طبقه بندی وسایل آشپزخانه:

1. - عملیات با هزینه منابع گاز، اغلب طبیعی، انجام می شود. انرژی دستگاه از طریق یک سیلندر تامین می شود که به صورت دوره ای نیاز به تعویض دارد. اجاق گازها از نظر سرعت و کارایی بهتر از برقی هستند.
2. وسایل برقی با استفاده از برق کار می کنند. برخلاف مکانیسم های قبلی، دستگاه های الکتریکیتوسط چندین بخش گرم می شود: عنصر گرمایش، مارپیچ، هالوژن یا جریان القایی.
3. مخازن ترکیبی با دو منبع کار می کنند: گاز و برق. دارای قابلیت های مشابه با پیشینیان خود بوده و مورد توجه قرار می گیرند بهترین انتخابدر میان فناوری های مشابه

تجهیزات همچنین از نظر قیمت متفاوت هستند که عمدتاً تحت تأثیر مواد ساخت قرار می گیرد.

• بدنه اجاق های سنتی ارزان قیمت از فلز ساخته شده یا با لعاب پوشیده شده است. مراقبت از آنها آسان است و می توان از آنها برای تزئین انواع داخلی آشپزخانه استفاده کرد: آنها در همه رنگ ها، شکل ها، سایه ها هستند. یکی از معایب این است که ظرف چند سال تجهیزات لعابی ظاهر خود را از دست می دهند.
• آنالوگ های فلزی که در دسته تجهیزات گران قیمت قرار می گیرند بسیار بادوام تر هستند. از مزایای آنها می توان به شیک بودن و کیفیت خوب اشاره کرد ظاهر، الهام بخش اعتماد به نفس در اینجا نیز اشکالاتی وجود دارد: تمیز کردن چنین صفحات بسیار دشوارتر است.
• مواد توری نیز بر قیمت تأثیر می گذارد. به عنوان یک قاعده، اکثر محصولات مجهز به رنده های چدنی هستند - به بخش ها یا تقسیم نشده تقسیم می شوند.

مشاوره:اگر یک اجاق گاز با رنده جداگانه بخرید، پشیمان نخواهید شد. تمیز کردنش خیلی راحت تره

• جنس مشعل ها نیز مهم است: اجاق های با مشعل چدنی ارزان ترین هستند و چندان قابل ارائه نیستند. اگر زیبایی شناسی می خواهید، مدل هایی را با مشعل های برنجی یا استیل انتخاب کنید. برای زیبایی بیشتر هزینه کنید.

گاز از طریق سیلندر یا از شبکه شهری به چنین دستگاه هایی می رسد. درست مانند برقی ها، جریان منابع در دستگاه با استفاده از دستگیره های مخصوص روی صفحه کنترل تنظیم می شود. گرم می شود اجاق گازبا استفاده از تکنولوژی زیر: گاز طبیعیبا هوا مخلوط می شود، از سوراخ ها خارج می شود و مشتعل می شود، بنابراین شعله ای ظاهر می شود.

مشاوره:استفاده از وسایل پرقدرت آشپزخانه همیشه خوب نیست. عرضه زیاد یک منبع باعث شکست غیرمنتظره بقیه خواهد شد لوازم خانگیدر خانه گاهی اوقات اضافه ولتاژ شبکه به این صورت است. بنابراین بهتر است دستگاه های با توان متوسط ​​را برای استفاده خانگیمناسب خواهد بود .

چنین دستگاه هایی دارای دو نوع احتراق هستند: دستی و اتوماتیک. احتراق دستی با استفاده از کبریت انجام می شود (کاربر خود گاز را با استفاده از آتش قابل حمل روشن می کند). روش احتراق خودکار با استفاده از یک دکمه داخلی انجام می شود. هر یک از اجزای اجاق گاز: بدنه، محفظه های مشعل، سطح با جریان گاز قابل تنظیم در مشعل ها - از فلزاتی ساخته شده است که در برابر دما و خوردگی مقاوم هستند. به همین دلیل جای نگرانی در مورد دوام اجاق گاز وجود ندارد. جدول زیر به شما در انتخاب تجهیزات مناسب کمک می کند که مزایا و معایب کلیدی اجاق گاز را نشان می دهد.

