Beets, ការ៉ុត- ទាំងនេះគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមពន្យារភាពស្រស់របស់ពួកគេឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជារឿយៗបញ្ហាកើតឡើងជាមួយការផ្ទុករយៈពេលវែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ហើយយើងនឹងរីករាយក្នុងការបង្ហាញពួកគេ។

carrots ស្រស់ beets ស្រស់: លក្ខណៈពិសេសការផ្ទុក

បន្លែជា root ធំគឺសមល្អសម្រាប់ការរក្សាទុក។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានគេប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង - ពួកគេអត់ធ្មត់បានល្អប៉ុន្តែ beets នឹងត្រូវប្រមូលផលមុនពេលវាកើតឡើងចាប់តាំងពីផ្លែឈើនឹងខូច។ បន្លែជា root ត្រូវតែជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះការខូចខាតមេកានិកប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់អាយុដាក់បន្លែ។ ផ្លែឈើដែលជីកបានគួរទុកនៅក្នុងសួនច្បារដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតហើយត្រូវបានជម្រះពីដី។ ពួកគេមិនអាចលាងសម្អាតបានទេ! តម្រៀបតាមបន្លែជ្រើសរើសតែបន្លែឫសធំសម្រាប់ផ្ទុក។ កាត់ផ្នែកខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី beets ដោយបន្សល់ទុកនូវ "ដើម" តូចៗ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រមូលផលដាក់វានៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីឱ្យពួកវាស្ងួតទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរក្សាទុកការ៉ុត៖

1. ការផ្ទុកនៅក្នុងខ្សាច់។ ដីខ្សាច់ត្រូវតែមានជាតិសំណើម។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានរណ្តៅយានដ្ឋាន កន្លែងក្រោមដី និងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់នៅពេលការចោលរបស់ពួកគេ។ ខ្សាច់ការពារការហួតសំណើមការពារការបង្កើតជំងឺ putrefactive និងរក្សាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុក។ ដីខ្សាច់ត្រូវការសំណើម។ សម្រាប់ 1 ធុងខ្សាច់អ្នកនឹងត្រូវការ 1 លីត្រទឹក។ ខ្សាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតប្រអប់។ ផ្លែឈើការ៉ុតត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ពួកគេមិនគួរប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកទេ។

2. ការផ្ទុកនៅក្នុង sawdust ។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកលើប្រអប់និងស្រល់ sawdust ។ ម្ជុលមានផ្ទុកសារធាតុ phytoncides ដែលការពារការជ្រៀតចូលនៃបាក់តេរី និងផ្សិតចូលទៅក្នុងបន្លែ។
3. ការផ្ទុកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដែល​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ដោយ​ចំហ​។ សំណើមខ្យល់នៅក្នុងថង់គួរតែមានពី 96-98% ។ អ្នកមិនគួរចងថង់ដើម្បីកុំឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីតលើសពីកំហាប់អុកស៊ីសែន។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង បន្លែនឹងឆាប់ស្រួយ។
4. ការផ្ទុកនៅក្នុងដីឥដ្ឋ។ ដីឥដ្ឋត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ (រហូតដល់ពាក់កណ្តាល) ហើយបំពេញដោយទឹក។ ដីឥដ្ឋដែលបានហើមនៅពេលថ្ងៃត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយទឹកម្តងទៀត។ តម្រង់បាតប្រអប់ដោយរុំប្លាស្ទិក ដាក់ការ៉ុត ហើយបំពេញដោយដីឥដ្ឋរាវ។ នៅពេលដែលស្រទាប់ដីឥដ្ឋស្ងួតបន្ថែមស្រទាប់បន្លែបន្ទាប់ហើយស្ងួត។

ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនស្លាវីផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនពីការ៉ុតនិង beets ។ បន្លែជា root ទាំងនេះមានភាពទាក់ទាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់បរិមាណដ៏ច្រើនផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. តម្រូវការខ្ពស់ និងកត្តាសេដ្ឋកិច្ចជំរុញឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនទិញពួកគេចូល បរិមាណដ៏ច្រើន។ឬអ្វីដែលកើតឡើងញឹកញាប់ជាង ការរីកលូតលាស់នៅលើដីផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីរក្សាគុណភាពពាណិជ្ជកម្មរបស់ពួកគេ អ្នកគួរតែដឹងពីរបៀបរក្សាទុកការ៉ុត និង beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងរដូវរងារនៅផ្ទះ។

ការ៉ុត និង beets កាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារ

ដំណាក់កាលត្រៀម

ផ្នែកដំបូងនៃចម្លើយទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបរក្សាទុក beets និងការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារមានអនុសាសន៍ច្បាស់លាស់ទាក់ទងនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. ការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះកាលបរិច្ឆេទនៃការប្រមូល។ Beets គឺជាដំណាំជា root ដែលមិនអត់ធ្មត់សូម្បីតែសាយសត្វតិចតួច។ សម្រាប់រយៈទទឹងកណ្តាល ពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរការប្រមូល - ថ្ងៃដំបូងនៃខែតុលា។ តំបន់ភាគខាងត្បូង- ចុងខែតុលា ជាថ្ងៃដំបូងនៃខែវិច្ឆិកា។ ប្រសិនបើ beets ត្រូវបានទិញចំណេះដឹងអំពីកាលបរិច្ឆេទទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។
2. ការសម្ងួត។ ការប្រមូលផល beet ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ - នេះអនុញ្ញាតឱ្យដំណាំស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើនៅក្នុងម្លប់។ បន្លែជា root ស្ងួតគឺងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតពីភាពកខ្វក់។
3. ការដកឫសនិងឫស។ ឫសនៃបន្លែត្រូវបានរហែកយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានកាត់ដោយកន្ត្រៃ។ នៅក្នុងតំបន់នៃការបែកបាក់, តំបន់នៃការរលួយអាចបង្កើតបាន។

បន្លែស្ងួតមិនល្អនឹងមិនរស់រានមានជីវិតក្នុងរដូវរងាទេ ដោយចាប់ផ្តើមរលួយយ៉ាងលឿន។

ចំពោះការ៉ុត ពួកវាងាយនឹងរលួយជាងប្រភេទផ្សេងទៀតនៅពេលរក្សាទុកនៅផ្ទះ (មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ)។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសសម្រាប់ការផ្ទុក។

ការ៉ុតក៏គួរតែត្រូវបានប្រមូលមុនពេលសាយសត្វដំបូង។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកបន្លែជា root ធំ តូច និងមធ្យមជាមួយគ្នាទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីតម្រៀប និងពិនិត្យភ្លាមៗបន្ទាប់ពីជីករកសញ្ញានៃការរលួយ។ ការកាត់ចេញពីរដងនៃកំពូលជួយរក្សាបន្លែឱ្យបានល្អ (មិនទន់ខ្សោយដោយគ្មានសញ្ញានៃការពន្លក) ។

ការ​ប៉ះ​ដំណាំ​ជា​ root ដើម្បី​យក​ដី​ចេញ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ប្រេះ។ វានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាទុកការ៉ុតបែបនេះក្នុងរដូវរងារទាំងនៅផ្ទះឬក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម។

ការ៉ុត​ដែល​រហែក​គួរ​ត្រូវ​ផ្លាស់​ទី​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​ងងឹត។

មិនដូច beets ការ៉ុតអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកធម្មតា។ ទឹកក្តៅ. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះនៅថ្ងៃប្រមូល។ ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវានៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ហើយរក្សាវានៅសីតុណ្ហភាព 10-14 អង្សាសេក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។

ការដឹងពីច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការប្រមូលនិងរៀបចំបន្លែគឺមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលដាំវាប៉ុណ្ណោះទេ។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ អ្នកប្រើប្រាស់សាមញ្ញនឹងអាចជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ។ តោះមើលរបៀបរក្សាទុកការ៉ុត និង beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។

បន្លែនីមួយៗមានច្បាប់ផ្ទុករបស់វាក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្នេះលក្ខណៈពិសេសការផ្ទុកគួរតែត្រូវបានពិចារណាដោយឡែកពីគ្នា។

