តុដែលរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតបង្កើតអារម្មណ៍នៃការប្រារព្ធពិធី និងការលួងលោម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីងាយស្រួលនិងសាមញ្ញរៀនអាថ៌កំបាំងនៃការបម្រើ? វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយល់ពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានដែលទាំងមូល ក្រមសីលធម៌តារាង. ជាលទ្ធផលអ្នកអាចប្រារព្ធពិធីណាមួយដោយបេះដូងស្រាលដោយមិនមានការរំខានដែលមិនចាំបាច់។

ក្រណាត់តុ - តើវាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវាទេ?

កម្រាលតុមានមុខងារជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ៖

• តុបតែងតុ;
• ជួយលាក់ពិការភាពតូចៗនៅលើតុដែលអ្នកមិនចង់បង្ហាញដល់ភ្ញៀវ។
• ជួយឱ្យសមនឹងតារាងទៅក្នុងរចនាប័ទ្មទាំងមូលនៃការប្រារព្ធពិធី;
• បម្រើជាការការពារសម្រាប់ countertop ដែលមានតម្លៃថ្លៃ ការពារការកោស និងបន្ទះសៀគ្វីដោយចៃដន្យ។

ប្រសិនបើស្ថានភាពនៃកម្រាលតុមានភាពពេញចិត្ត ហើយសម្ភារៈរបស់វាមិនខ្លាចការប៉ះពាល់ដោយចៃដន្យជាមួយទឹកជ្រលក់ និងស្រា អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានតុ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នករត់ - ផ្លូវវាយនភ័ណ្ឌ។

ប្រសិនបើបន្ទប់ត្រូវបានតុបតែងក្នុងរចនាប័ទ្មតិចតួចបំផុតនោះតុជាមួយអ្នករត់តុដែលដាក់នៅទូទាំងតុនឹងមើលទៅចុះសម្រុងគ្នាហើយក្នុងពេលតែមួយមានពិធីបុណ្យ។

អ្នករត់អាចដាក់តាមតុនៅចំកណ្តាល កន្លែងដាក់ចាន និងគ្រឿងតុបតែងសំខាន់ៗ។ ក្នុងករណីនេះ បទអាចប្រើទោល ឬក្នុងបទភ្លេងដែលមានតុតុសមរម្យ។

ការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នានៃ tablecloths នៃរាងផ្សេងគ្នាត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្ទាំងក្រណាត់ទាបគួរធ្វើតាមរូបរាងរបស់តុ ហើយបង្កើតជាជាន់ពីលើ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ការបម្រើជាប្រចាំ ហើយក្នុងឱកាសពិសេស វាគួរតែគ្របដណ្តប់ជើងតុទាំងស្រុង។

ចាន - តើចាំបាច់ត្រូវប្រើថាសទេ?

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលត្រូវដាក់នៅកន្លែងណា សូមស្រមៃមើលលំហដែលកាន់កាប់ដោយឧបករណ៍របស់ភ្ញៀវជាចតុកោណ។ គ្របវាជាមួយកន្សែង epigastric ។

អាស្រ័យលើប្រភេទនៃចានចានដែលសមស្របត្រូវបានជ្រើសរើស។ សម្រាប់នំប៉័ង នំ និងអាហារសម្រន់ គំរូសំប៉ែតនៃអង្កត់ផ្ចិតតូចត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ពួកវាមានទីតាំងនៅជ្រុងខាងឆ្វេងខាងលើនៃកន្សែង epigastric ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ កន្លែងនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយគូតែ។

វាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំអាហារក្តៅពីចានធំទូលាយ។ ក្នុងករណីខ្លះចានត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងតូចៗដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។

ស៊ុបក្រែម និងទំពាំងបាយជូរមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលទានពីចានជ្រៅ និងធំទូលាយ។ ហើយសម្រាប់ borscht ឬ kharcho វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើធំទូលាយប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយចានជ្រៅ។

ដើម្បីបងា្ករបាតក្តៅពីការបំផ្លាញតុឬតុតុ កំណែពិធីបុណ្យតែងតែប្រើចានក្រោម (ចានបម្រើ) ដាក់នៅចម្ងាយ 3 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមតុដោយផ្ទាល់ពីមុខភ្ញៀវ។ ពួកគេបម្រើសម្រាប់ការតុបតែងនិងជាជំហរក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេជួយការពារតុរប្យួរពីស្នាមប្រឡាក់ដោយចៃដន្យ។

ជួនកាល ជំនួសឱ្យបន្ទះអេពីហ្កាស្ទ្រីក កន្សែងក្រាស់ធំ ឬកន្ទេលស្អាតត្រូវបានប្រើ ដែលដំណើរការមុខងារដូចគ្នា។

កាំបិត - តើវាពិតទេដែលថាវាអាចសាមញ្ញ?

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្មុគស្មាញនៃស្លាបព្រា សម និងកាំបិត ផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់ការចាត់ថ្នាក់។

• សមត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃចានដោយធ្មេញរបស់ពួកគេបែរមុខឡើង។ ពីឆ្វេងទៅស្តាំ ភ្ញៀវនឹងយកប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ជាលំដាប់សម្រាប់អាហារសម្រន់ ត្រី និងសាច់។ ប្រសិនបើម្ហូបណាមួយពីបញ្ជីនេះមិនមាននៅក្នុងម៉ឺនុយនោះ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ឧបករណ៍សម្រាប់វាទេ។
• ស្លាបព្រានិងកាំបិតត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំចាន។ ជាថ្មីម្តងទៀត ធ្វើតាមតក្កវិជ្ជាដូចគ្នា។ នៅក្នុងទិសដៅពីគែមទៅចានមាន: កាំបិតសម្រាប់ម្ហូបមួយស្លាបព្រាសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងកាំបិតត្រីនិងកាំបិតសាច់។ ប្រសិនបើចានប្រភេទណាមួយត្រូវបានដកចេញពីម៉ឺនុយនោះ ឧបករណ៍មិនត្រូវបានដាក់ចុះឡើយ។
• សម្រាប់បង្អែម កាំបិតត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោយចាន ដោយមានចំណុចទាញរបស់សមចង្អុលទៅខាងឆ្វេង និងចំណុចទាញរបស់ស្លាបព្រាទៅខាងស្តាំ។
• នៅជ្រុងខាងស្តាំនៃកន្សែង សូមដាក់វ៉ែនតាសម្រាប់ទឹក និងស្រា វ៉ែនតា និងវ៉ែនតាបាញ់។ ពួកគេតម្រង់ជួរ "ក្នុងកម្ពស់" ពីខ្ពស់ (ឆ្វេង) ទៅទាប (ស្តាំ) ។

កន្សែង

ប្រសិនបើអ្នកគ្របដណ្តប់ តារាងបុណ្យដោយប្រើថាស បន្ទាប់មកដាក់កន្សែងវាយនភ័ណ្ឌរវាងវា និងចានសម្រាប់វគ្គទីមួយ និងទីពីរ។ វានឹងការពារចានខាងក្រោមពីការកោស និងបន្ទះខាងលើពីការរអិល។

វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យដាក់កន្សែងលើចានអាហារសម្រន់ ឬដាក់វានៅផ្នែកខាងឆ្វេងនៃក្រណាត់តុនោះទេ។

ក្នុងករណីខ្លះ វាពិតជាអាចទទួលយកបានក្នុងការដាក់ cutlery នៅលើកន្សែង។

អ្នកអាចប្រើគំរូក្រដាសឬវាយនភ័ណ្ឌអាស្រ័យលើស្ថានភាព។

ចិញ្ចៀន ក្លីប និងអ្នកកាន់ក្រណាត់តុជួយបង្កើត សមាសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនិងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពឧឡារិកនៃព្រឹត្តិការណ៍។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តមិនប្រើក្រណាត់តុ និងអ្នករត់តុ នោះកន្សែងវាយនភ័ណ្ឌនឹងជួយកំណត់កន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ និងបម្រើជាការការពារសម្រាប់តុ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកនឹងជៀសផុតពីបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់ និងបញ្ហាជាមួយនឹងការបោកគក់ និងក្រណាត់ទេសឯក។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយជាមួយកន្សែងបន្ទាប់ពីការប្រារព្ធពិធី។

បម្រើចាន

មានសុពលភាពនៅទីនេះផងដែរ។ ធម្មតា. ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទទួលបានវា ហើយសាកល្បងវា។ តុការ៉េ និងរាងមូលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលចានក្តៅ និងអាហារសម្រន់ទាំងអស់មានទីតាំងនៅកណ្តាល។

• តុរាងចតុកោណកែង និងរាងពងក្រពើ អាស្រ័យលើប្រវែងរបស់វា ជួនកាលត្រូវបែងចែកជាផ្នែកដាច់ដោយឡែក អាស្រ័យលើចំនួនមនុស្ស។
• វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានបម្រើទាំងនៅក្នុងចានឬនៅក្នុង tureen ។ ក្នុងករណីនេះ ភ្ញៀវខ្លួនឯងអាចយកចំនួនអាហារដែលចង់បាន ឬម្ចាស់ផ្ទះចែកចាយវា។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ tureen មានទីតាំងនៅខាងស្តាំរបស់វា។
• គួរតែចែកកន្ត្រកនំប៉័ងដើម្បីឱ្យវាខិតទៅជិតចុងតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកមានគម្រោងអង្គុយភ្ញៀវនៅតុវែងមួយ អ្នកត្រូវដាក់កន្ត្រកនំប៉័ងជាច្រើនដុំនៅកណ្តាលតុ។
• ជាធម្មតា ទឹកក្រឡុកអំបិល និងម្រេចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឈុតចានបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ភ្ញៀវ។ ទូក Gravy និង Maslenitsa ត្រូវបានគណនាតាមចំនួនមនុស្ស។
• ភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើក្នុងពាង។ ស្រាសនិងក្រហមត្រូវបានបើកជាមុន។ ភេសជ្ជៈខ្លាំងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង decanters ។ ស្រាសាំប៉ាញត្រូវបានត្រជាក់ និងបើកដោយម្ចាស់ផ្ទះនៃពិធីបុណ្យភ្លាមៗ មុនពេលចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។

តុបតែង

ទៀនអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែង, ប៉េងប៉ោង, ផ្កាស្រស់, កោណស្រល់, សាខា spruce ឬស្រល់, ល្ពៅតូច, សមាសភាពឆ្លាក់ពីបន្លែ និងផ្លែឈើ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះធាតុតុបតែងត្រូវតែមានទីតាំងដើម្បីកុំឱ្យជ្រៀតជ្រែក។ ស្រមៃមើលថាតើតុនឹងមើលទៅដូចអ្វីក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីទាំងមូល។ បើ​មាន សាខាតុបតែងមាន​សមត្ថភាព​គោះ​ទូក​ប្រឡាក់​ឬ​កោស​តុ យក​ល្អ​កុំ​ប្រើ​វា។

មានពិធីបុណ្យតាមប្រធានបទជាច្រើន។ ធាតុតុបតែង. ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅក្នុងវប្បធម៌គ្រិស្តអូស្សូដក់ ការជ្រលក់ពណ៌ត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីនៅក្នុងកន្លែងពិសេស។ នៅក្នុងវប្បធម៌លោកខាងលិចរូបភាពរបស់ទន្សាយគឺសមរម្យ។ ប្រធានបទឆ្នាំថ្មីពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ដើមឈើបៃតង កោណស្រល់ និងប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្នាំថ្មី។

