"سیب

صاحبان خانه های خصوصی اغلب کوچک هستند باغ میوهدر انتهای باغ این امر باعث می شود که در تمام زمستان از میوه های ارگانیک به خصوص سیب استفاده کنید.

اما با فرا رسیدن پاییز این سوال پیش می آید: زمان برداشت? چگونه میوه های رسیده را از روی درختان بدست آوریم؟ آیا دستگاه های خاصی وجود دارد؟

اینها سوالاتی هستند که در مقاله ما پاسخ آنها را خواهید یافت.

می توانید شروع به جمع آوری سیب از انواع پاییزی کنید در سپتامبر-اکتبر. نکته اصلی این است که این کار را قبل از شروع یخبندان انجام دهید، اما حداکثر یک ماه قبل از شروع یخبندان مداوم.

اگر برای شروع برداشت دیر شده باشد، پس می توانید به درخت آسیب برسانید. برای مثال:

• فرکانس باردهی افزایش می یابد.
• مقاومت درختان در برابر سرما را کاهش می دهد.
• توانایی رشد شدید در بهار کاهش می یابد.

در زمان چیدن سیب باید ترش و سفت باشد. این باعث افزایش عمر مفید آنها می شود. بسته به نوع، سیب پس از 2-3 ماه به بلوغ مصرف کننده می رسد.

سیب های گونه های پاییزی نباید اجازه رسیدن داشته باشند. چنین میوه هایی بدتر ذخیره می شوند. محصول برداشت شده زودتر به طعم و رنگ صحیح نمی رسد و همچنین شروع به چروک شدن می کند.

مرحله چیدن سیب ها مشخص می شودبا توجه به چند شاخص:

• سن میوه - باید بدانید که چه مدت از شروع گلدهی گذشته است، دمای هوا را در این دوره در نظر بگیرید.
• اندازه سیب؛
• رنگ اصلی و بیرونی میوه ها؛
• رنگ دانه؛
• تراکم پالپ میوه؛
• محتوای نشاسته

فقط یک متخصص می تواند تاریخ برداشت را بر اساس این معیارها تعیین کند. برای یک باغبان آماتور کافی خواهد بود چنین ویژگی هایی را در نظر بگیرید:

• تعداد بیشتری از میوه ها دارای رنگ مشخصه یک نوع خاص هستند.
• میوه ها به خوبی از ساقه ها جدا می شوند.
• دانه های سیب انواع زمستانی رنگ قهوه ای به دست آورده اند.
• سیب ها ترش و سفت هستند.

اگر در هوای آرام و بدون باد وجود ندارد تعداد زیادی ازمیوه های بدون آسیب یا بیماری قابل مشاهده - این نیز یک سیگنال برای شروع برداشت است.

برداشت به موقع انواع سیب زمستانی کلید اصلی است رسیدن مناسبمیوه‌هایی که در آن پالپ شل می‌شود، طعم آن بهبود می‌یابد، عطر آن تشدید می‌شود و رنگ مشخصه انواع ظاهر می‌شود.

زمان برداشت برای انواع مختلف برای ذخیره سازی

آنتونوفکا مبتذل

در آب و هوای معتدل و مرطوب رشد می کند. در برابر یخبندان شدید و آسیب پوسته مقاوم است. درختان بلند با تاج شاخه دار.

آنتونوفکا به مدت 5-8 سال از اولین سیب ها راضی خواهد بود. میوه ها به وفور هر سال. سیب ها بیضی شکل مخروطی هستند و وزن آنها 100-200 گرم است. پالپ سفید، آبدار، پوست زرد مایل به سبز است.

بلوغ میوه قابل جابجایی - از اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر. بلوغ مصرف کننده در یک ماه اتفاق می افتد. میوه ها تا اواسط زمستان در یخچال نگهداری می شوند و در زیرزمین ماندگاری تا اوایل بهار افزایش می یابد.

رازیانه

معروف به بادیان قرمز مایل به قرمز و بادیان خاکستری یا راه راه. مقاوم در برابر زمستان درخت میوهبا تاج گرد خشکی را به خوبی تحمل می کند.

درخت سیب در سن پنج سالگی شروع به میوه دادن می کند. تنوع عملکرداما میوه ها کوچک هستند و از 65 تا 90 گرم متغیر است.

پوست میوه سبز روشن با رژگونه صورتی است، در حالی که بادیان راه راه دارای رژگونه نارنجی مایل به قرمز است. پالپ شیرین و ترش، متراکم، سفید است.

میوه های انیسون قرمز برای برداشتدر پایان آگوست - اوایل سپتامبر آماده است. ماندگاری میوه 3 ماه است.

رسیده شدن قابل جابجایی میوه های گونه انیسون راه راهاز اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر ادامه دارد. این تنوعسیب ها تا ماه مارس به خوبی نگهداری می شوند.

جاناتان

تنوع متوسط. خاک های مرطوب و حاصلخیز را ترجیح می دهد. میوه ها متوسط، گرد شکل، با وزن 100-150 گرم هستند. پوست زرد مایل به سبز با رژگونه قرمز تیره تار است.

ده روز دوم شهریور - زمان بهینهبرای کلکسیونسیب برای ذخیره سازی در صورت رعایت شرایط نگهداری، برداشت می تواند تا اردیبهشت ادامه یابد.

بوگاتیر

ارتفاع درخت به 2-3 متر می رسد. میوه دهی در 5-6 سال رخ می دهد. واریته با باردهی زودرس و عملکرد بالا مشخص می شود.

رنگ سیب ها سبز روشن است و در زمان نگهداری زرد می شوند. میوه ها شیرین و ترش، گوشت آن سخت و قوی است.

