Fizalis dažnai vadinamas pomidoru, nes jo vaisiai panašūs į pomidorų, o pats augalas priklauso nakvišų šeimai.

Jis pasiekia vieno metro aukštį.

Jo uogos yra patikimai padengtos geltonai oranžiniu dangteliu, kuris lyginamas su kinišku žibintu.

Trumpas aprašymas

Viršelis gaunamas iš vieningų taurėlapių.

Jų augimas lenkia vaisių augimą, o galiausiai subrendę keičia spalvą.

Augalo gėlės būna įvairių atspalvių:

• ryškiai geltona,
• giliai oranžinė,
• pieno baltumo (retai),
• alyvinė.

Vaisiai, kurie atrodo kaip maži pomidorai, yra labai skirtingų spalvų ir skonio:

• nuo žalsvai geltonos iki oranžinės spalvos;
• iš malonaus saldaus skonio (panašus į vynuogių, ananasų ir braškių)
• kol pasidarys kartaus ir aštraus.

Yra du valgomieji fizalis:

• braškių,
• daržovių.

Žmonės augalą vadina skirtingai, pavyzdžiui:

• mieguista žolė,
• molinės spanguolės,
• žydiškas obuolys
• brangus,
• šunų vyšnios.

Kur jis rastas?

Physalis auga tiek miškuose, tiek daržuose. Parenka saulės apšviestas atviras vietas:

• kraštai,
• daubos.

Daugelis sodininkų mano, kad fizalis yra piktžolė ir ją išrauna. Kiti, priešingai, auginami kaip stalo daržovė arba dėl patrauklių gėlių.

Dažniausiai fizalis galima rasti:

Vaisiai auga Vidurinės Azijos šalyse ir Kaukaze. Rusijoje yra nevalgoma fizalių rūšis - immortelle. Jo uogomis lengva apsinuodyti.

Kur jis naudojamas?

Kai kurios fizalių rūšys, kurias galima valgyti, naudojamos dviejose srityse – medicinoje ir kulinarijoje. Vaisiai naudojami uogienėms ir padažams gaminti.

Jie ruošiami žiemai – sūdomi stiklainiuose, marinuojami. Iš jų gaminami skanūs cukruoti vaisiai ir pyragų įdarai.

Atskirų veislių uogos džiovinamos ir naudojami kaip razinos. Skonis stebėtinai panašus į įprastą vynuogę dėl sudėtyje esančio cukraus kiekio.

Gurmanai virėjai įpila fizalio sulčiųžuvies ir mėsos patiekaluose, ir tai gerokai pagerina maisto skonį. O virti vaisiai naudojami kepiniams ir pyragams puošti.

Liaudies receptai

Valgomasis fizalis- labai naudingas augalas.

Visuose jo komponentuose yra didžiulis kiekis biologiškai aktyvių komponentų, todėl tiek vaisiai, tiek lapai, šaknys ir net sėklos naudojami kulinarijoje ir medicinoje.

Augalo vaisiuose gausu cukrų, vitamino C, pektino ir angliavandenių.

Lapuose yra daug flavonoidų, karotinoidai (straipsnyje rašoma žalių morkų nauda ir žala), steroidai. Šaknys naudojamos jų alkaloidams. Iš sėklų išgaunamas aliejus.

Uogos buvo panaudotos medicinoje kaip plataus veikimo spektro vaistas. Jie:

• dezinfekuoti,
• sustabdyti uždegiminį procesą,
• palengvinti skausmą.

Uogos turi choleretinį ir diuretikų poveikį.

Jie dažnai naudojami gydyti:

• kvėpavimo takų negalavimai,
• kraujospūdžio mažinimas (apie gydymą liaudies gynimo priemonės skaityti),
• atsikratyti dizenterijos,
• pašalina dermatozės simptomus.

Jei vartojate fizalio vaisių nuovirą/tinktūrą, galite išsigydyti nuo hepatito, reumato ir cistito.

Naudodami įrankį galite:

• palengvinti patinimą,
• pašalinti inkstų akmenis,
• įveikti bronchitą ir podagrą (),
• palengvinti sumušimo skausmą.

Šaknys verdamos kosuliui ir skausmui malšinti dėl peršalimo ir kitų ligų. Jų pagalba atkuriamos mėnesinės, kurių ciklai pasiklydo.

Iš lapų ir viršelių, į kurią įvyniojami vaisiai, jie ruošia gydomąsias arbatas hipertenzija sergantiems pacientams.

Jei sergate gonorėja, išsivysto dizenterija ar dermatozė, gerkite sultis ir valgykite šviežius fizalio vaisius.

Tos pačios augalo dalys susidoroja su kvėpavimo takų ligomis.

Vidurinės Azijos gyventojai mažakraujystę gydo fizalio vaisiais ir rekomenduoja vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.

Tradicinės medicinos gerbėjai pataria valgyti šviežius, nuplautus vaisius be jokio apdorojimo, po 5-10 vienetų kelis kartus per dieną tuščiu skrandžiu.

Pacientams, kuriems yra didelis kraujo spaudimas tradiciniai gydytojai Paskirkite arbatos, užplikytos ant vaisių lapų ir lukštų.

Bulgarai ruošia fizalių uogų nuovirus ir geria juos gydyti:

• podagra ir gelta,
• sumažinti nugaros skausmą dėl reumato ir virškinimo trakto dieglių,
• palengvinti šlapinimąsi,
• pašalinti hemorojus.

