ملاقات کنید آناناس اندازه های مختلفو انواع بدون این گرمسیری میوهتصور منوی رستوران ها و کافه های محلی سخت است. و به نظر می رسد که آناناس یکی از میوه های ملی تایلند است.

با این حال، این درست نیست. وطن این میوه عجیب و غریب در آن سوی کره زمین است. اینجا برزیل است. از آنجا بود که "راهپیمایی" آناناس در اطراف سیاره آغاز شد. اولین اروپایی هایی که طعم میوه آبدار برزیلی را چشیدند ملوانان کریستف کلمب بودند. حتی یادداشتی از ناوبر بزرگ در مورد این رویداد در دفترچه ثبت نام سانتا ماریا وجود دارد.

در پایان قرن پانزدهم، آناناس آب نبات به اروپا آمد. در قرن شانزدهم، این میوه در آسیا و آفریقا شروع به کشت کرد. بعدها، آناناس در گلخانه های سلطنتی نزدیک سن پترزبورگ کشت شد. در قرن نوزدهم، سالانه حدود 3 هزار پوند از 80 نوع آناناس از گلخانه های اوکراینی به اروپا صادر می شد. امروزه تایلند یکی از سه تولید کننده و تامین کننده اصلی آناناس در جهان است.

توصیف گیاه شناسی آناناس

از سال های مدرسه همه این را می دانند آناناس گیاهی است. یک زیست شناس واقعی به شما می گوید که این جنس است گیاهان علفیآناناس (Ananas) متعلق به خانواده Bromeliad است و از مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی می آید. رایج ترین نوع ما می خوریم آناناس درشت پر(آناناس کموزوس).

نمایندگان جنس آناناس گیاهانی زمینی با ساقه خاردار و برگ های سخت هستند. ریشه های ناخواسته متعددی درست در زیر بغل برگ های این میوه رشد می کنند و رطوبت جمع شده در آنجا را جذب می کنند. برگ های آناناس آبدار (جمع کننده رطوبت)، پهن خطی، گوشتی و خاردار در لبه ها هستند - طول آنها به 80 سانتی متر می رسد. در زیر اپیدرم ضخیم پوشاننده برگها لایه ای از بافت ذخیره آب وجود دارد که رطوبت را در طول فصل بارندگی جمع می کند.

هنگامی که یک آناناس جوان گل سرخی از برگ ها را تشکیل می دهد، یک دمگل پر از گل های دوجنسه را تشکیل می دهد. پس از گذشت 20 روز از گلدهی، یک توده مخروطی شکل زرد متمایل به طلایی تشکیل می شود که از تخمدان های زیادی که با براکت ها و محور گل آذین ذوب شده اند، تشکیل می شود. برگهای رویشی تشکیل شده در راس یک پاپوس را تشکیل می دهند. جنس آناناس از 9 گونه تشکیل شده است.

آناناس در افسانه ها و باورها

توزیع گسترده آناناس در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری زمین در فرهنگ مردمی که آن را پرورش می دهند منعکس شده است. نام این میوه عجیب و غریب را می توان در اشعار، ترانه ها، افسانه ها و باورها یافت کشورهای مختلف. در هنر عامیانه، آناناس دارای قدرت جادویی است - در آمریکای لاتین، این گیاه اغلب در مراسم مذهبی و شفا استفاده می شد.

خواص مفید آناناس

آناناس یک میوه استوایی آبدار و خوشمزه است. علاوه بر این، حاوی حدود شصت ماده است که عطر بی نظیری به آن می بخشد. از نظر میزان این مواد ویتامینی، آناناس را می توان با خیال راحت به این دسته تقسیم کرد گیاهان دارویی.

آناناس حاوی منیزیم، پتاسیم، پروتئین، اسید اسکوربیک، فیبر غذایی، قند، آب، ویتامین‌های C، PP، B1، B12، B2 است. و چه ارزشی دارد مفیدترین ماده بروملین که می تواند پروتئین ها را تجزیه کند و التهاب را برطرف کند... در یک کلام آناناس - داروخانه در مینیاتور. اثر درمانی که هنگام خوردن آناناس ظاهر می شود در بهبود تخمیر بدن، رقیق شدن خون، پیشگیری و درمان ترومبوز، ترومبوفلبیت، بیماری های قلبی عروقی، درد مفاصل و ماهیچه ها بیان می شود.

اعتقاد بر این است که آناناس یک داروی عالی برای کاهش وزن است. این نظر اشتباه است. آناناس علیرغم محتوای کالری کم (50 کیلو کالری در 100 گرم)، دارای شاخص گلیسمی بالایی است. این بدان معنی است که با رفع گرسنگی خود با آناناس، می خواهید دوباره خیلی سریع غذا بخورید.

آناناس: مضرات و موارد منع مصرف

با وجود همه تعریف و تمجیدها خواص درمانیآناناس، این یکی میوه عجیب و غریبیک "سمت تاریک" نیز وجود دارد. به عنوان مثال، آناناس بیش از آنکه مفید باشد به بیماران مبتلا به گاستریت یا زخم معده که از افزایش اسیدیته. دندانپزشکان توصیه می کنند آناناس نخورید مقادیر زیاداز آنجایی که آب این میوه روی مینای دندان اثر مخربی دارد. نوشیدن آب آناناس برای زنان باردار بسیار منع مصرف دارد - آناناس تخمیر شده تبدیل می شود خواص سقط جنین.

چگونه آناناس را درست بخوریم؟

چگونه آناناس را درست بخوریم؟ چگونه آن را برای استفاده آماده کنیم؟

شما باید یک آناناس بردارید و قسمت پایین و بالا را از آن جدا کنید. سپس میوه را از طول به چهار قسمت مساوی برش دهید. در "بالای" هر لوب یک هسته سخت وجود دارد. باید آن را با دقت جدا کرده و پوست آناناس را جدا کنید.

پالپ آبدار بدست آمده را می توان برش داد و خورد. اشتهای مبارک!

چگونه آناناس را نگهداری کنیم؟

اگر یک آناناس سفت و نارس خریده اید، آن را نگه دارید دمای اتاققبل از رسیدن پوست میوه را با دقت مشاهده کنید - ظاهر آن لکه های قهوه اینشان می دهد که آناناس شروع به فاسد شدن کرده است.

میوه رسیده در یخچال نگهداری می شود. حداقل دمای نگهداری +7 درجه سانتیگراد، حداکثر +10 درجه سانتیگراد. برای محافظت از محصولات همسایه از بوی معطر آناناس، باید آن را در یک بسته بندی بسته بندی کنید. برای جلوگیری از اختلاف، میوه باید به طور دوره ای برگردانده شود. آناناس را همچنین می توان به صورت ورقه ای نگهداری کرد یا به صورت مربا درآورد.

پس از یک دهه تسلط کاتالوگ توسط گونه های رنگارنگ و متنوع لاله های اصلی، روندها شروع به تغییر کردند. در نمایشگاه ها، بهترین طراحان جهان پیشنهاد می کنند تا کلاسیک ها را به یاد بیاورند و به لاله های سفید جذاب ادای احترام کنند. آنها در زیر پرتوهای گرم خورشید بهاری می درخشند و به ویژه در باغ جشن به نظر می رسند. لاله‌ها پس از مدت‌ها انتظار به استقبال بهار می‌آیند و به نظر می‌رسد که به ما یادآوری می‌کنند که سفید نه تنها رنگ برف است، بلکه جشن شادی گل‌دهی است.

با وجود این واقعیت که کلم یکی از محبوب ترین سبزیجات است، همه ساکنان تابستان، به ویژه مبتدیان، نمی توانند نهال های آن را پرورش دهند. در شرایط آپارتمان گرم و تاریک هستند. در این مورد، به دست آوردن نهال با کیفیت بالا غیرممکن است. و بدون قوی، نهال سالمحساب کردن روی آن سخت است برداشت خوب. باغبانان باتجربه می دانند که بهتر است نهال کلم را در گلخانه یا گلخانه بکارند. و برخی حتی با کاشت مستقیم بذر در زمین، کلم را پرورش می دهند.

پرورش دهندگان گل به طور خستگی ناپذیری جدید کشف می کنند گیاهان داخلی، جایگزینی برخی با برخی دیگر. و در اینجا شرایط یک اتاق خاص اهمیت کمی ندارد، زیرا گیاهان برای نگهداری آنها نیازهای متفاوتی دارند. دوستداران زیبایی اغلب با مشکلاتی روبرو می شوند گیاهان گلدار. از این گذشته، برای اینکه گلدهی طولانی و فراوان باشد، چنین نمونه هایی نیاز دارند مراقبت ویژه. گیاهان بی تکلفگل های زیادی در اتاق ها شکوفا نمی شوند و یکی از آنها استرپتوکارپوس است.

