من مطمئن هستم که همه در مورد این میوه نمی دانند و مخصوصاً همه آن را چشیده اند. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است و می تواند به فرد در غلبه بر بسیاری از بیماری ها و رفع کمبود ویتامین کمک کند. فروشندگان در مورد خواص فوق العاده مفید این میوه صحبت می کنند و در درجه اول به غنی بودن ید در آن اشاره می کنند.

2 نوع اصلی مدلار وجود دارد:

مدلار- این یک درخت کوتاه 3-4 متر است. میوه ها با این واقعیت که شکل گرد دارند متمایز می شوند. رنگ قهوه ایو تفاله آن شیرین و ترش اما ترش و مزه سیب و به است. برای اطمینان از نرم شدن میوه ها و آماده شدن برای مصرف، آنها را فقط پس از اولین یخبندان برداشت می کنند. اگر انتظار برای یخبندان وجود ندارد، آنها را جمع آوری کرده و در محلول نمکی قوی نگهداری می کنند. در این شکل آنها را می توان چندین هفته در یک مکان خنک نگهداری کرد و تنها پس از آن می توان آن را خورد - طعم خود را به دست می آورد و مرکز نرم و دلپذیر می شود. بسیاری از مردم طعم ملس آلمانی را شبیه به سس سیب توصیف می کنند.

مدلار. این دقیقا همان چیزی است که من در کودکی در باکو می خوردم.

لوکوات ژاپنی- این درختی است که ارتفاع آن می تواند به 5-7 متر با تاج متراکم گسترده برسد. گلهای سنبل ژاپنی سفید و معطر هستند. میوه ها گرد یا مستطیلی به قطر حدود 3-5 سانتی متر هستند رنگ میوه های رسیده روشن یا زرد نارنجی است که از نظر ظاهری بسیار شبیه زردآلو است. پالپ آن سفید، آبدار، شیرین و ترش با چندین دانه قهوه ای رنگ است. در قفقاز رشد می کند و در چین به صورت وحشی یافت می شود. برداشت در حال حاضر در آوریل-ژوئن، در مقایسه با ملخ آلمانی، که میوه های آن فقط پس از اولین یخبندان خوراکی می شوند، برداشت می شود.

Medlar آلمانی - و من قبلاً این نوع مدلار را اینجا در سن پترزبورگ امتحان کرده ام.

Medlar یک بوته یا درخت نیمه گرمسیری همیشه سبز خاردار از خانواده Rosaceae است. Medlar متعلق به زیرخانواده Yablonev (برادران آن در کلاس سیب، گلابی، به، chokeberry) است. در اواخر بهار یا اوایل تابستان می رسد. پوست تنه و شاخه ها خاکستری تیره است. برگها بزرگ، نیزه ای شکل، کامل، چرمی، براق و در قسمت زیرین آن به رنگ سورمه ای هستند. گلها سفید یا زرد روشن، منفرد، با عطر قوی هستند.

برگها بیضی شکل هستند و طول آنها به 20 تا 25 سانتی متر و عرض آن به 9 سانتی متر می رسد. ضخیم، پوشیده از کرک در زیر و براق. بر شاخه های بزرگگیاهان دارای پوست قهوه ای مایل به خاکستری هستند، شاخه های کوچک با پوست قرمز قهوه ای پوشیده شده است.

با رنگ زرد روشن، گل ها شبیه خوشه هستند.
در پاییز (سپتامبر-اکتبر) شکوفا می شود، تا بهار میوه هایی با اشکال مختلف (گرد، کروی یا گلابی شکل) تشکیل می دهد، بزرگترین میوه ها از 6 تا 8 سانتی متر است.

رنگ پوست نارنجی، زرد یا کرم است.

میوه مدلار شیرین و ترش است و در عین حال یادآور زردآلو، سیب و توت فرنگی است.

مدلار یک گیاه عسل خوب است، در ماه های اکتبر تا ژانویه شکوفا می شود. میوه ها در ماه مه تا ژوئن می رسند. آنها کوچک، کروی، بیضی یا گلابی شکل، با پوست نازک نازک نازک و خمیر شیرین و ترش آبدار هستند که در برس های ضخیم 8-12 قطعه جمع آوری می شوند.

مدلاریا به نام نیسپرو یا شِسِک محصولی پرطرفدار در آسیای جنوب غربی، قفقاز است که از 3000 سال پیش در ایران، آذربایجان و ترکیه از اهمیت خاصی برخوردار است. در زمان های قدیم، ملخ را هم یونانی ها و هم رومی ها می کشتند.

ایرانیان نیز قرن ها آنها را پرورش داده اند. میوه های لوکوات در قرن 17 و 18 و همچنین در دوران ویکتوریا در انگلستان محبوب بودند. امروزه در برخی از کشورهای آسیایی و قفقاز، مدلار هنوز رشد می‌کند؛ در ژاپن و اسرائیل این میوه از ارزش بالایی برخوردار است. با این حال، در اروپا می توان آن را عمدتا در باغ های گیاه شناسی و در باغ های دوستداران میوه های عجیب و غریب یافت.

مدلار از آسیای جنوب شرقی به روسیه آورده شد (مسلار ژاپنی را لوکوات می نامند). در طبیعت در دامنه کوه ها و در سواحل دریای سیاه قفقاز رشد می کند. رطوبت دوست. در خاک های سنگی، آهکی، پادزولیک و قرمز بهتر رشد می کند. در گرجستان و آذربایجان کشت می شود. در جنوب کریمه و سواحل دریای سیاه قفقاز، ملخ به عنوان میوه و گیاه زینتی.

به روش خودم ترکیب شیمیاییمیوه های طبل نزدیک به سیب هستند. حاوی 6.7 درصد اسید مالیک، 10-19 درصد قند، اسید سیتریک، ویتامین C، تانن و مواد معطر، پکتین، فیتونسیدها و غیره هستند. برگها حاوی مقدار زیادی تانن هستند.

ترکیب مرکب

تعلق به همین زیرخانواده باعث می شود که ترکیب درختان مرکب شبیه به سیب باشد و حاوی:

• 0.4 گرم پروتئین؛
• 0.2 گرم چربی؛
• 10.4 گرم کربوهیدرات؛
• 1.7 گرم فیبر رژیمی؛
• عناصر کمیاب: سدیم، پتاسیم (266 میلی گرم)، آهن، منیزیم، سلنیوم، ید.
• اسیدهای میوه؛
• پکتین ها، فیتونسیدها
• ویتامین A، C، PP، P

خواص مفید مدالار

• به طرز شگفت انگیزی کم است ارزش انرژیمدلار در هر 100 گرم فقط 50 کیلوکالری دارد که آن را به یک محصول رژیمی عالی تبدیل می کند.
• پکتین موجود در مرسل که سموم، نمک های فلزات سنگین و حتی رادیونوکلئیدها را از بدن دفع می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد.
• میوه ها حاوی مقدار زیادی آب مولکولی هستند که بدن را از رطوبت اشباع می کند. اثر مفیدی بر فیلتراسیون کلیه دارد.
• فیتونسیدهای میوه در درمان فرآیندهای التهابی در دستگاه تنفسی، پاکسازی ریه ها و تسکین سرفه و تسکین حملات آسم استفاده می شود.
• میوه ها به دلیل محتوای بالای پروویتامین A و ویتامین C دارای اثر آنتی اکسیدانی، پاک کننده، ترمیم کننده، محافظتی، محرک بر سیستم قلبی عروقی، تضمین جوانی بدن، محافظت در برابر حمله قلبی، افزایش ایمنی و کاهش فشار خون هستند.
• مدلار برای دیابت توصیه می شود. تری ترپن های موجود در مدلار تحریک تولید انسولین در خون. بنابراین، مصرف ملال برای کودکان دیابتی مفید است: خوشمزه، سالم است و سطح قند را کاهش می دهد.
• مدلار، ممنون اسید فولیکموجود در میوه ها برای تغذیه زنان باردار نشان داده شده است.
• از میوه های نارس و به ویژه دانه های درخت مرکب در درمان بیماری های گوارشی و سنگ کلیه.
  آمیگدالین،موجود در برگ های یک گیاه و انجام عملکرد پاک کننده، کبد را پاک می کندو عملکرد آن را بهبود می بخشد.
• با توجه به توانایی آن در اثر مفید بر وضعیت پوست، مدلار در زیبایی استفاده می شود.

محدودیت در استفاده

• در صورت تمایل شدید بدن به آلرژی، مصرف میوه ها باید تحت نظر باشد.
• برای کودکان خردسال، با یک یا دو میوه شروع کنید.
• به بیماران مبتلا به گاستریت و کسانی که از بیماری های پانکراس رنج می برند نیز توصیه می شود در مصرف مدلار از خودداری کنند.
• میوه های نارس ممکن است باعث ناراحتی معده شوند.

