آبمیوه گیری باید در هر خانه ای باشد که مردم بخواهند غذای سالم و خوشمزه بخورند. با استفاده از آن می توانید آب سبزیجات و میوه درست کنید، سپس سعی خواهیم کرد تنوع چنین تجهیزاتی و ویژگی های انتخابی آن را درک کنیم.

انواع سازه ها

سه نوع اصلی آبمیوه گیری وجود دارد:

• برای مرکبات. این یک تجهیزات ساده است که به شما امکان می دهد آب میوه های مرکبات را استخراج کنید. اصل کار آنها ساده است: نصف میوه روی یک ضمیمه چرخان قرار می گیرد، با دست یا یک اهرم مخصوص فشار داده می شود و آب آن خارج می شود.

• یونیورسال (گریز از مرکز).این تکنیک به شما امکان می دهد با استفاده از یک رنده دیسکی از سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها آب بگیرید، ابتدا آنها را تبدیل به جرم همگن. پس از این، با استفاده از دستگاه جداکننده، شیره از کیک جدا می شود. جداکننده آنها می تواند شکل استوانه ای یا مخروطی داشته باشد.

• مارپیچ. با استفاده از چنین تجهیزاتی می توانید از هر گونه سبزیجات و میوه و همچنین از گیاهان و گیاهان آب میوه بگیرید. با استفاده از فناوری پرس سرد کار می کند و حداقل مقدار زباله تولید می کند. اصل کار چنین دستگاهی مانند چرخ گوشت است.

بسته به نوع درایو، چنین دستگاه هایی می توانند برقی یا دستی باشند. آبمیوه گیری برقی بهره وری بالاتری دارد اما نیاز به برق دارد. دستگاه های دستی غیر فرار هستند، آب میوه سرد فشرده است، بنابراین سالم تر است، اما برای به دست آوردن آن باید تلاش زیادی کنید.

ویژگی های دستگاه

آبمیوه گیری دستی دو قسمت اصلی دارد: مارپیچ و مخروط سوراخ دار. برای جلوگیری از پاشیدن آب میوه، یک پوشش محافظ روی مخروط قرار داده می شود که می تواند پلاستیکی یا فلزی باشد. از نظر ظاهری مانند یک چرخ گوشت معمولی به نظر می رسد که دارای دسته و بدنه است. مارپیچ به صورت پیچ مخروطی ساخته شده است که در ابتدای آن تیغه های پهنی وجود دارد و به سمت انتها کوچکتر می شوند.

آبمیوه گیری یونیورسال از یک موتور الکتریکی و یک جداکننده استوانه ای یا مخروطی گسترده تشکیل شده است که در پایین آن یک چاقو وجود دارد. علاوه بر این، چنین دستگاهی دارای یک محفظه، یک واحد کنترل است و می تواند به کاسه هایی برای جمع آوری آب میوه و پالپ مجهز شود.

اصول کارکرد، اصول جراحی، اصول عملکرد

اصل عملکرد دستگاه پیچ به شرح زیر خواهد بود: مواد اولیه که روی یک پیچ دوار می افتند، ابتدا خرد شده و سپس وارد واحد فشار می شوند. با عبور از امتداد پیچ، فشرده سازی اتفاق می افتد و آبمیوه آزاد می شود که از طریق یک مخروط سوراخ شده وارد ظرف جایگزین شده می شود و خمیر از طریق سوراخی که در خروجی مخروط قرار دارد خارج می شود. برای دستگاه های مکانیکی، مارپیچ با دست کار می کند، گزینه های الکتریکی وجود دارد که ممکن است یک یا دو مارپیچ در جهات مختلف بچرخند.

در حین کار آبمیوه گیری جهانی، سبزیجات یا میوه ها وارد جداکننده می شوند، در اینجا ابتدا با استفاده از چاقو خرد می شوند و سپس تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز، آنها را به دیواره های سوراخ شده جداکننده فشار می دهند. آب به دست آمده از دیواره ها سرازیر شده و در یک کاسه مخصوص می افتد و پالپ روی دیواره ها باقی می ماند. دستگاه هایی وجود دارند که کیک باید به صورت دستی در آنها برداشته شود و در برخی این فرآیند به صورت خودکار انجام می شود.

مناطق استفاده

• برای استفاده خانگی . چنین تجهیزاتی برای استفاده در خانه در نظر گرفته شده است. لوازم خانگی برای یک خانواده 3-4 نفره مناسب است، آنها دارند اندازه های کوچکو قیمت مقرون به صرفه

• تجهیزات حرفه ای. چنین دستگاه هایی قدرت و سرعت بالایی دارند. آنها برای استفاده در کافه ها، بارها، رستوران ها طراحی شده اند، دارای عملکرد بالا و زیبایی هستند ظاهر، زیرا در دید کامل بازدیدکنندگان استفاده می شوند. آنها برای یک خانواده معمولی مناسب نیستند، زیرا گران هستند.

• دستگاه های صنعتی. این تجهیزات ابعاد بزرگی دارند و قدرت بالایی دارند. برای پردازش سبزیجات و میوه ها در مقیاس صنعتی در نظر گرفته شده است. چنین دستگاه هایی بسیار متنوع هستند، زیرا از آنها در کارگاه های تولید بسته استفاده می شود.

ویژگی های انتخابی

پس از تصمیم گیری در مورد نوع دستگاهی که می خواهید خریداری کنید، می توانید به انتخاب آن اقدام کنید و باید به ویژگی های زیر توجه کنید:

• یک آبمیوه گیری جهانی باید حداقل دو تنظیم سرعت داشته باشد. این به شما امکان می دهد از سبزیجات و میوه های مختلف آب بگیرید. سرعت بالا برای غذاهای سفت و از سرعت پایین برای غذاهای نرم استفاده می شود. وجود بیش از 3-4 سرعت زیاد است و عملاً تأثیری بر کیفیت چرخش ندارد، بلکه این یک ترفند تبلیغاتی توسط سازنده است.
• تعداد دور در نظر گرفته شده بهینه 8-10 هزار در دقیقه در سرعت های پایین تر است، آب میوه گیری زمان بیشتری می برد و برق بیشتری مصرف می شود و در سرعت های بالاتر راندمان کمی افزایش می یابد، اما مصرف برق قابل توجه است. آبمیوه گیری و تجهیزات مرکبات با سرعت کمتری کار می کنند.
• قدرت، دستگاهی برای مرکبات دارای قدرت کم است، معمولاً در 30 وات، در حالی که تجهیزات جهانی تا 700-1000 وات قدرت دارند، و برای تجهیزات اسکرو می تواند حتی بیشتر باشد.
• مواد مورد استفاده از فولاد ضد زنگ است، بدنه می تواند فلز یا پلاستیک باشد. تمام قطعات پلاستیکی که با مواد غذایی در تماس هستند باید از مواد غذایی ساخته شده باشند.

همه اینها ویژگی های مهمی هستند که باید به آنها توجه کنید، اما علاوه بر این، استفاده از آبمیوه گیری باید آسان باشد و در انتخاب آن به نکات زیر نیز توجه کنید:

• در دسترس بودن یک ظرف قابل جابجایی برای خمیر کاغذ.
• قطر سوراخ بارگیری باید حدود 9 سانتی متر باشد، این به شما امکان می دهد سبزیجات و میوه ها را کامل قرار دهید.
• وجود حالت ایمن اجازه نمی دهد که تجهیزات در صورت مونتاژ نادرست راه اندازی شوند.
• وجود سیستم "دراپ استاپ" به شما امکان می دهد پس از کار دستگاه، دهانه ای را که از طریق آن آبمیوه به سمت بالا جریان می یابد، بچرخانید، بنابراین قطرات روی میز نریزند.
• فشار دهنده که با کمک آن محصولات در امتداد گردن بارگیری حرکت می کنند، می تواند توخالی باشد و به عنوان یک فنجان اندازه گیری استفاده شود.
• وجود جداکننده برای جداسازی فوم به شما این امکان را می دهد که آب میوه خالصی به دست آورید که دیگر نیازی به فیلتر کردن ندارد.
• پایه های لاستیکی به دستگاه کمک می کند تا به خوبی به سطح میز بچسبد.