گل همیشه بهار (گل همیشه بهار) گلی است که با رنگ روشن خود در میان سایرین خودنمایی می کند. بوته های کم ارتفاع با گل آذین های نارنجی ظریف را می توان در کنار جاده، در چمنزار، در باغ جلویی در کنار خانه یا حتی در بستر سبزیجات یافت. گل همیشه بهار در منطقه ما بسیار گسترده است که به نظر می رسد همیشه در اینجا رشد کرده است. در مورد جالب انواع تزئینیگل همیشه بهار و همچنین در مورد استفاده از گل همیشه بهار در آشپزی و پزشکی مقاله ما را بخوانید.

فکر می کنم خیلی ها موافق باشند که باد فقط در جنبه عاشقانه توسط ما به خوبی درک می شود: ما در یک فضای دنج نشسته ایم. خانه گرم، و باد بیرون از پنجره می پیچد... در واقع باد در مناطق ما یک مشکل است و هیچ چیز خوبی در آن وجود ندارد. با ایجاد بادشکن به کمک گیاهان، باد شدید را به چندین جریان ضعیف می شکنیم و قدرت تخریب آن را به میزان قابل توجهی تضعیف می کنیم. نحوه محافظت از سایت در برابر باد در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

درست کردن ساندویچ میگو و آووکادو برای صبحانه یا شام نمی تواند آسان تر باشد! این صبحانه تقریباً حاوی تمام محصولات لازم است که شما را با انرژی شارژ می کند به طوری که تا ناهار تمایلی به خوردن نداشته باشید و هیچ سانتی متر اضافی روی کمر شما ظاهر نشود. این خوشمزه ترین و سبک ترین ساندویچ است، شاید بعد از ساندویچ خیار کلاسیک. این صبحانه تقریباً حاوی تمام محصولات لازم است که شما را با انرژی شارژ می کند و تا زمان ناهار تمایلی به خوردن غذا ندارید.

سرخس های مدرن همین هستند گیاهان کمیابآثار باستانی که با وجود گذشت زمان و انواع فاجعه ها، نه تنها زنده ماندند، بلکه تا حد زیادی توانستند ظاهر سابق خود را حفظ کنند. البته، امکان رشد هیچ یک از نمایندگان سرخس در داخل خانه وجود ندارد، اما برخی از گونه ها با موفقیت با زندگی در داخل خانه سازگار شده اند. آنها به عنوان گیاهان تکی عالی به نظر می رسند یا گروهی از گل های شاخ و برگ تزئینی را تزئین می کنند.

پلو با کدو و گوشت پلو آذربایجانی است که در طرز تهیه آن با پلو سنتی شرقی تفاوت دارد. تمام مواد لازم برای این دستور به طور جداگانه تهیه می شود. برنج را با قیمه، زعفران و زردچوبه می‌جوشانند. گوشت به طور جداگانه سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود و کدو حلوایی نیز برش داده می شود. پیاز و هویج را جداگانه آماده کنید. سپس همه چیز را به صورت لایه لایه در یک دیگ یا تابه با دیواره ضخیم قرار می دهیم، کمی آب یا آب گوشت در آن ریخته و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت می پزیم.

ریحان - یک چاشنی جهانی فوق العاده برای گوشت، ماهی، سوپ و سالاد تازه - برای همه دوستداران غذاهای قفقازی و ایتالیایی شناخته شده است. با این حال، پس از بررسی دقیق تر، ریحان به طور شگفت انگیزی گیاهی همه کاره است. چند فصلی است که خانواده ما با خوشحالی چای ریحان معطر می نوشند. در یک تخت گل با گیاهان چند ساله و در گلدان های گل با گل های یک ساله، روشن گیاه ادویهجای شایسته ای نیز پیدا شد.

توجا یا ارس - کدام بهتر است؟ این سوال گاهی در مراکز باغ و بازارهایی که این گیاهان به فروش می رسد شنیده می شود. البته کاملاً صحیح و درست نیست. خوب، مثل این است که بپرسید چه چیزی بهتر است - شب یا روز؟ قهوه یا چای؟ زن یا مرد؟ مطمئناً هر کسی پاسخ و نظر خود را خواهد داشت. و با این حال... اگر با ذهنی باز نزدیک شوید و سعی کنید درخت عرعر و توجا را با توجه به پارامترهای عینی خاص مقایسه کنید چه؟ بیایید آن را امتحان کنیم.

سوپ کرم قهوه ای گل کلم با بیکن دودی ترد یک سوپ خوشمزه، نرم و خامه ای است که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست خواهند داشت. اگر در حال تهیه غذا برای کل خانواده، از جمله بچه ها هستید، ادویه های زیادی اضافه نکنید، اگرچه بسیاری از کودکان مدرن اصلا مخالف طعم های تند نیستند. بیکن برای سرو را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد - مانند این دستور در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر روی کاغذ روغنی حدود 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

برای برخی، زمان کاشت بذر برای نهال کاری بسیار مورد انتظار و خوشایند است، برای برخی دیگر یک ضرورت دشوار است، در حالی که برخی دیگر متعجبند که آیا خرید آن آسان تر است یا خیر. نهال آمادهدر بازار یا با دوستان؟ همینطور باشد، حتی اگر از رشد دست بکشی محصولات سبزیجات، مطمئناً هنوز باید چیزی بکارید. اینها گلها و گیاهان چند ساله هستند، مخروطیانو خیلی بیشتر نهال هر چه بکارید همچنان یک نهال است.

پافینیا که عاشق هوای مرطوب و یکی از فشرده ترین و کمیاب ترین ارکیده هاست، یک ستاره واقعی برای اکثر پرورش دهندگان ارکیده است. گلدهی آن به ندرت بیش از یک هفته طول می کشد، اما می تواند منظره ای فراموش نشدنی باشد. شما می خواهید بی پایان به الگوهای راه راه غیر معمول روی گل های بزرگ ارکیده ساده نگاه کنید. در فرهنگ داخلی pafinia به درستی در میان گونه های دشوار رشد قرار گرفته است. فقط با گسترش تراریوم های داخلی مد شد.

مارمالاد زنجبیل کدو حلوایی یک شیرینی گرم کننده است که تقریبا می توان آن را تهیه کرد در تمام طول سال. کدو تنبل برای مدت طولانی نگهداری می شود - گاهی اوقات می توانم چند سبزی را تا تابستان ذخیره کنم، زنجبیل تازه و لیمو این روزها همیشه در دسترس هستند. لیمو را می توان با لیموترش یا پرتقال جایگزین کرد تا طعم های مختلف ایجاد کند - تنوع در شیرینی ها همیشه خوب است. مارمالاد تمام شده در شیشه های خشک قرار می گیرد و می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد، اما تهیه محصولات تازه همیشه سالم تر است.

در سال 2014، شرکت ژاپنی Takii seed گل اطلسی را با رنگ گلبرگ برجسته - نارنجی سالمون معرفی کرد. بر اساس ارتباط با رنگ های روشن آسمان غروب جنوبی، این هیبرید منحصر به فرد غروب آفریقا نامیده شد. نیازی به گفتن نیست که این گل اطلسی فوراً قلب باغداران را به دست آورد و تقاضای زیادی داشت. اما در دو سال اخیر، کنجکاوی به یکباره از ویترین فروشگاه ها محو شده است. گل اطلسی نارنجی کجا رفت؟

از آنجایی که کریستف کلمب اولین اروپایی بود که نیم هزار سال پیش طعم آناناس را چشید، پالت رنگ های توصیف کننده این خوراکی بسیار غنی شده است.

به ویژه معلوم شد که 9 مورد وجود دارد گونه های شناخته شدهآناناس و بسیاری از انواع و اقسام دیگر. آنها همچنین برای اهداف زیبایی شناسی رشد می کنند.

آناناس کوتوله (Ananas ananassoides)

انواع نسبتاً بزرگ (0.9 x 1.2 متر) آناناس تزئینی با اندازه متوسط ​​سبز تیره، باریک، دندانه دار در امتداد لبه ها و نوک تیز در انتهای برگ ها تا 30 سانتی متر. 3-4 سال قبل از گلدهی طول می کشد.

گل آذین خوشه ای شکل دارای براکت های صورتی رنگ است که در بغل آن گل ها قرار دارند. شاخه دارای برگ های کوتاه شده محکم در بالای میوه است.

