Nuo vaikystės esame įpratę valgyti. Tuo pačiu dažnai pamirštame, kad šios daržovės raudonplaukė yra ne mažiau vertinga savo maistinėmis ir skoninėmis savybėmis. Išoriškai abi rūšys yra vienodos formos ir dydžio, o kopūstų galvos struktūra taip pat yra panaši. Pagrindinis, bet ne vienintelis šių rūšių atskyrimo kriterijus yra spalva.
Atsakymas į klausimą, kuo raudonieji kopūstai skiriasi nuo baltųjų kopūstų, nebus toks aiškus, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Tiesą sakant, pirmasis variantas skiriasi nuo antrojo ne tik raudonai violetine spalva, bet ir savo spalva cheminė sudėtis, nes jame daugiau vitaminų. Ir jo galiojimo laikas yra ilgesnis nei baltojo giminaičio. Kalbant apie skonį, raudona veislė vis tiek laimi. Tai daug saldesnis. Raudonasis kopūstas tankesnis nei baltasis giminaitis, todėl virti reikės ilgiau. Kalbant apie šios rūšies kopūstų meniu, apribojimų praktiškai nėra - iš raudonųjų kopūstų gaminamos nuostabios salotos, pirmasis ir antrasis patiekalai. Ši rūšis tinka bet kokiam kulinariniam apdorojimui: ją galima virti, troškinti, virti garuose ir net marinuoti bei fermentuoti žiemai.
Raudonųjų kopūstų veislės
Raudonieji kopūstai turi savo veisles ir hibridus. Jų yra labai daug. Populiariausi yra šie:
Raudonieji kopūstai – auginimas
Raudonųjų kopūstų auginimas atvirame lauke yra panašus į šios daržovės baltųjų kopūstų veislės sodinimo ir priežiūros procesą. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad raudonoji veislė turi būti sodinama toje vietoje, kurios dirvožemis visiškai atitinka tam tikras gyvenimo sąlygas sodo pasėliai. Raudonųjų kopūstų priežiūra neužims daug laiko ir pastangų, nes daržovė šiuo atžvilgiu yra nepretenzinga. Tuo pačiu metu reikės laikytis kai kurių auginimo taisyklių, nes ši kopūstų veislė regionuose yra retesnė. vidurinė zona Rusija, o ne baltųjų kopūstų veislė.
Kada sodinti raudonųjų kopūstų daigus?
Kuo anksčiau raudonieji kopūstai bus pasodinti kaip sodinukai, tuo geriau. Tai paaiškinama tuo, kad š daržovių derliusŠakės formuojasi daug lėčiau. Net esant 2–3 laipsnių temperatūrai, raudonojo kopūsto sėklos išaugs. Pasodinus 20 laipsnių ir aukštesnėje temperatūroje, daigai išdygs daug anksčiau (maždaug per 4-5 dienas), tačiau net ir esant šaltam orui neišnyks, o augs (nors ir lėčiau).
Kaip sodinti raudonuosius kopūstus atvirame lauke?
Pasodinti raudonuosius kopūstus atvira žemė turi būti atliekami atsižvelgiant į tam tikras taisykles. Taigi, prieš sėją pirmiausia reikia sukietinti sėklas. Šiuo tikslu jie dedami į konteinerį su karštas vanduo(50 laipsnių). Taip palikite porą minučių, o tada perkelkite į kitą indą – su saltas vanduo. Jame pamirkykite sėklas dar 2 minutes. Kitas žingsnis yra jų įdėjimas maistinių medžiagų tirpalas. Taigi sėklas reikėtų palaikyti pusę dienos.
Kas yra maistinių medžiagų tirpalas? Tai arbatinis šaukštelis nitrofosko trąšų, ištirpintų 1 litre virintas vanduo. Po to, kai sėklos bus laikomos tirpale 12 valandų, jas reikės nuplauti begantis vanduo. Tada, įdėję į šaldytuvą, palikite parai. Po tokio paruošimo galite juos sėti atvira žemė. Į iš anksto padarytas duobutes pasodinamos 4 sėklos. Ant viršaus užbarstykite durpių, sumaišytų su humusu. Būtina užtikrinti, kad atstumas nuo vienos skylės iki kitos būtų ne mažesnis kaip 60 cm. Uždenkite žeme, bet ne daugiau kaip 5 cm.
Raudonųjų kopūstų priežiūra atvirame lauke
Raudonųjų kopūstų priežiūra juos auginant pirmiausia lemia dažną laistymą. Turėtumėte žinoti, kad ši daržovė labai mėgsta vandenį. Vandens bus mažai – gausaus ir gero derliaus nesitikėkite. Jei įmanoma, kopūstą geriau laistyti žarna. Jokiu būdu daržovėms neturėtų trūkti drėgmės, todėl ją reikia visiškai laistyti, vengiant vandens sąstingio lysvėse. Kopūstams naudingos ir tokios procedūros, kaip sodinimas, dirvos purenimas, tręšimas trąšomis.
Galimas kitų daržovių kultūrų sodinimas kartu su kopūstais, kai toks artumas nepakenks nei vienam, nei kitam sodo lysvių gyventojui. Pomidorai, pankoliai, salierai ir morkos bus blogi raudonųjų kopūstų kaimynai. Šie augalai savo buvimu tik pakenks šiai daržovei.
