuliggine

Nota! Combatti con non ancora vecchio grasso Puoi usare aceto, senape in polvere, acido citrico e sale. Questi prodotti puliscono e sgrassano bene le superfici.

Metodi per rimuovere il grasso vecchio e i depositi di carbonio

Se non si lavano via in tempo gli schizzi d'olio dalle pareti di pentole e padelle, col tempo bruceranno sul fuoco e le pareti delle stoviglie si copriranno di fuliggine nera. Qui una spugna morbida non aiuterà: dovrai usare altri mezzi, cucina e persino attrezzature da costruzione.

Pulizia meccanica

Puoi affrontare il problema meccanicamente, utilizzando un coltello, un raschietto metallico o sintetico duro e acqua calda. Lo stesso detersivo per piatti o polveri abrasive detergenti contribuiranno ad accelerare il processo.
Ghisa, alluminio, acciaio

i piatti senza parti in plastica o legno possono essere preriscaldati in forno ad una temperatura di 200-250 gradi o su fuoco aperto. Quando i depositi di grasso vengono bruciati, non resta che pulire la superficie dai loro resti (ovviamente dopo che si è completamente raffreddata).

Il più radicale e modo rapido, lavare i piatti dal grasso vecchio, che si è già trasformato in depositi carboniosi multistrato - pulire utilizzando un trapano o una smerigliatrice con uno speciale accessorio per spazzola metallica. È vero, questo metodo è efficace solo per le padelle e le pentole della "nonna" in ghisa a pareti spesse: moderne, sottili e piatti leggeri troppo facile da danneggiare. Ma niente chimica!

Importante! Le padelle con rivestimento in ceramica o teflon possono essere pulite solo con un metodo abrasivo dall'esterno, per non danneggiare lo strato antiaderente. Ma le pentole in alluminio generalmente non amano gli interventi meccanici, fatta eccezione per l'incandescenza.

Sostanze chimiche

In qualsiasi negozio prodotti chimici domestici C'è un intero arsenale di strumenti speciali con i quali puoi facilmente risolvere il problema di come lavare una padella dal grasso a casa, ad esempio Schumanit, Master Cleaner, Dr. Beckmann. Ricorda solo di studiare attentamente l'etichetta: contiene consigli per l'uso e tipi di superfici per le quali questo prodotto è adatto (o strettamente controindicato). Composizione chimica.

Sgrassatore per depositi carboniosi ostinati

Per pulire una padella o una padella, basta applicare il prodotto sulle zone problematiche, strofinare leggermente con una spugna morbida, attendere il tempo specificato, quindi risciacquare abbondantemente con acqua tiepida. Se lo strato di grasso pluriennale è troppo spesso e ben radicato, potete lasciare la padella o il pentolino con il prodotto applicato per un paio d'ore o per tutta la notte, basta avvolgerlo in una pellicola ermetica sacchetto di plastica per evitare di respirare i fumi. È vero, tali esperimenti sono migliori sugli stessi piatti in ghisa o acciaio a pareti spesse senza verniciatura.

Con l'aiuto della chimica, il grasso si dissolve rapidamente e viene facilmente rimosso

Importante! Tutti i prodotti chimici sono aggressivi per la pelle, quindi assicurati di proteggere le mani con guanti di gomma prima di lavorare. Si consiglia di lavorare in un'area ventilata e preferibilmente con un respiratore.

Ricette tradizionali per combattere il grasso vecchio

Non tutte le superfici possono essere pulite con prodotti chimici aggressivi o con azioni meccaniche (le più capricciose sono ceramica e teflon). Ma ci sono anche rimedi più delicati che puoi preparare tu stesso. Inoltre, gli ingredienti per la maggior parte di essi possono essere trovati a casa, il che significa che puoi risparmiare denaro.

Sapone da bucato

È venuto da uno dei modi migliori e collaudati per lavare una padella dal grasso dall'interno casalinghe moderne un'eredità dell'epoca sovietica. Per preparare un rimedio casalingo di questo tipo, avrai bisogno del 72% di acqua e sapone da bucato.

