បទប្បញ្ញត្តិអ៊ឺរ៉ុប EC 1935/2004 នាំមកនូវតម្រូវការមូលដ្ឋានសម្រាប់សម្ភារៈទាំងអស់ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ។ តម្រូវការជាមូលដ្ឋានទាំងនេះធ្វើឱ្យវាអាចការពារផលិតផលម្ហូបអាហារពីការផ្ទេរសារធាតុមួយចំនួនក្នុងបរិមាណដែលអាច៖

• គំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្ស;
• បណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចទទួលយកបាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល;
• ធ្វើឱ្យខូចគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលទាក់ទងនឹងរូបរាង រសជាតិ និងក្លិន។

ជួរស្លាកសញ្ញាអាហារ UPM Raflatac បំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពសម្រាប់ជម្រើសដែលមានព័ត៌មានបន្ថែម

បទប្បញ្ញត្តិរបស់សហភាពអឺរ៉ុប 1169/2011 មានបញ្ជីព័ត៌មានផលិតផលចាំបាច់ដែលត្រូវតែបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់ តម្រូវការសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវនិងភាពច្បាស់លាស់របស់វា ព្រមទាំងព័ត៌មានអំពី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផលិតផលអាហារ។ ឯកសារបទប្បញ្ញត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានបន្ថែមទៀត។

• ព័ត៌មានអំពីផលិតផលនៅលើវេចខ្ចប់គួរតែច្បាស់លាស់ ងាយស្រួលអាន និងងាយយល់។ មានច្បាប់ទាក់ទងនឹងទំហំអត្ថបទ និងការបង្ហាញព័ត៌មានច្បាស់លាស់។
• ព័ត៌មាននៅលើវេចខ្ចប់មិនត្រូវស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលមានព័ត៌មានមិនពិតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផលិតផល ប្រភពដើម និងវិធីផលិតរបស់វាឡើយ។ ព័ត៌មានត្រូវតែពេញលេញ រួមទាំងសមាសភាព ខ្លឹមសារនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី និងធាតុអាហារសំខាន់ៗមួយចំនួន លក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។
• ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមដូចជាទំហំបម្រើ កាឡូរី និងតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិជាក់លាក់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដែលមានប្លាស្ទិក

បទប្បញ្ញត្តិរបស់សហភាពអឺរ៉ុប 10/2011 គឺជាបទប្បញ្ញត្តិដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាហារតាមរយៈការទំនាក់ទំនងជាមួយការវេចខ្ចប់ដែលមានប្លាស្ទិកនៅក្នុងស្រទាប់ណាមួយ។

ស្លាកដែលគាំទ្រដោយផ្លាស្ទិចសម្រាប់ការអនុវត្តដោយផ្ទាល់ចំពោះអាហារ និងស្លាកខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ដែលបានអនុវត្តចំពោះការវេចខ្ចប់បឋមត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយសេចក្តីប្រកាសនៃការអនុលោមភាព (DoC) ដែលបង្ហាញពីការអនុលោមតាមតម្រូវការច្បាប់ដែលអាចអនុវត្តបាន និងការជូនដំណឹងអំពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលគ្រប់គ្រងដោយ EU 10/2011 និងការប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ។ នៃផលិតផល។ ក្រុមហ៊ុននីមួយៗនៅក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្មវេចខ្ចប់ត្រូវទទួលខុសត្រូវក្នុងការទំនាក់ទំនងការប្រកាសអំពីការអនុលោមនៃផលិតផលរបស់ខ្លួនទៅកាន់ដៃគូសំខាន់ៗរបស់ខ្លួន។ ទំនួលខុសត្រូវចុងក្រោយសម្រាប់ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពនៃការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយនៃការវេចខ្ចប់គឺស្ថិតនៅជាមួយម្ចាស់ការវេចខ្ចប់/ម៉ាក។

សមា្ភារៈស្លាកខ្សែភាពយន្ត UPM Raflatac មានសមាសធាតុមុខសុវត្ថិភាពអាហារ រួមទាំងថ្នាំកូត FTC ដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការទំនាក់ទំនងអាហារដោយផ្ទាល់ និងខ្សែភាពយន្ត Corona (PP/PE)។ សមា្ភារៈទាំងនេះអាចដោះស្រាយបញ្ហាស្លាកសញ្ញាអាហារភាគច្រើនដែលត្រូវការស្លាកខ្សែភាពយន្ត។ ខ្សែភាពយន្តដាក់ស្លាក FTC ជួយអ្នកឱ្យបំពេញតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបរិស្ថាន និងផលិតភាពរបស់អ្នក និងបង្កើតភាពទាក់ទាញ ទំនើប និងទាន់សម័យ។ ការរចនាម៉ូដស្លាក។

ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពនៃក្រដាសស្លាក និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស

បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានស្តង់ដារឯកសណ្ឋានសម្រាប់ក្រដាស និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនៅកម្រិត Pan-European ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្ភារៈស្លាកក្រដាស និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសត្រូវតែគោរពតាមតម្រូវការនៃបទប្បញ្ញត្តិសហភាពអឺរ៉ុបឆ្នាំ 1935/2004 ស្តង់ដារ GMP និងច្បាប់ជាតិបច្ចុប្បន្ននៃរដ្ឋជាសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុប។ ឧទាហរណ៍ ច្បាប់អាល្លឺម៉ង់ និងអនុសាសន៍ពាក់ព័ន្ធពី BfR ( វិទ្យាស្ថានសហព័ន្ធការវាយតម្លៃហានិភ័យអាឡឺម៉ង់) ។

សមាសធាតុផ្លាកសញ្ញាផ្សេងទៀត - ដូចជា adhesive និង coatings - ត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិប្លាស្ទិកដែលអាចអនុវត្តបាន។

ដំណោះស្រាយរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអនាម័យរដ្ឋសម្រាប់ទីក្រុង St
ចុះថ្ងៃទី ២៧ ខែ មីនា ឆ្នាំ ១៩៩៨ លេខ ៥
"នៅលើការណែនាំអំពីច្បាប់អនាម័យសម្រាប់ការផលិត ការលក់ និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ ផលិតផលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀតដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ"
SP 2.3.3.-001-98

ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ ទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ ស្របតាមច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់ប្រជាជន"។

ខ្ញុំសម្រេចចិត្ត៖

1. ដាក់ឱ្យចូលជាធរមាននៅលើទឹកដីនៃទីក្រុងសាំងពេទឺប៊ឺគ "ច្បាប់អនាម័យសម្រាប់ការផលិត ការលក់ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម ផលិតផលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀតដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ" SP 2.3.3.-001-98 ។

2. នីតិបុគ្គលទាំងអស់ ក៏ដូចជាសហគ្រិនបុគ្គលដែលចូលរួមក្នុងការផលិត ការលក់ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម ផលិតផលធ្វើពីប៉ូលីមែរ និងសម្ភារៈផ្សេងទៀតដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ ត្រូវតែធានានូវការអនុលោមយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយ SP 2.3.3.-001-98 .

3. វេជ្ជបណ្ឌិតអនាម័យរដ្ឋនៅតាមតំបន់៖

៣.១. ប្រើទិន្នន័យ SP នៅពេលរៀបចំផែនការ និងអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យអនាម័យលើការផលិត ការលក់ និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ និងផលិតផលដែលទាក់ទងជាមួយអាហារ។

៣.២. នាំមកជូននូវការចាប់អារម្មណ៍របស់សហគ្រាស ស្ថាប័ន អង្គភាព នាយកដ្ឋាននានា អំពីការបណ្តាក់ទុនរួមគ្នាទាំងនេះ។

ច្បាប់អនាម័យសម្រាប់ការផលិត ការលក់ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម ផលិតផលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀតដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ

SP 2.3.3.-001-98

សាំងពេទឺប៊ឺគ

បង្កើតឡើងដោយ៖ មជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋនៅសាំងពេទឺប៊ឺគ (G.A. Dmitrieva, I.V. Blinnikova, L.B. Gerasimova);

បណ្ឌិតសភាវេជ្ជសាស្ត្រ St. Petersburg ដាក់ឈ្មោះតាម។ Mechnikova Belova L.V.

ច្បាប់នៃ RSFSR "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរបស់ប្រជាជន"

"ច្បាប់អនាម័យ បទដ្ឋាន និងស្តង់ដារអនាម័យ (តទៅនេះ - ច្បាប់អនាម័យ) - បទប្បញ្ញត្តិការបង្កើតលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់សុវត្ថិភាព និង (ឬ) ភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៃកត្តាបរិស្ថានសម្រាប់មនុស្ស និងតម្រូវការសម្រាប់ការធានាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ជីវិតរបស់ពួកគេ។

ច្បាប់អនាម័យគឺជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ការអនុលោមតាមគ្រប់ស្ថាប័នរដ្ឋាភិបាល និងសមាគមសាធារណៈ សហគ្រាស និងអង្គភាពសេដ្ឋកិច្ចផ្សេងទៀត អង្គការ និងស្ថាប័ននានា ដោយមិនគិតពីភាពជាអ្នកដឹកនាំ និងទម្រង់នៃភាពជាម្ចាស់របស់ពួកគេ មន្ត្រី និងប្រជាពលរដ្ឋ" (មាត្រា 3) ។

"បទល្មើសអនាម័យត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអំពើខុសច្បាប់ មានកំហុស (ចេតនា ឬអចេតនា) (សកម្មភាព ឬអសកម្ម) ដែលរំលោភលើសិទ្ធិពលរដ្ឋ និងផលប្រយោជន៍សង្គម ដែលទាក់ទងនឹងការមិនអនុលោមតាមច្បាប់អនាម័យនៃ RSFSR រួមទាំង ច្បាប់អនាម័យបច្ចុប្បន្ន...

មន្ត្រី និងប្រជាពលរដ្ឋនៃ RSFSR ដែលប្រព្រឹត្តបទល្មើសអនាម័យ អាចនឹងត្រូវនាំមកទទួលបន្ទុកផ្នែកវិន័យ រដ្ឋបាល និងព្រហ្មទណ្ឌ" (មាត្រា ២៧)។

យល់ព្រម

តាម​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​របស់​ប្រធាន​វេជ្ជបណ្ឌិត​អនាម័យ​រដ្ឋ​សម្រាប់​ទីក្រុង St. Petersburg

ពី 03.27.98 លេខ 5

ច្បាប់អនាម័យសម្រាប់ការផលិត ការលក់ ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ ផលិតផលដែលផលិតពីប៉ូលីម័រ និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀត ដែលមានបំណងទាក់ទងជាមួយផលិតផលអាហារ

SP 2.3.3.-001-98

1. តំបន់នៃកម្មវិធី

១.១. ច្បាប់អនាម័យទាំងនេះបង្កើតតម្រូវការអនាម័យសម្រាប់លក្ខខណ្ឌនៃការផលិត និងលក់សម្ភារៈ និងផលិតផលប្រើប្រាស់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ ចាន ប្រដាប់ផ្ទះបាយ គ្រឿងអគ្គិសនី ឧបករណ៍សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ល។

១.២. ច្បាប់អនាម័យទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើច្បាប់នៃ RSFSR "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យ និងអនាម័យរបស់ប្រជាជន" "មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីស្តីពីការការពារសុខភាពប្រជាពលរដ្ឋ" "ច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពវិទ្យុសកម្មនៃ ចំនួនប្រជាជន” ច្បាប់សហព័ន្ធ “ស្តីពីវិសោធនកម្ម និងការបន្ថែមលើច្បាប់” សហព័ន្ធរុស្ស៊ីស្តីពីការការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់”, “បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីអនាម័យ និងបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋ” និង “បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសេវារោគរាតត្បាតរដ្ឋនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី”។

១.៣. តម្រូវការនៃច្បាប់អនាម័យទាំងនេះអនុវត្តចំពោះសម្ភារៈ ផលិតផល ឧបករណ៍ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលម្ហូបអាហារ នៅដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងការដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផលប្រភេទថ្មី កំឡុងពេលផលិត ការដាក់ឱ្យដំណើរការ នាំចូលក្នុងប្រទេស និងការលក់។

១.៤. ច្បាប់អនាម័យត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់សហគ្រាស អង្គការ និងនីតិបុគ្គលផ្សេងទៀត (ហៅកាត់ថាជាអង្គការ) ប្រជាពលរដ្ឋ - សហគ្រិនដែលមិនមានការបង្កើតនីតិបុគ្គល មន្ត្រី និងប្រជាពលរដ្ឋដែលសកម្មភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវិស័យចរាចរសម្ភារៈ និងផលិតផលដែលផលិត។ ពីពួកគេនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលម្ហូបអាហារ, សម្រាប់អង្គការ, ប្រតិបត្តិការនៅក្នុងវាលនៃវិញ្ញាបនប័ត្រជាកាតព្វកិច្ច, សម្រាប់ស្ថាប័ននៃសេវាអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរដ្ឋ។