Medlar به صورت تازه مصرف می شود، در مناطقی که رشد می کند برای تهیه کنسرو، مربا، گل ختمی، مارمالاد، مارمالاد، کمپوت، آب میوه و از دانه ها - یک کافه جایگزین استفاده می شود.

استفاده داروییمدال ها

برگ لوکوت به اندازه میوه های آن مفید است. آنها حاوی مقدار زیادی مواد فعال زیستی لازم برای بدن ما هستند. آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد را خنثی می کنند، کیفیت را بهبود می بخشند و امید به زندگی را افزایش می دهند. تری ترپن ها پلی ساکارید تولید می کنند و مقدار انسولین را در بدن افزایش می دهند که عملکرد صاف پانکراس را تضمین می کند. آمیگدالین که به عنوان یک جاذب عمل می کند، سموم و سموم را از کبد دفع می کند. اجزای پلی فنولیک و گلیکوزیدها سلول های خارجی موجود را که باعث بیماری های شدید می شوند، از بین می برند.

که در اهداف داروییعرقیات و جوشانده هایی از برگ ها و توت های لوبیا تهیه می شود که بسیاری از بیماری ها از جمله اسهال، آسم، التهاب مجاری تنفسی فوقانی و برونشیت را تسکین می دهد.

تفاله ی میوه ی شمعدانی با عسل برای بیماری های تنفسی مفید است. استفاده از این دارو ریه ها را تمیز می کند، تنفس را تسهیل می کند و سرفه های طولانی مدت را درمان می کند.

برای اسهال از جوشانده میوه های ملاط ​​کمی نارس استفاده می شود. طرز تهیه: میوه های نارس را در مقدار کمی آب بجوشانید، چند ساعت بگذارید، صاف کنید و چند بار در روز مصرف کنید.

میوه های رسیده اثر ملین دارند.

برای اسهال می توانید از جوشانده برگ درخت مرکب استفاده کنید. طرز تهیه: 2 قاشق غذاخوری ل برگ های خراطی شده را 0.5 لیتر آب بریزید، بگذارید بجوشد، 10 دقیقه بجوشانید، 1 ساعت بگذارید، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل چند بار در روز. این جوشانده برای غرغره کردن بیماری های گلو نیز مناسب است.

جوشانده برگ‌های ختمی (1 قاشق غذاخوری به ازای هر 1 لیوان آب) یک عامل خون‌ساز خوب در نظر گرفته می‌شود.

لوکوات به بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند. از زمان های بسیار قدیم، از طبع به عنوان دارویی برای بهبود هضم و تقویت روده استفاده می شده است.
از میوه ها به خصوص نارس و دانه ها به صورت جوشانده برای بیماری های التهابی گوارشی و اسهال خونی استفاده می شود.

جوشانده برگ‌های مرکب نیز یک داروی خوب ضد اسهال است.

در صورت سرماخوردگی، با جوشانده یا دم کرده برگ های مزخرف (به میزان 1 قاشق غذاخوری در هر 1 لیوان آب) غرغره کنید.

تنتور مشروب الکلی برای درمان بیماران مبتلا به آسم یا برونشیت استفاده می شود.
5 میوه له شده (با دانه های له شده)، 2 قاشق غذاخوری عسل و 100 گرم ساکه (ودکای برنج 28 ضخیم ژاپنی) را با هم مخلوط کنید، بگذارید چند روز بماند و صاف کنید. 100 گرم قبل از غذا 3 بار در روز مصرف شود.
این دارو مخاط را از ریه ها پاک می کند و تنفس را آسان می کند.
همین تنتور، اگر کمی گرم شود و به آرامی از طریق نی نوشیده شود، سرفه تحریک‌کننده را تسکین می‌دهد.
و اگر به آرامی 200 تا 250 گرم از این تنتور را با معده خالی بنوشید، می توانید از درد قلب خلاص شوید.

برای سنگ کلیه، برای کاهش وضعیت کولیک کلیوی و حذف سنگ، گاهی اوقات میوه‌های ملاس توصیه می‌شود.

موارد منع مصرف:میوه های نارس برای زخم اثنی عشر و زخم معده، برای فرآیندهای التهابی در لوزالمعده در مرحله حاد، برای گاستریت با اسیدیته بالا مضر هستند.

مدلار در زیبایی شناسی

متخصصان زیبایی نیز از خواص مفید مدلار قدردانی کردند. هنگام استفاده از کرم ها، تونیک ها، لوسیون های حاوی مدلار، پوست ظاهری سالم و مرتب پیدا می کند، حالت ارتجاعی، صاف و درخشندگی بیشتری پیدا می کند. برای پوست های حساس و مستعد تحریک و بثورات، می توانید از عصاره برگ های مرکب استفاده کنید که فقط باید به کرم اضافه شود. بیشترین مقدار مواد مفید در برگ های درخت خروس در دوره از اواسط اردیبهشت تا مرداد ماه است.

می توانید آن را در خانه تهیه کنید ماسک آرایشی، که حاوی شیره ی مرکب است. عناصر: 40 گرم آب مرکب با پالپ (بدون پوست)، 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری. ل خامه غلیظ، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سویا آماده سازی:آب را با روغن زیتون هم بزنید، خامه، آرد سویا را اضافه کنید، همه چیز را کاملا هم بزنید. ترکیب را روی یک دستمال کتان از قبل آماده شده (با برش هایی برای چشم و دهان) بمالید، روی پوست تمیز صورت و گردن بمالید و فیکس کنید. بعد از 15 دقیقه ماسک را بشویید آب گرم، با سرما بشویید.

شما همچنین می توانید آشپزی کنید یخ لوازم آرایشیبا آب مدال. آماده سازی:آب میوه را با آب آشامیدنی مرغوب مخلوط کرده و در قالب های یخ بریزید و فریز کنید. صبح با حرکات سریع پوست صورت و گردن را پاک کنید. از چنین دستکاری‌هایی، پوست رنگی سالم به دست می‌آورد، الاستیک‌تر، محکم‌تر و صاف‌تر می‌شود.

اما برای این روش ها نیز وجود دارد موارد منع مصرف: بیماری های التهابی، زخم های باز، اگزما، روزاسه. در زمستان، پس از پاک کردن صورت خود با یخ، نباید فوراً به بیرون بروید.

ملاط در آشپزی

کنسروها، مرباها، پاستیل‌ها، سوربت‌ها، کمپوت‌ها از مدلار تهیه می‌شوند که به عنوان پرکننده پای استفاده می‌شود و برای تهیه نوشیدنی‌های غیرالکلی و نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌شود. علاوه بر این، سس هایی از ملس تهیه می شود که کاملاً مکمل غذاهای گوشت یا مرغ است. لوکوات افزودنی عالی برای سالاد میوه است.

مهم!دانه های لوکوت حاوی درصد کمی سیانید هستند. بنابراین، توصیه می شود مربای تهیه شده از مربا را با دانه ها به مدت طولانی نگهداری نکنید.

مربای لوکوت

عناصر:

مدلار - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 300-350 گرم؛
- هل 1-2 شاخه.

آماده سازی:روی ملاط ​​آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و دانه ها را جدا کنید. روی حرارت ملایم بپزید و مرتب تکان دهید تا نرم شود. مدام هم بزنید شکر را اضافه کنید هل را اضافه کنید دوباره مخلوط را بجوشانید و به غلظت دلخواه بجوشانید و به ظرف شیشه ایبا درب

توجه داشته باشید:موارد منع مصرف ملس برای استفاده از کنسرو، مربا یا مارمالاد تهیه شده از این توت اعمال نمی شود.

مشاوره:اگر مربا را به جای دانه با آجیل پر کنید، مربا بسیار نرم می شود.

مرغ با ملس

عناصر:

- مرغ - 1 عدد. (وزن 350-400 گرم)؛
- مدال - 3-5 عدد. (بسته به اندازه)؛
- آب سیب - 1 قاشق غذاخوری. l.
- آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل قرمز، خرد شده - به مزه؛
- کمی نمک

آماده سازی:مرغ را به قطعات تقسیم کنید، بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، با کره چرب کنید، با نمک مالیده، بگذارید 2-3 ساعت بماند. سپس در ظرف پخت قرار دهید، روی آن را با ملاط ​​بی دانه بپوشانید، به 2-4 قسمت تقسیم کنید، در دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه بپزید. سپس 2 الی 3 تکه از ملخ را بیرون بیاورید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. پوره را با سیب و آبلیمو مخلوط کنید، تکه های مرغ را با قلم مو با این مخلوط بمالید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

رشد ملخ ژاپنی از دانه ها

بذرها حداکثر سه روز پس از برداشتن از بذر کاشته می شوند.