Per pulire l'interno della padella si procede per fasi:

Macina mezza saponetta su una grattugia.
Versare i trucioli in una padella e riempire d'acqua.
Dopo che la soluzione di sapone bolle, abbassa la fiamma e lasciala agire per 25-30 minuti.
Quindi spegnere il fuoco, chiudere la pirofila con un coperchio e lasciarla raffreddare.
Scolare la soluzione fredda e lavare le pareti della padella sottostante acqua calda utilizzando una normale spugna.

Come pulire una padella con il sapone da bucato

Lo stesso sapone da bucato può essere utilizzato anche per rimuovere i depositi carboniosi multistrato dai lati affumicati dell'esterno delle stoviglie. Per potenziare l'effetto antigrasso, oltre ad una saponetta, avrete bisogno anche di un tubetto di colla ai silicati e carbonato di sodio. Tutti gli ingredienti si sciolgono acqua calda. La cosa principale è scegliere un contenitore che si adatti all'intera padella o pentola.

Preparare una soluzione di sapone, soda e colla

Dopo l'ebollizione, la soluzione con le stoviglie deve essere mantenuta a fuoco basso per 10-15 minuti. Quindi coprite la padella con la leccarda e lasciate riposare per 1-2 ore in modo che i depositi carboniosi si ammorbidiscano completamente. Dopo un tale "bagno", può essere facilmente rimosso con il lato duro di una salvietta o con un coltello smussato.

Nota! Questo prodotto può essere utilizzato per pentole in teflon e ceramica: non danneggia il rivestimento. Ma non dimenticare di accendere la cappa e aprire la finestra mentre lavori: le soluzioni a base di sapone da bucato hanno un odore molto sgradevole.

Aceto e acido citrico

Utilizzando questi prodotti, non solo puoi pulire una pentola o una padella dal grasso, ma anche rimuovere i depositi ingialliti dai contenitori di plastica. Avrai bisogno di un litro d'acqua e un piccolo contenitore. Dopo l'ebollizione, aggiungere all'acqua mezzo bicchiere di aceto da tavola e un cucchiaio di acido citrico. Immergere i piatti unti in una soluzione calda e lasciare agire per 45-60 minuti. Anche dopo vecchio grasso Facile da raschiare con una spugna dura.
I luoghi in cui il grasso è fortemente radicato possono essere cosparsi di soda e aceto. Come risultato della reazione, si forma la schiuma che aiuterà a rimuovere i depositi di carbonio.

L'aceto combatte efficacemente i depositi di grasso

Nota! Questo prodotto non deve essere utilizzato pentole in alluminio e su teflon e ceramica - solo per pulire le pareti esterne (se non rivestite).

Soda e sale

Questi prodotti si troveranno sicuramente nella cucina di ogni casalinga. Con il loro aiuto non puoi solo cucinare Piatti deliziosi e pulisci anche i piatti in modo efficiente. Una delle più modalità di bilancio Lavare l'esterno della padella dal grasso: utilizzare sale e soda come polvere abrasiva. Rimuovono bene il piccolo sporco, il grasso sottile e i depositi carboniosi; basta strofinare le pareti umide con piccoli granuli, lasciarli riposare per un paio di minuti e risciacquare sotto acqua tiepida.

Sale e soda agiscono come una polvere abrasiva

Il sale o il bicarbonato possono essere utilizzati anche per pulire l'interno delle stoviglie, ma bisogna fare attenzione alle pentole rivestite. È sufficiente cospargere la polvere sulle pareti inumidite con acqua e passare delicatamente con una spugna morbida senza premere. E dopo un paio di minuti, quando i granuli si saranno sciolti, lavati come di consueto.

