2014 m. liepos 22 d

Pavadinimas „čili“ vartojamas prekyboje ir kulinarijoje, norint apibūdinti kajeno pipirus Capsicum annuum, taip pat taikomas visoms karščiausioms raudonųjų aitriųjų paprikų rūšims, siekiant atskirti jas nuo vidutinės ir silpnos ugnies. Pavadinimas „čili“ rusų kalba sutampa su Čilės šalies pavadinimu, tačiau iš tikrųjų kilęs iš žodžio „čili“ iš actekų nahuatl kalbų (šiuolaikinės Meksikos teritorija) ir yra išverstas kaip „raudonas“.

Paprikų karštis matuojamas naudojant Scoville šilumos skalę. Šią skalę pasiūlė amerikiečių chemikas Wilburas Scoville'is, norėdamas palyginti skirtingų pipirų veislių aštrumo laipsnį. Scoville vienetai (SSU) pateikia kiekybinį kapsaicino kiekį ir yra pagrįsti jusliniais pipirų ekstraktų tyrimais. Būtent kapsaicinas suteikia pipirams aštrų skonį, jis yra susijęs su medžiagų, kurios stimuliuoja „šilumos“ receptorius, suvokimu. Kapsaicinas plačiai naudojamas medicinoje, bet ne tik. Pavyzdžiui, tai yra komponentas alkoholio tinktūra ir medicininis tinkas, naudojamas kaip atitraukimas ir nuskausminimas, taip pat tepalas nuo nušalimo. Kapsaicinoidai naudojami dujiniuose savigynos ginkluose: dujiniuose pistoletuose ir revolveriuose, dujų šoviniuose.

Kad būtų aiškiau, mieloji paprika atitinka 0 šioje skalėje, Tabasco padažas – 5000 vnt., jalapeno – 8000 vnt., aitrioji tailandietiška paprika – 50-100 tūkst. Beje, būdamas Tailande išbandžiau patiekalus, kuriuos tailandiečiai ruošia patys ir, tiesą pasakius, negalėjau suvalgyti daugiau nei dviejų šaukštų. Jamaikos aitriosios paprikos priauga 100-200 tūkst.vnt. Paprikos, apie kurias kalbėsiu šios dienos įraše, prasideda nuo 225 000 (!) Scoville karščio skalėje.

Taigi pradėkime. Iš karto pasakysiu, kad įdomiausia ir ekstremaliausia yra sąrašo pabaigoje.

22 vieta. Madame Jeanette (225 000 vnt.)

Ši pipirų veislė kilusi iš Surinamo. Remiantis viena versija, jis gavo pavadinimą iš Paramaribo prostitutės. Iš pažiūros nekenksminga, lygi geltona ankštis sukaupia galingą prieskonių dvelksmą. Jame nėra vaisių ar gėlių natų, jis tiesiog aštrus. Madame Jeanette galima rasti tradicinėse Surinamo ir Antilų virtuvėse. Ši veislė dažnai painiojama su „geltonuoju Surinamu“ - Surinamo čili pipiru. geltona spalva, tačiau subrendusios Madame Jeanette paprikos yra rausvai gelsvos spalvos, didesnės ir netaisyklingos formos. Augalas labai produktyvus, mažai auga ir nemėgsta vėsaus oro, gali augti patalpoje.

21. Škotiškas variklio dangtis (100 000–350 000 vnt.)

Škotiškas variklio dangtis daugiausia randamas Karibų jūroje, Gajanoje (kur jis vadinamas „ugnies kamuoliu“), Maldyvuose ir Vakarų Afrikoje. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į tradicinį škotišką galvos apdangalą tam-o-shanter. Tai plati vilnonė beretė su pomponu viršuje. Šie pipirai naudojami įvairiems patiekalams gardinti, taip pat aštriems padažams ir pagardams. Tai suteikia kiaulienos ar vištienos patiekalams nepakartojamo skonio. Škotiškas variklio dangtis yra saldesnio skonio ir storesnės nei jo pusbrolis habanero, su kuriuo jis dažnai painiojamas.

20. White Habanero (100 000–350 000 vnt.)

Ši habanero veislė yra reta, nes ją gana sunku auginti. Baltasis habanero vaisius auga ant mažyčių krūmelių, tačiau turi itin didelį derlių. Dėl veislės kilmės (Peru ar Meksika) nuomonės skiriasi, tačiau dažniausiai ji aptinkama meksikietiškoje virtuvėje.

Siūlau pažiūrėti video apžvalgą apie baltąjį habanero su degustacija. Kaip paaiškėjo, tai gana populiarus vaizdo įrašų apžvalgų žanras „YouTube“. Internetas pilnas vaizdo įrašų, kaip rausta ir prakaituojantys vyrai kramto skirtingų veislių paprikos

19. Kklasikinis habanero (100 000–350 000 vienetų)

Nepaisant oficialaus pavadinimo Capsicum chinense, klasikinis habanero kilęs iš Pietų Amerikos. Nikolajus Jacquin, atradęs šį augalą, klaidingai manė, kad jis išplito iš Kinijos. Šis tipas natūraliai auga Brazilijoje, Kolumbijoje, Meksikoje ir Karibų jūros regione. Meksikos gyventojai be galo mėgsta aštrų maistą, o turistams restorane siūlomi patiekalai su habanero pipirais. Lankytojas, užsisakęs šios aitriosios paprikos, vietinių iškart pagerbiamas. Habanero pipirai yra garsiojo Tabasco padažo dalis.

18. Fatali (125 000–325 000 vienetų)

Fatali pipirai arba Pietų Afrikos habanero yra pirmieji mūsų sąraše esantys pipirai, kurių gimtinė nėra Vakarų pusrutulis. Pietų Afrika laikoma jos tėvyne. Ši veislė turi malonų vaisių skonį. Priklausomai nuo to, kur jis auga, galite aptikti citrusinių vaisių ar persikų aromatą, nors aš asmeniškai nesuprantu, kaip galima išskirti kokius nors skonio atspalvius ragaujant tokį aštrų produktą.

17. Velnio liežuvis (125 000 - 325 000 vnt.)

Ši veislė savo išvaizda panaši į Fatali ir taip pat yra habanero šeimos dalis. Šis pipiras pirmą kartą buvo aptiktas ūkyje Pensilvanijoje, tačiau jo atsiradimo istorija nežinoma. Šios paprikos vaisiai yra ryškaus, vaisinio, šiek tiek riešutinio skonio (laikysime ekspertų žodį).

16. Tigerpaw NR (265 000–328 000 vnt.)

Ši habanero veislė buvo išvesta ministerijos mokslinėje laboratorijoje Žemdirbystė JAV. Priešdėlis NR pipirų pavadinime reiškia „nematodo atsparumas“, o tai reiškia atsparumą šios veislėsįsišaknyti nematodams (kenkėjai, kurie dažniausiai puola pipirų krūmus). Dėl dirbtinės Tigerpraw NR kilmės tradicijos jį naudoti maistui nesusiformavo. Tačiau jo panašumas į klasikinį oranžinį habanero leidžia pastarąjį pakeisti ruošiant bet kokius patiekalus, nors Tigerpraw NT yra kiek aštresnis.

15. Chocolate Habanero (dar žinomas kaip Kongo juodasis) (300 000–425 000 vienetų)

Ši veislė kilusi iš Trinidado ir, tiesą sakant, visiškai nesusijusi su Kongu. Šokoladinis habanero ypač išpopuliarėjo tarp aštrių prieskonių mėgėjų, kurie gali išlikti sąmoningi pakankamai ilgai, kad pajustų sodrų dūminį skonį, slypintį giliai po ugnies kaitra. Šią veislę galima rasti tradiciniuose karštuose padažuose nuo Meksikos iki Jamaikos.

Šokolado habanero apžvalga ir degustacija:

14. Raudonoji Savina (200 000–450 000 vnt.)

Kita habanero veislė, specialiai selekcininkų išvesta didesniems ir sultingesniems vaisiams gauti. Kaip ir kai kurios kitos habanero veislės, Red Savina yra kilusi iš Centrinės Amerikos, tačiau Kalifornijos šiltnamiuose ji gavo naują išvaizdą. Kad suprastumėte, kas jūsų laukia toliau šiame sąraše, leiskite paaiškinti: ši veislė buvo viena iš geriausių aštrių veislių pipirų ištisus 12 metų (nuo 1994 iki 2006 m.), o mes dar net nepasiekėme pusės!

13. Raudonasis Karibų jūros habanero (300 000–475 000 vnt.)

Ši veislė yra beveik dvigubai karštesnė nei klasikinis habanero. Kaip ir keletas kitų šiame sąraše esančių veislių, raudonasis habanero yra kilęs iš Amazonės, nors kai kurie mano, kad jo šaknys yra meksikietiškos. Raudonasis Karibų habanero plačiai naudojamas meksikiečių virtuvėje, daugiausia salsose ir kituose karštuose padažuose.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800 000–1 000 000 vnt.)

„Scorpio Trinidad“ veislių grupės pavadinimas kilo dėl jai būdingos uodegos formos, primenančios skorpiono uodegą. Kilmės vieta: Trinidado sala. Santrumpa CARDI paaiškina, kad ši veislė buvo išvesta Karibų jūros žemės ūkio tyrimų instituto sienose. Norėdami auginti ir apdoroti šį pipirą, turite dėvėti dujokaukes ir apsauginius drabužius, panašius į cheminius apsauginius kostiumus. Savo tėvynėje Trinidado skorpionas naudojamas karinėje pramonėje ašarinėms dujoms gaminti. Taip pat iš jo gauto kapsaicino dedama į dažus, kuriais dengiami laivų dugnai, apsaugantys nuo vėžiagyvių.

