Eggplants ត្រូវបានគេនិយមហៅថាពណ៌ខៀវដោយគិតគូរពីម្លប់ពិសេសនៃបន្លែ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្លែឈើគឺល្អជាងសមភាគីរបស់វាហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ បញ្ជីគីមីដ៏មានតម្លៃអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ eggplant សម្រាប់ការព្យាបាលនិងការការពារជំងឺជាច្រើន។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃបន្លែ។ ចូរនិយាយអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានលម្អិត។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant

វាពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីគីមីដ៏ធំនៃធាតុដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។

1. Retinol ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃសាច់ដុំភ្នែកពង្រឹងពួកគេ។ សារធាតុនេះបង្កើនភាពមើលឃើញ និងការពារជំងឺជាច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះ។ វីតាមីន A គឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដើម្បីរក្សាសម្រស់ធម្មជាតិនៃស្បែក និងសក់។
2. ក្រុមវីតាមីន B ដែលរួមបញ្ចូលទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ Riboflavin, thiamine, niacin, pyridoxine, folic និង pantothenic acids - សមាសធាតុទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់មានលក្ខណៈធម្មតា។ ការទទួលទាន eggplant ចំហុយ ឬស្ងោរជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់ ហើយក៏ជួយពន្លឿនដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។
3. អាស៊ីតនីកូទីនិក ឬវីតាមីន ភីភី សម្អាតបណ្តាញជាតិពុល រឹតបន្តឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងពន្លឿនការបង្កើតឡើងវិញកោសិកា។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះការពារការកកើតកំណកឈាម សរសៃ varicose និង atherosclerosis ។
4. Tocopherol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលដើរតួជា "អំបោស" កម្ចាត់សរីរាង្គខាងក្នុងនៃកំទេចកំទីទាំងអស់។ ការទទួលទាន eggplants ជាប្រព័ន្ធ យកសូម្បីតែកាកសំណល់ចាស់ៗ សម្អាតថ្លើមរបស់ radionuclides និងសម្រួលដល់ដំណើរការនៃតម្រងនោម។ Tocopherol ធ្វើឱ្យស្បែកស្អាត និងធ្វើឱ្យក្រចកស។
5. វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដើម្បីរក្សាភាពស៊ាំអំឡុងពេលផ្តាសាយ។ សូម្បីតែ eggplant 1 ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងផ្តល់សំណងសម្រាប់ការខ្វះខាតនៃធាតុនេះ។ នេះនឹងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយក្នុងការឆ្លងមេរោគ។
6. វីតាមីននៃក្រុម K គឺចាំបាច់សម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា ក៏ដូចជាការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។ សារធាតុត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ និងប្រហោងមាត់ទាំងមូល។ ពងទាការពារជំងឺជាច្រើនដូចជា ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ រលាកទងសួត ជាដើម ផលិតផលនេះក៏ជួយកម្ចាត់ឈាមតាមអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។
7. ប៉ូតាស្យូមផ្តល់ ការងារត្រឹមត្រូវ។បេះដូង, បង្កើនល្បឿនចរាចរឈាម, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគ។
8. សូដ្យូមធ្វើនិយ័តកម្មតុល្យភាពនៃសារធាតុរាវដែលកើតឡើងនៅក្នុងចន្លោះរវាងកោសិកា។ ជាមួយនឹងការខ្វះធាតុនេះសរីរាង្គខាងក្នុងចាប់ផ្តើមក្រៀមស្វិត។ ជាមួយនឹងការលើស, ហើមលេចឡើង។
9. ក្លរីនទទួលខុសត្រូវចំពោះតុល្យភាពទឹក អំបិល និងអាល់កាឡាំង។ រួមផ្សំជាមួយប៉ូតាស្យូម ធាតុទាំងនេះបង្កើនភាពធន់របស់ថ្លើមចំពោះជាតិពុល។
10. ម៉ាញ៉េស្យូមបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីស និងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការកសាងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដើរតួជាអាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់អត្តពលិក។
11. កាល់ស្យូមពង្រឹង និងធ្វើឱ្យបន្ទះក្រចក និងធ្មេញស (ជាពិសេស enamel) ។ សារធាតុនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងឆ្អឹង និងសាច់ដុំ។
12. ជាតិសរសៃ សំដៅលើជាតិសរសៃអាហាររឹង ដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជាតិសរសៃបំបាត់កាកសំណល់ចាស់ៗ និងបង្កើនការរំលាយអាហារ។
13. សារធាតុ Pectin គឺជាការការពារដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺសន្លាក់ ក៏ដូចជាជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលទាក់ទងនឹងសន្លាក់ និងឆ្អឹង។ Pectin យកទឹកប្រមាត់ដែលលើស និងការពារវាពីការជាប់គាំង។

បន្ថែមពីលើសមាសធាតុខាងលើ eggplant គឺសម្បូរទៅដោយទង់ដែង ផូស្វ័រ អាលុយមីញ៉ូម boron អ៊ីយ៉ូត ហ្វ្លុយអូរី ស្ពាន់ធ័រ ម៉ូលីបដិនម និង cobalt ។ បន្លែមានផ្ទុកនូវផេះ ម្សៅ ម៉ូណូ និងប៉ូលីស្កការីត ជាតិសរសៃអាហារ។ អាស៊ីតសរីរាង្គ.

ទោះបីជាសម្បូរសារធាតុដ៏មានតម្លៃបែបនេះក៏ដោយ 100 ក្រាមនៃកាឡូរី។ eggplant មានត្រឹមតែ 36 kcal ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមនុស្សជាច្រើនរួមបញ្ចូលបន្លែនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះផ្លែឈើត្រូវបាន stewed, ឆ្អិននិងចំហុយ, ប៉ុន្តែមិនចៀន។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ eggplant

គុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃ eggplant ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ បន្លែមានសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការស្ទះពោះវៀនរួមទាំងរ៉ាំរ៉ៃ;
• បង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងនៃបណ្តាញឈាម;
• ជួយសម្រកទម្ងន់;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូងដោយការបង្កើនល្បឿនលំហូរឈាម;
• ធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់តម្រងនោមនិងថ្លើមមានស្ថេរភាព;
• ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើមជាលិកា;
• យកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីឈាម;
• ពង្រឹងឆ្អឹងធ្មេញនិងក្រចក;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់;
• ការពារការធ្លាក់ខ្សាច់ និងថ្មនៅក្នុងតម្រងនោម និងប្លោកនោម;
• សម្អាតពោះវៀននិងប្រព័ន្ធប្រមាត់;
• ការពារជំងឺមហារីក។

1. pulp បន្លែយកទឹកប្រមាត់ដែលលើស, ផ្តល់នូវការការពារធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធ excretory ។ Eggplant លុបបំបាត់សារធាតុរាវលើសដោយហេតុនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើម។
2. អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបង្កើតរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូល eggplant ដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺ osteochondrosis, arrhythmia, osteoporosis និង atherosclerosis ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងឈប់ជក់បារី ចូររៀបចំចានពងមាន់ស្រាលៗ។ វាទាំងអស់អំពីសារធាតុដែលមាននៅក្នុង eggplant - នីកូទីននិង solanine ។ ចំនួន​នេះ​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ធ្វើឱ្យ​វា​កាន់តែ​ងាយស្រួល​ក្នុងការ​ឈប់​ជក់បារី​។
4. តម្លៃនៃ eggplants ក៏ពង្រីកដល់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ មីក្រូ និងម៉ាក្រូធាតុចូលគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារ hematopoietic របស់ម្តាយ។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះ, ទារកត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ, លុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការមិនប្រក្រតីពីកំណើត។
5. Nasunin គ្រប់គ្រងដំណើរការនៃខួរក្បាល។ សារធាតុ Flavonoids ការពារកោសិកាពីសកម្មភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះផ្តល់នូវការការពារធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមហារីក។ ការ​ទទួលទាន​ផ្លែ​ត្របែក​នឹង​ជួយ​ពន្យារ​អាយុជីវិត​របស់​អ្នក និង​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​មាន​ស្មារតី​ច្បាស់លាស់។
6. Eggplant មានសមាសធាតុ phenolic ច្រើនជាង 12 ដែលបំផ្លាញកោសិកាមហារីកដែលមានស្រាប់។ សារធាតុរារាំងឈាមទៅកាន់ដុំសាច់សាហាវ ដោយសម្លាប់ពួកគេ។
7. គ្រូបុរាណប្រើប៊្លូបឺរីដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងដំណើរការរលាកលើស្បែក។ ទឹក eggplant ដើរតួជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក វាសម្លាប់បាក់តេរី និងផ្សិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

1. Eggplants ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើមនិង toxicosis ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅដំណាក់កាលដំបូង។
2. ស្ត្រីដែលមានកូនច្រើនតែទល់លាមក។ បន្លែចំហុយឬស្ងោរនឹងជួយលុបបំបាត់បញ្ហាដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ លើសពីនេះទៀតចលនាពោះវៀននឹងកើនឡើងហើយបំពង់រំលាយអាហារនឹងត្រូវបានសម្អាត។
3. ប្រសិនបើមិនមាន contraindications អ្នកអាចបរិភោគ eggplants ក្នុងអំឡុងពេល ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ(ការបំបៅដោះកូន) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការណែនាំអំពីម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានអនុវត្តបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់កុមារ។
4. ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំពងទាអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន ហើយកូនរបស់អ្នកកើតកន្ទួល សូមដកផលិតផលចេញពីរបបអាហារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមញ៉ាំបន្ទាប់ពីកុមារមានអាយុ 3 ខែ។

1. ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​ប្លែក​របស់​វា ផ្លែ​ពង​ទា​ត្រូវ​បាន​បុរស​ៗ​ស្រឡាញ់​មិន​តិច​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងធាត់ បន្លែត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ការទទួលទានផ្លែឈើជាប្រព័ន្ធនឹងជួយរក្សាទម្ងន់ធម្មតា។
2. Eggplants មានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតសរសៃឈាមនៃជាតិពុល និងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ បន្លែការពារការវិវត្តនៃភាពមិនដំណើរការផ្លូវភេទ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗ ធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅរបស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង។
3. រឿងព្រេងភាគខាងកើតបាននិយាយថា eggplant ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលពន្យារអាយុជីវិត។ ការប្រើប្រាស់ថេរពន្យារភាពចាស់តាមរយៈការធ្វើឱ្យជាលិកាឡើងវិញនៅកម្រិតកោសិកា និងការសម្អាតពិភពលោកពីជាតិពុល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant សម្រាប់ឈាម