Una nota! Il sale non può far fronte a strati complessi, ma la soda può farlo. Devi solo usare un grado alimentare non ordinario, che funziona più come un abrasivo, ma calcinato. Si scioglie in acqua tiepida, dove i piatti sporchi vengono messi a bagno per un paio d'ore.

Come ripristinare i piatti dopo la pulizia

Molte persone probabilmente hanno notato che il cibo si attacca alle padelle che sono state accuratamente lavate dal grasso durante la prima frittura. Il motivo è che durante la pulizia viene lavato via anche lo strato di pellicola oleosa che protegge dalla combustione. Pertanto, prima di deliziare la tua famiglia con capolavori culinari preparati con utensili aggiornati, questa protezione dovrebbe essere ripristinata.

Ne offriamo 2 modi semplici scegliere da:

Versare il sale grosso sul fondo della padella e scaldare a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere quindi i granuli (possono essere riutilizzati). Attendere che i piatti si raffreddino, sciacquarli e rimetterli sul fuoco, ma senza riempitivo. Quando la padella sarà abbastanza calda, ungere il fondo olio vegetale utilizzando un pennello in silicone e lasciare raffreddare. Per un migliore effetto antiaderente si consiglia di ripetere il procedimento tre volte, eliminando il precedente strato di olio con tovaglioli di carta e riscaldando nuovamente la padella.

Pulire una padella con il sale

Per ripristinare pentole in ghisa e acciaio senza manici in legno o altri elementi infiammabili si può utilizzare il forno. Per fare ciò, le stoviglie, già ripulite dai depositi carboniosi, vengono riscaldate per 40 minuti ad una temperatura di 120 gradi. Quindi toglietelo, ricopritelo con eventuale olio vegetale e rimettetelo in forno, alzando la temperatura a 230-250 gradi. Dopo un'ora, togliete la padella, fatela raffreddare e ungetela nuovamente con olio.

Oliare una padella

Una nota! Il trattamento con olio non solo ripristinerà lo strato antiaderente, ma proteggerà anche le pentole dalla ruggine.

Video: come pulire una padella dal grasso vecchio e dai depositi di carbonio

Ora sai come pulire una padella dal grasso vecchio e come restituirla utensili da cucina lucentezza iniziale. Ma se nessuno di modi tradizionali non ha aiutato, forse dovresti chiedere aiuto a uno specialista delle pulizie o... comprare nuovi piatti.

Una padella è uno degli oggetti principali nella cucina di ogni casalinga. Ma quando viene utilizzato regolarmente per preparare determinati piatti, su di esso si formano gradualmente depositi di carbonio. Come puoi rimuoverlo dalla padella?

Perché si forma la placca?

Di norma, per preparare qualsiasi piatto in padella vengono utilizzati grassi animali o animali. origine vegetale. Se esposti al calore, questi grassi evaporano, lasciando uno strato nero e sciolto sulla superficie delle pentole. Se non viene lavato subito dopo la cottura, ogni nuovo utilizzo della padella aumenta la quantità di fuliggine, che non è così facile da pulire.

Come facevano i nostri antenati a rimuovere la placca dalle padelle in ghisa?

Questo metodo è stato utilizzato per molti secoli per rimuovere il grasso bruciato dalla padella. Per fare questo si accendeva un fuoco, sui lati venivano posti dei mattoni (o altri supporti simili) sui quali veniva posta una padella sopra il fuoco. Si consiglia di tenere i piatti su un fuoco così aperto per non più di mezz'ora. Quindi, con attenzione (per non scottarsi), togliere la padella dal fuoco e attendere che si raffreddi. Dopo tale cottura, i depositi di carbonio possono essere puliti facilmente e rapidamente utilizzando la normale sabbia fluviale. Gli utensili da cucina, dentro e fuori, iniziano a brillare come nuovi.