مزایا و معایب

بیایید به طور جداگانه به مزایا و معایب مارپیچ و آبمیوه گیری گریز از مرکز نگاه کنیم.

مزایای دستگاه مارپیچ:

• کار با سرعت کم انجام می شود، بنابراین آب میوه اکسید نمی شود و مواد مغذی بیشتری در آن باقی می ماند.
• این آبمیوه را می توان تا 2 روز بدون از دست دادن آن نگهداری کرد خواص مفید.
• در حین کار صدای کمی ایجاد می کنند.
• چنین دستگاهی می تواند به طور مداوم برای مدت زمان قابل توجهی کار کند.
• این دارد بلند مدتعمل.
• ضایعات کمی وجود دارد.
• می توانید از گیاهان، سبزیجات، گندم، جو و غیره آب بگیرید.

چنین دستگاه هایی همچنین دارای معایبی هستند:

• آب میوه غنی است و حاوی مقدار زیادی پالپ است، بنابراین اگر می خواهید یک محصول تصفیه شده به دست آورید، باید از صافی عبور دهید.
• هنگام استفاده از میوه های رسیده، نتیجه نه آب میوه، بلکه پوره خواهد بود.
• دستگاه های افقی برای به دست آوردن آب گوجه فرنگی مناسب هستند، زیرا دستگاه های عمودی به خوبی با این کار کنار نمی آیند.

مزایای دستگاه های گریز از مرکز یا جهانی:

• آنها با سرعت بالا کار می کنند، بنابراین سرعت چرخش بالا است.
• قیمت قابل قبول.
• استفاده آسان است، فقط باید محصولات را از طریق گردن بارگیری کنید و سپس دستگاه به طور مستقل آنها را خرد کرده و آب آن را خارج می کند.

از جمله معایب چنین تجهیزاتی باید به موارد زیر اشاره کرد:

• از آنجایی که کار انجام شده است سرعت بالا، شیره بیش از حد گرم می شود، بنابراین برخی از خواص مفید خود را از دست می دهد.
• این آب میوه را نباید بیش از 20-30 دقیقه نگهداری کرد، زیرا اکسید شده و بی مزه و ناسالم می شود.
• مصرف زیاد محصولات، بنابراین کیک آبدار می شود.

آب میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است نوشیدنی سالم. بیشترین ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آبمیوه به اصطلاح تازه است که به بهترین وجه در خانه تهیه می شود. بنابراین، دوستداران چنین نوشیدنی ارزشمندی باید به نحوه انتخاب آبمیوه گیری فکر کنند. با این وسیله آشپزخانه می توانید در هر زمان از سبزیجات و میوه های مختلف آب میوه تازه تهیه کنید.

همچنین، آبمیوه گیری به یک دستیار ارزشمند برای همه طرفداران غذاهای کنسرو شده خانگی تبدیل خواهد شد، زیرا بر کسی پوشیده نیست که بسیاری از محصولات کنسرو به آب تازه فشرده نیاز دارند.

یکی دیگر از دسته بالقوه خریداران این دستگاه آشپزخانه، والدین جوان هستند. آنها اغلب در مورد اینکه چه چیزی به نوزادشان غذا بدهند مشکل دارند. میوه سالمیا سبزی خوردن بسیار دشوارتر از دادن آبمیوه تهیه شده از این میوه ها به کودک است. برخی از پدران خود را با رنده‌ها و گازهای مخصوص برای صاف کردن محصول نهایی مسلح می‌کنند، در حالی که آنهایی که به‌ویژه باهوش هستند به فروشگاه می‌روند. لوازم خانگیپشت آبمیوه گیری

انواع آبمیوه گیری

اگر در مورد انواع آبمیوه گیری بر اساس طراحی آنها صحبت کنیم، این دستگاه ها را می توان به گروه های زیر تقسیم کرد:

1. مکانیکی (دستی)

کل فرآیند آبگیری در چنین دستگاهی به صورت دستی انجام می شود، بنابراین نمی توانید مقدار زیادی آب میوه و حتی در مدت زمان کوتاهی دریافت کنید. میوه های آبمیوه گیری دستی باید بریده شوند و تمام دانه ها خارج شوند. در عین حال، دستگاه مکانیکی برق مصرف نمی کند و بسیار متحرک است: می توانید آن را در سفرها، طبیعت و کشور با خود ببرید. این نوع آبمیوه گیری دستی وجود دارد:

— Dبرای مرکبات

آب میوه گیری مکانیکی مرکبات

این یک دستگاه بسیار ساده است: این یک ظرف کوچک برای آبمیوه است که در آن یک نازل مخروطی شکل با شکاف هایی در امتداد نوار کناری نصب شده است (آب میوه به داخل شکاف ها جاری می شود؛ هرچه بزرگتر باشند نوشیدنی با خمیر غنی تر است) . این مجموعه ممکن است شامل یک درب نگهداری و یک نگهدارنده میوه باشد.

برای تهیه آب میوه در آبمیوه گیری مکانیکی مرکبات، باید میوه ها را از وسط نصف کنید. ویژگی متمایزاین دستگاه قیمت پایینی دارد.

— که درپرس عمودی

پرس عمودی

در این گونه دستگاه ها، نیمی از میوه ها یا سبزی ها بین دو قسمت پرس قرار می گیرد که توسط یک دسته مخصوص به حرکت در می آید. این گزینه راحت تر از گزینه قبلی است، زیرا لازم نیست خودتان آب میوه را فشار دهید، فقط باید دسته را پایین بیاورید. محصول نهایی در ظرفی که در زیر پرس قرار می گیرد جریان می یابد.

— شگردن

آبمیوه گیری مکانیکی

این آبمیوه گیری ها بر اساس اصل چرخ گوشت دستی کار می کنند و حتی بسیار شبیه به آن هستند. آنها می توانند تقریباً از هر چیزی آب میوه درست کنند: میوه ها، سبزیجات (از جمله سبزیجات ریشه ای)، گیاهان. همچنین می توانید به راحتی کره آجیل را تهیه کنید.

معایب: میوه های بسیار نرم و بیش از حد رسیده به جای آب میوه، پوره تولید می کنند. نوشیدنی حاوی مقداری پالپ است. این برای کسانی که آن را دوست ندارند منفی است، بنابراین قبل از نوشیدن باید چند دقیقه دیگر وقت بگذارند و آب آن را از طریق یک صافی مخصوص صاف کنند.

دستگاه های مدرن وارداتی از این نوع گران هستند.

2. برقی

آنها عملکرد خوبی دارند، به خصوص در مقایسه با مدل های مکانیکی. مناسب برای کسانی که اغلب و به مقدار زیاد آبمیوه درست می کنند و همچنین برای خبره نوشیدنی های بدون پالپ مناسب است. آبمیوه گیری های برقی به دستگاه های زیر تقسیم می شوند:

— Dبرای مرکبات

آب میوه گیری برقی مرکبات

آنها اساساً با مدل های مکانیکی متفاوت هستند زیرا موتوری دارند که تمام کارها را برای شما انجام می دهد. برای راحتی و دریافت حداکثر مقدار نوشیدنی از محصولاتی که دارید، کیت ممکن است شامل ضمیمه‌هایی برای میوه‌هایی با اندازه‌های مختلف باشد. ریزه کاری مفید- یک نگهدارنده برای میوه ها، اگر آن را دارید، نیازی به نگه داشتن نیمی از مرکبات که از دستتان خارج می شوند، نخواهید داشت.