2. ឯកសារយោងបទប្បញ្ញត្តិ

២.១. ច្បាប់នៃ RSFSR "ស្តីពីសុខុមាលភាពអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរបស់ប្រជាជន" ចុះថ្ងៃទី 19 ខែមេសាឆ្នាំ 1991 ។

២.១៤. ច្បាប់អនាម័យសម្រាប់ការផលិតវត្ថុធាតុ polymeric សំយោគនិងសហគ្រាសសម្រាប់ដំណើរការរបស់ពួកគេលេខ 4783-88 ចុះថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូឆ្នាំ 1988 ។

កម្រិតនៃការបំភ្លឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិតត្រូវតែគោរពតាម SNiP 23-05-95 "ភ្លើងបំភ្លឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត" ។

ភាពញឹកញាប់នៃការត្រួតពិនិត្យកត្តាទាំងនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។

កម្មករនិយោជិតទាំងអស់ត្រូវផ្តល់គ្រឿងបរិក្ខារអនាម័យស្របតាម SNiP 2.09.04.-86 "អគាររដ្ឋបាល និងក្នុងស្រុក"។

៤.៩. សហគ្រាសដែលចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលមានកាតព្វកិច្ចធានានូវការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មលើគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាលើស្ថានភាពនៃលក្ខខណ្ឌការងារ។

៤.១០. ភាពញឹកញាប់នៃការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មសម្រាប់សូចនាករសុវត្ថិភាពអនាម័យក្នុងការផលិតផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ថាប័នត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ។

៤.១១. ចំនួនសំណាកដែលត្រូវការសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវគឺអាស្រ័យលើធម្មជាតិ និងវិសាលភាពនៃការស្រាវជ្រាវ (ឧបសម្ព័ន្ធលេខ)។ ការយកគំរូផលិតផលពីផលិតផលដែលត្រូវបានបដិសេធមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ គំរូត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមបញ្ជីចាត់ថ្នាក់។

៤.១២. គុណភាពនិងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលដែលផលិតត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព (លិខិតឆ្លងដែន) ។

៤.១៣. សម្រាប់ការផលិតផលិតផលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវនឹងស្តង់ដារអនាម័យ។

៤.១៤. សមា្ភារៈ និងផលិតផលដែលផលិតពីពួកវាដែលប៉ះនឹងអាហារ ហើយមិនអនុលោមតាមច្បាប់អនាម័យ ត្រូវដកចេញពីផលិតកម្មភ្លាមៗដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។

5. តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ការនាំចូលផលិតផល និងសម្ភារៈដែលមានបំណងទាក់ទងជាមួយផលិតផលអាហារ

៥.១. ផលិតផលដែលនាំចូលក្នុងទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការនៃបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យជាធរមាននៅក្នុងទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

៥.២. សុវត្ថិភាពនៃផលិតផលនាំចូលត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើការពិនិត្យអនាម័យនៃប្រភេទជាក់លាក់នៃផលិតផលដែលបាននាំចូលជាលើកដំបូង និងការវាយតម្លៃនៃការអនុលោមតាមតម្រូវការនៃច្បាប់អនាម័យបច្ចុប្បន្ន និងបច្ចុប្បន្ន ក៏ដូចជាតម្រូវការសុវត្ថិភាពដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសដើមរបស់វា។

៥.៣. ការពិនិត្យអនាម័យនៃផលិតផលត្រូវបានអនុវត្តដោយមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរដ្ឋនៅ St. Petersburg ឬអង្គការដែលមានការអនុញ្ញាតផ្សេងទៀតនៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋនៃប្រទេសរុស្ស៊ីតាមរបៀបដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឯកសារបទប្បញ្ញត្តិនិងវិធីសាស្រ្តនៃគណៈកម្មាធិការរដ្ឋសម្រាប់អនាម័យនិង ការត្រួតពិនិត្យរោគរាតត្បាតនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

៥.៤. សូចនាករ និងស្តង់ដារអនាម័យរបស់ពួកគេ ដែលប្រភេទផលិតផលដែលមានបំណងនាំចូលត្រូវគ្នា និងផលិតផលដែលនាំចូលក្នុងប្រទេសត្រូវតែអនុវត្តតាម ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ។

៥.៥. អង្គការដែលទិញ និងផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលនាំចូលគឺតម្រូវឱ្យទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យពីមជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋនៅ St. Petersburg មុនពេលនាំចូលពួកវាទៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

៥.៦. តម្រូវការសម្រាប់ការអនុលោមនៃផលិតផលដែលបាននាំចូលជាមួយនឹងស្តង់ដារអនាម័យនិងអនាម័យជាធរមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសន្យា។

៥.៧. ដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យសម្រាប់ផលិតផលនាំចូល អ្នកត្រូវតែផ្តល់ដូចខាងក្រោម៖

លិខិតផ្ញើទៅកាន់ប្រធានគ្រូពេទ្យនៃមជ្ឈមណ្ឌលតាមដានអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ។

វិញ្ញាបនបត្រគុណភាព និងសុវត្ថិភាពពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលបង្ហាញពីឈ្មោះសម្ភារៈ ឈ្មោះគីមី និងពាណិជ្ជកម្មរបស់វា លក្ខណៈពុល គោលបំណង និងពិធីការវាស់វែងសម្រាប់កត្តារាងកាយ (សំលេងរំខាន រំញ័រ វាលអេឡិចត្រូ។ល។);

វិញ្ញាបនប័ត្រនៃស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតនៃប្រទេសផលិតស្តីពីការអនុលោមតាមផលិតផលជាមួយនឹងតម្រូវការសុវត្ថិភាព;

គំរូផលិតផល។

៥.៨. ការ​នាំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ដែល​ផលិតផល​មិន​គោរព​តាម​ស្តង់ដារ​អនាម័យ និង​ច្បាប់​អនាម័យ​ត្រូវ​បាន​ហាមឃាត់។

6. តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ការលក់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ ផលិតផល (ចាន សម្ភារៈបរិក្ខារអាហារ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ)

៦.១. ការលក់សម្ភារៈ ផលិតផល ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ និងឧបករណ៍ម្ហូបអាហារ ដោយគ្មានឯកសារបញ្ជាក់ពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពរបស់វាត្រូវបានហាមឃាត់។

៦.២. ផលិតផលក្នុងស្រុកដែលផលិតដោយយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងឯកសារបច្ចេកទេសដែលបានបង្កើតក្រោយឆ្នាំ 1992 ត្រូវតែភ្ជាប់មកជាមួយនូវវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ (សេចក្តីសន្និដ្ឋាន)។

៦.៣. សម្ភារ និងផលិតផលដែលនាំចូល គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ គ្រឿងបរិក្ខារម្ហូបអាហារ ត្រូវតែលក់ដោយមានការសន្និដ្ឋានប្រកបដោយអនាម័យ (វិញ្ញាបនបត្រ)។

៦.៤. ផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ជាកាតព្វកិច្ចស្របតាមច្បាប់ "ស្តីពីការបញ្ជាក់" ត្រូវតែចេញវិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោម។ វិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោមត្រូវតែមានព័ត៌មានលម្អិតនៃវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ។

៦.៥. ការលក់ផលិតផលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ៖

មិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យនិងសុវត្ថិភាព;

ដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពរបស់អ្នកផលិត (វិញ្ញាបនបត្រ);

ដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រអនាម័យ (សេចក្តីសន្និដ្ឋាន) ។

៦.៦. ផលិតផលដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យត្រូវបានដកចេញពីការលក់តាមបញ្ជារបស់អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ។

៦.៧. ហេតុផល វិធីដែលអាចធ្វើបាននិងលក្ខខណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់ ការបោះចោល ឬការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃផលិតផលគ្រោះថ្នាក់ ត្រូវបានអនុវត្តដោយម្ចាស់របស់ពួកគេ ដោយមានការព្រមព្រៀងជាមួយអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ។

៦.៨. ការប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត ការកែច្នៃឡើងវិញ ការបំផ្លាញផលិតផលដែលរឹបអូសត្រូវបានអនុវត្តដោយម្ចាស់ អង្គការ ឬបុគ្គលរបស់ពួកគេ ដែលម្ចាស់ផ្ទេរពួកគេក្រោមកិច្ចព្រមព្រៀងស្តីពីការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិដែលបានបង្កើតឡើងទាំងនេះ។

៦.៩. ម្ចាស់ផលិតផល ឬអ្នកតំណាងដែលមានការអនុញ្ញាតដាក់ជូនអាជ្ញាធរនូវដំណោះស្រាយលើការរឹបអូសផលិតផល ទង្វើលើការប្រើប្រាស់ ការបោះចោល ឬការបំផ្លាញរបស់វា។

7. កាតព្វកិច្ច ទំនួលខុសត្រូវ និងការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមវិធានអនាម័យ

៧.១. អ្នកគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មត្រូវតែធានា៖

លក្ខខណ្ឌចាំបាច់នៅសហគ្រាសសម្រាប់ការផលិតផលិតផលនៃការធានាគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់;

ប្រសិនបើទទួលបានលទ្ធផលមិនពេញចិត្ត សូមចាត់វិធានការជាបន្ទាន់ដើម្បីការពារការលក់ផលិតផលទាំងនេះ។

ការអនុលោមតាមមតិយោបល់ និងសំណូមពរចាំបាច់ទាំងអស់ដែលកំណត់ដោយអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ។

កម្មករទាំងអស់ដែលមានអនាម័យស្អាត និងសម្លៀកបំពាក់ពិសេស ផលិតផល ការការពារផ្ទាល់ខ្លួនពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកត្តាបរិស្ថានឧស្សាហកម្ម;

លក្ខខណ្ឌការងារសម្រាប់បុគ្គលិកដែលគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងអនាម័យ និងបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព។

អ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយកត្តាបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងបរិយាកាសការងារត្រូវ៖

ឆ្លងកាត់ការប្រឡងបឋម លើការងារ និងការពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់។ ការត្រួតពិនិត្យស្របតាមបទបញ្ជាបច្ចុប្បន្នរបស់ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី;

មានឧបករណ៍ការពារផ្ទាល់ខ្លួន;

ទទួលបានវីតាមីនបន្ថែម ឬរបបអាហាររបស់ DILI ឬប្រភេទអាហាររូបត្ថម្ភផ្សេងទៀតដែលមានគោលបំណងការពាររាងកាយ។

ការការពារ បរិស្ថានពីសកម្មភាពផលិតកម្មរបស់សហគ្រាស;

ស្វែងយល់ពីនិយោជិតទាំងអស់នៃសហគ្រាសជាមួយនឹងច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យទាំងនេះ ហើយធានានូវការអនុវត្តដ៏តឹងរឹងរបស់ពួកគេ។

៧.២. ទំនួលខុសត្រូវសម្រាប់ការអនុវត្តច្បាប់ទាំងនេះស្ថិតនៅលើប្រធានសហគ្រាស និងអ្នកគ្រប់គ្រងហាង។

៧.៣. អ្នកដែលមានពិរុទ្ធពីការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌតម្រូវនៃច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យទាំងនេះ អាចនឹងត្រូវទទួលបន្ទុកផ្នែកវិន័យ រដ្ឋបាល ឬព្រហ្មទណ្ឌតាមលក្ខណៈដែលបានកំណត់។

៧.៤. ការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋលើការអនុវត្តច្បាប់ និងបទដ្ឋានអនាម័យទាំងនេះ ត្រូវបានអនុវត្តដោយស្ថាប័ន និងស្ថាប័ននៃសេវាអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរដ្ឋនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

ឧបសម្ព័ន្ធទី 1

សម្ភារៈ និងបរិមាណសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ

ឯកសារបច្ចេកទេសសម្រាប់ផលិតផល

គ្រប់គ្រងប្រេកង់

សូចនាករដែលបានកំណត់

ឯកសារបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការយកគំរូ

ឯកសារបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ

ឧស្សាហកម្ម

រដ្ឋ TsGSEN

ផលិតផលកៅស៊ូ ផលិតផលសម្រេច - 5 ភី។ ចាន - 2 ភី។

1 ជូត។ sq ។

2 រ។ ឆ្នាំ

Thiuram, vulcatite, diphenylguanidine, sulfonamide, captax, altax, neozone, ionol ។ ឌីអូទីល phthalate

