برگ خشک بیضی شکل لورل نجیب همیشه سبز لوروس نوبیلیسیکی از ادویه جات "سوپ" جهانی است که در گوشت، ماهی، سبزیجات و سوپ قارچ. می تواند تازه و خشک باشد. برگ بوهای معطر به خورش ها عمق می دهند. عطر قوی. برگ های تازه به رنگ سبز روشن هستند و بوی تند منتشر می کنند. برگ بیضی با خشک شدن سبز کم رنگ و شکننده می شود. قبل از سرو، همیشه برگ بو را جدا کنید تا به طور تصادفی بلعیده نشود.

(Laurus nobilis L.)

لورل لورل یک درختچه نیمه گرمسیری همیشه سبز است که برگ و میوه آن یک ادویه کلاسیک است. این یک درخت فرقه است، در درجه اول با یونان باستان همراه است، با تصویر اسطوره ای خدای باستانی آپولو، که نماد زیبایی مردانه است. اووید معروف در مسخ خود می گوید که آپولو که در میان مردم زندگی می کرد، عاشق پوره دافنه شد و مدام او را تعقیب می کرد. یک روز، آپولو پس از شکست دادن مار پیتون، خدای جوان عشق اروس را با تیر و کمان ملاقات کرد و با او به شوخی گفت: "چرا به تیر و کمان نیاز داری عزیزم؟ آیا واقعاً به این فکر می کنید که در هنر تیراندازی از من پیشی بگیرید؟ این تمسخر اروس را آزرده خاطر کرد و او برای انتقام دو تیر فرستاد. تیر اول، تیر عشق، آپولو را سوراخ کرد و دومی که عشق را می کشد، به دافنه برخورد کرد.

از آن زمان، دافنه همیشه از آپولو فرار کرده است. هیچ ترفندی به او کمک نکرد. دافنه که از رنج و آزار ابدی خسته شده بود، به پدر پنئوس و زمین روی آورد تا بتوانند تصویر او را از او بگیرند. پس از این سخنان، او تبدیل به بوته ای شد (یک واقعیت عجیب این است که در روسیه، تا قرن هجدهم، برگ بو را "دافنیا" می نامیدند ("لورل" در یونانی "دافنه" است). از آن زمان، غمگین ها آپولو شروع به گذاشتن تاج گلی از گل همیشه سبز روی سر خود کرد.

در یونان، خانه ها را با برگ های لور تزئین می کردند تا اتاق را تازه کنند. شاخه های لور را در تشک ها قرار می دادند تا رویاهای نبوی را تشویق کنند.

این اعتقاد وجود داشت که لورل از اصابت صاعقه نجات می یابد. بنابراین، این یک واقعیت شناخته شده است که تیبریوس، امپراتور روم، در هنگام رعد و برق، تاج گلی بر سر گذاشته و زیر تخت خزیده است.

لورل در یونان باستان به عنوان یک درخت مقدس در نظر گرفته می شد.

برای چندین هزار سال این سنت در کشورهای دیگر، به عنوان مثال در انگلستان، حفظ شده است. از کلمه "Laurel" کلمه "Laureate" گرفته شده است - "تاج گذاری با لورل".

به اندازه کافی عجیب، هدف از برگ بو برای مدت طولانی در مقایسه با استفاده مدرن تا حدودی متفاوت بود. برای طعم دادن به آب برای شستن دست ها قبل از خوردن استفاده می شد. در قرن 1 میلادی ه. قبلاً به عنوان ادویه (برگ ها و میوه های سیاه-آبی) استفاده می شد. در آشپزی با آن دسر و پودینگ تهیه می کردند و به سیب آب پز و انجیر پخته و انجیر اضافه می کردند.

لورل ابتدا به عنوان یک محصول دارویی به اروپا آمد، اما خیلی زود به عنوان یک ادویه شناخته شد.

به عنوان مثال، ابن سینا استدلال می کرد که برگ لور درد مفاصل را تسکین می دهد، تنش، تنگی نفس را تسکین می دهد و پوست و پوست آن توانایی حذف سنگ از کلیه و کبد را دارد.

در سال 1652، فرانسوا پیر د لا وارنپ، آشپز معروف ملکه فرانسوی ماری دو مدیچی، کتاب آشپزی منتشر کرد که به یکی از بهترین کتاب های آن زمان تبدیل شد که تاریخچه ادویه ها و نحوه استفاده از آنها را شرح می دهد. او که دانشجوی توانمندی در ایتالیا بود در این امر موفق شد و مطالبی که در کتاب ارائه کرد تا حد زیادی در آشپزی فرانسوی تأثیر گذاشت که همانطور که می دانیم به اوج بالایی رسید.

او در مورد برگ بو به عنوان ادویه ای که می تواند طعم یک غذا را بهبود بخشد و اصلاح کند، نوشت. توصیه می کنم از آن در دسرها، پودینگ ها و ... استفاده کنید.

لورل 25 قرن پیش به روسیه آمد. یونانیان آن را همراه با انجیر، سرو، زیتون و انگور به کریمه آوردند. تا به امروز در کشورهایی با آب و هوای ساحلی رشد می کند: در یونان، ترکیه، آلبانی، اسلواکی، فرانسه، اسپانیا، پرتغال، گواتمالا، کریمه و سواحل دریای سیاه. ایتالیا این ادویه را بیشتر از سایرین رشد می دهد و صادر می کند.

نام های دیگری نیز دارد: لورل واقعی، لورل معطر.

استفاده

برگ بوبوی ضعیف و طعم تلخی دارد. از برگ ها (خشک و سبز)، میوه ها و پودر تهیه شده از برگ های خشک شده به عنوان ادویه استفاده می شود و همچنین از بریکت هایی که گاهی پودر در آن فشرده می شود استفاده می شود. به طور گسترده در پخت و پز و کنسرو استفاده می شود.