همچنین، برخی از مدل‌ها دارای تنظیم‌کننده‌ای برای میزان خمیر نوشیدنی به‌دست‌آمده هستند (عملکرد "آبمیوه با پالپ"). وجود معکوس تضمین می کند که مخروط در جهات مختلف می چرخد، بنابراین همیشه آب بیشتری از این طریق خارج می شود.

— سیگریز از مرکز (جهانی)

آبمیوه گیری برقی جهانی

رایج ترین آبمیوه گیری های برقی، هم به انتخاب مصرف کنندگان و هم در فروشگاه های لوازم خانگی عرضه می شود. به راحتی با حجم زیاد میوه کنار بیایید. به عنوان یک قاعده، تعداد محصولات محدود نیست، شما فقط باید در هنگام پردازش چند ده کیلوگرم میوه یا سبزیجات به دستگاه "استراحت" بدهید. همچنین به لطف سرعت بالا، استیشن واگن ها خیلی سریع آب میوه می گیرند.

آبمیوه گیری های گریز از مرکز را بر اساس نوع جداکننده می توان به استوانه ای و مخروطی (مخروطی) تقسیم کرد. اولین ها دارند بازدهی بالا(از همین مقدار محصول آب بیشتری به دست می آید)، اما تمیز کردن آنها سخت تر است. علاوه بر این، آنها برای جدا کردن خمیر در ظرف دیگری فراهم نمی کنند و در حین تهیه نوشیدنی، دستگاه باید دائماً جدا شود و مواد اولیه ضایعات حذف شود. این اشکال باعث شده است که تعداد کمی از مدل های استوانه ای خریداری کنند.

یک جنبه مثبت آبمیوه گیری گریز از مرکز مخروطی وجود یک ظرف جداگانه برای خمیر است. می تواند توکار یا قابل جابجایی باشد. از بین این دو گزینه، دومی را انتخاب کنید، هنگام کار با مقدار زیادی مواد اولیه راحت تر است (نیازی به جدا کردن مداوم آبمیوه گیری ندارید).

— شگردن

آبمیوه گیری برقی

آبمیوه گیری های برقی ساختاری مشابه نمونه های دستی دارند، با این حال، تغییرات بیشتری دارند: نه تنها با یک مارپیچ افقی، بلکه با یک یا حتی دو چرخش عمودی (در جهات مختلف).

مشخصه با راندمان بالا و سطح پایینسر و صدا. آنها محصولات مشابه مدل‌های دستی را پردازش می‌کنند، اما می‌توانند حجم بیشتری را تحمل کنند.

کدام آبمیوه گیری سالم تر است؟

بحث کردن با این واقعیت سخت است مدل های برقیآبمیوه گیری ها بسیار راحت هستند: فقط باید غذا اضافه کنید و بقیه کار را خودشان انجام می دهند. فقط پزشکان اصرار دارند که تازه فشرده شده است دستگاه دستیآب میوه بسیار سالم تر است چه چیزی این را توضیح می دهد؟

• این آب میوه حاوی کف نیست که چیزی جز حباب های هوا نیست. نوشیدنی حاصل را اکسید می کند و بر ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آن تأثیر منفی می گذارد و ماندگاری محصول را کاهش می دهد. استثناء آبمیوه گیری های اسکرو برقی است که در سرعت های پایین کار می کنند، بنابراین کف در آب میوه تشکیل نمی شود.
• آب میوه آب میوه گیری دستی سرشار از فیبر رژیمی است که ما اغلب آن را پالپ می نامیم. این قسمت های فیبری میوه است که می تواند عملکرد روده را بهبود بخشد و رژیم غذایی انسان را متعادل کند.
• این نوشیدنی حاوی ویتامین های بیشتری است. واقعیت این است که هنگام گرم شدن، که هنگام کار با آبمیوه گیری گریز از مرکز نمی توان از آن اجتناب کرد، برخی از مواد مفید (به عنوان مثال، ویتامین C) می میرند. در مدل مکانیکی، شیره هنگام پخت گرم نمی شود.
• این آب میوه طعم بهتری دارد. بسیاری از دوستداران آبمیوه تازه موافقند که در آبمیوه گیری های دستی نوشیدنی تمام شده غنی تر و با طعمی روشن است.

ویژگی های آبمیوه گیری

1. قدرت

این شاخص تعیین می کند که مدل انتخاب شده چقدر آب می گیرد و با چه سرعتی این کار را انجام می دهد.

آب میوه گیری برقی مرکبات کمترین قدرت را دارند. برای تهیه آب پرتقال خوشمزه 20-80 وات برای شما کافی است.

قدرت آبمیوه گیری های جهانی در محدوده 250-1200 وات است. وسایلی که کمترین کارایی را دارند تنها در صورتی می توانند فضای آشپزخانه شما را اشغال کنند که برای تهیه چند لیوان نوشیدنی برای وعده غذایی صبحگاهی شما خریداری شده باشند. اگر هدف شما خرید یک آبمیوه گیری برای کنسرو خانگی است، قدرت آن باید حداقل 600 و حتی بهتر از آن 800 وات باشد.

آبمیوه گیری های پیچی قدرت کمتری دارند؛ 150-240 وات برای کارکرد موثر آنها کافی است.

2. سرعت

برای به دست آوردن محصولی با کیفیت در آبمیوه گیری گریز از مرکز، سرعت آن باید حدود 8-10 هزار دور در دقیقه باشد. البته مدل هایی در فروش وجود دارد که دستورالعمل آنها رقم چشمگیر 20 هزار دور را نشان می دهد، اما این تنها می تواند بر قیمت دستگاه تأثیر بگذارد بدون اینکه میزان آب میوه تولید شده و کیفیت آن افزایش یابد.

از آنجایی که فناوری استخراج آبمیوه گیری به طور قابل توجهی با مدل جهانی متفاوت است، سرعت آن کاملاً متفاوت است - 40-80 دور در دقیقه.

بر اساس این واقعیت که همه میوه ها دارای تراکم های متفاوتی هستند، بسیاری از مدل های گریز از مرکز و برخی از مدل های مارپیچ دارای سیستم سوئیچ سرعت هستند که به شما امکان می دهد آب میوه های نرم و سخت را به ترتیب در سرعت اول و دوم به بهترین نحو ممکن خارج کنید. دستگاه هایی وجود دارند که به حالت پالس مجهز هستند.

3. مواد

بسیار مهم است که سانتریفیوژ (در یک مدل جهانی) و جداکننده غربال (در یک دستگاه پیچ) از از فولاد ضد زنگ. اولا، چنین قطعاتی بسیار طولانی تر دوام خواهند داشت. ثانیاً، فولاد ضد زنگ به محصول نهایی طعم فلزی نمی دهد. و آب از یک صفحه فلزی با سوراخ های کوچک و همچنین از یک توری نازک فولادی ضد زنگ عبور نمی کند.

در برخی از آبمیوه گیری ها پرس از پلاستیک ساخته می شود. مخروط آجدار در دستگاه مرکبات اغلب از همان ماده ساخته می شود.

