ការប្រមូលផលដំណាំជា root ធន់នឹងត្រជាក់នៃពណ៌ខ្មៅនិង ឫស oatអាចប្រមូលបានទាំងក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅដើមនិទាឃរដូវ.

ដើម្បីជីកពួកវានៅឆ្នាំនេះ ឥឡូវនេះដល់ពេលចាប់ផ្តើមសាបព្រួសគ្រាប់ពូជហើយ។

ដើម scorzonera អេស្បាញ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឫសខ្មៅ ដូចជាឫស oat អ្នកជិតខាងសួនច្បារ កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅអឺរ៉ុបជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះគឺដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការដាំដុះ និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែជា root ទាំងនេះ។ ឫសខ្មៅ និង oat ក៏អាចត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះផងដែរ - គ្រាប់ពូជនៃដំណាំអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ដំណាំជា root វែង និងក្រាស់នៅឫសខ្មៅត្រូវបានបង្កើតឡើងលុះត្រាតែអ្នកចាប់ផ្តើមសាបព្រួសនៅដើមនិទាឃរដូវ ដរាបណាព្រិលរលាយ ហើយដីមានសំណើមស្ងួតបន្តិច។ គ្រាប់ពូជឫស Oat ត្រូវបានសាបព្រោះក្នុងដីក្នុងពេលតែមួយ។ គ្រែត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬមិនលើសពីពីរសប្តាហ៍មុនពេលសាបព្រួស: ដីត្រូវបានជីកទៅជម្រៅយ៉ាងហោចណាស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងពោរពេញទៅដោយជីកំប៉ុសចាស់ទុំ។

គ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានសាបព្រោះជាជួរដែលមានចន្លោះជួរដេក 30 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងចង្អូរ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅ។

បន្ទាប់ពីដំណុះ រុក្ខជាតិត្រូវបានស្តើងចេញ ដោយទុកចន្លោះពី 6-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ដំបូង ដើមវ័យក្មេងត្រូវការបន្ធូរ និងស្មៅញឹកញាប់ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់សំខាន់ ចាប់ពីខែកក្កដា ដល់ចុងខែកញ្ញា គេអាចទុកចោលបាន។ តែម្នាក់ឯង។ ក្នុងអំឡុងពេលគ្រោះរាំងស្ងួតអូសបន្លាយ ការដាំត្រូវស្រោចទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ - វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្រោចទឹករុក្ខជាតិម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែដោយសប្បុរស ដើម្បីឱ្យដីមានភាពឆ្អែតល្អជាមួយនឹងសំណើម។

ការប្រមូលផលអាចប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក្នុងខែតុលា ឬនៅដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលដីរលាយ។ ឫសខ្មៅ និង oat គឺជារុក្ខជាតិដែលធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ប៉ុន្តែវានៅតែល្អជាងក្នុងការគ្របវាដោយចំបើង ឬស្លឹកក្រាស់។

ឫសខ្មៅ (រូបភាពខាងលើ) និងឫស oat (រូបភាពនៅខាងស្តាំ) គឺជា "សាច់ញាតិ" ទោះបីជាមិនជិតស្និទ្ធក៏ដោយ។

Scorzonera ឬឫសខ្មៅ ( Scorzonera hispanica) មានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ រុក្ខជាតិបង្កើតជាឫសគល់ប្រវែង ៣០-៥០ ស.ម ជាមួយនឹងស្បែកខ្មៅ ឬក្រិនបន្តិច។ មិនដូចប្រភេទបន្លែជា root ផ្សេងទៀតទេ ឫសរបស់រុក្ខជាតិនេះមានភាពផុយស្រួយ និងទន់ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាកបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកពួកវាខ្លះនៅក្នុងសួនច្បារ ហើយជីកវាតាមតម្រូវការ។

Oatmeal ឬ ឫសពណ៌ស(Tragopogon porrifolius) ដូចជាឫសខ្មៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asteraceae ប៉ុន្តែចំពោះប្រភេទផ្សេងគ្នា - Salsify ។

រុក្ខជាតិ​នេះ​ធ្លាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​នៅ​ក្នុង​សួន​អង់គ្លេស​ជា​ចម្បង​សម្រាប់​ក្បាល​ផ្កា​ពណ៌​ស្វាយ​ស្អាត។ ដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់របស់វាឫស oat ត្រូវបានគេហៅថា "អយស្ទ័របន្លែ" ផងដែរ។ ពូជ "កោះសាំងវិច" ត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានចម្រាញ់ជាពិសេស។ ស្រដៀងនឹងការ៉ុតទន់ភ្លន់ បន្លែជា root ពណ៌ក្រែមត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងឫសខ្មៅ។

នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ ទឹកទឹកដោះគោដែលលេចឡើងកំឡុងពេលសម្អាតនឹងក្លាយទៅជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែមិនដូចទឹកឫសខ្មៅទេ វាមិនស្អិតទេ។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិនេះចាប់ផ្តើមចេញផ្កា ឫសរបស់វាក្លាយទៅជាឈើ ហើយមិនអាចបរិភោគបាន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ឫសខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ ព្រោះបន្លែជា root នេះសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ វីតាមីន C, B 1, B 2, អំបិលប៉ូតាស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ជាតិដែក, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺមាតិកាខ្ពស់នៃ inulin ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ឫសខ្មៅមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺធាត់ កង្វះវីតាមីន ភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺសរសៃឈាម និងរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ ការទទួលទានឫសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងព្យាបាលរាងកាយ។ ថ្មីៗ​នេះ​មាន​ព័ត៌មាន​លេច​ឡើង​ថា រុក្ខជាតិ​នេះ​មាន​សមត្ថភាព​ដក​ធាតុ​វិទ្យុសកម្ម​ចេញ​ពី​រាងកាយ។

នៅពេលទិញឫសខ្មៅ ជ្រើសរើសបន្លែជា root ស្តើងជាងមុន - ពួកវាក្រាស់ ជាញឹកញាប់ប្រហោងនៅខាងក្នុង ហើយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពួកវាប្រែជាទន់ និងស្ងួត។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបកបន្លែជា root ឱ្យរលោង និងរឹងមាំ គឺត្រូវប្រើសំបកបន្លែ ឬសំបកផ្លែ asparagus ។ ក្រោយមកទៀតក៏អនុវត្តចំពោះឫស oat (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជំនួសឱ្យឫសខ្មៅ) ។ បន្ទាប់មកបន្លែជា root ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់ក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតជាមួយទឹក lemon ឬទឹកខ្មះដើម្បីឱ្យពួកគេនៅតែមានពន្លឺ។

ទឹកទឹកដោះគោស្អិតដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលកាត់បន្លែហើយលេចឡើងនៅលើស្បែកឬ ក្តារកាត់ ចំណុចពណ៌ត្នោតអ្នកអាចលុបអ្វីៗទាំងអស់ដោយទឹក ឬទឹកខ្មេះដូចគ្នា។ មុនពេលចម្អិនបន្លែជា root កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលអតិបរមា 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបន្លែជា root ចៀនជ្រៅឬបង្កកវាអ្នកគ្រាន់តែឆ្អិនវាស្រាល។

