سیب زمینی محبوب ترین سبزی در عرض های جغرافیایی ما است که به شایستگی به آن "نان دوم" نیز می گویند. آب پز، سرخ شده، خورش، پخته، سوپ، خورش تهیه می شود و حتی به عنوان پرکننده پای استفاده می شود. سیب زمینی بیشتر از نشاسته تشکیل شده است که باعث می شود کالری بسیار بالایی داشته باشد. همچنین شامل یک مجموعه کامل است ریز عناصر مفید، ویتامین ها و اسیدهای آمینه. فواید آن برای بدن نه تنها با روش های آماده سازی، بلکه با شرایط و مدت نگهداری نیز تعیین می شود. اغلب سیب زمینی ها پوسیده می شوند، تحت تأثیر بیماری های قارچی قرار می گیرند، بی حال می شوند و جوانه می زنند. برای اینکه سیب زمینی در تمام زمستان با موفقیت در خانه ذخیره شود، باید شرایط دما و سایر تفاوت های ظریف را رعایت کنید.

حالت های غده سیب زمینی

1. دوره درمان.غده ها خشک و رسیده می شوند، بریدگی ها و جراحات ناشی از ضربه ها بهبود می یابند. پس از حفاری، توصیه می شود سیب زمینی ها را به مدت 1-2 ساعت بگذارید. در این مدت به اندازه کافی خشک می شود و با پوسته خشک پوشیده می شود. محصول نباید برای مدت طولانی در معرض نور خورشید قرار گیرد، زیرا تحت تأثیر نور مستقیم خورشید، غده ها سبز می شوند و می توانند "آفتاب سوخته" شوند. سپس سیب زمینی ها جمع آوری می شوند و به مدت 1-2 هفته زیر یک سایبان منتقل می شوند، جایی که در یک لایه قرار می گیرند. در این مدت یک تقویت وجود دارد خواص حفاظتیغده ها، آنها را برای مرحله بعدی آماده می کند. دمای ایده آلهوا برای این دوره +13…+18oС است.
   

   ماده سمی سولانین در غده های سبز تجمع می یابد. خوردن چنین سیب زمینی هایی برای سلامتی خطرناک است!

2. دوره خنک کننده.این شامل کاهش تدریجی دما به +2…+4o است. 10-15 روز طول می کشد. در این دوره غده ها وارد دوره خواب می شوند. در شرایط عادی ویلا، خود طبیعت به دستیابی به این اثر کمک می کند، زیرا در دوره پاییزخنک شدن طبیعی هوا رخ می دهد.
3. دوره اصلی یا زمستان. تا پایان بهمن ماه ادامه دارد. برای نگهداری طولانی مدت، سیب زمینی ها را به محل مناسبی منتقل می کنند. برای اینکه حالت استراحت را به هم نزنید، از شرایط مناسب دما، رطوبت و نور اطمینان حاصل کنید.
4. دوره بهار.با شروع هوای گرم شروع می شود. دمای اتاق نگهداری سیب زمینی افزایش می یابد و غده ها شروع به جوانه زدن می کنند. از این مرحله به بعد، سیب زمینی به سرعت کاربرد خود را از دست می دهد.

گاهی اوقات دو دوره اول در یک دوره پس از برداشت ترکیب می شوند. این یک مرحله آماده سازی قبل از ذخیره سازی طولانی مدت است. اگر آن را دنبال نکنید، بخش قابل توجهی از برداشت خود را از دست خواهید داد. همچنین محافظت از سیب زمینی در برابر رطوبت و باران در این زمان مهم است.

تهیه سیب زمینی برای نگهداری در خانه

پس از آماده سازی مناسب پس از برداشت، سیب زمینی ها برای نگهداری طولانی مدت تقریبا آماده هستند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را مرتب کنید، آن را از نظر وجود غده های بیمار بررسی کنید و خاک خشک شده را حذف کنید.

• اگر محصول خود را برداشت کرده ایم و قصد داریم سال آینده سیب زمینی بکاریم، اول از همه باید سیب زمینی را برای کاشت انتخاب کنیم. به عنوان یک قاعده، برای این منظور آنها کوچکترین غده ها، سیب زمینی سبز، و همچنین غده های با چشم های زیاد (بیش از 6 چشم) را می گیرند. به طور طبیعی غده های آسیب دیده و بیمار مناسب نیستند.

بر خلاف خوردن سیب زمینی، تخمه سیب زمینی توصیه می شود برای "سبز شدن" برای چند روز در آفتاب بماند. با تشکر از این، سیب زمینی ماندگاری بیشتری دارد و همچنین برای جوندگان غیرقابل خوردن می شود.

• غده های سیب زمینی بسته به نوع و هدف طبقه بندی می شوند. انواعی برای نگهداری طولانی مدت (اواخر و اواسط فصل) و انواع زودرس وجود دارد که حداکثر تا زمستان دوام می آورند. باید هدف غده ها را در نظر گرفت: سیب زمینی هایی وجود دارد که به سرعت می جوشند و برای له کردن مناسب هستند و انواع "سخت تر" وجود دارد که برای سرخ کردن ایده آل هستند.
• شما همچنین می توانید بر اساس اندازه مرتب کنید. غده های بزرگ بیشتر از غده های کوچک دوام می آورند. علاوه بر این، سیب زمینی هایی با اندازه تقریباً یکسان، فضای خالی بیشتری ایجاد می کنند که تهویه بهتری را فراهم می کند.
• باید توجه زیادی به کیفیت غده ها شود. در آینده، تمام بریدگی ها و جراحات بد بهبود یافته می توانند باعث پوسیدگی شوند. چنین سیب زمینی هایی "در حال حاضر" انتخاب شده اند. مناطق بریده شده را می توان با خاکستر چوب درمان کرد.
• توصیه می شود غده های سیب زمینی را قبل از ذخیره سازی بشویید، زیرا میکروب های زیادی در خاک زندگی می کنند که می توانند باعث ایجاد بیماری شوند. انجام این کار همیشه امکان پذیر نیست، به خصوص اگر سیب زمینی زیاد باشد. در موارد عادی، خاک پس از خشک شدن از طریق فرآیند اصطکاک طبیعی، زمانی که محصول در جعبه ها یا کیسه ها قرار می گیرد، از بین می رود. شما همچنین می توانید آن را در حین مرتب سازی با پوشیدن دستکش هایی با سطح ناهموار حذف کنید. سیب زمینی ها بلافاصله پس از کندن شسته نمی شوند.
• پس از دسته بندی، سیب زمینی ها را در ظروف ریخته و برای نگهداری می فرستند.

مهم! برای مرتب کردن سیب زمینی ها قبل از نگهداری تنبل نباشید! چندین غده بیمار می توانند غده های سالم دیگر را آلوده کنند که می تواند منجر به از دست دادن بخشی از برداشت شود.

البته کیفیت غده ها مانند کیفیت کل محصول به شرایط آب و هوایی، خاک و روش های کوددهی بستگی دارد. اگر تابستان و پاییز بارانی بود، احتمال پوسیدگی زیاد است. خشکی بیش از حد منجر به پژمردگی زودرس غده ها می شود. برای افزایش عمر مفید سیب زمینی های بد، می توانید آنها را با خاکستر چوب درمان کنید. برای 20 کیلوگرم فقط به 2-3 مشت خاکستر نیاز داریم که باید در حین نگهداری روی غده ها ریخته شود. البته امروزه تعداد زیادی وجود دارد مواد شیمیاییبرای محافظت از سیب زمینی در برابر سوختگی دیررس، پوسیدگی و سایر بیماری ها، اما بهتر است در زمان نگهداری از آنها استفاده شود دانه سیب زمینی، نه سیب زمینی "برای خوردن".