بدنه آبمیوه گیری می تواند پلاستیکی یا استیل باشد. گزینه دوم در برابر سایش مقاوم‌تر است و مدل‌های پلاستیکی ارزان‌تر و راحت‌تر نگهداری می‌شوند و گزینه‌های رنگی بسیار بیشتری دارند (به راحتی می‌توانید آنها را با فضای داخلی هر آشپزخانه ای مطابقت دهید).

4. دهان بارگذاری

قطر آن باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا یک میوه کامل را در خود جای دهد. این باعث صرفه جویی در زمان می شود، به خصوص اگر آب میوه زیادی درست کنید.

انتخاب کردن آبمیوه گیری مارپیچ، به خاطر داشته باشید که اغلب دارای سوراخ بارگیری بیضی شکل است، بنابراین بعید است که کل میوه در آن جا شود.

ارتفاع یقه نیز مهم است. بر اساس قوانین اولیه ایمنی، باید به گونه ای باشد که نتوانید با انگشتان خود به قسمت های در حال کار دستگاه دسترسی پیدا کنید. برای فشار دادن میوه به داخل، مدلی که انتخاب می کنید باید دارای یک هل دهنده (معمولا پلاستیکی) باشد. برای آبمیوه گیری هایی با گردن بسیار پهن، ممکن است از دو قسمت تشکیل شده باشد که یکی از آنها در قسمت دیگر قرار می گیرد. این دستگاه به باریکتر شدن سوراخ کمک می کند تا بتوانید با میوه های کوچک یا کشیده (مانند هویج) کار کنید.

5. ظروف برای آب میوه و تفاله

آبمیوه گیری هایی وجود دارند که ظرفی برای نوشیدنی تمام شده ندارند. آنها مجهز به سیستم تامین مستقیم آبمیوه هستند که بلافاصله در یک لیوان ریخته می شود.

اگر مدل به ظرف خاصی نیاز دارد، از قبل حجم آن را جویا شوید. از 200 میلی لیتر تا 2 لیتر متغیر است. اگر صبح ها آبمیوه گیری بخرید تا خود را با آبمیوه تازه نوازش کنید، ظرف 2 تا 3 لیوان (تا 600 میلی لیتر) کافی است. به زنان خانه دار صرفه جو که یک نوشیدنی سالم برای استفاده های بعدی تهیه می کنند توصیه می شود دستگاهی با ظرفیت یک لیتر یا بیشتر انتخاب کنند.

مزایای سلامتی آبمیوه های تازه فشرده غیرقابل انکار است، زیرا حاوی آن هستند تعداد زیادی ازعناصر معدنی میکرو و ماکرو، ویتامین های لازم برای هر فرد. اگر آب میوه ها را به طور منظم و به مقدار کم مصرف کنید، می توانند بدن شما را تمیز کنند، هوشیارتر و فعال تر می شوید، اعصاب خود را آرام می کنید و سیستم ایمنی خود را تقویت می کنید. برای به دست آوردن همه اینها، شما نمی توانید بدون آبمیوه گیری انجام دهید.

هدف اصلی آبمیوه گیری استخراج آب میوه از میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها است. میوه ها بسته به مدل دستگاه مورد استفاده در یک گردن مخصوص قرار می گیرند یا به صورت کامل یا به چند قسمت بریده می شوند. آب به دست آمده از طریق یک سوراخ مخصوص در یک لیوان جداگانه ریخته می شود و خمیر به یک ظرف ختم می شود. که در دستگاه های مختلفکیک را می توان به صورت دستی یا خودکار جدا کرد.

اصول اولیه عملکرد آبمیوه گیری

قبل از انتخاب یک مدل خاص، باید تصمیم بگیرید که از چه محصولاتی استفاده کنید: انواع توت ها یا میوه های نرم، میوه ها و سبزیجات سفت، یا شاید همه موارد فوق. با انتخاب عظیمی از مدل های موجود، آبمیوه گیری ها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:

• برای مرکبات؛
• جهانی.

در این مورد، اصل عملکرد آبمیوه گیری ممکن است متفاوت باشد. 2 نوع اصلی وجود دارد:

• گریز از مرکز (بر اساس اصل یک سانتریفیوژ کار می کند)؛
• پیچ (میوه ها یا سبزی ها ابتدا طبق اصل مشابه چرخ گوشت خرد می شوند و پس از فشرده شدن، آب میوه تولید می شود).

دستگاه‌هایی وجود دارند که در حالت دستی و مکانیکی کار می‌کنند، اما اگر برای استفاده روزانه برنامه‌ریزی می‌کنید، همچنان ترجیح می‌دهیم لوازم الکتریکی. بیایید تفاوت های ظریف عملکرد دستگاه های ذکر شده را درک کنیم.

این یک دستگاه ساده است که نام آن برای خودش صحبت می کند. این فقط برای مرکبات در نظر گرفته شده است: پرتقال، لیمو، نارنگی. این کار به این صورت است: نصف میوه روی یک مخروط قرار می گیرد، با دست فشار داده می شود، موتور روشن می شود و آب آن به داخل ظرف می ریزد.

شما همچنین می توانید یک نسخه الکتریکی پیدا کنید، به طوری که شما نیازی به نگه داشتن میوه با دستان خود ندارید.

این دستگاه جهانی به شما امکان می دهد از انواع میوه ها و سبزیجات آب بگیرید. برای میوه های سفت توصیه می شود دستگاهی با توان 200 تا 250 وات انتخاب کنید. هرچه ضعیف‌تر نتواند سیب و چغندر را تحمل کند، قوی‌تر برق بیشتری مصرف می‌کند.

عملکرد این دستگاه بر اساس نیروی گریز از مرکز است. در داخل یک چاقو وجود دارد که با چرخش سریع، ابتدا میوه را خرد می کند. تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز، تکه های میوه به دیواره ها فشار داده می شود، آب میوه از الیاف جدا می شود و به یک لیوان می ریزد و کیک در ظرف زباله.

مهم!میوه ها و سبزی ها ابتدا باید پوست گرفته و بذر گرفته شوند تا در صافی گیر نکنند. مزیت اصلی این دستگاه ها سرعت آنهاست. آبمیوه گیری های گریز از مرکز برای استخراج مقادیر زیادی آب میوه مناسب هستند! علاوه بر این، تقریباً همه مدل ها دارای 2 سرعت هستند: برای میوه های سخت و نرم.

دستگاه های مارپیچ به این صورت عمل می کنند: میوه ها در یک محفظه قرار می گیرند و می توان آنها را به طور کامل بارگیری کرد، بدون اینکه ابتدا آنها را به قطعات کوچک برش دهید. ابتدا بر روی یک محور چرخان (مارپیچ) می افتند که آنها را خرد می کند و سپس وارد واحد فشرده سازی می شوند. هنگام عبور از امتداد پیچ، قطعات میوه فشرده شده و آب از آنها خارج می شود.

به عنوان مثال، آبمیوه گیری قطعاً برای میوه های هسته دار مناسب است. مزیت دیگر - کیفیت خوباستخراج آبمیوه چندین مزیت فنی نیز وجود دارد - عملکرد کم سر و صدا و مصرف انرژی اقتصادی.

