ឱសថព្រៃក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ តើផ្កាអ្វីខ្លះអាចបរិភោគបាន?

ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាកិត្តិយសរបស់អ្នកតំណាងទាំងអស់នៃការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌កំពុងខិតជិតមកដល់។ ថ្ងៃទីប្រាំបីនៃខែមីនាអាចត្រូវបានគេហៅថាមិនត្រឹមតែជាថ្ងៃរបស់ស្ត្រីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាថ្ងៃផ្កាផងដែរព្រោះវាមិនអាចរាប់បានថាតើមានភួងប៉ុន្មានដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅជុំវិញពិភពលោកនៅថ្ងៃនេះ។ ធ្លាប់គិតទេថាផ្កាមិនអាចដាក់ក្នុងថូបានទេ តែ… ញ៉ាំអី?! យើងបានដាក់បញ្ចូលគ្នានូវបញ្ជីផ្កាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យចំនួនប្រាំសម្រាប់អ្នក។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្កាគឺត្រូវប្រាកដថាផ្កាពិតជាអាចបរិភោគបាន មិនមានជាតិពុល មិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងប្រមូលបានឆ្ងាយពីផ្លូវហាយវេ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យផ្កាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេអាហារដែលអ្នកញ៉ាំអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនអាចជួសជុលបាន!

យកល្អគួរតែប្រើផ្កាដែលដាំដោយខ្លួនឯងធ្វើជាអាហារ។ អ្នកក៏មិនគួរស្វែងរកផ្កាដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងហាងផ្កា និងហាងនានា - ពួកគេលក់ភួងមិនមែនសម្រាប់អាហារនោះទេ។

ប្រើផ្កាស្រស់ ឬស្ងួត (អ្នកអាចសម្ងួតវាដោយខ្លួនឯងនៅខាងក្រៅ ឬទិញវានៅឱសថស្ថាន) ហើយញ៉ាំតែផ្កា។
លាងផ្កាឱ្យស្អាត យកចង្រិត និងដើម និងចំណុចជូរចត់ចេញ។
ផ្កានឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបណាមួយ ហើយក៏អាចជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងសាឡាត់ យៈសាពូនមី ទឹកជ្រលក់ ភេសជ្ជៈផ្សេងៗ និងនំសាំងវិចផងដែរ។ ផ្កាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសទឹកកកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងកក - វានឹងដំណើរការ ការតុបតែងដើមសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។

មុននឹងប្រើផ្កាសម្រាប់ធ្វើម្ហូប សូមសាកល្បងផ្កាមួយដើមជាមុនសិន ហើយសម្រេចថាតើវាពិតជាស័ក្តិសមនឹងម្ហូបដែរឬអត់។
អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគួរតែជៀសវាងការទទួលទានផ្កា។
យកចិត្តទុកដាក់! គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព៖ ផ្កាប៉េងប៉ោះ និងដំឡូង ផ្កា violet នៅក្នុងផើង (ផ្កា Saintpaulia violet), hydrangea, Lily of the valley, narcissus, សណ្តែកផ្អែម, ចង្កា, rhododendron, spurge, amadeus, hellebore, សណ្តែក, wisteria, brugmansia ក្រអូប, buttercups, oleander, មុខចចក, belladonna, spotted hemlock, European euonymus, colchicum, ពណ៌ស្វាយ foxglove ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំផ្កាអ្វីខ្លះ?

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយមហាក្សត្រីនៃផ្កា - ផ្កាកុលាប។ការទទួលទានផ្កាកុលាបក្រអូបជាអាហារលែងជាអាហារថ្មីសម្រាប់យើងទៀតហើយ។ ផ្កាកុលាបត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីនិងតុបតែងបង្អែមការ៉េមនិងសាឡាត់។ ដោយវិធីនេះពូជផ្កាកុលាបងងឹតមានក្លិនក្រអូបជាងប្រភេទពន្លឺ។ ផ្កា Rosehip ក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើតែ និងតុបតែងនំ។

អ័រគីដេ។ផ្កានេះមិនអន់ជាងផ្កាកុលាបក្នុងសម្រស់ ភាពថ្លៃថ្នូរ និងភាពឆើតឆាយឡើយ។ ផ្កាអ័រគីដេត្រូវបានស្ករគ្រាប់ និងប្រើដើម្បីតុបតែងបង្អែម និងសាឡាត់ផ្លែឈើ ហើយនៅប្រទេសបារាំង ពួកវាបម្រើឈីស និងត្រប់ជាមួយផ្កាអ័រគីដេ។

Calendula, cloves, nasturtium ។ផ្កាទាំងនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរីករាយក្នុងការភ្លក់រសជាតិ និងមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្កានៃ arugula, basil, គំនិត, ខ្ទឹម, cilantro, dill, fennel, oregano, rosemary, sage, thyme, saffron ។ក្លិននិងរសជាតិនៃផ្កាទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស្លឹកដែលត្រូវគ្នា (ឱសថគ្រឿងទេស) ដែលកាន់តែស៊ាំនឹងយើងក្នុងការប្រើប្រាស់។

ផ្កាពោត, chamomile, dandelion, clover ។ផ្កាពោតមានផ្កាខាត់ណាមានជាតិជូរចត់ ដូច្នេះចៀសវាងទទួលទានវា។ Chamomile គឺជាការពេញនិយមនិង អាហារបំប៉នដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ Dandelion អាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ; ផ្កាវ័យក្មេងរបស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏មានករណីពុលផ្លែដូងឆៅដែរ ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន! Dandelions ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី ស្រា និងចាហួយ។ ផ្កា Clover មានរសជាតិផ្អែម ហើយក៏មានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច។

ផ្កានៃផ្លែក្រូច, apricot, peach, ដើមឈើផ្លែប៉ោម។ផ្កាក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និងក្រូចថ្លុង មានរសជាតិផ្អែម ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រទន់។ ពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាដ បង្អែម ការ៉េម និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ ទឹកក្រូចត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។ ផ្កា Apricot, peach និងផ្លែប៉ោមក៏អាចបរិភោគបានដែរ។

ផ្កានៃល្ពៅ, zucchini, radish ។ល្ពៅ និងផ្កា zucchini មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងសាឡាដ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេយកទៅដាក់ជាមួយសាច់ ឬបន្លែ និងដុតនំផងដែរ។ មុនពេលចម្អិន អ្នកត្រូវយកគល់ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃចេញ។ ផ្កាទាំងនេះមិនមានក្លិនក្រអូបដូចផ្ការ៉ាឌីសទេ ដែលមានក្លិនម្ទេសប្លែក។

ស្វាយក្រអូប, pansies, ផ្កាឈូករ័ត្ន។ Violets និង pansies ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងសាឡាត់ បង្អែមផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ និងសូម្បីតែប៉ាស្តា។ សូមចំណាំថាមិនមែនពណ៌ស្វាយគ្រប់ប្រភេទដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេ! ផ្កាផ្កាឈូករ័ត្នក៏អាចបរិភោគបានដែរ ហើយស្រទាប់ផ្ការបស់វាមានរសជាតិដូច artichokes ។

Chrysanthemum, daisy, Lily, chicory ។ផ្កាទាំងនេះមានរសជាតិជូរចត់ (ផ្កាលីលីក៏មានក្លិនក្រអូប) មិនមែនជារសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែអស្ចារ្យសម្រាប់ការតុបតែង ហើយផ្កា chicory ក៏សមរម្យសម្រាប់ការរើសផងដែរ។

អាកាស្យា។ផ្កាអាកាស្យាពណ៌ស និងលឿង ត្រូវបានដាក់ក្នុងសាឡាដ និងនំបញ្ចុក យៈសាពូនមីធ្វើពីពួកវា ហើយស្រាត្រូវបានចាក់ចូល។

Borage (borage, borage) ។ផ្កាទាំងនេះមានរសជាតិត្រសក់ ហើយច្រើនតែប្រើក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារ ស៊ុបត្រជាក់ និងចានឆ្នាំង។ Borage គឺល្អសម្រាប់ចានស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់។

Fuchsia, gladiolus, lavender, lilac, geranium ។ផ្កាទាំងអស់នេះមានពន្លឺ និងស្រស់ស្អាតខុសពីធម្មតា ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយមានភាពទាក់ទាញ និងដើម។ Fuchsia អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់ហើយ gladiolus ក៏អាចត្រូវបានគេដាក់ផងដែរ។ ផ្កាឡាវេនឌឺ គឺជាផ្កាក្រអូប និងហឹរ ដែលមានរសជាតិដូច camphor ។ ផ្កាឡាវេនឌឺល្អជាមួយបង្អែមសូកូឡា ការ៉េម និងតែ។ Lilac មានរសជាតិហឹរ ហើយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើការ៉េម និងយៈសាពូនមី។ អ្នកអាចប្រោះផ្កា geranium នៅលើចានផ្អែម និងរសជាតិផ្លែឈើដុតនំជាមួយពួកគេ។

ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 18 បន្លែស្លឹកប្រហែល 700 តែម្នាក់ឯងត្រូវបានគេស្គាល់ - ឱសថនិងផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។ មនុស្សសម័យទំនើបមានការព្រួយបារម្ភអំពីការស្វែងរក និងប្រើប្រាស់ឱសថព្រៃ និងផ្កាជាថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបាន ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ចូរយើងក្រឡេកមើល "វាលស្មៅ" ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវវីតាមីន សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរ៉ែ។

Dandelions

Dandelion ត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងនៅអឺរ៉ុបខាងលិច និងជាពិសេសនៅប្រទេសបារាំង ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ជារុក្ខជាតិសាឡាដ។ Salads ធ្វើពីឱសថស្រស់មិនត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីរហូតដល់ប្រហែលសម័យរបស់ Catherine ទីពីរហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងផ្ទះរបស់អភិជន។ ភាពជូរចត់នៃស្លឹកមានតម្លៃសំខាន់នៃ dandelion ជារុក្ខជាតិឱសថ។ ភាពជូរចត់ទាំងអស់បង្កើនសកម្មភាពថ្លើមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។ ដើម្បីធានាថា dandelion អាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាព មានវិធីជាច្រើន។ សាមញ្ញបំផុតគឺចាក់ទឹកដាំពុះលើស្លឹក ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះយើងស្ពឹកទាំងស្រុង ស្លឹកទន់មិនមែនជាភាពស្ថិតស្ថេរដ៏រីករាយពិសេសនោះទេ។ វិធីទីពីរ៖ ស្លឹកខ្ទឹមត្រូវចាក់ជាមួយទឹកអំបិល (១ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយលីត្រ) ហើយទុកអោយត្រាំរយៈពេល ១០-១៥ នាទី ខណៈពេលដែលវា ពេលវេលាកាន់តែប្រសើររសជាតិម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ភាពជូរចត់ទាំងស្រុង។ ភាពជូរចត់បន្តិចនៃ dandelions ផ្តល់ឱ្យ salad នូវ piquancy ពិសេស។ ហើយទីបី វិធីសាស្រ្តដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មភាគច្រើនគឺការ bleaching ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ dandelion ត្រូវបានដកហូតពន្លឺអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ - គ្របដណ្តប់ ខ្សែភាពយន្តខ្មៅ, ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬសូម្បីតែកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង។ មកដល់ dacha ក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកនឹងទទួលបានស្លឹកពណ៌ស និងស្រួយ ដែលល្អសម្រាប់សាឡាត់។

ព្រីមរ៉ូស

ស្លឹកនៃ primroses គ្រប់ប្រភេទត្រូវបានគេប្រើនៅអឺរ៉ុបខាងលិចជារុក្ខជាតិសាឡាដ។ ពួកគេមានរសជាតិរីករាយនិងមាតិកាអាស៊ីត ascorbic ខ្ពស់ណាស់។

ស្លឹករបស់ primrose ព្រៃនៃព្រៃរបស់យើងដែលត្រូវបានគេហៅថាចៀមឈ្មោលត្រូវបានគេប្រើជាផ្លូវការក្នុងថ្នាំជារុក្ខជាតិវីតាមីន។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងត្រសក់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ពីខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែ primrose ជាមួយខ្ទឹមបារាំងគឺហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក daisy ហើយបន្ទាប់មកផ្ការបស់ពួកគេនៅក្នុង salad ផងដែរ។ អង់គ្លេសបុរាណនៅទីនោះ សាឡាត់ និងនំសាំងវិចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្កា daisy ។

