پیدا کردن ادویه باغی مطلوب تر از پونه کوهی دشوار است. این گیاه باورنکردنی نه تنها می تواند ایده ها در مورد هنر آشپزی را متحول کند، بلکه بسیاری از بیماری ها را درمان می کند، صلح و آرامش را به ارمغان می آورد. اگر می خواهید گیاه پونه کوهی با رنگ ملایم و عطر شفابخش خود شما را به وجد بیاورد، این مقاله به شما کمک می کند تا آن را در باغ خود پرورش دهید.

خصوصیات عمومی

پونه کوهی یکی از بستگان دور رزماری، بادرنجبویه، نعناع، ​​ریحان و سایر گیاهان معطر است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. طب جایگزین. دارای عطر متمایز و خواص درمانی قوی است. به عنوان ادویه در بسیاری از آن استفاده می شود غذاهای ملی. تصور سالاد معروف یونانی یا پیتزای واقعی ایتالیایی بدون پونه کوهی غیرممکن است.

جالب: در ایتالیا آنها نمی دانند پونه کوهی چیست - در آنجا این گیاه به نام پونه کوهی شناخته می شود.

پونه کوهی در ساقه، گل و برگ وجود دارد تعداد زیادی ازآنتی اکسیدان ها، ویتامین C، اسانس ها و تانن ها. به دلیل چنین ترکیب غنی و ارزشمندی در اروپا و ایالات متحده آمریکا کشت می شود. در طبیعت، پونه کوهی به ویژه در دشت‌های مدیترانه رشد می‌کند، اما در روسیه نیز یافت می‌شود - در لبه‌های گرم جنوبی، پاک‌سازی‌ها و علفزارهای مخلوط.

انواع پونه کوهی

با وجود محبوبیت گسترده این گیاه در سراسر جهان، اکثر مردم با طیف کاملی از قابلیت های آن آشنا نیستند و از آن فقط به عنوان چاشنی یا افزودنی معطر برای دم کردن چای استفاده می کنند. در عین حال، پونه کوهی می تواند نجیب و تبدیل شود قطعه باغ، سلامتی و حتی طول عمر می بخشد. رشد آن نه تنها در زمین باز، بلکه حتی در بالکن یا طاقچه بسیار آسان است ساختمان چند طبقه. برای انجام این کار، حتی لازم نیست در جنگل به دنبال علف بگردید، آن را کنده و دوباره بکارید.

پرورش دهندگان مدت طولانی ایجاد کرده اند ارقامپونه کوهی که می تواند بیشتر مقاومت کند شرایط نامطلوبزندگی در حالی که رنگ های غنی و شاخ و برگ های شاداب را تولید می کند. واریته های ایجاد شده مصنوعی از بسیاری جهات برتر از پونه کوهی معمولی هستند - آنها بسیار معطر تر، تمیزتر، متفاوت هستند. ترکیب شیمیایی، به لطف آن می توانید از این یا آن تنوع به روش مناسب (دارو، اضافه کردن به سالاد، چای و غیره) استفاده کنید. همچنین، پونه کوهی می تواند از نظر رنگ گل، اندازه شاخ و برگ، شکل و ارتفاع بوته متفاوت باشد. با وجود تفاوت های آشکار، هر گونه دارای سه ویژگی اساسی است: ادویه، خواص دارویی و تزئینی.

جالب: افسانه ای وجود دارد که می گوید در زمان پادشاهی کینیر در قبرس، خدمتکار او به طور تصادفی آمفورایی را با بخور مورد علاقه صاحبش کوبید. مرد جوان از عصبانیت حاکم چنان ترسیده بود که بیهوش شد و تبدیل به علف شد و دقیقاً بوی عطر ریخته شده بود.

انواع زیر پونه کوهی وجود دارد که توسط پرورش دهندگان روسی پرورش داده می شود:

از آنجایی که پونه کوهی بسیار فراتر از مرزهای روسیه محبوب و قدردانی می شود، چندین گونه زینتی خارجی ظاهر شده است:

چگونه پونه کوهی پرورش دهیم

پرورش پونه کوهی، بر خلاف کار با انواع دیگر، به مهارت و قدرت خاصی نیاز ندارد. این گیاه بی تکلف، به حداقل مراقبت نیاز دارد. حتی سخت ترین زمستان های روسیه را تحمل می کند، در تابستان احساس راحتی می کند و تقریباً در هر خاکی (به جز باتلاقی) رشد می کند. اگر می خواهید به طور مداوم دریافت کنید برداشت خوبو گل سرسبز، کاشت پونه کوهی در آن ترجیح داده می شود خاک های لومی شنیبا زهکشی خوب و اسیدیته خنثی.

اگر چمن را از طریق تکثیر رویشی پرورش دهید، بوته ها را باید در بهار یا اوایل پاییز بکارید، اما با آبیاری منظم، پونه کوهی حتی در تابستان نیز ریشه می دهد.

رشد از دانه ها

کاشت پونه کوهی از بذر موثرترین و ارجح ترین روش تکثیر است. اگر می خواهید برای استفاده شخصی چمن بکارید، بهتر است از نهال استفاده کنید. در مقیاس صنعتی، بذرها مستقیماً در زمین کاشته می شوند. در عین حال در هر 1 هکتار زمین حدود 2 کیلوگرم بذر مصرف می شود. برای به دست آوردن نهال، بذرها را در اواسط یا اواخر اسفند می کارند. در سال اول، پونه کوهی شروع به شکوفه دادن می کند. هنگامی که در اواخر آوریل-مه کاشته می شود، گلدهی در سال دوم آغاز می شود.

نحوه پرورش پونه کوهی:

1. از ظروف کوچک با سوراخ های زهکشی (یک لیوان پلاستیکی یا ظرف نگهداری مواد غذایی) استفاده کنید.
2. ظرف را با مخلوط خاک سبک مواد مغذی با مقدار کمی ماسه ریز پر کنید.
3. خاک را با آب معمولی از یک بطری اسپری مرطوب کنید و به آرامی دم کنید.
4. شیارهای کم عمق یا سوراخ های 1.5 سانتی متری جداگانه حفر کنید و دانه ها را در آنها قرار دهید.
5. یک لایه خاک به ضخامت کمتر از 1 سانتی متر بپاشید، دوباره با آب اسپری کنید و روی ظرف را با فیلم یا کیسه ای بپوشانید تا اثر گلخانه ای ایجاد شود.
6. هر از گاهی فیلم را بالا ببرید تا محصولات تهویه شود و در صورت لزوم خاک را مرطوب کنید.
7. هنگامی که اولین شاخه ها ظاهر می شوند، فیلم را بردارید و خاک را به دقت مرطوب کنید تا به نهال های حساس و نابالغ آسیب نرسانید.
8. هنگامی که جوانه ها 2-3 برگ دارند، آنها را در فنجان های جداگانه بکارید (می توانید گلدان های ذغال سنگ نارس بردارید).