آیا می دانستید؟ پس از انجام عملکرد باردهی، روزت می میرد.

شاخه آناناس (Ananas bracteatus)

این زیباترین خویشاوند زینتی آناناس است که به طور گسترده در آشپزی شناخته شده است. این میوه ها را نیز می توان خورد ( در این نوع آناناس، انواع غیرقابل خوردن نیز وجود دارد).اما اولین شاخه پربار فقط پس از شش سال پرتاب می شود و خود لذیذ قبل از شش ماه می رسد.

برگ های بلند و پهن (90×6.5 سانتی متر) به رنگ سبز برنزی با حاشیه زرد قاب شده اند. گونه های بسیار دیدنی سه رنگ آناناس شاخه دار نیز شناخته شده است.

مهم! دستکش شما را از خارهای تیز محافظت می کند.

آناناس کاکل دار (Ananas comosus)

هنگامی که با توصیف های متعددی از گونه های آناناس مواجه می شوید، به گستردگی اطلاعات در مورد آنها توجه می کنید تاج آناناس(به آن نیز می گویند ماکروتفت بروملیاد). این آناناس گیاهی زمینی است.

برگ های خطی شمشیری شکل آن به رنگ سبز خاکستری، با خارهای تیز در امتداد لبه ها، ایجاد یک روزت سفت و سخت بر روی یک ساقه کوتاه شده است. اندازه گیاه چشمگیر است - یک متر ارتفاع با قطر دو متر.

گلهای بزرگ (4×8 سانتی متر) که میوه های طلایی رنگ پس از گلدهی در محل آنها ظاهر می شود. رشد در اوج خود به پایان می رسد شاخه های رویشی- "سلاطین". سه بار در سال شکوفا می شود. ما آن را در سراسر جهان به دلیل طعم معطر و آبدار درون میوه ارزش قائل هستیم.

آیا می دانستید؟ بزرگترین آناناسی که در سال 1994 رشد کرده است 8.04 کیلوگرم وزن دارد.

آناناس فریتز مولر (آناناس فریتزمولری)

چند ساله کوچک.قطر ساقه آن 2.5 سانتی متر است و تا نیم متر رشد می کند. لبه های برگ های سبز شمشیری شکل دندانه های تیز دارند. در یک توده مخروطی شکل فشرده، تخمدان ها با محور گل آذین و براکت های قرمز ترکیب می شوند.

آناناس براق (Ananas lucidus)

تقریباً همه انواع آناناس بیش از یک نام دارند. براق، آناناس سیاه نیز نامیده می شودبرای تضاد لبه های تیره برگ های آن با هسته قرمز نارنجی.

مهم! برای پرورش دهندگان گیاه مناسب است زیرا خارهای تیز ندارد.

آناناس زشت (Ananas monstrosus)

برخلاف همه گونه های دیگر، این آناناس رشد مداوم محور اصلی میوه را ندارد. بنابراین در قسمت بالا تاجی برگی ندارد.

آناناس کوتوله (Ananas nanus)

نسخه مینیاتوری آناناس. اشکال کوچک این گونه با نرمی غیر خاردار همراه است برگ های سبزگیاهانی که هنگام بیرون آمدن از سایه قرمز می شوند و خوراکی میوه آناناس صورتی کوچک (5 سانتی متر).

آناناس (Ananas parguazensis)

نوعی آناناس زیبا، کمیاب و در نتیجه برای باغبانان غیرقابل دسترس است. کسانی که عادت دارند در مواجهه با مشکلات تسلیم نشوند، می توانند شروع به جستجو کنند.

آناناس ساگناریا (Ananas sagenaria)

با وجود خمیر ترش خوراکی با محتوای قند کم، عمدتاً به عنوان استفاده می شود گیاه زینتی. دارای برگ های بسیار دراز تا 2 متر و میوه های قرمز روشن است. علاوه بر این، شراب تهیه شده از آناناس ساگناریا و قالیچه های ساخته شده از الیاف برگ های آن شناخته شده است.

در دوران کودکی دور من در خاور دور، آناناس‌ها فقط در کیسه‌ها، پوست کنده و به قطعات کوچک بریده شده بودند. آنها در فروشگاه های میوه و سبزیجات فروخته می شدند، جایی که همیشه بوی سیب زمینی گندیده، کلم ترش می دادند و همیشه کثیف بودند.

آناناس سپس از استرالیا (یا نیوزلند) آورده شد و منحصراً منجمد فروخته شد. هنگامی که، در تعطیلات بزرگ، والدین کیسه مورد علاقه را به خانه آوردند، آناناس هرگز فرصتی برای یخ زدایی کامل نداشت - بلافاصله خورده شد.

به همین دلیل، در حافظه من، آناناس همیشه چیزی تیز و شیرین با کریستال های یخ است، و فقط زمانی که تعطیلات است.
اکنون من در جایی زندگی می کنم که قیمت آناناس سه برابر کمتر از سیب زمینی است و در هر گوشه ای فروخته می شود.

به طور کلی، آناناس رشد می کنددر بسیاری از کشورهای گرمسیری، انواع مختلفی از آنها وجود دارد، و بر خلاف تصور غلط رایج در بین ما، "صورت رنگ پریده"، نه روی درختان خرما عجیب و غریب، بلکه روی درختان خرما، یا چیزی شبیه بوته ها، تا حدودی شبیه به درختان خرما رشد می کنند. بوته آلوئه و کلم سفیدبه طور همزمان

آناناس در انواع بزرگ و کوچک وجود دارد، تا انواع "a la egoist" - برای چند لقمه کافی است.
وجود دارد شکل کشیدهو تقریباً کاملاً گرد
با پوست موجود است زردو با سبز تیره که اتفاقاً اصلاً نشان دهنده عدم بلوغ کامل آنها نیست. علاوه بر این، آنهایی که سبز هستند انواع مختلفی دارند: در برخی از آناناسها، هنوز هم به تدریج، اگرچه نه خیلی فعال، زرد می شود و شروع به پخش عطر میوه رسیده می کند. و برای برخی سبز تیره می ماند و بویی نمی دهد.

رسیده بودن آناناس سبز زنده با «فلس‌های» خشک و قهوه‌ای روی پوست مشخص می‌شود. اگر خشک باشند یعنی رسیده اند! این آناناس ها به نظر من آبدارترین هستند.
این چیزی است که یکی از "سبز" اما رسیده به نظر می رسد:

برای مرجع: در طول فصل، قیمت این نوع آناناس از 13 تا 15 بات در هر کیلوگرم است. این بود که 24 بات (23 روبل روسیه) "استخراج" کرد.

همانطور که انواع مختلف با یکدیگر تفاوت دارند ظاهر، از نظر عطر، طعم و درجه شیرینی متفاوت هستند. به عنوان مثال، آناناس پوکت در شکل پوست کنده‌اش، شخصاً با عطرشان، من را بسیار یاد توت‌فرنگی می‌اندازند. یکی که از قبل با شکر مخلوط شده و منتظر است به حرارت ملایم بفرستد تا یکی دو ساعت دیگر مربای توت فرنگی معطر شود.

هنگام انتخاب آناناس انواع زرد، میوه هایی را انتخاب کنید که رنگ روشن و حتی پررنگی دارند و همچنین رایحه دلپذیرمیوه شیرین رسیده، حتی از طریق پوست نفوذ می کند.

با این حال، به خاطر داشته باشید که رایحه نباید خیلی تند باشد، در غیر این صورت ممکن است خمیر بیش از حد رسیده را در داخل پیدا کنید، حتی کمی "تخمیر"! همچنین هنگام انتخاب باید میوه را به آرامی با انگشت فشار دهید، مخصوصاً در مکان های مشکوک تیره.

آناناس باید کمی نرم و قابل لمس باشد. نرمی قابل توجه مکان‌های خاص یا یکی از بشکه‌های آناناس به ما می‌گوید که آن «رفیق ناپاک است».

علاوه بر این، نباید خود را فریب دهید که "فقط یک نقطه، حدود 10 میلی متر" وجود دارد - طبق نتایج کالبد شکافی، ممکن است معلوم شود که تقریباً نیمی از آن از داخل پوسیده شده است. و این - اوه، چقدر توهین آمیز!

هنگام لمس، باید به سمت جنین که در اطراف "پا" قرار دارد توجه ویژه ای شود.

فرآیند رسیدن از این مکان شروع می شود و سپس به تدریج به سمت "تاج" خاردار و پیچ خورده می رود.

به هر حال، به همین دلیل است که یافتن میوه های کاملاً رسیده بسیار دشوار است. یا تاج کمی نارس است یا قسمت پایین آن نزدیک به بیش از حد رسیده است.