ការផ្ទុក beet

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកដំណាំជា root ក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងកន្លែងស្តុកទុកដែលមានបំណងសម្រាប់គោលបំណងនេះ - សម្រាប់កសិដ្ឋានធំ និងនៅផ្ទះ - នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅទីនេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាកម្រិតសំណើមដែលត្រូវការ - រហូតដល់ 90% ហើយសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង +2 ° C ។ ប្រសិនបើតម្រូវការទាំងនេះត្រូវបានរំលោភបំពាន tops បង្កើតនៅលើដំណាំជា root ពួកគេចាប់ផ្តើម wither, deteriorate ហើយនឹងមិនមានរយៈពេលរដូវរងារទាំងមូល។

លក្ខខណ្ឌនៃអាផាតមិនភាគច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះបែបនេះ? មានគន្លឹះមួយចំនួន៖

• ដាក់បន្លែជា root ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (កុំចងវា) ហើយដាក់វានៅជិតទ្វារដែលនាំមុខពីយ៉។
• អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅលើយ៉រក្នុងរដូវរងារ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានកញ្ចក់។ beets ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ឈើប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយខ្សាច់ sawdust ឬកោរសក់ (ជ្រើសរើសសម្ភារៈណាមួយ) ។ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ល្បាយដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ការពារដំណាំជា root ពីការប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។
• អ្នកក៏អាចទុក beets នៅក្នុងថង់តែមួយជាមួយដំឡូងនៅលើយ៉រក្នុងរដូវរងារ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់លក្ខខណ្ឌផ្ទះចង្អៀត។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ការ​ស្និទ្ធ​ស្នាល​បែប​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​បន្លែ​ទាំង​ពីរ​ប្រភេទ។

beets ដែលប្រមូលបាននិងស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយប្រោះជាមួយ sawdust ឬខ្សាច់។

នៅផ្ទះ beets ក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាជម្រើសនេះគឺមិនល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងល់ពីរបៀបរក្សាទុក beets ក្នុងរដូវរងារអស់រយៈពេលជាងមួយខែ។

ដោយបានប្រមូលផលល្អ ឬគ្រាន់តែធ្វើស្តុកធំ អ្នកប្រើប្រាស់ឆ្ងល់ពីរបៀបរក្សាទុកការ៉ុតក្នុងរដូវរងាល្អបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ការបង្ហាញ និងរសជាតិរបស់ពួកគេ។

អ្នកដាំបន្លែដែលមានបទពិសោធន៍បានបង្កើតវិធីជាច្រើនដើម្បីទុកការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះក្នុងរដូវរងា។

វិធីសាស្រ្តមួយ។

អ្នកនឹងត្រូវការខ្សាច់ loamy ដែលត្រូវតែស្ងួត។ ជម្រើសនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរក្សាទុកការ៉ុតក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី រណ្តៅ និងបន្ទប់ក្រោមដីដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។ ខ្សាច់ដែលបង្កើតជាខ្នើយខ្យល់ ទប់ទល់នឹងផ្សែងដែលបញ្ចេញដោយបន្លែ និងការវិវត្តនៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ខ្សាច់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ជាស្រទាប់។ វាត្រូវតែត្រូវបាន moistened ជាមួយទឹក។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកនៅផ្ទះការ៉ុតមិនគួរប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកទេ។ កម្ពស់ស្រទាប់ - មិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីសាស្រ្តទីពីរ

ជម្រើសនេះសម្រាប់ការរក្សាទុកការ៉ុតក្នុងរដូវរងារនៅផ្ទះគឺស្រដៀងនឹងជម្រើសមុន។ មានតែខ្សាច់គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយ sawdust ។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថាសម្ភារៈមិនអាចសើមបានទេ។ សូមអរគុណដល់របស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិ sawdust អាចបង្កើតជាខែលដែលអាចទុកចិត្តបានដែលការពារការ៉ុតពីការក្រៀមស្វិតនិងការអភិវឌ្ឍនៃមីក្រូសរីរាង្គ។

ការ៉ុតត្រូវបានជីកចូលទៅក្នុងដីខ្សាច់ដែលមានសំណើមជាមួយនឹងចុងស្តើងចុះក្រោម

នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើកន្លែងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីទុកការ៉ុតក្នុងរដូវរងារ វាត្រូវបានស្នើឱ្យពិចារណាជម្រើសដូចជា cellar មួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការថង់ប្លាស្ទិក។ អ្នកក៏គួរតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវកម្រិតសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់។ សូចនាករមិនគួរលើសពី 98% ។ ការបំពានច្បាប់នឹងធ្វើឱ្យដំណាំជា root ក្រៀមស្វិត។ ការ​ចង​ថង់​តឹង​ពេក​ក៏​នាំ​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​នេះ​ដែរ។ រូបរាងនៃ condensation គឺជាភស្តុតាងនៃការកើនឡើងសំណើម។ អ្នក​អាច​កាត់បន្ថយ​វា​ដោយ​បាច​កំបោរ​ជុំវិញ​ថង់​។

នៅពេលសម្រេចចិត្តពីរបៀបរក្សាទុកការ៉ុត និង beets ក្នុងរដូវរងារ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជាកម្រិតសំណើម។ បន្ទប់ត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អវត្ដមាននៃលំហូរធម្មជាតិនៃខ្យល់ស្រស់ប្រអប់ដែលមានបន្លែជា root ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្នំមួយ។ មធ្យោបាយសកលដើម្បីរក្សាទុកដំណាំជា root នៅផ្ទះគឺប្រើខ្សាច់។

វាមានច្រើនដូចគ្នាក្នុងការរក្សាទុកបន្លែជា root ទាំងអស់ (ដំឡូង, beets, carrots, celery, parsley និងសាច់ញាតិផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចដំឡូងទេ ពួកវាខូចតិចពីសីតុណ្ហភាពទាបពេក។ តាមក្បួនក្នុងរដូវរងារពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ផ្សេងទៀតដែលមិនមានកំដៅ ឬកំដៅមិនល្អនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 2 ° C (ដំឡូងត្រូវការជាច្រើន កំដៅកាន់តែច្រើន) ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៃ beets បន្ថែមពីលើខ្យល់អាកាសល្អអ្នកត្រូវរក្សាសីតុណ្ហភាពពី 4 ° C ដល់ -1 ° C សំណើមខ្យល់ដែលទាក់ទង 90-95% និងខ្យល់ធម្មតា។

ច្រើនបំផុត លក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់រក្សាទុកការ៉ុត និងបន្លែឫសស្រដៀងគ្នា- សីតុណ្ហភាពខ្យល់ថេរ 1°C ខណៈពេលដែលខ្យល់ចូលដល់ដំណាំជា root គួរតែត្រូវបានកំណត់ (តម្រូវឲ្យមានខ្យល់ចេញចូលល្មម)។

សម្រាប់ការផ្ទុកដំណាំជា root ជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ជាជួរក្នុងជង់ដែលមានកំពស់រហូតដល់ 0.75 ម៉ែត្រ ទទឹងរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ ឬក្នុងប្រអប់ និងកន្ត្រក ប៉ុន្តែមានជម្រើសទាក់ទងនឹងប្រភេទជាក់លាក់របស់វា។

មុននឹងរក្សាទុកដំណាំជា root ចូរសម្ងួតវាក្នុងខ្យល់តិចៗ បន្ទាប់ពីកាត់ផ្នែកខាងលើត្រូវលាងចេញដោយក្បាល ដើម្បីការពារកុំឱ្យពន្លកដុះពន្លក។

នៅពេលប្រមូលផលការ៉ុត និងសេក មិនគួរកាត់វាចោលទេ ប៉ុន្តែត្រូវក្រឡុកដើមដោយដៃ (វានឹងបញ្ចេញសារធាតុ phytoncides កាន់តែច្រើន) ហើយទុកដើមតូចមួយប្រវែងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់រលុង។

នៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar បន្លែទាំងនេះនិងឫសស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាងនិងរចនាសម្ព័ន្ធ (scorzonera, ឫស oatល។ ) ត្រូវបានដាក់ជាជួរ ហើយចាំបាច់ត្រូវប្រឡាក់ជាមួយខ្សាច់សើម (កម្រិតសំណើមដែលចង់បានអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការច្របាច់ខ្សាច់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក - ដុំដែលបញ្ចេញសម្លេងគួរតែបង្កើតចេញពីវា)។ លក្ខខណ្ឌផ្ទុកក៏ប្រសើរឡើងផងដែរ នៅពេលលាយដីខ្សាច់ជាមួយដីស ឬស្ងួត កំបោរ slaked- ក្នុងករណីនេះបរិយាកាសអាល់កាឡាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលការពារការវិវត្តនៃ microflora ដែលមិនចង់បាន។ សម្រាប់ដីខ្សាច់ 10 គីឡូក្រាមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមដីស 200 ក្រាម។ ពិតហើយ ក្នុងករណីនេះ បន្លែជា root នឹងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានយូរ និងហ្មត់ចត់ជាងមុនមុនពេលប្រើប្រាស់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប្រអប់ដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងគម្របហើយសមត្ថភាពរបស់វាមិនគួរលើសពី 20 គីឡូក្រាមទេ។ ពួកគេត្រូវតែដាក់នៅលើតុ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រអប់ ឬធុងសំរាម ខ្សាច់គួរតែត្រូវបានចាក់ក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើមួយជួរ បន្ថែមខ្សាច់ កម្រាស់នៃស្រទាប់រវាងជួរដេកគួរតែមានពី 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយម្តងទៀត។ ដាក់ស្រទាប់នៃបន្លែជា root ។ ជាទូទៅកម្ពស់ជង់មិនគួរលើសពីកន្លះម៉ែត្រទេហើយដំណាំជា root មិនគួរប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកទេ។ នៅឆ្នាំក្រោយខ្សាច់នេះនឹងត្រូវជំនួស - វាមិនអាចប្រើឡើងវិញបានទេ។

ជួយថែរក្សាដំណាំជា root មានប្រសិទ្ធភាពជាងដីខ្សាច់ អំបិល. ជាអកុសល អ្នកថែសួនជាច្រើនយល់ថាឱសថនេះមានតម្លៃថ្លៃបន្តិច (ជាពិសេសប្រសិនបើការប្រមូលផលដំណាំជា root មានទំហំធំល្មម)។ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការលាយអំបិលជាមួយខ្សាច់ដូចគ្នា និង/ឬព្យាបាលបន្លែទាំងនេះជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលមុនពេលរក្សាទុកវា។

របៀបរក្សាទុកការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បន្ថែមពីលើវិធីសាស្ត្រផ្ទុកដែលបានរាយបញ្ជីពីមុន ការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងដីឥដ្ឋផងដែរ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ត្រផ្ទុកផ្សេងទៀត នេះបង្កើតបរិមាណសំណល់តិចបំផុត។

ចំនួនតូចមួយនៃការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកែវបីលីត្រផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះការ៉ុតត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងដែលលាងឱ្យស្អាតនិងស្ងួតដោយកន្ទុយរបស់វាបែរមុខទៅកហើយពាងត្រូវបានបត់ចុះក្រោមហើយដាក់នៅលើឥដ្ឋនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅក្នុងទម្រង់នេះវាអាចមានរយៈពេលស្ទើរតែរហូតដល់ការប្រមូលផលថ្មី។

ប្រសិនបើមានការ៉ុតតិចតួច គេអាចដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចធំ រួមជាមួយនឹងស្លឹកគ្រៃ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ វាអាចកុហកបានដោយសុវត្ថិភាពរហូតដល់រដូវផ្ការីកដោយមិនរលួយ (នេះជាអ្វីដែលផ្លែព្រូនគឺសម្រាប់ - បើគ្មានវា ការ៉ុតអាចចាប់ផ្តើមរលួយ ជាពិសេសប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីខ្ពស់ជាងធម្មតា) និងមិនបាត់បង់ភាពជូររបស់វា។ អ្នកមិនអាចចងថង់បានទេ - ខ្យល់ត្រូវតែហូរនៅខាងក្នុងដោយសេរី។

របៀបរក្សាទុក horseradish ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ការរក្សាទុក horseradish គឺខុសគ្នាបន្តិចពីការរក្សាទុក carrots និង parsley ។ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពរក្សារបស់វា ស្រទាប់ស្ងួត (និងមិនសើមដូចករណីការ៉ុត!) ខ្សាច់ក្រាស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ បន្ទាប់មកឫស horseradish ត្រូវបានដាក់នៅលើដីខ្សាច់ជាជួរដើម្បីឱ្យពួកវា កុំប៉ះ ហើយគ្របដោយស្រទាប់ស្តើង បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនូវសកម្មភាពទាំងអស់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ស្រទាប់កំពូលនៃខ្សាច់គួរតែក្រាស់ម្តងទៀត - រហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ (ឬម្រាមដៃបួន) ។

របៀបរក្សាទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

Beets, parsnips, rutabaga, និង turnips ជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល ឬ "ងូតទឹក" នៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។ ដើម្បីសន្សំសំចៃទំហំ beets ក៏អាចដាក់ក្នុងប្រអប់ដែលមានរន្ធតូចៗសម្រាប់ខ្យល់ចេញចូលផងដែរ។ ប្រអប់ទាំងនេះត្រូវបានដាក់ជង់លើគ្នានៅលើកម្ពស់ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេមិនអាចផ្លាស់ទីទៅជិតជញ្ជាំងបានទេ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលជាមួយនឹងដំណោះស្រាយបន្លែជា root ត្រូវតែស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ស្លឹករបស់ fern ឬរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែលមាន phytoncides ច្រើនអាចត្រូវបានដាក់នៅក្រោមនិងនៅលើកំពូលនៃបន្លែជា root ។

អរុណសួស្តី

ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយខែនៅអ៊ុយរ៉ាល់ វានឹងដល់ពេលដែលត្រូវបោះចោលដំណាំជា root សម្រាប់ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំ និងរក្សាការប្រមូលផលរបស់អ្នកក្នុងរដូវរងា? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកបន្លែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង? អ្នកថែសួនទាំងអស់នឹងត្រូវដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះឆាប់ៗនេះ។

ពេលវេលាប្រមូលផលដំណាំជា root

ដើម្បី​ឱ្យ​បន្លែ​របស់​យើង​រក្សា​ទុក​បាន​ល្អ​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ​ឱ្យ​ទាន់​ពេល ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតនៅអ៊ុយរ៉ាល់ និងផ្នែកកណ្តាលនៃប្រទេសគឺពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកញ្ញា។ នៅដើមខែ ដំណាំជា root នៅតែលូតលាស់ និងឡើងទម្ងន់អតិបរមា។ ហើយបន្ទាប់មកគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការទុកពួកគេនៅក្នុងដី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យរង់ចាំសាយសត្វនិងប្រមូលផលបន្លែមុនពេលពួកគេ។

ការប្រមូលផលដំណាំជា root

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជីកបន្លែនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតដោយគ្មានភ្លៀង។ កុំទុកវាចោលក្នុងព្រះអាទិត្យយូរ ដើម្បីស្ងួត។ បើមិនដូច្នោះទេការ៉ុតអាចរលួយ។ ជីកបន្លែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចពួកគេ។ បន្ទាប់​មក​ទុក​វា​ឱ្យ​ខ្យល់​ចេញ​បន្តិច ហើយ​កាត់​កំពូល​ចេញ។ ទុក 1 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ការ៉ុតហើយកាត់ beets ទៅស្មា។ ទុកដើមពីរបីសង់ទីម៉ែត្រលើរុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់ពីជីករួច អ្នកត្រូវដកដំណាំជា root ដើម្បីទុកដាក់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយមិនចាំបាច់ទុកវាចោលក្នុងកំដៅ។

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរលាងបន្លែមុនពេលរក្សាទុក បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាងសម្អាតពួកវាភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណភ្លាមៗការ៉ុតតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ក្នុងរដូវរងារវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមវាទៅចានផ្សេងៗនៅពេលចម្អិនអាហារ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរក្សាទុក carrots និង beets ក្នុងរដូវរងារ