11. Naga Morich (dar žinomas kaip Dorset Naga) (1 000 000 vnt.)

Nuo šio momento pereiname į visiškai kitokią veislių kategoriją, kurios šilumos lygis viršija milijoną Scoville vienetų! Sunku įsivaizduoti, bet „gastromazochistai“ iš viso pasaulio kramto ir šiuos pipirus. Centrinės Amerikos habanero veislėms teks padaryti vietos: Naga pipirų šeima yra kilusi iš šiaurės Indijos ir Bangladešo. Ten jie dažniausiai valgomi neprinokę. Be svilinančio karščio, Naga Morich gali pasigirti vaisių aromatu, kai kuriems gerbėjams patinka apelsinų ir ananasų natos. Viena iš šių Dorset Naga pipirų veislių buvo specialiai valgoma siekiant maksimaliai šiluma. Tai buvo pirmoji veislė pasaulyje, kurios skaičius viršijo 1 milijoną Scoville vienetų.

10. Bhut Jolokia (dar žinomas kaip Ghost Pepper) (800 000–1 001 304 vnt.)

2011 metais Bhut Jolokia (arba Naga Jolokia) buvo įtraukta į Gineso rekordų knygą kaip aitriausias pipiras pasaulyje. Dabar jau yra aštresnių čili veislių, išvestų laboratorijose, tačiau verta prisiminti, kad Bhut Jolokia yra natūralus gamtos kūrinys, šimtmečius augantis Indijoje. Pastebėtina, kad šio pipiro aštrumas tiesiogiai priklauso nuo geografinės vietos, kurioje jis auga, klimato. Pavyzdžiui, aštriausia Bhut Jolokia auga santykinai retai apgyvendintoje šiaurės rytinėje Indijos dalyje, dar vadinamoje Septyniomis seserų valstijomis, kur ji naudojama tvoroms uždengti, kad laukiniai drambliai būtų toliau nuo žmonių gyvenamųjų vietų. Sausesnėje Madhja Pradešo valstijoje (šalies centre) ji perpus smarkesnė nei šiaurės rytuose. Indijos gynybos ministerija, atlikusi bandymus, paskelbė, kad granatos, prikimštos Bhut Jolokia, efektyviai atšaldo chuliganų užsidegimą. Po to pipirinės granatos buvo pateiktos Indijos armijai.

9. „Bhut Jolokia“ šokoladas (800 000–1 001 304 vnt.)

Šokoladinė Bhut Jolokia versija gamtoje yra labai reta. Jis gavo savo vardą ne tik dėl būdingos spalvos, bet ir dėl saldaus skonio. Tačiau neapsigaukite: jis toks pat aštrus kaip ir jo raudonasis brolis, kurio kapsaicino lygis yra maždaug toks pat – 1 milijonas vienetų. Šios iš Indijos kilusios paprikos naudojamos visų rūšių kariams gaminti.

8. 7 puodai čili (daugiau nei 1 000 000 vienetų)

Ši čili veislė taip pat atkeliauja iš Trinidado, kur aršiausios paprikos natūraliai auga kaip piktžolės. Šis pipiras randamas patiekaluose visame Karibų jūros regione. Jamaikoje jis vadinamas „septynių puodų“ pipirais, nurodant, kad vienos ankšties pakanka septyniems puodams maisto pripildyti skonio ir aromato. Kaip ir kitų karščiausių veislių, 7 puodų čili vaisiai yra nelygaus, gumuluoto paviršiaus, tarsi verda iš vidaus dėl savo aštrumo.

7. Gibralta (Ispanijos Naga) (1 086 844 vnt.)

Remiantis pavadinimu, ši naga veislė auginama Ispanijoje, nors buvo išvesta JK laboratorijose. Norint gauti tokį aštrumą, Gibralta yra auginama ekstremaliomis sąlygomis: uždarose patalpose, uždaruose polietileno tuneliuose, naudojant itin aukšta temperatūra. Kadangi tai dirbtinai išvesta veislė, ją sunku rasti tradicinėje ispanų virtuvėje.

6. Infinity čili (1 176 182 vienetai)

Dauguma dešimties geriausių čili yra pagaminti dirbtinai, o „Infinity“ čili nėra išimtis. Jį išvedė britų selekcininkas Nickas Woodsas, bet išliko labiausiai aštrus pipiras tik dvi savaites. Kaip ir ankstesnės dvi veislės, jis yra toks pat raudonas, gumbuotas ir prastai atrodantis, kaip ir tie ragautojai mėgėjai, paragavę.

5. Naga Viper (1 382 118 vnt.)

Gamta negalėjo sugalvoti tokio aštraus pipiro kaip Naga Viper. Tai taip nenatūralu, kad ši veislė praranda savo savybes su kiekvienu nauju krūmu. Naga Viper yra nestabilus genetinis hibridas iš trijų kitų čili veislių: Naga Morich, Bhut Jolokia ir Trinidad Scorpio. Jei norite nusipirkti sėklų ir patys pabandyti užsiauginti Naga Viper, užsiregistruokite pas Geraldą Fowlerį, selekcininką iš Didžiosios Britanijos, kuris sukūrė šią veislę. Šiuo metu sąraše jau yra keli tūkstančiai žmonių.

4. 7 „Pot Douglah“ (dar žinomas kaip „Chocolate 7 Pot“) (923 000–1 853 396 vienetai)

Šokoladinis 7 puodų čili pipiras iš Trinidado artėja prie pavojingos 2 milijonų Scoville vienetų ribos. Gerbėjai sako, kad ši veislė yra viena sultingiausių ir kvapniausių čili veislių. Žodis „dougla“ Trinidade reiškia žmones, turinčius mišraus afrikietiško ir indiško kraujo.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 vnt.)

Trinidado skorpionas Butch T buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą 2011 m. Jis gautas sukryžminus kitas veisles ir pavadintas JAV kilusio Butcho Tayloro vardu, kuris jas išaugino iš kito pipirų mylėtojo sėklų. Norint paruošti maistą naudojant šį pipirą, reikia apsaugos priemonių: kaukės, pirštinių, apsauginio kostiumo. Virėjai tvirtina, kad po gaminimo rankų tirpimas trunka apie dvi paras.

2. Trinidado Morugos skorpionas(2 009 231 vnt.)

Ši veislė pirmą kartą peržengė 2 milijonų Scoville ribą ir kelerius metus turėjo aitriausių pipirų titulą pasaulyje. Tai karščiausias gamtoje randamas pipiras, kilęs iš Trinidado Morugos regiono (žinoma). Vidutinio dydžio vaisiuje yra apie 25 ml gryno kapsaicino: maždaug tiek pat, kiek policijos pareigūno pipiriniame purškime. Nusprendę įkąsti Trinidad Moruga Scorpion pipiro gabalėlį, pirmosiomis minutėmis pamanysite, kad jis visai neaštrus. Tačiau jau po kelių minučių deginimo pojūtis ims sparčiai didėti ir jausitės taip, tarsi liepsnotų liežuvis, gerklė ir stemplė! Padidės kraujospūdis, veidas paraus, akys pradės smarkiai ašaroti. Kai kurie, kurie bandė šį pipirą, patyrė pykinimo priepuolius. Be aštrumo, Trinidad Scorpion Moruga Blend išsiskiria vaisių aromatu, kurio dėka jo vaisiai, dedami į maistą labai mažais kiekiais, suteikia patiekalui pikantišką ir tuo pačiu malonų skonį.

1. „Carolina Reaper“ (1 569 300–2 200 000 vnt.)

Reitingo lyderis yra „Carolina Reaper“ pipirai, užauginti Pietų Karolinoje „PuckerButt Pepper Co“ savininko Edo Curry ūkyje. 2013 m. lapkritį karščiausiu pipiru paskelbtas „Carolina Reaper“ artimiausią konkurentą aplenkė 200 000 vienetų. Kaip ir kiti artimi giminaičiai iš Trinidado, jis turi nelygų paviršių ir skorpiono uodegą.

Šiame juokingame vaizdo įraše du neapgalvoti draugai paragauja Carolina Reaper:

Leiskite priminti dar kai ką įdomaus apie produktus ir maistą: bet pvz. Taigi jie juos valgo. Aš netgi galiu tau pasakyti ir... Na, pažiūrėk, kaip atrodo Originalus straipsnis yra svetainėje InfoGlaz.rf Nuoroda į straipsnį, iš kurio buvo padaryta ši kopija -

Aitriosios paprikos nėra tokios populiarios kaip saldžiosios paprikos. Todėl internete labai mažai informacijos apie tai, kaip išsirinkti tinkamą, kokios veislės egzistuoja ir kuo jos skiriasi viena nuo kitos.

Šioje medžiagoje išsiaiškinsime, kaip išsirinkti tinkamą aitriąją papriką, kaip ją auginti atvirame lauke, ir paliesime daug kitų svarbių dalykų, apie kuriuos žino tik patyrę sodininkai.