برگ بو گاهی اوقات ادویه نامیده می شود، بنابراین اغلب از آن استفاده می شود. در درجه اول غذاهای ترش (سس ها، سس ها) را نجیب و طعم دهنده می کند. همچنین به اولین دوره ها اضافه می شود - سوپ (گوشت، سبزیجات، ماهی و غیره)، سوپ کلم، گل گاوزبان. برگ بو به وعده های دوم گوشت بره، گوشت گاو، خوک تند می بخشد و با ماهی آب پز و خورشتی ترکیب می شود. با غذاهای سبزیجات لوبیا، نخود، لوبیا، کلم و هویج هماهنگ است.

برگ بو را برخلاف بسیاری از ادویه های دیگر می توان 5 دقیقه قبل از آماده شدن در غذاهای اول و 7 تا 10 دقیقه در غذاهای دوم اضافه کرد. هنجارهای نشانک از 1 - 2 تا 3-4 برگ در هر ظرف است. پس از اضافه کردن ادویه ها، درب آن را ببندید و برگ را از ظرف آماده خارج کنید.

برگ بو یک ادویه ضروری برای صاف کردن طعم و بوی ژله و غذاهای کله پاچه است. در استفاده می شود صنایع غذاییدر تولید پنیر، سوسیس، پات، خورش، سس، ماریناد، در کنسرو کردن محصولات ماهی، تهیه سس مایونز، سس کچاپ و غیره.

این بخشی از بسیاری از مخلوط های تند است: "خملی سونلی"، "دسته گل گارنی" و غیره.
از آن در کنسرو خانگی استفاده می شود، مخصوصاً برای ترشی گوجه فرنگی، خیار، کدو، چغندر، کلم، لوبیا و قارچ. در ترکیب با سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات، طعم دلپذیر و عطر بی نظیری به مارینادها می دهد. همچنین در ترشی ها استفاده می شود، جایی که عملکرد کمی متفاوت دارد و طعم لطیف تری به محصول می دهد.

در اروپای غربی، سنت افزودن برگ بو به برخی از انواع مربا برای کنسرو و به برخی از غذاهای شیرین، نوشیدنی ها و دسرها برای پخت و پز حفظ شده است.

مورد استفاده در مدیترانه، فرانسوی، مراکشی و غذاهای ترکی، به عنوان بخشی از یک دسته گل گارنی و کاری.

شرح

Laurus nobilis درختچه ای بلند یا هرمی شکل است. ارتفاع برخی از گونه ها به 10 - 15 متر می رسد و متعلق به خانواده لورل است. برگ های آن به رنگ سبز تیره، در قسمت زیرین روشن تر، سخت، چرمی، بیضوی، با لبه های کمی موج دار است. این گیاه با گل های کوچک زرد مایل به سفید شکوفا می شود که به صورت دسته جمع شده و در زیر بغل برگ ها قرار دارند. در ماه نوامبر، میوه ها می رسند - درختان تخم مرغی سیاه مایل به آبی. کل گیاه معطر است، از سال چهارم زندگی که درخت (بوته) شروع به میوه دادن می کند، از برگ و میوه آن به عنوان ادویه استفاده می شود.

اصل و نسب

اصالتا اهل مدیترانه است. در حال حاضر توسط ترکیه وارد می شود. برگ بو ترکی طعمی شیرین و ملایم دارد.

فرهنگ عامه

در یونان و روم باستان، از شاخه‌های لور برای تاج گل برای برندگان استفاده می‌شد. قهرمانان بازی های المپیکگلدسته هایی از برگ بو می پوشیدند. کلمه "لیسانس" به معنای "توت لورل" است، یعنی به معنای تکمیل موفقیت آمیز آموزش است. در یونان باستان، شاعران و دانش آموزانی که جوایز علمی دریافت می کردند، تاج گل می پوشیدند.

ترکیب شیمیایی. خواص دارویی.

ارزش برگ بو انکارناپذیر است، زیرا حاوی اسانس (4.5٪)، سینئول، استیک، والریک، اسید کاپروییک است. برگها حاوی پینن، ژرانیول و اوژنول هستند. در میوه ها و برگ ها. حاوی تانن و تلخی است.
برای درمان کوله سیستیت مزمن و سنگ کلیه استفاده می شود. جوشانده برگ بو هضم غذا را بهبود می بخشد، اشتها را تحریک می کند و بر بسیاری از اندام ها تأثیر مفیدی دارد. اسانس صنایع غذایی از برگ ها، میوه ها و گل ها به دست می آید. تا حدی در صنایع عطر و صابون استفاده می شود.

رشد و برداشت.

کشت و فرآوری

لورل لورل از طریق بذر، قلمه و لایه بندی تکثیر می شود. در کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند. می توان در وان چوبی در یک منطقه مسکونی رشد داد
در داخل خانه. برای خاک، ماسه، خاک و ذغال سنگ نارس را در قسمت های مساوی بگیرید.

برای اهداف صنعتی، نهال ها از بذرها در نهالستان ها رشد می کنند و در پاییز کاشته می شوند. بر قطعه باغدر جایی که آب و هوا اجازه می دهد، کاشت یک درخت کافی است. این ادویه از درختان چهار ساله برداشت می شود و هر دو سال یکبار برگ ها را هرس می کنند. برداشت از 15 نوامبر تا 15 فوریه انجام می شود، زمانی که برگ ها بیشترین مقدار اسانس را جمع می کنند.

برگ های جمع آوری شده خشک می شوند، در یک لایه نازک در سایه قرار می گیرند. مجموعه انجام می شود؛ اوایل صبح خوب برای جلوگیری از پیچ خوردگی برگ ها مدتی تحت فشار نگه داشته می شوند. یک برگ بو با کیفیت دمبرگ ندارد، رنگ آن سبز روشن است، نه قهوه ای یا قهوه ای تیره.