Jie puikiai dera su raudonaisiais kopūstais:
- kitos šios daržovės veislės (, Briuselio kopūstai, baltieji kopūstai);
- bulvė;
- runkeliai;
- žolelių, aromatinių ir prieskoniai(, krapai, šalavijas).
Sveikas maistas yra geros sveikatos ir gero imuniteto raktas. Todėl tokio maistingo daržovių derliaus kaip raudonieji kopūstai auginimas įneš neįkainojamą indėlį į jūsų gyvenimą. Šis vitaminų ir maistinių medžiagų lobynas turėtų būti kiekvienoje srityje. Sodinimas ir vėlesni jo auginimo etapai bus kiekvieno sodininko galia.
Kartais galite rasti soduose įdomus vaizdas kopūstas purpuriškai ruda galva. Dėl to neįprasta spalva lapai Šis tipas ir gavo savo pavadinimą – raudonieji kopūstai. Šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros, Rusijos soduose jis pasirodė prieš keturis šimtmečius, tačiau nuo to laiko kultūra nebuvo plačiai paplitusi. Galbūt priežastis buvo nenatūrali šiaurinės platumos lapų išvaizda ir kietumas. Verta paminėti, kad pastarasis yra lengvai ištaisomas druska arba karštu vandeniu.
Veislės ypatybės
Raudonųjų kopūstų veislių yra gana daug, tačiau ne visos yra populiarios. Dažniausiai soduose galite rasti šias rūšis.
- Kalibas. Veislė kilusi iš Čekijos violetinė. Iš kitų skiriasi tuo, kad yra atsparesnis karščiui ir užsitęsusiems lietingiems orams. Vidutiniškai suaugusios kopūsto galvos svoris yra nuo 1,5 iki 2 kg.
- Autoro F1 yra hibridas, išvestas Olandijoje. Kopūstų galvos yra sodrios tamsiai raudonos spalvos ir auga gana tankios. Veislė turi daug rozetės lapų, dėl kurių ji atlaiko nepalankias klimato sąlygas.
- Primero F1 taip pat buvo veisiamas Olandijoje, tačiau skiriasi nuo savo brolio violetiniais-violetais lapais. Ši veislė Puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui ir išlieka švieži 3-4 mėnesius po nupjovimo iš sodo.
- Vasaros debiutas. Veislė išvesta Danijoje ir yra anksti nokstanti. Taigi techninė daržovės branda būna jau praėjus 2 mėnesiams po 45 dienų amžiaus daigų pasodinimo. Kuriame subrendęs augalas, jei jis yra numatytas tinkama priežiūra, turi gana tankią galvą, sveriančią iki 2 kg.
- Akmenine galva.Ši veislė turi, ko gero, daugiausiai didelė masė suaugę augalai. Taigi, subrendusi kopūsto galva gali sverti 3,6 kg. Be to, daržovė turi didelį derlių ir yra atspari daugumai ligų.
Raudonųjų kopūstų auginimo ypatybės
Raudonasis kopūstas, kaip ir kitos kopūstinių šeimos rūšys, reikalauja tam tikros priežiūros, nes tai augalas turi ilgos dienos. Tai reiškia kad geriausias variantas sėkmingam augalo vystymuisi dienos šviesos bus bent 14 valandų. Už pasiekimus geriausi rezultataiŠią daržovę rekomenduojama sodinti kuo anksčiau. Tai palengvina tai, kad kopūstų sėklos gali dygti net esant kai kuriems pasėliams gana žemoje – +2 laipsnių – temperatūroje. Žinoma, esant tokiems žemiems termometro rodmenims, augimo procesas bus šiek tiek lėtesnis nei prie tų pačių +20 laipsnių.
Jei raudonieji kopūstai buvo sodinami šiltu oru, tai jau 4–5 dieną galite pastebėti pirmuosius daigus. Neverta, ypač jei daigai buvo pasodinti prieš 3 ar 4 savaites. Šiame amžiuje augalas gali toleruoti iki -6 laipsnių nukritusią temperatūrą, nors ir trumpą laiką. Jei kalbėtume apie temperatūros režimą apskritai, galima pastebėti, kad geriausias variantas būtų išvykti, kai termometro rodmenys yra 15-18 laipsnių.
Raudonųjų kopūstų nelaikykite per aukštoje temperatūroje, nes tai sulėtins daržovės augimą.
Augantis raudonųjų kopūstų veislių turi daug panašumų su paprastų baltųjų kopūstų priežiūra. Pavyzdžiui, abiem atvejais augalui turi būti suteikta daug drėgmės. Nepaisant to, dėl gerai išvystytos šaknų sistemos augalas gali lengvai atlaikyti trumpalaikes sausras. Norint gauti maksimalų derlių, rekomenduojama auginti sodinukus priemolio dirvožemiai, nes jie efektyviausiai išlaiko drėgmę, o tai supaprastins augalų priežiūrą ateityje.
Sėklų ir dirvožemio paruošimas sodinimui
Prieš pradedant auginti, kaip ir baltųjų kopūstų atveju, sėklos turi būti išdaigintos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite juos vidutiniškai karštu vandeniu, kurio temperatūra turėtų būti maždaug 45–50 laipsnių. Jie laikomi skystyje 15 ar 20 minučių, po to sėklos turi būti perkeltos į saltas vanduo vienai minutei. Po šios procedūros daigai sukietės ir gali būti stimuliuojami.