In epoca sovietica, quando non erano in vendita prodotti chimici domestici per pulire i piatti da incrostazioni e depositi di carbonio, i cittadini intraprendenti pulivano gli utensili come segue. Una grande vasca veniva posta sul gas, vi venivano caricati piatti sporchi e pentole con fuliggine e veniva aggiunta acqua in modo che il contenuto fosse completamente coperto. Qui sono stati aggiunti anche carbonato di sodio (150 g) e normale colla liquida per ufficio (500 g). Fate bollire il tutto per 5 minuti. Dopo il raffreddamento, gli utensili bolliti potevano essere facilmente puliti utilizzando una grattugia metallica.

Al giorno d'oggi, qualsiasi negozio di ferramenta ha una vasta selezione di prodotti chimici domestici con i quali puoi rimuovere facilmente i depositi di carbonio dai piatti. È sufficiente immergere la padella per alcuni minuti in un detergente, quindi rimuovere i depositi di grasso con una grattugia metallica sotto acqua corrente. È vero, mezzi simili contengono sostanze che influenzano negativamente la pelle delle mani. Pertanto, quando si utilizzano prodotti chimici domestici per lavare le macchie sui piatti, è necessario utilizzare guanti di gomma. Come puoi vedere, ora non è difficile risolvere la questione di come pulire i depositi di carbonio dalla padella.

Le casalinghe usano l'aceto per combattere i depositi neri sulla superficie interna delle pentole. Si diluisce con acqua in rapporto 1:3, si versa nella padella e si fa bollire per un paio d'ore a fuoco basso. Dopo il raffreddamento, la superficie può essere facilmente lucidata all'esterno e all'interno utilizzando una grattugia metallica.

Rimozione dei depositi carboniosi dalle stoviglie rivestite in teflon

Le padelle con rivestimento in ceramica o teflon sono amate dalle casalinghe moderne. I loro vantaggi includono:

è possibile friggere qualsiasi alimento al loro interno senza aggiungere grassi (cosa importante, ad esempio, per chi è a dieta) e il cibo non brucia;
non si formano praticamente depositi carboniosi, che necessitano quindi di essere puliti dalla superficie;
Dopo la cottura le superfici in ceramica e teflon possono essere facilmente lavate.

Ma questi utensili da cucina hanno i loro svantaggi:

Il sapore del cibo cotto nelle pentole in ceramica e rivestite in teflon è molto peggiore di quello cotto nella normale ghisa.
Le casalinghe moderne non sono sicure che un tale rivestimento sia così innocuo per la salute umana.
Tale superficie non può essere strofinata con grattugie metalliche, altrimenti lo strato di teflon verrà distrutto. In questo caso il cibo inizia a bruciare e si formano depositi di carbonio con la stessa rapidità che nelle padelle convenzionali.

Gli utensili da cucina di alta qualità non sono economici, ma con l'uso a lungo termine perdono inevitabilmente il loro aspetto presentabile. Come pulire una padella dai depositi di carbonio se non vuoi separartene, ma è già sgradevole da usare? Esistono diversi metodi popolari adatti a tipi diversi piatti.

Come "strappare" i depositi di carbonio da una padella in ghisa?

Padelle da materiali diversi sono notevolmente diversi, quindi devono essere puliti in modo diverso. Come "opzione di base", puoi considerare la lotta contro i depositi di carbonio sulla ghisa (i piatti che ne derivano sono letteralmente eterni, quindi tali piatti vengono spesso tramandati per eredità). Il principale “amico” degli specialisti culinari del periodo sovietico non ha paura delle influenze meccaniche. La parte esterna può essere lavorata anche con molatrice.

Anche la ghisa non teme gli agenti abrasivi. Eppure non è necessario utilizzare prodotti chimici aggressivi. Esistono metodi popolari efficaci che sono stati anche "ereditati" dalle generazioni precedenti.