គន្លឹះ៖ ឫស​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ក៏​អាច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ស្បែក​របស់​វា​រួច​ចាក់​ចូល​ភ្លាម​ៗ ទឹក​ត្រជាក់. បន្ទាប់មកសំបករឹងអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិត។

រូបមន្តឫសខ្មៅ

ឫសខ្មៅកិន

សម្រាប់ 4 ដង:

ឫសខ្មៅ 800 ក្រាម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងឆា 100-200 ក្រាម breadcrumbs 5 tablespoons នីមួយៗនៃគ្រាប់ល្ង និង nigella ម្សៅសម្រាប់ breading 2 ស៊ុត គ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លក និង salad វាល។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ ស្រាក្រហម ១០០ មីលីលីត្រ ឈើគ្រញូង ១ ដើម ផ្កាកូលាប ២ ផ្លែ ទឹកសុទ្ធ ២០០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ peppercorns ពណ៌បៃតង

លាងជម្រះឫសខ្មៅ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល ៦ នាទី។ ដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ 2. កំដៅប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យឫសអាចអណ្តែតនៅក្នុងវា។ 3. នៅក្នុងចានមួយលាយនំកែកឃឺជាមួយ nigella និងគ្រាប់ល្ង។ ដំបូង​យក​ឫស​ខ្មៅ​មក​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ រួច​ជ្រលក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត រួច​យក​វា​មក​បំពង​ជា​ដុំៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅប្រហែល។ ៧ នាទី ផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ 4. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាងទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឱ្យស្ងួត។ កាត់​សាច់​ក្រក​ជា​ខ្សែ​បូ​រាង​ស្តើង ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។ លាយទឹក, zest, ស្រានិងគ្រឿងទេសនៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់រាវ បន្ថែមទឹកសុទ្ធ rosehip, ម្រេច​ខ្ចីនិង 1 តុ ស្លាបព្រានៃទឹក លាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ 5. ចែកឫសខ្មៅជាចំណែកៗ ហើយទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់។ បម្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លកជាម្ហូបចំហៀង (អ្នកក៏អាចមើលរូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លក) និងសាឡាត់វាល។

ឫសខ្មៅជ្រលក់

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ២ ដើម ឫសខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម។ ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅ 1 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ mustard, 2 sprigs នៃ sage និង thyme, ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 650 មីលីលីត្រ, ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស 150 មីលីលីត្រ

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ លាបឫសខ្មៅហើយកាត់ជាច្រូត។ ដាក់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ផ្សិត និងឱសថក្នុងពាងមាប់មគ។ យក​ទឹក​ខ្មេះ​ទៅ​ស្ងោរ ចាក់​បន្លែ​ចូល រួច​បិទ​ជិត។ ប្រើជាម្ហូបចំហៀង បន្លែ ឬ ជ្រក់។

(ផ្ទេរពីមតិ)

ឫសខ្មៅប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់សួនច្បារនិយម តំបន់ភាគខាងត្បូងប្រទេស។ ដែល​ជា​រឿង​គួរ​ឲ្យ​អាម៉ាស់ ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រៀប​ធៀប​ជា​ញឹក​ញាប់​ទៅ​នឹង​ផ្លែ​ស្ពៃ។

ខ្ញុំចង់និយាយអំពី scorzonera ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាឫសខ្មៅឬពពែ។ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកថែសួនណាមួយ: scorzonera មិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិតទេហើយខ្ញុំមិនបានសង្កេតឃើញជំងឺណាមួយទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការបរិភោគ scorzonera អាចជំនួសឱសថស្ថានបាន។ យ៉ាងណាមិញ បន្លែជា root របស់វាមានផ្ទុក inulin និងអង់ស៊ីម inulase ពិសេស (ដូចជា asparagus) វាមាន asparagine និង glutamine ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលរបបអាហារ។ បន្លែជា root ក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic សារធាតុរ៉ែ ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប្រូតេអ៊ីន មីក្រូ និងវីតាមីនជាច្រើន។ សរុបមក scorzonera មានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាងមួយរយ! សម្រាប់អ្នកជំងឺ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង - នេះគឺជាបន្លែដ៏សំខាន់។ ហើយឫសខ្មៅផងដែរ - scorzonera - ការពារប្រឆាំងនឹងវិទ្យុសកម្មនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

Scorzonera នឹងល្អនៅលើតុរបស់អ្នកផងដែរ។ បន្លែជា root Scorzonera ក៏ស្រស់ល្អនៅក្នុង salads ។ សាច់របស់ពួកគេគឺផ្អែម។

អ្នកអាចចំអិនពួកវាដូចជា asparagus ឬ ខាត់ណាផា្កស្ពឬដុតនំនៅក្នុង dough ។ ចានបែបនេះងាយស្រួលរំលាយ គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ គាំទ្រមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងកាត់បន្ថយ សម្ពាធសរសៃឈាម, ផ្តល់កម្លាំង។

Scorzonera មិនពិបាកក្នុងការដាំដុះទេ។ នៅឆ្នាំដំបូង ស្លឹកផ្ការីកដុះដាល ហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឫសវែងៗ លេចចេញជារូបរាង។ ពួកវាមានពណ៌ខ្មៅ ហើយសាច់ដែលសម្បូរទៅដោយទឹកដោះមានពណ៌ស។ នៅឆ្នាំទី 2 រុក្ខជាតិបង្កើតគ្រាប់ពូជ។

នៅពេលរីកលូតលាស់ scorzonera អ្នកត្រូវការដីមានជីជាតិជីករហូតដល់ជម្រៅជិត 1.5 ប៉ែល។ ហើយត្រូវប្រាកដថាទន់ - បើមិនដូច្នេះទេឫសតូចចង្អៀតនឹងលូតលាស់។ ពន្លកលេចឡើងបន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍ហើយលូតលាស់យឺត។ ការថែទាំគឺសាមញ្ញណាស់: ស្រោចទឹកជាមួយផេះ (1 កែវក្នុង 10 លីត្រទឹក) ការបញ្ចូលឱសថ - 0.5 លីត្រក្នុងមួយព្រៃការបន្ធូរគឺត្រូវបានទាមទារ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចម្ងាយ 25 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយរវាងជួរដេក - 30-35 សង់ទីម៉ែត្រជម្រៅសាបព្រួស - 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឫសត្រូវបានជីកហើយក្នុងរដូវវាលូតលាស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់ប្រហែល 100 ក្រាម។

គ្រាប់ពូជត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីណាស់ - 1-2 ឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកពួកគេបាត់បង់ដំណុះរបស់វា។ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការសាបព្រួស scorzonera ជាមួយគ្រាប់ពូជស្រស់។

វា​នៅ​ទីនេះ រុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃរីកលូតលាស់នៅក្នុង dacha របស់ខ្ញុំ។

LKO មកដល់ថ្មី ពណ៌ផ្សេងគ្នានិងពណ៌ទឹកប្រាក់ CZ ពណ៌ស្វាយ...