1. ទង់ដែងនិងម៉ង់ហ្គាណែសនៅក្នុង eggplant ត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង hematopoiesis ។ សម្រាប់ហេតុផលដ៏សាមញ្ញមួយ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះ។
2. មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុង eggplants ធានានូវការផលិតមានស្ថេរភាពនៃរាងកាយនៃធាតុដែលបានបង្កើតឡើង។ ដោយវិធីនេះ ប្លាកែត កោសិកាឈាមក្រហម និងកោសិកាឈាមក្រហមត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

1. ដើម្បីពង្រឹង និងបំបាត់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ពីជំងឺណាមួយ អ្នកជំនាញណែនាំឲ្យទទួលទានផ្លែទៀបជាប្រចាំ។ សារធាតុរ៉ែ និងអំបិលពិសេសធ្វើឱ្យសកម្មភាពបេះដូងមានស្ថេរភាព។
2. សារធាតុ pectin និងជាតិសរសៃរដុបត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលំបាកដោយរាងកាយ។ ក្នុងករណីនេះ អង់ស៊ីមដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតសរីរាង្គនៃសារធាតុពុល និងកាកសំណល់។ ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​ផលិតផល​សម្អាត​ជាលិកា​បាន​ល្អ​ជាង​ថ្នាំ​ដែល​កំណត់​គោលដៅ។
3. តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្តទឹកពី eggplants ស្រស់បានបង្ហាញឱ្យឃើញដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះសំអាតរាងកាយនៃកូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, បង្កើនលំហូរឈាម, បន្ធូរសរសៃឈាម។ សមាសភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹង ischemia បេះដូងនិង atherosclerosis ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants សម្រាប់ភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល

1. ទឹក Eggplant បានបង្ហាញពីមាតិកាខ្ពស់នៃអង់ស៊ីមបាក់តេរី ដែលទប់ស្កាត់មីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រកបដោយគុណភាព។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើពង្រឹងមុខងារការពារ។
2. អង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុង eggplants (nasunin និង flavonoids) នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដល់មនុស្ស។ សារធាតុនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំដែលអាចការពារ និងស្តារភ្នាស។
3. Nasunin ការពារកោសិកាខួរក្បាលពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដូច្នេះឈ្មោះក្នុងចំណោមមនុស្សថា eggplant គឺជាអាហារសម្រាប់ខួរក្បាល។ ការទទួលទានបន្លែជាទៀងទាត់នឹងជួយពង្រឹងសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

គ្រោះថ្នាក់នៃ eggplants

1. វាគួរអោយដឹងថា eggplants មិនត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំទេ។ បញ្ហា​បន្លែ​គឺ​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ក្រាស់ ដែល​រាងកាយ​របស់​កុមារ​មិន​អាច​ដំណើរការ​បាន។
2. អ្នកដែលមានជំងឺស្រួចស្រាវឬរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន (ដំបៅក្រពះ) មិនគួរបរិភោគ eggplants ។
3. ប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងករណីមានការរលាកស្រួចស្រាវនៃលំពែង។ ការទទួលទានផ្លែឈើអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
4. វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ eggplants ក្នុងទម្រង់ណាមួយប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺពោះវៀននៃទម្រង់ណាមួយ។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោតធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នា។

យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថា eggplants នឹងរួមចំណែកដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានចំពោះការអភិវឌ្ឍ និងការពង្រឹងជាលិការាងកាយ។ យកទៅក្នុងគណនី nuances ដែលអាចបង្កឱ្យមានផលវិបាកដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលកើតឡើងក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវ។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផលិតផលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានសង្ឃឹមតែបន្ទាប់ពីការយល់ព្រមពីអ្នកឯកទេស។

វីដេអូ៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែទទឹម

eggplants សំណព្វ ... មនុស្សជាច្រើនទន្ទឹងរង់ចាំរដូវក្តៅដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ។ ភាពសម្បូរបែបនៃចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់: ចៀននិង stewed, ចំហុយ, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាហារសម្រន់និង caviar ។ នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយពួកគេរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ថ្ងៃ​នេះ​យើង​នឹង​មើល​ឱ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់​អំពី​គ្រោះថ្នាក់​និង​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ eggplants សម្រាប់​រាងកាយ​។ ដោយផ្អែកលើនេះ យើងអាចសន្និដ្ឋានថាតើអ្នកអាចញ៉ាំវាបានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា។ Eggplant គឺជាបន្លែតែមួយគត់ទាំងស្រុងដែលមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ពណ៌ស្វាយនិងរាង oblong, ប៉ុន្តែក៏មាន microelements មានប្រយោជន៍ជាច្រើន, ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

របៀបជ្រើសរើស eggplants

គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants ជាចម្បងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃផ្លែឈើខ្លួនឯង។ បន្លែទាំងនេះ ប្រភេទផ្សេងគ្នាដូច្នេះពណ៌ និងរូបរាងមិនតែងតែជាសូចនាករដែលអាចទុកចិត្តបាននោះទេ។ មានប្រភេទរាងមូល និងរាងពងក្រពើ ពណ៌ស និងបៃតង។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើង យើងរកឃើញបន្លែពណ៌ស្វាយ oblong ធម្មតា។ ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌។ eggplant វ័យក្មេងស្រស់គឺងងឹតស្ងួតនិងភ្លឺចាំង។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្លែកាន់តែក្មេង វាកាន់តែងងឹត។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរទិញ eggplants ស្រាល ប្រផេះ ឬត្នោតទេ - ពួកវាទំនងជាទុំពេក។ កុំភ្លេចទទួលផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ដោយសារតែផ្ទៃងងឹត អ្នកអាចនឹកកន្លែងដែលរលួយបានយ៉ាងងាយ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant អាស្រ័យលើរបៀបដែលបន្លែស្រស់។ ពួកគេមិនបានបង្ហាញថាខ្លួនឯងល្អបំផុតនៅពេលរក្សាទុកទេ ដូច្នេះទិញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកគ្រោងញ៉ាំភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញស្រស់។

តើ eggplant មានអ្វីខ្លះ?

តោះមើលថាតើរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានអ្វីខ្លះនៅពេលអ្នកញ៉ាំ eggplant ។ នេះគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រួសារ nightshade ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅអ្នកត្រូវចំអិនវាឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន លុះត្រាតែមាន contraindications ។ គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ eggplants ក៏អាស្រ័យលើរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅពេលក្រោយ។ បន្លែទុំមានជាតិសរសៃ និងអាស៊ីតសរីរាង្គ pectin ។ លើសពីនេះទៀតពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗ។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន A, P, C និងក្រុម B ទាំងមូល។ ប៉ុន្តែឈុតនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរឿងនេះទេ។ Eggplant មានផ្ទុកនូវសារធាតុ tannins ស្ករធម្មជាតិ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ Eggplants មានជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ សូដ្យូម និងជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែង ព្រមទាំងស័ង្កសី អាលុយមីញ៉ូម និង cobalt ។

ភាពសម្បូរបែបនៃ microelements និងវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យបែបនេះកំណត់ប្រជាប្រិយភាពដែល eggplants មាន។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន contraindications ធ្ងន់ធ្ងរទេនោះ បន្លែនេះត្រូវតែញ៉ាំជាប្រចាំ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវតម្រូវការចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ សារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែពណ៌ខៀវ

យើង​បាន​មើល​រួច​ហើយ​នូវ​អ្វី​ដែល​ eggplants សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ចំពោះរាងកាយត្រូវបានពន្យល់ដោយវត្តមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត ហើយមានតែក្នុងករណីពិសេសប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បាន។ ជាធម្មតា ពួកវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយ។ វា​គឺ​ជា eggplants ដែល​គ្រប់គ្រង​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​ក្នុង​ឈាម​យ៉ាង​ទន់ភ្លន់។ សូមអរគុណចំពោះទ្រព្យសម្បត្តិនេះពួកគេការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ដែលមានន័យថាពួកគេមានឥទ្ធិពលជន៍លើសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សុខភាពសរសៃឈាមគឺជាអាយុជីវិតរបស់យើង ដូច្នេះហើយយើងមិនអាចជួយបានក្រៅពីប្រើឱកាសដើម្បីពន្យារភាពក្មេងជាងវ័យរបស់ពួកគេ។

Eggplant មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺនៃតម្រងនោមនិងផ្លូវទឹកនោម។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ស្រាល។ លើសពីនេះទៀត eggplant មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងបន្តិច ពោលគឺវាជួយសម្អាតពោះវៀន និងបំពង់ទឹកប្រមាត់។ ការទទួលទានផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលល្អលើដំណើរការនៃថ្លើម ដូច្នេះប្រសិនបើអ្វីៗមិនមានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាមួយសរីរាង្គដ៏សំខាន់នេះទេនោះ អ្នកគួរតែទទួលទានពងមាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការញ៉ាំបន្លែច្រើនគឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ - ត្រឹមតែ 1 ស្លាបព្រាបាយនៃផលិតផលចំហុយក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ខួរឆ្អឹងក្រហម ភាពស៊ាំ និង eggplant

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ eggplants គឺពិតជាគ្មានដែនកំណត់។ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះពឹងផ្អែកជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប៉ុន្តែ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។បន្លែ​ពណ៌​ស្វាយ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ខ្លាំង​សម្រាប់​ខួរ​ឆ្អឹង និង​លំពែង។ ពួកគេធ្វើឱ្យដំណើរការ hematopoietic ធម្មតានិងសមាសភាពឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការទទួលទាន eggplant ជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយបង្កើន hemoglobin និងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ បើ​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង នោះ​ពង​ទា​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​គ្រូពេទ្យ​បាន​បញ្ជា​។