Tris con sale, soda e aceto

Un metodo per pulire i depositi di carbonio all'interno. È abbastanza “nucleare”, quindi è ideale usarlo da qualche parte in campagna in estate. Se ciò non è possibile, è necessario allontanare i membri della famiglia non occupati dalla cucina e aprire completamente la finestra. Versare qualche cucchiaio di sale sul fondo della padella, versare sopra l'aceto, in modo che tutte le superfici contaminate siano coperte. Fai bollire la miscela. Aggiungi mezza tazza di bicarbonato di sodio e mescola con una spatola.

“Cuocere” a fuoco basso fino a completa evaporazione, quindi lavare le stoviglie con una spazzola morbida e un normale detergente. Assicurati di indossare guanti protettivi prima di iniziare la manipolazione. Quando si è in cucina mentre l'aceto bolle, è consigliabile utilizzare un respiratore.

Ecco come venivano pulite le pentole nei villaggi russi. La sabbia del fiume veniva versata in un contenitore contaminato con le pareti appiccicose di grasso e posta nel forno (oggi si può usare un forno per lo stesso scopo). È necessario riscaldare gli utensili quando alta temperatura un paio d'ore, quindi usa la stessa sabbia invece di una spazzola, strofinando adeguatamente le aree di fuliggine.

Attenzione! Se le pentole hanno manici in legno, è necessario prima rimuoverli.

Duetto di aceto e limone

Il metodo non è molto buono per ammorbidire le "pietre" secolari in casa, ma rimuove con facilità uno spesso strato di grasso e depositi di carbonio relativamente freschi. Avrai bisogno di acqua, circa un bicchiere. In esso è necessario sciogliere un cucchiaio di acido citrico in granuli e 100 ml di aceto da tavola. Versare il prodotto sul fondo dall'interno, far bollire la soluzione, spegnere il fuoco e coprire con un coperchio. Lascia riposare e cuoci a vapore! Dopo mezz'ora puoi iniziare a pulire meccanicamente, con spazzole o spugne spesse.

Se la nave viene lavorata solo dall'interno, è possibile far bollire la composizione acida direttamente nella padella. Hai bisogno di pulire l'esterno? Diluire acido citrico e l'aceto dovrebbe essere in una grande bacinella, “cuocere” una padella completamente immersa per 5-10 minuti, quindi lasciarla raffreddare e infondere per un'ora.

Soda e perossido

I piatti cominciavano a sembrare disordinati, ma la crosta di fuliggine non si è ancora trasformata in una “pietra”? Per affrontare il problema servono bicarbonato di sodio, acqua ossigenata farmaceutica, una spugna di metallo e guanti da cucina. Prima del lavoro, è meglio lubrificare le mani con una crema protettiva.

Versare la soda in una ciotola (un terzo della confezione), aggiungere il perossido, quanto basta affinché il prodotto acquisisca una consistenza pastosa. Applicare il composto sul fondo bruciato della padella e sui lati, distribuendolo uniformemente. Lasciare agire per 10-15-20 minuti. Trascorso questo tempo, armiamoci di una morbida spugna metallica e, senza fare troppa fatica, puliamo la superficie trattata con un movimento circolare. Grasso e depositi carboniosi vengono rimossi in un paio di minuti di lavoro.

I metodi elencati sono buoni se parliamo di ghisa, che non teme alcun danno, e del vecchio acciaio inossidabile a pareti spesse. I piatti moderni delicati dovrebbero essere maneggiati con più attenzione.

Pulizia di utensili “delicati” in alluminio, ceramica e teflon

L'alluminio si deforma facilmente; è sconsigliabile strofinarlo con spazzole metalliche. In questo caso sono adatte spugne dense, ma non "graffianti". Per le padelle con rivestimento ceramico si consiglia di acquistare detersivi speciali dalla consistenza gelatinosa. Come ultima risorsa potete utilizzare il bicarbonato diluito con un goccio d'acqua per ottenere una purea. Oppure prova i metodi utilizzati in Tempi sovietici per combattere i depositi sulle pentole smaltate.

