I frutti della palma da dattero, che vengono consumati come dolcezza, sono ben noti a tutti. Ma si è scoperto che hanno dei doppi. Alcuni tipi di giuggiola (dattero cinese) hanno frutta secca o essiccata secondo aspetto e il gusto ricorda la prelibatezza che conosciamo. Le proprietà nutrizionali e medicinali dei doppi non sono in alcun modo inferiori ai datteri reali.

Diversi anni fa, mentre leggevo una rivista di giardinaggio, mi interessò a una lettera di domande di uno dei lettori. La donna ha riferito di aver acquistato dei datteri (come riportato sulla confezione), di averli mangiati e di avervi piantato alcuni semi vaso di fiori e sono rimasto molto sorpreso: le piantine si sono rivelate completamente diverse da una palma, più simili a un limone. Quella che segue è una spiegazione di uno specialista su questo problema.

I veri datteri sono i frutti della palma da dattero (fenice, dattero), una pianta della famiglia delle palme. Cresce nei paesi caldi dell'Africa e dell'Eurasia. La Fenice raggiunge un'altezza di 20-30 metri e fino a due metri di circonferenza.

I datteri sono estremamente benefici per l’uomo: purificano l’organismo, rafforzano il sistema immunitario, alleviano la fatica, tonificano e prevengono il cancro.

Sin dai tempi antichi, i musulmani hanno considerato i datteri un cibo quasi sacro, nonché la prelibatezza più utile per i bambini.

Le varietà di datteri da dessert contengono fino al 75% di zuccheri facilmente digeribili, fino al 5% di grassi, il 2% di proteine, nonché un'ampia varietà di minerali e microelementi necessari per l'uomo.

I frutti di alcuni tipi di palme da dattero sono un prodotto alimentare comune per la popolazione povera dei paesi arabi. Vengono denocciolati, pressati, tagliati con bretelle e venduti come pane.

La pianta, i cui frutti essiccati o essiccati ricordano i datteri, appartiene alla famiglia dell'olivello spinoso e si chiama giuggiola o unabi. Data cinese, jujuba, jida e altri.

Unabi è un albero o arbusto con un'ampia corona traforata. Le sue foglie sono coriacee e lucenti; loro hanno caratteristica interessante- la presenza di tre venature principali: una al centro, due ai bordi. Le foglie hanno un effetto anestetico a breve termine. Se mastichi una foglia fresca, entro mezz'ora non ci sarà alcuna differenza tra il gusto dolce e quello amaro.

In giovane età, la giuggiola ha spine che cadono nel tempo. Per molti cultivar Non ci sono spine.

I frutti del dattero cinese sono drupe succose, sferiche o leggermente forma allungata, in alcune specie la dimensione di uovo. La loro pelle è lucida, croccante, Marrone. La polpa è dolce o agrodolce, simile nel gusto ai datteri. La pietra differisce poco dalla pietra di dattero: solo un po' più sottile e le estremità sono più affilate.

In condizioni naturali, l'unabi cresce in Cina, India, Afghanistan e Iran. Fin dall'antichità è stato coltivato in molti paesi dell'Asia, Europa e Australia. Negli ultimi decenni, la giuggiola si è stabilita in molte regioni dell'Ucraina e in regioni meridionali Russia.

Il dattero cinese è da tempo considerato l’albero della felicità, della giovinezza e della salute, nonché l’albero della vita.

Una delle leggende musulmane racconta dell'albero unabi che cresce in paradiso, sulle cui foglie sono scritti i nomi di tutte le persone che vivono sulla Terra. Una volta all'anno, nel mese di Ramadan, questo albero viene scosso e coloro le cui foglie cadono non vivranno abbastanza da vedere il prossimo scuotimento.

Tra i cristiani, la giuggiola è considerata una pianta biblica. Il dottor David Darom dell'Università di Gerusalemme afferma che la corona di spine di Cristo è stata realizzata con i rami spinosi di questa pianta. Uno dei tipi di giuggiola, comune in Medio Oriente, è chiamato “Le spine di Cristo”. I frutti di questa specie sono piccoli e hanno il sapore di mele inzuppate.

Molte persone utilizzano da tempo l'unabi come agente terapeutico e profilattico. Un proverbio cinese dice: “Chi mangia unabi non va dal medico”. Gli antichi medici arabi usavano la giuggiola per curare l'asma, l'infiammazione della vescica e i calcoli renali.

Nel Medioevo, l'unabi era ampiamente utilizzato per le malattie gastrointestinali, con i frutti acerbi usati per la diarrea e i frutti maturi per la stitichezza.

Attualmente, la ricerca ha stabilito molte proprietà benefiche del dattero cinese, che confermano il suo status di albero della giovinezza e della salute, nonché di albero della vita.

La fibra contenuta nei frutti della giuggiola aiuta ad eliminare le tossine, i metalli pesanti e il colesterolo in eccesso dal corpo. Si è anche scoperto che i frutti contengono una meravigliosa combinazione di vitamine C e P: un gran numero di La vitamina C aiuta a pulire i vasi sanguigni e la vitamina P previene l'ossidazione della vitamina C e ripristina l'elasticità dei vasi sanguigni.

Con il consumo a lungo termine di questi frutti, la salute migliora, il dolore al cuore e alla testa scompare, i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna si normalizzano. Dalla giuggiola si possono preparare composte, marmellate, canditi, nonché essiccarli, asciugarli, bollirli, friggerli e aggiungerli a vari piatti.

Unabi è una coltura fertile per il giardinaggio. Non è esigente in termini di suolo e può crescere anche su terreni salini e poveri. Ma per migliore fruttificazione necessita di essere nutrito con concimi fosfo-potassici.

La giuggiola è resistente al gelo e alla siccità: tollera il caldo fino a 40 gradi e le gelate fino a 30-35 gradi. Negli inverni senza neve parte fuori terra Potrebbe congelarsi leggermente, ma poi si riprende rapidamente.

Per ottenere una fruttificazione abbondante le piante vanno posizionate in zone soleggiate e almeno due esemplari vanno piantati uno accanto all'altro, poi gli alberi si impollinano a vicenda.

Foto da Internet

L'Unabi (Jiziphus) è una pianta termofila e non sopravvive bene all'inverno, quindi la sua coltivazione è disponibile solo nelle regioni calde

Giuggiola Un frutto davvero nuovo nei nostri spazi aperti. Giuggiola ha molti altri nomi: Data cinese O Unabi. Questo frutto miracoloso ci è arrivato dalla Cina. Viene coltivato nelle vastità dei paesi orientali da più di seimila anni e oggi se ne conoscono più di 400 varietà. Nei paesi dell'Est è stato venerato per molti secoli per il suo gusto e caratteristiche benefiche che ha sul corpo.