ដោយឡែក​យើង​ត្រូវ​លើក​ស្លាក​ឈ្មោះ។ អ្នកកាន់សម្រាប់ពួកគេអាចទិញបាននៅហាង ឬអ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម rustic ទាំងនេះអាចជាមែកឬឆ្នុកស្រា។ សម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារវាជាការសមរម្យក្នុងការប្រើប្រដាប់ក្មេងលេងខ្នាតតូច។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំតុនៅផ្ទះមិនមែនជាសំណុំតឹងរ៉ឹងនៃច្បាប់ដែលមិនអាចយល់បានដែលអាចយល់បានចំពោះតែពួកអភិជន។ នេះគឺជាគោលការណ៍ដែលអាចយល់បានទាំងស្រុងនៃពិធីបុណ្យប្រកបដោយផាសុកភាព និងស្រស់ស្អាត ដែលភ្ញៀវគ្រប់រូបមានអារម្មណ៍សុខស្រួល។

ថ្ងៃទី 24 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2017 វឺរី

ពិធីបុណ្យគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ប្រចាំថ្ងៃ យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យ ឆ្នាំ​ថ្មីនិងថ្ងៃខួបកំណើត អាពាហ៍ពិពាហ៍ និងថ្ងៃទី 8 ខែមីនា និងសូម្បីតែគ្រាន់តែអញ្ជើញភ្ញៀវសម្រាប់តែ។ ថែរក្សារសជាតិនិង ភាពខុសគ្នានៃចានអូ យើងច្រើនតែភ្លេចអំពីធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាក ដូចជាការកំណត់តុ។ ហើយមិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារពេលល្ងាចជាមួយវគ្គសិក្សាជាច្រើន ឬបម្រើអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទេ អ្នកត្រូវការ យកទៅក្នុងគណនីច្បាប់នៃការបម្រើជាមូលដ្ឋានតុសម្រាប់ពិធីបុណ្យគ្រប់ប្រភេទ។

WESTWING មិន​ត្រឹម​តែ​ស្រឡាញ់​ចាន​ស្អាត​និង​ ការតុបតែងទាន់សម័យតារាង ប៉ុន្តែក៏នឹងរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្ហាញពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់ ហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ អនុសាសន៍សាមញ្ញនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវតម្រូវការជាមូលដ្ឋាននៃការបម្រើ និងបំផុសគំនិតអ្នកឱ្យធ្វើ ភាពច្នៃប្រឌិតសម្រាប់ការតុបតែងតុ.

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការកំណត់តុ

មនុស្សជាច្រើនជឿថាច្បាប់កំណត់តុត្រូវបានកំណត់ចំពោះការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃចាន និងចាន ប៉ុន្តែតាមពិតពួកគេក៏រួមបញ្ចូលផងដែរ។ អនុសាសន៍ទូទៅដោយ រូបរាងតុ និងកៅអី និងសូម្បីតែលំដាប់ដែលចានត្រូវបានបម្រើ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំតុដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យតារាងមើលទៅមានបុណ្យ៖

• ការកំណត់តារាងចាប់ផ្តើមជាមួយ ការរៀបចំកៅអីសម្រាប់ភ្ញៀវគ្រប់រូប។ ចម្ងាយរវាងកៅអីគឺ 50-80 សង់ទីម៉ែត្រភ្ញៀវម្នាក់ៗគួរតែត្រូវបានបែងចែកចន្លោះស្មើគ្នានៅតុ។
• តារាងមិនគួរមើលទៅលើសទម្ងន់ទេ។ មានតែចាន ចានឆ្នាំង និងកែវដែលសមរម្យសម្រាប់ការបម្រើចានតែប៉ុណ្ណោះ គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើវា។
• ការបម្រើត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើចានដែលគ្រោងនឹងបម្រើ ចំនួនភ្ញៀវ ពេលវេលានៃថ្ងៃ និងហេតុផលសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ដូច្នេះ ការរៀបចំតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់ភ្ញៀវមួយចំនួនធំនឹងខុសពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ផ្ទះប្រទេសនៅក្នុងរង្វង់តូចមួយនៃមិត្តភក្តិ។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលជំហាននៃការបម្រើទាំងអស់ឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ច្បាប់កំណត់តារាង៖ ក្រណាត់តុ

ការកំណត់តុចាប់ផ្តើមដោយក្រណាត់តុ។ ជម្រើសបុរាណគឺ តុក្តាព្រិលពណ៌សនៅលើតុធ្វើពីក្រាស់ សម្ភារៈដែលមានគុណភាពឧទាហរណ៍ satin ។ ពណ៌ផ្សេងទៀតនៃ tablecloth ត្រូវបានអនុញ្ញាតប្រសិនបើវាត្រូវនឹងគំនិតតុបតែងរបស់អ្នក ហើយបន្ទរចាន ឬការតុបតែង ប៉ុន្តែការណែនាំសំខាន់គឺថា tablecloth មានពន្លឺ: បន៍ត្នោតខ្ចី ពណ៌ផ្កាឈូក ក្រែម ពណ៌ខៀវទន់ និងពណ៌អព្យាក្រឹតដ៏រីករាយផ្សេងទៀត។

ច្បាប់សំខាន់នៃការកំណត់តារាង៖ កម្រាលតុត្រូវលាងសម្អាត សម្អាត និងដែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ. វាដើរតួជាផ្ទៃខាងក្រោយសម្រាប់ការបម្រើ និងចានទាន់សម័យរបស់អ្នក ដូច្នេះវាមិនគួររំខានការយកចិត្តទុកដាក់នោះទេ។ ប្រសិនបើកម្រាលតុស្តើងពេក ឬរអិលលើតុ អ្នកអាចដាក់ក្រណាត់ flannel ស្តើងមួយនៅក្រោមវា។ វា​ក៏​នឹង​គោះ​កាំបិត និង​កែវ​នៅលើ​តុ​ផងដែរ។ កម្រាលពូកផ្លាស្ទិច និងក្រណាត់ប្រេងសម្រាប់ ការកំណត់តារាងបុណ្យមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ទំហំតុត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើការពិតដែលថាចុងរបស់វាគួរតែព្យួរស្មើគ្នា 25-30 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែមិនទាបជាងកៅអីទេហើយជ្រុងគួរគ្របដណ្តប់ជើង។

ច្បាប់កំណត់តារាង៖ ចាន

ចានត្រូវបានដាក់នៅលើតុដាក់យ៉ាងស្អាត។ សូមចំណាំថាចានទាំងអស់ត្រូវតែមកពីឈុតតែមួយ។ នៅចំកណ្តាលកន្លែងនីមួយៗមានចានទាបមួយ ដែលបម្រើជាកន្លែងសម្រាប់ដាក់ចានជាមួយអាហារសម្រន់ និងចានក្តៅ ហើយបម្រើជាចម្បងសម្រាប់គោលបំណងតុបតែង។ វាមានទីតាំងនៅចម្ងាយ 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមតុ។

បានដាក់នៅលើកំពូលរបស់វា។ ចានអាហារសម្រន់ឬស៊ុបអាស្រ័យលើម្ហូបណាដែលអ្នកបម្រើមុនគេ។ នៅខាងឆ្វេងចានអាហារសម្រន់ តាមអង្កត់ទ្រូង ដាក់ចានតូចមួយសម្រាប់នំប៉័ង និងប៊ឺ (ហៅផងដែរថាចានចំណិត)។

នៅពេលផ្លាស់ប្តូរចាននីមួយៗ ចានត្រូវបានជំនួស ដើម្បីកុំឱ្យភ្ញៀវបរិភោគពីចានដែលប្រឡាក់ ឬមិនសមនឹងប្រភេទម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ពិធីបុណ្យណាមួយតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរចានយ៉ាងហោចណាស់មួយ ហើយជួនកាលបី ឬបួន។

ច្បាប់កំណត់តារាង៖ កាំបិត

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជា ទីតាំងត្រឹមត្រូវ។ cutlery លើក​ឡើង​នូវ​សំណួរ​ភាគច្រើន​នៅពេល​បម្រើ ទោះបីជា​ច្បាប់​សាមញ្ញ​ក៏​អនុវត្ត​នៅទីនេះ​ដែរ​។

1. កាំបិតតែងតែត្រូវដាក់នៅផ្នែកខាងស្តាំជាមួយនឹងដាវដែលប្រឈមមុខនឹងចាន ហើយសមត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងឆ្វេងជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយឡើងលើ។
2. ប្រសិនបើមុខម្ហូបរួមបញ្ចូលស៊ុប នោះស្លាបព្រាស៊ុបត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងកាំបិត ដោយដាក់ស្លាបព្រារបស់វាបែរមុខឡើង។
3. កាំបិតប៊ឺដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើចានចំណិត។
4. កាំបិត និងសម អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារដែលបានបម្រើ។ មានសម និងកាំបិតមួយគូសម្រាប់អាហារសម្រន់ ឈុតបង្អែម និងកាំបិតសម្រាប់ត្រី និងសាច់។
5. កាំបិត​និង​សម​សម្រាប់​ម្ហូប​អាហារ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​គែម ដោយសារ​បុណ្យ​តែងតែ​ចាប់ផ្តើម​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​អាហារ។ ដូច្នេះឧបករណ៍ទាំងនោះដែលនឹងត្រូវបានប្រើដំបូងត្រូវបានដាក់បន្ថែមទៀតពីចាន។ នៅពេលផ្លាស់ប្តូរចាន ចាន និងចានត្រូវបានដកចេញ។
6. បន្ទាប់មកវាដល់ពេលដែលត្រូវកាត់កាំបិតសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ។ កាំបិតខុសគ្នាអាស្រ័យលើថាតើត្រី ឬសាច់ត្រូវបានបម្រើ កាំបិតទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ កាំបិតត្រីលក្ខណៈពិសេសចុងរាងមូល។
7. ឈុតបង្អែម៖ ជើង សម និងស្លាបព្រាត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅខាងក្រោយចានស្របនឹងគែមតុ។ កាំបិត​និង​ស្លាបព្រា​សម្រាប់​បង្អែម​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​ដៃ​កាន់​ខាង​ស្ដាំ ហើយ​សម​ជាមួយ​នឹង​ដៃ​ទៅ​ឆ្វេង។

កញ្ចក់និងការកំណត់តុ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមានកែវសម្រាប់ប្រភេទភេសជ្ជៈនីមួយៗ។ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺត្រូវដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វ៉ែនតាជាធម្មតាមានទីតាំងនៅខាងស្តាំនៃចានក្នុងជួរមួយនៅមុំ 45 ដឺក្រេទៅគែមតុ។

ដោយសារប្រភេទភេសជ្ជៈនីមួយៗក៏ត្រូវបានបម្រើនៅពេលជាក់លាក់មួយក្នុងអំឡុងពេលអាហារ (aperitif, ភេសជ្ជៈចម្បង, ភេសជ្ជៈបង្អែម, digestif) កែវត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយចាននិងចាន។ ប្រភេទកញ្ចក់តែមួយគត់ដែលតែងតែនៅលើតុគឺ កែវទឹក។. វ៉ែនតាគួរតែត្រូវបានដាក់តាមលំដាប់ដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើ ដោយកែវដែលឆ្ងាយបំផុតត្រូវបានប្រើមុន។

ការរៀបចំតារាងពេញលេញរួមមានវ៉ែនតាខាងក្រោម៖

• កែវទឹក។
• កែវស្រាសំប៉ាញ
• កែវស្រាពណ៌ស
• កែវស្រាក្រហម
• កែវស្រាខូញ៉ាក់
• កែវវ៉ូដាកា
• កែវស្រា

កែវនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិ និងក្លិននៃភេសជ្ជៈជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះ សូម​ប្រើ​កែវ​សម​ស្រប​សម្រាប់​គ្រប់​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បាន​បម្រើ​!

