ប៉េងប៉ោះ ជា​ប្រភេទ​បន្លែ​ទូទៅ និង​ពេញ​និយម​បំផុត​មួយ​ដែល​ដាំ​ដោយ​អ្នក​ថែសួន គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន. ហើយការរក្សាការប្រមូលផលតែងតែជាកិច្ចការបន្ទាន់។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយជោគជ័យ មានច្រើនយ៉ាងសាមញ្ញៗ និង វិធីដែលអាចប្រើបានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់បានយូរនៅផ្ទះ។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃពូជ។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកយឺត និង មធ្យម ពូជយឺតឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះ ដូចជា San Marzano, New Year's, De Barao, Zhanina, Rio Grande ជាដើម។

លើសពីនេះ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកបង្កាត់ពូជបានបង្កើតពូជពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ឧទាហរណ៍ "Masterpiece", "Long Keeper", "Giraffe" ជាដើម។ ពូជទាំងនេះអាស្រ័យលើពួកវា។ ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។អាចរក្សាភាពស្រស់របស់វារហូតដល់រដូវផ្ការីកឆ្នាំក្រោយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយមិនគិតពីពូជណាមួយប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះមិននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់នោះទេប៉ុន្តែនៅលើគ្រែសាមញ្ញត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុត។

ការជ្រើសរើសទីតាំងផ្ទុកងាយស្រួល

មិន​តិច លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយ។សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៃប៉េងប៉ោះគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃកន្លែងសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកពួកវា។ កន្លែងបែបនេះគឺល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ និងងងឹត ឧទាហរណ៍ បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដីនៅក្នុងផ្ទះឯកជន ឡៅជី ឬយ៉រដែលមានអ៊ីសូឡង់ បន្ទប់ស្តុកទុក ឬកន្លែងទំនេរនៅលើឥដ្ឋក្រោមគ្រែ។

ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ថតពិសេសសម្រាប់បន្លែក្នុងទូទឹកកកគឺសមរម្យ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្រោងទុកក្នុងរយៈពេលខ្លី (ពីរទៅបីសប្តាហ៍)។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុកចាំបាច់

ដោយផ្អែកលើការអនុវត្តបច្ចុប្បន្ន សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះគឺ 8-15 ° C ជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ដែលទាក់ទងនៃ 70-80% ក៏ដូចជាខ្យល់ក្នុងផ្ទះ។

វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាផ្លែឈើប៉េងប៉ោះស្រស់គឺមានភាពរសើបខ្លាំងណាស់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមដូច្នេះលក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់ការអភិរក្សរបស់ពួកគេគឺស្ថេរភាពនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅក្នុង ក្នុងករណី​នេះមិនអាចទទួលយកបាន។ នេះនាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទម្រង់និងការបាត់បង់រសជាតិដើម។ ប៉េងប៉ោះស្រស់.

ផ្លែឈើ​ដែល​មិន​ទុំ​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ពន្លឺ​សម្រាប់​ការ​ទុំ​លឿន។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉េងប៉ោះអាចមានរយៈពេលមួយ និងកន្លះទៅពីរសប្តាហ៍ដោយមិនបាត់បង់រូបរាង និងរសជាតិជាក់លាក់របស់វា។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការផ្ទុក

ដើម្បីធានាបាននូវការថែរក្សារយៈពេលវែងនៃប៉េងប៉ោះស្រស់ លក្ខខណ្ឌមួយចំនួនត្រូវតែបំពេញ៖

• វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផលមុនពេលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះដល់ 8 ° C និងខាងក្រោម។
• ផ្លែប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសរួមគ្នាជាមួយកន្ទុយដើម្បីឱ្យពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរើសប៉េងប៉ោះនៅពេលថ្ងៃឬពេលល្ងាចនិងនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតនៅពេលដែលទឹកសន្សើមបានបាត់ពីពួកគេ;
• បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសតែប៉េងប៉ោះទាំងមូលយឺតសម្រាប់ការផ្ទុក;
• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំបន្តិចនៃការទុំទឹកដោះគោ ចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ក្រហម និងមានពណ៌បៃតងខ្ចី ឬពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។
• មុននឹងដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងធុងផ្ទុក គួរតែជូតវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអាល់កុល ដើម្បីសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺទាំងអស់។

ការអនុលោមតាមទាំងនេះ ច្បាប់សាមញ្ញនឹងបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ប៉េងប៉ោះស្រស់យ៉ាងសំខាន់។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកមូលដ្ឋាន

មានវិធីមួយចំនួនក្នុងការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ ដែលអាចបែងចែកជាពីរក្រុមធំៗ៖

1. វិធីរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់។
2. វិធីសាស្រ្តរក្សាទុកប៉េងប៉ោះកែច្នៃ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ និងទូទៅបំផុត។

នៅក្នុងប្រអប់

ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងប្រអប់ឈើ ឬផ្លាស្ទិច សមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ និង ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស. ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រអប់ត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសហើយស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើវាដោយកន្ទុយបែរមុខឡើង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានដាក់ឱ្យជិតដើម្បីកុំឱ្យវាទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែប្រសើរ ផ្លែឈើនីមួយៗគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាស ឬគ្របដោយ peat ស្ងួត ឬ sawdust ។

ដោយបានដាក់ស្រទាប់ទី 1 ក្រដាសត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយស្រទាប់ទីពីរត្រូវបានដាក់តាមរបៀបដូចគ្នា។ សរុបមក មិនគួរដាក់ស្រទាប់លើសពីបីក្នុងប្រអប់នោះទេ ដើម្បីកុំឱ្យកំទេចប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម។

តាមកាលកំណត់ រៀងរាល់ ៨-១០ថ្ងៃម្តង គួរតែពិនិត្យខ្លឹមសារក្នុងប្រអប់ ហើយយកផ្លែឈើដែលចាប់ផ្តើមខូចចេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្លងមេរោគដែលនៅសល់។

ជំនួសឱ្យក្រដាស ស្រទាប់រវាងស្រទាប់អាចត្រូវបានធ្វើពីចំបើង ដែលជាភ្នាក់ងារ antibacterial ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកដំណាំបានយូរ។

នៅក្នុងធនាគារ

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្រស់ក្នុងពាងកែវ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ពាងត្រូវប៉ាស្ទ័រជាមុនសិន (ចាក់ទឹករំពុះលើវាពីរបីនាទី)។

បន្ទាប់ពីនេះនៅក្នុងជម្រើសទី 1 ម្សៅ mustard ស្ងួតពីរឬបីស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃពាងហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mustard ស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបមួយ (និយមលោហៈ) និងផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។

នៅក្នុងជម្រើសទី 2 ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងជាស្រទាប់ហើយ 2-3 ស្លាបព្រានៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ (អាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃពាង) ។ បន្ទាប់មក​ពាង​ត្រូវ​រង្គើ​យ៉ាង​ខ្លាំង (ប៉ុន្តែ​ថ្នមៗ​) ដើម្បី​ឱ្យ​ជាតិ​អាល់កុល​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​ផ្លែឈើ​ទាំងអស់ ហើយ​ភ្លើង​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​ពាង​។ នៅពេលដែលអាល់កុលនៅខាងក្នុងពាងឆេះ វាត្រូវបានបិទភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របដែក រមៀលឡើង និងរក្សាទុក។

វា​ក៏​អាច​ទុក​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ពាង​បាន​ដែរ»។ វិធីសាស្រ្តរាវ" ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំដំណោះស្រាយទឹក ទឹកខ្មេះ និងអំបិលក្នុងសមាមាត្រ 8: 1: 1 ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញវាជាមួយដំណោះស្រាយនេះ។ ចាក់ស្រទាប់ធម្មតាមួយ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នអំពីកម្រាស់នៃម្រាមដៃមួយហើយរមៀលវាឡើងជាមួយគំរបមួយ។

នៅក្នុង saucepan មួយ។

ផើងដែលមានសមត្ថភាពធំគឺសមបំផុតសម្រាប់វិធីសាស្ត្រនេះ។ ស្រទាប់មួយត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតរបស់វា។ តារាង​អំបិលបន្ទាប់មក​ដាក់​ស្រទាប់​ប៉េងប៉ោះ​ធំៗ​កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្រទាប់​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​ស្រទាប់​ប៉េងប៉ោះ​ទាំងមូល​ពីលើ​។

បន្ទាប់ពីនេះម្តងទៀតស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះ chopped អំបិលនិងផ្លែឈើទាំងមូលហើយដូច្នេះនៅលើស្រទាប់ជំនួសរហូតដល់ Pan ត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុង។ បន្ថែមពីលើអំបិលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងខ្ទះ: ម្រេច។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង, dill, ល។

នៅក្នុងទូទឹកកក

កន្លែងដ៏ល្អបំផុតក្នុងករណីនេះគឺធ្នើពិសេស (ប៉ាឡែត) សម្រាប់រក្សាទុកបន្លែ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកនេះ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើជាស្រទាប់ៗ ដោយមានកន្ទុយឡើងលើ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែប្រសើរ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរុំផ្លែឈើនីមួយៗនៅក្នុងក្រដាស។

ម៉្យាងទៀត ប៉េងប៉ោះស្រស់អាចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ អាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានដែនកំណត់។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះបែបនេះបន្ទាប់ពីពួកវាត្រូវបានកកជាការបន្ថែមលើមុខម្ហូបផ្សេងៗ៖ ស៊ុប ស៊ុប ជាដើម។

ប៉េងប៉ោះស្ងួត (ហាលថ្ងៃ)

នៅក្នុងវិធីនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ យូរ(រហូតដល់ប្រាំមួយខែ) ។

មានវិធីសំខាន់បីដើម្បីរៀបចំពួកវាសម្រាប់ការផ្ទុកក្នុងទម្រង់នេះ៖

1. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែ។
2. នៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នឬចង្ក្រានអគ្គីសនី។
3. ការស្ងួតធម្មជាតិនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, pulp លើសត្រូវបានយកចេញពីពួកគេបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតឬ oven ។ ឬពួកគេគ្រាន់តែដាក់នៅលើថាស ហើយត្រូវហាលថ្ងៃ។ ពួកវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។

បន្ទាប់ពីនេះ ចំណិតប៉េងប៉ោះស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ក្រណាត់ ឬធុងសមរម្យមួយចំនួន (ពាង ប្រអប់។ល។) ហើយទុកសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

ប៉េងប៉ោះអំបិល

វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលយូរ (រហូតដល់ប្រាំមួយខែឬយូរជាងនេះ) ។ អំបិលអាចត្រូវបានធ្វើត្រជាក់ឬក្តៅ។ នៅក្នុងជម្រើសណាមួយនៃដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានរៀបចំពីទឹកនិងអំបិលក្នុងសមាមាត្រ: ប្រហែល 1 លីត្រនៃទឹក 30-40 ក្រាមនៃអំបិល។

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ ហើយនៅបាតដែលដាក់គ្រឿងទេសផ្សេងៗមុនគេ៖ ស្លឹក currant ស្លឹក cherry ស្លឹក horseradish ស្លឹក Bay ស្លឹក allspice និងម្រេចខ្មៅ។ល។

បន្ទាប់ពីនេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅឬត្រជាក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបធម្មតា។ រសជាតិ​ក្រអូប​ពិសេស​គឺ​ត្រូវ​បាន​ទទួល​បាន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រើស​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​តាម​វិធី​នេះ​ក្នុង​ឈើ​មួយ​ធុង​។

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកវាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (រហូតដល់មួយឆ្នាំឬយូរជាងនេះ) ។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្លែឈើទុំនៃទំហំមធ្យមត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមិនមានពិការភាពខាងក្រៅ។ ពួកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ជាស្រទាប់ៗក្នុងពាងកែវដែលលាបរួច។ បន្ទាប់ពីនេះពាងត្រូវបានបំពេញដោយទឹករំពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ marinade ត្រូវបានរៀបចំក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 5 លីត្រនៃទឹក 1 កែវអំបិល 1 កែវស្ករ granulated និង 1 កែវទឹកខ្មេះ។ លើសពីនេះទៀត គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពាង៖ ស្លឹកឡាវ៉ា ខ្ទឹមស ជីអង្កាម ម្រេច currant ឬស្លឹក cherry ជាដើម។

ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយដែលមានប៉េងប៉ោះខ្ចប់។ បន្ទាប់ពីនេះពាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបដែកមួយហើយរមៀលឡើង។ ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំតាមវិធីនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងណាមួយ។ កន្លែងសមរម្យ: pantry ទូ បន្ទប់ក្រោមដី ។ល។

ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះពាក់ព័ន្ធនឹងការ nuances ជាច្រើន។ បន្លែ​ទាំងនេះ​ងាយ​នឹង​ក្លិន​បរទេស ដូច្នេះ​គួរតែ​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្ងាយ​ពី​អាហារ​ផ្សេង​។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើមួយចំនួនអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការទុំរបស់ប៉េងប៉ោះ ហើយពួកវានឹងខូចលឿនជាងអាយុកាលស្ដង់ដារ។ លើសពីនេះទៀតរយៈពេលនៃការអភិរក្សភាពស្រស់នៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយពូជរបស់វា។ ពាក់កណ្តាលរដូវនិង ពូជយឺតនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងប្រភេទមុន។

nuances នៃការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ:

• នៅពេលរក្សាទុកប៉េងប៉ោះមួយ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹងដើមដែលប្រឈមមុខនឹងការឡើង (ស្បែកនៅក្នុងតំបន់នេះគឺឆ្ងាញ់ជាងដូច្នេះទម្ងន់នៃប៉េងប៉ោះអាចបណ្តាលឱ្យវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន);
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្សារទំនើបត្រូវបានរក្សាទុកជាមុននៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះនៅពេលណា សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកតិចជាងប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះដោយឯករាជ្យ ឬទិញនៅលើទីផ្សារ។
• បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះមួយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វាផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែពួកគេមួយចំនួនអាចត្រលប់មកវិញ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
• ប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះដោយឯករាជ្យមានរយៈពេលយូរជាងការទិញនៅក្នុងហាង។
• វាចាំបាច់ក្នុងការទុកតែប៉េងប៉ោះដែលមានស្បែកពិបាកបំផុតដែលមិនមានការខូចខាតមេកានិកឬសញ្ញានៃជំងឺ។
• ប៉េងប៉ោះទុំពេកមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។
• ប្រសិនបើមានប៉េងប៉ោះច្រើន នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងប្រអប់ឈើ (តាមកាលកំណត់ អ្នកត្រូវបង្វែរប៉េងប៉ោះមកពិនិត្យ ហើយពិនិត្យរកមើលសញ្ញាដំបូងនៃការរលួយ);
• នៅពេលរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រអប់ បាតគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រោះប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងជាមួយ sawdust;
• មុនពេលផ្ទុក, ប៉េងប៉ោះមិនចាំបាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, និងផ្ទៃរបស់ពួកគេត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុង;
• ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចជៀសវាងការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកក បន្ទាប់មកមុនពេលដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ បន្លែនីមួយៗគួរតែត្រូវបានរុំដោយក្រដាស ឬកាសែតធម្មតា។
• ប៉េងប៉ោះទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ប៉េងប៉ោះ អ្នកត្រូវបំបែកវាជាមួយក្រដាស ឬ sawdust ការពារពួកវាពីការទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទុកប៉េងប៉ោះក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬក្នុងទូទឹកកកទេ (ការកកិតនៅក្នុងថង់នឹងធ្វើអោយមានសញ្ញានៃការរលួយ ហើយសីតុណ្ហភាពទាបនឹងបង្កើនល្បឿនរបស់វា);
• ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានរើសរួមជាមួយមែក វាជាការប្រសើរជាងកុំយកវាចេញ (វានឹងពង្រីកអាយុកាលធ្នើ) ។
• ជាតិអាល់កុលនឹងជួយរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យនៅស្រស់បានយូរបន្តិច (ដោយប្រើសំឡីជ្រលក់ក្នុងជាតិអាល់កុល ជូតប៉េងប៉ោះនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរង់ចាំឱ្យសារធាតុហួតចេញ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងរក្សាទុកសក្តានុពល)។

តើគួររក្សាទុកប៉េងប៉ោះរយៈពេលប៉ុន្មាន និងនៅសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាន?

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។. រយៈពេល 5-7 ថ្ងៃប៉េងប៉ោះទុំមធ្យមមិនបាត់បង់ទេ។ គុណភាពរសជាតិនិងរាង។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមិនទុំទេនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងកាំរស្មីបើកចំហនៃព្រះអាទិត្យនៅលើ windowsill ហើយបង្វែរពួកវាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងផ្នែកដែលមិនទុំ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត ប៉េងប៉ោះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

នៅសីតុណ្ហភាពក្រោម +15 ដឺក្រេ ប៉េងប៉ោះបាត់បង់លក្ខណៈរសជាតិរបស់វា ហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃ pulp របស់វាផ្លាស់ប្តូរ។ ទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកកជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ដំណើរការនៃការរលួយប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមពីខាងក្នុង។ ភាគច្រើនវាកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 6-7 ថ្ងៃ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពន្យារជីវិតធ្នើរបស់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែរយៈពេលបន្ថែមនឹងមិនយូរទេហើយនឹងត្រូវបានកំណត់ត្រឹមពីរបីថ្ងៃ។ លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះគឺ របបសីតុណ្ហភាពពី +12 ដល់ +15 ដឺក្រេជាមួយនឹងសំណើមខ្យល់ជាមធ្យម 80% ។

យឺតនិង ពូជពាក់កណ្តាលរដូវប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្នុងទូទឹកកក។ តួនាទីសំខាន់ក្នុងករណីនេះកម្រិតនៃភាពទុំរបស់ប៉េងប៉ោះដើរតួនាទីមួយ។ ប្រសិនបើ​ប៉េងប៉ោះ​មិន​ទុំ​ទេ គេ​អាច​រក្សាទុក​បាន​រយៈពេល​ពីរ​សប្តាហ៍​បន្ទាប់​ពី​ទុំ​ពេញ​។

មានវិធីពីរផ្សេងទៀតដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះរយៈពេល 3-4 ខែ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា ហើយមានកន្លែងទំនេរ។ បន្ថែម​អាល់កុល ឬ mustard ពីរបីស្លាបព្រា​ទៅ​ក្នុង​ពាង​ប៉េងប៉ោះ រួច​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ ពាងត្រូវតែរង្គោះរង្គើយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្របដណ្តប់ស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើជាតិអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមនោះវាត្រូវតែដុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយគម្របរមៀលឡើង។ វិធីប្រពៃណី. ពាងត្រូវតែត្រូវបាន pasteurized និងប៉េងប៉ោះស្អាត។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះ ប៉េងប៉ោះនឹងរក្សាភាពស្រស់របស់វា ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីខែពួកគេនឹងនៅតែមានជាតិជូរ និងទុំ។

មនុស្សភាគច្រើនស្ថិតក្រោមការយល់ខុសថា ប៉េងប៉ោះអាចរក្សាទុកស្រស់ក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត។ នេះគឺជាបន្លែដែលឆ្ងាញ់បំផុតសូម្បីតែ capricious ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការចម្អិនអាហារ salad ឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកស្ទើរតែអាចធ្វើបាន ពេញមួយឆ្នាំសម្រាប់ការនេះ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទៅផ្សារទំនើបសម្រាប់ផ្លែឈើនាំចូលថ្លៃៗ នោះអ្នកពិតជាមានសមត្ថភាពរៀបចំការប្រមូលផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ចង់​ដឹង​ពី​វិធី​រក្សា​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់​រហូត​ដល់​ចូល​ឆ្នាំ​អត់? យើងនឹងរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នក។

មិនមែនគ្រប់ពូជប៉េងប៉ោះទាំងអស់អាចរក្សាទុកបានយូរនោះទេ។ ដូច្នេះអ្នកបង្កាត់ពូជបានកំណត់ហ្សែនពិសេសដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការពន្យារការទុំផ្លែឈើ។

ស្រដៀងគ្នា ពូជកូនកាត់ប៉េងប៉ោះអាចដឹកជញ្ជូនបានកាន់តែងាយស្រួល ហើយរយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់វាប្រែប្រួលចាប់ពី 30 ថ្ងៃ ឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកតំណាងដំបូងបំផុតក្នុងចំណោមប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជហ្សីរ៉ាហ្វ។ ក្រោយមក អ្នកជំនាញបានបង្កើតពូជផ្សេងទៀតដែលមានអាយុកាលធ្នើខុសៗគ្នា៖

2-3 ខែ

• ស្នាដៃថ្មី;
• ដើមឈើអុក;
• ព្រះច័ន្ទ;
• ក្តាមជប៉ុន;
• អ្នកត្រួតត្រា;
• រ៉ាឌីកាល់។

៣-៥ ខែ

• ឆ្នាំ​ថ្មី;
• ថ្មក្រហម;
• Podzimny;
• រីយ៉ូ ហ្គ្រេនឌី;
• ជនជាតិ Kyrgyz យឺត។

៦-៧ ខែ

• Lyn Keeper;
• ហ្សីរ៉ាហ្វ;
• បាល់ពណ៌ទឹកក្រូច;
• វ៉ាស៊ីលីសា។

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃពូជប៉េងប៉ោះចាស់ទុំគឺពណ៌របស់វា។ ពេល​ទុំ សំបក​ប្រែ​ពណ៌​ទឹកក្រូច ចំណែក​សាច់​ប្រែ​ជា​ក្រហម​ភ្លឺ។

កន្លែងដែលត្រូវទុកប៉េងប៉ោះ

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ចង់ភ្លេចអំពីការទៅហាងលក់គ្រឿងទេសជាយូរមកហើយ។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចង់​រក្សា​ប៉េងប៉ោះ និង​បន្លែ​ផ្សេងៗ​ឱ្យ​បាន​យូរ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ បញ្ហាសំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ព្រួយបារម្ភនោះគឺកន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ។ ភាគច្រើនអ្នកថែសួនណែនាំឱ្យរក្សាទុកផ្លែឈើ៖

• នៅក្នុងបន្ទប់ទូទឹកកក;
• នៅលើយ៉រ;
• នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

វាមិនសំខាន់ថាទីតាំងណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនោះទេ ព្រោះការរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់គឺជាអាទិភាពទីមួយរបស់អ្នកថែសួន។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង

មានតែប៉េងប៉ោះទាំងនោះដែលត្រូវបានប្រមូលបានត្រឹមត្រូវពីសួនច្បារអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺភាពខុសគ្នានៃប៉េងប៉ោះ។ ការផ្ទុកប៉េងប៉ោះរយៈពេលវែងគឺអាចធ្វើទៅបាន ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ពូជចម្រុះ។

ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះមានរយៈពេលយូរគ្រប់គ្រាន់ អ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រមូលផល ពោលគឺដើម្បីចាប់ដំណាក់កាលនៃការទុំនៃផ្លែ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចរើសប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទាំងស្រុង៖ ពួកវានឹងមានរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែនឹងគ្មានរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភទាំងស្រុង។ ហើយប្រសិនបើផ្លែឈើទុំយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងសួនច្បារនោះ វាមិនទំនងថាពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។

ការប្រមូលផលគួរតែធ្វើឡើងនៅថ្ងៃក្តៅ ស្ងួត និងល្អ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាអតិបរមាចំពោះផ្លែប៉េងប៉ោះនីមួយៗ៖ សម្រាប់ការរក្សាទុក យើងជ្រើសរើសតែប្រភេទណាដែលមិនខូចស្បែក គ្មានស្នាមប្រឡាក់ ឬសារធាតុបរទេស ហើយមិនមានស្នាមប្រលាក់នៅលើខ្លួន។ ពួកគេ។ ដើម្បីសុវត្ថិភាពកាន់តែច្រើន ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងធុងដែលជាប់បានយូរ តម្រង់ជួរពីខាងក្នុង។ សម្ភារៈទន់. ព្យាយាមប្រមូលផលប៉េងប៉ោះតាមរបៀបដែលដើមនៅតែមាននៅលើផ្លែឈើ - នេះនឹងពន្យារអាយុជីវិតរបស់បន្លែឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

តើប៉េងប៉ោះអាចរក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា?