Unabi è un arbusto o albero la cui crescita raggiunge i 10 metri. I frutti della giuggiola sono molto carnosi e dal sapore agrodolce. Il colore è bianco-verde. Fiorisce a partire da maggio e continua a fiorire fino a due mesi, ogni fiore vive solo un giorno, la sua forma ricorda un asterisco, questo fatto permette di piantare questa pianta non solo come pianta da frutto, ma anche come pianta decorativa uno in un posto di rilievo per godere della sua meravigliosa e duratura bellezza.

I frutti maturano da settembre a fine ottobre, il periodo di maturazione non è meno bello, Unabi si presenta come qualcosa di elegante e festoso, deliziando il giardiniere con il suo aspetto e regalando piacere estetico. Anche il periodo di caduta delle foglie provoca un certo piacere, le foglie quasi non ingialliscono insieme al fogliame dopo il primo gelo, cadono anche i rami annuali, cosa che non si osserva in altri alberi decidui e cespugli. Ma anche la pianta nuda è bella a modo suo: il tronco ha una forma un po' insolita e un colore bruno-grigiastro. Tutto questo fa Caratteristica della giuggiola e punto culminante del tuo bel giardino in qualsiasi momento dell'anno.

Piantare Unabi (Jiziphus)

Unabi fiorisce

Unabi (Jiziphus) pianta amante del calore e non sopravvive bene agli inverni, quindi la sua coltivazione è disponibile solo nelle regioni calde. IN regioni settentrionali, dove gli inverni sono particolarmente rigidi, non sarà possibile coltivare l'Unabi, la piantina non sopravvivrà nemmeno al primo inverno, e se la pianta viene conservata non darà frutti; nei climi freddi è possibile solo la coltivazione in serra .

È meglio piantare all'inizio della primavera, massimo al centro, in autunno non attecchisce, poiché il dattero cinese non attecchisce durante il periodo freddo.

Unabi in autunno

Vale la pena scegliere un luogo soleggiato per la semina, ama molto il sole e il calore. Unabi non è esigente riguardo al suolo, per la messa a dimora è necessario predisporre una buca che misura circa un metro per un metro. Basta aggiungere ordinario fertilizzanti organici, Per esempio sterco di vacca. Per la semina è meglio scegliere una piantina di un anno; potete anche coltivarla dai semi, ma questo processo è tutt'altro che facile e i datteri così coltivati ​​cresceranno più lentamente e daranno meno frutti.

Una piantina viene piantata come segue: la piantina viene abbassata in un buco al centro e riempita con abbondante acqua, quindi ricoperta di terra.

Borsa con cerniera

Piantare dai semi è un processo più laborioso. Per fare questo è necessario togliere il seme dal suo guscio duro, e questo non è facile da fare, il guscio è molto duro. Quindi mettere il seme tra il muschio e metterlo in un sacchetto con cerniera sigillato, annaffiarlo leggermente e metterlo in frigorifero sul fondo, è necessario ventilare periodicamente. Quando il germoglio si schiude, piantalo nella torba. La coltivazione dovrà iniziare a novembre. In primavera sarà possibile piantarlo terreno aperto. Ma ci sono diversi MA!

Una piantina coltivata con questo metodo crescerà più lentamente, darà meno frutti e una piantina normale potrebbe comunque crescere cespuglio spinoso, quindi vale la pena piantare più piante contemporaneamente.

Devi coltivare due piante fianco a fianco, la giuggiola ha un'impollinazione incrociata!

Prendersi cura di Unabi (Jiziphus)

Dopo aver piantato la giuggiola, il terreno non c'è bisogno di lanugine sotto, deve essere pacciamato. Non gli piacciono le annaffiature abbondanti, quindi non ci saranno problemi con lui. L'Unabi sopravvive facilmente alla siccità, ma le eccessive annaffiature distruggono la pianta; durante le forti piogge è meglio coprire il terreno sotto la pianta con una pellicola. È necessario applicare periodicamente fertilizzanti organici. Il dattero non tollera la vicinanza alle erbacce; la rimozione delle erbacce nelle vicinanze dovrebbe essere eseguita in modo responsabile. IN periodo invernale Le giovani piante devono essere avvolte in tessuto non tessuto.

Potatura Unabi (Jiziphus)

È necessario iniziare la potatura non prima di 2 anni per non danneggiare il radicamento. Quindi vengono tagliati i rami principali, il ramo principale viene tagliato a 20-25 cm, il resto è allo stesso livello. In futuro, pota a seconda di come vuoi modellare la pianta. Ma dovresti assicurarti che i rami non si pieghino verso l'interno.

Harvest Unabi (Jiziphus), la sua collezione

Il fatto che Unabi fiorisca tardi le permette di evitare le conseguenze delle gelate primaverili. La pianta inizia a fruttificare in modi diversi, a seconda delle cure e del clima; il periodo di inizio del periodo produttivo varia da 1 anno a 5 anni. Questa data raggiunge il suo picco di produttività all'età di 10-15 anni e dà albero maturo forse fino a 50 kg all'anno. Il peso del feto varia da 2 a 20 grammi. Se si vogliono mangiare i frutti freschi, è necessario raccoglierli non appena un terzo del frutto diventa marrone. Per prepararsi alla conservazione, non possono essere raccolti fino alla fine di ottobre. Per la raccolta utilizzano uno speciale attrezzo simile ad un pettine; i rami sembrano essere pettinati, eliminando ciò che non serve in inverno. I rami hanno spine, questo dovrebbe essere tenuto in considerazione quando si raccolgono i frutti. I frutti raccolti vengono essiccati come qualsiasi frutto conservato essiccato per l'inverno. La frutta secca può essere conservata fino a due anni.

Composizione utile di Unabi (giuggiola)

La pianta della giuggiola non è solo bella, ma anche utile. Non solo decorerà il tuo giardino e lo delizierà frutti deliziosi, ti aiuterà anche a diventare più sano e più forte. Le bacche di Unabi contengono una quantità abbastanza grande di vitamine e minerali, tra cui potassio, calcio, magnesio, fosforo, sodio, ferro e persino manganese.