اگر بذرها در ماه مارس کاشته شده اند، در آن بکارید زمین بازپونه کوهی را می توان در ماه می با حفظ فاصله بین بوته های 30-50 سانتی متری از هر طرف (بسته به رقم) پرورش داد. اگر بذر پونه کوهی را در ماه می کاشتید، نهال ها باید در بسترهای رشد با فاصله 15 تا 20 سانتی متر از هم کاشته شوند. در پایان ژوئیه-آگوست می توانید چمن را در زمین باز بکارید.

تکثیر رویشی

پونه کوهی را می توان نه تنها از طریق بذر، بلکه به صورت رویشی - با تقسیم ریزوم ها، قلمه ها یا لایه بندی، رشد داد. در هر یک از این سه مورد، گیاه با موفقیت ریشه می‌دهد.

برای تقسیم ریزوم، بوته را با دقت از زمین بیرون بیاورید. گیاه را طوری تقسیم کنید که هر قسمت حداقل 4-5 جوانه قوی داشته باشد. در محلی که بوته های جدید را می کارید، سوراخ هایی به ابعاد 30 در 50 سانتی متر ایجاد کنید، آنها را آبیاری کنید و ریزوم ها را قرار دهید.

اگر نوع کمیاب پونه کوهی به دست می آورید، بهتر است آن را با قلمه یا لایه بندی تکثیر کنید. می توانید با استفاده از روش معمول قلمه بگیرید: قلمه را با 3-5 میانگره ریشه کنید، آن را با فیلم بپوشانید و آن را در گلخانه مینیاتوری نگهداری کنید تا زمانی که گیاه شروع به رشد کند.

برای تکثیر بوته از طریق لایه بندی، ساقه را به سمت زمین کج کنید و آن را با یک براکت بداهه محکم کنید. سپس محل سنجاق را با خاک و آب بپاشید. در این حالت قسمت بالای ساقه باید بیرون باشد. در عرض یک سال، ساقه ریشه می دهد و می توان آن را در مکانی دیگر کاشت.

مراقبت از پونه کوهی

مراقبت از بوته های معطر آسان و دلپذیر است. چمن جوان را باید هر از چند گاهی آبیاری کرد و با کود تغذیه کرد، علف های هرز را حذف کرد و خاک را کمی شل کرد، به طور کلی، همان دستکاری ها را انجام دهید. گیاهان باغچه. در سال دوم باید به کوددهی و آبیاری نیز توجه کرد، اما آبیاری باید در حد متوسط ​​انجام شود تا از میزان اسانس در چمن کاسته نشود. پونه کوهی از سه سالگی به مراقبت خاصی نیاز ندارد و کاملاً مستقل رشد می کند. گاهی اوقات می توانید شکل دهی، وجین و آبیاری را انجام دهید.

اگرچه کاشت و مراقبت از پونه کوهی به هیچ وجه سخت نیست، قوانین خاصی باید رعایت شود:

1. با وجود این واقعیت که پونه کوهی است چند ساله، بهتر است هر 5-6 سال یک بار آن را از یک سر باغ به سر دیگر "جابجایی" کنید. در این صورت باید ریزوم ها را طوری تقسیم کرد که ساقه ها کشیده نشوند، اما رشد متوسطی داشته باشند و شاخ و برگ زیادی تولید کنند.
2. برای پونه کوهی یکساله، اولین گل آذین باید قبل از شکوفه برداشته شود. با تشکر از این، بوته در سال آینده شاداب تر و معطر تر خواهد بود.
3. به کودها توجه ویژه ای داشته باشید. اگر برای به دست آوردن مواد دارویی، بوته ها را پرورش می دهید، پس از هر هرس (2 تا 3 بار در فصل)، آن را با آب و کودهای آلی آبیاری کنید. محلول موللین به نسبت 1:6 یا آب با مدفوع پرندگان به نسبت 1:15 مناسب است.
4. اگر پونه کوهی را صرفاً برای اهداف تزئینی پرورش می دهید، تغذیه اضافیلازم نیست.

واقعیت جالب: عطر پونه کوهی آفات و حشرات را نه تنها از آن، بلکه از محصولاتی که در نزدیکی رشد می کنند نیز دفع می کند. فقط در موارد نادر پونه کوهی می تواند توسط سیکادا فاسد شود و حتی آنهایی که فقط به شهد شیرین آن نیاز دارند. عطر پونه کوهی به خلاص شدن از شر نه تنها کمک می کند حشرات باغ، بلکه مشکل پروانه ها، سوسک ها و حتی موش ها را نیز حل کنید.

محل کاشت پونه کوهی به شما بستگی دارد، اما ترجیحاً آفتابی ترین و دورافتاده ترین گوشه های باغ را انتخاب کنید. دو یا سه بوته برای رفع نیاز یک خانواده کافی خواهد بود. برای خشک کردن گیاهان معطر برای زمستان و دم کردن چای دارویی، ایجاد بالش های معطر برای خواب راحت، یا چیدن برگ های تازه برای تهیه غذاهای خوشمزه کافی است.

ادویه عجیب و غریب پونه کوهی و پونه کوهی (Origanum vulgare) که برای بسیاری از زنان خانه دار روسی آشناست، فقط گیاهان مرتبط نیستند - آنها همان نوع گیاهی هستند که از برگ های آن به عنوان چاشنی پیتزا و سالاد یونانی استفاده می شود و گل های معطر به آن اضافه می شود. به چای نام های دیگر اغلب یافت می شود: مرزنجوش وحشی، Zenovka، زنبور عسل، بخور دادن. جنس پونه کوهی (Origanum) شامل حدود 55 گونه است. بیشتر آنها در سواحل مدیترانه رشد می کنند، برخی در مناطق شمالی، جایی که آب و هوا خشک تر و گرم تر است. پونه کوهی یک گیاه رایج برای منطقه میانیروسیه، به دلیل اینکه نیازی به آن ندارد، در میان باغبانان محبوب است مراقبت ویژه.

