گل کلم و مرغ - دو تا باور نکردنی محصول مفید. می توانید از آنها غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید. در اینجا بیشترین هستند دستور العمل های جالب.

مرغ با گل کلم در فر - اصول کلی پخت و پز

قبل از پختن در فر، کلم را در آب جوش می پزند. نیازی به نگه داشتن سبزی برای مدت طولانی نیست، معمولا 3-5 دقیقه کافی است. سپس محصول از مایع خارج می شود، با ادویه ها چاشنی می شود و با پرنده مخلوط می شود.

مرغ معمولا به صورت خام استفاده می شود. اما دستور العمل هایی با مرغ آب پز یا دودی وجود دارد که یکی از آنها درست در زیر است. این ماده همچنین با ادویه ها چاشنی می شود، همراه با کلم روی یک ورقه پخت، در قالب، در قابلمه قرار می گیرد یا در آستین یا فویل قرار می گیرد. اغلب مواد را با خامه ترش، سس مایونز یا سس های دیگر پر می کنند. نکته پایانی برای باز کردن ظروف پنیر است که طعمی خاص و پوسته زیبایی می دهد.

مرغ با گل کلم در فر (با سس خامه ترش)

دستور پخت غذای مرغ و گل کلم در فر. می توانید از کل لاشه یا برخی از قسمت های خاص مانند چوب طبل، تکه های ران استفاده کنید.

عناصر

مرغ 800 گرم؛

450 گرم کلم؛

300 گرم خامه ترش؛

فلفل نمک؛

2 حبه سیر.

آماده سازی

1. تکه های مرغ را بشویید، با دستمال پاک کنید، ادویه بپاشید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود مالش دهید، آن را کنار بگذارید، اجازه دهید پرنده کمی مارین شود.

2. کلم شسته شده را به گل آذین تقسیم کنید اما نه ریز. تقریبا به اندازه تکه های مرغ.

3. کلم را در آب جوش قرار دهید و به مدت سه دقیقه بپزید تا طعم سبزی بهتر شود. از آب خارج کنید.

4. تکه های مرغ را در ماهیتابه چرب شده قرار دهید.

5. گل آذین کلم را بین پرندگان بچسبانید.

6. سیر را با خامه ترش مخلوط کنید، هر چاشنی را اضافه کنید.

7. روی ظرف را با سس به دست آمده چرب کنید.

8. در فری که باید از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده باشد قرار دهید. پخت به مدت 45 دقیقه. در صورت لزوم می توان زمان را افزایش داد.

مرغ با گل کلم در فر با پنیر

برای این غذا می توانید از بوقلمون (فیله) نیز استفاده کنید. در این صورت پخت بیشتر طول می کشد. از هر پنیر سفت می توان استفاده کرد. مهم است که محصول به خوبی ذوب شود و پوسته زیبایی تشکیل دهد.

عناصر

600 گرم فیله مرغ؛

700 گرم کلم؛

200 گرم خامه ترش؛

پنیر 150 گرم؛

3 قاشق سس سویا؛

1 قاشق چایخوری. ادویه برای مرغ

آماده سازی

1. سس سویا را با خامه ترش در یک کاسه و فلفل مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری سس را کنار بگذارید و با ادویه مرغ مخلوط کنید.

2. فیله مرغ را به ضخامت تقریبی 1.5 سانتی متر برش دهید و کمی با چکش بزنید. با مخلوطی از خامه ترش و چاشنی مالش دهید. فیله را بگذارید تا مرینیت شود.

3. کلم را به گل آذین های کوچک جدا کنید. در آب جوش فرو کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. داخل آبکش بریزید.

4. مونتاژ ظرف. فیله مرینیت شده را کف ظرف قرار دهید. اگر در یک لایه قرار نمی گیرد، می توانید کمی آن را روی هم قرار دهید.

5. گل آذین کلم آب پز شده را روی آن قرار دهید.

6. کلم را با سس خامه ترش چرب کنید.

7. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

8. قالب را بیرون آورده و داخل ظرف را با پنیر پر کنید. دوباره در فر قرار دهید و 12-15 دقیقه دیگر بپزید.