Tiems, kuriems diagnozuotas cholecistitas, jie taip pat pataria vartoti fizalio vaisių nuovirus.

Vaikų gydymas

Tadžikistano Respublikos Garmo kaimo gyventojai įdomiai vaišina savo vaikus fizalis.

Jie išspaudžia augalo sultis, o vaisius sumala į minkštimą.

Tada sumaišykite šiuos komponentus su pienu ir padėkite ant silpnos ugnies. Paruoštas ir šiek tiek atvėsintas gėrimas duodamas vaikams, sergantiems laringitu, tonzilitu ar stomatitu.

Pasak tadžikų gydytojų, vartojant vaistą 3-4 kartus per dieną, vaikas pagydomas vos per keturias dienas. Ir jei tęsite gydymą net visiškai pasveikę, liga nepasikartos.

Kada rinkti

Senovėje žmonės specialiai eidavo į miškus rinkti fizalių vaisių: jie buvo valgomi gydant endokrininės ir virškinimo sistemos ligas.

Naudingos savybės

Senovės mokslininkas ir gydytojas Ibn Sina teigė, kad fizalis savo savybėmis yra panašus į nakvišą.

Šiandien fizalis vartojamas skrandžio, dvylikapirštės žarnos opoms, diabetui, cholecistitui ir hipertenzijai gydyti. Jis naudojamas kaip multivitaminas.

Norint gauti efektą, reikia vartoti tik šviežius ir prinokusius fizalio vaisius. Jei jie yra maži, galite valgyti 15 vienetų vienu metu, o jei uogos didelės, tada 5-6 vienetus. Valgykite ketvirtį valandos prieš valgį.

Tiems, kuriems padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, dozės skiriasi:

• Prieš valgį suvalgykite 5-7 mažus vaisius arba 2-3 didelius.

Palaipsniui, jei sveikata gerėja, porcijos didinamos iki 8-15 uogų.

Fizalio vaisiai taip pat naudojami kaip homeopatinis vaistas. Jie gydo urolitiazę.

Vienas valgoma uoga yra 53 kilokalorijos. Vaisiuose yra 11,2 gramo angliavandenių, daug mažiau baltymų – apie du gramus, o riebalų – 0,7 gramo.

Kaip auginti fizalis, kuris gali ir maitinti, ir gydyti, žiūrėkite siūlomame vaizdo įraše.

Physalis yra metinis arba daugiametis nakvišų šeima su būdinga, lengvai atpažįstama uogų išvaizda, apvalios formos ir dedama į ryškiaspalvių žiedynų dėžutes oranžinė spalva. Yra skirtingi tipai fizalis, bet visi jie labai naudingi organizmui. Nuodingas fizalis dažnai painiojamas su nevalgomomis šio augalo dalimis – ypač nevalgomi ir nuodingi taurėlapiai, kurie atrodo kaip popierinis kiniškas žibintas ir supa fizalio uogą. Pavojingų alkaloidų rasta ir šio augalo šaknyse.

Ar galima apsinuodyti fizalis?

Kaip ir kiti nakvišų šeimos nariai, fizalis yra medžiagų, kurios dideli kiekiai gali sukelti neigiamas reakcijas. Kokios tai medžiagos, ar fizalis yra valgomas ar ne?

Pavyzdžiui, pomidorai ir bulvės, kurie taip pat priklauso nakvišų šeimai, turi solanino, o baklažanai – solanino-M. Fizalyje taip pat yra medžiagos, vadinamos fizalinu.

Fizalinas yra netoksiškas alkaloidas ir karotenoidas, kurių dideliais kiekiais randama fizalis. Tai suteikia uogoms kartaus skonio ir oranžinės raudonos spalvos.

Kaip ir solanino kiekis bulvėse ir pomidoruose, taip ir fizalio uogose fizalino kiekis priklauso nuo pagrindinio veiksnio – vaisiaus nokimo laipsnio. Kuo vaisiai labiau prinokę, tuo mažiau kartūs ir tinkami valgyti. Todėl į klausimą, ar fizalis yra nuodingas, ar ne, atsakymas daugiausia slypi jo naudojimo būdu. Iš tiesų, sumaniai naudodami, taip pat galite naudoti šio augalo lapus ir šaknis, kurie įprastine forma gali būti pavojingi, tačiau turi vertingų gydomųjų savybių, kurį galima išgauti.

Taip pat yra skirtingų veislių fizalis, kurie daugiausia skirstomi į dekoratyvinius ir valgomuosius:

• dekoratyvinis" Kinijos žibintai» turi mažą formą ir ryškiai oranžinę spalvą. Rusijoje jie plačiai žinomi kaip dekoratyvinis elementas, kurį konditeriai naudoja tortams ir kitiems gaminiams dekoruoti. Ši uoga yra kartaus skonio, nors ir visiškai subrendusi. Ši veislė nevalgoma dėl savo kartumo, tačiau nėra mokslinių įrodymų apie jos toksiškumą;
• valgomųjų veislių turi daugiau dideli vaisiai, o prinokusių uogų spalva gali skirtis nuo geltonos iki raudonos. Yra daug tokių vaisių veislių, kurios turi malonų saldžiarūgštį skonį. Populiarios yra ananasų, braškių, daržovių fizalis, taip pat kitos veislės.