برای کاهش سرعت جوانه زنی، توصیه می شود غده ها را با برگ های نعناع و روون، کاج و شاخه های صنوبر قرار دهید. این گیاهان حاوی فیتونسیدهایی هستند که به طولانی شدن خواب زمستانی کمک می کنند.

تهیه سیب زمینی برای نگهداری طولانی مدت - عکس

خشک کردن سیب زمینی در آفتاب بسیار مهم است مرحله مقدماتی دسته بندی غده های سیب زمینی پس از حفر بر اساس اندازه دسته بندی غده ها بر اساس اندازه یک فرآیند مهم برای ذخیره سازی طولانی مدت موفق است نگهداری سیب زمینی در جعبه های چوبی در طول زمستان

نحوه نگهداری صحیح سبزیجات

• درجه حرارت.محل نگهداری باید خنک باشد - 2-4 ºС در دمای پایین تر، سیب زمینی طعم خود را از دست می دهد. حداکثر دماذخیره سازی - 5-7 ºС. در دمای 0 ºС و کمتر، سیب زمینی کمی یخ می زند، شیرین و برای مصرف نامناسب می شود و به زودی پوسیدگی می کند.
• رطوبت.رطوبت مطلوب 85-90٪. رطوبت کم و بیش از حد به همان اندازه به حفظ غده ها آسیب می رساند. اگر هوا خیلی خشک است، می توانید ظروف با آب قرار دهید، رطوبت تبخیر شده و اتاق را مرطوب می کند.
• سبک.سیب زمینی در تاریکی نگهداری می شود. اگر این ذخیره سازی موقت در بالکن است، پس ارزش آن را دارد که ظرف را با سیب زمینی در چندین لایه بپوشانید و آنها را از اشعه های مستقیم خورشید پنهان کنید.

همه ندارند مکان مناسببرای نگهداری سیب زمینی اغلب برای اطمینان باید به ترفندهای کوچک متوسل شوید شرایط بهینهو سیب زمینی ها را تا زمانی که ممکن است نگهداری کنید. اگر دمای اتاق خیلی بالا باشد (مثلاً در کمد آپارتمان معمولیسپس می توانید سعی کنید هوا را با یخ خنک کنید. برای این شما نیاز خواهید داشت بطری های پلاستیکیبا آب یخ زده که در نزدیکی سیب زمینی ها قرار می گیرند. شما می توانید آب را هم در فریزر و هم در بالکن یا خیابان در هوای یخبندان منجمد کنید.

همچنین اتفاق می افتد که برعکس، دما بسیار پایین است و خطر یخ زدن غده ها (در صورت ذخیره در بالکن بدون عایق) وجود دارد. در چنین مواردی، باید به این فکر کنید که چگونه و با چه چیزی عایق بندی کنید. می توانید سیب زمینی ها را در پتو یا ژاکت های قدیمی بپیچید یا می توانید جعبه ذخیره سازی عایق شده خود را بسازید. برای شب های یخبندان مخصوصاً برای اینکه از یخ زدگی سبزیجات محافظت شود، بهتر است یک جعبه گرم درست کنید.

قبل از شروع ساخت، باید در مورد ابعاد ظرف آینده تصمیم بگیرید.

نحوه ساخت جعبه عایق

برای قاب شما نیاز خواهید داشت تیر چوبی. قاب تمام شده را می توان با تخته سه لا، نئوپان، تخته فیبر یا OSB با استفاده از پیچ های خودکار و یک پیچ گوشتی روکش کرد. ورقه های فوم پلی استایرن یا پنوپلکس به ضخامت 5 سانتی متر به عنوان عایق مناسب هستند. عایق حرارتی با استفاده از میخ های مایع به دیوارها و پایین جعبه چسبانده می شود و مفاصل نیز با نوار پهن چسبانده می شوند. درب به همین ترتیب عایق بندی شده است.

شما همچنین می توانید یک جعبه بر اساس اصل matryoshka ایجاد کنید. شما به دو ظرف نیاز دارید که اندازه یکی از آنها کمی کوچکتر است. فضای بین دیوارها با خاک اره، فوم پلی استایرن خرد شده یا مواد دیگری به ضخامت 3-5 سانتی متر پر شده است.

جعبه سیب زمینی، عایق شده با پلاستیک فوم - راه حل عالیبرای نگهداری سیب زمینی در بالکن!

ظرفی که از قبل به پایان رسیده است را می توان بهبود بخشید عنصر گرمایشو یک رله حرارتی تماس الکتریکی. یک سشوار خانگی با قدرت کم یا دو لامپ رشته ای 40 تا 60 وات به عنوان بخاری مناسب هستند. رله بخاری را به طور خودکار روشن و خاموش می کند و حفظ می کند دمای مورد نظردر یک ظرف یک گریل باید در پایین جعبه قرار داده شود تا یک لایه هوا فراهم شود.

اگر تصمیم به استفاده از سشوار دارید، به لوله های پلاستیکی با قطر 4 تا 5 سانتی متر نیاز خواهید داشت که از طریق آنها هوای گرم به داخل جعبه جریان می یابد. لوله های پلاستیکی با زاویه 90 درجه به یکدیگر متصل می شوند. انتهای پایینی در سوراخی که قبلاً در کف ظرف ایجاد شده است وارد می شود. یک سشوار به انتهای بالایی وصل شده است. هوای گرم شده به پایین جعبه جریان می یابد، بیشتر بالا می رود و محتویات آن را گرم می کند. برای اطمینان از جریان یکنواخت گرما، چندین سوراخ در پایین لوله ایجاد می شود.

جعبه عایق که توسط یک سشوار خانگی گرم می شود

سشوار یک دستگاه نسبتا پر سر و صدا است و به برق زیادی نیاز دارد. به جای آن می توان از لامپ های رشته ای استفاده کرد. در این صورت به یک لوله حلبی نیاز دارید که دو لامپ داخل آن قرار داده شده باشد. حرارتی که تولید می کنند برای گرم کردن سیب زمینی کافی است.

ظرف حرارتی که توسط لامپ های رشته ای گرم می شود

اگر صاحب خوشحال یک بالکن عایق هستید، برای نگهداری سبزیجات در زمستان کافی است یک جعبه معمولی از تخته، تخته سه لا یا مواد دیگر درست کنید.