1.2 اجاق های برقی

علاوه بر طبقه بندی فوق، اسلب ها در عمل به کلاسیک و. اولین ها شامل انواع مارپیچ (مارپیچ بسته، باز و جامد)، المنت گرمایشی و انواع گرمکن های شیشه-سرامیکی است. به نوبه خود، اجاق های القایی توسط جریان های واقع در زیر پانل گرم می شوند.

اجاق برقی	مزایا	ایرادات
با مارپیچ	عمر مفید ذاتاً طولانی است.	در مقایسه با سایر اجاق ها، گرمایش زمان نسبتاً زیادی طول می کشد.
	در صورت خرابی، تعویض المنت گرمایشی مشکلی نخواهد داشت.	محبوبیت بیشتری ندارند.
	اغلب چنین دستگاه هایی دارای چندین مارپیچ هستند.	مارپیچ ممکن است بسوزد.
	عملکرد گسترده	هیچ گزینه دیگری برای پخت و پز وجود ندارد.
هالوژن	تلفات انرژی گرمایی به حداقل کاهش می یابد.	سریع می شکنند.
	گرمایش فوری.	همه ظروف مناسب نیستند.
	محبوب.	هزینه بالا.
	طراحی خلاقانه	به شدت نیازمند مراقبت است.
القاء	آنها می توانند خود به خود روشن و خاموش شوند.	همه ظروف پخت و پز مناسب نیستند.
	صرفه جویی در انرژی.	نیاز به مراقبت
	طیف گسترده ای از توابع اضافی.	آنها از حملات هدفمند می ترسند.
	تکنولوژی مدرن.	قیمت بالا.
چدن	نسخه کلاسیک اجاق گاز.	گرم کردن آهسته
	همه ظروف مناسب هستند.	هیچ گزینه دیگری برای پخت و پز وجود ندارد.
	مشعل ها از ضربه های مکانیکی دقیق و قوی ترسی ندارند، اما ارزش آزمایش کردن را ندارد.	در صورت خرابی، یافتن جایگزینی برای همان مدل دشوار است.
	تعمیر و نگهداری کم

1.3 اسلب ترکیبی

از آنجایی که قبلاً گفته شد که چیست، اجازه دهید با جزئیات به اصل عملکرد، مزایا و معایب توجه کنیم. اجاق های ترکیبی به دلیل ورود نسبتاً اخیر به بازار خانوارها چندان مورد استقبال نیستند. به عنوان یک قاعده، طراحی آنها شامل یک اجاق برقی و مشعل های ترکیبی است. بیشتر اوقات، چنین اجاق‌هایی دارای 4 مشعل هستند: 3 تای آنها گازسوز هستند و یکی از آنها با برق کار می‌کند. توزیع مساوی قطعات پخت و پز بر روی گاز و برق (2x2) نیز مجاز است.

اطلاعات جالب:اجاق های با روکش شیشه و سرامیک دارای عیب زیر هستند: کناره های آن ها به اندازه کافی بلند نیستند، به همین دلیل است که این احتمال وجود دارد که مواد غذایی سوخته روی سطح از لبه های اجاق خارج شوند. در آن صورت گزینه عالیمدلی با سطح لعابی با قابلیت تمیز کردن آسان خواهد بود.

خرید اجاق گاز ترکیبی خواهد بود بهترین راه حلبرای منطقه ای که به طور دوره ای منابع نامنظمی وجود دارد. چنین دستگاه هایی برای تهیه ظروف خاصی که نیاز به حرارت بسیار کم یا زیاد دارند مناسب هستند. آنها همچنین به شما اجازه استفاده می دهند انواع مختلفظروف نقطه ضعف اصلی هزینه بالا است که به طور قابل توجهی از قیمت لوازم برقی و گازی فراتر می رود.