خطا در هنگام کار با دستگاه

برای اطمینان از اینکه آبمیوه گیری شما سال ها به شما خدمت می کند، توصیه می کنیم از اشتباهات زیر اجتناب کنید:

1. قطعات دستگاه نباید در آن شسته شوند آب گرم. در درجه حرارت بالاآب آنها می توانند تغییر شکل داده و همچنین ممکن است آسیب ببینند سنسورهای مغناطیسیو مهر و موم.
2. از چاقو، چنگال یا سایر ظروفی که همراه آبمیوه گیری نیست به عنوان فشار دهنده استفاده نکنید. آنها می توانند گیر کرده و به محفظه آسیب برسانند یا مارپیچ را مسدود کنند.
3. برای سرعت بخشیدن به کار، دستگاه را بیش از حد بارگذاری نکنید. فشار دادن میوه ها با نیروی بیش از حد به گردن پر می تواند باعث ایجاد مشکل در عملکرد دستگاه شود. آب از طریق واشر وارد موتور می شود.
4. از تمیز کردن ضعیف خودداری کنید. آبمیوه گیری بد شسته یا خشک شده ممکن است بشکند. بقایای خشک شده آب یا میوه می تواند نفوذپذیری الک را مختل کند که به نوبه خود می تواند منجر به شکستن تک تک عناصر یا خرابی کامل دستگاه شود.

بررسی کرده ایم گزینه های مختلفآبمیوه گیری و اصول عملکرد آنها، فقط باید انتخاب کنید که کدام وسیله خاص نیازها و خواسته های شما را برآورده می کند.

برای درک اینکه کدام آبمیوه گیری بهتر است - مارپیچ یا گریز از مرکز، باید اصل عملکرد هر کدام را بدانید. با دانستن مزایا و معایب هر نوع و همچنین ویژگی ها، می توانید بسازید انتخاب درستبرای خود و خانواده تان، اما اول از همه.

بسته به اصل عملکرد، انواع آبمیوه گیری زیر تقسیم می شوند:

• پیچ؛
• گریز از مرکز

اگر آنها را با هم مقایسه کنیم، متوجه می شویم که هر نوع ویژگی ها و ویژگی های خاص خود را دارد.

آبمیوه گیری گریز از مرکز

اصل کار این نوع آبمیوه گیری بر اساس استفاده از سانتریفیوژ است. تهیه آب میوه در چنین دستگاه هایی شامل چندین مرحله اصلی است:

1. میوه ها داخل آن می روند و با رنده دیسکی به صورت پوره در می آیند.
2. جرم حاصل بر اساس اصل سانتریفیوژ وارد جداکننده می شود.
3. به دلیل نیروی گریز از مرکز، هنگام چرخش با سرعت بالا، خمیر آسیاب شده به فیلتر فشار داده می شود، جایی که آب میوه از خمیر جدا می شود.

با استفاده از آبمیوه گیری گریز از مرکز می توانید از میوه ها و سبزیجات سفت و نرم آب بگیرید. این دستگاه به خوبی با فرآوری گوجه فرنگی مقابله نمی کند و برای آب گیری از سبزی ها و گیاهان مناسب نیست. حتی دانه های کوچک میوه ها و انواع توت ها باید حذف شوند، زیرا می توانند فیلتر را مسدود کنند یا به دستگاه آسیب برسانند.

آبمیوه گیری گریز از مرکز به شما امکان می دهد یک نوشیدنی شفاف و بدون خمیر تهیه کنید. به دلیل چرخش قوی، آب میوه به کسری تقسیم می شود و با اکسیژن مخلوط می شود. به همین دلیل روی سطح شیره کف تشکیل می شود و ممکن است لایه بندی شود. این نوشیدنی را فقط در 10-20 دقیقه اول می توان نوشید، زیرا در اثر اکسیداسیون و گرم شدن نه تنها فواید خود را از دست می دهد، بلکه کیفیت های طعم، رنگ

آبمیوه گیری مارپیچ

اگر تعجب می کنید که چگونه یک آبمیوه گیری پیچی با یک سانتریفیوژ متفاوت است، تفاوت اصلی در اصل کار نهفته است. عملکرد دستگاه آبمیوه گیری بر اساس یک محور مارپیچی شکل به نام مارپیچ است. از نظر خارجی، چنین دستگاهی شبیه به یک چرخ گوشت دستی معمولی است. دستگاه های پیچ سرعت پایینی دارند - فقط 50-80 دور در دقیقه در مقایسه با چندین هزار دور آبمیوه گیری گریز از مرکز.

مارپیچ دارای نقش دوگانه است:

• میوه ها و سبزیجات را خرد کنید؛
• آنها را به سمت فیلتر حرکت می دهد.

مش فلزی آب میوه را از خمیر جدا می کند. آب میوه آب میوه گیری پیچی با فشار به دست می آید، بنابراین لایه برداری نمی شود و تمام ویتامین ها را حفظ می کند، اما حاوی مقدار زیادی پالپ است. هنگام پردازش میوه های نرم و بیش از حد رسیده، ممکن است به جای آب میوه از پوره استفاده کنید.

آبمیوه موجود در آبمیوه گیری را می توان از هر میوه و سبزی و همچنین سبزی و آجیل تهیه کرد. در برخی از مدل‌ها، از جمله مدل‌های تولیدکننده Hurom، آبمیوه‌گیری‌ها دارای ضمیمه‌های اضافی هستند که می‌توان از آنها برای تهیه پاستا، سوسیس یا خرد کردن گوشت استفاده کرد.

مزایا و معایب آبمیوه گیری گریز از مرکز

از مزایای اصلی آبمیوه گیری گریز از مرکز باید به موارد زیر اشاره کرد:

1. آب میوه تمیز و شفاف می شود.
2. سرعت بالا در تهیه نوشیدنی به دلیل سرعت بالا.
3. قیمت های مقرون به صرفه و انتخاب عظیمی از مدل ها از تولید کنندگان مختلف به شما امکان می دهد گزینه مناسب را انتخاب کنید.
4. سهولت استفاده به دلیل اصل عملیات است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که میوه ها را بارگیری کنید و منتظر بمانید تا دستگاه آب میوه درست کند.
5. دهانه بارگیری گسترده به شما امکان می دهد کارهای آماده سازی را به حداقل برسانید.

در طی فرآیند آب‌گیری در آبمیوه‌گیری گریز از مرکز، نوشیدنی گرم شده و با هوا مخلوط می‌شود و در نتیجه فرآیند اکسیداسیون انجام می‌شود.

این نوشیدنی حاوی ویتامین های بسیار کمتری است و نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد.

از دیگر معایب چنین دستگاه هایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سر و صدای عالی به دلیل سرعت بالا، طراحی بسیار پر سر و صدا است، بنابراین تهیه یک نوشیدنی سالم در صبح زود بدون بیدار کردن خانواده امکان پذیر نخواهد بود.
• کارآیی پایین. برای تهیه یک لیوان آب میوه، به مقدار زیادی میوه یا سبزیجات نیاز دارید، زیرا مقدار زیادی مایع در پالپ باقی می ماند.
• وجود فوم ظاهر و طعم را خراب می کند، اما برخی از مدل ها فوم زدایی خودکار دارند.

دستگاه گریز از مرکز را نمی توان برای تهیه آب میوه از گیاهان و سبزیجات استفاده کرد. آبمیوه گیری نمی تواند آب میوه ها را با دانه ها فشار دهد، بنابراین باید از آب تازه انگور، تمشک، توت فرنگی و سایر انواع توت ها خودداری کنید.

مزایا و معایب آبمیوه گیری اسکرو

برای اینکه تصمیم بگیرید کدام آبمیوه گیری را انتخاب کنید، به مزایای دستگاه های مارپیچ توجه کنید:

• عملکرد بالا تا 85-90٪ آب میوه را می توان از میوه ها به دست آورد.
• حفظ ویتامین ها و مواد مغذی این نوشیدنی خود را به حرارت و اکسیداسیون نمی رساند، بنابراین تمام مواد مفید را حفظ می کند.
• بدون فوم آب میوه کف ندارد و می توان آن را تا دو روز در یخچال نگهداری کرد بدون اینکه خاصیت و طعم مفید خود را از دست بدهد.
• نویز پایین. به دلیل تعداد دور کم، دستگاه‌ها تقریباً بی‌صدا کار می‌کنند، بنابراین می‌توان آب میوه را در هر زمانی از روز بیرون کشید.
• چند کارکردی برای تهیه آب میوه و پوره، خمیر، گوشت چرخ کرده، پاستا و سوسیس استفاده می شود.