نمونه ای از جعبه برای نگهداری سیب زمینی در بالکن عایق

چگونه یک جعبه برای نگهداری سبزیجات در بالکن درست کنیم

تارا

سیب زمینی ها معمولاً در جعبه ها یا کیسه هایی با تهویه مناسب نگهداری می شوند:

• جعبه های چوبی ساخته شده از تخته
• ظروف چوبی برای نگهداری سیب زمینی در انبار یا زیرزمین
• ظروف پلاستیکی با دیواره های مشبک و پایین
• جعبه های ساخته شده از مقوای ضخیم با سوراخ
• کیسه های گونی

سیب زمینی ها بهتر است در قسمت های کوچک نگهداری شوند، بنابراین ترجیحاً جعبه ها را انتخاب کنید اندازه های کوچک(برای 10 کیلوگرم سیب زمینی)، ساخته شده از تخته های چوبی. آنها سبک، قابل اعتماد، حمل سبزیجات آسان هستند و می توان آنها را روی هم قرار داد تا در فضا صرفه جویی شود. در چنین ظرفی راحت تر می توان سیب زمینی ها را از طریق شکاف ها برای حضور غده های پوسیده مشاهده کرد. به لطف فواصل بین نوارها، هوا همیشه به سمت سبزیجات جریان می یابد و با قرار دادن جعبه روی آجر یا پالت، تهویه اضافی را فراهم می کنید. می توانید با دستان خود چنین جعبه ای را با استفاده از تخته های غیر ضروری، تخته های چوبی، چوب باقی مانده و حتی تخته نئوپان، تخته فیبر و OSB بسازید. عرض بهینه تخته ها 5 سانتی متر، طول - 50 سانتی متر است. بهتر است قطعات را با میخ یا پیچ های خودکار به هم وصل کنید.

جعبه چوبی را خودتان انجام دهید - صرفه جویی در هزینه خرید بسته بندی!

نقاشی جعبه نگهداری سیب زمینی

برای نگهداری سیب زمینی، آنها همچنین جعبه های پلاستیکی، کمتر فلزی را می خرند. ظرف پلاستیکی بسیار سبک است و دیواره های مشبک و پایین آن تهویه خوبی را فراهم می کند. در مورد انواع فلزی، آنها به دلیل وزن جعبه ها بسیار گران تر و سنگین تر هستند.

همچنین می توانید سیب زمینی ها را در ظروف بزرگی که از پالت ها یا همان تخته های چوبی درست شده اند نگهداری کنید. آنها به صورت زاویه ای یا مستطیلی ساخته می شوند. یک ظرف مستطیلی معمولی می تواند یک در افقی در پایین یا یک در داشته باشد. به لطف این طراحی، چیدن سیب زمینی راحت است.

ترجیحاً کیسه های ساخته شده از مش را انتخاب کنید. در چنین ظرفی، سیب زمینی ها "نفس می کشند" و مه نمی گیرند. کیسه های پلی پروپیلن ضخیم برای نگهداری طولانی مدت اکیداً مجاز نیستند. آنها عملاً اجازه عبور هوا را نمی دهند و فقط برای برداشت و حمل آنها مناسب هستند.

امروز می توانید یک کیسه حرارتی مخصوص برای نگهداری سبزیجات در بالکن بخرید دوره زمستانی. رویه کیف از پارچه چادر متراکم و لایه گرم داخلی از پلی استر لایی بادوام ضخیم ساخته شده است. علاوه بر عایق، چنین کیسه ای دارای گرمایش الکتریکی است که به لطف آن دمای داخل آن حتی در شدیدترین یخبندان بین 1-7 درجه سانتیگراد حفظ می شود. همچنین ظروف حرارتی در فروش وجود دارد که دمای آن توسط یک سنسور دما تنظیم می شود و هرگز به زیر 1 درجه سانتیگراد نمی رسد. شاید تنها ایراد چنین بسته بندی هایی هزینه آن باشد. قبلاً در بالا توضیح داده ایم که چگونه یک ظرف گرم شده با دستان خود بسازید.

رایج ترین ظرف برای نگهداری سیب زمینی - عکس

جعبه چوبی رایج ترین ظرف برای نگهداری سیب زمینی است جعبه پلاستیکی با کف و کناره های مشبک گزینه ای برای یک ظرف برای نگهداری سیب زمینی در انبار نگهداری سیب زمینی در ظروف گوشه ای به عنوان جایگزینی برای نگهداری در سطل ها می توانید سیب زمینی ها را در کیسه های مشبک رنگ روشن نگهداری کنید. کیسه حرارتی - راه حل کاملبرای نگهداری سبزیجات در دمای پایین

روش های نگهداری سیب زمینی در زیرزمین یا زیرزمین

• به صورت عمده درست در وسط انبار (روش فله)
• به صورت عمده در سطل زباله (روش مخفی)
• در ظروف بزرگ تهویه شده (ظروف)
• جعبه ها و کیسه های کوچک
• روی قفسه ها

روش های حجیم و منزوی نیازی به ظروف ندارند، به این معنی که نیازی به خرج کردن پول اضافی نخواهید داشت. معایب آنها این است که سیب زمینی ها در حجم زیادی نگهداری می شوند و این امر روند دسته بندی و بازرسی آنها را پیچیده می کند. غده هایی که در پایین و وسط قرار دارند اکسیژن کمتری دریافت می کنند. سیب زمینی ها در لایه های بالایی اغلب با تبخیر رطوبت و بالا رفتن از پایین مه آلود می شوند. برای جلوگیری از مه، توصیه می شود یک لایه نی روی آن بریزید که رطوبت اضافی را جذب کند. نی باید به صورت دوره ای برگردانده شود. همچنین می توانید چغندر را همراه با سیب زمینی نگهداری کنید، رطوبت بیش از حدکه فقط سودمند خواهد بود. ورمیکولیت رطوبت سنجی خوبی دارد. توصیه می شود آن را در یک لایه 3-4 سانتی متری پخش کنید تا از تهویه در سطل ها اطمینان حاصل شود، توصیه می شود پالت ها را روی زمین قرار دهید.

اگر سیب زمینی ها در جعبه های چوبی یا پلاستیکی ذخیره می شوند، پس دومی نباید مستقیماً دیوارها و کف را لمس کند (فاصله 20 تا 30 سانتی متر). برای تهویه معمولی، فاصله ردیف جعبه ها باید چند سانتی متر باشد. عیب این روش این است که جعبه های خالی فضای زیادی را اشغال می کنند و هر سال نیاز به شستشو و ضدعفونی دارند.

کیسه ها به صورت عمودی یا افقی روی زمین قرار می گیرند. با روش دوم می توان کیسه ها را روی هم چید.

یک راه بسیار خوب برای نگهداری سیب زمینی روی قفسه ها. در آنجا در یک لایه قرار دارد، به خوبی تهویه می شود و مه نمی گیرد. بررسی و مرتب کردن غده ها راحت است، علاوه بر این، می توانید غده های خالی را روی قفسه های خالی قرار دهید بطری های شیشه یاز انبار زمستانی

نحوه حفظ برداشت: روش های موجود در عکس

ساده ترین راه برای نگهداری سیب زمینی ساده و راحت - نگهداری سیب زمینی در سطل ها نگهداری سیب زمینی در کیسه در حالت افقی قفسه ها یک راه حل عالی برای نگهداری سیب زمینی هستند! جعبه های چوبی کوچک راحت ترین ظروف ذخیره سازی هستند

محل نگهداری لوازم

سیب زمینی را می توان در توده ها و سنگرها نیز نگهداری کرد، اما چنین روش های نگهداری موقتی خواهد بود.