Tačiau reikia atsiminti, kad bet kokios rūšies fizalis geriausia vartoti prinokusius, nes žali vaisiai gali šiek tiek sutrikdyti virškinimą. Atskirti prinokusį vaisių labai paprasta: uogą supantys taurėlapiai vos prinokę nudžiūsta ir plyšta. Tai yra pagrindinis ženklas, kad uogos yra paruoštos valgyti. „Physalis“ gamina labai skanius uogienes ir konservus, vytinamas, verdamas, marinuojamas, sūdomas, dedamas į prieskonius ir valgomas žalias.

Physalis vulgaris lengvai auga vidurinė juosta Rusijoje, jį galima laikyti žiemos laikas– Norėdami tai padaryti, nereikėtų lupti uogų iš dėžučių, kuriose jos sunoksta. Physalis (paprastas) dekoratyvinis turi mažus apvalius 1-2 cm dydžio vaisius ir kapsulę, kuri gražiu trikampiu dengia uogą.

Paprastasis fizalis, kaip ir kitų fizalių veislių uogos, uogų paviršiuje turi lipnios sudėties plėvelę, kurios skonis kartaus. Sunku nuplauti vandeniu, turi vaškinę tekstūrą. Dekoratyvinės fizalio uogos dėl mažas dydis yra labiau koncentruota medžiaga fizalinas, suteikiantis vaisiams kartaus skonio. Dekoratyviniame fizalis yra ir kitų toksiškų junginių.. Dėl šių savybių vaisiai nerekomenduojami vartoti.

Vadinamasis daržovių fizalis, arba meksikietiškas fizalis, yra labiausiai paplitusi valgomųjų fizalisų rūšis, nors ir ne vienintelė. Pristatytas maistinis fizalis skirtingų veislių ir yra valgoma augalų rūšis. Dėl didesnio dydžio ir pasirinkimo iš įvairūs augalai gavo įvairių veislių - „Sugar Miracle“, „Plum Jam“ ir daugelis kitų yra plačiai žinomi. Tokios uogos daro labai skanūs patiekalai, o uogienės pavidalu ši uoga labiau primena figas, o pikantiškuose patiekaluose puikiai dera su daržovėmis, todėl fizalis yra puikus ingredientas salotoms ar garnyrui.

Mūsų skaitytojų istorijos

Vladimiras
61 metai

Apsinuodijimas fizaliu galimas tik netinkamai naudojant šį vaisių – jo negalima valgyti neprinokusių.

Be nokinimo požymių, valgomuosius fizalis nuo nevalgomų taip pat galite atskirti pagal skonį: nevalgomi vaisiai Atsiras nemalonus kartumas. Taip pat būtinai nuplaukite vaisius prieš gamindami, pageidautina karštas vanduo. Uoga turi lipnią, vaškinę apnašą, kuri suteikia kartaus skonio – ją reikia nuplauti vandeniu.

Kuo naudingas fizalis?

Ryškūs sultingi vaisiai turi nemažai privalumų – rūgštoko skonio, kuris puikiai numalšina troškulį, bei daug naudingų savybių bet kokiai progai. Valgomasis fizalis yra naudingas organizmui, nes turi turtingiausią maisto sudėtis: turi daug turinio organinės rūgštys– askorbinas, gintaras, obuolys, vynas, citrina. Sudėtyje yra pektino, naudingo kauliniam audiniui, bei daug karotino ir baltymų. Ši uoga yra bioflavonoidų šaltinis, joje yra sveikatai būtinų mineralų ir svarbių vitaminų komplekso. Turi antioksidacinį poveikį.

Augalas naudojamas liaudies medicina o homeopatijoje kaip diuretikas, choleretikas, hemostatikas, antiseptikas ir analgetikas. Veiksmingas sergant reumatu, kvėpavimo takų ir šlapimo sistemos ligomis.

Norint išsaugoti turtingą sudėtį, uogos imamos žalios. IN medicininiais tikslais Iš jų verdamos sultys, gaminami nuovirai, tinktūros. Gydymui naudojamos ir augalo šaknys bei lapai, nes juose yra daug naudingų medžiagų.

Naudingos savybės vaisiai taip pat nepamainomi sergant mažakraujyste, hipertenzija, gydant skausmingas menstruacijas, reumatą, dermatozę. Šiuolaikinė medicina šią priemonę naudoja kaip multivitaminų ir dietinį kompleksą, kuris gali suteikti organizmui būtini mikroelementai ir aprūpinti jį tinkama mityba.

Gydymui naudojamas kompleksinės terapijos vaisių nuoviras urolitiazė . Uogų sultys naudojamos žaizdoms gydyti, turi regeneruojančių savybių, tinka ir kitiems odos pažeidimams – kerpėms, podagrai gydyti.

Vitaminas ir mineralinė sudėtis fizalis yra toks:

• vitaminai A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• mikroelementų magnio, kalio, kalcio, fosforo, geležies, natrio ir cinko.

Taigi, reguliariai vartojant fizalį, organizmas aprūpins reikiamomis medžiagomis, užtikrinančiomis normalų jo funkcionavimą, taigi, pagerės imunitetas ir bendra savijauta.

Auginimas ir priežiūra

Nors iš pradžių Physalis yra Pietų Amerikos augalas, jo gamyba galima ir centrinėje Rusijoje. Auginame tiek dekoratyvines, tiek valgomas šio augalo veisles.

