کرفس دمبرگ در حال حاضر اغلب در غذاهای مختلف، به ویژه سالاد گنجانده می شود. می توانید آن را خام یا بعد از آن بخورید حرارت درمانی. کرفس دمبرگ گیاهی بسیار خوشمزه و سالم محسوب می شود.
نحوه کاشت نهال
اگر انواع کرفس دمبرگ دارای دوره رشد طولانی است، بهتر است آن را با استفاده از نهال تهیه کنید. معمولاً روی طاقچه قرار می گیرد. نهال ها در اواخر فوریه یا اوایل مارس کاشته می شوند. اگر بذرها از قبل آماده نشده باشند، جوانه زدن بذرها بیش از 20 روز طول می کشد. معمولاً دانه ها در ایمونوسیتوفیت خیس می شوند. محلول به میزان 1 قرص ماده در هر 20 میلی لیتر آب تهیه می شود.
یک جعبه تمیز از قبل آماده می شود و خاک در آن ریخته می شود. زمین از قبل آماده شده است. خاک باغچه و هوموس را به نسبت مساوی مخلوط کنید، کمی ماسه اضافه کنید. اکنون زمین باید آبیاری شود و یک روز بعد یک لایه برف روی آن قرار می گیرد.
چگونه مراقبت کنیم
اکنون ایجاد مهم است مراقبت مناسبپس از پیوند نهال تمام علف های هرز باید حذف شوند و خاک شل شود. اگر بذرهای جوانه زده کاشته شده باشند، مواد غیر بافته شده باید حذف شوند. اگر رشد متوقف شود، پیچ و مهره در نهایت زودرس رخ می دهد.
باید کرفس را برای اولین بار نازک کنید، به محض ظاهر شدن 4 تا 6 برگ. فاصله بین بوته ها باید 20 سانتی متر باشد دفعه بعد که باید کرفس را نازک کنید بعد از 10 روز است. در نتیجه فاصله 40 سانتی متر می شود.
این ویدئو به شما می گوید که چه زمانی باید کرفس دمبرگ را برای نهال بکارید، تاریخ کاشت:
نباید اجازه داد که خاک فشرده شود. بنابراین شل کردن اجباری است. عمق شل شدن باید حدود 6 سانتی متر باشد، اما اگر باران شدید بوده است، پس از آن توصیه می شود که در هنگام شل شدن، کمی کود استفاده شود.
پانسمان بالا
آبیاری
این گیاه باید هر هفته آبیاری شود. برای یکی متر مربعشما به 20 لیتر آب نیاز خواهید داشت. اما اگر روزهای بارانی کم باشد، مقدار آب به 25 لیتر افزایش می یابد. معمولاً در ماه آگوست و سپتامبر باران کمی وجود دارد. هنگام آبیاری سعی کنید آب به خود برگها نرسد. اگر این اجازه داده شود، قارچ و سایر بیماری ها می توانند گیاه را آلوده کنند.
نور و تپه
اگر می خواهید از دمبرگ به دست آورید رایحه دلپذیرو مزه کنید، سپس سعی کنید آنها را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید. بنابراین، مقدار روغن ضروریکاهش می یابد، برگ ها سبک می شوند، طعم دلپذیر خواهد بود.اگر گیاه را بالا ببرید، به سرعت سایه روشنی به خود می گیرد. هنگام تپه زدن، خاک باید به تدریج ریخته شود. لطفاً توجه داشته باشید که فقط باید با خاک مرطوب بالا بروید. ابتدا گیاه را تپه می کنند تا ریزش نکند.
بار دوم تا نصف ساقه و بار سوم تقریباً تا بالای سر. اما این روش تپه زدن یک اشکال دارد: دمبرگ ها ممکن است طعم نه چندان دلپذیری از زمین به دست آورند. بنابراین تپه زدن در طول دوره رشد توصیه نمی شود. بهتر است پس از برداشت در گلخانه حفاری شود. اما در این صورت عملکرد کرفس کاهش می یابد. 
اما می توانید از روش دیگری استفاده کنید. در هفته های اول سپتامبر، گیاه معمولاً کاملاً شکل گرفته است، بنابراین می توانید پارچه را بردارید و ساقه ها را ببندید. اکنون می توان خاک را در زیر گیاه جمع کرد. دمبرگ ها باید در کاغذ بسته بندی پیچیده شوند و با ریسمان بسته شوند. لفاف نباید برگ ها را بپوشاند، بلکه به لبه ختم می شود. معمولاً طعم کرفس 3 هفته قبل از برداشت بهتر می شود.
کرفس نیز مانند سایر گیاهان مستعد ابتلا به آفات است. بنابراین، شما باید به موقع با آنها مبارزه کنید:
- پرواز بورش. او می تواند تخم گذاری را در پایان ماه مه آغاز کند. این آفات می توانند تمام زمستان را در خاک بگذرانند. اگر مگس گاوزبان پیدا کردید، سال آینده نمی توانید در آنجا سبزیجات بکارید.
- مگس هویج. لارو این مگس می تواند به ریشه های گیاه آسیب برساند. بنابراین، انجام به موقع علف های هرز بسیار مهم است. تغذیه و شل شدن نیز به موقع انجام می شود.
- پسیل هویج. این موجود زنده قادر است تمام آب کرفس را بنوشد. از نظر بیرونی، گیاه افسرده به نظر می رسد.
- شته لوبیا. این آفت بزرگترین محسوب می شود. اگر این آفت را پیدا کردید، باید کرفس را با جوشانده گوجه فرنگی یا سیب زمینی درمان کنید.
- سوختگی زودرس. این پدیده معمولاً با تغییر شدید دما رخ می دهد. روی برگ ها لکه هایی با حاشیه قهوه ای خواهید دید. اگر رطوبت افزایش یابد، لکه یک پوشش بنفش پیدا می کند. با استفاده از دمای 48 درجه می توانید ظرف 30 دقیقه از شر این آفت خلاص شوید.
