این یک کلم پیچ یک ساله است که برگهای بزرگ و متراکم تولید می کند. دمبرگ ها سفید، لطیف، ترد هستند و مانند کرفس قابل استفاده هستند.

ارزش غذایی

کلم چینی- گیاه سالاد، برای تهیه سالاد یا خورش مانند مارچوبه استفاده می شود. از نظر تغذیه ای ارزشمند است: برگ ها حاوی 60 میلی گرم٪ ویتامین C، 0.6 میلی گرم٪ کاروتن، 1.36-4.0٪ پروتئین، ویتامین های B1، B2 و PP هستند. پتاسیم موجود در کلم به فعال شدن آنزیم ها و حذف نمک های سدیم اضافی و آب کمک می کند. فیبر روده ها را به خوبی پر و پاک می کند.

عناصر ناخواسته

با مقدار قابل قبول نیترات 300 میکروگرم بر کیلوگرم در کاهوی کشت شده در ماه فوریه تا مارس بدون روشنایی اضافی، پس از 30 روز 5 تا 6 هزار میکروگرم نیترات در هر کیلوگرم انباشته می شود. در عین حال، کلم چینی نیترات کمی کمتر از کلم چینی جمع می کند. به خصوص نیترات های زیادی جمع می شوند انواع هیبریدکلم چینی. اما انواعی با محتوای نیترات به میزان قابل توجهی کمتر وجود دارد.

نیترات ها در گیاهان کلم چینی می توانند در شرایط کم نور، در کاشت های متراکم و سایر شرایط رشد کنند. شرایط نامطلوبرشد بنابراین، هنگام پرورش کلم چینی، رعایت دما و شرایط نور بسیار مهم است.

دلایل تجمع نیترات در کلم چینی عبارتند از:

هنگامی که در زمستان رشد می کند، کاربرد کودهای نیتروژنیمقدار نیترات را به شدت افزایش می دهد و با گذشت زمان کاهش نمی یابد.

کمبود نور، که تأثیر بیشتری در تجمع نیترات ها نسبت به استفاده از کودهای نیتروژنی دارد.

ساعات طولانی روز؛

عدم تعادل تغذیه معدنیکه از بیوسنتز ترکیبات آلی پیچیده حاوی نیتروژن جلوگیری می کند.

پرورش کلم چینی

انواع

Alyonushka (VNIIR، INTERSEMYA) - زودرس، از جوانه زنی تا رسیدن 45 روز. گل رز برگها نیمه گسترده است. برگ کوچک، سبز تیره تا سبز با رنگ مایل به خاکستری، بیضی گسترده تا گرد، صاف تا کمی چروکیده، بدون بلوغ است. دمبرگ گوشتی است، طول میانی(8.0-14.0 سانتی متر)، عرض 3.2-5.0 سانتی متر، ضخامت 1.0-1.3 سانتی متر وزن یک بوته تا 1.8 کیلوگرم، وزن دمبرگ ها 2/3 گیاه است. طعمش خوبه محتوای ماده خشک در برگ ها 6.8٪، قند کل - 1.1٪، اسید اسکوربیک -63.5 میلی گرم در 100 گرم ماده خام است. بهره وری تا 9 کیلوگرم بر متر مربع. متر

Vesnyanka (VNIISSOK) - زودرس، برگی. دوره جوانه زنی کامل تا شروع رسیدگی فنی 25-35 روز است. گل رز برگها نیمه برآمده است. برگ کامل، بدون شکل، از بیضی شکل تا بیضوی گسترده است. سبز روشنبه سبز، صاف، با لبه های کمی موج دار، بدون بلوغ، رگ مرکزی پهن و آبدار است. وزن یک گیاه 250 گرم طعم عالی است. محتوای اسید اسکوربیک 110 میلی گرم در هر 100 گرم ماده خام است. عملکرد برگ 2.7 کیلوگرم در متر مربع m. مقاوم در برابر شکوفه دادن. نسبتاً به باکتریوز مخاطی و عروقی مقاوم است.

پرستو (VNIISSOK) - زودرس، از جوانه زنی تا رسیدن 35-45 روز. گل رز برگها نیمه برآمده است. برگ کامل، صاف، سبز، بدون بلوغ، اعصاب ضعیف است. دمبرگ گوشتی، آبدار، سبز است (2/3 جرم گیاه را تشکیل می دهد). وزن یک گیاه 1.5-3.0 کیلوگرم است. طعمش عالیه میزان اسید اسکوربیک در دمبرگ ها 24.9 میلی گرم در 100 گرم ماده خام، در برگ ها 119.6 میلی گرم در هر 100 گرم ماده خام است. مقاوم در برابر محو شدن رنگ نسبتاً به باکتریوز مخاطی و عروقی مقاوم است.

Lebedushka (VNIIR N.I. VAVILOV) - اواسط فصل. گل رز برگ ها افقی، بسته است. برگ کوچک، بیضی شکل، کامل، با 1-2 جفت لوب ابتدایی، صاف و چروکیده است. دمبرگ سفید روشن، بلند، پهن، گوشتی است. وزن یک گیاه 1.1-1.5 کیلوگرم است. طعمش خوبه محتوای ماده خشک 6.5-7.1 درصد، قند کل 0.2-0.8 درصد، بتاکاروتن 3.3-3.8 میلی گرم در 100 گرم ماده خام، اسید اسکوربیک 29.4-38.1 میلی گرم در هر 100 گرم ماده خام. عملکرد برگ و دمبرگ در زمین باز 5.5-7.7 کیلوگرم بر مربع متر

پاوا (VNIIR N.I. VAVILOV) - اواسط فصل، از جوانه زنی تا رسیدن 57-60 روز. گل رز برگها نیمه راست است. برگ به طور گسترده بیضی شکل، سبز، چروکیده ریز، تاولی متوسط، بدون بلوغ است. دمبرگ گوشتی، آبدار، ترد و بدون الیاف است. محتوای ماده خشک 5.4-10.2٪، قند کل 0.5-2.0٪، بتاکاروتن 2.8-5.1 میلی گرم در 100 گرم ماده خام، اسید اسکوربیک 26.2-52.2 میلی گرم در هر 100 گرم ماده خام. وزن یک گیاه 1-2 کیلوگرم است. طعمش خوبه عملکرد برگ و دمبرگ در زمین باز 4.8-10.2 کیلوگرم در متر مربع است. متر مقاوم در برابر پیچ و مهره و نور کم.