Eggplant សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការរបបអាហាររយៈពេលវែង ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលបន្លែដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះនៅក្នុងវា។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងមានជីវជាតិច្រើន ដែលមានន័យថា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើយនឹងមិនចាំបាច់ទៅដល់ទៀតទេ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺ eggplant ចៀន។ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃម្ហូបនេះគឺជាក់ស្តែង: បន្លែខ្លួនឯងគឺជាឃ្លាំងនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍និងមីក្រូរ៉ែប៉ុន្តែត្រាំក្នុងប្រេងវាប្រែទៅជាផ្ទុយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបន្លែពណ៌ខៀវនេះទេ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗ ហើយបន្ថែមអំបិលមុនពេលចៀន។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀត: មុនពេលចម្អិនអាហារដាក់បំណែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី - វិធីនេះពួកគេក៏នឹងស្រូបយកប្រេងតិចផងដែរ។ កុំភ្លេចប្រើចោល កន្សែងក្រដាសដែលនឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ប៉ុន្តែនៅតែវិធីចម្អិននេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុខភាពល្អបំផុតនោះទេ ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីរបៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនបន្លែនេះ។

របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

វិធី​ដែល​ល្អ​បំផុត​ដើម្បី​ទទួល​ទាន eggplant គឺ​ដុតនំ ឬ​ស្ងោរ។ ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសវានឹងជំនួសដោយជោគជ័យក្នុងការចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ សូម្បីតែពងត្រីពងមាន់ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្តក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានប្រេងដោយគ្រាន់តែដាំបន្លែលើកំដៅទាប។ វានឹងប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អ និងភ្លឺត្រូវបានផលិតចេញពី eggplants ដុត។ Eggplant អាចត្រូវបានអំបិលនិងស្ងួត, pickled ។ មានសូម្បីតែយៈសាពូនមី eggplant ជាមួយនឹងរសជាតិជូរនិងជូរចត់បន្តិច។

ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបរិភោគ eggplants

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចបរិភោគ eggplant ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ និងឈឺ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំទេ។ Eggplant មានផ្ទុកសារធាតុ solanine ហើយទោះបីជាវាត្រូវបានត្រាំមុនក៏ដោយក៏វាមិនមានដែរ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ លើសពីនេះទៀត eggplant មានជាតិសរសៃច្រើនដែលពិបាករំលាយ និងមានកាឡូរីតិចណាស់។ ហើយកុមារត្រូវការកាឡូរី និងថាមពល។ ដូច្នេះ បន្លែ​នេះ​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ ឬ​ធ្វើ​ជា​អាហារ​ចំហៀង និង​អាហារ​សម្រន់​ជា​ជាង​អាហារ​ពេញ។ បើមិនដូច្នោះទេវាគឺជាលក្ខណៈនៃរាងកាយរបស់អ្នកដែលកំណត់អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ eggplant ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារជាទូទៅមានភាពមិនច្បាស់លាស់ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណ និងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តឱសថបុរាណ

ដូចអំណោយផ្សេងទៀតជាច្រើននៃធម្មជាតិបន្លែនេះត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ សំបក eggplant ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺមួយចំនួន។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះគឺមានចម្ងល់ក្នុងចំណោមអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ ឱសថផ្លូវការទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូបុរាណពួកគេបានអះអាងថា ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា អ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺលើសឈាម។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​កិន​សំបក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ហើយ​យក​មួយ​ស្លាបព្រា​មុនពេល​ចូល​គេង។ ចង់ឈប់ជក់បារី? ហើយនៅទីនេះ eggplant នឹងជួយ។ អាស៊ីតនីកូទីនិកដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនឹងជួយកម្ចាត់ភាពមិនស្រួលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ការទប់ស្កាត់

ជនពិការគួរតែប្រើ eggplant ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជំងឺផ្សេងៗរលាកក្រពះពោះវៀន។ ជាតិ​សរសៃ​ដែល​ផ្លែ​ត្របែក​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ រលាក​ពោះវៀន និង​ធ្វើឱ្យ​ដំបៅ​ក្រពះ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់ អ្នកក៏គួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬញ៉ាំបន្លែបន្តិចម្តងៗ ស្តាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ វាត្រូវតែចងចាំថា contraindication ណាមួយគឺទាក់ទង, ហើយបើទោះបីជាយោងទៅតាមស្តង់ដារវេជ្ជសាស្រ្តអ្នកពិតជាមានសុខភាពល្អ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលនេះអ្នកមានអារម្មណ៍មិនស្រួល, អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឬបញ្ឈប់ទាំងស្រុងការបរិភោគ eggplants ។

ចូរសរុបមក

Eggplant គឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ រៀនចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងបញ្ឈប់ការចៀនវានៅក្នុងប្រេង - ហើយអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យ។ វាមិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាព្យាបាល និងដាក់សណ្តាប់ធ្នាប់ការរំលាយអាហារ និងដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ លើសពីនេះទៀតបន្លែនេះមានតម្លៃថោកណាស់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវ។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការមើលវានៅលើតុរបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

មនុស្សជាតិបានដាំដុះបន្លែជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ពួកគេបង្កើនរបបអាហារជាមួយនឹងវីតាមីន និងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរ។ ភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ Eggplants គឺសមនឹងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​អាហារ​សម្រន់​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ធ្លាប់​ស្គាល់។ លើសពីនេះ ពួកគេធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររដូវរងាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយហេតុថាពួកវាល្អនៅពេលអំបិល និងជ្រក់ រួមផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត និងប្រើជាម្ហូបប្រចាំប្រទេស។ យើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ eggplants សម្រាប់សុខភាពមនុស្សនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

បន្ថែមទៀតអំពី eggplants

បន្លែទាំងនេះមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។. នៅតំបន់ត្រូពិចនៃប្រទេសឥណ្ឌា គេបានរកឃើញសត្វព្រៃ។ ប្រជាជនឥណ្ឌានៃអាមេរិកខាងត្បូងបានប្រើ eggplants សម្រាប់ម្ហូបអាហារជាយូរមកហើយមុនពេលការរកឃើញនៃទ្វីបដោយជនជាតិអឺរ៉ុប។

នៅទ្វីបអឺរ៉ុប គេចាប់ផ្តើមបរិភោគតែក្នុងយុគសម័យកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។. មុននេះ រុក្ខជាតិ​នេះ​ត្រូវបាន​គេ​ទទួលស្គាល់ថា​មាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ចម្លែក​ដូចជា​ធ្វើឱ្យ​ឆ្កួត​ហើយ​មិន​ត្រូវ​គេ​ស៊ី​។

នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រទេសរុស្ស៊ីការលើកឡើងដំបូងនៃបន្លែនេះមានតាំងពីសតវត្សទី 18 ។ នៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យ តំបន់ភាគខាងត្បូងប្រទេស។

សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារការងាររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ បន្លែទាំងនេះលូតលាស់បានល្អ ផ្លូវកណ្តាលនិងតំបន់ភាគខាងជើងជាច្រើនទៀត។

ផ្លែឈើរាងពងក្រពើធំ អាស្រ័យលើពូជអាចមានប្រវែង 70 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ថែមពីលើធម្មតា។ ពណ៌ស្វាយរុក្ខជាតិបង្កាត់ពូជ ជាមួយ ស្រមោលផ្សេងគ្នាផ្លែឈើ៖ ពណ៌សប៊ឺហ្គូឌីស្ទើរតែខ្មៅ.

Eggplant គឺ សម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ nightshade ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា (24 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

Eggplant គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ nightshade ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស

កូនតូចពណ៌ខៀវ ដូចដែលគេហៅគាត់ថា នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី សម្បូរណាស់៖

• សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ (ជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ម៉ូលីបដិន ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និងផ្សេងទៀត);
• អាស៊ីតសរីរាង្គ, ពួកគេមានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត nicotinic ដែលជួយជំរុញសរសៃប្រសាទ, អាស៊ីតហ្វូលិកនិង ascorbic;
• វីតាមីននៃក្រុម B, A, P;
• ស្ករនិងតានីន;
• pectin និងជាតិសរសៃ។

ប៉ូតាស្យូម និងស័ង្កសីខ្ពស់។បណ្តាលឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និងប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ បំបាត់ការហើម, ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង, យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។

ជួយយកឈ្នះការញៀនជាតិនីកូទីន។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតនីកូទីនិកចាន eggplant កាត់បន្ថយការចង់ជក់បារីនិងជួយបំបែកទម្លាប់។

កាឡូរីទាបជួយយ៉ាងសកម្មក្នុងការប្រើបន្លែកំឡុងពេលកែតម្រូវទម្ងន់។ អាស៊ីតហ្វូលិកទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការ hematopoietic ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាមានការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ដោយសារតែជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ មុខងារនៃក្រពះពោះវៀន ថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់មានភាពប្រសើរឡើង។

កម្មវិធី “Live Healthy!” នឹងប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែពងទា៖

គ្រោះថ្នាក់សុខភាពដែលអាចកើតមាននិង contraindications

សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ កុំប្រើ "ខៀវ":

• ជាមួយនឹងការរីករាលដាលនៃជំងឺរលាកក្រពះឬដំបៅ;
• ក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយលំពែង;
• សម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ;
• វត្តមាននៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី;
• ជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរ។

មាន contraindications តិចតួច. ជាផ្នែកមួយនៃ stews បន្លែ eggplant ចំហុយនឹងមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ

សម្រាប់ស្ត្រី

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិក ការប្រើប្រាស់អាចជួយទប់ទល់នឹងការហើមដែលជារឿយៗអមនឹងការមានផ្ទៃពោះ។

ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាក gastrointestinal អំឡុងពេលបំបៅដោះ។ ជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បន្លែមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន

សម្រាប់​បុរស

ដោយសារបុរសងាយនឹងកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ពួកគេត្រូវការទទួលទានផ្លែប៉េងបោះ ដែលធ្វើឲ្យរាងកាយមានជាតិស័ង្កសី និងប៉ូតាស្យូមសំខាន់ៗ។

លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់, "ពណ៌ខៀវតិចតួច" បង្ហាញពីឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅ.

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតនីកូទីនិក បន្លែទាំងនេះគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយក្នុងអំឡុងពេលឈប់ជក់បារី។

កាឡូរីទាបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់ នេះជាការពិតសម្រាប់ទាំងបុរស និងស្ត្រី។

សម្រាប់​កុមារ

រហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនរួមបញ្ចូល eggplants នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ សម្រាប់កង្វះជាតិដែក និងអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបផ្លែប៊ឺរីពណ៌ស្វាយនឹងជួយបង្កើតការខ្វះខាត។

ពួកគេនឹងបំបាត់ទារកពីការទល់លាមកនិងធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពះពោះវៀន។ រសជាតិតែមួយគត់នៃចានជាមួយបន្លែនេះប្រាកដជានឹងពេញចិត្តកូនរបស់អ្នក។

សំខាន់៖ Eggplants មិនត្រូវបានបរិភោគឆៅ. ការចម្អិនអាហារក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងនឹងមិននាំមកនូវអ្វីក្រៅពីគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

រហូតដល់អាយុ 1 ឆ្នាំកន្លះ វាជាការប្រសើរដែលមិនត្រូវបញ្ចូល eggplants នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារ កុំបរិភោគវាឆៅ។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

ជ្រើសរើសគំរូដែលមិនទាន់ទុំ រលោង និងភ្លឺចាំង។ ផ្លែ​បឺរី​ទុំ​ដែល​មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ​មិន​មាន​តម្លៃ។

ផ្លែឈើដែលមានស្បែកស្តើងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ផ្លែឈើកាន់តែងងឹត រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់. ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត ឬ​កក​ឱ្យ​បាន​ល្អ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ ត្រាំវាក្នុងទឹករយៈពេល 2-4 ម៉ោង ឬហាន់ជាចំណិតៗ (ជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិន) រយៈពេល 1-2 នាទី។

ហាន់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ជាមួយ​កន្សែង​ពោះគោ ដាក់វា​ក្នុង​ធុង​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ វិធីនេះត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ មិនចាំបាច់ defrost មុនពេលចម្អិនអាហារទេ។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ រលោង និងភ្លឺចាំង ជាមួយនឹងស្បែកស្តើង

ស្ងួតនៅខាងក្រៅធានាចរាចរខ្យល់ និងការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ អ្នកអាចកាត់ eggplants ស្រស់ហើយស្ងួតវានៅក្នុង oven ឬ dehydrator ផ្លែឈើ។

នៅពេលប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការកាត់សំបកចេញពីបន្លែ។

ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ stews បន្លែ. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប បន្ថែមការ៉ុត ម្រេចកណ្ដឹងខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងដំឡូងបារាំង។ ប្រើ 1-2 ស្លាបព្រាដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ.

ចងចាំ: នៅពេលចៀន "ពណ៌ខៀវ" ស្រូបយកប្រេងច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំឬ stew ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន pickled, អំបិល, រៀបចំជា caviar ពេញនិយម, stewed ឬចៀន។

ពួកវាល្អជាមួយសាច់ឬបន្លែ។. ពងមាន់ដាក់ជាមួយសាច់ ឬបន្លែ គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

Eggplants ជាមួយគ្រាប់និង eggplants ជាមួយខ្ទឹមនិងឱសថ រូបមន្តវីដេអូ:

Eggplants មានជាយូរមកហើយនៅលើតុរបស់យើង។ អត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិប្លែកធ្វើឱ្យពួកគេមានតម្រូវការនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក និងថ្ងៃធ្វើការ។ ពួកគេបានរកឃើញអ្នកកោតសរសើរនៅក្នុង ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាអូ។

ថោកនិងហ៊ាននៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បន្លែទាំងនេះអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់រាងកាយ។

ថ្មីៗនេះ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបានចាប់ផ្តើមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវិតរបស់យើង។ មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងព្យាយាមញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយលះបង់ពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីហាត់ប្រាណ។ ពួកគេបោះបង់ចោលម្សៅ អាហារមានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម ហើយរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មាន​បន្លែ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​អតិថិជន​ឧស្សាហ៍​ទិញ ហើយ​ជួរ​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ពង​ទា។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីអ្វីដែលវីតាមីនមាននៅក្នុង eggplants ក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ eggplants ។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុង eggplant?

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ eggplant ត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពរបស់វា។ វាមានជាតិសរសៃ ស្កររលាយ សារធាតុ pectin ប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម វីតាមីន C, B1, B2, B5, PP ។

ពងទា​ជា​ផលិតផល​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់។ 100 ក្រាមនៃ eggplant មាន 28 kcal ។ Eggplants មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយឱ្យរាងកាយយកសារធាតុរាវលើស រួមជាមួយនឹងជាតិពុល។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ដោយមានជំនួយពី eggplants អ្នកត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីការពិតមួយទៀត: ក្នុងអំឡុងពេលចៀន eggplants ស្រូបយកប្រេងច្រើន។ ដើម្បី​ចៀសវាង​បញ្ហា​នេះ សូម​ត្រាំ​ពងមាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ទឹក​មុនពេល​ចម្អិន​។ ទឹក​ត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទី។ ប៉ុន្តែ eggplants ដុតនំនិង stewed គឺមានសុខភាពល្អបំផុត។

Eggplants - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

Eggplants ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​តម្លៃ​ដោយ​សារ​តែ​វា​មាន​ផ្ទុក​នូវ​សារធាតុ​មីក្រូ​ទាំងអស់​ដែល​ចាំបាច់​សម្រាប់​រាង​កាយ​មនុស្ស។ ហើយ​តម្លៃ​នេះ​មិន​ថយចុះ​ទេ ប្រសិនបើ​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប ឬ​គ្រាន់តែ​កំប៉ុង​។ Pectin ដែលមាននៅក្នុង eggplants ជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងការពារទឹកប្រមាត់ពីការជាប់គាំង។ សូមអរគុណដល់សារជាតិ pectin កូលេស្តេរ៉ុលលើសត្រូវបានលុបចោល។

មនុស្សជាច្រើនពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរថាតើ eggplants មានគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ។ ចម្លើយខុសគឺត្រូវនិយាយថាបាទ/ចាស ប៉ុន្តែចម្លើយអវិជ្ជមានក៏មិនពន្យល់ពីស្ថានភាពទាំងមូលដែរ។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថា ផ្លែឈើដែលទុំពេក មិនគួរទទួលទានឡើយ ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីត សូឡានីន។ នេះគឺជាសារធាតុពុល ពុលដែលបណ្តាលឱ្យរាគ ចង្អោរ ក្អួត រាគក្នុងពោះវៀន រមួលក្រពើ និងដង្ហើមខ្លី។

ចំពោះការពុលសូឡានីន ថ្នាំបន្សាបល្អបំផុតគឺទឹកដោះគោ ស៊ុតស និងស៊ុបស្លស។ សារធាតុនេះអាចត្រូវបានបំផ្លាញប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានទទួលរងនូវការត្រឹមត្រូវ។ ការព្យាបាលកំដៅ. ហើយ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន​ច្រើន​ហួស​កម្រិត​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ​របស់​អ្នក។

តើពងទាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទោះបីជាការពិតដែលថា eggplant មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីននៅក្នុងវាមានកាឡូរីទាបនិងជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់។ វាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin និងសារធាតុមីក្រូដ៏មានតម្លៃជាច្រើនទៀតដែលដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងការពារមិនឱ្យស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។

ពួកគេគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុង eggplants ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូងនិងយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃ atherosclerosis, ភាពស្លេកស្លាំងនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

មនុស្សចាស់គួរតែបញ្ចូលបន្លែនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺ osteochondrosis និងជំងឺពុកឆ្អឹង ហើយថែមទាំងពង្រឹងឆ្អឹងផងដែរ។

កាឡូរី Eggplant និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង eggplant នោះបន្លែឆៅ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 24 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសភាពនៃ eggplants សូមមើលតារាងខាងក្រោម។

ទឹក eggplant

IN ឱសថប្រជាប្រិយទឹក Eggplant មានតម្លៃខ្ពស់។ វាមានវីតាមីន B, វីតាមីន C, PP និង សារធាតុរ៉ែ: ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ eggplant អ្នក​ត្រូវ​បក​សំបក​ផ្លែ​ខ្ចី​ស្រស់​ចេញ ហើយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។

វាជួយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជំងឺពោះវៀននិងក្រពះ។ Eggplant infusion ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ choleretic ផងដែរសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការមួយ។ eggplant មធ្យមលាប​ហើយ​កាត់​ជា​ការ៉េ​តូចៗ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​មួយ​កែវ។ បន្ទាប់មកដាក់ eggplant ចំហុយនៅលើធុងទឹកមួយសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ យក infusion នេះបីដងក្នុងមួយថ្ងៃកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

ការទប់ស្កាត់

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានផ្លែឈើដែលទុំពេកនោះទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ច្រើន។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា solanine អាចបណ្តាលឱ្យពុល។ នៅក្នុងករណីនៃការពុល, ដង្ហើមខ្លី, colic, ចង្អោរនិងក្អួតលេចឡើង។ ដើម្បីសម្អាតរាងកាយរបស់ solanine អ្នកត្រូវផឹកទឹកស្អាតជានិច្ច។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន eggplants ដែលមិនស្រស់ណាស់ដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីទាញយក solanine ពីពួកគេ។

សូមចំណាំថា eggplants មានសំបក សជាក់ស្តែងមិនមានសាច់គោពោតទេ ហើយរសជាតិគឺឆ្ងាញ់ និងរីករាយ។

របបអាហារ eggplant

ប្រសិនបើអ្នកគិតមួយភ្លែតអំពីផលិតផលសុខភាពចំនួនប៉ុន្មាននៅលើពិភពលោកដែលអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួល និងបង្កើនរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះគឺ eggplant ។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក នោះមនុស្សម្នាក់អាចស្រកពី 3 ទៅ 5 គីឡូក្រាម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្តរបបអាហារ eggplant អ្នកទំនងជានឹងស្រកពី 6 ទៅ 8 គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែ។

តម្លៃរបបអាហាររបស់ eggplants ។ ហេតុអ្វីបានជា eggplants ប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់? Eggplant មានគុណសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ Eggplants មានបរិមាណប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលធ្វើអោយមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង និងជួយយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយ។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិដែក និងទង់ដែង ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីនក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហាររបស់អ្នក។

របបអាហារ eggplant គឺសាមញ្ញណាស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសអាហារពេលល្ងាចជាមួយចាន eggplant ។ ហើយគួរណែនាំបន្លែនេះជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ Eggplants ត្រូវការឱ្យឆ្អិនឬចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះនឹងរក្សាវីតាមីនទាំងអស់ហើយម្ហូបនឹងមានកាឡូរីទាប។

Eggplant សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ពងទាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិដែក និងទង់ដែង ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃ hematopoiesis និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ stew ឬដុតនំ eggplants ដោយវិធីនេះពួកគេរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ យក​ល្អ​កុំ​ញ៉ាំ​ពងទា​ចៀន​សម្រាប់​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ ព្រោះ​ពិបាក​រំលាយ​។ ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុង eggplants ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូងនិងស្តារតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រី។

Eggplants សម្រាប់ម្តាយបំបៅ

ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយសុវត្ថិភាពអាចណែនាំ eggplants ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់នាងរឿងសំខាន់គឺត្រូវយកទៅក្នុងគណនី nuances ជាច្រើន។ ប្រសិនបើ​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ​មិន​បាន​ញ៉ាំ​ពង​ទា​កំឡុង​ពេល​មាន​ផ្ទៃពោះ​ទេ នោះ​គាត់​ត្រូវ​ណែនាំ​ពងទា​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​របស់គាត់​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង ខណៈពេលដែល​សង្កេតមើល​ប្រតិកម្ម​របស់​កូន​។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី អ្នកគួរតែឈប់ប្រើផលិតផលនេះ។ ហើយរឿងទីពីរដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺគុណភាពនៃ eggplants ខ្លួនឯង។

ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគ្រោងការណ៍នេះសម្រាប់ការណែនាំអាហារថ្មី នៅអាយុ 3 ខែ ម្តាយអាចញ៉ាំអាហារណាមួយដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកឡើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ជាមួយ Walnut ។លាប eggplants និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ eggplants ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ អ្នកនឹងត្រូវការ ប៉េងប៉ោះ 3 ផ្លែ គ្រាប់ល្អិតមួយក្តាប់តូច ខ្ទឹមស 1 កំពឹស កិនទាំងអស់នេះក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នា. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ eggplants និងដុតនំ។

របៀបចំអិន eggplants ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាតិរបស់ពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបដែលរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ដោយភ្លេចអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ហើយ eggplants បានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ eggplant ចៀន និង pickled ទោះបីជាការរៀបចំបន្លែនេះតាមរបៀបនេះធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរំលាយ និងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អ្វីក៏ដោយ។

ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ eggplant ហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវអំបិល eggplants ​​ហើយទុក 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ត្រកួន។ វិធីនេះ ភាពល្វីងជូរចត់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពី eggplants ។

caviar ត្រជាក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូប eggplant ដ៏ល្អបំផុត។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាបនិងកាត់ eggplants ទៅជាបំណែកតូចៗបន្ថែមឱសថទៅឱ្យពួកគេ: parsley, dill, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ Eggplants ក៏ត្រូវបានណែនាំអោយចំហុយ និងបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗដូចជា pilaf នំប៉ាវ សាឡាត់ និង stews ។

eggplants ត្រជាក់ - ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

ការត្រជាក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃ វិធីល្អបំផុតរក្សាអាហារជាមួយនឹងវីតាមីនទាំងអស់។ ជាឧទាហរណ៍នៅពេលដាក់កំប៉ុង មានតែសារធាតុចិញ្ចឹម 60% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកខណៈពេលដែលត្រជាក់ 70-80% ។

ដើម្បីបង្កក eggplants បានត្រឹមត្រូវដំបូងលាងសមាតពួកវាហើយកាត់វាជាចំណិត។ បន្ទាប់មកប្រោះ eggplants ជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល 30 នាទីលាងជមែះទឹកដែលបានបញ្ចេញដោយទឹក - នេះនឹងជួយកម្ចាត់ភាពជូរចត់។ ដើម្បីបងា្ករ eggplants ពីការក្លាយជាកៅស៊ូ, ប្រើ colander ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ 3 នាទីបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ទុក eggplants នៅលើកន្សែងសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីស្ងួត។ ដាក់វានៅលើថាសហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ eggplants បង្កកទាំងស្រុង។

សម្រាប់ការបង្កក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើធុងខ្យល់ ឬថង់បង្កក។ កុំភ្លេចថា eggplants ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកក្នុងទឹកកករយៈពេល 4 ទៅ 6 ខែ។

Defrosting eggplants ។នៅក្នុងបញ្ហានេះអ្នកក៏ត្រូវដឹងពី nuances មួយចំនួននៃ eggplants defrosting ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ defrost យ៉ាងឆាប់រហ័សឧទាហរណ៍ការប្រើ មីក្រូវ៉េវ. ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមចម្អិនពួកវាដោយមិនចាំបាច់ defrosting ។

អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ eggplant វីដេអូ

វីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ eggplants ដែលពួកគេត្រូវបាន contraindicated និងអ្វីដែលមានទេវកថាអំពី eggplants ។

ជាធម្មតាយើងមិនគិតច្រើនទេនៅពេលប្រើ eggplants នៅពេលរៀបចំចានថាតើវានឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត "កូនខៀវតូច" ចៀនជាអាហារត្រជាក់ ឬម្ហូបក្តៅ អ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តដុតនំ eggplants នៅក្នុងឡ ចំហុយ ឬចម្អិនពងត្រីពងមាន់។ អ្នក​ដែល​កំពុង​មើល​ទម្ងន់​ព្យាយាម​ញ៉ាំ​ពង​ទា​ពេល​ស្ងោរ ព្រោះ​បន្លែ​ទាំងនេះ​ស្រូប​យក​ប្រេង​ច្រើន​ពេល​ចៀន ដែល​កាត់​បន្ថយ​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ពង​ទា​បាន​យ៉ាង​ខ្លាំង។

សមាសភាពវីតាមីននៃ eggplants

ដូច្នេះតើ eggplants មានសុខភាពល្អហើយតើវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលអ្វីខ្លះ? តើ​បន្លែ​ពណ៌​ស្វាយ​ដែល​មើល​ទៅ​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាង​កាយ​យើង​ទេ? ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវអ្វីដែល eggplants គឺ - លក្ខណៈសម្បត្តិនិងសមាសភាពរបស់ពួកគេក៏ដូចជា contraindications អាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ eggplant នឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលអាហាររូបត្ថម្ភ។

ដូចបន្លែផ្សេងទៀតពីសួនច្បារ eggplants មិនត្រូវបានដកហូតវីតាមីនទេ។ ពួកវាមានផ្ទុកវីតាមីន B ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបំបាត់ការគេងមិនលក់។ បរិមាណ​វីតាមីន C ក្នុង​ពងមាន់​មួយ​ផ្លែ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ការពារ​ជំងឺ​ផ្តាសាយ និង​ផ្តាសាយ។ លើសពីនេះទៀត "ពណ៌ខៀវតិចតួច" មានវីតាមីន PP ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជក់បារីដើម្បីឈប់ជក់បារីក៏ដូចជាមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូជាច្រើន: ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែស។

វីដេអូអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ eggplant

សូមអរគុណដល់អាស៊ីតហ្វូលិក eggplants ត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ លើសពីនេះទៀត បន្លែដែលមិនសូវពេញនិយមទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើន ដែលចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងមានភាពស្លេកស្លាំង។ ហើយដោយសារតែម៉ង់ហ្គាណែស និងស័ង្កសី ការបន្ថែម eggplant ទៅក្នុងអាហារអាចធ្វើអោយស្ថានភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងស្បែក eggplant - nazunin ។ ធាតុនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិនេះផ្តល់នូវការការពារដល់កោសិកាប្រសាទ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដូច្នេះ eggplant អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែមនៃខួរក្បាល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ eggplant នឹងមកនៅក្នុងការងាយស្រួលនៅពេលដែល អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារព្រោះ​បន្លែ​មួយ​រយ​ក្រាម​មាន​ត្រឹមតែ ២៣ គីឡូ​កាឡូរី​ប៉ុណ្ណោះ​! ជាការពិតណាស់ eggplants ចៀនមិនត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីទេប៉ុន្តែឆ្អិនឬដុតនំអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខរបស់អ្នក។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ផ្លែ​ត្រប់​ជួយ​ដល់​ដំណើរ​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដោយ​សារ​ជាតិ​សរសៃ ហើយ​ក៏​ជួយ​បំបែក​ខ្លាញ់​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព ជួយ​កាត់​បន្ថយ​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​ក្នុង​ខ្លួន។ ផ្ទុយទៅវិញ រាងកាយទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អ។

Eggplants ជួយ​ដំណើរ​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដោយ​សារ​តែ​ជាតិ​សរសៃ​របស់​វា ហើយ​ក៏​អាច​បំបែក​ខ្លាញ់​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញផ្លែឈើវ័យក្មេងនៃពណ៌សម្បូរបែប lilac ឬពណ៌ស្វាយងងឹត។ ពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ប្រផេះបៃតងបង្ហាញថាបន្លែបានទុំរួចហើយ - វានឹងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាទេ។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​មិន​មាន​ស្នាម​ប្រឡាក់ ឬ​ប្រឡាក់​លើ​ស្បែក​បន្លែ​ឡើយ។

បន្លែប្រឆាំងនឹងជំងឺ - តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants

ប្រសិនបើអ្នកពីមុនមានអាកប្បកិរិយាត្រជាក់ចំពោះ "កូនពណ៌ខៀវតូច" យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកពិចារណាឡើងវិញនូវអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកហើយរួមបញ្ចូល eggplant នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក - លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថវានឹងជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវសុខភាពរបស់អ្នក និងឆាប់ដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺដែលមានស្រាប់។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​បញ្ជី​បញ្ហា​សុខភាព​ដែល​ផ្លែ​ប៉ោម​នឹង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ពិសេស៖

• ភាពស្លេកស្លាំង
• atherosclerosis,
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម,
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
• ischemia បេះដូង,
• ជំងឺថ្លើមនិងតម្រងនោម,
• បញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាម,
• ជំងឺក្រពះពោះវៀន,
• ទល់លាមក,
• ជំងឺមេតាប៉ូលីស,
• ការគេងមិនលក់,
• ភាពតានតឹងថេរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants សម្រាប់ឈាមគឺអស្ចារ្យណាស់: ពួកគេបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម

សូម្បីតែមួយស្លាបព្រានៃ eggplant stewed ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់តម្រងនោមនិងថ្លើមរបស់អ្នក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ស្រាល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplants សម្រាប់ឈាមគឺអស្ចារ្យណាស់: ពួកគេបន្ថយកម្រិតនៃជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម, បង្កើន hemoglobin, ជំរុញការផលិតនៃកោសិកាឈាមក្រហម, ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពនៃឈាម, លើសពីនេះទៀតពួកគេរក្សាសម្ពាធឈាមនៅ កម្រិតដែលចង់បាន។

នៅបូព៌ា ជាកន្លែងដែល eggplants ខ្លួនឯងមកពីពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែនៃភាពជាប់បានយូរ។ បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលនៃការព្យាបាលរបស់វាលើរាងកាយ បន្លែនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយស្ត្រីភាគខាងកើតសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការមានប្រសិទ្ធិភាពឡើងវិញ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌ស្បែក បំបាត់ស្នាមជ្រួញ និងផ្តល់ភាពយឺតនៃស្បែក។

eggplants overripe គឺមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបរិភោគ។

តើ eggplants ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់នរណា?

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ក៏ដោយ eggplants មិនមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងទេ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាក៏ដូចជាកម្រិតនៃភាពទុំនៃបន្លែ។ ដូច្នេះ eggplants ចៀននឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់រាងកាយទេព្រោះជាតិសរសៃនៅក្នុងពួកវាត្រូវបានបំផ្លាញហើយ pulp ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិពុលដែលបញ្ចេញពីប្រេងបន្លែកំឡុងពេលចៀន។ លើសពីនេះទៀត មាតិកាកាឡូរីនៃ eggplants ចៀនដែលត្រាំទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រេងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹង eggplants ឆ្អិនឬដុតនំ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បែបនេះនឹងមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។

eggplants overripe គឺមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបរិភោគព្រោះវាប្រមូលផ្តុំ solanine ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចនាំឱ្យមានការពុល (colic, រាគ, ក្អួត, ប្រកាច់និងច្រឡំអាចកើតឡើង) ។ បន្លែ​ដែល​ទុំ​អាច​ត្រូវ​បាន​កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​មិន​ត្រឹម​តែ​ដោយ​ពណ៌​ត្នោត​នៃ​សំបក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ដោយ​គ្រាប់​ដ៏​ច្រើន​និង​ដើម​ដែល​មើល​ទៅ​ជា​ដើម។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​គួរតែ​ជ្រើសរើស​យក​តែ​ពងមាន់​ដែល​មាន​វ័យក្មេង រឹងមាំ ស្ទើរតែ​ខ្មៅ​សម្រាប់​ទទួលទាន។ ដើម្បីជៀសវាងការពុល វាត្រូវបានណែនាំថា មុនពេលប្រើ eggplants កាត់វាជាចំណិតៗ ហើយទុកវាចោលក្នុងទឹកជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមរយៈពេលកន្លះម៉ោង - នេះក៏នឹងបំបាត់ភាពជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងពូជមួយចំនួនផងដែរ។

eggplants ពណ៌សមានជាក់ស្តែងមិនមាន solanine ហើយមិនមានរសជាតិទាបជាង "បងប្អូន" ពណ៌ស្វាយរបស់ពួកគេទេ។

Eggplants មាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងករណីនៃ gastritis, indigestion និងដំបៅក្រពះ។ ហើយអ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម មិនគួរយកពងទាច្រើនពេកទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតតិចណាស់ - របបអាហារបែបនេះអាចនាំឱ្យថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជម្រើសនៃបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីនៅលើធ្នើរបស់អ៊ុយក្រែនកាន់តែមានកម្រិត ប៉ុន្តែនៅតែមានអ្វីមួយដែលត្រូវធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍នៅលើធ្នើអ្នកនៅតែអាចរកឃើញពួកវាដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរូបរាងនិងពណ៌។

Eggplants គឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅអ៊ុយក្រែន រាងពន្លូតនិងពណ៌ស្វាយងងឹត ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់វាអាចប្រែប្រួលពីរាងពងក្រពើទៅរាងពងក្រពើ និងពណ៌ពីសទៅពណ៌ស្វាយងងឹត។

Eggplant: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

eggplant 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 25 kcal ដូច្នេះហើយអ្នកអាហារូបត្ថម្ភប្រកាសជាឯកច្ឆ័ន្ទអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារជាពិសេសអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។ ដោយសារតែការពិតដែលថា eggplants មានរសជាតិឆ្ងាញ់, មានកាឡូរីទាបនិងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ, ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាលនិងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

លើសពីនេះ ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់បេះដូង ឧទាហរណ៍ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន PP ក្រុម B, C, carotene កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង និងជាតិដែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា eggplants ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការការពារនៃ atherosclerosis និងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនៃរាងកាយ។

ជាមួយគ្នានេះដែរ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ថា វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី ជួយរាងកាយក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយ ហើយវីតាមីន C មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស។

Eggplants: គ្រោះថ្នាក់

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីក៏ដោយក៏វាមានគុណវិបត្តិរបស់វាផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ eggplant overripe អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ - ផ្លែឈើបែបនេះមានជាតិពុល solanine ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិតក៏មិនណែនាំដល់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន (ដំបៅក្រពះ ជំងឺរំលាយអាហារ) ឱ្យបញ្ចូលពងទាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលទទួលការព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីនដែរ។ ការពិតគឺថានៅពេលក្រោយការទទួលទានផ្លែប៊ឺរីនេះអាចបង្កឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រោគសញ្ញានៃការពុលបែបនេះ៖

• colic
• ពិបាកដកដង្ហើម
• ក្អួត
• រាគ
• ចង្អោរ
• ភាពច្របូកច្របល់
• ប្រកាច់។

របៀបជ្រើសរើស eggplants

ដើម្បី​ការពារ​ផ្លែឈើ​មិន​ឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​រាង​កាយ អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​ផ្លែ​ពង​ទា​ដោយ​ការ​ទទួលខុសត្រូវ ។ ដូច្នេះ ភាពទុំនៃផ្លែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយដើមដែលមើលទៅមានក្លិនស្អុយ និងគ្រាប់មួយចំនួនធំ។

អ្នក​ជំនាញ​ណែនាំ​ឱ្យ​ផ្តល់​ចំណូល​ចិត្ត​ពេល​ជ្រើស​រើស​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ក្មេង​ជាង​មុន ដែល​មាន​រាង​ជា​រាង​ពងក្រពើ​ជាមួយ​នឹង​ផ្ទៃ​ភ្លឺ​រលោង និង​យឺត​គ្មាន​ចំណុច។

ដោយវិធីនេះ eggplants ពណ៌សត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនតិចហ៊ាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើបែបនេះមានសុវត្ថិភាពជាង - ពួកគេមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ដែលមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់។

រូបថត៖ បណ្តាញសង្គម

វិធីកម្ចាត់ភាពជូរចត់ពី eggplants

មាន​មួយ​ចំនួន គន្លឹះសាមញ្ញដែលនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះកម្ចាត់ eggplants នៃភាពជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ផ្លែឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 30 នាទី។

ដោយវិធីនេះ eggplants គឺជាអាហារដែលអាចរលួយបានហើយដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវការរក្សាទុក eggplants សម្រាប់ពេលក្រោយ អ្នកគួរតែទុកវានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសនៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកអាចបង្កក eggplants ក្នុងវិធីជាច្រើនខណៈពេលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេនឹងត្រូវបានបម្រុងទុក។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្វែងយល់ថាតើ eggplants របស់អ្នកជូរចត់ប៉ុណ្ណា - វិធីសាស្ត្របង្កកអាស្រ័យលើនេះ។ ផ្លែឈើធំ ក្រាស់ និងក្មេងអាចកកបានដោយមិនចាំបាច់កែច្នៃមុន និងលាបលើស្បែក ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរចត់ច្រើន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកស្បែកចេញហើយដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។

ពងទា - ផលិតផលមានប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបណាមួយ សាឡាត់បន្លែ ស៊ុប ដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបចំហៀង ឬក្នុងទម្រង់ឆ្អិនរបស់វា។ វា​មាន​សមត្ថភាព​នាំ​មក​នូវ​ទាំង​អត្ថប្រយោជន៍ និង​គ្រោះថ្នាក់​ដោយសារ​លក្ខណៈសម្បត្តិ​របស់​វា ដែល​ខុស​ពី​បន្លែ​ដទៃ​ទៀត។ តើ​ផ្លែ​ត្របែក មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ ហើយ​វា​មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វីខ្លះ​? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅទីផ្សារ? បន្ថែមទៀតអំពីទាំងអស់នេះនៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង!

Eggplant គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អជាច្រើន។

តើ​ការ​ទទួលទាន​ផ្លែ​ត្របែក មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​?

សមាសភាព ឥទ្ធិពលលើរាងកាយ លក្ខណៈសម្បត្តិ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងមាតិកាកាឡូរីបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែ។ Eggplant គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វា។ ការទទួលទាន eggplant អាចបង្កើនសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។ មួយរយក្រាមនៃផលិតផលមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលជាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់៖

• វីតាមីន B1;
• ស្ពាន់;
• ម៉ាញ៉េស្យូម;
• វីតាមីន B3;
• ប៉ូតាស្យូម;
• សែលុយឡូស;
• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• វីតាមីន K

មាតិកាកាឡូរីសរុបនៃចានដែលបានរៀបចំជាមួយវាក្នុង 100 ក្រាមគឺ 35 កាឡូរី។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាក្នុងអំឡុងពេលនៃរបបអាហារមិនត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះអ្នកដែលសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់រួមបញ្ចូល eggplants នៅក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់គាត់នឹងអាចបាត់បង់ពីរបីផោនបន្ថែមទៀតដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ បន្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង គ្រប់គ្រង សម្ពាធសរសៃឈាម, ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ធាត់, បំពេញបន្ថែមមូលនិធិវីតាមីន។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានការកើនឡើងនៃជាតិដែក និងដំណើរការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ ការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាបានបង្ហាញថាការទទួលទាន eggplants កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយទឹកផ្លែឈើកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនេះជាផលិតផលអាហារក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការជក់បារីត្រូវបានលើកឡើងទូទាំងពិភពលោក។ Eggplant មានផ្ទុកជាតិនីកូទីនតិចតួច ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងជាតិនីកូទីនសិប្បនិម្មិតនៃបារី។ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រាលស្ថានភាពរបស់អ្នកដែលឈប់ជក់បារី និងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងយ៉ាងហោចណាស់បន្តិច។ ផលិតផលនេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ ទង់ដែង ផូស្វ័រ និងជាតិដែកនៅក្នុងផ្លែស៊ុតជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។ ប៉ូតាស្យូម - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង និងជំរុញការបំពេញបន្ថែម តុល្យភាពទឹក។រាងកាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ប្រភេទជំងឺដូចខាងក្រោមៈ

• បញ្ហាមេតាប៉ូលីស;
• ជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន;
• atherosclerosis;
• ការគេងមិនលក់;
• ជំងឺបេះដូង;
• ភាពតានតឹងថេរ;
• បញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាម;
• ជំងឺនៃថ្លើម, តម្រងនោម, រលាក;
• ទល់លាមក;
• ភាពស្លេកស្លាំង។

ការទទួលទានផ្លែទទឹមជាប្រចាំ នឹងជួយអ្នកឱ្យឈប់ជក់បារី និងការពារជំងឺជាច្រើន។

តើមានធាតុដានជាច្រើននៅក្នុង eggplant ដែរឬទេ?

Eggplants ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ហើយអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ដោយសារបរិមាណកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ចុងបូព៌ាវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផល "អាយុវែង" ។ តោះមើលពួកគេខ្លះ៖

• ប៉ូតាស្យូម - យកទឹកលើសពីរាងកាយ, ពង្រឹងបេះដូងនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា;
• សូដ្យូម - ចាំបាច់សម្រាប់ការបញ្ចូលទឹកទៅក្នុងកោសិកា;
• កាល់ស្យូម - ទទួលខុសត្រូវចំពោះបេះដូង ឆ្អឹង សរសៃឈាម សាច់ដុំ គ្រោងឆ្អឹង ។ល។
• ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ;
• ស្ពាន់ធ័រ - គឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុជាច្រើនហើយមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ;
• ក្លរីនគឺជាជំនួយការ និងជាតំណភ្ជាប់សម្រាប់ការជ្រៀតចូលនៃសារធាតុចូលទៅក្នុងកោសិកា ហើយក៏ធានានូវភាពទៀងទាត់នៃការផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
• ទង់ដែង - ជំរុញការលូតលាស់នៃជាលិកាឆ្អឹង (ចាំបាច់សម្រាប់ការស្តារឆ្អឹងដែលខូច);
• ផូស្វ័រ - បង្កើតកម្លាំងជំរុញសរសៃប្រសាទ ធាតុសំខាន់នៅក្នុងជាលិកាឆ្អឹង;
• ស័ង្កសីត្រូវការសម្រាប់មុខងារកោសិកា។

វាជួយឱ្យសក់មានសុខភាពល្អ ក្រចករឹងមាំ ធ្មេញកាន់តែរឹងមាំ ដោយសារហ្វ្លុយអូរី កូបល អាលុយមីញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងវា។ ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់វាមានសារធាតុពិសេសមួយ - ម៉ូលីបដិន។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសារធាតុនេះមាន 70 mcg ហើយក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 10 mcg ។ Molybdenum ទទួលខុសត្រូវក្នុងការការពារ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនៅក្នុងសន្លាក់ (រលាកសន្លាក់, arthrosis)។

មានធាតុពិសេសដូចជា nezunin ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងសំបក eggplant ។ វាផ្តល់ការការពារដល់កោសិកាសរសៃប្រសាទ និងជាលិកាខួរក្បាល។ Nezunin គឺចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

គួរតែ​ញ៉ាំ​ត្រកួន​ជាមួយ​សំបក ព្រោះ​វា​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ប្រឆាំង​មហារីក​។

គ្រោះថ្នាក់នៃ eggplant និង contraindications

ក្នុងករណីខ្លះ eggplants បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរមាន contraindications មួយចំនួនក្នុងការបរិភោគបន្លែនេះ។ ដូច្នេះ contraindications ត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកដែលមានកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកមានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក ការទទួលទាន eggplant ត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង ព្រោះអត្ថប្រយោជន៍របស់វានឹងមិនលើសពីគ្រោះថ្នាក់ និងហានិភ័យនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទេទោះបីជាមនុស្សនោះចូលចិត្តរសជាតិក៏ដោយ។ រឿងសំខាន់គឺសុខភាព! ម្យ៉ាងទៀតអាស៊ីត oxalic នៅក្នុងផ្លែឈើអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម។ ជាតិសរសៃគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ ឬជំងឺពោះវៀន ពួកគេក៏មាន contraindications ចំពោះម្ហូបបែបនេះផងដែរ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុមានប្រយោជន៍ eggplant មាន solanine ។

Solanine ក៏កំណត់ contraindications ផងដែរ - វាគឺជា alkaloid ពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចត្រូវបានកែតម្រូវនៅក្នុង រាងកាយ​មនុស្សហើយបំពុលគាត់បន្តិចម្តងៗ។ អ្នកអាចរកមើលថាតើមានសាច់គោពោតប៉ុន្មាននៅក្នុងបន្លែមួយដោយយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសំបក (កាន់តែងងឹតវាកាន់តែមាន) ។

អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​ទុំ​ពេក​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​។ eggplants overripe មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ alkaloids ពុល និង oxalates ផ្សេងទៀត ហើយនេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍ទៀតទេ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទិញ eggplant ហួសកំណត់ ប៉ុន្តែវាជាការអាម៉ាស់ក្នុងការបោះវាចោល នោះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់សំបកចេញ (ចាប់តាំងពីផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុពុលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងវា)។ បើ​អ្នក​មិន​អាច​ដឹង​ថា​ពង​ទា​ទុំ​ឬ​អត់ ដោយ​មើល​ទៅ​វា​គ្រាន់​តែ​ភ្លក់​ហើយ​អ្នក​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ភាព​ល្វីង។ ដើម្បី​យក​សាច់​ពោត​ចេញ អ្នក​គួរ​ទុក​ពង​ទា​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ រួច​យក​ទៅ​កំដៅ​វា​។ កុំយក eggplants ចេញពីចម្អិនអាហារប្រសិនបើវាមិនទាន់ឆ្អិន។

eggplant ពណ៌សមាន solanine តិចតួចបំផុត។

ក៏មានក្រុមមនុស្សមួយចំនួនដែលមាន contraindications ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេចំពោះបន្លែបែបនេះ។ ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមិនបរិភោគចាន eggplant មុនពេលមានផ្ទៃពោះ;
• នរណាម្នាក់ដែលមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះប្រភេទ eggplant ណាមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃកន្ទួល, ចំណុច, មានអារម្មណ៍មិនស្រួលខ្លួន(អាឡែស៊ី);
• អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនៃក្រពះ, តម្រងនោម (ប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺ), ការពុល (ការហាមឃាត់ចំពោះអាហារបែបនេះក្នុងករណីពុលគឺតឹងរ៉ឹងជាពិសេស);
• អ្នកជំងឺដែលមានកង្វះជាតិដែក។

eggplants ពណ៌សមិនមានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេហើយរសជាតិរបស់វាមិនអាក្រក់ជាងពណ៌ខ្មៅទេដូច្នេះដើម្បីកំណត់ហានិភ័យវាមានតម្លៃព្យាយាមរៀបចំ eggplants ពណ៌ស។

ដូចនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នក​មិន​អាច​កំណត់​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​ត្រឹម​តែ​ចាន​ពង​ទា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ​វា​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​វា​។ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់មនុស្សពោរពេញទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនឹងរឹងមាំ ហើយរាងកាយនឹងមានសុខភាពល្អ។

ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​អំពី​ការ​ទទួល​ទាន eggplant គឺ​មាន​តែ​ជំងឺ​មួយ​ចំនួន​ប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចៀន eggplant ប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំវា។ នៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់នឹងរកឃើញគ្រប់កោសិកានៃរាងកាយរបស់អ្នក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវប្រើ eggplants ជាមធ្យោបាយនៃការសម្រកទម្ងន់ នោះគឺមិនត្រូវបរិភោគតែពួកវានោះទេ។ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ក៏​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ពង​ទា​ដែរ (មាន​ហានិភ័យ​នៃ​ជាតិស្ករ​ក្នុង​ឈាម)។

ខ្ញុំសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវអត្ថបទមួយអំពី eggplants អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

រដូវ eggplant ចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកក្កដា។ ហើយឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាមិនត្រឹមតែដើម្បីរៀបចំចាន eggplant ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីថែរក្សាពួកគេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមិននិយាយអំពីរូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចម្អិនអាហារនោះទេប៉ុន្តែអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេ។ តោះ​និយាយ​គ្នា​ថា តើ​ពង​ទា​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ដល់​សុខភាព​ឬ​អត់ ហើយ​អ្នក​ណា​មិន​គួរ​ចម្អិន ឬ​ញ៉ាំ​វា​?