Greitam daigų atsiradimui būtina stimuliacija. Norėdami tai padaryti, turite paruošti tirpalą su šiais komponentais:
- litras virinto arba nusistovėjusio vandens;
- arbatinis šaukštelis kompleksinių trąšų, tokių kaip nitrofoska.
Sėklos gautame skystyje turi gulėti apie 12 valandų, po to jas reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Dabar daigus parai reikia padėti į vėsią vietą arba į šaldytuvą, kur nustatyta 1-2 laipsnių temperatūra. Dabar sėklų priežiūra baigta, jas galima sėti.
Prieš sodindami kopūstus, turite pasiruošti kaimo kotedžų rajonas, laužant sąmokslus. Tai daroma atsižvelgiant į sodo dydį, taip pat į ploto apšvietimą. Nepaisant silpnumo dėl aukšta temperatūra, ši rūšis mėgsta vietas, esančias po saulės spinduliais. Jei kalbame apie dirvožemį, tai prie minėtų kriterijų verta pridurti, kad raudonieji kopūstai netoleruoja sodinimo rūgščiose dirvose. Taip, kada neteisingas pasirinkimas Kai kuriose vietose jauni ūgliai gali būti pažeisti šliaužtinukų.
Svetainę geriausia rinktis rudenį. Būsimą lysvę reikia iškasti, o dirvą taip pat reikia prižiūrėti. Jame yra ekologiškų ir mineralinių trąšų. Jei aikštelė yra ant rūgščios dirvos, ją galima neutralizuoti papildomai pridedant kalkių arba pelenų 200 g/1 m2. Jei visos procedūros buvo baigtos rudenį, kopūstus galima pradėti auginti pirmaisiais pavasario mėnesiais.
Sėklų sodinimas ir priežiūra
Sėklų sėjos laikas ir mėnuo turi būti parenkami atsižvelgiant į tai, kokia veislė augs vietoje. Beveik visus juos galima sodinti kovo pradžioje. O arčiau balandžio pabaigos – gegužės pradžios, norint toliau augti, daigus galima sodinti į atvirą žemę. Persodinimo pradžios signalas yra 4–6 tikrųjų lapų atsiradimas jauniems augalams, kurie gali susidaryti nuo 5 iki 7 savaitės po sėjos.
Norint toliau augti atvirame lauke, sodinukai turi būti sodinami atsižvelgiant į tai, kad suaugusiam augalui reikės daug vietos. Todėl kiekvienam daigui būtina palikti stačiakampį plotą, kurio matmenys yra 50×60 cm ši sąlyga kopūstai galės išsiugdyti galingą šaknų sistema ir gauti reikiamą maistinių medžiagų kiekį didelės kopūsto galvos vystymuisi.
Rūpinimasis suaugusiais ir jaunais augalais šiek tiek skiriasi. Taigi, jauną augimą reikia reguliariai laistyti, tačiau reikia atsiminti, kad jauname amžiuje raudonieji kopūstai nemėgsta nei didelės sausros, nei pumpurų, kurie yra perpildyti drėgmės. Be to, auginant jaunus ūglius reikia periodiškai purenti dirvą ir pašalinti piktžoles. Taip pat nepamirškite apžiūrėti augalų, ar nėra kenkėjų ir sergančių lapų.
Apatinė eilutė
Tinkamai prižiūrint, iki derliaus nuėmimo augalo galvos bus gana sandarios ir tankios. Jei neatidėliosite derliaus nuėmimo, vaisiai nepraras savo skonio ir gali būti laikomi keletą metų, išlikę švieži.
Net nepatyrę sodininkai gali auginti šį derlių. Be to, raudonieji kopūstai idealiai tinka salotoms ir kitiems patiekalams ruošti. Galite valgyti tiek šviežią, tiek raugintą, tačiau dėl savo kietumo šis kopūstas visiškai netinkamas marinuoti.
Mažiau paplitusi kultūra. Jis yra gana panašus į baltąjį kopūstą, skiriasi purpurine arba raudonai violetine lapų spalva ir sudaro mažas, tankesnes kopūstų galvutes. Renkantis iš daugybės kopūstų rūšių: baltųjų, raudonųjų, Briuselio kopūstų, kaliaropių, brokolių, žiedinių kopūstų, sunku išskirti vieną, nes kiekviena kopūstų rūšis turi ne tik individualų pobūdį. išvaizda, bet ir savo skonio savybes.
Priklausomai nuo veislės, raudonųjų kopūstų augimo laikotarpis yra 105-200 dienų. Tai gražu šalčiui atsparus augalas. Sėklos dygsta +2 - +5 0 C temperatūroje. Sukietėję daigai trumpalaikį atšalimą ištveria iki -5 0 C, o suaugę augalai iki -8 0 C. Optimali temperatūra raudonųjų kopūstų augimui 15-18 0 C.
Norint gauti geros kokybės derlių, raudoniesiems kopūstams reikia saulės šviesos, drėgmės ir gerai patręštos paruoštos dirvos.