Šis augalas labai išrankus temperatūrai, mėgsta daug saulės ir mažą drėgmę.. Tačiau šio augalo negalima vadinti išrankiu – kada tinkama priežiūra gali užaugti iki metro aukščio, o žiemos rūsį aprūpinti įvairiais patiekalais – tiek saldžiais, tiek pikantiškais, pavyzdžiui, ikrais ar raugintais agurkais.

Valgomųjų fizalių auginimas ir priežiūra ypatingų žinių nereikalauja. Pakanka įsigyti ir pasodinti sėklas, patręšti dirvą ir pasirūpinti, kad jo sudėtyje būtų kalkakmenio. Štai keletas sodinimo jūsų svetainėje paslapčių:

• sėklos neturi būti užterštos žeme – tada augalas nesusirgs;
• nesodinkite skirtingų veislių į tą pačią dirvą – jos gali kryžmintis ir vesti deformuotus vaisius;
• ant užmirkusių ir rūgštus dirvožemis blogai auga ir dažnai serga;
• mėgsta daug pelenų ir humuso;
• Sėklas po dezinfekcijos reikia daiginti ir sudėti į drėgną skudurėlį;
• sodinukai, prieš sodinant atvira žemė pirmenybę teikia vėsiai temperatūrai – idealiu atveju apie 17 laipsnių Celsijaus, būtinas dažnas vėdinimas;
• Dažnas laistymas reikalingas tik augimo laikotarpiu, augalui paaugus, laistymą reikia sumažinti.

Fizalis bus labai naudingas bet kuriuo metų laiku ir, be gastronominės įvairovės, padės susidoroti su vitaminų trūkumu, sustiprins imuninę sistemą, o uogos pašalina iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus dėl jose esančių unikalių elementų. .

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Naudojimo kontraindikacijos taip pat gali būti plačios - tai apima netoleravimą uogoms ir alergiją vienai ar daugiau cheminių medžiagų savo sudėtyje - pavyzdžiui, karotinoidą. Organinių rūgščių kiekis kompozicijoje gali neigiamai paveikti skrandžio ligas, susijusias su dideliu rūgštingumu - tokiu atveju gali atsirasti rėmuo. Nors ši uoga sėkmingai vartojamas gydant gastritą, normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą virškinimo trakte bei kitų rūšių skrandžio ir žarnyno ligoms; jį atsargiai turėtų vartoti žmonės, turintys didelį rūgštingumą.

Fizalis gali būti naudingas, kai naudojamas nedideliais kiekiais, ir gali tapti apsinuodijimo kaltininku, jei uogos vartojamos per daug. Teigiamas poveikis organizmui neabejotinas, tačiau maistui turėtų būti naudojamos tik tos veislės, kurios buvo išvestos selekcijos metu specialiai saugaus naudojimo maiste. Mažas toksiškų ir kenksmingų junginių kiekis jų sudėtyje tapo įmanomas dėl dirbtinio pasėlių veisimo, parenkant augalų formas ir rūšis. Kai laukinių augalų rūšys naudojamos kaip maistas, negalima atmesti apsinuodijimo net sunkiomis sąlygomis.. Be to, nereikia pamiršti, kad nokimo metu fizalino kiekis smarkiai sumažėja, o tai padidina prinokusių vaisių saugumą ir galimą žalą neprinokusiems.

Išvada

Valgomas fizalių rūšis nuo nevalgomųjų galite atskirti pagal skonį – vaisiaus minkštimas neturėtų būti stipraus kartaus skonio, tačiau gali būti nedidelis kartumas. Pagrindinis vaisiaus skonis saldžiarūgštis, malonus gaivus, aromatas su braškių ir kitų uogų natomis. Minkštimo kartumo nereikėtų painioti su vaškine plėvele aplink uogą, kuri taip pat yra kartaus skonio ir būdinga valgomoms ir. nevalgomų veislių. Uogas reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens, kad būtų pašalinta plėvelė. Be to, jei plaunate uogas karštame vandenyje, nors tai efektyvus metodas, tuomet galite pastebėti pakitusį skonį į rūgštesnį.

Maistui naudojami tik prinokę vaisiai., kurie yra prinokę iki oranžinės arba raudonos spalvos (priklausomai nuo veislės), o jų kapsulė yra visiškai sausa. Nuodingų augalo elementų – šaknų, lapų ir žiedynų – negalima vartoti maistui, nes nevalgomoje augalo dalyje yra daug pavojingų junginių.

Physalis vulgaris (pūslė, šuninė vyšnia, marunka) – daugiametis nakvišinių šeimos augalas, 50-100 cm aukščio. Požeminiai ūgliai Fizaliai yra šliaužiantys, sumedėję, šakojasi. Jo stiebai statūs. kampinis-lenktas. Lapai yra priešingi, ploni, kiaušiniški, sveiki, šiek tiek dantyti.

Žiedai pavieniai, balti arba kreminės spalvos, išsidėstę lapų pažastyse. Taurelė kampinė, su trikampiais arba lancetiškais dantimis. Vaisiai yra rutuliškos, sultingos, oranžinės arba raudonos spalvos uogos, uždarytos ugningos oranžinės spalvos, išbrinkusios, pūslelės formos uogos. beveik sferinė taurelė, kurios dėka augalas gavo pavadinimą fizalis iš graikiško žodžio „physo“, reiškiančio išbrinkęs. Augalas žydi gegužės-rugpjūčio mėn. Vaisiai sunoksta birželio – rugsėjo mėn. Jis auga visur šviesiuose miškuose, tarp krūmų, miško pakraščiuose ir daubose.