آبمیوه گیری ها جهانی هستند، زیرا به استخراج آب از میوه ها و سبزیجات سخت و نرم، گیاهان و مغزها کمک می کنند. چنین دستگاه هایی برای نگهداری آبمیوه برای استفاده در آینده عالی هستند. آنها کار بسیار خوبی در پردازش گوجه فرنگی و سایر میوه ها و همچنین میوه ها و انواع توت ها با دانه انجام می دهند.

اگر در مورد مضرات آبمیوه گیری صحبت کنیم، باید توجه داشت که هنگام پردازش میوه های نرم، احتمال پوره شدن آن بیشتر است، بنابراین برای به دست آوردن آب میوه، نیاز به فیلتر اضافی از طریق غربال است. طیف مدل های پیچ موجود در بازار کوچکتر است، اما هنوز هم انتخاب کافی وجود دارد. هزینه چنین دستگاه هایی به طور متوسط ​​دو برابر بیشتر از دستگاه های گریز از مرکز است.

چگونه انتخاب کنیم

تفاوت زیادی بین آبمیوه گیری و آبمیوه گیری گریز از مرکز وجود دارد، بنابراین انتخاب آسان نیست. برای تصمیم گیری در مورد نوع دستگاه، ابتدا تصمیم بگیرید که برای چه منظوری از آن استفاده می کنید و چه محصول خروجی را می خواهید دریافت کنید.

اگر آبمیوه شفاف و خالص دوست دارید، مدل سانتریفیوژ را انتخاب کنید و اگر نوشیدنی با پالپ دوست دارید، آبمیوه گیری پیچی بخرید. اگر می خواهید یک دستگاه جهانی تهیه کنید که به شما کمک کند از هر میوه، آجیل و سبزی آب میوه بگیرید، با عملکردهای بسیار، انتخاب شما یک مدل پیچ است.

همچنین حتماً در نظر داشته باشید که آیا از دستگاهی برای تهیه بلک (مدل پیچ) استفاده می کنید یا خیر مناسب تر خواهد بود) یا فقط صبح ها آب میوه های تازه تهیه کنید (یک آبمیوه گیری گریز از مرکز را انتخاب کنید که به سرعت یک نوشیدنی سالم را تهیه کند).

هنگام انتخاب، با ترجیحات شخصی و توانایی های مالی هدایت شوید. با دانستن ویژگی ها، مزایا و معایب هر نوع، می توانید انتخاب مناسبی برای خود داشته باشید.

با عناصر کمیاب موجود در آن.

اگر هنوز آبمیوه‌گیری ندارید، اما می‌خواهید آن را بخرید، در این مقاله می‌آموزید که هنگام انتخاب آن باید به چه نکاتی توجه کنید. بنابراین…

آبمیوه گیری (انگلیسی فشار دهندهیا آبمیوه گیری) - دستگاهی برای آب گیری میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات.

انواع آبمیوه گیری

تمام آبمیوه گیری ها عمدتاً به 2 نوع تقسیم می شوند:

— یونیورسال (گریز از مرکز).آبمیوه گیری های جهانی به شما کمک می کند تا آب تقریباً از تمام میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات استخراج کنید، به استثنای آنهایی که پالپ له شده آنها قوام غلیظ و چسبناکی دارد. توت سیاه، موز و غیره). این نوع آبمیوه گیری بسیار بزرگ است، زیرا ... از اجزای زیادی تشکیل شده است. نکته منفی زمان صرف شده برای شستشو و مونتاژ دستگاه است. پس از هر بار استفاده باید آن را کاملا تمیز کنید. گاهی اوقات، برای اینکه یک لیوان آب پرتقال را بیرون بیاورید، نمی خواهید با چنین دستگاهی زحمت بکشید. با این حال، این شاید تنها نقص قابل توجه باشد.

لازم به ذکر است که مدل های جهانی کاملاً جهانی نیستند. اگر در مورد مرکبات صحبت کنیم، چندین دام وجود دارد که وجود فشار دهنده های مخصوص این گونه میوه ها را توضیح می دهد. اولاً، دانه های موجود در مرکبات می توانند در فرآیند استخراج آب میوه در مدل گریز از مرکز اختلال ایجاد کنند و حتی به فیلتر آن آسیب وارد کنند. به همین دلیل، قرار دادن سایر محصولات با دانه زیر چاقو (گیلاس، گیلاس، انار و غیره) توصیه نمی شود. ثانیا، راندمان آب گیری از محصولات نرم کمتر از ماشین های ظریف تر است.

— مرکبات.آبمیوه گیری مرکبات برای استخراج آب از پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، لیمو و سایر میوه های خانواده مرکبات طراحی شده است. این دستگاه ها جمع و جور و در طراحی ساده هستند، استفاده از آنها بسیار راحت و مقرون به صرفه است. با کمک چنین دستگاهی به راحتی می توان یک لیوان آب تازه از چند پرتقال به دست آورد. و برای این کار ابتدا فقط کافی است میوه را شسته و از وسط نصف کنید و پس از فشار دادن چند قسمت از دستگاه را زیر آب بشویید. همه چیز حدود 10-15 دقیقه طول می کشد.

بسته به دستگاه، آبمیوه گیری ها نیز متمایز می شوند:

— آبمیوه گیری دستیآبمیوه گیری های دستی ساده ترین راه برای استخراج آب میوه از میوه ها هستند. گیاهان مرکبات. به عنوان یک قاعده، چنین آبمیوه گیری ها دستگاه های ساده ای هستند، به شکل ساختاری از یک یا دو قسمت، به عنوان مثال، یک قسمت محدب برای میوه و یک کاسه برای آب میوه.

— آبمیوه گیری مکانیکی.طراحی آبمیوه گیری های مکانیکی تا حدودی پیچیده تر است. آنها را می توان به شکل یک پرس، یعنی. برای آبگیری از اهرمی استفاده می شود که فشار لازم را ایجاد می کند و یا به صورت چرخ گوشت دستی با ضمیمه مخصوص که به آن مارپیچ نیز می گویند. به این گونه آبمیوه گیری ها آبمیوه گیری می گویند.

— آبمیوه گیری برقی.آبمیوه گیری های برقی توسط موتورهای الکتریکی به حرکت در می آیند که یک رنده را می چرخانند، که پالپ میوه ها و سبزیجات را خرد می کند، و یک توری جداکننده که به آبمیوه اجازه می دهد تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز بیرون بیاید و ذرات جامد را حفظ کند. در مرحله بعد، آب به داخل یک لیوان جریان می یابد که دستگاه آن به شما امکان می دهد آب میوه را از کف تشکیل شده در طول فرآیند استخراج جدا کنید. بقایای جامد به صورت دستی (با استفاده از تیغه های استخراج کننده مخصوص) یا به طور خودکار (تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز) هنگام استفاده از مش جداسازی به شکل مخروط کوتاه برداشته می شود.

آبمیوه گیری های برقی انواع مختلفی دارند:

— خانواده.آبمیوه گیری های خانگی عمدتاً برای استفاده در خانه در نظر گرفته شده اند و برای تولید حجم زیادی آبمیوه تازه ساخته نشده اند.