2. انواع مشعل

1. چدنانواع مختلفی وجود دارد: اکسپرس، استاندارد و اتوماتیک. تفاوت اصلی آنها قدرت است. همانطور که کارشناسان می گویند، حداکثر گرمایش آنها در 7 دقیقه اتفاق می افتد که مزیت خاصی به آنها می دهد.

2. وسایل گرمایشی نوع القاییبر اساس اصل استقرایی عمل کنید. چنین وسایلی محدودیت هایی در مورد ظروف پخت و پز دارند. ویژگی اصلی آنها توانایی ذخیره کردن است دمای اتاقدر سطح کارحتی در حین پخت و پز (فقط ظرف غذا گرم می شود). چنین دستگاه هایی شامل یک اجاق گاز جمع و جور و چند منظوره از یک سازنده معروف است.

3. های لایت- بر اساس نوع تسمه کار می کنند و با گرمایش فوری مشخص می شوند. همچنین نگهداری از این مشعل ها آسان و استفاده ایمن در نظر گرفته می شود.

4. نوع سریعگرمایش بر اساس یک مارپیچ است که می رسد دمای مورد نظردر 12 ثانیه این رقم شاخص خوبی برای لوازم خانگی است.

5. گازمشعل ها از بیرون یک ساختار فلزی با دهانه های جانبی برای گاز و هوا هستند. برخلاف برقی ها، گازها فقط بر اساس اندازه طبقه بندی می شوند. مشعل های قدرتمند برد زیادی دارند، در حالی که مشعل های کم قدرت برد نسبتاً کمی دارند.

3. عوامل شکل: رومیزی، اندازه کامل، مبلمان داخلی

بیایید سعی کنیم بفهمیم کدام بهتر است: اجاق گاز یا اجاق گاز. هر یک از سیستم های ذکر شده ویژگی های خاص خود را دارند. طراحان امروزی به طور فزاینده ای شروع به استفاده از اجاق های کوچک و کامل در فضای داخلی خود کرده اند. چنین وسایلی را می توان در مبلمان نصب کرد و همچنین دارای طرح های متنوعی هستند. همانطور که می دانید مکانیسم های گاز از دو قسمت تشکیل شده است: قسمت بالایی (قسمت هایی که گرما می دهند قرار دارند) و قسمت پایینی (فر). اگر مصرف کننده نیازی به اجاق نداشته باشد، اجاق گاز نیاز خواهد داشت بهترین گزینهاز اجاق گاز

بیایید با تجزیه و تحلیل هزینه گاز و برق شروع کنیم. با در نظر گرفتن تعرفه های فعلی و زمان مورد نیاز برای تهیه یک ظرف، استفاده از تجهیزات الکتریکی حداقل 2 برابر سود بیشتری دارد. به دلایل واضح، مدل های برتر حدود 10-15٪ بیشتر از اجاق گازهای خوب قیمت دارند.

چنین اختراعاتی یا به یک خط گاز متمرکز یا به یک منبع مستقل متصل می شوند. بر این اساس، تجهیزات بر اساس گاز ورودی به مشعل که با اکسیژن مخلوط می شود، عمل می کند. بعد، مخلوط مشخص شده عناصر شیمیاییاز تقسیم کننده عبور می کند و پس از احتراق مشتعل می شود. اجاق گازهای فعلی برای سهولت در استفاده مجهز به جرقه برقی هستند. در مورد مشعل ها، آنها وجود دارند اندازه های مختلفکه قدرت احتراق گاز را تنظیم می کند. قدرت شعله با استفاده از شیر مخصوصی که در لوله توزیع گاز تعبیه شده قابل تنظیم است.

البته مزیت اصلی اجاق گاز سهولت استفاده از آن است که به دلیل قابلیت تنظیم دما می باشد. ما نباید از این واقعیت غافل شویم که حداکثر گرمایش یک آتش باز بسیار بیشتر از گرمایش یک بخاری برقی است. به طور طبیعی، این در سرعت پخت و پز منعکس می شود.