Il frutto contiene le seguenti vitamine: vitamina A, vitamina C, riboflavina, tiamina, niacina e piridossina. Contengono anche elettroliti e fitonutrienti. Il frutto è anche ricco di aminoacidi. Un contenuto così ricco di frutti Unabi lo rende non solo gustoso e bello, ma anche abbastanza salutare.

Unabi (giuggiola) nella medicina popolare

La giuggiola (Unabi) ha trovato il suo giusto posto in medicina molti secoli fa partecipava alla cura di numerose malattie; Unabi è sempre stato tenuto in grande considerazione dai medici cinesi. IN medicina popolare Vengono utilizzate tutte le parti della pianta. È più popolare nel trattamento di tali malattie :

• Urologia– i decotti dei frutti di Unabi aiutano a purificare i reni, eliminano i liquidi in eccesso, alleviano l’infiammazione della vescica e aiutano a prevenire la formazione di calcoli renali. Ha proprietà diuretiche e toniche, che aiutano nel trattamento delle malattie urologiche.
• Disturbi del sonno – gli estratti di frutti e semi aiutano ad alleviare il paziente dall’insonnia, hanno proprietà sedative e favoriscono la normalizzazione stato psicologico. Un forte decotto di Unabi ti aiuterà a dormire sonni tranquilli e tranquilli di notte.
• Osteoporosi– mangiare frutta può normalizzare l’equilibrio minerale del corpo, reintegrarlo con il calcio, così necessario per le articolazioni, che aiuta ad aumentare l’efficacia del trattamento delle malattie articolari.
• Rafforzare l'immunità – grazie alla sua ricca composizione e all’alto contenuto di vitamine e aminoacidi, il consumo regolare di frutta aiuterà ad aumentare la resistenza del corpo e ad aumentare l’efficacia del trattamento delle vie respiratorie con i farmaci.
• Oncologia– un gran numero di antiossidanti sono efficaci profilattico contro il cancro. Naturalmente, non può essere un mezzo per curare l'oncologia, ma la ricca composizione del frutto aiuta i malati di cancro ad aumentare la resistenza del corpo, il che aiuterà ad alleviare effetti collaterali farmaci.
• Digestione – i triterpenoidi, le saponine e le fibre contenute nella frutta favoriscono un migliore assorbimento del cibo, riducono la flatulenza e normalizzano le feci e purificano l’intestino da scorie e tossine.
• Stipsi– il consumo di frutti di giuggiola favorisce il corretto assorbimento del cibo e ha un effetto lassativo, che favorisce la naturale eliminazione delle scorie dall’organismo. La fibra contenuta nei frutti è in grado di eliminare le tossine e il colesterolo in eccesso dal corpo e favorisce la normale eliminazione della bile dal corpo.
• Anemia– I frutti dell’Unabi sono ricchi di ferro e fosforo, questo aiuta i pazienti affetti da anemia ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e ad aumentare la vitalità.
• Perdita di peso– il basso contenuto calorico e una grande quantità di fibre e proteine ​​rendono la giuggiola un assistente nella lotta contro l’eccesso di peso. Mangiare frutta come spuntino ti aiuterà a bilanciare la tua dieta mentre sei a dieta.
• Sistema nervoso – le proprietà sedative di Unabi possono alleviare irritabilità, ansia e stress. Se usato regolarmente, l'estratto oleoso aiuta a normalizzare i livelli ormonali, il che aiuta a migliorare il funzionamento del sistema nervoso.
• Pelle– Il succo e l’estratto di giuggiola sono efficacemente utilizzati in cosmetologia come trattamento per irritazioni cutanee, eruzioni cutanee e possono curare la psoriasi. Come parte di creme e maschere, l'estratto può prevenire l'invecchiamento precoce della pelle e ridurre le rughe.
• Sangue– grazie all’alto contenuto di alcaloidi, saponine e triterpenoidi, la giuggiola è in grado di purificare il sangue ed eliminare le tossine e i radicali pesanti dal corpo. Promuove l'emopoiesi e migliora la circolazione sanguigna.
• Pressione arteriosa – il consumo regolare di frutta per 30 giorni aiuta a normalizzare la pressione sanguigna.

Controindicazioni per l'uso Unabi (Jiziphus)

Come tutto ciò che viene utilizzato in medicina, La giuggiola ha e controindicazioni Questi includono, prima di tutto, ovviamente, l'intolleranza individuale ai componenti contenuti nella pianta. Anche le persone che soffrono di ipotensione dovrebbero usarlo con cautela. Le donne incinte dovrebbero anche evitare di mangiare giuggiole perché l'effetto sul corpo durante la gravidanza non è stato studiato!

Ricette della medicina tradizionale

• Frutta– Versare 10 frutti di giuggiola con acqua in un volume di 500 ml. e far bollire per circa 20 minuti a fuoco basso, lasciare il brodo risultante per altri 30 minuti. Prendi il decotto 3 volte al giorno, un quarto di bicchiere. Per il trattamento della tosse e delle vie respiratorie.
• Semi– Per 500 ml. mettere 100 grammi di acqua. semi di giuggiola e far bollire per 15-20 minuti a fuoco basso, lasciare raffreddare e aggiungere 200 ml. alcol (non vodka, ma alcol). Prendi la tintura 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno. Questa tintura aiuta con l'insonnia, lo stress, le nevrosi e il mal di testa.
• Foglie– per 250 ml. Aggiungi un cucchiaio pieno di foglie Unabi tritate all'acqua bollente e lascia fermentare per un'ora. Bere un paio di sorsi prima dei pasti. T Questa infusione ti aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna, a normalizzare il ritmo cardiaco, ha proprietà espettoranti e viene assunta per la tosse. Utilizzare come risciacquo per il mal di denti.
• Abbaio– in 250 ml. versare 1 cucchiaio di corteccia in acqua bollente e metterla a bagnomaria per un'ora, raffreddare e filtrare accuratamente. Accettare per la diarrea 2 cucchiai mezz'ora prima dei pasti fino alla scomparsa di tutti i sintomi della diarrea.

Unguento fogliare Unabi (Jiziphus)

Per preparare l'unguento avrai bisogno di:

• Olio d'oliva – 500ml.
• Foglie di giuggiola tritate – 100 g

Metodo per preparare l'unguento:

Tritare bene le foglie e unirle al malo, mettere a fuoco basso e portare ad una temperatura di 90° C, non portare mai a bollore. Lascia riposare per 14 giorni.

Applicare un unguento su ascessi, ferite e foruncoli.