អ្នកគ្រាន់តែអាចជូតបន្លែជា root ជាមួយដីស ហើយដាក់ក្នុងក្រឡា ប៉ុន្តែវានឹងកាត់បន្ថយរយៈពេលផ្ទុករបស់វា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការខ្ចប់ជាផ្នែកតូចៗក្នុងប្រអប់ 10-15 គីឡូក្រាម។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបន្ទាបពួកវាទៅក្នុងក្រឡា។

ការផ្ទុកនៅក្នុងដីខ្សាច់

នេះគឺច្រើនបំផុត វិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ការផ្ទុកដំណាំជា root ។ Carrots និង beets ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់។ ដាច់ពីគ្នា។ ដំបូងខ្សាច់ត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតបន្ទាប់មកស្រទាប់បន្លែបន្ទាប់មកគ្របដោយខ្សាច់ម្តងទៀត។ វិធីនេះអ្នកអាចដាក់ជួរជាច្រើនបាន ត្រូវប្រាកដថាចាក់ស្រទាប់ខ្សាច់ពីលើ។ វាគួរតែសើមបន្តិច។

ប្រអប់ជាមួយនឹងការ៉ុត និង beets ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង cellar ឬបន្ទប់ត្រជាក់ផ្សេងទៀតដែលមិនបង្កកក្នុងរដូវរងារ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតប្រហែល 0 ° + 3 °С។

ការផ្ទុកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក

Carrots និង beets ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងថង់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវពិនិត្យមើលបន្លែជា root នីមួយៗ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកឈឺ ឬខូច។ ថង់ត្រូវបានបំពេញហើយមិនចងបន្ទាប់មកកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នឬដាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទូទាំងផ្ទៃទាំងមូលដើម្បីឱ្យបន្លែអាចដកដង្ហើមបាន។ គ្រាន់តែប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចបន្លែដូចគ្នាទាំងនេះ។ តាមរបៀបនេះ ពួកវាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 4-5 ខែ ហើយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ប៉ុន្តែវាក៏អាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព +5-10°C ផងដែរ។

ការផ្ទុកនៅក្នុង "អាវ" ដីឥដ្ឋ

វិធីសាស្រ្តនេះ រក្សាបន្លែជា root មិនឱ្យស្ងួតបានល្អ។ ការជជែកអំពីដីឥដ្ឋត្រូវបានធ្វើឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដីឥដ្ឋត្រូវបានពនលាយក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក។ វាអង្គុយពេញមួយយប់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត (ជាធម្មតាពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដើម)។ ជ្រលក់​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ដីឥដ្ឋ​នេះ រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ នៅក្នុងអាវបែបនេះ ការ៉ុតរក្សាភាពជូរចត់បានយ៉ាងល្អ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការ៉ុត។ ចាប់តាំងពីវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងបាត់បង់សំណើមលឿនជាងមុនក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។

ការផ្ទុកនៅក្នុង sawdust, កាសែត

វិធីសាស្រ្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការផ្ទុកនៅក្នុងដីខ្សាច់។ បន្លែជា root ត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយប្រោះជាមួយ sawdust ស្ងួតឬគ្របដណ្តប់ជាមួយកាសែត។ បន្ទាប់មកអ្នកក៏ត្រូវទុកវានៅក្នុង cellar នៅសីតុណ្ហភាព +2-5°C។

ការរក្សាទុកបន្លែជា root នៅក្នុងផ្ទះល្វែង

នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយវាកាន់តែពិបាកក្នុងការបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិរក្សការប្រមូលផលដំណាំជា root ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅលើយ៉របិទជិតឬ loggia ។ នៅក្នុងប្រអប់ជាមួយខ្សាច់ឬ sawdust ។ នៅក្នុងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយដើម្បីការពារការបង្កក។

ការ៉ុតត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងថង់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់បន្លែ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចដាក់ច្រើននៅទីនោះទេ។

វិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាទាំងអស់គឺសមល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ beets និង radishes ប៉ុណ្ណោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង cellar អ្នកអាចប្រោះ beets នៅលើកំពូល។ រួមគ្នាពួកគេរក្សាបានល្អ។

នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្លែនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ពួកគេត្រូវតែរក្សាភាពត្រជាក់។

លាងជម្រះបន្លែជា root ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ចុងទាំងសងខាង ហើយស្ងួត។ តំបន់កាត់គួរតែត្រូវបានរឹតបន្តឹង។

បត់បន្លែឱ្យតឹង ថង់ប្លាស្ទិកហើយចងវាឱ្យបានល្អ បញ្ចេញខ្យល់លើស និងរារាំងការចូលនៃខ្យល់ថ្មី។ ដើម្បីនៅខាងសុវត្ថិភាព អ្នកអាចដាក់បន្លែក្នុងថង់ទីពីរ ហើយចងវាផងដែរ។

ដាក់ ​​beets នៅក្នុងបន្ទប់បន្លែនៃទូទឹកកក។ វាមិនអីទេប្រសិនបើដំណក់ទឹកលេចឡើងនៅខាងក្នុងថង់។ condensation នឹងរលាយបាត់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

Beets អាចត្រូវបានកកទាំងឆៅឬឆ្អិន។ ការចម្អិនជាមុននឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារនាពេលអនាគត។

បកសំបកបន្លែឆៅ ឬស្ងោរ រួចកិនវានៅលើក្រឡរក្រៀម ឬកាត់វាជាគូបតូចៗ ឬជាបន្ទះ។

ដាក់ ​​beets នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬថង់។ អាចប្រើបាន ថង់បូមធូលីសម្រាប់ការបង្កកឬប៉ូលីអេទីឡែនធម្មតា។ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បង្ហូរ​ខ្យល់​ចេញ​ពី​ខ្យល់​ធម្មតា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

បិទធុង បង្ហាប់ ឬចងថង់ ហើយដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈក្នុងទូរទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង cellar

Beets នឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុង cellar ប្រសិនបើអ្នកចាក់វានៅលើកំពូល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនេះមិនសមនឹងអ្នកទេនោះ មានវិធីសាស្រ្តដែលអាចទុកចិត្តបានជាច្រើនទៀត។

យក​បន្លែ​ចេញ​ពី​គូទ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ក្នុង​ខ្យល់​បរិសុទ្ធ។ តំបន់កាត់គួរតែត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថា beets មិនស្ថិតនៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដាក់​បន្លែ​ជា​ឫស​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដែល​ធន់​ធ្ងន់ បន្ទោរ​បង់ និង​បិទ​ជិត​។ អ្នកអាចបន្ថែម beets ជាមួយ sawdust ស្រល់ទោះបីជាពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អដោយគ្មាននេះក៏ដោយ។

កាត់ផ្នែកខាងលើនៃ beets ទុកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកស្ងួតបន្លែនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ហើយយកដីចេញ។

ដាក់ ​​2-4 សង់ទីម៉ែត្រនៃស្រល់ sawdust ខ្សាច់ឬស្លែនៅលើបាតនៃប្រអប់ឈើឬប្លាស្ទិច។ ឧបករណ៍បំពេញត្រូវតែស្ងួត។

បាចបន្លែជា root នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់មួយនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្របដណ្តប់បន្លែជាមួយនឹងការបំពេញ។

ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកអស់ beets ។ ប្រោះស្រទាប់បំពេញក្រាស់នៅលើកំពូល។

មានអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានរយៈពេលយូរ។ រាងកាយគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំវាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺ beets ធម្មតា។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានល្បីនិងជាទីស្រឡាញ់ជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្ស ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីមាននៅលើដៃគ្រប់ពេលវេលា ផលិតផលសំខាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំ និយាយថា vinaigrette ឬ borscht ក្រហមគឺការរក្សាទុក beets នៅក្នុង cellar ។

