Raudonieji kopūstai ir baltieji kopūstai yra labai panašūs, be to, jie yra tos pačios botaninės rūšys. Tačiau šią daržovę jie pradėjo auginti daug vėliau. Raudonieji kopūstai pas mus atkeliavo kartu su baltagūžiais kopūstais iš Viduržemio jūros.

Laikui bėgant jis pasiekė Vakarų Europą. Beje, Danijoje tradicinis Kūčių patiekalas yra ne žąsis, o antis, o kaip garnyrą patiekiami troškinti raudonieji kopūstai. Tamsiaodė moteris į Rusiją atvyko XVII amžiuje, tačiau jai taip ir nepavyko pranokti baltojo kopūsto.

Mūsų mieste kažkodėl raudonieji kopūstai vadinami mėlynaisiais kopūstais, o kai kas netgi violetiniais. Tačiau raudonasis retai sulaukia tokio gydymo.)

Tačiau raudonieji kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi ne tik įdomia spalva, bet ir stipria cheminė sudėtis. Daržovėje gausu vitamino C ir augalinių baltymų. Raudonųjų kopūstų galvos laikomos daug geriau ir laikui bėgant neprarandamos. naudingų savybių. Tačiau kažkodėl jis nesulaukė tokio populiarumo kaip baltas. Raudonieji kopūstai dažniausiai naudojami žali salotoms.

Apibūdinimas:

Tai dvimetis augalas. Įdomi spalva nuo šviesiai violetinės iki tamsiai violetinės su raudonais atspalviais. Kopūsto galvos svoris svyruoja nuo 1 kg iki 3,5 kg ir yra apvalios formos.

Auginimo ypatybės:

Nuo sodinukų pasodinimo iki raudonųjų kopūstų techninės brandos (auginimo sezonas) trunka nuo 105 iki 200 dienų (priklausomai nuo veislės). Tai gana šalčiui atsparus augalas.

Optimalus temperatūros režimas raudonųjų kopūstų vystymuisi nuo +15…+17 gr. Geri (stiprūs, sukietėję) daigai ištveria žemą temperatūrą iki -7..-8 laipsnių.

Raudonieji kopūstai yra karščiui atspariausi tarp lapuočių kolegų ir visa tai dėka gerai išvystytos šaknų sistemos. Todėl ji retai parodo spalvą.

Augalą pageidautina auginti saulėtose vietose. Pavėsingomis sąlygomis lapai praranda sodrią spalvą, tampa žalsvai violetiniai, o kopūsto galvutė tampa puri, be to, susiformuoja 2,5–3 savaitėmis vėliau nei augalų, augančių pakankamai apšviestose vietose.

Raudonieji kopūstai yra reiklūs vandeniui, mėgsta drėgmę ypač tada, kai formuojasi lapų rozetės ir prieš joms užsimezgant eilėse, taip pat susiformavus kopūsto galvutei. Tačiau jis nemėgsta užmirkimo ir vandens sąstingio, todėl žemumose ir kalnagūbriuose geriau neauginti.

Raudonieji kopūstai mėgsta lengvą, purią, derlingą dirvą. Rekomenduojamas pH yra nuo 5,5 iki 7,0. Rūgščios dirvos visiškai netinkamos raudoniesiems kopūstams auginti.

Augalas labai jautriai reaguoja į mineralinius ir organinių trąšų. Kai raudonasis kopūstas intensyviai augina lapus, jam labiausiai reikia azoto, o kai auga gūžė – fosforo ir kalio. Tačiau esant azoto pertekliui, augalas pailgina lapų augimą, atitolindamas kopūsto galvos formavimąsi.

Auginimas ir priežiūra

Dažniausiai šie kopūstai auginami kaip daigai, tačiau kartais sėjami tiesiai į atvirą žemę pagal principą auginti vidutinio ar vėlyvo nokimo baltųjų kopūstų veislę. IN namų sąlygos Labai sunku išauginti gerus sodinukus.

Geriausi raudonųjų kopūstų pirmtakai: agurkai, ankštiniai augalai, pomidorai, bulvės, svogūnai, burokėliai. Į tą pačią vietą jie sodinami tik po 3-4 metų, kad būtų išvengta šaknų ligos.

Raudonųjų kopūstų daigai dažniausiai auginami po plėvele šiltnamiuose arba ant gerų šiltos lovos. Ankstyvųjų veislių sėjama balandžio pradžioje, o viduryje ir vėlyvosios veislės- balandžio viduryje arba pabaigoje.

Daigai sodinami ant nuolatinė vieta per 40 - 50 dienų grąžinama, jei yra 3 -5 tikrieji lapai.

Vidutinių veislių raudonųjų kopūstų sodinimo intervalas: 40 x 50 arba 50 x 50, vėlyvųjų - 50 x 60 arba 60 x 70. Daigai lengvai pasveiksta nuo ligų ir greitai prisitaiko prie naujų gyvenimo sąlygų.

Po 7 dienų aplink sodinukus atsargiai purenama žemė, kad būtų užtikrintas geras oro įsiskverbimas į šaknų sistemą.

Kol formuojasi lapai (kol susilieja eilėse), svarbu, kad žemė būtų drėgna, bet nesustingusi.

Baltuosius kopūstus laistykite pagal poreikį (priklausomai nuo oro sąlygų) – maždaug kartą ar du per savaitę. Augalas mėgsta laistymą, kai vandens lašeliai teka lapais.

Priežiūra Raudonasis kopūstas susideda iš savalaikio ravėjimo, taip pat atsipalaidavimo. Trečiojo purenimo metu augalas sukalamas.

Raudonųjų kopūstų galvutės skinamos, kai pasiekia pakankamą dydį ir spalvą bei jaučiasi tvirtos liečiant. Prinokusios gūžės gerai laikomos apie pusę metų.

Cheminė sudėtis

Raudongūžiuose kopūstuose gausu vitaminų: C, B1, B2, B6, B9, PP. Jis ypač vertingas dėl didelio augalinių baltymų kiekio. Kopūstų galvutėse yra kalio, ferumo, kalcio, natrio.