محل اقامت

محل کلم چینی باید دارای خاک های گرم، سست و جاذب رطوبت و غنی از هوموس باشد. نواحی آلوده به ریشه کلاب نامناسب هستند. هر پیشینی، به جز صلیبی.

آماده سازی خاک

اگر کلم سالاد به عنوان محصول دوم (در طول کاشت تابستانی) کشت شود، پس از برداشت محصول قبلی، فسفر و کودهای پتاس: در هر 1 متر مربع متر 20-25 گرم سوپر فسفات و 10-15 گرم نمک پتاسیم. در اسیدیته بالا 8-5 کیلوگرم آهک در هر 10 متر مربع به سطح خاک می ریزند. متر پس از این، خاک تا عمق 22-25 سانتی متر حفر می شود.

کاشت

کلم چینی - گیاهان روز طولانی داشته باشید. هنگامی که در بهار در ماه مه در روسیه مرکزی کاشته می شود، این کلم ها تقریباً به طور کامل پیکان می شوند، بدون اینکه یک سر (په-تسای) یا یک روزت (پاک-چوی) تشکیل شود. برای به تأخیر انداختن گلدهی زودرس، باید یا یک روز کوتاه داد یا زمان کاشت را به نیمه دوم تابستان، معمولاً به روزهای اول تیرماه منتقل کرد تا تشکیل کلم در مرداد و شهریور اتفاق بیفتد.

بذرهای خیس شده را به عمق 0.5 سانتی متر با فاصله بین ردیف ها 20 سانتی متر و در ردیف بین بوته ها 15 سانتی متر بکارید.

مراقبت از گیاه

هنگامی که ارتفاع گیاهان به 10 سانتی متر رسید، نازک می شوند. وقتی 9-10 برگ روی بوته های باقی مانده تشکیل شد، برای بار دوم نازک کنید و بین گیاهان 20-25 سانتی متر فاصله بگذارید.

نظارت بر رطوبت خاک و تغذیه کلم 1-2 بار با مخلوط باغ مهم است. برداشت محصول 50 روز دیگر آماده می شود.

برداشت

برداشت از اشکال کلم پس از تشکیل کامل، از سایرین - زمانی که گل رز برگها به رشد کامل رسیده اند و دمبرگ ها به ضخامت لازم رسیده اند، برداشت می شود.

کاشت در زمستان

کاشت در جعبه یا گلدان به عمق 10-20 سانتی متر فاصله بین بوته ها 10-20 سانتی متر عمق کاشت 0.5-1 سانتی متر است و در 8-7 روز اول پس از کاشت دما در 20+ حفظ می شود. 25 درجه سانتیگراد، سپس می توان آن را کاهش داد. آبیاری متوسط ​​است. ساعات طولانی نور روز باعث تسریع رشد گیاهان و گذار به گلدهی می شود، بنابراین لازم است با سایه اندازی گیاهان از ساعت 20 تا 6-8 صبح، ساعات کوتاهی در روز ایجاد شود. در زمستان، با کمبود نور، کلم چینی بسیار بهتر از کاهو رشد می کند، اما نیترات 10-20 برابر بیشتر از حداکثر رشد می کند. استانداردهای قابل قبول. بنابراین لازم است کودها با دقت فراوان اعمال شود و مهمتر از همه، ایجاد یک رژیم نوری و حرارتی بهینه با نور اضافی با رعایت ساعات روشنایی 10-12 ساعته در روز ضروری است.

هر سبزی‌کاری می‌تواند کلم چینی (petsai) پرورش دهد؛ مهم است که باغبان بداند که کلم چینی ویژگی‌های خاص خود را دارد. این سبزی به رسمیت شناخته شده است کشورهای مختلفبه دلیل ویژگی های تغذیه ای و سهولت کشت آن. فرهنگ متنوع است، انواع مختلفمی توان از بهار تا اواخر پاییز کشت کرد.

انواع مختلف کلم چینی

کلم چینی یک سبزی بسیار پربازده و زودرس است و حتی کشت آن در آن نیز سودآور است دوره زمستانی V شرایط گلخانه ای. دوره رشد کوتاه است، بنابراین فصل تابستانبدست آوردن برداشت های متعدد آسان است محصول مفید.

هنگام کشت کلم چینی، ارزش استفاده از آن را دارد انواع مختلفسبزیجات، انتخاب متنوع به جلوگیری از نهال های ضعیف یا مواد کاشت با کیفیت پایین کمک می کند. اغلب باغبانان روسی انواع کلم چینی Bokal، Michel، Bilko، Lyubasha و غیره را در زمین های خود می کارند.

انواع چینییک لیوان در 70 روز رشد می کند، یک سر سبزی به 2 کیلوگرم می رسد. ویژگی این گونه این است که گیاه به ساقه زایی (ظاهر ساقه های گلدار) مقاوم است. واریته بیلکو گونه ای زودرس و مقاوم به بیماری های مختلف است و به ندرت تحت تاثیر آفات قرار می گیرد.

شایان ذکر است نوع چاچا - یک گونه بسیار زودرس، این کلم چینی، که کشت و مراقبت از آن نیازی به تلاش زیادی ندارد، می تواند 45 روز پس از کاشت به دست آید. این گیاه هدف جهانی دارد و تا وزن 3 کیلوگرم رشد می کند. سبزی پکن به نام میشل نیز یک گونه زودرس است. اولین سر کلم 35-40 روز پس از ظاهر شدن جوانه ها در بالای زمین تشکیل می شود. شکل سبزی مذکور کشیده مانند استوانه است. محصول بالغ سالادهای عالی را می سازد؛ می توان آن را تخمیر، ترشی و خورش کرد.