បន្ទប់ដ៏ល្អ

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សត្រូវបានទម្លាប់ក្នុងការស្តុកទុកលើផលិតផលអាហារដែលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តគំនិតនៃការឃ្លាននោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាទម្លាប់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយក្នុងការញែកអាហារមួយចំនួន ហើយរក្សាទុកវារហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។ នេះអនុវត្តច្រើនចំពោះបន្លែ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារដូវ។ បទពិសោធន៍បង្ហាញថាវាមិនអាចរក្សាទុកពួកវាបានទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះគួរតែមាន បន្ទប់ដាច់ដោយឡែកបំពេញតាមតម្រូវការជាក់លាក់។ មានសូចនាករជាច្រើនដែលសមត្ថភាពនៃអគារឬបន្ទប់ជាក់លាក់មួយសម្រាប់ការផ្ទុកដ៏ល្អសម្រាប់ beets ត្រូវបានកំណត់:

• សីតុណ្ហភាព (ពី 0 ទៅ +3 ដឺក្រេ);
• ការចូលទៅកាន់ខ្យល់ស្រស់និងលទ្ធភាពនៃខ្យល់ចេញចូល (ចាំបាច់);
• សំណើម (85-90%);
• លទ្ធភាពនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ (ក្នុងករណីរបស់យើងវាមិនគួរមាន) ។

ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញនោះ ការរក្សាទុក beets នៅក្នុង cellar គឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងរយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមានគុណភាពរក្សាបានល្អ ហើយនេះគឺជាសមត្ថភាពដ៏កម្រសម្រាប់បន្លែ។

វិធីសាស្ត្រផ្ទុក

ផលិតផលនីមួយៗគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីគ្រប់កាលៈទេសៈដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនេះ។ ដូច្នេះការរក្សាទុក beets នៅក្នុង cellar ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំបន្លែដោយខ្លួនឯង។ បន្លែជា root នីមួយៗត្រូវតែសម្អាតជាមុន ពោលគឺភាពកខ្វក់ និងដីដែលនៅសល់ត្រូវតែយកចេញពីផ្ទៃរបស់វា។ នេះត្រូវធ្វើស្ងួតដោយមិនប្រើទឹក។ បើមិនដូច្នេះទេពី សំណើមលើសប្រាកដជានឹងនាំទៅរកការក្រៀមស្វិត ពន្លក ហើយបន្ទាប់មក ប្រហែលជារលួយនៃផលិតផល។ នៅពេលលាងសម្អាត កុំប្រើវត្ថុមុតស្រួចដែលអាចបំផ្លាញស្បែក។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​លាប​ផលិតផល​មួយ​ប្រឆាំង​នឹង​ផលិតផល​មួយ​ទៀត​ដែរ។ នេះក៏អាចធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃសំបកខាងក្រៅផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់កំពូលដោយបន្សល់ទុកតែ petioles តូចៗប្រវែង 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះផលិតផលអាចស្ងួតបានតែក្នុងខ្យល់ដោយមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរក្សាទុក។ ការរក្សាទុក beets នៅក្នុង cellar មិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ។ ធុងដ៏ល្អសម្រាប់នេះគឺជាប្រអប់ឈើ។ និងដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងអាចធ្វើទៅបាន សំណើមលើសខ្សាច់ទន្លេ, peat ឬ sawdust ត្រូវបានប្រើ។ បន្លែជា root ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ 3-4 ហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឧបករណ៍បំពេញដែលបានជ្រើសរើស។

តម្រូវការជាមុន

វិធីថែរក្សាផលិតផលក្នុងរដូវរងា

កសិករ​ល្អ​គួរ​ចាប់​ផ្តើម​ថែរក្សា​ផលិត​ផល​មុន​ពេល​ច្រូត​កាត់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំបន្ទប់ជាមុនហើយគិតអំពីរបៀបដែលវានឹងមានបន្លែនេះឬនោះ។ ឧទាហរណ៍ការរក្សាទុក beets ក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា:

1. នៅលើធ្នើរធំទូលាយដាក់ផលិតផលដាក់ក្នុងគំនរ។

3. នៅក្នុងប្រអប់ ឬធុងដែលបំពាក់ជាពិសេស ចាក់ផលិតផលជាមួយខ្សាច់ ឬសម្ភារៈ hygroscopic ផ្សេងទៀត។

4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគំនរតូចមួយដោយផ្ទាល់នៅលើឥដ្ឋនៃ cellar ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

5. ប្រោះផ្លែឈើក្នុងស្រទាប់តូចមួយដូចជាភួយមួយនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។

6. នៅក្នុងពាងជាការអភិរក្ស។

ជម្រើសដែលបានរាយបញ្ជីនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមានតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមុនពេលកំណត់ចំណាំ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទុកតែអ្វីដែលមិនធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យ។ បើមិនដូច្នោះទេសូម្បីតែ beet តូចមួយអាចបំផ្លាញការប្រមូលផលទាំងមូល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការរក្សាទុកបន្លែ

កុំភ្លេចថាការរក្សាទុកអាហារពីសួនច្បារគឺពិបាកជាងឧទាហរណ៍អាហារកំប៉ុង។ ប្រសិនបើសម្រាប់ផលិតផលវេចខ្ចប់វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងរបបសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ នោះលក្ខខណ្ឌផ្ទុកបន្លែគឺពិបាកជាងក្នុងការអនុវត្តតាម។ កត្តាពីរត្រូវតែភ្ជាប់គ្នានៅទីនេះ៖ ជម្រើសដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការចំណាំ ហើយវាត្រូវតែចងចាំថានៅក្នុង ផលិតផលស្រស់(បៃតង បន្លែ ផ្លែឈើ) ដំណើរការជីវសាស្រ្តនៅតែបន្តកើតមាន។ ផ្លែឈើមិនស្លាប់ទេពួកគេដកដង្ហើមហើយអភិវឌ្ឍដោយផ្នែក។ ខណៈពេលកំពុងបង្កើត លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ដំណើរការសំខាន់ៗទាំងអស់នៃបន្លែថយចុះដោយផ្នែក។ នៅពេលនេះពួកគេរក្សាបាននូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេយ៉ាងពេញលេញ និង លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិ. បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ ផលិតផលចាប់ផ្តើមចាស់ និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ហើយ​ទំហំ​ផ្ទុក​បន្ថែម​ទៀត​ក៏​ផ្លាស់​ប្តូរ​សូម្បី​តែ​ពួកវា​ដែរ។ រូបរាង. ដូច្នេះហើយ គ្មានបន្លែណាអាចរក្សាទុកបានដោយគ្មានកំណត់នោះទេ ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនលក្ខណៈវិជ្ជមានរបស់វា ឧទាហរណ៍រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

របៀបរក្សាទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងរដូវរងារ

ការរៀបចំបន្លែជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើសម្រាប់ហេតុផលមួយ: អាហារ ប្រភពដើមរុក្ខជាតិមានរដូវហើយមិនអាចលូតលាស់ក្នុងរដូវរងាបានទេ។ លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ. ទាំងអស់នេះបង្ខំមនុស្សឱ្យបំពាក់បន្ទប់ពិសេសដែលបន្លែអាចរក្សាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេសម្រាប់ពេលខ្លះ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី beets ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងពីកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការផ្ទុកនៃផលិតផលនេះ:

1. ប្រភេទផលិតផល។ មិនមែន beets ទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រមូលផលពូជចុង និងពាក់កណ្តាលរដូវ។

2. លក្ខខណ្ឌលូតលាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់វាចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើល របៀបល្អបំផុតកញ្ចក់។ កត្តានេះគឺជាហេតុផលចម្បងមួយដែលប៉ះពាល់ដល់អាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។ ប្រសិនបើមានទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់ beets នៅក្នុង cellar នឹងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយផ្ទុយមកវិញ - ប្រសិនបើវាសម្បូរបែបវាអាចចាប់ផ្តើមរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

3. ការផ្ទុក beets នៅក្នុង cellar ក្នុងរដូវរងារគួរតែប្រព្រឹត្តទៅនៅសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមជាក់លាក់នៃបន្ទប់។

ម្ចាស់បន្ទប់ក្រោមដី និងបន្ទប់ក្រោមដីជាច្រើនជឿថា ភាពត្រជាក់ និងភាពងងឹតនឹងគ្រប់គ្រាន់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលពួកគេធ្វើកំហុសដំបូង។ ទោះបីជាឫសដែលប្រមូលផលត្រូវបានដាំដុះមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។ហើយបំពេញតាមស្តង់ដារល្អបំផុត ពួកគេមិនមានភាពស៊ាំនឹងការខូចខាតទេ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងឆ្លើយសំណួរចម្បងរបស់អ្នក: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង cellar ក្នុងរដូវរងារ?"