در عین حال، اجاق گازها ایمن کمتری دارند، زیرا احتمال سوختگی زیاد است و حتی یک نشت جزئی گاز می تواند منجر به فاجعه شود. علاوه بر این، باید بدانید که در شرایط زندگیما فرصت استفاده از گاز خالص را نداریم (مواد افزودنی وجود دارد). به همین دلیل، بقایای چربی روی صفحات و اجسام اطراف اجاق گاز باقی می ماند که شستشوی آن بسیار دشوار است.

چنین محصولاتی با اجاق گازها در طراحی ساده تر و اصل عملکرد متفاوت هستند: جریان عنصر گرمایش را تا دمای خاصی گرم می کند. برای کنترل از رگولاتورهای مخصوصی استفاده می شود که معمولاً در قسمت جلو قرار دارند. با این حال، بسته به کلاس، مدل ها می توانند مکانیکی یا الکترونیکی باشند. حداکثر دماگرمایش اجاق گاز برقی به قدرت و ماده ای که بخاری ها از آن ساخته شده اند بستگی دارد. هر چه هادی بهتر باشد، تجهیزات سریعتر غذا را می پزند. با این حال، حتی پیشرفته ترین اسلب نوع برقیآنها بسیار آهسته تر از همتایان گازی خود طبخ می کنند.

تفاوت های ظریف احتمالی

برای خودکار کردن فرآیند پخت و پز تولید کنندگان مدرناجاق های برقی با بسیاری از عملکردها و حالت های مفید مجهز شده اند. از نقطه نظر بهره برداری و نگهداری، چنین محصولاتی مزایای بسیاری دارند. تجهیزات الکتریکی خیلی کثیف نمی شوند، زیرا هیچ باقیمانده ای وجود ندارد. علاوه بر این، این روش کاملاً ایمن است: برای بزرگسالان و کودکان.
معایب شامل وابستگی به انرژی الکتریکی. اگر AC وجود نداشته باشد، حتی نمی توانید آب را گرم کنید. در عین حال تجهیزات بسیار کندتر پخته می شوند که دلیل آن نوع اجاق است. در مورد هزینه، "سوال واضح است: از یک طرف، اجاق های برقی گران تر از اجاق گاز هستند، اما برای نگهداری سودآورتر هستند. با گذشت زمان آنها هزینه های خود را پرداخت می کنند.

با وجود تعداد زیادیاطلاعات و انتخاب عظیمی از مدل ها، مصرف کنندگان اغلب تعجب می کنند که چه چیزی بهتر است بخرند، اجاق گاز یا القایی؟ امروزه محبوب ترین مورد استفاده هنوز در نظر گرفته می شود مدل های گازی. در واقع، آشپزی با چنین وسایل آشپزخانه ای مقرون به صرفه تر است، زیرا گاز است سوخت ارزانو شامل پرداخت قبوض بزرگ نمی شود. برای خانواده هزینه بسیار بیشتری خواهد داشت. اما آیا این در مورد دستگاه القایی نیز صدق می کند؟ ارزش درک این را دارد که انتخاب کنید گزینه بهینههنگام تصمیم گیری اینکه کدام اجاق گاز بهتر است، باید به تمام مزایا و معایب مدل ها توجه کنید و فقط هزینه نگهداری را در نظر نگیرید.

اگر همه چیز در مورد مدل های گاز روشن است، بسیاری از مردم در مورد اصل عملکرد تجهیزات القایی سؤالاتی دارند. چرا چنین اجاقی مورد نیاز است، چقدر طول می کشد تا روی آن بپزد و چه تفاوتی با اجاق برقی معمولی دارد؟ اجاق گاز? در اصل این است اجاق برقیدارای اجاق سرامیکی شیشه ای اما بر خلاف اجاق گازهای برقی معمولی با همان سطح، به جای عناصر گرمایش چدنی معمولی به شکل نوار مارپیچ یا راه راه، از سیم پیچ های القایی قدرتمند استفاده می کند.