Kopūstams sodinti ir daigams auginti rinkitės tik gerai apšviestas vietas. Pavėsingame šiltnamyje kopūstų daigai labai ištįsta, o suaugusių augalų vystymasis ir augimas stabdomas, formuojasi laisvesnės galvutės, lapai tampa žalsvai violetiniai.
Prieš sodinant kopūstus, dirva turi būti gerai paruošta, kad būtų puri, lengva, šiek tiek rūgšti arba neutrali. Norėdami gauti visas reikalingas maistines medžiagas, į dirvą įpilkite mėšlo, kuris yra kompleksinės azoto-fosforo-kalio trąšos. Vietoj mėšlo galite naudoti humusą, paukščių išmatas, kompostą. Pradiniu lapų augimo laikotarpiu kopūstams reikia azoto trąšos, o rišant kopūsto galvą reikalingos fosforo-kalio medžiagos.
Sodinukų auginimas raudonųjų kopūstų auginimas niekuo nesiskiria nuo kitų rūšių kopūstų sodinukų auginimo, todėl juos galima sėti į tą patį šiltnamį ar šiltnamį.
Sėklos sėjamos eilėmis, tarp kurių yra apie 8 cm atstumas, 1–1,5 cm gyliu Sėklas paskirstykite tolygiai 2,5 cm atstumu.
Sėjant atvirame lauke, lysvę reikia uždengti plėvele.
Reguliariai laistykite kopūstų pasėlius, kol pasirodys ūgliai. Tada jauni augalai laistomi tik išdžiūvus dirvai, kad daigai sukietėtų ir sumažėtų ligų rizika.
Prieš sodinimą sodinukai gerai laistomi. Kopūstų daigus geriau sodinti debesuotą dieną, po lietaus ar vakare, kad augalai nenuvystų saulėje ir vėjyje.
Išlaipinimo laikas vėlai sunokę raudonieji kopūstai gegužės pabaigoje – birželio pradžioje. Sodinimo raštas 70 x 35 cm Sodinant augalai įkasami 1-2 cm giliau nei užaugo, šaknis gerai ištiesinama, nesilenkiant, augimo vieta turi būti virš žemės. Iš karto po pasodinimo augalai laistomi.
Kopūstų priežiūra susideda iš ravėjimo, purenimo, sodinimo, reguliaraus laistymo ir kenkėjų kontrolės. Verta paminėti, kad raudonieji kopūstai yra mažiau jautrūs kenkėjams ir ligoms nei baltieji kopūstai.
Ypač tankios raudonųjų kopūstų galvos vėlyvos nokinimo veislės, gerai išlaikomi švieži iki pavasario, išlaiko savo skonį ir vitaminus. Šis kopūstas dažniausiai vartojamas šviežias salotose arba marinuotas. Jis netinka virimui ir fermentacijai.
Pagrindinis raudonųjų kopūstų skirtumas yra neįprasta raudonai violetinė galvų spalva. Rusijos vasaros gyventojai jį vertina dėl puikaus skonio ir didelio vitaminų bei mikroelementų kiekio. Pagal patyrę sodininkai, šio derliaus negalima vadinti pernelyg reiklia priežiūra ir kaprizinga, todėl net pradedantysis vasaros gyventojas gali auginti raudonuosius kopūstus.
Kultūros aprašymas
Kryžmažiedžių šeimos augalas kilęs iš laukinių kopūstų rūšių, paplitusių Viduržemio jūroje. Rusijos gyventojai su raudonaisiais kopūstais susipažino XVII amžiaus pabaigoje. Pagrindinis kultūros bruožas yra sodriai violetinė kopūstų lapų ir galvų spalva, o jų atspalvis skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, kuriame auga kopūstai, sudėties. Jei dirvožemis rūgštus, vyrauja raudoni tonai, jei šarminiai – mėlyni.
Nuoroda. Ši kopūstų rūšis turi savo purpurinę spalvą dėl antocianinų, medžiagų, kurios yra augalų ląstelių dalis. Nuo kiekio priklauso ne tik kopūstų galvų spalva, bet ir skonis. Kuo raudonuosiuose kopūstuose daugiau augalinių glikozidų, tuo jis aštresnis.
Pasėliai Rusijoje auginami daugiausia sodinukais. Vidutinis auginimo sezonas nuo sėjos iki derliaus nuėmimo yra 160 dienų. Šios rūšies kopūstai turi keletą privalumų:
- atsparumas šalčiui - suaugę augalai gali lengvai toleruoti temperatūrą iki -7 laipsnių;
- didelis kopūstų galvų tankis;
- gera galvų laikymo kokybė;
- puikus skonis.
Raudonųjų kopūstų priežiūra nėra sudėtinga, ypač tiems, kurie jau užaugino baltųjų kopūstų giminaičius. Svarbiausia sodininkui yra pasirinkti tinkama veislė, atsižvelgiant į klimato ypatumai jūsų vietovė.
Populiarios veislės
Rusijos vasaros gyventojai teikia pirmenybę hibridams, kurie yra atsparūs kopūstų ligoms. Populiarios yra šios raudonųjų kopūstų veislės:
- Paletta yra vidutinio vėlyvumo hibridas, pasižymintis puikiu skoniu ir gera laikymo kokybe.
- Akmengalvė – atspari šakniavaisiai ir bakteriozei, vėlyvos veislės, tinkamas ilgalaikiam saugojimui.