برداشت را می توان در پایان سپتامبر انجام داد. در ذخیره سازی مناسبمیوه ها می توانند تا ماه مه باقی بمانند.

پورت

درختان بلند با تاجی پهن و گرد هستند. مقاومت متوسط ​​در برابر دماهای پایین اولین برداشت در 6-7 سال ظاهر می شود. عملکرد کم با میوه های بزرگ با وزن تا 0.5 کیلوگرم جبران می شود.

میوه با دنده های ضعیف، باریک به سمت راس. پالپ آن آبدار، شل و سفید است. طعم ترش و شیرینی دارد.

برداشت سیب در ماه اکتبر کاهش می یابد. در شرایط مناسبمیوه ها تا ماه مارس ذخیره می شوند.

قوانین چیدن سیب در پاییز برای ذخیره سازی در زمستان

برداشت فقط در هوای خشک انجام می شود. میوه ها باید خشک باشند. سیب های خیس زودتر به بیماری های مختلف تسلیم می شوند.

آنها شروع به برداشتن میوه ها از شاخه های پایین می کنند. سپس به چیدن سیب از شاخه های میانی ادامه می دهند و به تدریج به بالای درخت می روند. این به شما امکان می دهد بدون ضرر برداشت کنید.

سعی نکنید سیب را در یک روز برداشت کنید. ابتدا از سمت جنوب برداشت کنید، جایی که میوه ها کمی سریعتر می رسند. بعد از 2-3 روز برداشت میوه ها را از سمت شمال درخت شروع کنید.

توصیه می شود هنگام برداشت از دستکش های پارچه ای نرم استفاده کنید که از آسیب به پوست جلوگیری می کند.

هنگام برداشت برای نگهداری میوه ها تحت هیچ شرایطی نباید درخت را تکان دهید. هر سیب باید به همراه ساقه با دقت چیده شود.

هنگام برداشت، سعی کنید شاخه ها را نشکنید. این امر منجر به کاهش برداشت در سال آینده خواهد شد. میوه های جمع آوری شده را نباید دور ریخت. آنها باید با دقت در ظروف از قبل آماده شده قرار داده شوند.

نحوه برداشت درختان سیب: انتخاب ابزار مناسب

بیشترین به روشی سادهبرداشت است چیدن دستی میوه. اما به دلیل ارتفاع و ماهیت پراکندگی شاخه ها همیشه نمی توان این کار را انجام داد.

برای جلوگیری از آسیب رساندن به شاخه های درخت، بالا رفتن از درخت توصیه نمی شود. بهتر است از پله یا نردبان استفاده کنید.

برای برداشت محصول از ارتفاع، شما نیاز دارید استفاده از دستگاه های خاص. مهم نیست از چه چیزی برای چیدن سیب استفاده می کنید، نکته اصلی این است که این دستگاه معیارهای خاصی را دارد:

• میوه را محکم نگه دارید؛
• رسیدن به بالا؛
• به میوه آسیب نرسانید؛
• برای استفاده راحت باشد

فروشگاه های باغبانی تعداد زیادی میوه چین با اشکال و مواد مختلف را ارائه می دهند. میوه چیکن ظرفی استدارای شکاف هایی برای تثبیت میوه و جداسازی ایمن آن از ساقه. برخی از آنها را معرفی می کنیم.

دستگاه لاله

ساخته شده از پلاستیک بادوام. به شکل لیوان با گلبرگ های گرد است. یک دسته بلند به قسمت پایین آن وصل شده است.

هنگام برداشت میوه باید داخل لیوان بیفتد و ساقه آن بین گلبرگ ها قرار گیرد. برای جدا کردن میوه از شاخه، تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه گیر را به یک طرف بچرخانید.

میوه چیکن کولت

ساخته شده از سیمکه در یک لوله پلاستیکی قرار دارد. در انتها سیم به شکل دایره خم می شود. یک نخ ماهیگیری از طریق حلقه های سیمی رد می شود که مکانیسم را کنترل می کند.

سیب در مرکز میوه جمع کن قرار می گیرد و توسط نخ ماهیگیری کشیده می شود. در نتیجه سیم بالا به هم وصل می شود و میوه به دام می افتد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستگاه را بچرخانید و سیب را جدا کنید.

با گرفتن. مناسب برای جمع آوری میوه های کوچک که در قطعات پلاستیکی گیر کرده اند. آنها مانند یک دست سه انگشت به نظر می رسند.

با استفاده از اهرمی که روی دسته تلسکوپی قرار دارد، حفره ها بسته شده و سیب در داخل دستگاه قرار می گیرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که میوه را از شاخه جدا کنیم.

میوه جمع کن با کیسه. با این دستگاه می توانید چندین میوه را به طور همزمان حذف کنید. کیسه با گلبرگ های حلبی که نقش چاقو را دارد به شکل گرد وصل می شود. یک نگهدارنده دسته نیز متصل است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیبی را که بدون آسیب در کیسه می افتد قطع کنید.

دستگاه چیدن میوه

دستگاه چیدن میوه - جدیدترین دستگاهبرای برداشت این یک قطب بلند است که 3 متر امتداد دارد.

قیچی به انتهای آن متصل شده است که کنترل آن در انتهای دیگر قرار دارد. یک توری جوراب ساق بلند در امتداد طول میله وصل شده است. پس از برش، سیب داخل تور می افتد و در امتداد آن مستقیماً در دستان شما غلت می خورد.

دستگاه میوه چیدن - جدیدترین و راحت ترین دستگاه برای چیدن سیب

چگونه با دستان خود دستگاهی برای جدا کردن میوه ها از بالا بسازید

با استفاده از مواد و ابزار موجود، می توانید دستگاه خود را برای چیدن سیب بسازید.