در خانه، بسیاری از افراد ترجیح می دهند مقدار کمی سیب زمینی را در یخچال نگهداری کنند. این کاملاً صحیح نیست، زیرا سیب زمینی در لیست غذاهایی است که نمی توان به این روش ذخیره کرد. یکی دیگر از اشتباهات رایج این است که سیب زمینی با سبزیجات دیگر نگهداری می شود. سیب زمینی را می توان با چغندر و هویج ذخیره کرد - آنها رطوبت را به خوبی جذب می کنند. نگهداری همراه با سیب توصیه نمی شود. دومی تمایل به جذب بو دارد و وجود سیب زمینی باعث کاهش ماندگاری آنها می شود. همچنین سیب زمینی را نباید همراه با کدو سبز، کدو تنبل، فلفل، پیاز، سیر و سایر سبزیجات نگهداری کرد.

ویژگی های انواع مختلف سبزیجات

مدت زمان نگهداری سیب زمینی تحت تأثیر میزان نشاسته موجود در ترکیب آن است. هر چه نشاسته بیشتر باشد، مدت بیشتری در آنجا ذخیره می شود. نشاسته ترین گونه های آن عبارتند از Zhavoronok، Bullfinch، Adretta، Rassvet Kievskiy، Charodey، Effect. این سیب زمینی ها می توانند تا بهار دوام بیاورند. انواع اولیهبه عنوان یک قاعده، نشاسته کمتری دارند، بنابراین ابتدا آنها را می خورند. استثنا انواع گالا است. نه تنها خیلی زود است، بلکه حتی در فصل بد در خاک فقیر، محصول بسیار بالایی نیز دارد. طرفداران این تنوع را دوست خواهند داشت تغذیه سالمبه دلیل محتوای نشاسته کم

برخی از انواع به هیچ وجه برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. این شامل انواع Sineglazka، Lorch و Dnepryanka است.

در مورد دمای نگهداری، واریته های Epron، Priekulskiy ranniy، Northern Rose، Falenskiy و Berlichingem به دمای +1.5...+2°C نیاز دارند. انواع Ogonyok، Skorospelka، Agrotekhnicheskiy، Loshitsky، Temp و Foran برای نوسانات دما از +1.5ºС تا +3 ° C مناسب هستند. واریته های Start، Lorch، Razvaristy و Stolovy 19 بهتر است در دمای +3...+5 درجه سانتی گراد نگهداری شوند.

در مورد سیب‌زمینی‌های بذر، ابتدا دسته‌بندی می‌شوند، در آفتاب سبز می‌شوند، خشک می‌شوند، سرد می‌شوند و سپس برای نگهداری زمستانه در یک اتاق تاریک و خنک با دمای 2 تا 3 درجه سانتی‌گراد فرستاده می‌شوند. از اواسط فوریه دوم، درجه حرارت پایین است. تا دمای 10 تا 15 درجه سانتیگراد افزایش می یابد، دریچه های انبار باز می شود یا آن را به بیرون می برید تا جوانه بزند. در این مرحله غده ها قبل از کاشت از خواب عمیق بیدار می شوند.

اشتباهات در هنگام نگهداری سیب زمینی و بیماری های مرتبط

رایج ترین خطاها عبارتند از:

• ضدعفونی ضعیف محل.ممکن است باعث پروانه سیب زمینی و لاروهای آن شود. غده ها تحت تأثیر کرم های کوچکی هستند که می توانند کل محصول را از بین ببرند. شفیره پروانه ها را می توان در شکاف های کف و دیوارها یافت، بنابراین مهم است که قبل از نگهداری سبزیجات، انبار را به طور کامل درمان کنید. همچنین ممکن است وجود داشته باشد بیماری های قارچیسیب زمینیها. در صورت بروز چنین مشکلاتی، سیب زمینی با محلول محصولات بیولوژیکی درمان می شود: 2 لیتر Lepitotsid و 0.5 لیتر Planriz در هر 100 لیتر آب مصرف می شود. لپیتوسید برای پروانه ها و لاروهای آنها مخرب است و پلانریز قارچ ها را از بین می برد. غده ها به مدت 15 تا 20 دقیقه در محلول خیس می شوند، خشک می شوند و ذخیره می شوند. بعد از 2 تا 3 روز می توانید سیب زمینی فرآوری شده بخورید. می توانید غده ها را با محلول داروی "Entobacterin" اسپری کنید، همچنین می توانید از بمب های دود "Fas" یا "Gamma" استفاده کنید.
• استفاده از ظروف محکم. لکه های خاکستری ممکن است رخ دهد. غده ها در اثر فشار، کبودی های زیادی ایجاد می کنند که به لکه های خاکستری تبدیل می شوند. سیب زمینی ها نیز "بخار پز" هستند. اقدامات کنترلی پیشگیرانه خواهد بود.
• آنها قبل از ذخیره سازی غده های بیمار را بررسی نکردند.چند سیب زمینی فاسد می تواند سیب زمینی های سالم را آلوده کند. بیماری های رایج در طول نگهداری شامل ساق سیاه، پوسیدگی خشک فوزاریوم، پوسیدگی مرطوب و غیره است. از بین بردن غده های بیمار به همراه غده های همسایه ضروری است. همچنین می توانید سیب زمینی ها را با خاکستر بپاشید.
• سیب زمینی خوب خشک نشده بود. می تواند منجر به آسیب گسترده به غده ها توسط پوسیدگی حلقه باکتریایی شود. این بیماری مسری است. اقدامات کنترل: مرتب کردن غده ها، حفظ دما در 2-4 درجه.
• رطوبت بیش از حد و عدم تهویه.سیب زمینی بیشتر تحت تأثیر انواع پوسیدگی قرار می گیرد. همچنین امکان "خفه کردن" غده ها وجود دارد. غده های سفید و شل بر روی سطح آنها تشکیل می شود که در صورت ایجاد شرایط نگهداری عادی، بدون ایجاد آسیب زیادی از بین می روند. اگر هیچ کاری نکنید، پس از یک ماه سیب زمینی شروع به پوسیدگی می کند.
• نگهداری سیب زمینی با آسیب مکانیکی زیاد.چنین سیب زمینی هایی اغلب تحت تأثیر پوسیدگی و همچنین بیماری قارچی مانند پوسیدگی خشک قرار می گیرند. به غده های سالم همسایه پخش می شود. لکه های فرورفته قهوه ای روی سیب زمینی ها ظاهر می شوند که به مرور زمان خشک، چروکیده و پوسیده می شوند. عفونت در خاک رخ می دهد، به همین دلیل است که تمیز کردن سیب زمینی از خاک بسیار مهم است. سیب زمینی ها مرتب شده و غده های بیمار حذف می شوند.
• نگهداری سیب زمینی نزدیک پنجرههنگامی که در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرند، غده ها سبز می شوند. به دلیل کمبود فضای دیگر، سیب زمینی ها باید چند لایه پوشانده شوند.
• دمای ذخیره سازی خیلی بالاستغده ها شروع به جوانه زدن می کنند و در نتیجه پژمرده می شوند. اقدامات کنترل: شاخه ها حذف می شوند و دمای هوا در دمای پایین تری نگه داشته می شود.
• هوا خیلی خشک است.سیب زمینی ها شروع به پژمرده شدن و نرم شدن می کنند. برای اطمینان از رطوبت طبیعی لازم است.