Aitriųjų paprikų auginimo ypatybės

Dėl kai kurių savybių aitriųjų paprikų auginimas atvirame lauke yra gana problemiškas. Štai tik kelios priežastys:

• Aitriosios paprikos labai „mėgsta“ šilumą, o Rusijoje, deja, klimatas nėra labai šiltas - mūsų vasaros gali būti gana trumpos ir šaltos;
• Beveik visos karčiųjų pipirų veislės ir hibridai duoda vaisių maždaug 150 dienų nuo auginimo sezono pradžios;
• Mūsų šalies miestuose dažnai pasitaiko temperatūros pokyčių, kurie gali būti labai staigūs.

Todėl iš pradžių nepatyrusiam sodininkui gali atrodyti, kad auginti paprikas Rusijoje yra nereali užduotis. Tačiau yra išeitis, ir kiekvienas patyręs sodininkas žino, kaip „apeiti gamtą“.

Tinkamai atlikę šį procesą, galite auginti ir saldžiąsias, ir aitriąsias paprikas. Štai ką tai reiškia:

• Iš pradžių pipirus reikia daiginti naudojant sodinukų metodas. Tai yra, laikykitės labiausiai patogios sąlygos daržovių auginimui;
• Pavasarį įšilus dirvai, sodinkite augalus atvirame lauke - sode, kad jie „priprastų“ prie naujų gyvenimo sąlygų ir po kurio laiko galėtų duoti gausų derlių.

Tokiu būdu kiekvienas sodininkas galės auginti aitriąsias paprikas. Be to, tai gali būti įgyvendinta absoliučiai visuose Rusijos regionuose. Tačiau labai svarbu iš pradžių pasirinkti tų paprikų veisles ir hibridus, kurios jums patiks.

Laimei, mūsų parduotuvėse galima pasigirti didžiuliu tokių sėklų asortimentu. Todėl galite ne tik užsiauginti įprastų aitriųjų pipirų, bet ir pradžiuginti save bei savo šeimą unikalios veislės, kurį galima rasti tik brangiose parduotuvėse.

Dabar išsiaiškinkime, kaip pasirinkti tinkamas sėklas, ir apsvarstykite populiariausias veisles ir hibridus, kuriuos galima auginti mūsų šalyje.

Sėklų pasirinkimas

Jei kalbėtume apie aitriąją papriką, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra „čili“. Tačiau šiandien galite rasti daug kitos sodinamosios medžiagos. Kad nepadarytų klaidos ir padarytų teisingas pasirinkimas, iš pradžių reikia spręsti šiuos dalykus:

• Apskaičiuokite laiką, per kurį sudygsta sėklos, ir sužinokite apie orus – pažiūrėkite į prognozes, nustatykite, ar vasara bus ilga, ar ne;
• Nustatykite derlių ir sužinokite apie veislės nokinimo laiką;
• Išsiaiškinkite, kiek augalas bus atsparus ligoms ir kenkėjams, kurie gali jam pakenkti;
• Sėklų rūšį rinkitės atsižvelgdami į veislės skonį.

Kalbant apie produktyvumą. Svarbu tiksliai nustatyti, kaip pipirai bus naudojami:

• Marinavimui ar konservavimui;
• Kaip pagrindinis patiekalas – šviežias;
• Prieskoniams gaminti.

Remiantis šiais punktais, svarbu tiksliai suprasti, kiek vaisių pakaks.

Skonis yra dar vienas labai svarbus dalykas. Juk beveik visas veisles galima suskirstyti į porūšius:

• Su ryškiu skoniu;
• Su silpnu skoniu;
• Labai aštrus;
• Vidutiniškai aštrus;
• Vidutinio kartumo.

Gera žinoti! Paprikų aštrumą lemia medžiaga, vadinama kapsaicinu. Kuo daugiau jo yra pipiruose, tuo jis aštresnis. Jo kiekis nustatomas naudojant Scoville skalę. Supaprastintoje jo versijoje yra tik 10 žvynų, tačiau mums pakaks ir 4, nes Rusijoje gana retai auginamos labai aštrios paprikos.

Laikas, reikalingas vaisiams visiškai sunokti, nustatomas priklausomai nuo vasaros trukmės. Jei jis labai trumpas, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į ankstyvas nokinimo veisles.

Geriausių aitriųjų paprikų veislių sąrašas

Dabar pažiūrėkime tiesiai į aitriųjų paprikų veisles, kurias galima auginti atvirame lauke, naudoti marinavimui ir kitiems kulinariniams tikslams. Žemiau aprašytos veislės yra populiariausios Rusijoje.

Aurora

Šios veislės nokimo laikas yra vidutinis (apie 150 dienų). Augantys vaisiai yra pailgos, pailgos formos, kamieno formos. Krūmai užauga gana aukšti – iki 1 m.

Šie pipirai gali būti laikomi gana ilgai ilgas laikas, Autorius skonio kokybė– vidutinio aštrumo. Jis gali būti naudojamas konservavimui, salotoms ruošti arba šviežiam vartojimui.

Astrachanė

Laikomas populiariausiu tarp patyrę sodininkai mūsų šalyje. Taip yra dėl jo „plastiškumo ir galios“. Dauguma tobulas variantas auginimui sode.

Žinoma, šis pipiras bus patogiausias pietuose, tačiau sodininkai sėkmingai jį augina visoje Rusijoje. Ši veislė pradeda duoti vaisių apie 120-ąją augimo dieną.

Astrachanės krūmai užauga iki vidutinio dydžio. Derlius gausus, skonis vidutinio aštrumo.

Geltonas Ram Horn

Atvirame lauke avino ragas pradės duoti vaisių maždaug po 150 dienų nuo auginimo sezono pradžios. Augalo krūmai yra vidutinio dydžio - kompaktiški, iki 50 cm aukščio.

Geltona vengra

Jis taip pat turi vidutinio aštrumo. Jis laikomas vienu populiariausių ne tik Rusijoje, bet ir visame pasaulyje. Visai graži įvairovė. Atsparus kai kurioms ligoms, pavyzdžiui, vainiko puvimui.

Jis pradeda derėti 120 dieną po pirmųjų ūglių atsiradimo. Tai yra, jis priklauso vidutinio nokinimo laikotarpio pipirų veislei. Geltonieji Vengrijos augalai yra žemai augantys ir nereikalauja sumušti ar formuoti stiebų.

Viziras

Šios veislės nokimo laikotarpis yra gana ilgas - iki 150 dienų. Tačiau vaisiai labai gražūs, neįprastos formos – atrodo kaip turbanas. Galite sodinti ir auginti įprastu būdu.

Šis augalas atsparus dažniausiai pasitaikančioms pipirų ligoms. Minkštimas gana aštrus, krūmai nedideli, bet vaisius veda gausiai. Šis hibridas naudojamas sūdymui, marinavimui ir konservavimui.

Stebuklinga puokštė

Jis gavo savo pavadinimą dėl neįprasto paprikų išdėstymo ant krūmo. Jis pradeda duoti vaisių 110 dieną po auginimo sezono. Todėl veislė gali būti naudojama auginti atvirame lauke bet kuriame Rusijos Federacijos regione.

Priklauso pusiau aitriųjų paprikų klasei, vaisiaus sienelių storis mažas – Joe 5 mm. „Magic Bouquet“ vaisiai yra mažo dydžio, tačiau krūmai labai derlingi - nuo 1 galite surinkti iki 2 kg.

Homeras

Nurodo hibridines aitriųjų paprikų veisles. Vaisiai su vidutinio dydžio paprikomis, augančiais ant krūmų mažas dydis. Taip pat anksti nokstanti veislė – pirmuosius vaisius galima skinti 115 dieną po vegetacijos sezono.

Idealus variantas šviežiam vartojimui dėl gana storos 1 cm sienelės Derlius gali išlikti gana ilgai. Išoriškai labai gražus, nes neturi jokių defektų.

Dinozauras

Nuo 1 kv.m. ploto sode iš Dinozauro galite surinkti beveik 6 kg. vaisiai Jų sienelės storos, „vidus“ labai mėsingi, aštraus skonio. Krūmai gerai toleruoja temperatūros pokyčius, tačiau jiems reikia saulės šviesos. Tai yra pagrindiniai punktai, kuriais remiantis reikia nuspręsti, pirkti šį hibridą ar ne.

Dunojus

Visoje Rusijoje sodininkai jį vertina dėl to, kad užaugina didžiulį derlių, atlaiko sausras, temperatūros pokyčius ir kt. Šio augalo aukštis gali siekti 1 metrą ir daugiau. Todėl Dunojų reikia surišti.

Jis pradeda duoti vaisių praėjus maždaug 100 dienų nuo auginimo sezono pradžios. Vaisių spalva yra žalia, kartais raudona. Forma pailgos formos.

Dega nosis

Taip pat labai paplitęs hibridas Rusijoje. Ankstyvas nokimas – pirmąjį derlių galima nuimti praėjus 100-115 dienų po pasodinimo. Vaisiai storomis sienelėmis, minkštimas mėsingas, skonis kartaus.

Degančią nosį galite sėti ir auginti naudodami standartinį metodą. Tinka vartoti šviežiai, marinuoti, sūdyti, konservuoti. Be to, šią veislę galima džiovinti.

Patyčios

Jis turi neįprastą išvaizdą - vaisiai yra pailgi, trapecijos formos. Išvaizda praktiškai nepanaši į aitriąją papriką, bet skonis tikrai toks pat. Vaisius galima rinkti 110 dieną po sėjos.

Derlius gana didelis – nuo ​​vieno kvadratinis metras galite gauti apie 8-9 kg. paprikos

drakonas

Iš paties pavadinimo aišku, kad vaisiai yra labai, labai kartūs. Gyvatė Gorynych sunoksta ne taip greitai – apie 120 dienų. Vaisiai užauga nedidelio dydžio ir svorio, tačiau augalas gali „susidoroti“ su sausra ir gausiai duoda vaisių.