M.U. ៤០៧៧-៨៦

M.U. ៤០៧៧-៨៦

ដែក - 5 ភី។

1 ជូត។ sq ។

2 រ។ ឆ្នាំ

នីកែល ក្រូមីញ៉ូម ទង់ដែង ស័ង្កសី សំណ ឬយោងទៅតាមគីមីសាស្ត្រ។ សមាសភាពដែក

ផលិតផល enameled, 3-5 កុំព្យូទ័រ PC ។

1 ជូត។ ខែ

1 ជូត។ ឆ្នាំ

Cobalt, នីកែល, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, អាសេនិច

ហ្វ្លុយអូរីន

24788-81

1 ជូត។ សប្តាហ៍

fluorine, boron, សំណ

24788-81

M.U. ១៨៥៦-៧៨

4.71-81

បូរុង

1 ជូត។ 0.5 ក្រាម។

ធុងទឹកខ្មះ, ពី 10 ទៅ 20 កំប៉ុង

GOST 5981-82

2 រ។ ឆ្នាំ

1 ជូត។ ឆ្នាំ

Diphenylolpropane, phenol, ស័ង្កសី, formaldehyde, សំណ, epichlorohydrin, polyethylene-polyamines

M.U. ៤៣៩៥-៨៧

M.U. ៤៣៩៥-៨៧

ផលិតផលផ្លាស្ទិច 5 ភី។

TU 6-51-002-89

4 ជូត។ ឆ្នាំ

2 រ។ ឆ្នាំ

Sterene, formaldehyde ជាដើម។

TU 6-51002-89

សេចក្តីណែនាំ ៨៨០-៧១ GOST 22648-71 វិធីសាស្រ្តប្រមូល។ បានណែនាំ Kyiv ឆ្នាំ ១៩៨២

អាលុយមីញ៉ូ 5 ភី។

RST RF 617-79

1 ជូត។ sq ។

2 រ។ ឆ្នាំ

អាលុយមីញ៉ូម ស័ង្កសី សំណ អាសេនិច

RST RF 617-79

1 ជូត។ sq ។

1 ជូត។ ឆ្នាំ

សំណ, ហ្វ្លុយអូរីន, ក្រូមីញ៉ូម, cobalt, អាសេនិច

M.U. ២៣៩៦-៨១

M.U. ២៣៩៦-៨១

ធំ - 5 ភី។

42-123-4240-86

សំបក ធុង និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់សម្រាប់សហគ្រាសឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ យ៉ាងហោចណាស់ 3 កុំព្យូទ័រ។

1 ជូត។ sq ។

1 ជូត។ ឆ្នាំ

អនុលោមតាមរូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ

លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការបោះពុម្ពគ្រប់ប្រភេទ។ SanPiN 42-123-4240 86*

បរិមាណសរុបមិនតិចជាង 1 លីត្រប្រវែងមិនតិចជាង 1,5 ម៉ែត្រ

* "បរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃការធ្វើចំណាកស្រុកនៃសារធាតុគីមីដែលបញ្ចេញចេញពីវត្ថុធាតុ polymeric និងវត្ថុធាតុផ្សេងទៀតដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ និងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ពួកគេ" "សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការពិនិត្យអនាម័យ-គីមីនៃផលិតផលដែលផលិតពីវត្ថុធាតុ polymeric និងសំយោគផ្សេងទៀត លេខ 880-71" ។

៣.២.២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

៣.២.៣. បន្លែ ឱសថ ផ្លែឈើ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី

៣.២.៤. ផ្សិត

៣.២.៥. គ្រាប់ គ្រាប់ និងគ្រាប់ប្រេង

៣.៣. ការវាយតម្លៃអនាម័យនៃគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ

៣.៣.១. ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

៣.៣.២. ស៊ុតនិងផលិតផលស៊ុត

៣.៣.៣. ផលិតផលសាច់និងសាច់

៣.៣.៤. ត្រី ផលិតផលត្រី និងអាហារសមុទ្រ

៣.៤. អាហារកំប៉ុង

ចំណាត់ថ្នាក់នៃអាហារកំប៉ុង

៣.៥. ផលិតផលដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកើនឡើង

៣.៥.១. ផលិតផលពង្រឹង

៣.៥.២. អាហារដែលមានមុខងារ

៣.៥.៣. សារធាតុបន្ថែមអាហារសកម្មជីវសាស្រ្ត

៣.៦. វិធីសាស្រ្តអនាម័យទៅនឹងការបង្កើតសំណុំគ្រឿងទេសប្រចាំថ្ងៃសមហេតុផល

ជំពូកទី 4

៤.១. តួនាទីនៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការកើតឡើងនៃជំងឺ

៤.២. ជំងឺមិនឆ្លងដែលពឹងផ្អែកលើអាហារូបត្ថម្ភ

៤.២.១. អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារការលើសទម្ងន់ និងការធាត់

៤.២.២. អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

៤.២.៣. អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

៤.២.៤. អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារជំងឺមហារីក

៤.២.៥. អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង

៤.២.៦. អាហារូបត្ថម្ភនិងការការពារជំងឺ caries

៤.២.៧. អាឡែរហ្សីអាហារ និងការបង្ហាញផ្សេងទៀតនៃការមិនអត់ឱនអាហារ

៤.៣. ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីតឆ្លងតាមអាហារ

៤.៣.១. ត្រី salmonella

៤.៣.២. ជំងឺ Listeriosis

៤.៣.៣. ការឆ្លងមេរោគ coli

៤.៣.៤. មេរោគក្រពះពោះវៀន

៤.៤. ការពុលអាហារ

៤.៤.១. ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ និងការការពាររបស់ពួកគេ។

៤.៤.២. ការពុលបាក់តេរីអាហារ

៤.៥. កត្តាទូទៅសម្រាប់ការកើតឡើងនៃការពុលអាហារនៃ microbial etiology

៤.៦. អាហារ mycotoxicoses

៤.៧. ការពុលអាហារមិនមែនអតិសុខុមប្រាណ

៤.៧.១. ការពុលផ្សិត

៤.៧.២. ការពុលដោយរុក្ខជាតិពុល

៤.៧.៣. ការពុលដោយគ្រាប់ពូជស្មៅដែលបំពុលដំណាំធញ្ញជាតិ

៤.៨. ការពុលដោយផលិតផលសត្វដែលពុលដោយធម្មជាតិ

៤.៩. ការពុលជាមួយនឹងផលិតផលរុក្ខជាតិដែលមានជាតិពុលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់

៤.១០. ការពុលដោយផលិតផលសត្វដែលមានជាតិពុលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់

៤.១១. ការពុលជាមួយនឹងសារធាតុគីមី (xenobiotics)

៤.១១.១. ការពុលលោហធាតុធ្ងន់ និងអាសេនិច

៤.១១.២. ការពុលជាមួយនឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមីកសិកម្មផ្សេងៗទៀត

៤.១១.៣. ការពុលដោយសមាសធាតុគីមីកសិកម្ម

៤.១១.៤. នីត្រូសាមីន

៤.១១.៥. Polychlorinated biphenyls

៤.១១.៦. អាគ្រីឡាមីត

៤.១២. ការស៊ើបអង្កេតការពុលអាហារ

ជំពូកទី 5 អាហារូបត្ថម្ភនៃក្រុមប្រជាជនផ្សេងៗ

៥.១. ការវាយតម្លៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រុមប្រជាជនផ្សេងៗគ្នា

៥.២. អាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រជាជននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃកត្តាបរិស្ថានអវិជ្ជមាន

៥.២.១. មូលដ្ឋាននៃការសម្របសម្រួលអាហារូបត្ថម្ភ

៥.២.២. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនៃស្ថានភាព និងការរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទុកវិទ្យុសកម្ម

៥.២.៣. អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលនិងបង្ការ

៥.៣. អាហារូបត្ថម្ភនៃក្រុមប្រជាជនជាក់លាក់

៥.៣.១. អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ

៥.៣.២. អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន

ម្តាយដែលបំបៅដោះកូន

៥.៣.៣. អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងមនុស្សចាស់

៥.៤. អាហារូបត្ថម្ភ (ព្យាបាល) អាហារូបត្ថម្ភ

ជំពូកទី៦ ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋក្នុងវិស័យអនាម័យចំណីអាហារ

៦.១. មូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ និងច្បាប់នៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋក្នុងវិស័យអនាម័យចំណីអាហារ

៦.២. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋលើការរចនា ការកសាងឡើងវិញ និងទំនើបកម្មនៃសហគ្រាសចំណីអាហារ

៦.២.១. គោលបំណង និងនីតិវិធីនៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ លើការរចនាគ្រឿងបរិក្ខារអាហារ

៦.២.២. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋលើការសាងសង់គ្រឿងបរិក្ខារអាហារ

៦.៣. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលមានស្រាប់ ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ និងសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្ម

៦.៣.១. តម្រូវការអនាម័យទូទៅសម្រាប់សហគ្រាសម្ហូបអាហារ

៦.៣.២. តម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្ម

៦.៤. គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ

៦.៥. អង្គការពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារ

៦.៦. សហគ្រាសឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

៦.៦.១. តម្រូវការអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតសម្រាប់ការផលិតទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

សូចនាករគុណភាពនៃទឹកដោះគោ

៦.៦.២. តម្រូវការអនាម័យនិងរោគរាតត្បាតសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រក

៦.៦.៣. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារនៅសហគ្រាសឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

៦.៦.៤. ការផ្ទុកអាហារ និងការដឹកជញ្ជូន

៦.៧. បទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋក្នុងវិស័យធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ

៦.៧.១. ការបែងចែកអំណាចនៃស្ថាប័នត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងរដ្ឋ

៦.៧.២. ស្តង់ដារផលិតផលម្ហូបអាហារ សារៈសំខាន់ផ្នែកច្បាប់ និងអនាម័យរបស់វា។

៦.៧.៣. ព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ សម្ភារៈ និងផលិតផល

៦.៧.៤. អនុវត្តការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ-អេពីដេមី (អនាម័យ) នៃផលិតផលក្នុងលក្ខណៈបង្ការ

៦.៧.៥. អនុវត្តការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ-អេពីដេមី (អនាម័យ) នៃផលិតផលតាមលំដាប់បច្ចុប្បន្ន

៦.៧.៦. ការពិនិត្យមើលវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានគុណភាពទាប និងគ្រោះថ្នាក់ ការប្រើប្រាស់ ឬការបំផ្លាញរបស់វា។

៦.៧.៧. ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ សុខភាពសាធារណៈ (ការត្រួតពិនិត្យសង្គម និងអនាម័យ)

៦.៨. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋលើការចេញផ្សាយផលិតផលម្ហូបអាហារ សម្ភារៈ និងផលិតផលថ្មីៗ

៦.៨.១. មូលដ្ឋានច្បាប់ និងនីតិវិធីសម្រាប់ការចុះបញ្ជីរដ្ឋនៃផលិតផលម្ហូបអាហារថ្មី។

៦.៨.៣. គ្រប់គ្រងលើការផលិត និងចរាចរនៃអាហារបំប៉ន

៦.៩. វត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគសំខាន់ៗដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ

ជំពូកទី 1. ដំណាក់កាលសំខាន់ៗក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍អនាម័យចំណីអាហារ 12

ជំពូកទី 2. ថាមពល អាហារូបត្ថម្ភ និងតម្លៃជីវសាស្រ្ត

ជំពូកទី 3. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ 157

ជំពូកទី 4. ជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាហារូបត្ថម្ភ

ជំពូកទី 5. អាហារូបត្ថម្ភនៃក្រុមប្រជាជនផ្សេងៗ 332

ជំពូកទី 6. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ

សៀវភៅសិក្សាអនាម័យចំណីអាហារ

៦.៩. វត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគសំខាន់ៗនៅក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយ ផលិតផលអាហារ

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀតបានរីករាលដាលជាសមាសធាតុដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ។ វត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិត ការវេចខ្ចប់ ការផ្ទុក ការដឹកជញ្ជូន ការលក់ និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្ហូបអាហារ ដែលជាផ្នែកមួយនៃឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជា ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ ធុង ផលិតផលវេចខ្ចប់ ចាន និងឧបករណ៍កាត់។ ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសំយោគអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកសមាសធាតុប្រពៃណីដូចជាក្រដាសឈើដែកកញ្ចក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ឱកាសថ្មីៗកើតឡើងដើម្បីពន្យារអាយុទុក និងកាត់បន្ថយការខាតបង់អាហារ ក៏ដូចជាធានាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអ្នកប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃផលិតផលវេចខ្ចប់ និងបង្កើតប្រភេទផ្ទះបាយ និងតុអាហារថ្មី។