از دانه های خریداری شده نباید از گیاه انتظار میوه داشته باشید، زیرا به احتمال زیاد هیچ محصولی تولید نخواهد کرد. پس از خوردن پالپ، بهتر است بذر را بلافاصله در زمین بکارید.

مخلوطی از خاک پیت-ماسه-برگ و هوموس برای جوانه زدن بذرها مناسب است. بذرها را در گلدانی به عمق 2 سانتی متر (چند تا در یک ظرف) در خاک مرطوب بکارید.

ظرف با مدلار باید در مکانی گرم و روشن قرار داده شود، ابتدا با پلی اتیلن پوشانده شود.

آبیاری نهال حداقل چهار بار در هفته ضروری است. برای این کار آب نرم (ته نشین شده) گرفته و از بطری اسپری استفاده کنید.

پس از ظاهر شدن جوانه ها، گلدان ها را از نور مستقیم خورشید خارج کنید. برای تمیز کردن آن از چگالش، جلوگیری از کپک زدن و اجازه ورود اکسیژن، لازم است فیلم را روزانه جدا کنید.

در خانه، باید حداقل یک ماه صبر کنید تا جوانه ها ظاهر شوند؛ هیچ تضمینی وجود ندارد که گیاه میوه دهد. یک گیاه جوانه زده به دمای هوا حداقل 18 درجه نیاز دارد.

هنگامی که ارتفاع جوانه ها به حدود 15 سانتی متر رسید، باید کاشته شوند. نهال هایی که در طول پیوند نمی میرند شروع به رشد به سمت بالا و گسترده تر می کنند. خاک برای کاشت مجدد نباید اسیدی باشد و ظرف باید عمق خوبی داشته باشد.

گل‌های روی سنبل جوان تقریباً در سال سوم از اواخر پاییز ظاهر می‌شوند، میوه‌ها در اواسط آذر شکل می‌گیرند. هنگامی که میوه خراطین پژمرده شد، می توان تاج آن را شکل داد.

پیوند در زمین باز

یک گیاه به زمینی به ابعاد یک و نیم در یک و نیم متر نیاز دارد آبیاری - فراوان، کود دهی - حداقل دو بار (تابستان و بهار) با کودهای آلی.

در صورت مراقبت مناسب از این گیاه، می تواند رشد کند و به خوبی میوه دهد. برای کسانی که می خواهند دریافت کنند میوه های خوشمزهبه احتمال زیاد، مدلار آلمانی مناسب است.

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

اما این معجزه در گلدان های من از دانه های مرکب معمولی ژاپنی جوانه زد:

طبل، توت یا میوه چیست؟ بسیاری از مردم این سوال را می پرسند (در پاسخ دادن از قبل، این یک توت است). ما سعی خواهیم کرد در این مقاله با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

لوکوات عضوی از خانواده Rosaceae (زیر خانواده Appleaceae) است. این جنس حدود 30 گونه را شامل می شود که در میان آنها درختان و درختچه ها وجود دارد، اما فقط دو گونه معمولاً در باغ ها کشت می شود: مدلار قفقازی که به عنوان ژرمنیک نیز شناخته می شود (گاهی اوقات به آن مدلار معمولی نیز می گویند) و مدلار ژاپنی (لوکوات یا eriobothria). آنها به قدری با یکدیگر متفاوت هستند که برخی از گیاه شناسان حتی آنها را به عنوان جنس های مختلف طبقه بندی می کنند و خروس قفقازی به عنوان یک جنس جداگانه طبقه بندی می شود که فقط از یک گونه تشکیل شده است.

زمانی توسط بنیان‌گذار طبقه‌بندی گیاهان مدرن، کارل لینه، به اشتباه ژرمنیک نامیده می‌شد و اگرچه طبق برخی منابع، این تقریباً یک اشتباه تایپی بود، اما در ادبیات این نام به آن اختصاص داده شد. حتی قبل از اینکه گیاه شناسان روسی به نامگذاری بین المللی روی آورند، در روسیه به آن قفقازی می گفتند.

ملخ قفقازی در فرهنگ حداقل هزار سال قبل از میلاد در قلمرو ماوراء قفقاز و بابل باستان شناخته شده بود. از آنجا به روم باستان و یونان و بیشتر به کشورهای اروپای شرقی و غربی و همچنین به کشورهای آسیای مرکزی گسترش یافت.

ویژگی های بیولوژیکی

مدلار قفقازی (آلمانی)- در حالت طبیعی خود، یک درخت برگریز به ارتفاع 3-6 متر با تنه برجسته تا قطر 20 سانتی متر می رسد، اما در کشت می تواند به شکل درختچه نیز ارائه شود.

روی شاخه ها خار وجود دارد. برگها سبز تیره، بزرگ هستند و معمولاً در اواخر فروردین شکوفا می شوند. گلها در بالای شاخه های کوتاه تشکیل می شوند؛ آنها منفرد با یک گلبرگ 5 گلبرگ هستند که به قطر 3-4 سانتی متر می رسد. گل های تازه شکوفا شده سفید هستند؛ بعداً رنگ صورتی اصلی به دست می آورند، در حالی که بیشترین اثر تزئینی توسط پرچم های بلند متعدد با بساک های صورتی روشن ایجاد می شود.

گل میش در اواخر اردیبهشت ماه شکوفا می شود، حداکثر مدت گلدهی 19 روز است. میوه ها، با توجه به ساختار داخلینزدیک به سیب است، آنها در پاییز می رسند و در اواخر فصل و زمستان آماده مصرف هستند.

اندازه آنها می تواند از 2-3 تا 7 سانتی متر در قطر باشد، شکل آن است انواع مختلفهمچنین متفاوت است - می توان آن را به شکل سیب (در این مورد می توان آنها را به راحتی با سیب های واقعی اشتباه گرفت، "به دلایلی" در یک دسته کوچک جمع آوری شده است)، کروی، گلابی شکل، مخروطی شکل معکوس و سایر تنظیمات. میوه های نارس سبز کثیف هستند، رنگ میوه های رسیده بستگی به تنوع دارد (از قهوه ای مایل به زرد تا قهوه ای مایل به قرمز و قهوه ای تیره).

یک میوه حاوی حداکثر 5 دانه است. پالپ آن معمولا قهوه ای، شیرین و ترش است. میوه ها می توانند در طول زمستان روی شاخه ها باقی بمانند.

خروس قفقازی (آلمانی) به اندازه کافی در برابر زمستان مقاوم است تا حتی در عرض های جغرافیایی معتدل رشد کند و گلدهی نسبتاً دیرهنگام آن گلهای آن را در بسیاری از مناطق از اثرات یخبندان بهاره حفظ می کند.

پیشرفت این محصول به سمت شمال به دلیل فصل رشد طولانی به سبک جنوبی (تا اولین یخبندان های پاییزی) مانع می شود، به همین دلیل است که شاخه های جوان ممکن است در زمستان های سرد دچار مشکل شوند. با این حال، مدلار هرس را به خوبی تحمل می کند، بنابراین، برای جلوگیری از مشکلات، کافی است درختان جوان را بهتر عایق بندی کنید (از بین رفتن بخشی از شاخه ها برای نمونه های بالغ چندان خطرناک نیست).

لوکوات ژاپنی (لوکوات)- درخت همیشه سبز (یعنی برای زمستان برگ نمی ریزد) به ارتفاع 3-5 متر (نمونه های جداگانه می توانند به 8 متر برسند). شاخه ها با بلوغ ضخیم مایل به قرمز مایل به خاکستری پوشیده شده اند که در آن تافت های کوچک قابل تشخیص هستند.

برگها بزرگ به طول 25 سانتی متر و عرض تا 7-8 سانتی متر، بیضی شکل، قسمت بالایی هستند. صفحه ورقآنها سبز تیره و براق هستند، قسمت زیرین آنها خاکستری مایل به سبز، روشن و مخملی با بلوغ قوی است.

اما مهمترین چیز ویژگی متمایزاین ملال به این صورت است که در زمان‌های کاملاً متفاوتی نسبت به سایر گیاهان باغی گل می‌دهد و میوه می‌دهد: از سپتامبر تا مارس شکوفا می‌شود و میوه‌های آن در اردیبهشت - اوایل ژوئن، یعنی زمانی که میوه‌های سایر محصولات هنوز در دسترس نیستند، می‌رسند.

