در بسیاری از کشورها در اهداف داروییاستفاده می شوند گیاهان مختلف. داروهای طبیعی قرن ها دستیار قابل اعتماد پزشکان و شفادهندگان بوده اند. با این حال، برخی از گیاهان داروییرا می توان با موفقیت در خانه رشد داد.

به عنوان مثال، زنجبیل دارویی است گیاه تند، که ریشه های آن کاملاً به مقابله با آنفولانزا و سایر بیماری ها کمک می کند. اما علاوه بر این، او همچنین می تواند تبدیل شود دکوراسیون زیباخانه شما زنجبیل چگونه رشد می کند و برای رشد آن در خانه چه چیزهایی باید بدانید؟

زنجبیل چیست

برای درک چگونگی رشد، باید بدانید که زنجبیل در کجا رشد می کند. این گیاه بومی آسیاست. در اینجا، در آب و هوای گرم و مرطوب، زنجبیل به طور وحشی رشد می کند.

این واقعیت باید در هنگام رشد در نظر گرفته شود. ریشه زنجبیل دارد شاخه هایی به شکل "شاخ"، این فرم نام گیاه را به آن داده است.

ریزوم ها هستند عنصر مهم، از آنها، یا به طور دقیق تر، از جوانه های واقع در ریشه است که شاخه های جدید رشد می کنند. برگ های گیاه بزرگ است. خود شاخه ها که در خانه می توانند تا یک متر رشد کنند بسیار شبیه به نی هستند.

اما با ارزش ترین چیز، همانطور که قبلا ذکر شد، ریشه است. رنگ گوشت آنها در جوانی سفید است. با گذشت زمان، تن به زرد تغییر می کند. این ریشه ها هستند که عمدتا مورد استفاده قرار می گیرند برای اهداف دارویی.

کاشت یک گیاه

زنجبیل می تواند هم از طریق دانه و هم از طریق ریزوم تولید مثل کند. اما این روش دوم است که رایج ترین است. فرآیند کاشت گیاه را می توان به مراحل زیر تقسیم کرد:

پس از کاشت، شما باید به طور مداوم خاک را نگهداری کنید مرطوب، همچنین ظرف باید داخل باشد اتاق گرم. در این مورد، جوانه ها در 2-8 هفته ظاهر می شوند. شاخه ها به طور ناهموار رشد می کنند. اولین جوانه ممکن است با ظهور جوانه بعدی برگ داشته باشد.

مراقبت از زنجبیل در خانه

شما باید بلافاصله تصمیم بگیرید که چرا می خواهید زنجبیل را پرورش دهید - برای به دست آوردن ریزوم یا به عنوان یک گیاه زینتی. رویکرد به روش های مراقبت از گیاه به این انتخاب بستگی دارد.

وطن زنجبیل آسیای دور است، پس اگر می خواهید سالم و سلامت باشید گیاه مفید، پس باید توجه بیشتری به مراقبت داشته باشید.

اگر شرایط زیر برآورده شود، رشد خوبی حاصل می شود:

• رژیم آبیاری ویژه؛
• سازماندهی روشنایی لازم؛
• انطباق با شرایط دما؛
• حفظ سطح مورد نیاز رطوبت هوا؛
• تغذیه به موقع و با کیفیت

نمایی از گل و ریشه زنجبیل

زنجبیل در آب و هوای مرطوب رشد می کند، بنابراین آبیاری منظم بسیار مهم است. در این صورت لازم است از آب نرم با دمای اتاق(ترجیحا حداقل دو روز بماند).

اطمینان حاصل کنید که خاک همیشه مرطوب باشد، به خصوص در زمان گلدهی و رشد سریع. اما نباید اجازه رکود آب داد که در این صورت ریشه ها شروع به پوسیدگی می کنند.

ظروف با گیاهان را روی پنجره های غربی یا شرقی قرار دهید. زنجبیل نور را دوست دارد، اما نور مستقیم خورشید را تحمل نمی کند. در دوره زمستانیو در هوای ابری بهتر است علاوه بر این به نور مصنوعی متوسل شوید.

همچنین باید مراقب دما باشید. رژیم بهینه برای رشد در منطقه از 28+ تا 32+ درجه گرم خواهد بود. این مربوط می شود دوره تابستان، در زمستان خیلی به خواسته های شما بستگی دارد.

در زمان زمستانزنجبیل را می توان یک دوره "استراحت" داد، در این صورت دما باید بین 10 تا 15 درجه بالای صفر باشد (حالت "استراحت" به ظاهر سریع گل ها کمک می کند).

اگر تصمیم به پرورش گیاه دارید در تمام طول سال، سپس دما باید بالا نگه داشته شود. اما نکته اصلی این است اجتناب از تغییرات ناگهانیبه خصوص پیش نویس ها در زمستان.

زنجبیل از جنگل های مرطوب می آید، بنابراین باید رطوبت کافی در هوا وجود داشته باشد. انجام روزانه ضروری است پاشیدن برگ.

اما این روش فقط در طول دوره رشد انجام می شود. اگر در زمستان یک دوره "استراحت" را شروع کنید، سمپاشی باید متوقف شود. در عین حال، نباید از پژمرده شدن یا حتی ریزش برگ ها ترسید.

این گیاه خاک غنی را دوست دارد. هر ده روز یکبار باید پرداخت شود مجتمع کود مخصوص. اگر نمی توانید یکی از آنها را پیدا کنید، یک محلول ضعیف از موللین به خوبی جواب می دهد. نزدیک به پاییز، باید این تغذیه را با استفاده از کودهای پتاسیم جایگزین کنید.

زنجبیل گیاه زیبایی است که برای سلامت انسان مفید است. زادگاه آن جنگل های مرطوب آسیاست و این امر نیازمند مراقبت های ویژه ای است. آبیاری منظم، مرطوب کردن هوا، محلول پاشی، کوددهی و گرما پیش نیازهای اصلی رشد خوب است.

در نگاه اول، چنین الزاماتی کاملاً کار فشرده به نظر می رسد، اما در واقع، مراقبت از زمان و تلاش شما را نمی گیرد. فقط 10-15 دقیقه در روز و یک بوته زیبا با گل روشن، در صورت لزوم به شما کمک خواهد کرد مقابله با بسیاری از بیماری ها.