تفاوت اصلی در روش تولید گرما است. در مدل های معمولی اجاق های برقی، ابتدا دمای المنت افزایش می یابد، سپس سطح (خود مشعل) و سپس ظروف و سپس محتویات ظروف گرم می شود. در القایی جریان زمانی اتفاق می افتد که میدان مغناطیسی فرکانس بالا(20-100 کیلوهرتز): سیم پیچ های القایی مسی تمام کار را به حرکت در می آورند. در اینجا مرحله گرم کردن مشعل دور می زند - تعامل با دیسک های پایین ظروف پخت و پز رخ می دهد. در نتیجه، آنها تا دمای تنظیم شده توسط کاربر بسیار سریعتر گرم می شوند، بدون اینکه خود مشعل داغ شود.

سطح چنین اجاقی بیش از 50 درجه گرم نمی شود (از خود ظروف) اما در کمتر از 10 دقیقه کاملاً خنک می شود در حالی که مشعل های گازی حدود نیم ساعت برای خنک شدن نیاز دارند.

البته هزینه این نوع اجاق گاز بیشتر است که کاملا منطقی است. آنها به قدرت بالایی نیاز دارند که از طریق استفاده از برق حاصل می شود. به طور خلاصه، می توانیم مزایای زیر را در تجهیزات القایی برجسته کنیم:

• گرم شدن ظروف و بر این اساس محتویات آنها سریعتر از گاز اتفاق می افتد.
• دوده و دوده روی ظروف، مبلمان و تجهیزات مجاور تشکیل نمی شوند.
• بسیار ساده؛
• هنگام پخت و پز، خود مشعل گرم نمی شود، که احتمال سوختن را از بین می برد.
• تنظیم دقیق حالت گرمایش را امکان پذیر می کند.

معایب اجاق های القایی:

• هزینه بالای چنین تجهیزاتی؛
• برای چنین اجاقی به ظروف مخصوص با کف ضخیم که مغناطیسی است نیاز دارید.
• سطح شیشه سرامیک خود از ضربه های دقیق می ترسد.

مزایا و معایب دستگاه های گازسوز

ما اصل کار اجاق گاز را شرح نمی دهیم: همه آن را می دانند. فقط باید این را در نظر گرفت که امکان استفاده از چنین وسایلی وجود دارد با وجود یک گاز اصلی محدود شده استدر خانه اجازه دهید بر نکات اصلی که چرا این صفحات گسترده شده اند تأکید کنیم.

1. هزینه آنها بسیار کمتر است. حتی آخرین مدل اجاق گاز بسیار کمتر از نسخه القایی جدید قیمت خواهد داشت.
2. صرفه جویی در بودجه خانوادهدر حین کار - این مزیت اصلی وسایل گازسوز است. همانطور که قبلا ذکر شد، گاز بسیار کندتر از برق مصرف می شود و ارزان تر است. بنابراین وقتی نوبت به پرداخت قبض می رسد، این مزیت آشکار خواهد بود.
3. هر ظروفی مناسب است. در هنگام خرید اجاق گاز جدید نیازی به تعویض آن نیست.

در مورد مزایای قابل مشاهده اجاق گاز، لیست آنقدر طولانی نیست. اگر در مورد موارد منفی صحبت کنیم، تعداد آنها بیشتر از مزایا است.

1. خطر انفجاراگر اقدامات احتیاطی ایمنی رعایت نشود یا تجهیزات آسیب دیده باشد، ممکن است نشتی رخ دهد.
2. در صورت توسعه مجدد، باید توسط مراجع مربوطه قانونی شود.
3. سخت تر
4. اگر بازده را مقایسه کنیم، یک اجاق گاز با 50٪ نسبت به القایی پایین تر است، که در آن این رقم به 95٪ می رسد.
5. در صورت عدم وجود هود اگزوز، دوده و دوده روی تجهیزات و اجسام مجاور تشکیل می شود.