Vaistinės savybės

Augalas gražus profilaktinis nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Raudonieji kopūstai yra biologiškai aktyvių medžiagų sandėlis.

Mokslininkai atidžiai ištyrė raudonųjų kopūstų augalo biocheminę sudėtį ir padarė išvadą, kad lapai turi antibakterinių savybių ir gali užkirsti kelią tuberkuliozės bacilų vystymuisi.

Raudonieji kopūstai turi savo purpurinę spalvą dėl antocianinų, kurie yra antioksidantai, gerinantys kraujagyslių sienelių pralaidumą, o tai teigiamai veikia visą kraujotakos sistemą.

Mėgstamiausios veislės:

Nurima F1- ankstyvo nokimo hibridas (75 - 80 dienų). Vidutinis svoris- 2,5 kg, spalva sodri violetinė su lengvu atspalviu. Skonis nuostabus. Geriau valgyti šviežią.

Padėklas- vėlyvojo nokimo raudonųjų kopūstų veislė (140 - 150 dienų). Apvalios formos sveria 1,6 - 1,8 kg. Spalva raudona-violetinė. Saugomas gerai ir ilgai. Kopūsto galva tanki.

Įdomu tai, kad itin didelis raudonųjų kopūstų tankumas yra apgaulingas. Nustatytas tankis priklauso nuo lapų mėsingumo ir stiprumo.

Gydytojai jau seniai pastebėjo, kad tie, kurių stalas dažnai būna raudonųjų kopūstų, išsiskiria gera sveikata. Kopūstai tinka skirtingi tipai: ir žalias, ir marinuotas. Ir dar maloniau, kai kopūstai, kuriuos užsiauginate patys, atneša sveikatos. Raudonųjų kopūstų daigai mažai kuo skiriasi nuo kitų rūšių sodinukų.

Išskirtinis šio kopūsto bruožas – ryškiai violetinė spalva. Be to, šio pasėlio galvutė turi didesnį tankį. Būtent dėl ​​kopūsto galvutės tankumo ši rūšis geriau išsilaiko iki pavasario.

Kuo anksčiau pasodinsite šios rūšies kopūstus, tuo geriau. Faktas yra tas, kad jis formuoja šakutes daug lėčiau. Šios rūšies sėklos nepraras, o augs net esant 2-3 laipsnių temperatūrai. Bet jei pasirinksite tokį temperatūros režimą šios rūšies sodinimui, nepamirškite, kad sėklos nesudygs taip greitai, kaip, pavyzdžiui, esant 20 laipsnių Celsijaus. Esant 20 laipsnių šalčiui, pirmųjų daigų galima tikėtis po 4-5 dienų.

Jei daigams jau daugiau nei dvi savaitės, tai raudonųjų kopūstų daigai nesunkiai pakenčia trumpalaikes šalnas, iki maždaug 6 laipsnių šalčio. Tačiau geriausia daigų augimui temperatūra bus 15-18 laipsnių šilumos.

Raudonųjų kopūstų daigai, kaip ir baltieji kopūstai, mėgsta drėgmę. Tačiau pirmasis turi labiau išsivysčiusias šaknis, kurių dėka jis yra daugiau ilgas laikas gali išgyventi sausrą.

Jei norite gauti gausų šios rūšies derlių, pabandykite įsodinti sodinukus priemolio dirvožemis. Šio tipo dirvožemis išlaiko daugiausiai drėgmės.

Sodinukų sodinimas

Raudonųjų kopūstų sodinimas prasideda nuo žemės pasirinkimo. Žemės sklypą, kuriame norite sodinti šią kultūrą, reikia ruošti pradedant nuo rudens. Būtų puiku, jei pirmtakai būtų:

• bulvė;
• runkeliai;
• pomidorai;
• pupelės.

Dar geriau, jei dirvoje susikaupė koks nors organinių trąšų kiekis. Vienerius metus palikę šią vietą kopūstams, dirvožemis turės ilsėtis mažiausiai trejus metus. Kopūstas tikrai nemėgsta, kai priešais auga jo kolegos augalai.

Pasirinkę vietą šiam pasėliui, ją reikia supurenti iki maždaug 5-6 cm gylio, tokios būklės dirva turi išlikti apie dvi savaites. Taip ji ilsisi. Praėjus šiam laikui, šis žemės sklypas turi būti iškastas. Išimtis bus žemė, kurioje burokėliai augo anksčiau, tada nereikės kasti žemės.

Jau įtraukta pavasario laikotarpis dirvą vėl reikės purenti. Jo kasti nereikia. Pakanka jį tiesiog purenti apie 10-12 cm. Apskritai, ateityje reikia atsižvelgti į tai, kad kopūstų pasėliai mėgsta purentą dirvą. Tai būtina, kad sodinukai gerai vystytųsi šaknis.

Sodinukus galite sodinti pavasario pabaigoje, gegužę, geriausia – gegužės pabaigoje ar net birželio pradžioje. Raudonojo kopūsto gražuolės privalumas yra tai, kad jis yra mažiau jautrus įvairiems kenkėjams, skirtingai nei jo sesuo baltieji kopūstai.

Atėjus laikui persodinti sodinukus į dirvą, reikia laikytis schemos 60 x 50 arba 70 x 35. Antroji schema labiau tinka toms dirvoms, kurios laikomos nederlingomis. Taip pat reikia atsižvelgti į kopūstų įvairovę. Jei sodinate vėlyvąsias veisles, tuomet tinka schema nuo 70 iki 70. Prieš daigams įkritus į specialiai jai paruoštą duobutę, į ją reikia įpilti vandens, kurį įkaitina saulė. Kiekvienoje skylėje apie pusantro litro.

Galite perkelti sodinukus, kai ant jų pasirodys apie 5-6 lapai. Bus malonu, jei per pirmas dvi dienas sukursite pavėsį sodinukams.

Nepamirškite po kiekvieno laistymo atlaisvinti dirvą. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad aplink augalą nesusidarytų pluta. Tokia pluta neleis į dirvą patekti deguoniui, o tai blogai paveiks kopūstų augimą.