نحوه نگهداری سیب زمینی در انبار: در جعبه یا فله. سیب زمینی در زمستان گران است، بنابراین در صورت امکان باید آن را برای کل دوره سرد ذخیره کنید. بیشتر اوقات از انبار برای نگهداری سیب زمینی استفاده می شود ، اما برای اینکه غده ها برای مدت طولانی ذخیره شوند و خراب نشوند ، به آنها نیاز است. شرایط مناسبدر داخل ساختمان و آماده سازی قبل از ذخیره سازی نحوه نگهداری سیب زمینی در سرداب در زمستان در مقاله زیر توضیح داده خواهد شد.

سیب زمینی را قبل از نگهداری در انبار آماده کنید

پس از برداشت سیب زمینی ها باید کاملا خشک شوند. اگر سیب زمینی برای ذخیره سازی خریداری شده و رشد نکرده است، باید قبل از ذخیره سازی نیز خشک شود. خشک شدن 1-3 هفته طول می کشد. برای انجام این کار، سیب زمینی ها را روی زمین یا هر سطح صافی در یک اتاق خشک و خنک پخش می کنند. نور روشن لامپ یا نور مستقیم خورشید نباید روی غده ها بیفتد، در غیر این صورت سبز می شوند. توصیه می شود که اتاق تاریک باشد (گاراژ، انبار، انبار).

بعد از اینکه سبزی کاملاً خشک شد، باید آن را مرتب کنید. از آنجایی که باید سیب زمینی ها را بیش از یک ماه در انبار نگهداری کنید، باید خطر آلودگی غده های سالم را به حداقل برسانید و این کار فقط با مرتب کردن آنها امکان پذیر است. سبز، پوسیده، آسیب دیده باید در یک جعبه جداگانه قرار داده شود - آنها ابتدا مصرف می شوند، زیرا آنها به سادگی بیش از چند هفته دوام نمی آورند.

پس از برداشت سیب زمینی باید آنها را کاملا خشک کرد.

مهم! اغلب سیب زمینی ها پوسیده می شوند جلوتر از برنامه، در صورتی که قبل از نگهداری آن در انبار مرتب نشده باشد. غده های آسیب دیده به سرعت "همسایگان" خود را آلوده می کنند و این منجر به نابودی کامل سهام می شود.

جعبه‌هایی که غده‌های فاسد دارند دور از منابع خوب نگهداری می‌شوند. می توانید آنها را مستقیماً به آشپزخانه منتقل کنید، این حتی توصیه می شود، زیرا حتی کوچکترین تماس با یک سبزی سالم می تواند منجر به عفونت شود.

سیب زمینی های خوب در 2 جعبه بسته بندی می شوند. در اول، غده های متوسط ​​انتخاب می شوند، آنها طولانی ترین ذخیره می شوند، و در دوم، غده های بزرگ و کوچک، حدود یک ماه کمتر عمر می کنند.

چگونه یک انبار برای نگهداری سیب زمینی آماده کنیم؟

قبل از ذخیره سیب زمینی در انبار، اتاق به طور کامل آماده می شود. این باید در تابستان انجام شود، زیرا نزدیک به پاییز ممکن است زمان انجام همه کارها را نداشته باشید.

مهم! دمای پایین، تا +2 درجه، می تواند منجر به سرمازدگی در سیب زمینی شود. و در دمای +5...+7 درجه یا بیشتر شروع به جوانه زدن می کند.

در یک انبار خوب برای نگهداری سیب زمینی، دما باید +2…+3 درجه، رطوبت 80٪ باشد. سیستم خوبتهویه، کمبود بوهای نامطبوع، قالب

چگونه سیب زمینی را در جعبه نگهداری کنیم؟

یکی از گزینه های متداول برای نگهداری سیب زمینی در سرداب در زمستان جعبه ها هستند. خیلی راحت است، گزینه عملی. چنین ظروفی را می توان در طبقات، قفسه ها، روی پایه های چوبی قرار داد و همچنین به راحتی مرتب می شود.

نگهداری سیب زمینی در جعبه

قبل از ذخیره سازی، جعبه ها شسته، خشک می شوند و همچنین می توانند با محلول آهک ضد عفونی شوند. سبزیجات به گونه ای قرار می گیرند که جعبه ها پر شوند، سپس هر جعبه باید با پارچه ضخیم روی آن پوشانده شود (یک ژاکت گرم قدیمی یا چیزی شبیه به آن انجام می شود). می توانید کاه یا خاک اره را روی پارچه بپاشید - این ماده تمام رطوبت اضافی را جذب می کند.

جایگزینی برای جعبه ها می تواند سطل زباله باشد. سیب زمینی را در عمق 1-2 متری داخل آنها می ریزند. آنها تهویه خوبی دارند، طراحی خود قابل اعتماد است، شستن و ضد عفونی کردن آن آسان است. اگر زیرزمین خیلی سرد است، به سادگی سطل های بالای سیب زمینی ها را با یک پتوی قدیمی یا یک تشک نازک بپوشانید.

حدود یک بار در ماه باید سیب زمینی ها را مرتب کنید تا غده های پوسیده، فاسد یا سرمازده را شناسایی کنید. آنها برداشته می شوند، بقیه سیب زمینی ها مانند قبل تا می شوند و برای نگهداری بیشتر می گذارند.

چگونه سیب زمینی را به صورت عمده در انبار نگهداری کنیم؟

از زمان های قدیم، سیب زمینی ها به سادگی روی زمین نگهداری می شدند. اما چگونه می توان سیب زمینی ها را به صورت عمده در انبار به درستی نگهداری کرد؟ ابتدا باید از شن و ماسه رودخانه ای که در آتش کلسینه شده است یک "مختخواب" خوب روی زمین بسازید. فقط پس از آماده شدن ماسه. می توانید مستقیماً به تجارت بپردازید.

نگهداری سیب زمینی به صورت فله

1. ماسه به عمق تقریباً 15-20 سانتی متر روی زمین ریخته می شود.
2. سیب زمینی ها را در 1-2 لایه (احتمالاً به صورت شطرنجی) روی ماسه می ریزند.
3. ماسه دوباره روی سیب زمینی ها ریخته می شود و به همین ترتیب در چندین لایه. در این صورت بهتر است تمام لایه های بعدی را کوچکتر کنید تا در نهایت یک سرسره تا ارتفاع یک متر بدست آورید. سپس تهویه بهتر خواهد شد.

مهم! اگر دما یا رطوبت به درستی تنظیم نشود، ذخیره سازی فله در شن و ماسه نتایج ضعیفی به همراه دارد. سیب زمینی به سرعت پوسیده و پوسیده می شود.

نحوه نگهداری سیب زمینی در زیرزمین همگی واضح است در همان بخش توصیه هایی در مورد نحوه نگهداری موثرتر داده خواهد شد.

ویدئو: نحوه نگهداری سیب زمینی در زمستان

سیب زمینی غده ای است که نه تنها از نظر کشت، بلکه از نظر ذخیره سازی نیز نیازمند است. اعلام وصول برداشت پرباراز طرح تضمین نمی کند که در زمستان مجبور به خرید سیب زمینی در بازار نخواهید بود. شرایط نامناسب نگهداری می تواند منجر به از بین رفتن کل ذخیره این سبزی ریشه شود. اغلب، بخشی از محصول به دلیل یخ زدگی، تشکیل ریشه و پوسیدگی از بین می رود.

سیب زمینی باید در جای تاریک و خنک نگهداری شود.