Ši veislė reikalauja apšvietimo, todėl jai reikia užtikrinti nuolatinę prieigą prie saulės spindulių. Taip pat šį derlių reikia gausiai, nuolat laistyti.

Impala

Hibridas yra labai atsparus neigiamai kenkėjų įtakai, nereikalauja gausaus laistymo ir nuolatinio apšvietimo. Sunoksta per 60–70 dienų – tai ankstyvosios pipirų veislės.

Skonis vidutiniškai kartaus, atsparus karščiui ir sausrai. Be to, Impala „nepagaus“ tabako mozaikos viruso. Gaminant jis naudojamas gryna forma.

Gorkis Kajenas

Viena iš labiausiai pasaulyje paplitusių veislių dėl puikaus skonio. Jis gali būti auginamas beveik bet kokiomis sąlygomis. Tačiau šiltnamio metodas vis tiek rekomenduojamas.

Jei jie kalba apie čili pipirą, jie turi omenyje būtent šią veislę, nes ji labai karšta. Jis veda vaisius 110 dieną po sėklų sėjos ir užaugina didelius, bet labai „pikantiškus“ vaisius.

Kaprizas

Išoriškai Caprice vaisiai šiek tiek primena uogas. Todėl veislė laikoma labai gražia. Augalai yra atsparūs tabako mozaikai ir gali augti bet kokio tipo dirvožemyje. Paprikos auga labai mažo dydžio, tačiau veislės derlius yra aukščiausio lygio.

Kinijos ugnis

Labai karti veislė, kaip rodo jos pavadinimas. Vaisius veda 110–115 dieną po auginimo sezono. Kinijos ugnis „nebijo“ sauso ir karšto oro, o jos atsparumą ligoms sumažina auginimo taisyklės. Šiam pipirui reikia saulės šviesos.

Šmaikštus

Jis paplito ne tik Rusijoje, bet ir Moldovos bei Ukrainos miestuose. Brandinimo laikas yra apie 90-100 dienų, tai galima pavadinti pagrindiniu hibrido privalumu. Jis veda vaisius su mažais pipirais, kurių minkštimas yra labai sultingas. Ostryaka produktyvumas yra gausus. Galite sodinti ir auginti įprastu sodinimo būdu.

Uošvės kalba

Atlaiko sausus periodus, nebijo tabako mozaikos, viršūnių puvimo. Aktualu visiems Rusijos regionams. Auginamas standartiniais metodais. Vaisius galima rinkti po 100 sodinimo dienos.

Vaisiai su mažomis paprikomis, kurios iš pradžių turi žalia spalva, o visiškai subrendę jie parausta.

Tula

Tai hibridinė veislė išpopuliarėjo dėl savo mažo, kompaktiško dydžio. Vaisiai turi sultingą, kartaus minkštimo. Tulai netgi buvo suteiktas „titulas“ - „Geriausia Rusijos Federacijos veislė“.

Jis atsparus „populiarioms“ pipirų ligoms, taip pat gali augti beveik bet kokiame dirvožemyje. Brandinimo laikas yra iki 100 dienų.

Habanero

Taip pat labai populiarus hibridas Rusijoje. Habanero sėklų galima rasti beveik kiekvienoje sėklų parduotuvėje. Veislė išsiskiria patrauklumu išvaizda, ir intensyvus kartumas. Buvo išleistas JAV. Jis pradeda duoti vaisių praėjus 110 dienų nuo pasodinimo.

Karštos paprikos vienu ar kitu laipsniu yra daugelyje pasaulio virtuvių. Laukinės gamtos namai daugiamečių veislių Aitriosios paprikos laikomos Pietų ir Centrine Amerika. Rusijoje aitriosios paprikos pirmą kartą buvo naudojamos medicininiais tikslais ir tik prieš pusantro šimtmečio pradėtas auginti kaip vienmetis daržovių derlius. Yra keturi pagrindiniai kultūrinės rūšys karštieji pipirai yra meksikietiški ir pubesciniai, kolumbietiški ir perujiški.

Auginimui patalpose

Indiška vasara

Veislė yra gana atspari šešėliams ir nepretenzinga priežiūrai. Krūmas šakotas, miniatiūrinis, mažalapis, visžalis, tūrinis. Augina ryškias rašalines arba baltas gėles. Vaisiai stebina savo formų ir spalvų įvairove. Vaisiaus skonis gana aitrus su pipiriniu aromatu.

Vengrijos geltona

Anksti nokstanti, gana atspari šalčiui veislė. Krūmas žemaūgis, kompaktiškas, iki pusės metro aukščio. Formuoja vaisius, sveriančius iki 60 gramų, o sienelių storis apie 4 milimetrus, siaurus, kūgio formos, blizgius, lygius. Vaisiaus techninės brandos spalva ryškiai geltona, biologinės – raudona. Turi pusiau aštrų skonį su malonus aromatas aštrus pipiras.

Auksinis pirštas

Tai dekoratyvinis nevalgoma veislė aštrus pipiras. Krūmo aukštis siekia tik 25 centimetrus. Anksti nokstanti, gausiai žydinti veislė su labai originaliomis bukomis kūgiškomis iki 5 centimetrų ilgio vaisių ankštimis, ryškiai geltonos spalvos. Jis labai fotofiliškas, su malonumu auga ir laukiškai neša vaisius ant pietinių palangių. Auginamas gėlynams puošti ir kambariams puošti.

Filius mėlynas

Dekoratyvinė, valgoma aitriosios paprikos veislė. Augalas kompaktiškas, krūmo aukštis iki 20 centimetrų. Vaisiai yra gausūs ir ilgainiui. Veislė jautri sausam dirvožemiui ir nepakankamai oro drėgmei. Vaisiai smulkūs, ploni, blizgūs, grakščiai išlenkti, labai patrauklūs. Brandinant spalva keičiasi nuo rašalinės mėlynos iki giliai raudonos. Vaisiai turi labai aštrų skonį.

Medūza

Dekoratyvi, anksti nokstanti, valgoma aitriųjų pipirų veislė. Krūmas miniatiūrinis, žemai augantis iki 20 centimetrų aukščio. Mėgsta derlingas dirvas, drėgną orą ir ryškų apšvietimą. Augalas gausiai vaisius su grakščiais, plonais, šiek tiek išlenktais iki 5 centimetrų ilgio vaisiais. Ankštarų techninės brandos spalva geltona, biologinės – raudona.

Mažas stebuklas

Dekoratyvinė, itin anksti nokstanti, valgoma aitriųjų pipirų veislė. Augalas sudaro kompaktišką iki 30 centimetrų aukščio krūmą. Vaisiai prilipę, mažo dydžio, sveria iki 5 gramų, storasieniai, buko kūgio formos. Ankščių spalvų schema įspūdinga. Aitrioji paprika yra šilta ir mėgstanti šviesą, reikli laistymui, oro drėkinimui, lapų purškimui, mėgsta laiku tręšti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis.

Marga žuvis

Dekoratyvus, vidutinis ankstyva veislė aitriųjų pipirų už auginimas patalpose. Šilta ir šviesamėgė, reikia gausiai laistyti ir reguliarus maitinimas. Krūmai kompaktiški, žemi iki 30 centimetrų, gerai lapuoti. Vaisiai pailgi ovalūs, nukritę. Techninio sunokimo laikotarpiu ankštys būna dryžuotos šviesiai žalios ir žalios spalvos juostelėmis, tačiau visiškai subrendusios parausta.

Konfeti

Dekoratyvi, vėlai nokstanti, valgoma aitriųjų pipirų veislė. Šilta ir šviesa mėgstanti veislė, reikli geras laistymas ir mėgsta derlingą dirvą. Augalas sudaro gražų kompaktišką visžalį krūmą, kurio aukštis nuo 25 iki 40 centimetrų. Veda vaisius gausiai ir ištisai su įvairiaspalvėmis, iki 7 centimetrų ilgio ankštimis, kyšančiomis į viršų. Brandinimo laikotarpiu paprikos keičia savo spalvų schemą.

Fejerverkai

Dekoratyvinė, produktyvi, vidurio sezono aitriųjų pipirų veislė. Mėgsta šilumą, toleruoja šešėlį, reikalauja laistymo, drėkinimo ir savalaikio tręšimo mineralais ir organinėmis medžiagomis. Standartinis, daugiametis krūmas, nereikalaujantis genėjimo ir formavimo. Vaisiai prilipę, kūgio formos, lygiu arba šiek tiek briaunuotu paviršiumi, plonomis 1 milimetro sienelėmis, sveria iki 6 gramų. Techniškai subrendę jie turi vienodai sodrią žalią spalvą, o subrendę tampa oranžinės spalvos.

Žvaigždynas

Dekoratyvi, derlinga, vidutinio sezono aitriųjų pipirų veislė su pailgėjusiu derėjimo periodu. Jis auginamas atvirame lauke kaip vienmetis ir rekomenduojamas auginti patalpose kaip dekoratyvinis elementas. Augalas formuoja šakotą, gerai lapuotą, kompaktišką iki 55 centimetrų aukščio krūmą. Ankštys turi violetinė techninės brandos, bet palaipsniui noksta, tampa alyvinės, vėliau oranžinės ir galiausiai raudonos spalvos.