Sodinukų šėrimas

Kad raudonųjų kopūstų daigai kuo geriau augtų, juos reikia laistyti kasdien. šiltas vanduo per pirmąją savaitę. O po pusantros savaitės auginimą reikia papildyti tręšimu. Kaip viršutinį padažą po kiekvienu krūmu įpilkite 10 gramų karbamido. Dar po pusantros savaitės galite tręšti tokiomis trąšomis: 15-20 gramų nitroammofoskos kiekvienam krūmui. O likus porai savaičių iki derliaus nuėmimo raudonuosius kopūstus reikia papildyti azoto trąšomis. Dėl to toks šėrimas padės kopūstams kuo ilgiau išgyventi. Šios kultūros nokimo laikotarpis prasideda apie rugpjūtį, o derlių galima suskaičiuoti apie spalio vidurį. Ši rūšis puikiai saugoma iki pavasario, išlaikant visas naudingas savybes.

Jei norite, kad šie daigai ilgainiui užaugintų dar didingesnį derlių ir tinkamai paraustų, žinokite, kad jie labai mėgsta įvairius šėrimus. Tinka mėšlo trąšos, komposto trąšos, mineralinės trąšos. Gerai, jei mineralinėse trąšose yra kalio chlorido, amonio sulfato ir superfosfato.

Šiuo atveju medienos pelenai gali pakeisti ir mineralines trąšas. Rudenį kasant dirvą reikia įberti medžio pelenų. kas kvadratinis metras žemės sklypas reikės apie du kilogramus pelenų. Jei rudenį neturėjote laiko į dirvą įpilti pelenų, tai galite padaryti pavasarį. Į kiekvieną skylę pateks apie 50 gramų pelenų. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad azoto trąšos turi būti dedamas į dirvą, laikantis aiškių nurodymų. Jei šiuo klausimu persistengsite, kopūsto imunitetas sumažės, todėl ligos ir kenkėjai jį lengviau užpuls.

Laikydamiesi visų šių sąlygų, gausite gražų derlių, kaip nuotraukoje.

Raudonasis kopūstas(Brassica oleracea var. capitata f. alba), viena iš žmonių auginamų kopūstų formų. Jis yra šiek tiek mažiau populiarus už savo artimą ir garsųjį giminaitį baltąjį kopūstą ((Brassica oleracea var. capitata f. Alba) ir daug rečiau paplitęs ant mūsų stalo. Taip neturėtų būti, nes jis turi ne mažiau naudingų ir maistinių medžiagų, kuriai ji skolinga savo ypatinga spalva.

Jo neįprastą, purpuriškai raudoną spalvą suteikia anticianinai (antioksidantai), kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir saugo mūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų. Raudonuose kopūstuose yra daugiau B grupės vitaminų ir vitamino C. Be to, kaip ir baltuosiuose kopūstuose, juose gausu mikro ir makroelementų, yra: natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies bei vitaminų A ir E, taip pat folio rūgštis, flavonoidai (sulforafanas) ir daugelis kitų žmonių sveikatai vertingų junginių.

Nepaisant didelės maistinės vertės, raudonieji kopūstai turi nedaug kalorijų. 100 gramų yra apie 40 kcal. Reguliariai vartoti raudonuosius kopūstus rekomenduojama žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi ir kurių atsparumas ligoms yra mažas.

Raudonųjų kopūstų sultys turi stiprų priešuždegiminį poveikį, mažina patinimą ir mėlynes, padeda pašalinti iš organizmo vandens perteklių ir gydomai gydo virškinimo sistemos pepsines opas. Kad kopūstų sultys veiktų, jas reikia gerti reguliariai bent dvi savaites. Šio laiko pakanka (stiklinė sulčių per dieną), kad ženkliai pagerintumėte savo sveikatą, išvalytumėte toksinus ir padidintumėte atsparumą mikrobams. Kopūstų sultis galima maišyti su kitomis daržovių ir vaisių sultimis. Sultis ypač rekomenduojama vartoti rudenį ir žiemą, kai mūsų organizmas ypač jautrus peršalimui.

Raudonųjų kopūstų sodinimas ir auginimas

Raudonųjų kopūstų auginimo reikalavimai yra panašūs į baltuosius kopūstus, tačiau jie yra atsparesni žemai temperatūrai ir jautresni dirvožemio drėgmės trūkumui. Mėgsta labai sunkias dirvas, derlingas (geriausia pirmaisiais metais įdėjus mėšlo), gana drėgnas, neutralaus rūgštingumo (pH -6,0-7,5). Mėgsta saulėtas, šviesias vietas, antraip gali susirgti, prastai augti, formuotis mažomis galvytėmis. Augalas nebijo nedidelių šalnų ir lengvai ištveria iki minus 5 laipsnių šalčio, tačiau mėgsta šiltą dirvą, kuri ypač būdinga ankstyvųjų veislių kopūstams.

Dėl geresnis augimas Raudonieji kopūstai papildomi papildomomis mineralinėmis trąšomis (kadangi augalas yra gana gašlus). Prieš auginant kopūstus, rudenį į dirvą įterpiamos tokios sudėties trąšos: 100 g amonio salietros, 100 g trigubo superfosfato, 140 g kalio trąšų (dozė 10 m2). Kaip papildomos mineralinių trąšų yra daug kalio, kuris prisideda prie raudonos lapų spalvos ir mažiau azoto susidarymo. Esant dideliam azoto kiekiui, lapai blogai nusidažo.

Kopūstų sėklos kartais sėjamos tiesiai į žemę (data priklauso nuo veislės), bet dažniausiai išauginama iš sodinukų. Tam sėklos sėjamos į III arba V dėžutes, o maždaug po mėnesio pasirodo pirmieji lapai. Jaunus augalus reikia reguliariai laistyti ir šerti, o jei yra kenkėjų ar ligų požymių, būtina naudoti atitinkamus vaistus kovai su jais. Jei perkant sėklos nebuvo dezinfekuotos ir gruntuotos nuo ligų, tai turite padaryti patys, naudodami sėklų apdorojimo priemones.

Kopūstai nemėgsta augti, po kitų kryžmažiedžių daržovių reikia, kad praeitų bent 3-4 metai, kad augalai neišplistų ir nebūtų veikiami pavojingų ligų ir šios grupės kenkėjai. Geriausia kopūstus sodinti po daržovių pasėliai ankštinių augalų šeima.