Physalis yra plačiai paplitęs Bulgarijoje ir Irake. Auginamas Rusijoje, Baltijos šalyse, Kaukaze, Vidurinėje Azijoje ir kituose regionuose.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos fizalis savybės

Physalis vaisiuose yra 10% sausųjų medžiagų ir iki 4,5% cukraus. 0,7-1,4% organinių rūgščių (daugiausia citrinų rūgšties, taip pat obuolių, vyno ir gintaro), karčiųjų medžiagų, netoksiško alkaloido pėdsakų, 45-100 mg askorbo rūgšties, 0,1 karotino, iki 0,45 / apie pektiną ir kitos stingdančios medžiagos, raudonasis dažiklis fizalinas, mineralai, fitoncidai ir iki 2,5% baltymų.

Fizalis pagrįstai laikomas vaistiniu augalu. Jo vaisiai turi diuretikų, choleretinį, hemostazinį, antiseptinį ir analgetinį poveikį. Vartojami sergant reumatu, kvėpavimo sistemos ligomis, sergant lašeliais, podagra, pūlingais šlapimo dubens ir šlapimo takų uždegimais, kerpėmis ir kitomis ligomis.

Fizalio vaisiai maistui naudojami švieži. Prieš naudojimą juos reikia apipilti verdančiu vandeniu, kad pašalintų vaškinę lipnią dangą. Prinokę vaisiai rekomenduojami kaip dietinis produktas. Jos saldžiarūgštės, specifinio kartumo. Jie dedami į salotas daržovių sriubos ir konservuotų daržovių. Virti vaisiai naudojami kaip pagrindinių patiekalų pagardai, iškepti vaisiai pirmiausia perpilami per mėsmalę, o tada iš jų ruošiami ikrai. Iš fizalių vaisių galite virti uogienę, virti sultis, džiovinti.

Vaisiai, vaisių sultys ir šaknys naudojami medicininiais tikslais. Šaknys skinamos rudenį.

Šaknyse rasta alkaloidų: tegloidino, 3-tigloploksitropano, kuhigrino, tropino, pseudotropino. Lapuose yra karotinoidų: alfa karotino, fizoksantino, liuteino, beta karotino, kriptoksantino, zeaksantino, zeaksantino esterio, liuteino esterio; steroidai: sitosterolis, kampesterolis, stigmasterolis, cholesterolis, izofukosterolis; fenolkarboksirūgštys ir jų dariniai: chlorogeninės; flavonoidai: liuteolinas, liuteolinas 7-beta-D-gliukozidas. Vaisiuose yra angliavandenių ir giminingų junginių: cukrų, pektinų; organinės rūgštys, karotenoidai: alfa karotinas, beta karotinas, likopenas, o sėklose - riebalinis aliejus (14,86%). Be to, vaisiuose rasta askorbo rūgšties, taninų, makro- ir mikroelementų, karotino.

Physalis vulgaris vaisiai turi priešuždegiminį, antiseptinį, analgetinį, hemostazinį, diuretikų ir choleretinį poveikį.

Nuoviras arba vandens infuzija vaisiai geriami nuo šlapimo pūslės akmenligės, cistito, hepatito, bronchito, protarpinio karščiavimo, edemos, ascito, reumato, podagros, mėlynių.

Švieži vaisiai ir sultys vartojami sergant dermatozėmis, kvėpavimo takų ligomis, gonorėja, dizenterija, hipertenzija.

Vidurinės Azijos liaudies medicinoje fizalio vaisiai plačiai naudojami gydant anemiją, hipertenziją, taip pat rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo senatvinio vidurių užkietėjimo. Tuo tikslu pacientams rekomenduojama valgyti šviežius vaisius – po 5-10 vnt. 2-3 kartus per dieną prieš valgį. Hipertenzija sergantiems pacientams naudinga arbata iš džiovintų lapų ir vaisių kepurėlių.

Bulgarų liaudies medicinoje fizalio vaisių nuoviras vartojamas sergant reumatu, podagra, gelta, kraujavimu, virškinamojo trakto diegliais, kaip šlapimą varanti priemonė esant pasunkėjusiam šlapinimuisi ir gydant hemorojų. Fizalio vaisiai naudingi sergant cholecistitu.

Garmos tadžikai iš fizalių vaisių, sumaišytų su pienu, ant silpnos ugnies verda šviežias sultis ir minkštimą ir duoda vaikams gerklės skausmui, laringitui ir stomatitui gydyti. Tabibai teigia, kad jei laringitu sergančiam pacientui šio mišinio duodama 3-4 kartus per dieną kasdien.

3-4 šaukštai 4-5 dienas, visiškai pasveiksta, o periodiškas šio mišinio vartojimas apsaugo nuo atkryčių.

Literatūros duomenimis, fizalio vaisiai buvo naudojami virškinamojo trakto, kvėpavimo sistemos ir endokrininės sistemos ligoms gydyti.

Ibn Sina tuo tikėjo gydomųjų savybių Physalis vaisiai ir lapai yra panašūs į nakvišų. Šviežius vaisius jis rekomendavo vartoti sergant bronchine astma, viršutinių kvėpavimo takų uždegiminėmis ligomis, gelta, gydant opas, šlapimo takų ligas.