انواع پونه کوهی

تفاوت در رایحه پونه کوهی و پونه کوهی به راحتی قابل توضیح است: در میان نمایندگان خانواده Lamiaceae که سایر گیاهان محبوب - آویشن، ریحان، نعناع، ​​مریم گلی به آن تعلق دارند - اغلب تغییر بو حتی در همان تنوع وجود دارد. نمایندگان این خانواده اغلب گیاهان دارویی هستند و پونه کوهی نیز از این قاعده مستثنی نیست: ساقه ها و برگ های آن حاوی ویتامین ها، تانن ها، روغن ضروری، آنتی اکسیدان ها به انواع مختلف کمک می کند بیماری های ویروسی، کلسترول را کاهش می دهد، به عنوان یک آرام بخش عمل می کند.

با تشکر از بسیاری خواص مفید، پونه کوهی به طور گسترده در ایالات متحده به عنوان کشت می شود گیاه دارویی. اما می توان به دلیل شاخ و برگ و گل های جذاب آن را در زمین های باز برای مصارف تزئینی پرورش داد و سپس از آن به عنوان افزودنی معطر به چای یا چاشنی غذاهای گوشتی استفاده کرد. پونه کوهی وحشی اغلب در مناطق گرم جنگل، در مناطق پست یافت می شود، اما لازم نیست برای قرار دادن آن در باغ خود به دنبال آن باشید و آن را حفر کنید. گیاهان معطر این خانواده را می توان به راحتی از دانه ها پرورش داد.

عطر پونه کوهی نه تنها باغ را پر از عطر می کند، بلکه به دفع آفات از جمله پروانه و سوسک نیز کمک می کند.

انواع جدیدی از پونه کوهی وجود دارد که می توانند شرایط نامساعد آب و هوایی را تحمل کنند که مراقبت از آنها ساده است و مشکل خاصی ایجاد نمی کند. آنها می توانند باغبان آماتور ثروتمند را خشنود کنند، برداشت پایدار. این هیبریدها از نظر خواص معطر نسبت به همتایان وحشی خود برتر هستند و در باغ بسیار زیباتر و جذاب تر به نظر می رسند. هر یک از آنها را می توان برای اهداف مختلف استفاده کرد: به عنوان گیاهان داروییبرای افزودن به سالاد و غذاهای گوشتی و یا به عنوان تزیین. گیاهان از نظر اندازه، رنگ برگ و گل، ارتفاع ساقه و شکل بوته متفاوت هستند.

پرورش دهندگان روسی انواع مختلفی از پونه کوهی را ایجاد کرده اند که در برابر تغییرات دما مقاوم بوده و عطر فوق العاده ای دارند.

• کارامل گونه ای با طعم بالا و خواص معطر شاخ و برگ است.
• پونه کوهی سفید بوته ای کوچک با گل آذین های سفید کوچک است.
• عطر عسل بوته ای فشرده با گل آذین بنفش است که عطری قوی و مطبوع دارد.
• نادژدا بوته ای کم رشد با شاخ و برگ زمرد و گل آذین بنفش است.
• پری یکی از بهترین هاست انواع پرمحصولبا برگ های سبز تیره

پرورش دهندگان خارجی بسیاری را پرورش داده اند انواع جالب، که می توان آن را در جعبه های بالکن، گلدان و در زمین باز پرورش داد.

• واریته بوته ای فشرده و باریک با شاخ و برگ طلایی و گل آذین های معطر سفید برفی است.
• گلد تیپ بوته ای کوچک با گل آذین صورتی و برگ های کوچک با نوک طلایی است.
• کنت زیبایی - تنوع تزئینیبا گل آذین منگوله ای غیر معمول که رنگ آن از سفید به یاسی تغییر می کند. مناسب برای چیدمان گلدان و ظرف.
• Variegata یک بوته کوچک با شاخ و برگ های متنوع است: یک لبه سفید در امتداد لبه برگ قرار دارد.
• Herrenhausen یک هیبرید آلمانی بسیار گلدار با خوشه هایی از گل آذین یاس بنفش است.

رشد از دانه ها

پونه کوهی گیاهی کم تقاضاست و کشت آن کار سختی نیست. این گونه به حداقل مراقبت نیاز دارد دوره تابستان، مقاوم در برابر خشکسالی و گرما. این چمن خاک های خنثی را ترجیح می دهد. از مناطق باتلاقی و بیش از حد مرطوب باید اجتناب کرد. کاشت باید در مکانی با نور مناسب انجام شود، در غیر این صورت گیاه رشد ضعیفی خواهد داشت.

مراقبت از پونه کوهی که از طریق تکثیر رویشی به دست می آید کمی دشوارتر از مراقبت از آنهایی است که از دانه رشد می کنند. بوته های جوان برای کمک به ریشه دار شدن نیاز به آبیاری منظم دارند.

رشد از بذر از طریق نهال موثرترین گزینه برای تکثیر پونه کوهی در خانه است. بذرها در اواسط ماه مارس در جعبه های بذر از قبل آماده شده کاشته می شوند. اگر ضرب الاجل را رعایت کنید، گیاه در همان سال شکوفا می شود. اما اگر کاشت تا پایان فروردین به تعویق بیفتد، گلدهی تا فصل بعد به تعویق می افتد. ظروف کاشت باید دارای سوراخ های زهکشی باشند، زیرا پونه کوهی رطوبت راکد را تحمل نمی کند. برای این منظور می توانید استفاده کنید فنجان های پلاستیکییا ظروف نگهداری مواد غذایی


خاک سبک و مغذی با اضافه کردن کمی ماسه آماده می شود. توصیه می شود آن را با محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم ضد عفونی کنید یا آن را در فر بپزید - این اقدام مراقبت از گیاهان را آسان تر می کند و به جلوگیری از بیماری های نهال کمک می کند. مخلوط مرطوب شده و کمی فشرده می شود. شیارها یا سوراخ های کوچکی در خاک ایجاد می شود که دانه ها در آن قرار می گیرند. آنها باید با یک لایه کوچک از خاک، بیش از 1 سانتی متر پاشیده شوند، پس از آن جعبه ها با فیلم یا کیسه ای پوشانده می شوند تا جلوه گلخانه ای ایجاد شود. گلخانه به طور دوره ای تهویه می شود تا نهال ها را با هوای تازه تامین کند، تراکم اضافی را حذف کند و در صورت لزوم، بستر را نیز مرطوب کند.