- Autoro F1 yra olandiškas hibridas su tankiomis didelėmis kopūstų galvomis, gerai toleruojantis temperatūros pokyčius.
- Schwarzkopf – išveista vokiečių selekcininkų. Jo pranašumai yra didelis derlingumas, atsparumas sausam orui ir geras galiojimo laikas.
- Vasaros debiutas – Danijos mokslininkų darbo vaisius. Veislė anksti nokstanti, išsiskirianti kopūstų galvų tankumu ir maloniu skoniu.
Raudonųjų kopūstų auginimo būdai
Pietinėse Rusijos dalyse gyvenantys sodininkai raudonuosius kopūstus augina iš sėklų. Sėjos darbus sode jie pradeda balandžio pradžioje arba viduryje. Derlius nuimamas rugsėjo-spalio mėn. Vasaros gyventojams iš vidurinės zonos ir šiauriniai regionaišalyje šis metodas netinka. Jie augina pasėlius per sodinukus, kad lauke atšilus orams (gegužės-birželio mėn.) galėtų augalus perkelti į atvirą žemę.
Pasėlių auginimas nuo sėklų sėjos daigams iki persodinimo į sodo lysvę
Raudonieji kopūstai turi daug bendro su savo baltųjų kopūstų pusbroliu. Pavyzdžiui:
- jis jautrus toms pačioms ligoms ir kenkėjams;
- nori augti aukštesnėse ir saulėtose vietose;
- blogai vystosi tankiose lysvėse;
- netoleruoja karščio;
- reiklus dirvožemio sudėčiai - ant rūgščių dirvožemių serga ir blogai auga;
- gerai reaguoja į maitinimą mineralinėmis ir organinių trąšų.
Tai yra pagrindinis dalykas, kurį turi žinoti sodininkas, nusprendęs auginti šį derlių pirmą kartą. Kiekvienas augalo vystymosi etapas turi savo ypatybes, todėl apsvarstykime viską iš eilės.
Dirvos ir sėklų paruošimas sėjai
Vienas is labiausiai svarbius aspektus raudonųjų kopūstų auginimas – sėklų apdorojimas prieš sėją. Tai atliekama taip:
- pirma, sodinamoji medžiaga nuleidžiama į karštas vanduo(50 laipsnių) 20 minučių;
- tada sėklos 5 minutėms dedamos į šaltą vandenį;
- trečias žingsnis – dezinfekavimas kalio permanganato arba Fitosporino tirpalu.
Dėmesio! Dezinfekcija sodinamoji medžiaga vėliau padės išvengti kopūstams pavojingų ligų – bakteriozės, peronosporozės, skirtingi tipai puvinys, įskaitant juodą koją.
Dirvą, kurioje bus sėjami raudonieji kopūstai, taip pat reikia dezinfekuoti, nes joje gali būti patogeninių mikroorganizmų. Sodininkai substratui paruošti naudoja šiuos komponentus:
- velėna – 40%;
- kompostas – 30 %;
- humuso – 20%;
- smėlis – 10%.
Dirvožemio sudėtį galima šiek tiek pakeisti, svarbiausia, kad joje nebūtų daug durpių, nes šis komponentas rūgština dirvą. Medžio pelenai padės neutralizuoti rūgštį, įpilkite pusę stiklinės medžiagos į kibirą substrato.
Sodinukų auginimo dirvožemis dezinfekuojamas arba krosnyje, kaitinant iki 200 laipsnių, arba naudojant kalio permanganato tirpalą. Jis ruošiamas taip: 1 litrui vandens paimkite 3-4 kalio permanganato kristalus. Gautas produktas pilamas ant dirvožemio.
Sėklų sėjimas daigams
Dėžė užpildoma paruoštu substratu, kad dirvožemio storis neviršytų 5 cm dirvožemis 1 cm intervalais ir susmulkintas plonu žemės sluoksniu.
Tara paliekama patalpoje, kurioje temperatūra svyruoja tarp +18...+22 laipsnių. Tokiomis sąlygomis daigai išdygs per 4–5 dienas. Kai tik tai atsitiks, dėžutė perkeliama į gerai apšviestą, vėsią, bet apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių vietą.
Dėmesio! Raudonųjų kopūstų daigai reiklūs išorinės sąlygos. Palanku jai temperatūros režimas+13...+15 laipsnių dieną ir +8...+10 laipsnių naktį.
Sėjinukų priežiūra apima substrato drėkinimą dėžutėje, kai jis džiūsta. Daigai turi gauti pakankamai šviesos, kitaip jie išsities. Praėjus 10 dienų po sodinukų atsiradimo, reikia nuimti, persodinant stipriausius augalus į atskirus konteinerius.
Geriausia naudoti durpių puodelius, lygiais kiekiais užpildant komposto, humuso ir velėnos mišinį, pridedant 1 dalį smėlio. Į dirvožemio mišinį reikia pridėti medžio pelenų.
Lysvės paruošimas raudonųjų kopūstų sodinimui
Kultūra nori augti maistingose lengvose dirvose su neutralia arba šarmine reakcija. Geriausi jo pirmtakai bus augalai:
- pomidorai;
- agurkai;
- bulvė;
- runkeliai;
- ankštinių augalų atstovai.