Šiuolaikinėje medicinoje fizalio vaisiai naudojami kaip multivitaminų ir dietinė priemonė pacientams, sergantiems hipoacidiniu gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, lėtiniu cholecistitu, cukriniu diabetu ir hipertenzija. Turėtų būti naudojami tik prinokę vaisiai. Mažus vaisius rekomenduojama vartoti po 10-15 vnt., o didelius - 4-8 vnt., likus 10-15 minučių prieš valgį. Pacientai, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis, prieš pat valgį turėtų vartoti 2 kartus mažesnę dozę, gerėjant savijautai palaipsniui didinant uogų skaičių iki 8-15.

Homeopatijoje fizalio vaisiai naudojami nuo šlapimo pūslės akmenligės.

Tepalas iš fizalio vaisių išoriškai naudojamas nuo uždegiminių procesų, kaip anestetikas, nuo reumatinio ir podagros skausmo bei kaip žaizdų gijimo priemonė, skatinanti audinių regeneraciją. Vaisiaus sultys naudojamos Krymo liaudies medicinoje nuo kerpių.

Prinokę fizalio vaisiai vartojami švieži kaip vaisiai. Jie naudojami konservavimui, padažams, uogienėms, cukruotiems vaisiams, marinatams, marinuotiems agurkams gaminti. Juos galima marinuoti ir pridėti

Gražūs oranžiniai Physalis žibintai žinomi daugeliui: neįprasti išvaizda Ir ryškios spalvos pritraukti dėmesį. Bet be dekoratyvinio, nevalgomo, yra ir daržovių bei uogų fizalis. Deja, valgomieji fizalis, kurių naudingosios savybės labai vertinamos Meksikoje, Bulgarijoje, Irane, mūsų gyventojų nėra tokie populiarūs. Tačiau ši skani ir neįprastai graži uoga yra tos pačios nakvišų šeimos atstovė, kaip ir mūsų mėgstamiausia.

Prieš valgydami fizalio uogas, įsitikinkite, kad jos yra valgomos. U dekoratyvi išvaizda Nuodingi ne tik lapai, stiebai ir žibintai, bet ir vaisiai.

Uogų sudėtis

Šios aukštumos antžeminės dalys žolinis augalas, išskyrus uogas, yra nuodingos. Priežastis – juose esantys labai toksiški alkaloidai. Beje, dėl jų augalas liaudyje vadinamas mieguista žole.

Vaisiuose taip pat yra alkaloidų, bet ne itin daug. Juose daug daugiau įvairių cukrų, organinių rūgščių (citrinos, sinapo, kavos, ferulo ir kitų).

Uogose yra įvairių makro- ir mikroelementų (kalio, geležies, kalcio ir kitų), taninų, vitaminų C ir A (karotinoidų).

Ryškią spalvą jie skolingi likopenui. Tai galingas antioksidantas ir, kaip manoma, turi priešnavikinių savybių.

Naudingos nedekoratyvinių rūšių savybės

Mums vis dar egzotiška uoga pasižymi hemostazinėmis, antibakterinėmis, analgezinėmis savybėmis. Jis naudojamas kaip diuretikas, choleretikas ir bendras tonikas. Reguliariai vartojant, pagerėja virškinamojo trakto veikla, normalizuojasi kraujospūdis.

Žemas energetinė vertė(apie 30 kcal 100 g) reiškia, kad fizalis tinka dietinei mitybai.

Be žalos galima valgyti tik visiškai prinokusius fizalio vaisius, neprinokusios uogos yra nuodingos.

Naudojimo indikacijos

Ačiū cheminė sudėtis fizalis naudingos savybės yra tokios, kad kai kurių ligų ir būklių atveju jį ypač naudinga įtraukti į dietą apelsinų uogos ir iš jų pagaminti patiekalai.

• Fizalis tikrai turėtų būti įtrauktas į vyresnio amžiaus žmonių mitybą. Švieži vaisiai turi atkuriamąjį poveikį. Jie taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo, anemijos, hipertenzijos, sąnarių reumato, podagros – dažnų senatvės palydovų.
• Išsekusiems, ligos nusilpusiems žmonėms fizalis yra ne tik skanus, bet ir būtinas vitaminų šaltinis.
• Sergant inkstų ir šlapimo pūslės akmenlige, cistitu ir kitomis šalinimo sistemos problemomis, apelsinų vaisiai naudingi švieži ir džiovinti kaip diuretikas.
• Virškinimo trakto, kepenų, tulžies latakų ligos yra priežastis išbandyti fizalis. Švieži ir džiovinti vaisiai, taip pat sultys, nuovirai, kompotas iš jų duos naudos.
• Šie gėrimai taip pat atlieka svarbų vaidmenį gydant hepatitą A. Jie taip pat padeda nuo įvairios kilmės viduriavimo.
• Uogose esantis pektinas, kaip ir obuolių pektinas, šalina iš organizmo radionuklidus ir sunkiųjų metalų druskas. Tai būtina žmonėms, gyvenantiems nepalankiomis aplinkos sąlygomis arba dirbantiems pavojingose ​​pramonės šakose.
• Prasta mityba, polinkis į nutukimą, nutukimas taip pat yra priežastis mėgautis šiomis uogomis ar jų nuoviru.

Be to, kad fizalio vaisiai padeda pašalinti iš organizmo toksinus, juose esantis pektinas suriša ir pašalina cholesterolio perteklių. O dėl mažo kaloringumo, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų gausos jie idealiai tinka dietiniam meniu.