9. برداشته و کمی خنک کنید. سپس لایه پنیر را با چاقو به قطعات ریز خرد کنید.

مرغ با گل کلم در فر در آستین

گزینه ای برای یک غذای ساده، سریع و رژیمی مرغ با گل کلم در فر. طعم به طور مستقیم به ادویه های مورد استفاده بستگی دارد. سیب زمینی نیز به غذا اضافه می شود، در صورت لزوم می توان این ماده را حذف کرد.

عناصر

مرغ 700 گرم؛

1 سر کلم؛

500 گرم سیب زمینی؛

2 عدد هویج؛

پیاز سیر؛

1 قاشق چایخوری. خردل؛

1 قاشق غذاخوری. ل زیتون روغن ها

آماده سازی

1. مرغ را به اندازه قطعات خرد کنید. شما فقط می توانید از ساق پا استفاده کنید. بشویید، خشک کنید، با ادویه جات ترشی جات و خردل بمالید.

2. کلم را به قطعات مساوی تقسیم کنید، پنج دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید، در آبکش بریزید. آب باید به خوبی تخلیه شود.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، اگر ریشه سبزیجات بزرگ هستند، به چهار قسمت یا بیشتر برش دهید. هویج را به صورت ورقه ای برش دهید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. سیر را به مزه اضافه کنید.

4. با همه سبزیجات به جز گل کلم ترکیب کنید. نمک و روغن زیتون را اضافه کنید، با دست هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی با چربی پخش شوند. در پایان گل آذین کلم را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

5. همه مواد را داخل آستین بریزید. انتهای آن را گره می زنیم.

6. 2-3 سوراخ در بالا با سوزن ایجاد کنید.

7. آستین پر شده را داخل فر قرار دهید. ظرف را به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. 10 دقیقه مانده به پایان می توانید آستین را ببرید و اجازه دهید تکه های سبزیجات و مرغ کمی قهوه ای شوند.

مرغ با گل کلم در فر در قابلمه

یکی دیگر ساده و ظرف خوشمزهگل کلم با مرغ در فر. به جای خامه ترش میتونید از خامه هم استفاده کنید خوشمزه هم میشه. تعداد محصولات برای 2 گلدان.

عناصر

4 قطعه مرغ؛

300 گرم کلم؛

1 پیاز کوچک؛

120 گرم خامه ترش؛

پنیر 60 گرم؛

10 گرم کره sl.

آماده سازی

1. داخل قابلمه ها را با کره بمالید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در دو قابلمه تقسیم کنید.

3. کلم را به گل آذین های کوچک جدا کنید. اگر از قطعات بزرگ استفاده کنید، شکاف های زیادی در گلدان ها ایجاد می شود. سه دقیقه بجوشانید، از آبگوشت خارج کنید. کمی نمک اضافه می کنیم.

4. مقداری کلم را روی پیاز بگذارید.

5. مرغ را با نمک و سایر ادویه ها بمالید. در هر قابلمه دو تکه کلم بریزید.

6. حالا دوباره کلم می آید. کمی نمک اضافه می کنیم.

7. خامه ترش را به نصف تقسیم کرده و روی کلم قرار دهید. در هر قابلمه از لبه 3-4 قاشق غذاخوری آب بریزید.

8. در آن را ببندید و در فر قرار دهید. نیم ساعت میپزیم. 180 درجه کافی است.

9. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.

10. گلدان ها را بیرون می آوریم. باز کنید، ظرف را با تکه های پنیر خرد شده روی آن بپاشید.

11. ظرف را دوباره در فر قرار دهید اما حالا دیگر نیازی به پوشاندن نیست. 20 دقیقه دیگر بپزید. برداشته، بپوشانید و بگذارید مدتی بماند. می توانید مقداری سیر تازه به آن اضافه کنید.

مرغ با گل کلم در فر (با پنیر و تخم مرغ)

برای این غذای خوشمزه و رضایت بخش به مرغ آب پز شده نیاز دارید. اما می توانید یک پا یا سینه تمام شده را نیز بگیرید، خوشمزه تر خواهد بود.