ادویه ای که به خوبی آماده شده است از برگ های کامل، کاملاً کشسان، بدون پوشش خاکستری، با بوی پایدار و طعم تلخ تشکیل شده است.

خواص بیشتر آن به ذخیره سازی مناسب بستگی دارد. برگ ها را در یک لایه متراکم در کیسه های برزنتی یا سایر ظروف دربسته تا می کنند و در جای خشک نگهداری می کنند. در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست می دهند.

دستور پخت با برگ بو

یکی از محبوب ترین گیاهان همیشه سبز که در خانه پرورش می یابد، گل لورل است. ممکن است یک بوته کوچک یا یک درخت مینیاتوری باشد.

در زمان های قدیم تاج گل هایی از برگ بو بر سر برندگان و افراد مشهور می گذاشتند. این گیاه برای رشد در خانه بسیار راحت است، زیرا علاوه بر آن دکوراسیون تزئینیآپارتمان، همچنین دارای توابع مفید است. نیازی نیست برای گرفتن برگ بو به فروشگاه بدوید، فقط باید آن را از درخت بچینید.

مشخصات

لورل یکی از گیاهان سرپوشیده است که نگهداری از آن آسان است. حتی یک مبتدی در پرورش گل می تواند این کار را انجام دهد. در طبیعت درخت خلیج بسیار بلند می شود. نمونه هایی بیش از 18 متر وجود دارد. امروزه در جنگل های سوچی می توانید لورل را ببینید که ارتفاع آن به 15 متر می رسد.

اگرچه این گیاه تقاضای زیادی ندارد، اما نیاز به ایجاد محیطی مساعد برای رشد خوب آن دارد. این گیاه سرپوشیدهاشعه های خورشید را بسیار دوست دارد، اما می تواند به خوبی در مکان های سایه رشد کند.

لورل به پیش نویس ها واکنش نشان نمی دهد و از خشکسالی نمی ترسد. درخت خلیج در خانه نیازی به مراقبت زیادی ندارد، شما باید همیشه آب کافی داشته باشید، بدون اینکه خاک را غرقاب کنید.

لور خانگی به خوبی با بیماری ها مقابله می کند و از آفات نمی ترسد. برای ایجاد یک شکل خاص، بوته های لورل را می توان کوتاه کرد. با باغبانان مدرن موفق به رشد درختان بلند لورل می شوند، با همتایان خود در تنه باز و پیچیده در هم تنیده متفاوت هستند.

انواع لورل داخلی

این گیاه به دو گروه تقسیم می شود:

• نجیب؛
• قناری.

لور قناری پهن است برگ های بزرگ، که لبه های آن تا حدودی چروک به نظر می رسد. این گونه از نظر قوت عطر از لور نجیب پایین تر است.

گونه اصلی گیاه شناسی لورل به سه نوع تقسیم می شود:

• باریک برگ؛
• طلایی؛
• چروکیده.

هر گونه با شکل و رنگ برگ مشخص می شود.

لور چگونه کاشته می شود

لور نجیب باید در اوایل بهار کاشته شود. اگر قبلاً لور رشد کرده اید ، باید گلدانی را انتخاب کنید که قطر آن چند سانتی متر بزرگتر از گلدان قبلی باشد.

ابتدا یک لایه زهکشی در گلدان قرار می گیرد. برای این کار می توانید از خاک رس منبسط شده یا آجر شکسته استفاده کنید. بستر روی این لایه قرار می گیرد. برای لورل نوبیلیس، خاک باید از ماسه، چمن و خاک برگی تشکیل شود. این ترکیب در فروشگاه ها به عنوان خاک در نظر گرفته شده برای رشد کاکتوس ها فروخته می شود.

مراقبت از لور خانه خود

این گیاه سرپوشیده خیلی دمدمی مزاج نیست. اما باید مدام اسپری شود و مرتب شود تا روکش داشته باشد فرم تزئینی. همچنین باید مراقب آفات یا بیماری ها باشید تا از ایجاد آنها جلوگیری کنید.

برای رشد خوب، لورل به نور زیاد خورشید نیاز ندارد. می تواند در سایه جزئی به خوبی رشد کند. در تابستان، هنگامی که دما بیش از 25 درجه است، بوته خلیج را می توان در بالکن رها کرد. در مراقبت مناسب, لورل داخلیمی تواند بیش از 15 سال زندگی کند.

بدست آوردن رشد خوبلور نجیب داخلی، لازم است شرایطی برای آن ایجاد شود که یادآور مکان های بومی آن باشد. با شروع هوای سرد، دمای بهینه، که در آن می توان لورل داخلی را با خیال راحت قرار داد، 18 درجه در نظر گرفته می شود.

بوته های لور باید در کجای آپارتمان قرار گیرند؟

برای رشد گل زیبالورل، پیدا کردن مکان مناسب برای آن بسیار مهم است. توصیه می شود که گیاه در پیش نویس قرار نگیرد. اما باید به طور مرتب اتاق را با لور تهویه کنید.

نیازی به ایجاد نورپردازی خاصی برای لورل نیست. معمولی کاملاً کافی است نور اتاق. برای رسیدن به گل لور در خانه، باید از آن مراقبت کنید و سعی کنید شرایط محل آن را به شرایط واقعی نزدیک کنید.

به عنوان مثال، یک گلدان با درخت باید در جایی قرار داده شود که نور زیاد باشد. بله وقتی که مقادیر زیادبا پراکنده شدن نور خورشید، برگ های لور بیشتر می شوند ظاهر تزئینی. بوته بسیار متراکم خواهد بود، که به ندرت اتفاق می افتد اگر درخت خلیج در مناطق سایه دار رشد کند.