— حرفه ای.آبمیوه گیری های حرفه ای بیشتر در رستوران ها و مراکز تفریحی استفاده می شود. آنها برای تولید حجم زیادی آبمیوه طراحی شده اند و با افزایش قابلیت اطمینان و عملکرد مشخص می شوند.

— صنعتی.آبمیوه گیری های صنعتی در شرکت های فعال در فرآوری میوه و تولید آب میوه در مقیاس صنعتی استفاده می شود.

زیرا اکنون می دانیم که چه نوع آبمیوه گیری وجود دارد، بیایید به انتخاب آنها برویم. بیایید با هم آشنا شویم مشخصات فنیاین لوازم خانگی و همچنین سایر نکات ظریفی که باید در مورد آبمیوه گیری بدانید.

هنگام انتخاب آبمیوه گیری برای مرکبات، باید به پارامترهای زیر دستگاه توجه کنید:

قدرت.این پارامتر، به گفته برخی از کارشناسان، می تواند نادیده گرفته شود، اما من همچنان روی آن تمرکز می کنم، و انتخاب، البته، با شماست.

واقعیت این است که هر چه قدرت آبمیوه گیری و در واقع هر دستگاهی به طور کلی بیشتر باشد، سرعت پردازش محصول را افزایش می دهد تا این اتفاق نیفتد. در مورد ما سرعت تولید آب میوه و همچنین کارایی دستگاه است. علاوه بر این، می خواهم توجه داشته باشم که هر چه موتور آبمیوه گیری قوی تر باشد، عمر طولانی تری خواهد داشت، به خصوص اگر بخواهید اغلب از آن استفاده کنید و تعداد زیادی میوه را پردازش کنید.

آب میوه گیری مرکبات معمولاً بین 20 تا 100 وات قدرت دارند.

استثنا آبمیوه گیری های دستی هستند که موتور ندارند، بنابراین قدرت کار به قدرت دست شما بستگی دارد.

حجم کاسه

حجم ظرف آب میوه از 0.4 تا 1.2 لیتر متغیر است.

تعداد نازل مخروطی

اغلب، این مجموعه شامل یک نازل جهانی است که برای یک نارنجی متوسط ​​است. اما برخی از تولیدکنندگان پرس مرکبات را با دو یا سه مخروط در اندازه های مختلف برای فرآوری بهینه میوه ارائه می کنند. اندازه های متفاوتبه عنوان مثال، گریپ فروت و نارنگی.

حالت معکوس

مرکبات گیری های پیشرفته می توانند عنصر کار خود را در هر دو جهت بچرخانند. این امر فشردن موثر پالپ میوه را تضمین می کند.

تنظیم مقدار پالپ

در برخی از مدل های آب میوه گیری مرکبات می توانید مقدار تفاله موجود در آب میوه تمام شده را تغییر دهید. برای انجام این کار، رنده دوتایی ساخته می‌شود: قسمت بالایی با سوراخ‌های وسیع‌تر و پایینی که می‌تواند بچرخد و شکاف‌ها را می‌بندد، بنابراین از ورود خمیر به داخل آب میوه (یا باز شدن و بر این اساس، افزایش پالپ جلوگیری می‌شود. محتوای موجود در نوشیدنی).

نشانگر سطح آبمیوه

بسیاری از مدل های آبمیوه گیری دارای ظرف آبمیوه مدرج (نشان دهنده حجم آبمیوه به دست آمده) هستند. این به ویژه هنگام تهیه کوکتل راحت است، زمانی که باید آب را در قسمت های خاصی بریزید.

طراحی دهانه ظرف برای جمع آوری آب میوه

هرچه دهانه تیزتر باشد، ریختن آب میوه راحت تر خواهد بود.

مکانیزم بستن

در آبمیوه گیری معمولی مرکبات نیمی از میوه را با دست فشار می دهید تا آب آن گرفته شود. در برخی از مدل‌ها، یک اهرم مکانیکی خاص به عنوان مکانیزم بستن عمل می‌کند که به لطف آن این روش ساده‌تر و از نظر زیبایی‌شناختی دلپذیرتر می‌شود.

هنگام انتخاب یک آبمیوه گیری جهانی، باید به پارامترهای زیر دستگاه توجه کنید:

فیلتر کنید

فیلتر وظیفه جداسازی آب میوه از خمیر را بر عهده دارد. باید فلزی و دارای سوراخ های کوچک باشد. به هر حال، به دلیل این فیلتر، آبمیوه گیری های جهانی نیز گریز از مرکز نامیده می شوند.

قدرت

قدرت در آبمیوه گیری های جهانی از 200 وات تا 1000 وات متغیر است. البته مدل های 2000 واتی وجود دارد، اما اینها معمولا آبمیوه گیری های حرفه ای هستند. هرچه قدرت بالاتر باشد، دستگاه سریعتر کار خود را انجام می دهد.

حداکثر سرعت چرخش (از 40 تا 23000 دور در دقیقه)

هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد، محصولات سخت تر می توانند پردازش شوند. باید در نظر گرفت که برای میوه های نرم و انواع توت ها نیز چنین است سرعت های بالاچرخش سانتریفیوژ ممکن است باعث شود که خمیر به داخل شیره برود. مدل های با سرعت قابل تنظیم به شما امکان می دهند از این امر جلوگیری کنید. سرعت بهینه 8-10 هزار دور در دقیقه در نظر گرفته می شود.

تعداد سرعت عملکرد آبمیوه گیری (از 1 تا 9)

به طور معمول، آبمیوه گیری های جهانی دارای 2-3 سرعت عملکرد هستند. این برای انتخاب حالت مناسب از بین آنها کافی است (بسته به نوع میوه، انواع توت ها یا سبزیجات در حال پردازش).

یک سوئیچ مخصوص روی کنترل پنل به شما امکان تنظیم را می دهد سرعت بهینهبرای تهیه آب میوه از انواع میوه ها و سبزیجات. میوه های نرم (به عنوان مثال، گوجه فرنگی، هلو، کدو تنبل، هندوانه) به سرعت چرخش کمتر سانتریفیوژ آبمیوه گیری نیاز دارند. برای به دست آوردن آب میوه از سبزیجات سفتو میوه ها (هویج، چغندر، سیب) لازم است حداکثر سرعت، بیشینه سرعت، در غیر این صورت سوراخ های سانتریفیوژ به سرعت مسدود می شوند. سوئیچ سرعت همچنین تنظیم درجه تصفیه آب میوه از خمیر را امکان پذیر می کند: هرچه سرعت بیشتر باشد، پالپ بیشتری وارد آب میوه می شود و با سرعت کمتر فشار روی دیواره های سانتریفیوژ کاهش می یابد و آب میوه می چرخد. خاموش کردن نور

تخلیه خودکار پالپ

آبمیوه گیری های گریز از مرکز (جهانی) اغلب مجهز به یک ظرف مخصوص هستند که خمیر حاصل (کیک) به طور خودکار درون آن ریخته می شود. بنابراین، نیازی به قطع مداوم کار برای تمیز کردن سانتریفیوژ از زباله نیست. ظرف تخلیه خمیر همیشه قابل جابجایی است، بنابراین لازم نیست آبمیوه گیری را برای تمیز کردن جدا کنید، ضایعات را بردارید و ظرف را به جای خود برگردانید.

در ابتدا، خمیر در آبمیوه گیری های جهانی روی یک سانتریفیوژ جمع می شد که شکل استوانه ای داشت. این خیلی راحت نبود: مجبور بودم مکرراً کارم را قطع کنم تا مش را تمیز کنم. با این حال، چنین مدل هایی هنوز هم در حال تولید هستند.