گل آذین ها (منگوله ها) مدلار نیز با بلوغ پوشیده شده است، حتی متراکم تر از شاخه ها. گلهای آن سفید، مایل به زرد یا کرم (رنگ آن به تنوع بستگی دارد)، بسیار معطر است (عطر آن شبیه بادام است).

میوه ها اغلب گلابی شکل هستند، اما در انواع مختلف آنها می توانند کروی، بیضی شکل، بیضی و مسطح باشند؛ 8-12 عدد از آنها در یک خوشه می رسند (معمولا گل های بیشتری وجود دارد). وزن میوه از 20 گرم در برخی واریته ها تا 100 گرم در برخی دیگر متغیر است (اندازه آنها به قطر 7-8 سانتی متر می رسد).

دانه ها معمولاً بزرگ هستند که به عنوان یک نقطه ضعف محصول در نظر گرفته می شود؛ اغلب 2-3 عدد وجود دارد، اما می تواند از 1 تا 8 باشد و از نظر حجم می توانند تا 2/3 کل میوه را اشغال کنند.

قوام و رنگ پالپ نیز برای انواع مختلف متفاوت است و می تواند بسیار لطیف و متراکم باشد (میوه های نوع اول معمولا خوشمزه تر هستند، اما نوع دوم بهتر حمل می شوند)، به رنگ - از سفید یا صورتی تا نارنجی روشن. پوست معمولاً کشسان و ضخیم است، اما به راحتی از پالپ جدا می شود.

سنبل ژاپنی بسیار گرما دوست است، حداکثر دمای منفی که می تواند تحمل کند 15- درجه سانتی گراد است، در حالی که گل ها و تخمدان های آن نسبتاً به سرما مقاوم هستند و در دمای کمتر از -5 درجه سانتی گراد متحمل نمی شوند.

فقط در مناطق جنوبی با آب و هوای ملایم ساحلی می توان با موفقیت رشد کرد. کشت بسیار فراتر از مناطق نیمه گرمسیری فقط در گلخانه ها و اتاق ها مجاز است (به هر حال، مدال ژاپنی اغلب در بین گیاهان زینتی سرپوشیده در نظر گرفته می شود).

هر دو نوع خروس مقاوم به سایه هستند (آنها نه تنها می توانند در سایه رشد کنند، بلکه می توانند در آنجا شکوفا شوند و حتی خودشان بکارند)، بسیار مقاوم در برابر خشکی و تقریباً برای خاک بی نیاز هستند. خود بارور. برای گیاهان جوانی که تازه وارد فصل باردهی شده اند، برخی انواع مدرنهر دو گونه با پارتنوکارپی (میوه دهی بدون لقاح) مشخص می شوند - در این حالت میوه های بدون دانه تشکیل می شوند.

ویژگی های مفید

میوه‌های هر دو نوع ملس را می‌توان به‌صورت تازه مصرف کرد و در طبع ژاپنی طعم تلاقی سیب، توت‌فرنگی و زردآلو دارد. میوه‌های نارس ملخ آلمانی ترش هستند، اما با اولین یخبندان به سادگی شیرین با ترشی دلپذیر مانند یک سیب شیرین کمی یخ زده می‌شوند. برای ترکیب طعم و قوام خاص تفاله، گاهی اوقات به آنها مربا روی شاخه می گویند.

همچنین مربا، مارمالاد، مربا، ژله و سایر شیرینی ها از میوه های هر دو نوع تهیه می شود و به عنوان افزودنی به نوشیدنی ها استفاده می شود. آب تخمیر شده لوکوت ژاپنی خود یک نوشیدنی اصیل کم الکل (محتوای الکل تا 4٪) مانند سیب است و وقتی تقطیر شود ودکا تولید می کند. میوه‌های سنبل قفقازی برای ترشی مناسب هستند، علاوه بر آن می‌توان از آن برای تهیه سرکه نیز استفاده کرد.

شما می توانید یک جانشین قهوه از دانه های خروس ژاپنی درست کنید.

ترکیب شیمیایی و خواص میوه‌های این دو نوع مزخرف متفاوت است، اما نه چندان قابل‌توجه: در هر دو مورد حاوی قندها، عمدتاً ساکارز، فروکتوز و گلوکز هستند (با تنها تفاوتی که در خزدار قفقازی بین 10 تا 17.3 درصد است. و برای ژاپنی ها - 6.0-8.6٪)؛ اسید مالیک (مسلول قفقازی وحشی دارای مقدار بیشتری از آن نسبت به ملخ ژاپنی است، اما انواع شیرین آن بسیار کمتر است، اغلب مانند ملدر ژاپنی). ویتامین C و سایر مواد مفید.

میوه های جوان و نارس حاوی تانن در مقادیر نسبتاً زیادی هستند، به همین دلیل است طب سنتیآنها به عنوان یک درمان برای اسهال استفاده می شود (برای این منظور، میوه های نارس 1-1.5 ساعت قبل از غذا در صبح یا بعد از ظهر مصرف می شود).

پوست و برگ هر دو نوع حشره نیز خواص دارویی مشابهی دارند، اما میوه های رسیده اثر معکوس بر بدن انسان دارند و می توان از آن به عنوان ملین ملایم استفاده کرد (به همین دلیل، افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری نیستند. یبوست خوردن آنها به مقدار زیاد توصیه نمی شود).

جوشانده میوه‌های نارس و دانه‌های ختمی ژاپنی برای بیماری‌های التهابی دستگاه گوارش و سنگ‌های ادراری مصرف می‌شود و ملخ قفقازی در زمان‌های قدیم وسیله‌ای برای افزایش قدرت مردانه محسوب می‌شد. در بسیاری از کشورها از تنتور برگ‌های طبیله برای غرغره کردن برای سرماخوردگی و گلودرد استفاده می‌شود. می توان از جوشانده برگ های ختمی به عنوان عامل هموستاتیک استفاده کرد.

از چوب لوکوت می توان برای ساخت جواهرات و سایر اقلام کوچک استفاده کرد.

مدلار بسیار تزیینی است، مخصوصاً ملخ ژاپنی. دومی را می توان حتی در اتاق ها به شکل بونسای یا به عنوان یک درخت معمولی کشت کرد (با هرس منظم، که رشد را در ارتفاع محدود می کند، ارتفاع درخت در ظرف معمولاً به حدود 1.5 متر می رسد).

انواع

مدلار قفقازی (آلمانی).

مجموعه ای غیرقابل پیش بینی است؛ در لیست قیمت ها، این خروس اغلب بدون نام گونه یا به عنوان "واریته قفقازی" ظاهر می شود. در میان پزشکان، انواع انتخاب عامیانه قفقازی که با کیفیت طعم بالا و اندازه میوه تا قطر 7 سانتی متر متمایز می شوند، بیشترین ارزش را دارند.

مدلار ژاپنی.

در کشورهای مستقل مشترک المنافع، رایج‌ترین گونه‌های میدلار ژاپنی کمون، پریمیر، سرخ اولیه و تاناکا هستند که هم در زمین باز و هم در داخل خانه رشد می‌کنند.

میوه ها به اندازه متوسط ​​(وزن متوسط ​​30 گرم یا بیشتر)، کروی بیضی شکل یا کمی مسطح، زرد روشن هستند. پالپ زرد روشن با رنگ لیمویی، آبدار و شیرین است.

میوه های پریمیر از نظر اندازه متوسط ​​(وزن از 30 تا 50 گرم)، گلابی شکل، بیضی شکل با رویه صاف و پایه باریک، زرد، پوشیده از بلوغ هستند. پالپ آبدار، شیرین با ترش است.

قرمز اولیه - تنوع تاریخ اولیهبلوغ میوه ها کوچک تا متوسط، بیضی شکل، کمی نوک تیز، نارنجی مایل به قرمز هستند. پالپ بسیار شیرین است.

میوه های تاناکا بزرگ (وزن متوسط ​​تا 80 گرم)، گلابی شکل، بیضی شکل، زرد مایل به نارنجی، گوشت آن مایل به زرد روشن، آبدار، لطیف، شیرین با کمی ترشی است.

در حال رشد

Medlar (هر دو نوع) را می توان تقریباً در هر قسمتی از باغ قرار داد؛ خاکی با واکنش خنثی را ترجیح می دهد، اما به طور کلی نسبت به خاک بی نیاز است. در مورد سطح آب زیرزمینی بالاتر از 1 متر، بهتر است آن را روی تپه قرار دهید. میدلار را می توان هم در سایه جزئی و هم در نور کاشت، اما با نور خوب برداشت کمی بیشتر می شود.

آماده سازی خاک. Medlar تقریباً به آماده سازی خاک خاصی نیاز ندارد (کود معمولی هنگام حفاری به محلی که برای آن اختصاص داده شده است اعمال می شود و در خاک های حاصلخیز اغلب بدون آن انجام می شود).