این سبزی ریشه ای به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی آب و نشاسته است در شرایط نگهداری بسیار سخت است و هر چه تعداد این اجزا بیشتر باشد، اطمینان از حفظ طولانی مدت آن دشوارتر است. علاوه بر الزامات اساسی برای شرایط نگهداری سیب زمینی، باید در نظر داشت که با رطوبت بالا، این محصول ریشه می تواند تحت تأثیر کپک و قارچ قرار گیرد.

به طور جداگانه، شایان ذکر است که همه انواع سیب زمینی به یک اندازه خوب ذخیره نمی شوند. بهینه برای ذخیره سازی طولانی مدت هستند انواع میان فصلسیب زمینی سفره با گوشت زرد. اگر قصد ذخیره دارید انواع مختلف، آنها باید در جعبه های جداگانه قرار گیرند.

بسیاری از باغبانان این اشتباه جدی را مرتکب می شوند که غده ها را تا اواسط پاییز در زمین می گذارند و معتقدند که در این صورت محصولات ریشه بهتر ذخیره می شوند. در واقع، سیب زمینی های بیش از حد رسیده با آب اشباع می شوند و به سرعت در معرض پوسیدگی و قارچ ها قرار می گیرند، بنابراین باید سیب زمینی ها را به موقع حفر و نگهداری کنید و از رسیدن بیش از حد آنها جلوگیری کنید.

ایده آل رژیم دمابرای نگهداری سیب زمینی در فصل سرد از 1+ تا 4+ درجه سانتی گراد است.

در این دما سیب زمینی یخ نمی زند و ریشه نمی دهد. به عنوان یک قاعده، غده های سیب زمینی در دمای بالاتر از 7 درجه سانتیگراد شروع به ریشه زدن می کنند. علاوه بر این، باید اطمینان حاصل کنید که رطوبت در انباری که سیب زمینی ها در آن ذخیره می شوند از 70٪ تجاوز نکند. رطوبت زیادهوا روی سیب زمینی اثر مضر دارد و منجر به رشد قارچ و کپک می شود.

سیب زمینی های نگهداری شده در انبار نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند. البته، در بیشتر موارد، سرداب‌ها پنجره‌هایی برای تهویه ندارند، اما برخی از آن‌ها دارای پنجره هستند، بنابراین هنگام قرار دادن سیب زمینی در زیرزمین باید پنجره را پردهی کنید یا مطمئن شوید که غده‌ها توسط اشعه‌های خورشیدی که از آن نفوذ می‌کند روشن نمی‌شوند. آی تی. هوای کپک زده و عدم تهویه مناسب نیز بر سیب زمینی تأثیر منفی می گذارد، بنابراین آماده سازی منطقه در اولویت قرار دارد.

بازگشت به مطالب

چگونه سیب زمینی را برای نگهداری طولانی مدت در انبار نگهداری کنیم؟

طرح ساختار یخچال: 1 - لایه ماسه و سنگ خرد شده، 2 - انبار یخ، 3 - دیوار زیرزمین، 4 - چاه برای آب ذوب، 5 - لایه رسی- کاه، 6، 7 - لوله های تهویه 8 – لوله زهکشی آب.

سیب زمینی به انواع مختلف بسیار حساس است تاثیرات منفیاز آنجایی که نمی توانید سیب زمینی را در کف انبار نگهداری کنید، باید با ترتیب دادن مکان، آماده سازی برای نگهداری محصولات ریشه را شروع کنید. غده ها بهتر است در جعبه ها یا سبدهای چوبی نگهداری شوند. علاوه بر این، بسیار مهم است که ظروف چوبی روی زمین قرار نگیرند، بلکه در ارتفاع 20 سانتی متری قرار گیرند. برای جلوگیری از ایستادن جعبه ها روی زمین می توان آجرها را زیر آنها قرار داد و در صورت نگهداری در سبدها می توان این ظروف را در قفسه های پایینی قفسه ها قرار داد. قبل از نگهداری سیب زمینی، انبار و جعبه ها باید کاملا خشک شوند تا تعداد قارچ های بیماری زا که در هر انباری وجود دارند کاهش یابد.

سیب زمینی نیز باید برای نگهداری در انبار آماده شود. ابتدا باید آن را مرتب کنید و با دقت تمام توده های زمین را از محصولات ریشه جدا کنید. در مرحله دوم، شما باید سبزیجات را بر اساس اندازه مرتب کنید - این باعث افزایش ماندگاری می شود. علاوه بر این، در طول فرآیند مرتب سازی، باید بلافاصله سبزیجات ریشه آسیب دیده و بیمار را انتخاب کنید و آنها را به میز بفرستید، زیرا حتی سیب زمینی های کمی خراب ذخیره نمی شوند. سیب زمینی ها را در جعبه های چوبی در یک لایه که نباید بیش از 1 متر باشد ریخته می شود.

برای محافظت از سبزیجات در برابر یخ زدگی و همچنین ایجاد مانع اضافی در برابر رطوبت، لازم است سبزیجات ریشه را بپوشانید. ارده در ترکیب با یونجه یا لایه ای از خاک اره می تواند به عنوان یک پناهگاه عمل کند. سیب زمینی هایی که در جعبه ها قرار می گیرند ابتدا با کرفس پوشانده می شوند و سپس با یونجه یا خاک اره پاشیده می شوند. مواد هیگروسکوپی به سرعت رطوبت موجود در زیرزمین را جذب می کنند و در عین حال به سیب زمینی ها اجازه تنفس می دهند.

اغلب، هنگام ذخیره مقادیر زیادی سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه ای در زیرزمین، تراکم شروع به تشکیل بر روی دیوارها و سقف می کند. این پدیده به این دلیل مشاهده می شود که گیاهان ریشه در طی تنفس خود رطوبتی را آزاد می کنند که بر روی دیوارها متراکم می شود. بسیار مهم است که قطرات میعان از سقف روی سیب زمینی نریزد، زیرا در مدت کوتاهی منجر به فساد می شود. به منظور کاهش میزان تراکم، لازم است هر از چند گاهی سرداب را تهویه کنید و به علاوه سقف های کاذبساخته شده از پلی اتیلن

انواع زیادی از سیب زمینی برای مصرف شخصی و برای رشد در مقیاس صنعتی وجود دارد، همه آنها از نظر عملکرد، زمان رسیدن، طعم، رنگ و محتوای نشاسته متفاوت هستند.

پس از برداشت محصولات ریشه، بیشترین علاقه به حفظ کیفیت غده ها است - توانایی نگهداری طولانی مدت بدون از دست دادن کیفیت. راه های زیادی وجود دارد، اما در خانه، هیچ چیز بهتر از یک انبار برای نگهداری منابع سبزیجات و آماده سازی اختراع نشده است.

برای ذخیره سازی زمستانیبهترین انواع سیب زمینی نیمه دیررس و تاریخ های دیرهنگامبلوغ - مدت دوره خواب تقریباً با مدت زمان فصل رشد مطابقت دارد.

برای برداشت محصولات ریشه برای زمستان، مهم است که دقیقا چه چیزی انواع دیررسخوشمزه ترین، دارای محتوای نشاسته بالا و غنی از ریز عناصر مفید است.