بطری پلاستیکی 2 لیتریبه دو نیم تقسیم کنید. به بخشی از بطری با گردن نیاز دارید.

یک شکاف گوه ای شکل در خط برش ایجاد می شود که به کمک آن ساقه از شاخه جدا می شود. یک چوب به طول مورد نیاز به گردن بطری وصل کنید.

همان بطری دو لیتری گرفته می شود، فقط لازم نیست آن را کوتاه کنید. یک قطب بلند به گردن وصل شده است. یک دایره از وسط بریده شده است. قطر آن باید چند سانتی متر بیشتر از سیب هایی باشد که برداشته می شوند.

در دایره بریده شده، برشی V شکل با قسمت تیز به سمت گردن ایجاد می شود. با برداشت با استفاده از دستگاه دربسته، احتمال ریزش سیب و آسیب دیدن آنها کم است.

ته یک بطری پلاستیکی 2 لیتری را ببرید. در همان سمت، با استفاده از قیچی، گلبرگ ها را تشکیل می دهیم و در هر یک از آنها دو سوراخ ایجاد می کنیم. نخ ماهیگیری را از گردن رد می کنیم سپس از هر سوراخ یکی یکی رد می کنیم و دوباره از گردن بیرون می آوریم.

نتیجه باید یک بطری با دو سر نخ ماهیگیری باشد که از گردن خارج می شود. هر نگهدارنده موجود در مزرعه را که در وسط آن گود باشد به گردن وصل می کنیم (می توانید از دسته پاک کن استفاده کنید). خط ماهیگیری را از آن عبور می دهیم.

در طول برداشت شما نیاز دارید میوه را در مرکز بطری قرار دهید و خط را بکشید. در عین حال، لبه های بطری کوچک می شود و از افتادن سیب جلوگیری می کند. با چرخاندن دسته دستگاه میوه از شاخه جدا می شود.

میوه چین را خودتان انجام دهید از بطری پلاستیکیو لت:

با جمع بندی مطالب فوق می توان به این نتیجه رسید که مراقبت صحیح از درختان سیب کافی نیستبرای گرفتن برداشت بزرگبرای ذخیره سازی

و مهم است که انواع سیب ها را در نظر بگیرید تا به وضوح میزان رسیده بودن سیب ها را مشخص کنید انواع دیررس ، قوانین جمع آوری میوه های فله، تصمیم گیری در مورد دستگاه برای برداشت.

تنها با ترکیب همه اینها در یک کل می توانید خانواده خود را با سیب های ارگانیک خانگی در طول زمستان و بهار خوشحال کنید.

سیب به عنوان یکی از مفیدترین مواد غذایی برای سلامت انسان شناخته می شود. اگر بتوانیم آنها را نه تنها در اواخر تابستان و پاییز، بلکه در کل سال تقویمی مصرف کنیم، عالی خواهد بود. اهمیت ویژه غذاهای سالمدر هنگام کمبود ویتامین در زمستان و بهار به دست می آید. اما برای حفظ میوه برای چنین دوره طولانی، الزامات خاصی باید رعایت شود.

چه زمانی سیب ها را برای ذخیره سازی حذف کنیم؟

طراوت سیب تحت تأثیر عوامل زیادی است:

• آب و هوا در دوره رسیدن؛
• سن درختان میوه؛
• تنوع؛
• شرایط رشد؛
• زمان برداشت؛
• شرایط نگهداری.

بسیار مهم است که انواع مناسب سیب را انتخاب کنید و به این واقعیت تکیه نکنید که هر سیبی می تواند به خوبی حفظ شود. اگر قوانین رعایت شود، میوه ها حفظ می شوند ویژگی های کیفیاز سه تا نه ماهدر این راستا، Antonovka vulgaris، Melba، Autumn striped، Wellsie، Izanninitsa، Penin، Mayak، Aurora Crimean، Orange، Bogatyr و Olimpiyskoe خود را به خوبی ثابت کرده اند.

یکی از مهمترین الزامات انتخاب زمان برداشت بهینه است. سیب‌هایی که به موقع چیده می‌شوند نه تنها کاملاً شکل می‌گیرند، بلکه در برابر بیماری‌ها نیز مقاوم‌تر هستند و قابل نگهداری هستند. مدت زمان طولانی. آمادگی برای برداشت به صورت بصری تعیین می شود.

بلوغ چیدن با مشخصه رنگی مشخص و مشخص هر گونه و دستاورد تعیین می شود حداکثر اندازه هامیوه ها در این مدت پوست میوه و تفاله آن کمتر متراکم می شود، عطر و طعم آن تشدید می شود. سیب ها را می توان بدون هیچ مشکلی از شاخه ها جدا کرد. اولین سیب های افتاده سیگنالی از رسیدن کامل محصول هستند.

از شاخه های پایینی شروع به جمع آوری کنید، به تدریج به سمت شاخه های بالایی حرکت کنید. میوه ها باید در هوای خشک و پایدار چیده شوند. در عین حال، ساقه برداشته نمی شود و پوشش طبیعی موم پاک نمی شود. میوه های چیده شده دور ریخته نمی شوند، بلکه با احتیاط در ظروفی که برای این منظور آماده شده اند قرار می گیرند. سیب های چیده شده را نباید در آفتاب باز نگهداری کرد.

سیب های در حال سقوط در حال حاضر بیش از حد رسیده اند و برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. آنها باید در اسرع وقت به صورت تازه مصرف شوند یا خشک شده یا تحت هر روش نگهداری قرار گیرند.