تولید مثل.لوکوت را می توان به روش های مختلفی تکثیر کرد.

روش بذر.توصیه می شود قبل از کاشت بذرها را یک روز خیس کنید. در نواحی جنوبی می توان بذر (بذر) ملخ را بلافاصله در آن کاشت زمین باز، در مناطق با آب و هوای معتدلاز روش نهال استفاده می شود. بهترین زمان برای کاشت در زمین پایان اکتبر - نوامبر است؛ می توانید آنها را در بهار بکارید، اما پس از طبقه بندی اجباری.

در روش نهالبذرها در اتاقی با نور مناسب در دمای 10 درجه سانتیگراد در مخلوطی از خاک برگریز، خاک چمن، هوموس، ذغال سنگ نارس و ماسه جوانه می زنند و در قسمت های مساوی گرفته می شوند. بذرهای مدلار در عرض یک سال جوانه می زنند. مراقبت از نهال - بدون ویژگی های برجسته.

نهال های مدلار تا 7 سالگی به طور فعال رشد می کنند، سپس سرعت رشد کاهش می یابد و پس از رسیدن درخت به 13 سالگی به طور ناگهانی از سر می گیرد.

روش های رویشیمدلار قفقازی (آلمانی) اغلب از طریق لایه بندی تکثیر می شود. دوره پاییز برای این روش تولید مثل بسیار مطلوب است. به طور کلی از روش های استاندارد استفاده می شود (خم شدن و چسباندن شاخه های اختصاص داده شده به قلمه ها به زمین و ایجاد برش در پوست).

خاک باید مرطوب باشد - موفقیت ریشه زایی به این بستگی دارد. لایه ها به آرامی ریشه می گیرند (در عرض 2 سال)، اما در این مدت آنها به خوبی توسعه یافته را تشکیل می دهند. ریشه سیستمو چندین فرار آنها باید از گیاه مادری جدا شده و پس از ریزش برگ ها دوباره کاشته شوند.

مدلار ژاپنی اغلب از طریق قلمه تکثیر می شود. برای انجام این کار، یک قلمه به اندازه 15-20 سانتی متر با دو گره توسعه یافته از شاخه رشد سال گذشته گرفته می شود. برگ های روی آن را نصف کنید تا تبخیر رطوبت کمتر شود و برش ها پودر شوند. خاکستر چوب(این کار از پوسیدگی جلوگیری می کند و احتمال ورود عوامل بیماری زا را کاهش می دهد).

اگر قلمه ای را در گلدان ریشه می زنید، حتماً یک لایه ضخیم زهکشی به ته آن اضافه کنید. قسمت پایینی قلمه مدلار تقریباً 4-5 سانتی متر در زمین دفن می شود ، جهت آن باید کاملاً عمودی باشد. پس از کاشت، قلمه ها باید به خوبی آبیاری شوند.

گونه های باغی و هیبریدهای هر دو نوع سنبل را می توان با پیوند زدن (جوانه زدن) روی زالزالک، به و گلابی تکثیر کرد.

طرح فرود.با توجه به این واقعیت که ما به ندرت و در مقادیر کم ماست می رویم، فقط می توانیم در مورد طرح کاشت به صورت مشروط صحبت کنیم. نکته اصلی این است که یک گیاه دارای منطقه تغذیه حداقل 1.5 x 1.5 متر است.

هرس، تشکیل تاج.شکل گیری هدفمند تاج برای مدلار تقریباً هرگز انجام نمی شود، زیرا به طور طبیعی به خوبی شکل می گیرد. با کمک هرس می توان به ملال اشکال تزئینی داد، اما اگر چنین هدفی تعیین نشده باشد، به طور معمول، کافی است تاج را در بهار نازک کنید و شاخه های ضعیف را بردارید.

آبیاری.که در دوره تابستانآبیاری فراوان مورد نیاز است - اگرچه ملاس نسبت به خشکی مقاوم است، اما در صورت کمبود رطوبت، عملکرد آن کاهش می یابد.

تغذیهتوصیه می شود که در طول فصل رشد (بهار و تابستان) حداقل 2 بار با دم کرده قاچ یا سایر کودهای ارگانیک به گیاه خروس تغذیه شود.

محصول.ملخ آلمانی در حالی که هنوز سفت است تهیه می شود و میوه ها پس از نگهداری، انجماد یا تخمیر طبیعی مصرف می شوند. میوه‌های شمعدانی ژاپنی پس از رسیدن به بلوغ برداشت می‌شوند.

لوکوات یک ردیف دارد مزایای مهممزایای سلامتی از جمله پیشگیری از دیابت، کاهش کلسترول، کاهش خطر سرطان، محافظت از تراکم استخوان، بهبود سلامت دستگاه گوارش، بینایی، تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار خون. بیایید بفهمیم این چه نوع میوه ای است؟

مزخرف چیست و منشا آن

لوکوات (nispero، shesek) گیاهی بومی چین مرکزی-جنوبی و ژاپن است و درختچه یا درختی همیشه سبز به ارتفاع 5-7 متر با میوه های نارنجی روشن است.
بسیاری از مردم فکر می کنند که منشاء لوکوت از چین است، اما در واقع بیش از هزار سال پیش در ژاپن منشا گرفته و به ده ها کشور دیگر در سراسر آسیا، خاورمیانه گسترش یافته است. آمریکای شمالی، آمریکای جنوبی و مناطق مدیترانه.

شما چگونه میخچه می خورید؟

میوه های لوکوت که به آن ملخ هم می گویند گلابی شکل است و کمی بزرگتر از آلو است و اگر رسیده باشد روشن است. رنگ نارنجیبیرون و داخل سفید طعم آنها تا حدودی یادآور انبه و هلو است. میوه خرطومی را می توان بلافاصله، تازه و یا برای تهیه مربا و ژله و همچنین به صورت خشک مصرف کرد.

در اینجا چند دستور العمل برای استفاده از میوه ملس آورده شده است:

تنتور دارویی مدالار

شما نیاز دارید
مدلار - 10 قطعه
عسل - 3 قاشق غذاخوری
ودکا - 200 میلی لیتر

آماده سازی

1. ابتدا میوه های ملس را بشویید و دانه ها را از آن جدا کنید.
2.سپس میوه های ملس را باید در مخلوط کن له کنید
3.عسل را به ژله به دست آمده اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید
4.سپس ژله خود را در لیوانی بریزید مخلوط کن غوطه وری، دانه های مرکب را در آنجا اضافه کنید
5. در 200 میلی لیتر ودکا بریزید و دوباره همه چیز را با دقت حرکت دهید تا دانه ها له شوند.
6. حالا آن را در یک شیشه معمولی بریزید و درب آن را ببندید و بگذارید یک هفته دم بکشد.
7. بعد از یک هفته از آبکش یا بهتر است از پارچه پنیر صاف کنید (هر چه بیشتر صاف کنید، تنتور شفاف تر می شود) و می توانید استفاده کنید.

این تنتور برای سرفه عالی است، زیرا به رفع خلط کمک می کند.
این تنتور طعمی شبیه بادام با سیب و زردآلو خواهد داشت

ما نیاز خواهیم داشت
مدلار - 5 عدد
آب - 1 لیتر
شکر - 150 گرم
لیمو - 1/3

آماده سازی

1. ملخ را بشویید و از وسط نصف کنید
2.آب را روی اجاق بگذارید و شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد
3. به محض جوش آمدن آب، نصف های لوکوت را مستقیماً با دانه ها اضافه کرده و اجازه می دهیم 2 تا 3 دقیقه بجوشد.
4.بعد از جوش آمدن کمپوت، 1/3 لیمو را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید
5. حالا میوه ها را در یک شیشه بریزید و آن را با کمپوت پر کنید و چند برگ نعنا را روی آن قرار دهید.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کمپوت خود را حدود 15 دقیقه پاستوریزه کرده و بگذارید خنک شود، پس از آن می توانید آن را حتی در دمای اتاق به مدت یک سال نگهداری کنید.

برگ های گیاه نیز مفید است. آنها را خشک کرده و به چای تبدیل می کنند که یک درمان سنتی محبوب در ژاپن است.

از برگ های له شده برای تهیه ضماد و پمادهایی که به صورت موضعی روی زخم ها و نواحی دردناک پوست استفاده می شود، استفاده می شود.
همچنین نیازی به دور ریختن دانه‌های ملاط ​​نیست - آنها یک جایگزین عالی برای قهوه هستند. خشک کنید و دم کنید.