Ankstyvųjų veislių kopūstai sėjami vasario viduryje, o vėlyvųjų – balandžio pabaigoje. Daigai sodinami 50 x 40 centimetrų atstumu.

Jei ilgai nerenkate ankstyvos veislės kopūstų, galvos linkusios skilinėti. Vėlyvųjų veislių derlius nuimamas spalio – lapkričio mėnesiais, prieš prasidedant šaltiems orams.

Kryžmažiedės daržovės auginamos trimis pagrindiniais laikotarpiais: ankstyvosios veislės, sodinamos kovo ir balandžio mėnesiais; vidutinio ankstyvumo ir vėlyvos veislės, sodinamos nuo gegužės iki liepos pradžios; skirtų veislių vėlyva kolekcija, pasodinti liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Nepriklausomai nuo veislės ir sodinimo datos, visos kryžmažiedės daržovės yra pažeidžiamos įvairių tipų kenkėjai nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo.

Sėklos turi būti apsaugotos jau sėjos metu. Darželis turi būti įrengiamas tokioje vietoje, kur anksčiau neaugo kryžmažiedės daržovės, nes dirvoje žiemoja kai kurių rūšių kenkėjai, tokie kaip kopūstiniai snapeliai, straubliukai, daugelio rūšių tripsai. Jie gali pakenkti augalui pačioje augimo pradžioje. Ypatingai pavojingi kopūstai ir straubliukai. Todėl, kol daigai bus pasodinti atvirame lauke, daigyną reikia uždengti tankiu tinkleliu ar audiniu. Tas pats pasakytina ir apie sodinukus, auginamus specialiuose vazonuose. Nesant tokio tinklelio, kai daigai yra sėklaskilčių ir dviejų tikrųjų lapelių stadijoje, naudokite Bioczos BR, kurio 2 kubeliai ištirpinami 1 litre vandens.

Mechaninis žemės dirbimas vaidina svarbų vaidmenį kenkėjų ir ligų prevencijai ir kontrolei. Ariant dirvą žiemą ir prieš sodinimą, pagerėja sąlygos ir gerokai sumažėja kopūstų kandžių lervų bei kitų kenkėjų dirvoje. Plūgo išmestos į paviršių, daugelis kenkėjų lervų miršta nuo šalčio arba jas suėda paukščiai. Akėjimas ir gilus įdirbimas prieš žiemą atlieka panašų vaidmenį. Sekliame gylyje išsidėsčiusių kopūstinių amarų, straublių, kopūstinių drugių, tripsų lervos iš dalies žūva.

Ravėjimas taip pat yra vienas iš būdų kovoti su kenkėjais. Žydinčios piktžolės, augantys kopūstų lysvėse, daugumą kenkėjų privilioja savo nektaru ir spalva (geltona, balta, šviesiai mėlyna). Todėl būtina laiku ravėti. Raudonųjų kopūstų plantacijų negalima sodinti arti ilgai žydinčių augalų, įskaitant dobilus, liucerną ir rapsus.

Raudonųjų kopūstų ligos

Raudonieji kopūstai yra jautrūs įvairioms grybelinėms ligoms, kurios perduodamos kartu su sėklomis ir dirvožemiu, todėl jie pūva. Sėklos blogai dygsta, prieš skynimą susidaro puvinys ir augalai žūva. Kovai su grybelinėmis ligomis naudokite 0,5% Grevit 200 tirpalą, kuriame sėklos laikomos 2 minutes.

Šakniavaisiai kopūstai(Plasmodiophora brassicae) grybelinė liga, kurių sporos gali būti dirvoje ir nepraranda savo gyvybingumo aštuonerius metus. Liga pažeidžia kryžmažiedžių šeimos augalus. Grybelis puola šaknų sistemą. Pažeistos šaknų ląstelės netinkamai funkcionuoja, augalas nepateikiamas maistinėmis medžiagomis ir vandeniu, todėl jis žūva. Nustebęs šaknų sistema yra pagrindinis dirvožemio taršos šaltinis. Didelis dirvožemio rūgštingumas ir didelė drėgmė prisidėti prie ligos plitimo.

Prevencija apima kruopštų dirvos apdorojimą kalkėmis rudenį, 2 arba 4 tonas iš hektaro (dolomito kalkėmis arba kalcio karbonatu). Taip pat valant ir naikinant augalų šaknis su ataugomis.

Nekrozė(juodas kryžius, degti). Kopūstų lapai atrodo tamsūs - rudos dėmės su būdingais žiedais. Kontrolei: purkšti augalą 2-3 kartus kas 7-10 dienų (Grevit 200 arba Biosept 33) 1,5 l/ha norma, pasireiškus pirmiesiems ligos simptomams, dažniausiai nuo liepos vidurio.

Juodasis puvinys ( pilkas puvinys, šlapias puvinys)
Pirmieji ligos simptomai pasireiškia šiek tiek pageltusių dėmių pavidalu lapų kraštuose. Tada pageltusi dėmė įgauna V raidės formą link lapo centro. Be pageltusių dėmių, ant kopūstų lapų gyslų atsiranda būdingas juodasis puvinys. Pagrindinis infekcijos šaltinis yra žemos kokybės sėklos. Augalus reikia purkšti 2–3 kartus kas 7 dienas padidėjusio pavojaus laikotarpiais, pavyzdžiui, karštu ar drėgnu oru. Grevit 200 1,5 l/ha norma.

Pilkas puvinys
Liga pasireiškia per augimo sezonas arba saugojimo metu. Liga paplitusi tarp kryžmažiedžių augalų. Didelė oro drėgmė, kritulių kiekis ir mechaniniai augalų pažeidimai prisideda prie ligos vystymosi. Optimali temperatūra grybų vystymuisi yra 20 laipsnių. Užkrėsti augalai dažniausiai pūva. Norint išvengti pilkojo puvinio, kopūstai turi būti surinkti laiku ir laikomi optimaliomis sąlygomis.