این ویدئو توضیح می دهد که چه زمانی باید کرفس دمبرگ برای نهال کاشته شود:
سوار شدن هواپیما چه ساعتی انجام می شود؟
هر گونه کرفس که مصرف کنید، فصل رشد طولانی مدتی دارد. بذر کرفس معمولاً در ماه آوریل کاشته می شود: از 20 آوریل تا 25 آوریل. پیوند به زمین باز در ماه مه انجام می شود: 15-20 می.
کسانی که می خواهند هر سال کرفس را در سفره خود داشته باشند می توانند شروع به کاشت آن کنند. مشاهده می کند قوانین ساده، به نتایج خوبی دست خواهید یافت.
قبل از اینکه بفهمید چگونه کرفس را از دانه ها پرورش دهید، باید تصمیم بگیرید که برای چه چیزی به آن نیاز دارید. کرفس هم یک گیاه و هم سبزی از خانواده Apiaceae است. که در فلوربیش از 20 گونه وجود دارد از این گیاه، اما فقط تعداد کمی از آنها به رسمیت شناخته شدند.
متداول ترین جمعیت ها بسته به قسمت های خورده شده برگ، دمبرگ و ریشه کرفس هستند. بر این اساس، از برگ‌های برگ‌دار، برگ‌های ساکولنت، از گیاه دمبرگ در پخت و پز و تولید مشروبات الکلی و از ریشه گیاه در پزشکی، آشپزی و آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. رایج ترین آن کرفس معطر دو ساله است.
محبوب ترین انواع
انواع کرفس هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم و کاربرد متفاوت است. در داخل کشور کشاورزیرایج ترین انواع کرفس عبارتند از:
- برگی - Tender، Kartuli، Vigor، Zakhar.
- دمبرگ - جوان، مالاکیت، طلایی، پر سفید؛
- کرفس ریشه با انواع زیر نشان داده می شود: ماکسیم، دیامانت، ایزاول، گریبوفسکی، یابلوچنی.
برای پرورش کرفس از بذر، مطالعه فرآیند زراعی کشت این گیاه و الزامات سبزیجات در حال رشد ضروری است. شرایط اصلی برای به دست آوردن برداشت غنی عبارتند از:
- وجود خاک حاصلخیز سست خاک لومی شنیمحتوای قلیایی کم؛
- روشنایی کافی و منظم؛
- محل کاشت به دور از سر و صدای شهر
مزیت خوب کرفس مقاومت در برابر سرما است، اما عیب آن رشد ضعیف نهال ها به دلیل اندازه کوچکدانه ها و جوانه زنی ضعیف
نهال کرفس تا 5- درجه سانتیگراد سرما را تحمل می کند، اما اگر سرد باشد مدت زمان طولانی، تمام نیرو به رشد می رود. این گیاه از 1 سال زندگی شروع به شکوفه دادن می کند و در نتیجه ریزوم و دمبرگ رشد نکرده باقی می مانند. حالت بهینه، که به تقویت سیستم ریشه و دمبرگ کمک می کند - +19...+22 درجه سانتی گراد.
کرفس در زمین هایی که قبلا سیب زمینی، غوره، گوجه فرنگی، کلم و حبوبات کاشته شده بود، به خوبی رشد می کند. کاشت این گیاه پس از سبزی های دیگر مانند شوید، جعفری، هویج و ازگیل توصیه نمی شود.
کشت کرفس به مراحل زیر تقسیم می شود:
- کاشت بذر و رشد نهال؛
- کاشت نهال در زمین باز و رشد گیاهان؛
- برداشت
تهیه و کاشت بذر کرفس برگ
این محصول با دانه های بسیار کوچک با جوانه زنی کم مشخص می شود. رشد آنها نیاز دارد تعداد زیادی ازاشعه ماوراء بنفش، بنابراین آنها در داخل خاک قرار نمی گیرند، بلکه فقط کمی به سطح زمین فشرده می شوند.
قبل از کاشت، برای افزایش جوانه زنی، بذرها را چند ساعت در محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم خیس می کنند. سپس دانه ها را روی گاز مرطوب یا در یک نعلبکی کم عمق قرار می دهند. ظرف با پلی اتیلن یا شیشه پوشانده شده و در اتاقی با دمای +20...+25 درجه سانتی گراد قرار می گیرد.
دانه های کرفس به آرامی جوانه می زنند - 10-15 روز. تا زمانی که جوانه ها ظاهر شوند، باید دائماً خاک را با آبیاری از سینی مرطوب کنید (آب را نه روی پایه، بلکه در سینی پایینی بریزید) و همچنین از سمپاش اسپری کنید.
برای کاشت بذر از مخلوط خاک مخصوص تهیه شده از قسمت های مساوی سنگ خرد شده، برگ های پوسیده باغچه، هوموس و ذغال سنگ نارس استفاده کنید. خاک حاصل در جعبه های چوبی یا پلاستیکی ریخته می شود. بهتر است کاشت کار از ده روز اول اسفند آغاز شود. دانه ها به صورت کم عمق در خاک قرار می گیرند و با آلومینا ذغال سنگ نارس پاشیده می شوند. قبل از دریافت اولین شاخه ها (تقریبا 10-15 روز)، ظروف با دانه های کاشته شده در یک اتاق با ثابت قرار می گیرند. شرایط دمایی+17…+20°C. به محض ظاهر شدن شاخه ها، دما به +15 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. روشنایی باید پایدار و به شدت دوز باشد. آبیاری با ته نشین شده، فیلتر شده انجام می شود آب گرم.
پس از ظاهر شدن 2-3 برگ کامل، ریشه اصلی چیده می شود که رشد ریزوم را تحریک می کند. در پایان آوریل - اوایل اردیبهشت، نهال ها برای کاشت در زمین باز آماده می شوند.