កំពុងរៀបចំកន្លែង?

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យបាត់បង់ការប្រមូលផល beet ដ៏មានតម្លៃនិងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវវីតាមីនមានប្រយោជន៍ពេញមួយរដូវរងាអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនីជាច្រើននៃការ nuances និងអនុសាសន៍សម្រាប់ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃ beets នៅក្នុង cellar ។

ត្រូវប្រាកដថាមានខ្យល់ចេញចូលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយខ្យល់ត្រជាក់ផ្លាស់ទីដោយសេរីជុំវិញបរិវេណទាំងមូល។ ដំឡើងធុងសម្រាប់ដំណាំជា root 10-15 សង់ទីម៉ែត្រពីលើកម្រិតជាន់ដើម្បីឱ្យខ្យល់កាន់តែប្រសើរ។

កំរាលឥដ្ឋ ជញ្ជាំង និងផ្ទៃផ្សេងទៀតត្រូវតែសម្អាត និងស្ងួតចេញពីកំទេចកំទីលើស។ សម្រាប់ភាពជឿជាក់ ពេលខ្លះគេប្រើ bleach និង whitewash សម្រាប់ការក្រៀវ.

សីតុណ្ហភាព

ជាមធ្យម នេះគួរតែជាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 0 ឬ +2°C។ ប្រសិនបើសូចនាករទាំងនេះលើស ផ្លែឈើនឹងចាប់ផ្តើមពន្លក គ្របដណ្តប់ដោយជាតិខាប់ រលួយ និងងាយនឹងកើតជំងឺ.

សំណើម

បរិវេណ, ឆ្អែត ខ្យល់ក្តៅហើយសំណើមនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់គុណភាពដំណាំ។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើ សំណើមនៅក្នុង cellar នឹងមិនលើសពី 80-90%.

ផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។

ការរក្សាទុក beets រួមគ្នាសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar ជាមួយដំឡូងប្រែទៅជាច្រើនបំផុត ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មានប្រយោជន៍. អ្នកអាចបាច beets នៅលើកំពូលឬខាងក្រោមមើមដំឡូងដោយហេតុនេះការពារដំឡូងពីសំណើមលើស និងផ្តល់ beets ជាមួយវា។

គ្មានបញ្ហានឹងកើតឡើងនៅពេលរក្សាទុក beets រួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ឬខ្ទឹមស។ ផ្ទុយទៅវិញ ក្រោយមកទៀតនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការការពារដំណាំជា root ពីសត្វល្អិត។

លក្ខណៈពិសេសនៃការផ្ទុកដែលបានចែករំលែក

ឥឡូវនេះ ចូរយើងដោះស្រាយវា ហើយដាក់ beets នៅក្នុង cellar ឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់រដូវរងារ ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បន្លែ។ ដំណាំជា root ទាំងពីរប្រភេទមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងសំណើមច្រើនពេក ហើយងាយនឹងបង្កក។ ប្រសិនបើ beets អាចត្រូវបានដាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងប្រអប់មួយរួមជាមួយដំឡូងបន្ទាប់មកការ៉ុតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា និងក្នុងបរិយាកាសខុសគ្នាបន្តិច។

សម្រាប់វាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី "ស្រទាប់" ដោយផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់ខ្សាច់និងការ៉ុតជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងធុង។ ខ្សាច់សម្រាប់ការ៉ុតគួរតែឆ្អែតដោយសំណើម 20-35%. ម្តងម្កាលពួកគេងាកទៅរកការព្យាបាលជាមួយដីឥដ្ឋរាវដែលនឹងបម្រើជាស្រទាប់ការពារបន្ថែមសម្រាប់បន្លែ។

ដូចផលិតផលភាគច្រើនដែលមានបំណងរក្សាទុករយៈពេលវែងនៅក្នុង cellar នោះ beets នឹងទទួលបានគម្របការពារមួយផ្សេងទៀត ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងផេះ ឬបន្ទះសៀគ្វីដីស។ ផេះឈើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរែងឱ្យបានល្អមុនពេលធ្វើវា។

លក្ខខណ្ឌ

ការជ្រើសរើសចម្រុះ

ដូច្នេះការលើកប្រធានបទអំពីរបៀបរក្សាទុក beets នៅក្នុង cellar ក្នុងរដូវរងារវាមានតម្លៃទទួលយកវិធីសាស្រ្តដែលមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសពូជព្រោះភាពជោគជ័យបន្ថែមទៀតនៃដំណើរការទាំងមូលអាស្រ័យលើនេះ។ ពូជខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពូជដែលធន់ទ្រាំបំផុតចំពោះភាពត្រជាក់ និងការផ្ទុករយៈពេលវែង៖"បាល់ក្រហម", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya Ploskaya A473", "Mulatto", "Nosovskaya Ploskaya", "Bravo", "មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1" ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទាំងនេះគឺជាពាក់កណ្តាលរដូវកាល, ប្រភេទសត្វចុង. បន្លែជា root នឹងមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី និងបន្ទប់ក្រោមដីដាំដុះនៅលើដីមានជីជាតិ ជាពិសេសប្រភេទដីខ្សាច់ និងដីមានជីជាតិ។ ពួកវាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺ និងសំណឹក ដូចជាស្នាមប្រេះ និងការលូតលាស់ដូចដែលបណ្តាលមកពីស្នាមប្រេះ។

តម្រៀបបន្លែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសតែផ្លែឈើទាំងមូលនិងមិនខូច - ជំងឺមេរោគឬផ្សិតអាចវិវត្តទៅជាដំបៅនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងងាយស្រួល។

សំណាក​គួរ​ឱ្យ​សង្ស័យ​ត្រូវ​បំផ្លាញ​ចោលជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើចន្លោះប្រហោងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង pulp ហើយតំបន់រឹងពណ៌ខ្មៅត្រូវបានរកឃើញនៅសងខាង។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការតម្រៀប beets តាមទំហំ - ទុកផលិតផលតូចៗដាច់ដោយឡែកពីមធ្យម។ល។

ជៀសវាងបន្លែជា root ដែលធំពេក ឬតូចពេក។ ផ្តោតលើគុណភាពរសជាតិនៃស្តុករដូវរងានាពេលអនាគត៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកតែបង្អែមនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។មិនមែន beets រឹងពេកឬសរសៃទេ។ ប្រសិនបើនៅពេលដាំ beets អ្នកបានជីជាតិពួកវាយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងផូស្វ័រ និងអាសូត នោះមានឱកាសតូចមួយដែលរលួយពណ៌ស ឬពណ៌ប្រផេះនឹងលេចឡើងនៅលើពួកវាកំឡុងពេលផ្ទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ?

សម្រាប់ការរក្សាទុក beets សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីការប្រមូលផលស្រស់ដែលទើបតែត្រូវបានប្រមូលផលពីគ្រោងគឺសមរម្យដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលបន្លែពីសួនច្បារហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ផ្លែឈើទាំងអស់នឹងត្រូវសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីដុំដី។. ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន បន្លែជា root អាចត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយ - បន្ទាប់ពីកំដៅឡើងនៅក្រោមកាំរស្មីពួកគេនឹងស្ងួតឆាប់ៗ។

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរព្យាយាមលាង beets ។- ទុកវាជាមួយនឹងស្រទាប់ការពារធម្មជាតិនៃខ្សែភាពយន្តដីស្តើង។ វាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត beets ជាមួយកន្សែងស្ងួតឬកន្សែង។