Raudonieji kopūstai (arba, kaip dar vadinami, raudonieji kopūstai), skirtingai nuo baltųjų kopūstų, išsiskiria sodria raudonai violetine ir net ryškiai violetine galvų spalva. Ši kultūra išplito daugiausia dėl puikių skonio savybių, didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio vaisiuose, taip pat dėl ​​kilnaus ir šiek tiek neįprasto. išvaizda. Turėdamas visus šiuos privalumus, jis taip pat nėra per daug reiklus priežiūros sąlygoms, todėl net pradedantysis vasaros gyventojas gali susidoroti su užduotimi, kaip auginti raudonuosius kopūstus.

Labiausiai paplitusios veislės

Tarp ypač populiarių veislių reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos pavadinimus:

AUTORO F1 yra olandiškas hibridas, išsiskiriantis geru didelių tamsiai raudonų kopūstų galvų tankumu. Ši veislė taip pat išsiskiria tuo, kad dėka didelis skaičius rozetės lapai, gana tvirtai toleruoja nepalankias oro ir klimato sąlygas.

CALIBASS yra vidutinio sezono čekiška veislė, išsiskirianti savo kūgio formos purpurinėmis galvutėmis, sveriančiomis 1,5–2 kg. Gerai toleruoja karštį ir ilgalaikį lietų.

PRIMERO F1 yra olandų produktyvus hibridas, kuriam būdingos tankios violetinės-violetinės kopūstų galvutės, kurios puikiai išsilaiko. skonio savybes per 3-4 mėnesius nuo saugojimo.

SCHWARZKOPF yra vokiška derlinga veislė, atspari sausrai ir puikiai tinkanti ilgalaikiam saugojimui.

AKMENINE GALVA - vidutinio vėlyvumo veislė, pasižymintis puikiu derliumi ir dideliu atsparumu ligoms. Kopūstų galvos gali sverti 3,6 kg.

SUMMER DEBUT – anksti nokstanti daniška veislė (nuo 45 dienų daigų pasodinimo iki techninės brandos pradžios praeina apie 60 dienų). Kopūstų galvos tamsios violetinė, tankus, sveriantis iki 2 kg.

Kaip auginti raudonuosius kopūstus: pagrindinės sąlygos ir būdai

Sklypai raudonųjų kopūstų sodinukams sodinti skirstomi pagal vasarnamio išplanavimą, lysvėms skiriant gerai apšviestas vietas. Svarbu atsiminti, kad šis augalas yra labai reiklus dirvožemio sudėčiai galimi variantai ji labiau mėgsta vaisingus molio dirvožemiai, turtingas humuso ir visiškai netoleruoja rūgščios dirvos, kur jaunus ir subrendusius augalus dažnai pažeidžia skroblas.

Pasirinktą aikštelę reikės paruošti rudenį. Norėdami tai padaryti, žemė būsimoms lysvėms kruopščiai iškasama ir į dirvą įpilama mineralų ir mineralų. organinių trąšų. Norėdami neutralizuoti rūgštus dirvožemis galite naudoti tuos pačius būdus, kaip ir auginant Briuselio kopūstus – būtent rudenį į iškastą plotą įberkite pelenų arba kalkių 200 g 1 kv.m. m.

Kalbėti apie kaip auginti raudonuosius kopūstus, reikia pasakyti, kad šiuo požiūriu ši kultūra niekuo nesiskiria nuo baltųjų kopūstų. Čia taip pat rekomenduojama sodinimo būdas auginimas laikantis tų pačių pagrindinių etapų ir technikų, būtent:

• - preliminarus sėklų daigumo tyrimas, siekiant nustatyti jų kokybę ir būsimą derlių;
• - grūdinimas: prieš sėją sėklos laikomos 15-20 min. vidutinio sunkumo karštas vanduo(45-50°C), po to dedami į indą su saltas vanduo 1 minutę;
• - būsimų ūglių stimuliavimas: sukietėjusios sėklos 12 valandų laikomos maistiniame tirpale (suma: 1 litras nusistovėjusio arba virinto vandens + 1 šaukštelis kompleksinių trąšų - pavyzdžiui, nitrofoskos), tada nuplaunamos ir siunčiamos į šaldytuve arba vėsioje patalpoje parai 1-2°C temperatūros vietą.

Toliau sėklų sėjimas ir raudonųjų kopūstų sodinukų auginimas atliekamas panašiai kaip baltųjų kopūstų(t.y. sėti į „mokyklą“, sodinti sodinukus ir pan.). Būtina pabrėžti, kad raudonųjų kopūstų daigus rekomenduojama auginti šaltame medelyne.

Sėklos, priklausomai nuo veislės, sėjamos kovo pirmoje pusėje, o jau balandžio antroje pusėje - pirmąsias dešimt gegužės dienų, jaunus augalus galima sodinti į atvirą žemę, būtinai uždengus. lovos su plėvele, kuri šiltomis dienomis nuimama arba šiek tiek atidaroma.

Jaunus augalus galima persodinti į lysves, jei jie turi 4-6 tikrus lapus (dažniausiai jie susiformuoja jau po 5-7 savaičių nuo sėjos momento). Raudonųjų kopūstų daigai sodinami į žemę pagal 40x60cm arba 50x60cm šabloną.

Raudonųjų kopūstų priežiūra ir derliaus nuėmimas

Jaunų augalų priežiūra yra paprasta ir apima tokias procedūras kaip:

• - reguliarus laistymas;
• - lysvių valymas nuo piktžolių;
• - periodinis purenimas;
• - reguliarus jaunų augalų patikrinimas, siekiant aptikti kenkėjus, ir laiku pašalinti sergančius ir negyvus sodinukus.

Laistymas atliekamas pagal poreikį, atsižvelgiant į tai, kad jauni raudonieji kopūstai yra vienodai kenksmingi ilgalaikei sausrai ir dirvožemio užmirkimui. Tręšimas atliekamas pagal tą pačią schemą, kaip ir baltiesiems kopūstams, suteikiant juos Ypatingas dėmesys formuojantis kopūstų galvoms.