کاشت نهال در زمین و مراقبت از آنها
رشد و مراقبت در زمین بازکوچک نیاز دارند کارهای مقدماتی. زمین خاکی برای فرود بازبهتر است با شروع اولین روزهای پاییز آماده شود:
- حفاری عمیق زمین را انجام دهید.
- آن را با کمپوست یا ترکیب هوموس (3.5-4 کیلوگرم در 1 متر مربع) غنی کنید.
- اضافه کردن سوپر فسفات دو برابر (20 گرم در هر 1 متر مربع)؛
- و نزدیک به بهار، مجموعه ای از کودهای معدنی را اضافه کنید (35-40 گرم در هر متر مربع).
نهال ها در خاک در سوراخ های کم عمق کوچک قرار می گیرند و سعی می کنند نقطه رشد را در سطح زمین ترک کنند.
طرح کاشت به شرح زیر است: طول بین نهال ها 10 سانتی متر است، عرض بین ردیف ها 45-50 سانتی متر است. جوانه ها باید به طور مرتب نازک شوند و جوانه های ضعیف حذف شوند. بنابراین، قطعه زمین خالی بین بوته ها به حدود 15-20 سانتی متر برای دمبرگ و کرفس برگ، 30-40 سانتی متر - برای ریشه.
مراقبت از کرفس در این مرحله شامل وجین علف های هرز، آبیاری مداوم نهال و سست کردن خاک پس از هر بار آبیاری برای جلوگیری از خشک شدن آن و تشکیل پوسته خاکی است.
هنگام رشد این محصول، دانستن این نکته مفید است که کرفس مقدار زیادی آب را ترجیح می دهد و به آبیاری فراوان نیاز دارد - تا 5 لیتر آب در هر 1 متر مربع. در صورت رعایت تمامی قوانین فوق می توان برداشت را از نیمه دوم تیرماه آغاز کرد.
رشد ریشه کرفس
اگروتکنولوژی کشت ریشه کرفساز دانه ها مشابه تکنولوژی برگ است. تفاوت اصلی این است که کاشت بذر در بهمن ماه به دلیل طولانی بودن فصل رشد آغاز می شود. علاوه بر این، مهم است که ریزوم را دو بار بچینید. هنگام کاشت نهال ریشه کرفس در زمین، از کود برای تسریع رشد آن استفاده می شود.
اگر هدف از کاشت به دست آوردن ریشه های بالغ خوب باشد، دیگر نیازی به جمع آوری برگ ها نیست. به عبارت دیگر، تمام ترکیبات آلی مفید انباشته شده در سبزی های برگ دار تا پایان فصل به ریزوم ختم می شود.
مراقبت از ریشه کرفس
کشت ریشه کرفس از دانه ها یک فرآیند نسبتاً پر زحمت و پر زحمت است. بنابراین، نهال های به دست آمده باید با احتیاط مصرف شوند. کاشت نهال در زمین و مراقبت از آنها مانند کرفس برگ است - وجین، آبیاری و شل کردن، مالچ کردن بسترها با خاک اره. شما نمی توانید میوه را در طول رشد آن تپه کنید، فقط توصیه می شود قسمت بالایی محصول ریشه را از خاک پاک کنید.
برداشت ریشه کرفس پس از اتمام فعالیت های کشاورزی با کندن برگ های کناره های گیاهان و پاکسازی جزئی پایه محصول ریشه از خاک رس (15-20 روز قبل از برداشت) آغاز می شود. از 10 اکتبر می توانید شروع به جمع آوری ریشه کنید.
پرورش کرفس دمبرگ
فرآیند کاشت بذر و رشد نهال طبق روش پرورش کرفس برگ انجام می شود. فناوری کشاورزی کاشت جوانه در زمین باز عالی است. روش پرورش نهال کرفس دمبرگ را «بلیچینگ» می گویند. نهال ها در شیارهایی به عمق 10 سانتی متر کاشته می شوند، جوانه راسی در بالای زمین باقی می ماند و تپه زدن آن تنها پس از ورود ساقه به مرحله رشد سریع انجام می شود، زمانی که ضخیم شدن قابل توجه دمبرگ ها مشاهده می شود.
در کل فصل، روش تپه زدن 3-4 بار انجام می شود. این به شاخه های جوان اجازه می دهد تا خود را از طعم تلخ رها کنند، آنها لطیف و معطر می شوند. پس از آن، قبل از برداشت (10-14 روز قبل از شروع)، دمبرگ ها جمع آوری شده و به صورت دسته ای بسته می شوند و با کاغذ پوشانده می شوند. برداشت با اولین یخبندان آغاز می شود.
بیماری ها و آفات
کرفس از لحظه کاشت بذر تا زمان برداشت مستعد ابتلا به عفونت است. بیماری های مختلف(لکه بینی باکتری، پوسیدگی قلب، پوسیدگی سفید ساقه، موزاییک ویروسی، ساق سیاه) و حملات آفات (حشرات، کرم ها، کرم ها، کرم های بریده شده، لارو آرد هویج، حلزون ها و راب ها). به منظور جلوگیری از مرگ نهال ها و از دست دادن محصول، انجام اقدامات پیشگیرانه منظم برای محافظت از محصولات ضروری است:
- آبیاری به موقع بدون غرقابی خاک؛
- رعایت هنجارها و طرح های کاشت نهال، اجتناب از تراکم خاص؛
- علف های هرز و کنترل علف های هرز؛
- سمپاشی منظم با مخصوص مواد شیمیایی، از بین بردن لارو آفت;
- کاشت مخلوطبا سایر سبزیجات و گیاهان (بین ردیف های سیر، کلم، سیب زمینی).