عملکرد اضافی

در نظر گرفتن ویژگی های اضافیاجاق گاز، بلافاصله می توان گفت که القاء برنده بدون شک در معیار مورد بررسی می شود. به عنوان مثال، مشعل های نسخه جدید مجهز به سنسورهای خاصی هستند که تشخیص می دهند آیا آب روی اجاق گاز وجود دارد - در صورت لزوم، آنها به طور خودکار خاموش می شوند. در صورتی که تابه را از روی اجاق گاز خارج کردند، اما فرد فراموش کرد مشعل را خاموش کند، همچنین خود به خود خاموش خواهد شد، که باعث افزایش سطح امنیت می شود.

مشعل های القایی منحصراً برای گرم کردن کف ظروف طراحی شده اند و قطر مناسبی دارند، بنابراین انرژی هدر نمی رود. اکثر مدل ها دارای تایمر خاموش شدن خودکار هستند. کاربر می تواند وظیفه ای را برای اجاق گاز تعیین کند، مثلاً برای مدت زمان معینی سوپ بپزد. به محض اینکه تایمربه پایان می رسد - مشعل خاموش می شود.

وقتی صحبت از این شد، آنها زرادخانه مشابهی از عملکردهای مد روز ندارند. اما هنوز مدل های مدرندارای برخی ویژگی های مفید مانند جرقه زنی الکتریکی و. جرقه می دهد که به شما امکان می دهد بدون استفاده از کبریت یا فندک برقی مشعل را روشن کنید.

شایان ذکر است که از یک پریز معمولی 220 ولت کار می کند، بنابراین، برای استفاده از این عملکرد، باید یک خروجی رایگان در نزدیکی اجاق گاز وجود داشته باشد.

الف کنترل گازدر صورت قطع شدن جریان گاز یا خروج آب از تابه یا کتری، جریان گاز را قطع می کند.

احتراق برقی مشعل

کدام گزینه امن تر است؟

بدون شک اجاق گاز القایی در بحث ایمنی نیز برنده است. اگرچه برخی از مدل های اجاق گاز دارای کنترل گاز هستند، اما در شرایط خاص چنین محافظتی کافی نیست. اگر شخصی کتری را برای گرم کردن بگذارد و آن را فراموش کند، آب همیشه جوش نمی آید - پس چنین عملکردی به سادگی بی فایده خواهد بود. ظروف آشپزی ذوب می شوند که ممکن است باعث آتش سوزی شود. این گزینه به سادگی حذف می شود. همیشه کنترل استفاده را فراهم می کند و حتی اگر مالک فراموش کند مشعل را خاموش کند، پنل به تنهایی این کار را انجام می دهد.

متأسفانه هنگام تهیه برخی از ظروف، چنین عملکردی نامناسب به نظر می رسد، اما اگر آن را با ایمنی خود مقایسه کنید، همیشه می توان چنین تفاوت ظریفی را تحمل کرد.

کنترل گاز

کدام اسلب را ترجیح می دهید؟

امروزه در خانه هایی که گاز به آنها عرضه می شود، اکثر خانواده ها از گزینه های گاز استفاده می کنند، زیرا چنین تجهیزاتی به طور قابل توجهی صرفه جویی می کند بودجه خانواده. اما صاحبان مدل های القایی مدرن دارند امکانات بیشتر. برای جمع بندی همه چیز مشخصات فنیاجاق گازهای القایی و گازی، نتایج زیر را می توان گرفت.