អាយុកាលធ្នើរបស់ប៉េងប៉ោះភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើវិធីសាស្ត្រផ្ទុកដែលបានជ្រើសរើស ក៏ដូចជាកម្រិតនៃភាពទុំនៃផ្លែ។

ប៉េងប៉ោះទុំស្រស់ដោយគ្មានការកែច្នៃបន្ថែមនឹងមានរយៈពេលតិចជាងផ្លែបៃតង។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងផលិតផលរដូវក្តៅដែលជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

កម្រិត​សីតុណ្ហភាព និង​សំណើម​នៅ​ក្នុង​កន្លែង​ផ្ទុក​ផ្ទះ​គឺ​កម្រ​មាន​ថេរ។ ដូច្នេះការបង្កើត microclimate ដ៏ល្អមួយដែលធានាបាននូវការផ្ទុកប៉េងប៉ោះរយៈពេលវែងគឺពិបាកណាស់។ ជាលទ្ធផល សូចនាករអាយុកាលធ្នើអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ប្រហែលយោងទៅកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ខាងក្រោម៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហមនៅក្នុងការផ្ទុក - រហូតដល់ 3 ខែអាស្រ័យលើពូជ;
• កក តាមរបៀបគ្រួសារ- 6-8 ខែឬរហូតដល់ defrosting;
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ - 4-8 ខែ;
• ផ្លែឈើកំប៉ុងនៅក្រោមគំរបដែក - រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

តើត្រូវការលក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ?

• បន្ទប់ផ្ទុក (កន្លែង) គួរតែងងឹតហើយត្រជាក់។ តាមឧត្ដមគតិ នេះគឺជាទូដាក់ទូរទឹកកក ដែលមានបំណងសម្រាប់បន្លែ បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។
• សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកគួរតែមានពី +5 ដល់ +12 អង្សាសេជាមួយនឹងសំណើមដែលទាក់ទង 80% ។
• ផ្លែឈើត្រូវតែដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងដើមនៅក្នុងធុងឈើឬប្លាស្ទិច (ប្រអប់, ថាស) ។

សម្រាប់ការផ្ទុកជោគជ័យ និងរយៈពេលវែង យើងគួរចងចាំនូវច្បាប់ខាងក្រោម។ ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវតែត្រួតពិនិត្យភាពត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យប៉េងប៉ោះរលួយ ឬមានជម្ងឺ។ ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវជូតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានដើមបែរមុខឡើង និយមក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រអប់ឬកន្ត្រកដំណើរការបានល្អដូចធុងមួយ រឿងសំខាន់គឺថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានខ្យល់យ៉ាងល្អនៅក្នុងវា។ បនា្ទាប់ពីដក់វាក្នុងធុងមួយ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ និងស្ងួត ដោយមានសីតុណ្ហភាព 8-10°C។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផ្លែឈើនឹងទុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនឹងត្រូវការបរិភោគ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងខូច។ បើមិនដូច្នេះទេ នៅសីតុណ្ហភាពទាប ពួកវាប្រហែលជាមិនទុំទាល់តែសោះ ហើយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកជ្រើសរើសទីតាំងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវគិតគូរពីលក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលផល និងអនុវត្តការរៀបចំបឋមនៃប៉េងប៉ោះ។

របៀបរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយពាងរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

• 5-6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ mustard
• ប៉េងប៉ោះ

ការរៀបចំ

1. មាប់មគពាង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដោយប្រើស្លាបព្រាស្ងួតស្អាត ច្របាច់ម្សៅ mustard ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងបាតពាងស្ងួត។
3. ដោយព្យាយាមមិនឱ្យវាប៉ះគ្នា ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុង 1 ស្រទាប់ ដោយដាក់កន្លែងដែលដើមស្ថិតនៅខាងលើ។ ប្រោះជាមួយ mustard ម្តងទៀត។
4. ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់ពាងពេញ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមផ្នែកមួយទៀតនៃម្សៅហើយបិទគំរប (មាប់មគនិងស្ងួត) ។
5. បន្ទាប់ពីនេះសូមផ្អៀងពាងហើយរមៀលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើតុដើម្បីឱ្យ mustard ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។
6. ទុកកន្លែងធ្វើការនៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

ប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុង mustard រារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី putrefactive ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប៉េងប៉ោះនៅតែស្រស់។ ព្យាយាមរៀបចំផ្នែកមួយនៃប៉េងប៉ោះតាមវិធីនេះហើយត្រូវប្រាកដថា: វិធីសាស្ត្រនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ!

របៀបរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយប្រអប់រហូតដល់ឆ្នាំថ្មី

1. យកប្រអប់ឈើ ឬប្លាស្ទិកដែលមានបាតបន្ទះឈើ។ ប្រអប់ត្រូវតែស្អាតនិងស្ងួត។ គ្របពួកវាជាមួយក្រដាស។
2. ដាក់​បន្លែ​ដោយ​ដើម​បែរមុខ​ឡើង​ប្រសព្វ​ជួរ​នីមួយៗ​ជាមួយ​ក្រដាស។
3. ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែប្រសើរ អ្នកអាចរុំផ្លែឈើនីមួយៗក្នុងក្រដាស។
4. បំពេញប្រអប់ជាមួយ sawdust ឬ peat ឈើ។

1. ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំទឹកដោះគោ។
2. រុំបន្លែនីមួយៗក្នុងក្រដាសខ្មៅ។
3. ដាក់វានៅក្នុងប្រអប់មួយ។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយចំបើង។
5. ទុកប៉េងប៉ោះនៅកន្លែងងងឹត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អនៅសីតុណ្ហភាព +8... +10°C។
6. ដើម្បីទុំ ដាក់ចំនួនប៉េងប៉ោះដែលត្រូវការក្នុងភ្លើង និង បន្ទប់ក្តៅរយៈពេល 5-10 ថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់នេះ ប្រហែលជានៅថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី អ្នកនឹងរីករាយជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាឡាដនៃប៉េងប៉ោះស្រស់។

វិធីរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់ សម្រាប់រដូវរងារ,អ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ យ៉ាងណាមិញ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា ផ្លែឈើទាំងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទ ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាឥឡូវនេះការទិញដ៏ស្រស់ស្អាតនិង ប៉េងប៉ោះស្រស់មិន​មែន​ជា​បញ្ហា​នៅ​ពេល​ណា​មួយ​នៃ​ឆ្នាំ​នោះ​ទេ វា​មិន​អាច​ជំនួស​ផ្លែឈើ​ពី​សួន​របស់​អ្នក​ផ្ទាល់​បាន​ទេ។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់ប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានដាំដុះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន អ្នកអាចធ្វើបាន ពលកម្មពិសេស រក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់នៃការប្រមូលផលរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ព័ត៌មានអំពីពូជសមស្រប ទីតាំង និងវិធីសាស្រ្ត របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍មិនពិបាកទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរតែប្រើក្រដាសវេចខ្ចប់ដែលផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើទូទឹកកកដែលមានបំណងសម្រាប់បន្លែ។ ពិបាកជាង រក្សាទុកប៉េងប៉ោះទាំងមូលទៅ ថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីឬរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា។ ដើម្បីសម្រេចបានវាចាំបាច់ដើម្បីធានាផ្លែឈើ លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។សម្រាប់ការស្តុកទុករយៈពេលវែង ហើយក៏អាចយកបានផងដែរ។ ពូជសមស្រប. យើងនឹងពិចារណាសំណួរទាំងនេះបន្ថែមទៀត។

ពូជប៉េងប៉ោះសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង

សំខាន់!ប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង ដីបើកចំហមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើផ្ទះកញ្ចក់ ដោយមិនគិតពីពូជរបស់វា។

ប៉េងប៉ោះនៃពូជពាក់កណ្តាលចុង និងចុងខាងក្រោមត្រូវបានរក្សាទុកយូរបំផុត៖

• Volgogradsky 5/95;
• ដឺ បារ៉ាវ;
• ហ្សានីណា;
• គូម៉ាតូ;
• រីយ៉ូ ហ្គ្រេនឌី;
• សាន់ម៉ាហ្សាណូ។

ក៏មានពូជថ្មីៗ ពិសេសបង្កាត់ដោយអ្នកបង្កាត់ពូជ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង៖

• ហ្សីរ៉ាហ្វ;
• អ្នករក្សាវែង;
• ស្នាដៃ ១.

ជាទូទៅ រក្សាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ស្រស់អាច ពូជផ្សេងៗគ្នាប៉េងប៉ោះទោះជាយ៉ាងណា វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា ពូជផ្លែព្រូន ជាក្បួននៅតែរឹងមាំបានយូរ រួមទាំងអវត្ដមាននៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រាប់រឿងនេះ។

បើទោះបីជានេះ, អ្នកអាចព្យាយាម រក្សាទុកពូជប៉េងប៉ោះដែលចូលចិត្តផ្សេងទៀត ឬគ្រាន់តែមាន បែប ប៉េងប៉ោះពិបាកក្នុងការរក្សាទុក ស្រស់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ ប៉ុន្តែដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់ អ្នកអាចពង្រីកពេលវេលាដែលពួកវានឹងសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ លក្ខខណ្ឌដូចគ្នាអនុវត្តចំពោះពូជដែលមានគុណភាពរក្សាល្អ។

លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ

• ផ្លែឈើគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់ និយមប្រើ cellar បន្ទប់ក្រោមដី ឬធ្នើពិសេសសម្រាប់បន្លែនៅក្នុងទូទឹកកក។
• សីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅកន្លែងផ្ទុកអាចមានចាប់ពី +5 ដល់ +12 ° C សំណើមដែលទាក់ទងគួរតែមានប្រហែល 80% ។
• ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះ ប្រើធុងឈើ ឬផ្លាស្ទិច (ថាស ប្រអប់) ហើយគល់បន្លែគួរដាក់ពីលើ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធានាការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៃ unripe (បៃតង) ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ហេតុផលនេះ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ រក្សាទុកផ្លែឈើ ពួកគេគួរតែដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ឬទូទឹកកក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់នៅពេលប្រមូលផលហើយក៏ត្រូវរៀបចំផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរក្សាទុក។

ការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះនិងរៀបចំវាសម្រាប់ការផ្ទុក

កំពុងដាក់ពាក្យ គន្លឹះខាងក្រោមអ្នកអាចបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ប៉េងប៉ោះ៖