របៀបកំណត់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក: កន្សែង

តម្រូវការខ្ពស់ដូចគ្នាត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដូចនៅលើតុ។ ពួកគេគួរតែស្អាតឥតខ្ចោះ ជាតិដែក និយមពណ៌ស ឬក្រែម និងរីករាយចំពោះការប៉ះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើស កន្សែងពី វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ ចាប់តាំងពីពួកវាប៉ះនឹងស្បែកមុខដែលឆ្ងាញ់ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ឬរលាក។

ជាប្រពៃណី កន្សែងបត់ត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងចាន ឬដោយផ្ទាល់នៅលើចានអាហារ។ ត្រូវប្រាកដថាកន្សែងត្រូវបានបត់យ៉ាងស្អាត សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើពិសេស ចិញ្ចៀនកន្សែងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យតុនូវពិធី និងមើលទៅយ៉ាងឱឡារិក។

ដោយដឹងពីអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំតុ អ្នកអាចអនុវត្តពួកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងគ្រប់ស្ថានភាព សម្របខ្លួនប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតចំពោះថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក និងតុបតែងតុដោយផ្កា ទៀន និងផ្លែឈើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ដោយមិនបំពានច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន។

ការរៀបចំតុដោយប្រើការតុបតែង

ការតុបតែងសំខាន់នៃព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយគឺផ្កាធម្មជាតិ។ វាគឺមានតំលៃស្តាប់ច្បាប់នៃការកំណត់តារាងសម្រាប់ការតុបតែងដូចជានៅក្នុង ថ្ងៃឈប់សម្រាក, និងនៅក្នុង ជីវិត​ប្រចាំថ្ងៃ. ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្កាពេញចិត្តភ្នែក សូមអនុវត្តតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញមួយចំនួន៖

1. ត្រូវប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្កាដែលអ្នកបានជ្រើសរើសសម្រាប់បម្រើនោះទេ។
2. កុំប្រើរុក្ខជាតិជាមួយ ក្លិនខ្លាំង. លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ចាន វា​អាច​បំផ្លាញ​ចំណង់​អាហារ​របស់​អ្នក​យ៉ាង​ខ្លាំង។
3. ដាក់​ថូ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ផ្កា​ជ្រុះ​ធ្លាក់​ចូល​ក្នុង​អាហារ។
4. សម្រាប់តុបរិភោគអាហារសូមជ្រើសរើស vases ដែលនឹងមិនរំខានដល់ការប្រាស្រ័យទាក់ទងរបស់ភ្ញៀវ។ ទាំងនេះអាចជាឧបករណ៍ទាបសម្រាប់សមាសភាពតូចៗឬថុនៅលើជើងខ្ពស់ស្តើង។

ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់ ការកំណត់តារាងបុណ្យ, នោះ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើជម្រើសនៃវាយនភ័ណ្ឌ។ បន្ថែមពីលើក្រណាត់តុ និងកន្សែងរាងចតុកោណ កម្រាលតុរួមមានសំពត់ប៊ូហ្វេ គម្របតុ គម្របកៅអី និងក្រណាត់តុមូល។ នៅពេលជ្រើសរើសវាយនភ័ណ្ឌ អ្នកត្រូវពឹងផ្អែកលើឱកាសដែលព្រឹត្តិការណ៍នេះកំពុងត្រូវបានរៀបចំ ទីតាំង និងទម្រង់នៃការកាន់របស់វា។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយក៏ជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវាយនភ័ណ្ឌនិងចានផងដែរ។

របៀបកំណត់តារាងអាហារពេលព្រឹក

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ ហើយបម្រើក្នុងកន្ត្រក wicker ឬចានពិសេសមួយដែលមានកន្សែង។ ប្រេងត្រូវបានបម្រើក្នុងចានឆាំង។ សាច់ក្រកនិងឈីសត្រូវបានកាត់ជាបំណែកស្តើង។ យៈសាពូនមី និង marmalade ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងហាងយៈសាពូនមី។ នៅលើតុ ខ្ញុំដាក់ចានអាហារពេលព្រឹក កែវទឹកមួយកែវ និងកែវសម្រាប់តែ ឬកាហ្វេ។

ការរៀបចំតុសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ពួកគេប្រើប្រាស់អាហារដ្ឋាន បារអាហារសម្រន់ និង ចាននំនៅខាងឆ្វេងចាន ចង្រ្កានបាយនៅខាងស្តាំ - កាំបិតតុ. កែវស្រានិងកែវស្រាត្រូវបានដាក់នៅជិតកាំបិតនៅលើកំពូល។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពីអ្នកកាន់កន្សែងជាមួយកន្សែង។

ការកំណត់តុតែ

តុតែត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុភ្លឺ ហើយឈុតតែ ឬកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ពែង​មួយ​និង​ទឹកជ្រលក់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ទៅ​ខាង​ស្ដាំ តាម​អង្កត់ទ្រូង​ពី​ចាន​បង្អែម។ ស្លាបព្រា និងសមសម្រាប់បង្អែមត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំចាន។ រន្ធត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កានៅក្នុងថុ។ កាហ្វេ និងតែត្រូវបានបម្រើនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអង្គុយនៅតុ។ ពួកគេបម្រើនំខេក កុម្មង់នំ ឬនំប៉ាវ បង្អែម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។

ក្រមសីលធម៌តារាង៖ អ្វីដែលមិនអាចទទួលយកបាន។

• កន្សែងមិនគួរប្រើជាកន្សែង ឬកន្សែងឡើយ។
• វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការជូតចានឬចានឆាំងជាមួយកន្សែងនោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការសុំរបស់ស្អាត។
• បន្ទាប់ពីបញ្ចប់អាហាររួច មិនចាំបាច់ព្យាយាមផ្តល់កន្សែងដែលប្រើរួចនោះ ហើយបត់វានោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់វានៅជិតចាន។
• កន្សែងមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងកអាវទេ ប៉ុន្តែដាក់លាតនៅលើជង្គង់របស់អ្នក។

អ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងច្បាប់ពីរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើគេហទំព័រនៃក្លឹបទិញទំនិញ WESTWING ។ នៅទីនេះអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសវាយនភណ្ឌដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់ស្អាតសម្រាប់តុអាហារផ្តាច់មុខសម្រាប់ពិធីបុណ្យរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំបូន្មានរបស់ WESTWING ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយ។

ការកំណត់តុមិនត្រឹមតែជាការសរសើរដល់ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតបរិយាកាសជាក់លាក់មួយក្នុងអំឡុងពេលអាហារផងដែរ។ ម៉្យាងវិញទៀត ការរៀបចំ សំដៅលើការរៀបចំតុសម្រាប់បរិភោគ ការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃចានបាយ និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។ ម៉្យាងវិញទៀត ការកំណត់តារាងអាចយោងទៅលើធាតុដោយខ្លួនឯង៖

• ក្រណាត់តុ,
• ឧបករណ៍,
• ចាន,
• វ៉ែនតា,
• កន្សែង,
• គ្រឿងបន្លាស់។

ទោះបីជាមានបញ្ជីនៃច្បាប់សម្រាប់ការកំណត់តារាងក៏ដោយ វាអាចខុសគ្នា និងត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ និងកម្រិតនៃព្រឹត្តិការណ៍ដែលត្រូវបានរៀបចំ។ ជម្រើសនៃការរចនាបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីច្បាប់តឹងរឹងនៃការរៀបចំធាតុនៅលើតុហើយនឹងមិនបំពានលើបទដ្ឋាននៃការកំណត់តារាងបុរាណទេ។ អាស្រ័យលើពេលវេលានៃថ្ងៃ និងមុខម្ហូប ការបម្រើអាចពេញ ជ្រើសរើស ឬតិចតួចបំផុត។ រឿងចំបងគឺថាតម្រូវការខាងក្រោមត្រូវបានបំពេញ:

1. ការអនុលោមតាមកម្រិតនៃសេវាកម្មនិងម៉ឺនុយ,
2. រក្សាសមាសភាពរួមនៃការបម្រើ និងថែរក្សាផ្នែកខាងក្នុងនៃបន្ទប់
3. កុំទៅហួសពីប្រធានបទនៃពេលល្ងាច លក្ខណៈជាតិផ្ទះបាយ។

លំដាប់ត្រឹមត្រូវនៃការកំណត់តារាង

• ជម្រើសនៃតុរប្យួរខោអាវ,
• ការរៀបចំចាន,
• ការបម្រើចានឆាំង,
• ការជ្រើសរើសវ៉ែនតា វ៉ែនតា និងវ៉ែនតាដែលសមស្រប
• ការរចនានិងការតុបតែងជាមួយកន្សែង (ក្រណាត់ក្រដាស)
• ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើតុ,
• ការជ្រើសរើសផ្កានិងថុ។

ការកំណត់តារាងអាចត្រូវបានធ្វើសម្រាប់៖

• អាហារពេលព្រឹក,
• អាហារថ្ងៃត្រង់,
• អាហារថ្ងៃត្រង់,
• អាហារពេលល្ងាចពេញ,
• ពិធីជប់លៀង,
• អាហារ​ប៊ូ​ហ្វេ,
• ពិធីជប់លៀង

ដំណាក់កាលនៃការកំណត់តារាង

ការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃធាតុបម្រើទាំងអស់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញមិនត្រឹមតែវប្បធម៌របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់អ្នកផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកំណត់តុត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចបង្ហាញភ្ញៀវរបស់អ្នកថា ល្ងាចទាំងមូលនឹងត្រូវចំណាយ... កម្រិតកំពូលហើយ​តើ​ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ​សំខាន់​ប៉ុណ្ណា​សម្រាប់​អ្នក​រៀបចំ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក។ ដើម្បីតុបតែងតុនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវប្ដូរវេនគ្នាស្វែងយល់ពីធាតុផ្សំទាំងអស់នៃការកំណត់តុ។

ការជ្រើសរើសកម្រាលតុត្រឹមត្រូវ។

ការកំណត់តុណាមួយចាប់ផ្តើមជាមួយនេះ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការសម្រេចចិត្តលើការរចនានៃតុតុតាំងពីដំបូង។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនហួសពីប្រធានបទទាំងមូលនៃព្រឹត្តិការណ៍ និងកំណត់បរិយាកាសត្រឹមត្រូវសម្រាប់តុ និងផ្នែកខាងក្នុង។ សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកធំនិងសំខាន់អ្នកគួរតែជ្រើសរើសក្រណាត់ភ្លឺចាំង។ នៅថ្ងៃធ្វើការធម្មតា ក្រណាត់ទេសឯក និងក្រណាត់តុក្រាស់ដែលមិនមានផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងលំនាំ ឬគ្រឿងតុបតែងគឺសមរម្យ។ នៅពេលប្រមូលផ្តុំតុនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតនៃមនុស្សជិតស្និទ្ធវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ឈប់នៅ ស្រមោល pastelដោយមិនរំខានការយកចិត្តទុកដាក់របស់ភ្ញៀវ។