بنابراین، کرفس معطر که زمانی از مدیترانه دور وارد می شد، اکنون با موفقیت در بستر باغ های محلی ریشه دوانده است. به دلیل بوی مطبوع و طعم خاص و خواص دارویی که دارد به عنوان چاشنی بسیاری از غذاها جایگاه شایسته خود را در سفره ها به خود اختصاص داده است.
پیشگفتار
پرورش کرفس دمبرگ برای نهال کاری ساده است. محصول رشد یافته به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود - کرفس را می توان به صورت آب پز، خورشتی یا سرخ شده مصرف کرد. بیایید در مورد پیچیدگی های کاشت، چیدن و مراقبت از محصول بیاموزیم.
آب و هوای برخی از مناطق کشورمان اجازه رشد و برداشت محصول غنی کرفس را نمی دهد. به همین دلیل است که باغداران ما این محصول را برای نهال پرورش می دهند. فصل رشد گیاه تقریباً به 80 تا 140 روز نیاز دارد، بنابراین هنگام کاشت بذر در آن زمین بازآنها حتی در آب و هوای معتدل تر، قبل از یخبندان وقت نخواهند داشت. علاوه بر این، با کاشت و رشد نهال کرفس، می توانید با خیال راحت روی برداشت محصول در همان سالی که شروع به کشت محصول کرده اید، حساب کنید، که انگیزه اضافی برای تکثیر این سبزی فراهم می کند.
دمبرگ کرفس پس از برداشت
بیشترین انواع محبوبفرهنگ در نظر گرفته شده است پر طلایی، مسیر طلایی و یوتو.باغبانان اغلب انواع دیگری از کرفس دمبرگ را انتخاب می کنند، اما همه آنها به اندازه سه محصول اول عملکرد بالایی ندارند. مواد بذر کرفس از این جهت متفاوت است که نسبتاً ضعیف جوانه می زند. این باید قبل از کاشت محصول در نظر گرفته شود. دانه های خشک می توانند زودتر از 20 تا 30 روز پس از کاشت جوانه بزنند. علاوه بر این، درصد جوانه زنی بسیار کم خواهد بود. در این راستا، بذرها باید قبل از کاشت فرآوری شوند. برای این کار، دانه ها را در ظرفی با آب گرمو به مدت 3 روز بگذارید. آب را به طور منظم تغییر دهید - حداقل سه بار در روز.
مقدار زیادی اسانس داخل بذرها از جوانه زدن سریع آنها جلوگیری می کند. آب گرمبه عادی سازی مقدار روغن کمک می کند.با سرد شدن دوز بعدی مایع، مقدار زیادی مایع روی سطح آن دیده می شود. لکه های چرب. قبل از تعویض آب، دانه ها را باید از ظرف خارج کرده و زیر آن بشویید آب جاری. بعد از 3 روز خیساندن، دانه ها را جدا کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید. کاغذ را روی یک بشقاب قرار دهید و آن را همراه با دانه ها در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. چنین گلخانه ای بداهه باید در مکانی تاریک و گرم نگهداری شود و به طور مرتب تهویه شود.
می توانید بذر را به روش دیگری جوانه بزنید. برای این کار یک ظرف شیشه ای بردارید و آن را با خاک اره مرطوب پر کنید. بالای خاک اره را با ماسه مخلوط با دانه ها بپوشانید. ظرف را در مکانی گرم اما روشن قرار دهید. برای جوانه زدن بذرها، باید دائماً رطوبت هوا را ثابت نگه دارید و هر از گاهی اتاق را با آب بپاشید.
کار با خاک - خاک "مناسب" برای رشد فعال
بذر کرفس در ده روز اول اسفند کاشته می شود. برای تکثیر موفقیت آمیز محصول برای نهال، لازم است قبل از کاشت خاک به درستی آماده شود. می توانید مخلوط خاک آماده را خریداری کنید. با این حال، بسیاری از باغبانان ترجیح می دهند خودشان این کار را انجام دهند. برای انجام این کار باید از:
- 3 قسمت ذغال سنگ نارس؛
- 1 قسمت خاکستر چوب؛
- 1 قسمت هوموس؛
- 1 قسمت ماسه ریز
آماده سازی خاک برای کاشت نهال
همه اینها کاملاً مخلوط شده و در ظرفی برای کاشت ریخته می شود. چندین جعبه پهن به عنوان ظرف مناسب هستند. آنها را با خاک پر کنید و خاک را با آب گرم آبیاری کنید. سپس شیارهای کم عمق ایجاد کنید و دانه ها را به طور یکنواخت در آنها پخش کنید. این کار را با دقت انجام دهید، زیرا ریشه های جوانه زده کاملا ضعیف و نازک هستند.
دانه های کرفس بسیار کوچک هستند، بنابراین پس از کاشت فقط باید کمی با لایه کوچکی از خاک پاشیده شوند. اغلب باغبانان از روش متفاوتی برای جوانه زدن سبزیجات استفاده می کنند. به جای آبیاری، یک لایه برف روی زمین ریخته و دانه ها را روی آن قرار می دهند. با ذوب تدریجی برف، دانه ها تا عمق کم در زمین فرو می روند.
مراقبت از شاخه های جوان زمان و تلاش زیادی را از شما نمی گیرد. برای اینکه نهال ها به طور فعال رشد کنند، باید به طور مرتب خاک را آبیاری کنید. با این حال، مراقب باشید که بیش از حد هیدراته نکنید. بهتر است خاک را با یک بطری اسپری اسپری کنید. یک عامل مهم دما است. نیازی به گرم کردن هوای اتاق با نهال تا بیش از 20-22 درجه سانتیگراد نیست. نهال ها باید دائماً روشن شوند. اولین کود را 3 هفته پس از کاشت بذر انجام دهید. برای این کار از نیتروژن یا فسفر استفاده کنید.