Unabi (Jiziphus) nella cucina

Il frutto della giuggiola (Unabi) non è solo salutare, ma anche gustoso, il suo sapore agrodolce piacque a molti e trovò posto nella cucina di molte casalinghe. Dai suoi frutti si ricavano varie marmellate e composte che vengono aggiunte a salse, piatti di carne e dolciumi. Unabi viene essiccato, essiccato e marinato.

Se hai già piantato questa prelibatezza e hai ricevuto un raccolto, te ne offriremo diversi ricette semplici come preparare e conservare il raccolto per tutto l'inverno.

• Frutti di giuggiola – 2 kg.
• Aceto di mele – 200 ml.
• Aglio – 20 gr.
• Grani di pepe nero – 5 gr.
• Foglia di alloro - 10 gr.
• Acqua – 1,3 litri
• Olio vegetale raffinato – 100 ml.
• Zucchero - 20 gr.
• Sale – 60 gr.

Metodo di cottura:

I frutti non devono essere maturi, vanno lavati e lasciati asciugare. Quindi posizionare l'aglio, il pepe e foglia d'alloro. Quindi posizionare le bacche strettamente sopra. Mettete l'acqua sul fuoco e aggiungete aceto, sale, zucchero e pepe; non portate l'acqua a bollore, ma solo molto calda. Versare sopra le bacche e versare l'olio, che fungerà da pellicola protettiva prolungare la conservazione dei frutti in salamoia. Coprire con un coperchio e conservare in un luogo fresco.

Servito con piatti caldi di carne.

Marmellata di unabi (giuggiola).

Per prepararti avrai bisogno di:

• Frutti Unabi – 1 kg.
• Zucchero – 1 kg.
• Acqua – 500 ml.
• Acido citrico – 10-15 g.

Metodo di cottura:

Per prima cosa lavate e asciugate i frutti, quindi bucherellate ogni frutto con una forchetta in modo che la buccia non scoppi e i frutti mantengano la loro forma. Quindi fai bollire lo sciroppo. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e lasciarli riposare per 1 ora. Quindi, metti a fuoco e fai bollire per 40 minuti. A fine cottura versare in vasetti sterili, arrotolare e lasciare raffreddare capovolti.

Composta di Unabi (Jiziphus)

Per prepararti avrai bisogno di:

• Frutti di giuggiola essiccati – 1 kg.
• Acqua – 3 litri.
• Miele – 50-60 ml.

Metodo di cottura:

Mettete i frutti in un recipiente di cottura e aggiungete l'acqua, fate bollire per 30 minuti o fino a completo ammorbidimento se ciò non è avvenuto entro questo tempo. Successivamente filtrare e spremere bene la frutta, rimettere il brodo sul fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà denso. Quindi aggiungere il miele. Diluire con acqua prima dell'uso.

Marmellata di frutta Unabi (Jiziphus)

Per prepararti avrai bisogno di:

• Frutti di giuggiola – 1 kg.
• Zucchero – 800 gr.
• Acqua – 1 litro

Metodo di cottura:

Lavare e asciugare i frutti. Mettere in un contenitore. A parte, far bollire lo sciroppo e versarlo sui frutti di bosco. Far bollire per 2-3 minuti e lasciare riposare per 8 ore. Poi filtrare le bacche ed eliminare i semi. Strofina la polpa delle bacche attraverso un setaccio o frullala con un frullatore. Quindi metti questa massa sul fuoco e fai bollire per 5-6 minuti, mettila in barattoli sterili e arrotolala.

Queste ricette sono abbastanza semplici da preparare nella vostra cucina. Ti piaceranno a freddo sere d'inverno un pezzo d'estate sulla tua tavola. Buon appetito!

Oggi hai incontrato il “nuovo arrivato” nei nostri giardini, Jujube, e come puoi vedere, la facilità di cura e la quantità di benefici che apporta rendono Unabi degno di un posto nel tuo giardino.

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Giuggiola (data unabi)
La giuggiola è una pianta speciale che ha anche i seguenti nomi: unabi, giuggiola, mirtillo francese, dattero cinese. In latino suona così: Ziziphus jujuba.

Descrizione

Questa pianta è un vero cespuglio deciduo con spine. Questo piccolo albero, che può raggiungere i 5 metri di altezza. Appartiene alle famiglie Zhosterova e Krushinaceae.

Hanno una corona piramidale allargata.

La giuggiola è una pianta con un potente apparato radicale, le cui radici crescono in direzione verticale e possono penetrare fino a 3 metri di profondità.

La corteccia della giuggiola è piuttosto densa e ha una sfumatura grigio scuro.

I rami giovani della pianta sono costituiti da tante piccole articolazioni, hanno una corona marrone e rossa e ai nodi sono presenti spine.

Le foglie di questa specie sono alterne, coriacee e larghe, possono essere anche intere e ovate. La loro lunghezza può raggiungere 3-6 cm di lunghezza e 1-3 cm di larghezza.

I rami del dattero sono bisessuali e piuttosto piccoli. Hanno una tinta bianco-verde e possono essere raccolti in mazzi di due.

Ogni fiore può vivere poco più di un giorno. Se durante tutto questo tempo non ha avuto il tempo di impollinare, inizia a cadere. I fiori della pianta sono adattati al gelo. Nel nostro clima l'unabi cresce per tutta l'estate da giugno ad agosto.

I frutti dei datteri maturano in modo non uniforme, vale a dire da settembre a ottobre. I frutti sono piccoli e rotondi, hanno forma ovoidale e un lungo nocciolo attorno al quale si trova la polpa. La lunghezza dei frutti può raggiungere dai 2 ai 6 cm, mentre il peso varia dai 3 ai 20 grammi. I frutti acerbi sono di colore verde e, man mano che maturano, i datteri diventano rosso scuro o marrone giallastro. Indicatori come peso, colore e forma dei frutti dipendono direttamente dal tempo di maturazione della varietà.

Habitat

La giuggiola lo è pianta insolita, originario dei tropici. È apparso per la prima volta in Cina. Successivamente fu coltivato in Transcaucasia e in Asia centrale. La coltivazione dell'unabi è possibile solo nei climi temperati. Per ricevere buon raccolto, è necessario coltivare varietà adatte a determinate condizioni climatiche. I più riusciti a crescere nelle nostre regioni sono Ta-Yan-Zao, Sinit, Chinese 2A, Chinese93, nonché Yuzhanin, Ya-Zao, Vakhsh, Koktebel.