កម្រាលតុណាមួយត្រូវបោកគក់ និងជាតិដែក បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងជារឿងមិនល្អសម្រាប់មនុស្សអង្គុយនៅតុដែលមានភាពច្របូកច្របល់ បើទោះបីជាចានឆាំង និងចានស្អាតៗទាំងអស់ត្រូវបានលាបពណ៌ឱ្យភ្លឺរលោងក៏ដោយ។ ជៀសវាងការប្រើក្រណាត់ប្រេង។ កម្រាលតុមិនគួរវែងឬខ្លីពេកទេ ដូច្នេះទំហំដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានចម្ងាយ 25 សង់ទីម៉ែត្រពីមូលដ្ឋានតុ ហើយមិនទាបជាងកៅអីឡើយ។

ឈុតបម្រើ

អាស្រ័យលើម៉ឺនុយដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ពេលល្ងាចអ្នកត្រូវរកមើល ជម្រើសដែលអាចធ្វើបានការកំណត់តារាង។ គួរចងចាំថាភ្ញៀវណាម្នាក់ត្រូវមានប្រវែងតុយ៉ាងហោចណាស់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជំនួសចានគ្រឿងទេសនិងកន្សែងនាពេលអនាគតដោយផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ។ ឧបករណ៍ទាំងអស់នៅក្នុងសំណុំត្រូវតែដូចគ្នាបេះបិទ។ ការរចនារូបរាង ទំហំ និងពណ៌ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីផ្គូផ្គងផ្នែកខាងក្នុង និងបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមក។

ការជ្រើសរើសចានសម្រាប់បម្រើ

កន្លែងដំបូងនៅលើតុគឺជាចានបម្រើតុបតែង។ វាគួរតែផ្លាស់ទីយ៉ាងហោចណាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមតុ។ ក្រោយមក ចានស៊ុប និងចានសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ប្រសិនបើម៉ឺនុយរួមបញ្ចូលស៊ុបនិងទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់នោះពែងមួយត្រូវបានដាក់។ បោះជំហានថយក្រោយ 8 សង់ទីម៉ែត្រពីកន្លែងបម្រើ ដាក់ចានចំណិតមួយ (17 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅផ្នែកខាងលើខាងឆ្វេងសម្រាប់ប៊ឺ នំប័រ នំប៉័ង និងនំខេក។ ទឹកជ្រលក់គឺសមរម្យដើម្បីជំនួសចាននេះ។ ជ្រើសរើសចានអាហារសម្រន់ពីឈុត (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលប្រើសម្រាប់បង្អែមផងដែរ។

ចានធំបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចានអាហារពេលល្ងាច (24-27 សង់ទីម៉ែត្រ) សម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់។ ចានអាហារសម្រន់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់កន្សែងក្រដាសធម្មតាមួយរវាងពួកវា ដើម្បីកុំឱ្យចានរអិល។ ការបម្រើប្រភេទនេះគឺងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកមិនចាំបាច់ជំនួសចាន។ នៅពេលដែលរបារអាហារសម្រន់ត្រូវបានសម្អាតចានអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានដាក់។ អ្នក​អាច​សម្រួល​ការ​បម្រើ​នេះ​ដោយ​លុប​ចាន​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំតុឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចានស្អាតគ្រប់ប្រភេទ ក្នុងករណីមានភ្ញៀវច្រើន ឬនរណាម្នាក់ទម្លាក់ចាន។ វាគួរតែត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងឬកន្សែងក្នុងរចនាប័ទ្មបម្រើ។

ចានអាចត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុធាតុណាមួយ (កញ្ចក់ប៉សឺឡែនសេរ៉ាមិច) និងមាន រាងផ្សេងគ្នា. ទាំងអស់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការកំណត់តារាង។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមលំដាប់នៃចានហើយចងចាំចម្ងាយ 50 សង់ទីម៉ែត្ររវាងចាននីមួយៗ។ ម្ចាស់នឹងបង្ហាញពីរសជាតិដ៏ចម្រាញ់របស់គាត់ និងបង្កើតបរិយាកាសដ៏ឧឡារិកជាងមុន ដោយសារការរៀបចំចាន និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងៗបានត្រឹមត្រូវ។ សំណុំនៃគ្រឿងកញ្ចក់នឹងមានលក្ខណៈជាសកលក្នុងចំណោមផ្ទៃខាងក្នុង និងរចនាប័ទ្មភាគច្រើន។

ឧបករណ៍សម្រាប់ការកំណត់តារាងត្រឹមត្រូវ។

ឧបករណ៍ទាំងអស់នឹងត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញចានបម្រើ (ស្តាំ ឆ្វេង និងកំពូល)។ សម​ពី​ឈុត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចេញ​ដោយ​ចង​ឡើង​លើ ហើយ​កាំបិត​ដែល​មាន​កាំបិត​បែរ​មុខ​នឹង​ចាន​គួរ​ដាក់​នៅ​ខាងស្តាំ។ ឧបករណ៍បន្ថែមទៀតត្រូវបានដាក់ពីចាននោះភ្ញៀវនឹងត្រូវការវាឆាប់ៗ។ នៅ​តាម​គែម​មាន​សម​អាហារ​សម្រន់ បន្ទាប់​មក​ប្រដាប់​ប្រដា​ត្រី ប្រសិនបើ​មុខម្ហូប​រួម​មាន​ចាន​ដែល​ត្រូវ​គ្នា និង​ឧបករណ៍​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ជិត​ចាន។ ពួកគេគួរតែស្ថិតនៅចម្ងាយខ្លះពីចានបម្រើ ហើយកុំទៅក្រោមវា។

នៅពេលដែលពេលល្ងាចត្រូវបានគេសន្មត់ថាដោយគ្មានបង្អែមហើយជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាដំបូងមួយស្លាបព្រាពីសំណុំត្រូវបានដាក់។ ប្រសិនបើបង្អែមមាននៅលើម៉ឺនុយនោះឧបករណ៍ត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំនៃកាំបិតខាងក្រៅ។ នៅសល់នៃបង្អែមនិងផ្លែឈើ cutlery ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ទំហំ និងប្រភេទនៃចានត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងចានដែលមាននៅក្នុងម៉ឺនុយ។

ប្រវែងនៃកាំបិត និងសមគួរស្មើនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានដែលត្រូវគ្នា។ ប្រដាប់ប្រដាធំបំផុតគឺសម កាំបិត និងស្លាបព្រា។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីញ៉ាំវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ប្រសិនបើពួកគេមិនរាប់បញ្ចូលត្រីនៅក្នុងសមាសភាព។ ឧបករណ៍នេសាទមានរូបរាងខុសគ្នា។ កាំបិតមានមូលដ្ឋានរាងកំពូលដែលស្រដៀងនឹង spatula ។ សមមានសំបកខ្លី និងបាតក្រាស់ជាង។ ជារឿយៗឈុតបែបនេះត្រូវបានឆ្លាក់ដោយរូបភាពត្រី។

ចានបង្អែមមានទំហំតូចជាងអាហារសម្រន់ ហើយត្រូវបានដាក់ចេញតាមលំដាប់ដោយចាប់ផ្តើមដោយកាំបិត បន្ទាប់មកសម និងស្លាបព្រានៅលើកំពូល។ សមបែបនេះមានធ្មេញ 3-4 ហើយកាំបិតមានមូលដ្ឋានតូចចង្អៀត និងចុងមុតស្រួច។ ស្លាបព្រាបង្អែមជួនកាលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបម្រើទំពាំងបាយជូរនិងនៅក្នុងចានសាឡាត់។ ការកំណត់តារាងពេញលេញជាងនេះ អាចរួមបញ្ចូល ចានឆាំងសម្រាប់ក្រូចឆ្មា ផ្លែព្រូន ផ្លែឈើ និងចានផ្សេងៗទៀត។

ការជ្រើសរើសវ៉ែនតា

ដើម្បីចាប់ផ្តើម ម្ចាស់ផ្ទះនៃតុសម្រេចចិត្តថាតើភេសជ្ជៈអ្វីនឹងត្រូវផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។ សម្រាប់ស្រាក្រហម brandy និង cognac ប្រើកែវធំ។ កែវតូចៗប្រើសម្រាប់ស្រាស។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវខ្ពស់ និងតូចចង្អៀត។ កែវស្រាក្រឡុកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកនិងទឹក។ វ៉ែនតាទាំងអស់ពីឈុតត្រូវបានដាក់នៅលើអង្កត់ទ្រូងខាងស្តាំ (45 °) ។ កញ្ចក់ទឹកមកមុន 1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីកាំបិត។ បន្ទាប់មកមួយកែវសម្រាប់ស្រា និងកែវសម្រាប់វ៉ូដាកា។ ជូតវ៉ែនតាទាំងអស់រហូតដល់ភ្លឺចាំង។ កែវស្រាគឺសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ ហើយកែវស្រាគឺសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ និងស្រាបៀរ ហើយពួកវាអាចមានរាងខុសៗគ្នា។ នៅពេលរៀបចំតុកាហ្វេ កែវរាង tulip សម្រាប់ cognac ពីឈុតទូទៅត្រូវបានដាក់បន្ថែម។

បម្រើជាមួយកន្សែង

កន្សែងនីមួយៗគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបត់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចានអាហារសម្រន់ដោយប្រើបច្ចេកទេស origami មួយ។ កន្សែងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីចាំបាច់នៃធាតុកំណត់តារាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរដាក់កន្សែងនៅលើតុក្រោមចាននោះទេ។ គោលបំណងរបស់ពួកគេគឺដើម្បីការពារសម្លៀកបំពាក់ពីបំណែកអាហារដោយចៃដន្យ។ កន្សែងធម្មតាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ទំហំស្តង់ដារកន្សែងមានទំហំ ៣៥x៣៥ និង ៤៥x៤៥ ស។

គ្រឿងបន្ថែម

ជើងចង្កៀង ថូ បូ មែកឈើ រូបចម្លាក់ អាចជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ ឬរ៉ូមែនទិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពងាយស្រួលគួរតែមកមុនភាពស្រស់ស្អាតហើយគ្មានចំណុចណាមួយក្នុងការបំពេញតារាងជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតនៃការតុបតែងនោះទេ។ ពួកគេអាចរំខានដល់ការបម្រើ និងបរិភោគអាហារ។ ផ្កាអាចរស់រវើកលើតុណាមួយ ប៉ុន្តែប្រវែងរបស់វាមិនគួរលើសពីកម្ពស់នៃវ៉ែនតានោះទេ។ ច្រើនបំផុត ដំណោះស្រាយល្អបំផុតវានឹងមានថូផ្កាស្អាតនៅកណ្តាលតុ។ នៅពេលប្រើផ្កានៅក្នុងការកំណត់តារាងវាមានតម្លៃចងចាំ:

• ភួងមិនគួរមានក្លិនមុតស្រួចនិងខ្លាំង,
• កុំប្រើផ្កាដែលរសាត់លឿន
• ផ្កាមិនអាចលើសពី 5 នៅក្នុងថុមួយ
• ផ្កាមិនគួរលាក់បាំងអាហារសម្រន់ពីភ្ញៀវ ឬរំខានដល់ទំនាក់ទំនងភ្នែករបស់ពួកគេ
• អ្នកអាចរួមបញ្ចូលសាខានៅក្នុងភួង, រុក្ខជាតិវាល, ផ្លែឈើ, សាខា coniferous, ធញ្ញជាតិនិងស្មៅឈើដើម្បីលម្អផ្សេងទៀត។