حتی در تایلند، بیش از یک نوع آناناس رشد می کند.

اینکه چه نوع آناناسی به شما در بازار عرضه می شود بستگی به موقعیت مکانی و زمان سال شما دارد.

با این حال، تایلند کشور کوچکی است (البته در مقایسه با روسیه)، بنابراین زمانی که، به عنوان مثال، آناناس سامویی هنوز نرسیده است، یا تعداد آنها به اندازه کافی نیست، آناناس از پوکت آورده می شود.

طرح این است: وقتی میوه های رسیده محلی وجود دارد، آنها را می فروشند و می خورند. وقتی فصلش نیست از همسایه ها می آورند. این نه تنها در مورد آناناس، بلکه در مورد همه چیز - انبه، هندوانه، پاپایا ... صدق می کند.

بنابراین، آناناس در تمام طول سال در تایلند موجود است و همیشه آبدار، رسیده و شیرین است! به همین دلیل است که در برخی از ماه ها در قفسه ها عمدتاً یک نوع آناناس وجود دارد که در حال حاضر فراوان ترین نوع آناناس در بازار است و سپس به تدریج با دیگری جایگزین می شود. به نظر من پوکت ها بوی قوی تر و مطبوع تری دارند در حالی که سامویی ها آبدارتر و شیرین ترند.

من کمی در مورد مزایای آناناس خواهم نوشت، اگرچه می توانید در مورد آن در اینترنت بخوانید، اما اگر قبلاً اینجا هستید، چرا باید به جای دیگری "برید".

حاوی تقریباً تمام ویتامین های مورد نیاز یک فرد (C، B1، B2، B12، PP، پروویتامین A) و مقدار زیادی فیبر غذایی و مواد معدنی (پتاسیم، آهن، مس، روی، کلسیم، منیزیم، منگنز، ید، کاروتن) . آناناس تقریباً فاقد چربی و پروتئین، کربوهیدرات - 11.6٪، آب - 85.8٪ و همچنین اسیدهای سیتریک و اسکوربیک است.

تنها عیب آناناس اسید است. مینای دندان را می خورد.
بنابراین، پس از خوردن غذا، حداقل باید دهان خود را با آب بشویید (آماده باشید که آناناس برای مدتی درک مزه ها را تغییر می دهد، بنابراین آب تلخ به نظر می رسد). گزینه دیگر خرید مخلوط کن و خوردن آناناس و میوه های دیگر به شکل گردن، از طریق نی است، مانند نوشیدن کوکاکولا که برای دندان ها مضر است، در غرب در حال پوسیدگی، تا تماس را به حداقل برسانید. اسید آناناس با حفره دهان و دندان.
خوب، از آنجایی که این میوه بیش از حد کافی اسید دارد، کسانی که از زخم معده رنج می برند و اسید معده بالایی دارند، نباید آن را بخورند.

حالا بیایید به روش تمیز کردن و برش این معجزه طبیعت بپردازیم.

اما ابتدا، کمی از داستان ما در مورد اینکه چگونه آناناس را پوست نکنیم.

زمانی که ما هنوز در روسیه زندگی می کردیم، اما از قبل به رفتن به تایلند فکر می کردیم، تصمیم گرفتم یک آناناس از سوپرمارکت بخرم. به تنهایی.
و چی؟ من در اینترنت خواندم که چگونه آن را انتخاب کنم و آن را خریدم - تجارت عالی!
او اصالتاً از جایی در آمریکای جنوبی بود.

جاده از آنجا نزدیک نیست، احتمالاً به همین دلیل است که قیمت او مناسب بود - از جمله هزینه هواپیما. علاوه بر این، کلاس تجاری، نه کمتر.

با آوردن محصولی که به تمام معنا با ارزش بود به خانه آوردم، با خوشحالی شروع به برش آن کردم.
خوشبختانه، نمودار چاپ شده روی یک تکه کاغذ زیبا که در بالای میوه سبز (چه بیرونی و چه بعدا معلوم شد، حتی داخلی) چاپ شده بود، تقریباً کاملاً با تصویری که در اینترنت پیدا کردم مطابقت داشت و چیزی بود. مانند این: http://family- cookbook.net/kak-chistit-ananas برای کسانی که تنبلی برای دنبال کردن پیوند دارند، من به طور خلاصه این طرح را شرح می دهم: "پا" و "دم" را باز کنید، میوه را از طول برش دهید. به 4 ربع، پالپ را از یک چهارم برش دهید و به ورقه برش دهید. ساده است!

آره توی عکسا

اما دقیقا این به روشی وحشیانهمن هم در آن لحظه از آن بهره بردم. خوب، بله، من به تصاویر ضمیمه شده به محصول اعتماد دارم - آنها احمقی نبودند که چای را کشیدند - آناناس را با ماشین می فروشند!

البته من تونستم پالپ رو از ربع برش بدم...خوب نه خیلی خوب.

در جایی روی پوست، فیبر به معنای واقعی کلمه بسیار با ارزش باقی مانده است. در جایی برعکس - روی سطح میوه "گلوله های گانگستری" و "چشم" وجود داشت. و"، که من نمی خواستم بخورم.

این روش از ربع برش تفاله برای هندوانه بسیار خوب است (و دقیقاً اینطوری می خوریم - هندوانه را به 4 قسمت تقسیم می کنیم، تفاله آن را بیرون می آوریم، ورقه می کنیم و خنک می کنیم. به این شکل، هندوانه تایلندی و در اینجا کوچک است، حدود سه کیلوگرم، ظرف چند ساعت جذب می شود). همچنین یک آناناس با "خار" عمیقاً در گوشت وجود داشت!

در نهایت، روزنه و"من به نحوی آن را با چاقو جدا کردم، اما احمقانه شروع به جویدن پوست کردم - نمی توانستم بگذارم خوبی از بین برود! بعد از حدود 10 دقیقه متوجه شدم که جبران طمع و حماقت رسیده است :(

کسانی که این کار را هم یک بار انجام دادند، بدون توضیح شرایط من را درک خواهند کرد، کسانی که هنوز این کار را نکرده اند - آن را امتحان کنید. شما باید این تجربه را شخصاً تجربه کنید تا آن را برای مدت طولانی به خاطر بسپارید و دیگر آن را تکرار نکنید.

اما چگونه می توان آناناس را به ساده ترین روش بدون سوختگی پوست کنده و برید؟

البته هر کسی در انتخاب خودش مختار است بهترین راه. من فقط آنچه را که در آن است به اشتراک می گذارم منمنظره بهترین است

بنابراین، نحوه برخورد من با آناناس اینگونه است.

عکس ها همان آناناس را از جزیره پوکت نشان می دهند:

ابتدا "پای" برگ های خاردار را تمیز می کنیم تا نگه داشتن آناناس راحت باشد.
سپس آن را زیر آب جاری آبکشی می کنیم آب جاریاز گرد و غبار و مورچه ها که از خوردن شیرینی هم بدشان نمی آید. آب اضافی را تکان دهید و "بالا" را با یک حرکت واضح جدا کنید.

حریص نبودن، بلکه یک سوم آناناس را هم قطع کرد. به طوری که راحت است آن را "وارونه" قرار دهید،

و با دست چپ، با یک چاقوی تیز، "پا" را نگه دارید دست راستلایه های پوست را بردارید باز هم، خیلی کم را حذف نکنید، اما به هسته هم نبرید. چیزی شبیه این:

در نتیجه میوه ای تقریباً پوست گرفته به دست می آوریم. تنها چیزی که می تواند لذت خوردن آن را از بین ببرد، باقی مانده «چشم» و «ساقه» درون آناناس است.

تایلندی‌ها - میوه‌فروشان در خیابان و سوپرمارکت‌ها - در بریدن این «چشم‌ها» به صورت مارپیچی ماهر شده‌اند، که اگر دقت کنید، با چینش به ظاهر آشفته خارهای سابق شکل گرفته است. آنها این کار را مانند این انجام می دهند:

اما در واقع - بسیار ماهرتر از من :)

من هرگز نتوانستم یاد بگیرم چگونه "مارپیچ" را برش دهم، بنابراین به سادگی آنها را انتخاب می کنم.
برای این منظور ما یک کوچک را اقتباس کرده ایم چاقوی آشپزخانهتیغه آن طبق قوانین ایمنی تعیین شده توسط شوهر دلسوز تقریباً به طور کامل با نوار برق یا یک گچ چسب معمولی پیچیده شده است. فقط قسمت نوک آن که بیش از 1 سانتی متر طول ندارد باز می ماند.
این چاقو برای مقابله با "چشم" بسیار راحت است.