به هر حال، مطلوب است که ظرف شفاف باشد: این امر کنترل فرآیند پر کردن آن را راحت تر می کند.

جداکننده فوم (فم جدا کننده)

میوه ها به سرعت در آبمیوه گیری فرآوری می شوند، بنابراین تشکیل کف در آب میوه تمام شده تقریباً اجتناب ناپذیر است. برخی از تولیدکنندگان لیوان ها یا درب های پارچ را با تقسیم کننده های پلاستیکی ساده تهیه می کنند که کف را از آب می گیرد.

ظرفیت مخزن آبمیوه

تمام مرکبات‌گیری‌ها و اکثر مدل‌های یونیورسال مجهز به ظرفی برای جمع‌آوری آب میوه هستند. اندازه مخزن بسته به مدل می تواند از 0.2 تا 2 لیتر متغیر باشد.

حجم مخزن خمیر

هر چه حجم مخزنی که پالپ (کیک) پس از فشردن در آن پرتاب می شود بیشتر باشد، کمتر با تخلیه آن حواس شما پرت می شود. با این حال، این تنها زمانی مربوط می شود که در حال تهیه آب میوه در مقادیر زیاد هستید. برای تهیه یک یا دو لیوان آب میوه در صبح یک مخزن 0.5-1 لیتری کافی است.

طول سیم برق (از 0.8 تا 1.8 متر)

هنگام انتخاب دستگاه، ارزش این را دارد که میزان فاصله خروجی از دسکتاپ را در نظر بگیرید. معمولا استفاده از طناب خیلی کوتاه (کمتر از 80-90 سانتی متر) خیلی راحت نیست.

مصالح ساختمانی

بدنه آبمیوه گیری می تواند از پلاستیک، آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ باشد. اکثر مدل ها دارای جعبه پلاستیکی هستند: ارزان، سبک وزن، تمیز کردن آسان و رنگ های متنوعی هستند. نقطه ضعف اصلی آنها مقاومت کم آنهاست. برعکس، مدل های فولادی ضد زنگ بسیار بادوام، اما گران و سنگین هستند. علاوه بر این، اگر سطح صیقلی باشد، دائماً اثر انگشت و مواد غذایی را نشان می دهد. با این حال، مدل های استیل شیک به نظر می رسند و به خوبی در فضای داخلی آشپزخانه مدرن قرار می گیرند.

کیس های آلومینیومی اغلب دارای سطح آنودایز شده هستند، بنابراین هیچ اثر انگشت یا ریزش تصادفی روی آن وجود ندارد.

نام تجاری

لطفا در انتخاب آب میوه گیری به برند (سازنده) این دستگاه توجه کنید. مارک های ناشناخته، یا به عبارت ساده تر، یک نسخه بازار از آبمیوه گیری، می تواند هزینه بیشتری برای شما داشته باشد، و اگر این کار سلامت شما را حفظ کند، خوب است.

به یاد داشته باشید، بهتر است هر وسیله برقی مخصوصاً لوازم خانگی مرتبط با مواد غذایی را از برندهای معروف و در فروشگاه خریداری کنید. در این صورت شما در برابر مشکلات احتمالی بیمه خواهید شد، به عنوان مثال: نداشتن کارت گارانتی یا متخصص مرکز خدمات، مواد بی کیفیت دستگاه یا به طور کلی طراحی دستگاه از نظر فنی برای سلامت انسان خطرناک است.

معروف ترین برندهای آبمیوه گیری: Bosch، Braun، Delonghi، Gorenje، Kenwood، Krups، Moulinex، Philips، Tefal، Zelmer و غیره.

برای استفاده ایمن از آبمیوه گیری، باید به پارامترهای زیر توجه کنید:

ارتفاع گردن بارگیری (از 65 تا 90 میلی متر). به دلایل ایمنی، ارتفاع گردن باید به اندازه ای باشد که انگشت شما نتواند به عناصر چرخان آب میوه گیری برسد.

پاهای لاستیکی. پایه های ساخته شده از مواد غیر لغزنده (اغلب لاستیکی و گاهی اوقات با مکنده) برای کاهش لرزش و سر خوردن روی میز در حین کار آبمیوه گیری عمل می کنند. لازم به ذکر است که برای مدل های "مرکبات" این اهمیت کمتری نسبت به آبمیوه گیری های جهانی (گریز از مرکز) دارد، زیرا آنها در حین کار تحرک کمتری دارند.

محافظت در برابر فعال سازی تصادفی. ممنوعیت روشن شدن آب میوه گیری قابل اجراست راه های مختلف. به عنوان مثال، تا زمانی که درب آن را محکم نبندید یا تا زمانی که یک براکت مخصوص را قفل نکنید، از نظر فیزیکی نمی‌توانید دکمه پاور را فشار دهید. این به شما امکان می دهد هنگام کار با دستگاه از آسیب دیدن جلوگیری کنید. محافظت در برابر فعال سازی تصادفی به ویژه در صورتی مهم است که کمک های کوچک اغلب در آشپزخانه ظاهر شوند.

حفاظت از اضافه بار. وجود فیوز در موتور آبمیوه گیری از دستگاه در برابر اضافه بار ولتاژ محافظت می کند.

استارت نرم موتور(استارت زدن موتور با افزایش تدریجی سرعت). چنین شروعی برای خود موتور ایمن تر در نظر گرفته می شود. علاوه بر این، هنگامی که موتور به طور ناگهانی روشن می شود، آب میوه اغلب پاشیده می شود.

قیمت آبمیوه گیری

قیمت آب میوه گیری مرکباتبین 10 تا 260 دلار است. اگرچه آنها دستی هستند، اما می توان آنها را با قیمت 5 دلار خریداری کرد.

قیمت آبمیوه گیری یونیورسالبین 25 تا 300 دلار است. و بالاتر. انواع حرفه ای و صنعتی طبیعتا گرانتر هستند.

مراقبت از آبمیوه گیری

برای اینکه آبمیوه‌گیری سال‌ها شما را با آبمیوه‌های لذیذ به وجد بیاورد، هنگام استفاده از آن باید به نکات زیر توجه کنید:

- پس از فشار دادن یک لیوان آبمیوه، باید اجازه دهید آبمیوه گیری به مدت 10 دقیقه استراحت کند و در این مدت «قلب» دستگاه، موتور، خنک شود. این اقدام از فرسودگی زودرس جلوگیری می کند.

- ارزش نظارت بر یکپارچگی عایق پوشش سیم برق را دارد.

- هنگام شستشوی قطعات آبمیوه گیری، همیشه از یکپارچگی آنها اطمینان حاصل کنید. تشخیص زودهنگام و تعویض قطعه آسیب دیده از خرابی کل دستگاه جلوگیری می کند.

- از آبمیوه گیری برای استخراج آب از هیچ گیاهی مانند تنتور استفاده نکنید. من با چشمان خودم دیدم که چگونه مردی چند بار گیاه کالانکوئه را روی آبمیوه گیری آسیاب می کرد که پس از آن موتور خراب شد و قطعات داخلی آن آسیب جدی دید، اگرچه آبمیوه گیری حدود 180 دلار قیمت داشت.

این را باید بدانید!

تمام فواید آبمیوه تازه فقط در 10 دقیقه اول حفظ می شود. پس از آن برخی از ویتامین ها مانند ویتامین C به سرعت از بین می روند و اثربخشی آبمیوه درمانی به شدت کاهش می یابد.

ویدئو: نحوه انتخاب آبمیوه گیری