Lysvė raudoniesiems kopūstams ruošiama nuo rudens. Giluminio kasimo metu į dirvą pridedamos trąšos:
- mėšlas arba kompostas (apie 4 kg 1 m2);
- kalkių (nuo 1 iki 4 kg/m2, priklausomai nuo dirvožemio rūgštingumo lygio);
- superfosfatas (40 g/m2);
- kalio sulfatas (20 g/m2).
Pavasarį, likus 2 savaitėms iki daigų sodinimo, lysvė vėl iškasama ir tręšiama azoto, kalio ir fosforo trąšomis.
Daigų persodinimas į sodo lysvę
Į atvirą žemę augalai perkeliami 40–50 dienų amžiaus, kai susiformuoja 5–6 tikrieji lapai. Likus 10–14 dienų, daigai pradeda kietėti, konteineriai kasdien iškeliami lauke. Laikas, praleistas gryname ore, didinamas palaipsniui.
Vidutinio sezono ir vėlyvųjų veislių raudonųjų kopūstų sodinimo schema yra atitinkamai 70x70 ir 90x90 cm. Į kiekvieną skylę įpilama sauja medžio pelenų, amonio nitratas Ir kalio trąšos. Medžiagos kruopščiai sumaišomos su žeme ir gerai išpilamos vandeniu. Daigai metami tiesiai į puodelius, aplinkui esanti žemė sutankinama ir sudrėkinama šiltu vandeniu.
Prižiūrėdami pasėlius atvirame lauke, sodininkai atlieka įprastus veiksmus - laisto augalus, purena po jais žemę, tręšia ir įkala lysves. Labai svarbu stebėti lapų būklę - jie yra vasaros gyventojo kopūstų sveikatos rodiklis. Turgoro praradimas, pageltimas ir vytimas gali būti kenkėjų užkrėtimo ar ligos vystymosi požymiai.
Raudonųjų kopūstų laistymas
Pirmąsias 3–4 dienas po persodinimo į atvirą žemę daigai laistomi kasdien, o vėliau – kartą per 5–7 dienas. Sodininkai pasikliauja oru – karštu oru dirva greičiau išdžiūsta. Pagrindinė kopūstų laistymo taisyklė – vengti sausros ir dirvos užmirkimo. Kiaušidžių formavimosi laikotarpiu pasėliui reikia daugiau drėgmės.
Dėmesio! Laistymas atliekamas vandeniu kambario temperatūra vakaro valandomis, po saulėlydžio, nes dieną drėgmė greitai išgaruoja.
Atlaisvinimas ir įkalimas
Kartą per savaitę dirva aplink augalus purenama. Ši procedūra neleidžia susidaryti tankiai plutai ir leidžia šaknims gauti deguonies. Pirmasis įkalimas atliekamas trečiojo purenimo metu. Kraštų formavimas iki lygio apatiniai lapai padės sustiprinti ploną sodinukų stiebą.
Antrą kartą raudonuosius kopūstus reikia nusodinti tuo laikotarpiu, kai atsiranda kiaušidės. Kartais šios procedūros poreikis iškyla neplanuotai, pavyzdžiui, po stipraus lietaus. Tokiu atveju sodininkai palaukia, kol dirva išdžius iki 15 cm gylio, ir įkals į krūmus.
Maitinimo schema
Trąšos raudoniesiems kopūstams tręšiamos 3-4 kartus per sezoną. Reikia tik ketvirto maitinimo vėlyvos veislės, juo siekiama pagerinti kopūstų galvų laikymo kokybę.
Trąšos pasėliams naudojamos pagal šią schemą:
- Praėjus 14 dienų po persodinimo į žemę, augalams labiausiai reikia azoto, kad padidėtų žalia masė. Per šį laikotarpį įpilkite 10–12 g karbamido, 20 g superfosfato ir 15 g kalio sulfato. Medžiagos ištirpinamos 10 litrų vandens. Po kiekvienu krūmu pilama 500 ml skysčio.
- Po 3 savaičių atliekamas antras šėrimas, kurį sudaro komponentai - karbamidas (10 g), superfosfatas (30 g) ir kalis (20 g).
- Trečią kartą įterpiama padidinta kalio trąšų dozė, o azoto turinčios medžiagos neįtraukiamos, kad būtų išvengta taškinės nekrozės ir bakteriozės išsivystymo.
Nuoroda. Daugelis sodininkų jį naudoja kaip ekologiškas šėrimas pirmaisiais auginimo sezono etapais – 10 % koncentracijos atskiesto devivėrės antpilo arba paukščių išmatų.
Raudonųjų kopūstų ligos ir kenkėjai
Persodinus kopūstus į sodo lysvę, reikia pasiruošti galimų sunkumų. Jau balandžio viduryje vabzdžiai atsibunda iš miego. Iš pradžių dauguma jų minta kompostu ir piktžolėmis, o vėliau kreipia dėmesį į sodo kultūras.