ពាក់ស្រោមដៃថែសួនពេលរៀបចំនិងជាមួយកន្ត្រៃ ឬកាំបិតមុតស្រួច។ ទុក​កន្ទុយ​បន្លែ​ឱ្យ​ដូច​ដើម ហើយ​កាត់​កំពូល​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​ដោយ​បន្សល់ទុក​ចំងាយ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានបន្ទាប់នឹងជាការរក្សាទុកបឋមក្នុងកន្លែងងងឹត និងស្ងួត ដែលមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធល្អ។ ដូច្នេះ beets អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជង្រុកខាងក្រៅប្រហែលមួយសប្តាហ៍។បន្ទប់ប្រើប្រាស់ ឬ attic ។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃនិងស្ងួតបន្លែអាចត្រូវបានទុកឱ្យស្ងួតនៅទីនោះនៅលើគ្រែដែលពីរបីម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ការផ្ទុកក្នុងផ្ទះចំណាយពេលយូរជាង ប៉ុន្តែអាចទុកចិត្តបាន។– អ្នក​មិន​ត្រូវ​ខ្លាច​ថា​ផ្លែឈើ​នឹង​សើម ត្រូវ​បាន​សត្វ​ល្អិត​ស៊ី ឬ​ជាប់​ភ្លៀង​នោះ​ទេ។

នៅពេលដែល beets ស្ងួតទាំងស្រុងពួកវារួចរាល់សម្រាប់ការរក្សាទុករដូវរងារបន្ថែម។

ចំណុចសំខាន់នៅក្នុងសំណួរអំពីរបៀបរក្សា beets សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង cellar សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយគឺការព្យាបាលខ្លីរបស់ពួកគេជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វានឹងក្លាយជាការការពារបន្ថែមសម្រាប់ beets ពីឥទ្ធិពលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទុកបន្លែជា root នៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។

ចំពោះដំណោះស្រាយអំបិលដែលត្រូវការសម្រាប់កែច្នៃ beets អំបិលមួយឬពីរស្លាបព្រាបាយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយលីត្រទឹក។ នេះគឺប្រហែល 200-250 ក្រាម។

តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកវា?

ជាការពិតណាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការប្រើពំនូកធម្មតា និងទុកបន្លែជា root នៅលើឥដ្ឋ ប៉ុន្តែវិធីនេះពួកគេនឹងត្រូវដកហូតសិទ្ធិចូលប្រើខ្យល់ពេញលេញ និងបង្កហានិភ័យ។ ទាញយកប្រយោជន៍ពីធុងសំរាមធំទូលាយដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់គួរសម(រហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ) តាមរយៈក្តារដែល beets នឹងមិនសម។

សម្រាប់បន្ទះឈើក៏ជ្រើសរើសគម្របឈើដែលមានចន្លោះ។ ធុងសំរាមមិនគួរប៉ះជញ្ជាំងបន្ទប់ទេ។- យកល្អគួរតែដាក់នៅចម្ងាយខ្លី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការហ៊ុមព័ទ្ធថង់ផ្លាស្ទិក និងកន្ត្រក គឺថាខ្យល់នៅខាងក្នុង ចរាចរបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពី សំណើមលើសនឹងធ្វើឱ្យខូចស្តុក. អ្នកជំនាញថែសួនខ្លះទទូចលើតម្រូវការដើម្បីកាត់ឫសចំហៀងរួមជាមួយកន្ទុយ។ វិធីនេះ ម្ចាស់ដំណាំគ្រាន់តែបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគតាមតំបន់កាត់ប៉ុណ្ណោះ។ ព្យាយាមរក្សាទុក beetroots លុះត្រាតែវាវែងពេក។

ថ្ងៃផុតកំណត់

រយៈពេលផ្ទុកស្តង់ដារត្រូវបានចាត់ទុកថាជា 7-9 ខែ. ដោយគ្របដណ្តប់ beets ជាមួយខ្សាច់អ្នកនឹងបង្កើនពេលវេលានេះទៅមួយឆ្នាំ។ នេះ​ជា​កម្មវត្ថុ​នៃ​ច្បាប់​នៃ​ការ​ផ្ទុក​គិតគូរ​ទាំងអស់។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុក

ឥឡូវនេះអ្នកបានស្គាល់ច្បាស់ខ្លះហើយអំពីវិធីរក្សាទុក beets ក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដីនោះ វាដល់ពេលដែលត្រូវបន្តទៅវិធីសាស្ត្រផ្ទុកដ៏ពេញនិយមបំផុត។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេកំពុងរក្សាទុកបន្លែនៅក្នុង sawdust ។ ស្រទាប់រលុងនៃកោរសក់ និង sawdust ត្រូវបានដាក់នៅបាតប្រអប់បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ beets ម្តងទៀត sawdust ហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ប្រអប់ឬថង់គឺពេញ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់ពិនិត្យមើលថាតើសម្ភារៈការពារសម្រាប់ដំណាំជា root សើមឬអត់ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាជំនួសវាដោយថ្មីមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរក្សាទុក beets ក្នុងរដូវរងារនៅក្នុង cellar ឬបន្ទប់ក្រោមដីដោយប្រើ sawdust និងខ្សាច់។

សម្រាប់ការរក្សាទុក beets នៅក្នុងខ្សាច់សូមមើលរូបថតខាងក្រោម។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកមួយផ្សេងទៀតគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ខ្សាច់។ beets ទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងប្រអប់ឈើធំ ឬកន្ត្រកក្រាស់ ពីគំរូមធ្យមទៅធំ។

បន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយខ្សាច់។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្តុកទុកលើខ្សាច់ទន្លេ។ម្តងម្កាល ជំនួសរបស់ឆៅពេកជាមួយរបស់ស្រស់។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរក្សាទុក beets នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្រាស់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវបន្ថែមផ្លែឈើច្រើនពេកដើម្បីកុំឱ្យហែកវេចខ្ចប់។ ទំងន់ល្អបំផុតសម្រាប់បាច់នីមួយៗនឹងមានប្រហែល 35 គីឡូក្រាមនៃ beets ។

ថង់បន្លែនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីតែងតែទុកចោលដូច្នេះថា beets មិន "ញើស" និងក្លាយជារលួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចបន្ថែមខ្សាច់ peat ឬកោរសក់ទន់ទៅឱ្យពួកគេ។

ដូច្នេះដោយដាក់ស្លឹក fern នៅក្រោម beets និងគ្របដណ្តប់ពួកវានៅលើកំពូលអ្នកនឹងការពារដំណាំពីមេរោគមួយចំនួននៃជំងឺរុក្ខជាតិ។

អំបិលតុនឹងផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពការពារស្ទើរតែដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែប្រោះ beets ទាំងអស់ជាមួយអំបិលបន្តិច។

ក្នុងករណីដែលមិនអាចសាងសង់ធុងសំរាមបាន។យកធ្នើរធំទូលាយ ឬធ្នើរ។ beets ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងគំនរដែលមានស្ថេរភាពនៅលើពួកវា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងអស់ដែលបានពិចារណា ភាពងាយស្រួលបំផុត និងបង្ហាញឱ្យឃើញគឺ វិធីសាស្រ្តសាធារណៈ. ដូច្នេះ beets ក្រហមអាចចូលដំណើរការដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីខ្យល់ស្រស់, និង សំណើមលើសមិនកកកុញនៅលើជញ្ជាំងឬនៅលើឫសទេ។.

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកែច្នៃបន្លែដោយប្រើដំណោះស្រាយអំបិលឬផេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ beets ស្ថិតនៅក្នុង cellar អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដោយមិនប៉ះពាល់នឹងជំងឺណាមួយ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំភាពឆបគ្នានៃបន្លែនិងផ្លែឈើ។ Beets គឺមិន whimsical ពេកក្នុងរឿងនេះប៉ុន្តែដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អ្នកជិតខាង" ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់វា ប៉ុន្តែមិនមែនការ៉ុតទេ។

បន្ថែមពីលើថង់ប្លាស្ទិក និងធ្នើរ កន្លែងល្អ។សម្រាប់ការរក្សាទុកបន្លែជា root អាចមានប្រអប់មួយដែលមានចន្លោះធំទូលាយរវាងបន្ទះ។ ស៊ុមឈើដែលមានទីតាំងនៅពីលើជាន់នឹងក្លាយជាការធានាដែលអាចទុកចិត្តបាននៃខ្យល់ចេញចូល និងការការពារសម្រាប់ដំណាំទាំងមូល។