نهال های جوان کرفس دمبرگ
پس از یک هفته دیگر، نهال ها را می توان در آن کاشت گلدان های فردی. این کار فقط زمانی انجام می شود که نهال ها به 2-3 برگ واقعی برسند. هنگام پیوند، ساقه ها را تا نصف ارتفاعشان در خاک عمیق کنید. 15 روز پس از چیدن، به شما توصیه می کنیم که کود را مجدداً مصرف کنید. این بار استفاده کنید کودهای آلی- ذغال سنگ نارس، مدفوع پرندگان یا ماللین. یک هفته پس از تغذیه دوم، شروع به آماده سازی نهال برای کاشت در زمین باز کنید. برای این کار باید گلدان های کرفس را بیرون بیاورید و 60 تا 90 دقیقه در آنجا بگذارید. ما سخت شدن نهال ها را در دمای کمتر از 15 درجه سانتی گراد توصیه نمی کنیم.
برای اینکه نهال های کرفس دمبرگ کشت شده به موقع وارد مرحله بعدی رشد خود شوند، باید به موقع در خاک باز پیوند داده شوند. چیدن را زودتر از اواسط ماه مه انجام دهید. پیروی صحیح از طرح فرود بسیار مهم است. فاصله بین ردیف ها نباید کمتر از 35 سانتی متر باشد و فاصله 20 سانتی متری بین بوته ها کافی است قبل و بعد از کاشت، خاک را سخاوتمندانه آبیاری کنید. پس از کاشت مجدد، باید مراقبت مناسب از بستر را سازماندهی کنید - به سرعت علف های هرز را بردارید، آب دهید و خاک را شل کنید. در غیر این صورت، تخت باغ شما در خطر ملاقات است.
نهال آماده برای کاشت
اولین کود دهی را 15 روز پس از کاشت در خاک باز انجام دهید. بار دوم، کودها در طول رشد فعال شاخه های سبز اعمال می شوند.
تغذیه بار سوم 2 ماه پس از چیدن اضافه می شود. می توانید از ارگانیک و کودهای معدنی، آنها را با یکدیگر متناوب کنید. به منظور تحریک رشد بوته ها، بسیاری از باغبانان روش نیشگون گرفتن ریشه های جانبی نهال ها را انجام می دهند. برای انجام این کار، خاک را در طرفین بوته به دقت تا کنید و ریشه های جانبی را قطع کنید. این کار باید حداقل 2-3 بار قبل از برداشت انجام شود. در این مورد، خاک باید مالچ شود. گیاهان نیاز به آبیاری فراوان دارند، اما نه خیلی زیاد. اگر پیش بینی آب و هوا نوید یخبندان را می دهد، بهتر است تخت را با فیلم بپوشانید.
مبارزه با حشرات به اندازه آبیاری و کوددهی عامل مهمی در رشد نهال است. ما توصيه نمي كنيم كه تهديد واقعي را جدي بگيريم. گل گاوزبان یا مگس کرفس یکی از خطرناک ترین آفات این محصول به شمار می رود. لاروهای در حال ظهور شروع به خوردن بافت برگ می کنند و تونل های قهوه ای در آنها ایجاد می کنند. این باعث می شود دمبرگ ها طعم تلخی پیدا کنند و عملکرد آنها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. برای مبارزه با مگس ها، توصیه می کنیم به طور مرتب خاک اطراف بوته ها را مالچ پاشی کنید و گیاهان را با قارچ کش ها اسپری کنید. بهتر است فورا بوته های آلوده را از باغ جدا کنید.
آفت کرفس - مگس هویج
یکی دیگر آفت خطرناک- این مگس هویج است. پس از سبز شدن، در داخل برگ ها تخم های سفید می گذارد. لاروها می توانند هم ریشه و هم سایر قسمت های گیاهان را بخورند. شما می توانید به روش های مختلف با این حشره مبارزه کنید. برای انجام این کار، به طور منظم بوته ها را با محلول خاکستر یا محلول های ضعیف غلیظ مواد شیمیایی درمان کنید. برای مبارزه با شته‌های لوبیا، توصیه می‌کنیم بوته‌های آلوده را با تنتور و جوشانده‌های بالای گوجه‌فرنگی، قاصدک، سیب‌زمینی یا بومادران درمان کنید. استفاده از تنتور آب از پوست پرتقال موثر خواهد بود. محصول باید حداقل 4 روز نگهداری شود.
حمله پسیل هویج برای تخت باغچه کمتر خطرناک نخواهد بود. این آفت ترجیح می دهد زمستان را در آن بگذراند درختان سوزنی برگو از اواسط بهار تا اواخر پاییز شروع به تغذیه می کند. لذیذ اصلی برای این کار آب برگ کرفس است.
در نتیجه بوته ها خشک و بی جان می شوند. برای مبارزه با پسیل، به شما توصیه می کنیم که به سرعت علف های هرز را حذف کنید، کود بدهید و خاک را شل کنید. در ده روز اول مرداد کشت خاک ضروری است وسایل خاص. برای تهیه، از هر کدام به مقدار مساوی ماسه، خردل خشک و گرد توتون بردارید و مواد را مخلوط کنید. باید هفته ای 3 بار با استراحت مخلوط را بین ردیف ها بپاشید.
محصولات تند جایگاه ویژه ای در زندگی انسان دارند. به دلیل محتویات مواد بدبو در آنها طعم خاصی به ظروف می دهند و همچنین تأثیر مثبتی بر روی آنها دارند. بدن انسان. خواص درمانیاستفاده شده در طب سنتیبرای مدت طولانی برای رشد آن در سایت خود، باید در مورد ویژگی های کاشت بدانید گیاه علفی، مراقبت از او
کرفس سه گونه دارد: برگ، دمبرگ و ریشه. گونه دمبرگ دارای ساقه های ضخیم و بلندی است که طعم مطبوعی دارد و برای تهیه سالاد استفاده می شود. کشت موفقسبزیجات در استفاده از تکنولوژی نهفته است روش نهال، با رعایت قوانین مراقبت از آن.