Kopūstų kenkėjai labai pavojingi – minta lapais ir jų sultimis, plėšia augalus maistinių medžiagų ir gyvybingumo. Be to, vabzdžiai yra ligų nešiotojai. Tikra grėsmė raudoniesiems kopūstams yra:
- vikšrai (drugelio lervos);
- kryžmažiedžių vabzdžių ir blusų vabalai;
- kopūstinės muselės (2 rūšys – pavasario ir vasaros), kurių lervos ardo sodinukų šaknų sistemą;
- baltasparniai;
- tripsai;
- stiebo slaptasis proboscis;
- šliužai
Vabzdžiams neturėtų būti leista įsiveržti kopūstų lysvės. Kenkėjai greitai dauginasi, todėl juos sunku suvaldyti. Lengviau stengtis jų neįsileisti į savo teritoriją.
Sodininkai kopūstams apipurkšti naudoja medžio pelenus, taip pat įvairius natūralių ingredientų antpilus ir nuovirus – česnakų, svogūnų lukštų antpilą, muilo-pelenų tirpalą.
Dėmesio! Kai kurie augalai padeda sodininkams apsaugoti kopūstų lysves nuo vabzdžių invazijos. Tai medetkos, medetkos, krapai, petražolės ir pankoliai. Kenkėjai nemėgsta šių žolelių kvapo ir jas atbaido.
Raudonųjų kopūstų ligas sukelia patogeniniai mikroorganizmai – bakterijos, virusai ar grybeliai. Infekcijos priežastys:
- sėjomainos principų nesilaikymas;
- nepaisyti apdorojimas prieš sėją sėklos ir dirvožemis;
- sergančių sodinukų pirkimas;
- dirvožemio užmirkimas;
- augalų liekanos sode;
- rūgštus ir sunkus dirvožemis svetainėje;
- kenkėjų invazija.
Labiausiai pavojingų ligų raudonieji kopūstai – skroblas, pūkinė miltligė, gleivinė bakteriozė, alternaria. Kai pasėlis užkrėstas įvairiais ligų sukėlėjais, sulėtėja augimas, galvutės nestinga ir nepūva iš vidaus, lapai aptingsta, keičia spalvą. Ant jų taip pat randama įvairių dėmių – rudų, geltonų, šviesių. Nustačius nerimą keliančius simptomus, reikia nedelsiant įsikišti žmogaus.
Dėmesio! Norint išvengti infekcijos plitimo į sveikus krūmus, sergančius egzempliorius geriau iškasti ir sudeginti už aikštelės ribų. Likusius pasėlius reikia apdoroti fungicidais.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kopūstų galvos skinamos prieš pirmąsias šalnas, nupjaunamos kartu su koteliu ir keliais dengiančiais lapais. Esant 0...+5 temperatūrai ir 95% oro drėgnumui, šakutės laikomos iki 6 mėn. Sodininkai jas pakabina už kotelio, kad nesiliestų.
Dėmesio! Prieš laikant daržoves, rūsys dezinfekuojamas vario sulfato tirpalu.
Net pradedantysis vasaros gyventojas gali auginti ir prižiūrėti raudonuosius kopūstus. Svarbiausia vengti įprastų žemės ūkio technologijų klaidų – nepaisyti sėjomainos taisyklių, nesodinti pasėlių į rūgščią dirvą, neperlaistyti augalų. Svarbu apsaugoti sodinukus nuo kenkėjų invazijos ir laiku tręšti.
Kopūstai yra ne tik skani daržovė, bet ir sandėlis naudingų mikroelementų ir vitaminas. Be garsiųjų baltųjų kopūstų, sodininkai dažnai augina raudonųjų kopūstų veisles. Raudonieji kopūstai skiriasi nuo savo "giminaičių" tuo, kad jų galvos yra violetinės raudonos spalvos.
Ši veislė turi didelę paklausą tarp gyventojų. Pagrindinė jos privilegija yra ta, kad ji praktiškai nėra išranki savo priežiūrai. Būtent to dėka mes renkame geras derlius iš raudonųjų kopūstų tai gali padaryti net pradedantieji vasaros gyventojai.
Populiarių veislių sąrašas
Raudonųjų kopūstų auginimas
Daigų sodinimo taisyklės
Raudonųjų kopūstų priežiūros taisyklės
Populiarių veislių sąrašas
Labiausiai paplitusios kopūstų veislės yra:
- Autoro F1. Ši olandiška veislė išsiskiria gana didelėmis ir tankiomis raudonai tamsiomis kopūstų galvomis. Be to, dar viena svarbi šio hibrido savybė yra ta, kad jo rozetiniai lapai vystosi dideliais kiekiais. Dėl šios priežasties veislė laikoma gana atsparia blogoms oro ir klimato sąlygoms.
- Kalibas. To vaisiai vidurio sezono veislė Jie turi kūgio formos violetinę spalvą. Raudonieji kopūstai užauga gana masyvūs – apie 2 kilogramus. Jie puikiai toleruoja vasaros karštį ir lietingus orus.
- Primero F. Kaip ir pirmąjį, jį išvedė olandų selektoriai. Tankūs, prinokę raudongūžiai kopūstai yra purpurinės-violetinės spalvos.
- Švarckopfas. Šį hibridą sukūrė vokiečių mokslininkai. Laikomas vienu iš labiausiai produktyvių veislių. Be to, šis raudonasis kopūstas gali atlaikyti sausras ir gali būti puikiai laikomas kelis mėnesius.