• Net senovėje fizalis buvo naudojamas kvėpavimo takų gydymui. Dėl bronchito, bronchinės astmos, nuolatinio kosulio ir kitų viršutinių kvėpavimo takų problemų gydytojai paskyrė gerti fizalio nuovirą ar antpilą. O kai skauda gerklę, pravartu gerti pieną, bet ne paprastą, o pieną, kuriame buvo virtos sutrintos uogos.
• Yra žinoma, kad senovės gydytojai rekomendavo fizalis nuo endokrininės sistemos ligų. Laikydamiesi dietos pacientams cukrinis diabetas, kurioje tiek daug dėmesio skiriama mitybai, reikėtų įtraukti fizalis. Mažai kalorijų, daug pektino ir kitų naudingų medžiagų, gali padėti ir jiems.
• Physalis taip pat puikiai susidoroja su dermatitu, opomis ir uždegiminėmis odos apraiškomis, mėlynėmis. Taip pat padeda nuo sunkiai gydomų kerpių.

Produktai išoriniam naudojimui ruošiami iš augalo dalių: iš uogų - tepalas, iš šaknų nuoviro - tepalas kompresams ir vonelėms. Aliejumi užpilti žibintai taip pat skatina pažeistų audinių gijimą. Poveikis bus dar geresnis, jei gydymo metu į savo racioną įtrauksite uogų.

• Šio augalo šaknų nuovirą naudinga vartoti norint normalizuoti moterų menstruacinį ciklą. Fizalio šaknų galima nusipirkti vaistinėje arba pasigaminti patiems. Tai turėtų būti daroma rudenį, kaip ir uogų skynimas. Šiuo metų laiku jie turi didžiausią maistinių medžiagų koncentraciją.

Kontraindikacijos

Šis augalas taip pat turi kontraindikacijų, nors jų nėra daug.

• Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, fizalį, ypač šviežią, reikia valgyti atsargiai.
• Šios uogos taip pat nerekomenduojamos vaikams (iki trejų metų). Vyresniame amžiuje jie įtraukiami į racioną, bet palaipsniui, pradedant nuo 2–3 vienetų per dieną.
• Nėštumo metu juos taip pat reikia vartoti atsargiai.
• Be vaisių, visos antžeminės augalo dalys yra nuodingos. Todėl nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, taip pat maži vaikai neturėtų su jais susisiekti.

Naudojimo instrukcijos, liaudies gynimo receptai

Physalis valgomas bet kokia forma. Tiesa, vaisiai daržovių fizalis Be terminio apdorojimo jie yra neskanūs. Ir nors Meksikoje jos dedamos žalios į salotas, pas mus dažniausiai marinuojamos. Skonis labai panašus į įprastų konservuotų pomidorų.

Taip pat jų dedama į įvairias sriubas, ruošiama žiemai. Verdami ar kepami jie naudojami kaip garnyras, pagardai antriesiems patiekalams, iš jų ruošiami specifinio skonio padažai.

Prieš gaminant šviežias daržovių fizalio uogas reikia užpilti verdančiu vandeniu arba blanširuoti. Tai daroma siekiant nuplauti nuo jų specifinę kartaus dangą.

Fizalis geriau valgyti šviežią. Jo vaisiai stebėtinai aromatingi ir, priklausomai nuo veislės, skoniu kaip kitų vaisių: ananasų, braškių,... Iš jo gaminami uogienės, konfigūrai, pastilės, sultys, kompotai ir užpilai.

Iš uogų fizalių galite pagaminti ne mažiau sveiką ir skanų nei įprastas. Norėdami tai padaryti, uogos džiovinamos saulėje, orkaitėje, orkaitėje arba specialioje džiovykloje.
Naudingos savybės uogos laikomos karščio gydymas, todėl patiekalus, kuriuose yra fizalio patiekalų, galima vadinti bent jau sveikais.

Tačiau vartojant šias uogas medicininiais tikslais, reikia laikytis dozavimo ir nepamiršti reguliarumo.

• Rekomenduojama suvalgyti keliolika šviežių mažų vaisių arba iki 8 didelių vaisių 15–30 minučių prieš valgį.
• Jei skrandžio sulčių rūgštingumas didelis, uogų skaičių reikėtų sumažinti perpus ir jas suvalgyti prieš pat valgį.

Fizalis gali puikiai pasitarnauti ne tik kaip sveikas maisto produktas. Jo pagrindu gaminami įvairūs gydomieji tepalai, tinktūros, skalaujami, kompresai.

• Priemonė, kuri padės nuo gerklės skausmo, stomatito ir lojančio kosulio. Ant silpnos ugnies užvirinkite pieną su šviežių fizalio vaisių košės. 4 valgomieji šaukštai kelis kartus per dieną – ir liga atslūgs.
• Gydomųjų, regeneruojančių, antibakterinių savybių turintis tepalas. Išdžiovinkite vaisius ir sudeginkite. Sumaišykite gautus pelenus su bet kokiu augaliniu aliejumi ir sutepkite paveiktas vietas.
• Kitas tepalo receptas: sutrupinkite kelias fizalio uogas, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir palikite 3 savaites. Praėjus šiam laikui, nukoškite ir laikykite šaldytuve. Tepkite pažeistas vietas nuo odos uždegimų, reumato ir kitų skausmų.

Šalyse, kuriose populiarus fizalis, yra daug tokių receptų. Gaila, kad mažai žinoma apie jo naudą ir žalą sveikatai. Šis augalas nusipelno daugiau nei tiesiog būti dekoratyvinis elementas Sode.