هنگامی که اولین ورودی ها ظاهر می شوند، فیلم باید برداشته شود و خاک باید به دقت مرطوب شود. پس از اینکه نهال ها دارای جفت دوم برگ واقعی شدند، آنها را چیده و در ظروف جداگانه می کارند. کاشت نهال مارس در ماه مه انجام می شود و فاصله بین بوته ها باید حداقل 30 سانتی متر باشد. چنین گیاهانی زودتر از پایان ژوئیه در زمین باز کاشته می شوند. برای حفظ خصوصیات گیاه مادری، ترجیحاً ارقام کمیاب پونه کوهی به صورت رویشی - با تقسیم بوته، قلمه یا لایه بندی - تکثیر شود.

مراقبت از پونه کوهی

رشد آن گیاه معطرو مراقبت از آن بسیار ساده است: نهال های جوان به دست آمده از دانه ها باید به طور منظم آبیاری و کود داده شوند. کود دهی 2-3 بار در هر فصل با استفاده از کوددهی انجام می شود کودهای آلیبه عنوان مثال، محلول فضله یا فضولات پرنده. شما مجبور نیستید به بوته هایی که برای آنها رشد کرده اند تغذیه کنید طراحی تزئینیباغ

توصیه می شود خاک اطراف بوته ها را شل کنید و علف های هرز را از بین ببرید. در سال دوم زندگی، آبیاری اندکی کاهش می یابد - این به حفظ سطح روغن های ضروری در شاخ و برگ کمک می کند. در سن سه سالگی، پونه کوهی به تنهایی قادر به رشد است. در صورت تمایل می توان هرس شکل دهنده را انجام داد. هر 5 سال یک بار، توصیه می شود بوته ها را به مکان دیگری پیوند بزنید و ریزوم ها را تقسیم کنید.

بنابراین، پونه کوهی، یا پونه کوهی، - گیاه معطر، که دارای خواص دارویی است. می توان از آن برای تزئین باغ و چاشنی غذاهای مختلف استفاده کرد. کاشت پونه کوهی و مراقبت از آن برای باغداران آماتور مشکل خاصی ایجاد نمی کند. بهترین راهاین را در سایت خود دریافت کنید گیاه مفید- رشد آن از دانه ها

انواع زیادی از پونه کوهی روسی وجود دارد و انتخاب خارجی، می تواند نه تنها باغ را با عطر گل های زیبا پر کند، بلکه تخت گل، ظروف یا گلدان های آویزان را نیز تزئین کند. بسیاری از آنها به خوبی در زمین باز ریشه می گیرند و می توانند سال ها بدون نیاز به رشد در یک مکان باشند توجه ویژه. در سال های اول، کافی است به طور منظم بوته ها را آبیاری و کود دهی کنید، پس از سه سالگی، پونه کوهی می تواند به تنهایی در محل رشد کند.

پونه کوهی: عکس، توضیحات، کشت و مراقبت. پونه کوهی ( اوریگانوم vulgare، یا همانطور که در اروپا به آن می گویند - پونه کوهی، از خویشاوندان دور گیاهان معروف نعناع، ​​بادرنجبویه، مریم گلی و سایر گیاهان است. پونه کوهی هم از نظر تغذیه و هم از نظر ارزش غذایی بالا و ارزشمند است خواص داروییو همچنین عطر فوق العاده ای دارد. مانند فرهنگ ادویهپونه کوهی از دیرباز در غذاهای اروپایی و مدیترانه ای استفاده می شده است. پونه کوهی تقریباً مهمترین ادویه برای تهیه پیتزای افسانه ای ایتالیا و سالاد یونانی است. این گیاه منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، حاوی اسید اسکوربیک، اسانس و تانن است. با توجه به این موضوع، پونه کوهی به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود.

پونه کوهی در زیستگاه طبیعی خود یک گیاه علفی است که در جنوب غربی اروپا و به ویژه در دریای مدیترانه رشد می کند. در کشور ما، زیستگاه های مورد علاقه پونه کوهی لبه های جنگل، مناطق آزاد در برابر آفتاب و باد و همچنین چمنزارهای خشک و وسیع است.

پونه کوهی به عنوان یک محصول چند ساله، تند و گیاهی برای مردم آشنا است که اغلب نه تنها در آشپزی، همانطور که قبلا ذکر کردیم، بلکه در باغبانی و هنرهای تزئینی و حتی در آشپزی استفاده می شود. طب سنتی. پونه کوهی نام های دیگری هم دارد، مثلاً در کشور ما به آن می گویند مادر ورت. به لطف کار پرورش دهندگان، انواع مختلفی از پونه کوهی ایجاد شده است که 16 نام در ثبت دولتی روسیه وجود دارد، و همچنین محصولات جدید زیادی وجود دارد که فقط چند سال پیش ایجاد شده اند، این ارقام عبارتند از: دسته معطر، زمستان. ، عطر عسل و اوگرانزا.

شرح پونه کوهی

پونه کوهی دارای یک ساقه نسبتا مستقیم با چهار لبه و یک لبه نرم است. ریشه پونه کوهی خزنده است و تیغه های برگ آن مستطیل شکل است و با لبه کمی نوک تیز ختم می شود. برگها در سمت بالا سبز تیره و در قسمت پایین کمی نقره ای است. حداکثر ارتفاع این گیاه می تواند یک متر باشد، اما معمولاً نمونه هایی از ارتفاع نیم متر تا 0.7 متر یافت می شود. پونه کوهی در اواسط تابستان شکوفا می شود. در این زمان، می‌توانید از گل‌های کوچک قرمز یاسی که در گل‌آذین‌هایی به شکل خوشه چیده شده‌اند، لذت ببرید، که در آن دانه‌ها معمولاً در دهه سوم آگوست شروع به رسیدن می‌کنند.

مزیت بدون شک این گیاه ظریف ترین و بسیار است رایحه دلپذیر، که از گلهایش می آید. پونه کوهی-پونه کوهی، با در نظر گرفتن تمام خواص توصیف شده، اغلب به طور انحصاری برای تولید اسانس کشت می شود یا در مناطق وسیعی فقط به عنوان یک گیاه عسل کشت می شود.