164.51 ជូត។

ការដឹកជញ្ជូនដោយឥតគិតថ្លៃ

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | ការបញ្ជាទិញ (3363)

ឫស Oat, salsify root, ឫសអយស្ទ័រ។

ជា​រុក្ខជាតិ​ឫស​បន្លែ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ជា​អាហារ និង​មាន​ឥទ្ធិពល​ជា​ឱសថ។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ, សមាសធាតុ​គីមីនិងការប្រើប្រាស់ឫស oat គឺដូចគ្នានឹង scorzonera ដែរ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងអតីតកាលឫសមិនមានពណ៌ខ្មៅទេប៉ុន្តែផ្ទៃពណ៌ប្រផេះ - ស។ ស្លឹកមានរាងជាលីនេអ៊ែរ - រាងចតុកោណ, មិន spatate, ផ្កាមានពណ៌ស្វាយ, មិនមានពណ៌លឿង។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅថាអយស្ទ័រផងដែរ ហើយបន្លែជា root ត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែអយស្ទ័រ" ដោយសារវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រដៀងទៅនឹងអយស្ទ័រ។
វប្បធម៌ពីរឆ្នាំ។ នៅឆ្នាំដំបូងវាបង្កើតជាដំណាំជា root វែងរាងកោណ និងផ្កាកុលាបធំនៃស្លឹក 30-35 leathery ស្រដៀងទៅនឹងស្លឹក leek ។ នៅឆ្នាំទី 2 ដើមដែលមានផ្កាតែមួយធំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រីកក្នុងខែមិថុនា។ គ្រាប់ពូជទុំនៅខែកក្កដា ហើយងាយផ្លុំទៅលើដី ព្រោះវាមាន “ឆ័ត្រយោង”។ បន្លែ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​នេះ​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ញ៉ាំ​ទាំង​ស្រស់ និង​ស្ងោរ ចៀន នំប៉័ង ដុតនំ។ វាត្រូវបានសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវឬខែកក្កដា - សីហា។ នៅពេលសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវ រុក្ខជាតិនេះច្រើនតែរួញ ខណៈពេលដែលនៅពេលសាបព្រួសក្នុងរដូវក្តៅ ការប្រមូលផលអាចប្រមូលផលបាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងា ហើយអ្វីដែលមានតម្លៃពិសេសគឺនៅដើមនិទាឃរដូវ (ដំណាំជា root និងស្លឹក) នៅពេលដែលមិនមានបន្លែផ្សេងទៀត។

ក្នុងចំណោមជាតិស្ករ វាមានផ្ទុកសារធាតុ inulin ដែលត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម asparagine ប្រូតេអ៊ីន អំបិលប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម វីតាមីន PP, B 1, E6, carotene, ខ្លាញ់, តានីន, ជូរចត់ និងសកម្មជីវសាស្រ្ត។ សារធាតុ - lactucin និង levulin គាំទ្រសកម្មភាពនៃក្រពេញ endocrine ។ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់វា រួមជាមួយនឹង scorzonera ដើម្បីដកសារធាតុវិទ្យុសកម្មចេញពីរាងកាយ។ ឫស Oat មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសកម្មភាពរបស់ថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់ តម្រងនោម និងប្លោកនោម និងលំពែង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំជា root oat នៅលើ chernozems ដីខ្សាច់។ ចម្ងាយក្នុងជួរគឺ 10-12 សង់ទីម៉ែត្រ ចន្លោះជួរគឺ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រ អត្រាគ្រាប់ពូជគឺ 0.7-1 ក្រាម/m2 ជម្រៅនៃការសាបព្រួសគឺ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងរយៈពេល 40-50 ថ្ងៃ សំណាបលូតលាស់យឺត និង ត្រូវការស្រោចទឹក 2-3 ដង និងបន្ធូរចន្លោះជួររៀងរាល់ 10-15 ថ្ងៃ។ ការបន្ធូរជាបន្តបន្ទាប់នីមួយៗត្រូវតែអនុវត្តទៅជម្រៅកាន់តែច្រើន និងនៅចម្ងាយកាន់តែជិតពីជួរដេក។ ដំណាំឫសត្រូវបានជីកនៅចុងខែកញ្ញា - តុលា។ ទុកដាក់ខ្សាច់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ដំណាំ​ខ្លះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ឡើង​ភ្នំ ហើយ​ទុក​ចោល​រហូត​ដល់​រដូវ​ផ្ការីក។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប:

ឫស Oat ជាមួយស៊ុត - រំពុះ 1 គីឡូក្រាមនៃឫស peeled នៅក្នុងទឹក acidified ។ នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ កាត់ជារង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ 50 ក្រាម។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស fry, ចាក់នៅក្នុងប្រាំមួយស៊ុត, ម្រេច, stirring, នាំយកទៅស្ថិរភាពក្រាស់។ នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស។ បម្រើជាមួយនំប៉័ងឬដំឡូង;

ឫសដុតនំ - ដាំឱ្យពុះ ៨០០ ក្រាមនៃឫសក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីត។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ជា​រង្វង់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង។ បន្ថែម Ham ឬសាច់ដែលជក់បារីល្អហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីវាយពងជាមួយទឹកដោះគោ 200 ក្រាម parsley អំបិល 50 ក្រាម។ ឈីសដឹងគុណចាក់សាច់ដែលជក់បារីជាមួយឫស និងដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយដំឡូងនិងសាឡាត់។

ឫស OAT (អាហារបំប៉ន)

ជាអកុសល អ្នកមិនសូវឃើញបន្លែដ៏មានតម្លៃនេះទេ។ រុក្ខជាតិឱសថនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើង។ យើងគ្រាន់តែមិនដឹងច្រើនអំពីគាត់។

ឫស Oat គឺ unpretentious ទៅដី, ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត, ត្រជាក់ - និងធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វ។ វាត្រូវតែដាំនៅនិទាឃរដូវ។ បន្ថែមជីកំប៉ុស superphosphate និងប៉ូតាស្យូមក្លរួទៅដីដែលបានរៀបចំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះ 20 ថ្ងៃមុនពេលដាំដើម្បីឱ្យក្លរីនហួតចេញពីដី។ នៅពេលសាបព្រួសបន្ថែម អាម៉ូញ៉ូមនីត្រាតឬ ammophoska ។ ដោយសារគ្រាប់ពូជមានទំហំធំ ត្រាំវាក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃប៉ូតាស្យូម permanganate ជាច្រើនម៉ោងមុនពេលសាបព្រួស។ រក្សាគម្លាតជួរដេក 30 សង់ទីម៉ែត្រ គម្លាតជួរដេក 5 សង់ទីម៉ែត្រ ជម្រៅដាំ 3 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍សំណាបលេចឡើង។ ប្រសិនបើពួកវាក្រាស់រៀបចំឱ្យពួកគេទុក 10 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិ។ កំណើនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងចិញ្ចឹមស្លឹក 2-3 ដងជាមួយ mullein (ជាមួយចន្លោះពេល 2 សប្តាហ៍) ហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតដំណាំជា root (ចាប់ពីដើមខែសីហា) ទឹកជាទៀងទាត់។ ក្រោយ​ពី​ស្រោច​ទឹក និង​ភ្លៀង​រួច ត្រូវ​បន្ធូរ​ដី ព្រោះ​នៅ​ក្នុង​ដី​ធ្ងន់ ដំណាំ​ឫស​បាត់បង់​ទម្ងន់ ហើយ​ប្រែ​ជា​ទឹក។