Pulizia con senape

Versare un po 'd'acqua sul fondo del contenitore interessato, aggiungere un paio di cucchiai di senape secca in polvere, del tipo che viene venduta al supermercato. Portare a bollore, lasciare sobbollire per una decina di minuti, quindi raffreddare e lavare con una spugna morbida. Come opzione, creare una composizione più densa (sotto forma di pasta), strofinare le zone interessate e lasciare agire per un'ora o due. Successivamente lavare con acqua calda e sapone. Questo metodo è adatto se è necessario rimuovere lo sporco dall'esterno delle pareti.

Borace su glicerina

Un prodotto farmaceutico economico è un eccellente combattente del grasso! Per un bicchiere di acqua tiepida devi prendere un paio di cucchiai di borace e tre gocce di ammoniaca. Versare nella padella sporca, lasciare riposare per circa un'ora, quindi strofinare delicatamente con una spugna o una spazzola adatta.

Alcol

La ceramica può essere pulita con alcool: applicalo su un batuffolo di cotone morbido e tratta bene le aree problematiche.

Ammollo per pulire delicatamente il Teflon

In linea di principio un rivestimento di questo tipo non può essere lavato con abrasivi o qualsiasi tipo di raschietto! Qualsiasi graffio farà perdere la tenuta ai piatti proprietà uniche. In questo caso è indicato solo l'ammollo prolungato in una bacinella con una grande quantità di detersivo disciolto (compreso il detersivo), a cui è stato aggiunto un quarto di bicchiere di bicarbonato di sodio.

Come pulire una padella dai vecchi depositi di carbonio?

Nel tempo, i depositi di carbonio sugli utensili metallici diventano densi e monolitici. I piatti preferiti della nonna fanno ancora perfettamente il loro lavoro, ma sembrano completamente brutti. È possibile sconfiggere lo sporco a lungo termine, ma richiederà uno sforzo molto maggiore.

Pulizia con colla, sapone e soda

La ricetta, utilizzata dalle nostre madri e nonne nel secolo scorso, ricevette il nome nostalgico di “rimedio sovietico”. Il metodo è adatto per rimuovere la vecchia crosta nera. Hai bisogno di un pacchetto di colla ai silicati, soda e un pezzo di sapone da bucato, schiacciato in briciole con una grattugia.

Prima di tutto, devi far bollire l'acqua in un grande contenitore. Versare i trucioli di sapone, aggiungere una manciata di soda, versare la colla (circa 100-150 ml). Immergere completamente la padella nella soluzione risultante. La cosa principale è non dimenticare di aprire leggermente la finestra o accendere il cofano: l'odore durante questa procedura è specifico. Aggiungere periodicamente acqua bollente in modo che copra completamente le stoviglie da pulire. Dopo un'ora, gli utensili dovranno essere girati e l'ebollizione continuerà. In generale, non è un compito veloce (fino a tre ore).

Per pulire direttamente lo sporco “vapore” avrete bisogno di un set di spazzole e spugne, un coltello e guanti. Ogni padella deve essere raschiata bene: lo strato nero può essere rimosso abbastanza facilmente, come se al di fuori, e dall'interno. Il metodo è lungo, ma efficace: aiuterà a sconfiggere la placca "di pietra" che si è formata nel corso di diversi anni. Se vecchia fuliggine si è rivelato troppo denso, dopo il trattamento iniziale i piatti possono essere nuovamente bolliti.

Pulizia con una torcia

Accendiamolo bruciatore e inizia a riscaldare uniformemente il fondo e i lati, finché il metallo non smette di fumare e fumare. Quando il vecchio sporco all'esterno si sarà bruciato, abbassare la padella calda acqua fredda. Successivamente, le vecchie stoviglie vengono pulite in perfette condizioni utilizzando un qualsiasi raschietto (ad esempio una spugna di metallo morbido). Non sono necessari prodotti chimici. Il tempo richiesto è di circa dieci minuti.