ترکیب مرسل، ویتامین ها و ریز عناصر آن

طیف متنوع مواد مغذیمواد مغذی موجود در میوه ها و برگ های لوکوت شامل: پکتین، آهن، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C و فیبر است که آن را در بهبود سلامت کلی فرد بسیار موثر می کند.

جدول زیر به خوبی نشان می دهد که درخت مرسل چقدر از نظر مواد و عناصر مختلف سالم و غنی است.

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به فواید سلامتی فراوان لوکوت بیندازیم.

خواص مفید مدالار

فشار

یکی از بسیاری از مواد مغذی موجود در لوکوت، پتاسیم است که به عنوان یک گشادکننده عروق برای سیستم قلبی عروقی بدن عمل می کند. پتاسیم با کاهش تنش و فشار روی رگ‌های خونی و شریان‌ها، می‌تواند فشار خون را کاهش داده و از سلامت قلب محافظت کند. پتاسیم اغلب به عنوان یک محرک مغز در نظر گرفته می شود، به دلیل افزایش جریان خون به مویرگ های مغز، که می تواند شناخت را بهبود بخشد.

پیشگیری از دیابت

چای لوکوت اغلب برای پیشگیری یا درمان دیابت پیشنهاد می شود. ثابت شده است که سطح قند در افرادی که به طور منظم این چای را می نوشند به میزان قابل توجهی کمتر است. ترکیبات آلی منحصر به فرد موجود در این نوشیدنی قادر به تنظیم سطح انسولین و گلوکز است که به محافظت از بدن در برابر دیابت کمک می کند. علاوه بر این، برای کسانی که از دیابت رنج می برند، بسیار مهم است که از افزایش قند خون خودداری کنند. نوشیدن چای لوکوت در این مورد نیز یک راه حل ایده آل خواهد بود.

سرطان

بخور کل خطآنتی اکسیدان های موجود در لوکوت که برای سلامتی انسان مفید است. آنتی اکسیدان ها توانایی خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن را دارند که به عنوان یک محصول جانبی طبیعی متابولیسم سلولی ایجاد می شوند. این مولکول ها با الکترون های جفت نشده می توانند باعث جهش سلول های سالم شوند که منجر به بیماری های مزمن از جمله سرطان می شود. ثابت شده است که چای لوکوت خطر ابتلا به سرطان ریه و دهان را کاهش می دهد.

دستگاه تنفسی

اکسپکتورانت ها در درمان سرماخوردگی و سایر عفونت های تنفسی مهم هستند. از چای لوکوت به عنوان خلط آور استفاده می شود. آن را می نوشند یا از آن به عنوان دهان شویه استفاده می کنند. این خیلی درمان موثربرای دفع بلغم و بلغم.

سیستم ایمنی بدن

لوکوات منبع عالی ویتامین C است که یکی از اجزای کلیدی سیستم ایمنی بدن انسان است. ویتامین C به تحریک تولید گلبول های سفید خون کمک می کند و اولین خط دفاعی بدن در برابر عوامل بیماری زا است و همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان برای جلوگیری از بیماری های مزمن عمل می کند. علاوه بر این، ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است، که به رشد و ترمیم بافت در سراسر بدن پس از بیماری یا آسیب کمک می کند.

هضم

پکتین نوع خاصی از فیبر غذایی است که در لوکوت یافت می شود، به همین دلیل است که این میوه برای کمک به هضم غذا بسیار مورد تحسین قرار می گیرد. فیبر غذایی حجم مدفوع را افزایش می دهد و پریستالسیس را تحریک می کند، که باعث حرکات منظم روده می شود. اگر از یبوست، اسهال، گرفتگی عضلات، نفخ یا سایر ناراحتی های معده رنج می برید، فیبر غذایی می تواند به تسکین التهاب و بهبود سلامت روده شما کمک کند.

تقویت استخوان ها

از دست دادن تراکم مواد معدنی استخوان یک مشکل جدی برای بسیاری از افراد است. معمولاً در زنان با سن و یائسگی همراه است. خوشبختانه نشان داده شده است که لوکوت به دلیل داشتن ویتامین، مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی شبیه‌ساز هورمون، از کاهش تراکم استخوان در قسمت‌های مختلف بدن جلوگیری می‌کند.

سیستم گردش خون

سطح بالای آهن در رژیم غذایی افراد برای جلوگیری از کم خونی و علائم ناخوشایند آن ضروری است. آهن در غلظت بالایی در ملخم وجود دارد. این ماده معدنی بخشی ضروری از هموگلوبین است که سلول های خونی اکسید شده را در سراسر بدن منتقل می کند و در نتیجه گردش خون را افزایش می دهد. این می تواند بهبود را تسریع کند، انرژی را افزایش دهد و اطمینان حاصل کند که همه اندام ها با ظرفیت کامل کار می کنند.

موارد منع مصرف مدلار

وقتی چیزی را در مقادیر زیاد مصرف می کنیم، به دلایلی می تواند سمی باشد. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد عصاره لوکوت می تواند باعث میوپاتی سمی شود که با ضعف و درد غیر اختصاصی بیان می شود. برای افرادی که از بیماری های گوارشی رنج می برند منع مصرف دارد و برای مبتلایان به آلرژی باید با احتیاط مصرف شود. از این رو لوکوت و مشتقات آن را در حد اعتدال و عاقلانه مصرف کنید.

مدلار. چگونه از بذر در خانه رشد کنیم؟

فیلم را ببینید

(بازدید کنندگان 1,415 بار، 1 بازدید امروز)

Medlar (به ترکی muşmula) یک تیره کامل از گیاهان است که تقریباً 30 گونه را شامل می شود. با این حال، دو نوع اصلی کشت شده لوکوت وجود دارد: آلمانی و ژاپنی.

بیش از 1000 سال قبل از میلاد برای بشر شناخته شده است. در قلمروهای بابل و بین النهرین باستان تجارت آزادانه داشت و با کشتی ها به سمت غرب به یونان باستان و روم باستان منتقل می شد. از اینجا بود که مدال به سرزمین های اروپایی آمد. امروزه خروس آلمانی در بالکان، آسیای صغیر، کوه های کریمه، قفقاز، ارمنستان، الجزایر، آذربایجان، یونان و شمال ایران می روید. درخت کاملاً نازک است و فقط در مکان های خشک و آفتابی و خاک کمی اسیدی به خوبی رشد می کند.

مدلار آلمانی شکلی گرد دارد که در امتداد محور خود کمی مسطح شده و در انتها کاسبرگ‌های باز شده دارد. میوه از نظر اندازه کوچک (قطر 2-3 سانتی متر) به رنگ قرمز مایل به قهوه ای است. میوه نارس آن کاملا سفت و ترش است. ملخ تنها پس از اولین یخبندان پاییزی یا پس از یک ماه دراز کشیدن در اطراف می رسد. در عین حال، میوه ها رطوبت خود را از دست می دهند و چروکیده می شوند، اما در عین حال نرم و شیرین می شوند.

وطن طبع ژاپنی مناطق نیمه گرمسیری چین است. از اینجا بود که این گیاه به ژاپن آمد و سپس در قرن نوزدهم. به اروپا آورده شد. Medlar در گرجستان، هند، ایالات متحده آمریکا، اوکراین، جنوب شرقی و جنوب آسیا و در هیمالیا کشت می شود. این گونه نزدیک به به، گلابی و زالزالک است. این گیاه در پاییز شروع به شکوفه دادن می کند و میوه ها در بهار بین اردیبهشت و خرداد می رسند. گلابی شکل با قطر تا 10 سانتی متر رنگ پوست نارنجی مایل به قهوه ای، گوشت آبدار و طعم شیرین و ترش است. در داخل هر صدف ژاپنی دانه های درشت قهوه ای تیره از 1 تا 5 قطعه وجود دارد.

نگهداری و استفاده از گل مرند

لوکوات باید در جای تاریک و خنک نگهداری شود تا میوه ها به یکدیگر برخورد نکنند. ملخ عمدتاً به صورت تازه مصرف می شود، اما در مناطقی که رشد می کند از آن برای تهیه مربا، کنسرو، مارمالاد، گل ختمی، آب میوه، کمپوت و همچنین شراب و لیکور استفاده می شود.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

خواص مفید مدالار

ترکیب و وجود مواد مغذی

میوه‌های خروس حاوی ویتامین‌ها (، B1، B2، B3، B6، B9)، مواد معدنی (پتاسیم، آهن، منیزیم، ید، کلسیم، فسفر، سدیم، سلنیوم، روی و غیره)، قندها (فروکتوز، ساکارز) و اسیدهای آلی(لیمو، سیب). فیتونسیدها و تانن‌ها به میوه‌ها خاصیت قابض می‌دهند که تأثیر مثبتی بر سیر بیماری‌های گوارشی، عادی‌سازی عملکرد روده و تسکین درد ناشی از رسوب سنگ در کلیه‌ها و مجاری ادراری دارند. میوه های نارس ملس باعث توقف خونریزی روده و رفع التهاب می شود.