کرفس دمبرگ: شرح گونه، خواص دارویی
کرفس متعلق به گیاهان دو ساله از خانواده Apiaceae است. در سال اول می توانید از دمبرگ های آبدار برای پخت و پز استفاده کنید و در سال دوم می توانید میوه ها را با دانه جمع کنید.
دمبرگ ها از یک ریشه قوی بیرون می آیند و به مرور زمان رنگی سفید به خود می گیرند. در شرایط مساعددر پایان تابستان یا سال بعد، گل های کوچک سفید روی ساقه ها تشکیل می شود که در چترهای پیچیده جمع آوری می شوند. پس از رسیدن، غلاف دانه ظاهر می شود. می توان آنها را با این انتظار کاشت که جوانه زنی آنها با افزایش سن بهبود یابد. بعد از دو تا سه سال خوابیدن، بذرها سریعتر جوانه می زنند.
ساقه کرفس دمبرگ حاوی مقدار زیادی ویتامین و اسانس است.
بنابراین از آنها برای تهیه محصولات آشپزی، کنسرو شده استفاده می شود. داروها. آب تازه از ساقه ها به دست می آید محصول سبزیجات، به عنوان ادرار آور و مسکن مصرف می شود. به طور موثر آب را از بدن خارج می کند، اما زنان باردار و افراد مبتلا به التهاب کلیه نباید آن را بنوشند. لوسیون های برگ های گیاه به درمان زخم ها و زخم ها کمک می کند.
در مبارزه با چاقی، کرفس ضروری است. در سالاد به خوبی با،. و آب گیاه را می توان با آب هویج و عسل مخلوط کرد. کرفس به بهبود خواب و آرامش شما کمک می کند. برای مردان او است پیشگیری کننده، از ظهور فرآیند التهابی در غده پروستات جلوگیری می کند. با اينكه کرفس دمبرگمحبوبیت کمتری نسبت به برگ دارد، اما ساقه های آن طعمی فراموش نشدنی به غذاها می بخشد و به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند.
روش نهال پرورش کرفس دمبرگ ارجح است، زیرا ممکن است گیاه در مناطقی با تابستان کوتاه به بلوغ نرسد. فصل رشد سبزی به دویست روز می رسد. کاشت بذر با کار مقدماتی آغاز می شود. در اوایل ماه مارس، ظروف نهال با پر کردن آنها با مخلوطی از خاک باغچه و هوموس آماده می شود. برای افزایش سستی خاک می توانید کمی ماسه رودخانه اضافه کنید.
مراقبت از نهال کرفس دمبرگ دشوار نیست، اما کمک خواهد کرد رشد کارآمددر باغ.
قبل از کاشت، بذرها را در محلول ایمونوسیتوفیت خیس کرده و به مدت یک روز در آن می گذارند. این باعث افزایش مقاومت آنها در برابر بیماری ها و تسریع جوانه زنی می شود. دانه های کرفس روی سطح زمین گذاشته می شوند و در بالا با آب مرطوب می شوند. جعبه هایی با مواد کاشتروی آن را با فیلم بپوشانید و در یک مکان گرم با نور خوب قرار دهید. لازم است نهال ها را روزانه تهویه کنید و با خشک شدن لایه رویی، خاک را با آب در دمای اتاق آبیاری کنید.
نهال ها طی هفت تا ده روز جوانه می زنند، سپس پوشش آن برداشته می شود. به محض ظاهر شدن دو یا سه برگ، نهال ها برداشته می شوند و شاخه های ضعیف و رنگ پریده حذف می شوند. می توانید هر دو هفته یک بار با استفاده از نهال ها را تغذیه کنید. در عین حال، ما نباید فراموش کنیم که یک بار روی برگ ها، محلول غذاییممکن است باعث سوختگی شود. اگر جوانه ها پژمرده شدند، نهال ها را با اوره آبیاری کنید - نیم گرم در لیتر آب. دو هفته قبل از کاشت نهال کرفس در زمین باز، آنها شروع به سخت شدن می کنند و دمای هوا را به 15 درجه سانتیگراد کاهش می دهند.
شاخص اصلی پیوند کرفس به باغ، وضعیت خارجی جوانه ها است. آنها باید سیستم ریشه ای قوی داشته باشند و طول آنها حداقل به پانزده سانتی متر برسد. در این صورت سن نهال به شصت روز می رسد. کاشت نهال ها پس از اینکه خاک به خوبی گرم شد، زمانی که تهدید یخبندان از بین رفت، انجام می شود.
بهترین مکان برای کرفس مناطق کمی سایه دار با خاک مرطوب و مغذی است.
بنابراین توصیه می شود در پاییز کود یا کمپوست را در محل کشت سبزیجات بمالید. فرهنگ پس از این به خوبی رشد می کند گیاهان باغچهمثل کدو حلوایی هنگامی که به جای هویج و جعفری کاشته شود، محصول ضعیفی تولید می کند.
نهال ها در فاصله نیم متری از یکدیگر کاشته می شوند، زیرا تنوع دمبرگ محصول می دهد. بوته سرسبز. آبدار بودن گیاه، آن است کیفیت های مفیدبستگی به زمان انتقال نهال ها در زمین باز دارد.
الزامات اساسی برای مراقبت از گیاه دمبرگ شامل موارد زیر است:
- کرفس را اغلب، بیشتر از هویج، آبیاری کنید، اما نه بیشتر از چهار بار در ماه. برای حفظ رطوبت، می توانید خاک اطراف بوته ها را با یک لایه مالچ خاک اره بپاشید، بدون اینکه محل برخورد ریشه با ساقه را پر کنید.