مکان و شرایط

برای نگهداری میوه ها در خانه از سردخانه ها، زیرزمین ها، زیر شیروانی ها یا زیرزمین ها استفاده می شود.

اتاقی که قصد دارید میوه ها را در آن نگهداری کنید باید آماده شود. مهم است که اتاق داشته باشد تمیزی کامل: ضدعفونی و سفید کاری دیوارهای سرداب یا زیرزمین توصیه می شود. قفسه ها، کشوها، ظروف، پالت ها باید قبل از قرار دادن میوه در آنها کاملا شسته و خشک شوند. در انبار نباید بوهای خارجی وجود داشته باشد، زیرا سیب بوهای خارجی را جذب می کند. تا جایی که ذخیره سازی سیب و گلابی در حالت ایده آل باید از یکدیگر جدا باشد.

اتاق از چند روز قبل تهویه می شود. طبق GOST باید وجود داشته باشد دمای بهینهدر محدوده 1- تا 4+ درجه با رطوبت نسبی هوا تا 95٪. سطح بالارطوبت موجود در انبار از تبخیر شدید رطوبت میوه ها جلوگیری می کند.

اگر فقط چند سیب وجود دارد، می توانید آنها را در یخچال در خانه نگهداری کنید. در آنجا آنها برای مدت طولانی تازه باقی می مانند. قبل از گذاشتن آنها در یخچال، میوه ها را نباید شست، این کار آنها را از کپک محافظت می کند. برای محافظت از سیب در برابر فساد زودرس، میوه های سالم را نباید همراه با میوه های آسیب دیده نگهداری کرد. میوه ها باید دور از مواد غذایی دیگر قرار گیرند تا بو را جذب نکنند.

بهتر است آنها را در کیسه های 1 تا 5 کیلوگرمی در فیلم چسبناک بسته بندی کنید و مطمئن شوید که در هر کیسه حاصل سوراخ هایی ایجاد کنید تا سیب ها بتوانند نفس بکشند. اگر لازم است سیب های نارس هر چه سریعتر رسیده شوند، آنها را در یک کیسه کاغذی قرار می دهند. یک بسته باید حاوی سیب هایی با یک رقم و دوره رسیدگی باشد.

برای مزارع متخصص در رشد محصولات میوه اییا برای مزارع بزرگ، استفاده از ظروف سردخانه ای (ظروف یخچالی) برای نگهداری میوه ها ایده آل است. چنین تجهیزاتی نه تنها دما و رطوبت مورد نیاز را حفظ می کنند. چنین ظروفی حمل و نقل ملایم را حتی در فواصل بسیار طولانی تضمین می کنند.

تکنولوژی و سایر ظرافت ها

برای نگهداری طولانی مدت، میوه های تمیز، بدون لک و اندازه متوسط ​​با رنگ غنی انتخاب می شوند. لازم به ذکر است که میوه های بزرگتر زودتر می رسند: آنها را نمی توان بیش از یک تا دو ماه ذخیره کرد. هنگام قرار دادن آن در ظروف، این باید در نظر گرفته شود و میوه ها باید بسته بندی شوند و آنها را بر اساس اندازه توزیع کنید.

در آماده سازی برای تخمگذار، لازم است درمان برای جلوگیری از وقوع پوسیدگی و کپک انجام شود. برای این منظور از محلول های آبی یدینول یا اسید سالیسیلیک، سیب ها را برای مدتی در آنها نگه دارید. با استفاده از گلیسیرین می توان یک فیلم محافظ برای میوه درست کرد. یک دستمال پارچه ای در این محصول آغشته شده و سیب ها با آن پاک می شوند.

درمان موثر میوه ها با ترکیبی که شامل مواد زیر است:

• آب (35%)؛
• ید کریستالی (2.5٪)؛
• یدید پتاسیم (7٪)؛
• نشاسته (53%)؛
• جوش شیرین (2%).

سیب ها را به مدت یک تا دو دقیقه در این مخلوط غوطه ور کرده و سپس خشک می کنند. این ترکیب بهترین ها را تشکیل می دهد فیلم محافظ، که میوه را کاملا می پوشاند.

برای نگهداری میوه ها تا بهار می توان آنها را فرآوری کرد و مواد شیمیایی. محبوب ترین در زمان ما پیرسولفات سدیم است که به لطف دی اکسید گوگرد ساطع شده از میوه ها در برابر فساد محافظت می کند.

در زمستان توصیه می شود میوه ها را در جعبه های چوبی متوسط ​​یا جعبه های مقوایی نگهداری کنید. فاصله بین نوارهای جعبه های چوبی باید حداقل باشد. درست است که میوه ها را دوباره مرتب کنید مواد مختلف. برای این منظور از براده های خشک استفاده می شود. درختان برگریز، برگ بلوط یا خزه خشک. فن آوری های مدرنبرای این منظور، آنها فیلم چسبناک یا بسته بندی مخصوص محصولات را ارائه می دهند. میوه هایی با پوست مخصوصاً نازک و ظریف را می توان در دستمال کاغذی که از قبل در وازلین آغشته شده است بپیچید.

سیب ها را به هیچ عنوان نباید با کاه بپوشانید، زیرا وقتی سیب ها شروع به فاسد شدن می کنند، خود نی کپک زده و طعم نامطبوعی به سیب ها می دهد.

امکان قرار دادن سیب ها در قفسه ها یا قفسه ها در 2 لایه وجود دارد. در این مورد، لایه ها با مات، تراشه ذغال سنگ نارس خشک، خاک اره یا برگ های چوب پوشانده می شوند.