1. با هزینهاز نظر تعمیر و نگهداری، اجاق های القایی بین مدل های گازی و برقی جایگاه متوسطی را به خود اختصاص می دهند. اولین گزینه مقرون به صرفه ترین است، زیرا با گاز کار می کند و مدل برقیاسلب ها گران ترین هستند، بنابراین هر روز همچنان محبوبیت خود را از دست می دهد. اگرچه با توجه به اینکه به لطف یک اصل عملیاتی خاص، کویل های مسی ظروف و محتویات موجود در آنها را بسیار سریعتر از گاز گرم می کند، می توان استدلال کرد که از نظر عملکرد مقرون به صرفه تر است - اجاق القایییا پنل گاز
2. با عملکردمدل هایی که بر اساس اصل جریان گردابی القایی کار می کنند، امکانات بیشتری دارند، اگرچه اجاق گازهای مدرن مجهز به محافظ نشتی (کنترل گاز) و یک عنصر جرقه زنی الکتریکی داخلی هستند که از احتمال سوختن توسط شعله هنگام چرخاندن مشعل جلوگیری می کند. در

با مقایسه تمام مزایا و معایب، می توان با اطمینان گفت که القاء برتر است تجهیزات گاز. علیرغم اینکه گزینه دوم مقرون به صرفه تر است، ایمنی و همچنین ویژگی های جدید در نهایت پایه خود را گرفته و در اکثر خانه ها استفاده می شود.

برای قرن ها، بشریت با این سوال که کدام اجاق گاز بهتر است عذاب می دهد: گاز یا برق؟ با این حال، به احتمال زیاد نمی توان به این سوال بدون ابهام پاسخ داد. هر نوع بشقاب دارای مزایا و البته تعدادی معایب است.

و ما احتمالاً با اجاق گاز شروع خواهیم کرد، زیرا این نوع اجاق گاز اولین اجاق گاز بود که "به وجود آمد."

مزایای اجاق گاز:

1. قیمت. به عنوان یک قاعده، هزینه اجاق گاز در فروشگاه های خرده فروشی ده تا بیست درصد کمتر از اجاق های برقی است. به طور طبیعی، اگر شما اسلب ها را از همان سازنده و کلاس مقایسه کنید.
2. راحتی آماده سازی در زندگی از اجاق گاز و برقی در منزل استفاده کرده ام و بدون شک می توانم بگویم که تنظیم درجه حرارت هنگام پخت و پز روی اجاق گاز بسیار راحت تر است.
3. سرعت پخت. با توجه به اینکه پخت با گاز عملاً پخت روی آتش است، زمان کمتری می برد، زیرا... دمای شعله باز بالاتر از دمای بخاری برقی است.

معایب اجاق گاز:

1. امنیت کمتر امیدوارم هیچ کس استدلال نکند که اجاق گازها خطری بسیار بیشتر از اجاق های برقی برای زندگی و سلامت انسان دارند. حتی یک نشت جزئی گاز در صورت اتصال نادرست اجاق گاز می تواند منجر به فاجعه شود.
2. فر با تنظیم ضعیف یکی از مهم ترین بخش های هر اجاق گاز آشپزخانهفر است. و اگر در فر برقیسپس می توانید دمای مورد نیاز را به معنای واقعی کلمه تا یک درجه حفظ کنید فر گازیاین اجازه را نمی دهد.
3. افزایش محتوای دوده واقعیت این است که در زندگی روزمره ما باید از گاز خالص استفاده نکنیم، بلکه از گاز با افزودنی های ویژه استفاده کنیم. هنگامی که چنین گازی می سوزد، روی اجسامی که نزدیک به مشعل ها قرار دارند، یک پوشش چرب خاص، که یادآور یک فیلم مومی است، باقی می گذارد. شستن چنین فیلمی معمولاً بسیار دشوار است. حتی فیلترها روی هود آشپزخانه، هنگام استفاده با اجاق گاز، باید خیلی بیشتر از اجاق برقی تعویض شود.

حالا بیایید در مورد اجاق های برقی صحبت کنیم.