پرورش کلم چینی (فیلم)

کاشت و پرورش کلم چینی

با توجه به اصطلاحات مختلفسبزی‌کاران گیاهان را می‌رسند و بذر را برای نهال یا در زمین در دوره‌های مختلف می‌کارند. در زمین باز مواد کاشتاز اواخر آوریل تا اوایل ژوئن حذف شد. فاصله بین کاشت 15-20 روز است. کاشت دوم بهتر است از اواخر جولای تا 10-15 آگوست انجام شود.

در بهار، کارشناسان پیشنهاد می کنند که عمدتاً انواع سالاد سبزیجات را بکارند؛ در تابستان، گونه هایی که کلم را تشکیل می دهند بهتر رشد می کنند. دمای مطلوبی که در آن کشت به طور موثر رشد و نمو می کند +15…+22ºС است. مشکل اصلی که عملکرد گیاه را خراب می کند، پیچ و مهره و گلدهی سبزی است. برای جلوگیری از مشکل، باید قوانین کشت محصول را رعایت کنید. کلم چینی باید ساعات روز کوتاهی داشته باشد، محصولات باید به موقع نازک شوند و هنگام انتخاب نوع کلم، توجه به مقاومت آن در برابر گلدهی مهم است.

هنگام پرورش پتسای، لازم است بدانید که نهال ها باید از ماه مارس تهیه شوند. اگر قرار است یک گیاه کامل تا پاییز به دست آید، بذرها در پایان ژوئن کاشته می شوند. شاید همه ندانند که چگونه نهال ها را پرورش دهند یا اینکه چه بستری برای این گیاه مناسب است.

تهیه نهال ها در ظروف جداگانه، به عنوان مثال در گلدان های ذغال سنگ نارس، راحت تر است. این گیاه پیوند را دوست ندارد و مدت زیادی طول می کشد تا در مکانی جدید ریشه بزند. خاک نباتیباید شل و بارور باشد. بستر از خاک چمن و هوموس خوب پوسیده تهیه می شود. مواد کاشت به عمق 0.5-1 سانتی متر در زمین فرو می روند، خاک با دقت با یک بطری اسپری مرطوب می شود. قسمت های خالی باید با فیلم پوشانده شود و به مدت 2-4 روز در یک مکان گرم نگهداری شود. مواد کاشت خوب باید در مدت زمان مشخص شده جوانه بزنند.

نهال هایی که در بالای زمین ظاهر می شوند باید در مکانی با نور مناسب قرار داده شوند؛ گیاهان باید در لحظه ای که لایه بالایی خاک خشک می شود مرطوب شوند. آمادگی کاشت برای انتقال به مکان دائمیرشد بر اساس ظاهر تعیین می شود؛ بوته ها باید حداقل 4 برگ واقعی داشته باشند.

منطقه ای که برای رشد کلم چینی برنامه ریزی شده است باید به طور کامل روشن شود، سوراخ ها در آن در فاصله 25-30 سانتی متر از یکدیگر آماده می شوند. برای هر سوراخ 300 گرم کمپوست و 100 گرم خاکستر چوب اختصاص داده می شود. مواد افزودنی با خاک مخلوط می شوند، سپس سوراخ به خوبی مرطوب می شود آب گرم، سپس گیاه را در آن پایین می آورند. باید بدانید، آنها فرود را دوست ندارند خاک های اسیدی، آهک به خلاص شدن از شر چنین حادثه ای کمک می کند.

بهترین آب و هوایی که در آن کلم به طور فعال رشد می کند، نور کافی، رطوبت به موقع و خنکی نسبی تمام چیزی است که کلم به آن نیاز دارد. در دمای هوا زیر 13 + 14 درجه سانتیگراد، رشد محصول متوقف می شود. گرمای بالای 25 درجه سانتیگراد نیز تأثیر بدی بر وضعیت کلم چینی دارد. پوشش نبافته به طور دوره ای به کشاورزان کمک می کند تا محصولات خود را در یخبندان های غیرمنتظره حفظ کنند و در روزهای گرم از گیاهان در برابر آفتاب سوزان محافظت می کند.

14-15 روز پس از انتقال نهال ها به سوراخ ها، خاک زیر بوته ها مالچ پاشی می شود؛ این تکنیک به خلاص شدن از شر علف های هرز کمک می کند؛ علاوه بر این، پس از مالچ پاشی، رطوبت لازم در بستر حفظ می شود. فرهنگ نیاز به تغذیه دوره ای دارد، بهترین کودهادم کرده گیاهان مختلف، محلول آبی از موللین یا فضولات پرندگان در نظر گرفته می شود. برای تخمدان بهتر، پتسای را با محلول آبی آبیاری می کنند اسید بوریک. در طول کل فصل رشد، کاشت دو بار تغذیه می شود. در طول دوره وجین، باید اطمینان حاصل شود که جوانه راسی روی گیاه با خاک پوشانده نشده است.

کلم پکن (فیلم)

بیماری ها و آفات گیاهی

سوسک کک صلیبی و راب از آفات اصلی کلم چینی هستند. شما می توانید با استفاده از مواد پوششی از سر کلم در برابر آفات محافظت کنید؛ کارشناسان استفاده از آفت کش ها را توصیه نمی کنند. خاکستر چوب می تواند تبدیل شود وسیله موثردر برابر آفات کلم به نسبت مساوی با انفیه مخلوط می شود و در هر زمان مناسب روی کاشت ها می پاشند. گوجه فرنگی، سیر، گل اطلسی و سیب زمینی در دفع سوسک های کک خوب هستند؛ آنها در کنار کلم چینی کاشته می شوند.