1. 1. សីតុណ្ហភាព។ ផ្លែឈើ ប៉េងប៉ោះពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានរើសចេញពីព្រៃ មុនពេលសីតុណ្ហភាពខ្យល់ពេលយប់ធ្លាក់ចុះដល់ 8 °C ឬតិចជាងនេះ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានទុកចោលនៅលើគុម្ពោតមុនពេលសាយសត្វរយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយទោះបីជាផ្លែឈើអាចមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការខូចខាតពីខ្យល់ត្រជាក់ក៏ដោយ។
   2. ពេលវេលាគឺត្រឹមត្រូវ។ កត្តានេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ Bush ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបន្ទាប់ពីរង់ចាំសម្រាប់ទឹកសន្សើមស្ងួត;
   3. ការអនុវត្តការតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បង្កើនអាយុកាលធ្នើ ប៉េងប៉ោះការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃផ្លែឈើទាំងមូលដែលមានទឹកដោះគោទុំ, i.e. បានឈានដល់ទំហំលក្ខណៈនៃពូជរបស់ពួកគេរួចហើយ ប៉ុន្តែនៅតែមានពណ៌បៃតង។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្មៅចេញផ្លែឈើដែលមានសញ្ញានៃការខូច, រលួយ, កំទេចឬខូចធុង;
   4. ការសម្លាប់មេរោគលើផ្ទៃ។ មុនពេលដាក់ ប៉េងប៉ោះផ្លែឈើនីមួយៗនៅក្នុងធុងគួរត្រូវបានជូតជាមួយនឹងរោមកប្បាសមួយដុំដែលត្រាំក្នុងអាល់កុល ឬវ៉ូដាកាសុទ្ធ ដើម្បីលុបបំបាត់អតិសុខុមប្រាណដែលកាត់បន្ថយការផ្ទុកប៉េងប៉ោះ។

វិធីរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់

នៅក្នុងក្រដាសនៅក្នុងទូទឹកកក

ដោយការដាក់ ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការទុកដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដែលមានបំណងសម្រាប់បន្លែ ពួកគេត្រូវតែដាក់ជាមួយនឹងដើមឡើងលើ ហើយក្រដាសត្រូវដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់។ ម៉្យាងទៀត ផ្លែឈើអាចត្រូវបានរុំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងក្រដាសដើម្បីការពារវាពីការប៉ះ បង្កើនអាយុកាលធ្នើ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វិធីសាស្រ្តនេះផ្តល់ឱ្យ ភាពស្រស់នៃប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃ ច្បាប់ចម្លងបុគ្គលអាចមាន រក្សាស្រស់ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ កុំ​ធ្វើ​វា រក្សាប៉េងប៉ោះនៅក្នុង ថង់ប្លាស្ទិកទោះបីជាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេហាក់ដូចជាជាក់ស្តែង និងងាយស្រួលក៏ដោយ។ សម្ភារៈនេះរារាំងចរន្តខ្យល់ដែលប្រមូលផ្តុំសំណើមលើសនៅខាងក្នុងដែលនាំឱ្យខូចផ្លែឈើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅក្នុង sawdust នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី

ប្រសិនបើការសម្រេចចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើង។ រក្សាប៉េងប៉ោះនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី ពួកគេក៏ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ ឬថាសធ្វើពីឈើ ឬប្លាស្ទិកជាស្រទាប់ៗ ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយក្រដាស ឬ sawdust ត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រោះពួកគេ។ វាជាការល្អក្នុងការរុំផ្លែឈើនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះមិនលើសពីបីស្រទាប់ក្នុងធុងមួយ។ ចំនួនស្រទាប់មិនអាចលើសពីបានទេ។

សំខាន់!ប្រហែលមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉េងប៉ោះដែលរក្សាទុកត្រូវតែត្រួតពិនិត្យ និងតម្រៀបចេញ យកផ្លែប៉េងប៉ោះដែលបង្ហាញសញ្ញានៃការខូច និងខូចចេញ។

សម្រាប់រយៈពេលយូរ 3-5 ខែ។ ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះធម្មតាគឺអស្ចារ្យណាស់។ ពាងកែវ. ខាងក្រោមត្រូវបានពិពណ៌នា ជម្រើសដែលអាចធ្វើបានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

នៅក្នុងកំប៉ុងគ្រឿងស្រវឹង

• ឈានដល់ការទុំទឹកដោះគោ ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងផ្ទៃដែលនៅដដែលគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ក្នុងពាងកែវមាប់មគ, ជៀសវាងការបំពេញតឹងពេក;
• បំពេញធុងទាំងស្រុងបន្ថែមជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយ lids និង, ងាកពាង, moisten ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ជាមួយអាល់កុល;
• បន្ទាប់​មក​ប្រើ​អំបោះ​ដែល​ដាក់​នៅ​ខាង​ក្នុង ដុត​ជាតិ​អាល់កុល ហើយ​រមៀល​ពាង​នោះ​ដោយ​គម្រប​ដែក។

នៅក្នុងពាងជាមួយ mustard

• ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​ ប៉េងប៉ោះនៅលើកន្សែងមួយ;
• បនាប់មកមាប់មគក្នុងពាងចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard ។ បំពេញពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះខណៈពេលដែលប្រោះស្រទាប់ជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ mustard ក៏ដូចជា 1 tbsp ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅនៅលើកំពូលនៃពាងដែលបានបំពេញរួចហើយ;
• រមៀលឡើងជាមួយគម្របដែក។ ការប្រើប្រាស់ម្សៅ mustard - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រាក្នុងមួយពាងបីលីត្រ។

ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះបៃតង

មិន​ខុស​គ្នា​ច្រើន​ពី​កំណែ​មុន​ទេ វែង ការផ្ទុកស្រស់បៃតង ប៉េងប៉ោះ។ភាពពិសេសរបស់វា គឺការប្រើប៉េងប៉ោះមិនទាន់ទុំ ដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ ជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

សំខាន់!ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានជូតទេពួកគេគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតដោយធម្មជាតិ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវការ:

• ជូតប៉េងប៉ោះជាមួយកប្បាសដែលត្រាំក្នុងអាល់កុល រុំដោយប្រើក្រដាស ឬកាសែត;
• ដាក់ជាជួរក្នុងធុងដើម្បីឱ្យដើមនៅលើកំពូល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងរចនាប័ទ្មតឹង ប៉េងប៉ោះទុកចន្លោះទំនេរតិចតួចរវាងពួកវា;
• ធានាឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរខ្យល់ល្អនៅក្នុងបន្ទប់ និងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 10°C។

ដំបូន្មាន!មានមតិផ្សេងគ្នាអំពីថាតើប៉េងប៉ោះដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរគួរត្រូវលាងសម្អាតដែរឬទេ។ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃពួកវាមួយប្រភេទគឺប្រឆាំងនឹងវា ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតណែនាំឱ្យរក្សាបន្លែក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ +60˚C សម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីដោយបំផ្លាញភ្នាក់ងារបង្កជំងឺយឺត។ ជម្រើសមួយអាចជាការជូតផ្លែឈើជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទៀងទាត់ប្រហែលម្តងរៀងរាល់ 7 ថ្ងៃម្តង តម្រៀបតាមប៉េងប៉ោះទុំ ក៏ដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះដែលចាប់ផ្តើមយ៉ាប់យ៉ឺន។ វាចាំបាច់ក្នុងការដកផ្លែឈើពណ៌ក្រហមដោយបន្សល់ទុកពណ៌បៃតងដែលមានសារធាតុតិច អាស៊ីតហ្វូលិកផ្តល់នូវការឡើងក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការចាស់ទុំរបស់ពួកគេ។ ផ្លែឈើដែលខូចដោយសាររលួយគួរតែត្រូវបានតម្រៀប ការពារប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀតពីការឆ្លង។ វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសក្រដាសសើមជាមួយនឹងក្រដាសស្ងួតព្រោះសំណើមលើសត្រូវបាន contraindicated ក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ។ យោងទៅតាមច្បាប់ដែលបានពិពណ៌នា ប៉េងប៉ោះអាចជា រក្សាស្រស់ពេញមួយរដូវរងា។
មើល​វីដេអូ!វិធីរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់សម្រាប់រដូវរងា

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

បន្លែនិងផ្សិត

ប៉េងប៉ោះ ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែប៉ោមមាស" គឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំងនោះដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដូវក្តៅ ព្រះអាទិត្យ និងសួត។ ចានដែលមានសុខភាពល្អ. ប៉េងប៉ោះមួយទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករ និងអាស៊ីតជាមួយនឹងសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ហើយក្រោយមកទៀតដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់គឺងាយនឹងសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។

នេះជាមូលហេតុដែលប៉េងប៉ោះក្រអូបបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វានៅក្នុងទូទឹកកក បន្លែស្រស់. របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះយ៉ាងល្អបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាផ្លែឈើដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរបៀបដែលកម្រិតនៃភាពទុំរបស់វាប៉ះពាល់ដល់លក្ខខណ្ឌផ្ទុក - ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ដឹងអំពីរឿងនេះ។

ដូច្នេះ អត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ចំនួន កន្លែងណា និងរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្រស់ ហាលថ្ងៃ ស្ងួត និងកំប៉ុងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

របៀប និងកន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្រស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងបានសិក្សាជាយូរមកហើយនៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលត្រូវទុកប៉េងប៉ោះដើម្បីកុំឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេមិនបាត់បង់។

ដូច្នេះនៅសីតុណ្ហភាព 20°C សារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដូចគ្នាដែលត្រូវបានពិភាក្សារួចហើយមិនត្រឹមតែមិនដួលរលំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតកាន់តែខ្លាំងផងដែរ។ នោះគឺប៉េងប៉ោះកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់ក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលសីតុណ្ហភាពមិនឡើងលើសពី 4 អង្សារសេ សមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុបានឈប់បញ្ចេញភ្លាមៗ ហើយសារធាតុដែលមានស្រាប់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមបំបែកភ្លាមៗ។

ប៉េងប៉ោះទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 8 - 10 ដឺក្រេពណ៌ក្រហម - ពី 4 ទៅ 6 ដឺក្រេប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោតអត់ធ្មត់ត្រជាក់ល្អបំផុត - ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅ 0 - 2 ដឺក្រេលើសពីសូន្យ។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុកអាស្រ័យជាចម្បងទៅលើកម្រិតនៃភាពទុំ ពោលគឺសីតុណ្ហភាពទុំនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើថាតើប៉េងប៉ោះមានពណ៌បៃតង ទឹកដោះគោ ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។

ជាឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងប្រាកដជាមិនទុំនៅសីតុណ្ហភាពទាបទេ។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយមុនពេលដំណើរការ? តាមក្បួនមួយប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងអាចមានរយៈពេលពី 21 ទៅ 70 ថ្ងៃប៉ុន្តែផ្លែទុំអាចមានរយៈពេលពី 7 ទៅ 10 ថ្ងៃ (ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបនិងកន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ) ។

ប៉េងប៉ោះគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងស្រទាប់មួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វាជាមួយកំពូលទៅបាតធុង។ ដោយវិធីនេះ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ប៉េងប៉ោះក្រហមបញ្ចេញអេទីឡែន ដែលអាចបង្កើនល្បឿននៃការទុំនៃផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះបៃតង

ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង ឬប្រឡាំងទុំឆាប់ អ្នកគួរតែទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពពី ១៥ ទៅ ២០ អង្សាសេ ប្រសិនបើលើសពីដែនកំណត់ខាងលើ ផ្លែឈើនឹងឈប់ផលិតសារធាតុ Lycopene (សមាសធាតុពណ៌ចម្បង)។ ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះនៅតែមានពណ៌បៃតងឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់គួរតែមានប្រហែល 13 ដឺក្រេ។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ

ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃគឺខ្លាំងណាស់ វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងរដូវរងា។ ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃដែលផលិតរួចរាល់អាចដាក់ក្នុងថង់កប្បាសក្រាស់ ដូចជាផ្លែឈើស្ងួតជាដើម។

អ្នកក៏អាចប្រើធុងអាហារដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីទុកវា បន្ទាប់ពីបំពេញវាដោយប្រេងអូលីវ។ ធុងនេះគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចទុកប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ ទូរទឹកកកប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការយកទៅពិចារណាថានៅពេលដែល defrosted ពួកគេនឹងបាត់បង់ពណ៌។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្ងួត