نحوه آبیاری بوته های لور

در بهار و تابستان، بوته ها نیاز به آبیاری منظم دارند. هنگامی که هوای بیرون بسیار گرم است، آبیاری باید شدیدتر باشد. اما غرقابی طولانی مدت نباید مجاز باشد، زیرا رکود آب در خاک می تواند منجر به پوسیدگی ریشه و مرگ گیاه شود.

برنامه آبیاری زمان زمستانبسیار متفاوت از دوره تابستان. بستر نیاز به آبیاری دارد فقط پس از اینکه لایه بالایی خاک در گلدان شروع به خشک شدن کرد. باید با آب ته نشین شده در دمای اتاق آبیاری کنید.

با شروع گرما، لور نجیبباید در ساعات صبح و عصر سمپاشی شود. در اطراف نیز قابل نصب است گلدان خلیج، ظرف با آب.

باغبانان با تجربه از روش دیگری نیز استفاده می کنند. سنگریزه ها را داخل سینی می ریزند، سپس آن را پر از آب می کنند و یک گلدان لور روی آن قرار می دهند.

لور چگونه تکثیر می شود؟

معمولا تولید مثل این است گیاه بی تکلفاز طریق قلمه زدن انجام می شود، اما لورل را می توان از طریق بذر نیز تکثیر کرد.

برای رشد لور از دانه ها، باید داشته باشید خاک مخصوص. برای گرفتن رشد سریعتوصیه می شود دانه ها را از قبل در آب گرم خیس کنید و چند ساعت بگذارید.

بذرها نیازی به دفن عمیق در خاک ندارند. کافی است آنها را با خاک بپاشید و آنها را با فیلم بپوشانید.

هنگام تکثیر لور بوسیله قلمه ها، باید از شاخه هایی که هنوز به طور کامل تبدیل نشده اند جدا شوند.

با شروع بهار، شاخه های بریده شده در خاک کمی مرطوب کاشته می شوند. توصیه می شود تمام برگ ها را از تنه جدا کنید و دو یا سه برگ را بگذارید. طول قلمه نباید بیش از 8 سانتی متر باشد. برای ریشه دار شدن سریعتر گیاه، باید از ماسه مرطوب استفاده کنید. معمولاً نهال های جوان در عرض یک ماه به خوبی ریشه می دهند.

پیوند چگونه انجام می شود؟

این عمل نیازی به انجام مکرر ندارد. یک درخت کوچک را نباید به گلدان بزرگ پیوند زد. لورل در یک گلدان کوچک به خوبی عمل می کند.

وقتی بزرگ شد و گلدان برایش کوچک شد، ظرف دیگری با قطر بیشتر در حدود 4 سانتی متر بردارید.

پیوند با تنظیم مجدد کلوخه خاکی انجام می شود. خاک از دست رفته به گلدان اضافه می شود. سپس لور پیوندی به خوبی آبیاری می شود. انتقال کار معمولا در بهار یا تابستان اجرا می شود.

مشکلاتی که ممکن است در حین کشت ایجاد شود

• شچیتوفکا؛
• کنه عنکبوتی؛

بوته لورل معمولاً تحت تأثیر قرار می گیرد بیماری های قارچی. این ممکن است به دلیل آبیاری بیش از حد باشد. در این زمان لکه های قهوه ای روی برگ بو ظاهر می شود.

مبارزه با چنین بیماری هایی ضروری است از بین بردن مناطق آسیب دیدهو کاشت مجدد گیاه، با افزودن یک بستر تازه جدید.

اگر تمام قوانین کاشت لور در خانه را رعایت کنید، می توانید همیشه یک گیاه زیبا، معطر و مفید در اتاق خود داشته باشید.

فواید برگ بو برای بدن چیست؟ برای همه ما، برگ بو بیشتر به عنوان چاشنی شناخته می شود. بلافاصله یک معمای جالب کودکان را به یاد می آورم: "آنها مواد خام را نمی خورند، اما مواد پخته شده را دور می اندازند."

لاوروشکا محصولی شگفت انگیز و منحصر به فرد است. و اسمش خیلی قشنگه برگ بو، برگ بو. از زمان های قدیم، شکوه، پیروزی، اشراف را به تصویر می کشد. سنت ارائه برندگان مسابقه با جارو لور هنوز وجود دارد.

این درختچه یا درختی است که 10 متر ارتفاع دارد و در قفقاز رشد می کند. برگ بو اغلب در آشپزی استفاده می شود. تقریباً هیچ غذایی بدون آن کامل نیست. اما علاوه بر فواید آشپزی، خواص دارویی نیز دارد که اغلب در آن استفاده می شود طب سنتی.

فواید برگ بو بسیار زیاد است ، اما با وجود این موارد منع مصرف وجود دارد ، به عنوان مثال بارداری ، بنابراین باید با یک متخصص مشورت کنید ، در غیر این صورت معلوم می شود که ضرر بیشتری از برگ بو دارد تا مفید.

فواید برگ بو چیست؟

فواید برگ بو:

• حاوی اسانس، اسید - استیک، والریک، تانن، فیتونسیدها
• عناصر ریز - منیزیم، کلسیم، آهن، روی؛
• ویتامین ها - A، PP، B، C؛
• ضد عفونی کننده؛
• سموم را از بدن ما خارج می کند؛
• برگ بو حاوی روغن چرب، مخاط، تانن، قند و نشاسته است.
• هضم را تقویت می کند؛
• اشتها را تحریک می کند؛
• در زندگی روزمره استفاده می شود - پروانه ها را دفع می کند.
• دارای خواص ضد آنفولانزا و اثر دیورتیک است.
• به بی خوابی کمک می کند،
• در آشپزی طعم را بهبود می بخشد.