کل عملیات حدود 10 دقیقه طول می کشد و نتیجه نهایی این "جوجه تیغی ژولیده" است:

اگر ناگهان بریدن آنها سخت شد، به این معنی است که شما کمی حرص خوردید و پوست آن را خیلی نازک بریدید. سپس یک بار دیگر کل سطح آناناس را بچرخانید.
حالا آن را روی یک بشقاب بزرگ قرار می دهیم و از طول به چهار قسمت برش می دهیم.

قابل استفاده به جای بشقاب تخته برش، اما آناناس معمولا آبمیوه آزاد می کند که روی تخته گم می شود. و بنابراین، در پایان عمل، من همیشه از 50 تا 100 میلی لیتر آب میوه تازه عالی دارم.

مهم! در عکس، "ساقه" آناناس بریده شده است.

اما همانطور که اخیرا متوجه شدم، حاوی چیزی بسیار بسیار ارزشمند و مفید برای بدن من است، به عنوان مثال - بروملین. فعالیت آنزیمی را افزایش می دهد و به کاهش میزان آنزیم ها در شیره های گوارشی کمک می کند. به تجزیه غذاهای پروتئینی و جذب آنها در بدن کمک می کند. اگر فواید آن را به زبان ترجمه کنید، در میان یک جشن غنی، برای نوشیدن «مزیم» عجله نکنید، یک تکه آناناس با مرکز سفت بخورید یا یک لیوان آب آناناس بنوشید. بروملین ماهی، گوشت و محصولات لبنی را به خوبی هضم می کند.

بنابراین اکنون آن را ترک می کنم و به طور کلی باعث ناراحتی من نمی شود.
بله، در حال حاضر بخش کمی سخت تر در هر قطعه وجود دارد.
اما همانطور که می گویند این "آنقدر مستقیم نیست".
البته اگر "ساقه" را جدا کنید و جدا از بقیه میوه شروع به جویدن کنید، بسیار سفت و بی مزه می شود. و بنابراین کاملا قابل تحمل است.
علاوه بر این، مفید است. و حتی همین آگاهی از این واقعیت باعث می شود آن را کمتر سخت و تقریباً حتی خوشمزه تر کند.

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است! حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که به جای چنگال معمولی چوب های بامبوی تیز شده را بردارید و با این بشقاب روی مبل بنشینید و فیلم تماشا کنید. یا در یک بانوج بنشینید و ستاره ها را تحسین کنید.
ژورنال زنده com/
ما را در شبکه های اجتماعی حمایت کنید

آناناس تأثیر مفیدی بر وضعیت کل بدن دارد، خلق و خوی را بدتر از شکلات بهبود نمی بخشد و همچنین احساس گرسنگی را خفه می کند. ما عادت کرده ایم آن را در قفسه مغازه ها و سوپر مارکت ها ببینیم، این یک دکوراسیون است میزهای جشنو در بسیاری از سالادهای خوشمزه گنجانده شده است، اما احتمالاً همه نمی دانند که چه نوع میوه ای است و چگونه رشد می کند. آناناس یک محصول میوه ای علفی و چند ساله است که در بسیاری از کشورهای گرمسیری رشد می کند. آفتاب و گرما را دوست دارد، اما صبورترین باغبان های آماتور می توانند با موفقیت آن را در گلخانه های خود و حتی در خانه پرورش دهند.

آناناس چیست؟

آناناس پرزدار (از لاتین Ananas comosus) نماینده برجسته بروملیادها است. از ویژگی های گیاهان این گونه، توانایی تجمع مایع در برگ ها، میانگره ها و روزت ها است. این به آنها کمک می کند تا در فصول خشک طولانی مقاومت کنند و شاخه ها در طول تکثیر رویشی توانایی ریشه دار شدن را در زمانی که برای 2-4 ماه نگهداری می شوند حفظ می کنند.

آناناس گیاهی چند ساله است محصول میوه، که با این حال، نه در مورد درختان (درختان خرما)، و نه در مورد میوه ها، و نه به توت ها یا سبزیجات صدق نمی کند.

یک گل رز برگ به طول حدود 60-80 سانتی متر در نزدیکی زمین رشد می کند، گل می تواند یک و نیم متر ارتفاع داشته باشد. این میوه با وزن 2 تا 15 کیلوگرم از دمگل های جوشیده و پژمرده تشکیل شده است. در سمت بلند، این "بیضی" می تواند تا 30 سانتی متر باشد.

وقتی در خانه رشد می کنید، اندازه آناناس چندان چشمگیر نخواهد بود: ارتفاع آن تا 70 سانتی متر و میوه آن 300-1000 گرم است.

چگونه شکوفا می شود

آناناس در صورت خود گرده افشانی بذر تشکیل نمی دهد و این میوه ها هستند که به عنوان یک محصول غذایی ارزش دارند و در بسیاری از کشورهای گرمسیری جهان رشد می کنند. دوره گلدهی حدود 10-22 روز طول می کشد و پس از تشکیل میوه، یک پاپوس در بالای آن تشکیل می شود - برگ های اضافی (روشی).

فقط در مورد ساختار پیچیده برگ های آناناس

اصلی ترین آنها به روش خود منحصر به فرد هستند - دندان هایی با خارها در امتداد لبه ها تشکیل می شوند ، در داخل آنها کانال های هوا برای جذب دی اکسید کربن و آزاد کردن اکسیژن و همچنین سلول های ویژه برای ذخیره رطوبت وجود دارد. این علف به دلیل مقاومت در برابر خشکسالی در دسته ساکولنت ها قرار می گیرد. برای به دست آوردن آب، علاوه بر سیستم ریشه اصلی، ریشه های ناخواسته نیز در روزت برگ ها وجود دارد، به طور مشابه. ریشه های هواییارکیده ها

بیایید تعیین کنیم که کجا رشد می کند و تاریخچه توزیع آن را دریابیم.

مناطق استوایی آمریکای جنوبی، مناطقی از آرژانتین، قلمرو پاراگوئه و برزیل زادگاه آناناس محسوب می شوند. در سال 1493 توسط کریستوفر کلوبوس برای اروپایی ها کشف شد که آن را شبیه مخروط ها توصیف کرد. در قرن شانزدهم، تلاش هایی برای کشت آن در مدیترانه، مناطق گرمسیری آفریقا و در هند انجام شد. پس از دو قرن، این نماینده بروملیادها به اروپا مهاجرت کرد. در زمان سلطنت پیتر اول، آنها سعی کردند آناناس را در روسیه، در گلخانه سلطنتی و باغ های زمستانیپترزبورگ، اما با توسعه ارتباطات حمل و نقل، واردات آنها منطقی تر شد.

آناناس به عنوان یک محصول صنعتی

حجم تولید سالانه آناناس در جهان در این ساعت 3 میلیون تن است و پیشتازان صادرات تایلند، فیلیپین، آمریکا و جزایر هاوایی هستند. آنها عمدتاً از هند و چین به روسیه وارد می شوند.

درباره تاریخچه نام و یادداشت تاریخی BONUS

نام آناناس از زبان هندی گرفته شده است، جایی که "ana-ana" به معنای "بوی بو" ترجمه شده است.

از تاریخ. در 30 آوریل 1881، امپراتور تمام روسیه، الکساندر سوم، مانیفست نقض ناپذیری استبداد را تصویب کرد، که عموماً مانیفست آناناس نامیده می شد، به لطف چرخش عبارت موجود در متن "... و به ما امر مقدس را واگذار کنید. وظیفه حکومت استبدادی.»

خواص مفید و موارد منع مصرف آناناس توصیه هایی برای زنان باردار، زنان شیرده و کاهش وزن

آناناس هم می تواند درمان کند و هم فلج کننده. بیایید نگاهی به تمام خواص آن بیندازیم.

درباره خواص مفید آناناس

آناناس تأثیر مثبتی بر کل دستگاه گوارش دارد، روده ها را ضد عفونی می کند، خون را رقیق می کند (احتمال ترومبوز و ترومبوفلبیت را کاهش می دهد)، تورم را کاهش می دهد و عملکرد قلب و کلیه ها را تسهیل می کند. حاوی آناناس عناصر شیمیاییبر سنتز سروتونین در بدن تأثیر می گذارد که به نوبه خود خلق و خو را بهبود می بخشد و احساس گرسنگی را خفه می کند.

بهداشت - پاکسازی از میکروارگانیسم های مضر و بیماری زا که تداخل دارند عملکرد مناسباندام

مواظب باش اسید!