پونه کوهی متعلق به علفی است محصولات چند سالهو بزرگ شدن در خاک متفاوتو در مختلف منطقه آب و هوایی، ممکن است تا حدودی تغییر کند. در عین حال، ساقه عمودی که به قسمت بالایی منشعب می شود و شاخه که همیشه به گل های جمع آوری شده در چتر ختم می شود، در پونه کوهی بدون تغییر باقی می مانند. طیف رنگی گل ها می تواند متفاوت باشد: می توانید گل های سفید برفی، صورتی، یاسی را ببینید که همراه با گل آذین می تواند به ارتفاع تقریبا یک متر برسد. پونه کوهی معمولاً فقط در فصل دوم پس از کاشت در محل گل می دهد.

بوته پونه کوهی در هنگام گلدهی.

چگونه پونه کوهی پرورش دهیم؟

ساده ترین راه برای تهیه پونه کوهی این است که آن را به سادگی با کاشت بذر در زمین پرورش دهید. با این حال، پونه کوهی معمولاً به صورت نهال کاشته می شود، پس احتمال شکوفه دادن نهال ها در سال جاری زیاد است.

انتخاب مکانی برای پونه کوهی

هنگام تهیه خاک، لازم است در نظر بگیرید که پونه کوهی گیاهی است که مناطق باز و روشن را با خاک صاف و بدون ریز افسردگی، بدون رکود طولانی مدت رطوبت (مهم نیست - ذوب یا باران) دوست دارد. هنگام کاشت پونه کوهی در یک زمین، فراموش نکنید که این گیاه چندین سال روی آن وجود خواهد داشت و به هیچ وجه نیاز به کاشت مجدد نخواهد داشت.

خاک برای کاشت پونه کوهی علاوه بر همسطح بودن و رطوبت متوسط، باید نسبتاً حاصلخیز باشد. برای انجام این کار در متر مربعبه خاک باید 6-7 کیلوگرم کود دامی یا هوموس پوسیده 250-300 گرم اضافه کنید. خاکستر چوبو یک قاشق غذاخوری نیتروآموفوسکا. اگر برنامه ریزی می کنید کاشت بهارهپونه کوهی، پس باید در پاییز خاک را به این روش کود دهی کنید، خوب می شود. هنگام حفر خاک و استفاده از کود، فراموش نکنید که علف های هرز در خاک را نیز از بین ببرید.

در بهار، قبل از حفر مجدد خاک، که از قبل به سمت کاشت پونه کوهی گرایش یافته است، باید 2-5 کیلوگرم هوموس یا کود دامی پوسیده و چند قاشق غذاخوری نیتروآموفوسکا اضافه کنید.

خاک باید تا حد امکان تسطیح شود تا توده ای وجود نداشته باشد. این باید با در نظر گرفتن آن انجام شود مواد کاشتپونه کوهی، به عنوان یک قاعده، بسیار کوچک است و نهال ها در خاک با توده های بزرگ کمتر ریشه می گیرند. وقتی خاک تسطیح شد، تنها چیزی که باقی می ماند ایجاد شیارهایی در خاک و آبیاری آنها با استفاده از آب یا آب است. آب باران، اما همیشه در دمای اتاق.

قبل از کاشت، بذر پونه کوهی را باید با شن و ماسه رودخانه به نسبت مساوی مخلوط کرد و در شیارهایی که از قبل آماده شده بود، به عمق یک سانتی متر کاشته شود. ماسه رودخانه برای اطمینان از توزیع یکنواخت بذرها در سطح بستر ضروری است. پس از آن، باید دانه ها را با خاک بپاشید و سطح را با هوموس مالچ کنید. این روش ساده است، اما به جلوگیری از تبخیر رطوبت از سطح خاک کمک می کند و یک میکروکلیم مناسب در داخل خاک ایجاد می کند.

شیار بعدی برای کاشت بذر پونه کوهی باید در فاصله 23-26 سانتی متر از اول ایجاد شود. پس از حدود 20 روز، و گاهی اوقات کمی بیشتر، قطعا شاخه ها ظاهر می شوند. به محض اینکه نهال ها یک جفت برگ واقعی را تشکیل دادند، می توان آنها را در مکانی جدید کاشت. هنگام چیدن نهال ها، مهم است که فاصله 18-19 سانتی متری را بین آنها بگذارید.

پس از کاشت، نهال های پونه کوهی باید به صورت دوره ای آبیاری شوند، علف های هرز کنترل شوند و در هوای گرم کمی سایه فراهم شود. تقریباً دو ماه پس از کاشت بذر و دریافت اولین شاخه ها، آنها قبلاً کامل شده اند. گیاهان مستقل.

پونه کوهی یا پونه کوهی (Origanum vulgare)

پرورش پونه کوهی با نهال

روش نهال به دست آوردن نهال پونه کوهی گرانتر است، اما اثربخشی بیشتری نیز دارد. مقدمات آغاز می شود روش نهالمعمولاً در ده روز دوم فروردین که در حال آماده سازی خاک است. خاک نهال می تواند از قسمت های مساوی ماسه رودخانه، خاک معمولی باغچه و هوموس تشکیل شود. در انتهای ظرف، با اطمینان از وجود سوراخ های زهکشی از قبل، باید یک لایه زهکشی به ضخامت چند سانتی متر قرار دهید و خاک مغذی از قبل آماده شده را روی آن بریزید.

قبل از کاشت، بذر پونه کوهی را باید در یک پارچه مرطوب به مدت یک روز خیس کنید و سپس در مخلوط خاک قرار دهید. عمق کاشت یکسان است - حدود یک سانتی متر. پس از کاشت پونه کوهی، ظرف را با درب پلاستیکی که دارای سوراخ هایی برای تهویه است، بپوشانند و ظرف را در هر اتاقی که نور کافی وجود دارد، ولی اشعه مستقیم به آن نمی ریزد، قرار داد. در این حالت باید دمای اتاق را بین 19 تا 21 درجه بالای صفر حفظ کنید، خاک را کمی مرطوب نگه دارید و همچنین هر از گاهی هوای اتاق را تهویه کنید.