- به بسترهای سبزیجات دو تا سه بار در هر فصل غذا بدهید نیترات آمونیوم، سوپر فسفات ، نمک پتاسیم. مواد معدنی در آب رقیق می شوند، ده تا سی گرم در هر سطل، بوته های کرفس را با دقت آبیاری می کنند.
- هنگامی که دمبرگ ها به اندازه کافی ضخیم شدند، تپه زدن انجام می شود، خاک به خوبی شل می شود و علف های هرز بیرون می آیند. در این حالت نمی توان یقه ریشه را پوشاند.
- برای از بین بردن تلخی ساقه ها، یک ماه قبل از برداشت روی آن ها را با خاک بپوشانید. این باعث می شود که دمبرگ ها به دلیل عدم قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش سفید رنگ شوند. می توانید ساقه ها را با مقوا به برگ ها ببندید یا ساقه های تیره را روی آن ها قرار دهید. بطری های پلاستیکی. این روش کرفس را تلخ نمی کند و شما را با طعمی لطیف و دلپذیر خوشحال می کند.
مراقبت از یک سبزی با ریشه خوب با رعایت توصیه های ساده دشوار نیست.
در میان بیماری های کرفس دمبرگ، بیماری های قارچی برجسته است:
- پوسیدگی سفید با ظهور میسلیوم خاکستری روشن با لکه های سیاه در قسمت هایی از گیاه ظاهر می شود. می توان با خنثی کردن اسیدیته خاک با افزودن آهک خشک شده از این بیماری جلوگیری کرد.
- برگ ها و ساقه ها پوشیده از لکه های زنگ زده تا پاییز کاملاً قهوه ای تیره می شوند. آنها ویژگی های مفید و طعم خود را از دست می دهند. برای درمان و پیشگیری از بیماری از سمپاشی با فرآورده هایی مانند فیتوسپورین استفاده می شود.
- سپتوریا در پایان تابستان روی گیاه تأثیر می گذارد و خود را در تعداد زیادی از گیاهان کوچک نشان می دهد لکه های زردروی برگ ها، قهوه ای بیضی شکل - روی دمبرگ ها. با ضد عفونی کردن بذرها می توان از این بیماری پیشگیری کرد و با محلول پاشیدن آن با محلول فاندازول آن را درمان کرد.
- در تابستان های سرد و مرطوب، لکه های قهوه ای روی ریشه ظاهر می شود. این زمانی است که دلمه ایجاد می شود، پیشگیری از آن تغییر محل کاشت گیاه است.
- ویروس موزاییک خیار رشد و نمو سبزیجات را کند می کند. مبارزه با آن دشوار است. عفونت توسط حشرات - آفات کرفس منتقل می شود.
- گیاه گراز توسط تخم‌های بیضی سفید رنگی که در داخل برگها می‌گذارد مورد توجه قرار می‌گیرد. لاروهای در حال ظهور مته صفحات ورق، به آنها آسیب می رساند. پیاز کاشته شده در کنار کرفس مگس های مضر را دفع می کند.
- لارو پسیل هویج پس از زمستان گذرانی در درختان سوزنی برگ به سمت بوته های کرفس حرکت می کند. در همان زمان، رشد ساقه گیاه کند می شود، برگ ها پیچ می خورند.
- مگس هویج به شدت به دمبرگ های چمن آسیب می زند. آفات باید با درمان ردیف ها با گرد و غبار توتون مخلوط با خردل خشک کنترل شوند. شما می توانید با حشره کش هایی مانند Actellik با آنها کنار بیایید.
برای جلوگیری از بیماری ها و حملات حشرات مضر، لازم است قوانین فن آوری کشاورزی کرفس را رعایت کنید، علف های هرز را با دقت از بین ببرید، و مناطقی را برای سبزیجات حفر کنید.
قبل از شروع یخبندان های پاییزی، کرفس ساقه دار باید حذف شود. نباید زیاد عجله کنید، زیرا با ماندن بیشتر در زمین، آبدار بودن و طعم بیشتری را حفظ می کند. یک ماه قبل از برداشت، شاخه های جانبی جوان با برگ حذف می شوند. کرفس در پایان شهریور می رسد. سپس آنها شروع به بیرون کشیدن آن از زمین می کنند و سعی می کنند به ساقه ها آسیب نرسانند. سپس رویه ها بریده می شوند و قسمت های پوسیده و آسیب دیده جدا می شوند.
برای ذخیره سازی بعدی، ساقه ها در یک منطقه با تهویه مناسب یا در فضای باز و زیر یک سایبان قرار می گیرند.
اگر قرار است سبزی را در یخچال نگهداری کنید، دمبرگ های پوست کنده و خشک شده را در یک کیسه سلفون قرار دهید یا در فویل بپیچید. به این ترتیب طراوت گیاه تا یک ماه باقی می ماند.
ادویه کرفس خرد شده بدین صورت است که ابتدا شاخه های خرد شده را به خوبی خشک می کنند. این حدود سی روز طول می کشد. پس از رد کردن آنها از مخلوط کن، پودر را در شیشه ها بریزید. نمک زدن ساقه های کرفس به این صورت انجام می شود: آنها را محکم در یک شیشه قرار دهید و روی آنها را با نمک بپوشانید. به ازای هر کیلوگرم سبزی دویست گرم نمک مصرف کنید. مواد غذایی کنسرو شده در یک مکان خنک نگهداری می شود. با حذف به موقع سبزی از باغ می توانید در تمام زمستان از غذاهایی با افزودن کرفس لذت ببرید.
اطلاعات بیشتر را می توانید در ویدیو پیدا کنید:
این سبزی سرشار از ویتامین از دیرباز به دلیل طعم عالی و طعم عالی مورد علاقه باغداران بوده است خواص دارویی. اگر از قوانین ساده فناوری کشاورزی پیروی کنید، رشد و مراقبت از کرفس در زمین باز حتی برای مبتدیان دشوار نخواهد بود. اما در عوض می توانید تاپ، ریشه و حتی دمبرگ را دریافت کنید! درست است، برای این شما باید هر سه نوع کرفس را بکارید.