2012-05-03

Fizalis yra nakvišų šeimos augalas; jis dažnai lyginamas su pomidorais. „Physalis“ iš graikų kalbos išverstas kaip „burbulas“. Galima rasti ir kitą pavadinimą – meksikietiškas pomidoras. Dažnai girdite klausimą, kaip jūs valgote fizalis? Yra daugybė jo naudojimo galimybių. Fizalio uogos sūdomos, marinuojamos, vartojamos šviežios, iš jų verdamas uogienė, net vynas.

Naudingos fizalis savybės:

Fizalis yra vertingas ne tik maisto produktas, jo uogos turi ir gydomųjų savybių. Jie naudingi sergant šlapimo akmenlige, lašeliais ir podagra, sąnarių reumatu.

Medicininiais tikslais naudokite šviežių vaisių sultis: po šaukštą sulčių per dieną, prieš valgį. Nuovirą galite paruošti ir iš fizalių: 15-30 g sausų uogų 0,5 litro vandens (tūris 2 dienoms).

Šviežios uogos dedamos į salotas, daržovių sriubas, naudojamos garnyrui. Kaip matote, klausimai – kas yra fizalis, kaip jie valgo fizalis – aktualūs.

Sūdytas fizalis:

Fizalis - 1 kg

krapai - 30 g

Krienų šaknis - 4 g

Česnakai - 3 g

Raudonieji pipirai - 1 g

Druska - 60 g

Vanduo - 1 litras

Galite pridėti juodųjų serbentų lapų, peletrūno, baziliko, mėtų, petražolių, salierų ne daugiau kaip 50 gramų aromatinių prieskonių 1 kg fizalio.

Kaip gaminti:

Paruoštus prinokusius vaisius kartu su prieskoniais sudėkite į stiklainius. Supilkite sūrymu (60 g druskos 1 litrui vandens). Uždenkite stiklainius švaria šluoste ir palikite fermentuotis 7-10 dienų val kambario temperatūra. Pašalinkite visus pelėsius, atsiradusius fermentacijos metu. Kai sūrymo skonis bus rūgštus, nukoškite, užvirkite, supilkite atgal į stiklainius ir susukite. Susuktus stiklainius laikykite rūsyje arba šaldytuve.

Marinavimas:

Marinuotas fizalis:

Physalis daržovė - 1 kg

Marinatui: 1 litrui vandens - 50 g cukraus, 40 g druskos, 10 g 80 proc. acto rūgštis, žiupsnelis cinamono, 5-8 gvazdikėlių pumpurai, 4 žirniai kvapieji pipirai, Lauro lapas.

Kaip gaminti:

Prinokusius fizalio vaisius 1 minutę padėkite į verdantį vandenį, tada atvėsinkite ir sandariai sudėkite į sterilizuotus 0,5 litro stiklainius. Supilkite karštą marinato mišinį. Uždenkite virintu dangčiu ir sterilizuokite 10 minučių nuo to momento, kai keptuvėje užvirs vanduo. Tada susukite, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Produktas paruoštas naudoti per mėnesį. Galima laikyti kambario temperatūroje.

Physalis ikrai:

Morkos supjaustomos, svogūnas ir fizalis. Viskas kepama keptuvėje ant daržovių aliejus kol morkos taps minkštos. Tada visa tai perpilama per mėsmalę ir įpilama cukraus – pagal skonį. Produkto suvartojimas: vienam fizalio kilogramui paimkite 400 g morkų, 300 g svogūnų ir 60 g augalinio aliejaus.

Fizalio uogienė:

Po 2-3 minučių blanširavimo fizalio vaisius išimkite iš keptuvės, tada sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Atskirai paruoškite cukraus sirupą, naudokite pusę reikiamo cukraus, virkite 3-4 minutes. Tada perkoškite, karštą užpilkite ant keptuvėje esančių vaisių. Palikite vaisius keptuvėje 3-4 valandas, tada suberkite likusį cukrų, atsargiai maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada virkite dešimt minučių ant silpnos virimo, vėl nukelkite nuo ugnies, palikite 5-6. valandas, tada užvirkite ir toliau virkite, kol suminkštės 10–15 minučių.

Paruoštą uogienę atvėsinkite, tada supilstykite į sausus, švarius stiklainius, kad vaisiai ir sirupas tolygiai pasiskirstytų.

Stiklainiai surišami pergamentu arba plėvele ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Uogienę, neatvėsusią, galima supilstyti į stiklainius ir uždaryti metaliniais dangteliais, tada stiklainius supilti į keptuvę su 85-90 laipsnių vandeniu pasterizuoti 15-20 minučių.

Taip verdant uogienę vaisiai išlieka sveiki ir nesusiglamžę, gerai išmirkę cukraus sirupe.

Kilogramui vaisių reikia pusės litro vandens ir 1-1,2 kg cukraus.

Cukruotas fizalis:

Cukrinių vaisių ruošimas. Fizalis supjaustomas į keturias dalis ir verdamas taip pat, kaip uogienė. Išvirus sirupas nukošiamas, o visa kita paliekama šiek tiek apdžiūti. Tada išvirti vaisiai apvoliojami cukraus pudra ir dedami ant sietelio, kad būtų galima juos suplakti ir taip pašalinti cukraus perteklių. Džiovinti reikia ant pergamentinio popieriaus, geriausia švariame ore.