عناصر

1 سر کلم؛

180 گرم پنیر؛

مرغ 400 گرم؛

شیر 120 میلی لیتر؛

ادویه به ذائقه شما؛

2 قاشق غذاخوری روغن.

آماده سازی

1. طبق معمول، بلافاصله باید سر کلم را جدا کنید و گل آذین را در آب بجوشانید. پنج دقیقه کافی است. بگذارید پنج دقیقه دیگر در آبکش بماند.

2. فورا فر را روشن کنید تا گرم شود روی 190 تنظیم کنید.

3. تخم مرغ را با شیر هم بزنید. پنیر را رنده کرده و به آنها اضافه کنید. نمک، فلفل و هر ادویه ای را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید.

4. آب پز یا مرغ دودیبه نوار یا مکعب برش دهید، نیازی به درشت نیست.

5. قالب را چرب کنید.

6. کلم را با مرغ قرار دهید. بهتر است ابتدا گل آذین ها را قرار دهید و مرغ را به داخل فضای خالی فشار دهید. لایه را با دست تراز کنید.

7. مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن قرار دهید و با قاشق هم سطح کنید.

8. در فر قرار دهید. 20 دقیقه بپزید و روی پوسته پنیر روی آن تمرکز کنید. کاسرول را با گیاهان سرو کنید، سبزیجات تازه، روی هر سس بریزید.

مرغ با گل کلم و نخود در فر

این غذا به نخود فرنگی تازه یا منجمد نیاز دارد، اما می توانید از نخود فرنگی کنسرو شده نیز استفاده کنید. از گوشت سینه مرغ سفید استفاده می شود.

عناصر

500 گرم کلم؛

150 گرم نخود فرنگی؛

400 گرم فیله مرغ؛

0.5 فنجان پنیر رنده شده;

20 گرم کره؛

3 قاشق کراکر.

آماده سازی

1. فیله مرغ را به صورت نواری برش دهید و با ادویه بپاشید.

2. کلم را به گلچه های کوچک جدا کرده و در آب جوش نمک بجوشانید. پنج دقیقه کافی است.

3. داخل قالب را با دقت بپوشانید، دو قاشق کراکر بپاشید. کمی برای رویه بگذارید.

4. آن را مخلوط کنید گل كلمو مرغ نیازی به اضافه کردن ادویه های اضافی نیست، کلم نمک زده شده، فیله چاشنی شده است.

5. جاهای خالی را با نخود سبز پر کنید. فقط آن را روی آن بریزید و با دستان خود آن را پخش کنید.

6. تخم مرغ و سس مایونز را مخلوط کرده، ظرف را روی آن بریزید و سس را بکشید.

7. پنیر رنده شده را با کراکرهای باقیمانده مخلوط کنید. لایه سس مایونز را روی ظرف بپاشید.

8. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

مرغ با گل کلم در فر (در خامه)

تنوعی از لطیف ترین غذای گل کلم و مرغ. بهتر است از فیله استفاده کنید، زیرا راحت تر است که لایه های یکنواخت تشکیل شود؛ غذا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار زیبا نیز می شود.

عناصر

فیله 500 گرم؛

خامه 250 میلی لیتر؛

800 گرم کلم؛

پنیر 150 گرم؛

1 حبه سیر؛

نمک، روغن، فلفل.

آماده سازی

1. گل آذین کلم را بیش از سه دقیقه در آب جوش بجوشانید. آب را خالی کرده و خنک کنید.

2. فیله را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید، نه بیشتر، شاید کوچکتر. نمک و فلفل بپاشید.

3. خامه را در ماهیتابه یا قابلمه استیل بریزید. بیایید گرم کردن را شروع کنیم.

4. سه پنیر، داخل خامه بریزید، بلافاصله سیر خرد شده را اضافه کنید، سس را نمک بزنید. حرارت دهید تا پنیر حل شود و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

5. تکه های مرغ را در یک تابه چرب شده یا روی یک ورقه پخت کوچک قرار دهید.

6. حالا کلم گل آذین می شود. آن را با چاقو برش می دهیم تا حالت صافی به آن داده شود، تکه ها نباید زیاد از لایه عمومی خارج شوند. فیله را با یک لایه کلم کاملاً بپوشانید.