យើងដឹងថាផលិតផលនេះគឺជារបបអាហារ។ អំពីការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតពួកគេត្រូវបានគេជឿជាក់ថា eggplants ជួយឱ្យសម្រេចបាននូវភាពជាប់បានយូរ។ ចូរនិយាយអំពី eggplants និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេសម្រាប់ការពង្រឹងនិងថែរក្សាសុខភាព។ អំពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបរិភោគ eggplants ឆៅ - ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ? អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាផងដែរអំពី contraindications សម្រាប់ការទទួលទានអាហារដែលធ្វើពីផ្លែឈើ eggplant ។

អត្ថប្រយោជន៏ និង គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព របស់ផ្លែទទឹម

តើអ្នកដឹងទេថារហូតដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 18 នៅអឺរ៉ុប រុក្ខជាតិស្មៅ eggplant ត្រូវបានពិចារណា រុក្ខជាតិលម្អហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព? ប៉ុន្តែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសភាគខាងកើតនៃប្រទេសឥណ្ឌា ជប៉ុន និងចិន រួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 5 ពងមាន់គឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមមួយពីរុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ nightshade ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពផងដែរ។

ពងមាន់។ អត្ថប្រយោជន៍

ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ផ្លែឈើ eggplant មិនមែនជាបន្លែទេ ប៉ុន្តែដូចជាផ្លែឪឡឹក ផ្លែប៊ឺរីជាដើម។ eggplants ខ្លួនឯងមានពណ៌ពីពន្លឺទៅពណ៌ស្វាយស្ទើរតែខ្មៅ - ខៀវ។ ដោយវិធីនេះ ស្បែក eggplant កាន់តែងងឹត វាមានសារធាតុ solanine កាន់តែច្រើន។ Solanine គឺជាអាល់កាឡូអ៊ីតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ - ជាតិពុលដែលក្នុងកម្រិតធំបំពុលរាងកាយមនុស្ស។

100 ក្រាមនៃ eggplant មាន

• កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,7 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - 0,19 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន - 1,01 ក្រាម។
• ជាតិសរសៃ - ៣,៤ ក្រាម។
• កាឡូរី - ២៤

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ eggplants មិនត្រូវបានជំទាស់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតទេ។ ប្រសិនបើពួកវាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលអាហារបំប៉នទេនោះ eggplants គឺពិតជា "ឃ្លាំង" នៃវីតាមីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូ។ ចៅក្រមសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - eggplants រួមមាន:

វីតាមីន៖

• ក្រុមវីតាមីន B (B1 - thiamine; B2 - riboflavin; B3 - niacin; B6 - pyridoxine; B9 - អាស៊ីតហ្វូលិក) - ពួកគេទាំងអស់គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិង hematopoiesis ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• ជាមួយ- ពង្រឹង កងកម្លាំងការពាររាងកាយឬភាពស៊ាំ
• ក- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ
• RR(អាស៊ីតនីកូទីនិក) - ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• អ៊ី- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• ខេ- ធានាការសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកោសិកា

ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម៖

នៅបូព៌ា ពងមាន់ត្រូវបានគេហៅថា "ផលិតផលនៃភាពជាប់បានយូរ" ។ ហេតុអ្វី? ដោយសារតែពួកវាមានអំបិលប៉ូតាស្យូមច្រើន (238 មីលីក្រាម) ដែលជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃម៉ាញេស្យូម និងអំបិលផ្សេងទៀត ដែលនៅពេលមានអន្តរកម្មគ្នាទៅវិញទៅមក ធានានូវមុខងារសំខាន់របស់មនុស្ស។

• ប៉ូតាស្យូម- ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងមុខងារបេះដូងមានស្ថេរភាព
• ម៉ាញ៉េស្យូម- ត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតា សមត្ថភាពសាច់ដុំក្នុងការចុះកិច្ចសន្យា
• សូដ្យូម- គ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹក និងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារធាតុរាវអន្តរកោសិកា
• ស្ពាន់- ចូលរួមក្នុងការលូតលាស់ជាលិកាឆ្អឹង
• ក្លរីន- ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារទឹកនិងអំបិល - ជួយអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមនិងប៉ូតាស្យូមជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកា។
• ផូស្វ័រ- ចូលរួមក្នុងការកសាងជាលិកាឆ្អឹង ការបង្កើតសរសៃប្រសាទ
• ស្ពាន់ធ័រ- រួមជាមួយវីតាមីន B ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស
• កាល់ស្យូម - ចូលរួមក្នុងការសាងសង់គ្រោងឆ្អឹង ការងារសាច់ដុំ សរសៃឈាម បេះដូង ដំណើរការនៃការកកឈាម ដក radionuclides
• ស័ង្កសី- ធានាមុខងារកោសិកាធម្មតា។
• ម៉ង់ហ្គាណែស- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលធ្វើអោយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា ក៏ដូចជាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

មីក្រូធាតុ៖

ពួកវាល្អសម្រាប់ធ្មេញ សក់ និងក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងកោសិកា៖

• ហ្វ្លុយអូរីន
• អាលុយមីញ៉ូម
• អ៊ីយ៉ូត
• ទង់ដែង
• cobalt
• បូរុង
• ជាតិដែក
• ម៉ូលីបដិន

ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅ microelement ម៉ូលីបដិនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង eggplant ។ ក្នុងចំណោមអាហារទាំងអស់ដែលមានសារធាតុ molybdenum eggplant គឺគ្រាន់តែជាជើងឯក។ ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផលរបស់វាគឺ 10 μg ទោះបីជាការពិតដែលថាកិតប្រចាំថ្ងៃរបស់វាគឺ 70 μg។ សូមអរគុណដល់ម៉ូលីបដិនមយើងត្រូវបានការពារពីការកើតឡើងនៃជំងឺសន្លាក់ - ជំងឺរលាកសន្លាក់និងរលាកសន្លាក់។

សែលុយឡូស - រំញោចពោះវៀន សំអាតកាកសំណល់ និងជាតិពុល

ផេកទីន - ជំរុញការរំលាយអាហារ, កម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស, ការពារការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់។

ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីបរិមាណវីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងផ្លែស៊ុត ១៥០ក្រាម អាចរកបានក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ eggplants

វាត្រូវបានបង្ហាញថាដោយការទទួលទាន eggplants ជាទៀងទាត់មនុស្សម្នាក់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន:

1. myocardium (សាច់ដុំបេះដូង) ត្រូវបានពង្រឹងដែលមានន័យថាហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ
2. ជញ្ជាំងសរសៃឈាមត្រូវបានពង្រឹងហើយពួកគេក្លាយជាយឺត។ Eggplants គឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ atherosclerosis, លើសឈាម, arrhythmia
3. Eggplant ជា​ផលិតផល​បញ្ចុះ​ទឹកនោម ដែល​មាន​ន័យ​ថា វា​ជួយ​ពង្រឹង​មុខងារ​តម្រងនោម និង​បំបាត់​ការ​ហើម ធ្វើ​ឱ្យ​តុល្យភាព​ទឹក​ក្នុង​ខ្លួន​មាន​ភាព​ប្រក្រតី
4. ការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានរារាំង ហើយដូច្នេះកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយជៀសមិនរួច។
5. វាត្រូវបានគេជឿថា eggplant គឺជាបន្លែប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។
6. ជាលិកាឆ្អឹងត្រូវបានពង្រឹង ហើយឆ្អឹងខ្ចីត្រូវបានស្ដារឡើងវិញ ដែលមានន័យថា ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលជាទៀងទាត់នៃ eggplants នៅក្នុងរបបអាហារ ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ osteochondrosis និងជំងឺពុកឆ្អឹងកើតឡើង។
7. ជាតិសរសៃ Eggplant សម្អាតបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងពោះវៀន។ ពង្រឹងចលនាពោះវៀន - ជួយដល់ការទល់លាមក
8. បំបែកកោសិកាខ្លាញ់ ហើយដោយហេតុនេះជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀត eggplant មានកាឡូរីតិចតួចណាស់។
9. គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ eggplants ដូចជា nightshades ទាំងអស់ឧទាហរណ៍ដំឡូងចាស់ទោះបីជាក្នុងកម្រិតតូចក៏ដោយក៏មានសារធាតុ neurotoxin ដ៏មានឥទ្ធិពល - ជាតិនីកូទីន។ វាត្រូវបានគេដឹងថាប្រសិនបើខណៈពេលដែលអ្នកឈប់ជក់បារី អ្នកបញ្ចូលចាន eggplant នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ការឈប់ជក់បារីនឹងកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។

ពងទា។ គ្រោះថ្នាក់

ចងចាំ៖ អ្នកមិនអាចចម្អិនម្ហូបពី eggplants overripe! វាអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

eggplants overripe មាន alkaloid solanine ដែលជាសារធាតុពុលនិងពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ Oxalates ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង eggplants ដែលជំរុញឱ្យមានគ្រីស្តាល់នៃអាស៊ីត oxalic នៅក្នុងតម្រងនោម។

• Solanine ដែលមាននៅក្នុង nightshades ជាពិសេសនៅក្នុង eggplants (ជាពិសេសនៅក្នុងសំបកងងឹតរបស់វា) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃអាល់កាឡូអ៊ីពុលខ្លាំង។
• នៅក្នុង eggplants ឆៅនិង overripe ជាតិពុលនេះអាចត្រូវបានភ្លក់រសជាតិនិងមានលក្ខណៈជូរចត់។
• នៅក្នុងផ្លែឈើវ័យក្មេងបន្ទាប់ពីការលាងក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលនិងចម្អិនអាហារ solanine ស្ទើរតែបាត់។

Eggplants ជារឿយៗជាអាហារដែលមានអាឡែស៊ីសម្រាប់មនុស្ស។

ពងទា។ ការទប់ស្កាត់

ការបរិភោគ eggplants ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ក្រុមធំដោយស្មើភាព:

• ក្មេងអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ - eggplants មានជាតិសរសៃ coarse និង solanine ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងពុល។
• សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ - eggplants អាចបង្កឱ្យមានការកើតឡើងនៃជំងឺនេះ។
• មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹង eggplants
• អ្នកជំងឺដែលមានកង្វះជាតិដែក (ឧទាហរណ៍ ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក) - ពងទាអាចដកជាតិដែកចេញពីរាងកាយយ៉ាងសកម្ម។
• អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោម, ដោយសារតែ អាស៊ីត oxalic ដែលមាននៅក្នុង eggplants crystallizes នៅក្នុងតម្រងនោមនិងផ្លូវទឹកនោម។

របៀបចំអិន eggplants ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:

Eggplants មានជាតិសរសៃអាហាររឹងជាចម្បង។ ដូច្នេះ គេ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ឆៅ​ទេ។