بیماری ها به ندرت محصولات را تحت تأثیر قرار می دهند، اما اقدامات پیشگیرانه در برابر بیماری ها باید به طور منظم انجام شود. این محصول را نمی توان در مناطقی کشت کرد که گونه های گیاهی چلیپایی مانند تربچه، شلغم و کاهو متقاطع در فصل قبل کشت می شدند. پیشینیان خوب برای فرود چینی هاحبوبات، گوجه فرنگی یا چغندر هستند.

سبزیجات در سفره های کشورهای آسیایی به وفور یافت می شود. مثلا کلم چینی. از آن سالاد تهیه می شود و به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. قبلاً این سبزی منحصراً به اروپا وارد می شد. امروزه پرورش و مراقبت از کلم چینی در بسیاری از مناطق روسیه در دسترس است.
امروزه باغداران به پرورش نه تنها محصولات گیاهی شناخته شده و گسترده علاقه مند هستند. از طریق تلاش های پرورش دهندگان، گونه هایی ایجاد شده اند که با شرایط متفاوت از شرایط "والدین" سازگار شده اند. آنچه برای رشد و مراقبت از کلم چینی لازم است، چرا این سبزی نه تنها در سرزمین مادری خود بسیار محبوب است.

کلم چینی چیست؟

کلم چینی به گیاهان بوک چوی و کلم چینی اطلاق می شود. هر دوی آنها به طور گسترده در غذاهای چینی استفاده می شود. سبزی از انواع شلغم است و از همان تیره است گل كلم، کلم بروکلی

حقیقت. برای مدت طولانی، بوک چوی منزوی تلقی می شد، یک گونه مستقلکلم چینی. امروزه، هر دو گونه به طور گسترده در قفسه های سوپرمارکت ها نه تنها در آسیا، بلکه در اروپا و آمریکای شمالی نیز ارائه می شوند.

در خارج از آسیا، کلم چینی گسترده شده است. به همین دلیل است که هنگام جستجوی اطلاعات در مورد کلم چینی، درصد زیادی از منابع کلم چینی را توصیف می کنند.

برگ های کلم چینی به رنگ سبز کم رنگ، ساقه های آن سفید است و به شکل یک سر دراز و شل در می آید. به طور سنتی برای تخمیر استفاده می شود.

کلم بوک چوی یا پاک چوی که به آن نیز گفته می شود، سر تشکیل نمی دهد. برگها به رنگ سبز تیره، ساقه های گوشتی، در اطراف یک جوانه کوچک جمع شده اند.

ویژگی های فناوری کشاورزی

به طور تجربی مشخص شد که کلم چینی تحمل چنین روشی مانند پیوند، که اغلب برای سایر محصولات سبزیجات استفاده می شود، دشوار است. به همین دلیل است که کاشت این گیاه از نهال یا کاشت آن در زمین ترجیح داده می شود و همیشه نمونه های ضعیف تر را نازک می کند.

مهم. علیرغم این واقعیت که کلم چینی و پاک چوی از بستگان گونه هستند، کاشت آنها در نزدیکی یکدیگر توصیه نمی شود.

ویژگی های روند رشد کلم چینی

پرورش کلم چوی پاک دارد کل خطامکانات. آنها را می توان به صورت زیر فرموله کرد:

1. کلم چینی یک محصول زودرس است. گونه های زودرس به طور متوسط ​​در 40-55 روز به بلوغ می رسند، واریته های دیررس - 60-80، متوسط ​​- 55-60. چنین شاخص هایی به شما امکان می دهد در یک فصل تا 3 برداشت داشته باشید.
2. در صورت ایجاد شرایط مناسب می توان گیاه را در طول سال کشت کرد.
3. دمای کمتر از 13 درجه سانتیگراد و ساعات طولانی نور روز (به صورت مصنوعی یا طبیعی) می تواند باعث ایجاد پیچ ​​و مهره و گلدهی شود.
4. دمای مطلوب برای جوانه زنی از 15 تا 22 درجه سانتی گراد است.

در صورت رعایت قوانین زیر می توان از گلدهی و پیچ و مهره جلوگیری کرد:

• محصولات نباید خیلی ضخیم باشند.
• به گونه هایی که در برابر گلدهی مقاوم هستند ترجیح دهید.
• به طور مصنوعی ساعات نور روز را کوتاه می کند.

ویژگی های ذکر شده در رشد کلم چینی باید قبل از شروع کشت واقعی محصول در نظر گرفته شود.

یکی از روش های پرورش کلم چینی، نهال است. با توجه به بی ثباتی سیستم ریشه نسبت به پیوند ارجح است. به همین دلیل است که بذرها در گلدان های ذغال سنگ نارس جداگانه کاشته می شوند که در آن نهال ها دیرتر جوانه می زنند و به گلخانه یا زمین باز پیوند می زنند.

پرورش کلم چینی پاک چوی با استفاده از روش نهال یک مزیت مهم دارد - کاهش زمان رسیدن. پس از کاشت نهال در بسترها، اولین برداشت پس از 20-35 روز قابل برداشت است.

زمان بهینه برای کاشت کلم چینی برای نهال

بذر کلم چینی در دمای 4 درجه سانتی گراد جوانه می زند. با این حال، برای رشد طبیعی و توسعه کامل، کشت نیاز به سایر شاخص های دما - از 15 تا 22 درجه سانتیگراد دارد.

مشاوره. فراتر از شرایط دمای مطلوب منجر به این واقعیت می شود که گیاه شروع به شکوفه می کند. این به ویژه اغلب با عامل دیگری مشاهده می شود - ساعات طولانی روز.

شما باید حدود یک ماه قبل از شروع کاشت در زمین، کاشت بذر را برای نهال شروع کنید. زمان دقیق بستگی به این دارد که چه محصولی برای برداشت برنامه ریزی شده است. به عنوان مثال، اگر در مورد اوایل صحبت کنیم، کاشت در روزهای پایانی مارس انجام می شود، مهلت آن اوایل آوریل است. برای به دست آوردن برداشت دیرهنگام مناسب برای مصرف زمستانه، این روش در روزهای پایانی ژوئن انجام می شود.