Esperimento dal video blogger “Prodotti anti-carbonio acquistati”

I metodi tradizionali potrebbero non essere sempre utili e non in caso di contaminazione. Il blogger oblomoff suggerisce di condurre un test e determinare quale dei prodotti acquistati e ampiamente pubblicizzati sarà più efficace se è necessario far fronte al grasso vecchio e radicato. Tra i "soggetti del test" ci sono "Mr. Muscle", "Chister", "Silit Bang" e "Shumanit". I loro prezzi differiscono più volte. E il risultato?

L'attrezzatura di prova è una padella in acciaio inossidabile, alcune parti della quale il blogger suggerisce di coprire con un detergente separato e di lasciare riposare per il tempo specificato nelle istruzioni. Dopodiché, prova a pulire i piatti “senza sforzo”. Qual'è il risultato?

"Mr. Muscle" sembra un po' liquido. Il costo è basso, quindi lo sperimentatore non ripone particolari aspettative su di esso. Ecco cosa succede: dopo l'applicazione del prodotto non sono visibili risultati evidenti. Il fondo della pentola è ancora ricoperto di depositi carboniosi.
"Chister" è nella stessa categoria di prezzo dello spray precedente. Tuttavia, il risultato di questo esperimento è chiaramente evidente e in generale l'effetto corrisponde agli obblighi dichiarati dal produttore;
"Silit Bang" - costoso e ampiamente pubblicizzato - ha affrontato il suo compito molto peggio di "Chister". Praticamente nulla è cambiato nello stato della padella!
"Shumanit" è il chiaro leader dell'esperimento: affronta il compito meglio di chiunque altro, anche se non è troppo avanti rispetto a "Chister". In ogni caso, è lontano dalla perfezione promessa, ma usando la forza fisica, i piatti bruciati possono essere riportati in una forma decente.

Ora la seconda prova: proviamo a confrontare i due il mezzo migliore, che sono leader nella “classifica generale” della cucina. Sulla base dei risultati, si scopre che Schumanite ha un leggero vantaggio: corrode effettivamente lo sporco stesso, che viene facilmente rimosso spugna normale. "Chister" ha un effetto decente, anche se devi comunque usare la forza per rimuovere i depositi carboniosi imbevuti. In generale, risulta essere un pareggio in combattimento, sebbene il costo del primo rimedio sia quasi tre volte superiore a quello del secondo.

La ruggine su una padella in ghisa può apparire come risultato di metallo di scarsa qualità, conservazione e cura inadeguate e uso poco frequente. Per rimuovere i segni di ruggine, è possibile utilizzare metodi meccanici(pulizia con una spazzola rigida, soda, sale) o trattamento termico superfici (calcinazione in forno o sul fornello, bollitura con aceto, soda, Coca-Cola).

La ruggine radicata verrà rimossa prodotti professionali: Astrohim, Ranway, Permatex, Eltrans. Il ketchup rimuove i segni freschi e superficiali, succo di limone, soda, foglio. Per ripristinare e rinforzare lo strato protettivo, una padella in ghisa necessita di essere periodicamente calcinata con olio o sale grosso. Conservare la padella in un luogo asciutto, pulirla tempestivamente e usarla regolarmente aiuterà a evitare la corrosione del metallo.

Una padella in ghisa di alta qualità è resistente, pesante e trattiene bene il calore. Aiuterà a prevenire la comparsa di ruggine su di esso uso corretto e stoccaggio. Se si presenta un problema del genere, vale la pena iniziare a combatterlo stato iniziale utilizzando rimedi morbidi. È più difficile rimuovere la ruggine radicata dalla ghisa; qui saranno necessarie misure radicali.

Cause di ruggine su una padella in ghisa

Prima di pulire la padella in ghisa dalla ruggine, è necessario trovare le cause della corrosione per eliminarle e prevenire danni futuri al metallo.