ការប្រមូលផលត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងខែកញ្ញា។ បន្លែជា root ត្រូវបានជីកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងជម្រេ ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេរងរបួស។ កំពូល​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ​ដោយ​បន្សល់​ទុក​កន្ទុយ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ក្រឡា​ដូច​ការ៉ុត។ ពួកគេរក្សារបស់ពួកគេ។ រូបរាងនិង គុណភាពរសជាតិរហូតដល់និទាឃរដូវ។ ផ្នែកមួយនៃគ្រែអាចត្រូវបានទុកចោល។ ឫស overwinter នៅក្នុងដីដោយគ្មានទីជំរក។ នៅនិទាឃរដូវមុនពេលដើមផ្កាលេចឡើងពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងព្យាបាល - សំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែ សារធាតុសរីរាង្គ និងអ៊ីននូលីនរហូតដល់ ៨% ដែលជាសារធាតុឱសថដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវការដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចានជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីឫស oat ។ ស្លឹកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ឫស peeled ត្រូវបានបរិភោគឆៅ; ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ចៀន។

ការទទួលបានគ្រាប់ពូជឫស oat គឺងាយស្រួលណាស់។ អ្នកត្រូវទុកឫស 2-3 ចោល ហើយគ្រាប់ពូជនឹងទុំនៅលើដើមដែលដុះឡើងវិញនៅខែកញ្ញា។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលជាទៀងទាត់។ ដាំបន្លែរបបអាហារនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។

រុក្ខជាតិពីរឆ្នាំនៃគ្រួសារ Asteraceae (Asteraceae) ។ នៅឆ្នាំទី 1 នៃជីវិតវាបង្កើតជាដំណាំឫសរាងស៊ីឡាំងពណ៌ប្រផេះ - សដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងឫសស្តើងប៉ុន្តែច្រើនណាស់ហើយមានផ្កាកុលាប។ បរិមាណដ៏ច្រើន។(ច្រើនជាង 30) ស្លឹកនៅឆ្នាំទី 2 - ដើម ផ្កា និងគ្រាប់។
ស្លឹកត្រូវបានតម្រង់ទៅខាងលើ លីនេអ៊ែរ - រាងចតុកោណ ពង្រីកនៅគល់ និងចង្អុលនៅកំពូល។ ដើមមានកំពស់ 100-150 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាមានពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ស្វាយ-ក្រហម ប្រមូលបានជាកញ្ចុំផ្កា - កន្ត្រកតែមួយនៅលើ peduncles វែង។
ផ្លែ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​មាន​ដុំ​ពក។ ឫស Oat ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ក្នុង​វប្បធម៌​ជា​យូរ​មក​ហើយ ដោយ​ដំបូង​ជា​រុក្ខជាតិ​ឱសថ ហើយ​ក្រោយ​មក​ជា​រុក្ខជាតិ​បន្លែ។
បច្ចុប្បន្ននេះ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៅអឺរ៉ុបខាងលិច ក៏ដូចជានៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាកម្រណាស់។ ទម្រង់ព្រៃនៃឫស oat ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់កណ្តាលមួយចំនួននៃផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅ Crimea និងតំបន់ Volga ក្រោម ហើយជួនកាលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារដោយប្រជាជនក្នុងតំបន់។ មានពូជ oat ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសតិចតួចណាស់ ដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺ Mammoth (Mamut) ។

ឫស Oat ត្រូវបានដាំដុះដោយការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅក្នុង ដីបើកចំហ. វាលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងដីស្រាល សម្បូរសរីរាង្គ អព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងបន្តិច ជាមួយនឹងដីជ្រៅ។ ដីអាសុីតត្រូវតែមានកំបោរ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើលាមកសត្វដែលមិនរលួយក្នុងកំឡុងឆ្នាំសាបព្រួសនោះទេ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានមែកធាងមិនចង់បាននៃដំណាំជា root និងកាត់បន្ថយគុណភាពពាណិជ្ជកម្មរបស់វា។

គ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅដើមនិទាឃរដូវក៏ដូចជាមុនរដូវរងាក្នុងជួរដេកដែលមានចន្លោះជួរ 45-50 សង់ទីម៉ែត្រឬខ្សែបូ 2 ជួរ (រវាងបន្ទាត់ - 20 សង់ទីម៉ែត្រខ្សែបូ - 50 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ សំណាបត្រូវបានស្តើងចេញនៅពេលដែលរុក្ខជាតិឡើងដល់កម្ពស់ 7-8 សង់ទីម៉ែត្រទុកវានៅជួរក្រោយ 10-15 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកចន្លោះជួរត្រូវបានបន្ធូរហើយប្រសិនបើដីមិនមានជីជាតិគ្រប់គ្រាន់ការជីជាតិជាមួយជីរ៉ែត្រូវបានអនុវត្ត។ ចេញ។

ការថែទាំបន្ថែមរួមមានការបន្ធូរដីតាមកាលកំណត់ ការដកស្មៅ និងការដករុក្ខជាតិដែលត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងអំឡុងឆ្នាំនៃការសាបព្រួស។ ដំណាំជា root ត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប៉ុន្តែមុនពេលដីបង្កក។ ប្រោះជាមួយដីខ្សាច់សើមពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារនៅក្នុងការផ្ទុក។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅនិទាឃរដូវពួកគេអាចទុកចោលក្នុងដីក្នុងរដូវរងារ។

ឫស Oat មានតម្លៃសម្រាប់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ. ពេល​ស្ងោរ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​នឹក​ដល់​រសជាតិ​អយស្ទ័រ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថា "អយស្ទ័ររុក្ខជាតិ" ហើយរុក្ខជាតិខ្លួនឯងត្រូវបានគេហៅថាអយស្ទ័រ។

បន្លែជា root ត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុង salads ជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបជាម្ហូបឯករាជ្យ (ឆ្អិននិងចៀន) និងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីនិងសាច់។ ការពពោះជំនួសកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំពីឫស oat ហើយសាឡាត់មួយត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្លឹកខ្ចីរបស់វា។

ឫស oat ឆ្អិន

ចិតបន្លែជា root ដាក់ក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មេះ យកវាចេញ ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ បន្ថែមអំបិល និងស្ករមួយខ្ទាស់។ ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់​ក្នុង​ធុង​បិទ​ជិត​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ រួច​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ហើយ​ពេល​ទឹក​អស់​ហើយ ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ។ បម្រើនៅលើតុដោយចាក់ប៊ឺររលាយនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។

ឫស Oat ដុតនំជាមួយស៊ុត

លាបបន្លែជា root ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល បង្ហូរក្នុង colander បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ ចាក់ស៊ុតវាយជាមួយទឹកដោះគោ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

500 ក្រាមនៃបន្លែជា root, 4 ស៊ុត, 7o កែវទឹកដោះគោ, 50 ក្រាមនៃ butter ឬខ្លាញ់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុប

បន្លែជា root (300 ក្រាម), លាប, ឆ្អិន, ជូត 2/3 នៃពួកវាតាមរយៈ Sieve បាន, ពនឺ ទឹក​ក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ (1 លីត្រ) រដូវជាមួយ parsley, celery បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែជា root ដែលនៅសល់កាត់ជាបំណែក។

ឫស oat មានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលដែលមិនត្រូវបញ្ចូល salsify នៅក្នុងរបបអាហារ។ រូបមន្តសម្រាប់ចានដែលផលិតពីផលិតផលនិង ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី​គាត់។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

Oatroot គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ ឬពីរឆ្នាំមកពីគ្រួសារ Asteraceae ។ សរុបមក មានឫស oat ជាង 80 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ ប៉ុន្តែមានតែ salsify ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបរិភោគ។ វាមើលទៅដូចជាការ៉ុតទឹកដោះគោ ឬពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី ដែលមានឫសតូចៗជាច្រើនលាតសន្ធឹងពីបន្លែជា root ធំទៅចំហៀង។ ស្លឹកមានលក្ខណៈលីនេអ៊ែរ ពោលគឺស្តើង ពន្លូត ដើមមានផ្កាមានសរសៃតូចៗ។ កម្ពស់ស្មៅឈានដល់ 60 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌ស្វាយឬ ផ្កាពណ៌ស្វាយដែលស្រដៀងទៅនឹង burdock អាចត្រូវបានគេមើលឃើញក្នុងចំណោម forbs នៅទូទាំងទឹកដីអ៊ឺរ៉ុប Caucasus ចក្រភពអង់គ្លេស សហរដ្ឋអាមេរិក និងអាហ្វ្រិក។ រុក្ខជាតិមិនគួរឱ្យជឿទេដែលវាចាប់ផ្តើមពន្លកនៅសីតុណ្ហភាព +3 អង្សាសេ។ Salsify ត្រូវបានដាំដុះដោយសិប្បនិម្មិតជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំ ក្នុងអាហារ និង គោលបំណងឱសថ. ឫសមានរសជាតិផ្អែម ឆ្ងាញ់ណាស់ ក្រអូប។ ឫស Oat ត្រូវបានគេហៅថា salsify, tragopogon, asparagus រដូវរងារ, ឫសពណ៌សឬពុកចង្ការពពែហើយអ្នកចំអិនច្រើនប្រើឈ្មោះ salsify ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃឫស oat

Salsify - មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់។ ឫសនៃដំណាំដាំដុះពិសេស ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារ។

មាតិកាកាឡូរីនៃឫស oat គឺ 82 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 3,3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 15,3 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,2 ក្រាម;
• ផេះ - 0,9 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃ - 3,3 ក្រាម;
• ទឹក - 77 ក្រាម។

វីតាមីនក្នុង 100 ក្រាម:

• វីតាមីន B1, thiamine - 0,08 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B2, riboflavin - 0,22 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B6, pyridoxine - 0,28 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B9, អាស៊ីតហ្វូលិក- 26 mcg;
• វីតាមីន PP, សមមូល niacin - 0,5 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B5 អាស៊ីត pantothenic - 0,37 មីលីក្រាម។

មីក្រូនិងធាតុដានក្នុង 100 ក្រាម:

• សូដ្យូម - 20 មីលីក្រាម;
• ប៉ូតាស្យូម - 380 មីលីក្រាម;
• ផូស្វ័រ - 75 មីលីក្រាម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម - 23 មីលីក្រាម;
• កាល់ស្យូម - 60 មីលីក្រាម;
• ស្ពាន់ - 0,09 mcg;
• ម៉ង់ហ្គាណែស - 0,8 mcg;
• ស័ង្កសី - 0,38 mcg;
• ជាតិដែក - 0,7 mcg ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated Omega-6 - 0,064 ក្រាម។

អាស៊ីតខ្លាញ់៖

• អូមេហ្គា 3 - 0,011 ក្រាម;
• អូមេហ្គា 9 - 0,003 ក្រាម។

ឫស Oat មានផ្ទុកនូវបរិមាណខ្ពស់នៃ inulin ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ polysaccharide រុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ រាងកាយ​មនុស្ស. បង្កើនល្បឿនចលនាពោះវៀន ការពារការធ្លាក់កូឡេស្តេរ៉ុល ជំរុញការស្រូបយកកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែល salsify មានស្មុគស្មាញនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍:

• កាល់ស្យូមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងខ្ចីនិងជាលិកាសរីរាង្គឆ្អឹង;
• ម៉ាញ៉េស្យូមទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការមេតាបូលីស ធានាតុល្យភាពទឹក-អេឡិចត្រូលីត្រ និងការគ្រប់គ្រងកម្តៅ។
• ផូស្វ័រ normalizes ដំណើរការនៃការដកដង្ហើមនិងការរំលាយអាហារនៃអាហារ;
• បើគ្មានជាតិប៉ូតាស្យូម ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - stearic, myristic, lauric និង palmitic - ការពារការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃស្បែកនិងសក់, និងលុបបំបាត់ការកើនឡើងសារធាតុពណ៌។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫស oat

Avicenna ក៏បានព្យាបាលអ្នកជំងឺរបស់គាត់ផងដែរ ដោយមានជំនួយពី salsify ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃឫស oat សម្រាប់រាងកាយ៖

1. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ, បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះនិងបង្កើនល្បឿននៃការ peristalsis;
2. ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសសរីរាង្គមានលក្ខណៈធម្មតានៅកម្រិតកោសិកា បង្កើនល្បឿនលំហូរឈាម បំបាត់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម និងបំពង់ទឹករងៃ។
3. បំបាត់ការទល់លាមក មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើមនិងយកជាតិពុលចេញពីពោះវៀន;
4. មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជួយបំបែករ៉ាឌីកាល់សេរីដែលចរាចរនៅក្នុងចរន្តឈាម;
5. បង្កើនការកកឈាមអំឡុងពេលការហូរឈាមស្បូននិងពោះវៀន;
6. មានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំស្ពឹកសម្រាប់ spasms ពោះវៀន;
7. ការពារ atherosclerosis និងជំងឺ ischemic;
8. បន្ថយសម្ពាធឈាម;
9. មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ស្រាល;
10. លុបបំបាត់ ក្លិនមិនល្អពីមាត់;
11. កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម;
12. ពន្លឿនការលូតលាស់សក់ ពង្រឹងធ្មេញ និងក្រចក។

ការទទួលទាន salsify សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនិងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្តារនីតិសម្បទាជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។ ចំពោះជំងឺផ្តាសាយ ឫស oat ជំរុញការផលិតស្លស និងជួយសម្រួលដល់ការបន្ទោរបង់។

Salsify pulp ឬទឹកផ្លែឈើជាឱសថខាងក្រៅជួយសម្រាលដំណើរការរលាក ការពារការកើតមុន ពន្លឿនស្លាកស្នាមនៃដំបៅ និងជួយឱ្យរលាកជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅក្នុង Rus, salsify ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រើប។ វាបង្កើនថាមពលសម្រាប់បុរស និងស្តារចំណង់ផ្លូវភេទចំពោះស្ត្រី។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ចំពោះការទទួលទានជា root oat