یک ادویه باستانی آسیایی با نام زیبا و پر صدا "زنجبیل" در روسیه محبوبیت پیدا می کند. همه از همه کاره بودن این گیاه اطلاعی ندارند. در واقع، زنجبیل علاوه بر افزودن به غذا به عنوان چاشنی، در عمل های زیبایی نیز استفاده می شود. و زنجبیل یک داروی قدیمی برای بسیاری از بیماری ها است. از شما دعوت می کنیم تا با این گیاه بی نظیر بیشتر آشنا شوید.

توضیحات زنجبیل

گیاه زنجبیل (نام علمی Zingiber officinale) گیاهی همیشه سبز و چند ساله است. انواع مختلفی از زنجبیل وجود دارد و همه آنها کشت نمی شوند. آنها از نظر رنگ، اندازه، بو و تندی طعم متفاوت هستند. حدود 150 گونه از این گیاه شناخته شده است.

"پرتره" کلی همه انواع زنجبیل بسیار خوب است:

ارتفاع ساقه می تواند به یک و نیم متر برسد. برگها از ریشه به طول تا 20 سانتی متر، باریک، نوک تیز، دولایه و فلس دار می رویند. ریزوم گوشتی، پهن است که در لایه بالایی خاک قرار دارد. داخل آن زرد، فیبری و بسیار معطر است. ریزوم این گیاه است که مورد استفاده مردم قرار می گیرد. گیاه شکوفا می شود محیط طبیعیبنفش، زرد یا قرمز، بستگی به تنوع آن دارد. میوه نمی دهد از طریق سیستم ریشه تکثیر می شود.

رسیدن غده توسط برگ ها مشاهده می شود - اگر شروع به تیره شدن و خرد شدن کنند، می توان ریزوم ها را حفر کرد. ریشه بالغ به قطر 2 تا 4 سانتی متر، زرد، آبدار، با بوی ترش و طعم سوزاننده است.

داستان مبدا

آسیای جنوب شرقی را زادگاه زنجبیل می دانند. این آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری است که برای این گیاه گرما و نور دوست بسیار راحت است. زنجبیل عملاً هرگز در طبیعت یافت نمی شود.

اولین کشت زنجبیل در چین و هند باستان آغاز شد. شواهد باستان شناسی از استفاده چینی ها از زنجبیل در قرن دوم قبل از میلاد وجود دارد.

امروزه هند تولید کننده و عرضه کننده اصلی این ادویه به بازارهای جهانی مواد غذایی است. زنجبیل در جمهوری چین، ژاپن، غرب آفریقا و جمهوری ویتنام نیز کشت می شود.

تاریخ انتشار زنجبیل در سراسر جهان از کشورهای جنوب آسیا می آید. ملوانان چینی از دم کرده زنجبیل برای درمان حالت تهوع و دریازدگی استفاده می کردند. بنابراین، شایعات در مورد او به سرعت در میان ملوانان و کاشفان پخش شد. در قرون وسطی توسط مارک پولو جهانگرد معروف ایتالیایی در یکی از سفرهای خود به اروپا آورده شد. رومی ها این گیاه را به عنوان چاشنی و آرایشی دوست داشتند. و زنجبیل نیز نسبت داده شد خواص معجزه آسادر مبارزه با طاعون

در آغاز قرن شانزدهم، این یکی از اولین گیاهانی بود که به آمریکا آورده شد و در آنجا به سرعت محبوبیت یافت.

ترکیب شیمیایی زنجبیل

ترکیب مفید ریشه زنجبیل منحصر به فرد است و کلید استفاده گسترده از آن در پزشکی، آشپزی و آرایشی است. بنابراین، زنجبیل سرشار از موارد زیر است:

• روغن های ضروری
• ویتامین های C، B1، B2 و B3
• اسیدهای آمینه
• مواد معدنی - حاوی مقدار زیادی منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، سدیم، سیلیکون، روی و غیره است.
• فیبر، آسپاراژین، کولین بتاکاروتن

طعم سوزش به دلیل محتوای جینجرول ریشه زنجبیل است.

در نسبت های کمی، ترکیب شیمیایی زنجبیل چیزی شبیه به این است: در صد گرم ریشه: پروتئین - 10 میلی گرم، اسید اسکوربیک (ویتامین C) - 10 میلی گرم، اسید نیکوتین (B3) - 6 میلی گرم، B1 - 5/100 میلی گرم، فسفر - 150 میلی گرم، روی - 4.7 میلی گرم، منیزیم - 190 میلی گرم، آهن - 12 میلی گرم، سدیم - 32 میلی گرم، کلسیم - 120 میلی گرم، کربوهیدرات ها - 70 میلی گرم، چربی ها - 6 میلی گرم، فیبر - 6 میلی گرم. محتوای کالری - 350 کیلو کالری در هر 100 گرم.

خواص مفید زنجبیل

خواص مفید زنجبیل به دلیل محتوای مواد معدنی و ویتامین آن است. ترکیب شیمیایی. در طول قرن ها استفاده از ریشه زنجبیل به عنوان یک دارو، خواص دارویی اصلی آن مشخص شده است:

زنجبیل در طب عامیانه

هشدار: در این صورت از زنجبیل استفاده نکنید دمای بالا.

دستور العمل برای سرماخوردگی

¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل را در یک لیوان آب جوش بریزید. بعد از 5 دقیقه صاف کنید، عسل و لیمو را اضافه کنید.

برای کاهش تورم گرفتگی بینی - 1 قاشق چایخوری آب زنجبیل (ریشه رنده شده را فشار دهید) با عسل به همان مقدار مخلوط کنید. سه تا چهار بار در روز بنوشید.

برای گلو خشن - زنجبیل و آب لیمو را یک به یک مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، یک قاشق چایخوری 3 بار در روز مصرف کنید.

اگر به دلیل سینوس های فرونتال سردرد دارید، دستمالی را با آب زنجبیل خیس کنید و به مدت 20 دقیقه روی قسمت جلویی قرار دهید.

برای اسهال - نصف لیوان ماست طبیعی را با آب هم بزنید، ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل و جوز هندی را اضافه کنید. یکباره بنوشید.

برای درمان حالت تهوع، مخلوطی از قسمت های مساوی آب پیاز و زنجبیل بنوشید.

برای اسهال می توانید آب زنجبیل را روی ناحیه نزدیک ناف بمالید.

برای جوشاندن، یک خمیر آماده کنید: زنجبیل و زردچوبه را در قسمت های مساوی ترکیب کنید، آب را به یک خمیر غلیظ اضافه کنید، روی زخم بمالید و آن را بانداژ کنید.