មូលដ្ឋាននៃវត្ថុធាតុសំយោគ (វត្ថុធាតុ polymer) ដែលមានសមាសភាពស្មុគស្មាញ គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ដែលផលិតចេញពីវត្ថុធាតុ monomers ជាក់លាក់ ដោយវត្ថុធាតុ polymerization ឬ polycondensation ។ សមាសភាពនៃវត្ថុធាតុ polymer ក៏រួមបញ្ចូលនូវសំណល់ monomers និងសារធាតុបច្ចេកវិទ្យាជំនួយ និងសារធាតុបន្ថែមផងដែរ៖ ស្ថេរភាព, សារធាតុប្លាស្ទិក, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ថ្នាំជ្រលក់, សារធាតុបំពេញ, កាតាលីករ, អ្នកផ្តួចផ្តើម, សារធាតុទប់ស្កាត់, ភ្នាក់ងារ antistatic, ភ្នាក់ងារបង្កើតពពុះ, សារធាតុរំលាយដែលផ្តល់នូវស្ថេរភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិមុខងារដែលបានបញ្ជាក់។ ពួកវាភាគច្រើនមិនមានទំនាក់ទំនងគីមីខ្លាំងជាមួយម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer ហើយអាចធ្វើចំណាកស្រុកបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវត្ថុទៅវត្ថុក្នុងបរិស្ថាន និងជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសទំនាក់ទំនង។ ការបង្កើនដំណើរការចំណាកស្រុកកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល "ចាស់" នៃវត្ថុធាតុ polymer អមដោយការបំផ្លាញរបស់វា។ ដំណើរការនេះអមជាមួយវត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគណាមួយ ទាំងកំឡុងពេលផ្ទុក និងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការនៃផលិតផលដែលផលិតពីវា។ ដោយពិចារណាថា monomers, excipients និង additives អាចបង្កើតបាន 5% ឬច្រើនជាងនេះនៃម៉ាស់នៃផលិតផលវត្ថុធាតុ polymer លក្ខណៈសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេសម្រាប់មនុស្សគឺមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋាន។

យោងតាមចំណាត់ថ្នាក់ដែលបានអនុម័តនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី សារធាតុគីមីត្រូវបានបែងចែកជា 4 ថ្នាក់ទៅតាមកម្រិតនៃគ្រោះថ្នាក់៖ ទី 1 - គ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង ទី 2 - គ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង ទី 3 - គ្រោះថ្នាក់កម្រិតមធ្យម និងទី 4 - គ្រោះថ្នាក់ទាប។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅសមាសធាតុនៃថ្នាក់គ្រោះថ្នាក់ 1 និង 2 ដែលមានសមត្ថភាពធ្វើចំណាកស្រុកពីសមាសធាតុវត្ថុធាតុ polymer ។ ថ្នាក់គ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយសក្តានុពលពុលទូទៅនៃសារធាតុមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រមូលផ្តុំ រំញោច និងឥទ្ធិពលរយៈពេលវែងផងដែរ។

យោងតាមគំនិតវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប សារធាតុដែលកម្រិតនៃការធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងផលិតផលអាហារមិនលើសពី 0.5 μg/kg មិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងមិនត្រូវការបទប្បញ្ញត្តិទេ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនអាចអនុវត្តបានចំពោះសមាសធាតុដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ ឬសង្ស័យថាជាសារធាតុបង្កមហារីកទេ។ សមាសធាតុគីមីនៃវត្ថុធាតុ polymer (សំយោគ) អាស្រ័យលើមូលដ្ឋាន monomer ដែលកំណត់ថ្នាក់នៃវត្ថុធាតុ polymer ។ បច្ចុប្បន្ននេះម៉ាកសំខាន់ៗនៃប៉ូលីមែរគឺ: ប៉ូលីអេទីឡែន polypropylene ប៉ូលីស្ទីរីន polyvinyl chloride ប៉ូលីអេទីឡែន terephthalate fluoroplastic polyamides ។

ប៉ូលីអេទីឡែននិងប៉ូលីភីលីនលីន។សារធាតុទាំងនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប៉ូលីម័រប៉ូលីម័រ - អ៊ីដ្រូកាបូននៃស៊េរី aliphatic និងកាន់កាប់កន្លែងឈានមុខគេក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មទូទៅនៃប៉ូលីមេ - ពួកវាមានច្រើនជាង 50% នៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលផលិតទាំងអស់ (ខ្សែភាពយន្ត ថាស ធុង កំប៉ុង ចាន)។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពធន់ខ្ពស់ចំពោះអាស៊ីត អាល់កាឡាំង និងដំណោះស្រាយ aqueous ។ Polyolefin ប៉ូលីមែរត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់ ទឹកជ្រលក់ ស៊ុប សាឡាត់ នំបុ័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ មីសលី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ស្ករ ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ ចានសាច់ សាច់ក្រក តែ កញ្ចប់ hermetically នៅក្នុង បរិយាកាសពិសេសជាមួយសាច់ និងត្រី ភេសជ្ជៈ ទឹកសារធាតុរ៉ែ, ប្រេងបន្លែ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

Polyethylene និង polypropylene មិនមានសារធាតុ monomers ពុលទេ ហើយគ្រោះថ្នាក់សក្តានុពលរបស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមបច្ចេកវិទ្យា និងផលិតផលដែលខូចគុណភាព។ ផលិតផលបំផ្លិចបំផ្លាញ (oligomers និង metabolites អនុវិទ្យាល័យ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលរក្សាទុក និងប្រតិបត្តិការវត្ថុធាតុ polymer ។ សម្រាប់ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេការធ្វើឱ្យសកម្មនៃដំណើរការនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងរយៈពេលយូរនៃការប្រើប្រាស់។ កត្តាកំណត់នៅពេលប្រើប៉ូលីអេទីឡែន និងប៉ូលីភីលីន គឺជាលក្ខណៈសរីរាង្គ៖ ផលិតផលអាចទទួលបានក្លិនប៉ារ៉ាហ្វីន ឬជាតិអាល់កុល (ក្លិនក្រអូប)។

ការធ្វើចំណាកស្រុកពីប៉ូលីប៉ូលីម័រប៉ូលីលីលីនកើនឡើងនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលរាវ (ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងស្តាទិច) សមាសធាតុអាហារខ្លាញ់ (អូលីហ្គោមឺរ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃធម្មជាតិ phenolic និងផូស្វាត) ។ បរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបានសរុបនៃសារធាតុធ្វើចំណាកស្រុកពីប៉ូលីប៉ូលីម័រប៉ូលីលីនត្រូវបានកំណត់នៅ 10 មីលីក្រាមក្នុង 1 dm 2 នៃផ្ទៃទំនាក់ទំនង (ឬ 60 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃផលិតផល) ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយការកត់សុី permanganate ។ នៅពេលត្រួតពិនិត្យការផ្ទេរការតភ្ជាប់ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានផ្តល់ formaldehyde ។ បរិមាណនៃការធ្វើចំណាកស្រុក (AQM) ដែលអាចអនុញ្ញាតបានគឺស្មើនឹង 0.1 mg/l នៃបរិយាកាសគំរូ និង 0.003 mg/m 3 នៃបរិយាកាសខ្យល់។ DCM នៃ acetone, ethyl acetate និង spirgone (mci និង

ខាងឆ្វេង, propyl, butyl ជាដើម) ។ កម្រិតនៃការធ្វើចំណាកស្រុកដែលអាចទទួលយកបានក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ផលិតផល និងសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនផងដែរ៖ 1-hexene - 3 mg/kg, 1-octene - 15 mg/kg, octadecyl propionate (antioxidant) - 6 mg/kg និង 2-hydroxyethylalkylamine (antistatic) - - 1.2 mg/kg (0.02 mg/kg សម្រាប់ក្រុមអាមីនឥតគិតថ្លៃ)។

ប៉ូលីស្ទីរីន។ប្លាស្ទិក polystyrene គឺជាវត្ថុធាតុ polymer ទូទៅបំផុត ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "កញ្ចក់ប៉ូលីម័រ" ។ ពួកវាមានភាពធន់នឹងសារធាតុគីមីល្អចំពោះបរិស្ថានឈ្លានពាន ហើយមិនរលាយក្នុងទឹក អ៊ីដ្រូកាបូន aliphatic ជាតិអាល់កុល phenol ។ អាស៊ីតអាសេទិក. គុណវិបត្តិចម្បងរបស់ពួកគេគឺភាពធន់ទ្រាំកំដៅទាបនិងភាពផុយស្រួយ។ Copolymer នៃ polystyrene និង acrylonitrile, a-methylstyrene, methyl methacrylate និង butadiene មានភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ monomers ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្ពស់និងបង្កើនគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃវត្ថុធាតុ polymer ចុងក្រោយ។

Polystyrene ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតធុង និងតុដាក់ចាន ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ (សាច់ ត្រី បសុបក្សី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ បន្លែស្រស់ ឱសថ ភេសជ្ជៈ) ដែលមិនត្រូវការកំដៅក្នុងកញ្ចប់។ មិនដូច polyethylene និង polypropylene ទេ polystyrene មានសារធាតុ monomers ពុល (ថ្នាក់គ្រោះថ្នាក់ 2) ដែល DCMs តឹងរឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង mg/l: styrene - 0.01; អាគ្រីលីក - នីទ្រីល - ០,០២; os-methylstyrene - 0.1; មេទីល methacrylate - 0.25; butadiene (យោងទៅតាមកំហាប់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងទឹកផឹក) - 0.05 ។ ពួកវាទាំងអស់ក៏ជាសារធាតុបង្កមហារីករបស់មនុស្សផងដែរ។ បន្ថែមពីលើសារធាតុទាំងនេះ DCMs ផលិតពី polystyrene ត្រូវបានដំឡើងសម្រាប់ formaldehyde ជាតិអាល់កុល methyl និង acetone ។ បរិមាណ benzene, toluene, benzaldehyde និង acetophene ដែលត្រូវបានបញ្ចេញ ត្រូវបានកំណត់ដោយកំហាប់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងទឹកផឹក។ កម្រិតនៃការធ្វើចំណាកស្រុកដែលអាចទទួលយកបានក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ octadecyl propionate (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) - 6 mg/kg ។

ប៉ូលីវីនីលក្លរ (PVC) ។សារធាតុនេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតវត្ថុធាតុ polymer មួយចំនួនធំដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ។ ប៉ូលីមែរដែលមានមូលដ្ឋានលើ PVC ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកម្លាំងខ្ពស់និងភាពធន់នឹងសារធាតុគីមី។ ពួកគេមិនធ្វើឱ្យខូចលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គនៃផលិតផលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុបន្ថែមដែលប្រើដើម្បីបង្កើនភាពប្លាស្ទិក និងស្ថេរភាពកម្ដៅ - សារធាតុប្លាស្ទិក ស្ថេរភាព និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (esters នៃអាស៊ីត stearic, sebacic និង adipic, ប្រេង epoxidized, សមាសធាតុ organotin, ស័ង្កសី និងអំបិល barium, និស្សន្ទវត្ថុ phenol) គឺជាសមាសធាតុគីមីដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងអាហារ។ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ប៉ូលីមែរដែលមានមូលដ្ឋានលើ PVC ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមិនប្លាស្ទិក (រឹង) និងផ្លាស្ទិច។ មិនមែនប្លាស្ទិក PVC ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវេចខ្ចប់

ផលិតផលដែលអាចរលួយបាន (សាច់ ត្រី បសុបក្សី នំសាំងវិច សាឡាត់) រក្សាបានល្អនូវលក្ខណៈគុណភាព ក៏ដូចជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ផ្លាស្ទិច P VX ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតខ្សែភាពយន្តស្អិតជាប់អាហារ និងអាចលាតសន្ធឹងបាន ធុងសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនភេសជ្ជៈ និងស្រាបៀរ ការផ្សាភ្ជាប់ gaskets និងការបិទ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ PVC មាន permeability ខ្ពស់សម្រាប់ កាបូនឌីអុកស៊ីតមានវត្តមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន និងមិនអាចប្រើបានសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ក្នុងករណីនេះត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុ polyethylene terephthalate (PET)។

ចំនួនសរុបដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃសារធាតុធ្វើចំណាកស្រុកពី PVC ត្រូវបានកំណត់នៅ 3 mg ក្នុង 1 dm 2 នៃផ្ទៃទំនាក់ទំនង។ នៅពេលត្រួតពិនិត្យសមាសធាតុនៃការធ្វើចំណាកស្រុក ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅ vinyl chloride DMC របស់វាគឺ 0.01 mg/l នៃគំរូមធ្យម ឬ 1 mg/kg នៃផលិតផល។ កម្រិតនៃការធ្វើចំណាកស្រុកនៃអាសេតូន មេទីល និងអាល់កុល butyl អាសេតាល់ដេអ៊ីត ស័ង្កសី សំណប៉ាហាំង បេនហ្សេន ថូលូអ៊ីន និង phthalates ផ្សេងៗក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារផងដែរ (di-butyl phthalate មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាប្លាស្ទិកទេ) ។ កម្រិតនៃការធ្វើចំណាកស្រុកដែលអាចអនុញ្ញាតបានក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន៖ សមាសធាតុសរីរាង្គ - សំណប៉ាហាំង monooctyl - 1.2 mg/kg, dioctyl tin - 0.04 mg/kg, dimethyl tin - 0.18 mg/kg; Diethylhexyl - 18 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។

ប៉ូលីអេទីឡែន terephthalate ។ Polyethyl enterephthalate ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើដបសម្រាប់វេចខ្ចប់ទឹកសារធាតុរ៉ែ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ប្រេងបន្លែ ធុងសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះនៃផលិតផលអាហារក្រពះ ធុងដែលមានអុកស៊ីហ្សែនសម្រាប់រក្សាទុកស្រាបៀរ កាហ្វេ ស្រា និងស៊ីរ៉ូ។ ផលិតផលដែលផលិតពី PET គឺប្រើប្រាស់បានយូរ មានតម្លាភាព និងធន់នឹងអាស៊ីតខ្សោយ អាល់កាឡាំង ប្រេង និងអេធើរ។ Polyethylene terephthalate អាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពពី -70 ទៅ + 150 °C ហើយអាចប្រើទាំងផលិតផលត្រជាក់ និងសម្រាប់កំដៅពួកវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងឡចំហាយ។

ចំនួនសរុបដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃសារធាតុធ្វើចំណាកស្រុកពី PET ត្រូវបានកំណត់នៅ 10 mg ក្នុង 1 dm 2 នៃផ្ទៃទំនាក់ទំនង (ឬ 60 mg/kg នៃផលិតផល)។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះកម្រិតដែលបានបង្កើតឡើងនៃការធ្វើចំណាកស្រុកពី PET (យោងទៅតាមកំហាប់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ទឹកផឹក) សម្រាប់ acetaldehyde (ផលិតផលសំខាន់នៃការបំផ្លាញកម្ដៅនៃ PET) គឺ 0.2 mg/l សម្រាប់ ethylene glycol (monomer) - 1 mg / លីត្រ សម្រាប់ dimethyl terephthalate (oligomer) - 1.5 មីលីក្រាម / លីត្រ។

ហ្វ្លុយអូរ៉ូផ្លាស្ទិច។ផ្លាស្ទិចហ្វ្លុយរ៉ូកាបោន (FP) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាំកូតប៉ូលីម៊ែរ ប្រឆាំងនឹងសារធាតុស្អិត ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបង្កើតឧបករណ៍មិនស្អិត និងឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ Foam FPs ទូទៅបំផុតគឺ fluoroplastic-3 និង fluoroplastic-4 (Teflon) ។ ផ្លាស្ទិចហ្វ្លុយអូរ៉ូកាបោនមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងទាប និងការវាយប្រហារគីមីណាមួយ។

គុណវិបត្តិចម្បងនៃ FPs គឺសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការឆ្លងកាត់ការបំផ្លិចបំផ្លាញដោយកម្ដៅ-អុកស៊ីតកម្មនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីសែនបរិយាកាស និងការប៉ះពាល់ជាមួយ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។. Teflon នៅសីតុណ្ហភាព 200...320 °C បញ្ចេញផលិតផលឧស្ម័ន 2 mg ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុ polymer) ហើយនៅសីតុណ្ហភាព 415 ° C និងខ្ពស់ជាងនេះ ការរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ Teflon ចាប់ផ្តើម។ សម្រាប់ fluoroplastic-3 ដំណើរការនេះដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងក្លា ដោយចាប់ផ្តើមពី 310°C។ ការរលាយនៃ FP ត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញសារធាតុពុលដូចជា perfluoroisobutylene ក៏ដូចជា phosgene និង hydrogen halides ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា និងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានដែលស្រោបដោយ Teflon នៅក្នុងផ្ទះបាយក្នុងផ្ទះ (សីតុណ្ហភាពក្រោម 200 °C) មិនមានផលិតផលបំផ្លាញជាតិពុលត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សមាសធាតុពុលអាចបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់បាន។ ការធ្វើចំណាកស្រុកនៃសមាសធាតុ organofluorine (ផលិតផលនៃ fluorination មិនពេញលេញ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមានផ្ទុក fluorine) ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកគំរូចាប់ផ្តើមនៅសីតុណ្ហភាព 90 °C និងឈានដល់រាប់រយមីក្រូក្រាមនៅ 280 ° C ។

ការកែប្រែទំនើបនៃ FP ដូចជា fluoroplast-4D (-4MD) បន្ទាប់ពីការព្យាបាលមុនប្រតិបត្តិការបឋម (ដាំឱ្យពុះបីដងក្នុងរយៈពេល 5 នាទីជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទឹក) មិនបញ្ចេញសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងដំណាក់កាល aqueous ក្រោមការផ្ទុកកំដៅធម្មតា។ សូចនាករត្រួតពិនិត្យសំខាន់នៅក្នុងការសិក្សាអនាម័យ-គីមីនៃ AF គឺជាមាតិកាសរុបនៃអ៊ីយ៉ុងហ្វ្លុយអូរីន - DCM មិនលើសពី 0.5 mg/l និង formaldehyde - DCM មិនលើសពី 0.1 mg/l ។ ការធ្វើចំណាកស្រុកពី FP នៃលោហធាតុទាំងនោះ (ជាផ្នែកនៃសារធាតុពណ៌) ដូចជា ទីតានីញ៉ូម cobalt ដែក ក្រូមីញ៉ូម និងម៉ង់ហ្គាណែសក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដែរ។

ប៉ូលីអាមីត។ក្រុមនៃប៉ូលីមែរនេះរួមមានសមាសធាតុម៉ូលេគុលខ្ពស់ដែលមានក្រុមអាមីដ៖ ប៉ូលីអាមីត 6 (នីឡុង) ប៉ូលីអាមីត 66 (នីឡុង) ប៉ូលីអាមីត 610 ។ ប៉ូលីអាមីតមានភាពធន់នឹងខ្លាញ់។ អាស៊ីតខ្សោយនិងអាល់កាឡាំង។ ពួកវាការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងការលូតលាស់ផ្សិត ហើយធន់នឹងអង់ស៊ីម។ សំបកសាច់ក្រក ខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ និងផ្នែកបរិក្ខារត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុប៉ូលីអាមីត។ គ្រោះថ្នាក់សក្តានុពលនៃសារធាតុ polyamides ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពុលនៃ monomers មួយចំនួន។ សម្រាប់ hexamethylenediamine ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង DCM គឺ 0.01 mg/l និងសម្រាប់ e-caprolactam - 0.5 mg/l ។ Benzene, phenol និងជាតិអាល់កុល methyl ក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាសារធាតុធ្វើចំណាកស្រុកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

សមា្ភារៈជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីស្រោបផ្ទៃខាងក្នុងនៃកំប៉ុងដែក។ វត្ថុធាតុ polymerផ្អែកលើ ជ័រអេផូស៊ី។ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ថ្នាំលាប epoxyphenol ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ សារធាតុខាងក្រោមត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកពី epoxyphenol varnishes៖ epichlorohydrin, formaldehyde, phenol, diphenylolpropane, zinc, lead, acetone និង alcohols (methyl, butyl, etc.)។

នៅពេលធ្វើការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋលើការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុ polymer និងសារធាតុសំយោគក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ CCPs ខាងក្រោម៖

ការពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតនៃសម្ភារៈសំយោគនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផលិតកម្ម;

ការរៀបចំការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មនៅពេលបញ្ចេញសារធាតុសំយោគចូលទៅក្នុងឈាមរត់;

ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសំយោគនិងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវាក្នុងការទំនាក់ទំនងដ៏ធំជាមួយផលិតផលអាហារនៅកន្លែងនៃចរាចររបស់ពួកគេ។

តាមទស្សនៈអនាម័យ វត្ថុធាតុសំយោគដែលប៉ះនឹងអាហារនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការផលិត និងការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាដែលមានសកម្មភាពយូរអង្វែងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការធ្វើចំណាកស្រុកនៃសមាសធាតុរបស់វាទៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល។ . ដូច្នេះហើយ ផលិតផលអាហារដែលប៉ះនឹងវត្ថុធាតុដើមដែលមិនមែនជាអាហារ ក៏ត្រូវតែគិតគូរផងដែរអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ក្នុងន័យនេះ សហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានបង្កើតបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតនៃវត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារនៅដំណាក់កាលនៃការដាក់ពួកវាទៅក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម ការចេញផ្សាយ ចរាចរ និងការបោះចោល។ តម្រូវការចុងក្រោយគឺទាក់ទងទៅនឹងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពបរិស្ថាននៃសម្ភារៈសំយោគថ្មីដែលចូលទៅក្នុងជីវមណ្ឌល ហើយសន្មត់ថាការបំផ្លិចបំផ្លាញជីវសាស្ត្រលឿនបំផុតរបស់ពួកគេនៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិ ឬវិធីសាស្រ្តដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការកែច្នៃឧស្សាហកម្ម។

តម្រូវការអនាម័យចម្បងសម្រាប់ផលិតផលដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារគឺដើម្បីការពារការចំណាកស្រុកពីសមាសធាតុរបស់វាទៅជាផលិតផលនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សក្នុងបរិមាណលើសពី DCM ក៏ដូចជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែស៊ី សារធាតុបង្កមហារីក សារធាតុ mutagenic និងយូរអង្វែងផ្សេងទៀត។ ផលប៉ះពាល់។

ការពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតនៃមិត្តរួមសំយោគRials នៅពេលពួកគេត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ។នៅដំណាក់កាលនេះ ការពិនិត្យត្រូវបានអនុវត្តដោយស្ថាប័នសហព័ន្ធនៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ ដោយមានការចូលរួមពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវនៃទម្រង់ពាក់ព័ន្ធ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវវាយតម្លៃសម្ភារៈថ្មី (ពីមុនមិនប្រើ) សមាសធាតុ ឬបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ ឬដោយស្ថាប័នដែនដី (ស្ថាប័ន) នៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ - នៅពេលវាយតម្លៃផលិតផលដែលផលិតដោយប្រើគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណី។

ការប្រឡងត្រូវបានអនុវត្តជាដំណាក់កាលជាមួយនឹងការវាយតម្លៃស្របគ្នានៃ: 1) ឯកសារដែលបានដាក់ជូនដោយអ្នកអភិវឌ្ឍន៍; 2) លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវអនាម័យ-គីមី

គំរូផលិតផលថ្មី; 3) លក្ខខណ្ឌផលិតកម្មសម្រាប់ការផលិតផលិតផលសំយោគ។

ឯកសារដែលបានបញ្ជូនត្រូវតែមាន៖

រូបមន្តនៃសម្ភារៈ ផលិតផល ការបង្ហាញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ពាណិជ្ជកម្ម និងឈ្មោះគីមីរបស់ពួកគេ ដោយយោងទៅលើឯកសារបទប្បញ្ញត្តិ និងបច្ចេកទេស យោងទៅតាមអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។

ការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មសម្ភារៈ;

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់ដែលមានបំណង (បញ្ជីផលិតផលអាហារដែលមានបំណងទំនាក់ទំនងលក្ខខណ្ឌទំនាក់ទំនង - រយៈពេលសីតុណ្ហភាពប្រេកង់);

ពិធីការនៃការធ្វើតេស្តផលិតផលដែលបានធ្វើឡើងពីមុន;

បញ្ជីនៃវិធីសាស្រ្តស្តង់ដារសម្រាប់កំណត់សមាសធាតុទាំងអស់នៃទម្រង់ដែលមានសមត្ថភាពធ្វើចំណាកស្រុក។

ប្រសិនបើការបង្កើតផលិតផលរួមមានធាតុផ្សំដែលបានសិក្សាតិចតួច អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈរូបវិទ្យា និងសារធាតុពុល និងវិធីសាស្ត្រកំណត់អត្តសញ្ញាណរបស់វា។