ប៉េងប៉ោះស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះស្ងួតដែរ ពោលគឺនៅក្នុងថង់កប្បាស។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងកែវ ដែលដំបូងត្រូវតែក្រៀវ និងស្ងួត។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមឱសថអំបិលហើយមានតែប៉េងប៉ោះស្ងួតប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ទៅក្នុងពាងដើម្បីឱ្យវាគ្របប៉េងប៉ោះទាំងស្រុង ហើយគ្របលើកញ្ចឹងកនៃធុងដោយខ្សែភាពយន្តតោង និងគម្របប្លាស្ទិកស្អាត។

វិធីមួយទៀតដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួតគឺត្រូវដាក់ក្នុងពាង គ្របវាជាមួយក្រដាសក្រមួន ឬក្រដាសបិទជិត អ្នកក៏អាចបំពេញវាដោយវ៉ានីស ជ័រ ឬក្រមួន។

ប៉េងប៉ោះស្ងួតក៏ត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ដែលធ្វើពីឈើ ក្តារបន្ទះ ថង់ក្រណាត់ក្រាស់ ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស កន្ត្រកជាដើម។

ពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ ប្រសិនបើបាតធុងត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយក្រដាសក្រាស់ ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលត្រជាក់ ដែលសីតុណ្ហភាពមានចាប់ពី 1 ដល់ 10 អង្សាសេ។

វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងទូទឹកកក។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះកំប៉ុង

មនុស្សជាច្រើនជឿថាប៉េងប៉ោះកំប៉ុងមិនមានអាយុកាលធ្នើទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែណែនាំមិនឱ្យរក្សាទុកវាលើសពី 12 ខែ។ ការពិតគឺថាសូម្បីតែពាងនៅក្នុងទីតាំងបញ្ឈរក៏ដោយក៏អាស៊ីតអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងគម្របដែកហើយសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងទីនោះ។ ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​មិន​គួរ​ទុក​ក្នុង​ធុង​លើសពី ៨ ខែ​ទេ ដូច្នេះ​បាក់តេរី​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​មិន​ជ្រាប​ចូល​ក្នុង​ធុង​ឡើយ​។

ប៉េងប៉ោះ​កំប៉ុង​អាច​រក្សាទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់ ដូចជា​ក្នុង​បន្ទប់​ដាក់​ឥវ៉ាន់ ឬ​ក្រោម​គ្រែ ប៉ុន្តែ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ត្រូវការ​សីតុណ្ហភាព​ទាប​ជាង​។ ប៉េងប៉ោះទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងទូទឹកកក

ប្រសិនបើវាកើតឡើងដូច្នេះថាផ្លែឈើនេះត្រូវត្រជាក់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់វានៅក្នុងផ្នែកពិសេសមួយសម្រាប់បន្លែ - ដែលគេហៅថាតំបន់ស្រស់ដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុកបន្លែរយៈពេលវែងអតិបរមា។

ប៉េងប៉ោះស្រស់គួរតែក្នុងមួយជួរ ឬអតិបរមាពីរជួរក្នុងប្រអប់ ដើម្បីកុំឱ្យជួរដេកខាងក្រោមច្រេះ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើទូទឹកកក វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

ដោយវិធីនេះ ការអនុវត្តបានបង្ហាញថា ប៉េងប៉ោះមួយផ្លែដែលបាននៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជិតមួយសប្តាហ៍បានបន្តបញ្ចេញសារធាតុក្រអូបនៅពេលដែលដាក់ក្នុង លក្ខខណ្ឌអំណោយផល. បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងព្យាយាមបង្កើតពូជប៉េងប៉ោះថ្មី ដែលធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប ប៉ុន្តែរហូតទាល់តែការរីកចំរើនផ្នែកកសិកម្មបានកើតឡើង ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីលក្ខណៈទាំងអស់នៃការរក្សាទុកផ្លែឈើនេះ។

សម្ភារៈគេហទំព័រផ្សេងទៀត។

កន្លែងដែលត្រូវទុកស៊ុតឆ្អិន

តើនៅសល់ពងឆ្អិនទេ? នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីកន្លែងដែលត្រូវទុកស៊ុតឆ្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

កន្លែងដែលត្រូវទុកផ្សិតរស់

អានរបស់យើង។ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ហើយអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីកន្លែងដែលត្រូវទុក yeast ផ្ទាល់នៅផ្ទះ

ប្រភព៖ http://kak-hranit.ru/kak-hranit-pomidory/

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោតក្រហម និងទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវដឹងពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ ប្រសិនបើសព្វថ្ងៃនេះផ្លែឈើនេះអាចទិញបាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនៅក្នុងផ្សារទំនើប ឬទីផ្សារបន្លែ។ ប៉ុន្តែអ្នកស្គាល់ផលិតផលពិតប្រាកដយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងការផ្តល់ជូនដែលនាំចូលដោយគ្មានរសជាតិប្លែក និងការផ្គត់ផ្គង់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅកំពូលនៃរដូវកាល។

ការរក្សាទុកសមាសធាតុដែលអាចបំផ្លាញបានបែបនេះ មិនមែនជារឿងងាយស្រួលបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ សូម្បីតែនៅផ្ទះអ្នកអាចរកបាន។ វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាព. អ្នកគ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តដំណើរការបឋមដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃធាតុ និងស្វែងរកកន្លែងសមរម្យសម្រាប់រក្សាទុកការផ្គត់ផ្គង់។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការផ្ទុក

ដើម្បីរក្សាបន្លែក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់រដូវរងារ ពួកគេត្រូវតែប្រមូលទាន់ពេលវេលា។ ការប្រមូលផលដំបូងត្រូវបានប្រមូលផលនៅខែកក្កដាហើយនេះបន្តរហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងធ្លាក់ចុះដល់សូន្យ នោះប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រមូលផល ទោះបីជាមិនទាន់ទុំក៏ដោយ។ ការយឺតយ៉ាវនឹងធ្វើឱ្យបំណែកការងារដែលកកធ្វើឱ្យប្រែជាខ្មៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផលិតផល​ដែល​នឹង​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ការ​ផ្ទុក​រយៈពេល​វែង​ត្រូវ​បាន​ដំណើរការ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• យើងតម្រៀបពួកវា បែងចែកជាក្រុមតាមប្រភេទ ទំហំ និងកម្រិតនៃភាពទុំ។ ប៉េងប៉ោះធំនិងតូចត្រូវការ ពេលវេលាខុសគ្នាសម្រាប់ការទុំ ហើយពណ៌ក្រហម និងបៃតងក៏មានសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នាដែរ។
• មានតែសមាសធាតុក្រាស់ និងស្រស់ស្អាតដោយគ្មានស្នាមប្រេះ ស្នាមប្រេះ ឬសញ្ញានៃការខូចខាតប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ សូម្បី​តែ​ចំណុច​ខ្មៅ​តូចៗ​លើ​ផ្ទៃ​បន្លែ​ក៏​អាច​បំផ្លាញ​ក្ដាប់​បាន​ដែរ!
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យបានយូរបំផុត? ពួកគេត្រូវតែទុកចោលជាមួយនឹងដើម បន្ទាប់មកដំណើរការក្រៀមស្វិតនឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះ cherry សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើល្បិចណាមួយឡើយ។ គ្រាន់​តែ​ស្ងួត​វា​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដោយ​គ្មាន​គម្រប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ចំណាំត្រូវបានតម្រៀបចេញ ដោយប្រើសំណាកទន់សម្រាប់អាហារ។

• ដោយមិនគិតពីកន្លែងនិងរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះពួកគេត្រូវតែស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលរក្សាទុក។ សំណើមអាចបណ្តាលឱ្យផ្សិត។
• ឱកាសនៃការសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាននឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកជូតផ្លែឈើនីមួយៗដោយក្រណាត់ដែលត្រាំក្នុងអាល់កុល ឬវ៉ូដាកា។ មាប់មគនឹងជួយកម្ចាត់មីក្រុប និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលួយ។
• មានឧបាយកលបង្ការមួយបន្ថែមទៀត ដែលនៅពេលអនុវត្តនៅផ្ទះ ជួយរក្សាប៉េងប៉ោះក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ រៀបចំដំណោះស្រាយ 0.4% នៃ gelatin ដែលអាចបរិភោគបាន ហើយជ្រលក់បន្លែនីមួយៗចូលទៅក្នុងវាម្តងមួយៗ។ ផលិតផលនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តដែលអនុវត្តមុខងារការពារ។
• ការប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយ 0.1% នៃប៉ូតាស្យូម permanganate ឬដំណោះស្រាយ 0.3% មិនមានប្រសិទ្ធភាពតិចជាងនេះទេ។ អាស៊ីត boric. យើង​ព្យាបាល​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ផ្លែ​មួយ​មុន​នឹង​ទុក​វា​ឱ្យ​ស្ងួត។

ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ បន្លែនឹងមិនមានរយៈពេលយូរនៅផ្ទះនោះទេ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃពួកគេនឹងវិវត្តទៅជារលួយឬផ្សិត។ ដំណើរការនេះនឹងវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលវានឹងមិនអាចប្រើប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារទាន់ពេលទេ ហើយក្ដាប់នឹងត្រូវបោះចោលទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី?

បន្ទប់ដែលប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកត្រូវតែសម្អាត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ សំណើមល្អបំផុតគឺ 80-90%, សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 12ºС។ សីតុណ្ហភាពមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្លាក់ចុះក្រោមសូន្យទេ។ ប្រសិនបើអាហារចាប់ផ្តើមជ្រួញបន្ទាប់ពីមួយរយៈវាគឺជាលទ្ធផលនៃភាពស្ងួតហួសប្រមាណ។ ផ្សិតគឺជាលទ្ធផលនៃសំណើមខ្ពស់។

1. យើងដាក់ប៉េងប៉ោះក្រហមនៅក្នុងប្រអប់ជាស្រទាប់ៗប្រោះជាមួយ sawdust ។ petioles គួរតែមើលទៅ។ យើងបង្កើតមិនលើសពី 2-3 ជួរ។ លើសពីនេះទៀតបន្លែអាចត្រូវបានរុំដោយក្រដាសស្តើងដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះ។ យើងលាតសន្ធឹងស្រទាប់មួយនៃខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើកំពូល។ នៅសីតុណ្ហភាព 1-2ºС សមាសធាតុនឹងត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 1-2 ខែ។
2. យើងទុកប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោតតាមរបៀបដូចគ្នា ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាព 4-6ºС បន្ទាប់មកពួកវានឹងទុំយឺតៗ ប៉ុន្តែនឹងមិនខូចឡើយ។ បនា្ទាប់ពីកន្ល្រងដ្រលបានប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមសីតុណ្ហភាពគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចដើម្បីបន្ថយដំណើរការជីវសាស្រ្ត។
3. ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង និងទឹកដោះគោត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ racks ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសហើយដាក់ក្នុងប្រអប់មួយ។ បន្លែត្រូវបានប្រោះជាមួយ sawdust ឬសំបកខ្ទឹមបារាំង។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះពួកគេអាចកុហកបានរហូតដល់ 3-4 ខែ។

កំរាលឥដ្ឋត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ រកមើលសញ្ញានៃការខ្សោះជីវជាតិ។ ប្រសិនបើមានការកំណត់អត្តសញ្ញាណ អ្នកត្រូវតម្រៀបតាមភាគហ៊ុនទាំងមូល ជូតផ្លែឈើម្តងទៀត ឬលាបជាមួយសមាសធាតុការពារដែលបានជ្រើសរើស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការទុំ?

ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលប្រមូលបានត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្តៅសម្រាប់ការទុំ។ ពួកគេឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3-4 ថ្ងៃ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកបន្លែនៅកន្លែងងងឹត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ វានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីឱ្យផលិតផលប្រែពណ៌ក្រហម ប៉ុន្តែពួកវានឹងទុំស្មើគ្នា។

ប្រសិនបើស្ថានភាពអនុញ្ញាត ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទុំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសួនច្បារតាមគ្រោងការណ៍ដ៏សាមញ្ញមួយ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវគិតពីរបៀបរក្សាប៉េងប៉ោះពីការកក៖

• យើងដកជំនួយចេញ ហើយដាក់គុម្ពោតលើចំបើង ឬពូកក្តៅស្រដៀងគ្នា។
• យើងគ្របដណ្តប់ចន្លោះទទេជាមួយខ្សែភាពយន្តបង្កើតប្រភេទផ្ទះកញ្ចក់។
• យើង​មិន​ឈប់​ស្រោច​ទឹក​ទេ ដោយ​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើសើម។

យើងប្រមូលផលនៅពេលវាទុំ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់ប៉េងប៉ោះប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមទេពួកគេអាចប្រមូលផលបានពណ៌ត្នោតរួចហើយ។

យើងទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកក និងនៅលើយ៉រ

នៅពេលរៀបចំការផ្ទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងអ្នកត្រូវចាំថាផ្លែឈើពណ៌ក្រហមនឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនលើសពី 3-4 ថ្ងៃពណ៌ផ្កាឈូក - រហូតដល់ 5 ថ្ងៃពណ៌ត្នោត - មិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ពណ៌បៃតងនិង ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ ពិតហើយ សំណាកទឹកដោះគោអាចដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត ជាឧទាហរណ៍ នៅក្រោមគ្រែ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។

ជាទូទៅនៅផ្ទះដំណើរការត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ

• នៅក្នុងទូទឹកកក។ កន្លែងល្អបំផុតគឺបន្ទប់បន្លែ។ ផ្លែឈើរឹងមាំដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចត្រូវបានដាក់នៅទីនេះ។ ដំបូង​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​មួយ​ជួរ​ដោយ​ដាក់​កន្ទុយ​ឡើង​លើ។ គ្របវាជាមួយក្រដាសហើយធ្វើស្រទាប់ដូចគ្នា។ យើងមិនបំពេញបន្ទប់ទាំងស្រុងទេ យើងទុកកន្លែងទំនេរបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការរុំផលិតផលនីមួយៗក្នុងក្រដាស នោះវានឹងកាន់តែអាចទុកចិត្តបាន។
• នៅលើយ៉រ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរង្វង់ 5-12ºС នោះគ្រាន់តែដាក់បន្លែក្នុងប្រអប់ស្អាតដែលគ្របដោយក្រណាត់ ឬក្រដាស។ រវាងស្រទាប់បន្លែយើងបង្កើត spacers ពីសម្ភារៈដូចគ្នា។ ប្រអប់អាចត្រូវបានជង់ពីលើគ្នា។ ផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ដែលការពារការជ្រៀតចូលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ុន្តែមិនរារាំងការចូលប្រើអុកស៊ីសែនទេ។

ការបង្កើតពាក្យសម្ងាត់

ប្រភព៖ http://www.DomPovarov.ru/storage/kak-xranit-pomidory/

របៀបនិងកន្លែងរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្រស់

នៅរដូវផ្ការីក និងរដូវក្តៅ យើងប្រឹងប្រែងលើដីរបស់យើង ដូច្នេះនៅពេលដែលអាកាសធាតុត្រជាក់មកដល់ យើងមានផលិតផលធម្មជាតិស្រស់ៗ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់យើង។

នៅពេលដែលការប្រមូលផលមកដល់ អ្នកថែសួន និងអ្នកថែសួនកំពុងចាប់ផ្តើមគិតកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីវិធីថែរក្សាអ្វីដែលពួកគេដាំដុះបានត្រឹមត្រូវ ហើយជាពិសេសស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។

សូមអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់អំពីវិធីសាស្រ្តសមស្របបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកពួកវា និងថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការរក្សាទុកផ្លែឈើទន់ៗនៅក្នុងទូទឹកកកដែរឬទេ។

តើពូជមួយណាមានអាយុកាលវែងជាងគេ?

ប្រសិនបើអ្នកនឹងរក្សាដំណាំឱ្យនៅស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរនៅផ្ទះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពូជសម្រាប់ការដាំដុះដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអាយុកាលធ្នើខ្ពស់។ ដូច្នេះពូជ "Giraffe" និង "Long Keeper" អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់និទាឃរដូវផ្លែឈើនៃពូជដែលមានឈ្មោះ "ឆ្នាំថ្មី" នឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងាររបស់អ្នក។

អ្នករស់នៅរដូវក្តៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថានៅពេលដែលប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទុំ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខកខានពេលដែលផ្លែឈើចាប់ផ្តើមទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់នោះទេ។ វាគឺនៅដំណាក់កាលនេះដែលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅផ្ទះ។ ព្យាយាមប្រមូលពួកវារួមគ្នាជាមួយដើម - វិធីនេះពួកគេនឹងមានរយៈពេលយូរ។

ការផ្ទុកសីតុណ្ហភាពទាប

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីមូលហេតុដែលអ្នកមិនអាចទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ៖ ផ្លែឈើបាត់បង់រសជាតិ និងរលុងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការពិតគឺថា ប៉េងប៉ោះស្រស់ពួកគេជំពាក់នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាពិសេសនៃសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុ អាស៊ីត និងជាតិស្ករ។ សារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព ហើយប្រសិនបើខ្យល់នៅជុំវិញត្រូវបានកំដៅទាប ដូចជានៅក្នុងទូទឹកកក ឬខ្ពស់ជាងធម្មតា ក្លិនរបស់ប៉េងប៉ោះនឹងបាត់បង់។

ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងមួយក្រុមបានធ្វើការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលនៃកម្រិតទាប និង សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។រសជាតិដូចប៉េងប៉ោះ។ វាបានប្រែក្លាយថានៅ 20 អង្សាសេការផលិតសារធាតុក្រអូបកើនឡើង។ ប៉េងប៉ោះកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។ ហើយនៅសីតុណ្ហភាពទូទឹកកកស្តង់ដារ 4 °C ផ្ទុយទៅវិញការបំផ្លាញសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលមានស្រាប់ចាប់ផ្តើម។ ជាងនេះទៅទៀត ជាដំបូង សារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិស្មៅស្រស់ ដែលយើងស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបាត់បង់។

លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់កកកុញនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់វិធីសាស្រ្តនេះមិនគួរត្រូវបានបដិសេធទាំងស្រុងនោះទេ - វាពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលរយៈពេលខ្លី។ វាត្រូវបានណែនាំថាផ្លែឈើស្រស់មិនត្រូវចំណាយពេលលើសពីមួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៃដំណាំ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីខាងក្រោម។

វិធីសាស្រ្តលេខ 1

នៅក្នុងប្រអប់ស្អាត មាប់មគ ជាមួយនឹងជញ្ជាំងបន្ទះឈើ និងបាត។ កុំភ្លេចគ្របវាជាមួយក្រដាសស្អាតជាមុនសិន។ ប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបានដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ដាក់ជួរនីមួយៗជាមួយក្រដាសឬរុំផ្លែឈើនៅក្នុងវាក៏ដូចជាប្រោះស្រទាប់ជាមួយ sawdust ឬ peat ។

តំបន់នៃផ្ទះរបស់អ្នកដែលរក្សាទុកប៉េងប៉ោះត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលប្រចាំថ្ងៃបានល្អសម្រាប់អាកាសធាតុ។ កាបូន​ឌីអុកស៊ីតដែលត្រូវបានលាក់ដោយផ្លែឈើ។ ពិនិត្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍៖ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ផ្លែឈើដែលខូចមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្បែរផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 2

ប៉េងប៉ោះដែលប្រមូលបាននៅដំណាក់កាលនៃភាពទុំនៃទឹកដោះគោ នៅចុងខែតុលា ត្រូវបានរុំល្អបំផុតដោយក្រដាសខ្មៅស្តើង ហើយដាក់ក្នុងប្រអប់បន្ទះឈើ។ គ្របស្រទាប់នីមួយៗដោយចំបើង។ នៅផ្ទះ វិធីនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ប្រសិនបើអ្នកដាក់ធុងក្នុងកន្លែងងងឹតដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 10 អង្សាសេ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននោះប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ខែមករា។

តាមតម្រូវការ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាតត្រដាងសម្រាប់ការទុំក្នុងបន្ទប់ដែលមានពន្លឺល្អជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្យល់ប្រហែល 25 ដឺក្រេ។ ដំណើរការមានរយៈពេលពី 5 ទៅ 10 ថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 3

ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ត្រូវ​ការ​ទុំ​ត្រូវ​បាន​រើស​យក​ជាមួយ​នឹង​ដើម​របស់​វា ហើយ​ព្យួរ​ក្នុង​កន្លែង​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល​ត្រជាក់។ អ្នកក៏អាចដាក់ផ្លែឈើក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងភ្លឺសម្រាប់ការទុំយឺត។

វិធីសាស្រ្តលេខ 4

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែងឿងឆ្ងល់អំពីរបៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះដែលទុំរួចជាស្រេច នោះអ្នកអាចប្រើការណែនាំដូចខាងក្រោម៖

• ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​លាង​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ចាក់​ល្បាយ​ទឹក ទឹកខ្មេះ និង​អំបិល​ក្នុង​សមាមាត្រ ៨:១:១។
• ចាក់ប្រេងបន្លែលើផ្លែឈើដើម្បីឱ្យស្រទាប់គ្របដណ្តប់កំពូលនៃប៉េងប៉ោះដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីសាស្រ្តលេខ 5

លាងផ្លែឈើពណ៌ក្រហមខ្លាំង យកដើមចេញ ហើយតម្រៀបវាតាមទំហំ និងទុំ។

ផ្លែទុំក៏មានប្រយោជន៍ដែរ៖ យើងកាត់វាជាបំណែកធំៗ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ក្នុងស្រទាប់ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងពាងឬខ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្តិចដាក់ស្រទាប់ផ្លែឈើទាំងមូលនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយអំបិលម្តងទៀត។ យើងធ្វើលំនាំម្តងទៀតរហូតដល់ចានពេញ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមខូច?

ទោះបីជាអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវក៏ដោយ វាមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលដំណាំនឹងចាប់ផ្តើមរលួយ។ ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង? ភាគច្រើន ហេតុផលទូទៅ- ជំងឺដូចជា មហារីក បាក់តេរី និង រលាកចុង។ រូបរាងនៃចំណុចពណ៌ត្នោតបង្ហាញថាផ្លែឈើចាប់ផ្តើមឈឺ។ ការសង្គ្រោះគឺជាដំណើរការប៉ាស្ទ័រ។

IN ទឹក​ក្តៅ(55-65 ដឺក្រេ) ត្រាំប៉េងប៉ោះហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេលជាងពីរនាទី។ រឿងសំខាន់ក្នុងរឿងនេះគឺត្រូវសង្កេតមើលវិធានការនិងមិនត្រូវចំអិនប៉េងប៉ោះទន់ពេកទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងទន់។ បនា្ទាប់មកសម្ងួតបន្លែលើក្រដាសនៅកន្លែងស្ងួតហើយមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

ប្រភព៖ http://HozObzor.ru/kak-hranit/pomidoryi.html

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ

មនុស្សមួយចំនួនគិតថា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាបន្លែដែលអាចខូចបានបែបនេះក្នុងស្ថានភាពល្អប្រសើរ។ ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចងចាំថាសូម្បីតែក្នុងរដូវរងាអ្នកអាចទិញទុំបាន ប៉េងប៉ោះខ្លាំងដើម្បីយល់ថាវាអាចទៅរួច។

រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ និងស្វែងរកកន្លែងល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកវា។

អ្វីដែលប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរក្សាទុក

ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកក្កដា ហើយបន្តរហូតដល់សាយសត្វ។ ដរាបណាសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោមសូន្យជាលើកដំបូង ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ ដោយមិនគិតពីភាពទុំ ត្រូវបានយកចេញ។