برای نگهداری طولانی مدت از چاله های حفر شده نیز استفاده می شود. عمق تقریبی آنها 50 سانتی متر است در آب و هوای سرد، سوراخ باید عمیق تر شود. سیب ها را در کیسه های پلاستیکی قرار می دهند و به دقت گره می زنند، سپس در یک سوراخ قرار می دهند. برای محافظت از میوه ها در برابر جوندگان، سوراخ و کیسه ها را با پنجه های صنوبر یا شاخه های عرعر می پوشانند و پس از آن سوراخ را دفن می کنند.

برای حفظ طعم خالص سیب، سیب را نباید در نزدیکی سبزیجات نگهداری کرد.

برای 10-20 روز اول، انبار باید تهویه شود تا از تجمع آن جلوگیری شود دی اکسید کربن، از میوه ها ترشح می شود. سیب ها به طور دوره ای بازرسی می شوند و نمونه های خراب را مرتب می کنند.

قبل از مصرف، سیب ها را به جای گرم تری آورده و دمای محیط را به آرامی افزایش می دهند. زیبا حفظ خواهد شد ظاهرسیب

مشکلات رایج

اغلب موارد زیر اتفاق می افتد:

• میوه های بسیاری از انواع درختان سیب در طول نگهداری طولانی مدت در معرض بیماری های مختلف قرار می گیرند.
• در صورت عدم رعایت رژیم دماو ذخیره سازی در دمای بالاسیب ها حفره های تلخ ایجاد می کنند.
• رطوبت بالا در انبار، برداشت دیرهنگام می تواند باعث اختلالات متابولیکی شود و منجر به قهوه ای شدن خمیر شود.
• در طی نگهداری طولانی مدت، پوسیدگی داخلی رخ می دهد، اتصالات بین سلولی مختل می شود و سیب ها بی حال و شل می شوند.

یکی از علل شایع این بیماری ها و سایر بیماری ها کمبود کلسیم در میوه ها است. با درمان از قبل می توان از این امر جلوگیری کرد درختان میوهمحلول آبی کلرید کلسیم.

قبل از ذخیره سازی برای نگهداری، می توان خود میوه ها را با محلول درمان کرد. برای انجام این کار، میوه را به مدت 1 دقیقه در محلول (10 لیتر آب و 400 گرم کلرید کلسیم) غوطه ور کنید و کاملا خشک کنید.

سیب در تمام طول سالدر رژیم غذایی ما - اگر تمام توصیه های پیشنهادی به درستی رعایت شود، این کاملا امکان پذیر است.

برای یادگیری نحوه نگهداری سیب برای زمستان، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

برداشت غنی از سیب هر باغبانی را خوشحال می کند. اما در همان زمان، با شادی، این سوال مطرح می شود: چگونه می توان این همه ثروت را تا بهار تازه نگه داشت؟ کدام گونه ها به بهترین وجه ذخیره می شوند، چگونه می توان درجه رسیدگی آنها را تعیین کرد، چه روش هایی برای تخمگذار سیب وجود دارد - در مورد همه اینها در مقاله ما بخوانید.

هر باغبانی می داند که پرورش یک محصول تنها نیمی از نبرد است. باغبان باتجربهحکمت "طول عمر سیب" برای مدت طولانی تسلط یافته است، آنها به صورت تجربی تا حداکثر توسعه یافته اند. راه های موثرنگهداری سیب برای حفظ فواید، عطر و تازگی آن.

انتخاب انواع مناسب، برداشت طبق تمام قوانین، مرتب سازی مناسب، انباشته شدن، دما و رطوبت مطلوب - اینها اجزای اصلی ذخیره سازی طولانی مدت هستند.

انتخاب انواع مناسب

آیا سیب برای مدت طولانی بدون خراب شدن نگهداری می شود؟ کیفیت های طعم، بستگی به تنوع آنها دارد. واریته ها مفهومی مانند حفظ کیفیت دارند، یعنی توانایی حفظ مواد مغذی و خواص تغذیه ایبرای مدت معین و نسبتا طولانی

انواع دیررس (زمستانی) سیب که از اواسط اکتبر برداشت می شوند، با کیفیت نگهداری عالی مشخص می شوند. امروزه معروف ترین و محبوب ترین انواع زمستانی زیر است:

1. شفق قطبی- مقاوم در برابر انواع دمای پایینو بیماری های قارچی میوه ها بزرگ، گرد شکل با رژگونه ای پراکنده و پهن هستند و با عطر و آبدار بودن مشخص می شوند. برداشت از اوایل مهر آغاز می شود. این تنوع تا بهار حتی در یخچال به خوبی حفظ می شود.
2. جاناتان- یکی از معروف ترین گونه های زمستانی. میوه ها کوچک و متفاوت هستند رایحه دلپذیرو طعم شراب شیرین، موضوع به شرایط بهینهذخیره سازی تا اواسط ماه مه کیفیت غذایی خود را از دست نمی دهد.
3. گلدن دلیشز- انواع آمریکایی، میوه هایی با اندازه متوسط، طلایی رنگ، آبدار، به دلیل طعم و عطر عالی آنها ارزشمند است. سیب های این رقم تا پایان شهریور می رسد و تا اواسط فروردین به خوبی نگهداری می شوند.
4. کالویل برفی- انواع اوکراینی از انتخاب مردمی. میوه ها به اندازه متوسط، سبز مایل به سفید هستند. بدون از دست دادن طعم و عطر تا اواسط آوریل در زیرزمین به خوبی ذخیره می شود.
5. رنت سیمیرنکو- رایج ترین نوع دیررس انتخاب روسی. میوه ها درشت، گرد شکل، عطر و طعم برجسته و طعم ترش و شیرین دارند. سیب های این گونه هستند شرایط مساعدتا تابستان قابل نگهداری است.
6. پادشاه داوود- رقم دیررس آمریکایی که با عملکرد بالا مشخص می شود. میوه های با اندازه متوسط ​​شکلی گرد دارند، رژگونه قرمز تیره تقریباً تمام سطح آنها را می پوشاند. این رقم سیب دارای عطر تند، آبدار و طعم عالی است.