بیشترین انواع محبوبسیب زمینی برای نگهداری در زمستان ( خط میانیو منطقه مسکو)

تنوع و دوره رسیدگی	شرح تنوع	توضیحات سبزیجات ریشه دار
پیکاسو	انواع مولد انتخاب هلندی برای منطقه مسکو و مناطق جنوبی(حداکثر 20 غده در یک لانه)، مقاوم در برابر خشکسالی و گرما، به ندرت بیمار می شود.	بیضی شکل رنگ بژسبزیجات ریشه ای (از 100 گرم) با چشمان صورتی. پالپ آن کرمی است.
ژوراوینکا	انواع بی تکلف از انتخاب بلاروس، مقاوم به اکثر بیماری های سیب زمینی، از جمله دلمه و سوختگی دیررس	غده های صاف (از 100 گرم) با پوست قرمز، گوشت آن هنگام برش زرد است.
آستریکس	واریته انتخاب هلندی با افزایش مقاومت در برابر آسیب های مکانیکی و نگهداری طولانی مدت مشخص می شود	سبزیجات ریشه صاف (حدود 100 گرم) با پوست قرمز و رنگ زردپالپ
لورچ (اواسط اواخر)	گونه ای پرمحصول با افزایش کیفیت نگهداری غده ها، ترسی از بلایت دیررس و سرطان ندارد.	سبزیجات ریشه بزرگ (100-120 گرم) به رنگ بژ با پالپ سفید.
آبی	تولید فوق العاده (حداکثر 500 کیلوگرم در هکتار) انواع میوه های درشت، در برابر ویروس ها و بیماری های قارچی مقاوم است.	غده های صاف بزرگ (از 150 گرم) با طعم عالی سفیدبا گوشت سفید

نحوه تهیه غده برای نگهداری در انبار

توصیه نمی شود غده ها را مستقیماً از مزرعه به انبار بردارید - بدون آماده سازی ویژه محصولات ریشه غیرممکن است. تمام فعالیت های بعدی پس از حفر سیب زمینی یک هدف دارند - انتقال سریع غده ها به حالت استراحت، زمانی که فرآیندهای متابولیک به حداقل می رسد.

1. پس از برداشت از باغ، محصولات ریشه باید خشک شوند. در هوای صاف، این کار را می توان مستقیماً در بستر باغ انجام داد، 2-3 ساعت کافی است. در عمل، سیب زمینی اغلب در یک سوله در بسته به مدت 1-2 روز خشک می شود. این زمان برای خشک شدن و ریختن تمام کثیفی ها کافی است.
2. پس از خشک شدن، غده ها قبل از نگهداری در انبار قرنطینه می شوند: سیب زمینی ها به صورت کیسه ای یا فله، بدون دسترسی به نور، به مدت 2-4 هفته در دمای 15-17 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند. در این دوره معمولاً بیماری های پنهان و پوسیدگی غده ها ظاهر می شود.
3. پس از دوره قرنطینه، سیب زمینی ها با دقت دسته بندی می شوند و تمام غده های بیمار و آسیب دیده از بین می روند.

سیب زمینی ها آماده نگهداری در انبار هستند.

شرایط لازم و صحیح برای نگهداری سبزیجات ریشه دار

برای حفظ محصول برای مدت طولانی باید شرایط خاصی رعایت شود.

ظروف برای سیب زمینی - جوانب مثبت و منفی

بسته به اندازه انبار، ترتیب آن، کمیت برداشت شده استدر عمل از روش های مختلفی برای قرار دادن سیب زمینی در انبار استفاده می شود.

ذخیره سازی فله

ساده ترین راه این است که غده ها را در یک لایه پیوسته در انبار قرار دهید. حتی با اندازه قابل توجه زیرزمین، ارتفاع خاکریز غده نباید بیشتر از 2 متر باشد.

1. در طول ذخیره سازی، غده ها آب را تبخیر می کنند. ذخیره سازی فله تهویه کافی برای لایه های زیرین سیب زمینی فراهم نمی کند. در نتیجه پوسیدگی ایجاد می شود که بر کل توده غده ها تأثیر می گذارد.
2. هنگامی که در تپه ای که خیلی بلند است ذخیره می شود، لایه های زیرین غده ها فشرده می شوند و نقاط تاریک، که ارائه را خراب می کند.

ذخیره سازی به صورت فله نظارت بر ایمنی غده ها را پیچیده می کند - غده های پوسیده در کل جرم قابل مشاهده نیستند.

تنها راه نجات این است که به طور دوره ای از کل تپه عبور کنید و سیب زمینی های غیرقابل استفاده را دور بریزید.

در جعبه ها

نگهداری غده ها در جعبه ها یا ظروف بسیار راحت تر است. این روش نگهداری محصولات دارای مزایای متعددی است.

1. هوا آزادانه بین جعبه‌های انبار گردش می‌کند که حفظ غده‌ها را بهبود می‌بخشد.
2. جعبه ها را می توان تا تمام ارتفاع سرداب نصب کرد.
3. هنگامی که غده ها در ظروف سفت و سخت ذخیره می شوند، آسیب مکانیکی دریافت نمی کنند، که به طور قابل توجهی تلفات ذخیره سازی را کاهش می دهد.
4. کنترل ایمنی غده هایی که در جعبه های مش ذخیره می شوند بسیار راحت تر است.
5. جعبه ها برای نگهداری انواع مختلف غده ها مناسب هستند.

این جعبه‌ها از جنس چوب و پلاستیک هستند که هر کدام تقریباً 10 کیلوگرم سیب‌زمینی را در خود جای می‌دهند.

برای نگهداری غده برداشت، به جای جعبه های کوچک، جعبه های ظرف ساخته شده از تخته یا ساخته شده از توری فلزی. دومی به طور موثر از محصولات ریشه در برابر جوندگان محافظت می کند.

تنها عیب آن بسته بندی است مقادیر زیادباید از قبل خریداری شده و قبل از کاشت غده ضد عفونی شود.

در کیسه ها

یک روش ذخیره سازی بسیار محبوب: ظرف ارزان و همه کاره است. کیسه ها نه تنها به دلیل در دسترس بودن و قیمت پایین آنها راحت هستند - آنها در مواد ساخت، استحکام، اندازه (از 10 تا 50 کیلوگرم غده) متفاوت هستند، آنها جامد و مشبک هستند.

از نظر بهداشتی، بهتر است کیسه های مشبک را برای نگهداری غده ها انتخاب کنید. غده ها در کیسه ها را نمی توان تا سقف ذخیره کرد یا مش در برابر آسیب های مکانیکی محافظت نمی کند.

آماده سازی سرداب

قبل از ذخیره محصولات ریشه برای زمستان، انبار باید آماده شود - از شر آفات حشرات، هاگ های قارچ و پوسیدگی خلاص شوید. حدود یک ماه قبل از برداشت، سرداب ضد عفونی می شود.