این میوه اسیدیته بالایی دارد. استفاده مکرر از آن مینای دندان را از بین می برد و ممکن است برای افرادی که دندان های بیش از حد حساس دارند منع مصرف شود. شستشوی ناحیه دهان برای حذف مواد فعال مفید خواهد بود.

بروملین و پاپائین، چه نوع مواد شیمیایی؟

پاپائین و بروملین (بروملین) که بخشی از آناناس هستند (عمدتاً در پوسته بیرونی) مواد شیمیاییکه پروتئین ها را تجزیه می کنند، بنابراین در صورت ابتلا به بیماری های حاد دستگاه گوارش مصرف آناناس ممنوع است. برعکس، برای یک بدن سالم، به جذب پروتئین ها و چربی های تجزیه شده کمک می کند و کار پانکراس را تسهیل می کند.

شایان ذکر است که آناناس باعث جذب چربی ها و نه تجزیه آنها می شود، بنابراین به عنوان محصولی برای کاهش وزن مناسب نیست.

کوکتل ویتامین

آناناس با وجود ویتامین‌های A، B، C، گروه ویتامین‌های PP، عناصر ریز تیامین (B1)، پیریدوکسین (B6)، ریبوفلاوین (B2)، پکتین، مشخص می‌شود. مواد معدنی. برخلاف تصور غلط، ویتامین B12 در آناناس وجود ندارد.

B1 - متابولیسم کربوهیدرات، عملکرد روده، سیستم عصبی مرکزی (CNS) و فعالیت عروقی را عادی می کند.
B2 - متابولیسم پروتئین را تنظیم می کند. عملکرد کبد، سیستم عصبی را بهبود می بخشد، ناخن ها، پوست و مو را تغذیه می کند.
B6 - جذب پروتئین ها، چربی ها و اسیدهای آمینه را افزایش می دهد. تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی، سیستم عصبی مرکزی دارد و باعث سلامت دندان ها و لثه ها می شود.

ویتامین های A و C آنتی اکسیدان های خوبی هستند که رادیکال های آزاد را که بیش از حد در بدن وجود دارند متصل می کنند.

رادیکال‌های آزاد در مقادیر زیاد برای بدن مضر هستند، زیرا سعی می‌کنند کمبود الکترون‌های خود را جبران کنند، آنها را از سلول‌های سالم بدن دور می‌کنند. بنابراین، ساختار سلولی مختل می شود، که منجر به پیری سریع کلی بدن می شود. با اختلال در توانایی سلول ها برای انتقال صحیح اطلاعات ارثی به سلول های تازه ظاهر شده در بدن.

خواص مفید

آناناس به دلیل داشتن ویتامین های C و B اثر ضد التهابی بر اندام های انسان دارد، به ویژه تورم عضلات و مفاصل را تسکین می دهد و بیماری هایی مانند ورم لوزه و ذات الریه را تسکین می دهد.

آب آناناس اثر مفیدی بر حافظه انسان دارد. خطر ابتلا به سرطان 65 درصد کاهش می یابد. همچنین مصرف مداوم آب میوه باعث پاکسازی رگ های خونی بدن می شود و می باشد درمان خوبپیشگیری از بیماری هایی مانند سکته مغزی، بیماری های قلبی عروقی، تصلب شرایین، فشار خون بالا.

در زیبایی به دلیل اثر ضد باکتریایی و ضد التهابی آن برای مبارزه با آکنه استفاده می شود، همچنین چربی پوست را کاهش می دهد، بر این اساس رنگ آن را یکدست می کند و درخشندگی چربی را کاهش می دهد.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری

سه ماده بزرگ در آناناس: آب > 80 درصد، 5-6 درصد شکر و کسری از درصد اسید سیتریک. مواد معدنی حاوی منیزیم و پتاسیم هستند که برای عملکرد صحیح قلب و کلیه ها ضروری هستند. ارزش انرژی پالپ 52 کیلو کالری در 100 گرم، آب میوه 48 کیلو کالری در 100 گرم است. فیبر باعث سیری آناناس می شود و فیبر درشت نامحلول عملکرد دستگاه گوارش را تا حد زیادی تسهیل می کند.

در دوران بارداری

با احتیاط استفاده کنید. مواد خاص در جنین های نارس می تواند به دلیل انقباضات رحمی منجر به زایمان زودرس شود. باید نصف شود هنجار روزانهمصرف آناناس

در حین شیردهی

هنگامی که یک نوزاد متولد می شود، هیچ کس نمی تواند با اطمینان بگوید که آیا او حساسیت غذایی دارد یا نه. بنابراین، به مادر شیرده اکیداً توصیه می شود که در ماه اول زندگی کودک از رژیم غذایی سخت پیروی کند و تعدادی از غذاهای بسیار آلرژی زا را از رژیم غذایی خود حذف کند، که شامل آناناس است. این بدان معنا نیست که شما مجبور خواهید بود برای مدت طولانی از درمان مورد علاقه خود دست بکشید: رژیم غذایی مادر گسترش می یابد. با این حال، لازم به یادآوری است که برای بررسی واکنش آلرژیک در کودک باید هر 3 روز یک بار یک محصول جدید معرفی شود.

به مادرانی که نوزادانشان رنج می برند آلرژی غذایی، در دوران شیردهی باید آناناس را کنار بگذارید.

می توانید آناناس را به هر شکلی سر میز سرو کنید.

می توان آن را به صورت خام، به شکل آبمیوه تازه فشرده و بازسازی شده، عملیات حرارتی، کنسرو شده، منجمد، به عنوان بخشی از سالاد، دوره اول و دوم مصرف کرد.

همچنین به لطف الیاف چرخان قوی آن می توان آن را به پارچه تبدیل کرد.

چگونه به راحتی شیرین ترین آناناس را انتخاب کنیم و چگونه در مزارع رشد می کند؟

فقط رسیده ترین آناناس ها طعمی غنی و شیرین دارند. بیایید بفهمیم که انتخاب آنها چقدر آسان است و چگونه رشد می کنند.

5 نشانه میوه درجه یک

1. هنگام خرید آناناس، می‌توانید میزان رسیده بودن آن را با بیرون کشیدن برگ‌های بالای آن تعیین کنید: جدا کردن آنها باید آسان باشد.
2. تیره شدن، تشکیلات آبکی و نرم شدن سطح میوه نشان دهنده خراب شدن آنهاست.
3. وجود برگ های ضخیم و متراکم نشان دهنده میوه ای آبدار است.
4. در طول فرآیند رسیدن، رنگ آناناس هنگام خرید از سبز به قهوه ای تغییر می کند، بهتر است چیزی در این بین انتخاب کنید.
5. سعی کنید کمی به میوه فشار بیاورید، هنگام بلند شدن باید کمی نرم و سنگین باشد (سنگین تر از حد انتظار).

آناناس را در 4 مرحله ساده پوست بگیرید

ساده ترین راه برای پوست کندن آناناس به ترتیب زیر است:
لایه ای به ضخامت یک سانتی متر را از زیر جدا کنید تا یک سکوی پایدار تشکیل شود.
بالای سر را نگه دارید، پوست را جدا کنید (مثل اینکه سیب زمینی را پوست بگیرید).

بقایای گل آذین را به شکل نقاط سیاه روی سطح میوه تمیز کنید.

تاج را با برگ بردارید.

چگونه آناناس را پرورش دهیم و چقدر طول می کشد؟

از کاشت تا برداشت، آناناس چندین مرحله رشد را طی می کند:

1. دوره رشد فعالدر عرض 12 ماه - مجموعه ای از توده سبز به شکل یک تنه ضخیم در پایه و ده ها برگ در اطراف آن.
2. سال دوم زندگی با دوره گلدهی شروع می شود - گل های هر دو جنس قرمز، زرد یا بنفشدر گل آذین سنبله ای به ارتفاع حدود 60 سانتی متر جمع آوری شده و بیش از یک ماه (10-22 روز) روی گیاه "زنده می شود" ، آناناس از گرده افشانی متقاطع توسط حشرات محافظت می شود تا دانه ها تشکیل نشوند. در انواع توت ها؛
   رسیدن 3.5-4 ماه طول می کشد - هر گل یک توت کوچک با قطر تا 1 سانتی متر تولید می کند.
3. تشکیل میوه - توت ها روی گل آذین به قدری نزدیک قرار دارند که با گذشت زمان، بزرگتر شدن، بسته می شوند و حتی با هم رشد می کنند. پوست بیرونی تیره می‌شود، رگ‌های گل‌ها ناپدید می‌شوند، مرکز هر گل با خمیر بیش از حد رشد می‌کند و صاف می‌شود، میوه عطر دلپذیر خاصی به دست می‌آورد.
4. تکثیر رویشی - از زیر بغل برگها 2-4 شاخه رشد می کند که برای تکثیر گیاه استفاده می شود. دسته ای از برگ های اضافی در بالای میوه تشکیل می شود که در آینده نیز می توان از آن برای کاشت استفاده کرد
5. برداشت - میوه قطع می شود و برگ ها با تنه و ریشه برای بارگیری مکرر در خاک باقی می مانند.