ដូច្នេះ​ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​មិន​មាន​សំណួរ​អំពី​របៀប​រក្សា​ទុក beets សម្រាប់​រដូវរងា​នៅ​ក្នុង cellar ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី​និង​នៅ​ក្នុង​អ្វី​ដែល​យើង​ស្នើ​ឱ្យ​អ្នក​មើល​វីដេអូ​ណែនាំ​មួយ​។

Beets គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្នកអាចជួបនាងស្ទើរតែគ្រប់ពេល គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន. នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយភាពសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets ដើម្បីរីករាយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងារនិងសូម្បីតែនៅដើមឆ្នាំ។ រយៈពេលនិទាឃរដូវ? មានគន្លឹះល្អៗមួយចំនួនដែលប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ beets

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបរក្សាទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ផ្នែកនៃបន្លែដូចជាបន្លែជា root ក៏ដូចជាស្លឹករបស់វាមានឥទ្ធិពលព្យាបាលយ៉ាងសំខាន់។ Beetroot មានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតមនុស្ស៖

• ស្ករ;
• អាស៊ីតមានប្រយោជន៍;
• ម៉ង់ហ្គាណែសនិងអំបិលប៉ូតាស្យូម;
• អាស៊ីតហ្វូលិក និងច្រើនទៀត។

បន្លែដ៏អស្ចារ្យនៃពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីដ៏សម្បូរបែប ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីបុរាណកាលមក ដើម្បីព្យាបាលជំងឺដូចជា scurvy, atherosclerosis និងភាពស្លេកស្លាំង។ លើសពីនេះទៀត វាជួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការលំបាកក្នុងការរលាកក្រពះពោះវៀន និងការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផលបន្លែជា root ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ប្រសិនបើអ្នកដាំបន្លែជា root នេះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក ចូរយើងនិយាយមិនត្រឹមតែអំពីរបៀបរក្សាទុក beets ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីរបៀបប្រមូលផលពួកវាផងដែរ។ រយៈពេលអំណោយផលបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះគឺខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវតែប្រមូលមុនពេលសាយសត្វយប់ដំបូង។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត ប៉ុន្តែរដូវវស្សាពិតជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះទេ។ បន្លែដែលប្រមូលបានជាធម្មតាត្រូវដាក់ក្នុងខ្យល់ស្រស់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ នីតិវិធីនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធានាថា beets ស្ងួតចេញ។ ព្រះអាទិត្យនិងខ្យល់ជួយនាងក្នុងរឿងនេះ។ មុននឹងរំកិលដំណាំជា root ចូលទៅក្នុងផ្ទះ គេត្រូវសម្អាតដីដែលជាប់នឹងដីដោយដៃ។ ការលាងសម្អាតពួកវាដោយទឹកត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ការរៀបចំបឋម

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមពិពណ៌នាអំពីរបៀបរក្សាទុក beets វាចាំបាច់ត្រូវរស់នៅយ៉ាងលំអិត ដំណាក់កាលត្រៀមដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ផងដែរ។ ពិនិត្យផ្លែឈើនៅផ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលខូចដោយសាររលួយ ឬមានស្នាមប្រេះ ហើយយកវាចេញពីចំនួនសរុប។ អាយុកាលធ្នើនៃបន្លែបែបនេះគឺតិចតួចបំផុត វាជាការល្អបំផុតដើម្បីដំណើរការ beets ទាំងនេះភ្លាមៗ។ ត្រូវប្រាកដថាអនុវត្តដំណើរការដំបូង ដោយប្រើកន្ត្រៃ កាត់ផ្នែកខាងលើ ដកថយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពី beets ដោយខ្លួនឯង។ អស់រយៈពេល 7 ថ្ងៃបន្លែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងផ្ទះល្វែងដោយចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃផ្ដេក។ នេះត្រូវធ្វើតាមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន៖ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខ្យល់ចេញចូលបានល្អ អវត្ដមាននៃសំណើម និងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

លក្ខខណ្ឌចាំបាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets ក្នុងរដូវរងារ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌសំខាន់ៗមួយចំនួន:

• ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម ឬធំ ផ្លែឈើដែលតូចពេករក្សាគុណភាពរបស់វាក្នុងរយៈពេលតិចជាងច្រើន។
• ជ្រើសរើសកន្លែងស្តុកទុកដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 2 អង្សាសេ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក ផ្លែឈើអាចចាប់ផ្តើមពន្លក ហើយវីតាមីននឹងចូលទៅក្នុងកំពូល។
• ជ្រើសរើសទីតាំងផ្ទុកដែលមានសំណើមដែលទាក់ទងរវាង 80 ទៅ 90% ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកបន្លែ

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? រៀបចំប្រអប់ឈើពិសេសដែលមានរន្ធសម្រាប់ខ្យល់សម្រាប់ការនេះ។ នៅបាតបំផុត អ្នកត្រូវចាក់ខ្សាច់ទន្លេដែលស្ងួតល្អ និងស្អាត។ ស្រទាប់ដំបូងនៃបន្លែជា root ត្រូវបានដាក់នៅលើវាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រោះដោយផលិតផលស្រដៀងគ្នា។ នីតិវិធីអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 3-4 ដងព្យាយាមធានាថាបន្លែមិនទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។ គោលបំណងសំខាន់នៃស្រទាប់ដែលបានធ្វើគឺដើម្បីការពារការលេចចេញនូវសំណើម ហើយប្រសិនបើវាកើតឡើង នោះត្រូវរក្សាវាទុកដោយភាពជឿជាក់។

ជម្រើសជំនួសសម្រាប់ខ្សាច់អាចជាម្សៅធ្វើពី peat, sawdust, ផេះឬដីសដែលបានកំទេចល្អ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតសមាសធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅដីខ្សាច់។ សូមចំណាំថាល្បាយដែលបានជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងមិនគួរសើមគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំណាយ ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញ៖ ច្របាច់​ខ្សាច់​បន្តិច​ក្នុង​ដៃ បើ​អ្នក​អាច​បង្កើត​ជា​ដុំ នោះ​សម្ភារៈ​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​រក្សាទុក​បន្លែ​ទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets នៅក្នុងទូទឹកកក? អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងថតបន្លែខាងក្រោម។ បន្លែជា root ភ្លឺទាំងនេះអាចមានរយៈពេលជាច្រើនខែយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃដំឡូងនិងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀត beets អាចត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ, ខ្ចប់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងរក្សាទុកនៅក្នុង ទូរទឹកកក. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក beets នៅក្នុង cellar? ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អបំផុតក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ ប៉ុន្តែវាមិនអាចចូលប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ វាមិនអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងនោះទេ។ ចូរយើងបង្កើតច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន៖

• ទុក beets នៅក្នុងប្រអប់មួយ;
• ប្រអប់ត្រូវតែដាក់មិននៅលើដី ប៉ុន្តែនៅលើទីតាំងទាប;
• នៅពេលរក្សាទុកបន្លែអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច។

កុំភ្លេចអនុវត្តតាមច្បាប់ទូទៅ។

ច្បាប់សម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហាដែលអាចកើតមាន

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងពីរបៀបរក្សាទុក beets ក្នុងរដូវរងារ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការមានគំនិតអំពីរបៀបដោះស្រាយការលំបាកដែលអាចកើតមាន។ តើ​បញ្ហា​អ្វី​ដែល​កើត​ឡើង​ញឹកញាប់​បំផុត និង​របៀប​ដោះស្រាយ​ជាមួយ​ពួកគេ?

• រលួយស្ងួត។ ជំងឺស្រដៀងគ្នានេះគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ beets រក្សាទុកច្រើនជាង 3 ខែ។ តំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ត្រូវបានកាត់ចេញពីផ្លែឈើហើយប្រោះដោយផេះ។ ប្រសិនបើបន្លែជា root មិនអាចកែច្នៃបាន ពួកវាត្រូវយកចេញពីម៉ាស់សរុប។
• ការលេចឡើងនៃសំណាប។ លេចឡើងជាលទ្ធផលនៃការរំលោភបំពាន របបសីតុណ្ហភាព. វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ផ្នែកខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
• សត្វកកេរ។ វិធីសាស្រ្តប្រយុទ្ធគឺជាស្តង់ដារ។