به محض اینکه گیاهان یک جفت برگ واقعی تشکیل دادند، چیدن آنها ضروری است، یعنی نهال پونه کوهی را در گلدان های جداگانه بکارید.

قبل از کاشت در زمین باز، نهال های پونه کوهی باید برای چند روز با کاهش دما سفت شوند و آن را به دمای معمولی خیابان هم در روز و هم در شب برسانند.

نهال پونه کوهی را می توان به محض ایجاد دمای مثبت پایدار در زمین باز کاشت. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نهال ها را با احتیاط از فنجان ها جدا کرده و در خاک قرار دهید و سعی کنید توده خاکی را از بین نبرید. پس از این، خاک اطراف گیاه باید کاملا فشرده شود و سطح آن با هوموس، یک لایه چند سانتی متری مالچ شود، این رطوبت را حفظ می کند و از گرمای بیش از حد محافظت می کند.

فصل بعد، با توجه و مراقبت مناسب، باید گلدهی وجود داشته باشد. حدود یک هفته قبل از کوددهی گیاهان با نیتروآموفوس ضروری است. برای انجام این کار، باید یک قاشق غذاخوری نیتروآموفوسکا را در نصف سطل آب رقیق کنید.

تکثیر پونه کوهی با تقسیم بوته

پونه کوهی نیز با تقسیم بوته به خوبی تولید مثل می کند. برای این کار، تقسیم در بهار انجام می شود، گیاه را حفر می کنند و به قسمت هایی تقسیم می کنند تا هر کدام حداقل دو جفت جوانه سالم داشته باشد. قسمت های جدا شده بوته را می توان در سوراخ ها کاشت و پس از چند هفته ریشه زایی آنها آغاز می شود. برای اینکه قسمت های جدا شده بوته به خوبی ریشه دار شوند، نیاز دارند آبیاری کافیو سست شدن دوره ای خاک.

تکثیر پونه کوهی از طریق قلمه و لایه بندی

برای تکثیر پونه کوهی از طریق قلمه های سبز باید شاخه ها را در اوایل تیرماه برش داد و به طول 14-12 سانتی متر برش داد و فقط چند برگ در قسمت بالایی باقی گذاشت. بهتر است قلمه ها را در خاک مغذی و سست، پوشیده از فیلم، تقریباً نیمی از عمق، در معرض آبیاری مکرر و خوب، حدود 4-5 بار در روز ریشه کن کنید. در چنین شرایطی، تا 100 درصد قلمه های پونه کوهی می توانند ریشه دار شوند.

روش تکثیر پونه کوهی به روش لایه بندی نیز خود را به خوبی ثابت کرده است. برای انجام این کار، در اوایل بهار، مستقیم ترین شاخه را باید در بسترهای افقی از پیش ساخته شده پایین بیاورید و به آرامی با خاک بپاشید و تنها یک تاج روی سطح باقی بماند. در آینده، شما باید با علف های هرز مبارزه کنید، منطقه را مرطوب کنید و سپس بهار بعدیشاخه های عمودی به محض اینکه آنها را از خاک بیرون بیاورید و آنها را از گیاه مادر جدا کنید شروع به رشد می کنند.

نهال پونه کوهی.

مراقبت از پونه کوهی

اما مهم نیست که چگونه نهال به دست می آید، مراقبت از آن همیشه یکسان است و به خصوص دشوار نیست. به عنوان مثال، آبیاری را در نظر بگیرید: باید خیلی متوسط ​​باشد. در دو فصل اول پس از کاشت گیاه در محل، باید علف های هرز را حذف کرد و خاک را شل کرد و از تشکیل پوسته خاکی جلوگیری کرد. پس از سه فصل، زمانی که گیاهان به اندازه کافی رشد کردند، علف های هرز را می توان به طور کلی حذف کرد و فقط علف های ناحیه بوته را با دقت درید.

اشاره کردیم که پونه کوهی می‌تواند برای چندین دهه در یک مکان رشد کند، اما برای جوان‌سازی گیاه، باز هم باید هر پنج یا شش سال یک‌بار سایت را تجدید کرد.

در صورتی که پونه کوهی به عنوان رشد نکرده باشد گیاه زینتیو چمن را به صورت سالیانه بریده و خشک می کنند (یا برای بدست آوردن روغن در آینده)، سپس لازم است پس از هر چمن زنی، گیاهان را با تزریق تغذیه کنید. کود مرغ 15 مرتبه با آب رقیق شده، می توان از قاچل نیز برای این موارد استفاده کرد، اما رقیق کردن آن 10 بار (به میزان لیتر در متر مربع) جایز است.

استفاده از هر مجتمع کاملاً قابل قبول است کودهای معدنیمانند nitroammophoska به مقدار 15-20 گرم در متر مربع خاک و ترجیحاً به صورت محلول. اگر این گیاه معطر را به طور انحصاری در زمین خود رشد دهید، می توانید بدون کود دهی انجام دهید، در غیر این صورت به طور فعال به ضرر کیفیت رشد می کند.

برش و نگهداری پونه کوهی

هنگامی که شاخه های پونه کوهی حدود یک متر رشد کردند، می توانید شروع به بریدن کنید. بهترین گزینهقلمه ها - در دوره ای که گیاهان شکوفا می شوند و بو می دهند. این دوره معمولاً بین جولای و سپتامبر است.

برش بهتر است در ارتفاع نیم متر انجام شود. پس از آن، قسمت های بریده شده باید به صورت بسته بسته شوند و به این شکل می توان آنها را خشک کرد. مشخص شده است که گیاه پونه کوهی خشک بوی قوی تری دارد. برای اینکه چمن تا جایی که ممکن است بدون از دست دادن ویژگی های گونه ای خود دوام بیاورد، لازم است آن را در مکان هایی که به طور قابل اعتماد از نور مستقیم خورشید محافظت می شود ذخیره کنید و مطمئن شوید که همه تیغه های برگ را از شاخه ها جدا کنید.

شاخه های خشک شده ارگانو معمولاً برای یک و نیم تا سه سال استفاده می شود ، همه اینها به اتاق بستگی دارد - هرچه خشک تر باشد ، به طور معمول شاخه ها طولانی تر ذخیره می شوند و بالعکس.