رشد آناناس در گلدان تنگ باعث تحریک تشکیل شاخه های جانبی در گیاه بالغ پس از پایان دوره گلدهی می شود.

برای به دست آوردن میوه های بزرگتر، نقطه رشد بالای آناناس را فشار دهید، این کار از رفتن مواد مغذی به سمت رشد برگ های اضافی جلوگیری می کند و آنها را صرف رشد میوه می کند.

بیش از دو برداشت از یک گیاه جمع آوری نمی شود و پس از دومی باید حفر شود.

اگر به حشرات اجازه دهید گرده افشانی آناناس را انجام دهند، توت ها دانه های زیادی برای کاشت تولید می کنند، اما اندازه میوه بسیار کوچکتر می شود و طعم آن بدتر می شود. شرط دوم وجود یک آناناس گلدار دوم در نزدیکی است، زیرا گیاهان گرده افشانی متقابل هستند.

نیاز به بهبود مستمر کیفیت های طعم، اندازه میوه و مقاومت در برابر آفات، پرورش دهندگان را مجبور می کند از انتخاب کلونال برای تکثیر رویشی آناناس استفاده کنند - فقط بهترین نمونه ها از محصول برداشت شده در فصل گذشته برای کاشت انتخاب می شوند.

برخی از باغبانان این سوال را می پرسند: "آیا امکان دارد، و اگر بله، پس چگونه، آناناس را در خانه پرورش دهیم؟" در واقع، در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما تعدادی از ظرافت ها وجود دارد که ناآگاهی از آنها می تواند کل روند را خراب کند. بیایید با جزئیات به آنها نگاه کنیم.

ما یک روش تکثیر را انتخاب می کنیم و الزامات اساسی برای کاشت را تعیین می کنیم

روش بذر به دلیل پیچیدگی و شدت کار برای تکثیر در منزل مناسب نیست. یک نقطه ضعف در نظر گرفته می شود وراثت ضعیف از ویژگی های والدین، در مورد تکثیر رویشیبه سادگی چنین اشکالی وجود ندارد. اندازه توت های آناناس که از یک تافت رشد می کنند، اغلب بسیار بزرگتر از آنهایی است که از دانه ها یا شاخه های جانبی رشد می کنند.

برای رشد در خانه، در اکثر موارد از یک دسته برگ بریده از میوه استفاده می شود. مواد کاشتباید عاری از پالپ، آخال های خارجی و پوسیدگی باشد. حدود یک روز خشک می شود و برش با پتاسیم منگنز رقیق یا زغال سنگ خرد شده درمان می شود.

تافت آناناس بریده شده و خشک شده را در یک لیوان آب قرار می دهم تا جوانه بزند. برای جلوگیری از پوسیدگی آب لیوان باید هر 2 روز یکبار تعویض شود. هنگامی که ریشه ها روی شاخه ظاهر می شوند، می توانید شروع به کاشت آن در زمین کنید.

کاشت یا کاشت مجدد آناناس باید در فصل گرم انجام شود، زمانی که در طول روز درجه حرارت در محل آینده آناناس کمتر از 25 درجه سانتیگراد نخواهد بود.

انتخاب یک گلدان دنج

از آنجایی که آناناس در خانه رشد می کند، سیستم ریشه ای فشرده دارد، یک گلدان کوچک کافی است:
برای کاشت تا اندازه 0.5 لیتر؛
در طول رشد برگ فعال 1.5-2.5 لیتر؛
با شروع گلدهی و تشکیل میوه، یعنی یک گیاه بالغ به 3-4 لیتر نیاز دارد.

قطر قالب باید بسیار بیشتر از ارتفاع باشد - این برای هوادهی سیستم ریشه که عمدتاً در نزدیکی سطح زمین قرار دارد مهم است.

در شرایط طبیعیدر زیستگاه آناناس، 3 سطح ریشه تشکیل می شود:
سطح - واقع در لایه بالایی خاک به ضخامت 10-20 سانتی متر؛
عمیق - رفتن به عمق یک تا یک و نیم متر؛
زیر بغل - بین لایه های پایین برگ ها تشکیل شده و در لایه بالایی زمین ریشه دارد.

با توجه به دشواری تهیه آناناس با حجم زیاد خاک، به دلیل عدم عمق آن، میوه های گیاه در شرایط داخلی به طور قابل توجهی کوچکتر از میوه های کشت شده در گلخانه یا زمین باز است.

انتخاب خاک

خاک اسیدی با واکنش pH 4 تا 6 را ترجیح می دهد. ترکیب خاک، صرف نظر از سن آناناس، به شرح زیر توصیه می شود: دو قسمت هوموس برگ و هر کدام یک قسمت پیت، ماسه و خاک چمن. در صورت وجود، می توانید یک قسمت از خاک اره را به آنجا اضافه کنید. برای حفظ رطوبت خاک، می توان قسمت بالایی را با ماسه پاشید و برای تغذیه در هنگام آبیاری، هوموس برگ را به طور طبیعی روی سطح قرار داد. در صورت تمایل این دو جزء را در قسمت های مساوی با هم مخلوط کرده و لایه ای به ضخامت 3-2 سانتی متر روی سطح خاک تشکیل می دهند.

کیفیت مهم بستر برای کاشت: سستی و سبکی و در نتیجه غنی سازی آن و سیستم ریشه با اکسیژن.

در ته گلدان حتماً زهکشی از خاک رس منبسط شده یا سنگریزه با یک لایه 2-4 سانتی متری ترتیب دهید تا از ابتلای آناناس به بیماری ها در امان بمانید و همچنین از بین ببرید آفات احتمالیخاک آماده شده در فر بخار پز یا گرم می شود.

برای کاشت، یک فرورفتگی 2-3 سانتی متری در مرکز گلدان ایجاد می شود، که در پایین آن توصیه می شود قطعات زغال سنگ (زهکش دوگانه) قرار دهید. گل سرخ بریده شده باید 1-1.5 سانتی متر زیر سطح خاک باشد. در صورت لزوم، یک گل رز از برگ ها به چندین چوب که در همان ظرف (یا روی لبه های آن قرار دارد) که گیاه در آن قرار دارد قرار می گیرد.

شرایط رشد

پس از کاشت، لازم است شرایط گلخانه ای ایجاد شود:
دمای هوا و خاک 25-27 درجه سانتیگراد (در زمان زمستانممکن است روی یک تخته روی رادیاتور قرار داده شود.
رطوبت هوا 65-80٪ (با پوشش با فیلم یا فلاسک، شیشه به دست می آید).
رطوبت روزانه خاک؛
تهویه روزانه گلخانه به مدت 5-10 دقیقه؛
روشنایی پراکنده روشن

تماس مواد پوشش دهنده با برگ ها مجاز نیست. گیاه جوان، تا باعث ایجاد رکود تراکم در این مکان و پوسیدگی برگها نشود. هنگام استفاده از فیلم، از چوب های چوبی به عنوان توقف استفاده کنید.

ظهور برگهای سبز روشن بعد از یک یا دو ماه نشان دهنده آغاز تشکیل یک سیستم ریشه ای جدید است، اما نباید عجله کنید که گلخانه را رها کنید تا 2 ماه دیگر پس از تشکیل ریشه ها، گیاه جدید با فیلم پوشانده شود . با گذشت زمان، به نظر می رسد که برگ های پیر می ریزند و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند، این طبیعی است.

در طول دوره گلدهی، آناناس باید از حشرات گرده افشان محافظت شود تا از تشکیل دانه در میوه جلوگیری شود.

آناناس را تکثیر می کنیم

پس از رسیدن میوه، شاخه های جانبی ممکن است روی ساقه گیاه شما ایجاد شود، همچنین می توانید با استفاده از روشی که در بالا توضیح داده شد، آنها را مانند گل سرخی از برگ های میوه آناناس ریشه کنید. تفاوت در جدا شدن ساقه و تافت از گیاه اصلی خواهد بود: تافت قطع می شود، بچه ها جدا می شوند. شاخه های جوان زمانی آماده جدا شدن از گیاه مادری در نظر گرفته می شوند که طول آنها به بیش از 15 سانتی متر برسد.