ការពិនិត្យអនាម័យ និងគីមីនៃគំរូដើមត្រូវបានអនុវត្តក្នុងលក្ខណៈដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ គំរូត្រូវបានអនុវត្តក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបច្ចេកវិទ្យាដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការផលិតជាក្បួនពីក្រុមសាកល្បងបន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់បន្ទាប់ពីការផលិតរបស់វា (យ៉ាងហោចណាស់ 10 ថ្ងៃ) ។ ការរៀបចំសំណាកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញស្របតាមលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការដែលបានចែង (អាចប្រើការលាងមុន សម្ងួត ត្រាំ ជាដើម)។ មានគំរូពីរនៃការស្រាវជ្រាវគីមី-អនាម័យ៖ សម្រាប់ផលិតផលដែលមានជាតិសំណើមរហូតដល់ 15% (ផលិតផលស្ងួត) និងលើសពី 15% (ផលិតផលសើម)។

ផលិតផលនិងសម្ភារៈដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលស្ងួត (សើម) ត្រូវបានវាយតម្លៃតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម: I) ការវាយតម្លៃសរីរាង្គនៃផលិតផលអាហារបន្ទាប់ពីទំនាក់ទំនងជាមួយសម្ភារៈសាកល្បង។ 2) ការកំណត់បរិមាណសារធាតុដែលបញ្ចេញទៅក្នុងបរិយាកាសជុំវិញខ្យល់ (បរិយាកាសគំរូរាវ)។

នៅពេលធ្វើការវាយតម្លៃ organoleptic សមត្ថភាពនៃផលិតផលអាហារដែលផលិតផលដែលបានសាកល្បងមានបំណងចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនង (ឬទឹក - ជំនួសឱ្យផលិតផលរាវ) ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដើម្បីស្រូបយកសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលបញ្ចេញចេញពីសមា្ភារៈសំយោគ។ រយៈពេលនៃការប៉ះពាល់ផលិតផលអាហារអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលរំពឹងទុកនៃការទំនាក់ទំនងជាក់ស្តែង និងចន្លោះពី 1 (ទំនាក់ទំនងជាក់ស្តែងមិនលើសពី 2 ម៉ោង) ដល់ 10 ថ្ងៃ (ទំនាក់ទំនងជាក់ស្តែងលើសពី 2 ថ្ងៃ) ។ សីតុណ្ហភាពក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍ វាត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការពិតប្រាកដ ដោយលើសពីវាជាមួយនឹងកត្តាសុវត្ថិភាពជាក់លាក់។ ការវាយតម្លៃលើលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គនៃផលិតផលអាហារគំរូមួយត្រូវបានអនុវត្តទាក់ទងនឹងផលិតផលអាហារគ្រប់គ្រង។

ផលិតផលដែលមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយសម្ភារៈសំយោគដែលកំពុងត្រូវបានសាកល្បង។ ក្នុងករណីមានការផ្លាស់ប្តូររូបរាង (សម្រាប់ទឹក - រូបរាងនៃភាពច្របូកច្របល់ ភាពច្របូកច្របល់ ភាពស្រអាប់) ពណ៌ ក្លិន ឬរសជាតិនៃផលិតផលអាហារ គំរូតេស្តនៃសម្ភារៈត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលបានគ្រោងទុក ហើយការពិនិត្យបញ្ចប់ដោយ ការសន្និដ្ឋានអវិជ្ជមាន។

នៅដំណាក់កាលទីពីរនៃការវាយតម្លៃសម្ភារៈសំយោគ ការកំណត់បរិមាណនៃសារធាតុគីមីដែលធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងបរិយាកាសគំរូខ្យល់ ឬរាវត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ដែលត្រូវនឹងពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាព។ មេឌៀគំរូ ក្លែងបន្លំលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារដែលចង់បាន និងមានទឹកចម្រោះ អាស៊ីត អំបិលតុ ប្រេងបន្លែ ជាតិអាល់កុលអេទីល ពនឺក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់។

មាតិកាបរិមាណនៃសារធាតុដែលបានកំណត់នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយគំរូមិនគួរលើសពីតម្លៃ DCM ដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់ពួកវាទេ។ បញ្ជីសារធាតុដែលត្រូវកំណត់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទសម្ភារៈសំយោគដែលកំពុងសិក្សា។ ប្រសិនបើតម្លៃ MCL សម្រាប់សារធាតុគ្រប់គ្រងមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងនោះ MCL សម្រាប់សារធាតុនោះនៅក្នុងទឹកផឹកត្រូវតែប្រើជាការណែនាំ។ បរិមាណនៃសារធាតុគីមីដែលបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយផ្អែកលើបរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងបរិយាកាសនៃតំបន់ដែលមានប្រជាជនរស់នៅ។ លើសពី MPC (កំហាប់អតិបរមា) សម្រាប់សារធាតុគីមីដែលបានគ្រប់គ្រងគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការចេញសេចក្តីសន្និដ្ឋានអវិជ្ជមានអំពីអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត។ ប្រសិនបើលទ្ធផលនៃការសិក្សាអនាម័យ-រោគរាតត្បាតមានលក្ខណៈវិជ្ជមាននោះ ការសន្និដ្ឋានអំពីអនាម័យ-រោគរាតត្បាតត្រូវបានចេញសម្រាប់ផលិតផល ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីរដ្ឋ និងការអនុញ្ញាតឱ្យផលិត និងចរាចរ។

វិសាលភាពនៃការស្រាវជ្រាវកាន់តែទូលំទូលាយនៅក្នុងក្របខណ្ឌនៃការពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតត្រូវបានរំពឹងទុកសម្រាប់សម្ភារៈសំយោគដែលផលិតដោយប្រើគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលមិនប្រើពីមុន។ ក្នុងករណីនេះ ដំណាក់កាលចាំបាច់នៃការពិនិត្យ គឺការវាយតម្លៃអនាម័យ-ជាតិពុល ផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់ និងរយៈពេលវែង ដោយមានការចូលរួមពីសត្វក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងវត្ថុជីវសាស្រ្តផ្សេងៗទៀត។ ដំណាក់កាលនេះត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីលុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លើរាងកាយ: ការស្រវឹង, ភាពមិនដំណើរការនៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ, ការរំលាយអាហារ, រំញោច, gonadotoxicity, teratogenicity, embryotoxicity, carcinogenicity, mutagenicity នៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារពីសម្ភារៈថ្មី។ ប្រសិនបើផលប៉ះពាល់ដែលបានរាយបញ្ជីត្រូវបានបង្កើតឡើង គំរូសាកល្បងនៃសម្ភារៈសំយោគមិនគួរប្រើសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារឡើយ។

ការរៀបចំការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មកំឡុងពេលផលិតសំយោគសមា្ភារៈសម្រាប់ចរាចរ។នៅពេលផលិតសម្ភារៈសំយោគ ការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មត្រូវតែរៀបចំ។ កម្មវិធីត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មត្រូវបានអនុម័តដោយការិយាល័យដែនដីនៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ ហើយរួមមានៈ

បញ្ជីនៃច្បាប់អនាម័យ និងវិធីសាស្រ្តត្រួតពិនិត្យដែលត្រូវបានអនុម័ត (ស្តង់ដារ) ទាក់ទងនឹងការផលិតវត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀត និងផលិតផលដែលផលិតពីពួកគេ។

បញ្ជីរាយនាមមន្ត្រីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យគ្រប់គ្រង;

បញ្ជីនៃ CCPs ផលិតកម្មដែលតម្រូវឱ្យមានគំរូសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមន្ទីរពិសោធន៍ និងភាពញឹកញាប់នៃការយកគំរូ។

បញ្ជីផលិតផលដែលផលិត ដែលត្រូវពិនិត្យ និងបញ្ជាក់អំពីអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត។

បញ្ជីរាយនាមមន្ត្រីដែលត្រូវពិនិត្យសុខភាព និងការបណ្តុះបណ្តាលអនាម័យ។

វិធានការដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលវត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគ និងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មសម្រាប់មនុស្ស និងបរិស្ថាន។

ឯកសារបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលសម្រេច សម្ភារៈ និងផលិតផលគឺជាវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពរបស់អ្នកផលិត។ សម្ភារៈដែលផលិតទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយព័ត៌មានអំពីការប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលបានអនុញ្ញាត (ផលិតផល)។ វិញ្ញាបនបត្រគុណភាពត្រូវតែរាយបញ្ជីផលិតផលម្ហូបអាហារទាំងអស់ដែលមានទំនាក់ទំនងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ផលិតផលប៉ូលីមែរប្រភេទនេះ។

ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសំយោគនិងផលិតផលផ្អែកលើពួកគេ។នៅពេលអនុវត្តសកម្មភាពត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ ការត្រួតពិនិត្យបន្តនៃការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសំយោគត្រូវបានគ្រោងទុក។ សម្រាប់គោលបំណងនេះអនុវត្ត:

ការចុះឈ្មោះសហគ្រាសដែលផលិតវត្ថុធាតុ polymer និងសំយោគ (ផលិតផល) ដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ (ប្រសិនបើពួកគេមាននៅក្នុងទឹកដីត្រួតពិនិត្យ);

ត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមម៉ាកផលិតផលដែលផលិត និងការអនុលោមតាមរូបមន្តរបស់ពួកគេ;

ការត្រួតពិនិត្យការអនុវត្តកម្មវិធីត្រួតពិនិត្យផលិតកម្ម;

ការត្រួតពិនិត្យបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុ polymer និងសម្ភារៈសំយោគ និងផលិតផលក្នុងការផលិត និងចរាចរផលិតផលអាហារនៅគ្រប់កន្លែងអាហារដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។

គ្រប់គ្រងលើការចោលសម្ភារៈសំយោគចាត់ថ្នាក់ជាសំណល់អាហារ។

នៅពេលត្រួតពិនិត្យមុខម្ហូប ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើនីតិវិធីប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុ polymeric និងផលិតផល។

ផលិតផលស្របតាមគោលបំណងរបស់ពួកគេ៖ ប្រភេទផលិតផលអាហារ (ស្ងួត សើម) សីតុណ្ហភាពរបស់វា (ត្រជាក់ ក្តៅ) ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃផលិតផលដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។ ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុ polymer បន្ថយល្បឿននៃការបំផ្លាញរបស់វា ("ភាពចាស់") ។

ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ទៅលើការដាក់ស្លាកសមា្ភារៈវត្ថុធាតុ polymer ដែលប៉ះនឹងផលិតផលអាហារ៖ វាគួរតែត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជានិមិត្តសញ្ញាច្បាស់លាស់ (សម កញ្ចក់។ល។) ឬជាទម្រង់សិលាចារឹកព័ត៌មាន ("សម្រាប់ត្រជាក់។ ភេសជ្ជៈ”, “សម្រាប់ផលិតផលច្រើន” និងល)។

មធ្យោបាយសំខាន់ៗដើម្បីកាត់បន្ថយការធ្វើចំណាកស្រុកនៃសមាសធាតុគីមីពីវត្ថុធាតុ polymeric និងសំយោគរួមមាន:

ការកែលម្អបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មវត្ថុធាតុ polymer (បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃវត្ថុធាតុ polymerization និង polycondensation);

ការអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មយ៉ាងតឹងរឹងលើបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការផលិតប៉ូលីមែរ;

ធានាឱ្យមានចរាចរ និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ និងផលិតផលឱ្យបានពេញលេញ ស្របតាមគោលបំណង និងលក្ខខណ្ឌដែលបានបង្កើតឡើង។

ការគ្រប់គ្រងបច្ចុប្បន្នលើការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុ polymeric មានគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅទូទៅនៃការត្រួតពិនិត្យ - កាត់បន្ថយបន្ទុកបរទេសរបស់ប្រជាជនដែលបណ្តាលមកពីក្នុងករណីនេះដោយសមាសធាតុគីមីធ្វើចំណាកស្រុកពីវត្ថុធាតុ polymeric និងសំយោគ។

ឯកសារយោង

វ៉ាន់ ហាន V.D.ការណែនាំអំពីការបណ្តុះបណ្តាលជាក់ស្តែងក្នុងអនាម័យចំណីអាហារ / V.D. Vanhanen, E.A. Lebedeva ។ - អិមៈ វេជ្ជសាស្ត្រ ឆ្នាំ ១៩៨៧។

Gabovich R.D.គោលការណ៍អនាម័យនៃការការពារអាហារពីសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ / R.D. Gabovich, L. S. Priputin ។ - Kyiv, សុខភាព, 1987 ។

Dotsenko V.A.ការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភព្យាបាលនិងបង្ការ / V.A. Dotsenko, G.I. Bondarev, A.N. - អិលៈ វេជ្ជសាស្ត្រ ឆ្នាំ ១៩៨៧។

Dotsenko V.A.ការណែនាំជាក់ស្តែងចំពោះការត្រួតពិនិត្យអនាម័យនៃសហគ្រាសនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងកែច្នៃ ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ និងពាណិជ្ជកម្ម / V.A. - សាំងពេទឺប៊ឺគ។

៖ GIORD, ឆ្នាំ ១៩៩៩។

បរិស្ថានវិទ្យាវេជ្ជសាស្ត្រ៖ សៀវភៅសិក្សា / [A.A. Korolev, M.V. Korolev និងអ្នកដទៃ] - M.: មជ្ឈមណ្ឌលបោះពុម្ព "Academy", ឆ្នាំ 2003 ។

6. មីក្រូសារជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងឈឺ / [V.ATutelyan, V.B. Spirichev, B.P. Sukhanov, V.A. Kudashev] ។- M. : Kolos, 2002 ។

Petrovsky K.S.អនាម័យចំណីអាហារ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ / K. S. Petrovsky: ក្នុង 2 ភាគ - M.: Medicine, 1971 ។

Pokrovsky A.A.