بهترین راه برای نگهداری برگ بو چیست؟

ما اغلب برگ بو را به صورت کیسه ای می خریم. هنوز باید به تاریخ انقضا نگاه کنید، در غیر این صورت ممکن است طعم تلخی داشته باشد. بعد از اینکه یک برگ بو را از فروشگاه خریدید، آن را داخل آن بریزید ظرف شیشه ای، درب را ببندید و در آن قرار دهید کابینت آشپزخانهبرای ذخیره سازی

فواید برگ بو و موارد منع مصرف

از زمان های قدیم، لور برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شده است. این یک داروی فوق العاده است.

در اینجا به خواص دارویی برگ بو اشاره می کنیم:

دم کرده برگ بو

تورم را تسکین می دهد؛
آن را به حالت عادی برمی گرداند فشار شریانی;
اشتها را تحریک می کند؛
ایمنی را افزایش می دهد؛
برای استوماتیت استفاده می شود؛ برای خونریزی، در درمان دیابت؛
قابض دارد؛
املاح را از بدن دفع می کند؛
لورل برای گلودرد، آنفولانزا، سرماخوردگی استفاده می شود.
حتی برای ضد عفونی کردن محل استفاده می شود.
به آرتریت، پوکی استخوان کمک می کند.
اختلالات عصبی را درمان می کند.

یک برگ بو ساده اینقدر خواص دارویی دارد! اگر از لور به درستی استفاده کنید، می توانید به سرعت، موثر و کم هزینه بهبود پیدا کنید. شما باید از این روش ها در همان ابتدا، زمانی که تازه شروع به بیماری می کنید و برای پیشگیری استفاده کنید. اما هنگام استفاده از آن، نباید فراموش کنیم که منع مصرف برای برگ بو وجود دارد.

• شما نمی توانید در دوران بارداری با لورل درمان کنید، زیرا ممکن است سقط جنین رخ دهد.
• همچنین درمان با برگ بو برای افراد مستعد یبوست، بیماران مبتلا به زخم معده و اثنی عشر و اشکال شدید دیابت ممنوع است.
• استفاده از آن برای افراد مبتلا به بیماری های کلیوی، کبدی یا قلبی عروقی توصیه نمی شود.
• همچنین در صورت داشتن حساسیت یا عدم تحمل نباید از آن استفاده کرد.

فواید جوشانده برگ بو

جوشانده و دم کرده از برگ بو تهیه می شود. در اینجا برخی از دستور العمل های عامیانهدرمان برگ بو

1) اگر نگران درد مفاصل هستید. 10 گرم برگ بو را بردارید. برگ ها را با چاقو برش می دهیم، آب جوش می ریزیم و 3 دقیقه. جوشیدن خنک کنید، صاف کنید و روزی یک بار بنوشید. این دم کرده شفابخش را می توان به مدت 3 روز متوالی نوشید.
2) مفاصل را تمیز کنید. 30-35 گرم برگ بو را بردارید، خرد کنید، در 300 میلی لیتر آب ولرم بریزید، بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. جوشاندهداخل قمقمه بریزید تا 5-6 ساعت دم بکشد، سپس صاف کنید.

باید در وعده های کوچک در طی 12 ساعت با فاصله 20 دقیقه مصرف شود. شما باید به مدت 3 روز تحت درمان باشید، سپس یک هفته استراحت کنید و دوباره تکرار کنید. در طول درمان باید سبزیجات بیشتری بخورید. دستور غذا فوق العاده است، شما بلافاصله سبکی را روی پاهای خود احساس خواهید کرد. تمیز کردن باید هر 3 ماه یک بار در طول سال انجام شود. سپس یک بار در سال.

3) برای سرماخوردگی، آنفولانزا، تقویت سیستم ایمنی. شما باید 10-15 برگ لور را بگیرید، 300 میلی لیتر آب اضافه کنید، بجوشانید، 5 دقیقه بپزید. آب گوشت را در قمقمه بریزید و بگذارید 4 ساعت بماند و بریزید و صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل چند بار در روز. اگر مشکل ناخوشایند - یبوست دارید، بهتر است از این دستور استفاده نکنید.
4) برای اوتیت. 5 برگ را با یک لیوان آب بریزید، بگذارید بجوشد، بگذارید 2 ساعت بماند. یک پیپت را 3 بار در روز در گوش درد قرار دهید و همچنین 1 قاشق غذاخوری دم کرده دارویی بنوشید. ل 3-5 بار در روز.
5) سینوزیت. پارچه ای را با آبگوشت داغ مرطوب می کنیم و قبل از خواب روی پیشانی و پل بینی می زنیم.
6) برای بثورات پوستی در کودکان. به ازای هر 1 لیتر آب، 10 برگ بو را جوشانده کرده و در وان بریزید و نوزاد را حمام کنید. مصرف خوراکی جوشانده به کودکان زیر 12 سال توصیه نمی شود.
۷) در صورت ابتلا به بیماری های مثانه می توانید از حمام سیتز با جوشانده برگ بو استفاده کنید.

مزایای اضافی برگ بو

1) روباه لورل را می توان برای ضدعفونی اتاق در مواقعی که بیماران آنفولانزا وجود دارند استفاده کرد. روی برگ ها آب جوش بریزید و بشقاب را در اتاقی که بیمار است قرار دهید. همچنین می توانید یک چراغ معطر با اسانس برگ بو روشن کنید و اتاق با عطر فوق العاده ای پر می شود و همچنین ضد عفونی می شود.
2) برای استوماتیت و بوی بد دهان. باید برگ بو را بجوید، تف کنید و تا یک ساعت نخورید.
3) برای عرق پاها، جوشانده گل لور کمک می کند: 30 برگ را با یک لیوان آب جوش بریزید، بجوشانید، بگذارید 3 ساعت بماند، سپس 10 دقیقه قبل از خواب به حمام پا اضافه کنید.
4) از برگ بو در زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. آنها ماسک ها، لوسیون ها، کرم ها و محصولات مراقبت از مو را تولید می کنند.
آنها لوسیونی برای درمان آکنه و لکه های پیری درست می کنند. 25 برگ را با 0.5 لیوان آب بریزید، بجوشانید، بگذارید 4 ساعت بماند. پوست صورت و گردن را ترجیحا روزانه با این لوسیون فوق العاده پاک می کنیم.
برای شوره سر، سر خود را با جوشانده برگ بو بشویید. 1 لیتر آب جوش را روی یک بسته برگ بو بریزید، بگذارید 2 ساعت بماند، صاف کنید. پس از آبکشی، موهای خود را به طور طبیعی خشک کنید.