نحوه پرورش نهال کلم چینی

برای پرورش کلم چینی از بذر، خاک سست ترجیح داده می شود. به عنوان مثال، می تواند مخلوطی از دو قسمت بستر نارگیل و یک قسمت هوموس باشد. دانه ها از قبل خیس نشده اند. عمقی که بذر در آن کاشته می شود نباید از 1.5 سانتی متر تجاوز کند. گلدان های ذغال سنگ نارس که برای جوانه زدن بذر کلم چینی مناسب هستند، باید در یک اتاق گرم و بدون نور نگهداری شوند تا اولین شاخه ها ظاهر شوند.

ظروف چند روز پس از ظهور اولین شاخه ها به نور آورده می شوند. بهینه رژیم دما- از 7 تا 8 درجه سانتی گراد با خشک شدن بستر، با آب ته نشین شده آبیاری می شود. دمای اتاقو با احتیاط شل کنید

پس از ظاهر شدن 2 تا 3 برگ واقعی روی نهال ها، برداشت کاذب انجام می شود. این بدان معنی است که نهال های ضعیف بیرون کشیده نمی شوند، بلکه گیر می کنند.

آیا برداشت کلم چینی انجام می شود؟

چنین روشی مانند چیدن با توجه به نهال های کلم چینی قابل اجرا نیست. ریشه سیستمحساس به آسیبی است که هنگام پیوند نهال از یک ظرف مشترک به گلدان های جداگانه اجتناب ناپذیر است.

کاشت گیاه در زمین باز

نهال های به دست آمده در نتیجه جوانه زنی بذر را می توان هم در گلخانه و هم در زمین باز کاشت. رشد کلم چینی در زمین باز بلافاصله پس از رسیدن نهال ها در سه روز شروع می شود.

مشاوره. 10 روز قبل از کاشت، نهال ها تحت سخت شدن قرار می گیرند. برای این کار نهال ها را برای مدتی از شرایط معمول خود خارج می کنند. هر روز زمان گذراندن در خیابان افزایش می یابد و به محض اینکه دوره به یک روز رسید، پیاده سازی انجام می شود.

خاک مورد نیاز کلم چینی

کلم چینی یک محصول نور دوست است. بنابراین مناطقی که نور کافی دارند برای رشد آن مناسب هستند. خاک باید خنثی، سبک و نسبتاً سست باشد. خاک باید نسبتاً مرطوب و دارای زهکشی مناسب باشد تا آب راکد نشود.

پیش سازهای کلم چینی می توانند هویج، سیب زمینی، هر غلات، خیار و سیر باشند.

کاشت نهال در مناطقی که قبلاً با هر گونه گیاه چلیپایی کاشته شده بود، خطر ابتلا به آفات و بیماری های رایج را دارد.

نحوه صحیح کاشت کلم چینی

موفقیت کاشت کلم چینی به عوامل زیادی بستگی دارد. یکی از آنها - آماده سازی مناسبخاک

در برخی موارد، آهک کردن خاک ممکن است مورد نیاز باشد. این باید در پاییز قبل از حفاری نهایی انجام شود. با شروع فصل بهار، منطقه انتخاب شده حفر شده و به هر متر مربع یک سطل هوموس (کمپوست) اضافه می شود. سپس سوراخ هایی با فاصله 10-15 سانتی متر ایجاد می شود. فاصله بین ردیف ها نباید بیشتر از 50 سانتی متر باشد.

کف هر سوراخ با سوپر فسفات بارور می شود، خاکستر چوبو اوره، کاملاً با خاک و مقدار کمی آب مخلوط شود. گلدان ذغال سنگ نارس در مرکز سوراخ قرار می گیرد و با دقت به صورت قطره ای اضافه می شود.

نحوه کاشت گیاه در باغچه

کاشت و مراقبت از کلم چینی به شرط رعایت قوانین خاصی بسیار دشوار نیست. یکی از آنها به این واقعیت مربوط می شود که برای مدتی پس از کاشت، نهال ها باید با مواد غیر بافته پوشانده شوند.

این کار برای حل مشکلات زیر انجام می شود:

• حفاظت از گیاهان جوان در برابر تغییرات دما؛
• محافظت از نهال ها از نور مستقیم خورشید در زمان ریشه زایی؛
• محافظت از سیستم ریشه در برابر پوسیدگی احتمالی به دلیل رطوبت فراوان در هنگام بارندگی شدید.
• محافظت در برابر سوسک کک صلیبی؛
• تسریع روند تشکیل سر

پس از دو هفته از لحظه کاشت در زمین باز، منطقه باید با ذغال سنگ نارس یا کاه مالچ شود. شل کردن خاک اطراف سرهای در حال ظهور کلم با دقت زیادی انجام می شود.

آبیاری

کلم چینی نیاز به آبیاری فراوان و منظم دارد. این کار حداقل یک بار در هفته انجام می شود. آب باید مستقیماً در زیر ریشه ریخته شود و از قرار گرفتن روی برگ ها جلوگیری شود. این روش یا در اوایل صبح یا بلافاصله پس از غروب خورشید انجام می شود. مالچ به شما امکان می دهد از تبخیر سریع رطوبت جلوگیری کنید.

پانسمان بالا

کلم چینی برای اولین بار دو هفته پس از کاشت در زمین تغذیه می شود. اساس تغذیه باید باشد کودهای آلی. یک گیاه بیش از یک لیتر نیاز ندارد راه حل آماده.
گیاهانی که در بهار کاشته شده اند باید حداقل سه بار در طول فصل رشد کود داده شوند. کاشت های تابستانی دو بار کوددهی می شوند.

انواع کلم چینی

علم انتخاب ثابت نمی ماند. امروزه به لطف تلاش متخصصان بسیاری محصولات سبزیجاتبه عنوان مثال، نه تنها در شرایط آسیایی، بلکه در آب و هوای اکثر مناطق روسیه نیز می توان رشد کرد. امروزه انواع زیادی از کلم چینی وجود دارد. موارد زیر رایج ترین گونه های موجود در کشور ما هستند.