قبل از کاشت، شاخساره ها، درست مانند تافت بریده شده، باید خشک شوند و با حشره کش هایی مانند منگنز پتاسیم درمان شوند. می توانید آن را در هر موقعیتی، به صورت افقی یا با برش آویزان، اما نه در آفتاب، به مدت 3-7 روز خشک کنید تا زمانی که یک پوسته سفت تشکیل شود.

پیوند یک بار در سال انجام می شود اوایل بهاربا روش حمل و نقل با دفن چند سانتی متر پایین تر، بدون پاکسازی سیستم ریشه زمین قدیمی. گیاهان خانواده بروملیاد یقه ریشه شفافی ندارند که به آناناس اجازه می دهد در هنگام کاشت مجدد دفن شود. در سال دوم به عنوان ماده مغذیمی توان از کود دامی پوسیده استفاده کرد.

نورپردازی

روشن، برای یک گیاه بالغ، نور مستقیم خورشید امکان پذیر است. در زمستان، ساعات نور روز باید افزایش یابد نور مصنوعیتا ساعت 14-16 در داخل خانه، آناناس را می توان و باید در ضلع جنوبی قرار داد. نورپردازی خوب شرط لازمبرای گلدهی، باردهی، سلامت و زیبایی برگها. توصیه نمی شود که آناناس را حول محور خود بچرخانید تا موقعیت آن را نسبت به منبع نور تغییر ندهید.

دمای محتوا

می تواند به 30-32 درجه برسد. در تابستان، نگهداری در فضای باز مجاز است، اما به شرطی که دما در شب به زیر 18 درجه سانتیگراد نرسد. به دلیل حساس بودن ریشه‌ها به دمای پایین، آناناس را نباید در زمستان روی طاقچه‌های سرد یا بادگیر نگه داشت. پایه های گلی که در نزدیکی منابع گرمایشی قرار می گیرند برای زمستان گذرانی مناسب هستند.

آبیاری

این کار را با آب نرم با اسیدیته حدود pH 6 انجام دهید. در خانه از اسید سیتریک یا اگزالیک برای این کار استفاده می شود. آب بهتراز قبل آماده کنید و ابتدا بگذارید ته نشین شود و سپس اسیدی کنید. یک تستر مخصوص یا کاغذهای تورنسل (بسیار ارزان) به شما در بررسی اسیدیته کمک می کند. اگر یکباره حدود 30 لیتر آب تهیه کنید راحت تر خواهد بود، بنابراین خود را از هیاهوی مکرر با تهیه آن نجات می دهید. قبل از آبیاری دمای آب را به 29-31 درجه برسانید و روی برگها آب دهید تا گل سرخ برگها 2/3 حجم خود را از آب پر کند. فرکانس توسط رطوبت هوای اطراف تنظیم می شود، پس از اینکه لایه بالایی خاک به ضخامت یک سانتی متر خشک شد، می توانید آبیاری را شروع کنید.

بهتر است خاکی که آناناس در آن کاشته شده است خشک شود تا اینکه آب راکد شود، زیرا بروملیادها می توانند آن را در برگ ها جمع کنند و رطوبت راکد منجر به پوسیدگی سیستم ریشه می شود.

سمپاشی روزانه با آب گرم اسیدی انجام می شود. هر 2-3 روز یک بار پاک کردن برگ ها با یک پارچه مرطوب مفید خواهد بود. دوش آب گرم برای آناناس در هوای خشک به خصوص مفید است.

فریب دادن

هر 2 هفته از اواسط بهار تا اوایل پاییز توسط یونیورسال انجام می شود کودهای معدنی. کودهای آلیآنها همچنین استفاده می شود، تزریق کود اسب برای این اهداف مناسب است.
استفاده از کودهای قلیایی به دلیل عدم تحمل آناناس به قلیایی ممنوع است.

برای تهیه دمنوش:
کود را با آب به نسبت 1: 2 مخلوط کنید و در 5 روز اول هم بزنید.
به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک قرار دهید؛
کنسانتره حاصل را با آب به نسبت 1:10 رقیق کنید.

چه زمانی می توانیم منتظر اولین میوه ها باشیم؟

در خانه، دوره گلدهی و باردهی در سال 3، گاهی اوقات 4 رخ می دهد. می توان گلدهی را تحریک کرد، برای این کار باید اکسیژن رسانی به گل را قطع کرد و حداکثر مقدار را به آن داد. دی اکسید کربن. در خانه، این شرایط را می توان با بخور انجام داد: زیر کیسه پلاستیکیآناناس و چند زغال خاموش نشده را به مدت 8-12 دقیقه قرار دهید. پس از یک هفته و نیم، این روش تکرار می شود. در نتیجه، گل آذین باید در 2-3 ماه ظاهر شود.

به دلایل ایمنی، بخور در فضای باز انجام می شود ایمنی آتش نشانیو از بین بردن احتمال خفگی.

بیماری ها و آفات

بیشتر آفت خطرناک- سپر کاذب خود را به صورت لکه های زرد و قهوه ای روی برگ های آناناس نشان می دهد. اندازه پوسته صاف از 0.5 تا 5 میلی متر در قطر متغیر است. برای آلودگی خفیف، کافی است نقاط چسبندگی آفت را با الکل یا آب صابون و با استفاده از برس درمان کنید. برای ضایعات گسترده از مواد شیمیایی مانند Aktary، Aktellika و Bankola استفاده می شود. شرایط مساعدعفونت و انتشار: هوای گرم و خشک.

یکی از راه های مبارزه با مواد شیمیایی، رقیق کردن 2 درصد کاربوفوس به میزان 7 گرم در لیتر آب و اسپری کردن مناطق آسیب دیده است. مدت اعتبار مالاتیون (در اکثر حشره کش ها موجود است) 10-7 روز است، بنابراین درمان باید بعد از یک هفته تکرار شود.

یک بیماری خطرناک برای آناناس است پوسیدگی ریشه. دلیل پیدایش دمای پایین و آبیاری زیاد به خصوص در دوره زمستانی. رشد آهسته، زرد شدن، آبکی یا سیاه شدن برگ ها نشان دهنده نیاز به احیای فوری است. در این صورت، آناناس باید با حذف کامل ریشه‌های آسیب‌دیده، دوباره ریشه‌دار شود. همانطور که رشد می کنید برگ های پایینمحو می شود و باید از خاک گلدان پاک شود. در نقطه تماس امکان برقراری وجود دارد رطوبت بالاکه یک میکرو فلور مطلوب برای رشد کپک و قارچ است. برای کنترل آفات از قارچ کش ها استفاده کنید.

اگر آناناس خیلی نزدیک به وسایل گرمایشیزرد شدن نوک برگ ها امکان پذیر است. حتما مکان آن را در اتاق تغییر دهید.

همچنین با آبیاری بیش از حد ممکن است کپک در سطح خاک و دیواره های گلدان ظاهر شود. داره حذف میشه آب گرمآغشته به منگنز پتاسیم، سولفات آهن یا استفاده از قارچ کش. سرکه سیب نیز برای این موارد مناسب است. به یاد داشته باشید استفاده از محصولات قلیایی به دلیل ناسازگاری به گیاه آسیب می رساند.

آفات کمتر رایج هستند کنه عنکبوتیو شپشک آردآلود. داروهای خریداری شده همچنان ابزاری قابل اعتماد برای مبارزه با آنها خواهد بود.

نشانه ها و خرافات

قبایل هند باستان از آناناس، برگ ها، ساقه و حتی ریشه آن در آیین ها استفاده می کردند. حتی در آن زمان می دانستند که او خواص مفیدکمک به درمان بیماری های مختلف

آناناس به عنوان یک گیاه در خانه، منادی خوش شانسی و خوش شانسی محسوب می شود.

یک ادویه خارجی روی طاقچه خود بکارید؟ هیچ چیز نمی تواند آسان تر باشد! مطالب1 توضیحات گیاه2 محل رشد آن3 انواع4 استفاده5 خواص مفید و...

رشد می کند، شکوفا می شود، اکسیژن آزاد می کند، چشم را خوشحال می کند، از نظر مراقبت نیازی ندارد، چه چیز دیگری نیاز دارید گل خانه? محتویات1 توضیحات2 گونه ها3 تشکیل...

با کمی تلاش می توانید خودتان زیتون تهیه کنید. این یک محصول سازگار با محیط زیست خواهد بود که به عنوان یک جایزه، با عشق رشد کرده است. محتویات1 توضیحات گیاه2 طبقه بندی3...