روغن بو را تهیه کنیم که برای پوست های خشک بسیار مفید است. دو برگ بو را بردارید و با زیتون یا داخل لیوانی بریزید روغن آفتابگردانو بگذارید یک هفته بماند.

یونانیان باستان قبل از غذا دست های خود را با دم کرده لور می شستند. آنها همچنین به این فکر افتادند که سر برندگان مسابقات و قهرمانان نظامی را با تاج گل برگ بوته تزئین کنند. امروزه از برگ بو در آشپزی، طب سنتی و عامیانه، در صنایع شیمیایی و آرایشی استفاده می شود.

ادویه "برگ بو" به معنای برگ های Laurus nobilis است، درختی که در عرض های جغرافیایی با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند. وطن لورل دریای مدیترانه است.

جمع آوری و تهیه برگ بو

برگ بو خشک را می توان در هر خواربار فروشی پیدا کرد، در خانه رشد کرد یا برداشت کرد. دوره جمع آوری توصیه شده از اواسط نوامبر تا اواسط فوریه است. برگ های سالم لور دارای رنگ سبز تیره، بدون لکه یا آسیب بوده و بوی تند متصاعد می کنند.

پس از جمع آوری، برگ بو خشک می شود شرایط طبیعی 5-10 روز یا مصنوعی. دمای خشک کردن نباید بیش از 40 درجه سانتیگراد باشد. برگ های خشک شده را در یک ظرف شیشه ای درب دار در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. این خواص مفید و عطر را حفظ می کند. ماندگاری برگ بو خشک 1 سال است.

فواید برگ بو

ترکیب شیمیایی برگ بو سرشار از عناصر طبیعی است. بر اساس گیاه، جوشانده، دم کرده، عصاره تهیه و اسانس آن استخراج می شود.

برگ بو حاوی فیتواسترول، لینالول، اسانس، تانن، کافور و اسیدهایی است - فرمیک، کاپرونیک، بوتیریک، لوریک، استیک. این شامل بسیاری از ترکیبات مفید است:

• چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها؛
• ویتامین های گروه A، B، C، PP؛
• عناصر ماکرو و میکرو: منیزیم، فسفر، سدیم، روی، مس، سلنیوم، آهن، منگنز و پتاسیم.

با توجه به این تعداد از مواد فعال بیولوژیکی، از برگ بو در داروسازی برای مبارزه با بیماری ها استفاده می شود.

دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی است

برگ بو یک ضد عفونی کننده طبیعی است که خاصیت ضد التهابی دارد و اثر ضد درد ایجاد می کند. دم کرده آبی آن برای درمان بیماری های حفره دهان، بیماری های پوستی پوست و غشاهای مخاطی و برای ضدعفونی ساییدگی ها یا زخم ها مصرف می شود. اثر ضد عفونی کننده توسط اسیدهای فرمیک و کاپروییک، کافور و تانن موجود در برگ بو ایجاد می شود.

آرام می کند

برگ بو برای کسانی که از بی خوابی یا افزایش تحریک پذیری و تحریک پذیری عصبی رنج می برند نیز مفید است. بوی برگ بو یا استحمام با جوشانده آن تأثیر ملایمی بر سیستم عصبی انسان دارد. اثر آرام بخش به دلیل لینالول موجود در ترکیب رخ می دهد.

تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی

جوشانده برگ ها به مقابله با آن کمک می کند عفونت ویروسیدر بدن، تقویت سیستم ایمنی در هنگام بیماری های فصلی. این دارو فقط در درمان پیچیده مؤثر است. برگ بو این خاصیت مفید را مدیون اسید لوریک است.

دارای اثر دیورتیک است، باعث کاهش وزن می شود

جوشانده برگ بو مایعات راکد را از بدن خارج می کند. پس از خلاص شدن از شر آن، فرد احساس سبکی می کند، از جمله از نظر فیزیکی: بخار با مایع خارج می شود. پوند اضافی. این اثر به دلیل وجود اسانس و اسید بوتیریک در برگ بو حاصل می شود که فرآیندهای متابولیک را در بدن فعال می کند. متابولیسم سریع بازی می کند نقش اصلیدر مبارزه با اضافه وزن

نمک های اضافی مفاصل را از بین می برد

از آنجایی که رسوبات نمک باعث ایجاد درد در مفاصل می شود، نمک ها باید حذف شوند. درمان با جوشانده خلیج با پیروی از رژیم غذایی به مدت 6 روز، با یک استراحت کوتاه پس از 3 روز انجام می شود. روش درمانی مشابهی برای بیماری های روماتیسمی استفاده می شود.

وضعیت پوست و موی صورت را بهبود می بخشد

به لطف مجموعه غنی از عناصر ماکرو و میکرو که لورل را تشکیل می دهند، برای مبارزه با مشکلات پوستی - آکنه، درخشش چرب، منافذ بزرگ شده و موهای ضعیف - رنگ کدر، شکنندگی استفاده می شود. توصیه می شود مناطق دارای آکنه را با جوشانده برگ بو پاک کنید. دم کرده برگ بو به درخشندگی و تقویت موهای شما کمک می کند. ماسک های تقویت کننده با عصاره برگ بو تقاضای زیادی در بین خانم ها دارند.