- Akmenine galva. Sezono vidurio raudonieji kopūstai, kurie gamina didelis derlius ir turi atsparumą įvairioms ligoms. Subrendę vaisiai labai dideli – apie 4 kilogramus.
- Vasaros debiutas. Ankstyvos nokinimo daržovės, kurios pas mus atkeliavo iš Danijos. Šis raudonasis kopūstas turi gerą tankį ir yra purpurinės spalvos. tamsi spalva. Verta paminėti, kad šis raudonasis kopūstas yra gana didelis - sveria apie 2 kilogramus.
Raudonųjų kopūstų auginimas
Kaip auginti raudonuosius kopūstus? Prieš sodinant šios kultūros daigus, padalinamas plotas, kuriame jis augs, parenkamas saulėčiausias plotas. Ypatingas dėmesys kreipiamas į tai, kad raudoniesiems kopūstams labai svarbu gera žemė.
Todėl jai rekomenduojama skirti derlingą vietą molio dirvožemis, kuriame yra daug humuso. Nereikėtų pradėti jo auginti rūgščioje dirvoje, antraip kyla pavojus, kad jauni ar suaugę kopūstai nukentės nuo šaknų.
Jei jau tiksliai žinote, kur turėsite kopūstų lysves, galite paruošti svetainę iš anksto. Rudenį būtina iškasti dirvą, o vėliau patręšti mineralinėmis ir organinėmis trąšomis. Norint sumažinti dirvožemio rūgštingumą, reikia papildomai pabarstyti iškastą dirvą medžio pelenai arba kalkių.
Kalbant apie raudonųjų kopūstų auginimo klausimą, norėčiau pažymėti, kad šis procesas nesiskiria nuo baltųjų kopūstų veislių. Taip pat patartina tokį daržovių derlių auginti naudojant sodinukų metodas. Tokiu atveju turėtumėte atlikti visiškai panašius veiksmus:
- Atlikti išankstinę grūdų patikrą, kad būtų galima susipažinti su jų kokybe ir būsimu derliumi;
- Grūdinimo procedūros. Prieš sėją įdėkite sėklas į karštą vandenį (20 minučių), tada užpilkite vėsiu vandeniu ir palikite 2 minutes;
- Sėklos mirkomos maistinių medžiagų mišinyje. Tirpalas paruošiamas santykiu 0,5 litro skysčio ir ½ arbatinio šaukštelio bet kokių trąšų. Sėklos paliekamos mirkti per naktį, po to nuplaunamos ir 24 valandoms dedamos į vėsią patalpą.
Po visų šių veiklų sėklos sėjamos į paruoštą dirvą. Patartina sodinukus auginti šaltoje patalpoje.
Daigų sodinimo taisyklės
Iš esmės bet kokios veislės sėklos turėtų būti sėjamos per pirmąsias dešimt kovo dienų. Norėdami įsitikinti, turėtumėte perskaityti instrukcijas ant pakuotės. Supratome, kada sodinti kopūstų daigus. Dabar, pasibaigus daigų atsiradimo laikotarpiui, pradedant nuo balandžio vidurio ir baigiant gegužės pradžioje, jauni daigai persodinami į atvirą dirvą. Tokiu atveju lysves būtinai uždenkite plėvele ir palikite, kol ateis šilti orai.
Atviroje žemėje daigintus kopūstus galite sodinti tik tada, kai ant jų jau pasirodė keli tikrieji lapai. Paprastai juos galima pastebėti praėjus 1–1,5 mėnesio po sėjos.
Raudonųjų kopūstų priežiūros taisyklės
Faktiškai ypatinga priežiūra nereikia. Norėdami užauginti sveikus ir stiprius vaisius, turite atlikti šiuos veiksmus:
Laistymas turėtų būti atliekamas reguliariai, atkreipiant dėmesį Ypatingas dėmesys nes raudonieji kopūstai yra reiklūs drėgmės lygiui. Jai gali pakenkti ir per sausa, ir per drėgna dirva.
Be to, būtina periodiškai į dirvą įpilti trąšų. Pradedant nuo to momento, kai tik pradeda formuotis kopūstų galvos.
Dažniausiai ši kultūra gali būti paveikta kitus kenkėjus ir ligos:
- Kopūstiniai amarai, musės ir kandys;
- Pjūkleliai;
- Drugeliai – balti drugeliai;
- Kiloy;
- Pūkuotoji miltligė.
Norint, kad kopūstai nepakenktų šleifinėms šaknims, skynimo metu patartina atsikratyti daigų, kurių šaknų sistemoje yra nesveikų sustorėjimų. Jei šis reiškinys pastebimas ant suaugusių šakučių, būtina sudeginti dirvožemio gumulą kartu su kopūstų galvomis. Vėliau užkrėstos skylės kelis kartus laistomos mangano tirpalu.
Galite pradėti rinkti vaisius, kai raudonieji kopūstai tampa tankūs ir tankūs. Verta manyti, kad nerekomenduojama derliaus ilgai palikti lysvėse po nokinimo. Tai gresia praradimu skonio savybes kopūstai, o kai kuriais atvejais ir jo suskaidymas.
Raudonųjų kopūstų galvutes puikiai tinka valgyti salotose. Jis dažnai vartojamas šviežias, marinuotas arba troškintas. Tačiau, nepaisant to, jis negali būti naudojamas fermentacijai.