ការប្រឆាំងទៅនឹងឫស oat មិនទាន់ត្រូវបានពិពណ៌នានៅឡើយទេដោយលើកលែងតែការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គល។

ការប្រើប្រាស់ salsify គួរតែមានកម្រិតប្រសិនបើមានការកើនឡើងជាតិអាស៊ីត និងទំនោរទៅរកជំងឺរាគរូស ជាមួយនឹងការកើនឡើងកំណកឈាម និងជាមួយនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាម។

ដូចជាផលិតផលថ្មីណាមួយឫស oat ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការប្រសើរជាងកុំពិសោធជាមួយក្រពះរបស់កុមាររហូតដល់ពួកគេមានអាយុ 3 ឆ្នាំ ការបង្កើតរុក្ខជាតិពោះវៀនបញ្ចប់នៅអាយុនេះ។

ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូនអ្នកមិនគួរព្យាយាម salsify ដូច្នេះទារកមិនបដិសេធសុដន់ទេ។ ផលិតផលគ្រឿងទេសផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ទឹកដោះភាពជូរចត់លេចឡើងនៅក្នុងវា។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទស្សន៍ទាយពីប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកើតឡើងសូម្បីតែនៅពេលទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយ។ កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃសរីរាង្គរំលាយអាហារដែលជាកម្មវត្ថុនៃការផ្ទុកពីរដងរួចទៅហើយ។

Salsify មិនគួរត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងតំបន់បំពុលបរិស្ថានទេ។ ឫសប្រមូលផ្តុំអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ nitrates ពីដីនិងសមាសធាតុ phenol ។

រូបមន្តសម្រាប់ចានជាមួយឫស oat

ឫស Oat ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង និងបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងចាន។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ និងចំហុយ ចៀនក្នុងខ្ទះ ឬដុតនំនៅលើដុត។ រសជាតិនៃ salsify ផ្សំជាមួយឈីស ត្រី និងឱសថ។

ឫសដែលមានរសជាតិហឹរច្រើនតែត្រូវបានជំនួសដោយ horseradish ។ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ វាត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ឬ ទឹកក្រូច​ឆ្មា.

រូបមន្តជាមួយឫស oat:

1. Pickled salsify. ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 3 បំណែកកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បន្លែជា root 1 គីឡូក្រាម peeled ពីពន្លកចំហៀងតូច peeled ជាមួយកាំបិតស្តើងមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ រៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែដ៏សម្បូរបែបពីការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងស និង beets ជាមុន រួចច្របាច់យករាវចេញ។ មាប់មគពាង។ ចែកគ្រាប់ពូជ mustard មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងគ្រឿងទេសតិចតួច - ស្លឹកខ្ទឹម និង thyme - ចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ទាប់មកឫស oat កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ អ្នក​អាច​យក​គ្រឿងទេស​ស្ងួត​មួយក្តាប់​តូច ប៉ុន្តែ​យក​ស្លឹកឈើ​ស្រស់ ១ ស្លឹក​ជាការ​ប្រសើរ។ ទំពាំងបាយជូរ 650 ក្រាមត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយគ្រាន់តែមុនពេលបិទចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មេះស្រាច្រើនជាងកន្លះកែវ។ ចាក់ marinade លើឫសហើយបិទពាងជាមួយគំរបមាប់មគ។
2. ស៊ុប Salsify. ឫស oat ត្រូវបានសម្អាត, ត្រាំសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុងទឹកជាមួយ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា. បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់​ទាំង​ស្រុង។ ពាក់កណ្តាលនៃឫសឆ្អិនត្រូវបានសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយផ្នែកទីពីរត្រូវបានដាក់ឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ ដំឡូងត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, និងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឫស oat សម្រាប់ 10 នាទី។ ការកាត់ច្រូត ខ្ទឹមបារាំង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots, បន្លែ fry នៅក្នុងប្រេង sunflower ។ បន្ថែមការដុត និងដើមនៃ celery កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។ មុនពេលបិទសូមបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងមាតិកានៃខ្ទះបន្ថែម salsify puree និង slices chopped 2 sprigs នៃ parsley និង dill ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី, បិទខ្ទះនិងយក sprigs នៃពណ៌បៃតង។ អ្នកអាចដាក់ប៊ឺមួយដុំ ឬបន្ថែមក្រែមជូរនៅលើចាននីមួយៗ។
3. ខ្ទះ. ឫស Oat, 400 ក្រាម, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីយកចេញជូរចត់, លាង។ រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃកម្រាស់ស្មើគ្នា, ដាក់នៅក្នុង Pan លាបខ្លាញ់មួយ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន. វាយស៊ុត 3-4 ជាមួយអំបិលបន្ថែម mayonnaise និងខ្ទឹមបារាំងក្រហមល្អិតល្អន់ទៅស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតម្រេចនិងអំបិល។ ចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំលើបន្លែជា root ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ។ សីតុណ្ហភាព 160-170 អង្សាសេគឺគ្រប់គ្រាន់។ casserole ចម្អិន 15-20 នាទី, ស៊ុតកើនឡើងបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកំដៅបន្តិចក្នុងនាទីចុងក្រោយ ហើយផ្លាស់ទីខ្ទះឱ្យខ្ពស់ជាងនេះ សំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងលេចឡើងនៅលើវា។
4. សាឡាត់រដូវរងា. 200 ក្រាមនៃឫស oat ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹក lemon លាងនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កាត់ល្អ, និយមចូលទៅក្នុងគូប។ យកពងមាន់ចំនួន ២ មកស្ងោរហើយកិនឱ្យម៉ត់។ លាយស៊ុតជាមួយឫស oat, សណ្តែកបៃតង, ខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្រហម​នៅលើ​ដៃ អ្នក​អាច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ធម្មតា​ជាមួយនឹង​ទឹកខ្មេះ និង​ស្ករ​។ ត្រសក់មួយទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយសាឡាដ - អំបិលឬស្រស់។ ប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានអំបិល នោះការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អបំផុតគឺ mayonnaise; ស្រស់ សាឡាត់ត្រូវបានរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺអំបិលបន្ថែម។
5. សាឡាត់រដូវក្តៅ. លាយឫស oat chopped និងឆ្អិនជាមួយដំឡូងឆ្អិន ស៊ុតឆ្អិន និងស្លឹក plantain វ័យក្មេង chopped ល្អ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយក្រែមជូរជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បន្ថែម parsley chopped និង dill ទៅ salad បាន។ សាឡាត់រដូវក្តៅអាចត្រូវបានធ្វើពីឫស oat, ឫស parsley, ការ៉ុតស្រស់និងស្លឹក celery ។ រដូវជាមួយក្រែមជូរ។
6. Okroshka. ឫសត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ហើយលាងជម្រះ។ មុន​នឹង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក កាត់​វា​ជា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ២-៣ ផ្នែក ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់។ មិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យតូចជាងនេះទេ វានឹងពិបាកក្នុងការកាត់វា។ ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, អំបិល, ស្លឹក root oat chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែម, និងល្បាយទឹកដោះគោ curdled ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង។
7. ម្ហូបចំហៀងបារាំង. ឫស salsify peeled ត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងទឹក lemon diluted នៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ឫសឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ breadcrumbs ត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។
8. ភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំង. ឫស oat ស្ងួត ត្រូវ បាន ចៀន ក្នុង ខ្ទះ frying មួយ ស្ងួត រហូត ដល់ Golden ពណ៌ត្នោត ត្រជាក់ និង កិន ក្នុង blender មួយ ។ ឆុងដូចកាហ្វេ។ ភេសជ្ជៈនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមមួយស្លាបព្រាទៅវា។