خواص مفید و درمانی

از پالپ میوه های رسیده تهیه می شود تنتورهای الکلیبرای درمان آسم برونش و سایر بیماری های تنفسی. برای این کار، ملخ را به همراه دانه ها (5 عدد) با دقت آسیاب کنید، عسل (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و

مدلار – نام غیر معمولمیوه از نظر ذهنی شما را به سمت باغ های میوهشرق، جایی که درختان میوه و درختچه‌های عجیب و غریب رشد می‌کنند، زیبایی‌های اسرارآمیز راه می‌روند و اشتیاق بی‌سابقه می‌جوشند. این میوه ای است که گرمای نور خورشید و لطافت شب های جنوب را به خود جذب کرده است.

در حقیقت - درختی همیشه سبز از خانواده Rosaceae است. ارتفاع درختان در وطن رشد بسته به گونه می تواند به 7-8 متر برسد. گونه هایی وجود دارند که به صورت بوته ای رشد می کنند.

این گیاه در جنوب شرقی آسیا، قفقاز و ایران گسترده است. در ژاپن و چین، سنبل در مقیاس صنعتی کشت می شود، اما این درخت عمدتاً به عنوان یک گیاه سبز زینتی کشت می شود.

لوکوات درختی همیشه سبز از خانواده Rosaceae است که میوه های آن ترکیبی از طعم چند میوه است.

مدلار عاشق گرما است، به ساعات طولانی روز نیاز دارد، اگرچه کاملاً در برابر یخبندان مقاوم است و در برابر یخبندان تا -15 درجه سانتیگراد مقاومت می کند. یخبندان های شدید می توانند باعث شوند که درخت شکوفه ندهد و میوه دهد.

در عرض های جغرافیایی میانی، برای زمستان به سرپناهی نیاز دارد، که تقریباً غیرممکن است برای یک درخت 8 متری فراهم شود، بنابراین در خط میانیاین گیاه به صورت بوته ای یا در خانه پرورش می یابد.

توت، برگ، میوه - طعم میوه چیست؟

میوه گلابی شکل است، اندازه ها از کوچک، مانند زردآلو، تا بزرگ، مانند هلو. انواع بسیار کوچک، به اندازه یک گیلاس، به شکل گرد، و همچنین غول هایی به اندازه یک آووکادو وجود دارد.

مدلار طعمی غیرعادی دارد، متفاوت از طعم های معمول.لذیذها توجه دارند که طعم آن شبیه به ترکیب گلابی و گیلاس یا سیب و زردآلو یا توت فرنگی است.

نظرات متفاوت است، بنابراین همه باید سعی کنند و خودشان تصمیم بگیرند که این میوه چه طعمی دارد. آب ترش و شیرین میوه تشنگی را به خوبی رفع می کند، خنک، لطیف و با عطری لطیف است. هنگام انتخاب میوه، باید روی نرمی و عطر آن تمرکز کنید. خوشمزه ترین ها توت های کوچک به اندازه یک زردآلو در نظر گرفته می شوند. آنها آبدار و بسیار معطر هستند.

برگ های گیاه بیضی شکل، براق، با رگبرگ های روشن قابل مشاهده است. تا پاییز، برگ ها بنفش می شوند که ظاهر تزئینی خاصی به گیاه می دهد. بیهوده نیست که ملخ برای تزئین پارک ها و باغ های جمهوری های قفقاز کشت می شود.

این گیاه با گل های زیبا، معطر و تک شکوفا می شود.

خواص مفید میوه ها

Medlar نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین در نظر گرفته می شود محصول مفید. تاثیر آن بر روی بدن توسط ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن، فیبر، بتاکاروتن، فیتونسیدها و غیره مشخص می شود.

از این میوه برای درمان و پیشگیری از بیماری های زیر استفاده می شود:

• بازیابی متابولیسم، تقویت ایمنی.
• بیماری های دستگاه گوارش: هضم غذا را بهبود می بخشد، برای آسیب شناسی های ناشی از باکتری های بیماری زا استفاده می شود، مخاط و سایر عناصر پوسیدگی را از بدن خارج می کند و غیره.
• دیابت. خوردن این میوه باعث تولید انسولین در بدن می شود.

مدلار باعث تولید انسولین می شود، بنابراین در درمان استفاده می شود دیابت قندی

• میوه ها به دلیل کم کالری بودن در رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.
• بیماری های التهابی. مصرف ملس به درمان سریع برونشیت کمک می کند، سیر سنگ کلیه را نرم می کند و بر قدرت مردان تأثیر مثبت می گذارد.
• این میوه قادر به جوانسازی پوست و تغذیه آن با ویتامین های ضروری است. پس از استفاده از ماسک های تهیه شده از پالپ مدلار، پوست صاف، صاف و درخشان می شود.

علاوه بر میوه ها خواص داروییبرگ های گیاه نیز دارند.

Medlar ژاپنی، آلمانی، کریمه، قفقازی (آبخازیا)

انواع مختلفی از مدلار باغی شناخته شده است. بسته به گونه، نه تنها شکل رشد مدلار، بلکه تغییر می کند ظاهرمیوه. رایج ترین آنها ژاپنی است که عمدتاً در ژاپن، چین و آلمان کاشته می شود که کریمه یا قفقازی نیز نامیده می شود.

در عرض های جغرافیایی ما، مدلار آلمانی بیشتر رشد می کند

نمای ژاپنیمیوه آن درشت، آبدار و بسیار معطر است. این درخت بین سپتامبر و مارس شکوفا می شود، میوه ها در پایان ژوئن می رسند. گونه آلمانی از نظر اندازه کوچک است، اما در برابر سرما مقاوم تر و بی تکلف است. بنابراین، این گونه گیاهی عمدتاً در روسیه رشد می کند. این تنوعاین گیاه در اردیبهشت شکوفا می شود و بلوغ میوه در اواخر پاییز اتفاق می افتد.

بر خلاف ژاپنی، رنگ میوه انواع آلمانیقهوه ای مایل به قرمز، پس از اولین یخبندان مصرف می شود.

چگونه در خانه رشد کنیم

مانند درخت تزئینی, این گیاه را می توان در خانه از دانه یا به صورت رویشی پرورش داد. تزئین خواهد کرد باغ زمستانیخود ظاهر غیر معمول.

یکی از راه‌های پرورش گل میز در خانه، استفاده از بذر است

پرورش دهندگان گونه های گیاهی بومی خاصی را پرورش داده اند: انواع "Morozko"، "Tanaka"، "Premier"، "Champagne" و غیره. آنها همچنین قادر به بارآوری هستند، اما طعم میوه ملایم تر و کمتر مشخص است. گونه های ژاپنی را می توان با قلمه هایی تکثیر کرد که یا در زهکشی کاشته می شوند یا به درخت سیب یا زالزالک پیوند می زنند.

این گیاه به نور خورشید، رطوبت کافی هوا، برای باردهی آن مهم است که در معرض یخبندان قرار نگیرد. یک درخت می تواند زنده بماند مراقبت خوب 30-40 ساله.

از فرصت استفاده کنید و بیشتر در مورد آن بدانید بهترین گیاه سرپوشیده دراسنا (عکس دراسنا، نحوه نگهداری، تکثیر و غیره)

از کجا نهال بخریم قیمت

ساده ترین راه برای تکثیر گیاه خرید نهال است. آنها در مهد کودک های ویژه رشد می کنند و از طریق فروشگاه های تخصصی از جمله از طریق اینترنت فروخته می شوند:

1. فروشگاه آنلاین "باغ های بابل" پیشنهاد می کند نهال های گل سرخ را از 1350 روبل خریداری کنید. برای 1 قطعه
2. در فروشگاه اینترنتی "نهال" این گیاه با قیمت 679 روبل فروخته می شود. به ازای هر قطعه
3. در Sign of the Earth Nursery، هزینه یک گیاه 1200 روبل است. برای 1 قطعه

قبل از انتخاب نهال از طریق اینترنت، شما باید به بررسی های مربوط به کیفیت مطالب ارسال شده نگاه کنیداز طریق این پورتال اینترنتی، که نه تنها به طور مستقیم در سایت، بلکه در انجمن های موضوعی نیز در دسترس هستند.