ورق

این تنوع چیزی نیست جز خود کلم چینی یا پاک چوی. این گیاه با دمبرگ های آبدار، که خورده می شود، متمایز می شود. شاخ و برگ به شکل بیضی شکل است، آن را محکم به وسط فشار داده است. Bok choy به خوبی ذخیره می شود و نمایش خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

امروزه بازار انواعی را ارائه می دهد که با شرایط روسیه سازگار است. با این حال، گونه هایی که در چین رشد می کنند به راحتی شرایط آب و هوایی اکثر عرض های جغرافیایی روسیه را تحمل می کنند.

نوع داخلی کلم چینی که بسیار گسترده شده است "Alyonushka" است. به دلیل رسیدن زودرس آن ارزشمند است - از لحظه ظاهر شدن اولین شاخه ها تا برداشت فقط 45 روز می گذرد. و همچنین برای محتوای بالای لیزین - این اسید آمینه که برای بدن بسیار مهم است و به ندرت در سبزیجات یافت می شود.

گیاهان این واریته گل سرخی از برگ ها را تشکیل می دهند که قطر آن به 20-30 سانتی متر می رسد همه قسمت های گیاه به هر شکلی خورده می شوند - سرخ شده، خام، خورشتی، ترشی. برگها کوچک و بیضی شکل هستند.

دمبرگ ها کاملاً گوشتی هستند. یک گیاه می تواند به وزن 1.8 کیلوگرم برسد. از یکی متر مربعجمع آوری حدود 9 کیلوگرم کاشت امکان پذیر است. طعم کلم "Alyonushka"، اگرچه تند و تند است، اما بسیار دلپذیر است.

نوع دیگری از کلم چینی که پرطرفدار است پرستو است. ارزش آن در این واقعیت نهفته است که اولین برداشت دو هفته پس از ظهور اولین شاخه ها برداشت می شود.

وزن گیاهان این گونه به 3 کیلوگرم می رسد. دمبرگ ها کاملاً گوشتی و آبدار هستند. تمامی قطعات شامل تعداد زیادی ازاسید اسکوربیک.

انواع نیم سر و کلم

معرفی شده توسط کلم معروف چینی. با توجه به اینکه محصول به خوبی تغییرات دما را تحمل نمی کند، عمدتاً در شرایط گلخانه ای کشت می شود.

امروزه پرورش دهندگان ارائه می دهند انواع زودرسکه برای رشد در زمین باز مناسب هستند. به عنوان مثال، Khibinskaya و Optiko.

امروزه در روسیه رایج ترین نوع کلم چینی "بوکال" است. این نماینده گونه کلم است. سرهای متراکم و کاملاً بسته کلم تضمینی است که هاگ ها و لاروهای قارچی قادر به نفوذ به داخل نخواهند بود. طعم و مزه باعث می شود که گیاه به عنوان افزودنی سالاد استفاده شود.

بیماری ها و آفات احتمالی کلم چینی

کلم چینی یک محصول مقاوم در برابر سرما است. با این حال، این کیفیت منحصراً برای گیاهان بالغ اعمال می شود. نهال ها دمای پایین و تغییرات دما را بسیار ضعیف تحمل می کنند.

در مورد آفاتی که می توانند به نهال کلم چینی آسیب وارد کنند. کارشناسان در میان آنها نام می برند - همه دوستداران سبزیجات چلیپایی، به عنوان مثال، سوسک های کک چلیپایی. برای کاهش آسیب هایی که ایجاد می کنند، آبیاری فراوان و مکرر گیاه توصیه می شود. مواد شیمیاییزمانی که تعداد آفات به شدت افزایش می یابد باید متصل شوند.

راب های برهنه و سفیدهای کلم دشمنان اصلی کلم چینی هستند. اگر اقدامات به موقع انجام نشود، آفات می توانند نهال های گیاه را به طور کامل از بین ببرند.

مزایا و معایب

کلم چینی فواید زیادی دارد. برای مثال:

• طعم برجسته و بی نظیر؛
• توانایی برداشت محصول در مدت زمان کوتاه؛
• بی تکلفی - فرهنگ به راحتی با هر شرایط آب و هوایی سازگار می شود.
• مقاومت در برابر بیماری ها و آفات شناخته شده؛
• حجم بالای برداشت به دست آمده؛
• ماندگاری طولانی

از مزایای کلم چینی می توان به ترکیب غنی آن اشاره کرد. برگها حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای بدن انسان هستند.

با وجود چنین فهرست گسترده ای از فواید، کلم چینی یک اشکال کوچک دارد - اگر زمان برداشت را از دست بدهید، برگ ها خشن می شوند.

برداشت

کلم چینی پاک چوی زمانی برای برداشت آماده می شود که گیاه حداقل 9-10 برگ کامل تشکیل داد. گیاهی که دمبرگ های گوشتی روی گل رز متراکم تشکیل داده است نیز بالغ محسوب می شود.

حقیقت. یک گیاه چندین محصول تولید می کند. این امر به دلیل تشکیل سریع شاخه های برگ جدید امکان پذیر است.
کلم چینی زمانی که دما تا 10- درجه سانتیگراد کاهش می یابد سرما را به خوبی تحمل می کند که باعث می شود گیاه برای مدت طولانی حفظ شود.

به شرطی که زمانی که دما بین منفی و مثبت تغییر می کند، به اصطلاح "پنجره" وجود نداشته باشد، می توان پنجره چینی را تا دسامبر در باغ رها کرد.

حقیقت. اگر قوانین رشد کلم چینی را به شدت رعایت کنید، عملکرد می تواند به 15 کیلوگرم در هر 1 مربع کاشت برسد.

زمانی که گیاه به بلوغ رسید، باغبان باتجربهتوصیه می شود آن را از ریشه کنده کنید. سپس، برای ذخیره کیفیت های طعم، باید در ماسه مرطوب دفن شود و در آن قرار گیرد زیر زمینبا تهویه با کیفیت بالا رطوبت موجود در ماسه اجازه نمی دهد که کلم پژمرده شود.