ពីព្រោះសូម្បីតែប៉េងប៉ោះដែលកកបន្តិចក៏មិនអាចរក្សាទុកបានដែរ ព្រោះពួកវាចាប់ផ្តើមប្រែជាខ្មៅនៅកន្លែងដែលពួកវាប៉ះនឹងខ្យល់ត្រជាក់។

ប៉ុន្តែទោះបីជានៅ glance ដំបូង, ប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានខូច, ពួកគេនឹងចាប់ផ្តើម deteriorate នៅក្នុងការផ្ទុកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ពូជប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលចុង និងចុងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុត៖ De Barao, San Marzano, Kumato, Zhanina, Giraffe, Masterpiece-1។

របៀបរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ផ្ទុក

• ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​តម្រៀប​តាម​កម្រិត​នៃ​ភាព​ទុំ និង​ទំហំ​ផ្លែ​ព្រោះ​មាន​ពណ៌​ក្រហម និង ប៉េងប៉ោះបៃតងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នា។ ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​ធំ​ទុំ​លឿន​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ផ្ទុក​ជាង​ផ្លែ​តូចៗ។
• ប៉េងប៉ោះ​គួរតែ​រឹងមាំ​ដោយ​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​ឬ​ខូច​ជំងឺ។ យ៉ាងណាមិញ សូម្បីតែស្នាមប្រេះតូចមួយនៅលើផ្លែមួយក៏អាចបំផ្លាញប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ក្នុងប្រអប់តែមួយដែរ។
• បើអាចធ្វើបាន អ្នកគួរទុកដើម ព្រោះប៉េងប៉ោះទាំងនេះរក្សាទុកបានល្អជាង។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុង។
• មុនពេលដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងប្រអប់ ជួនកាលគេត្រូវជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ឬវ៉ូដាកា ហើយស្ងួតល្អ។ ជាមួយនឹងឧបាយកលដ៏សាមញ្ញនេះ អតិសុខុមប្រាណលើផ្ទៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានបំផ្លាញ ដែលពង្រីកពេលវេលាផ្ទុកផងដែរ។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ម្តងមួយៗសម្រាប់ពីរបីវិនាទីក្នុងដំណោះស្រាយ gelatin aqueous 0.4 ភាគរយហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ ខ្សែភាពយន្ត gelatin ស្តើងនឹងការពារប៉េងប៉ោះពីការខូចកំឡុងពេលផ្ទុក។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយដំណោះស្រាយ 0.3% នៃអាស៊ីត boric ឬដំណោះស្រាយ aqueous 0.1% នៃប៉ូតាស្យូម permanganate ។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី

ក្រឡាសម្រាប់បន្លែទាំងនេះគួរតែស្អាត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

សំខាន់ក្នុងការដំឡើង សំណើមល្អបំផុតក្នុងផ្ទះ - 80-90% ។ ប្រសិនបើកន្លែងផ្ទុកមានសើម ប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាផ្សិត ហើយដោយសារខ្យល់ស្ងួត ពួកវាចាប់ផ្តើមជ្រួញបន្តិចម្តងៗ ស្ងួត និងមិនទុំ។

សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់មិនគួរលើសពី 12 អង្សាសេទេ។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្រហម

• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹង petioles របស់ពួកគេប្រឈមមុខនឹងការឡើងនៅក្នុងប្រអប់រាក់ក្នុង 2-3 ជួរ។ ជួរនីមួយៗត្រូវបានដាក់ដោយអង្កាមឬ sawdust ។
• ដើម្បីបងា្ករប៉េងប៉ោះពីការប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកពួកគេត្រូវបានរុំដោយក្រដាសទន់។
• ប្រអប់ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តស្តើង។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាប៉េងប៉ោះមិនបាត់បង់ការចូលទៅកាន់ខ្យល់ស្រស់។

ទុកប៉េងប៉ោះក្រហមនៅសីតុណ្ហភាព +1…+2°។ អាយុកាលធ្នើ - 1-2 ខែ។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោត

• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ជាមួយ petioles ឡើងនៅក្នុងប្រអប់ស្អាតនៃ 8-12 គីឡូក្រាម។
• ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកពួកគេត្រូវបានប្រោះដោយ sawdust ឬរុំក្នុងក្រដាសស្តើង។
• បិទជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាព +4…+6°។

វិធីរក្សាទុកទឹកដោះគោ និងប៉េងប៉ោះបៃតង

ទាំងនេះគឺជាប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុត - រហូតដល់បីខែ - ចាប់តាំងពីសូម្បីតែនៅក្នុងផ្លែឈើដែលជ្រើសរើសដំណើរការទុំនៅតែបន្ត។

វិធីសាស្រ្ត 1

ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ racks ក្នុងភាពងងឹតពេញលេញ។ នៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ផ្លែឈើត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសរុំទន់ ហើយដាក់ក្នុងប្រអប់ដែលតម្រង់ជួរជាមួយ sawdust, burlap ឬ chaff ។ ប្រអប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។ រក្សាទុករហូតដល់ខែមករា។

វិធីសាស្រ្ត 2

ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់ ដោយ​ប្រោះ​ស្រទាប់​នីមួយ​ៗ​ដោយ​ច្របល់ ឬ sawdust ។ ប្រសិនបើមិនមានច្រែះឬ sawdust ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយសំបកខ្ទឹមបារាំង។

រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពពី -2 ទៅ +2 °។

ការទុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងក្នុងផ្ទះ

ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្តៅមួយដែលពួកគេទុំក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទីងងឹតប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ក្រហមនឹងបាត់ទៅវិញបន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែពណ៌នឹងមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានជាងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលរក្សាទុកក្នុងពន្លឺ។ ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតនឹងបន្តលឿនជាងមុន។

ការទុំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងសួនច្បារ

នៅពេល​ដែល​មិនមាន​កន្លែង​សម្រាប់​ទុំ​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុងផ្ទះ​ទេ គេ​អាច​ទុក​វា​ឱ្យ​ទុំ​នៅក្នុង​សួនច្បារ​បាន​។

• ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំនួយត្រូវបានយកចេញហើយគុម្ពោតខ្លួនឯងត្រូវបានដាក់នៅលើចំបើងរាលដាល។
• ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តនៅលើកំពូលធ្វើឱ្យផ្ទះកញ្ចក់មួយប្រភេទ។
• ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យសើមផ្លែឈើ។
• ដំណាំត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលវាទុំ។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែង

នៅពេលព្យាយាមរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងអាផាតមិន អ្នកត្រូវដឹងថានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉េងប៉ោះក្រហមអាចមានរយៈពេលមិនលើសពីបួនថ្ងៃ ពណ៌ផ្កាឈូក - ប្រាំថ្ងៃ ពណ៌ត្នោត - ក្នុងមួយសប្តាហ៍ និងពណ៌បៃតង - ប្រហែលដប់ថ្ងៃ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ប៉េងប៉ោះ​ស្ថិតក្នុង​ដំណាក់កាល​នៃ​ភាព​ទុំ​នៃ​ទឹកដោះគោ នោះ​គេ​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទូ​ទឹក​ត្រជាក់ ឬ​នៅក្រោម​គ្រែ​ក៏បាន​។ បើគ្មានការចូលប្រើពន្លឺទេ ពួកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។. ពិតហើយ ពួកវានឹងមានរសជាតិទាបជាងប៉េងប៉ោះដែលរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

ដូច្នេះប្រសិនបើមិនមាន cellar ហើយប៉េងប៉ោះត្រូវការរក្សាទុកឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ត្រូវការដាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬយកចេញទៅយ៉រដែលមានកញ្ចក់.

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងទូទឹកកក

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់បន្លែ។ ប៉េងប៉ោះរឹងមាំដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុក។

ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់មួយ ដាក់នៅជួរមួយជាមួយនឹងកន្ទុយឡើងលើ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ជាមួយក្រដាសទន់ហើយជួរទីពីរត្រូវបានដាក់។ សម្រាប់ ការផ្ទុកកាន់តែប្រសើរផ្លែឈើនីមួយៗអាចត្រូវបានរុំដោយក្រដាសទន់។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនឹងមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកទេ។ ហើយប្រសិនបើផ្លែឈើមួយចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀតឡើយ។

ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវភ្លេចអំពីថង់ផ្លាស្ទិច ព្រោះថាប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពួកវារលាយបាត់ភ្លាមៗដោយមិនមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅលើយ៉រ

ប្រសិនបើយ៉រត្រូវបាន glazed ហើយសីតុណ្ហភាពនៅលើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរង្វង់ +5 ... +12 °បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ដែលគ្របដោយសំបកឬក្រដាស។ ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗត្រូវបានបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយប្រើសម្ភារៈ spacer ដូចគ្នា។ ប្រអប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងជង់ និងគ្របដោយក្រណាត់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យពន្លឺឆ្លងកាត់ ប៉ុន្តែមិនរារាំងលំហូរនៃខ្យល់ស្រស់នោះទេ។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងទុំលឿនជាងមុន អ្នកត្រូវយកវាពីរបីគ្រាប់ ដាក់ក្នុងថង់ក្រដាស ហើយដាក់ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។ ឧស្ម័នអេទីឡែនដែលបញ្ចេញដោយផ្លែឈើនេះនឹងជួយឱ្យប៉េងប៉ោះទុំលឿន។ ប៉េងប៉ោះទុំក៏មានឥទ្ធិពលដូចគ្នា។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងការផ្ទុកត្រូវបានតម្រៀបតាមកាលកំណត់។ ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ប្រែ​ពណ៌​ក្រហម​ត្រូវ​ផ្លាស់​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់ ឬ​ប្រើ​ជា​អាហារ ហើយ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ចាប់​ផ្ដើម​ខូច​ត្រូវ​យក​ចេញ។ បើចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរ sawdust និងពូក។

ប្រភព៖ http://OnWomen.ru/kak-hranit-pomidory.html

ចាប់ពីដើមរដូវផ្ការីកដល់ចុងរដូវក្តៅ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេ ដើម្បីដាំឱ្យឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងសំខាន់បំផុតគឺផលិតផលធម្មជាតិ។ គ្រែជាច្រើនពិតជាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តទូទៅ - ប៉េងប៉ោះ!

ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​សម្បូរ​ទៅដោយ​អ័រម៉ូន serotonin ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​យើង​នូវ​អារម្មណ៍​នៃ​សុភមង្គល វីតាមីន C និង A ក៏ដូចជា​បញ្ជី​អាស៊ីត​សរីរាង្គ​ទាំងមូល។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរកឃើញដ៏ស្រស់ស្អាតសូម្បីតែប៉េងប៉ោះនៅគ្រប់ហាងនិងផ្សារទំនើប។ ជាសំណាងល្អពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។

ប៉ុន្តែ​តើ​ច្បាប់​ចម្លង​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​អាច​ប្រៀប​ធៀប​នឹង​ការ​ផលិត​តាម​ផ្ទះ​ឬ​ទេ? ដាំដុះដោយការថែទាំ សុខភាពមិនគួរឱ្យជឿ ក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ណាស់!

វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលគោលដៅ និងក្តីសុបិនរបស់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាច្រើនគឺដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីពហុសំបុករហូតដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេ? ហើយប្រសិនបើដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ?

ភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែការពិត...

តាមទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រ ប៉េងប៉ោះគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីផ្លែប៊ឺរីទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 តុលាការកំពូលរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានសំរេចថាផ្លែឈើប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាបន្លែនៅពេលប្រមូលពន្ធគយ។

វាគឺជាភាពខុសគ្នានៃទស្សនៈដែលបានក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ តើដំណាំប៉េងប៉ោះប្រភេទណា។

តើពូជណាដែលនៅស្រស់បានយូរជាងគេ?