بیماری های قارچی پوست را درمان می کند

از دم کرده برگ بو برای پاک کردن پاهای آسیب دیده همراه با تعریق زیاد استفاده می شود. خارش شدیدو سوزاندن تزریق پوست آسیب دیده پا را تسکین می دهد، از بین می برد بوی بد، پوست را خشک می کند و در برابر عفونت ویروسی مقاومت می کند.

از پیشرفت دیابت جلوگیری می کند

برای این بیماری می توان دم کرده خلیج را به عنوان کمکی توصیه کرد. این به کاهش سطح گلوکز خون و عادی سازی تعادل کربوهیدرات کمک می کند. لازم به ذکر است که انجام چنین درمانی فقط در مرحله اولیه دیابت و پس از مشورت با متخصص توصیه می شود.

حذف می کند بوی بداز دهان

اگر بوی نامطبوع ناشی از عفونت باکتریایی حفره دهان - استوماتیت، التهاب لثه و خونریزی لثه - باشد، باید در اینجا انتظار نتایج را داشته باشید. دم کرده آب لور دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی است که به از بین بردن باکتری های مضر کمک می کند.

واکنش آلرژیک را کاهش می دهد

برگ بو به آلرژی های حاد یا مزمن کمک می کند. یک دم کرده آب بر اساس ادویه مصرف کنید. این محصول واکنش منفی به ماده حساسیت زا را خنثی می کند و علائم بیماری را کاهش می دهد.

شروع قاعدگی را تسریع می کند

اگر زنی با تاخیر خفیفی در دوره قاعدگی خود - کمتر از 10 روز - مواجه شد و مطمئن بود که باردار نیست، می توانید از جوشانده برگ بو استفاده کنید. نوشیدن غلیظ برگ بو باعث انقباضات رحمی و خونریزی می شود. شما شروع "روزهای بحرانی" را تسریع خواهید کرد.

مضرات برگ بو

برگ بو علاوه بر تأثیر مثبت بر وضعیت انسان، می تواند تأثیر منفی نیز داشته باشد. گروه پرخطر شامل کسانی است که بدون نسخه پزشک متخصص خود درمانی می کنند و داروهای لورل را مصرف می کنند. اگر برگ بو در مقادیر زیاد و بدون شرایط خاص مصرف شود، خطر دارویی دارد. مصرف غیر سیستماتیک ادویه ها می تواند باعث یبوست یا مسمومیت شود. برای جلوگیری از این امر، توصیه ها را دنبال کنید.

بارداری و شیردهی

نوشیدن جوشانده برگ بو باعث انقباض رحم و افزایش قوام عضلانی آن می شود. این می تواند منجر به سقط جنین یا رشد غیر طبیعی جنین در زن باردار شود. استفاده از جوشانده برگ بو برای مادران شیرده ممنوع است.

انسداد روده، زخم معده و اثنی عشر

بیماری های جدی نیاز به رژیم های غذایی و داروهای خاص دارند. بسیاری از داروها به خوبی با مواد برگ بو ترکیب نمی شوند. جوشانده و تزریق گیاه می تواند روند آسیب شناسی را تشدید کند.

تمایل به یبوست

پذیرایی تزریق آببرگ بو، حتی در دوزهای قابل قبول، می تواند باعث یبوست شود. برای جلوگیری از این امر، مصرف مقدار زیادی فیبر درشت و آب در طول دوره درمان توصیه می شود.

بیماری های قلبی عروقی

از آنجایی که برگ بو حاوی موادی است که می تواند فشار خون را افزایش یا کاهش دهد و اثر تحریک کننده قلبی دارد، باید جوشانده های مبتنی بر آن را با دقت مصرف کنید.

اشکال حاد بیماری های کبد و کلیه

در طول تشدید، تجویز درمان با برگ بو ممنوع است، زیرا این می تواند وضعیت را بدتر کند و منجر به عواقب غیر قابل برگشت شود. خاصیت برگ بو برای دفع مایعات از بدن می تواند حرکت سنگ کلیه را تحریک کند.

دیابت شدید

برگ بو فقط برای بیماران دیابتی که در مراحل اولیه بیماری قرار دارند مفید است. در موارد شدید دیابت، جوشانده و دم کرده برگ بو منع مصرف دارد.

آلرژی

برگ بو می تواند آلرژی را درمان کند یا باعث ایجاد آن شود. اگر مستعد واکنش های آلرژیک هستید یا مشکوک به عدم تحمل اجزای برگ بو هستید، از مصرف محصولات مبتنی بر آن خودداری کنید.

اگر بیماری های ذکر شده را ندارید و پزشک معالج شما مصرف ادویه خلیج را در اهداف دارویی، پس خطری ایجاد نخواهد کرد.

خواص برگ بو

برگ بو دارای تعداد زیادی خواص است که امکان استفاده از آن را در مناطق مختلف فراهم می کند. دستور العمل های جوشانده و تزریق برگ بو به ارائه درمان موثر کمک می کند.

سطح قند خون را کاهش می دهد

جوشانده برگ بو به کاهش میزان قند در بدن کمک می کند.

1. 15 برگ بو را در یک قابلمه کوچک بریزید و 1.5 فنجان آب خنک به آن اضافه کنید.
2. به جوش بیاورید، به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.
3. آب گوشت را در قمقمه بریزید و بگذارید 3-4 ساعت دم بکشد و صاف کنید.

این دارو باید در طول روز در وعده های 50 میلی لیتری مصرف شود تا بتوانید در روز یک قمقمه بنوشید. این روش را در دو روز آینده تکرار کنید و سپس دو هفته استراحت کنید. دوره درمان را می توان تکرار کرد.