کلم چینی- این گیاه سبزی به طور طبیعی از چین می آید. در آنجا بسیار محبوب است، اما هر ساله در روسیه و نه تنها در بین خریداران در فروشگاه ها، بلکه در بین ساکنان تابستانی و پرورش دهندگان سبزیجات نیز به رسمیت شناخته می شود. مزیت اصلی کلم چینی این است که تقریباً در هر شرایط آب و هوایی می توان آن را پرورش داد.

کلم چینی - گیاه یک ساله، در سال اول بذر تولید می کند، یک کلم کلم یا دسته ای قیفی شکل به قطر 25-30 سانتی متر تشکیل می دهد. محتوای ویتامین در کلم چینی بیشتر از سایر انواع گیاهان کلم است. برای تهیه سالاد و همچنین سوپ کلم و سوپ استفاده می شود.

کلم چینی با کاشت بذر به طور مستقیم در زمین باز یا با کاشت نهال های پیش از رشد رشد می کند.

برای کلم چینی، باید منطقه ای را که برای محصول قبلی به خوبی کود داده شده است کنار بگذارید، یا آن را از قبل به خوبی کود دهید - در پاییز، کود، هوموس و کمپوست (3-4 کیلوگرم در متر مربع) به خوبی تجزیه شده اضافه می شود. منطقه ای که برای رشد کلم در حین کندن خاک در نظر گرفته شده است. اما ذغال سنگ نارس برای کلم چینی اکیداً ممنوع است، زیرا محیط اسیدی باعث ایجاد ریشه کلم می شود.در صورت کمبود رطوبت در خاک، آبیاری قبل از کاشت موثر است.

میزان بذر دانه های کلم چینی- 5-6 گرم در متر مربع.

در مناطق شمالی و مرکزی منطقه میانیدر روسیه، بذر کلم چینی در اوایل ماه مه در زمین باز در فاصله 20-25 سانتی متری ردیف از ردیف کاشته می شود. محل قرارگیری بذر - 2-3 سانتی متر پس از کاشت، خاک را با هوموس مالچ پاشی می کنند.

پس از ظهور شاخه ها، بوته های کلم چینی نازک می شوند و فاصله بین بوته ها 10-12 سانتی متر باقی می ماند. فصل رشد 4-5 آبیاری لازم است. شاید بیشتر، از آنجایی که کلم چینی به طور قطع خشکسالی را تحمل نمی کند - برگ های خود را می ریزد، به آرامی رشد می کند و رشد می کند و تیرهای خود را زود پرتاب می کند. هنگام آبیاری، لایه بالایی خاک را 25-30 سانتی متر مرطوب کنید.

با این حال، غرقابی بیش از حد برای کلم چینی نیز خوب نیست - هنگامی که غرقابی است، از کمبود هوا در خاک رنج می برد و باکتریوز ایجاد می کند.

در طول فصل، کلم چینی معمولاً 2 بار با استفاده از کودهای آلی کود داده می شود دوغاب، کود گاو و اسب، فضولات مرغ. پس از آبیاری اولیه گیاهان از کودهای آلی مایع استفاده می شود. بهتر است آنها را در فاصله 10-5 سانتی متری از ریشه در شیارها قرار دهید، بدون اینکه برگ ها را آلوده کنند. پس از کوددهی، شیارها با خاک پوشانده می شوند.

کلم چینی برای مصرف در سنین 35-40 روزگی که 6-7 برگ تشکیل می شود مناسب است. گیاهان با ریشه برداشته می شوند یا فقط برگ ها به طور انتخابی قطع می شوند و از اولین لحظه شروع می شوند و تا ظاهر شدن شاخه ها ادامه می دهند. برداشت اصلی کلم چینی زمانی است که گل سرخی از 9 تا 10 برگ واقعی به طور کامل تشکیل شود.

هنگام کاشت دیر و در هوای خشک، تیر زود پرتاب می شود. برای مصرف پاییز در اواخر تیر یا اوایل مرداد بکارید.

کلم چینیمی توان کلم را فشرده کرد و متوسط انواع دیررسکلم

پرورش کلم چینی در مقایسه با کلم سفید معمولی ویژگی های خاص خود را دارد. بیایید به نحوه رشد کلم چینی در باغ خود نگاه کنیم.

کلم چینیگلبرگ های ظریف و نازکی دارد، بنابراین نیاز به مراقبت ویژه دارد.

این فرهنگ های باستانی چین به طور فعال مناطق وسیع اوکراین، روسیه، بلاروس و سایر کشورهای مستقل مشترک المنافع را تسخیر می کنند. و این تعجب آور نیست، زیرا فناوری رشد کلم چینی و چینی بسیار ساده است. حتی زمانی که بدون نهال رشد می کند مناطق شمالیدر دسترس برداشت خوب. در مورد مناطق گرمتر چه می توانیم بگوییم؟ پس چگونه کلم چینی را پرورش دهیم؟

ابتدا بیایید به یاد بیاوریم که چگونه این دو نوع متفاوت هستند. اغلب آنها با یک نام مشترک - کلم چینی متحد می شوند ، اما از نظر گیاه شناسی این کاملاً نادرست است. کلم چینی (سالاد یا پتسای) و کلم چینی (خردل یا پاک چوی) خویشاوندان نزدیک هستند. هر دو گونه بومی چین هستند، اما با هم تفاوت دارند ظاهرو ویژگی های خاص

کلم چینی دارای برگهای بسیار لطیف، بدون حاشیه و کامل با تیغه برگ متورم و چروکیده، ارتفاع - 15-35 سانتی متر است. انواعی وجود دارد که در آنها برگها یک سر یا گل سرخ با تراکم و اشکال مختلف تشکیل می دهند. کلم چینی گل رزتی از برگ های ایستاده با دمبرگ های آبدار تشکیل می دهد که ارتفاع آن به 30 سانتی متر می رسد.

2 زیرگونه رشد می کند که از نظر رنگ دمبرگ ها و برگ ها متفاوت است.