Superchili F1

Anksti nokstanti, derlinga aitriosios paprikos hibridas. Augalas sudaro žemą, kompaktišką, gerai lapuotą krūmą iki 60 centimetrų aukščio. Vaisiai yra šiek tiek išlenktos, pailgos kūgio formos iki 6-7 centimetrų ir sveria iki 25 gramų. Ankšties spalva kinta jai nokstant nuo žalios iki oranžinės iki raudonos, o visiškai subrendusi tampa vyšnių raudona.

Fejerverkai

Dekoratyvi, anksti nokstanti, atspalviui atspari aitriųjų pipirų veislė. Sudaro kompaktišką, dekoratyvų krūmą. Maži, aštrūs, kūgio formos vaisiai būna įvairių spalvų – nuo ​​kreminės iki šviesiai geltonos su purpuriniais purslais, o sunokę baigiasi oranžinės raudonos spalvos. Dėl geras derlius augalą reikia reguliariai maitinti, laistyti ir pakankamai drėkinti orą.

Habanero raudona

Derlinga, vidutinio sezono, vienmetė, itin dekoratyvi ir itin aštri aitriųjų pipirų atmaina. Habanero vaisiai žievele šiek tiek primena fizalio vaisius, smulkūs, susiraukšlėję, iki 4 centimetrų skersmens ir iki 15 gramų svorio. Vaisiai, prinokę ir net džiovinti, turi vaisinį abrikosų aromatą. Augalas yra labai reiklus laistymui.

Atviram gruntui

Adžika

Vidutiniškai anksti, produktyvi įvairovė aštrus pipiras. Augalas sudaro gana galingą ir aukštą krūmą, tačiau jam nereikia paramos. Vaisiai dideli, sveria iki 90 gramų, pailgi, kūgio formos, blizgūs. Minkštimas yra sultingas, mėsingas, tamsiai raudonas, aštraus, deginančio skonio ir ryškaus pipirinio aromato.

Uošvei

Anksti nokstanti, derlinga aitriųjų pipirų veislė, skirta auginti atvirame lauke. Augalas suformuoja iki 60 centimetrų aukščio krūmą ir nereikalauja genėjimo. Vaisiai užauga iki 12 centimetrų ilgio ir iki 65 gramų svorio, yra kūgio formos, pailgos formos.

Ugnies puokštė

Anksti nokstanti, produktyvi aitriųjų pipirų veislė. Jis auginamas atvirame grunte, bet gali būti auginamas ir plėveliniuose šiltnamiuose. Augalas suformuoja aukštą, iki 120 centimetrų, galingą šakotą krūmą, kuriam nereikia atramos ar keliaraiščio. Vaisiai pailgi, kūgio formos, užauga iki 12 centimetrų, sveria iki 25 gramų.

Pikų karalienė

Vidutinio ankstyvumo, derlinga, universali aitriųjų pipirų veislė. Galima auginti atvirame lauke ir vazonuose kambario sąlygos. Augalas sudaro nedidelį, kompaktišką krūmą iki 30 centimetrų aukščio. Vaisiai prilipę, blizgūs, kūgio formos, iki 10-12 centimetrų ilgio, iki 1,5 milimetro sienelių storio, iki 15 gramų svorio.

Drakono liežuvis

Vidutinio ankstyvumo, universali aitriųjų pipirų veislė. Auginamas atvirame grunte ir plėveliniuose šiltnamiuose. Suformuoja galingą šakotą iki metro aukščio krūmą. Vaisiai yra iki 10–12 centimetrų ilgio, šiek tiek suploti, sienelių storis iki 0,8 milimetro ir sveria iki 20 gramų.

Patyčios

Vidutinio ankstyvumo, universali pusiau aitriųjų pipirų veislė. Jis auginamas atvirame lauke ir šiltnamiuose. Atsparus sausrai, bet reiklus apšvietimui. Augalas formuoja standartinį, vidutinio lapo, iki 70 centimetrų aukščio pusiau besiskleidžiantį krūmą. Lapas žalias, šiek tiek raukšlėtas, vidutinio dydžio. Vaisiai kamieno formos, išsikišę, ilgi, sienelių storis iki 2 milimetrų, sveria iki 20 gramų.

Indijos dramblys

Vidutinio ankstyvumo, derlinga, universali pusiau aitriųjų pipirų veislė. Auginamas atvirame lauke ir šiltnamiuose. Suformuoja besiskleidžiantį, iki 70 centimetrų aukščio vidutinio lapo krūmą. Vaisiai yra kamieno formos, nukritę, blizgūs, sveria iki 25 gramų, sienelių storis iki 2 milimetrų.

Erelio letena

Vidutiniškai ankstyvas, labai produktyvus, universalus, nauja veislė labai aštrūs pipirai. Auginamas atvirame lauke, šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Augalas suformuoja vidutinio lapo krūmą iki 75 centimetrų aukščio. Vaisiai pailgi, nukritę, kamieno formos, šiek tiek išlenkti, blizgūs, sveria iki 65 gramų, sienelės storis iki 3 milimetrų. Vaisiai turi ryškų pipirų aromatą ir deginantį, labai aštrų skonį.

Sakalo snapas

Vidutinio vėlyvumo, produktyvi, universali labai aitriųjų pipirų veislė. Rekomenduojama auginti atvirame grunte ir plėveliniuose šiltnamiuose. Atsparus šalčiui ir gausiai derantis. Augalas turi dekoratyvi išvaizda ir gali būti auginami namuose kaip vazoniniai augalai. Suformuoja žemaūgį, stambialapį, iki 50 centimetrų aukščio besiskleidžiantį krūmą.

Raudonas storas vyras

Sezono vidurio, universali, nauja švelniai aitriųjų pipirų veislė. Rekomenduojama auginti atvirame lauke ir šiltnamiuose. Atsparus sausrai ir reiklus geras apšvietimas. Vaisiai nukritę, kūgio formos, blizgūs, iki 4 centimetrų skersmens ir iki 18 centimetrų ilgio. Vaisiaus sienelės yra mėsingos iki 5-7 milimetrų, o ankšties svoris siekia 90 gramų. Vaisiaus minkštimas švelniai aitrus, malonaus pipirinio aromato.

Ugnies mergelė

Sezono vidurio, derlinga, universali aitriųjų pipirų veislė. Jis auginamas atvirame lauke ir gali būti auginamas plėveliniuose šiltnamiuose. Atsparus sausrai, reiklus apšvietimui. Aukštas augalas gali pasiekti 140 centimetrų aukštį ir suformuoti besiskleidžiantį krūmą. Lapai šiek tiek susiraukšlėję, tamsiai žali, dideli. Paprikos turi stiprus aromatas ir aštraus deginančio skonio.

Daugelis žmonių nori auginti aitriąsias paprikas – tokias, kurias užkandę užsidegate. Karščiausios pasaulyje veislės auga po pietine saule, tačiau net ir mūsų platumose FORUMHOUSE dalyviams pavyksta patirti tikrą „akį rėžiančią“ patirtį.

Šiame straipsnyje apžvelgsime:

• Kaip matuojamas pipirų karštis?
• Kokios pipirų veislės laikomos karščiausiomis pasaulyje.
• Kokias karštas veisles augina FORUMHOUSE dalyviai.
• Kaip auginti pipirus neprarandant šilumos.
• Preparatų su aitriosiomis paprikomis receptai.

Kaip matuojamas aštrumas?

Doudnick_Val

Paprikos neskirstomos į karštąsias ir saldžias. Tai visos konvencijos. Saldžiosios bulgariškos turėtų turėti beveik nulinį aštrumą, bet visos kitos gali būti skirtingos. Sėklų pardavėjai dažniausiai nerašo, bet visos aitriųjų paprikų veislės yra skirtingos. Kai kurie yra labai karšti, kai kurie turi šiek tiek kartumo. .

Pipirų karštis priklauso nuo kapsaicino kiekio juose. Saldžiuosiuose pipiruose jo yra nedideliais kiekiais. Aitriose, aštriose ir karčiose veislėse jo kiekis gali būti 1,9 % sausosios medžiagos. Čili pipirų augalai šakoti, kiaušiniškais arba elipsiškais lapais. Vaisiai, priklausomai nuo veislės, gali būti skirtingų dydžių, spalvos, formos ir vaisių augimo kryptis: pavyzdžiui, Tobasco ir Cayenne jie auga griežtai aukštyn. Aštrioms veislėms būdingi maži raudoni vaisiai, kurie kartu yra kartūs ir aštrūs.

Namų ūkyje pipirų aštrumui matuoti naudojama supaprastinta skalė, pagrįsta Scoville lentele. Pagal jį visos pipirų rūšys sutartinai skirstomos į 11 kategorijų – nuo ​​nulinių, neutralių, iki dešimtųjų, sprogstamųjų.

Pipirų veislės, įtrauktos į 1–4 kategorijas, laikomos gana švelniomis.

Karščiausios veislės pasaulyje

Sukurtos paprikų veislės, kurios naudojamos gaminant maistą, laikantis ypatingų atsargumo priemonių, kulinarai dėvi apsauginius kostiumus, kaukes ir pirštines. Yra veislių, kurios keletą dienų palieka rankų tirpimą ir deginimą. Tokie aštrumo lyderiai iš Gineso rekordų knygos yra:

„Carolina Reaper“ (1 569 300–2 200 000 vienetų)

Trinidado Morugos skorpionas

Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 vnt.)

„Pot Douglah“ (dar žinomas kaip „Chocolate 7 Pot“) (923 000–1 853 396 vienetai)

Populiarios aitriųjų paprikų veislėsFORUMHOUSE

Toks beprotiškas aštrumo lygis mus mažai domina. Norime tik čirškančios adžikos ir aromatingų, aštriai marinuotų ankščių barščiams. Remiantis mūsų portalo narių apžvalgomis, aštriausios mūsų platumose auginamos veislės augina šių veislių vaisius:

Habañero Red (super karšta veislė, aštrumas 577).

Vengrinė geltona (ši veislė visada sulaukia aukštų atsiliepimų, aštri, bet ne itin karti, populiari visame pasaulyje).

Cayenne bitter (taip pat laikoma viena populiariausių veislių pasaulyje).

Gyvatė Gorynych (kam patinka kietesnis, labai aštrus ir labai kartaus, su ilgais vaisiais, susuktais išilgai ašies).

• Adžika;
• Liepsna;
• Drakono liežuvis
• Kampai;
• Aurora 81;
• Avino ragas (su geltonais vaisiais);
• "Dega nosis";
• Kinijos ugnis.

Septyni nariai FORUMHOUSE

Šiandien išsirinkau „Vengrijos geltoną“ ir išbandžiau – oho! O jei man tai „vau“, tai labai gerai, mano organizmas pripratęs prie aštrių dalykų, močiučių turguje galėčiau užkąsti karščiausių veislių, jas sukramtyti ir pasakyti „bamba“.

Vengriško aštrumo populiarumą iš dalies lėmė tai, kad tai gana lengvai auginama veislė, atspari daugumai ligų, kompaktiška, puikiai auga ir be kuolų. Techninę brandą pasiekia per 125 dienas – paprikoms tai gana greitai.

Daugelis FORUMHOUSE dalyvių šią pipirą augina atvirame lauke, bijodami, kad jis gali kryžmiškai apdulkinti saldžiąsias paprikas šiltnamyje. Daigai sėjami anksti, vasario pradžioje, o į atvirą žemę sodinami, kai praeina grįžtamųjų šalnų grėsmė.

Jkmuf FORUMHOUSE narys

Jei pipirai auginami po lutrasil, jie bus ne tokie aštrūs. Man taip nutiko.

FORUMHOUSE dalyvių pastebėjimais, vengriška geltona įgauna maksimalų aštrumą – šiuo metu jos vaisiai geltoni. Kai jis tampa raudonas ir pasiekia biologinę brandą, jis praranda savo oomph efektą, galite saugiai kramtyti visą ankštį. Tuo pačiu gerai saugomos biologinės brandos veislės.

rosvo

Tokiu atveju visą šaldiklį pripildau techninės brandos paprikomis ir tada graužiu iki kito derliaus.

Aitriosios paprikos vaisiai praranda aštrumą dėl oro temperatūros sumažėjimo vasaros pabaigoje vaisiai tiesiog negali visiškai sunokti. Be to, sunkus šėrimas ir per dažnas laistymas gali turėti įtakos sunkumo sumažėjimui.

Dėl dažno laistymo ir tręšimo vaisiai padaugėja, bet ne pipirų kaitra.

Norint visiškai išnaudoti visą veislės aštrumo potencialą, augalus reikia šiek tiek apkrauti, palaipsniui mažinant laistymą.

Kaip auginti aitriąsias paprikas

Paprikos auginamos sodinukų metodas. Sėklos sėjamos vasario mėnesį, pasirodžius antrajam tikram lapeliui sodinamos į atskirus puodelius. Prieš sodinant sodinukus

Kai kas krūmus sodina ne į šiltnamį ar šiltnamį, o į didelius vazonus – kai kurios veislės mūsų klimato sąlygomis spėja žydėti tik vasarą, todėl iki kitų metų tenka įnešti į namus.

Rosvo

Habañero Red sugebėjo įgyti spalvą tik per vasarą, ji turės būti persodinta į vazonus žiemai.

Agronomai rekomenduoja auginti šiltnamyje, kur galima prižiūrėti didelė drėgmė ir temperatūra. Jei leidžia klimatas ir veislės reikalavimai auginimui, tada OG. Taigi, FORUMHOUSE narys Rosvo net savo Novosibirske jis augina keletą šaunių karštų veislių OG.

Rosvo

Gerą vasarą Jalapeno jaučiasi gana patogiai išmetamosiose dujose. O Habañero - galima gauti daugmaž ką nors vertingo antraisiais metais, taigi vasarą - šiltnamyje, žiemą - ant palangės.

Bet Sibire saulėtos dienos vasarą daugiau nei m Vidurinė juosta Rusijoje, o juo labiau šiaurėje, tikrai geriau ten šiltnamiuose auginti čili.

Paprastai aštrios veislės neša vaisius ir nereikalauja ypatingo formavimo, tik tai, kad galite suspausti veislių su aukštais krūmais viršūnę.

Geriau šerti retai, o jei paprikos sodinamos į derlingą dirvą su iš anksto įterptomis trąšomis, tuomet galima apsieiti ir nemaitinant. Mums taip pat nereikia laistyti labai dažnai, išskyrus augalus, kuriuos auginame vazonuose.

Populiarūs aitriosios paprikos preparatai

Septyni iš aitriųjų paprikų daro puikią adžiką.

Pusantro kilogramo aitriosios paprikos (šviežios iš krūmo) - 500 g nulupto česnako ir 100 g krapų, petražolių, lapų salierų ir baziliko (būtinai violetinio). Viskas susukama mėsmale, o po to toliau sumalama trintuve. Gautą mišinį dideliame inde su šiek tiek atidarytu dangteliu paliekame parai kambaryje, po to dvi paras palaikome tame pačiame inde šaldytuve ir dedame į sterilius stiklainius.

belor44

Žiemai padarome porą dvikibirių bakų, retai iki pavasario: valgome su kopūstų sriuba, barščiais, bulvėmis, lašiniais ir pan.!

Aitriosios paprikos yra naudingų vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Vis daugiau mūsų šalies vasaros gyventojų pradeda auginti šį stebuklingą produktą savo sklypuose, taip atsižvelgdami į ekspertų patarimus apie aštrių vaisių valgymo naudą.

Aitrioji paprika – aprašymas

Aitrioji paprika, kuri į Rusiją atkeliavo iš tolimų pietinių šalių, pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo. Vis dažniau šį aštrų prieskonį galite rasti ant stalo ir patiekaluose.

Garsiojo karčiojo vaisiaus tėvynė yra Indija ir Centrinė Amerika. Šis produktas ten auga nuo neatmenamų laikų, todėl visi su juo elgiasi taip, kaip mes, pavyzdžiui, su duona. Visur dedama aštrių prieskonių.

Aitriųjų paprikų įvairovė nuostabi (daugiau nei 3000 veislių). Paprikos skiriasi spalva, karščio laipsniu ir išvaizda.

Nuoroda: paprikų karščio laipsnis matuojamas naudojant Scoville skalę (SHU). Taigi, pavyzdžiui, saldžiosiose paprikose šis rodiklis yra 0, paprastame aitriajame čili yra 100–500 skovilių, o įtrauktame į aštrumo rekordų knygą yra 1 mln.

Charakteristika

Paprikos priklauso nakvišų šeimai. Visos aitriosios paprikos yra sujungtos į specialią Capsicum gentį, kuri lemia vaisių aštrumą. Šiai genčiai priklauso 5 prijaukintos aitriųjų paprikų rūšys:

• Capsicum annuum;
• Paprika chinense;
• Capsicum baccatum;
• Capsicum frutescens;
• Capsicum pubescense.

Be to, žinomos dvidešimt šešios laukinės rūšys.

Amerikiečių chemikas W. Scoville'is pasiūlė savo lentelę, skirtą pipirų aštrumo laipsniui matuoti, kuris apskaičiuojamas pagal kapsaicino (kuris suteikia pipirams aštrumą) kiekį.

Aitriąją papriką atstovauja augalai, kurie taip pat gali būti įvairaus aukščio (ryžtingi, pusiau įdubę ir įdubę). Lapija taip pat skiriasi priklausomai nuo veislės. Aitriųjų paprikų vaisiai beveik visada yra labai pailgos kūgio formos. Mažiau paplitusios veislės su vaisiais rutuliukų ir prizmių pavidalu.

Kaip ir saldžiosios paprikos, taip ir aitriosios paprikos techninės brandos stadijoje turi šviesiai žalią spalvą, kuri sunokusi dažniausiai parausta. Oda visada šiurkšti, briaunota, tanki.

Faktas: kai kurių veislių vaisiai būna aštresni, kai neprinokę.

Paprastai visi pipirai užauga mažo dydžio. Yra egzempliorių, kurių masė vos siekia penkis gramus. Vaisiaus skoniui taip pat būdingi įvairūs aštrumo atspalviai, todėl visada galite pasirinkti veislę „sau“ - silpno aštrumo, stipraus pikantiško aromato arba „termobranduolinę“.

Savybės

Aitriosios paprikos tikrai turi unikalių savybių, leidžianti naudoti aštrias ankštis ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje bei kitose srityse. Aitriųjų paprikų vaisiai tokį paklausą pelnė dėl to, kad jų sudėtyje yra kapsaicino – alkaloido, kuris yra bespalvis aštraus skonio substratas. Kapsaicinas, esantis paprikų odoje, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Faktas: Daugelis žmonių mano, kad aštrus reiškia kenksmingą. Tačiau remiantis įvairių tyrimų rezultatais įrodyta, kad aitriųjų pipirų valgymas gerina sveikatą, padeda numesti svorio, netgi gydo kai kurias vėžio formas.