Levkoy

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិពេលយប់គឺល្អណាស់នៅក្នុងសាឡាដ - ផ្កាហ្គីលីលីនដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលរីកជាមួយផ្កា mauve នៅខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា។ ពួកវាមានរសជាតិហឹរ រសជាតិដូច mustard និងល្អជាមួយបៃតងផ្សេងទៀត។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រែផ្ការបស់យើង ប៉ុន្តែវាមិនដែលកើតឡើងចំពោះនរណាម្នាក់ថាវាអាចបរិភោគបានទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ពីក្រោមព្រិល ព្រៃពេលយប់លេចចេញដោយស្លឹកបៃតង។

Bluebells ស្លឹករបស់ bluebells ភាគច្រើនអាចបរិភោគបាន ហើយមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគឆៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចម្អិនទៀតផង។ salad ឆ្ងាញ់. ជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់នេះគឺកណ្តឹង rapunzel - មានអាយុច្រើនឆ្នាំដ៏ស្រស់ស្អាតដែលងាយស្រួលប្រែទៅជាស្មៅរំខាន។ កណ្តឹងប្រភេទនេះមានពន្លកនៅក្រោមដី និងមានឫសមែកធំៗ ដែលមានរូបរាងស្រដៀងនឹងការ៉ុត។ ឫសទាំងនេះក៏អាចបរិភោគបាន និងថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ដូច្នេះនៅពេលដោះស្រាយជាមួយ bluebells សូមកុំបោះវាទៅក្នុងជីកំប៉ុស ប៉ុន្តែត្រូវបរិភោគវា។ បៃតង Bluebell មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន E ដែលជាវីតាមីននៃយុវវ័យអស់កល្បជានិច្ច ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារបន្តពូជ និងស្ថានភាពស្បែក។

ផ្កាលីលី

ឆ្ងាញ់ជាងគេ salad និទាឃរដូវទទួលបានពី daylily ល្បីជាពិសេសមួយដែលរីកនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រភេទនៃ daylily - ពណ៌លឿងត្នោត daylily - មិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្កាទាល់តែសោះនៅក្នុងប្រទេសចិនពីកន្លែងដែលវាបានមកដល់សួនច្បាររបស់យើង។ ផ្កា Daylily Pickled ពេលខ្លះអាចទិញបាននៅក្នុងហាងចិន។ ប៉ុន្តែស្លឹក Daylily ក៏អាចបរិភោគបានដែរ វាមានរសជាតិដូចខ្ទឹមបារាំង ប៉ុន្តែមិនហឹរទាល់តែសោះ។

ស្លឹកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើទាំងឯករាជ្យនិងនៅក្នុងសាឡាត់ចម្រុះ។ នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលស្លឹកក្លាយជារឹងអ្នកអាចដាក់ផ្នែកវ័យក្មេងរបស់ពួកគេដែលមានទីតាំងនៅបាតបំផុតនៅក្នុងសាឡាត់។ ផ្កា Daylily គឺជាវត្ថុសំខាន់ដែលបរិភោគនៅក្នុងវា ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្កា Daylily រីកនៅនិទាឃរដូវពួកគេមានផងដែរ។ ក្លិនខ្លាំងហើយប្រើតែជាគ្រឿងទេស។ daylilies សរទរដូវមិនមានក្លិនទាល់តែសោះ ដូច្នេះផ្ការបស់វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ ឆៅ ឬកែច្នៃ។

ផ្អាក

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្មៅទូទៅបំផុតនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើងដែលអ្នករស់នៅរដូវក្តៅច្រើនជាងមួយជំនាន់បានតស៊ូជាមួយ - ស្មៅដែលជាឈ្មោះដ៏ពេញនិយមមួយគឺ "ស្មៅអាហារ" ។ រុក្ខជាតិអាហារបុរាណរបស់បុព្វបុរសរបស់យើងនេះត្រូវបានលើកឡើងក្នុងវចនានុក្រមរបស់ Dahl ថា៖ «ប្រសិនបើមានតែស្មៅនិងដើមឈើ យើងនឹងមានជីវិត»។ ខ្ជិលណាស់។ រុក្ខជាតិហ៊ានដែលស្លឹកខ្ចីអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីធានាថាពួកវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀនពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន scalded ឬទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅណាមួយ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលធ្វើពីស៊ុបស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស៊ុបស្ពៃក្តោប។ រសជាតិគឺនឹកឃើញទាំងការ៉ុត និង parsley ។ ស្លឹកចាស់អាចយកទៅដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរជាគ្រឿងទេស ហើយបោះចោលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ហើយស្លឹកខ្ចីៗអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗបាន៖ ស៊ុតចំបើង ស្ងោរ បំពេញសម្រាប់នំបញ្ចុក សាឡាត់។ នៅពេលដែល borers ចាប់ផ្តើមញ៉ាំខ្លាំង រុក្ខជាតិចុះខ្សោយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ ឬពីរឆ្នាំបាត់ទាំងស្រុង។

Nettle

ហើយជាការពិតតើអ្នកអាចធ្វើបានដោយរបៀបណាដោយគ្មាន nettles និទាឃរដូវវ័យក្មេង? វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបស្ពបន្ថែមវាទៅ salads និងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវប្រយ័ត្ន៖ ស្លឹកគ្រៃលេចឡើងនៅតំបន់ដែលរលាយ ជាពិសេស “បែកញើស” យូរមុនពេលព្រិលរលាយទាំងស្រុង។ វាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់ពី 10 ទៅ 12 ថ្ងៃវាក្លាយទៅជា "ចាស់" និងមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។

ខ្ទឹមបារាំងព្រៃ

ខ្ទឹមបារាំងព្រៃលេចឡើងប្រហែលមួយសប្តាហ៍ក្រោយជាង nettles ហើយដុះនៅលើភ្នំ តាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេ នៅក្នុងស្មៅតូចៗនៅលើដីថ្ម។ ស្លឹករបស់វាស្រដៀងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងដាំដុះធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែស្តើងជាង តឹងជាង និងមិនសូវមានជាតិទឹកគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ទឹមសព្រៃត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាដដូចជាខ្ទឹមសដែរ។ លើសពីនេះទៀត វាអាចបម្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប borscht ស៊ុបត្រី ដូចជាខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។ វាមិនត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតទេ - ខ្ញុំបានរកឃើញវា ហើយជ្រើសរើសមួយបាច់សម្រាប់សាឡាដ។

Ramson - ខ្ទឹមព្រៃ

វាលេចឡើងនៅតំបន់ដែលរលាយអស់ហើយ ហើយខ្ទឹមសព្រៃដំបូងគេត្រូវស្វែងរកនៅលើជម្រាលភាគខាងត្បូងក្នុងព្រៃ aspen តូចៗដែលដុះជំនួសចម្ការ coniferous ងងឹត នៅក្នុងការឈូសឆាយព្រៃឈើ។ វាលេចឡើងមុននៅកន្លែងដែលមានទឹកក្រោមដីក្តៅចេញមក។ នៅលើការលក់ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានបាច់ដែលមានស្លឹកកាត់និងផ្ការហែក។

Sorrel រុក្ខជាតិតូចមួយនេះដែលស្លឹកមើលទៅដូចជាស្លឹក clover អាចត្រូវបានប្រើដូចជា sorrel ។ វាដុះនៅក្រោមដំបូលនៃចំការ coniferous ងងឹត និងមានច្រើនក្រៃលែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែទំហំតូចរបស់វា ការប្រមូល sorrel គឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ វាមិនជូរដូច sorrel ទេ ហើយដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់សាឡាដ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមចំពោះសាឡាដបែបនេះ អ្នកអាចប្រើ chickweed ដែលជាស្មៅធម្មតាដែលដុះនៅតំបន់ដែលមានជីជាតិដែលមានសំណើមល្អ។

Sorrel

ប្រើប្រាស់ជាអាហារ ប្រភេទផ្សេងគ្នា sorrel (ធម្មតា, សាជីជ្រុង, curly, passerine) ។ ស្លឹក និងពន្លកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅពេលចម្អិនស៊ុបស្ពៃបៃតង ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចគ្នានឹងស៊ុបស្ពៃពីស្ពៃស្រស់។ បន្ទាប់ពីស្លឹកឈូកឆ្អិនម្តង ស៊ុបស្ពៃក្តោបបានរួចរាល់ហើយ។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនរឹង និងក្រែមជូរស្រស់។ Sorrel ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies ជាពិសេសនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវក្តៅនៅពេលដែល berries មិនទាន់បានបង្ហាញខ្លួន។ ស្លឹកត្រូវបានចំហុយ កាត់ និងលាយជាមួយស្ករ អ្នកអាចបន្ថែមមើមស្កូវដែលបកសំបកបានរហូតដល់ ៥០%។ Sorrel អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយការកែច្នៃក្តៅនិងអំបិល។ ដោយសារតែវត្តមាននៃអាស៊ីតមិនមានគ្រោះថ្នាក់នៃការ fermentation anaerobic ក្នុងករណីនេះទេ។

bracken fern

ពន្លកវ័យក្មេងនៃ ferns ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ កាលពី 2 ឬ 3 ទស្សវត្សមុននេះ គ្មាននរណាម្នាក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រមូល ferns បានទេព្រោះពួកគេមិនបានចាត់ទុកវាជារុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍទំនាក់ទំនងជាមួយប្រទេសជប៉ុន ចិន និងកូរ៉េខាងត្បូង ដែលជាកន្លែងបរិភោគពន្លក fern តាំងពីបុរាណកាលមក យើងបានចាប់ផ្តើមប្រមូលផល fern bracken ជាលើកដំបូងសម្រាប់ការនាំចេញហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។ បន្តិចម្ដងៗ ជនជាតិរុស្សី ដែលជាអ្នករស់នៅតំបន់ស៊ីបេរី និងចុងបូព៌ា បានភ្លក់រសជាតិនៃព្រៃនេះ ហើយឥឡូវនេះ fern ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញ អូលីវ និង asparagus ។ រដូវប្រមូលផលគឺខ្លី - ប្រហែល 2-3 សប្តាហ៍។ វាចាប់ផ្តើមអាស្រ័យលើតំបន់នោះ នៅចុងដប់ថ្ងៃដំបូង ឬទីពីរនៃខែឧសភា ហើយប្រហែលស្របគ្នានឹងការប្រមូលផលខ្ទឹមព្រៃ។

Asparagus (Asparagus) នៅលើជម្រាលដីខ្សាច់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅលើ manes ស្ងួតនិងភ្នំ ដើមឈើ cherry បក្សីពណ៌ស - បៃតងនិង juicy លេចឡើងនៅនិទាឃរដូវនៅពេលចេញផ្កា ពន្លកធំ asparagus - ល្អឥតខ្ចោះ, សម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀតនៃអាហារនិទាឃរដូវ។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ដោយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណដែលបានវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះគុណភាពរបស់វា។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង asparagus ត្រូវបានគេរកឃើញព្រៃនៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៅ Caucasus និង Western Siberia ដែលជាកន្លែងដែលវាដុះនៅវាលស្មៅនិងក្នុងចំណោមដើមឈើ។ ប្រហែលជាអ្នកគ្រប់គ្នាធ្លាប់ឃើញផ្លែទំពាំងបាយជូពេញវ័យ - កួរឆ្អឹងកងរាងពងក្រពើដែលមានផ្លែបឺរីក្រហម ជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅ ភួងផ្កា. ពន្លកវ័យក្មេងនៃ asparagus ក៏ពិបាកក្នុងការច្រឡំជាមួយអ្វីទាំងអស់ - ពួកវាជាពន្លកក្រាស់ដែលមានជញ្ជីងរាងត្រីកោណនៅពេលដំបូងមានពណ៌សបន្ទាប់មកងងឹតហើយក្លាយជាពណ៌ត្នោត - បៃតងជួនកាលមាន។ ពណ៌ស្វាយ. ពន្លកទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេបរិភោគស្ងោរ និងប្រើជាម្ហូបចម្បង ឬជាម្ហូបចំហៀង។

យ៉ារុតកា

Yarutka អាចត្រូវបានរកឃើញដោយគ្មាន ពលកម្មពិសេសនៅតំបន់ជីកដីដែលនៅជិតបំផុត ដីដាំដុះដែលគេបោះបង់ចោល ឬនៅតាមបណ្តោយផ្លូវវាល ដរាបណាដីមិនគ្របដណ្ដប់ដោយស្មៅរឹង។ នេះគឺជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោបឬដូចដែលពីមុនគេហៅថារុក្ខជាតិ cruciferous ។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសាឡាត់។

កាបូបអ្នកគង្វាល

កាបូបរបស់អ្នកគង្វាលដូចជា cress លេចឡើងនៅដើមនិទាឃរដូវតាមន័យត្រង់ពីក្រោមព្រិល។ ស្លឹកកាបូបរបស់អ្នកគង្វាលត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុងសាឡាត់ ស្ងោរក្នុងស៊ុប និង borscht សូម្បីតែអំបិល។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ក្នុងនាមជាបន្លែ កាបូបរបស់អ្នកគង្វាលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបចិន លើសពីនេះ វាត្រូវបាននាំដោយជនជាតិចិនទៅកាន់កោះតៃវ៉ាន់ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះជា "រុក្ខជាតិ spinach ដ៏អស្ចារ្យ" (ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ "Edible Plants of Southeast Asia"។ បោះពុម្ពដោយ ហុងកុង)។

ស៊ូរ៉េបកា

វត្ថុដំបូងបង្អស់ដែលទាក់ទាញភ្នែកអ្នកនៅវាលស្រែ គ្រែសួន និងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលជីកនៅខែសីហា-កញ្ញា គឺជាផ្កាកុលាបពណ៌បៃតងភ្លឺចាំងនៃស្លឹក colza ។ រសជាតិរបស់ពួកគេគឺនឹកឃើញដល់ mustard, ក្តៅបន្តិច, ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុង salad មួយ។ រុក្ខជាតិដើម. ភាពល្វីងជូរចត់នេះបាត់នៅពេលចម្អិន ដែលជាមូលហេតុដែល colza ត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ពៃក្តោបក្នុងស៊ុប ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាមិនត្រូវបានគេចម្អិនយូរទេ បើមិនដូច្នេះទេ colza បាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

ខារ៉ាវ៉េ

រុក្ខជាតិដ៏ល្បីមួយដែលមានផ្កាផ្កាឆ័ត្រលក្ខណៈ (ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ umbelliferous ដែលត្រូវគ្នា) ។ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង pickles, ដុតនំនំបុ័ងជាដើម។

30.09.2015

មូលដ្ឋានគ្រឹះមួយនៃមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រព័ន្ធ គឺតម្រូវការអាហាររបស់មនុស្ស។ មូលហេតុចម្បងមួយដែលធ្វើឱ្យមនុស្សត្រូវការលុយ និងមូលហេតុដែលពួកគេធ្វើការឱ្យប្រព័ន្ធគឺតម្រូវការទិញអាហារ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងលើកយកប្រធានបទអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចដឹងបានដោយផ្នែក ឬពេញលេញអំពីសិទ្ធិធម្មជាតិរបស់អ្នកក្នុងការទទួលបានអាហារដោយឥតគិតថ្លៃ របៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យការពឹងផ្អែករបស់អ្នកចុះខ្សោយលើប្រព័ន្ធសម្រាប់អាហារ ហើយដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយតម្រូវការក្នុងការរកប្រាក់ដើម្បីទិញអាហារ។ យើងនឹងនិយាយអំពីអំណោយនៃធម្មជាតិ និងរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន។

ជារឿយៗប្រធានបទនៃការស៊ីរុក្ខជាតិព្រៃកើតឡើងនៅពេលនិយាយអំពីការរស់រានមានជីវិតក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់រកឃើញខ្លួនឯងនៅខាងក្រៅអរិយធម៌ ប្រឈមមុខនឹងធម្មជាតិព្រៃ ឬក្នុងស្ថានភាពនៃគ្រោះមហន្តរាយ និងទុរ្ភិក្ស។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចូលទៅជិតប្រធានបទ រុក្ខជាតិព្រៃនិងអំណោយនៃធម្មជាតិពីទីតាំងខុសគ្នាបន្តិច។ ទោះបីជាស្ថានភាពម្ហូបអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននៅលើពិភពលោក និងជាពិសេសនៅក្នុងបណ្តាប្រទេស "អភិវឌ្ឍន៍" "ស៊ីវិល័យ" ក៏ដោយ ក៏អាចត្រូវបានស្មើគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់ទៅនឹងគ្រោះមហន្តរាយអាហារ និងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ៖ ធ្នើរហាងកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយនឹង "អាហារ" មានច្រើនណាស់។ ម្ហូបអាហារតែមិនបានបរិភោគ! នោះគឺមានផលិតផលធម្មជាតិសុទ្ធដែលអាចបរិភោគបាន គុណភាពខ្ពស់ និងពិតប្រាកដតិចតួចណាស់ អ្នកត្រូវរកមើលពួកវាឱ្យបានល្អ ដើម្បីអាចទិញវាបាន។ នៅក្នុងហាង និងទីផ្សារ មានតែឧស្សាហកម្មសិប្បនិម្មិត និង GMO "ផលិតផលអាហារ" ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេក៏ត្រូវចំណាយប្រាក់ផងដែរ ហើយជាញឹកញាប់មានសារៈសំខាន់ណាស់។

ដូច្នេះ ដើម្បីពឹងផ្អែកតិចលើប្រព័ន្ធសម្រាប់អាហារ អ្នកអាចប្តូរទៅទទួលទានដោយផ្នែក ឬទាំងស្រុងលើរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានក្នុងព្រៃ និងអំណោយពីធម្មជាតិ។ រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានក្នុងព្រៃ មានច្រើននៅក្នុងទីក្រុង សួនឧទ្យាន ប្រសិនបើអ្នកមានដីផ្ទាល់ខ្លួននៅជិតផ្ទះ ឬខ្ទមរបស់អ្នក នោះអ្នកអាចដាំរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៅទីនោះ។ វិធីនេះអ្នកនឹងមានពេលតិចក្នុងការចំណាយការស្វែងរក និងរៀបចំអាហារ អ្នកនឹងជឿជាក់លើភាពបរិសុទ្ធនៃរុក្ខជាតិដែលអ្នកញ៉ាំ ហើយការដាំរុក្ខជាតិព្រៃមិនត្រូវការពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ ពួកវានឹងដុះដោយខ្លួនឯង។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងថា ដើម្បីពឹងផ្អែកតិចលើប្រព័ន្ធទាក់ទងនឹងអាហារ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ វាមិនតែងតែងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើវា នេះជាការងារផ្លូវចិត្ត និងខាងវិញ្ញាណជាក់លាក់ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះគឺពិតប្រាកដ និងចាំបាច់សម្រាប់រឿងនេះ។ ដឹងទាំងនោះ គុណសម្បត្តិដែលអ្នកទទួលបានជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះ៖

ឯករាជ្យ ឬ ឧបមាថា ការពឹងផ្អែកតិចលើប្រព័ន្ធ;
អ្នកតែងមានអាហារ អ្នកបានរួចផុតពីការភ័យខ្លាចនៃការស្រេកឃ្លាន;
អ្នកអាចធ្វើការតិចជាងមុនសម្រាប់ប្រព័ន្ធ និងបង្គន់ ហើយលះបង់ពេលវេលាទំនេរសម្រាប់ចំណេះដឹង និងការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លួនឯងខាងវិញ្ញាណ។
ការកែលម្អគុណភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភ (រុក្ខជាតិព្រៃមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងរុក្ខជាតិដែលបានជ្រើសរើស និងជីជាតិនៅពេលដាំដុះសម្រាប់លក់នៅក្នុងហាង និងទីផ្សារ);
សុខភាពប្រសើរឡើង (ដោយសារតែការបដិសេធហាងនិងទីផ្សារ "អាហារ" ផលិតផលសិប្បនិម្មិត ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនិងការបរិភោគរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ កាន់តែឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម និងដោយគ្មានជី);
បន្ទាប់ពីរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយឡើងវិញ ការសម្អាតវាខ្លះ និងស៊ាំនឹងការញ៉ាំរុក្ខជាតិ ដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍ឆ្អែត វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំអាហារតិចជាងមុន។

ឥឡូវនេះសូមបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការបរិភោគរុក្ខជាតិព្រៃ។

បៃតងជាអាហាររូបត្ថម្ភពេញលេញ
- តើអ្វីទៅជាប្រូតេអ៊ីន
- អាស៊ីតអាមីណូ និងរុក្ខជាតិបៃតង
- ហេតុអ្វីបានជាយើងញ៉ាំអាហារ?
- កង្វះថាមពល
- កម្ចាត់កាកសំណល់ និងជាតិពុល
- កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ និងបង្កើនថាមពល
- របៀបញ៉ាំរុក្ខជាតិបៃតងឆៅ
- ហេតុអ្វីបានជាមិនមានអាហារនៅក្នុងផ្សារទំនើប?
- ទឹកក្រឡុកពណ៌បៃតង - ការណែនាំលម្អិត
- អ្វីដែលបៃតងត្រូវប្រើ
- amaranth, quinoa, dandelion លម្អិត
- និងប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត ...

តាំងពីបុរាណកាលមក មនុស្សបានបរិភោគរុក្ខជាតិព្រៃ រួមជាមួយនឹងរុក្ខជាតិដាំដុះ។ នៅដើមនិទាឃរដូវ ឱសថស្រស់ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវវីតាមីន; នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំគ្មានខ្លាញ់ពួកគេបានជំនួសនំបុ័ង; ជារឿយៗបំបាត់ការស្រេកទឹកជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈ។ ផ្នែកផ្សេងៗនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ ហើយក៏ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតផងដែរ - ស្ងួត អំបិល ជាតិ fermented និង pickled ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមជាសារធាតុក្រអូប ហឹរ ដែលធ្វើអោយរសជាតិអាហារមានភាពប្រសើរឡើង សម្រួលដល់ការស្រូបយក និងរក្សាទុកបានយូរ។

រុក្ខជាតិស្មៅ ដើមឈើ និងគុម្ពោតព្រៃជាច្រើនដែលរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានផ្ទុកនូវសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយ ហើយលើសពីនេះទៀតគឺកាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន អំបិលរ៉ែ និងអាស៊ីតសរីរាង្គដែលងាយរំលាយបាន។ អ្នកតំណាងខ្លះនៃរុក្ខជាតិព្រៃគឺសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុទាំងនេះជាង រុក្ខជាតិដាំដុះវាលស្រែ សួនច្បារ និងសួនបន្លែរបស់យើង។

រុក្ខជាតិព្រៃត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ ស្រាទំពាំងបាយជូរ ស៊ុប borscht okroshka រៀបចំបបរ រដូវសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី ដុតនំ pancakes និង pancakes ជាមួយពួកគេ ហើយញ៉ាំតែជាមួយពួកគេ។

ប្រមូលផ្តុំព្រៃ រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន។ដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តពីដើមនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារគឺជាឱកាសពិតប្រាកដមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មនិងតុបតែងតារាងរបស់យើងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំរសជាតិនៃអាហារបង្កើនវាជាមួយនឹងវីតាមីន microelements និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សោភ័ណភាពនៃវាលស្រែ និងព្រៃឈើរបស់យើង ដើម្បីរក្សាទុនបម្រុងសម្ភារៈដាំសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ មិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រមូលផលនៅកន្លែងដដែលពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ពេលប្រមូលស្លឹកខ្ចី ពន្លក ពន្លក និងពន្លកចេញ កុំដកឫស រមាស និងអំពូលចេញ។ ស្លឹក ជាពិសេសកូនតូចៗ មិនគួររើសនៅចុងពន្លកឡើយ។ ផ្នែកក្រោមដីនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រមូលផលបន្ទាប់ពីគ្រាប់ពូជបានទុំ និងជ្រុះចេញ ដោយបន្សល់ទុកខ្លះសម្រាប់ការស្ដារឡើងវិញនូវព្រៃក្រាស់។

អ្នកមិនអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផលដោយមិនដឹងច្បាស់ពីរូបរាងរបស់រុក្ខជាតិ តើផ្នែកណា និងក្នុងដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់វាអាចត្រូវបានប្រមូលផលនោះទេ ព្រោះរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានខ្លះគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់ញាតិដែលមានជាតិពុលរបស់វា។

គួរចងចាំផងដែរថា ភាពប្រែប្រួលរបស់មនុស្សចំពោះពួកគេគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង - ការដាក់បញ្ចូលរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារអាចនឹងត្រូវបានអមដោយប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

វាក៏ចាំបាច់ក្នុងការចងចាំផងដែរ។ ថាសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន រុក្ខជាតិព្រៃអាចប្រើបានតែក្នុងទម្រង់កំណត់ប៉ុណ្ណោះ។

ហើយឥឡូវនេះដោយសង្ខេបអំពីរុក្ខជាតិព្រៃទូទៅបំផុត:

ផ្អាក
Snot គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍។ បៃតងរបស់វាមាន៖ វីតាមីន A, C, ប្រូតេអ៊ីន, ស្ករ - គ្លុយកូស, fructose, ជាតិសរសៃ, ប្រេងសំខាន់ៗ, coumarins, flavonoids, malic និង citric acids, micro និង macroelements - ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក boron ទង់ដែង ទីតានីញ៉ូម។ ពន្លកវ័យក្មេងបំផុតត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់អាហារនៅពេលដែលស្លឹកនៅតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺចាំងនិងមិនបើក - វាមានក្លិនស្អុយហើយមិនទាន់មានរសជាតិជាក់លាក់។ បៃតង Snyti គឺល្អសម្រាប់ស៊ុបស្ព - ពួកគេដាក់វាជំនួសឱ្យស្ពៃក្តោប។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចំអិនមឹកបន្តិច - វាទន់ពេក។ ផងដែរជាមួយ "ស្មៅ" ពួកគេបង្កើត okroshka: kvass ឬទឹកដោះគោជូរ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, dill, ត្រសក់ - និង mustard បន្តិចសម្រាប់គ្រឿងទេស។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ snyti គឺត្រូវស្ងួតស្លឹកខ្ចី កិនវា រែងវាតាម Sieve ហើយប្រើម្សៅក្នុងរដូវរងាជាគ្រឿងទេសពេលរៀបចំចាន។

Burdock
Burdock មិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍និង រោងចក្រព្យាបាលប៉ុន្តែក៏អាចបរិភោគបានដែរ។ នៅស៊ីបេរីនិង Caucasus, burdock ត្រូវបានគេពិចារណាជាយូរមកហើយ រុក្ខជាតិបន្លែ. ហើយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើគ្រែសួនច្បារហើយនៅទីនោះវាត្រូវបានគេហៅថា "ដូដូ" ។ ឫសនិងស្លឹកត្រូវបានគេបរិភោគ។ ប៉ុន្តែឫស burdock មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ដុតនំនិងចៀន; ស្ងោរ និងជ្រលក់នៅប្រទេសចិន និងជប៉ុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់។ ឫស Burdock មានរសជាតិដូចដំឡូងហើយអាចជំនួសវានៅក្នុងស៊ុបនិង borscht; ពួកគេត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងងាយស្រួលឆៅ - ពួកគេមាន juicy ផ្អែមនិងរីករាយខ្លាំងណាស់ចំពោះរសជាតិ។ ពីឫសស្ងួតនិងដីម្សៅត្រូវបានទទួលដែលនំឆ្ងាញ់ត្រូវបានដុតនំហើយ cutlets ត្រូវបានចៀន។ ប្រសិនបើឫសត្រូវបានកំទេច ស្ងួត និងចៀន អ្នកនឹងទទួលបានកាហ្វេល្អជំនួស ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម sorrel ឬ vinegar អ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ហើយបម្រើវាជាមួយតែ។ Salads និងស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកខ្ចី។

ឃ្វីណូអា
ពីគ្រាប់ quinoa លាប អ្នកអាចរៀបចំបបរដែលមានជីវជាតិដែលមានរសជាតិដូចបបរស្រូវសាលី។ ឬដុតនំ pancakes, ធ្វើដំឡូង mashed, flatbread, casseroles ឬធ្វើ scrambled ស៊ុត។ សាឡាត់ ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកខ្ចី។ Quinoa មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិច្រើន។ Quinoa ត្រូវបាន pickled, fermented, ស្ងួតហួតហែងនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើ quinoa មិនត្រឹមតែនៅពេលមានទុរ្ភិក្សប៉ុណ្ណោះទេ។ Quinoa សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលដោយអរគុណចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនិង pectins នៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលដូចជាអេប៉ុងស្រូបយកជាតិពុលអំបិលនិងកាកសំណល់ពីពោះវៀន។ Quinoa ក៏ជួយផងដែរជាមួយនឹងការទល់លាមកដែលទាក់ទងនឹងនំបុ័ងប្រពៃណីរបស់យើងនិងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។

Nettle
រុក្ខជាតិដ៏ល្បីបំផុតមួយ ដែលប្រហែលជាស្គាល់គ្រប់គ្នា។ តើនរណាក្នុងចំណោមអ្នកក្នុងវ័យកុមារភាពដែលមិនចៃដន្យរត់ចូលទៅក្នុងព្រៃ nettle មិនឆេះហើយមិនចាំតាំងពីពេលនោះមកថាតើរុក្ខជាតិនេះមើលទៅដូចអ្វី? ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើត្រូវបានគេបរិភោគញឹកញាប់ណាស់? Salads, purees, ស្ពៃក្តោបស៊ុបជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីវាហើយស្លឹកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads ។ ដោយវិធីនេះ nettles មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនមិនទាបជាងបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង legumes ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថាសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ចងចាំថាអ្នកត្រូវចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ 5-6 នាទីដើម្បីឱ្យអាស៊ីត formic ដែលមាននៅក្នុងរោម nettle ត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើសាឡាត់ nettle ត្រាំរុក្ខជាតិនេះក្នុងទឹករំពុះមួយរយៈ។

Fireweed ឬ Ivan-តែ
ឫសនិងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគេបរិភោគ។ ឫសត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅដែលនំត្រូវបានដុតនំ។ ស្លឹកអាចយកទៅប្រើក្នុងស៊ុបសាឡាដ និងស្ពៃក្តោប។ ជាការប្រសើរណាស់, ជាប្រពៃណីនៅក្នុងតែ។

woodlouse
ទាំងអស់។ ផ្នែកពីលើដី Woodlice អាចបរិភោគបាន។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់វាមានរហូតដល់ទៅ 115 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C រហូតដល់ 23 មីលីក្រាមនៃ carotene (វីតាមីន A) 44 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន E ប៉ូតាស្យូមនិងក្លរីនច្រើន។ បៃតង woodlice ទន់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ salads, borscht, ស៊ុប, សុទ្ធ, បំពេញសម្រាប់ pies និងនំប៉ាវ។ ពេលស្ងោរវាស៊ីដូចជាស្ពៃប៉ាវជាមួយប៊័រ។ អ្នកអាចធ្វើម្សៅ carotene ពីបៃតង។

Sorrel (សេះនិងទូទៅ)
មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ sorrel ធម្មតា - មនុស្សជាច្រើនដាំវានៅក្នុងសួនច្បារឬធ្វើសួនបន្លែនៅលើយ៉របន្ថែមវាទៅ salads ឬចម្អិនស៊ុប sorrel ។ វាមើលទៅដូចគ្នានៅក្នុងព្រៃ។ ជាធម្មតាវាដុះនៅក្នុងវាលស្មៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ - រកមើលវានៅក្នុងស្មៅ។ Horse sorrel មានស្លឹកនិង inflorescences រាងស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាជាលំដាប់នៃទំហំធំជាង - រុក្ខជាតិឈានដល់កម្ពស់មួយម៉ែត្រ។ យូ sorrel សេះរឹងជាង និងមិនសូវឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏មានស្លឹកដែលអាចបរិភោគបានផងដែរ។

Dandelion
ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិនេះអាចបរិភោគបាន។ ឫសអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅ។ ឫសអាចយកមកធ្វើជាភេសជ្ជៈ "កាហ្វេ"។ Salads និងការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកខ្ចី។ បង្អែមធ្វើពីផ្កា។ ធ្វើយៈសាពូនមី។

Plantain
ស្លឹក Plantain ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ តែ ភេសជ្ជៈ ស៊ុប និងគ្រឿងទេស។ មិនដូចឱសថដទៃទៀតទេ រុក្ខជាតិនេះមិនមានឥទ្ធិពល laxative នៅលើក្រពះនោះទេ។ នៅ Yakutia គ្រាប់ពូជ plantain ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ fermented ជាមួយទឹកដោះគោ និងប្រើជាគ្រឿងទេសមួយ។ ស្លឹកខ្ចីឆ្អិនល្អហើយដោយបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃ sorrel ទៅឱ្យពួកគេអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់។

សម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ពីស្លឹកល្ហុង៖ លាងស្លឹកខ្ចី ហាលឱ្យស្ងួតក្នុងខ្យល់ រួចបន្តស្ងួតជាមុនសិន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្នុងម្លប់ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងឡ។ កិនដាក់ក្នុងបាយអ, រែងតាមរយៈ Sieve, ទុកចូល ពាងកែវ. ប្រើសម្រាប់ស៊ុប និងស៊ុបស្ពៃក្តោប។

Fern
ពួកគេនិយាយថាសូម្បីតែ Slavs បុរាណបានបរិភោគ ferns ។ មានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារ - bracken និង ostrich ។ ពន្លកវ័យក្មេងគឺសមរម្យ។ ពួកគេអាចប្រមូលបាននៅដើមខែឧសភាក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ពន្លកទាំងនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ Pickle, ធ្វើ salads, fry ។ល។ ពួកវាមានរសជាតិដូចផ្សិត។

ស្មៅស្រូវសាលី
រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្មៅ។ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីវាទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល. ឫសរបស់រុក្ខជាតិអាចប្រើជាអាហារ។

ម្សៅនិងស្មៅស្រូវសាលី៖
ជីកឫសគល់ស្រូវសាលីដែលដុះនៅក្រោមដី នៅដើមនិទាឃរដូវ, លាងជមែះ ទឹកត្រជាក់, ខ្យល់ស្ងួត។ កិនយកជញ្ជីងពណ៌ត្នោត កិនជាម្សៅ ឬធញ្ញជាតិ។ នៅសម័យបុរាណ គេធ្វើនំប៉័ង និងបបរពីម្សៅបែបនេះ។

ពណ៌ខៀវខ្ចី (Hazelnut)
ស្លឹក Hazel អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ពៃក្តោប និងសាឡាដ។ ហើយគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោ vegan nut ។

កុំភ្លេចថាស្លឹក និងឫសរបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិពុល ប៉ុន្តែដើមរបស់វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ របៀបញ៉ាំ rhubarb: ជ្រើសរើសស្លឹកធំជាងគេ រើសវារួមគ្នាជាមួយដើម ហើយបកវាចេញពីស្រទាប់ខាងលើ។ pulp ដែលនៅសល់គឺទន់ភ្លន់ juicy និងហ៊ាន។

rhubarb ព្រៃ
រុក្ខជាតិនេះក៏ត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់នៅក្នុងសួនច្បារផងដែរ។ យៈសាពូនមីផ្អែមនិងជូរត្រូវបានផលិតចេញពីវាហើយចាហួយដែលមានរសជាតិជាក់លាក់ត្រូវបានផលិត។ ជាការពិត rhubarb លូតលាស់កាន់តែច្រើននៅតំបន់ភ្នំ; វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដែនដី Altai, ភ្នំ Sayan, ម៉ុងហ្គោលី, ស៊ីបេរី, Pamirs - ជាទូទៅនៅលើការឡើងភ្នំ។

ក្បាលព្រួញ
រុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសរបស់យើងនៅ Urals និង Caucasus នៅ Crimea និង Far East នៅស៊ីបេរីនិងនៅតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាដុះនៅជិតច្រាំងបឹង និងទន្លេ។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ទម្រង់មើមមានការរីកចម្រើននៅចុងបញ្ចប់នៃពន្លកក្បាលព្រួញ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគ។ ពួកវាអាចស្ងោរ ដុតនំ និងសូម្បីតែបរិភោគឆៅ ក្នុងករណីនេះពួកវាមានរសជាតិដូចជាគ្រាប់ ស្ងោរ ដូចជាគ្រាប់ដើមទ្រូង និងដុតនំ - ដូចជាដំឡូងដែលយើងធ្លាប់ធ្វើ។ មើមក្បាលព្រួញក៏អាចបរិភោគបានដែរ។

អំពៅ
រុក្ខជាតិមួយទៀតដែលដុះនៅជិតច្រាំងបឹង និងសាកសពទឹកផ្សេងទៀត ហើយនឹងដុះឡើងដល់កម្ពស់ ១,៥ ម៉ែត្រ។ វាក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅទឹក វាលភក់អំបិល វាលភក់ និងទឹកក្រោមដីជិតៗផងដែរ។ អាហាររូបត្ថម្ភច្រើនបំផុតគឺ rhizome សាច់នៃរុក្ខជាតិនេះ។ វាក៏អាចបរិភោគឆៅ ចៀន ដុតនំ និងស្ងោរ។ រសជាតិរបស់ដើមត្របែកមានរសជាតិផ្អែម និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចអាំង ស្ងួត និងកិនឫសអំពៅ ដើម្បីបង្កើតជាកាហ្វេជំនួស។