پونه کوهی یا پونه کوهی (Origanum vulgare)

کاربرد پونه کوهی

پونه کوهی است گزینه عالیبه عنوان طیف گسترده ای از چاشنی ها، با این حال، به دلیل طعم و عطر خاص، باید کم کم به آن اضافه شود. به هر حال، در مورد طعم: طعم چاشنی پونه کوهی کمی تلخ است، حتی کمی سوزان. پونه کوهی با فلفل سیاه، ریحان و مرزنجوش کاملاً هماهنگ می شود. از پونه کوهی برای تهیه تعداد زیادی غذا استفاده می شود: در اینجا گوشت گوسفند و بره، گوساله و خوک وجود دارد. این غذاها را هم می توان در فر و هم روی گریل تهیه کرد و مطمئناً طعم آن خراب نمی شود.

پونه کوهی همچنین برای انواع سالادها و سس ها به ویژه سس گوجه فرنگی که تقریباً در سراسر جهان معروف است، مناسب است.

علاوه بر این، پونه کوهی دارای تعدادی از خواص داروییبه عنوان مثال، برای سرماخوردگی، گلودرد، به عنوان معرق، خلط آور و به شکل چای استفاده می شود.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پونه کوهی به بیماری های پریودنتال و استوماتیت، بی خوابی و حتی سردرد کمک می کند.

پونه کوهی برای پیشگیری از بیماری های روده، گاستریت، روماتیسم و ​​تصلب شرایین نیز استفاده می شود.

به طور کلی این گیاه برای منطقه شما و البته برای شما لازم و مفید است و اگر یک شاخه پونه کوهی را بچینید و در کمد بگذارید، پروانه های موجود در آن از بین می روند.

منتظر نظرات شما در مورد پرورش پونه کوهی و دستور العمل های مورد علاقه شما برای استفاده از آن در آشپزی و به عنوان یک گیاه دارویی هستیم.

من از طرفداران پر و پا قرص پیتزا هستم و به ادویه های ایتالیایی که عطر بی نظیری به محصولات پخته شده می دهند احترام می گذارم. ادویه های مورد علاقه من از گیاهان ایتالیایی شامل پونه کوهی، ریحان، رزماری، آویشن، مرزه و پیاز است. از آنجایی که اخیراً دچار وسواس شده ام رشد خانگیگیاهان، سپس تصمیم گرفتم بذر پونه کوهی (با نام مستعار پونه کوهی) بکارم. این ادویه است که بوی پیتزا و اسپاگتی مورد علاقه من می دهد. پونه کوهی علاوه بر عطر فوق العاده ای که دارد دارای تعدادی ...

نحوه رشد پونه کوهی از دانه ها

• برای به دست آوردن برداشت پونه کوهی از طاقچه، ابتدا باید بیشترین مقدار آن را اختصاص دهید مکان آفتابی.
• به بی نیاز به خاکبا این حال، زمان زیادی برای جوانه زدن نیاز است (شما باید سه هفته صبر کنید)، بنابراین باید پس از کاشت هر 3-4 روز یک بار، خاک را کمی مرطوب کنید.
• توصیه می شود محل کاشت (در مورد ما یک گلدان یا جعبه) را با فیلم بپوشانید تا خاک خشک نشود. عصر به خاک این فرصت را می دهم که کمی نفس بکشد و فیلم را به مدت یک ساعت حذف می کنم.
• ریشه پونه کوهی خزنده و منشعب است. سعی کنید آن را در یک گیاه کاکتوس باریک و کشیده بکارید.
• می توانید کمی زهکشی به پایین اضافه کنید، می توانید کمی به خاک اضافه کنید (خاک را شل کنید، نگذارید زود خشک شود) و آن را تا عمق 0.5 سانتی متر بکارید، بنابراین من می کارم با خرج کردن اگر همه جوانه زده اند، شما خوش شانس هستید)))، قوی ترین جوانه ها را بگذارید، بقیه را می توان نازک کرد.
• جوانه ها را با دقت و متوسط ​​آبیاری کنید. برای همه بچه هایم، آبیاری را از بطری اسپری (بدون فشار شدید، برای اینکه ساقه های ظریف با جریان نشکند) تمرین می کنم.
• آبیاریگیاه بالغ هر 2 روز یک بار آبیاری روزانه. در روزهای مخصوصا گرم، پونه کوهی را هر روز آبیاری کنید، اما زیاد آبیاری نکنید و اجازه ندهید آب راکد شود.

بوته جوان من

زمان جمع آوری پونه کوهی:

پونه کوهی باید قبل از گلدهی جمع آوری شود و برای جلوگیری از چوبی شدن ساقه ها می توان تخمدان های گلدار را قطع کرد. به احتمال زیاد، پس از گل دهی، پونه کوهی به تدریج خشک می شود و حتی ممکن است به خواب رود و برای آن آماده شود گذراندن زمستان. در این صورت گلدان را تا اولین روزهای آفتابی در مکانی تاریک قرار دهید. هر 2 هفته یک بار خاک را به آرامی مرطوب کنید. اگر متوجه شدید که پونه کوهی در اواسط زمستان جوانه های جوانی زده است، آن را روی درخشان ترین طاقچه قرار دهید.

اولین تلاش برای رشد پونه کوهی به طرز بدی شکست خورد - چند روز پس از کاشت، من مجبور شدم دو هفته آنجا را ترک کنم، و البته شوهرم تلاش کرد، اما نتوانست برخی از دستورالعمل های مراقبت را دنبال کند. دوباره امتحان میکنم.

پونه کوهی یا پونه کوهی یکی از معطرترین گیاهان دارویی است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود کیفیت های طعم. پونه کوهی به عنوان ادویه را می توان در سوپرمارکت خریداری کرد، اما شما باید آن را در خانه در مکانی محافظت شده از نور و در مکانی محکم نگهداری کنید. درب بسته. درست است که این اقدامات به حفظ کمک می کند خواص درمانیپونه کوهی فقط برای چند ماه. به هر حال، دوستداران غذاهای ایتالیایی متوجه شده اند که این ادویه به اندازه پونه کوهی تازه خوشمزه نیست. خوشبختانه، گیاه پونه کوهی را می توان در خانه از دانه ها پرورش داد. چمن آن بسیار انعطاف پذیر است و مراقبت از آن را آسان می کند.