នៅពេលដែលបន្ថែមស្លឹក salsify ទៅ salads ពួកគេត្រូវតែលាងហើយទឹក milky ច្របាច់ចេញ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលចាន salsify នៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។ ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះមានតែក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់អ្នកនឹងត្រូវភ្លេចអំពី mayonnaise ។ របបអាហាររយៈពេល 2 សប្តាហ៍ជាមួយ oat root salad ជំនួសឱ្យអាហារពេលល្ងាចនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ 3-4 គីឡូក្រាម លើសទម្ងន់.

រុក្ខជាតិនេះជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាថា "ប្រៃ" ដល់ក្រិកបុរាណ។ ដំបូង​ឡើយ ពួកគេ​គ្រាន់តែ​ជីក​វា​នៅ​ក្នុង​វាលស្រែ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចាប់ផ្តើម​ដាំ​វា​តាម​សួនច្បារ​។ វាគឺជាអ្នកដែលបានប្រៀបធៀបឫសទៅនឹងពុកចង្ការរបស់ពពែ។ "Tragos" បកប្រែពីភាសាក្រិចមានន័យថា "ពពែ" "pogon" មានន័យថា "ពុកចង្ការ" ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីរុក្ខជាតិត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា - "ពុកចង្ការរបស់អារក្ស" ។ វាស្ថិតនៅក្រោមឈ្មោះនេះដែលគាត់បានចូលវចនានុក្រមដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Efron និង Brockhaus ។

ពេល​អ្នក​ប្រមាញ់​ដើរ​លើ​ផ្លូវ​រដូវរងា ពួកគេ​តែងតែ​យក​អំបិល​ស្ងួត​ទៅ​ជាមួយ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ស្នាម​ប្រេះ។

ឫស Oat ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសកម្មនៅមេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅទីនោះរុក្ខជាតិត្រូវបានគេហៅថា "អយស្ទ័របន្លែ" ឬ "ឫសអយស្ទ័រ" ។ ជនជាតិអ៊ីតាលី និងអេស្បាញ ដែលខូចដោយអាហារសមុទ្រ ប្រៀបធៀបរសជាតិនៃ salsify ជាមួយនឹងរសជាតិនៃអយស្ទ័រ។

នៅប្រទេសអ៊ីតាលី និងបារាំង បន្លែជា root ត្រូវបានដាំដុះតាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម ហើយត្រូវបានទិញដោយភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែនវាលស្មៅ salsify កាន់តែច្រើនត្រូវបានគេសាបព្រោះ។ រុក្ខជាតិ​នេះ​ក៏​អាច​បរិភោគ​បាន​ដែរ ប៉ុន្តែ​ឫស​មិន​ធំ ហើយ​មិនសូវ​ផ្អែម​ប៉ុន្មាន​ទេ​។ ប៉ុន្តែទិដ្ឋភាពនេះគឺ រុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏អស្ចារ្យហើយត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាដំណាំកសិកម្ម។

ឫស Oat ត្រូវបានប្រមូលផលនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ ឫសកកមានរសជាតិផ្អែមជាង។ ប្រមូលបានតែប៉ុណ្ណោះ រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ. ឫស​ត្រូវ​បាន​ជីក​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ដោយ​ព្យាយាម​មិន​បំបែក​ពន្លក​ឫស​ស្តើង​ៗ​ចេញ រួច​លុប​ដី​ចេញ។ បនា្ទាប់មកសម្ងួតវាដោយបាចវាក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងកន្លែងស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ ប្រសិនបើឫសបែក វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ទុកដាក់ទេ ផុយស្រួយរលួយភ្លាមៗ។

មើលវីដេអូអំពីឫស oat៖

ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលនេះ។ ដំណាំបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់និងកែលម្អសុខភាព។

ពេល​មួយ​នៅ​ក្នុង​កម្មវិធី​ទូរទស្សន៍​មួយ ពួក​គេ​បាន​បង្ហាញ​រុក្ខជាតិ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ផ្កា​ដូច​ជា aster និង​ស្លឹក​ដូច​ជា gladiolus។ ពួកគេ​ថា​ឫស​ស្ងោរ​របស់​រុក្ខជាតិ​នេះ​អាច​បរិភោគ​បាន ម្យ៉ាងទៀត​រសជាតិ​ក៏​ស្រដៀង​នឹង​អយស្ទ័រ​ដែរ។ ខ្ញុំចង់ស្គាល់ឈ្មោះអព្ភូតហេតុនេះ តើអាចដាំវានៅ? ផ្លូវកណ្តាលប្រទេស​រុស្ស៊ី? ថាតើមាន សម្ភារៈដាំមានលក់?

រុក្ខជាតិនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេហៅថាឫស oat ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា root salsify ឬផ្អែម (ពណ៌ស) ។ ជនជាតិអឺរ៉ុបហៅវាថាអយស្ទ័របន្លែ។ បន្លែឫសស្ងោរពិតជាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិជាមួយអយស្ទ័រ ដែលវាមានតម្លៃនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចដែលជាការអាណិតមួយ។ ឫស Oat គឺ unpretentious និងរដូវរងា - hardy ។ គ្រាប់ពូជរបស់វាត្រូវបានលក់ម្តងម្កាលនៅក្នុងហាងឯកទេស។

ឫស Oat នៅឆ្នាំទី 2 នៃជីវិត

អត្ថប្រយោជន៍ និងវិធីប្រើឫសដូងបាត

រសជាតិនៃបន្លែជា root គឺហឹរ និងផ្អែម។ នៅពេលដែលស្រស់វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salads ជាច្រើន។ ឆ្អិននិងចៀនពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬម្ហូបឯករាជ្យ។ ផ្សំជាមួយផ្សិត - ការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ។ បន្លែជា root ស្ងួត និងកំទេច អាចយកមកផលិតជាភេសជ្ជៈប្រភេទកាហ្វេ។ បន្ថែមពីលើបន្លែជា root អ្នកក៏អាចប្រើស្លឹក bleached ជាអាហារ។

ឫស Salsify មានប្រូតេអ៊ីន អំបិលរ៉ែ សារធាតុ Inulin និងធាតុដាន។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេទាប ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្លែត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកមើលទម្ងន់និងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការទទួលទានជាប្រចាំនូវឫសទាំងនេះធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។