مزایای اجاق های برقی:

1. فر راحت. با تشکر از توسعه فن آوری های مدرناجاق گاز برقی امروزه یک دستگاه خودکفا و کاملاً قابل تنظیم است که دارای عملکردهای فراوان و انواع "اضافی" برای تسهیل و خودکار کردن فرآیند پخت و پز است.
2. ایمنی. در اینجا، به نظر من، چیزی نیاز به توضیح ندارد. کافی است یک بار اجاق گاز را به درستی وصل کنید و در هنگام کار با اجاق گاز نگران ایمنی جان و سلامت خود نباشید.
3. آلودگی کمتر. در برشمردن معایب اجاق گاز به رسوبات ایجاد شده در هنگام احتراق گاز اشاره کردم. بر این اساس، هنگام استفاده از اجاق گاز الکتریکی، این پدیده وجود ندارد.

معایب اجاق های برقی.

1. قیمت. قبلا گفته شد که قیمت اجاق های برقی در فروشگاه های لوازم خانگی بیشتر از اجاق گاز است.
2. سطح آشپزی نامناسب اگر 5-10 سال پیش در مورد این موضوع صحبت می کردیم، می توانستیم بگوییم که تنظیم دمای برق عنصر گرمایشنسبت به مشعل گازی انعطاف پذیری کمتری دارد. با این حال، این ضرربیشتر برای اجاق‌های دارای المان‌های الکتریکی چدنی کاربرد دارد که اخیراً جای خود را به اجاق‌های با سطوح شیشه‌سرامیکی داده‌اند. چنین اجاق‌هایی از قبل اجازه تنظیم انعطاف‌پذیرتر دمای سطح گرمایش را می‌دهند و این اشکال را کنار می‌زنند و اختلاف بین گاز و برق را صاف می‌کنند.
3. وابستگی به در دسترس بودن برق. در واقع اگر اجاق گاز شما با برق AC کار می کند، اگر برق خانه (آپارتمان) شما قطع شود، حتی نمی توانید چای را گرم کنید. این عیب به ویژه در مناطق روستایی که قطعی برق چندان رایج نیست اهمیت دارد. اتفاق نادردر کشور ما

در اینجا لیستی تقریبی از مزایا و معایب هر دو نوع اجاق گاز آورده شده است که این سوال دیرینه را ایجاد می کند: کدام اجاق گاز بهتر است: برقی یا گازی. همانطور که می بینید، هنگام انتخاب مزایای یک نوع اسلب، باید معایب آن را تحمل کنید. دقیقاً به همین دلیل است که تولید کنندگان در تلاش برای برآوردن نیازهای مشتریان - خریداران خود، نه تنها اجاق گاز یا برقی خالص، بلکه انواع ترکیبات آنها را نیز تولید می کنند.

چنین اسلب هایی ترکیبی نامیده می شوند.

چندین گزینه برای اسلب های ترکیبی وجود دارد، به عنوان مثال:

• اجاق گاز + فر برقی;
• 3 گاز + 1 شعله برقی + فر برقی;
• 2 گاز + 2 شعله برقی + فر برقی;
• و غیره

بنابراین، هنگام برنامه ریزی برای خرید اجاق گاز برای خانه، و پرسیدن این سوال: "کدام اجاق گاز بهتر است: گاز یا برق؟" شایان ذکر است که گزینه هایی وجود دارند که می توانند نیازهای شما را تا حد زیادی از اجاق گاز خالص یا برقی برآورده کنند.

با این حال، انتخاب یک نوع اجاق گاز باید نه تنها با توجه به خواسته ها یا نیازهای شما، بلکه با توجه به امکان نصب و اتصال این نوع در خانه شما تعیین شود. به عبارت دیگر، اگر آپارتمان شما برای استفاده از اجاق های برقی در طول ساخت و ساز طراحی نشده بود، سیم کشی برق جداگانه ای برای اتصال وجود نداشت، بنابراین انتخاب یک اجاق گاز برقی خالص به سادگی غیرممکن است.

در این حالت، یک اجاق گاز همراه با یک مشعل برقی یا اجاق برقی که مصرف برق آن نیاز به سیم کشی تخصصی ندارد، می تواند کمک کند. این اجاق گاز را می توان به یک پریز استاندارد وصل کرد.