Tarp labiausiai pavojingų kenkėjų ir šios kultūros ligos, pavyzdžiui:

Kopūstiniai amarai, kandys ir musės;

Pjūklelis;

Baltųjų drugelių vikšrai;

Šaknis (prevencinės priemonės: net ir persodinant daigus su įtartinais sustorėjimais ant šaknų reikia negailestingai sunaikinti, o suaugę šakniavaisių pažeisti augalai sudeginti kartu su dirvos grumstu. Po to užkrėsta skylė pakartotinai apdorojama kalio permanganato tirpalu, ir daugiau joje nesodinami augalai);

Pūkuotoji miltligė.

Derliaus nuėmimas pradedamas po to, kai ant subrendusių augalų susidaro sandarios, tankios kopūstų galvutės. Nepageidautina atidėti derliaus nuėmimą, nes prinokę vaisiai gali prarasti skonį ir laikui bėgant net sprogti. Galutinis derliaus nuėmimas atliekamas spalį, tačiau jei jūsų planuose yra raudonojo kopūsto sėklų gavimas, jo nesubrendusias galvutes rudenį galima tinkamai apšiltinti pjuvenomis, vyšnių ir slyvų šakomis bei faneros nuopjovomis. Sode peržiemoję šie augalai išaugins visavertes sėklas, tinkamas sėjai kitais metais.

Raudonieji kopūstai, kuriuos gali auginti net nepatyrę sodininkai, idealiai tinka visų rūšių salotoms ruošti. Paprastai jis vartojamas šviežias, taip pat marinuotas ir troškintas (kaip skanus dietinis garnyras prie mėsos). Tačiau, kaip ir Savojos kopūstai, ši kultūra nenaudojama rauginimui.

Viduržemio jūros pakrantė laikoma kopūstų gimtine, o Europos selekcininkai sukūrė raudonųjų kopūstų veislę. Jame yra eilės tvarka daugiau vitaminų ir mikroelementų nei jo „giminaičiuose“ baltuosiuose kopūstuose, jis turi profilaktinį poveikį nuo daugelio ligų ir ilgiau laikomas.

Štai kodėl jis išpopuliarėjo tarp namų sodininkų, kurie jį augina su malonumu.

Raudonieji kopūstai - rūšies aprašymas

Raudonųjų kopūstų vaisiai yra purpuriniai, dažniausiai raudoni, atspalviai, kuriuos suteikia natūralus fermentas antocianinas. Jie yra tankūs ir elastingi liesti, o vidiniai lapai yra glaudžiai greta vienas kito ir išlaiko savo spalvą pjaunant.

Derliaus nuėmimo laikotarpis skirstomas į ankstyvąsias, vidutines ir vėlyvąsias (iki 160 dienų). Daugiausia pastarasis, nes jo biologinis brendimo laikas ilgesnis nei „baltojo“. Raudonojo kopūsto lapų vidutinis derlingumas ir sultingumas mažesnis, tačiau atsparesnis ligoms ir mažiau jautrus veikimui sodo kenkėjai, šaltas oras, pastebimai turtingesnis maistinėmis medžiagomis.

Daržovės dažnai naudojamos ruošiant šviežias salotas ir garnyrus, tačiau mitybos ypatybės Kai kurios veislės leidžia sėkmingai marinuoti ir raugti kopūstus.

Naudingos raudonųjų kopūstų savybės

Padidėjęs kalio kiekis, vitaminų B ir PP rinkinys, askorbo rūgštis, karotinas ir organiniai fermentai lemia ypatingą raudonųjų kopūstų naudingumą. Daržovė yra mažai kaloringa ir plačiai naudojama dietinėje ir tinkama mityba, naudinga virškinamajam traktui.

Antocianinai pašalina iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus (radiaciją), fitoncidai kovoja su infekcinėmis ligomis (įskaitant tuberkuliozės bacilą). Kopūstų valgymas teigiamai veikia bendrą žmogaus būklę, odos šviežumą ir elastingumą, širdies ir kraujagyslių sistemą.

Žemės ūkio technologijos ypatumai

Raudonųjų kopūstų auginimas yra panašus į baltųjų kopūstų auginimą, o pirmasis žingsnis yra sodinukų paruošimas šiltnamiuose (jei pageidaujama, apsaugotame atvira žemė). Sėklos sodinamos į žemę 1-1,5 centimetro gylyje, 8-10 centimetrų atstumu. Ideali temperatūra augimui - 15-18 laipsnių Celsijaus. Įjungta atvira žemė pernešama pasirodžius 5-6 lapeliams (maždaug po 40-50 dienų).

Raudonieji kopūstai taip pat sodinami sėklomis, tačiau tam reikia paruošti (sugrūdinti) sėklas. Jie dedami į 50 laipsnių vandenį 20 minučių, po to per porą minučių atšaldomi. saltas vanduo. Būtų naudinga juos įdėti maistinių medžiagų tirpalas(1 arbatinis šaukštelis nitrofoskos litre virintas vanduo, nuplaukite ir palikite šaldytuve 24 valandoms).

Svarbu! Sklypas kopūstams turi būti paruoštas rudenį, laikantis sėjomainos (kopūstai jame neturėtų augti 3–4 metus, gerai, jei anksčiau čia buvo auginami pomidorai, bulvės, agurkai, ankštiniai augalai). Daržovė mėgsta „lengvą“, „purią“, prisotintą deguonimi ir gerai patręštą dirvą, todėl pirmą kartą ją reikia iškasti rudenį, pridedant trąšų (mineralų, mėšlo, komposto, medžio pelenų). Tą patį reikia padaryti ir pavasarį prieš sodinimą, o ateityje dirvą reikės reguliariai purenti ir patręšti trąšomis.

Kopūstai, skirti ilgalaikiam saugojimui ( optimali temperatūra sandėlyje – apie 0 laipsnių) geriau rinkti spalio mėnesį, geriausia esant sausam orui. Atsparesnės šalčiui rūšys pakenčia nedideles šalnas, tačiau reikėtų saugotis kopūstų galvų nušalimo, kuris gali sukelti tolimesnes problemas su saugykla.