ជីវប្រវត្តិ

ឫស Oat គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asteraceae ។ នៅក្នុងឆ្នាំនៃការសាបព្រួស, rosette basal នៃស្លឹក lanceolate ពន្លូតនិងដំណាំជា root ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ រុក្ខជាតិបង្កើតបានជាដើមដុះត្រង់ មានកំពស់រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ ពន្លកនឹងបញ្ចប់ដោយផ្កា (ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ផ្កាផ្កា - កន្ត្រក) នៃពណ៌ខៀវ ឬពណ៌ lilac ងងឹត។ គ្រាប់ពូជមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ហើយអាចបន្តពូជបានរហូតដល់ 4 ឆ្នាំ ទោះបីគ្រាប់ស្រស់ៗដុះលូតលាស់ល្អជាងក៏ដោយ។

គ្រាប់ពូជជា root Oat

ឫសបន្លែមានពណ៌សប្រផេះ សាច់រលោង។ ប្រវែងរបស់វាគឺប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 4 ទម្ងន់ជាមធ្យមប្រហែល 100 ក្រាម ស្នូលមានពណ៌ស ប្រសិនបើភាពសុចរិតរបស់វាត្រូវបានខូច ទឹកពណ៌សថ្លាត្រូវបានបញ្ចេញ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដំណាំជា root សាខាត្រូវបានបង្កើតឡើងអរគុណដែលរុក្ខជាតិបានទទួលឈ្មោះមិនសូវល្បី - salsify ។

ការរីកលូតលាស់និងការថែទាំ

ឫស Oat អាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងដីណាមួយ លើកលែងតែអាស៊ីត។ នៅលើដីមានជីជាតិ គុណភាពនៃដំណាំជា root និងទិន្នផលគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ដាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដាំរុក្ខជាតិក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ នោះវានឹងមើលទៅល្អនៅផ្ទៃខាងក្រោយនៃសួនផ្កា ដោយបង្កើតជាផ្ទៃខាងក្រោយសម្រាប់គំរូលូតលាស់ទាប។

នៅឆ្នាំដំបូងឫស oat បង្កើតជាផ្កាកុលាបនៃស្លឹកនិងដំណាំជា root ។

គ្រាប់អាចត្រូវបានសាបព្រោះនៅនិទាឃរដូវ (ចាប់ពីចុងខែមេសា) ឬចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន: ជីកដល់ជម្រៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រដោយបន្ថែមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជីផូស្វ័រ - ប៉ូតាស្យូមហើយនៅនិទាឃរដូវ - ស្មុគស្មាញ។ ដីអាសុីតនឹងទាមទារការកំបោរបន្ថែម។

នៅពេលសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវចម្ងាយរវាងជួរដេកគឺប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្រាប់ពូជត្រូវតែត្រូវបានដាំទៅជម្រៅ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីសាបព្រួសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យ mulch គ្រែឧទាហរណ៍ជាមួយ humus ឬ sawdust ជាមួយស្រទាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះកុំឱ្យសំបកដីកើតឡើង។ ពន្លកលេចឡើងបន្ទាប់ពី 14-20 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលពួកគេធំឡើង ពួកគេត្រូវតែស្តើងចេញ។ ដំបូង 3 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានទុកចោលរវាងរុក្ខជាតិហើយបន្ទាប់ពីស្តើងម្តងទៀតប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រគួរតែនៅដដែល។

ការចេញផ្កាជា root Oat

រហូត​ដល់​ស្លឹក​នៅ​ជិត​គ្នា អ្នក​គួរ​កាត់​ស្មៅ​ជា​ប្រចាំ ហើយ​បន្ធូរ​ជួរ​។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកតែក្នុងអំឡុងពេល កំណើនសកម្មស្លឹកនិងក្នុងគ្រោះរាំងស្ងួត។ នៅសល់នៃពេលវេលារុក្ខជាតិអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករុក្ខជាតិដើម, ដោយសារតែ បន្លែជា root របស់ពួកវាប្រែជាស្រាល និងមិនស័ក្តិសមជាអាហារ។

ឫស Oat គឺឆ្លើយតបទៅនឹងការបង្កកំណើត។ ពួកគេត្រូវការជាពិសេសនៅលើដីក្រីក្រ។ ឧទាហរណ៍ការចិញ្ចឹមដំបូងជាមួយ nitrophoska (15 ក្រាម / sq.m.) គួរតែត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីស្តើង។ ការបំបៅលើកទីពីរគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតដំណាំជា root និយមជាមួយផេះ (1 ពែង / លីនេអ៊ែរម៉ែត្រ) ។ នៅលើដីក្រីក្រ វាមិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ទេក្នុងការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមស៊ុលហ្វាត (5 ក្រាម / ម៉ែតការ៉េ) ។ 1.5 ខែមុនពេលប្រមូលផល ការចិញ្ចឹមទីបីគឺត្រូវការ - superphosphate (20 ក្រាមក្នុងមួយធុង) និងប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត (15 ក្រាមក្នុងមួយធុង) ។ ជាមួយនឹងការថែទាំនេះការប្រមូលផ្តុំ nitrates នៅក្នុងដំណាំជា root នឹងមានតិចតួចបំផុត។

ការប្រមូលផលនិងការផ្ទុក

ឫសមានរសជាតិដូចអយស្ទ័រពេលស្ងោរ

ឫសគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី - នៅខែតុលា។ ប្រសិនបើចង់បាន ពួកវាអាចទុកចោលរហូតដល់រដូវផ្ការីក ដោយលើកវាឡើងសម្រាប់រដូវរងា។ ការជីកគឺស្មុគស្មាញដោយការពិតដែលថាមានមែកនៅផ្នែកខាងក្រោមដោយសារតែរុក្ខជាតិត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងដី។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការជីកចង្អូរនៅជិតជួរទីមួយ ដកដំណាំជា root ដោយកំពូល ជីកពីខាងក្រោមដោយប្រើជម្រេ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយជួរបន្ទាប់។ ស្លឹកគួរតែត្រូវបានកាត់នៅកម្ពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្របន្លែជា root គួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងរក្សាទុក។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកការប្រមូលផល ថង់ប្លាស្ទិកជាមួយនឹងរន្ធសម្រាប់ការដោះដូរខ្យល់ពាក់កណ្តាលបានបំពេញហើយចងនៅផ្នែកខាងលើដោយខ្សែពួរ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតប្រហែល 0 ° C, ការផ្លាស់ប្តូរគឺមិនចង់បានខ្លាំងណាស់។

បន្លែជា root ខ្លះអាចលាងសម្អាតដោយប្រើជក់ មែកចំហៀង និងឫសអាចយកចេញបាន។ ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបញ្ចប់ស្ងួតនៅក្នុង oven នៅលើកំដៅទាប។ និយមរក្សាទុកក្នុង ពាងកែវបិទគំរបយ៉ាងតឹង។

យើងសង្ឃឹមថា បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់យើង អ្នកមានបំណងប្រាថ្នាចង់ដាំឫស oat នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។ រោងចក្រនេះមិនមានគុណវិបត្តិទេប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន: ឫសហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អស្លឹកតុបតែង។ ផ្កាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយស្ទើរតែមិនត្រូវការការថែទាំ។