درد و تورم ناشی از بواسیر را می توان با مصرف خوراکی دارویی که از 1 قاشق چایخوری آب آلوئه ورا و 1/8 قاشق چایخوری پودر زنجبیل تهیه شده است، تسکین داد.

درد عضلانی. لوسیون آغشته به محلول را روی محل درد بمالید: 2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل، 1 قاشق چایخوری زردچوبه، ½ قاشق چایخوری فلفل چیلی، با مقدار کمی آب گرم بریزید.

حمام برای درد عضلانی: 2 قاشق غذاخوری زنجبیل را به مدت ده دقیقه بجوشانید و به حمام اضافه کنید.

دستور العمل برای بیماری های دستگاه گوارش

چای زنجبیل تقویت کننده عمومی

یک دایره به عرض 1 سانتی متر از ریشه زنجبیل برش دهید، یک لیوان آب جوش بریزید و حدود 7 دقیقه بگذارید. عسل و لیمو را به مزه اضافه کنید. نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی بنوشید.

چای برای کاهش وزن

زنجبیل رنده شده را با سیر له شده مخلوط کرده و روی آن آب جوش بریزید. 15 دقیقه قبل از غذا بنوشید. در شب مصرف نکنید.

زنجبیل در زیبایی

ماسک صورت

ماسک با استفاده از زنجبیل تازه مشکلات ناهمواری پوست، از دست دادن استحکام و قابلیت ارتجاعی پوست را حل می کند. این ماسک جریان خون را به پوست تضمین می کند، رنگ پوست را افزایش می دهد و مواد سمی را از بین می برد. و به لطف خواص ضد عفونی کننده زنجبیل، به حل مشکلات آکنه و جوش های سر سیاه کمک می کند. این ماسک با استفاده از ریشه زنجبیل رنده شده و عسل تهیه می شود. این مواد را در قسمت های مساوی مخلوط کرده و روی صورت خود بمالید. از پوست اطراف چشم و لب ها دوری کنید. احساس سوزن سوزن شدن یا حتی سوزش خفیف خواهید داشت. با دقت بشویید آب گرمدر 12-15 دقیقه استفاده از این ماسک برای پوست های بسیار حساس با مش مویرگی قابل مشاهده روی پوست توصیه نمی شود.

پوشش های ضد سلولیت

ریشه زنجبیل رنده شده را به روکش های معمولی بدن خود اضافه کنید. به عنوان مثال، با عسل، مقدار کمی فلفل چیلی و مخلوط نمک مخلوط کنید. ترکیب را در مناطق مشکل دار بمالید، با فیلم بپیچید و 25-30 دقیقه بپیچید. با آب گرم کاملاً بشویید. ممکن است احساس سوزش وجود داشته باشد. برای اتساع وریدی و مش مویرگی استفاده نشود.

ماسک مو

زنجبیل رشد سریع مو را تحریک می کند و آن را قوی، ضخیم و براق می کند. ریشه زنجبیل را رنده کرده و آب آن را بمالید و خمیر را به پوست سر خود بمالید. بگذارید یک ساعت بماند، سر خود را در یک حوله گرم بپیچید. با آب و شامپوی ملایم کاملاً بشویید.

زنجبیل - گیاه فوق العاده، جهانی، به راحتی قابل دسترسی است. با اعتماد به سنت چند صد ساله استفاده از زنجبیل، می توانید از نتایج استفاده از آن مطمئن باشید. زنجبیل را به رژیم غذایی خود وارد کنید و سالم باشید!

در این مقاله درباره زنجبیل صحبت می کنیم. ما به شما خواهیم گفت که چگونه از محصولات مبتنی بر آن برای درمان سرماخوردگی، سرفه، درد مفاصل، بیماری های کبد، پانکراس و سیستم قلبی عروقی استفاده کنید. نحوه استفاده از زنجبیل آسیاب شده و ریشه خام گیاه را یاد خواهید گرفت. ما به دستور العمل های دارویی برای مردان و زنان نگاه خواهیم کرد و به شما خواهیم گفت که چگونه زنجبیل را در دوران بارداری مصرف کنید.

زنجبیل معمولی یا زنجبیل معمولی - چند ساله گیاه علفیخانواده زنجبیل (lat. Zingiberaceae). از ریشه گیاه و پودر آن برای مصارف دارویی و به عنوان غذا استفاده می شود. گیاه حاوی تعداد زیادیاسانس دارد و بوی خاصی دارد.

زنجبیل چه شکلی است؟

زنجبیل دارای فیبری است سیستم ریشه. طول ریشه به 12-15 سانتی متر، ضخامت - 2-3 سانتی متر می رسد.

ساقه گیاه به صورت ایستاده پوشیده از فلس های کوچک و از نظر ظاهری شبیه به نیزارهای رودخانه ای است. ارتفاع شاخه ها به 2 متر می رسد.

ظاهر(عکس) زنجبیل.

برگها نیزه ای متناوب، نوک تیز در راس هستند. تیغه برگ در پایه قلب شکل است.

گل های زنجبیل قهوه ای یا زرد نارنجی روی ساقه های کوتاه جمع آوری شده در گل آذین خوشه ای شکل رشد می کنند. بسته به شرایط آب و هوایی این گیاه 2-3 سال پس از کاشت شکوفا می شود.

میوه یک کپسول بذر با سه دریچه است. وقتی رسیدند باز می شوند و دانه های زیادی آزاد می شوند.

زنجبیل کجا رشد می کند

زنجبیل بومی آسیای جنوبی است. در چین، اندونزی، هند، استرالیا، غرب آفریقا و جامائیکا کشت می شود. در قرون وسطی، گیاه تند به اروپا و در آغاز قرن شانزدهم - به آمریکا آورده شد.

زنجبیل - گیاه گرمسیری، که نور فراوان را بدون نور مستقیم خورشید ترجیح می دهد. در خانه به عنوان گیاه یکساله سرپوشیده کشت می شود.

انواع زنجبیل

زنجبیل به دو دسته معمولی و سیاه تقسیم می شود:

• معمولی یا سفید - با خیساندن ریشه پوست کنده گیاه در محلول سفید کننده یا اسید سولفوریک 2٪ به مدت 6 ساعت به دست می آید.
• سیاه - ریشه زنجبیل بدون پوست با آب جوش جوشانده شده و در آفتاب خشک می شود.

زنجبیل سیاه مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند و عطر تند و طعم تند دارد. صرف نظر از نوع، ریشه در شکستگی زرد روشن است.

با توجه به منطقه رشد وجود دارد:

• زنجبیل هندی؛
• زنجبیل چینی؛
• زنجبیل برزیلی؛
• زنجبیل جامائیکایی؛
• زنجبیل استرالیایی؛
• زنجبیل آفریقایی.

انواع تزئینی زنجبیل:

• زنجبیل زومبرتا؛
• زنجبیل فوق العاده است.
• زنجبیل ارکیده؛
• زنجبیل ژاپنی.

ترکیب شیمیایی

زنجبیل حاوی:

• روغن های ضروری;
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین C؛
• ویتامین E؛
• خاکستر
• جینجرول؛
• آهن؛
• منیزیم؛
• کلسیم؛
• اسیدهای آمینه ضروری

خواص مفید زنجبیل

غلظت اصلی مواد مغذی در ریشه گیاه است. ریشه حداکثر خود را در پاییز به دست می آورد. برداشت پس از گلدهی گیاه و ریختن تمام برگ های آن انجام می شود. مواد اولیه از خاک پاک شده و در آفتاب خشک می شوند.

ریشه زنجبیل محصول اصلی به دست آمده از این گیاه است.

دم کرده و جوشانده از زنجبیل تهیه می شود که به صورت داخلی مصرف می شود و به صورت لوسیون و کمپرس به صورت خارجی استفاده می شود. برای پخت و پز داروهااز ریشه خام و خشک استفاده کنید.

فواید زنجبیل در ترکیب غنی آن نهفته است. ریشه گیاه دارای اثرات ضد درد، بادشکن، ضد اسپاسم، باکتری کش، ضد باکتری، ضد التهاب، معرق، کلرتیک و مقوی است.

خواص دارویی زنجبیل امکان استفاده از آن در دستور العمل های طب سنتی را فراهم می کند. این گیاه برای سیستم ایمنی بدن مفید است. اثر تقویتی کلی دارد، پس از بیماری قدرت را بازیابی می کند و از سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند.

ریشه خشک شده باعث تولید آب معده می شود، روند هضم را عادی می کند و اسپاسم های هر منشا را از بین می برد. این گیاه اغلب در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود.

زنجبیل عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کند. سطح کلسترول را کاهش می دهد، رگ های خونی را تقویت می کند و خون را تمیز می کند.

زنجبیل به صورت خارجی برای التیام زخم ها، بریدگی ها و سوختگی ها استفاده می شود. محصولات مبتنی بر آن به سرعت درد را تسکین می دهند و از عفونت بافت جلوگیری می کنند.

ریشه این گیاه به عنوان یک آفرودیزیک قوی شناخته می شود. میل جنسی را افزایش می دهد و قدرت را افزایش می دهد.

برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص مفید زنجبیل، ویدیوی زیر را تماشا کنید:

موارد استفاده از زنجبیل

زنجبیل به طور گسترده ای در طب عامیانه، آشپزی و آرایشی و بهداشتی. این گیاه به صورت خام و خشک استفاده می شود.

اسانس از ریشه تازه گیاه به دست می آید. برای استنشاق، ماساژ و رایحه درمانی استفاده می شود.

در آشپزی

از ریشه زنجبیل خام و آسیاب شده در آشپزی استفاده می شود. این گیاه طعمی خاص سوزاننده، تند و در عین حال شیرین دارد.

سبزی ریشه آسیاب شده پودری به رنگ زرد مایل به خاکستری است. به عنوان ادویه برای تهیه غذاهای اصلی، تنقلات، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

ریشه خام آن به شکل خالص، رنده شده یا ترشی زنجبیل که در غذاهای ژاپنی رایج است، استفاده می شود.

نحوه استفاده از زنجبیل در آشپزی:

• در سس برای غذاهای گوشت و سبزیجات؛
• در پخت: کوکی ها، بیسکویت ها، شیرینی زنجبیلی؛
• برای نگهداری: مربا، کنسرو؛
• در نوشابه ها: چای، کواس، قهوه؛
• در مشروبات الکلی: آل زنجبیل، آبجو زنجبیل.

در زیبایی

ریشه گیاه حاوی ویتامین E است که به دلیل خواص تغذیه ای آن شناخته شده است و آن را برای استفاده برای صورت و مو مناسب می کند. اسانس زنجبیل به محصولات آرایشی تمام شده اضافه می شود یا از آنها ماسک تهیه می شود.

محصولات گیاهی برای مو مفید هستند. آنها گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشند، فولیکول های مو را تقویت می کنند و از شوره سر جلوگیری می کنند.

درمان با زنجبیل

ریشه زنجبیل حاوی تعداد زیادی مواد فعال بیولوژیکی است که برای بدن مفید است. از زنجبیل خشک برای تهیه دمنوش برای درمان آرتروز و آرتروز استفاده می شود. این محصول برای بیماری های دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی موثر است.

از جوشانده ریشه این گیاه اغلب برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی استفاده می شود. برای تقویت اثر درمانیاین دارو با سایر اجزای دارویی ترکیب می شود.

دم کرده و جوشانده گیاه برای مصارف خارجی استفاده می شود. کمپرس های مبتنی بر آنها میگرن، دردهای شکمی و مفاصل را از بین می برد.

جوشانده سرفه

زنجبیل دارای اثر خلط آور، باکتری کش و ضد عفونی کننده است و اغلب برای درمان سرفه استفاده می شود. نوشیدنی شیر زنجبیل برای از بین بردن بلغم موثر است و زنجبیل با عسل به سرفه خشک حمله ای کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل خام - 20 گرم.
2. آب - 500 میلی لیتر.
3. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

طرز پخت:ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید. آن را به آب در حال جوش اضافه کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. از روی حرارت بردارید، داخل آن بریزید آب لیموو هم بزنید.

نحوه استفاده:نصف لیوان 2 تا 3 بار در روز بنوشید.

نتیجه:جوشانده سرفه های دردناک، سردرد را از بین می برد و گلو را گرم می کند. این دستور برای درمان هر سرفه ای مناسب است.

زنجبیل برای سرماخوردگی

برای درمان آنفولانزا و سرماخوردگی از زنجبیل با لیمو و عسل استفاده کنید. این مخلوط ویتامین دارای اثرات ترمیمی، تب بر و معرق است.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 100 گرم.
2. لیمو - 2 عدد.
3. عسل - 100 گرم.

طرز پخت:ریشه زنجبیل را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید یا رنده کنید. لیمو را به قطعات کوچک برش دهید و همراه با زنجبیل از چرخ گوشت رد کنید. عسل را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید. به مدت یک هفته در یخچال در شیشه ای که کاملا در بسته است بگذارید.

نحوه استفاده:۱ قاشق غذاخوری از مخلوط را با معده خالی با یک لیوان آب بخورید. در طول روز، 3 لیوان چای با افزودن محصول بنوشید - نصف قاشق چایخوری در هر لیوان.

نتیجه:سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین می برد.

تزریق برای درد

زنجبیل به سرعت درد را تسکین می دهد. محصولات مبتنی بر آن به صورت خارجی استفاده می شوند و به صورت داخلی مصرف می شوند. دم کرده ریشه گیاه درد عضلانی، مفاصل و سردرد را تسکین می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

1. زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری.
2. آب - 200 میلی لیتر.

طرز پخت:روی زنجبیل خشک آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. از روی اجاق برداشته، درب آن را ببندید و اجازه دهید نیم ساعت بماند.

نحوه استفاده: 100 میلی لیتر دم کرده 3 بار در روز بنوشید. این محصول را می توان به صورت خارجی برای کمپرس و لوسیون استفاده کرد.

نتیجه:دم کرده میگرن، دردهای عضلانی و مفاصل را از بین می برد. این محصول به صورت خارجی برای تسکین درد سوختگی ها و زخم ها استفاده می شود.

چای برای رگ های خونی

زنجبیل باعث تقویت و تقویت سیستم قلبی عروقی می شود. دم کرده این گیاه باعث افزایش فشار خون، کشسانی بیشتر دیواره رگ ها و رفع اسپاسم آنها می شود.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 5 گرم.
2. کشمش - 10 گرم.
3. زردآلو خشک - 10 گرم.
4. عسل - 5 میلی لیتر.
5. انواع توت های گل رز - 10 گرم.
6. آب - 250 میلی لیتر.

طرز پخت:میوه های خشک را بشویید و در قمقمه بریزید. زنجبیل را پوست کنده، به صورت نوارهای نازک برش دهید، به بقیه مواد اضافه کنید و روی آن آب جوش بریزید. درب را ببندید و بگذارید 2 ساعت بماند. عسل را به چای خنک شده اضافه کنید.

نحوه استفاده: 1 لیوان 2 بار در روز بنوشید.

نتیجه:چای دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، اسپاسم آنها را از بین می برد و ماهیچه قلب را تقویت می کند.

تزریق برای افزایش فشار خون

دم کرده زنجبیل برای کاهش فشار خون و عادی سازی گردش خون استفاده می شود. محصولات مبتنی بر زنجبیل خون را رقیق می کنند، دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند و اسپاسم را از بین می برند.

مواد تشکیل دهنده:

1. هل - 1 قاشق چایخوری.
2. دارچین - 1 قاشق چایخوری.
3. پودر زنجبیل - ½ قاشق چایخوری
4. آب - 250 میلی لیتر.

طرز پخت:مواد خشک را با هم مخلوط کرده، یک لیوان آب جوش بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

نحوه استفاده:بعد از صبحانه و ناهار نصف لیوان بنوشید. این نوشیدنی را نباید در شب یا قبل از خواب مصرف کرد.

نتیجه:دمنوش باعث افزایش فشار خون و رقیق شدن خون می شود.

تنتور کبد

زنجبیل برای درمان بیماری های کبدی استفاده می شود. به طور موثر آن را تمیز می کند، ناخالصی ها و سموم را از بین می برد.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل خشک - 20 گرم.
2. آب - 250 میلی لیتر.

طرز پخت:روی زنجبیل خشک آب جوش بریزید و با نعلبکی بپوشانید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.

نحوه استفاده:در روز اول، 10 قطره از محصول را با معده خالی میل کنید. دوز را روزانه 2 قطره افزایش دهید. به 40 قطره در هر دوز افزایش دهید، سپس این مقدار را بدون تغییر به مدت 15 روز مصرف کنید و از روز شانزدهم روزانه 2 قطره کاهش دهید. قبل از استفاده، تنتور را در 50 میلی لیتر آب رقیق کنید.

نتیجه:این محصول به طور موثر مواد سمی را از بدن حذف می کند و عملکرد کبد را عادی می کند.

آب زنجبیل برای دیابت

زنجبیل اغلب در رژیم غذایی بیماران دیابتی گنجانده می شود، زیرا میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد، متابولیسم را عادی می کند و سطح قند را کاهش می دهد. از ریشه گیاه برای دیابت نوع 2 استفاده می شود، زمانی که نیازی به دریافت انسولین اضافی نیست.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل خام - 50 گرم.
2. شکر - 1 قاشق چایخوری.

طرز پخت:ریشه را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید یا رنده کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. آب زنجبیل را در صبح استخراج کنید.

نحوه استفاده: 10 قطره آب میوه را دو بار در روز همراه با آب بنوشید.

نتیجه:آب به طور موثر سطح قند خون را کاهش می دهد، اشتها را بهبود می بخشد و متابولیسم را عادی می کند.

چای برای پانکراتیت

زنجبیل تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. داروهای مبتنی بر آن اغلب برای از بین بردن التهاب پانکراس مصرف می شود. آنها باید با احتیاط زیاد استفاده شوند تا به سلامت آسیب نرسانند.

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 10 گرم.
2. آب - 300 میلی لیتر.
3. شیر - 50 میلی لیتر.

طرز پخت:ریشه زنجبیل را پوست گرفته، خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید نیم ساعت بماند. شیر را اضافه کنید، هم بزنید.

نحوه استفاده:روزی یک بار نصف لیوان بنوشید. دارو را فقط زمانی مصرف کنید که علائم کاهش یابد.

نتیجه:چای التهاب را تسکین می دهد، لوزالمعده را آرام می کند و بیهوش می کند.

کمپرس برای نقرس

زنجبیل به طور موثر درد مفاصل را از بین می برد و التهاب را تسکین می دهد. برای تقویت اثر درمانی، جوشانده ریشه را به صورت خوراکی مصرف کنید و از کمپرس گرم استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

1. زنجبیل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
2. فلفل چیلی - ½ قاشق چایخوری.
3. روغن کنجد - 1 قاشق چایخوری.
4. زردچوبه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

طرز پخت:ادویه ها را مخلوط کنید، روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. باید قوام یک پماد را داشته باشد. مخلوط را در یک حمام آب تا دمای 36-37 درجه گرم کنید.

نحوه استفاده:محصول را روی یک پارچه نرم بمالید و روی محل درد بمالید. با حوله عایق بندی کنید و کمپرس را حداقل 2 ساعت نگه دارید.

نتیجه:این محصول مفاصل را عمیقا گرم می کند، گردش خون را افزایش می دهد و درد را از بین می برد.

تزریق برای واریس برای زنان

ریشه زنجبیل اغلب در زنان و زایمان استفاده می شود. محصولات مبتنی بر آن قاعدگی دردناک را تسکین می دهند و فرآیندهای التهابی در سیستم تولید مثل را از بین می برند. برای درمان استفاده می شوند رگ های واریسیرگ ها و ناباروری

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 10 گرم.
2. دارچین - ½ قاشق چایخوری.
3. عسل - 1 قاشق چایخوری.
4. آب - 250 میلی لیتر.

طرز پخت:ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و آسیاب کنید. روی آن آب جوش بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. عسل را به دم کرده سرد شده اضافه کنید و هم بزنید.

نحوه استفاده:نصف لیوان دم کرده را دو بار در روز مصرف کنید. علاوه بر این، می توانید کمپرس را با تزریق درست کنید.

نتیجه:این محصول دیواره رگ های خونی را تقویت و تقویت می کند. این دستور برای درمان بیماری های زنان و زایمان مناسب است.

مخلوط قدرت

زنجبیل التهاب غده پروستات را از بین می برد و کار آن را فعال می کند. محصولات گیاهی باعث بهبود جریان خون در اندام های لگن و افزایش میل جنسی می شود.

مواد تشکیل دهنده:

1. زنجبیل خام - 50 گرم.
2. سیر - 5 حبه.
3. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت:ریشه آن را پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را فشار دهید، با زنجبیل و روغن مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 2 ساعت بگذارید.

نحوه استفاده: 1 قاشق چایخوری 2 بار در روز همراه با غذا مصرف شود. این محصول را می توان به عنوان سس برای غذاهای اصلی استفاده کرد.

نتیجه:این مخلوط باعث بهبود خون رسانی به اندام های لگن، افزایش قدرت و افزایش میل جنسی می شود.

زنجبیل برای کاهش وزن

از زنجبیل و سیر برای کاهش وزن نیز استفاده می شود. این مخلوط فرآیندهای متابولیک را در بدن عادی می کند، چربی را تجزیه و از بین می برد. در یک هفته از 2 تا 4 کیلوگرم وزن اضافی کم می کنید. مدت زمان رژیم 2 ماه است.

برای کاهش وزن تدریجی، کافی است نوشیدنی هایی بر اساس ریشه گیاه را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آب با زنجبیل اشتها را آرام می کند، متابولیسم را افزایش می دهد و هضم را بهبود می بخشد.

جزء فعال جینجرول که بخشی از گیاه است، تعادل حرارتی بدن را تحریک می کند. این توانایی زنجبیل روند کاهش وزن را سرعت می بخشد.

ریشه گیاه باعث بهبود جذب مواد فعال بیولوژیکی از غذاهای مصرف شده می شود. این منجر به اشباع سریعتر بدن می شود.

ادویه آسیاب شده کالری بسیار بالایی دارد - 336 کیلو کالری در هر 100 گرم، بنابراین بسیاری شک دارند که آیا زنجبیل می تواند نوشیده شود. اضافه وزن. پاسخ صریح بله است، اما با مصرف متوسط.

چای برای کاهش وزن

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 30 گرم.
2. دارچین - 5 گرم.
3. لیمو - ½ عدد.
4. عسل - 10 میلی لیتر.
5. آب - 500 میلی لیتر.

طرز تهیه: زنجبیل را پوست گرفته، تکه تکه کنید، روی آن آب جوش بریزید، لیموترش را اضافه کنید. با درب بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. دارچین و عسل را به نوشیدنی خنک شده اضافه کنید و هم بزنید.

روش مصرف: روزی 2 بار 1 لیوان نوشیدنی بنوشید.

نتیجه: چای بدن را تمیز می کند، متابولیسم را عادی می کند و باعث کاهش وزن می شود. این دستور برای بیماران دیابتی مناسب است.

چای زنجبیل

چای زنجبیل یک اثر تقویت کننده کلی بر بدن دارد، عملکرد سیستم گوارشی و قلبی عروقی را عادی می کند. برای تقویت اثر مفید، عسل، لیمو، ادویه و گیاهان دارویی. عطر زنجبیل روحیه شما را بالا می برد.

برای به دست آوردن حداکثر سود از نوشیدنی، باید بدانید که چگونه زنجبیل را به درستی دم کنید. ابتدا ریشه زیر آن کاملا شسته می شود آب جاری، اجازه دهید کمی خشک شود و لایه بالایی چوب پنبه را جدا کنید. برای تهیه چای می توانید از زنجبیل خرد شده یا رنده شده استفاده کنید.

این گیاه را با آب جوش ریخته و حداقل به مدت 15 دقیقه دم می کنند تا نوشیدنی تا حد امکان مواد با ارزش دریافت کند. اگر به چای غلیظ تری نیاز دارید، می توانید آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید. مواد دیگر برای طعم دادن به نوشیدنی دم کرده اضافه می شود.

برای دستورالعمل های دقیق در مورد تهیه چای، ویدیوی زیر را ببینید:

زنجبیل برای کودکان

زنجبیل زودتر از دو سالگی وارد رژیم غذایی کودکان می شود. باید به ریشه خام به جای ادویه آسیاب شده ترجیح داده شود، زیرا طعم تند و عطر تندتری دارد. قبل از استفاده، باید با پزشک خود مشورت کنید.

محصولات گیاهی سیستم ایمنی را تقویت می کنند، هضم را عادی می کنند و اسپاسم های دردناک عضلانی را از بین می برند. به بچه ها می توان چای زنجبیل یا محصولات پخته شده با ادویه ها داد.

زنجبیل در دوران بارداری

در حد اعتدال، ریشه زنجبیل برای زنان در دوران بارداری مفید است شیردهی. محصولات گیاهی سیستم عصبی را آرام می کند، علائم سمیت را از بین می برد و سطوح هورمونی را عادی می کند.

چای زنجبیل برای رشد وزن مفید است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، شیردهی را تقویت می کند و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. برای تأثیر ملایم تر، شیر به چای اضافه می شود. این ادویه به تدریج و در بخش های کوچک برای نظارت بر واکنش کودک وارد رژیم غذایی می شود.

تنتور زنجبیل

تنتور زنجبیل برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود: بیماری های سیستم قلبی عروقی و گوارشی، درد مفاصل و عضلات، التهاب حفره دهان و اندام های داخلی. برای نرم شدن طعم، عسل به نوشیدنی اضافه می شود.

تنتور زنجبیل

مواد تشکیل دهنده:

1. ریشه زنجبیل - 50 گرم.
2. عسل - 100 گرم.
3. ودکا - 1 لیتر.

طرز پخت:ریشه زنجبیل را پوست کنده، رنده کرده، با عسل مخلوط کرده و روی مخلوط ودکا بریزید. درب را محکم ببندید و به مدت 2 هفته در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید. شیشه را به صورت دوره ای تکان دهید. نوشیدنی تمام شده را با پارچه پنیر صاف کنید.

نحوه استفاده: 1 قاشق چایخوری را صبح ناشتا و وسط روز قبل از غذا میل کنید.

نتیجه:تنتور دارای یک اثر تقویت کننده کلی است، هضم را عادی می کند و درد عضلانی را از بین می برد.

برای دستور دیگری برای تنتور زنجبیل، ویدیوی زیر را تماشا کنید:

موارد منع مصرف

استفاده بیش از حد از زنجبیل می تواند به بدن آسیب برساند. مصرف زیاد ادویه جات باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شود. استفاده کنترل نشده از محصولات گیاهی می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند.

موارد منع مصرف زنجبیل:

• مرحله حاد بیماری های دستگاه گوارش؛
• فشار خون بالا؛
• عدم تحمل فردی

نحوه نگهداری زنجبیل

نگهدارنده ریشه گیاه تازه و بدون پوست خواص مفیددر صورت نگهداری در یخچال ظرف یک هفته زنجبیل خشک به مدت 3 تا 4 ماه در کیسه کاغذی در جای خنک نگهداری می شود. ماندگاری ادویه های آسیاب شده 6 ماه می باشد.

چگونه زنجبیل را در خانه پرورش دهیم

زنجبیل یک گیاه گرمسیری نور دوست است، بنابراین ایجاد آن ضروری است شرایط مساعد، نزدیک به طبیعی ریشه در زمستان در گلدانی پهن با سوراخ های زهکشی و خاک سست کاشته می شود.

قبل از کاشت، ریشه در آن خیس می شود آب گرمدر طول روز تا عمق 2 سانتی متر کاشته شده و با خاک مخلوط شده با ماسه درشت رودخانه پاشیده می شود. با آبیاری منظم، اولین شاخه ها در عرض یک ماه ظاهر می شوند. پس از این، گیاه روی طاقچه در سمت جنوب شرقی یا غربی آپارتمان قرار می گیرد. زنجبیل نیاز دارد رطوبت بالا، گرما و نور، اما بدون نور مستقیم خورشید.

این گیاه به آبیاری متوسط ​​نیاز دارد. برای نگهداری سطح مناسبرطوبت، می توانید آن را با آب از یک بطری اسپری اسپری کنید. در زمستان تعداد آبیاری ها به 2 هفته یکبار کاهش می یابد.

از کجا بخریم

ریشه گیاه را می توان در قسمت محصولات اکثر سوپرمارکت ها خریداری کرد. زنجبیل آسیاب شده به عنوان چاشنی فروخته می شود. قطعات خشک شده ریزوم را می توان در داروخانه خریداری کرد.

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

1. زنجبیل در آشپزی، زیبایی و پزشکی استفاده می شود.
2. ادویه دارای یک اثر تقویت کننده کلی است، متابولیسم را عادی می کند، درد مفاصل و عضلات را از بین می برد.
3. از ریشه این گیاه برای درمان بیماری های سیستم قلبی عروقی و گوارشی، فرآیندهای التهابی و بیماری های حفره دهان استفاده می شود.

لطفاً از پروژه حمایت کنید - درباره ما بگویید

همکلاسی ها

بنابراین، آن چیست و از کجا آمده است؟ در کشورهای اروپایی، زنجبیل در قرن 9-12 شروع به استفاده کرد.. این ادویه توسط بازرگانان عرب که تجارت ادویه را در انحصار داشتند آورده بودند. بازرگانان وطن زنجبیل را برای مدت طولانی مخفی نگه داشتند. آنها گفتند که زنجبیل در لبه جهان رشد می کند و توسط غارنشینان محافظت می شود. با چنین اظهاراتی قیمت این را بالا بردند ریشه شفابخش. این گیاه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد. زنجبیل از قرن هجدهم به مقدار زیاد در دسترس بوده است.

زادگاه این فرهنگ را آسیای جنوبی و شرقی می دانند. اینها کشورهایی مانند چین، هند و اندونزی هستند.

تاریخچه مختصر توزیع

زنجبیل یا ریشه سفید» در مناطقی که مرطوب و گرم است کشت می شود. نوع واقعی (دارویی) فقط در جنوب آسیا در سایه جنگل های استوایی یافت می شود. مزارع گونه های دیگر در کشورهای زیر وجود دارد:

• ژاپن؛
• ویتنام؛
• آفریقا؛
• استرالیا؛
• آمریکای جنوبی (آرژانتین، برزیل)؛
• جزیره جامائیکا

ریشه در کجا رشد می کند؟

این گیاه منحصر به فرد برای اهداف مختلف پرورش داده می شود. از آن ادویه و دارو تهیه می شود و در آرایش و عطرسازی استفاده می شود.

حیات وحش

بنابراین، چگونه ادویه در طبیعت رشد می کند؟ زنجبیل دیگر در طبیعت یافت نمی شود. اما مناسب ترین آب و هوا برای رشد در جنوب آفریقا و شرق آسیا است.

زنجبیل امروزه عمدتاً به صورت "متمدن" و در مقادیر صنعتی کشت می شود. در تمامی مناطق با شرایط آب و هوایی مناسب، مزارع، مزارع و مزارع وجود دارد.

هم مزارع بسیار جوان و هم قدیمی ترین مزارع زنجبیل وجود دارد(بیش از 200 سال)، که در آن تورهای گشت و گذار سازماندهی می شود.

در سراسر جهان: برای مصرف انسان

بزرگترین تامین کنندگان سبزیجات ریشه تند هند، چین، استرالیا، جامائیکا و آفریقا هستند. این کشورها از تولیدکنندگان ادویه در جهان به شمار می روند. بزرگترین مزارع با زنجبیل کاشته می شود و محصول حاصل صادر می شود.