Paprikos yra plačiai naudojamos. Pavyzdžiui, gaminant juos galima dėti į įvairius patiekalus tiesiog supjaustant smulkiais gabalėliais. Žmonės valgo tokias veisles, kurios nėra labai aštrios, visiškai be jokių priedų. Į marinatus ir raugintus agurkus dažniausiai dedami vaisiai su stora luobele. Paprikos plona odele džiovinamos arba sumalamos į miltelius ir ruošiami prieskoniai.

Mūsų tautiečiai ne visai įpratę dėti prieskonių į absoliučiai visus patiekalus, pavyzdžiui, kaip Tailando ar Meksikos gyventojai. Tačiau tie, kurie dažnai naudoja pipirus kaip prieskonius, pastebės, kad jie patiekalui suteikia ne tik aštrumo, bet ir rafinuotumo bei pikantiškumo. Taip, net ir nedidelė šio produkto dalis patiekale padarys jį išskirtiniu. Dėl to neįprastas turtas, pipirai gali paįvairinti valgiaraštį – jį papildydami skirtingomis proporcijomis galėsite nuolat eksperimentuoti.

IN medicininiais tikslais Iš aitriųjų paprikų ruošiami įvairūs užpilai, nuovirai, vaistai. Aitriosios paprikos ypač dažnai dedamos į šildančius tepalus – malšina radikulito skausmą, malšina tinimą, normalizuoja kraujotaką.

Naudingos šio produkto savybės gali būti išvardytos be galo. Taigi pagrindiniai jo pranašumai yra teigiamas poveikis žmogaus regėjimui. Vaisiai padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia vystytis nepagydomoms ligoms. Paprikų poveikis apima ir vyrų sveikatą – normalizuojasi prostatos liaukos veikla. O moterys gali numesti svorio paprikos pagalba. Kosmetologijoje šis produktas dedamas į įvairias kaukes, naudojamas nuo plaukų slinkimo.

Daugelis ekspertų netgi tvirtina, kad žmonės, kurie reguliariai kasdien suvartoja bent nedidelį kiekį aitriųjų paprikų, laimės hormono „endorfino“ gamina daugiau nei tie, kurie nevalgo čili pipirų.

Atkreipkite dėmesį: valgyti aitriąsias paprikas be jokių taisyklių yra pavojinga! Be to, jo neturėtų valgyti vaikai, taip pat nėščios ir žindančios moterys.

Aitriųjų pipirų privalumai:

• Pipiruose yra retinolio, askorbo rūgšties, vitaminų E, P, B. Šie elementai gali susidoroti su migrena, virusinėmis infekcijomis ir peršalimo ligomis;
• padeda virškinti sunkų maistą;
• aitriųjų pipirų buvimas patiekale gali sumažinti kalorijų skaičių perpus;
• padeda normalizuoti žarnyno veiklą;
• pašalina trombozės priežastis;
• prisotina kraują naudingais komponentais;
• padeda atsikratyti daugelio „moteriškų“ ligų;
• pagerėja plaukų ir nagų augimas;
• kovoja su antsvoriu;
• pipirai atkuria potenciją ir didina libido.

Kam aštrūs pipirai yra kontraindikuotini:

• žmonės, kenčiantys nuo didelio skrandžio rūgštingumo;
• diabetikams;
• žmonėms, sergantiems kepenų ir žarnyno ligomis;
• tiems, kurie serga opalige ar gastritu.

Geriausios aitriųjų paprikų veislės

Šiuolaikinis aitriųjų paprikų veislių pasirinkimas toks įvairus, kad aistringi sodininkai vienu metu perka kelias veisles, norėdami su malonumu stebėti tokių identiškų, bet kartu ir skirtingų paprikų augimą. Per gana trumpą šios paprikų veislės auginimo istoriją tarp vasaros gyventojų jau atsirado mėgstamų ir labiau mėgstamų veislių.

Dviguba gausa F1

Didelio derlingumo hibridas, kurį galima auginti Skirtingi keliai ir bet kuriuo atveju duos neblogą puikios išvaizdos ir kokybės aitriųjų paprikų derlių.
Anksti prinokęs hibridas vaisius veda jau praėjus 100 dienų po sėjos. Pipirai pasiekia biologinę brandą 115 dieną.

Veislės bruožas yra nuoseklus vaisių formavimas ir nokinimas. At tinkama žemės ūkio technologija Per vieną sezoną galite nuimti iki penkių derlių. Rekomenduojama sodinimo schema – 2-3 augalai į kvadratinį metrą.

Determinantinio tipo hibrido augalai. Krūmai užauga ne daugiau kaip 80 centimetrų aukščio. Jie turi tvirtą kamieną ir gerą lapiją. Krūmai atlaiko vėjuotą orą ir šaltį.

Gauti vaisiai turi standartinę šios veislės paprikų formą. Paprikos pailgos, kamieno formos, siauros. Paprikos ilgis siekia 18-20 centimetrų, svoris – 70 gramų. Prinokusių vaisių spalva ryškiai raudona.

Dėl storos plutos šios paprikos tinka ruošti ir šaldyti. Taip pat galite juos džiovinti – tokioje formoje pipirus galima laikyti daugelį metų.

Hibridas „Dviguba gausa“ toleruoja ilgą laiką pakilusios temperatūros. Daugelis tipiškų ligų ir virusų taip pat neserga.

Double Abundance – derlinga veislė. Auginant šiltnamio sąlygomis, nuo vieno krūmo galima surinkti iki 40 aitriosioms paprikoms gana galingų vaisių. Jie visi yra vienodos formos ir dydžio ir gerai laikomi.

Faktas: „Double Abundance“ paprikos skonis nėra labai aštrus, todėl jas galima valgyti šviežias.

Deganti puokštė

Ankstyva aitriųjų paprikų veislė, kuri pradeda duoti vaisių birželio mėnesį. Jis gerai įsišaknija tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Per sezoną galite nuimti du ar tris derlius, vasario ir liepos mėnesiais sėdami sėklas daigams. Visas derlius nuimamas rugpjūčio-spalio mėn.

Determinantiniai augalai užauga iki pusės metro aukščio ir yra kompaktiško dydžio. Didelių lapų nedaug, todėl paprikos auga ir sunoksta, mėgaujasi saulės spinduliais ir pamažu parausta. Veislės privalumas yra tas, kad žemai augantys krūmai lengvai atlaiko lengvų vaisių svorį ir jų nereikia rišti. Be to, augalų beveik niekada nepažeidžia virusinės ir grybelinės ligos. Krūmai gerai pakenčia sausrą, tačiau reiklūs apšvietimui – trūkstant šviesos, krūmai labai pailgėja, susidaro mažai kiaušidžių.

Vaisiai vidutinio dydžio: vienos ankšties svoris – 15 gramų, ilgis – 12 centimetrų. Paprikos yra standartinės formos – labai pailgos, kūgio formos. Žievelė plona. Minkštimas mėsingas, nelabai karštas, ypatingu paprikos aromatu. Veislė puikiai tinka vartoti šviežiai ir marinuoti.

Auginant paprikas 3 augalus viename kvadratiniame metre, galite nuimti 2 kilogramus pusiau aštrių vaisių. Veislė laikoma derlinga ir labai populiari tarp rusų.

Kinijos ugnis F1

Anksti derantis hibridas – pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 90 dienų po sėklų sėjos daigams.

Augalai ryžtingi – krūmai užauga ne daugiau kaip 65 centimetrų aukščio. Augalai turi stiprią lapiją ir gausiai šakojasi. Prie atramos reikalingas keliaraištis.

Faktas: Kinijos ugnis yra viena iš karščiausių aitriųjų pipirų rūšių.

Daigai gali būti sodinami gegužės mėnesį tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje.
Paprikos yra mažo dydžio, bet gana svarios. Vidutinis vieno vaisiaus svoris yra 70–75 gramai. Ilgis – 25 centimetrai. Paprikos yra labai pailgos kūgio formos, šiek tiek susisukusios gale. Techninės brandos stadijoje ankščių paviršius nudažytas šviesiai žaliai, kuri visiškai subrendusi tampa tamsiai raudona.

Hibridas vertinamas dėl didelio atsparumo visoms ligoms, įskaitant tabako mozaikos virusą ir bakteriozę. Krūmai atlaiko oro pokyčius, žemą temperatūrą ir sausrą. Vaisiai ilgai laikomi neprarandant aštrumo ir malonaus pikantiško aromato.

Hibridas laikomas derlinga rūšimi. Viename kvadratiniame metre auginant iki keturių krūmų, galima nuimti beveik tris kilogramus kokybiškos produkcijos.

Trinidado mažoji vyšnia

Itin ankstyva aitriųjų pipirų veislė, sunokstanti per 75-80 dienų po sėklų pasėjimo. Užteks įdomi įvairovė, pasižymintis vešliai augančiu, vizualiai patraukliu augalu, užaugančiu iki metro aukščio. Krūmai su galingais stiebais ir dideliais lapais atrodo kaip krūmai, kurie yra nusėti dešimtimis mažų geltonai raudonų vaisių. Pačios paprikos yra didelės vyšnios formos (jie siekia 2,5 centimetro skersmens). Ankštys sultingos, minkštos, vidutinio storio sienele. Vieno pipiro svoris yra 15 gramų. Subrendusių paprikų karštis yra 160 tūkstančių vienetų pagal Skovilio skalę.