7. غذای پخته شده را روی ظرف بریزید سس پنیر.

8. در فر قرار دهید تا بپزد. روی 180 تنظیم کنید، 30-35 دقیقه بگذارید.

مرغ با گل کلم در فر - نکات و ترفندهای مفید

برای جلوگیری از خشک و سفت شدن فیله مرغ، مهم است که آن را زیاد در فر نپزید. برای گوشت سفید نیم ساعت کافی است تا به آمادگی کامل برسد.

اگر یک قاشق چایخوری شکر به آب اضافه کنید، کلم پس از پختن رنگ سفید برفی خود را حفظ می کند.

برای ترد شدن پوسته پنیر روی کلم، محصول رنده شده را می توان با مقدار کمی آرد سوخاری مخلوط کرد.

من به شما یک غذای فوق العاده پیشنهاد می کنم - مرغ با گل کلم، پخته شده در فر.این ظرف خوشمزه، لطیف و سبک می شود. شما می توانید این مرغ را با گل کلم برای صبحانه در آخر هفته یا شام سرو کنید؛ همچنین می توانید آن را به مهمانان ارائه دهید. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

عناصر

برای پخت مرغ با گل کلم در فر به موارد زیر نیاز دارید:

مرغ (من پاهای مرغ را آماده کردم، اما می توانید از قسمت های دیگر مرغ استفاده کنید) - 400-500 گرم؛

گل کلم - 250-300 گرم؛

پیاز - 1 عدد؛

هویج - 0.5 عدد؛

پنیر سخت - 70-100 گرم؛

خامه ترش 15-20٪ - 200 گرم؛

نمک، ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.

سیر خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛

سبزی برای سرو

مراحل پخت و پز

در ظرف پخت بریزید روغن سبزیجاتتکه های مرغ را پهن کنید (پاهای مرغ را 2 قسمت کردم) نمک بزنید و ادویه بپاشید.

و همچنین پیاز و هویج پوست گرفته و درشت خرد شده را بچینید.

مرغ را با گل کلم، هویج و پیاز در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 50 دقیقه بپزید سپس با پنیر رنده شده بپاشید.

خارق العاده مرغ خوشمزه، پخته شده با گل کلم در فر، آماده است! ظرف را داغ سرو کنید و روی آن با گیاهان پاشیده شده باشد!

نوش جان!

مرغ با گل کلم در فریک کاسرول خوشمزه است که در فر پخته می شود. برای تهیه این غذا به مقدار کمی مواد و مقداری وقت آزاد نیاز دارید.

برای تهیه گل کلم پخته شده با مرغ، به طور معمول از پر کردن خامه ترش مانند بسیاری از دستور العمل های دیگر کاسرول استفاده می شود. به لطف او است که تکه های مرغ به یکدیگر متصل می شوند.

علاوه بر مرغ و گل کلم، می توانید کدو سبز مخصوصاً کدو سبز را به کاسرول اضافه کنید. نخود سبزذرت آب پز یا کنسرو شده، قارچ، لوبیا سبز، سبزی تازه، پیاز، هویج. علاوه بر چنین کاسرول هایی، دستور العمل هایی برای پای مرغ پخته شده با گل کلم نیز وجود دارد، اما این داستان دیگری است.

و اکنون پیشنهاد می کنم ببینم چگونه تهیه می شود مرغ پخته شده با گل کلم در فرگام به گام با عکس

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم،
• گل کلم - 500 گرم،
• خامه ترش 20٪ چربی - 1 فنجان،
• ادویه برای گوشت - یک خرج کردن،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• تخم مرغ - 1 عدد،
• پنیر سخت - 100 گرم.

مرغ با گل کلم در فر - دستور غذا

اولین قدم این است که فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. به عنوان یک قاعده برای تهیه این کاسه گل کلم از گل کلم استفاده می شود، اما اگر آن را ندارید، می توانید مانند من گوشت را از پاها جدا کنید.

مرغ با گل کلم در فر. عکس

پخت گل کلم خورشتی با مرغ

از آنجایی که گل کلم تازه خیلی آبدار نیست، بهتر است قبل از پختن آن را بجوشانید. می توانید گل آذین را به طور معمول بجوشانید آب گرماما اگر آنها را بخارپز کنید بیشتر ویتامین های مفید در آنها باقی می ماند.

گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده، بشویید و به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. کلم منجمد را فقط باید با آب جوش بریزید.

فیله مرغ را بشویید، چربی اضافی را جدا کرده و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. کمی نمک اضافه کنید و فلفل دلمه ای، هم بزنید - به این ترتیب آب هویج بیشتر می شود.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید.

فیله مرغ باید در خامه ترش و پیاز ترشی شود. مرغ، پیاز و خامه ترش را خوب با هم مخلوط کرده و حدود 5 ساعت بگذارید.

مرغ ترشی شده را به سبزیجات اضافه کنید و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید.

گل کلم خورشتی با مرغ اگر در آخر پخت سیر خرد شده را اضافه کنید بسیار معطر می شود. سیر را می توان با چاقوی تیز خرد کرد یا رنده کرد.

گل کلم مرغ در حدود 40 دقیقه آماده می شود، بنابراین شما زمان زیادی برای آماده کردن میز برای سرو خواهید داشت.

جعفری تازه را خوب بشویید، ساقه های آن را ببرید و سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.

پس از آماده شدن ظرف، آن را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات فراوان بپاشید.

کلم خورشتی آماده شده را به عنوان غذای مستقل یا مخلفات سرو کنید.

اگر بعد از ناهار مقداری باقی مانده است کلم خورشتی، می توانید یک پای عالی از آن درست کنید. ظرف تمام شده را می توان در آن ذخیره کرد فریزرو در صورت لزوم دوباره گرم کنید. هنگام گرم کردن، توصیه می شود آن را با گیاهان تازه کنید.

نوش جان!

وقتی برای اولین بار این غذا را آماده کردم، راستش را بخواهید، حتی انتظار چنین نتیجه ای را هم نداشتم، اما میل به تهیه یک شام جالب وجود داشت - سبزیجات و گوشت رژیمی - آنچه شما نیاز دارید - گل کلم با مرغ پخته شده در فر - فوق العاده خوشمزه و بسیار رضایت بخش، نتیجه به سادگی غیر قابل مقایسه است! علاوه بر دو ماده اصلی، از نان پز تند با کنجد، سیر و آرد غلات کامل استفاده می کنیم. در صورت تمایل می توانید نان پز را خودتان با ادویه ها یا سبزی های مورد علاقه خود درست کنید. این غذا به خودی خود بسیار خوشمزه است، تنها چیزی که پیشنهاد می کنیم آن را با سبزیجات تازه سرو کنید. نگاهی بیاندازید.

- فیله مرغ - 1 عدد؛
- گل کلم - 1 عدد. (کم اهمیت)؛
- نان تند - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سس مایونز / خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

بنابراین، یک گل کلم کوچک بردارید و آن را زیر آب خنک بشویید. در همان زمان آب تمیز را بجوشانید و کلم را داخل آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. بعد از چنگال ها را با احتیاط از آب در حال جوش خارج کنید تا دستتان نسوزد. کلم را کمی خنک کنید.




روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، فیله مرغ را بشویید و خشک کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید. فیله را در ماهیتابه بریزید و به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی گوشت را هم بزنید.




یک ظرف پخت را چرب کرده و با نان تند بپاشید. در این زمان کلم خنک شده است، آن را به گل آذین جدا کنید. کلم را در قالب قرار دهید. نان خوری ما از قبل حاوی ادویه و نمک است، بنابراین آنها را اضافه نمی کنیم. اگر از آرد سوخاری ساده استفاده می کنید، باید به صلاحدید خود تعدادی ادویه اضافه کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.




گوشت مرغ نیم پز را روی کلم قرار دهید. دوباره با نان بریزید.






روی مرغ و کلم سس مایونز یا خامه ترش بریزید. حدود 10 الی 15 دقیقه در فر بپزید تا روی آن سفت شود. پس از آن، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید - بسیار خوشمزه است، هم گرم و هم سرد. من مطمئن هستم که شما آن را دوست خواهید داشت و