ویژگی های پرورش کلم چینی:

اکثر دمای بهینهدرجه حرارت برای جوانه زدن کلم 15-22 درجه سانتیگراد است

1. کلم چینی یک محصول زودرس است. زمان رسیدن انواع اولیه(از جوانه زنی تا رسیدن) - 40-55 روز، دیر - 60-80، متوسط ​​- 55-60. این باعث می شود که در یک فصل 2 یا حتی 3 برداشت حاصل شود.
2. آنها در تمام طول سال با ایجاد شرایط خاصی رشد می کنند.
3. دمای متوسط ​​(زیر 13 درجه سانتیگراد) و ساعات طولانی نور روز باعث گلدهی و پیچ و مهره می شود.
4. بیشترین بهترین دمابرای جوانه زنی - 15-22 درجه سانتیگراد.

برای جلوگیری از گلدهی و پیچ و مهره باید:

• محصولات را غلیظ نکنید؛
• گونه هایی را انتخاب کنید که در برابر گلدهی مقاوم هستند.
• رشد با کوتاه ساعات روشنایی روز(در ماه آوریل بکارید، کاشت دیررسعصر را از نور ببندید و صبح باز کنید).

فناوری رشد کلم چینی

کلم چینی را می توان به عنوان رشد کرد به صورت بی دانه، و با کمک نهال.

روش رشد بدون بذر

بذر کلم چینی در زمین باز کاشته می شود:

• از ده روز اول ماه مه (یا پایان آوریل) تا 15 ژوئن، فواصل کاشت را 10-15 روز انجام دهید.
• از 20 جولای تا 10 آگوست.

فاصله بین بوته ها باید 25-15 سانتی متر باشد که با کاشت بذر در بستری باریک به روش های زیر می توان به این مهم دست یافت:

1. روش نوار خطی با تنک شدن گیاهان. برای انجام این کار، کاشت بذر با روبان (سه یا دو خط) انجام می شود. فاصله بین نوارها 50-60 سانتی متر و بین خطوط 20-30 سانتی متر است.
2. بذرها را در چاله ها به صورت گروه های 4-3 تایی بکارید که فاصله سوراخ ها حدود 30-35 سانتی متر باشد نازک کاری لازم خواهد بود.

هر دو روش کاشت را امتحان کنید و روشی را انتخاب کنید که موثرتر و راحت تر به نظر می رسد.

عمق کاشت بذر هنگام رشد در زمین باز 1-2 سانتی متر است. بستر با محصولات با فیلم پلاستیکی پوشانده شده است، به خصوص اگر در خارج هنوز خنک باشد. نهال ها بر خلاف گیاهان بالغ سرمازدگی را دوست ندارند.

اولین شاخه ها بسته به دما تقریباً در 3-10 روز ظاهر می شوند.

برای محافظت از گیاهان در برابر سوسک کک چلیپایی، قبل از جوانه زنی خاک خاکستر پاشیده می شود. این آفت یکی از دلایلی است که نمی توان کلم چینی را بعد از خردل، تربچه و سایر محصولات چلیپایی کشت کرد. به هر حال، هنگام انتخاب کود سبز برای بستر باغی که قصد کاشت هر گونه گونه ای را دارید، این را در نظر داشته باشید.

با روش کاشت نواری در حین کشت 2 تنک انجام می شود. با ظاهر شدن یک برگ واقعی، برای اولین بار نازک کنید، هر 8-10 سانتیمتر گیاهان را ترک کنید، وقتی برگهای گیاهان همسایه به هم نزدیک شدند، نازک شدن دوم انجام می شود و هر 20-25 سانتی متر گیاهان باقی می مانند.

بازگشت به مطالب

روش کاشت نهال

در حال رشد روش نهالباید با در نظر گرفتن "فرهنگی" آنها برای آسیب رساندن به ریشه ها و کاشت مجدد انجام شود. آنها را نمی توان با استفاده از چیدن رشد داد. کلم چینی دمدمی مزاج تر است، بنابراین نهال های آن باید در گلدان های ذغال سنگ نارس کاشته شوند و همراه با گلدان ها در گلخانه یا زمین باز کاشته شوند.

مزیت رشد از طریق نهال کاهش زمان رسیدن است. با استفاده از نهال می توانید 20-35 روز پس از کاشت نهال در بستر باغ اولین برداشت را بدست آورید.

زمان کاشت بذر برای نهال بستگی به نوع خاک دارد. هنگام رشد در:

• زمین باز - اواخر مارس-آوریل؛
• زمین محافظت شده - اواخر ژانویه - اوایل فوریه.

ظروف و کاست برای نهال.

خاک برای رشد نهال کلم چینی باید شل باشد. خوب است درخواست کنید بستر نارگیل، تمام شرایط لازم برای خاک نهال را برآورده می کند و امکان به دست آوردن نهال های سالم و قوی را فراهم می کند.

برای کاشت یکنواخت بذرها را با ماسه مخلوط کرده و در عمق تقریبی 0.5-1 سانتی متر می کارند و نهال ها در سن 30-25 روزگی آماده کاشت می شوند. در این زمان، نهال ها باید 4-5 برگ واقعی داشته باشند.

کاشت نهال در بستر باغ.

برای این نوع کلم ها، ارجح ترین خاک ها، خاک های سبک، غنی از مواد آلی، با زهکشی خوب با محیطی خنثی هستند.

پیشینیان می توانند محصولاتی باشند که برای سایر براسیکاها نیز قابل قبول هستند.

منطقه اختصاص داده شده برای کلم چینی باید روشن باشد.

کلم چینی باید جدا از کلم چینی رشد کند، زیرا گرده افشانی متقاطع می تواند بین این گونه ها رخ دهد.

نهال ها طبق طرح زیر کاشته می شوند:

• در زمین باز 30×25 سانتی متر؛
• در زمین محافظت شده - 10x10 سانتی متر (اشکال برگ) و 20x20 سانتی متر (شکل های سر).