Il dattero Unabi è una pianta amante del calore. Tollera bene la siccità e il caldo, inoltre teme facilmente forti gelate e sbalzi di temperatura improvvisi. Le piante possono essere piantate in luoghi soleggiati, ben protetti dai venti. Nonostante la giuggiola sia resistente alla siccità, per ottenere un buon raccolto, la pianta deve ricevere molta acqua. Il dattero unabi inizia a dare i suoi frutti abbastanza presto, tuttavia lo fa regolarmente e in grandi quantità.

Approvvigionamento materie prime e applicazione

Molto spesso la giuggiola viene utilizzata per scopi medicinali. Per preparare la medicina, puoi utilizzare non solo foglie e frutti, ma anche radici e corteccia di giuggiola. I frutti vengono preparati dopo che sono maturi. Per quanto riguarda le foglie, vengono raccolte durante il periodo della fruttificazione. Le foglie di giuggiola possono essere essiccate all'ombra o all'aperto al chiuso. È importante che ci sia una buona ventilazione. Le foglie essiccate possono essere utilizzate per scopi medicinali per un anno.

Le radici vengono raccolte in autunno e la corteccia in primavera, quando avviene il flusso della linfa. Per preparare la corteccia vale la pena utilizzare rami di tre anni. La corteccia essiccata dovrebbe essere consumata entro due anni.

I frutti unabi possono essere consumati freschi poiché sono medicinali. Possono anche essere essiccati, essiccati, trasformati in marinate, succhi e composte e utilizzati anche nella produzione di dolciumi. Frutta fresca raccolta da temperatura ambiente, può essere conservato per circa 5 giorni. In frigorifero conservano le loro proprietà medicinali per non più di un mese.

I frutti dei datteri medicinali vengono spesso essiccati dopo che gli enzimi sono stati rimossi. Per fare questo, vengono immersi in acqua bollente per non più di due minuti. Successivamente vengono stesi su un canovaccio ad asciugare bene, e poi vengono adagiati su una teglia. I datteri vengono essiccati in forno per 7-10 ore. Puoi anche usare un'asciugatrice per essiccare la frutta.

Se i frutti unabi devono essere essiccati, il tempo di essiccazione non sarà così lungo e la durata di conservazione di tali frutti non sarà superiore a due anni.

Composizione della giuggiola

Le foglie e i frutti della giuggiola contengono sostanze resinose e tanniche, oltre a flavonoidi, acidi organici, carotene, zuccheri, vitamina P, cumarine, acido ascorbico. La frutta fresca contiene una grande quantità di acido ascorbico e, dopo l'inattivazione dell'enzima, la sua quantità diminuisce in modo significativo. Inoltre, un dattero unabi contiene olio grasso, pectine, fosforo e sali di potassio. Le foglie contengono anche agenti anestetici.

Proprietà benefiche della giuggiola (dattero unabi).

I frutti della giuggiola hanno effetti anestetici, sedativi, diuretici, ipotensivi e antimicrobici. Promuovono l'espettorazione e aiutano a liberarsi dalla tosse in un paio di giorni. Ma soprattutto, tali frutti ti libereranno dalla sclerosi costante, garantiranno la normalizzazione del metabolismo e aiuteranno il tuo corpo a liberarsi di metalli pesanti e tossine.

I frutti di giuggiola freschi e secchi contengono molta vitamina C, che ha un buon effetto sulle pareti dei vasi sanguigni. Li rende più forti ed elastici, e questa è un'ottima prevenzione per le malattie cardiovascolari.

La varietà di datteri presentata è eccellente ed efficace medicinale che ti aiuterà a sbarazzarti dell'ipertensione. Secondo gli esperimenti condotti dagli scienziati, si è scoperto che è utile assumere un terzo di bicchiere di decotto di frutta unabi da 4 a 6 volte al giorno. Se vuoi mangiare bacche fresche o secche, dovresti contare su 3-4 pasti, durante i quali devi mangiare 8-10 frutti. Tutto ciò ti aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna.

Se decidete che le dosi proposte sono troppo alte per voi, l’effetto ipotensivo sarà leggermente minore e meno evidente. Prendendo un decotto di frutti di giuggiola per via orale, noterai come ti alleviano il mal di testa costante, l'acufene e il battito cardiaco accelerato. Le tue prestazioni aumenteranno, il tuo umore migliorerà e un sonno di qualità ti aiuterà a diventare una persona completamente diversa.

Nella medicina popolare, un decotto di unabi date viene assunto come medicinale antinfiammatorio, nonché per l'infiammazione delle vie respiratorie, infezioni intestinali, febbre e ulcere, nonché per la prevenzione e il trattamento dell'anemia da carenza di ferro. I vantaggi di uno strumento del genere non possono essere descritti a parole.

Le bacche mature di unabi saranno molto efficaci contro la stitichezza e, per quanto riguarda quelle acerbe, dovrebbero essere prese contro la dissenteria e la diarrea. Un infuso di foglie di unabi allevierà l'infiammazione delle vie respiratorie e aiuterà anche a curare la gastrite. Può essere utilizzato come risciacquo in caso di infiammazioni della bocca e le lozioni sono ottime anche per curare ulcere e ferite. Le foglie fresche della pianta sono adatte per preparare unguenti. Inoltre, tali fondi non causeranno danni, poiché non presentano controindicazioni.

Trattamento con giuggiola

Per motivi di salute, i frutti di giuggiola vengono presi 8-10 pezzi 2 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 3 mesi. Puoi anche usare altre forme di dosaggio:

Un decotto di frutta per l'ipertensione.
Tintura di foglie di giuggiola.
Infuso di foglie per uso esterno.
Un decotto della corteccia di rami e radici.
Raccolta del seno.

Questa è una coltura di frutta subtropicale ( Nome latino Il dattero cinese “Zizifus jujuba Mill”), appartiene alla famiglia dell'olivello spinoso, che conta circa 80 specie. Tra questi il ​​dattero cinese è più diffuso come frutto medicinale, mellifero e pianta ornamentale, conosciuto sia allo stato selvatico che coltivato.

Unabi: proprietà benefiche e altre proprietà

I suoi frutti sono particolarmente apprezzati per le loro elevate proprietà nutrizionali, dietetiche e medicinali. Contengono: zuccheri 25-30%, pectine 6%, proteine ​​2,9%, cioè le stesse delle patate, grassi - come nel latte, acido - 0,3-0,8, vitamina C - 500-900 mg%, mentre nel limone e l'arancia contiene solo 35-70 mg%, vitamina P (rutina) - fino a 150 mg%, 14 aminoacidi (di cui 7 essenziali), molto potassio, ferro, cobalto e iodio. Ciò consente loro di essere utilizzati non solo come prelibatezza, ma anche come prodotto alimentare alto contenuto calorico, pari al contenuto calorico dei prodotti a base di pane.

I frutti unabi vengono utilizzati per preparare la farina, cuocere il pane, biscotti, bollire con il riso, stufare e cuocere al forno. Vengono utilizzati anche nell'industria della frutta secca e conserviera per la preparazione di marmellate ad alto contenuto vitaminico, succhi con polpa, composte, marmellate e altri prodotti. La frutta secca, precotta con sciroppo di zucchero o miele, acquisisce un bell'aspetto e un gusto gradevole.

A causa dell'alto contenuto di sostanze biologicamente attive, i frutti, le foglie e i germogli del dattero cinese lo sono mezzi efficaci per la prevenzione e la cura di numerose malattie. Viene utilizzato sotto forma di infusi e decotti (frutti, foglie) per raffreddore, tosse, anemia, come tonico e diuretico, per malattie cardiovascolari, nevrastenia, diabete, nella cura di malattie del fegato, dei reni, della tubercolosi.

Queste proprietà medicinali della pianta sono state ampiamente utilizzate nella medicina popolare da tempo immemorabile. Tra le dodici piante testate dal famoso medico arabo dell'antichità Avicenna nel trattamento della nefrite, dell'anemia, delle malattie nervose, il dattero cinese è al quinto posto. Sono infusi dai frutti e dalle foglie di questa pianta buon rimedio dall'ipertensione.

La corteccia e le radici contengono una grande quantità di tannini (più del 9%), vengono utilizzati per condire e tingere il cuoio duro. I fiori del dattero cinese sono molto profumati. Hanno molto nettare e sono un'ottima pianta di miele per le api per due mesi.

Il legno di dattero cinese è apprezzato anche per la sua durezza, resistenza, colore giallo brillante originale e idoneità alla lavorazione. strumenti musicali, scatole, intarsi.

La patria di questa pianta è la Cina, dove viene coltivata su vaste aree fin dall'antichità. Più di 50 delle sue specie crescono in Afghanistan, India e Iran. L'ampia distribuzione del dattero cinese in questi paesi è associata alle sue eccezionali proprietà economiche e biologiche, come il terreno poco impegnativo, la maturazione precoce, la resistenza ai parassiti e alle malattie, l'elevata resa annuale.

Nel nostro paese, le forme selvatiche a frutto piccolo del dattero cinese sono state a lungo coltivate da giardinieri dilettanti sulla costa del Mar Nero nel Caucaso. Tuttavia, a causa del basso gusto e della commerciabilità dei frutti, queste forme non si diffusero. Si propagano principalmente per ottenere materiale di portinnesto.

Le varietà a frutto grosso e le forme di datteri cinesi furono portate per la prima volta in Russia in piccole quantità solo a metà degli anni '50 - a Sochi stazione sperimentale. Ma solo alla fine degli anni '80 si iniziò lo studio delle caratteristiche biologiche della coltivazione di questa coltura in varie zone della regione.

Attualmente, il lavoro sulla raccolta di varie forme e varietà di datteri cinesi, sia introdotti che creati come risultato della selezione, conservazione e propagazione di materiale prezioso, viene svolto dal dipartimento delle colture subtropicali di VNIITSIK e dal laboratorio di colture rare di SKZNIISIV.

Dattero cinese in crescita

Il dattero cinese viene coltivato sotto forma di un cespuglio (il più delle volte una piantina) o di un albero (innestato) con un tronco basso e una corona ampia o piramidale.

La stagione di crescita del dattero cinese inizia a fine aprile - inizio maggio, ma in alcuni anni, a seconda condizioni esterne I tempi dell'inizio della stagione di crescita variano notevolmente. Fiorisce tardi, a metà giugno, quindi non viene mai danneggiato dalle gelate tardive primaverili. La fioritura è di lunga durata, circa 4-8 settimane. I fiori sono piccoli, verde-giallastri, bisessuali, a impollinazione incrociata, formati durante la crescita anno corrente e sui riccioli perenni (su questi ultimi si forma oltre l'80% del raccolto principale).

Comincia a dare i suoi frutti nel 2-3° anno dopo la semina in giardino (la resa raggiunge 10-16 c/ha), all'età di 5-6 anni (inizio della piena fruttificazione) le piante producono fino a 20-60 c/ha, e da 15-20 anni - 150-300 centesimi per ettaro.

Varietà fruttuose di datteri cinesi

Tra le varietà più produttive e a frutto grosso ci sono le varietà unabi Vakhsh, Khurman, Yuzhanin, Finik, la Burnim a frutto medio, la cinese 60, 93 e la forma produttiva a frutto piccolo Sochi 1.

Ogni anno, un'elevata produttività nelle condizioni, ad esempio, della regione di Temryuk è stata dimostrata dalla forma a frutto medio Temryuksky 1 e dalle forme a frutto piccolo 2/16, 3/44 e 4/22.

Nelle condizioni della Moldavia, la resa varietà promettenti con tecnologia agraria molto bassa (due coltivazioni, una sfalcio a filari, aratura) nel 3° anno si è arrivati ​​a 16 c/ha, nel 5° anno - 63,3 c/ha.

I frutti maturano in settembre-ottobre, 70-90 giorni dopo la fioritura. Il periodo di maturazione dura 2-3 settimane. Durante il periodo di maturazione dei frutti si presenta il dattero cinese maggiori requisiti al calore e all'umidità.

I frutti dell'unabi sono una drupa tondeggiante allungata, di 3-4 cm di lunghezza e 2,5 cm di diametro. Peso medio frutto 10-18 g, massimo - fino a 40 g La buccia è sottile, rossa o gialla, lucida, spesso macchiata di lenticchie sparse. La polpa è verde chiaro, bianca, densa, dopo l'essiccazione il frutto è separato dal nocciolo, dolce, croccante.

I frutti maturi dei datteri cinesi possono rimanere sull'albero per 2-4 settimane, il che consentirà loro di seccarsi e migliorare il loro sapore. I frutti assomigliano ai datteri nel gusto e nell'aspetto. I frutti sono abbastanza trasportabili, in frigorifero (a una temperatura di +4 gradi) possono essere conservati fino a due mesi.

La caduta massiccia delle foglie avviene immediatamente dopo la raccolta (ottobre). Lunghezza stagione di crescita varia da 160 a 190 giorni. La durata della pianta raggiunge i 120-150 anni.

Il dattero cinese ha un potente, ampiamente ramificato, profondo 5-6 m sistema radicale, ed è spesso utilizzato nella lotta contro l'erosione del suolo e le frane. Sebbene sia poco impegnativo per i suoli, non tollera le argille pesanti e la forte salinità.

La maggior parte delle radici si trova in uno strato di 20-80 cm.

Per la sua elevata resistenza alla siccità e tolleranza al calore (+50 gradi), cresce e fruttifica normalmente in zone aride con precipitazioni di 300-400 mm all'anno, su pendii asciutti dove l'uva non cresce. Ma quando manca l'umidità, l'irrigazione e i fertilizzanti aumentano significativamente la resa e la qualità del frutto.

Nelle condizioni della Russia meridionale, il dattero cinese è più resistente al gelo e all'inverno dell'uva (anche se in alcuni inverni la temperatura dell'aria è scesa a -28-30 gradi ai piedi della regione di Tuapse) e porta regolarmente frutti. In caso di congelamento (danni ai germogli e ai singoli tessuti di crescita annuale), grazie alla sua elevata capacità rigenerativa, ripristina la corona durante la stagione di crescita e dà un raccolto medio o addirittura buono. Può essere coltivato con grande successo nelle zone dove le pesche spesso gelano a causa delle gelate primaverili.

Il dattero cinese è una coltura amante del calore e della luce. Nelle zone ombreggiate non produce praticamente alcun raccolto.

Riproduzione dell'unabi

Il dattero cinese si propaga mediante semi, polloni radicali, talee verdi e innesti. I migliori risultati ottenuti mediante innesto per talea, il loro tasso di sopravvivenza raggiungeva l'85%; quando germogliavano con un occhio, questa percentuale era inferiore del 20%.

Un giardiniere esperto può coltivare piantine sul proprio terreno. Per fare questo, è meglio seminare i semi dei frutti a frutto piccolo usati come portainnesto nel terreno prima dell'inverno. Successivamente verranno forniti condizioni naturali la loro germinazione. Per aumentare la percentuale di germinazione dei semi e la resa delle piantine, l'area in primavera (marzo) viene ricoperta con pellicola di plastica.

L'anno prossimo puoi innestare con talee. È possibile vaccinarsi nei mesi di aprile-maggio e agosto. Il vantaggio dell'innesto primaverile è che le piantine di unabi possono essere coltivate entro l'autunno: a questo punto gli innesti raggiungono i 40-60 cm di altezza e sono abbastanza adatti per il trapianto in giardino. Dalle talee innestate in agosto, entro l'autunno crescono germogli alti 15-20 cm, che non hanno il tempo di diventare legnosi prima del gelo e in inverno alcuni di essi muoiono.

La preparazione delle talee viene effettuata in autunno o in primavera durante potatura primaverile alberi e prima dell'innesto conservarli in un luogo fresco (frigorifero) nella segatura umida.

La tecnica di innesto è semplice per le piantine unabi.

Sul fusto del portinnesto, ad un'altezza di 5-7 cm da terra, si taglia il legno selvatico in ceppo utilizzando delle cesoie da potatura. Quindi, su un lato (preferibilmente da nord), nella corteccia verso la base del ceppo, viene praticata un'incisione lunga 1,5-2 cm, nella quale viene inserito un taglio con una gemma, quindi il sito di innesto viene legato con plastica. avvolgere. Il taglio superiore del taglio è ricoperto di vernice da giardino. La pianta innestata viene ricoperta da terreno sciolto per un terzo della sua lunghezza.

Anche la propagazione per talea verde è efficace. Quando si eseguono lavori in tempistica ottimale(prima decade di giugno) attecchiscono fino all'80% delle talee.

La coltivazione dei datteri cinesi non è difficile. Possedendo un'elevata produttività, non richiede una tecnologia agricola speciale. Nei giardini domestici, i datteri cinesi sono spesso piantati densamente - 3 × 2-2,5 m, nei giardini industriali la distanza aumenta a 6 × 3,5-4 m Gli alberi sono ispessiti in fila, la distanza tra le file aumenta.

Le piante di datteri cinesi in coltivazione vengono solitamente coltivate in una forma standard con 7-9 rami scheletrici. Le piantine cresciute da germogli radicali o da innesto si formano con un fusto di 60-70 cm.

Più spesso formano la corona più accessibile, voluminosa e a crescita libera con un tronco principale principale, che dovrebbe sollevarsi 10-20 cm sopra i rami principali e sopprimere la crescita di quelli sottostanti. La formazione della corona del futuro albero inizia con la posa del tronco nel giardino ad un'altezza di due anni di 80-100 cm, il conduttore centrale viene tagliato ad un'altezza di 80 cm, vengono posati due livelli di rami principali la corona: nel primo - 3-5 rami a spirale, equidistanti nello spazio, a una distanza di 15-20 cm l'uno dall'altro, nel secondo livello - fino a 4 rami, posizionandoli singolarmente, 30-40 cm l'uno dall'altro.

Quando si posano i rami principali, è necessario tenerne conto caratteristica biologica Dattero cinese, che è così composto: dalle gemme laterali del fusto centrale si sviluppano di norma piccoli rami fruttiferi, e quelli che restano per formare lo scheletro vengono tagliati in 2-3 gemme (per ottenere germogli di crescita), i i rami rimanenti vengono tagliati ad anello. Sui rami del primo ordine vengono posati i rami del secondo ordine.

La posa dei rami scheletrici viene completata 3-4 anni dopo la semina.

Con l'inizio della fruttificazione dell'albero si intensifica il diradamento per alleggerire la chioma, poiché al centro di essa, quando si infittisce, i frutti peggiorano e il loro periodo di maturazione viene ritardato; se necessario ridurre l'altezza dell'albero. Se l'albero cresce normalmente e dà frutti, mantieni solo le dimensioni e un'illuminazione sufficiente della corona. Successivamente, quando la corona si ispessisce e la crescita si indebolisce a 10-15 cm, viene eseguita una potatura severa (parzialmente ringiovanente) sul legno di 2-3 anni sulla ramificazione laterale.

Dattero cinese, giuggiola, giuggiola, jojoba sono tutti nomi di unabi. Spesso viene confuso con un dattero, ma hanno una grande differenza: l'unabi è il frutto di un albero, mentre il dattero ordinario, familiare a tutti, è il frutto di una palma. Unabi non è così popolare, sta ancora guadagnando popolarità sul mercato. Il frutto ha un gusto eccellente ed è molto salutare. Il suo proprietà curative aiutare a sbarazzarsi di varie malattie.