Raudonųjų kopūstų sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Sustiprinti ankstyvo nokinimo veislių (70–90 dienų nokimo dienų) sodinukai perkeliami į atvirą žemę, pradedant balandžio mėn. (dešimties dienų laikotarpis priklauso nuo konkrečių metų klimato). Sodinant naudojamas 70 (60) x 40 (30) centimetrų skylės išdėstymas. Vėlyvos nokinimo veislės(130–160 dienų) ir sezono viduryje (100–120 dienų) perkeliami balandžio–gegužės mėnesiais, sodinami 70 (60) x 60 (50) centimetrų.

Raudonųjų kopūstų daigams paruošiamos 15 cm gylio duobutės, kurios užpilamos nedideliu kiekiu vandens (geriausia kaitinamos saulėje) ir įberiama šiek tiek trąšų (mineralų, kalio, karbamido, amonio nitratas). Po pasodinimo būtinai palaistykite pora litrų vandens, geriausia šilto, supurenkite dirvą aplink augalą ir šiek tiek įkalkite. Pirmąsias 5-7 dienas sodinukus reikia laistyti kasdien.

Dėmesio! Po 7–10 dienų būtina įpilti pirmąjį „maitinimą“ (10 gramų karbamido vienam krūmui), o prieš eilėms užsidarius įpilti nitrofoskos (15–20 gramų vienam augalui). Taip pat rekomenduojama dirvą patręšti kaliu ir superfosfatu (po du arbatinius šaukštelius „kvadratui“ per aktyvus augimas lapų), ir 4-5 šaukštus formuojant kopūstų galvutes.

Sodinimas sėklų metodu atliekamas maždaug 4–5 centimetrų gyliu pagal schemą, panašią į „sodinukų“ metodą. Į duobutę įmetamos 4 sėklos, pabarstomos žemėmis, sumaišytomis su humusu, durpėmis arba medžio pelenai. Eiles retinti galima augalams pasirodžius 2-3 lapeliams, o jiems užaugus iki 15 centimetrų, palikti stipriausią ūglį. Būtinai pakilkite į kalną ir laistykite.

Kopūstų priežiūrai augimo metu reikia reguliariai purenti dirvą ir palaikyti jos drėgmę (70–80 proc., daugiau yra kenksminga), šiek tiek susmulkinti, tręšti dirvą 2–3 kartus (bet nepermaitinti azoto trąšomis) ir naikinti piktžoles bei kenkėjus. .

Kaip auga raudonieji kopūstai?

Raudonasis kopūstas priklauso dvimečiams augalams, todėl pirmaisiais metais veda vaisius, o kitais metais formuoja apvalias, rudai rudas sėklas, subrandinančias 8-12 cm ankštarose. Šakota ir stipri šaknų sistema tęsiasi iki trumpo šaknies stiebo, „stiebo“, tarpubambliai nedideli. Ant jo formuojasi apvalios ir ovalios kopūstų galvutės (kartais kūgio formos), apsuptos išoriniais lapais.

Raudonųjų kopūstų augimo ir nokimo laikotarpis priklauso nuo konkrečios veislės ir yra vidutiniškai ilgesnis nei baltųjų kopūstų. Kopūstų galvutės yra mažesnės, bet elastingesnės ir tankesnės, svyruoja nuo 1 iki 4 kilogramų. Augalas mėgsta drėgną dirvą, bet ne „vandens pievas“ ir saulės šviesą, kurios trūkumas turi įtakos nokimo greičiui, daržovių kokybei ir derliaus dydžiui.

Geriausios raudonųjų kopūstų veislės

Daugiausiai auginimo metai leido agronomams ir sodininkams nustatyti geriausios veislės raudonieji kopūstai, kurių kiekvienas turi savo privalumų. Jie apima:

Kalibrai

Įvairūs vidutinio sezono raudonieji kopūstai (dar vadinami kalibais), kurie gerai pakenčia vėsų orą ir drėgną dirvą, sunoksta per 100-110 dienų. Čekijos atrankos pasididžiavimas. Kopūstų galvos užauga kūgio formos, violetinės ir raudonai violetinės spalvos, sveriančios iki 2 kilogramų.

Jis išsiskiria lapų švelnumu, saldumu ir sultingumu, puikiu skoniu, naudojamas kulinarijoje šviežias ir marinuotas. Didelis derlius derinamas su galimybe ilgai laikyti (iki 4 mėnesių).

Padėklas

Tai vėlai nokstanti rūšis, deranti 140-150 dienų, atspari oro svyravimams. Kopūstų galvų forma apvali, spalva violetinė su rausvais atspalviais, svoris 1,3-1,8 kilogramo, tinkamumo laikas – daugiau nei 4 mėnesiai. Kopūstų lapai yra mažai sultingi, kulinarijos specialistai juos naudoja šviežius arba perdirbtus.

Akmenine galva

Išsiskiria vidutinio nokimo veislė (apie 125 dienas). padidėjęs produktyvumas, atsparumas tradicinėms kopūstų ligoms ir didelis apvalių ovalių ryškiai violetinės spalvos galvų svoris - iki 3,5 kg. Lengvai transportuojamas ir gerai išsilaiko.

Nurima F1

Ši anksti nokstanti veislė kilusi iš Olandijos, o F reiškia hibridą. Subręsta per 70–80 dienų, sodinti galima nuo kovo iki birželio mėn. Dėl nedidelio augalo dydžio su purpurinėmis apvaliomis elastinėmis galvutėmis (sveria 1-2 kg) patogu naudoti dengiančias medžiagas. Atsparus dideliems klimato pokyčiams, nebijo ligų ir sodo kenkėjų.

Ankstyvosios raudonųjų kopūstų veislės

Pagal augimo laiką kai kurias anksti nokstančias raudonųjų kopūstų veisles galima palyginti su baltagūžiais kopūstais, iki dviejų derliaus nuėmimo per sezoną. Tarp jų:

Primero F1

Apvalios, tankios struktūros daržovės per 75-80 dienų užauga iki 2-2,5 kilogramo. Kopūstų galvutės nupjautos violetinės spalvos, netrūkinėja, ilgai lauke „stovi“ gerai. Hibridinė veislė Jis nėra jautrus fuzariozei ir veda gausius vaisius. Lapai padengti vaško danga, be kartumo, naudojami švieži ir daržovių salotose.

Langedijker anksti

Būdingas mažo dydžio lapų rozetė ir trumpas nokimo laikotarpis (ankstyva nokinimo veislė). Raudonos ir violetinės kopūstų galvutės yra vidutinio dydžio, apvalios ovalios, vidutiniškai elastingos, iki 2 kg svorio. Naudotas šviežias virtuvėje.

Topazas

Veislė sunoksta per 95-110 dienų, tinka auginti ir rudenį. Mėgsta šviesą ir drėgmę, atsparus šalčiui. Kopūstų galvutės yra apvalios, sodrios violetinės spalvos, gero skonio. Tinka konservuoti ir salotoms.

Vidutinės raudonųjų kopūstų veislės

Raudonųjų kopūstų brandinimo laikotarpis yra 100 dienų vidurio sezono veislės labiausiai paklausūs tarp sodininkų. Įskaitant:

Autoro F1

Veislė auginama kaip hibridas, sunoksta apie 120 dienų, kopūstų galvos užauga šiek tiek ovalios formos, iki 2 kilogramų, elastingos struktūros su plonais lapais. Produktyvumas yra didelis ir gali būti laikomas 4 mėnesius. Auginant reikėtų ypač saugotis klubinių šaknų ligos. Daržovės valgomos šviežios ir tinkamos perdirbti.

Worox F1

Hibridas užauga per 110-120 dienų, vaisius veda iki 3 kg sveriančiomis elastingomis galvelėmis. Lapai violetinis atspalvis, su pastebima vaško danga. Produktyvumas mažas, tinka salotoms.

Gako

Brandinimas įvyksta per 110–120 dienų po sodinukų perkėlimo į atvirą žemę. Kopūstų galvos yra violetinės pilkos spalvos su blizgesiu ir sveria iki 3 kilogramų. Šviežiai nuskintos daržovės yra šiek tiek kartokos, tačiau jos praeina po trumpo laikymo laikotarpio, kuris gali trukti iki šešių mėnesių.

Michnevskaja

Rusiška veislė užmezga vaisius per 110–120 dienų, kopūstų galvutės yra raudonai violetinės spalvos, ne daugiau kaip 3 kilogramai. Produktyvumas vidutinis, ilgas saugojimo laikas. Ant kopūstų lapų aiškiai matosi vaškinė danga, o jų skonis leidžia naudoti šviežius arba, jei pageidaujama, konservuotus.

Vėlyvosios raudonųjų kopūstų veislės

Vėlai sunokę raudonieji kopūstai išsiskiria gebėjimu ilgai laikyti ir dideliu galvų dydžiu. Tarp veislių išsiskiria:

Rodima F1

Sunoksta per 120–140 dienų, išauga tamsiai violetinės spalvos gūželės, sveriančios iki 4 kilogramų, pasižyminčios puikiomis skonio savybėmis. Daržovės yra atsparios trūkinėjimui, gali būti laikomos iki kitos vasaros ir geriausia valgyti šviežias.

Langedijker vėluoja

Didelio derlingumo veislė, užauginantis 3 kilogramus sveriančių tamsiai violetinių milžiniškų kopūstų galvų per 150-160 dienų. Jie turi tankią struktūrą ir yra apvalūs. Rekomenduojama naudoti salotoms, lengvai sandėliuojama ir transportuojama.

Populiarios raudonųjų kopūstų veislės

Naminiai sodininkai pasirinko daugybę raudonųjų kopūstų veislių, kurias galima laikyti populiariausiomis. Tarp jų – daržovės skirtingi terminai nokinimo ir laikymo laikotarpis, dydis ir skonio savybės.

Vanguard F1

Veislė yra sezono viduryje ir užaugina gero skonio kopūstų galvutes. Jie yra ovalūs, tankūs, violetinio skerspjūvio ir su melsvai žaliais lapais, padengtais vaško danga. Raudonieji kopūstai užauga iki kiek daugiau nei 2 kilogramų.

Antracitas F1

Taip pat vidutinio sezono veislės atstovas, sunoksta per 120-130 dienų. Kopūstų gūžės ryškiai violetinės spalvos, sveriančios iki 2,5 kg, apvalios formos, sultingais lapais. Derlinga veislė, laikoma iki žiemos, o gaminant maistą pirmenybė teikiama šviežiai.

Boksininkas

Anksti prinokę kopūstai, raudonai violetinėmis galvomis, apie 1,5 kilogramo, su „sidabriniu“ vaško sluoksniu ant lapų. Auginamas sezoniniam vartojimui.

Drumondas

Nurodo ankstyvos nokinimo veislės. Kopūstų galvos yra šviesiai violetinės spalvos, mažos, apie 1,5-2 kilogramus. Derlius stabilus, dėl savo skonio naudojamas ir konservuojant.

Akmeninė galva 447

Jis laikomas sezono viduriu, sunoksta per 110–130 dienų. Kopūstų gūžės purpuriškai raudonos, užauga smulkios – iki 1,5-2 kilogramų, neatsparios trūkinėjimui. Nelabai išsilaiko, bet šviežias skanus.

Kissendrupas

Anksti nokstanti veislė su didelėmis, 2 kilogramų galvomis, tamsiai raudonos spalvos. Trumpas laikymo laikas, auginamas tiesioginiam naudojimui.

Vasaros debiutas

Taip pat anksti prinokę kopūstai, su mažomis, iki 1,5 kilogramo, violetinėmis kopūstų galvomis. Atsparus tiek šalčiui, tiek karščiui.

Liudmila

Anksti noksta, puikaus skonio. Kopūstų galvos užauga iki 2 kilogramų, perpjautos violetinės spalvos, žalių lapų.

Maxila

Vėlai sunokę kopūstai, kurių laikymo laikas iki naujųjų metų kovo. Iki 1,5 kilogramo sveriančių kopūstų galvutės užauga per 150-160 dienų.

Marsas

Vidutinio sezono veislė, sunoksta per 110 dienų. Kopūstų galvos tamsiai violetinės spalvos, nuo 1 iki 2 kilogramų. Kopūstai vertinami dėl savo skonio ir naudingų mikroelementų asortimento.