Informacija: Valgyti reikėtų pilnai sunokusius vaisius – sodrus jų skonis ir pikantiškas aromatas atsiskleidžia tik biologinės brandos momentu.

Šios veislės išskirtinumas yra vaisių skonis – paprikos, kartu su pikantišku skoniu, turi malonų vyšnių aromatą.

Trinidad Small Cherry yra gana produktyvi veislė. Iš vieno krūmo galite surinkti iki kilogramo degančio produkto, kurį galima vartoti bet kokia forma. Ankštys džiovinamos, dedamos į patiekalus, taip pat gaminamos ruošiniai.

Patarimas: šią veislę galima auginti ant palangės kaip interjero puošmeną.

Indijos dramblys

Ši veislė tinka tiems, kurie mėgsta aštrius, bet ne karštus patiekalus. Paprikų karštis vidutinis. Vaisiai turi malonų subtilų pipirų aromatą.

Indijos dramblys priklauso grupei vidurio sezono veislės. Vaisiams visiškai prinokti reikia 140 dienų. Veislė gerai veda vaisius ir išsiskiria vienodu išoriškai gražių vaisių nokinimu.

Indijos dramblių veislės augalai auga kompaktiški, gana tvirti, mažai lapuojantys, 60-70 centimetrų aukščio. Šiltnamio sąlygomis aukštis gali siekti daugiau nei metrą, todėl kartais krūmams reikia atramos.

Techninio prinokimo stadijoje vaisiai yra šviesiai žalios spalvos. Pasiekus biologinę brandą stora, blizgi, šiek tiek briaunota žievelė įgauna sodriai raudoną atspalvį. Pipirų ankštys yra pailgos kūgio formos. Pipirų svoris - 25 gramai.

Indijos dramblys pasižymi geru krūmo produktyvumu. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki trijų kilogramų didelių, svarių pipirų.
Šios veislės vaisiai yra universalūs. Juos galima valgyti šviežius, dėti į įvairius patiekalus, taip pat naudoti konservavimui. Net po terminio apdorojimo paprikos nepraranda aštraus paprikos aromato ir malonaus aštraus skonio.

Maskvos srities stebuklas

Viena iš dažniausiai namų sodininkų auginamų veislių. Jis išgarsėjo dėl itin didelio derlingumo – kiekvienas krūmas užaugina daugiau nei vieną kilogramą stambių vaisių (iki 20 paprikų viename krūme).

Veislės augalai pusiau determinuoti, dažnai užauga daugiau nei metro aukščio (daugiausia 120 centimetrų). Stiprūs stiebai apaugę galingomis šakomis su mažai lapija. Tarp žalumynų sunoksta ryškiai raudoni kūgio formos vaisiai. Paprikos vidutiniškai sveria 50 gramų. Jie ištįsta iki 25 centimetrų ilgio, o jų skersmuo – 3 centimetrai. Žievelė tanki, blizgi, stora – iki 2 milimetrų. Yra daug minkštimo. Jo skonis specifinis su nedideliu aitrumu.

Faktas: Kai į patiekalus dedama pipirų, maistas įgauna švelniai aštrų, pikantišką skonį.

Veislė puikiai tinka auginti sunkiomis klimato sąlygomis. Krūmai toleruoja blogą orą, žemą temperatūrą, užmirkimą, stiprų vėją ir saulės trūkumą. Augalai retai serga. Šios rūšies paprikas galite auginti ir šiltnamyje, ir neapsaugotoje dirvoje.

Maskvos regiono stebuklo veislės vaisių nokinimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Paprikos gali būti dedamos į salotas ir užkandžius jau techninės brandos metu. O visiškai subrendusios ankštys puikiai tinka džiovinti ir pagardinti.

Jalapeño

Plačiai žinoma meksikietiška veislė, kurią sodininkai mėgėjai mielai augina beveik visuose žemynuose. Veislė ypač populiari dėl didelio derlingumo ir stipraus nokstančių paprikų aštrumo.

Krūmai užauga metro aukščio, bet dėl ​​to sodri žalia karūnos atrodo labai gražios ir didelės. Kiekvienas krūmas apaugęs 25-30 pipirų kapsulių. Miniatiūriniai vaisiai susidaro 8-9 centimetrų ilgio „vazoninių“ kūgių pavidalu. Tačiau mažieji pipirai laikomi geriausiais - juose yra visas šios veislės skonis. Techninėje stadijoje oda yra žalia, kuri palaipsniui parausta. Minkštimas aštriausias, kai neprinokęs. O bręstant aštrumas mažėja. Dėl šios aplinkybės šiuos pipirus geriau valgyti žalias. Neprinokusios ankštys dedamos į maistą ir marinuojamos. O raudonieji perdirbami į prieskonius. Jie skanūs rūkyti.

Faktas: meksikiečiai naudoja neprinokusias Jalapeños, kad gamintų savo legendinius chipotle prieskonius.

Atkreipkite dėmesį: kadangi Jalapeño pipiruose yra daug kapsaicino, dirbdami su jais turite mūvėti pirštines, kitaip galite nudeginti odą.

Habanero

Kuboje išvesta veislė laikoma viena aštriausių pipirų pasaulyje. Pagal Scoville skalę sunkumas svyruoja nuo 100 tūkstančių iki 475 tūkstančių vienetų. Vaisiai turi ryškų pipirų skonį. Habanero yra labai produktyvi aitriųjų pipirų veislė. Iš vieno krūmo surenkama iki 90 vaisių.

Augalai užaugina mažus, dekoratyvius, širdies formos vaisius. Nepaisant kompaktiškos formos, vaisiai užauga gana sunkūs - Vidutinis svoris ankšties 30-50 gramų.

Habanero veislė yra padalinta į keletą veislių. Šios rūšys skiriasi spalva ir aštrumo laipsniu.

Habanero tipai:

Habanero pipirai garsėja savo naudingomis savybėmis. Vaisiuose yra vitaminai A, B, C, D, mikroelementai ir alkaloidai. Paprikos turi analgetinių ir antibakterinių savybių. Aitriųjų pipirų valgymas teigiamai veikia visą organizmą.

Faktas: Habanero pipirai yra galingas afrodiziakas. Jis gali skatinti „laimės hormonų“ gamybą.

Astrachansky 147

Vidutinio sezono ir derlinga veislė vidaus atranka(išrinkta 1943 m.). Viena žinomiausių veislių mūsų šalyje. Puikiai pritaikytas įvairios sąlygos auga. Jis gali ramiai augti gana atšiauriomis aplinkos sąlygomis. Tačiau siekiant geresnio derliaus šaltuoju metų laiku, lysves pipirais geriau uždengti plėvele ar agrofibru.

Pirmieji vaisiai subręsta ant krūmų 120 dienų, o iki 140 jie pasiekia pilną brandą.
Veislei būdingas ilgas ir nuoseklus vaisių nokinimas. Vaisiai gali užtrukti kelis mėnesius. Determinuoto tipo augalai (iki 50 centimetrų). Krūmai kompaktiško dydžio, neplisti, pusiau standartiniai. Jie sudaro daugybę miniatiūrinių vaisių.

Mažos ankštys yra kūgio formos. Jie išsidėstę ant nukritusio krūmo. Biologinės brandos stadijoje jie yra raudonos spalvos. Oda lygi ir blizga, sienelės plonos. Minkštimas yra birus. Ankštys sveria tik 10-12 gramų.

Veislė pasižymi geru prisitaikymu prie įvairių oro sąlygų.
Derlius siekia 3,5 kilogramo vaisių iš kvadratinio metro. Vaisiai turi universalų tikslą. Juos taip pat galima džiovinti ir sumalti į miltelius.

Kajeno raudona

Aštriai raudonų veislių veislių grupė iš Amerikos. Visoms šių pipirų rūšims būdingas stiprus aštrumas ir pailgos vaisiaus forma.
Kajeno pipirų augalai yra aukšti, užauga iki 150 centimetrų aukščio (reikalingas privalomas įkalimas į atramą). Derėjimo laikotarpiu jie išbarstyti ryškiai raudonais kūgiais. Ant vieno krūmo gali susiformuoti iki 40 siaurų ir ilgų (iki 12 centimetrų) pipirų žirnelių.

Vaisiai ant krūmų sunoksta ir formuojasi netolygiai per kelis mėnesius. Pačios paprikos stora odele, blizgiu blizgiu paviršiumi. Aitrumas vidutinio sunkumo, todėl pipirų galima dėti į įvairius patiekalus, pagardinti, marinuoti agurkus.

Atkreipkite dėmesį: kajeno pipirai suteikia geriausias derlius, auga šiltnamyje.

Kajeno pipirai išpopuliarėjo dėl savo naudingų savybių. Paprikose yra visa linija naudingų elementų, leidžiančių gydyti daugelį negalavimų. Karčiose ankštyse esantys eteriniai ir riebūs aliejai yra labai vertingi medicinoje.

Taip pat kaip Paprika, ir apskritai kitose pietinių šalių kultūrose aitrioji paprika mėgsta šilumą ir šviesą. Kalbant apie priežiūrą, jis nėra toks įnoringas, kaip jo saldus brolis, jį gana lengva auginti. Jis visada gali duoti geras derlius, bet jei norite gauti sveikų krūmų su daug raudonų, degančių ankštarų, turite teisingai žiūrėti į šios sveikos daržovės auginimą.

Pagrindinės auginimo taisyklės: