هیچ محصولی در بین باغداران محبوب تر از سیب نیست. به ندرت پیش می آید که در باغی این میوه های روشن و آبدار، غنی از ویتامین ها و عناصر میکروبی رشد نکند. به نظر می رسد که برداشت سیب یک موضوع ساده است. اما برای اینکه میوه ها طولانی تر ذخیره شوند، باید سیب ها را به درستی برداشت کنید و تعدادی ویژگی را در نظر بگیرید. من در مورد آنها به شما خواهم گفت.

چه زمانی برای برداشت

مرسوم است که انواع سیب را به سه گروه تقسیم می کنند:

• انواع تابستانی؛
• انواع پاییزی؛
• انواع زمستانی

زمان برداشت سیب شما بستگی به تنوع سیب های کاشته شده در ملک شما دارد. علاوه بر این، به اهداف شما نیز بستگی دارد. بله، برداشت انواع تابستانیبلافاصله مصرف شود. چیدن سیب از اواسط آگوست شروع می شود و عمر مفید آنها کم است و بیش از یک ماه نیست. گونه های پاییزی از اواخر آگوست - اوایل سپتامبر برداشت می شوند؛ برداشت تا 4 ماه قابل نگهداری است. درست است، در پایان دوره ذخیره سازی، پالپ سیب شل می شود. گونه های زمستانی پایدارترین گونه ها هستند. آنها از اواخر سپتامبر - اواسط اکتبر جمع آوری می شوند؛ آنها برای غذا مستقیماً از شاخه مناسب نیستند. محصول انواع زمستانیهمانطور که ذخیره می شود رسیده و تا بهار قابل نگهداری است.

نحوه تعیین میزان رسیده بودن سیب

دوره های مشخص شده بسیار دلخواه هستند. رسیدن سیب تحت تأثیر دما و رطوبت هوا، مراقبت از درخت و خشکی تابستان است. بنابراین لازم است بتوانیم میزان رسیده بودن سیب ها را به درستی تشخیص دهیم. من به شما یاد می دهم که چگونه این کار را انجام دهید. اگر زود برداشت شود، طعم سیب ها بدتر می شود. اگر سیب ها بیش از حد روی شاخه ها باقی بمانند طعم آرد آلودی پیدا می کنند و گوشت آن قهوه ای می شود. روش های مختلفی برای تعیین میزان رسیده بودن سیب وجود دارد:

• مردار اگر در بین سیب های افتاده سیب های درشت وجود داشته باشد، محصول رسیده است.
• با انگشت شست خود سیب را فشار دهید. اگر فرورفتگی از بین برود، سیب ها رسیده نیستند. اگر پوست زیر انگشت شما شکافته شود، دیر برداشت شده اید. اگر فرورفتگی صاف نشد، شروع به چیدن میوه کنید.
• چشیدن. میوه رسیده روشن و یکنواخت است، بدون اینکه روی پوست تیره شود. خمیر آن سبک، شیرین و ترش است. دانه ها قهوه ای تیره هستند.
• روش شیمیایی. محلولی از آب، یدید پتاسیم و ید تهیه کنید. محلول را روی برش سیب بیندازید و واکنش را برای چند دقیقه مشاهده کنید. ید با نشاسته واکنش نشان می دهد که در سیب های نارس به وفور یافت می شود و با رسیدن آنها مقدار نشاسته کاهش می یابد. اگر برش آبی شود، میوه ها رسیده نیستند. برش زرد نشان می دهد که برداشت بیش از حد در معرض دید قرار گرفته است. مرز آبی برش با هسته زرد - شروع به برداشت کنید.

کیت های شیمیایی مخصوصی برای انجام آزمایش بر اساس گزینه دوم به فروش می رسد.

نحوه برداشت

هر باغبانی می داند که چگونه سیب را به درستی برداشت کند. نیمه دوم روز برای این کار مناسب است. منتظر هوای آفتابی گرم و بدون بارش باشید. رعایت این قانون هنگام جمع آوری انواع زمستانی مهم است. شروع به چیدن سیب از شاخه های پایینی کنید و به تدریج به سمت بالا بروید. برای رسیدن به سیب هایی که در شاخه های بالایی رشد می کنند، دستگاه های خاصی کمک می کنند، به عنوان مثال، یک قلاب برای خم کردن شاخه ها یا یک ساختار ویژه برای جمع آوری سیب، شبیه به یک تور. در سمت جنوبی درخت، سیب ها دو تا سه روز زودتر می رسند. سیب ها از جمله ساقه را با دقت بچینید و سعی کنید به شاخه های درخت آسیب نرسانید. به یاد داشته باشید که فقط میوه های سالم برای نگهداری مناسب هستند، بدون فرورفتگی، آسیب یا کرمچاله.

نحوه نگهداری محصول

برای حفظ برداشت سیب خود، جعبه های چوبی با سوراخ های تهویه آماده کنید. آنها را با محلول پرمنگنات پتاسیم درمان کنید و کاملاً در آفتاب خشک کنید. سپس ورقه های کاغذ تمیز را در پایین قرار دهید. سیب ها را بلافاصله پس از چیدن در جعبه ها قرار دهید، بدون اینکه آنها را در معرض آفتاب قرار دهید. میوه ها نباید شسته شوند تا لایه مات دست نخورده باقی بماند و از پوسیدگی آنها محافظت شود. جعبه ها را در یک مکان خنک و دارای تهویه قرار دهید. دما را تا 5 درجه حفظ کنید، اجازه یخ نبندید. به طور سیستماتیک سیب ها را مرتب کنید و نمونه های پوسیده و فاسد را حذف کنید.

امیدوارم در این مقاله به تمام سوالات در مورد برداشت سیب پاییزی پاسخ داده باشم. برداشت پرباری داشته باشیدبرای تو!

برداشت غنی از سیب هر باغبانی را خوشحال می کند. اما در همان زمان، با شادی، این سوال مطرح می شود: چگونه می توان این همه ثروت را تا بهار تازه نگه داشت؟ کدام گونه ها به بهترین وجه ذخیره می شوند، چگونه می توان درجه رسیدگی آنها را تعیین کرد، چه روش هایی برای تخمگذار سیب وجود دارد - در مورد همه اینها در مقاله ما بخوانید.

هر باغبانی می‌داند که کشت یک محصول تنها نیمی از کار است؛ همچنین باید بتوانید آن را حفظ کنید. باغبان باتجربهحکمت "طول عمر سیب" برای مدت طولانی تسلط یافته است، آنها به صورت تجربی تا حداکثر توسعه یافته اند. راه های موثرنگهداری سیب برای حفظ فواید، عطر و تازگی آن.

انتخاب انواع مناسب، برداشت طبق تمام قوانین، مرتب سازی مناسب، انباشته شدن، دما و رطوبت مطلوب - اینها اجزای اصلی ذخیره سازی طولانی مدت هستند.

انتخاب انواع مناسب

اینکه آیا سیب برای مدت طولانی بدون تغییر طعم و مزه نگهداری می شود یا خیر به تنوع آنها بستگی دارد. واریته ها مفهومی مانند حفظ کیفیت دارند، یعنی توانایی حفظ مواد مغذی و خواص تغذیه ایبرای مدت معین و نسبتا طولانی

انواع دیررس (زمستانی) سیب، که از اواسط اکتبر برداشت می شوند، با کیفیت نگهداری عالی مشخص می شوند. امروزه معروف ترین و محبوب ترین انواع زمستانی زیر است:

1. شفق قطبی- مقاوم در برابر انواع دمای پایینو بیماری های قارچی میوه ها بزرگ، گرد شکل با رژگونه ای پراکنده و پهن هستند و با عطر و آبدار بودنشان متمایز می شوند. برداشت از اوایل مهر آغاز می شود. این تنوع تا بهار حتی در یخچال به خوبی حفظ می شود.
2. جاناتان- یکی از معروف ترین گونه های زمستانی. میوه ها کوچک و متفاوت هستند رایحه دلپذیرو طعم شراب شیرین، موضوع به شرایط بهینهذخیره سازی تا اواسط ماه مه کیفیت غذایی خود را از دست نمی دهد.
3. گلدن دلیشز- انواع آمریکایی، میوه هایی با اندازه متوسط، طلایی رنگ، آبدار، به دلیل طعم و عطر عالی آنها ارزشمند است. سیب های این رقم تا پایان شهریور می رسد و تا اواسط فروردین به خوبی نگهداری می شوند.
4. کالویل برفی- انواع اوکراینی از انتخاب مردمی. میوه ها به اندازه متوسط، سبز مایل به سفید هستند. بدون از دست دادن طعم و عطر تا اواسط آوریل در زیرزمین به خوبی ذخیره می شود.
5. رنت سیمیرنکو- رایج ترین نوع دیررس انتخاب روسی. میوه ها بزرگ، گرد شکل، عطر و طعم برجسته و طعم ترش و شیرین هستند. سیب های این گونه هستند شرایط مساعدتا تابستان قابل نگهداری است.
6. پادشاه داوود- رقم دیررس آمریکایی که با عملکرد بالا مشخص می شود. میوه های با اندازه متوسط ​​شکلی گرد دارند، رژگونه قرمز تیره تقریباً تمام سطح آنها را می پوشاند. این رقم سیب دارای عطر تند، آبدار و طعم عالی است.

توصیف همه انواع مختلف در یک مقاله بسیار دشوار است. شما می توانید با مشورت با متخصصانی که در زمینه پرورش سیب در منطقه خود فعالیت دارند، اطلاعات بیشتری کسب کنید.

نحوه برداشت صحیح

شما باید با دقت برای چیدن سیب آماده شوید: ابزارها را انتخاب کنید، ظروف تمیز و ذخیره سازی را انتخاب کنید، ترتیب کار را برنامه ریزی کنید. که در در این موردتعیین اینکه آیا سیب ها رسیده هستند یا خیر بسیار مهم است - سیب های کم رسیده و بیش از حد رسیده دروغ نمی گویند.

تعریف بلوغ

با نگاه کردن به مردار می توانید تعیین کنید که چه زمانی سیب ها را از شاخه جدا کنید. اگر در بین میوه های افتاده سیب های بزرگ خوشمزه با ویژگی های رقمی مشخص قبلاً ظاهر شده باشد ، بقیه برای چیدن آماده هستند.

بلوغ ایده آل را می توان با معیارهای زیر نیز تعیین کرد:

• روی سیب فشار دهید، اگر فرورفتگی ناپدید شود، برداشت هنوز نرسیده است.
• اگر پوست هنگام فشار دادن ترکیده شود، سیب ها بیش از حد رسیده در نظر گرفته می شوند و برای نگهداری مناسب نیستند.
• بلوغ کامل ایده آل با پوست غیر صاف و افتاده نشان داده می شود.

بلوغ را می توان «علمی» به روشی خاص تعیین کرد شیمیایی. برای این کار 4 گرم یدید پتاسیم و 1 گرم ید را در یک لیتر آب مقطر حل کنید. سیب را از وسط نصف کرده و در محلول فرو می بریم. بلوغ در این مورد به صورت زیر تعریف می شود:

• اگر بعد از دو دقیقه لبه ها و وسط سیب آبی شد، به این معنی است که مقدار زیادی نشاسته در آن وجود دارد که نشان دهنده عدم بلوغ است.
• اگر آبی در لبه ها و زرد به سمت وسط مشاهده شود، بلوغ ایده آل است.
• فقط حضور رنگ زرد- سیب بیش از حد رسیده است.

باغبانان با تجربه معتقدند که بهتر است سیب ها نارس باشند تا اینکه بیش از حد رسیده و شروع به پوسیدگی کنند.

چیدن صحیح سیب از درختان

برای برداشت سیب های زمستانیشما باید یک روز گرم، روشن و خشک را انتخاب کنید. بهتر است این کار را بعد از ظهر انجام دهید، زمانی که هوا به اندازه کافی گرم است و میوه ها کاملا خشک شده اند.

میوه ها با دقت زیادی چیده می شوند تا آسیبی به آنها وارد نشود. سیب را با تمام انگشتان گرفته و با انگشت اشاره ساقه را در جایی که به شاخه میوه چسبیده است فشار دهید و کمی میوه را بالا بیاورید. سیب را باز نکنید، نشکنید یا پایین نیاورید. در میوه‌هایی که برای نگهداری طولانی‌مدت در نظر گرفته شده‌اند، تحت هیچ شرایطی نیازی به جدا کردن ساقه نیست، این امر کیفیت نگهداری محصول را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

هنگام برداشت سیب های زمستانی، نباید لایه مات، به اصطلاح پوشش مومی طبیعی، را از روی آنها پاک کنید. سیب های چیده شده را نباید دور ریخت، آنها را باید با دقت در ظرفی که از قبل آماده شده است قرار دهید.

مرتب کردن سیب

بلافاصله پس از برداشت، باید به مدت 15-20 روز در یک اتاق خنک نگهداری شود، پس از آن باید مرتب شود - در این مدت تمام علائم نقص احتمالی ظاهر می شود. پس از این، لازم است سیب ها را مرتب کنید و میوه هایی با ساقه بدون کرمچاله یا آسیب مکانیکی برای ذخیره سازی انتخاب کنید.

سیب انواع مختلفتوصیه می شود آنها را در ظروف مختلف نگهداری کنید؛ همچنین باید آنها را بر اساس اندازه - کوچک، متوسط ​​و بزرگ مرتب کنید. پس از این، محصول برای ذخیره سازی با استفاده از یک یا چند روش ذکر شده در زیر ذخیره می شود.

نگهداری سیب

بهتر است یک انبار یا انبار جداگانه برای سیب اختصاص دهید. واقعیت این است که این میوه ها در طول ذخیره سازی مقدار زیادی اتیلن منتشر می کنند - گازی که باعث رسیدن سریع سایر سبزیجات می شود. افزایش محتوای اتیلن در انبار باعث می شود سبزیجات ریشه (سیب زمینی، هویج، چغندر، کرفس) به سرعت جوانه بزنند و سریعتر فاسد شوند. بنابراین اکیداً توصیه نمی شود سیب را همراه با این سبزیجات نگهداری کنید.

قبل از کاشت سیب، اتاق باید کاملا تمیز و ضد عفونی شود. دیوارها با محلول آهک تازه آب شده سفید شده و سولفات مسبه نسبت: 10 لیتر آب، 150 گرم ویتریول، 1.5 کیلوگرم آهک. کف ها با محلول سولفات آهن (450-500 گرم) در هر 10 لیتر آب اسپری می شوند.

سیب های دیررس بسته به تنوع و شاخص های دما و رطوبت می توانند خود را حفظ کنند ارزش غذاییبه مدت 4-7 ماه شرایط ایده آلبرای ذخیره سازی در این مورد موارد زیر در نظر گرفته می شود: دمای هوا از 0 تا +3 ... 4 درجه، رطوبت نسبی در 85-90٪. اگر رطوبت کمتر باشد، سیب ها به سرعت پژمرده می شوند.

هر ظرفی برای ذخیره سازی زمستانی مناسب است که الزامات اصلی آن تمیزی و استحکام است. اینها می توانند سبدهای حصیری، جعبه های چوبی، مقوایی یا پلاستیکی باشند که قبل از استفاده باید کاملا تمیز شوند.

شما می توانید سیب را در زمستان به روش های مختلف نگهداری کنید.

نصب آسان

سیب ها با ساقه های بالا در یک، دو یا سه لایه، بدون جابجایی چیزی قرار می گیرند. به این ترتیب می‌توانید سیب‌های زیادی را روی هم بچینید، اما این روش «کوتاه‌مدت‌ترین» در نظر گرفته می‌شود؛ پشته‌ها باید مرتباً بررسی شوند تا از گسترش مناطق احتمالی پوسیدگی جلوگیری شود.

بسته بندی در کاغذ

هر سیب جداگانه در دستمال کاغذی یا کاغذ سفید ساده پیچیده می شود و در ظرفی آماده شده قرار می گیرد که ساقه ها رو به بالا باشد. اگر همه میوه ها سالم باشند، سیب را می توان برای مدت طولانی به این روش نگهداری کرد.

بین لایه ای (ریختن بیش از حد)

اکثر بهترین راهذخیره سازی زمستانی بهترین متریالدر این حالت ماسه به خوبی شسته و خشک شده با اضافه کردن خاکستر به نسبت 1:10 وجود خواهد داشت. ماسه و خاکستر را در ته ظرف آماده شده در یک لایه 3-4 سانتی متری ریخته، سپس سیب ها را طوری قرار می دهیم که به یکدیگر برخورد نکنند. دوباره آن را با ماسه بپوشانید. به این ترتیب می توانید 3-4 لایه بچینید.

به جای ماسه و خاکستر، می توانید از مواد دیگر استفاده کنید: خاک اره، برگ یا براده درختان (نه مخروطیان)، پوست پیاز، پوسته آفتابگردان، ذغال سنگ نارس یا خزه.

ذخیره سازی در زمین

اگر روشن است طرح شخصیانباری وجود ندارد، برداشت سیب را می توان در زمین ذخیره کرد. برای انجام این کار، یک ترانشه به عمق 50-60 سانتی متر و عرض 30-40 سانتی متر از قبل حفر کنید. پایین ترانشه با شاخه های صنوبر مخروطی یا شاخه های ارس پوشیده شده است - این کار از کاشت در برابر جوندگان محافظت می کند. سیب ها در کیسه های پلاستیکی 4-5 کیلوگرمی بسته بندی می شوند و در قسمت پایین قرار می گیرند و سپس روی آن را با خاک می پوشانند. برای محافظت در برابر یخبندان شدید، می توانید برگ های خشک را روی آن بپاشید.

درمان با دی اکسید کربن یا اشعه ماوراء بنفش

برداشت سیب کاملاً در انبار در کیسه های پلاستیکی ذخیره می شود که آب از طریق سوراخ کوچکی با استفاده از سیفون به داخل آن پمپ می شود تا کربنات شود. دی اکسید کربن. سپس سوراخ به سرعت مهر و موم می شود.

برخی از ساکنان تابستان سیب های گذاشته شده در یک لایه را با یک لامپ ماوراء بنفش ضد باکتری به مدت 30-40 دقیقه درمان می کنند. لامپ در فاصله 1.5 متری آویزان می شود، سیب ها یک بار برای پردازش یکنواخت برگردانده می شوند. این روش به شما امکان می دهد تا اکثر قارچ ها و باکتری های مضر را که باعث ایجاد پوسیدگی می شوند، از بین ببرید.

با ذخیره برداشت سیب خود، می توانید تمام زمستان از سیب های معطر لذت ببرید. میوه سالمو مطمئن باشید که بدن شما با مواد شیمیایی که اغلب در میوه هایی که در زمستان در سوپرمارکت ها به فروش می رسد وجود دارد، آسیبی نخواهد دید.

"سیب

صاحبان خانه های خصوصی اغلب کوچک هستند باغ میوهدر انتهای باغ این امر باعث می شود که در تمام زمستان از میوه های ارگانیک به خصوص سیب استفاده کنید.

اما با فرا رسیدن فصل پاییز این سوال پیش می آید: زمان برداشت? چگونه میوه های رسیده را از روی درختان بدست آوریم؟ آیا دستگاه های خاصی وجود دارد؟

اینها سوالاتی هستند که در مقاله ما پاسخ آنها را خواهید یافت.

شروع به چیدن سیب کنید انواع پاییزیمی توان در سپتامبر-اکتبر. نکته اصلی این است که این کار را قبل از شروع یخبندان انجام دهید، اما حداکثر یک ماه قبل از شروع یخبندان مداوم.

اگر برای شروع برداشت دیر شده باشد، پس می توانید به درخت آسیب برسانید. برای مثال:

• فرکانس باردهی افزایش می یابد.
• مقاومت درختان در برابر سرما را کاهش می دهد.
• توانایی رشد شدید در بهار کاهش می یابد.

در زمان چیدن سیب باید ترش و سفت باشد. این باعث افزایش عمر مفید آنها می شود. بسته به نوع، سیب پس از 2-3 ماه به بلوغ مصرف کننده می رسد.

سیب های گونه های پاییزی نباید اجازه رسیدن داشته باشند. چنین میوه هایی بدتر ذخیره می شوند. محصولزودتر به طعم و رنگ مناسب نمی رسد و همچنین شروع به چروک شدن می کند.

مرحله چیدن سیب ها مشخص می شودبا توجه به چند شاخص:

• سن میوه - باید بدانید که چه مدت از شروع گلدهی گذشته است، دمای هوا را در این دوره در نظر بگیرید.
• اندازه سیب؛
• رنگ اصلی و بیرونی میوه ها؛
• رنگ دانه؛
• تراکم پالپ میوه؛
• محتوای نشاسته

فقط یک متخصص می تواند تاریخ برداشت را بر اساس این معیارها تعیین کند. برای یک باغبان آماتور کافی خواهد بود چنین ویژگی هایی را در نظر بگیرید:

• تعداد بیشتری از میوه ها دارای رنگ مشخصه یک نوع خاص هستند.
• میوه ها به خوبی از ساقه ها جدا می شوند.
• دانه های سیب انواع زمستانی رنگ قهوه ای به دست آورده اند.
• سیب ها ترش و سفت هستند.

اگر در هوای آرام و بدون باد وجود ندارد تعداد زیادی ازمیوه های بدون آسیب یا بیماری قابل مشاهده - این نیز یک سیگنال برای شروع برداشت است.

برداشت به موقع انواع سیب زمستانی کلید اصلی است رسیدن مناسبمیوه‌هایی که در آن پالپ شل می‌شود، طعم آن بهبود می‌یابد، عطر آن تشدید می‌شود و رنگ مشخصه انواع ظاهر می‌شود.

زمان برداشت برای انواع مختلف برای ذخیره سازی

آنتونوفکا مبتذل

در آب و هوای معتدل و مرطوب رشد می کند. در برابر یخبندان شدید و آسیب پوسته مقاوم است. درختان بلند با تاج شاخه دار.

آنتونوفکا به مدت 5-8 سال از اولین سیب ها راضی خواهد بود. میوه ها به وفور هر سال. سیب ها بیضی شکل مخروطی هستند و وزن آنها 100-200 گرم است. پالپ سفید، آبدار، پوست زرد مایل به سبز است.

بلوغ میوه قابل جابجایی - از اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر. بلوغ مصرف کننده در یک ماه اتفاق می افتد. میوه ها تا اواسط زمستان در یخچال نگهداری می شوند و در زیرزمین ماندگاری تا اوایل بهار افزایش می یابد.

رازیانه

معروف به بادیان قرمز مایل به قرمز و بادیان خاکستری یا راه راه. مقاوم در برابر زمستان درخت میوهبا تاج گرد خشکسالی را به خوبی تحمل می کند.

درخت سیب در سن پنج سالگی شروع به میوه دادن می کند. تنوع عملکرداما میوه ها کوچک هستند و از 65 تا 90 گرم متغیر هستند.

پوست میوه سبز روشن با رژگونه صورتی است، در حالی که بادیان راه راه دارای رژگونه نارنجی مایل به قرمز است. پالپ شیرین و ترش، متراکم، سفید است.

میوه های انیسون قرمز برای برداشتدر پایان آگوست - اوایل سپتامبر آماده است. ماندگاری میوه 3 ماه است.

رسیده شدن قابل جابجایی میوه های گونه انیسون راه راهاز اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر ادامه دارد. این تنوعسیب ها تا ماه مارس به خوبی نگهداری می شوند.

جاناتان

تنوع متوسط. خاک های مرطوب و حاصلخیز را ترجیح می دهد. میوه ها متوسط، گرد شکل، با وزن 100-150 گرم هستند. پوست زرد مایل به سبز با رژگونه قرمز تیره تار است.

ده روز دوم شهریور – زمان بهینهبرای کلکسیونسیب برای ذخیره سازی در صورت رعایت شرایط نگهداری، برداشت می تواند تا اردیبهشت ادامه یابد.

بوگاتیر

ارتفاع درخت به 2-3 متر می رسد. میوه دهی در 5-6 سال رخ می دهد. واریته با باردهی زودرس و عملکرد بالا مشخص می شود.

رنگ سیب ها سبز روشن است و در زمان نگهداری زرد می شوند. میوه ها شیرین و ترش، گوشت آن سخت و قوی است.

برداشت را می توان در پایان شهریور انجام داد. در ذخیره سازی مناسبمیوه ها می توانند تا ماه مه باقی بمانند.

پورت

درختان بلند با تاجی پهن و گرد هستند. مقاومت متوسط ​​در برابر دماهای پایین. اولین برداشت در 6-7 سال ظاهر می شود. بازده کم جبران می شود میوه های بزرگوزن تا 0.5 کیلوگرم

میوه با دنده های ضعیف، باریک به سمت راس. پالپ آن آبدار، شل و سفید است. طعم ترش و شیرینی دارد.

برداشت سیب در ماه اکتبر کاهش می یابد. در شرایط مناسبمیوه ها تا ماه مارس ذخیره می شوند.

قوانین چیدن سیب در پاییز برای ذخیره سازی در زمستان

برداشت فقط در هوای خشک انجام می شود. میوه ها باید خشک باشند. سیب های خیس زودتر تسلیم بیماری های مختلف می شوند.

آنها شروع به برداشتن میوه ها از شاخه های پایین می کنند. سپس به چیدن سیب از شاخه های میانی ادامه می دهند و به تدریج به بالای درخت می روند. این به شما امکان می دهد بدون ضرر برداشت کنید.

سعی نکنید سیب را در یک روز برداشت کنید. ابتدا از سمت جنوب برداشت کنید، جایی که میوه ها کمی سریعتر می رسند. بعد از 2-3 روز برداشت میوه ها را از سمت شمال درخت شروع کنید.

توصیه می شود هنگام برداشت از دستکش های پارچه ای نرم استفاده کنید که از آسیب به پوست جلوگیری می کند.

هنگام برداشت برای نگهداری میوه ها تحت هیچ شرایطی نباید درخت را تکان دهید. هر سیب باید به همراه ساقه با دقت چیده شود.

هنگام برداشت، سعی کنید شاخه ها را نشکنید. این امر منجر به کاهش برداشت در سال آینده خواهد شد. میوه های جمع آوری شده را نباید دور ریخت. آنها باید با دقت در ظروف از قبل آماده شده قرار داده شوند.

نحوه برداشت درختان سیب: انتخاب ابزار مناسب

بیشترین به روشی سادهبرداشت است چیدن دستی میوه. اما به دلیل ارتفاع و ماهیت پراکندگی شاخه ها همیشه نمی توان این کار را انجام داد.

برای جلوگیری از آسیب رساندن به شاخه های درخت، بالا رفتن از درخت توصیه نمی شود. بهتر است از پله یا نردبان استفاده کنید.

برای برداشت محصول از ارتفاع، شما نیاز دارید استفاده از دستگاه های خاص. مهم نیست از چه چیزی برای چیدن سیب استفاده می کنید، نکته اصلی این است که این دستگاه معیارهای خاصی را دارد:

• میوه را محکم نگه دارید؛
• رسیدن به بالا؛
• به میوه آسیب نرسانید؛
• برای استفاده راحت باشد

فروشگاه های باغبانی تعداد زیادی میوه چین با اشکال و مواد مختلف را ارائه می دهند. میوه چیکن ظرفی استدارای شکاف هایی برای تثبیت میوه و جداسازی ایمن آن از ساقه. برخی از آنها را معرفی می کنیم.

دستگاه لاله

ساخته شده از پلاستیک بادوام. شکل شیشه ای با گلبرگ های گرد دارد. یک دسته بلند به قسمت پایین آن وصل شده است.

هنگام برداشت میوه باید داخل لیوان بیفتد و ساقه آن بین گلبرگ ها قرار گیرد. برای جدا کردن میوه از شاخه، تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه گیر را به یک طرف بچرخانید.

میوه چیکن کولت

ساخته شده از سیمکه در یک لوله پلاستیکی قرار دارد. در انتها سیم به شکل دایره خم می شود. یک نخ ماهیگیری از طریق حلقه های سیمی رد می شود که مکانیسم را کنترل می کند.

سیب در مرکز میوه جمع کن قرار می گیرد و توسط نخ ماهیگیری کشیده می شود. در نتیجه سیم بالا به هم وصل می شود و میوه به دام می افتد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستگاه را بچرخانید و سیب را جدا کنید.

با گرفتن. مناسب برای جمع آوری میوه های کوچک که در قطعات پلاستیکی گیر می کنند. آنها مانند یک دست سه انگشت به نظر می رسند.

با استفاده از اهرمی که روی دسته تلسکوپی قرار دارد، حفره ها بسته شده و سیب در داخل دستگاه قرار می گیرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه را از شاخه جدا کنیم.

میوه جمع کن با کیسه. با این دستگاه می توانید چندین میوه را به طور همزمان حذف کنید. کیسه با گلبرگ های حلبی که نقش چاقو را دارد به شکل گرد وصل می شود. یک نگهدارنده دسته نیز متصل است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیبی را که بدون آسیب در کیسه می افتد قطع کنید.

دستگاه چیدن میوه

دستگاه چیدن میوه - جدیدترین دستگاهبرای برداشت این یک قطب بلند است که 3 متر امتداد دارد.

قیچی به انتهای آن متصل شده است که کنترل آن در انتهای دیگر قرار دارد. یک توری جوراب ساق بلند در امتداد طول میله وصل شده است. پس از برش، سیب داخل تور می افتد و در امتداد آن مستقیماً در دستان شما غلت می خورد.

دستگاه میوه چیدن - جدیدترین و راحت ترین دستگاه برای چیدن سیب

چگونه با دستان خود دستگاهی برای جدا کردن میوه ها از بالا بسازید

با استفاده از مواد و ابزار موجود، می توانید دستگاه خود را برای چیدن سیب بسازید.

بطری پلاستیکی 2 لیتریبه دو نیم تقسیم کنید. به بخشی از بطری با گردن نیاز دارید.

یک شکاف گوه ای شکل در خط برش ایجاد می شود که به کمک آن ساقه از شاخه جدا می شود. یک چوب به طول مورد نیاز به گردن بطری وصل کنید.

همان بطری دو لیتری گرفته می شود، فقط لازم نیست آن را کوتاه کنید. یک قطب بلند به گردن وصل شده است. یک دایره از وسط بریده شده است. قطر آن باید چند سانتی متر بیشتر از سیب هایی باشد که در حال جدا شدن هستند.

در دایره برش خورده یک برش v شکل با قسمت تیز به سمت گردن ایجاد می شود. با برداشت با استفاده از دستگاه بسته، احتمال ریزش سیب ها و آسیب دیدن آنها کم است.

ته یک بطری پلاستیکی 2 لیتری را ببرید. در همان سمت، با استفاده از قیچی، گلبرگ ها را تشکیل می دهیم و در هر یک از آنها دو سوراخ ایجاد می کنیم. نخ ماهیگیری را از گردن رد می کنیم سپس از هر سوراخ یکی یکی رد می کنیم و دوباره از گردن بیرون می آوریم.

نتیجه باید یک بطری با دو سر نخ ماهیگیری باشد که از گردن خارج می شود. هر نگهدارنده موجود در مزرعه را که در وسط آن گود باشد به گردن وصل می کنیم (می توانید از دسته پاک کن استفاده کنید). خط ماهیگیری را از آن عبور می دهیم.

در طول برداشت شما نیاز دارید میوه را در مرکز بطری قرار دهید و خط را بکشید. در عین حال، لبه های بطری جمع می شود و از افتادن سیب جلوگیری می کند. با چرخاندن دسته دستگاه میوه از شاخه جدا می شود.

میوه چین را خودتان انجام دهید از بطری پلاستیکیو لت:

با جمع بندی مطالب فوق می توان به این نتیجه رسید که مراقبت صحیح از درختان سیب کافی نیستبرای گرفتن برداشت بزرگبرای ذخیره سازی

و مهم است که انواع سیب ها را در نظر بگیرید تا به وضوح میزان رسیده بودن سیب ها را مشخص کنید انواع دیررس ، قوانین جمع آوری میوه های فله، تصمیم گیری در مورد دستگاه برای برداشت.

تنها با ترکیب همه اینها در یک کل، می توانید خانواده خود را با سیب های ارگانیک خانگی در طول فصل زمستان و بهار خوشحال کنید.

اگر نمی دانید چه زمانی سیب های زمستانی را برای ذخیره سازی بردارید، وبلاگ ما در این مورد به شما کمک می کند. تعداد کمی از باغداران مبتدی علائم آمادگی سیب زمستانی را در داخل و خارج می دانند که نشان می دهد محصول رسیده است و می توان آن را برداشت و ذخیره کرد.

سیب محبوب ترین میوه در بین میوه ها است. یک برداشت غنی سیب که قبل از زمستان برداشت شده باشد، هر باغبانی را خوشحال می کند. در همان زمان، بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه می توان انواع زمستانی سیب را تا بهار به درستی ذخیره کرد؟ چگونه آنها را تازه نگه دارید و کدام گونه ها برای این کار مناسب هستند، چه گزینه هایی برای تخمگذار سیب های زمستانی امروزه وجود دارد و چگونه به درستی تعیین کنید که چه زمانی رسیده اند، در این مقاله بخوانید.

مهم! انواع دیررس سیب های پاییزی یا زمستانی برای نگهداری طولانی مدت مناسب هستند. اگر ذخیره سازی آنها را به درستی سازماندهی کنید، میوه ها می توانند تا ماه آوریل تازه و شیرین باقی بمانند.

روش برداشتن سیب از درخت

مهم! قرار دادن سیب های گرفته شده از درخت در یک سبد و سپس انتقال آنها به آن مکان دائمیذخیره سازی، به هیچ وجه نباید میوه ها را بریزید، این کار را به صورت دستی انجام دهید، همانطور که آنها را از درختان جدا کردید. این روش برای اینکه سیب ها را نکوبید و به پوست آنها آسیب نرسانید ضروری است. همچنین لازم به ذکر است که پوشش مومی روی سیب نیازی به برداشتن ندارد، زیرا میوه های شما را برای مدت طولانی تری حفظ می کند و از کپک زدن و پوسیدگی آن جلوگیری می کند.

در فرآیند جابجایی مجدد سیب ها روی ذخیره سازی زمستانیتوصیه می کنیم میوه ها را برای بار دوم بررسی کنید. میوه های بدون آسیب، تمیز و خشک، بسیار بیشتر از میوه های کوبیده شده و آسیب دیده توسط بیماری ها و آفات دوام خواهند داشت. هنگام استفاده از ابزار مخصوص (میوه چین) برای جدا کردن سیب از درختان، نهایت احتیاط را به خرج دهید، زیرا اگرچه این ابزار برای حذف میوه از درختان در نظر گرفته شده است، اما همچنان می تواند به پوست ظریف سیب آسیب برساند. در وب سایت ما همچنین می توانید انواع سیب های زمستانی، عکس هایی با نام و دستورالعمل های دقیقدر مورد کشت آنها

فضای ذخیره سازی برای انواع سیب زمستانی

اگر بزرگ دارید خانه تعطیلات، سپس، به عنوان یک قاعده، انواع زمستانی سیب را می توان در زیرزمین ها و زیرزمین ها ذخیره کرد. شایان ذکر است که اتاقی که میوه ها در آن نگهداری می شوند باید خشک، عاری از بو و کپک باشد و حداقل به نحوی تهویه شود.

بهتر است سیب‌ها را در مکان‌هایی که سبزیجات، سیب‌زمینی برای زمستان و ترشی‌های مختلف وجود ندارد، نگهداری کنید. بهینه ترین دمای اتاق برای نگهداری طولانی مدت از 0 تا 2 درجه در نظر گرفته می شود.

اگر یک انبار بزرگ دارید، سیب ها را می توان در قفسه ها، در کشوها یا قفسه های مخصوص نگهداری کرد. در این مورد، سیب ها باید در ردیف در یک لایه گذاشته شوند. هنگام قرار دادن هر گونه مواد بالشتکی، میوه ها به هیچ چیزی نیاز ندارند؛ تنها کاری که می توانید انجام دهید این است که آنها را از یکدیگر جدا کنید، مثلاً با استفاده از زبانه های ساخته شده از مقوا. در صورت امکان، می توانید هر میوه را در کاغذ مخصوص بپیچید.

عوامل موثر بر ماندگاری میوه ها

• انواع سیب های پاییزی زمانی از درختان جدا می شوند که پوست آنها شروع به به دست آوردن رنگ مشخصی برای گونه ها می کند یا زمانی که دانه ها قهوه ای تیره می شوند (معمولاً در پایان سپتامبر، اوایل اکتبر رخ می دهد). اگر میوه ها خیلی زود یا برعکس دیر از درخت جدا شوند، بدتر ذخیره می شوند و آرد آلودتر می شوند.
• انواع سیب های زمستانه معمولاً در اواخر اکتبر، اواسط آبان چیده می شوند. زمان برداشت با بلوغ آنها همزمان است. در این دوره زمانی، انواع دیررس همچنان سخت و شاید بتوان گفت بی مزه (غیرقابل خوردن) خواهند بود. پس از مدت زمان نگهداری، میوه ها "می رسند" و کاملاً رسیده می شوند؛ در این لحظه است که سیب ها طعم مشخص خود را برای تنوع به دست می آورند. یکی از نشانه های شروع حذف میوه ارقام دیررس این است که صبح ها در زیر درخت از 4 تا 6 سیب روی زمین بیابید، بدون هیچ گونه آسیب - بیماری های آفتی.

سیب میوه درخت سیب است که به صورت تازه مصرف می شود و به عنوان ماده اولیه در آشپزی و تهیه نوشیدنی استفاده می شود. درخت سیب سرده ای از درختان و درختچه های برگریز از خانواده Rosaceae با میوه های کروی شکل شیرین یا شیرین و ترش است. سیب علاوه بر طعم لذیذ، خواص بسیار مفید و درمانی (دارویی) دارد. سیب رایج ترین میوه در کشور ماست و بسیار خوشایند است که سیب برای سلامتی ما فوق العاده مفید و ضروری است.

مفید و خواص داروییسیب با ترکیب شفابخش آنها توضیح داده می شود. سیب حاوی ویتامین های C، B1، B2، P، E، کاروتن، پتاسیم، آهن، منگنز، کلسیم، پکتین، قند و اسیدهای آلی است. حاوی میوه ها انواع مختلفدرخت سیب حاوی درصد: قند 5-15، فیبر 0.6، نشاسته 0.8، پکتین 0.27، اسیدهای آلی 0.3-0.89 (مالیک 0.37، سیتریک 0.11، اسیدهای تارتاریک و کلروژنیک). سیب از نظر ویتامین بسیار غنی است، درصد: ویتامین C - 8-22.4، ویتامین P - 60-400، ویتامین B1 - 0.8-2.3، ویتامین B2 - 0.05، ویتامین B6 0.08، کاروتن 0.02-0.03. انواع سیب سبز نیز حاوی Bis 0.07 است. E 0.63 میلی گرم٪ و بیوتین 0.30 میکروگرم٪. سیب همچنین حاوی تعداد زیادی ریز عناصر است: پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، گوگرد، آلومینیوم، بور، وانادیم، آهن، ید، مس، مولیبدن، نیکل، فلوئور، کروم و روی. پوست میوه سیب حاوی فلاونوئیدها است. میوه حاوی 84 تا 90 درصد آب است. دانه های سیب حاوی 15 درصد روغن چرب و آمیگدالین گلیکوزید تا 0.6 درصد است. برگ ها حاوی ویتامین C 450 میلی گرم درصد و آمیگدالین گلیکوزید هستند که این شایع ترین است. محصول میوهدر باغ های ما برداشت انواع زمستانه سیب یک فرآیند کار فشرده است که نیاز به رعایت مهلت های برداشت، آماده سازی ظروف و محل نگهداری میوه دارد. باغبان‌های بی‌تجربه بیش از حد میوه‌ها را روی درخت نگه می‌دارند، که باعث می‌شود درخت سیب تهی شود و زمستان را به خوبی دوام نیاورد. برداشت به موقع محصول نیمی از نبرد برای حفظ آن برای مدت طولانی است کیفیت های طعم، لازم است به درستی برای ذخیره سازی آماده شود.

نحوه تعیین زمان مناسب برای حذف انواع دیررس سیب از درخت

می توانید از سپتامبر تا اکتبر شروع به چیدن سیب از گونه های پاییزی کنید. نکته اصلی این است که این کار را قبل از شروع یخبندان انجام دهید، اما حداکثر یک ماه قبل از شروع یخبندان مداوم.

اگر خیلی دیر شروع به برداشت کنید، می توانید به درخت آسیب بزنید. برای مثال:

• فرکانس باردهی افزایش می یابد.
• مقاومت درختان در برابر سرما را کاهش می دهد.
• توانایی رشد شدید در بهار کاهش می یابد.

در زمان چیدن سیب باید ترش و سفت باشد. این باعث افزایش عمر مفید آنها می شود. بسته به نوع، سیب پس از 2-3 ماه به بلوغ مصرف کننده می رسد.

سیب های گونه های پاییزی نباید اجازه رسیدن داشته باشند. چنین میوه هایی بدتر ذخیره می شوند. محصول برداشت شده زودتر به طعم و رنگ صحیح نمی رسد و همچنین شروع به چروک شدن می کند.

بلوغ چیدن سیب توسط چندین شاخص تعیین می شود:

• سن میوه - باید بدانید که چه مدت از شروع گلدهی گذشته است، دمای هوا را در این دوره در نظر بگیرید.
• اندازه سیب؛
• رنگ اصلی و بیرونی میوه ها؛
• رنگ دانه؛
• تراکم پالپ میوه؛
• محتوای نشاسته

فقط یک متخصص می تواند تاریخ برداشت را بر اساس این معیارها تعیین کند. یک باغبان آماتور فقط باید ویژگی های زیر را در نظر بگیرد:

• تعداد بیشتری از میوه ها دارای رنگ مشخصه یک نوع خاص هستند.
• میوه ها به خوبی از ساقه ها جدا می شوند.
• دانه های سیب انواع زمستانی رنگ قهوه ای به دست آورده اند.
• سیب ها ترش و سفت هستند.

اگر در هوای آرام و بدون باد، مقدار کمی میوه بدون آسیب یا بیماری قابل مشاهده در زیر درخت وجود داشته باشد، این نیز علامتی برای شروع برداشت است.

برداشت به موقع انواع سیب زمستانی کلید رسیدن مناسب میوه است که در طی آن پالپ شل می شود، طعم آن بهبود می یابد، عطر تشدید می شود و رنگ مشخصه انواع ظاهر می شود.

نحوه چیدن سیب

• روش دستی

با همه پیشرفت تکنولوژی در باغبانی، هنوز هم بیشترین است بهترین راهبرداشت - دستی.

سیب ها باید با دقت جمع آوری شوند، آنها را با دقت در جعبه ها قرار دهید تا از آسیب مکانیکی به میوه جلوگیری شود.

• با استفاده از دستگاه های مختلف

امروزه بازار دستگاه های زیادی را برای جمع آوری سیب حتی از بالاترین شاخه ها ارائه می دهد: یک حلقه، یک سبد (یا کیسه) روی یک دسته بلند.

بسیاری از باغداران از توری برای جمع آوری میوه استفاده می کنند تا سیب ها هنگام افتادن آسیب نبینند و با خاک تماس پیدا نکنند. در ابتدای تابستان، همین مش می تواند به عنوان یک ماده پوشش خوب عمل کند.

مقالاتی برای باغبانان

مرتب کردن سیب برای زمستان

هنگام در نظر گرفتن این سوال که چگونه سیب را برای زمستان نگهداری کنیم، یکی از امتیاز کلیدیمرحله مرتب سازی آنهاست. چه مفهومی داره؟ پس از برداشت، باید میوه ها را مرتب کنید و میوه هایی را که توسط آفات ضرب و شتم شده و خراب شده اند جدا کنید. به یاد داشته باشید که فقط سیب های کامل برای نگهداری مناسب هستند.

چگونه سیب ها را قبل از نگهداری برای زمستان نگهداری کنیم؟

درمان با ترکیبات ویژه به محافظت از سیب در برابر انواع پوسیدگی و قارچ کمک می کند:

• میوه ها را می توان با یک پارچه نرم آغشته به گلیسیرین پاک کرد.
• سیب های جمع آوری شده را می توان به مدت 1 دقیقه در محلول کلرید کلسیم 4٪ غوطه ور کرد و سپس کاملاً خشک کرد.
• هر سیب را می توان با محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم اسپری کرد.

سیب های پردازش شده با هر یک از این روش ها بسیار بهتر ذخیره می شوند. با این حال، به یاد داشته باشید: قبل از خوردن این سیب ها، باید آنها را کاملا با صابون بشویید.

ظروف برای نگهداری سیب

مطمئناً بسیاری به این سؤال علاقه دارند: "میوه را در چه چیزی ذخیره کنم؟" جعبه های ساخته شده از مقوا مقاوم در برابر رطوبت یا چوب نرم ایده آل هستند. مطمئن شوید که آنها پایدار و عاری از ذرات خاک هستند. همچنین نباید شکاف بزرگی داشته باشند.

محل نگهداری سیب برای زمستان

سیب ها معمولا در زیرزمین ها یا زیرزمین ها نگهداری می شوند و توصیه می شود میوه ها و سبزیجات را در آن قرار دهید اتاق های مجزا. دمای بهینهدمای نگهداری سیب در زمستان 0-2 درجه سانتیگراد و رطوبت هوا بین 85-95٪ است. اتاق باید دارای تهویه مناسب باشد.

نگهداری سیب در کیسه های پلاستیکی ضخیم با ظرفیت تا 3 کیلوگرم نیز مزیت قابل توجهی دارد: میوه ها بوهای خارجی را جذب نمی کنند، بنابراین حتی می توان آنها را در داخل خانه با سیب زمینی و سایر سبزیجات نگهداری کرد. سیب ها را در کیسه هایی قرار دهید و بدون اینکه آنها را ببندید، آنها را به زیرزمین ببرید. قبل از اینکه کیسه ها را محکم ببندید و روی قفسه بگذارید، بگذارید یک یا دو روز بماند و خنک شوند. برای تهویه، چندین سوراخ در کیسه ها با یک سوزن معمولی ایجاد می شود.

در طول نگهداری، سیب ها باید هر دو هفته یکبار برای شناسایی میوه های بیمار بررسی شوند تا از گسترش پوسیدگی در کل انبار جلوگیری شود. اگر می خواهید یک جعبه سیب را به خانه بیاورید، ابتدا آن را برای مدتی در اتاقی با دمای متوسط ​​10 درجه سانتیگراد نگه دارید و تنها پس از آن آن را به یک خانه گرم بیاورید. میوه های بزرگ و کوچک در زمان نگهداری سریعتر از بقیه می رسند، بنابراین باید ابتدا آنها را خورد.

اگر انبار یا زیرزمین ندارید، می توانید سیب ها را مستقیماً در زمین در زمین ذخیره کنید. گودال یا ترانشه ای به عمق 65 سانتی متر و عرض تا نیم متر حفر کنید، شاخه های درخت عرعر یا پنجه های صنوبر را در کف آن پرتاب کنید، سپس چین خورده را پایین بیاورید. کیسه های پلاستیکیسیب کیسه ها باید جدید باشند، قبلاً استفاده نشده باشند، محکم بسته شوند، اما دارای سوراخ های کوچک برای آزادسازی اتیلن آزاد شده توسط سیب باشند - فقط چند سوراخ با سوزن. میوه هایی که در سنگر قرار می گیرند با خاک پوشانده شده اند و روی آن با لوتراسیل یا نمد سقف پوشانده شده است که سیب ها را از یخ زدگی و رطوبت محافظت می کند. برای جلوگیری از کنده شدن روکش توسط باد، آن را با سنگ فشار دهید.

در اتاق های بزرگ، میوه ها در قفسه های مخصوص، قفسه ها یا در کشوها ذخیره می شوند. سیب ها در یک لایه، در ردیف قرار می گیرند. در اصل، آنها به مواد بالشتک نیاز ندارند. می توانید با زبانه های مقوایی تمام میوه ها را از یکدیگر جدا کنید یا هر میوه را جداگانه در کاغذ بپیچید.

البته، سرداب های ما هنوز از اتاق های صنعتی با کنترل رطوبت و دما توسط کامپیوتر بسیار دور هستند. اما اگر به توصیه های ما عمل کنید، سیب های شما بسیار بیشتر از حد معمول دوام می آورند.