نهال مدلار، شرایط رشد در آپارتمان، خاک، مراقبت

پس از خرید یک نهال گیاهی، باید در مورد مکان آن فکر کنید. ارتفاع یک گیاه خانگی می تواند به 1-1.5 متر برسد، به آن نیاز دارد نور خوب، اما بدون نور مستقیم خورشید. اگر گیاه نور کافی نداشته باشد، شروع به ریختن برگ می کند و گل نمی دهد و میوه نمی دهد، بنابراین ممکن است نیاز به نورپردازی باشد.

شما می توانید هر نوع گیاهی را در یک آپارتمان بکارید، اما اگر گیاه را برای کاشت و رشد در خانه خریداری کنید، پس اولویت به گونه هایی است که به طور خاص برای شرایط داخلی طراحی شده اند.

قلمه ها در بهار یا پاییز در خاک های کمی اسیدی با زهکشی خوب کاشته می شوند.

یک گلدان مناسب برای کاشت انتخاب می شود؛ باید اجازه دهد که ریشه های قلمه آزادانه قرار گیرند. آماده سازی خاک و زهکشی. کودهای معدنی به خاک اضافه می شود و خاک رس منبسط شده در کف گلدان ریخته می شود. گیاه را با دقت در گلدان قرار می دهند.

برای گل سرخی که در یک خانه یا آپارتمان رشد می کند، باید یک گلدان بزرگ انتخاب کنید و خاک رس و خاک را در آن بریزید.

مراقبت از گیاه شامل آبیاری منظم و سمپاشی دوره ای برگ ها با آب گرم است.در تابستان، درخت را می توان به هوای تازه برد و آبیاری را افزایش داد. در زمستان آبیاری کاهش می یابد، گیاه را می توان در بالکن، تا دمای -2 تا +5 درجه سانتیگراد، بدون آبیاری نگهداری کرد.

برای تشکیل تاج، گیاه را در سال اول و دوم به میزان یک سوم هرس می کنند، سپس به میزان لازم.

این گیاه در حین رشد، هر 3 تا 4 سال یک بار دوباره کاشته می شود.

پرورش درخت در کشور

اگر قرار است درخت روی آن کاشته شود طرح شخصی، آن بهتر است ملخ آلمانی کاشته شود، زیرا در برابر سرما مقاوم تر و بی تکلف است. ملخ آلمانی به عنوان نهال در زمین باز کاشته می شود.

بر کلبه تابستانیملخ باید در مکانی بزرگ و پر نور کاشته شود

قبل از کاشت، باید در نظر داشت که ارتفاع درخت می تواند به 3 متر یا بیشتر برسد. او به فضا و نور خوب نیاز دارد. خاک انتخاب شده کمی اسیدی است، بدون نزدیکی به آب های زیرزمینی.

ابتدا یک سوراخ آماده کنید: ذغال سنگ نارس، هوموس و ماسه به مقدار مساوی در سوراخ ریخته می شود. ابعاد سوراخ باید به گونه ای باشد که آزادانه ریشه های نهال را در خود جای دهد.

گیاه را با آبیاری متوسط ​​انجام دهید و سرعت آبیاری را در زمان گلدهی و رسیدن میوه افزایش دهید. این درخت 4-5 بار در هر فصل با هوموس و کودهای آلی تغذیه می شود. برای جلوگیری از بیماری ها، نهال ها را با داروهای کنترل آفات 1-2 بار در فصل درمان می کنند.

برای تشکیل تاج، گیاه باید هرس شود.انجام این کار در پاییز بهتر استپس از برداشت

مدال خانگی. چگونه از یک دانه در خانه در گلدان رشد کنیم

یک روش جالب برای تکثیر گیاه، پرورش درخت از دانه است. این روش فقط برای بذرهای تازه گیاهان مناسب است.

اگر مرسل با بذر کاشته شود، پس قبل از کاشت در زمین، توصیه می شود پوسته را خرد کنید. لایه محافظ بالایی با استفاده از کاغذ سنباده از دانه جدا می شود. در مرحله بعد، استخوان ها برای چند ساعت در یک محرک زیستی خیس می شوند.

بذرهای آماده شده در عمق 3-4 سانتی متری کاشته می شوند و پس از کاشت، گلدان با بذرها را با شیشه می پوشانند تا ریزاقلیمی ایجاد شود و در مکانی روشن و بدون تابش مستقیم آفتاب قرار می گیرد. بذرها به طور متوسط ​​بعد از 1 ماه جوانه می زنند.

برای جوانه زدن بذر، گلدان با گلدان را باید زیر شیشه در مکانی روشن و بدون تابش مستقیم آفتاب قرار داد.

پس از جوانه زدن، شیشه به تدریج شروع به برداشتن چند ساعت در روز می کند. پس از ظاهر شدن 2 برگ واقعی، شیشه به طور کامل برداشته می شود. دمای اتاق باید حدود 20 درجه سانتیگراد باشد.

گیاهان جوان باید 3-4 بار در فصل با کودهای معدنی و ارگانیک تغذیه شوند، اطمینان حاصل کنید که گیاه دارای خاک کمی مرطوب است و به طور دوره ای جوانه را با آب گرم اسپری کنید.

چه ضرری می تواند برای بدن داشته باشد؟ موارد منع مصرف

مضرات مزخرف می تواند ناشی از خوردن بیش از حد آن باشد.

اگر بدن به میوه عادت نداشته باشد، مصرف 2-3 میوه در روز توصیه می شوددوز را به تدریج افزایش دهید، در غیر این صورت ممکن است منجر به سوء هاضمه، قولنج و درد در دستگاه گوارش شود.

این میوه در اشکال باز گاستریت، پانکراتیت، زخم معده دستگاه گوارش و عدم تحمل بدن به مواد تشکیل دهنده با احتیاط مصرف می شود.

استفاده از Medlar برای بیماری های گوارشی توصیه نمی شود.

دستور العمل های آشپزی

با این میوه می‌توانید دسرهای سالم و خوش‌طعم زیادی درست کنید؛ از آن برای تهیه کیک، مربا، سس و مربا استفاده می‌شود.

اینجا چندتایی هستند دستور العمل های جالببا استفاده از این میوه

مربا

بیشتر اوقات مربا را از ملاس درست می کنند. برای انجام این کار، 5 کیلوگرم میوه رسیده را جمع آوری کنید، آنها را از زباله پاک کنید، آنها را بشویید و با اضافه کردن 1-1.5 لیوان آب بجوشانید. وقتی میوه نرم شد آن را با صافی مالش دهید، 2 کیلوگرم شکر اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

اگر طعم تند و غنی مربا را دوست دارید، می توانید میخک را اضافه کنید. دوستداران عطر مرکبات، پوست لیمو یا پرتقال را به مربا اضافه می کنند.

مربای تمام شده در شیشه های استریل با درب پیچ بسته بندی می شود.

کمپوت

کمپوت میوه مانند کمپوت سیب تهیه می شود. میوه ها در شیشه های استریل قرار می گیرند، با شربت شکر پر می شوند و به مدت 10-15 دقیقه استریل می شوند. در حمام آب

مرغ پخته شده با سیب و ملس

این دستور غذا نه تنها برای یک شام خانوادگی آرام مناسب است، می توانید مهمانان خود را با این غذا شگفت زده و خوشحال کنید.

برای پخت مرغ به موارد زیر نیاز دارید: عناصر:

• مرغ 1 عدد،
• روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری قاشق،
• نمک، سیر، فلفل - به مزه،
• سیب ترش 4 عدد،
• مدلار 1/2 فنجان.

لاشه را در ماریناد روغن، نمک، فلفل و سیر خیس کرده و به مدت 2 ساعت می گذارند. به ظرف اردک بریزید و روی آن را با سیب های خرد شده و مدال کامل بپوشانید.

بسته به اندازه لاشه به مدت 50 دقیقه تا 1.5 ساعت در فر بپزید و به صورت دوره ای آب حاصل را روی مرغ بریزید.

می توانید اردک و ژامبون را به همین روش بپزید.

لوکوات را می توان برای استفاده تازه در زمستان منجمد کرد.برای این کار کافی است آن را در ظروف یکبار مصرف ریخته و در فریزر قرار دهید.

لوکوات را می توان با قرار دادن آن در ظروف یکبار مصرف برای زمستان منجمد کرد

در فصل زمستان، می‌توان از آن برای تهیه کمپوت تازه یا افزودن به سالاد میوه استفاده کرد. Meddlar اغلب به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کند، بدون اینکه متوجه شود چقدر سالم و خوشمزه است. برای عاشقان گیاهان عجیب و غریبو میوه ها مطمئناً نه تنها از پرورش درخت، بلکه از جمع آوری میوه های آن و انجام آزمایش های مختلف آشپزی جالب با آن لذت خواهید برد.

مدلار چیست و چگونه آن را پرورش دهیم:

خواص مفید مرسلار: