ឡចំហាយឧស្ម័ន និងអគ្គិសនីត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ នៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ហើយនៅ glance ដំបូង, ប្រើនេះ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែមានចំនុចមួយចំនួនដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរដឹងនៅពេលទិញហ្គាស ឬឡអគ្គិសនីសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់នាង។

មនុស្សជាច្រើនលែងចង់ប្រើទៀតហើយ ចង្ក្រានចាស់ដូច្នេះហើយទិញថ្មី។ ម៉ូដែលទំនើបដែលមានមុខងារចម្រុះច្រើន។ ដូច្នេះហើយ យើងសូមណែនាំបន្ថែមឱ្យអ្នកអានព័ត៌មានអំពីរបៀបជ្រើសរើសឡចំហាយឯករាជ្យ។

របៀបប្រើឡចំហាយឧស្ម័ន

ជាដំបូងសូមក្រឡេកមើលរបៀបប្រើឡចំហាយឧស្ម័ន និងរបៀបចំអិនចានជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងនោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិត ការប្រើឡចំហាយឧស្ម័នគឺសាមញ្ញណាស់ ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមវិធានការសុវត្ថិភាពទាំងអស់ និងអនុវត្តតាមច្បាប់ចម្អិនអាហារទាំងអស់។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្អូញត្អែរថា នំដុតជារឿយៗឆេះនៅផ្នែកខាងក្រោម ហើយនៅសល់ស្ទើរតែឆៅនៅផ្នែកខាងលើ។ហេតុផលគឺថាប្រភពកំដៅនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នមានទីតាំងនៅខាងក្រោមហើយដូច្នេះការចែកចាយខ្យល់ក្តៅគឺមិនស្មើគ្នា។ ជាលទ្ធផលអាហារខាងក្រោមឆេះប៉ុន្តែអាហារខាងលើមិនមានពេលដុតនំទេ។

កុំប្រើសន្លឹកដុតនំដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងការប្រមូលជាតិខ្លាញ់ពីអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំនំនៅលើវាអ្នកនឹងបិទលំហូរ ខ្យល់ក្តៅដែលចរាចរពាសពេញឡ ហើយទំនិញដុតនំរបស់អ្នកនឹងឆេះស្ទើរតែភ្លាមៗ។

មុនពេលអ្នកដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ dough នៅក្នុង oven អ្នកត្រូវដាក់វានៅលើកំដៅអតិបរមាសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយភ្លើងទៅសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡ។

សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនប្រើឡដែលងាយស្រួល និងធន់នឹងភ្លើងដើម្បីដុតនំ pies ។ ផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់ការដុតនំឯកសណ្ឋាននៃសាច់ បន្លែ និងផលិតផលផ្សេងទៀត - ដៃអាវដុតនំ ឬ foil ។ ចំពោះ​គ្រឿង​កញ្ចក់ មានតែ​វត្ថុ​ដែល​ធន់​នឹង​កម្ដៅ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​អាច​ប្រើ​ក្នុង​ឡ​ឧស្ម័ន​បាន​។ កែវ.

ច្បាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ន៖

1. មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារពីឡ ត្រូវប្រាកដថាយករបស់ដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់ (ខ្ទះ សន្លឹកដុតនំ ខ្ទះអាំង។ល។) ដែលអាចរំខានដល់ចរន្តខ្យល់នៅក្នុងលំហ។
2. មុនពេលដាក់អាហារនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវកំដៅវាជាមុន សីតុណ្ហភាពអតិបរមាប្រហែល 10-15 នាទី។
3. ដើម្បីឱ្យនំដុតនំមានភាពស្មើគ្នា (ខាងលើនិងខាងក្រោម) វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ទីតាំងដើម្បីឱ្យមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់នៅជុំវិញវាសម្រាប់ចរាចរខ្យល់ក្តៅដោយឥតគិតថ្លៃ។
4. ព្យាយាមមិនឱ្យបើកទ្វារឡដោយមិនចាំបាច់ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងដុតនំ។ អ្នកអាចតាមដានដំណើរការចម្អិនអាហារតាមរយៈបង្អួចមើលពិសេសដោយបើកអំពូលភ្លើងខាងក្រោយ។
5. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញធម្មតា។ វាចាំបាច់ក្នុងការចោះចំណិតជាមួយវាហើយប្រសិនបើ dough មិនជាប់ទេនោះផលិតផលគឺរួចរាល់។
6. បន្ទាប់ពីអ្នកបិទឡ អ្នកត្រូវទុកនំដុតនំនៅក្នុងវារយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។

គួរកត់សម្គាល់ថាគុណភាពនៃម្ហូបណាមួយនឹងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងរបបពេលវេលាដែលអ្នកកំណត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើអាបស្តូសដើម្បីឱ្យឡចំហាយឧស្ម័នមានមុខងារ។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើឡ និងចង្ក្រានក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅរបស់ឧបករណ៍។

បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវតែយកចេញពីឡ។ តើអ្នកយកថាសក្តៅចេញពីឡដោយរបៀបណា? នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ potholders ធម្មតា។

របៀបប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបតែងតែសួរសំណួរអំពីរបៀបប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី ជាពិសេសទំនើបមួយដែលមានមុខងារច្រើន និងមុខងារផ្សេងៗជាច្រើន។

ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការដុតវាចាំបាច់ ជ្រើសរើសកម្រិតសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី។ ច្រើនបំផុត ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតវានឹងមានកម្រិតមធ្យមព្រោះវាស្ថិតនៅលើកម្រិតនេះដែលម្ហូបនឹងចម្អិនរាបស្មើហើយនឹងមិនឆេះទេ។ក្នុងករណីផ្សេងទៀតកម្រិតត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើអ្វីដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។

ចង្ក្រានអគ្គីសនីទំនើបមានរបៀបជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបជាមួយនឹងការលួងលោមអតិបរមា។ អ្នក​អាច​ប្រើ​របៀប​កំដៅ​កំពូល និង​ខាងក្រោម​ក្នុងពេល​តែមួយ​ដើម្បី​ចម្អិន​នំប៉័ង ខូគី នំប័រ ឡាសាណា សាច់ បសុបក្សី ត្រី បន្លែ ។ល។

កំដៅបាតដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង និងកំដៅកំពូលស្តង់ដារត្រូវបានប្រើនៅពេលដុតនំចាននៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ឬចានសេរ៉ាមិចណាមួយ។ សម្រាប់របៀបនេះ។ ចាន enamelវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពួកវាទេព្រោះវាមិនដំណើរការកំដៅបានល្អ។

នៅក្នុងរបៀបកំដៅទាបនិងខាងលើជាមួយកង្ហារ ចានត្រូវបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបមានពណ៌ត្នោតល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីទំនើបនៅតែមានរបៀបជាច្រើនហើយចំនួនរបស់វាអាស្រ័យលើម៉ូដែលនៃឧបករណ៍។

មនុស្សជាច្រើនសួរថា: តើកញ្ចក់អាចប្រើក្នុងឡបានទេ? តាមធម្មជាតិវាអាចទៅរួច។ ចង្ក្រានសេរ៉ាមិច កញ្ចក់ និងដែកវណ្ណះត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើចានដែលមានជាតិទឹកនិងក្រអូប។ ប៉ុន្តែចានសេរ៉ាមិចទាំងអស់ត្រូវតែដាក់ក្នុងឡតែមុនពេលវាត្រូវបានកំដៅដើម្បីជៀសវាងការបំបែកពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។

អ្នកអាចប្រើ foil នៅក្នុងឡអគ្គិសនីដើម្បីចំអិនច្រើនបំផុត ភាពខុសគ្នានៃចានលើកលែងតែផ្លែឈើ ធញ្ញជាតិ ផ្សិត និងបន្លែទន់។ Foil រក្សាម្ហូបបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរូបរាងដើមរបស់វា ការពារវាពីការស្ងួត និងការពារពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក។ ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលផ្នែកភ្លឺចាំងតែងតែប្រឈមមុខនឹងចាន។

ដៃអាវដុតនំនិងខ្សែភាពយន្តតោងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំជាច្រើនប្រភេទនៅ 230 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចចំអិនសាច់ និងដំឡូង បន្លែ និងត្រីក្នុងពេលតែមួយ។ ដៃអាវដុតនំអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលទាំងអស់ត្រាំក្នុងទឹកផ្លែឈើគ្នាទៅវិញទៅមក។

របៀបប្រើអាំងនៅក្នុងឡ? វា​អាច​ប្រើ​ជា​របៀប​សំខាន់​សម្រាប់​រៀបចំ​ចាន​ផ្សេងៗ ឬ​នៅ​ដំណាក់កាល​ចុងក្រោយ​ដើម្បី​សម្រេច​បាន​សំបក​ពណ៌​មាស​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។ របៀបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ៖ សាច់អាំង និងកំដៅ អាស្រ័យលើម៉ូដែលឡ។ របៀបនេះគឺល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ bacon, toast, sausages, kebabs, ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ល។ ចាននៅលើស្ដោះទឹកមាត់ក៏ត្រូវបានចម្អិនក្នុងរបៀបអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ម៉ូដែលជាច្រើននៃឡចំហាយអគ្គិសនីទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍វាស់សីតុណ្ហភាព ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនសាច់ និងអាហារផ្សេងទៀតទៅតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់មួយ និងសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសូមអានពីរបៀបធ្វើវាឱ្យល្អបំផុត។

តើខ្ញុំអាចប្រើឡដោយគ្មានកញ្ចក់ខាងក្នុងបានទេ?

វាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មាន កញ្ចក់ខាងក្រៅនឹងក្លាយទៅជាកខ្វក់យ៉ាងលឿនជាមួយនឹងស្រទាប់ខ្លាញ់ផ្សេងៗ ហើយនឹងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរទ្វារខាងមុខនៃឡចំហាយឧស្ម័ននឹងក្តៅខ្លាំងណាស់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារ។

តើខ្ញុំអាចប្រើឡដោយគ្មានកញ្ចក់ខាងក្រៅបានទេ?

អ្នកអាចប្រើឡដោយគ្មានកញ្ចក់ខាងក្រៅ ក៏ដូចជាដោយគ្មានកញ្ចក់ខាងក្នុង ព្រោះគោលបំណងសំខាន់របស់វាគឺដើម្បីការពារដៃរបស់អ្នកពីការរលាក និងបង្កើត ការរចនាខាងក្រៅ. កញ្ចក់ទ្វេ ឬបីផ្តល់នូវការការពារបន្ថែម ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាកញ្ចក់ទាំងអស់នៅក្នុងឡរបស់អ្នកនៅនឹងកន្លែង។

ឡចំហាយឧស្ម័នងាយស្រួលប្រើ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងសន្សំសំចៃ។ វាត្រូវបានបំពាក់ កំណត់អប្បបរមាមុខងារដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង។ ទូខោអាវបែបនេះ - ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានខ្សែភ្លើងខ្សោយ។

ឡចំហាយឧស្ម័នមានមុខងារតិចតួច ដូច្នេះវាងាយស្រួលប្រើ។

ក្នុងករណីដែលគ្មានការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នកណ្តាលវាដំណើរការពីស៊ីឡាំងឧស្ម័ន។ កំដៅនៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីកើតឡើងដោយសារតែអណ្តាតភ្លើងបើកចំហ។ ហ្គាសដើម្បីថែទាំវាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីខាងក្រោម - តាមរយៈក្បាលរបស់ឧបករណ៍ដុត។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ប្រើឡចំហាយឧស្ម័ន៖

1. ប្រសិនបើទូមានភ្លើងបញ្ឆេះ សូមចុចចំណុចទាញបញ្ជា។ សង្កត់វារយៈពេល 6-10 វិនាទី ហើយបន្ទាប់មកបង្វិលវាច្រាសទ្រនិចនាឡិកាទៅទីតាំងអតិបរមា។
2. ដើម្បីបំភ្លឺចង្ក្រានដោយដៃ សូមបើកទ្វារ ហើយសង្កត់ភ្លើងមួយស្របក់ទៅនឹងឧបករណ៍ដុត។ ដោយប្រើដៃទំនេររបស់អ្នក ចុច និងបង្វែរប៊ូតុងបញ្ជា។ បន្ទាប់ពីភ្លើងលេចឡើងសូមបិទទ្វារ។
3. ទុក​ឲ្យ​ឧបករណ៍​ឡើង​កម្តៅ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី មុន​ពេល​ដាក់​ចាន​ចូល។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកសូមបើកទ្វារដាក់សន្លឹកដុតនំឬចាននៅលើកម្រិតដែលចង់បាន។ បិទឡ។
5. លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាព។ នំត្រូវបានដុតនំនៅ 160 អង្សាសេ។ ត្រី បសុបក្សី សាច់សត្រូវបានចម្អិននៅ 180 ° C សាច់ក្រហម lasagna - នៅ 200 ° C ។
6. កំណត់ពេលវេលា។ នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងបន្លឺឡើង សូមបើកឡ ហើយពិនិត្យមើលថាម្ហូបរួចរាល់ហើយ។
7. គណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រូវបានបិទដោយបង្វែរចំណុចទាញវត្ថុបញ្ជាទៅទីតាំងដើមរបស់វា។

គុណវិបត្តិចម្បងនៃឡគឺហានិភ័យនៃការផ្ទុះ ដូច្នេះមុនពេលប្រើប្រាស់ឧបករណ៍នីមួយៗត្រូវតែពិនិត្យរកមើលការលេចធ្លាយឧស្ម័ន។ គុណវិបត្តិនៃទូហ្គាសក៏ត្រូវបានពិចារណាផងដែរ: មុខងារខ្សោយ កំដៅយឺត ខ្វះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជារឿយៗអ្នកប្រើប្រាស់កត់សម្គាល់ការដុតនំមិនស្មើគ្នានៃចាន។

របៀបប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី

ចង្ក្រានអគ្គីសនីឋិតិវន្តគឺជាទូមួយដែលមានពីរ ធាតុកំដៅ- ខាងលើនិងខាងក្រោម។ ពេលខ្លះមានសាច់អាំង។ ម៉ូដែលថ្លៃ ៗ គឺជាឧបករណ៍ពហុមុខងារ។ ពួកគេត្រូវបានបំពាក់ដោយកង្ហារមួយដោយអរគុណដែលចានត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។ អ្នកអាចចំហុយ និងកកអាហារនៅក្នុងពួកវា។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប គឺប្រសើរជាងប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី៖

1. បើកឧបករណ៍ និងការកំណត់ សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានអនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅឡើង។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បើកទ្វារនិងដាក់ម្ហូបនៅខាងក្នុង, និយមនៅកណ្តាល។
3. បិទឡ។ កំណត់ម៉ោងកំណត់។
4. បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីប សូមពិនិត្យមើលថាតើអាហាររួចរាល់ឬអត់។ បិទឧបករណ៍។

ឡចំហាយអគ្គិសនីមានសុវត្ថិភាពជាងឡចំហាយឧស្ម័ន ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាការធ្វើតេស្តដ៏ធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ខ្សែភ្លើងដែលរលួយ។ គុណវិបត្តិមួយទៀតគឺថាវាមិនសូវសន្សំសំចៃ: អគ្គិសនីមានតម្លៃថ្លៃជាងឧស្ម័នហើយធាតុកំដៅបរាជ័យញឹកញាប់ជាង ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន. ឡចំហាយអគ្គិសនីមានតម្លៃថ្លៃជាងជាពិសេសឧបករណ៍ដែលមានមុខងារច្រើន។

ដូច្នេះ​ប្រភេទ​ឡ​នីមួយៗ​មាន​គុណសម្បត្តិ និង​គុណវិបត្តិ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះទៅក្នុងគណនីដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។

ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងប្រឈមមុខនឹងសំណួរនៃការជ្រើសរើសឡ។ ម៉ូដែលអគ្គិសនីសព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មិន​សូវ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់ និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ជាង។ ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការផ្គូផ្គង ឬភ្លើងដើម្បីបើកពួកវាទេ ហើយយោងទៅតាមអ្នកទិញជាច្រើន អាហារចម្អិនបានលឿនជាងមុន ដោយសារកំដៅឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើផ្ទះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នកណ្តាលនោះចង្រ្កានឧស្ម័នត្រូវបានដំឡើងជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងវាព្រោះវាសន្សំសំចៃក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុ។

កំឡុងពេលដំឡើងដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការបំភ្លឺឡ ហើយចម្អិនម្ហូបនេះ ឬម្ហូបនោះតាមការណែនាំ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេ អ្នកត្រូវផ្តោតលើក្បួនដោះស្រាយជាក់លាក់មួយសម្រាប់ការបើក និងប្រតិបត្តិការបន្ថែមទៀត ដែលដូចគ្នាសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃម៉ូដែល។

បង្ហាញទាំងអស់។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

ដំបូងអ្នកត្រូវយល់ពីប្រភេទនៃគំរូ។ មានឡចំហាយពីរប្រភេទ៖ អគ្គិសនី និងឧស្ម័ន។ ពួកវានីមួយៗមានលក្ខណៈប្រតិបត្តិការរៀងៗខ្លួន ដើម្បីជៀសវាងការបែកបាក់ វាចាំបាច់ក្នុងការយកកត្តាទាំងនេះមកពិចារណា និងធ្វើតាមការណែនាំជាក់លាក់។

ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នានៃឡចំហាយទំនើបក៏ដោយក៏មានគោលការណ៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍បែបនេះ។ រឿងចំបងគឺជម្រើស៖

• កម្រិតកំដៅ។ អាស្រ័យលើផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានចម្អិនវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវ។
• របៀប។ ភាពខុសគ្នានៃរបៀបនៅក្នុងឡអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ។ ភីហ្សា kebabs julienne ត្រី - ទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយប្រើឧបករណ៍សាមញ្ញនេះ។
• ចាន។ ជម្រើសនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលប្រើឡ។ ឧបករណ៍ធ្វើពីកញ្ចក់ សេរ៉ាមិច ស៊ីលីកុន ដែក និងដែកវណ្ណះ អាចប្រើបានក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែមួយណាដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ការដុតនំគឺអាស្រ័យលើជម្រើសជាក់លាក់នៃចាន។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងគោលបំណងនៃធាតុ; ជាធម្មតា ព័ត៌មានអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ ឬផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានបាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រើឡមានភាពងាយស្រួលនិងរីករាយអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ ថាមពលកំដៅឧបករណ៍ដុត ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះអាស្រ័យលើបរិមាណនៃគណៈរដ្ឋមន្ត្រីប៉ុន្តែ ចលនាទូទៅលំហូរកំដៅជាធម្មតាដូចគ្នានៅគ្រប់ម៉ូដែលទាំងអស់ ដូច្នេះការវិវត្តនៃការដុតនំអាចត្រូវបានព្យាករណ៍។



ដំណើរការឡចំហាយឧស្ម័ន

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺមើលខាងក្នុងឡ ហើយពិនិត្យមើលមាតិការបស់វា។ ផើង ខ្ទះ និងប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះផ្សេងទៀត ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងឡ។ ដូច្នេះហើយ មុននឹងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែបង្កើនទំហំទំនេរ និងដកចេញនូវអ្វីដែលមិនចាំបាច់។

ដំបូងអ្នកត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលនឹងត្រូវចំអិន ហើយកំណត់ថាធ្នើណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ដាក់ចាន។ នៅពេលដែលឡចំហាយឧស្ម័នត្រូវបានបើក វាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតនៃការដុតនៅខាងក្នុងទូនោះទេ។ មុនពេលដាក់ធុងនៅក្នុង oven នេះ preheat វាសម្រាប់ពីរបីនាទី។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសរបៀបនិងសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ; បន្ទាប់ពីរង់ចាំរហូតដល់ឡបានក្តៅឡើងអ្នកអាចដាក់សន្លឹកដុតនំនៅខាងក្នុង។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃឡចំហាយឧស្ម័នម៉ូដែលថ្មីគឺ សញ្ញាសំឡេងជូនដំណឹង ដែលជូនដំណឹងដល់អ្នកនៅពេលអាហាររួចរាល់។ មុខងារនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ព្រោះមិនចាំបាច់បើកទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រីរាល់ពេល និងបន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារ។



ដោយប្រើឡចំហាយអគ្គិសនី

ចុះ ចង្ក្រានអគ្គិសនីមិនគួរមានប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ទេ។ នៅក្នុងម៉ូដែលទាំងនេះ ម្ហូបត្រូវតែដាក់តែលើធ្នើរ និងក្រឡាចត្រង្គដែលបានដំឡើងពិសេសប៉ុណ្ណោះ។

ផ្នែកទាបបំផុត។ គណៈរដ្ឋមន្ត្រីអគ្គិសនីមិនមានបំណងសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេព្រោះធាតុកំដៅអាចខូច។

នៅពេលដែលដំណើរការចម្អិនអាហារជិតបញ្ចប់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបើកទ្វារបន្តិច។ ប្រសិនបើម្ហូបបានចម្អិនលើសពីមួយម៉ោងនោះឡអាចបើកបានទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវចំហុយ ឬដុតនំ ប្រើកម្រិតមធ្យមនៃធ្នើ ហើយនៅពេលចម្អិនអាហារ កម្រិតទាបគឺសមរម្យ។ នៅពេលប្រើចង្ក្រាន ប្រើប្រដាប់ការពារភ្លើងគ្រឿងប្រើប្រាស់សេរ៉ាមិច និងដែកវណ្ណះ។ ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឡបែបនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឡចំហាយឧស្ម័ន ប៉ុន្តែកម្រិតនៃកំដៅនៅខាងក្នុងទូគឺខុសគ្នា។ បច្ចេកវិជ្ជាអគ្គិសនី អនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើន។



"Kärcher" សម្រាប់លាងបង្អួច: របៀបប្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

មុខងារជាមូលដ្ឋាន

ឡចំហាយអគ្គីសនីមានជម្រើសវិជ្ជមានជាច្រើនដែលជាមូលហេតុដែលវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ឧបករណ៍ឧស្ម័ន. មុខងារសំខាន់មួយក្នុងចំណោមមុខងារទាំងនេះគឺការកំណត់សីតុណ្ហភាព។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បានពីម្ហូបមួយអ្នកគួរតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកម្រិតដែលត្រូវការដែលវានឹងស្ថិតនៅ។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡមិនបង្ហាញពីការពិតនេះដែលបង្កើតបញ្ហាសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោង។ សន្លឹកដុតនំកាន់តែខ្ពស់ ផលិតផលនឹងចម្អិនកាន់តែលឿន ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅលើកំពូលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ វានឹងពណ៌ត្នោតកាន់តែល្អ។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអាហារចាប់ផ្តើមឆេះ ធុងអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅកម្រិតទាប។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃអាហារត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនិងរាបស្មើ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏ល្អប្រសើរនៅពេលរៀបចំចានជាច្រើន អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសរបៀបជាសកល។ ជាមួយនឹងការបើកជម្រើសនេះ អ្នកអាចដុតនំ ឬដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីថាតើអាហារនឹងឆ្អិនល្អ ឬថាតើមានហានិភ័យនៃការបំផ្លាញដំណើរការធ្វើម្ហូបដែរឬទេ។

គុណភាពនៃការចម្អិនអាហារជារឿយៗអាស្រ័យលើធុងដែលអាហារស្ថិតនៅ។ ជាឧទាហរណ៍ ផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម និងកញ្ចក់មានកំដៅមិនល្អ ហើយដូច្នេះអាចបន្ថយដំណើរការ។ ជារឿយៗអ្នកចង់ឱ្យអាហាររបស់អ្នកឆ្អិនល្អ និងមានពណ៌ត្នោតមាស។ ក្នុងករណីនេះឡមួយចំនួនត្រូវបានបំពាក់ដោយរបៀបសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម: កំដៅស្តង់ដារនៅកម្រិតខាងលើនិងកំដៅខ្ពស់នៅកម្រិតទាប។



កង្ហារនៅក្នុងឡ Electrolux

ឡដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងមានកង្ហារដែលមានទីតាំងនៅជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃឧបករណ៍ វត្តមានរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការវាស់វែង ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើទំនិញដុតនំ ឬផលិតផលសាច់ជាច្រើនប្រភេទដែលមានទីតាំងនៅលើធ្នើរផ្សេងៗគ្នាកំពុងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

កំដៅបាតត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារអាហារមិនឱ្យឆេះខ្លាំង។ ផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងទៀតដែលមិនអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានរៀបចំនៅទីនេះ។ ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងប្រកបដោយភាពប៉ិនប្រសប់ ក្នុងកម្រិតដូចគ្នា អ្នកអាចកំដៅម្ហូបបានយ៉ាងសាមញ្ញ ប្រសិនបើវាមិនសមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃឡ, ចានដែលត្រូវការសំបកពណ៌មាសត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ julienne និង lasagne គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅផ្នែកខាងលើដោយកង្ហារបើក។

ចង្ក្រានពហុមុខងារមិនត្រឹមតែអាចកំដៅអាហារឡើងវិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យអាហារស្ងួត និងស្ងួតផងដែរ ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរបៀបពីរត្រូវបានបើកនៅក្នុងឡក្នុងពេលតែមួយ: កំដៅទាបនៃធាតុកំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម។

ក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើប គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវរបៀបដុតពិសេស។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែចៀនផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិនវាជាមួយផ្សែងផងដែរ។ ចានសាច់ជាច្រើន៖ kebabs, rolls និង steaks គឺសមរម្យសម្រាប់របៀបនេះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ឧបករណ៍ទាំងអស់មានជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍បែបនេះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងរបៀបជាសកល អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបណាមួយដែលមានលទ្ធផលជោគជ័យដូចគ្នាដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំសាច់ច្រើន វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការនៅក្បែរជានិច្ច ហើយពិនិត្យមើលមុខម្ហូប ព្រោះថាវាស្ងួត ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវតែចាក់ទឹកជាប្រចាំ។ ក្នុងករណីនេះគុណភាពនៃការចម្អិនអាហារមិនអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការស្ងួតនៃផលិតផលកើតឡើងស្មើគ្នានៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីនិងឧស្ម័ន។

នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើ foil ឬថង់ដុតនំពិសេស។ ផលិតផលសាច់ និងត្រីភាគច្រើនត្រូវបានរុំដោយ foil ហើយអាស្រ័យលើបរិមាណនៃម្ហូប សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាត្រូវបានកែតម្រូវ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរុំអាហារនៅលើផ្នែកភ្លឺចាំងនៃ foil ។

ដោយប្រើដៃអាវដុតនំ ម្ហូបប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់។ ដោយបានទម្លាក់អាហារនៅក្នុងថង់បែបនេះ អ្នកត្រូវធ្វើរន្ធជាច្រើន ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

រឿងមួយទៀត ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ oven គឺជាឱកាសមួយដើម្បីចម្អិនស៊ុប ឬបបរនៅក្នុងនោះ។ លទ្ធផលនឹងស្រដៀងនឹងរបៀបដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡធម្មតា។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាសម្រាប់ការនេះ ប៉ុន្តែដំណើរការនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច ប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចអាហារទាល់តែសោះ។

ពេលខ្លះ ដើម្បីការពារកុំឱ្យទំនិញដុតនំរលាយ អ្នកគួរតែបើកទ្វារឡបន្តិច។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការរក្សាអនាម័យខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃឡ។ សារធាតុបរទេសអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អដូច្នេះបន្ទាប់ពីព្យាបាលផ្ទៃ សមាសធាតុគីមីអ្នកត្រូវយកសំណល់របស់វាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ម៉ាកល្អបំផុតយោងទៅតាមការពិនិត្យរបស់អ្នកប្រើ

សាមញ្ញបំផុត និងអាចយល់បានបំផុត នេះបើយោងតាមការពិនិត្យរបស់អ្នកប្រើគឺ ចង្រ្កានឧស្ម័ន Darin ។ ដំណើរការឡដោយប្រើបច្ចេកទេសនេះមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយឡើយ។ ក្រុមហ៊ុន Hephaestus ក៏បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនឯងផងដែរ។ ជម្រើសទាំងពីរនេះក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។

ក្រុមហ៊ុន Indesit និង Bosch ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាក្រុមហ៊ុនយក្សពិតប្រាកដក្នុងការផលិតចង្រ្កានអគ្គីសនី និងឧស្ម័ន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានឧបករណ៍ដែលអាចទុកចិត្តបានជាមួយនឹងឡចំហាយដ៏ល្អដែលនឹងមានរយៈពេលយូរដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈទាំងអស់របស់វា អ្នកអាចផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ម៉ាកទាំងនេះ។

Electrolux, Gorenje, Hansa, Greta ទទួលបានការពិនិត្យល្អ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តដុតនំវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសម៉ូដែលជាមួយ convection ។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងប្រភេទនេះគឺ Darin និង Gefest ។

សម្រាប់ Ikea, ល្អបំផុត, នេះបើយោងតាមការពិនិត្យរបស់អតិថិជន, គឺម៉ូដែលប្រាកដនិយម។

ក្រុមហ៊ុន Beko បង្ហាញជម្រើសមួយចំនួនធំនៅលើទីផ្សារ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជឿលើការវាយតម្លៃរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ពួកគេចាត់ទុកអគ្គិសនី។ ប្រព័ន្ធឯករាជ្យ Beko OIE 25500 X. វាហាក់ដូចជាអាចទុកចិត្តបាន សុវត្ថិភាព និងទាក់ទាញនៅក្នុងរូបរាង។

ម៉ូដែលណាក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស ការបើកវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលនិមិត្តសញ្ញានៅជិតដងថ្លឹង និងប៊ូតុង។

ហើយបន្តិចអំពីអាថ៌កំបាំង ...

រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកអានម្នាក់របស់យើងគឺ Irina Volodina៖

ខ្ញុំមានការពិបាកចិត្តជាពិសេសចំពោះភ្នែករបស់ខ្ញុំ ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយស្នាមជ្រីវជ្រួញធំ បូករួមទាំងរង្វង់ខ្មៅ និងហើម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលុបស្នាមជ្រួញ និងថង់ក្រោមភ្នែកទាំងស្រុង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការហើមនិងក្រហម?ប៉ុន្តែ​គ្មាន​អ្វី​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​មាន​វ័យ​ក្មេង​ជាង​ភ្នែក​នោះ​ទេ។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេរស់ឡើងវិញ? ការវះកាត់កែសម្ផស្ស? ខ្ញុំបានរកឃើញ - មិនតិចជាង 5 ពាន់ដុល្លារទេ។ នីតិវិធីផ្នែករឹង - photorejuvenation, gas-liquid peeling, radiolifting, laser facelifting? មានតម្លៃសមរម្យជាងនេះបន្តិច - វគ្គសិក្សាមានតម្លៃ 1,5-2 ពាន់ដុល្លារ។ ហើយ​ពេល​ណា​អ្នក​នឹង​រក​ពេល​សម្រាប់​រឿង​ទាំង​អស់​នេះ? ហើយវានៅតែថ្លៃ។ ជាពិសេសឥឡូវនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផ្សេងសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ ...

ចានដែលរៀបចំដោយប្រើឡគឺពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបដែលអ្នកធ្លាប់ចម្អិននៅលើចង្ក្រានអាចចម្អិនបានដូចតែនៅក្នុងឡ។ ចង្ក្រាន​មួយ​មាន​ប្រយោជន៍​សូម្បី​តែ​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​មិន​ចង់​បោះបង់​ចោល​ទាំងស្រុង​នូវ​ការ​ចៀន​បែប​ប្រពៃណី។ អ្នកអាចបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ដល់ចាន និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្សំការចម្អិនអាហារពីរប្រភេទ។

ជាញឹកញាប់ ជាពិសេសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកចម្អិនម្ហូបដំបូងត្រូវចៀនផលិតផលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់វានៅក្នុងឡ។ ឡនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គល និងមានលក្ខណៈមួយចំនួន ដែលអាចអានបាននៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់វា ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងទូទៅជាច្រើនដែលនឹងសមនឹងម្ចាស់នៃឡទាំងអស់។

ការជ្រើសរើសកម្រិតមួយ។

ដើម្បីធានាថាម្ហូបមិនឆេះ នៅតែមានជាតិជូរ និងក្រអូប ហើយត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសកម្រិតចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡ។ ជម្រើសឈ្នះឈ្នះគឺជ្រើសរើសកម្រិតកណ្តាល វាស្ថិតនៅលើកម្រិតនេះដែលម្ហូបនឹងមិនឆេះ ហើយនឹងចំអិនស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើសំបកពណ៌ត្នោតមាសមានសារៈសំខាន់ នោះម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកម្រិតខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។ និន្នាការចុងក្រោយបំផុតគឺចម្អិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពទាបរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាត្រូវបានគេជឿថាវិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវាយនភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិននៅក្នុងឡនៅកម្រិតទាបប៉ុន្តែនៅក្នុងរបៀបមួយដែលកំដៅទាបមិនខ្លាំង។

អាហារខ្លះពិបាកធ្វើពណ៌ត្នោតនៅលើបាត ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវានៅកម្រិតទាបជាមួយនឹងកំដៅខ្ពស់ពីកំដៅទាប។ ជាឧទាហរណ៍ មេចុងភៅណែនាំឱ្យរៀបចំភីហ្សាតាមវិធីនេះ។ ធ្វើ​បែប​នេះ វា​នឹង​មិន​ឆេះ​នៅ​ខាង​លើ​ទេ ហើយ​នឹង​ក្រៀម​នៅ​ខាង​ក្រោម។ យើងណែនាំអ្នកមិនឱ្យផ្លាស់ទីសន្លឹកដុតនំទៅជិតជញ្ជាំងខាងក្រោយទេព្រោះវារំខានដល់ចរន្តខ្យល់ហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបដុតនំស្មើគ្នា។

ជ្រើសរើសរបៀបមួយ។

IN ចង្ក្រានទំនើបមានរបៀបជាច្រើនដែលជួយអ្នករៀបចំសូម្បីតែម្ហូបពហុដំណាក់កាលដ៏ស្មុគស្មាញបំផុតជាមួយនឹងការលួងលោមអតិបរមា។ ឧទាហរណ៍ការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នានៃកំដៅខាងលើនិងខាងក្រោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់ដុតនំបែបប្រពៃណីហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ វាធានាបាននូវការចែកចាយកំដៅឯកសណ្ឋាន និង convection ធម្មជាតិ។ របៀបនេះគឺយឺតណាស់ ខណៈពេលដែលកំដៅទាបនៅក្នុង ovens ស្ទើរតែទាំងអស់ដំណើរការកាន់តែមានថាមពល ដែលមានន័យថាម្ហូបប្រហែលជាមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នាទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាប្រពៃណី ខូគី នំប៊ីសស្ទីន នំប៉័ង ឡាសាណា បន្លែដាក់សាច់ សាច់អាំង សាច់សត្វ សាច់គោ ត្រី និងសាច់ត្រី ត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀបនេះ។

កំដៅបាតដ៏ខ្លាំងក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងកំដៅកំពូលស្តង់ដារត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចៀនម្ហូបពីខាងក្រោមយ៉ាងលឿន ឬសម្រេចបានសំបកមាស។ របៀបនេះគឺល្អសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងផើង និងចានតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានបាយដែលមិនដំណើរការកំដៅបានល្អ ដូចជាកញ្ចក់ ឬអាលុយមីញ៉ូម នោះរបៀបនេះគឺល្អមែនទែន។

របៀបនៃកំដៅទាប ខាងលើ និងកង្ហារក្នុងពេលដំណាលគ្នាជួយឱ្យមានឥទ្ធិពលស្មើគ្នាលើផលិតផល និងបង្កើតឱ្យមាន microclimate សូម្បីតែនៅក្នុងឡ។ ក្នុង​របៀប​នេះ អាហារ​ត្រូវ​បាន​កំដៅ​ខ្លាំង​ជាង​មុន​ដោយ​សារ​ខ្យល់​ខ្លាំង ហើយ​អាហារ​ឆាប់​ត្នោត​នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់។ របៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ថាសដុតនំធំ, បរិមាណដ៏ច្រើន។ផលិតផលនៅក្នុងចានមួយនិងបំណែកទាំងមូល។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ shanks, រមៀល, roasts, casseroles, មាន់ទាំងមូល, សាច់ជ្រូកឆ្អិន។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​ជាមួយ​វា​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​សូម្បី​តែ​ការ​ចម្អិន​ទាំង​ខាង​ក្នុង​និង​ក្រៅ​។ នៅក្នុងរបៀបនេះ យើងមិនណែនាំឱ្យពិសោធជាមួយ omelettes និង meringues ទេ។ ចានទាំងនេះមិនចូលចិត្ត convection ។

ក្នុង​របៀប​តែ​កំដៅ​បាត យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ស្ងួត​បាត​នំ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​សើម បន្ថែម​ពីលើ​ការ​ដុត​ភីហ្សា និង​ការ​ដាក់​កំប៉ុង។ ក្នុង​របៀប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ផ្លាស់ទី​ម្ហូប​ឱ្យ​ញឹកញាប់​ទៅ​កម្រិត​ខ្ពស់​ឬ​ទាប ហើយ​តាមដាន​ការ​ឡើង​ត្នោត។ យើងណែនាំឱ្យប្រើកំដៅទាប និងរបៀបកង្ហារ ដើម្បីបញ្ចប់ការដុតនំ។ pies បើក, ចាននៅក្នុងទម្រង់ជាមួយផ្នែកទាប, សម្រាប់ទំនិញដុតនំកើនឡើងយ៉ាងលំបាក។ នៅក្នុងរបៀបនេះ ចានត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងសំបកនៅលើបាត និង juicy នៅផ្នែកខាងក្នុង។

របៀបកំដៅកំពូលជាមួយកង្ហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចានដែលទាមទារសូម្បីតែការចម្អិនអាហារ និងសំបកដុតនំ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំអាហារនៅក្នុងផ្សិតនៅលើវា។ សាកសមសម្រាប់ casseroles, souffles, lasagna, julienne ។ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរបៀបដុតសម្រាប់ចម្អិនសាច់អាំង សាច់ក្រក សាច់ក្រក ក្រឡុក សាច់ត្រី បន្លែ នំបុ័ងអាំង សាច់ក្រក សាច់ក្រក ឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងចានក្នុងទំហំផ្សេងៗ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជារបៀបចម្អិនអាហារចម្បងឬនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយដើម្បីសម្រេចបាននូវការទទួលស្គាល់ រូបរាង. របៀបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាអាំង កំដៅ ឬសាច់អាំង អាស្រ័យលើម៉ូដែល និងក្រុមហ៊ុនផលិត។

តើយើងដុតនំអ្វីខ្លះ?

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​មាន​ចំនួន​ដ៏​ច្រើន​នៃ​គ្រឿង​ដុត​នំ។ ផ្សិតសេរ៉ាមិច កញ្ចក់ និងដែកវណ្ណះត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានបំផុត។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំនៅក្នុងថាសដុតនំដែលភ្ជាប់មកជាមួយឡ។ យើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសថាសដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់សម្រាប់ចានដែលមានជាតិទឹក សំណើម និងផ្ទះល្វែងសម្រាប់ចានស្ងួត។ វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិច និងផ្សិត ប៉ុន្តែយើងសូមណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងឡមុនពេលកំដៅ វានឹងការពារចានពីការប្រេះ។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗអាចបណ្តាលឱ្យធុងផ្ទុះ។ នៅក្នុងធម្មតា។ ខ្ទះចៀនដែកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើ casseroles ពីផលិតផលផ្សេងៗវានៅក្នុងចានបែបនេះដែលពួកគេដុតនំលឿននិងស្មើគ្នា។ ផ្សិតស៊ីលីកុនងាយស្រួលសម្រាប់ដុតនំ នំបុ័ង នំឈីស។ គ្មានអ្វីជាប់នៅក្នុងពួកវាសូម្បីតែគ្មានជាតិរំអិលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារដុតនំ។

ចម្អិននៅក្នុង foil, ដៃអាវ

អ្នកអាចដុតនំម្ហូបណាមួយនៅក្នុង foil លើកលែងតែផ្លែឈើ បន្លែទន់ ធញ្ញជាតិ និងផ្សិត។ ពួកវាប្រែជាឆ្អិនហើយបាត់បង់រសជាតិ។ សម្រាប់ចានផ្សេងទៀត foil រក្សាទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងការពារម្ហូបពីការស្ងួតចេញពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ច្បាប់សំខាន់មួយគឺថាផ្នែកភ្លឺចាំងនៃ foil គួរតែប្រឈមមុខនឹងចានជានិច្ច ហើយផ្នែក Matt គួរតែបែរមុខទៅខាងក្រៅជានិច្ច។ នេះនឹងរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបានយូរ។ នៅពេលរុំសាច់ឬត្រីវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាឆ្អឹងដែលលេចចេញឬជ្រុងមុតស្រួចនៃផលិតផលមិនធ្វើឱ្យខូច foil កំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេបើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងបាត់បង់ទឹកដ៏មានតម្លៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបិទគែមរបស់ foil យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ជាមធ្យមចាននៅក្រោម foil ត្រូវបានចម្អិននៅ 200 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផល។ ឧទាហរណ៍សាច់ត្រូវបានចម្អិនពី 40 នាទីទៅ 2 ម៉ោង។ ត្រី - ពី 20 នាទីទៅ 45 នាទី។ បន្លែ - ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បសុបក្សី - ពីកន្លះម៉ោងទៅ 3 ម៉ោង។ ដើម្បីទទួលបានសំបកក្រៀមមួយ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដោះក្រដាស់ចេញ ហើយចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងរបៀបកំដៅកំពូលខ្លាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឱ្យ​អាស៊ីត​ខ្លាំង​ដូច​ជា​ស្រា​ឬ​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ប៉ះ​នឹង​ក្រដាស់។ Foil អាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពវាអាចទប់ទល់បានរហូតដល់ 600 ដឺក្រេ។

ថង់ផ្លាស្ទិចនិងដៃអាវធ្វើពីខ្សែភាពយន្តធន់នឹងកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 230 ដឺក្រេក្នុងលក្ខខណ្ឌបិទជិត។ អ្នកអាចដុតនំសាច់ និងដំឡូង ត្រី និងបន្លែក្នុងពេលតែមួយ។ ម្ហូបចំហៀងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននិងរសជាតិនៃសាច់ឬត្រីទឹកផ្លែឈើត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយម្ហូបជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើទួរគីដែលមានទំហំមធ្យមចម្អិននៅក្រោម foil ប្រហែល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកនៅក្នុងដៃអាវវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសដៃអាវ និងកាបូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ នោះវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រយ័ត្ន​ខ្លាំង​ពេល​បក​ម្ហូប​ចេញ ហើយ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចាន​បម្រើ។ ទឹកច្រើនចេញមក!

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការវាយដំជាច្រើនដោយប្រើសមនៅផ្នែកខាងលើនៃដៃអាវ ឬថង់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ក្តៅគេចចេញ និងការពារដៃអាវពីការផ្ទុះ។ មានល្បិចមួយចំនួននៅពេលដុតនំនៅក្នុងប្រអប់សិប្បនិម្មិត។ សាច់​មួយ​ដុំ​ធំ​មិន​ត្រូវ​អំបិល​ទេ វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ទន់ ហើយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់​។ នៅពេលដុតនំបសុបក្សីវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសស្ងួត; ពេលដុតនំ សាច់ mincedវាត្រូវបានអំបិល និងម្ទេសជាមុន ហើយម្សៅតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម ដែលស្រូបយកអំបិល និងសំណើមលើស។ យើងណែនាំអោយអំបិលត្រីច្រើនដងច្រើនជាងធម្មតា ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ យើងណែនាំអ្នកកុំបន្ថែមអំបិល ឬគ្រឿងទេសទៅបន្លែដុតនំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ដោយបន្ថែមពួកវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរួមជាមួយប៊ឺ, Cream sour និងទឹកជ្រលក់។

ការដុតនំបែបប្រពៃណី

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានប្រអប់សិប្បនិម្មិត នោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកចានដោយទឹករបស់វាជានិច្ច។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបំណែកធំនៃត្រីឬសាច់។ វិធីសាស្រ្តនេះបង្កើតឱ្យសំបកក្រៀមស្វិតជាងមុន ប៉ុន្តែក៏អាចបណ្តាលឱ្យស្ងួត និងឆេះកាន់តែខ្លាំងផងដែរ។ វិធីប្រពៃណីការដុតនំតម្រូវឱ្យមានវត្តមានថេរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ យើង​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​ចម្អិន​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់ ត្រី និង​បន្លែ​ជា​ដុំ​តូចៗ​តាម​វិធី​នេះ​ទេ។ ពួកវាអាចប្រែជាស្ងួតពេក។

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថា អ្នកអាចចម្អិនបបរ និងស៊ុបនៅក្នុងឡ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនក្នុងធុងសេរ៉ាមិច ឬធុងធន់នឹងភ្លើងនៅក្រោមគម្របមួយប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយនឹងរបៀបបិទរហូតដល់ចង្ក្រានត្រជាក់ចុះ ឬនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតប្រហែលមួយម៉ោងទៀត។ ស៊ុប​នេះ​ប្រែ​ចេញ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង ដោយ​មាន​ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឡ​បែប​ប្រពៃណី​របស់​រុស្ស៊ី។ បបរត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នា។ វាចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទីទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចម្អិនអាហារនៅក្នុងអាងងូតទឹក

វិធីមួយទៀតគឺដុតនំនៅក្នុងអាងទឹក។ វាត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលអ្នកត្រូវរៀបចំចានពីផលិតផល "capricious" ។ ជាឧទាហរណ៍ យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំស៊ុប នំខេក នំប៉ាវ ក្រែម និងនំខេកមួយចំនួនតាមវិធីនេះ។ សម្រាប់ការងូតទឹកអ្នកត្រូវការទម្រង់ volumetric ដែលអ្នកចាក់ ទឹកក្តៅហើយ​ទម្រង់​ម្ហូប​ដែល​កំពុង​រៀបចំ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្នុង​នោះ​រួច​ហើយ។ កម្រិតទឹកគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់សំខាន់ ឬខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។ វិធីនេះនៅពេលដែលកំដៅទឹកនឹងមិនចូលក្នុងចានទេ។ រៀបចំនៅក្នុងអាងងូតទឹកនៅ 180 ដឺក្រេ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបឡើងកំដៅស្មើគ្នានិងមិនឆេះ។ សូម្បីតែនំខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងការដុតនំនេះនឹងប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាសហើយក្នុងពេលតែមួយមានភាពយឺត។

ដាំឱ្យពុះក្នុងឡ

អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែនៅលើឧបករណ៍ដុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឡផងដែរ។ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​បាន​ទាំង​សាច់​មុន​បំពង ត្រី បន្លែ និង​ស្រស់ៗ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមរាវទៅក្នុងផ្សិតក្នុងអត្រា 2/3 នៃបរិមាណសរុបនៃផលិតផល។ បរិមាណអប្បបរមានៃរាវគឺមួយភាគបីប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិន។ វាអាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងទឹក kefir ទឹកដោះគោ whey ទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។

គន្លឹះមួយចំនួន

1. ត្រូវប្រាកដថាកំដៅចង្ក្រានជាមុន។ យើងសូមណែនាំឱ្យកំដៅឡចំហាយឧស្ម័ន 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ ហើយឡចំហាយអគ្គិសនី 20 នាទីមុនពេលចម្អិន មានតែសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនគួរដាក់ក្នុងឡ។
2. ដើម្បីបងា្ករបន្លែកុំឱ្យឆ្អិនហើយប្រែទៅជាកប្បាសយើងសូមណែនាំឱ្យបិទឡរហូតដល់វារួចរាល់ហើយទុកបន្លែដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងទូត្រជាក់។
3. យើងមិនណែនាំឱ្យបើកគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ។ នេះរំខានដល់ microclimate និងចរន្តខ្យល់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយ គ្រាន់តែពេលខ្លះមើលតាមកញ្ចក់ដោយបើកមុខងារ backlight ។ ច្បាប់នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំ muffins និងដុតនំ។
4. តែងតែធ្វើតាមសីតុណ្ហភាពដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយរហូតដល់អ្នកក្លាយជាអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។
5. ប្រសិនបើអ្នកខ្លាំងណាស់ ចង្ក្រានចាស់ដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រអ្នកអាចប្រើ សន្លឹកសាមញ្ញក្រដាសដើម្បីកំណត់ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីនៅ 100-120 ដឺក្រេសន្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចនៅ 190-210 ដឺក្រេក្រដាសមានពណ៌លឿងត្នោតសន្លឹកចាប់ផ្តើមឆេះនៅ 220 ដឺក្រេ។
6. ទឹកនិងអំបិលការពារការដុត។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅក្នុងអាងងូតទឹក។ ដើម្បីបងា្ករការដុតអ្នកអាចប្រើអំបិលគ្រើមមួយគីឡូក្រាមដែលរាយប៉ាយនៅលើសន្លឹកដុតនំខាងក្រោម។
7. យើងណែនាំអ្នកឱ្យចងចាំវា។ កុម្មង់នំ puffដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប៊ឺ ឬនំនៅកម្រិតមធ្យម ម្សៅប្រូតេអ៊ីននៅកម្រិតទាប។

នៅពេលធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះទេ រូបមន្តល្អ។ប៉ុន្តែក៏ស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើឡឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារភាគច្រើនអាស្រ័យលើកម្រិតដែលបានជ្រើសរើស និងរបៀបប្រតិបត្តិការ។ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះ យើងនឹងរៀនពីរបៀបប្រើប្រាស់ឡចំហាយអគ្គិសនី និងឧស្ម័ន និងស្វែងយល់ថាតើម៉ូដែលឡចំហាយទំនើបមានអ្វីខ្លះ។

មុនពេលប្រើឡ ត្រូវប្រាកដថាអានការណែនាំ

ចង្រ្កានហ្គាស

ឡចំហាយឧស្ម័នមានលក្ខណៈសន្សំសំចៃ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងងាយស្រួលប្រើ។ សូមអរគុណដល់សមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការពីស៊ីឡាំងឧស្ម័នពួកវាគឺសមរម្យសម្រាប់ខ្ទមនិងផ្ទះប្រទេស។

វាងាយស្រួលប្រើឡចំហាយឧស្ម័ននៅក្នុងផ្ទះដែលមានខ្សែភ្លើងខ្សោយ និងដាច់ភ្លើងញឹកញាប់

ដក ចង្ក្រានឧស្ម័ន- គ្រោះថ្នាក់នៃការផ្ទុះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ពិនិត្យមើលឡសម្រាប់ការលេចធ្លាយឧស្ម័ន។

តោះស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើចង្ក្រានហ្គាស៖

• ត្រូវប្រាកដថាមិនមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយនៅក្នុងឡ។
• កំណត់ក្រឡាចត្រង្គទៅកម្រិតដែលអ្នកត្រូវការ;
• Preheat oven: 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់;
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំបើកទ្វារឡញឹកញាប់ពេក: អ្នកនឹងរំខានដល់ microclimate ហើយការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយូរ។

ប្រសិនបើមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រនៅក្នុងចង្រ្កានទេ ក្រដាសមួយសន្លឹកនឹងជួយកំណត់សីតុណ្ហភាព៖ ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីនៅ +100... +120 ℃ សន្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិច នៅសីតុណ្ហភាព +190... +210 ℃ វាក្លាយជាពណ៌លឿង ពណ៌ត្នោតនៅ +220 អង្សាសេវាចាប់ផ្តើមឆេះ។

ចង្រ្កានអគ្គីសនី

ឡចំហាយអគ្គិសនីមានមុខងារច្រើន និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ម៉ូដែលជាច្រើនត្រូវបានបំពាក់ដោយអាំង, របៀប convection និងចំហាយទឹក។

ប្រើឡ ប្រភេទអគ្គិសនីជាញឹកញាប់កាន់តែងាយស្រួល។ វាមានសុវត្ថិភាពជាងឧបករណ៍ប្រើហ្គាស ប៉ុន្តែវាមិនថោកទេ។

តោះមើលរបៀបប្រើចង្ក្រានអគ្គីសនី៖

• ត្រូវប្រាកដថាមិនមានអ្វីដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងឡ។
• កំណត់ក្រឡាចត្រង្គទៅកម្រិតដែលចង់បាន;
• កំដៅចង្ក្រានមុនពេលចម្អិនអាហារ: ជ្រើសរើសរបៀបកំដៅ កំណត់សីតុណ្ហភាព និងចាប់ផ្តើមកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងដោយរឹម 10 នាទីដើម្បីឱ្យឡមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅ។
• ដាក់ចាននៅលើ rack លួសនិងបិទទ្វារ;
• ព្យាយាមបើកទ្វារឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ;
• កុំដាក់ចាននៅលើបាតនៃឡ - នេះនឹងធ្វើឱ្យខូចឧបករណ៍កំដៅខាងក្រោម។ ចង្ក្រានអាចដាក់បានតែនៅលើខ្សែរលួសប៉ុណ្ណោះ។

របៀបជ្រើសរើសកម្រិត

មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេនូវកម្រិតដែលពួកគេត្រូវចំអិន: ភាពជូរនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ឯកសណ្ឋាននៃការដុតនំ និងវត្តមាននៃសំបកគឺអាស្រ័យលើវា។

ប្រសិនបើរូបមន្តធ្វើម្ហូបមិនបង្ហាញពីកម្រិតមួយទេ ចូរចម្អិនម្ហូបក្នុងកម្រិតមធ្យម។

កម្រិតទាប។ស័ក្តិសមសម្រាប់ការស្ងោរនៅសីតុណ្ហភាពទាប ក៏ដូចជាសម្រាប់ចានដែលត្រូវការដុតនំឱ្យបានល្អនៅលើបាត ប៉ុន្តែមិនស្ងួតពេកនៅលើកំពូល។

ភីហ្សា និងនំមុខចំហរត្រូវបានចម្អិននៅលើឆាកទាប

កម្រិតមធ្យម។កម្រិតនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកល: ផលិតផលត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នាហើយនៅតែមានជាតិជូរ។ ប្រើសម្រាប់ចានដែលមានសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារល្មម។

កម្រិតខាងលើ។អនុវត្តសម្រាប់ ចម្អិនអាហារភ្លាមៗ, crusting និងចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ការដុតនំនៅក្នុងដៃអាវឬ foil អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន juiciness និងភាពទន់នៃម្ហូប។

លាងសម្អាតចង្ក្រានរបស់អ្នកឱ្យបានទៀងទាត់៖ ខាញ់ស្ងួត និងសំណល់អាហារនឹងឆេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងបង្កើតក្លិនមិនល្អ។

របៀបកំដៅ

ម៉ូដែលទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយមុខងារជាច្រើន៖ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើឡ និងរបៀបកំដៅអ្វីនៅទីនោះ។

ទ្រនិចនាឡិកា៖ ពន្លឺ (រូបតំណាងអំពូលភ្លើង) កង្ហារ + កំដៅកំពូល និងបាត កំដៅកំពូល និងបាត កំដៅបាត ត្រជាក់ ដុត កំដៅកំពូល + ដុត ដុត turbo + កំដៅកំពូល

កំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម

របៀបចម្បងសម្រាប់ម៉ូដែលទាំងអស់នៃ ovens, វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា: ប្រពៃណី, បុរាណឬឋិតិវន្ត។

ប្រតិបត្តិការក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃឧបករណ៍កំដៅខាងលើនិងខាងក្រោមធានានូវការចែកចាយកំដៅឯកសណ្ឋាននិង convection ធម្មជាតិ។ របៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំ, បន្លែ stuffed, roasts និងសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងធុងបើកចំហ។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរកម្រិត អ្នកអាចកែតម្រូវដំណើរការចម្អិនអាហារ។

កំដៅកំពូលនិងខាងក្រោម + កង្ហារ

របៀបកំដៅដោយប្រើកង្ហារត្រូវបានគេហៅថា convection ។ នៅពេលដែលទួរប៊ីនបង្វិល ស្ទ្រីមនៃខ្យល់ក្តៅបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងពាសពេញឡ សីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់ត្រូវបានឈានដល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ហើយម្ហូបមានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅក្នុងរបៀបនេះ អាហារត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុន 30% ដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។

របៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំទាំងមូលនៃសាច់និងបសុបក្សី, រៀបចំរមៀល, នំ, puddings និងទំហំធំនៃទំនិញដុតនំ (អ្នកអាចប្រើ 2 កម្រិតក្នុងពេលតែមួយ) ។

ការប្រើប្រាស់ឡដែលមានរបៀប convection គឺងាយស្រួលណាស់។

កំដៅបាត

របៀបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចានដែលមិនដំណើរការកំដៅបានល្អ (ចានកញ្ចក់និងអាលុយមីញ៉ូម, ផើងអាំង) ។

អ្នកអាចចម្អិនបបរ ឬស៊ុបនៅក្នុងឡ៖ ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមានភាពសម្បូរបែប ដូចពេលដែលចម្អិននៅក្នុងឡបែបប្រពៃណីដែរ។

កំដៅបាតនិងកង្ហារ

កំដៅត្រូវបានចាប់យកដោយចរន្តខ្យល់ ហើយរាលដាលកាន់តែលឿននៅក្នុងឡ។ របៀបនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិននំចំហរ និងបញ្ចប់ការដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលចាំបាច់។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ខាងក្រោម។ កុំប្រើក្នុងរបៀបនេះ។ ទម្រង់ខ្ពស់។សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

កំដៅកំពូល

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​សំបក ឬ​នំប៉័ង សម្រាប់​រៀបចំ​ចាន​ក្នុង​ផ្សិត (julienne, casserole, lasagna, pudding) និង​បន្លែ​ចៀន​លើ​ដុត។

ដើម្បី​ប្រើ​ឡ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុង​របៀប​កំដៅ​កំពូល អ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​ដំណាក់កាល​កំពូល

កំដៅកំពូលនិងកង្ហារ

ប្រសិនបើបន្ថែមពីលើកំដៅកំពូល អ្នកបើកកង្ហារ អាហារនឹងដុតនំលឿនជាងមុន ហើយត្រូវបានគ្របដោយសំបក។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ casseroles, សាច់, soufflés បន្លែ, ចាន topped ជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់។

កង្ហារកំដៅ និងកង្ហារ

នៅក្នុងម៉ូដែលទំនើប ឧបករណ៍កម្តៅចិញ្ចៀនត្រូវបានដំឡើងនៅលើជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃឡ ដោយមានកង្ហារដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងវា។ សូមអរគុណចំពោះរូបរាងរាងជារង្វង់របស់វា ស្ទ្រីមក្តៅត្រូវបានចែកចាយដោយផ្ដេក ហើយបំពេញឡទាំងមូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្យល់ស្ងួតការពារការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងការលាយក្លិនក្រអូប ដូច្នេះការប្រើឡនៅក្នុងរបៀបនេះគឺងាយស្រួលណាស់ - អ្នកអាចចម្អិនចានជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំ: សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារដែលត្រូវការត្រូវតែដូចគ្នាសម្រាប់ចានទាំងអស់។

របៀបកំដៅត្រូវបានផ្តល់ដោយកង្ហារដែលមានទីតាំងនៅជញ្ជាំងខាងក្រោយនៃឡ

របៀបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់, សមរម្យសម្រាប់ការ defrosting អាហារនិងការចិញ្ចឹម dough yeastដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំម្សៅ ផ្សិតស្ងួត ផ្លែឈើ និងឱសថ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការក្រៀវអាហារកំប៉ុងនៅផ្ទះ។

ឧបករណ៍កម្តៅរោទិ៍ កង្ហារ និងកំដៅបាត

របៀបរួមបញ្ចូលគ្នារួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃ convection និងកំដៅបាត។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើភីហ្សា, ស្ត្រឌែល, ដំឡូងដុតនំ, នំផ្លែឈើ, នំខេក, នំប័ុង, ឃ្វីច។ នៅក្នុងរបៀបនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកម្រិតទាបនិងកណ្តាលនៃឡ។

ឧបករណ៍កម្តៅរោទិ៍ កង្ហារ + បាត និងកំដៅកំពូល

របៀបនេះមានឈ្មោះជាច្រើន៖ ពហុមុខងារ ពឹងផ្អែកខ្លាំង វិជ្ជាជីវៈ រហ័ស ឬ 3-D ចម្អិនអាហារ។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បី preheat oven នេះ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ oven នៅក្នុងរបៀបនេះសម្រាប់ការរៀបចំចានធំដែលតម្រូវឱ្យមានការដុតនំជ្រៅដើម្បីបង្កើត crust មួយឧទាហរណ៍ roasting ជ្រូកឬជើងនៃសាច់ចៀម។ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំដំណាលគ្នានៃសន្លឹកដុតនំជាច្រើននៃ pies ចាប់តាំងពីការចែកចាយសីតុណ្ហភាពកើតឡើងស្មើៗគ្នានៅគ្រប់កម្រិតទាំងអស់។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ បំណែកសាច់ធំ ៗ គួរតែត្រូវបានប្រោះជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញ - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវសំបកដែលមានលក្ខណៈស្រួយ។

សាច់អាំង

ឡដុតខុសពីម៉ាស៊ីនកម្តៅធម្មតាក្នុងលក្ខណៈជាក់លាក់នៃឥទ្ធិពលរបស់វា។ ដោយមានជំនួយ វិទ្យុសកម្មអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដវាកំដៅអាហារដោយផ្ទាល់។ សាច់អាំងអាចត្រូវបានប្រើជារបៀបចម្បង ឬបើកនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ នៅពេលអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

សម្រាប់ម៉ាកមួយចំនួន ឧទាហរណ៍ Ariston និង Gorenje របៀបដុតត្រូវបានគេហៅថាសាច់អាំង ឬអាំងហ្វ្រារ៉េត

តោះស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើសាច់អាំងនៅក្នុងឡ៖

• preheat oven សម្រាប់ 3-5 នាទី;
• ប្រើកម្រិតខាងលើឬទាបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - វាអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំណែក;
• ការដុតគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយផ្ទាល់នៅលើដុត;
• ដើម្បីបងា្ករជាតិខ្លាញ់ពីសាច់ពីការដុត និងប្រឡាក់នៅបាត ហើយដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យឡដុតដោយផ្សែង និងហុយ ចូរដាក់ថាសដាក់ទឹកនៅជាន់ក្រោម។

ដុតនិងកំដៅកំពូល

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលើអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមសកម្មភាពដុតដោយកំដៅដែលចេញមកពីឧបករណ៍កម្តៅខាងលើ។ ការប្រើប្រាស់ឡនៅក្នុងរបៀបនេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់ការរៀបចំផ្នែកមួយចំនួនធំ ដោយហេតុថារបៀបនេះកំដៅតំបន់ទាំងមូលនៃការដុត។

អាំង និងកង្ហារ

ដើម្បីផ្តល់សំបកឯកសណ្ឋានដល់ចានរាងស្មុគ្រស្មាញ (ក្ងោកជ្រូក) អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមប្រតិបត្តិការដុតដោយប្រើកង្ហារ៖ អ្នកទទួលបានឥទ្ធិពលនៃការស្តោះទឹកមាត់ មានតែវាមិនមែនជាផលិតផលដែលផ្លាស់ទីទេ ប៉ុន្តែជាខ្យល់។ ចានទាំងអស់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតធម្មតាគឺសមរម្យសម្រាប់របៀបនេះ លើកលែងតែ steak និង toast ។

ឡចំហាយទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្ទាំងបញ្ជាដែលអាចបត់បែនបាន ដែលជួយអ្នកឱ្យយល់បានយ៉ាងរហ័សនូវរបៀបកំដៅ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការប្រើឡមិនពិបាកទេ។ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីកំពុងបើក ឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការពិសោធធ្វើម្ហូប - ចម្អិនដើម្បីភាពរីករាយ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

វីដេអូពី YouTube លើប្រធានបទនៃអត្ថបទ៖

ទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបោកគក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ "តិចតួច" អាចនាំឱ្យមានរូបរាង ក្លិនមិនល្អ. ការបោកគក់នៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 60 អង្សារសេ និងការលាងជមែះរយៈពេលខ្លីអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិត និងបាក់តេរីចេញពីសម្លៀកបំពាក់កខ្វក់នៅលើផ្ទៃខាងក្នុង និងកើនឡើងយ៉ាងសកម្ម។

ក្រូចឆ្មាស្រស់មិនមែនសម្រាប់តែតែប៉ុណ្ណោះទេ៖ សម្អាតភាពកខ្វក់លើផ្ទៃមុខ អាងងូតទឹក acrylicត្រដុស​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ ឬ​លាង​មីក្រូវ៉េវ​ឱ្យ​លឿន ដោយ​ដាក់​ធុង​មួយ​ដោយ​ទឹក និង​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​នោះ​ទុកចោល ៨-១០ នាទី​។ ថាមពលអតិបរមា. ភាពទន់ខ្សោយអាចត្រូវបានលុបចេញដោយអេប៉ុង។

ប្រសិនបើវត្ថុដែលអ្នកចូលចិត្តបង្ហាញសញ្ញាដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់មិនស្អាត អ្នកអាចកម្ចាត់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស - កោរសក់។ វា​បាន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​កោរ​រោម​ចេញ​ពី​សរសៃ​ក្រណាត់ ហើយ​ត្រឡប់​អ្វីៗ​ទៅ​ជា​រូបរាង​សមរម្យ​របស់​វា។

ពិដានលាតសន្ធឹងធ្វើពីខ្សែភាពយន្ត PVC អាចទប់ទល់នឹងទឹកពី 70 ទៅ 120 លីត្រក្នុង 1 ម 2 នៃផ្ទៃដីរបស់ពួកគេ (អាស្រ័យលើទំហំនៃពិដានកម្រិតនៃភាពតានតឹងរបស់វានិងគុណភាពនៃខ្សែភាពយន្ត) ។ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​បាច់​បារម្ភ​ពី​ការ​លេច​ធ្លាយ​ពី​អ្នក​ជិត​ខាង​ខាង​លើ​ទេ។

មានអន្ទាក់ពិសេសដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងខែ។ ស្រទាប់ស្អិតដែលពួកវាគ្របដណ្ដប់មានសារធាតុ pheromones ភេទស្រី ដែលទាក់ទាញបុរស។ ដោយការជាប់នឹងអន្ទាក់ ពួកវាត្រូវបានលុបចេញពីដំណើរការបន្តពូជ ដែលនាំឱ្យថយចុះចំនួនប្រជាជនខែ។

IN ម៉ាស៊ីនលាងចានមិន​ត្រឹម​តែ​ចាន​និង​ពែង​ប៉ុណ្ណោះ​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ អ្នកអាចផ្ទុកវាជាមួយនឹងប្រដាប់ក្មេងលេងប្លាស្ទិក កញ្ចក់ចង្កៀង និងសូម្បីតែបន្លែដែលកខ្វក់ ដូចជាដំឡូងបារាំង ប៉ុន្តែបានតែដោយមិនប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ។

មុននឹងលុបស្នាមប្រឡាក់ផ្សេងៗចេញពីសម្លៀកបំពាក់ អ្នកត្រូវស្វែងយល់ថាតើសារធាតុរំលាយដែលបានជ្រើសរើសមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណាសម្រាប់ក្រណាត់ខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានអនុវត្តក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅតំបន់ដែលមិនច្បាស់នៃធាតុពីខាងក្នុងចេញសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទី។ ប្រសិនបើសម្ភារៈរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងពណ៌របស់វា អ្នកអាចបន្តទៅស្នាមប្រឡាក់។