ចាននិងឧបករណ៍បន្ថែម

mustard, ទឹកជ្រលក់, អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។ ធុងនំប៉័ងស្ថិតនៅចុងតុផ្សេងៗគ្នា។ អាហារ​ដែល​បាន​ចែក​រំលែក​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​ជា​លំនាំ​បង្វិល​ដោយ​ស្លាបព្រា និង​សម។ ភេសជ្ជៈដបត្រូវបានបើកមុនពេលអាហារពេលល្ងាចចាប់ផ្តើម។ ជាតិអាល់កុលខ្លាំងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង decanters និងភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុង jugs ។

បញ្ជាទិញ

ដំបូង ម្ហូប​អាហារ និង​ចាន​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​នាំ​ចេញ បន្ទាប់​មក​ទី​មួយ ទីពីរ និង​បង្អែម​មក។

ការកំណត់តារាងបុណ្យ

សម្រាប់ការបម្រើ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប៉សឺឡែនសាមញ្ញ និង laconic នៅក្នុងឈុតមួយហើយបន្លិចវាជាមួយនឹងកន្សែងភ្លឺ ចានឆាំង ឬក្រណាត់តុ។ ឧបករណ៍អាចខូចទ្រង់ទ្រាយជាមួយនឹងចំណុចទាញកោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើវ៉ែនតានៅក្នុងរចនាប័ទ្មដូចគ្នាពីសំណុំនិងផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅដើមខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើស្រា នោះអ្នកគួរតែភ្លេចអំពីអាហារសម្រន់ក្តៅ និងហឹរ។ រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយរបស់ស្រាកាន់តែស្មុគ្រស្មាញ តុអាហារកាន់តែងាយស្រួល។

សម្រាប់ពេលល្ងាចដ៏រ៉ូមែនទិកមិនគួរមានចាន និងចានឆាំងច្រើនទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះចានផ្លែឈើ អាហារសម្រន់ និងមុខម្ហូបសំខាន់មួយ។ ពណ៌ចម្រុះគួរតែត្រូវគ្នានឹងស្ថានភាព ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើស្រមោលពណ៌ក្រហមសម្រាប់ប្រដាប់ប្រដា កន្សែងពោះគោ និងឈុតចាន ដោយប្រើកម្រាលតុពណ៌សជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងចរ។ រឿងចំបងគឺថាគូស្នេហ៍មិនត្រូវបានរំខានដោយការតុបតែងនិងការរៀបចំតុហើយងប់ងល់នឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ ការកំណត់តុនៅតែដូចគ្នានឹងមនុស្សពេញវ័យដែរ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយសំណុំចានថ្លៃ ៗ គឺជាសំណុំដ៏ស្រស់ស្អាតនៃចានដែលអាចចោលបាន។

ការបម្រើរហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

ពណ៌ចម្រុះគួរតែស្ងប់ស្ងាត់។ អ្នកអាចប្រើលំនាំ និងការរចនាផ្កានៅលើចាន និងកន្សែង។ នៅកណ្តាលតុមានចានសំប៉ែតសម្រាប់ omelettes, នំសាំងវិចជាមួយ ឧបករណ៍ទូទៅ. នៅជុំវិញមានចានពីសំណុំនៃ bacon ឈីស បន្លែ និងចានជាមួយយៈសាពូនមី និងការអភិរក្ស។ កន្សែងត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃចាននីមួយៗ។ នៅក្បែរនោះមានចានដាក់នំប៉័ង ឬផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកដាក់ពែងសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ និងកែវសម្រាប់ទឹក ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោ។ ភេសជ្ជៈ​ត្រជាក់​ខ្លួន​គេ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ហាង​កាហ្វេ ហើយ​ទឹកជ្រលក់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្រោម​គ្រឿង​ភេសជ្ជៈ។ វា​ជា​ទម្លាប់​សម្រាប់​ដៃ​កាន់​កាំបិត និង​ពែង​នៅ​ខាង​ស្ដាំ។

ប្រសិនបើស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកនោះវាត្រូវបានបម្រើនៅលើជំហរពិសេសមួយហើយដាក់នៅលើចានអាហារសម្រន់រួមជាមួយស្លាបព្រាប្លាស្ទិច (ប្រដាប់ធ្វើពីដែកផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃប្រូតេអ៊ីន) ។ បបរត្រូវបានបម្រើក្នុងចានជ្រៅដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចានអាហារសម្រន់ផងដែរ។ ចានឆុង និងកាហ្វេដាក់នៅកណ្តាលតុ ឬនៅចំហៀង។ កុំភ្លេចអំពីចានប័រ ទឹកក្រឡុកអំបិល ចានស្ករ និងថង់ដាក់កន្សែង។ ជួនកាលកន្សែងក្រដាសត្រូវបានរុំនៅក្នុងចំណុចទាញនៃពែង។ nuances បែបនេះនឹងបន្ថែមភាពស្មុគ្រស្មាញដល់តុ។

បម្រើសម្រាប់ ឱកាស​ពិសេសខុសគ្នាពីការកំណត់តុធម្មតាតែក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារដែលមានប្រធានបទ ការប្រើប្រាស់តុតុដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង និងចំនួនចានធំជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការកំណត់តុធម្មតា។

របៀបកំណត់តុយ៉ាងងាយស្រួល និងត្រឹមត្រូវ។

សុជីវធម៌​ណែនាំ​ឱ្យ​ចៀសវាង​ឧបករណ៍​ដែល​លើស​នៅ​ជិត​ចាន។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសុជីវធម៌កាន់តែត្រឹមត្រូវគឺការប្រើតុសម្រាប់បម្រើបន្ថែម និងការបម្រើដាច់ដោយឡែកនៃចានបន្ថែមសម្រាប់ចាន។ សមមត្រីពិសេស ប្រហុកក្រូចឆ្មារពីរ កាំបិតឈីស និងសំបកឈើ ឬក្តាមប្រឡាក់តុ។ លើកលែងតែក្តាម ឬត្រីពិសេស គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញខ្លួនអ្នកនៅចំកណ្តាលស្លាបព្រា និងសមដែលដាក់នៅខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេងនៃចាននោះ គ្រាន់តែប្រើពួកវាជាគូ ដោយចាប់ផ្តើមពីគែមទៅកណ្តាល។ ចំនួនឧបករណ៍ច្រើនហួសប្រមាណក៏អាចមានន័យថាជាការណែនាំអំពីភាពខ្លីនៃព្រឹត្តិការណ៍ផងដែរ។ ច្បាប់កំណត់តារាងក៏អនុញ្ញាតជម្រើសនេះផងដែរ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតា និយាយដោយត្រង់ទៅ ភាពបរិបូរណ៍នៃ cutlery បង្ហាញពីកង្វះខាតអ្នករត់តុ ឬថ្នាក់ទាបនៃសេវាកម្ម។

មានច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការកំណត់តុ

1. ភ្ញៀវត្រូវតែមានប្រដាប់ប្រដាដូចគ្នា។
2. កន្សែងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយឧបករណ៍នីមួយៗ វាមានការផ្គត់ផ្គង់បន្ថែមនៃកន្សែង និងកន្សែង ក្រណាត់ទេសឯក និងក្រដាស។
3. ចាននំប៉័ងត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយឧបករណ៍នីមួយៗ។
4. កែវសម្រាប់ទឹកត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ឧបករណ៍នីមួយៗ ហើយមានទីតាំងនៅខាងស្តាំមុខចាន។
5. ការ​មាន​គ្រឿង​សម្លៀក​បំពាក់ និង​ហ្វូង​មនុស្ស​ច្រើន​លើស​លប់​នៅ​តុ​បុណ្យ គឺ​មិន​អាច​ទទួល​យក​បាន​ឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់តារាងបន្ថែម។
6. សម្រាប់បង្អែម ចានពិសេស ចានក្តៅ ប្រើតុបម្រើបន្ថែម។

ការស្នាក់នៅរបស់ភ្ញៀវ

នៅពេលរៀបចំពិធីជប់លៀង ផែនការកន្លែងអង្គុយ ការតុបតែង និងម៉ឺនុយគួរតែត្រូវបានគិតជាមុន ហើយសរសេរចុះ។

ភ្ញៀវម្នាក់ៗត្រូវមានកាតអញ្ជើញដែលមានលេខ ទៅតាមដែលគាត់នឹងយកកន្លែងនៅតុ។ អាចប្រើបាន នាមប័ណ្ណដោយដាក់ឈ្មោះភ្ញៀវ ដាក់លើចានតែឯង ឬរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅចន្លោះចានបាយ។

ការប្រើចន្លោះលេខគឺអនុវត្តជាក់ស្តែងជាង ពីព្រោះការស្វែងរកលេខសរសេរធំដែលត្រូវនឹងការអញ្ជើញគឺងាយស្រួលជាងការអានឈ្មោះដែលសរសេរយ៉ាងស្មុគ្រស្មាញ និងស្រស់ស្អាត។ ការលួងលោមរបស់ភ្ញៀវគឺជាតម្រូវការចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស។

ដល់ពេលកំណត់តុ

មគ្គុទ្ទេសក៍ជាច្រើននិយាយថាអ្នកមិនគួរកំណត់តារាងជាមុនទេ។ នេះមិនមានន័យថា អ្នករត់តុគួរតែរត់ជុំវិញជាមួយកាំបិត ដោយរុញភ្ញៀវទៅម្ខាង។ នេះមានន័យថាអ្នកមិនអាចចាប់ផ្តើមបម្រើពីរបីថ្ងៃជាមុនបានទេ។

1. តុត្រូវតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញកន្លះម៉ោងមុនម៉ោងកំណត់សម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវ។ តើគំនិតនៃ "តារាងកំណត់" រួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?
2. តុត្រូវតែគ្របដោយក្រណាត់តុ។
3. ការតុបតែងត្រូវតែដាក់និងធានា។ Shuttlecocks, garlands តុបតែង, ការតុបតែងតាមប្រធានបទ, ភួងនៅក្នុង vases - ធាតុទាំងអស់នេះនៃការប្រារព្ធពិធីគួរតែត្រូវបានដាក់មុនពេលភ្ញៀវមកដល់។
4. តារាងត្រូវបានដាក់លេខតាមរបៀបដែលអាចមើលឃើញ។
5. ទឹកក្រឡុកអំបិល ទឹកក្រឡុកម្រេច និងទឹកខ្មេះត្រូវបានដាក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងកន្លែងពិសេសក្នុងអត្រាទឹកក្រឡុកអំបិលយ៉ាងតិច 1 សម្រាប់ភ្ញៀវ 4 នាក់។
6. ដបទឹកត្រូវបានដាក់។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់ទឹកនៅជាប់នឹងឧបករណ៍នីមួយៗ។
7. គួរតែមានចានឈរទល់មុខកៅអីនីមួយៗ។ នេះបង្កើតកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ភ្ញៀវ។ ការរៀបចំចាននៅឆ្នេរសមុទ្រនឹងជួយជៀសវាងការកកកុញដែលអាចកើតមាន។ ប្រសិនបើវាប្រែថាមានភ្ញៀវច្រើនជាងការគ្រោងទុក ផែនការកន្លែងអង្គុយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយតុបន្ថែមត្រូវបានដាក់។
8. កាតដែលមានលេខ ឬឈ្មោះភ្ញៀវត្រូវតែដាក់នៅពីមុខឧបករណ៍នីមួយៗ។
9. បន្ទាប់​ពី​រៀប​ចំ​កាត​ភ្ញៀវ​រួច ចាន​បាយ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចេញ។
10. កាំបិតតុដេកនៅខាងស្តាំ ដោយមានកាំបិតបែរមុខទៅភ្ញៀវ ហើយសមមានទីតាំងនៅខាងឆ្វេង។ ប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានបម្រើនោះស្លាបព្រាសម្រាប់វាមានទីតាំងនៅខាងស្តាំកាំបិត។
11. រៀបចំវ៉ែនតាជាមុន។ ចំនួនកែវល្អបំផុតគឺកែវទឹក កែវស្រាសំប៉ាញ ឬកែវស្រា កែវសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង។ វ៉ែនតាអាចត្រូវបានសាងសង់នៅក្នុងបន្ទាត់មួយឬនៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ។