توصیف همه انواع مختلف در یک مقاله بسیار دشوار است. شما می توانید با مشورت با متخصصانی که در زمینه پرورش سیب در منطقه خود فعالیت دارند، اطلاعات بیشتری کسب کنید.

نحوه برداشت صحیح

باید با دقت برای چیدن سیب آماده شوید: ابزارها را انتخاب کنید، ظروف تمیز و ذخیره سازی را انتخاب کنید، ترتیب کار را برنامه ریزی کنید. که در در این موردتعیین اینکه آیا سیب ها رسیده هستند یا خیر بسیار مهم است - سیب های کم رسیده و بیش از حد رسیده دروغ نمی گویند.

تعریف بلوغ

با نگاه کردن به مردار می توانید تعیین کنید که چه زمانی سیب ها را از شاخه جدا کنید. اگر در بین میوه های افتاده سیب های بزرگ خوشمزه با ویژگی های رقمی مشخص قبلاً ظاهر شده باشد ، بقیه برای چیدن آماده هستند.

بلوغ ایده آل را می توان با معیارهای زیر نیز تعیین کرد:

• روی سیب فشار دهید، اگر فرورفتگی ناپدید شود، برداشت هنوز نرسیده است.
• اگر پوست هنگام فشار دادن ترکیده شود، سیب ها بیش از حد رسیده در نظر گرفته می شوند و برای نگهداری مناسب نیستند.
• بلوغ کامل ایده آل با پوست غیر صاف و افتاده نشان داده می شود.

بلوغ را می توان «علمی» به روشی خاص تعیین کرد شیمیایی. برای این کار 4 گرم یدید پتاسیم و 1 گرم ید را در یک لیتر آب مقطر حل کنید. سیب را از وسط نصف کرده و در محلول فرو می بریم. بلوغ در این مورد به صورت زیر تعریف می شود:

• اگر بعد از دو دقیقه لبه ها و وسط سیب آبی شد، به این معنی است که مقدار زیادی نشاسته در آن وجود دارد که نشان دهنده عدم بلوغ است.
• اگر آبی در لبه ها و زرد به سمت وسط مشاهده شود، بلوغ ایده آل است.
• فقط حضور رنگ زرد- سیب بیش از حد رسیده است.

باغبانان با تجربه معتقدند که بهتر است سیب ها نارس باشند تا اینکه بیش از حد رسیده و شروع به پوسیدگی کنند.

چیدن صحیح سیب از درختان

برداشت سیب های زمستانیشما باید یک روز گرم، روشن و خشک را انتخاب کنید. بهتر است این کار را بعد از ظهر انجام دهید، زمانی که هوا به اندازه کافی گرم است و میوه ها کاملا خشک شده اند.

میوه ها با دقت زیادی چیده می شوند تا آسیبی به آنها وارد نشود. سیب را با تمام انگشتان گرفته و با انگشت اشاره ساقه را در جایی که به شاخه میوه چسبیده است فشار دهید و میوه را کمی بالا بیاورید. سیب را باز نکنید، نشکنید یا پایین نیاورید. در میوه هایی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند، تحت هیچ شرایطی لازم نیست که ساقه را جدا کنید، این امر کیفیت نگهداری محصول را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

هنگام برداشت سیب های زمستانی، نباید لایه مات، به اصطلاح پوشش مومی طبیعی، را از روی آنها پاک کنید. سیب های چیده شده را نباید دور انداخت.

مرتب کردن سیب

بلافاصله پس از برداشت، باید 15-20 روز در یک اتاق خنک نگهداری شود، پس از آن باید مرتب شود - در این مدت تمام علائم نقص احتمالی ظاهر می شود. پس از این، لازم است سیب ها را مرتب کنید و میوه هایی با ساقه بدون کرمچاله یا آسیب مکانیکی برای ذخیره سازی انتخاب کنید.

سیب انواع مختلفتوصیه می شود آنها را در ظروف مختلف ذخیره کنید. پس از این، محصول برای ذخیره سازی با استفاده از یک یا چند روش زیر ذخیره می شود.

نگهداری سیب

بهتر است یک انبار یا انبار جداگانه برای سیب اختصاص دهید. واقعیت این است که این میوه ها در طول ذخیره سازی مقدار زیادی اتیلن منتشر می کنند - گازی که باعث رسیدن سریع سایر سبزیجات می شود. افزایش محتوای اتیلن در انبار باعث می شود سبزیجات ریشه (سیب زمینی، هویج، چغندر، کرفس) به سرعت جوانه بزنند و سریعتر فاسد شوند. بنابراین اکیداً توصیه نمی شود سیب را همراه با این سبزیجات نگهداری کنید.

قبل از کاشت سیب، اتاق باید کاملا تمیز و ضد عفونی شود. دیوارها با محلول آهک تازه آب شده سفید شده و سولفات مسبه نسبت: 10 لیتر آب، 150 گرم ویتریول، 1.5 کیلوگرم آهک. کف ها با محلول سولفات آهن (450-500 گرم) در هر 10 لیتر آب اسپری می شوند.