انواع گیاهی

اکثر انواع محبوبپونه کوهی:

آرباتسکایا سمکو.
پونه کوهی سفید.
کارامل.
رایحه عسل.
شعبده باز.
میلا.
امید.
رنگين كمان.
پونه کوهی ظریف است.
ملودی سیبری.
شفق شمالی.
پری.
اسلاونیتسا
مزرعه دار.

تهیه خاک و بذر پونه کوهی، کاشت در خانه

پرورش پونه کوهی از دانه ها بسیار ساده است، اما ممکن است برخی از مشکلات با خود دانه ها به دلیل این واقعیت که آنها بسیار کوچک هستند ایجاد شود. برای جلوگیری از مشکلات کاشت پونه کوهی، رشد دانه ها با مخلوط کردن آنها با ماسه خشک آغاز می شود. با این کار توزیع یکنواخت تری حاصل می شود مواد بذردر خاک

ظروف پونه کوهی باید عمیق تر از سایر نهال ها انتخاب شوند. ظرف باید دارای سوراخ های زهکشی باشد. ظرف یا گلدان باید با خاک مغذی پر شود. در انتهای ظرف باید زهکشی ساخته شده از ورمیکولیت یا پرلیت قرار دهید.

فرورفتگی های از قبل آماده شده را با آب مرطوب کنید و دانه ها را به عمق یک سانتی متر در آنجا بکارید و با یک لایه جدید خاک بپوشانید و آب دهید. ظروف را با پلاستیک یا شیشه بپوشانید. شیشه یا فیلم به ایجاد یک اثر گلخانه ای کمک می کند - رطوبت مورد نیازو درجه حرارت برای جوانه زنی گیاه. فراموش نکنید که گیاه هر از چند گاهی به هوای تازه نیاز دارد، بنابراین باید مدتی در ظروف را باز کنید.

کاشت پونه کوهی برای رشد در خانه در اواسط آوریل توصیه می شود، زمانی که نهال های گیاه قوی تر می شوند و می توان آنها را در زمین باز پیوند داد.

هنگام رشد در خانه مراقب باشید

پونه کوهی گیاهی بسیار نور دوست است، بنابراین هنگام کاشت باید مکانی آفتابی به آن داده شود، اگرچه، البته، همه چیز باید در حد اعتدال باشد - نیازی به گذاشتن پونه کوهی در آفتاب نیست. در ماه مه و ژوئن، گیاه را می توان به بالکن یا لژیا برد، بنابراین نه تنها از نور و هوای طبیعی لذت می برد، بلکه در صورت برنامه ریزی برای پیوند به زمین باز نیز آماده می شود. دما برای کشت موفقپونه کوهی باید حداقل 15 درجه باشد.

خاک باید مرتباً مرطوب شود، اگرچه این گیاه نسبت به خاک حساس نیست، اما همچنان عاشق نوشیدن است. شما باید هر دو تا سه روز یک بار آبیاری کنید یا با خشک شدن خاک. جوانه هایی که روییده اند باید با دقت آبیاری شوند، از سمپاش یا آبپاش استفاده کنید، دستگاه کمک می کند تا گیاه غرقاب نشود و با فشار آب به برگ های نازک آسیب نرساند. برای جلوگیری از رکود آب، خاک باید به دقت شل شده و به طور منظم انجام شود.

پیوند در زمین باز

در حال حاضر 25-30 روز پس از کاشت بذر پونه کوهی، جوانه های نازک با گیاهان جوان و نسبتاً قوی جایگزین می شوند، یعنی در اواسط ماه مه، چمن برای پیوند در زمین باز آماده می شود. چگونه آن را درست انجام دهیم؟ اول از همه، شما باید خاک را آماده کنید: در آن سوراخ هایی به فاصله پانزده سانتی متر از یکدیگر ایجاد کنید و هر سوراخ را مرطوب کنید، همچنین می توانید کودها را با خاک مخلوط کنید.

اکنون می توانید گیاهان را در سوراخ ها بکارید، نیازی به پاشیدن خاک از ریشه پونه کوهی ندارید، این کار سازگاری آن را با خاک جدید آسان تر می کند. سپس، پونه کوهی را با زمین پاشیده، فشرده می کنند و دوباره آبیاری می کنند، همچنین لازم است خاک را مالچ کنید تا رطوبت برای طولانی ترین زمان ممکن حفظ شود.

مراقبت از نهال در زمین باز

اولین بار پس از پیوند پونه کوهی به زمین باز، گیاه نیاز به مراقبت دقیق دارد. آبیاری باید به طور منظم انجام شود و بهتر است علف ها را در عصر یا صبح زود آبیاری کنید، نکته اصلی این است که خورشید در اوج خود نباشد، در غیر این صورت ممکن است برگ های پونه کوهی بسوزند و خود گیاه بمیرد.

همچنین باید به طور مرتب زمین اطراف پونه کوهی را وجین کنید تا علف های هرز مانع رشد آن نشوند و سست شدن خاک را فراموش نکنید. پس از قوی تر شدن پونه کوهی، به توجه کمتری نیاز دارد و مراقبت آسان تر می شود. پونه کوهی در سال دوم پس از کاشت گل می دهد.

برای گلدهی موفق، گیاه باید قبل از جوانه زدن کود داده شود. مخلوط زیر به عنوان یک کود خوب عمل می کند: یک قاشق غذاخوری نیترات آمونیوم، در 10 لیتر آب رقیق شده است. پونه کوهی در ماه جولای با بریدن ساقه با برگ و باقی گذاشتن حداقل 20 سانتی متر از قسمت بالای زمینی گیاه برداشت می شود.

یک گیاه معطر زیبا که پس از جمع آوری خشک می شود. باید در دمای بیش از 40 درجه، زیر سایه بان خشک شود، در غیر این صورت اسانس گیاه تبخیر می شود و هیچ خاصیت مفیدی باقی نمی ماند. به هر حال پونه کوهی در پزشکی نیز استفاده می شود. این یک آنتی اکسیدان عالی است و موثرتر از بسیاری از آنتی بیوتیک ها عمل می کند. با این حال، اخیراً در این مورد به شما گفتیم ...

ماریا، www.site
گوگل

- خوانندگان عزیز ما! لطفا اشتباه تایپی که پیدا کردید را برجسته کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید. برای ما بنویسید که چه اشکالی دارد.
- لطفا نظر خود را در زیر بنویسید! ما از شما سوال می کنیم! ما باید نظر شما را بدانیم! متشکرم! متشکرم!