اطلاعات کلی در مورد کرفس
انواع کرفس به سه گونه تقسیم می شود - برگ، دمبرگ و ریشه. در منطقه میانی، همه گونه ها را می توان کاشت روش نهال، از آنجایی که این فرهنگ با طولانی مشخص می شود فصل رشد. در عمل فقط دو تای آخر به این صورت رشد می کنند و برگ برگ مستقیماً در زمین کاشته می شود. در اوایل بهاریا قبل از زمستان
رشد کرفس در زمین باز نیاز به آماده سازی خاک دارد. تخت برای همه انواع در پاییز آماده می شود:
- سهم فسفر و
- کود یا کمپوست خوب پوسیده را اضافه کنید.
- آرد خاکستر یا دولومیت را برای خاک اسیدی اضافه کنید.
- با چنگال حفاری کنید و ریشه علف های هرز را بردارید.
- تخت ها را تشکیل دهید
برای کاشت در زمین، باز را انتخاب کنید مکان های آفتابی. دوزهای توصیه شده بر روی بسته بندی مشخص شده است آرد دولومیترا می توان بر اساس سطح اسیدی خاک در سایت محاسبه کرد. 350-450 گرم در هر متر مربع به مقدار کمی اسیدی اضافه کنید. اگر خاک قلیایی است، می توانید با اضافه کردن 100 تا 150 گرم آن را با کلسیم و منیزیم اشباع کنید.
رشد و مراقبت از کرفس در زمین باز نیاز به آبیاری مکرر و تغذیه منظم مایع - تزریق قاچ یا گزنه دارد.
در صورت کمبود آب، برگ ها و دمبرگ ها خشن و فیبری می شوند و محصول ریشه به اندازه دلخواه نمی رسد.
زمان کاشت بذر
انواع دمبرگ و ریشه کرفس برای نهال در فوریه یا مارس کاشته می شود. ارقام دیررسباید زودتر کاشته شود قبل از کاشت، توصیه می شود بذرها را در محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم خیس کنید، بشویید و آنها را در قفسه پایینی یخچال به مدت 10-12 روز در یک پارچه مرطوب پیچیده کنید. به این ترتیب دانه های کرفس تحت لایه بندی قرار می گیرند و متعاقبا سریعتر و موثرتر جوانه می زنند.
زمان کاشت در زمین
آب و هوا به شما می گوید که چه زمانی باید کرفس را در زمین باز بکارید. تا زمان کاشت نهال، خاک باید تا +8 درجه گرم شود. که در خط میانیاین معمولا در اواسط ماه مه رخ می دهد. در این زمان، نهال ها باید چندین برگ قوی داشته باشند ریشه سیستمو سفت شود. برای انجام این کار، آن را به طور مرتب در طول روز به بالکن یا خیابان می برند.
ویژگی های فناوری کشاورزی
کرفس به صورت ردیفی در زمین کاشته می شود. فاصله مطلوب بین آنها حداقل 50-60 سانتی متر و بین گیاهان - 25 سانتی متر است.
گیاهانی که خیلی متراکم کاشته شده اند، بیشتر دریافت نمی کنند مواد مغذیو نور پس از کاشت، نهال ها به وفور آبیاری می شوند.
در آینده برای رشد خوبو توسعه، کرفس به طور منظم آبیاری می شود، علف های هرز حذف و شل می شوند.
رشد کرفس دمبرگ در زمین باز دارای برخی از ویژگی های خاص است. از اواسط فصل، بوته‌ها را کمی زمین می‌کنند و در پایان تابستان که دمبرگ‌ها تقریباً به حالت بازاری رسیده‌اند، می‌توان آنها را محکم‌تر ارت زد و در کاغذ سبک پیچید. 
این روش ها به منظور به دست آوردن ساقه های سفید شده انجام می شود - آنها نرم تر و آبدارتر از ساقه های غیر سفید هستند.
رشد کرفس ریشه در زمین باز نیز دارای ظرافت هایی است که بدون آگاهی از آنها به دست آوردن یک محصول ریشه یکنواخت و بزرگ دشوار است. نهال ها را باید بدون دفن روی پشته ها کاشت. 
پس از اینکه گیاه شروع به تشکیل ریشه کرد، لازم است به طور منظم برگ های بیرونی را جدا کنید، ریشه های جانبی را با دقت کوتاه کنید و مطمئن شوید که فقط چند ریشه ضخیم پایین در زمین وجود دارد. خاک به طور مرتب از ریشه جدا می شود و شل می شود. در غیر این صورت، به جای یک سبزی ریشه گرد، خطر زیادی وجود دارد که یک قلم مو از ریشه بگیرید. برای رشد طبیعی، کرفس ریشه تنها به چند برگ جوان رشد یافته و پایین ترین ریشه نیاز دارد.
هنگام برداشتن برگ ها و ریشه های اضافی از ریشه کرفس، نباید فراموش کنیم تغذیه منظم کودهای آلی. سپس گیاه یک محصول ریشه بزرگ تشکیل می دهد.
چه زمانی کرفس برداشت می شود؟
برداشت کرفس برگ به محض رشد اولین سبزی شروع می شود. پشت دوره تابستانچندین بار بریده می شود. پس از قطع، گیاه آبیاری و تغذیه می شود.
تمیز کردن دمبرگ و گونه های ریشهبه صورت انتخابی انجام می شود، زیرا بوته های منفرد بالغ می شوند. باید قبل از شروع یخبندان های پاییزی، یعنی تا اواسط اکتبر تکمیل شود.
ویدئویی در مورد رشد ریشه کرفس