La ruggine sulla ghisa si forma a causa della sua ossidazione. Cause di corrosione sugli utensili da cucina:

Cura impropria dei piatti. Una padella in ghisa calda non deve essere immersa in acqua fredda. E prima di riporlo, deve essere accuratamente lavato e asciugato.
Metallo di scarsa qualità, violazione della tecnologia di produzione. Produttori moderni non sempre seguono gli standard, riducono il costo dei prodotti grazie a componenti metallici più economici. La ghisa con struttura porosa può essere utilizzata senza uno speciale trattamento anticorrosivo (calcinazione).
Utilizzato raramente. In combinazione con una conservazione impropria, aggrava i processi distruttivi.

Importante! Dopo il lavaggio, asciugare la padella per rimuovere l'umidità e prevenire la corrosione del metallo.

Modi per pulire una padella in ghisa dalla ruggine

La ruggine corrode profondamente il metallo e lo distrugge. La corrosione non è pericolosa per la salute umana, ma rovina notevolmente l'aspetto dei piatti e qualità del gusto piatti.

Rimuovere la ruggine padella in ghisa Potere:

impatto meccanico con strumenti e mezzi abrasivi;
trattamento termico delle stoviglie;
utilizzando prodotti chimici domestici alcalini.

Metodi meccanici per pulire la ghisa dalla ruggine

Piccole aree di danni metallici sono più facili da rimuovere rispetto alla ruggine profonda. Spazzole di metallo duro, sale, soda e carta vetrata ti aiuteranno a pulire una padella di ghisa.

Paglietta in filo metallico, carta vetrata

Gli strumenti in metallo duro aiuteranno a rimuovere lo strato di ruggine dalla ghisa. Per questo:

Pulire le aree danneggiate con carta vetrata grossa o una spazzola metallica (paglietta).
Sciacquare con acqua calda.
Rilavorare con carta vetrata più fine.
Applicare uno strato di convertitore di ruggine secondo le raccomandazioni sull'etichetta.

Importante! Dopo un duro trattamento abrasivo, assicurarsi di riscaldare la padella per ripristinare lo strato protettivo.

Per accelerare il processo è possibile utilizzare strumento di costruzione: forare o levigare con apposito accessorio.

Sale, soda

Metodo complesso

Per purificare il vecchio padella in ghisa utilizzare un metodo completo per eliminare la ruggine:

Immergere i piatti arrugginiti in una soluzione di aceto (1:1) per 2 ore.
Senza rimuoverlo dal secchio, far bollire per 20-30 minuti.
Trattare con lana d'acciaio.
Sciacquare i piatti e asciugarli.
Mettere la padella nel forno, preriscaldata a 250 gradi, lasciare agire per 20 minuti.

Rimozione della ruggine chimica utilizzando rimedi professionali e popolari

I prodotti professionali ti aiuteranno a pulire efficacemente una padella in ghisa dalla ruggine: solventi, acciai inossidabili, convertitori.

La ghisa è un metallo resistente e può essere pulito con uno spray per auto, un liquido o una pasta. Utilizzare i seguenti prodotti: Astrohim, Sapfire, Autoprofi, Ranway, Permatex, Eltrans. Applicare delicatamente il solvente sulla macchia e lasciare agire per il tempo consigliato sull'etichetta. La reazione chimica dissolverà rapidamente le macchie corrosive. Successivamente, sciacquare accuratamente la padella, far bollire più volte l'acqua pulita e scaldarla ulteriormente nel forno.

Rimedi popolari

Prova a pulire la corrosione fresca e superficiale sulla ghisa con mezzi delicati e improvvisati, senza ricorrere a sostanze chimiche caustiche radicali.

Cosa fare se appare una leggera ruggine:

Applica una pasta di bicarbonato di sodio sulla macchia;
coprire l'area danneggiata con ketchup, attendere 20 minuti, asciugare con la parte dura di una spugna per piatti asciutta;
strofinare la macchia corrosa con mezzo limone;
utilizzare un foglio di alluminio: accartocciare una massa compatta, strofinare delicatamente i segni arrugginiti.