در روسیه

در آب و هوای ما زنجبیل رشد نمی کند. فرهنگ حتی در مناطق اقتصادی رشد نمی کند: کراسنودار، قفقاز، منطقه مسکو. کشت فقط در گلخانه های بسته، گلخانه ها، گیاهخواران، گلدان ها یا وان ها مجاز است.

در زمین باز

روشن زمین بازرشد فرهنگ در روسیه بسیار دشوار است. این گیاه برای رشد به یک دوره گرم طولانی نیاز دارد. کشور ما آب و هوای گرمسیری مناسبی ندارد. راه حل مشکل گلخانه های گرم شده است.

این محصول در مناطق گرم رشد می کند:

• کراسنودار؛
• کریمه؛
• منطقه روستوف؛
• منطقه مسکو.

شما می توانید از فرصت استفاده کنید و زنجبیل را در گلخانه ای در هر شهری در روسیه که خارج از منجمد دائمی قرار دارد بکارید.

در خانه

زنجبیل را می توان روی طاقچه ها به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داد. پرورش دهندگان گل این گیاه را به خاطر گل غیرمعمولی که روی یک گیاه ناخوشایند ظاهر می شود، دوست دارند. گیاه به دمای بالا و رطوبت بالا(باید روزانه سمپاشی شود).

ظاهر و عکس

مراحل ظاهری و رشد بسته به منطقه و شرایط رشد متفاوت خواهد بود.

وحشی

یادآور نی یا نی. دارای ریزوم قوی با شاخه های زیاد است. شاخه گلدار جدا از شاخه رویشی رشد می کند. در بالای گیاه یک گل آذین گوشتی شبیه سنبله وجود دارد. گل آذین در کنار براکت ها قرار دارد. در زیر بغل آنها گل وجود دارد. سایه های گیاه به تنوع بستگی دارد. در طبیعت می تواند تا 2 متر رشد کند توسط غده ها تولید مثل می کند.

کشت شده است

بسیاری از ما با زنجبیل برخورد کرده ایم و از آن به عنوان چاشنی خوش طعم برای غذاهای مختلف استفاده می کنیم. اما تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند که این گیاه از کجا وارد فرهنگ ما شده است، چگونه زنجبیل در آن رشد می کند شرایط طبیعیو وطنش کجاست بیایید همچنان به این نکات توجه کنیم تا بفهمیم چه شرایطی برای رشد این گیاه علفی مناسب تر است.

وطن زنجبیل

این گیاه یک گیاه چند ساله با ساقه بلند است که معمولاً با راش یا بامبو مقایسه می شود. ساقه های نوک تیز آن نیزه ای شکل و گل های آن شبیه ارکیده های رنگارنگ است. اما ارزش اصلی ریزوم زنجبیل است که حاوی اسانس های مفید، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است.

مکانی که زنجبیل از آن در سراسر جهان پخش می شود، جنوب یا به طور دقیق تر، آسیای جنوب غربی در نظر گرفته می شود. چین، اندونزی، هند، و همچنین استرالیا، غرب آفریقا، جامائیکا و باربادوس، همانطور که مشخص است، شرایط آب و هوایی ایده آلی برای کشت آن دارند. امروزه در اینجا زنجبیل در مقیاس صنعتی کشت می شود.

یک واقعیت جالب این است که زنجبیل وحشی امروزه در طبیعت وجود ندارد. گونه های متعدد آن مدت هاست که کشت شده و در خدمت متخصصان آشپزی و پزشکان در سراسر جهان است.

زنجبیل در قرون وسطی به کشورهای اروپایی و در قرن شانزدهم به آمریکا آورده شد. در سالهای شیوع بیماری همه گیر، زنجبیل معجزه آسا به عنوان وسیله ای برای درمان و پیشگیری از طاعون مورد استفاده قرار گرفت و کمی بعد شروع به افزودن آن به عنوان ادویه به غذاهای مختلف کرد. غذاهای ملیکشورهای مختلف به طور خاص، پودر زنجبیل آسیاب شدهدر تهیه چای و ماءالشعیر، انواع شیرینی ها، سس ها و غیره استفاده می شود. ترشی زنجبیل به عنوان پیش غذا برای سوشی و رول ها محبوبیت خاصی دارد. ریشه زنجبیل اغلب به عنوان یک محصول مستقل استفاده می شود - به عنوان مثال، به شکل میوه های شیرین یا مربا.

در مورد طب مدرن، در آن از زنجبیل استفاده می شود انواع مختلف(جوشانده ها، دم کرده ها، کمپرس ها، اسانس ها) برای درمان و تسکین علائم بسیاری از بیماری ها - از سردرد و سرماخوردگی گرفته تا اختلالات روانی- عاطفی.

کجا و چگونه زنجبیل را بهتر پرورش دهیم؟

زنجبیل از طریق ریشه تکثیر می شود، زیرا به دلایلی این محصول دانه های زنده تولید نمی کند. اما این مانع از رشد موفقیت آمیز پرورش دهندگان گیاهان آزمایشی نمی شود گیاه دارویی. همانطور که می دانید بهترین شرایط آب و هوایی برای کشت زنجبیل مناطق نیمه گرمسیری یا استوایی است. این گیاه به هوای مرطوب و در عین حال گرم نیاز دارد، اما تابش اشعه سوزان خورشید و پیش نشینی را تحمل نمی کند. اما، از دستیابی به چنین شرایطی در آپارتمان های ما و در کلبه های تابستانیجایی که زنجبیل در روسیه یا اوکراین رشد می کند، زنجبیل در شرایط گلخانه ای و گلخانه ای رشد می کند (که البته آنها نیز ناقص هستند).

بنابراین، برای دریافت کامل گیاه زینتیباید زنجبیل خریداری شده را با جوانه در یک ظرف پهن بکارید یا گلدان، عمیق کردن ریشه در خاک مغذی. در گلدانی که ریشه زنجبیل رشد می کند، باید یک لایه زهکشی قرار دهید - شن ریز یا ماسه رودخانه. این در فوریه-مارس انجام می شود.

مراقبت از گیاه شامل شل شدن دوره ای و حفظ مداوم رطوبت است (گلوله خاکی باید به طور مرتب آبیاری شود، اجازه ندهید خشک شود و برگ ها باید هر شب با آب اسپری شوند). محافظت از زنجبیل در برابر باد و آفتاب درخشان. در پایان شهریور آبیاری باید قطع شود. هنگامی که شاخ و برگ زنجبیل زرد شد و پژمرده شد، می توانید آن را برداشت کنید - ریشه آن را حفر کنید، خشک کنید و از آن به عنوان غذا یا دارو استفاده کنید.