سیب های دیررس بسته به تنوع و شاخص های دما و رطوبت می توانند خود را حفظ کنند ارزش غذاییبه مدت 4-7 ماه شرایط ایده آلبرای ذخیره سازی در این مورد موارد زیر در نظر گرفته می شود: دمای هوا از 0 تا +3 ... 4 درجه، رطوبت نسبی در 85-90٪. اگر رطوبت کمتر باشد، سیب ها به سرعت پژمرده می شوند.

برای ذخیره سازی زمستانیهر ظرفی مناسب است که الزامات اصلی آن تمیزی و استحکام است. اینها می توانند سبدهای حصیری، جعبه های چوبی، مقوایی یا پلاستیکی باشند که قبل از استفاده باید کاملا تمیز شوند.

شما می توانید سیب را در زمستان به روش های مختلف نگهداری کنید.

نصب آسان

سیب ها با ساقه های بالا در یک، دو یا سه لایه، بدون جابجایی چیزی قرار می گیرند. به این ترتیب می توانید سیب های زیادی را روی هم قرار دهید، اما این روش به عنوان "کوتاه" ترین روش در نظر گرفته می شود که باید به طور مرتب روی هم چک شود تا از گسترش مناطق احتمالی پوسیدگی جلوگیری شود.

بسته بندی در کاغذ

هر سیب جداگانه در دستمال کاغذی یا کاغذ سفید ساده پیچیده می شود و در ظرف آماده شده با ساقه ها رو به بالا قرار می گیرد. اگر همه میوه ها سالم باشند، می توان سیب ها را برای مدت طولانی به این روش نگهداری کرد.

بین لایه ای (ریختن بیش از حد)

اکثر بهترین راهذخیره سازی زمستانی بهترین متریالدر این حالت ماسه به خوبی شسته و خشک شده با اضافه کردن خاکستر به نسبت 1:10 وجود خواهد داشت. ماسه و خاکستر در یک لایه 3-4 سانتی متری در کف ظرف آماده شده ریخته می شود، سپس سیب ها را طوری می چینند که به یکدیگر برخورد نکنند. دوباره آن را با ماسه بپوشانید. به این ترتیب می توانید 3-4 لایه بچینید.

به جای ماسه و خاکستر، می توانید از مواد دیگری استفاده کنید: خاک اره، برگ یا براده درختان (نه مخروطیان)، پوست پیاز، پوسته آفتابگردان، ذغال سنگ نارس یا خزه.

ذخیره سازی در زمین

اگر روشن است طرح شخصیهیچ انباری وجود ندارد که برداشت سیب را می توان در زمین ذخیره کرد. برای انجام این کار، یک ترانشه به عمق 50-60 سانتی متر و عرض 30-40 سانتی متر از قبل حفر کنید، قسمت پایین ترانشه با شاخه های صنوبر مخروطی یا شاخه های ارس پوشیده شده است - این کار از کاشت در برابر جوندگان محافظت می کند. سیب ها در کیسه های پلاستیکی 4-5 کیلوگرمی بسته بندی می شوند و در قسمت پایین قرار می گیرند و سپس روی آن را با خاک می پوشانند. برای محافظت در برابر یخبندان شدید، می توانید برگ های خشک را روی آن بپاشید.

درمان با دی اکسید کربن یا اشعه ماوراء بنفش

برداشت سیب کاملاً در انبار در کیسه های پلاستیکی ذخیره می شود که دی اکسید کربن از طریق یک سوراخ کوچک با استفاده از یک سیفون برای کربناته کردن آب به داخل آن پمپ می شود. سپس سوراخ به سرعت مهر و موم می شود.

برخی از ساکنان تابستان سیب هایی که در یک لایه گذاشته شده اند را با یک لامپ ماوراء بنفش باکتری کش به مدت 30-40 دقیقه درمان می کنند. لامپ در فاصله 1.5 متری آویزان می شود، سیب ها یک بار برای پردازش یکنواخت برگردانده می شوند. این روش به شما امکان می دهد تا اکثر قارچ ها و باکتری های مضر را که باعث ایجاد پوسیدگی می شوند، از بین ببرید.

با ذخیره برداشت سیب خود، می توانید در تمام زمستان از سیب های معطر لذت ببرید. میوه سالمو مطمئن باشید که بدن شما با مواد شیمیایی که اغلب در میوه هایی که در زمستان در سوپرمارکت ها به فروش می رسد وجود دارد، آسیبی نخواهد دید.

برداشت یک موضوع به ظاهر بسیار ساده است، اما برخی از نکات واضح می تواند باغبان را متحیر کند. به عنوان مثال، آیا همه می توانند به این سوال پاسخ دهند که چه زمانی سیب از هر رقم برداشت شود؟ در غیر این صورت، همه مطمئن هستند که میوه ها باید زمانی برداشت شوند که کاملا رسیده باشند و این درست است. چگونه روز و ماه برداشت محصول کامل را تعیین کنیم، روی چه چیزی تمرکز کنیم؟

ویژگی های واریته بلوغ.

قبل از شروع تمیز کردن، باید خود فرآیند را درک کنید. به عنوان مثال، زمان برداشت سیب انواع اولیه، تقریباً نامحدود است، مگر با درک این موضوع که میوه های بیش از حد رسیده، در بهترین حالت، چندان خوش طعم نیستند، و در بدترین حالت، به سرعت پوسیده می شوند. باید با میانی ها و اواخر کار کنید.