Caratteristiche della cultura

La giuggiola cresce più spesso nei climi caldi. Si può trovare principalmente in Australia, Asia ed Europa. I suoi frutti sono bacche marroni piccole, lisce e dal sapore molto gradevole. I frutti maturi sono molto succosi, dolci, ma piuttosto fragili. La raccolta deve essere eseguita con molta attenzione, altrimenti l'unabi potrebbe scoppiare e perdere alcune delle sue proprietà curative.

La giuggiola ha trovato ampia applicazione in campo medico, cosmetico e culinario. Inoltre, non vengono utilizzati solo i frutti di jojoba, ma anche foglie, semi e radici dell'albero.

Composizione chimica

Unabi è l'albero della vita o dattero cinese, proprietario di tante proprietà utili e curative ancora poco conosciuto da molti. Gli scienziati cinesi furono i primi a scoprirne i benefici per la salute. Poteri curativi possiedono non solo i frutti della pianta, che ne contengono una quantità maggiore microelementi utili, ma anche tutte le altre parti dell'albero. Ecco perché in Oriente l'albero della vita o il dattero cinese hanno ricevuto il nome di “albero del paradiso”.

Composizione delle bacche:

Da notare che in 100 g di questo bacche medicinali La vitamina C contiene 10 volte più di 1 agrume.

I frutti dell'albero del dattero hanno un basso contenuto calorico. Ci sono 80 kcal per 100 g di prodotto, ma in forma essiccata o essiccata aumenta in modo significativo, fino a 250 kcal. I frutti differiscono nel loro valore nutrizionale. Ciò è spiegato dal fatto che unabi contiene una grande quantità di zucchero.

Benefici delle bacche di jojoba

Basato Composizione chimica si possono trarre conclusioni dal feto che può apportare enormi benefici se consumato:

Proprietà curative dei decotti

Dalle foglie della pianta vengono preparati decotti curativi che apportano grandi benefici al corpo.

Azione dei decotti:

• sono in grado di alleviare i sintomi delle crisi isteriche e nevrasteniche;
• guarire le ferite pustolose;
• alleviare la bronchite;
• normalizzare l'acidità di stomaco e il funzionamento dell'apparato digerente;
• calma il battito cardiaco accelerato.

Inoltre, la jojoba è un ottimo gambo floreale e anche il miele raccolto dai suoi fiori ha grandi benefici. Proprietà medicinali I benefici del dattero cinese della giuggiola sono innegabili, ma nonostante tutto ciò presenta ancora alcune controindicazioni.

Controindicazioni per l'uso

Anche il consumo eccessivo di bacche di unabi può causare danni, quindi dovrebbero essere consumati con moderazione. Inoltre, esiste una categoria di persone per le quali questi frutti sono controindicati:

• Non dovresti mangiare frutta se soffri di ipotensione (possono abbassare la pressione sanguigna);
• È severamente vietato alle donne incinte: l'unabi provoca le contrazioni uterine;
• Non è consigliabile il consumo da parte degli automobilisti: i datteri hanno proprietà sedative;
• Non dovresti mangiarlo prima di andare a letto: la giuggiola fresca rinvigorisce.

Controindicazioni e proprietà benefiche della giuggiola vanno di pari passo, quindi è importante sapere tutto su questo frutto per trarne un effetto esclusivamente positivo.

Infusi medicinali

I frutti Unabi possono essere utilizzati per l'autocottura infusi medicinali da alcune malattie. Per ogni diagnosi deve essere utilizzata una specifica ricetta di infusione.

Strumenti cosmetici

L'Unabi, un dattero cinese le cui proprietà curative sono state confermate in medicina, sta guadagnando popolarità anche in cosmetologia. In questa direzione la giuggiola non ha controindicazioni. Viene utilizzato per accelerare la crescita dei capelli, una migliore pettinabilità e un effetto brillante.

A questo scopo è bene utilizzare uno speciale decotto di giuggiola. Applicalo una volta alla settimana un'ora prima di lavare i capelli, immergendoli.

La giuggiola fa bene al trattamento di brufoli, acne, foruncoli. Per eliminare questi problemi, dovresti usare una maschera di foglie secche di giuggiola.

Ricetta maschera:

1 cucchiaio. l. mescolare le foglie con 5 cucchiai. l. olio d'oliva. Portare a ebollizione il composto, raffreddarlo, metterlo in un contenitore di vetro, lasciare agire per 7 giorni, filtrare.

Utilizzare secondo necessità, applicando la maschera con un batuffolo di cotone sulla pelle problematica pulita.

Utilizzare in cucina

In cucina la giuggiola può essere utilizzata nella preparazione di piatti e bevande. Ne deriva il tè, particolarmente utile, ma non solo: dai frutti viene preparata anche un'ottima composta. La giuggiola viene utilizzata anche per preparare marinate, conserve e marmellate. I frutti possono essere affumicati, essiccati, salati e utilizzati per preparare i preparativi per l'inverno.

Bevande a base di unabi

Ricette per preparare deliziose e bevande salutari C'è molto di questo frutto ed è del tutto possibile preparare tutto da solo. Eccone solo alcuni:

Marmellata di giuggiole

La ricetta per fare la marmellata richiederà 1 kg di datteri acerbi e 4 cucchiai. Sahara.

Sciacquare bene i frutti, asciugarli su un asciugamano e forarli. Far bollire lo sciroppo da 1 litro di acqua e 4 cucchiai. Sahara. Versare lo sciroppo caldo sulla jojoba e cuocere per 5 minuti. Togliere lo sciroppo con la frutta dal fuoco e lasciarlo fermentare per 7 ore. Quindi è necessario togliere le bacche dallo sciroppo e togliere i semi, macinare la polpa di jojoba in un tritacarne, macinare in un frullatore o semplicemente passare al setaccio. In questo momento è necessario sterilizzare bene i barattoli. Lessate nuovamente la marmellata per circa 5 minuti, mettetela nei barattoli caldi e chiudete ermeticamente.

La marmellata ha un gusto originale, si conserva a lungo e, soprattutto, anche nello sciroppo unabi conserva tutte le sue proprietà benefiche.

L'uso della giuggiola in cucina può diventare una nuova direzione nella preparazione di piatti esotici originali nella cucina di ogni casalinga.