دارای اثرات ضد میکروبی و درمانی است

برای ضد عفونی کردن ناحیه آسیب دیده پوست، طبق دستور بالا آن را با جوشانده برگ بو پاک کنید. اگر بریدگی عمیق یا زخم باز بزرگ است، اطراف ناحیه را پاک کنید.

برگ بو نام جمعی برگهای یک درختچه نیمه گرمسیری همیشه سبز است که در آلبانی، فرانسه، پرتغال، یونان، اسپانیا و سایر کشورهای گرم با آب و هوای ساحلی رشد می کند. بر اساس افسانه های یونان باستان، دافنه زیبا از زئوس خواست تا به او کمک کند تا از آزار و اذیت معشوقش آپولو که اعترافات پرشور او را متقابل نمی کرد، پنهان شود. زئوس در پاسخ آن را به درختی زیبا و معطر تبدیل کرد که قرن هاست از برگ های آن توسط متخصصان آشپزی کشورهای مختلف در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود تا عطر و طعم بی نظیری به آن ها بدهد.

نام علمی گیاه Laurus nobilis L. یا Laurel است. لورل به عنوان یک گیاه باقیمانده که در دوره سوم نیز رشد کرده است، تا 400 سال در طبیعت زندگی می کند. نگرش محترمانه یونانیان و رومیان نسبت به لورل و همچنین سنت باستانی گذاشتن تاج گل بر سر برندگان، در عصر حاضر طنین خاص خود را پیدا کرده است، زیرا کلمه "برنده" که با آن آشناست. us دقیقاً به معنای "تاج گذاری با لورل" است. تنه لور دارای پوست خاکستری تیره صاف است و تاج منشعب متراکم از برگهای سبز تیره، چرمی، ساده، سخت، متناوب، لخت و کامل، معمولاً بیضی یا نیزه ای شکل تشکیل شده است. برگها در بالا سبز تیره هستند، اما رنگ آنها در پایین کمی روشن تر است.

طعم مشخص برگ بو به دلیل محتوای موجود در آن به دست می آید. روغن ضروری، تلخی و تانن. به همین دلیل، برگ بو طعم تلخ و بوی تند و معطر ضعیفی دارد. برگ های لورل در ماه های نوامبر- فوریه جمع آوری می شوند و پس از آن در سایه خشک می شوند و در یک لایه نازک روی خشک کن قرار می گیرند. یک برگ بو با کیفیت باید به درستی خشک شود تا برگها سالم، سفت و به رنگ سبز روشن باقی بمانند. ظاهر یک پوشش مایل به خاکستری روی برگ بو غیرقابل قبول است، زیرا این نشان دهنده فرآیند خشک کردن نادرست است. به طور معمول، اگر تمام قوانین خشک کردن رعایت شود، برگ بو حتی پس از خشک شدن، برخلاف بسیاری از گیاهان دیگر، خواص مفید خود را کاملاً حفظ می کند. برگ های خشک شده بو را در یک ظرف دربسته و در بسته محافظت شده از نور نگهداری کنید.

در ذخیره سازی مناسببرگ بو عطر و طعم خود را تا دو سال حفظ می کند. در عین حال، رنگ سبز روشن یا زیتونی برگ ها حفظ می شود. اگر برگ بو تیره شده و رنگ قهوه ای به خود گرفته است، این نشان دهنده ذخیره طولانی و زوال آن است. کیفیت های طعم. از آنجایی که تلخی برگ بو کاملا مشخص است، سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند از این چاشنی در مقادیر بسیار متوسط ​​استفاده کنید. برای جلوگیری از خراب شدن برگ بو با تلخی شدید، آن را تقریباً قبل از آماده شدن به مدت 10-15 دقیقه در ظرف قرار می دهند و سپس خارج می کنند. برگ بو را می توان به صورت کامل یا پودر استفاده کرد.

از برگ بو در تهیه غذاهای ترش، گل گاوزبان، سوپ، سرخ کردن گوشت، آب پز کردن ماهی و خورش قارچ استفاده می شود. از برگ بو به ویژه برای نگهداری سبزیجات استفاده می شود. برگ بو طعم خوبی به مارینادها، سس ها، گولش و ژله می دهد. هنگام کنسرو کردن، نباید بیش از یک یا دو برگ بو متوسط ​​را روی یک شیشه قرار دهید. از برگ بو برای ترشی شاه ماهی و تخمیر سبزیجات استفاده می شود. خواص مفیدفواید برگ بو این است که اشتها را تحریک کرده و هضم غذا را تقویت می کند. علاوه بر این، برگ بو حاوی فیتونسیدها است که تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.

برگ بو به طور فعال در طب عامیانه برای پاکسازی بدن و حذف سموم و املاح از آن استفاده می شود. به لطف چنین تمیزکاری، رفاه فرد بهبود می یابد و خستگی مزمنعقب نشینی می کند. دم کرده برگ بو به خلاص شدن از شر درد مفاصل کمک می کند و تا حد زیادی سلامت فرد را بهبود می بخشد. دیابت قندی. به دلیل محتوای مقدار قابل توجهی تانن، برگ بو به خلاص شدن از شر تعریق بیش از حد پاها کمک می کند. برای انجام این کار، دو تا سه بار در هفته با اضافه کردن دم کرده برگ بو حمام کنید. اعتقاد بر این است که مواد معطر موجود در برگ بو حتی رشد باسیل سل را سرکوب می کند. عطر برگ بو به مبارزه با پروانه ها و حشرات مضر مختلف کمک می کند. اغلب، زنان خانه دار برگ بو را به شیشه های غلات یا سایر محصولات غذایی اضافه می کنند که آنها را از آفات حشرات محافظت می کند.