ទិដ្ឋភាពមេតាបូលីសនៃឱសថសាស្ត្រនិងពុលអាហារ / A.A. Pokrovsky ។ - អិមៈ វេជ្ជសាស្ត្រ ឆ្នាំ ១៩៨៣។

9. របបអាហារ អាហារូបត្ថម្ភ និងការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ / ស៊េរីបច្ចេកទេស។ WHO រាយការណ៍។ - ហ្សឺណែវ៖ WHO លេខ ៨៨០ ឆ្នាំ ១៩៩៣។

ការណែនាំអំពីវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការវិភាគគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ / ed. I.M. Skurikhina, V.A. Tutelyan ។ - M.: Brandes: Medicine, 1998 ។សៀវភៅណែនាំអំពីរបបអាហារ / Ed ។ V.A. Tutelyan, M.A. Samsonova ។

- អិមៈ វេជ្ជសាស្ត្រ ឆ្នាំ ២០០២។

Sukhanov B.P. ការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ និងរោគរាតត្បាតរបស់រដ្ឋ នៃការបែងចែកទីតាំង ការរចនា ការសាងសង់ និងការចាត់ចែងកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារ / B.P. Sukhanov, M.G. Kerimova, V. P. Tulupov; កែសម្រួលដោយ A.A. Tutelyan ។ - M. : GEOTAR-MED, 2003 ។សមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលអាហារ៖ តារាងយោងនៃខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋាន និងតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលអាហារ / ed. I. M. Skurikhina, M. N. Volgareva ។ - M. : Agropromizdat ឆ្នាំ 1987 ។

សមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលអាហារ៖ តារាងយោងសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុ។

អាស៊ីតសរីរាង្គ

និងកាបូអ៊ីដ្រាត / ed ។ I.M. Skurikhina, M.N.

វ៉ុលហ្គារីវ៉ា។ - M. : Agropromizdat ឆ្នាំ 1987 ។

សមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលអាហាររុស្ស៊ី៖ សៀវភៅយោង / ed ។ I.M. Skurikhin, V.A. Tutelyan ។ - អិមៈ ដេលី បោះពុម្ព ឆ្នាំ ២០០២។

បុព្វបទ ៣ សេចក្តីផ្តើម ៦, ធុង, ធុង, បំពង់បង្ហូរប្រេង និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ គឺជាកម្មវត្ថុនៃតម្រូវការខ្ពស់ជាពិសេស។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាវត្ថុធាតុបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយបរិយាកាសរាវនិងសំណើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដូចជាសារធាតុឈ្លានពានគីមីផងដែរ។

ដែកអ៊ីណុកធម្មតាមិនតែងតែអាចទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌដែលផលិតផលម្ហូបអាហារត្រូវបានរក្សាទុក ដឹកជញ្ជូន និងដំណើរការនោះទេ ទោះបីជាវាមានភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ចំពោះការច្រេះក៏ដោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកឯកទេសបានបង្កើតដែកអ៊ីណុកពិសេសដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារថ្នាក់ទី។

ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារត្រូវបានសម្គាល់ដោយ ស៊េរីទាំងមូលគុណសម្បត្តិ, ក្នុងចំណោមនោះខាងក្រោមគឺមានតម្លៃគូសបញ្ជាក់:

• ការអនុលោមតាមតម្រូវការអនាម័យនិងជាតិពុលយ៉ាងតឹងរឹង;
• រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ;
• ភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំ;
• សុវត្ថិភាពបរិស្ថាន;
• កម្លាំងនិងភាពធន់ទ្រាំពាក់;
• ភាពធន់ទ្រាំពិសេសចំពោះបរិស្ថានឈ្លានពាន ប្រភេទផ្សេងៗ;
• ការអនុលោមតាមតម្រូវការសម្រាប់ការរំលាយលោហៈធ្ងន់នៅក្នុងបរិយាកាសការងារ។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​អ្នក​ជំនាញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ក៏​ដឹង​ដែរ​ថា​ងាយស្រួល​ថែទាំ និង​ស្អាត​បំផុត​នោះ​គឺ​ឆ្នាំង និង​ចាន​ដែល​ធ្វើ​ពី​ដែក​អ៊ីណុក។ លើសពីនេះ សន្លឹកដែកនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើថាសដុតនំសម្រាប់ឡ លំនៅដ្ឋាន ចង្ក្រានផ្ទះបាយ, ទូទឹកកក និងផ្សេងៗទៀត គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ. ថ្មីៗនេះវិសាលភាពនៃការអនុវត្តអាហារ ដែកអ៊ីណុកកំពុងពង្រីកឥតឈប់ឈរ។

ដែកអ៊ីណុកគឺជាសម្ភារៈដែលស្ទើរតែមិនអាចជំនួសបានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតឧបករណ៍ផ្សេងៗ និងធាតុនៃឧបករណ៍សម្រាប់សហគ្រាសដែលទាក់ទងនឹងការផលិត ការកែច្នៃ និងការផ្ទុកផលិតផលអាហារ និងវត្ថុរាវ។ ជាពិសេស, ធុងនៃបរិមាណផ្សេងគ្នា, បំពង់, ថាស, ធាតុត្រូវបានផលិតចេញពីលោហៈនេះ។ ឧបករណ៍បច្ចេកទេសកន្លែងដែលផលិតផលអាហារត្រូវបានកំទេច លាយ តម្រៀប និងចម្អិន។

ភាពខុសគ្នាពីដែកអ៊ីណុកធម្មតា។

ដែកអ៊ីណុករួមមានយ៉ាន់ស្ព័រដែលសមាសធាតុគីមីមានបរិមាណដ៏ច្រើន (រហូតដល់ 27%) នៃក្រូមីញ៉ូម។ ធាតុនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើតខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដដែលផ្តល់នូវដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងភាពធន់ទ្រាំ corrosion ខ្ពស់។

ដើម្បីផ្តល់ដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងតម្រូវការ លក្ខណៈនៃការអនុវត្ត, នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា, បន្ថែមពីលើ chromium, ផ្សេងទៀត។ ធាតុគីមី- នីកែល ម៉ូលីបដិន ទីតានីញ៉ូម ជាដើម ដូច្នេះ ប្រសិនបើផលិតផលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែលមានផ្ទុកសារធាតុក្រូមីញ៉ូម 13-17% អាចប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យតែក្នុងបរិយាកាសឈ្លានពានបន្តិច បន្ទាប់មកលោហធាតុដែកដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុនេះ (ជាង 17% ) ក៏ដូចជានីកែល និងម៉ូលីបដិន អាចទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់នៃដំណោះស្រាយអំបិល និងបរិស្ថានដែលកាន់តែឈ្លានពាន។

ដោយសារតែមិនមានផលិតផលដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ ឯកសារបទដ្ឋាន(GOST) វាពិបាកក្នុងការបែងចែកវាពីដែកបច្ចេកទេស។

តាមទ្រឹស្តី ដែកអ៊ីណុកប្រភេទណាមួយអាចប្រើសម្រាប់ផលិតផលិតផលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ ឬវត្ថុរាវ។ ភាពធន់នឹងច្រេះនៃផលិតផលបែបនេះ មិនថាដែកអ៊ីណុកប្រភេទណាដែលផលិតពីណានោះទេ វាអាស្រ័យមិនត្រឹមតែទៅលើសមាសធាតុគីមីនៃសម្ភារៈផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការផងដែរ។

ទាំងការផលិត និងដំណើរការនៃការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនផលិតផលម្ហូបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌដែលសម្ភារៈដែលទាក់ទងជាមួយផលិតផលបែបនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ជានិច្ចទៅនឹងបរិស្ថានឈ្លានពាន។ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់ចុងក្រោយ ម៉ាកផ្សេងៗនៃដែកអ៊ីណុកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទអាហារ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើកុងតឺន័រ បំពង់បង្ហូរប្រេង ឬគ្រឿងបរិក្ខារមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនោះ ដែកអ៊ីណុកបច្ចេកទេសអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ។ ស្ថានភាពជាមួយនឹងជម្រើសនៃដែកថែបសម្រាប់ការផលិតផលិតផលគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗដែលនឹងមានទំនាក់ទំនងថេរជាមួយអាហារ និងវត្ថុរាវ។ សម្រាប់គោលបំណងបែបនេះម៉ាកផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងនៃដែកអ៊ីណុកគួរតែត្រូវបានប្រើ។ ជាក់ស្តែងម៉ាកផ្សេងគ្នានៃយ៉ាន់ស្ព័រដែកអ៊ីណុកអាចធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទអាហារ។

ម៉ាកពេញនិយមបំផុត។

នៅពេលជ្រើសរើសម៉ាកដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ផលិតផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយ អ្នកជំនាញវាយតម្លៃជាដំបូងថាតើផ្ទៃរបស់វានឹងមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ ឬវត្ថុរាវរយៈពេលប៉ុន្មាន។ ដូច្នេះសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនឹងមានទំនាក់ទំនងថេរជាមួយផលិតផលរឹងឬវត្ថុរាវវាចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានភាពធន់ទ្រាំ corrosion អតិបរមា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វត្ថុដែលប៉ះនឹងអាហារក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមួយ (ឧទាហរណ៍ កាំបិត) អាចធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ដែលមិនសូវធន់នឹងបរិស្ថានឈ្លានពាន។

យ៉ាន់ស្ព័រដែកអ៊ីណុកទូទៅបំផុតមួយដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបគឺដែកថែប 08Х18Н10 (ការអ៊ិនកូដ AISI-304) ។ សម្ភារៈនេះមានតម្លៃទាប ហើយអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនឹងមិនទាក់ទងជាមួយដំណោះស្រាយដែលមានផ្ទុកសូដា caustic និងអាស៊ីតស៊ុលហ្វាម។ ប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់នៃលោហធាតុដែកថ្នាក់ទីនេះ ដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានធានាដោយលក្ខណៈដូចជា៖

• កម្លាំងខ្ពស់, បានបង្ហាញនៅសីតុណ្ហភាពកំដៅទាប;
• សមត្ថភាពក្នុងការអនុវត្តប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិទ្យាដូចជាប៉ូលាអគ្គិសនី។
• weldability ល្អ;
• ភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ចំពោះបាតុភូតដូចជាការ corrosion intergranular ។

ម៉ាកល្បីមួយទៀតនៃដែកអ៊ីណុកដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មជាពិសេសសម្រាប់ការផលិត cutlery និង ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ, គឺជាដែកថែប 08Х13 (នៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់អន្តរជាតិ - AISI 409) ។ ផលិតផលដែលផលិតពីដែកថែបនេះ កំណត់លក្ខណៈដោយកម្រិតខ្ពស់នៃការសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការនៅជុំវិញយើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។

សម្រាប់ការផលិតទាំងលិចក្នុងផ្ទះនិងឧស្សាហកម្មក៏ដូចជាចាននិងធុងពិសេសសម្រាប់កំដៅនិង ការព្យាបាលអនាម័យសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ទី 20Х13–40Х13 (AISI 420) ត្រូវបានប្រើ។ រួមជាមួយនឹងភាពធន់នឹងការពាក់និងភាពធន់ខ្ពស់ ដែកនៃថ្នាក់ទាំងនេះអាចទប់ទល់នឹងការ corrosion សីតុណ្ហភាពខ្ពស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

សាខាមួយនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលទាមទារវត្ថុធាតុដើមដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស និងធន់នឹងច្រេះខ្ពស់ គឺការផលិតស្រា ការផលិតគ្រឿងស្រវឹង ក៏ដូចជាផ្នែកដែលទាក់ទងនឹងការកែច្នៃកាកសំណល់ពីឧស្សាហកម្មបែបនេះ។ ថ្នាក់ដែកអ៊ីណុក ផលិតផលដែលដំណើរការបានល្អក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺ 12X13 (AISI 410)។