ច្បាប់ទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសផុតពីភាពភ័យព្រួយ ភាពច្របូកច្របល់ និងរីករាយនឹងការប្រារព្ធពិធីនេះឱ្យបានពេញលេញ។

ចាននៃនំបុ័ងចំណិតអាចត្រូវបានកំណត់ចេញពីរបីនាទីមុនពេលកម្សាន្ត។ ដបស្រានៅក្នុងកន្សែង និងស្រាសំប៉ាញក្នុងធុងទឹកកកអាចត្រូវបានបម្រើបន្ទាប់ពីភ្ញៀវបានអង្គុយ។

តើ​ការ​កត់​សម្គាល់​មក​ពី​ណា​ដែល​មិន​គួរ​កំណត់​តារាង​ជាមុន? ភាគច្រើនមកពីសៀវភៅអំពីសីលធម៌នៃសតវត្សមុនចុងក្រោយ។ ពួក​គេ​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​មុន​សម្រាប់​កម្មវិធី​ពិសេសៗ ជា​ពិសេស​ពិធី​មង្គលការ។ រ៉ូបអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងក្រណាត់តុត្រូវបានដេរ និងប៉ាក់ជាច្រើនឆ្នាំមុនពេលព្រឹត្តិការណ៍។ ដូច្នេះហើយ ការចាប់ផ្ដើមតុបតែងតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រកាសភ្ជាប់ពាក្យ ប៉ុន្មានខែមុនការប្រារព្ធពិធីនេះ ហាក់ដូចជាធម្មជាតិទាំងស្រុងសម្រាប់កូនក្រមុំវ័យក្មេង។ ចាន​ពិធី​បាន​គ្រប​ដោយ​ធូលី ក្រណាត់​តុ​រសាត់​អស់ ប្រាក់​បាន​រសាត់​បាត់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​លួច។

ចូរ​កុំ​ជ្រុល​ហួស​ហេតុ​ពេក ហើយ​រៀបចំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមុន។

subtleties

ការរៀបចំម្ហូបត្រជាក់។

• អាហារត្រជាក់អាចត្រូវបានដាក់ពីរបីនាទីមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ នៅ បរិមាណដ៏ច្រើន។បានអញ្ជើញ ចានដូចគ្នាត្រូវតែធ្វើម្តងទៀតយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់តុនីមួយៗ។
• សមសម្រាប់សាច់ក្រក ឈីស ក្រឡុក និងអាហារសម្រន់តូចៗផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានដាក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងម្ហូប។
• វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់កាណាប៉េជាមួយ caviar ជាមួយ skewers បញ្ចូលជាមុន។
• ពងមាន់ កន្ត្រក ងាយស្រួលបំពាក់ដោយខ្ចៅ។

ការកំណត់តារាងត្រឹមត្រូវពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់តារាងបម្រើ។

ស៊ុប, បង្អែម, ឯកទេសងាយស្រួលក្នុងការបម្រើពីតុ។ ដូចគ្នានេះផងដែរតុគឺមិនអាចខ្វះបាននៅពេលផ្លាស់ប្តូរចាន។

អ្នកគ្រប់គ្រងដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្ននឹងយកចិត្តទុកដាក់ជាមុននូវតុបម្រើបន្ថែម ដោយឈរនៅម្ខាង ដែលការផ្គត់ផ្គង់នំប៉័ងក្នុងកន្ត្រក កន្សែង កន្សែង ចានមួយចំនួន និងកែវស្អាតនឹងត្រូវដាក់ ប្រសិនបើត្រូវការការជំនួសជាបន្ទាន់។

រីករាយថ្ងៃសម្រាក!

ការរៀបចំតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ស្របតាមព្រឹត្តិការណ៍ ឱកាស និងពេលវេលានៃថ្ងៃបុណ្យ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តទាំងក្នុងពិធី និងអាហារខ្លួនឯង។

ការរៀបចំតុត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្ចាស់ផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីការគោរពរបស់នាងចំពោះភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារផងដែរ។

តារាងត្រូវបានកំណត់ដោយគិតគូរពីឱកាស ម៉ឺនុយ ប្រធានបទ និងពេលវេលានៃថ្ងៃ។ ជាមួយគ្នានេះ គោលបំណងនៃការបម្រើណាមួយគឺដើម្បីផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវនូវអាហារកម្សាន្តប្រកបដោយផាសុកភាព និងរីករាយ និងងាយស្រួលចូលទៅកាន់មុខម្ហូបទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំតុជាមួយ cutlery នៅផ្ទះ

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺជ្រើសរើសនិងដាក់ ក្រណាត់តុ. សម្រាប់ តារាងចតុកោណយកក្រណាត់តុមួយប្រវែង ៥០-៦០ ស.ម វែងជាងកម្រាលតុ។ ប្រសិនបើ តារាងរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ- 100 - 110 សង់ទីម៉ែត្រធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃតុ។

គណនាប្រវែងនៃតុតុ ដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាស្ថិតនៅពី 30-50 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្រោមផ្ទៃខាងក្រោមនៃតុ។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ ក្រណាត់តុពណ៌សធម្មតា ប៉ុន្តែពណ៌ pastel ស្ងប់ស្ងាត់ផ្សេងទៀតក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

សំខាន់៖ ជាការល្អប្រសិនបើពណ៌ និងវាយនភាពនៃកម្រាលតុមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងពណ៌ និងវាយនភាពនៃវាំងនន កម្រាលសាឡុង និងកៅអីអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ក្រណាត់តុគួរត្រូវបានដែកដោយគ្មានកំហុស។

នៅពេលដែលតារាងត្រូវបានកំណត់, រៀបចំចាន. ដំបូងបង្អស់ - កញ្ចក់និងប៉សឺឡែន ចាននិងចាន. បន្ទាប់​ពី​ពួក​គេ - កាំបិត, ស្លាបព្រា, សមនិងឧបករណ៍ចាំបាច់ផ្សេងទៀត។

កញ្ចក់និងគ្រីស្តាល់ត្រូវបានដាក់ចុងក្រោយ។ វ៉ែនតា, វ៉ែនតា, កែវ។

គ្រោងការណ៍នៃការតម្រៀបត្រឹមត្រូវនៃតារាងបុណ្យ

រៀបចំឧបករណ៍តាមវិធីនេះ។:

• កាំបិតណាមួយ។ដាក់នៅខាងស្តាំដើម្បីឱ្យផ្នែកកាត់ប្រឈមមុខនឹងចាន
• ស្លាបព្រាដាក់វានៅខាងស្តាំផងដែរ ដើម្បីឱ្យផ្នែកប៉ោងរបស់វានៅខាងក្រោម
• សមបន្ទាប់ពីរៀបចំតារាង ពួកគេគួរតែនៅខាងឆ្វេង ដោយធ្មេញរបស់ពួកគេចង្អុលឡើងលើ
• ស្លាបព្រាបង្អែមគួរតែនៅពីក្រោយចាន ចំណុចទាញរបស់វាបែរទៅខាងស្តាំ

សំខាន់៖ នៅពេលបម្រើជាមួយឧបករណ៍កាត់ អ្នកត្រូវតែគិតគូរថាពួកវានឹងត្រូវបានប្រើពីគែមខាងក្រៅ ហើយធាតុនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើការបម្រើចានថ្មី។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកគួរដាក់វត្ថុនៅចម្ងាយប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំតុជាមួយចាននៅផ្ទះ

ចានត្រូវបានដាក់នៅលើតុជាមុនហើយវ៉ែនតាវ៉ែនតាបាញ់វ៉ែនតា - ចុងក្រោយ។

រៀបចំចានតាមលំដាប់នេះ៖

• ចានមធ្យម(របារអាហារសម្រន់) ដាក់វាដើម្បីឱ្យមាន 2.5 - 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅសល់ទៅគែមតុ។
• ចំណិត (នំប៉័ង) ចានដាក់នៅខាងឆ្វេងទុកប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរចានត្រូវបានរំពឹងទុក ដាក់វានៅក្រោមរបារអាហារសម្រន់ ចានអាហារពេលល្ងាច ទំហំ​តូច, ពីមុនបានដាក់កន្សែងនៅក្រោមវា។

សំខាន់៖ អាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូបដំបូង សូមជ្រើសរើសចានសម្រាប់វា។ ប្រសិនបើស៊ុបក្រែម ឬទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានបម្រើ ចូរយកចានមួយ ប្រសិនបើស៊ុបក្រាស់ ឬ borscht យកចានជ្រៅធំមួយ។

កែវ​ស្រាដាក់វានៅខាងស្តាំ កែវទឹក។- នៅខាងឆ្វេងប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែនៅក្នុងបន្ទាត់មួយ។ គ្រឿងភេសជ្ជៈពីរជួរត្រូវបានអនុញ្ញាត ប្រសិនបើព្រឹត្តិការណ៍ធំមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងចាន និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។

សំខាន់ៈ ចានសម្រាប់រៀបចំតុត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យស្ងួតហើយជូតវាឱ្យស្អាតដោយកន្សែង។ រឿងចំបងគឺថាចានមើលទៅល្អឥតខ្ចោះមុនពេលបម្រើ។ ស្នាមប្រឡាក់ ដំណក់ទឹក ពពក ឬរូបរាងស្រអាប់គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

កន្សែងបត់សម្រាប់កំណត់តុ

កន្សែង- គុណលក្ខណៈសំខាន់នៃបុណ្យណាមួយ។ មិនថាក្រដាស់បត់ ឬក្រណាត់ទេសឯកស្អាតយ៉ាងណាទេ កុំភ្លេចថាជាដំបូងគេបម្រើឱ្យភ្ញៀវងាយស្រួល។

ដូច្នេះហើយ កន្សែងណាមួយគួរតែស្ថិតនៅកន្លែងដែលអាចចូលបានច្រើនបំផុត ហើយសូម្បីតែទម្រង់កន្សែងដែលស្មុគស្មាញបំផុតក៏គួរតែងាយស្រួលលាតដែរ។

រូបភាព និងវីដេអូបង្ហាញពីរបៀបធ្វើរូបសំប៉ែត ឬបីវិមាត្រយ៉ាងរហ័ស និងស្រស់ស្អាតពីកន្សែង។