រឿងដែលគួរឱ្យស្អប់បំផុតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺត្រូវបោះចោលផលិតផលដែលដាំដុះដោយក្តីស្រឡាញ់ព្រោះវាបានខូច។ ហើយនេះជាអកុសលកើតឡើងហើយជារឿយៗ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការលេងវាដោយសុវត្ថិភាពជាមុន ហើយជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ដាំ ដែលប្រាកដជាមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ។ ដូចសុភាសិតមួយពោលថាៈ

“ការគិតមួយថ្ងៃ ប្រសើរជាងធ្វើការឥតប្រយោជន៍ពេញមួយសប្តាហ៍”។

ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​សព្វ​ថ្ងៃ​មាន​ច្រើន​សម្រាប់​ជ្រើស​រើស។ ចំនួន​ពូជ​ប៉េងប៉ោះ​បង្កាត់​ដោយ​អ្នក​បង្កាត់​ពូជ​មាន​ដល់​ទៅ ២៥ ពាន់​ពូជ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ​មាន​ទាំង​ពូជ​ពាក់កណ្តាល​ចុង និង​ចុង។ និងសូម្បីតែផលិតផលថ្មីដ៏អស្ចារ្យ - "គ្រែ - គ្រែ", i.e. ពូជពិសេសដែលមានរយៈពេលយូរ។

ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើនមានឱកាសបានជួបពួកគេមួយចំនួនរួចហើយ៖

• "De Barao" - ផ្លែឈើរាងមូលរាងពងក្រពើបន្តិចនៃច្រើនបំផុត ស្រមោលផ្សេងគ្នា: ក្រហម បៃតង លឿង ខ្មៅ។
• "San Marzano" គឺជាផ្លែឈើប៊ឺហ្គូឌីដែលមានរាងដូចផ្លែព្រូន។
• "អ្នករក្សាវែង" - ផ្លែឈើនឹងនៅតែមាន juicy និងស្រស់រហូតដល់ខែកុម្ភៈ។
• "ហ្សីរ៉ាហ្វ" - ផ្លែឈើមានជាតិជូរ។ អ្នកអាចតុបតែងតុជាមួយពួកគេសូម្បីតែនៅថ្ងៃទី 8 ខែមីនា។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចជ្រើសរើសពូជមួយក្នុងចំណោមពូជទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់ដាំពូជពិសេស ស្រស់ស្អាតពេក ឬហ៊ានពេក និងទាក់ទាញ?

ព្យាយាមបង្កើតកន្លែងផ្ទុកសម្រាប់ពួកគេ។ លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតដូច្នេះ យ៉ាងហោចណាស់ អ្នកនឹងពន្យារជីវិតរបស់ពួកគេឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

វិធីរក្សាប៉េងប៉ោះឱ្យមានសុខភាពល្អ និងស្រស់បានយូរ

ព្យាយាមស្វែងរកកន្លែងស្ងាត់ និងងងឹតនៅក្នុងអាផាតមិនរបស់អ្នក ដែលសីតុណ្ហភាពតែងតែមានស្ថេរភាព និងស្ថិតក្នុងរង្វង់ 10°C។ សំណើមគឺ 80% ហើយមានចរន្តខ្យល់ល្អ។

នេះអាចជាបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលគ្មានទូទឹកកក។ នៅក្នុងនោះ ប៉េងប៉ោះនឹងបាត់បង់ក្លិនស្មៅ ដែលពួកគេចូលចិត្ត និងរសជាតិ។

នេះជារឿង!រសជាតិនៃប៉េងប៉ោះទាំងអស់បានមកពីអាស៊ីត ស្ករ និងសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុពិសេស។ ស្មុគ្រស្មាញទាំងមូលនេះគឺមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះសីតុណ្ហភាព។ បរិស្ថាន. ប្រសិនបើវាប្រែជាទាបជាងតម្រូវការ ផ្លែប៊ឺរីមានក្លិនក្រអូប និងមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការ​សិក្សា​ថ្មីៗ​របស់​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​មក​ពី​ប្រទេស​បារាំង​បាន​បង្ហាញ​ដូច្នេះ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតដែលការផលិតសារធាតុក្រអូបងាយនឹងបង្កជាហេតុគឺ 20°C។ វាស្ថិតនៅក្នុងបែបនោះ។ លក្ខខណ្ឌក្តៅប៉េងប៉ោះត្រូវបានទុកឱ្យទុំពេញ 5 ថ្ងៃមុនពេលទទួលទាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនត្រូវភ្លេចទាំងស្រុងអំពីទូទឹកកកនោះទេ។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អ និងងាយស្រួលក្នុងការរក្សាផ្លែប៊ឺរីដ៏ស្រស់ស្អាត ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ឬទូរទឹកកកមុនពេលកាត់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

តើមានអ្វីទៀតដែលសំខាន់ដើម្បីដឹងអំពីផ្លែប៊ឺរីពហុកោសិកា ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់បានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖

• ត្រូវប្រាកដថាតម្រៀបការប្រមូលផលរបស់អ្នកឡើងវិញ។ កុំរក្សាទុកផ្លែឈើទាំងមូល និងខូច ទុំ និងបៃតងជាមួយគ្នា។

ប៉េងប៉ោះនៃ "ការទុំទឹកដោះគោ" ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅពេលដែលវាឈានដល់ទំហំធម្មជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែមិនទុំទេ។ តាមក្បួនមួយនៅពេលនេះ berries ទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។

• រើសប៉េងប៉ោះចេញពីរុក្ខជាតិ មុនពេលខ្យល់ពេលយប់ត្រជាក់ជាង 8°C។ ប្រសិនបើ​ផ្លែឈើ​ទុំ​បង្កក​នៅក្នុង​សួនច្បារ នោះ​ពួកគេ​ប្រាកដជា​មិន​មាន​រយៈពេល​យូរ​ឡើយ​។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនៅពេលដែល berries បានស្ងួតរួចទៅហើយបន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមពេលព្រឹក។
• មិនចាំបាច់លាងប៉េងប៉ោះមុនពេលរក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការជូតផ្លែឈើនីមួយៗដោយកន្សែងកប្បាសដែលមានសំណើមជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល។ វិធីនេះអ្នកនឹងកម្ចាត់មេរោគទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។

ដើម​ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​កាត់​ចោល​ភ្លាម​ៗ​មុន​នឹង​កាត់​!

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងថាស និងប្រអប់

ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរួចហើយអំពីកន្លែងសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែឈើ វាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំប្រអប់សម្រាប់ពួកគេ។ គ្របដណ្តប់បាតរបស់ពួកគេដោយក្រដាសស្អាតឬបំពេញវាដោយ sawdust ។

បន្ទាប់​មក​រុំ​ក្រដាស​ជុំវិញ​ផ្លែឈើ​នីមួយៗ ហើយ​រៀបចំ​វា​ជា​ជួរៗ។ មិនលើសពី 3 ក្នុងប្រអប់តែមួយ។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រដាសឬប្រោះជាមួយ sawdust ។

ចងចាំថាត្រូវទុកចន្លោះតូចៗរវាងផ្លែឈើ ដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូលដោយសេរី។ អ្នកមិនចាំបាច់ខ្ចប់វាឱ្យតឹងពេកទេ។

កន្លែងណាដែលផ្លែបឺរីរបស់អ្នកត្រូវបានរក្សាទុក សូមទស្សនាវាម្តងម្កាល។ ពិនិត្យស្ថានភាពផ្លែឈើនីមួយៗ រក្សាផ្លែឈើដែលខូច ឆ្ងាយពីផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ។ មិនចាំបាច់មានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះពួកគេទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចបាត់បង់ការប្រមូលផលទាំងមូល។

ធ្វើការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បងប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ជាមុន។ មួយសប្តាហ៍មុនយកផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសទៅបន្ទប់ភ្លឺ និងកក់ក្តៅសម្រាប់ការទុំចុងក្រោយ។

របៀបរក្សាទុកប៉េងប៉ោះក្នុងពាង

អ្នកអាចបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ផ្លែប៊ឺរីដល់ប្រាំខែដោយដាក់វានៅក្នុងពាងកែវធម្មតា។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងផ្លែឈើទុំនិងទឹកដោះគោ។

ជម្រើស 1. លាងជម្រះនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ពួកវាក្នុងពាងមាប់មគ ប៉ុន្តែកុំសង្កត់ឱ្យតឹងពេក។ បន្ថែមជាតិអាល់កុលពីរបីស្លាបព្រាហើយគ្របដោយគម្របនីឡុង។

រមៀលពាងនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់មានភាពកំសាកទេហើយដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យខូចប៉េងប៉ោះ។ អនុវត្តប្រតិបត្តិការដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យផ្លែឈើទាំងអស់សើម។

បនា្ទាប់ពីន្រះសូមបញ្ជូលខ្រស្រនៅខាងក្នុងពាងហើយបំភ្លឺវាពីខាងក្រៅ។ ដរាបណាជាតិអាល់កុលក្នុងពាងឆាបឆេះ សូមក្រឡុកវាឱ្យលឿន និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជម្រើសទី 2. អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 6 tbsp ។ លីត្រ mustard ស្ងួត។ ចាក់ 2 ទី 1 ទៅក្នុងបាតពាងមាប់មគភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មករៀបចំប៉េងប៉ោះដោយបន្ថែមស្រទាប់នីមួយៗ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 1 លីត្រទៀត។ mustard និងរមៀលឡើងពាង។

ជម្រើសទី 3. ដាក់ ​​9 មមក្នុងពាងមាប់មគ។ ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះកាត់និងអំបិល។ បន្ទាប់យើងដាក់ផ្លែឈើទាំងមូលទៅចុងបញ្ចប់នៃពាងដោយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិល។ តោះរមៀលឡើង។

វិធីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះដែលទុំពេញ និងត្រៀមទទួលទាន

វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលផ្លែប៊ឺរីក្រហមទុំរួចហើយ អ្នកមិនចង់ញ៉ាំវានៅឡើយទេ ប៉ុន្តែវាជាការអាណិតក្នុងការបោះវាចោល។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើវិធីដូចខាងក្រោម។

លាយទឹកជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះ 9% ក្នុងសមាមាត្រ 8x1x1។ ដាក់ប៉េងប៉ោះស្អាតនៅក្នុងពាងឬខ្ទះហើយបំពេញជាមួយល្បាយលទ្ធផល។

ចាក់ពីលើ ប្រេង​រុក្ខជាតិដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់អាហារ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

តើ​អ្វី​ជា​វិធី​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​ទុក​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទូទឹកកក?

អ្នកក៏ត្រូវដឹងពីរបៀបរក្សាទុកផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ ពួកគេម្នាក់ៗមានធ្នើពិសេសសម្រាប់បន្លែ ហើយនោះជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវដាក់។ ការកាត់គួរតែបែរមុខទៅខាងលើ ហើយរវាងផ្លែនីមួយៗ ចាំបាច់ត្រូវទុកចន្លោះតិចបំផុតសម្រាប់ខ្យល់ចូល។

យើងត្រូវគ្របស្រទាប់នីមួយៗដោយក្រដាស ឬល្អជាងនេះ រុំវាជុំវិញផ្លែឈើនីមួយៗ។

ប៉េងប៉ោះមិនគួរទុកនៅកន្លែងត្រជាក់លើសពី 3-4 ថ្ងៃទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍ និងគ្មានរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះដែលបានចាប់ផ្តើមខូច

សញ្ញាដំបូងនៃ "ជំងឺ" ប៉េងប៉ោះគឺជារូបរាងនៃពណ៌ត្នោតឬចំណុចផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រយុទ្ធជាមួយពួកគេដែរ។ ពិតនៅក្នុងវិធីរ៉ាឌីកាល់បន្ថែមទៀត - តាមរយៈ pasteurization ។

កំដៅទឹកដល់ 60 អង្សាសេ។ វានឹងក្លាយទៅជាបែបនេះប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ហើយ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​រយៈពេល ៣ នាទី​។ បន្ទាប់ពីនេះស្ងួតផ្លែឈើសើមនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។

រក្សាទុកការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក និងរក្សាទុកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រីករាយជាមួយប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបពេញមួយឆ្នាំ!