ពីដែកថែបបែបនេះ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពធន់នឹងការ corrosion ពិសេស ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការប៉ះពាល់ទៅនឹងបរិស្ថានដែលឈ្លានពានកម្រិតស្រាល ក៏ដូចជាការបង្កើនភាពរឹងមាំនៃផលប៉ះពាល់ ការភ្ជាប់ផ្សេងៗ និងធាតុទំនាក់ទំនងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតកម្មអាហារ, ធុងនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃធុង, ដែលជាកន្លែងដែល យូរប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឈ្លានពានរាវត្រូវបានរក្សាទុក។

សម្រាប់ការផលិតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងធុងផលិតកម្ម ដែលផលិតផលម្ហូបអាហារ និងវត្ថុរាវត្រូវតែបង្ហាញ ការព្យាបាលកំដៅ, ថ្នាក់ទី 08Х17 (AISI 430) ត្រូវបានប្រើ។ TO លក្ខណៈពិសេសប្លែកយ៉ាន់ស្ព័របែបនេះគួរតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា:

• ធន់នឹងច្រេះខ្ពស់នៅពេលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយបរិស្ថានដែលមានស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងសមាសភាពគីមីរបស់ពួកគេ;
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប្រសើរកម្លាំងខ្ពស់និង ductility;
• ចរន្តកំដៅខ្ពស់;
• លក្ខណៈមេកានិចសមរម្យ។

ការពិនិត្យអនាម័យនៃសម្ភារៈដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហាររួមមានការវាយតម្លៃអំពីភាពស័ក្តិសមសម្រាប់ទំនាក់ទំនង នីតិវិធី និងច្បាប់សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។

នៅពេលវាយតម្លៃអនាម័យសមស្របនៃសម្ភារៈសម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ កត្តាខាងក្រោមត្រូវបានយកមកពិចារណា៖

មិនមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic នៃផលិតផល - កម្លាំង, ស្ថិរភាព, ពណ៌, ក្លិន, រសជាតិ;

គ្មានការធ្វើចំណាកស្រុកនៃសារធាតុគីមីបរទេសរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសម្ភារៈទៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារក្នុងបរិមាណលើសពីស្តង់ដារអនាម័យ។

កង្វះនៃឥទ្ធិពលរំញោចនៃសម្ភារៈឬសមាសធាតុរបស់វាលើការអភិវឌ្ឍនៃ microflora;

មិនមានប្រតិកម្មគីមី ឬអន្តរកម្មផ្សេងទៀតរវាងសម្ភារៈ និងផលិតផលអាហារ។

ការប្រឡងមានដំណាក់កាលដូចខាងក្រោមនៃការងារ៖

សិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃសម្ភារៈលើលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic នៃផលិតផល;

ការកំណត់សមាសភាពគុណភាពនិងបរិមាណនៃសារធាតុដែលបញ្ចេញចេញពីវត្ថុធាតុដើម;

ការសិក្សាអំពីសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត (លក្ខណៈសម្បត្តិពុល) នៃសារធាតុដែលបញ្ចេញចេញពីវត្ថុធាតុដើម។

ដំណាក់កាលទី 1 និងទី 2 គឺជាកាតព្វកិច្ចនៅពេលធ្វើការត្រួតពិនិត្យអនាម័យដែលកំពុងដំណើរការ។ ការអនុលោមតាមដំណាក់កាលទាំងបីគឺចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យអនាម័យបង្ការ ក៏ដូចជានៅពេលវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពអនាម័យនៃសម្ភារៈ ដែលជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំនាញអាហារត្រូវដឹង។

ចំនួនសំណាកគំរូនិងនីតិវិធីសម្រាប់ការពិនិត្យរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងឯកសារបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធ។

បន្ទាប់ពីការសិក្សា organoleptic សារធាតុចម្រាញ់ ឬសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីទឹកត្រូវបានរៀបចំទៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយគំរូ។ ដំណោះស្រាយគំរូត្រូវបានរៀបចំដើម្បីយកតម្រាប់តាមផលិតផលអាហារ ដំណោះស្រាយទាំងនេះមិនមានក្លិនជាក់លាក់ និងរសជាតិលក្ខណៈនៃផលិតផលធម្មជាតិ ដែលអាចគ្របដណ្តប់រសជាតិ និងក្លិនបរទេស។ បរិយាកាសគំរូត្រូវបានរៀបចំអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផលិតផលយោងទៅតាមនីតិវិធីដែលបានបង្កើតឡើង។

របបសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការចាក់ និងសង្កត់វត្ថុធាតុ polymer នៅក្នុងដំណោះស្រាយគំរូគឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌជាក់ស្តែងនៃការទំនាក់ទំនងនៃសម្ភារៈជាមួយផលិតផល។ រយៈពេលនៃការកាន់ជាធម្មតាមិនលើសពី 10 ថ្ងៃសម្រាប់សម្ភារៈដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារកំប៉ុង - 10, 30, 60 ថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។ វាជាការងាយស្រួលជាងក្នុងការយកសមាមាត្រនៃផ្ទៃនៃសម្ភារៈនិងបរិមាណនៃគំរូមធ្យមទៅ 1: 1,

ការសិក្សាអំពីសារធាតុចម្រាញ់ពីទឹក។ក្លិនត្រូវបានវាយតម្លៃលើមាត្រដ្ឋាន 5 ចំណុច។ សម្ភារៈដែលមានក្លិនមិនលើសពី 1 ពិន្ទុទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់វិជ្ជមាន។ រសជាតិត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងពាក្យ: ខ្សោយ, បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់, ខ្លាំង។ រសជាតិគឺបរទេស

ជូរចត់ ក្លិនស្អុយ លក្ខណៈនៃផលិតផលប្រេង។ល។ គម្លាតពីលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គដែលត្រូវបានអនុម័តដោយស្តង់ដារគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលអាហារ។

ការស្រាវជ្រាវអនាម័យ និងគីមីរួម​មាន៖

1. ការកំណត់បរិមាណសរុបនៃសារធាតុ។ សូចនាករនៃបរិមាណសរុបនៃសារធាតុដែលធ្វើចំណាកស្រុកគឺអុកស៊ីតកម្ម បរិមាណសារធាតុ brominating សំណល់ស្ងួត ការផ្លាស់ប្តូរ pH នៃសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីទឹក និងការកំណត់វិសាលគមនៃសមាសធាតុដែលកំពុងសិក្សា។ កម្រិតខ្ពស់នៃអុកស៊ីតកម្ម និងមាតិកានៃសារធាតុ brominating បង្ហាញពីវត្តមានរបស់សមាសធាតុសរីរាង្គ។ ការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយទាក់ទងនឹងភាពស័ក្តិសមនៃសម្ភារៈសម្រាប់ទំនាក់ទំនងអាហារអាចត្រូវបានធ្វើឡើងបន្ទាប់ពីការវិភាគសមាសធាតុនីមួយៗ និងកំណត់បរិមាណវាយោងទៅតាម ស្តង់ដារដែលបានបង្កើតឡើង,

ការវិភាគសមាសធាតុសម្ភារៈបុគ្គល .

បន្ទាប់ពីការសន្និដ្ឋានដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានចេញ ផលិតផលវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារត្រូវបានសម្គាល់: "សម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ", "សម្រាប់ផលិតផលអាហារស្ងួត", "សម្រាប់ទឹកត្រជាក់" ជាដើម។

សំណួរសុវត្ថិភាពការបង្រៀន ៤

1. តើវិទ្យុសកម្មជាអ្វី?

2. និយមន័យនៃអ៊ីយ៉ូដ និងឯកតារង្វាស់របស់វា?

3. តើអ្វីជាលក្ខណៈនៃវិទ្យុសកម្ម?

4. តើកាំរស្មីអ៊ិចមានលក្ខណៈដូចម្តេច?

5. ពិពណ៌នាអំពីប្រភេទនៃវិទ្យុសកម្មអ៊ីយ៉ូដ និងអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយសារធាតុ?

6. តើវិទ្យុសកម្មផ្ទៃខាងក្រោយរបស់ផែនដីមានអ្វីខ្លះ?

7. តើមធ្យោបាយអ្វីខ្លះដែលអាចធ្វើទៅបាននៃការចម្លងរោគវិទ្យុសកម្មនៃផលិតផលអាហារ?

8. តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតវត្ថុធាតុ polymeric និងលក្ខណៈរបស់ពួកគេ?

9. តើវត្ថុធាតុ polymer អ្វីខ្លះដែលពួកគេមានសមត្ថភាព សារធាតុគីមីធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងផលិតផលអាហារ?

10. ពិពណ៌នាអំពីប៉ូលីវីនីលក្លរ?

11. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុ polystyrene និងកម្មវិធីរបស់វា?

12. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃកញ្ចក់សរីរាង្គ "dacrylic" និងកម្មវិធីរបស់វា?

13. តើវត្ថុធាតុ polymer ផ្អែកលើជ័រអេផូស៊ី ប្រើសម្រាប់អ្វីខ្លះ?

14. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជ័រ និងការប្រើប្រាស់របស់វា?

15. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុ polypropylene និងកម្មវិធីរបស់វា?

16. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃប៉ូលីអេទីឡែន terephthalot និងការអនុវត្តន៍របស់វា?

17. Fluoroplastics: លក្ខណៈសម្បត្តិ និងកម្មវិធី?

18. ពិពណ៌នាអំពីការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសពី RKN (ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់)?

19. ទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ការដោះស្រាយបញ្ហាបរិស្ថានបន្ទាប់ពីប្រើការវេចខ្ចប់វត្ថុធាតុ polymer?

20. តើការពិនិត្យអនាម័យនៃសម្ភារៈដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហាររួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

អក្សរសិល្ប៍បានប្រើ

1. Pozdnyakovsky V. M. គោលការណ៍អនាម័យនៃអាហាររូបត្ថម្ភសុវត្ថិភាពនិងការពិនិត្យផលិតផលម្ហូបអាហារ។ - Novosibirsk: Novosibirsk Publishing House ។ សាកលវិទ្យាល័យ, ឆ្នាំ 1999 ។ – 448 ទំ។
2. Donchenko L.V., Nadykta V.D. – M.: Pishchepromizdat, 2001. – 528 ទំ។
3. Nechaev A.P. គីមីវិទ្យាអាហារ. – M. : វិទ្យាល័យ ឆ្នាំ 1999 – 580 ទំ។
4. តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់សុវត្ថិភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ។ ច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ SanPiN 2.3.2.1078-2001 ។ - M. : ក្រសួងសុខាភិបាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីឆ្នាំ 2002 ។ - 168 ទំ។
5. Efremov M. I. ប្រយ័ត្ន! អាហារ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់៖ មិន​មែន​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​គឺ​មាន​សុខភាព​ទេ។ – សាំងពេទឺប៊ឺគៈ “Nevsky Prospekt” ឆ្នាំ ២០០៣ – ១៦០ ទំ។
6. ការណែនាំអំពីវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការវិភាគគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អេដ។ Skurikhina I.M. – M.: Brandes, Medicine, 2001. – 340 p.
7. Nikolaeva M.A., Lychnikov D.S. ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងការក្លែងបន្លំនៃផលិតផលអាហារ។ - អិមៈ សេដ្ឋកិច្ច ឆ្នាំ ១៩៩៦ - ១០៧ ទំ។
8. សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ / Ed ។ G.R. Roberts ។ – M.: Agropromizdat, 1968. – 288 ទំ។
9. Vitol I.S. បញ្ហាបរិស្ថាននៃផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់អាហារ៖ សៀវភៅណែនាំបណ្តុះបណ្តាល. - អិមៈ MUPP, 1999. – 71 ទំ។
10. Partsiy Ya. E. អត្ថាធិប្បាយដោយអត្ថបទលើច្បាប់សហព័ន្ធ "ស្តីពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ"។ – M.: Kolos, 2001. – 160 ទំ។
11. ច្បាប់សហព័ន្ធ "ស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេស" និងលក្ខណៈពិសេសនៃការអនុវត្តរបស់ខ្លួនក្នុងវិស័យសន្តិសុខស្បៀង។ – អិមៈ ដេលី បោះពុម្ព ឆ្នាំ ២០០៤ – ៦៤ ទំ។

13. Gabovich R. D., Priputina L. S. មូលដ្ឋានគ្រឹះអនាម័យ។ ១៩៨៧ ទំ.១០៣។