សំខាន់៖ តួលេខទំហំដែលធ្វើពីក្រណាត់កន្ទបនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យបានល្អ ហើយកន្សែងខ្លួនឯងអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវម្សៅ។

ដើម្បីម្សៅកន្សែង linen:

• ក្នុង 0.5 លីត្រ ទឹក​ត្រជាក់បន្ថែម 1.5 tbsp ។ ម្សៅនិងកូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានដំណោះស្រាយពណ៌សដែលមានពពកដូចគ្នាដែលមិនមានដុំពក។
• ដាំទឹក 1 លីត្រ ចាក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំរួចកូរ។
• ត្រជាក់និងសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ។
• ជ្រលក់ក្រណាត់ជូតឱ្យស្អាត ស្ងួតទៅក្នុងសូលុយស្យុង ហើយជូតចេញបន្តិច។
• ព្យួរ​កន្សែង​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​មិន​ប្រើ​ម្ជុល​ដេរ​សម្ងួត។
• ចាប់ផ្តើមបោកខោអាវរវាងកន្សែងពីរ ដរាបណាទឹកទាំងអស់បានហូរចេញពីកន្សែង។

សំខាន់៖ យោងតាមច្បាប់នៃក្រមសីលធម៌ កន្សែងដែលបត់បានយ៉ាងស្អាតគួរប្រើក្នុងពិធីបុណ្យផ្លូវការ។ សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀត កន្សែងអាចត្រូវបានដាក់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងកញ្ចក់ ឬទ្រនាប់ពែង។

ក្បួនរៀបចំតុសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកតាមសុជីវធម៌

ដើម្បី​រៀបចំ​តុ​សម្រាប់​អាហារ​ពេលព្រឹក​បាន​ត្រឹមត្រូវ សូម​ធ្វើតាម​គំរូ​ខាងក្រោម​នេះ៖:

• រៀបចំចានអាហារសម្រន់។
• ដាក់ពែងនិងកែវ។
• ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៅលើ saucer មួយ។
• ដាក់ពងមាន់នៅលើចានអាហារ ហើយកុំភ្លេចអំពីស្លាបព្រាពិសេសមួយ។
• ដាក់ចានបបរជ្រៅមួយនៅលើចានអាហារសម្រន់ផងដែរ។
• ដាក់ឆ្នាំងកាហ្វេ ឬតែជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅនៅកណ្តាលតុ។
• បម្រើនំសាំងវិច ឬនំខេកនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។

សំខាន់៖ នៅលើតុដែលរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ចានសម្រាប់យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ ចានប័រ ទឹកក្រឡុកអំបិល និងចានស្ករមួយនឹងសមស្រប។

ក្បួនរៀបចំតុសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមសុជីវធម៌

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំតុសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ព្រោះអាហារថ្ងៃត្រង់ខ្លួនវាអាចមានចំនួនចានផ្សេងៗគ្នា៖

• ដាក់ចានតូចមួយនៅលើតុដែលគ្របដោយក្រណាត់តុ។
• ដាក់ជ្រៅមួយនៅលើចានរាក់សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។
• បន្ថែមចានអាហារសម្រន់ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបម្រើចានដែលមិនអាចបរិភោគបានពីចានរួម។
• ដាក់សមមួយនៅខាងឆ្វេងនៃចាន ស្លាបព្រាស៊ុប និងកាំបិតទៅខាងស្តាំ កាំបិតគួរតែនៅជិតចាន ហើយស្លាបព្រាកាន់តែខិតទៅជិតគែមតុ។
• តុបតែងចានអាហារសម្រន់របស់អ្នកជាមួយនឹងកន្សែងបត់យ៉ាងស្រស់ស្អាត។
• ដាក់ទឹកក្រឡុកអំបិល និងធុងជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសចាំបាច់នៅកណ្តាលតុ។
• ដាក់កែវស្រា និងកែវទឹកនៅខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេងរៀងគ្នា។
• ដាក់​ដប​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​លើ​តុ​ដែល​មិន​បាន​ឆ្កឹះ​ពីមុន។
• ផ្កាស្រស់នៅកណ្តាលតុនឹងតុបតែងនិងបំពេញបន្ថែមសូម្បីតែការកំណត់តុដែលមិនល្អឥតខ្ចោះ។
• បម្រើប្រេងនៅក្នុងចានប៊ឺ។
• បម្រើម្ហូបដំបូងក្តៅក្នុងទូរ៉េន។

ក្បួនរៀបចំតុសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមសុជីវធម៌

អាហារពេលល្ងាចមិនថាត្រូវបានអញ្ជើញ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារស្ងប់ស្ងាត់នោះទេ គឺតែងតែភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅ និងការលួងលោម។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះមិនត្រឹមតែកំណត់តុឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបំពេញបន្ថែមការកំណត់តារាងជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិតសមរម្យផងដែរ។

• ជ្រើសរើសក្រណាត់តុ (ស័ក្តិសមជាមួយលំនាំតូច)។
• ដាក់​ចាន​តូច​ពីរ​មួយ​នៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​នៅ​ខាង​ឆ្វេង​របស់​វា​ដាក់​ចាន​សម្រាប់​ធ្វើ​នំប៉័ង។
• នៅខាងឆ្វេងនៃចានដាក់សមជាមួយ tines របស់ពួកគេឡើងហើយទៅខាងស្តាំដាក់កាំបិតជាមួយនឹង blades ប្រឈមមុខនឹងចាន។
• ដាក់ចានសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅខាងស្តាំចានសម្រាប់ទឹក - ទៅខាងឆ្វេង។

សំខាន់៖ ការកំណត់តុសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺស្រដៀងទៅនឹងការរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដែរ ប៉ុន្តែខុសគ្នាត្រង់ថាមិនមានចានជ្រៅ និងស្លាបព្រាសម្រាប់អាហារដំបូង។ ម្ហូបនេះមិនមានកន្លែងនៅលើតុនៅពេលល្ងាចទេ។

ការរៀបចំតារាងពិធីបុណ្យដ៏ស្រស់ស្អាត: ច្បាប់

តារាងបុណ្យជាធម្មតាពួកគេបម្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់សមាជិកគ្រួសាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញផងដែរ។

មានច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំតុបុណ្យ ដែលពិធីករណាម្នាក់នឹងអាចបង្ហាញសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការស្វាគមន៍ភ្ញៀវក្នុងកម្រិតខ្ពស់បំផុត៖

1. ក្រណាត់តុសម្រាប់តុបុណ្យ វាគួរតែស្អាតឥតខ្ចោះ និងមានជាតិដែក។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់ក្រណាត់ក្រាស់នៅលើតុក្រោមក្រណាត់តុ ដែលនឹងការពារចានពីការគៀប ប្រសិនបើពួកវាធ្លាក់ដោយចៃដន្យ ហើយវាក៏នឹងការពារផ្ទៃតុពីវត្ថុរាវដែលកំពប់ផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិមិនឱ្យគ្របតុដោយឈើថ្លៃទាល់តែសោះ។
2. ចានឆាំងនិងចានឆាំងដែលប្រើសម្រាប់បម្រើត្រូវតែមកពីឈុតតែមួយ។ វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការបម្រើតុបុណ្យជាមួយនឹងចាន ពណ៌ផ្សេងគ្នានិងទំហំ។ ភាពស្អាត និងពន្លឺនៃចានត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះ។
3. របៀប ចាននិងកាំបិតត្រូវតែដាក់ចេញមានតែនៅក្នុងលំដាប់ដែល hostess គ្រោងនឹងបម្រើចាន។
4. មិនគួរនៅលើតុទេ។ ចាននិងកាំបិតលើស. ធាតុ "ក្នុងករណី" មិនចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់តុប៉ុណ្ណោះ។
5. ទាំងអស់។ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបម្រើក្នុងដបដែលបើកមុន ប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបើកភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។
6. ក្រណាត់មួយ និងក្រដាសជាច្រើនគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។ កន្សែង.
7. វគ្គសិក្សាដំបូងម្ចាស់ផ្ទះចាក់វាចូលទៅក្នុងចានពី tureen សម្រាប់ភ្ញៀវ។ ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារម្នាក់អាចជួយនាងបម្រើចានពេញ។ នេះត្រូវធ្វើដោយចូលទៅជិតអ្នករាល់គ្នាដែលមានវត្តមាននៅតុពីជ្រុងខាងស្តាំ។
8. វគ្គសិក្សាទីពីរភ្ញៀវដាក់វានៅលើចានរបស់ពួកគេពីម្ហូបធម្មតា។

សំខាន់៖ លំដាប់ដែលទទួលយកជាទូទៅនៃការបម្រើម្ហូបនៅតុបុណ្យគឺ៖ អាហារសម្រន់ វគ្គដំបូង ម្ហូបត្រី ម្ហូបសាច់ បង្អែមផ្អែម និងផ្លែឈើ តែ ឬកាហ្វេ។

វត្តមាននៃការតុបតែងតាមប្រធានបទនៅកណ្តាលតុបុណ្យនឹងបញ្ជាក់ពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ម្ចាស់ផ្ទះហើយផ្តល់នូវភាពកក់ក្ដៅនិងភាពកក់ក្តៅដល់ពិធីបុណ្យ។

ច្បាប់កំណត់តារាងពិធីជប់លៀង

ពិធីជប់លៀងរៀបចំជាកិត្តិយសនៃថ្ងៃបុណ្យធំៗ ដូចជាខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍។ គោលគំនិតនៃ "តុជប់លៀង" មានន័យថា ព្រឹត្តិការណ៍នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅក្នុងសាលជប់លៀងជួលពិសេស ហើយអ្នករត់តុនឹងបម្រើភ្ញៀវ។

លក្ខណៈនៃពិធីជប់លៀងគឺ៖

1. ការតុបតែងផ្សេងៗ (ប៉េងប៉ោង ធ្នូ ក្រណាត់ពិសេស)
2. ការកម្សាន្តសម្រាប់ភ្ញៀវ (តន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ ការសម្តែង តូស្ទ័រ ឬពិធីករនៃព្រឹត្តិការណ៍)

តុពិធីជប់លៀងត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងស្ថានភាព ឱកាស និងអារម្មណ៍ទូទៅ។ ច្បាប់សំខាន់សម្រាប់ការបម្រើវា។:

• ត្រូវ​បាន​ប្រើ តារាងបត់ដែលត្រូវបានរៀបចំអាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវ លក្ខណៈពិសេសនៃសាល និងប្រភេទនៃសេវាកម្ម។
• តារាងត្រូវបានកំណត់ តុ តុ ជប់លៀង ពណ៌សទុកចំណោតពីគែមប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដំបូងបង្អស់ពួកគេដាក់ ចានតូច. ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងរបៀបមួយដែលចម្ងាយរវាងចានដែលនៅជាប់គ្នាគឺយ៉ាងហោចណាស់ 60 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែមិនលើសពី 80 សង់ទីម៉ែត្រហើយចម្ងាយទៅគែមតុមិនលើសពី 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ ចានអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ និងចានចំណិតនៅខាងឆ្វេង។
• នៅខាងស្ដាំដាក់ កាំបិត, ជាមួយនឹង blades ប្រឈមមុខនឹងចាន។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ទាំងអស់នៅខាងស្តាំ៖ កាំបិតតុ កាំបិតត្រី ស្លាបព្រាបាយ កាំបិតអាហារសម្រន់។
• ទៅខាងឆ្វេងនៃចាន: ចានបាយ, សមត្រី, សមអាហារសម្រន់ពីរ។
• សមបង្អែម និងកាំបិតដាក់នៅខាងក្រោយចាន។
• នៅខាងក្រោយចានក៏មានដែរ។ កែវ​ស្រា,នៅខាងស្តាំកែវស្រា - វ៉ែនតាសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង។
• កន្សែងក្រណាត់ដាក់នៅលើចានបន្ទាប់ពីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។
• ខ្លី ផើងផ្កាជាមួយផ្កាស្រស់ឬសិប្បនិម្មិតដាក់ឱ្យស្មើគ្នានៅកណ្តាលតុ។
• ក៏អាចបម្រើជាការតុបតែងតុផងដែរ។ vases ជាមួយផ្លែឈើនិងទំពាំងបាយជូរ.

សំខាន់៖ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចៗមានសារៈសំខាន់សម្រាប់តុជប់លៀង ដូច្នេះការកំណត់វាត្រូវការពេលច្រើន។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំតុនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន

មានជម្រើសបម្រើពីរនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន៖

1. ពិធីជប់លៀង
2. បឋម (ដែលត្រូវនឹងការបញ្ជាទិញពីម៉ឺនុយ) ជាមួយនឹងការបម្រើបន្ថែម

ឈ្មោះនៃការបម្រើ "បឋម" និយាយសម្រាប់ខ្លួនវា - ការបម្រើនឹងតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមបន្ទាប់ពីភ្ញៀវជ្រើសរើសចាននិងធ្វើការបញ្ជាទិញ។

របស់របរដែលត្រូវតែមានវត្តមាននៅលើតុរបស់ភ្ញៀវដោយយោងទៅតាមច្បាប់ ការបម្រើមុន។:

• កាំបិតតុ ចាន កំពឹស
• កែវ​ស្រា
• កន្សែងក្រណាត់
• គ្រឿងបន្ថែម (គ្រឿងទេស, កាតម៉ឺនុយបត់, លេខតារាងក្នុងទម្រង់ជាសញ្ញា, ធុងសំរាម។ល។)

ច្បាប់សម្រាប់បម្រើតុបង្អែម

ពេលវេលាបង្អែមគឺជាចុងបញ្ចប់នៃពិធីបុណ្យសំខាន់។ ឧបករណ៍បង្អែមទាំងអស់ត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗមុនពេលបង្អែមខ្លួនឯងត្រូវបានបម្រើ។ ដាក់សមមួយនៅខាងឆ្វេងចានបង្អែម ហើយស្លាបព្រាមួយទៅខាងស្តាំ។

បង្អែមត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ប្រសិនបើ​វា​ត្រជាក់ វា​អាច​ដាក់​ក្នុង​ចាន ឬ​ចាន។

ច្បាប់សម្រាប់បម្រើតុផ្អែម

ការបម្រើតុផ្អែមមិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានទេ។ គេ​ដាក់​ចាន និង​ចាន​បាយ​នៅ​ពី​មុខ។ ដាក់ចានជ្រៅមួយនៅលើកំពូលនៃចានសំប៉ែតសម្រាប់ផ្អែមរាវ។

នៅផ្នែកខាងស្តាំនៃចានមានកែវស្រា និងកែវស្រា។ អ្នកអាចបង្ហាញផ្លែឈើ ឬនំផ្សេងៗនៅលើធ្នើ។

មុនពេលអញ្ជើញភ្ញៀវមកតុ វាត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុ និយមក្នុងពណ៌ទន់។

ពែងតែធំជាងពែងកាហ្វេត្រូវបានដាក់នៅលើចានឆាំង។ ស្លាបព្រាត្រូវបានដាក់នៅលើ saucer ។ ចានបង្អែមមួយត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃពែង។ សម្រាប់ស្ករសូមប្រើអណ្តាតពិសេស។

ច្បាប់សម្រាប់បម្រើតុតែ

ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ការបម្រើតុតែស្របគ្នានឹងច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបម្រើដែលបានពិពណ៌នាមុននេះ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការណែនាំជាច្រើននឹងជួយបង្កើតបន្ថែមទៀត។ បរិយាកាសកក់ក្ដៅសម្រាប់ភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញមកផឹកតែ៖

• ពណ៌ និងរចនាប័ទ្មនៃឈុតតែគួរតែផ្គូផ្គងពណ៌ និងវាយនភាពនៃក្រណាត់តុ។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមានសមាសភាពនៃផ្កាស្រស់នៅលើតុ។
• ប្រសិនបើការផឹកតែរុស្ស៊ីបុរាណត្រូវបានគេរំពឹងទុក វានឹងជាការសមរម្យ ហើយក្នុងពេលតែមួយដើមដើម្បីបម្រើតែដោយផ្ទាល់ពី samovar ដែលត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃម្ចាស់ផ្ទះ ឬដាក់នៅលើតុដាច់ដោយឡែកមួយ។
• ទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើក្នុងពាងទឹកដោះគោសម្រាប់តែ។ គួរតែ​ដាក់​ពាង​ទឹកដោះគោ​នៅលើ​ចាន ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​សារធាតុ​របស់វា​កំពប់​ដោយ​ចៃដន្យ​នៅលើ​តុ​។
• នំក្រឡុកឬចំណិតត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថុ, បង្អែមនៅក្នុងចានស្ករគ្រាប់។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុងចានឬចាន។
• ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅតុតែ។

សំខាន់៖ ការផឹកតែគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ការសន្ទនាដ៏ស្និទ្ធស្នាលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។ ទោះបីជាការរៀបចំតុតែមិនសមស្របក៏ដោយ អាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានរបស់ភ្ញៀវ និងបរិយាកាសកក់ក្ដៅនឹងភ្លឺស្វាងនៅពេលល្ងាច ហើយធ្វើឱ្យមានចំណុចខ្វះខាតតូចៗមើលមិនឃើញ។

ច្បាប់សម្រាប់បម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ

អាហារ​ប៊ូ​ហ្វេធ្វើឡើងនៅឯពិធីទទួលជាផ្លូវការ ព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម ការបង្ហាញ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការអនុវត្តរបស់វា។គឺថាមនុស្សជាច្រើនអាចចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ ប៉ុន្តែទាំងសាលធំ ឬការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុពិសេសនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់រឿងនេះ។

សំខាន់ៈ អាហារប៊ូហ្វេធ្វើឡើងនៅពេលល្ងាច វាមានរយៈពេលអតិបរមា 2 ម៉ោង។ គោលបំណង​នៃ​ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ គឺ​ដើម្បី​បង្កើត​ទំនាក់ទំនង​សង្គម និង​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​អ្នកស្គាល់គ្នា​ថ្មីៗ​។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទម្រង់មិនល្អដែលជាអ្នកញ៉ាំមុនគេ និងចុងក្រោយដែលចាកចេញពីតុអាហារប៊ូហ្វេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការកំណត់តុសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ:

• តុត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុពណ៌ស និងរៀបចំតាមរបៀបដែលភ្ញៀវអាចផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅជុំវិញបន្ទប់។ តុដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ចានកខ្វក់។
• មិនមានកៅអីទេព្រោះក្នុងអំឡុងពេលអាហារប៊ូហ្វេភ្ញៀវខ្លួនឯងមកតុហើយជ្រើសរើសអាហារ។
• ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេ - អាហារសម្រន់, សាឡាត់ស្រាល។ ស្រាសំប៉ាញ និងស្រាគឺជាភេសជ្ជៈដែលអាចទទួលយកបាន។
• កែវស្រា និងជង់ចានត្រូវបានដាក់នៅចុងតុ ហើយសមត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងពិសេសនៅជាប់ចាន។ ភ្ញៀវនឹងនាំយកចានផ្ទាល់ខ្លួន។
• រឿងចំបងគឺត្រូវទុកកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅគែមតុ។
• កន្សែង​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្នុង​អ្នក​កាន់ និង​ដាក់​ចន្លោះ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា។
• ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងតុ និងសាលជាមួយនឹងផ្កា និងកន្ត្រកផ្លែឈើ។
• ទឹក​និង​ទឹក​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ ហើយ​ជាតិ​អាល់កុល​ត្រូវ​បាន​ទុក​ចោល​ក្នុង​ដប ដោយ​បាន​បក​វា​ចេញ​ពី​មុន​មក។
• ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេមានចានដែលអ្នកអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចានរបស់អ្នក៖ កាណាប៉េ សាំងវិច និងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ។

ច្បាប់សម្រាប់កំណត់តុសម្រាប់ខួបកំណើត

ថ្ងៃកំណើត- ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលអាចត្រូវបានប្រារព្ធទាំងនៅក្នុងរង្វង់តូចចង្អៀតនៃសាច់ញាតិនិងមនុស្សជិតស្និទ្ធបំផុតនិងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរំខាននៃមិត្តភក្តិអ្នកស្គាល់គ្នានិងអ្នកស្គាល់គ្នាល្អ។

អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការប្រារព្ធពិធីខួបកំណើតដែលអ្នកចង់ធ្វើ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទីកន្លែង ម៉ឺនុយ និងប្រភេទសេវាកម្ម។

• ប្រសិនបើគ្រោង អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារស្ងប់ស្ងាត់បន្ទាប់មកពួកគេបម្រើទាំងតុបុណ្យ ឬតុសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ប្រសិនបើថ្ងៃកំណើតកើតឡើង នៅក្នុងហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានដែលមានម៉ឺនុយដែលបានយល់ព្រមជាមុន តុជប់លៀងត្រូវបានបម្រើ។
• អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តនៅថ្ងៃកំណើតរបស់ពួកគេ។ ទស្សនាភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្តែមិនទាន់បានកក់តុ ឬមុខម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយជាមុនទេ ភោជនីយដ្ឋានស្តង់ដារនឹងត្រូវបានរំពឹងទុក។

ច្បាប់កំណត់តារាងសម្រាប់កុមារនៅក្នុងរូបភាព

តាំងពីក្មេងមក អ្នកត្រូវបង្រៀនកូនរបស់អ្នកនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសុជីវធម៌។ នៅក្នុងជីវិតមនុស្សពេញវ័យ ចំណេះដឹងនេះនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងម្តង។ ដើម្បីឱ្យកូនរបស់អ្នកមិនមានការលំបាកណាមួយនៅពេលរៀនច្បាប់នៃឥរិយាបថតារាង និងមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការបម្រើវា អ្នកអាចធ្វើថ្នាក់នៅក្នុង ទម្រង់ហ្គេមនិងប្រើរូបភាពពិសេស។

ដោយដឹង និងអនុវត្តច្បាប់ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំតុ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ជឿជាក់នៅពេលអញ្ជើញភ្ញៀវ ឬរៀបចំតុសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ។

ពិធីជប់លៀងរួមគ្នានៅតុដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងកក់ក្ដៅនឹងនាំមកនូវអារម្មណ៍វិជ្ជមានដល់ម្ចាស់ និងភ្ញៀវរបស់ពួកគេ ហើយប្រហែលជាពិធីបុណ្យបែបនេះនឹងប្រែទៅជាប្រពៃណីគ្រួសារដ៏ល្អមួយ។

វីដេអូ៖ របៀបកំណត់តារាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?