ស្ពៃក្តោបធំទូលាយ
រុក្ខជាតិនេះក៏ចូលចិត្តទឹកដែរ ប៉ុន្តែវាដុះនៅតាមច្រាំងទន្លេ និងបឹង ក៏ដូចជានៅវាលស្មៅទឹក។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកដែលអ្នកអាចស្គាល់រុក្ខជាតិនេះយ៉ាងងាយស្រួល - ផ្កាពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹត ពណ៌ស និងខាងក្នុង។ វាក៏ដុះនៅក្នុងព្រៃរបស់យើងនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទាំងមើម និងដើមខ្ចីរបស់ត្រកួនអាចបរិភោគជាអាហារបាន។ មើមត្រូវបានគេដុតជាធម្មតា បើទោះជាគេអាចបរិភោគស្ងោរក៏បាន។ អ្នកក៏អាចធ្វើម្សៅពីពួកគេ ហើយពីវាអ្នកអាចដុតនំ pancakes, pancakes និង buns ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញពន្លកវ័យក្មេង ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះមួយរយៈក្នុងទឹកអំបិលស្រាល ហើយបន្ទាប់មករើសសម្រាប់រដូវរងារ។

បញ្ជីនៃរុក្ខជាតិព្រៃដែលអាចបរិភោគបានមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរឿងនេះទេ នៅក្នុងប្រទេសនៃអតីតសហភាពសូវៀតមានរុក្ខជាតិជាង 1000 ប្រភេទដែលអាចប្រើជាអាហារបាន។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅពេលប្រមូលរុក្ខជាតិព្រៃ ចាំបាច់ត្រូវបែងចែករុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងច្បាស់ពីប្រភេទពុល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថារុក្ខជាតិអាចបរិភោគបានឬអត់ទេ យកល្អកុំប្រើវា។ ជាពិសេសដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់នៃការយល់ច្រឡំ ប្រភេទខុសគ្នាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមិនគួរប្រមូលរុក្ខជាតិ umbelliferous ព្រៃទេទោះបីជាមានរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានក្នុងចំណោមពួកគេ (ឧទាហរណ៍ Angelica) ។

រុក្ខជាតិដែលបក្សី និងសត្វស៊ីជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាកម្ររករុក្ខជាតិដែលគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់អាចបរិភោគបាន។ ភាគច្រើននៃពួកវាមានតែមួយ ឬពីរបីផ្នែកដែលសមរម្យសម្រាប់បរិភោគ ឬបំបាត់ការស្រេកទឹក។

ពិនិត្យរុក្ខជាតិដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីអាចបរិភោគបាន។

នៅពេលណាដែលសាកល្បងរុក្ខជាតិថ្មីសម្រាប់អាហារ សូមអនុវត្តតាមនីតិវិធីខាងក្រោម។ កុំធ្វើឱ្យខ្លីវានៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ។

ការធ្វើតេស្តគួរតែត្រូវបានអនុវត្តពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យនៅដំណាក់កាលណាមួយនៃការធ្វើតេស្តរុក្ខជាតិណាមួយ សូមកុំបរិភោគវា។

យកចិត្តទុកដាក់! រាល់អ្វីដែលសរសេរខាងក្រោមមិនអនុវត្តចំពោះផ្សិតទេ ពីព្រោះ ការធ្វើតេស្តស្រដៀងគ្នាជាមួយឧទាហរណ៍ GREBE PALID នឹងបញ្ចប់ដោយភាពស្លាប់។

អធិការកិច្ច។ ព្យាយាមកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិ។

ត្រូវប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានគ្របដោយទឹករំអិល ឬស៊ីដោយដង្កូវ។ ជៀសវាងរុក្ខជាតិចាស់និងរលួយ។

ក្លិន។ កិនបំណែកតូចមួយនៃរុក្ខជាតិដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាមានក្លិនដូចអាល់ម៉ុនជូរចត់ ឬផ្លែប៉េស សូមបោះវាចោល។

រមាស់ស្បែក។ ច្របាច់ទឹកបន្តិច ឬជូតរុក្ខជាតិស្រាលៗលើផ្ទៃរាងកាយដែលមានស្បែកឆ្ងាញ់ជាងមុន (ឧទាហរណ៍ ផ្នែកខាងក្នុងនៃកំភួនដៃ)។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឆេះ សម្គាល់ឃើញមានកន្ទួល ឬហើម នេះនឹងបង្ហាញថា រុក្ខជាតិនេះ។មិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។

បបូរមាត់ មាត់ អណ្តាត។ ប្រសិនបើការរលាកមិនបានកើតឡើងនៅដំណាក់កាលមុន សូមបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ដោយផ្អាករយៈពេល 15 វិនាទីរវាងការធ្វើតេស្តនីមួយៗ ដើម្បីកំណត់ប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ៖

ដាក់ដុំតូចមួយនៃរុក្ខជាតិនៅលើបបូរមាត់របស់អ្នក;
- ដាក់ដុំតូចមួយនៅជ្រុងមាត់របស់អ្នក;
- ដាក់ដុំតូចមួយនៅលើចុងអណ្តាតរបស់អ្នក;
- ដាក់ដុំតូចមួយនៅក្រោមអណ្តាតរបស់អ្នក;
- ទំពាដុំតូចមួយ។

ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្ត ដូចជាឈឺបំពង់ក រលាក ឬក្រហាយ ចូរកុំបរិភោគរុក្ខជាតិដែលបានសាកល្បង។

សាកល្បងរុក្ខជាតិថ្មី (ពីមុនមិនស្គាល់អ្នក)។ លេបរុក្ខជាតិមួយចំនួនតូច ហើយសង្កេតមើលពីអារម្មណ៍របស់អ្នករយៈពេល 5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កុំបរិភោគ ឬផឹកអ្វីផ្សេង។ 5 ម៉ោងគឺជាពេលវេលាយូរ ប៉ុន្តែវាអាចជឿទុកចិត្តបាន ហើយអ្នកប្រាកដជាមិនពុលដោយការញ៉ាំរុក្ខជាតិដែលមិនស្គាល់នោះទេ! ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានបរិភោគរុក្ខជាតិដែលអ្នកកំពុងស្រាវជ្រាវពីមុន ហើយមិនអាចរកឃើញរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានដែលអ្នកស្គាល់នៅក្បែរនោះ សូមធ្វើការសាកល្បង!

អាហារ។ អវត្ដមាននៃអារម្មណ៍មិនល្អឧទាហរណ៍ការដុតនៅក្នុងមាត់, belching ម្តងហើយម្តងទៀត, ចង្អោរ, ឈឺចាប់នៅក្នុងក្រពះឬពោះវៀនរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគនិងបរិភោគបាន។

ប្រសិនបើអ្នកឈឺក្រពះ ចូរផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទឹកក្តៅ; កុំញ៉ាំអ្វីទាល់តែការឈឺចាប់បាត់។ ប្រសិនបើការឈឺចាប់ខ្លាំង ធ្វើឱ្យក្អួតដោយដាក់ម្រាមដៃពីរនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយសង្កត់លើអណ្តាតតូច។

ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងព្រៃ ដុំធ្យូងដែលលេបចូលក៏នឹងធ្វើឱ្យក្អួត ហើយក្នុងពេលតែមួយស្រូបយកជាតិពុល។ ស ផេះឈើលាយជាមួយទឹករហូតដល់សភាពដូចម្សៅ នឹងបំបាត់ការឈឺក្រពះ។

ក្នុងចំណោមប្រភេទរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន យើងអាចបែងចែកបានប្រហែល ក្រុមសំខាន់ៗមួយចំនួនដោយយកជាមូលដ្ឋាននូវគុណវុឌ្ឍិផ្នែកទាំងនោះនៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបរិភោគ។ ក្រុមអាហាររុក្ខជាតិទាំងនេះរួមមានៈ បន្លែ មើម និងឫស; ធញ្ញជាតិនិងឱសថ; ផ្លែឈើផ្លែឈើ berries និងគ្រាប់; គ្រាប់និងផ្លេសេន; ផ្សិតនិង lichens; សារាយសមុទ្រ។

នេះគឺជាបញ្ជីនៃរុក្ខជាតិព្រៃដែលនៅជិតបន្លែក្នុងរសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា៖
ដើមទ្រូងទឹក (ផ្លែកន្ទួតទឹក ឈីលីម) មូល sorrel, taro, sorrel ធម្មតា, nettle, កាបូបរបស់អ្នកគង្វាល, ឬ bagwort, rhubarb, dandelion, capers, sorrel ឬ oxysirium, មានអារម្មណ៍ថា burdock, peony ឬ marin root, saffron, cattail, water Lily ឬ ផ្កាលីលីពណ៌ស ស៊ូសាក់ ដើមត្រែង dracaena ភាគខាងត្បូង ចាស្ទូខា ដំឡូងមី ខ្ទឹមបារាំងព្រៃ ធូលីបព្រៃ ផេននីវ៉ូត អេនជេលីកា ឬ អេនជេលីកា វីវីប៉ារ៉ាស កណតធីត ក្លីតូនី អាឃ្យូឡាតា កណ្ដូប ឬអង្កាញ់លីលី កាត្រាណា យ៉ាម ម៉ុងងា ដើមត្រែង ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ .

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងឱសថ៖
ដើមឬស្សី, hogweed, clover, purslane, fern, bracken, baobab, pistia, រីករាលដាលស្រទាប់ការពារ, moringa, chicory ព្រៃ, willow អាកទិក, ផ្កាឈូក, ដើម Melon, prickly pear, gourd, lophophora Williams, ល្ពៅព្រៃឬល្ពៅ luffa, ល្ពៅវាលខ្សាច់ព្រៃ, saxifrage spica, ស្មៅស្លាបព្រា, Nardosmia ត្រជាក់, ឈើឆ្កាងរាងដូច lyre, ឈើឆ្កាងរាងព្រួញ, ពស់, tansy, Icelandic moss, rocky lichen, cactus, plantain, manna, goosefoot, primrose, primrose, sedge, shepherd's purse, coltsfoot, mullein.

ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងគ្រាប់៖
capers ព្រៃ, breadfruit, sisygus, blueberries, mulberries, ទំពាំងបាយជូព្រៃ, ដើមឈើផ្លែប៉ោមព្រៃ, marmalade aigle, ផ្លែល្វាព្រៃ, pandanus, cloudberry, lingonberry, blueberry, swamp cranberry, crowberry or crowberry, actinidia, Chinese lemongrass, Amur grapes, deshoy, shchim, dock, zoy, mam-shoy, mango, banana, guava, dai- ហៃ, សូកូឡា ឬដើមដូង, ជូនី, ដំឡូងជ្វា, គីណូសមុទ្រ, ការ៉ុប, អង្ករ, ស្លាបបួន។

គ្រាប់ និងផ្លេសេនៈ
គ្រាប់ manchurian, ដូងកាលបរិច្ឆេទ, caju ឬស្វាយចន្ទី, chilim, វ៉ាល់ណាត់, hazelnuts (lambard nut), ដើមទ្រូងអឺរ៉ុប, អាល់ម៉ុន, ផ្លេសេន, គ្រាប់ប៊ីច, គ្រាប់ស្រល់អាល់ម៉ុនត្រូពិច, ដូង, គ្រាប់ pistachio ព្រៃ, គ្រាប់ស្វាយចន្ទីខាងលិច។

ស្លឹកខ្ចីអាចបរិភោគបាន៖
plantain, currant ខ្មៅ, rosehips, linden ស្លឹកតូច, burdock ធំ, dandelion, meadow clover, gooseberry ទូទៅ, coltsfoot, spring primrose, wildflower, rhubarb ។

ឫសអាចបរិភោគបានឆៅ៖
Fireweed, បឹង Reed, calamus, burnet, meadowsweet ប្រាំមួយ petalled, burdock ធំ, creeping wheatgrass, lungwort ។

ស្លឹកនិងពន្លកខ្ចីអាចបរិភោគបាន៖
blackberries, chicory, fireweed, sorrel, cumin, ផ្កាម្លិះពណ៌ស។

ឫសដែលអាចបរិភោគបាន ប្រើប្រាស់ជាម្សៅ៖
dandelion, បឹង Reed, knotweed ពស់, knotweed viviparous, ស្មៅមើម, marsh marigold, corm សមុទ្រ, កន្សោមស៊ុតពណ៌លឿង, Lily ទឹកពណ៌ស, cinquefoil, ស្មៅស្រូវសាលី creeping, cattail ស្លឹកធំទូលាយ, ឆ័ត្រ susak, burnet ។

រូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្សៅជា root ដែលអាចបរិភោគបាន: កាត់, ស្ងួត, កិន, ធ្វើ dough, ដុតនំ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅជា root ទៅម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អ្នកអាចបំពងម្សៅ៖ បន្ថែមនំប៉័ង ឬនំកែកឃឺធម្មតា ត្រាំវាហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅរហូតដល់ពពុះ និងក្លិនជូរលេចចេញ។ ម្សៅ Lily ទឹកត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរទឹក។ បបរដ៏ល្អមួយត្រូវបានបង្កាត់ចេញពី rhizome កំទេចនៃ Reed បឹង។

វិធីរក្សាទុកស្លឹកឈើហូបផ្លែ៖
1. ស្ងួត;
2. ferment ដូចជាស្ពៃក្តោប (ឧទាហរណ៍ស្លឹក dandelion វ័យក្មេង);
3. ធ្វើទឹកប្រៃ (បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងអំបិល) ហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

កាហ្វេអាចត្រូវបានធ្វើពីឫស burdock អាំងនិងដី (ឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត) dandelion និង chicory ។ ការទទួលទាន sorrel ច្រើនគឺមានគ្រោះថ្នាក់៖ អាស៊ីត oxalic បំប្លែងជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាមទៅជាសមាសធាតុមិនរលាយ។

តែរុក្ខជាតិគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

សាកសមសម្រាប់តែ៖

1) ផ្កា និងស្លឹក៖ wort ផ្លូវ John's, strawberry, raspberry, Lady's mantle, meadowsweet, cumin, white damselfish;
2) ស្លឹក: nettle, plantain, currant, fireweed, coltsfoot, lungwort, primrose;
3) ផ្លែឈើ៖ lingonberry, rowan, black elderberry;
4) ផ្កា, ស្លឹក, ផ្លែឈើ: ផ្កាកុលាប hips, hawthorn ។

ច្រើនទៀត បញ្ជីពេញលេញឱសថដែលប្រើសម្រាប់តែ៖ wort John's, oregano, chamomile, chicory, mint, yarrow, linden, hawthorn, nettle, rosehip, sweet clover, fireweed, thyme, chaga, golden root, strawberry leaf, currant leaf, cherry branch, barberry ស្លឹក ឫសស្រូវសាលី ស្លឹកផ្លែប៉ោម ឫស រ៉ាហ្គោសា ស្លឹកប៊្លូបឺរី ឫសស៊ូសាក់ ស្លឹកប៊្លូបឺរី ផ្កាផ្កាកុលាប ស្លឹកស្មៅ ផ្កាអាកាស្យា ប្រទាលក្រូចឆ្មា ផ្កាស្មៅ។ល។

គ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិដែលប្រើសម្រាប់បបរ៖

mustard វាលស្មៅ bristle ស្មៅ canary millet មាន់រីករាលដាល boron barley គុជខ្យង barley ព្រៃ millet weedy ដឹងគុណស្មៅស្រូវព្រៃ oats ដីខ្សាច់ acacia លឿង plantain និងផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះសម្រាប់ការបរិភោគរុក្ខជាតិព្រៃអ្នកអាចប្រើ វិធីផ្សេងគ្នាអ្នកអាចរៀបចំ៖ សាឡាត់ ស៊ុប ស្រាវីនីហ្គ្រីត បបរ អូករ៉ូសកា បបរ ប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំបញ្ចុក ស្ងោរ ស្ងោរ អំបិល ជាតិ ferment ជ្រក់ ធ្វើគ្រឿងទេស ដុតនំ pancakes pancakes ជាមួយពួកគេ ញ៉ាំតែ និងធ្វើពណ៌បៃតងផងដែរ។ ទឹកក្រឡុក។

អានវាតាមអ៊ីនធឺណិតនៅទីនេះ។

និងបញ្ជីសៀវភៅមួយទៀតស្តីពីរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានក្នុងព្រៃ៖

Ivanova, Putintseva "កន្លែងស្តុកទុកព្រៃឈើ"
- Koshcheev "រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានលូតលាស់"
- Berson "រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានព្រៃ"
- Keller "រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន"
- Verzilin "តាមគន្លងរបស់ Robinson"
- Tsyplev "ការចម្អិនអាហារខ្លាំង"

សូមចងចាំថា វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឱ្យរាងកាយមានពេលវេលាដើម្បីកែតម្រូវ ដូច្នេះ microflora ពោះវៀនមានពេលវេលាដើម្បីកសាង និងផ្លាស់ប្តូរឡើងវិញ ដោយផ្អែកលើស្ថានភាពសុខភាពនៃរាងកាយរបស់យើងភាគច្រើនអាស្រ័យ។
យើងសូមណែនាំយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន និងបញ្ឈប់ការញ៉ាំសាច់ (ប្រភេទណាក៏ដោយ) ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ផលិតផលទាំងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ ហើយចំណាយអស់អ្នកមិនត្រឹមតែលុយទិញវា ពេលវេលារៀបចំវាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសុខភាពរបស់អ្នកទៀតផង។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅក្នុងការបង្រៀន "លុបបំបាត់បុព្វហេតុនៃការស្លាប់" ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក Michael Gregor ។ វីដេអូនេះគឺជាការវាយលុកដ៏មានឥទ្ធិពលចំពោះទស្សនៈដែលចាក់ឫសជ្រៅ និងខុសឆ្គងលើរបបអាហារ "មានតុល្យភាព" ធម្មតា ដែលណែនាំឱ្យទទួលទានសាច់ ទឹកដោះគោ និង "ផលិតផល" សត្វដទៃទៀត។ នៅក្នុងការបង្រៀនដ៏មានតម្លៃនេះ លោក Michael Greger និយាយ និងបង្ហាញពីលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវរយៈពេលវែងដ៏ធំបំផុតក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ។ ដោយបានឆ្លងកាត់បញ្ជីនៃមូលហេតុសំខាន់ៗចំនួន 15 នៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក វេជ្ជបណ្ឌិតបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងយ៉ាងច្បាស់លាស់រវាងជំងឺដែលបណ្តាលឲ្យស្លាប់ និងការទទួលទាន "អាហារ" នៃប្រភពដើមសត្វ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់តាមរយៈការពិសោធន៍ជាច្រើន នូវអ្វីដែលលទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអាចសម្រេចបានដោយការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុង។
អ្នកក៏គួរចៀសវាងការញ៉ាំអាហារដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មសិប្បនិម្មិត។ ហេតុផលដែលយើងគិតថាគួរតែច្បាស់៖ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងការរំលាយអាហារប្រកបដោយគុណភាព និងដំណើរការផលិតផល និងសារធាតុដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិត (ដែលមិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិដំបូងឡើយ) ហើយធ្វើបែបនេះបានយូរ (ជីវិត ឬជីវិតភាគច្រើន) ដោយមិនទទួលបាន ផលវិបាកអវិជ្ជមាន និងបង្កឱ្យមានជំងឺនៅក្នុងខ្លួន។ រាងកាយរបស់យើងមិនត្រូវបានបង្កើត ឬរចនាឡើងដើម្បីបង្រួញផលិតផលសិប្បនិម្មិតដែលមានផ្ទុកសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនបែបនេះទេ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបញ្ឈប់ការទទួលទាននំបុ័ងធម្មតា។ ហើយបើទោះជាវាផលិតនៅផ្ទះ ដោយគ្មានដំបែជាមួយម្សៅធ្វើនៅផ្ទះក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង។ ហេតុអ្វីបានជានំប៉័ងធម្មតាមានគ្រោះថ្នាក់ សូមអានអត្ថបទ "នំបុ័ងដែលសម្លាប់យើង"
ដើម្បីពឹងផ្អែកតិចលើប្រព័ន្ធ អ្នកត្រូវប្រើប្រាស់តិច មានឯកសារភ្ជាប់តិច ខ្សែភ្ជាប់អ្នកទៅប្រព័ន្ធ ហើយប្រព័ន្ធនេះអាចទាញអ្នក និងជំរុញអ្នកឱ្យធ្វើសកម្មភាពតាមតម្រូវការ។ ពាក្យ "តិច" សំដៅយ៉ាងពេញលេញទៅលើបរិមាណអាហារដែលមនុស្សទទួលទាន។ នៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប យើងទម្លាប់នឹងការពិតដែលថាទូរទឹកកក និងតុគួរតែពេញដោយអាហារ យើងគួរញ៉ាំ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ និងអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលឆ្អែត និងនិយម - នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋានទោះបីជារាងកាយរបស់យើងមិនមានក៏ដោយ។ គិតអញ្ចឹងដែរ។ តាមពិតទៅ វាមិនល្អសម្រាប់សុខភាពយើងទេ។ វាជារឿងធម្មតា ហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការសម្រាកខ្លះក្នុងការញ៉ាំ និងទទួលទានអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួច។ រឿងចំបងគឺថាអាហារមានគុណភាពខ្ពស់ ជីវជាតិ និងធម្មជាតិ។ គិតសម្រាប់ខ្លួនឯង, នៅក្នុងការគ្មានឧស្សាហកម្ម ផលិតកម្មសិប្បនិម្មិតមនុស្សបានញ៉ាំផលិតផលតាមរដូវ ហើយមិនមានបរិមាណអាហារបែបនេះទេ ជួនកាលមនុស្សម្នាក់អាចឃ្លានរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ ដោយសារកាលៈទេសៈ។ ហើយមានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះ នៅពេលដែលដោយសារបច្ចេកវិទ្យាថ្មី និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្ម មនុស្សចាប់ផ្តើមទទួលទានជាប្រចាំ ហើយច្រើន ជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម មហារីក ធាត់ សរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗទៀតបានលេចចេញមក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារ 30% នៃធម្មតានាំទៅរកភាពប្រសើរឡើងនៃសុខភាព និងបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរបស់សត្វ។ អ្នករាប់សិបឆ្នាំជាច្រើននាក់ក៏មានបរិមាណអាហារតិចតួចគួរសមដែរ។ បបររុស្ស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនជានិច្ចអំពីការបោះពុម្ពផ្សាយថ្មីៗនៅលើគេហទំព័រក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា បន្ទាប់មកជាវ

បៃតងស្រស់មានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើន។ ឱសថដែលអាចបរិភោគបានខ្លះអាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងសម្អាតរាងកាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកថែសួនជាច្រើនបានរីកចម្រើន គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន dill, sorrel, parsley ។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងសាឡាដសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ប្រហែលជានេះគឺជាបញ្ជីទាំងមូលនៃបៃតងដែលត្រូវបានដាំនៅក្នុងសួនច្បារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ឱសថព្រៃដែលអាចបរិភោគបានអាចជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជារុក្ខជាតិឱសថ។ ឱសថព្រៃដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានគេនិយមហៅថា ស្មៅដែលអាចបរិភោគបាន។

តើរុក្ខជាតិដុះនៅឯណា?

ឱសថព្រៃដែលអាចបរិភោគបានអាចងាយយល់ច្រឡំថាជាស្មៅធម្មតា។ ប្រភេទសត្វខ្លះដុះដោយផ្ទាល់នៅលើគ្រែសួនច្បារ។ អ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យកម្ចាត់ពួកគេទេ។ ស្មៅជាច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ឱសថព្រៃដែលអាចបរិភោគបានគឺរីករាលដាលនៅក្នុង ផ្លូវកណ្តាល. រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងវាលស្មៅឬការឈូសឆាយព្រៃ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រមូលឱសថដែលអាចបរិភោគបាននៅឆ្ងាយពីផ្លូវ។ បរិស្ថានទីក្រុងក៏ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់រុក្ខជាតិផងដែរ។ រុក្ខជាតិនេះទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដោយការរីកលូតលាស់នៅក្នុងវាលស្មៅ និងព្រៃឈើដែលមានលក្ខខណ្ឌអេកូឡូស៊ីល្អ។

ឱសថដែលអាចបរិភោគបាន "រស់ឡើងវិញ" (រូបថតភ្ជាប់ខាងក្រោម) ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ, តម្រង់ចេញនិងទទួលបានកម្លាំង។ ពួកគេឈានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ពួកគេនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ - ពួកគេរីកដុះដាលយ៉ាងប្រណីតនិងបង្កើតគ្រាប់ពូជ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្លែឈើកើតឡើងពួកវាកាន់តែក្រៀមក្រំហើយស្លាប់បន្តិចម្តង ៗ ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ថាតើឱសថណាដែលអាចបរិភោគបាន។

woodlouse

បើមិនដូច្នោះទេ woodlice ត្រូវបានគេហៅថា chickweed ។ រុក្ខជាតិនេះបន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនៅរដូវក្តៅសើម វាអាចរាលដាលដល់គ្រែភាគច្រើន។ រដូវដាំដុះមានរយៈពេលយូរ: ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា។ ស្លឹកមានវីតាមីនច្រើននៃក្រុម A, C និង E. Chickweed មានកំហាប់ខ្ពស់នៃធាតុដាន អ៊ីយ៉ូត និងប៉ូតាស្យូម។

Woodlice គឺជារុក្ខជាតិឱសថ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យទទួលទានវាឆៅសម្រាប់ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត cystitis លើសឈាម រលាកទងសួត និងរលាកសន្លាក់។ ដោយបន្ថែមស្លឹកពីរបីរបស់រុក្ខជាតិទៅសាឡាត់មួយ អ្នកអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺ cholelithiasis និង urolithiasis ។

ស្ត្រីមេផ្ទះប្រោះសាឡាដ ស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ ដោយសារតែរសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វា woodlice គឺសមរម្យសម្រាប់ចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចភាគច្រើន។

ឃ្វីណូអា

Quinoa ដូចជា woodlice ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាស្មៅ ហើយត្រូវបានប្រយុទ្ធយ៉ាងសកម្មប្រឆាំងនឹងការរីករាលដាលរបស់វា។ ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់នៃរុក្ខជាតិនេះគឺភាពរឹងមាំ។ លើសពីនេះទៀតពន្លកពណ៌បៃតងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ឱសថបុរាណប្រើ quinoa សម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ទល់លាមក និងភាពមិនប្រក្រតីនៃការមករដូវ។ ស្លឹកមានសារធាតុដែលរារាំងចំណង់អាហារ។ វាក៏មាន contraindications មួយចំនួនផងដែរ: មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនធំនិងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀត។

ពីមុន quinoa បានជួយសង្គ្រោះមនុស្សពីភាពអត់ឃ្លាននិងកង្វះវីតាមីនដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះ។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅរុក្ខជាតិឈប់សាបព្រួសវាលស្រែជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ឥឡូវនេះដំណាំគ្រាប់ពូជនេះត្រូវបានបំភ្លេចចោលយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ស្លឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, okroshka និងស្រាក្រឡុកពង្រឹង។

Dandelion

ស្ទើរតែគ្រប់ជំហាន យើងបានឆ្លងកាត់ឱសថព្រៃ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រុក្ខជាតិមួយប្រភេទនេះគឺ dandelion ។ នេះគឺជារុក្ខជាតិទាបដែលមានផ្កាពណ៌លឿងភ្លឺ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយដោយខ្យល់ក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយដូច្នេះវាអាចលេចឡើងដោយមិននឹកស្មានដល់នៅក្នុងសួនច្បារ។ សំដៅទៅលើឱសថដែលមានផលប៉ះពាល់ choleretic និង diuretic ។ ស្លឹករបស់វាជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃការទល់លាមក និងឬសដូងបាត។

ផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងស៊ុប។ ពេលខ្លះស្លឹកខ្ចីត្រូវចំហុយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស ហើយបន្ទាប់មកប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី និងសាច់។ មុនពេលចម្អិនអាហារពន្លក dandelion ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 30 នាទី។ ល្បិចតិចតួចនេះនឹងជួយកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់។

Nettle

Nettle គឺជាឱសថដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសួនច្បារ។ នាងចូលចិត្តតាំងលំនៅនៅកន្លែងដែលមានបរិស្ថានល្អ។ វីតាមីន A, B, C និង carotene មាននៅក្នុងស្លឹក បរិមាណដ៏ច្រើន។. Nettle គឺសម្បូរទៅដោយ phytoncides និង tannins មានបរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុរ៉ែ ក៏ដូចជាជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងអំបិលប៉ូតាស្យូម។
អ្នកថែសួនខ្លះចាត់ទុក nettles រុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃដោយសារតែ decoctions របស់វាអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបំបាត់ការរលាក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាស្រស់សម្រាប់ជំងឺថ្លើម រលាកសន្លាក់ ភាពស្លេកស្លាំង និងស្លេកស្លាំង។
មុនពេលចម្អិនអាហារស្លឹក nettle ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះពីរបីនាទី។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅ salads ចានចំហៀងនិង omelettes ។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់វានឹងក្រាស់និងបំពេញ។

Burdock

Burdock គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានស្លឹកធំៗ និងកញ្ចុំផ្កាដែលប្រឡាក់ដោយទំពក់នៅខាងក្រៅ។ អរគុណចំពោះទំពក់ទាំងនេះ ក្បាលគ្រាប់ពូជងាយជាប់នឹងសម្លៀកបំពាក់ និងរោមចៀម។ ចែកចាយស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី burdock ត្រូវបានចាត់ទុក ដំណាំសាកវប្បកម្មនិងត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់សាឡាដ និងស៊ុប។ ពន្លកវ័យក្មេងនិងឫសរបស់រុក្ខជាតិមានប្រជាប្រិយភាព។ ស្លឹកធំគេក៏អាចញ៉ាំបានដែរ ប៉ុន្តែវាមិនឆ្ងាញ់ដូចគេទេ។

មានមាតិកាខ្ពស់។ ប្រេងដ៏មានសារៈសំខាន់, tannins និងវីតាមីន A និង C. សូមអរគុណដល់ការនេះ burdock បានរកឃើញការប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំ។ decoctions របស់វាជំរុញការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង។ គ្រូពេទ្យប្រើស្លឹករុក្ខជាតិធ្វើជាថ្នាំសម្រាប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង urolithiasis ។

Horse sorrel ( sorrel ព្រៃ)

Sorrel គឺជារុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកបៃតងភ្លឺដែលមានរសជាតិជូរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាវាមិនត្រឹមតែនៅលើតុប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឧបករណ៍ជំនួយដំបូងផងដែរ។ Sorrel អាចបញ្ឈប់ការហូរឈាម បំបាត់ការរលាក និងបង្កើនចំណង់អាហារ។ រុក្ខជាតិបំបាត់ការឈឺចាប់បានយ៉ាងល្អ និងដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ សម្រាប់គោលបំណងឱសថវាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលកង្វះវីតាមីន scurvy និងភាពស្លេកស្លាំង។

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតសរីរាង្គ និងមីក្រូធាតុ ពួកវាផ្ទុកនូវកំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន A, B, C និង K ។ សមាសធាតុគីមី sorrel ព្រៃគឺស្រដៀងទៅនឹង rhubarb ។ endow sorrel ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial ។

ស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តធ្វើសាឡាដ ហើយប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់នំ។ នៅ Caucasus និងអាស៊ីកណ្តាលរោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំ dough ស៊ុបនិងចានក្តៅ។

Sapling គឺជាស្មៅខ្លីដែលមានដើមពណ៌បៃតងខ្ចី និងស្លឹកខៀវស្រងាត់។ សាច់ញាតិមួយក្នុងចំណោមសាច់ញាតិនៃប្រភេទនេះគឺ celery ។ វាដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃនៅវាលស្មៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងនៅតាមគែមផ្លូវ។ ពន្លកដំបូងលេចឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីព្រិលរលាយ។ មានតែស្លឹកខ្ចីប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូល ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកស្លឹកនៅដើមនិទាឃរដូវ។

មនុស្សតឿមានក្រុមវីតាមីនជាច្រើន ហើយសម្បូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែស បូរុន និងជាតិដែក។ Infusions ពីផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមភាពស្លកសាំងនិងកង្វះវីតាមីន។

ក្នុងការចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវបានគេប្រើឆៅឬឆ្អិន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយស្ងោរមឹកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេព្រោះវាឆាប់បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ រោងចក្រនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ពៃក្តោបដូច្នេះវាត្រូវបាន fermented ជាមួយ carrots ។ ស្ត្រីមេផ្ទះបន្ថែមស្លឹកទៅ okroshka និង salads រៀបចំស៊ុបស្ពនិងស៊ុបត្រជាក់។ ហើយ petioles ជាធម្មតាត្រូវបានអំបិលនិង pickled ។

យ៉ារ៉ូ

Yarrow គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានស្លឹក serrated និង inflorescences corymbose ។ រុក្ខជាតិឱសថប្រមូលបាននៅពេលចេញផ្កា។ ក្បាលស្រស់មានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។ រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។

ការប្រមូលផ្តុំនៃប្រេងសំខាន់ៗ តានីន និង អាស៊ីតសរីរាង្គអាចឈានដល់ 80% នៅក្នុង yarrow ។ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរនូវមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C និង carotene ។

ពន្លក ស្លឹក និងផ្ការបស់ Yarrow ត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ក្នុងបរិមាណច្រើន វាមានះថាក់ដល់រាងកាយ ហើយអាចបណា្ខលឱ្យមានកន្ទួលលើស្បែក និងវិលមុខ។ ឱសថនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានការកើនឡើងកំណកឈាម និងទំនោរក្នុងការបង្កើតកំណកឈាមនោះទេ។ ការមានផ្ទៃពោះក៏នឹងក្លាយជា contraindication សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ yarrow មួយ។

Plantain

Plantain គឺជារុក្ខជាតិតូចមួយដែលអាចរកបាននៅតាមដងផ្លូវ។ ពួកវាដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅវាលស្មៅ និងវាលស្មៅ ហើយអាចរកឃើញនៅតំបន់វាលទំនាប និងដីខ្សាច់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្គាល់ plantain មួយ៖ ស្លឹកត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងផ្កាកុលាបនៅជិតដី ហើយដើមផ្កាជាច្រើននៅលើកំពូលមាន spikelet ក្រាស់។

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាផ្លែល្ហុងល្អក្នុងការបញ្ឈប់ការហូរឈាម និងព្យាបាលរបួស។ ទឹកនៃរុក្ខជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់មេរោគ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ស្លឹក Plantain ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬស៊ុប។ ជាប្រពៃណីនៅតំបន់កណ្តាលវាជាទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំតែនិង infusions ពី plantain ។ នៅស៊ីបេរីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានរក្សាទុកហើយបន្ទាប់មក fermented ជាមួយទឹកដោះគោ។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ គ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ. នៅទ្វីបអឺរ៉ុប គេស្គាល់ថាផ្លែល្ហុង ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើគ្រែសួនច្បារ។

Lungwort (សួត)

Lungwort - ទាប ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំជាមួយនឹងផ្កាកូរ៉ូឡាពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ខៀវ។ ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅដើមឆ្នាំ ហើយកញ្ចុំផ្កាមានទឹកដមច្រើន ដូច្នេះរុក្ខជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អ។ វាដុះជាចម្បងនៅក្នុងព្រៃ និងជ្រោះ ប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគុម្ពោតព្រៃផងដែរ។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវការជ្រុងស្រមោលដើម្បីអភិវឌ្ឍ ប្រសិនបើមានពន្លឺថ្ងៃច្រើន ពួកវាឆាប់ងាប់។

Lungwort មានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងជាតិដែកច្រើន ដូច្នេះវាជួយសម្អាតឈាម។ ស្លឹកមាន rutin, carotene, ascorbic និង អាស៊ីត salicylic. លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍រោងចក្រនេះរក្សាបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីស្ងួត។ Lungwort ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីព្យាបាលជំងឺសួត។

ពន្លក និងស្លឹកខ្ចីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ decoctions ហើយវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីអំបិលនិង pickle បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប lungwort ត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូង mashed និង dough ។

ដើម្បីបង្កើនម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ វាមិនចាំបាច់ដាំគ្រែទាំងអស់ជាមួយឱសថសួនទេ។ ឱសថ និងរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងចំណោមស្មៅ និងរុក្ខជាតិព្រៃ។ ពួកវាអាច និងគួរប្រើដើម្បីស្តុកទុកក្នុងកំឡុងពេលក្តៅ សារធាតុចិញ្ចឹម. ឱសថដែលអាចបរិភោគបាន។ហើយរុក្ខជាតិអាចរក្សាសុខភាព និងផ្តល់ថាមពលបានយូរ។ មានច្រើនណាស់នៅក្នុងព្រៃ ឱសថមានប្រយោជន៍ដែលអាចបរិភោគបាន ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីពួកគេ។ យើងបានពិនិត្យមើលឱសថដែលអាចបរិភោគបានទូទៅបំផុត (ឈ្មោះ និងការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខជាតិ)។

តើអ្នកដឹងទេថា nasturtiums និង pansies មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់សួនច្បារ, ប៉ុន្តែក៏មានគ្រឿងផ្សំ salad ដ៏អស្ចារ្យ? ហើយទាំងនេះមិនមែនជាផ្កាទាំងអស់ដែលអាចបរិភោគបានទេ។

ផ្កាជាច្រើននឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តវាយតម្លៃរសជាតិរបស់វា។ ពិតហើយ វាមិនអាចនិយាយបានថា រុក្ខជាតិពីសួនផ្កាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ពួកគេមានបំណងតុបតែងកន្លែងនោះ ចំណែកបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ជាអាហារ។ ប៉ុន្តែរបៀបដែលខ្ញុំចង់បានផ្កាមិនត្រឹមតែដើម្បីផ្គាប់ចិត្តជាមួយ buds ដ៏ស្រស់ស្អាត, ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឧទាហរណ៍ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបចម្បង។ បំណងប្រាថ្នាមិនពិតប្រាកដ? អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែផ្កាបែបនេះមាន! យើងបានរាប់យ៉ាងហោចណាស់រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតចំនួន 9 ដែលអាចដាំដុះនៅក្នុងសួនផ្កាដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នកថែសួនធ្វើម្ហូប។

1. Monarda - ផ្កាមានរសជាតិហឹរ

ស្លឹក និងផ្កា Monarda មានក្លិនក្រអូប "កក់ក្តៅ" និងហឹរ ដោយសាររុក្ខជាតិនេះ អាចជំនួសបាននូវភាពសក្ដិសមសម្រាប់ oregano ។ ផ្កាលេចឡើងនៅលើដំណាំនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចេញផ្កា ខណៈពេលដែលពួកគេនៅក្មេង និងស្រស់។ នេះនឹងផលិតគ្រឿងទេសជាមួយនឹងក្លិនបិដោរខ្លាំងបំផុត។

មិនដូចផ្កាទេ ស្លឹក monarda មិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាពេញមួយរដូវដាំដុះទេ (លុះត្រាតែពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយម្សៅម្សៅ ពិតណាស់)។

អ្នកអាចបន្ថែម monarda ទៅក្នុងអាហារទាំងស្រស់ និងស្ងួត ដូចជាមនុស្សជាច្រើន គ្រឿងទេស. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសនេះជាមួយសាច់និងត្រី។ វាល្អដូចគ្នាជាគ្រឿងទេសឯករាជ្យ ឬក្នុងល្បាយឱសថ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្កា monarda ទៅសាឡាត់ពណ៌បៃតង ឬប្រោះវានៅលើស៊ុប "ស្លេក" ដើម្បីបង្កើនរូបរាង និងក្លិនរបស់វា។

ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្កា monarda 1-2 ទៅដបទឹកខ្មេះពណ៌ស អ្នកអាចទទួលបានទឹកខ្មេះរុក្ខជាតិពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត។

2. ផ្កាកុលាបមានទាំងស្រស់ស្អាត និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់

អ្នកអាចប្រមូលផ្កាដែលអាចបរិភោគបានពីផ្កាកុលាបណាមួយបាន លុះត្រាតែវាត្រូវបានគេបាញ់ថ្នាំពុល ហើយមិនដុះក្បែរផ្លូវ។ គុណភាពរសជាតិ buds ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃផ្កាកុលាបប៉ុន្តែច្បាប់ចម្បងគឺ: ជាង ផ្កាក្រអូបជាងផ្ការបស់វាកាន់តែមានរសជាតិ។

ផ្កាកុលាបអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងស្រស់ឬឆ្អិន។ petals ឆៅគឺសមរម្យសម្រាប់ការបន្ថែមទៅ salads ក៏ដូចជាការតុបតែងនំនិង pies ។ អ្នកណាខ្លះមិនទាន់បានលឺថា ផ្កាកុលាបធ្វើពីផ្កាទាំងមូល? ផ្កាស្ងួតត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាទឹកស៊ីរ៉ូដែលល្អសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងស្រាក្រឡុក sorbet ឬ icing។ ខ្លះក៏រួមបញ្ចូលទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងការ៉េម ឬ custard សម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

3. Lilac - ផ្កាក្រៀម និងផ្អែម

Lilacs រីកដុះដាលនៅចុងនិទាឃរដូវ ហើយផ្កាដំបូងរបស់ពួកគេមានរសជាតិផ្អែម ហើយនៅពេលដែលអ្នកទំពារវា ពួកវា "លេចឡើង" គួរឱ្យអស់សំណើចនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ចំពោះរសជាតិវិញ វាអាចប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទរុក្ខជាតិ។ ពូជខ្លះនៃ lilac មានរសជាតិជូរចត់ ដូច្នេះមុននឹងប្រើ inflorescences ក្នុងការចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែភ្លក់វាជាមុនសិន។

ផ្កា Lilac ត្រូវបានគេទទួលទានឆៅយ៉ាងល្អបំផុត ដើម្បីដឹងគុណតម្លៃនៃវាយនភាពដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងភាពផ្អែមល្ហែម។ ពណ៌សនិងពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ ផ្កាពណ៌ស្វាយ. បោះវាទៅក្នុងសាឡាដ បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ វ៉ានីឡា ប្រោះវាពីលើក្រូចឆ្មា ឬនំខេក - អ្នកមិនអាចខុសទេ។

Hibiscus - ផ្កាសកល

អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែ hibiscus ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការធ្វើភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ផ្កាឆៅរបស់វាក៏អាចបន្ថែមទៅសាឡាត់ផងដែរ។ ទោះបីជាវាមិនអាចនិយាយបានថាផ្កា hibiscus មានក្លិនបិដោរដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្ការបស់វាមានរសជាតិបន្លែស្រាលៗ ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់ពន្លកពិតជាបន្ថែមនូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់រុក្ខជាតិ។ ផ្កាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ hibiscus ស៊ីរី.

ដើមឈើនេះរីកពីពាក់កណ្តាលដល់ចុងរដូវក្តៅ ដូច្នេះផ្ការបស់វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារពេញមួយរយៈពេលនេះ។ ពន្លកដែលបើកយ៉ាងពេញលេញអាចបរិភោគបាន។ យកចង្កឹះ និងដើមចេញពីពួកវា ហើយប្រើ "ចាន" ខ្លួនឯងធ្វើជាកន្ត្រកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ឬបំពេញផ្កាជាមួយឈីសពពែ បិទផ្កាផ្កា ជ្រលក់ត្រសក់ក្នុងស៊ុតវាយដំ រមៀលនំប័ុងនំប៉័ង និងដុតនំ... តើអ្នកកំពុងរត់ដើម្បីរើសពន្លកពីដើមត្របែករបស់អ្នកហើយឬនៅ?

5. Crimson - buds ឆ្ងាញ់, ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត

Bagryanyk (ឬ cercis) គឺខ្លាំងណាស់ ដើមឈើមិនធម្មតាដែលរីកមុនពេលស្លឹកលេចឡើងនៅលើវា។ អ្នកអាចបរិភោគ buds ឬផ្ការីករួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថារសជាតិរបស់ពួកគេគឺជាក់លាក់ណាស់: ហឹរបន្តិចហើយនៅពេលដែលពន្លកបើកមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់ពួកគេ គ្រាប់ និងផ្កា cercis អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាដ ឬប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់នំខេក និងម៉ាហ្វហ្វីន។ វាយនភាពគឺក្រិនដូចផ្កាលីក។ នៅពេលដែលដុតនំ, ផ្កា crimson បាត់បង់របស់ពួកគេ។ រូបរាងតុបតែងប៉ុន្តែកុំបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះពួកគេនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំប៉័ង នំ ឬនំផេនខេក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គ្រាប់ដែលមិនទាន់បានបើកក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដែរ៖ ពួកវាអាចរើសបាន ហើយប្រើជំនួសត្រសក់។

6. Elderberry - លំអងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឃ្មុំប៉ុណ្ណោះទេ

ផ្កាចាស់ដែលអាចបរិភោគបានរីកនៅដើមខែឧសភា ប៉ុន្តែអ្នកប្រមូលវាលឿនជាង។ ប្រសិនបើភ្លៀងនៅក្នុងសួនច្បារ វានឹងលាងលំអងចេញ ហើយជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិ។

ប៉ុន្តែតម្លៃនៃលំអងផ្កាអែលឌើរមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ: វាមានផ្ទុកមេដំបែធម្មជាតិដែលជំរុញឱ្យមានជាតិ fermentation ។ ស្រាសំប៉ាញ Elderflower - ពិត ភេសជ្ជៈរដូវក្តៅ៖ ស្រាល, ក្រូចឆ្មា, កាបូន និងគ្រាន់តែមានជាតិអាល់កុលបន្តិច។

តើអ្នកអាចប្រើផ្កាចាស់បានយ៉ាងណាទៀត? សាកល្បងចៀនឆ័ត្រផ្ការបស់វាក្នុងម្សៅ រួចប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ - អ្នកនឹងទទួលបាននំផេនខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែម។

7. Daylilies - ពីសួនផ្កាទៅចាន

វាគួរតែត្រូវបាននិយាយភ្លាមៗថាមិនមែនរៀងរាល់ថ្ងៃអាចដាក់ក្នុងសាឡាត់បានទេ។ មានតែពូជខ្លះដែលសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺ Fulwa Kwanso. daylily ពណ៌លឿងត្នោតនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបចិន។ ផ្កា និងពន្លករបស់រុក្ខជាតិអាចប្រមូលបានពីពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវដល់ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ buds មានតម្លៃសម្រាប់សណ្តែកបៃតងរបស់ពួកគេ petals សម្រាប់របស់ពួកគេ។ ពណ៌ភ្លឺនិងសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យរាវក្រាស់។

ផ្កា Daylily Fulwa Kwansoអ្នកអាច stew វាជាមួយបន្លែហើយ petals នៃផ្កាដែលបានបើកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ស្រស់។ ផ្កាស្ងួត កិនជាម្សៅ ធ្វើគ្រឿងទេសល្អសម្រាប់ប៉ាស្តា និងបាយ ដែលពួកគេក៏នឹងផ្តល់ពណ៌ទឹកក្រូចផងដែរ។

8. Euphorbia - ទន់ភ្លន់និងផ្អែម

ដូចទៅនឹងផ្កា Daylily មិនមែនគ្រប់ផ្កា Milkweed សុទ្ធតែអាចបរិភោគបាននោះទេ។ មាន euphorbias ច្រើនណាស់នៅក្នុងធម្មជាតិ ព្រៃ និងដាំដុះ ប៉ុន្តែមានតែ ស្មៅកប្បាសស៊ីរីសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ រុក្ខជាតិរីកនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ អ្នកអាចរើសទាំងផ្កាដែលបិទជិត និងផ្កាដែលពេញដោយទឹកដម។

ផ្ការីក ស្មៅកប្បាសស៊ីរីពួកវាមើលទៅដូចជាផ្កាប្រូខូលីខ្នាតតូច និងមានរសជាតិបន្លែដ៏រីករាយ។ គេអាចយកវាទៅស្ងោរក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១-២ នាទី រួចយកទៅចំហុយ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។ ផ្កាបើកចំហគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយផ្កា 2 ពែងជាមួយនឹងទឹក 1 ពែងនិងស្ករ 1 ពែងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន (កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យស្កររលាយ) យកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយយប់។ មុនពេលប្រើសូមយកផ្កាចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូ។

9. Magnolia - សម្រាប់រសជាតិមុតស្រួចនិងហឹរ

ផ្កា និងពន្លកដែលមិនទាន់បើកនៃប្រភេទ Magnolia ជាច្រើនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពូជដែលមាន ផ្កាធំ, ដូចជា magnolia grandifloraឬ Magnolia Soulange. ពួកគេមានរសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុត។ ផ្កាគួរតែត្រូវបានប្រមូលភ្លាមៗនៅពេលដែលវារីក - ដែលជាពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកយកដើម magnolia ចេញ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិផ្កា - អ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តវាទេ។

ផ្កា Magnolia ឆៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ - ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យចាននូវរសជាតិហឹរ។ ប៉ុន្តែច្រើនបំផុត មធ្យោបាយល្អបំផុត– ជ្រលក់វាក្នុងទឹកខ្មេះបាយ រួចប្រើជាគ្រឿងផ្សំសាច់ និងត្រី។

ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវយល់ថាផ្កាគឺជាដំបូងនិងសំខាន់បំផុត រុក្ខជាតិលម្អដូច្នេះ អ្នកមិនគួរទាមទារអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចពីពួកគេឡើយ ហើយរំពឹងថាបន្ទាប់ពីការរៀបចំពិសេស ពួកគេនឹងប្រែទៅជាម្ហូបដ៏ប្រណិត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាពួកគេមិនគួរប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនោះទេ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍! លើសពីនេះទៅទៀតទាំងនៅក្នុងសួនច្បារនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។