1. دیوارها و سقف های آجری با محلول آهک (2.5 کیلوگرم در هر سطل آب) با افزودن 50 گرم سفید می شوند. سولفات مس. ویتریول را می توان با داروهای ضد کپک تولید شده در کارخانه جایگزین کرد.
2. سطوح چوبی (پارتیشن ها، قفسه ها، کشوها) با یک بطری اسپری با محلول اشباع شده از پرمنگنات پتاسیم دارویی یا ویتریول (100-150 گرم در هر 1 لیتر آب) درمان می شوند.
3. کف خاکی با آهک کرکی در یک لایه 1 سانتی متری پاشیده می شود.
4. برای سوزاندن کلنی های قالب در گوشه ها از یک مشعل دمنده استفاده کنید.
5. نزدیک ملات سیمانتمام شکاف ها و گذرگاه های جوندگان.
6. مجرای تهویه را تمیز کرده و آن را با توری فلزی بپوشانید.
7. به دنبال دستورالعمل ها، با یک بمب گوگردی "Climate" بخور دهید.

نه زودتر از 2 روز پس از درمان، سرداب را به خوبی تهویه کنید.

نحوه نگهداری غده های بذر در انبار

بیهوده نیست که ساکنان تابستانی پرداخت می کنند توجه ویژهشرایط نگهداری مواد کاشتسیب زمینی - کل برداشت سال آینده به آن بستگی دارد. برای حفظ جوانه زنی غده های بذر، باید شرایط خاصی در انبار حفظ شود و قوانین زیر باید رعایت شود:

• دمای ثابت در محدوده 2-4 درجه سانتیگراد؛
• یک سیستم تهویه مناسب که رطوبت اضافی را حذف می کند.
• جعبه های مشبک برای نگهداری مواد کاشت استفاده می شود.
• فاصله بین کشوها حداقل 10 سانتی متر است.
• جعبه ها را تا بالا پر نکنید تا کنترل وضعیت غده ها آسان تر شود.
• در طول زمستان، غده های بذر باید حداقل 1-2 بار مرتب شوند.
• جوانه های روی غده ها باید قطع شوند، نه شکسته شوند، تا به جوانه های رشد ذخیره چشم آسیب نرسانند.
• برای محافظت در برابر قارچ ها و پوسیدگی، لایه بندی غده ها با لایه هایی از افسنطین، نعناع، ​​عسل و برگ های گیلاس مفید است.

رطوبت اضافی که از سیب زمینی تبخیر می شود به خوبی توسط تربچه و چغندر جذب می شود. آنها در یک لایه در بالای غده ها ریخته می شوند.

برای افزایش کیفیت نگهداری سیب زمینی، ساکنان تابستانی با تجربهتجربیات را به اشتراک بگذارید تقریباً همه توصیه ها به حفظ شرایط ثابت برای دما و رطوبت هوا مربوط می شود.

1. برای جلوگیری از پوسیدگی غده ها بهتر است جعبه ها را در ارتفاع تقریبی 20 سانتی متر از سطح کف نصب کنید.
2. توصیه می شود کیسه های خاک اره یا یک لایه چغندر را در بالای سبزیجات ریشه قرار دهید - رطوبت اضافی جذب می شود و مشکلات غیر ضروری ایجاد نمی کند.
3. بهتر است انواع مختلف سیب زمینی را در ظروف جداگانه نگهداری کنید.
4. ترتیب دادن " سقف های کاذب» ساخته شده از فیلم پلی اتیلن - تراکم از سقف روی غده ها چکه نمی کند.
5. در پایان ژانویه، لازم است غده ها را مرتب کنید - غده های باقی مانده تا بهار تضمین می شوند.
6. برگ های سنجد غده ها را از موش ها و افسنطین و سرخس ها را از پوسیدگی محافظت می کند.

نتیجه

برای اینکه سیب زمینی در طول سال دوام بیاورد، نه تنها باید بدانید که چگونه آن را پرورش دهید. حفظ برداشت کمتر دشوار نیست، اما کاملاً قابل حل است. آماده سازی مناسبغده ها به نشانک - فقط نیمی از نبرد. ضد عفونی انبار و رعایت قوانین کلید نگهداری موفق محصول تا بهار است.

سیب زمینی یک محصول فاسد شدنی نیست، با این حال، تامین ناکافی ایمنی آنها در زمستان می تواند دردسرهای زیادی را برای صاحب آن به همراه داشته باشد. این محصول به رطوبت بسیار حساس است، پوسیدگی دارد و تحمل نمی کند دمای بالاو نسبت به سرما واکنش ضعیفی نشان می دهد - همه اینها به طور قابل توجهی ذخیره سازی آن را پیچیده می کند. قرار دادن طولانی مدت محصولات ریشه روی انواع متفاوتبستر، خاک، بتن، اشیاء فلزی غیرممکن است. نحوه تجهیز مکانی برای نگهداری سیب زمینی و آنچه باید در نظر گرفته شود در این مقاله به شما خواهیم گفت.

چه انواع سیب زمینی
مناسب برای ذخیره سازی

در اصل، همه انواع سیب زمینی در معرض ذخیره سازی هستند، اما زمان بندی، البته، متفاوت خواهد بود. حتی می توانید انواع اوایل و میان فصل را برای یک یا دو ماه بدون هیچ مشکلی نگهداری کنید. اما اگر وظیفه نگهداری سیب زمینی تا بهار است، بهتر است اواسط اواخر و واریته های دیررس. به بازخورد باغبانان محلی گوش دهید، زیرا تجربه نگهداری گونه های محلی و منطقه بندی شده گاهی بسیار مفیدتر از وعده های روی برچسب است. اما در هر صورت اگر بکارید سود خواهید برد انواع مختلفسیب زمینی - پس شانس درصد بالایی از نگهداری بسیار بیشتر خواهد بود.

تاثیر شرایط کشت سیب زمینی بر کیفیت نگهداری آن

کیفیت نگهداری سیب زمینی بستگی به شرایطی دارد که با کشت آنها همراه بوده است:

✔ تابستان سرد و بارانی قطعا منجر به افزایش تلفات ذخیره سازی خواهد شد. عملاً ثابت شده است: اگر در طول فصل رشد رطوبت خاک از 55٪ به 85٪ افزایش یابد، عمر مفید می تواند تقریباً به نصف بدتر شود.
✔سیب زمینی روی ریه ها رشد می کند خاک های لومی شنی، بهتر از سیب زمینی از مناطق پست لومی ذخیره می شود.
✔ کودهایی که در طول دوره رشد با آنها تغذیه می شدند تأثیر نسبتاً قابل توجهی در ذخیره سازی سیب زمینی دارند. غده هایی که نیتروژن اضافی دریافت می کنند حاوی قند بیشتری هستند، به این معنی که به راحتی تحت تأثیر بیماری ها قرار می گیرند و بدتر ذخیره می شوند. سبزیجات ریشه ای فاقد پتاسیم نیز بدتر ذخیره می شوند.
✔ سوختگی دیررس تاثیر زیادی بر کیفیت نگهداری غده ها دارد. بنابراین، برای جلوگیری از ورود عفونت به غده ها، باید قبل از کندن سیب زمینی، قسمت بالای آن، حتی با علائم جزئی بیماری، برداشته شود.

هنگام پیش‌بینی کیفیت نگهداری غده‌ها و ایمنی محصول، باید تمام نکات ظریف فوق را در نظر گرفت. علاوه بر این، 10-6 روز قبل از برداشت کاشت سیب زمینی تابستانی، توصیه می شود که رویه های سبز رنگ را قیچی کنید تا پوست خشن تری روی غده ها ایجاد شود که باعث افزایش مقاومت آنها در برابر آسیب های مکانیکی در تمام فعالیت های بعدی می شود.