انواع اولیه- حداقل "Melba"، "Papirovka" و "White filling" معروف، به علاوه "انیسون"، "Candy" و بسیاری از تابستان های دیگر را مصرف کنید. زمان برداشت آنها تا پایان ژوئن - اوایل آگوست تعیین می شود. در عین حال، همه برداشت شده استفقط به غذا یا فرآوری می رود. اصولاً نمی توان در مورد محدودیت زمانی برای نگهداری سیب ها برای نگهداری طولانی مدت صحبت کرد. امکان ترک آن برای چند هفته وجود دارد، اما دوباره فقط برای استفاده در آینده نزدیک.

انواع پاییزی- نیاز به مسئولیت بیشتری دارند، زیرا این سوال که چه زمانی سیب ها را در انبار قرار دهیم باید تا حدودی حل شود. تا حدودی چون میوه هایی که با فرا رسیدن پاییز می رسند هم برای نگهداری در فصل زمستان و هم برای خوردن مناسب هستند. اگر کسی انواع "شکوه برندگان"، "Streifling"، همان "Mackintosh" و "Orlovskoe Polosatoe" را می شناسد - همه آنها بسیار "جهانی" هستند. درست است، علاوه بر تطبیق پذیری، سیب های پاییزی یک اشکال نیز دارند - ماندگاری کوتاه. در مناسب ترین نگهداری، 2، حداکثر 3 ماه خراب نمی شوند.

انواع زمستانی - معروف ترین آنها "Antonovka" و "Simirenko" ، همان "Jonathan" و "Aport" هستند که در بین باغبانان محبوب هستند "Winter Lungwort" و "Antey". فقط برای مصرف بعد از مدت زمان معین مناسب است. آنها در حال حاضر برای غذا مناسب نیستند و بنابراین باید زمان برداشت سیب از انواع دیررس را با اطمینان بدانید. میوه ها به خوبی چیده می شوند، نمی پوسند یا کمی پوسیده می شوند، اگر پاییز گرم است - تا 15 اکتبر، اگر پاییز سرد است - قبل از خنک شدن قابل توجه. روز برداشت باید خشک و گرم باشد، تا آنجا که می تواند در پاییز گرم باشد. در عین حال، "Idared"، "Minskoye" و همچنین "Zaslavskoye" و "Boyken" اجازه دارند حتی زمانی که هوا بسیار سرد است، اما قبل از یخبندان فیلمبرداری شود.

نشانه های بیرونی بلوغ

به نظر می رسد که اگر زمان برداشت سیب از قبل مشخص است، چرا باید بدانید که چگونه ظاهر می شوند. نه پوسیده، نه شکسته - یعنی همه چیز خوب است. در مورد ارقام دیررس، این رویکرد برای تعیین شروع کار برداشت کاملاً مناسب است. در هر صورت، میوه ها باید دراز بکشند، و بنابراین همه آنها یکسان به نظر می رسند - انگار نارس. وضعیت در مورد انواع پاییزه، به خصوص با انواع زودرس متفاوت است. اگر می خواهید نه تنها سیب های رسیده "رسمی"، بلکه سیب های خوشمزه نیز بخورید، توصیه می شود فراموش نکنید روش های سنتیتعیین میزان رسیدگی بنابراین، چه زمانی امکان برداشت سیب وجود دارد و به چه مواردی باید توجه کرد.

1. اولین نشانه بلوغ عمومی که شروع شده است وجود مردار دست نخورده است.


2. سیب های پاییزی و زودرس باید رنگ گونه ای خاص خود را داشته باشند. یعنی از آنجایی که میوه های رسیده در حال حاضر آماده خوردن هستند، همه آنها باید زرد، قرمز، سفید، زرد-قرمز باشند، اما سبز نباشند. استثناء سیب های دیررس است که فقط بر اساس ماه و آب و هوا برداشت می شوند.


3. میوه های کاملا رسیده به راحتی جدا می شوند و شکسته نمی شوند و باعث شکستن شاخه ها می شوند.


4. دانه ها قهوه ای شده اند.


5. یک چک دیگر اگر یک سیب را با انگشت خود فشار دهید، یک فرورفتگی قابل توجه روی یک سیب رسیده که هنوز فشار نیافته است، روی سیب سبز ظاهر می شود خیلی کوچک.

علاوه بر همه اینها، بدون فشار و تعیین رنگ، روز برداشت سیب را می توان در "آزمایشگاه" خانگی پیدا کرد. شما به یک راه حل نیاز خواهید داشت:

• آب -1 لیتر؛


• ید - 1 گرم؛


• یدید پتاسیم -1 گرم.

چند میوه بریده شده در محلول ریخته می شود. اگر بعد از یک دقیقه تمام گوشت ها آبی شد، برای چیدن سیب ها خیلی زود است. اگر رنگ آبی فقط در نزدیکی پوست ظاهر شود، زمان برداشت است.

اینکه این یا آن روش تعیین مهلت تا چه حد بهترین است را می توان در عمل تأیید کرد. در باغ، و تقریباً همه این کار را انجام می دهند، زمان برداشت سیب به روش "انسانی" تعیین می شود. یعنی یکی دوتا میوه چیده شده، گاز گرفته، مزه شده و بعد بسته به شرایط. این ممکن است کاملاً علمی نباشد، اما به عنوان یک گزینه کاملاً مناسب است.

میوه های انواع سیب زمستانی طعمی هماهنگ و عطر پایدار دارند.آنها در اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر، زمانی که سایر میوه ها قبلاً برداشت شده اند، می رسند. واریته هایی که در پاییز (قبل از یخبندان) از شاخه ها برداشته می شوند ماندگاری طولانی دارند.

بیشتر دارند میوه های بزرگبا افزایش محتوا مواد معدنیبه خصوص پتاسیم و آهن. سیب حاوی پکتین، ویتامین B1 و B2 و فیبر غذایی است. میوه ها دارای پوست قوی و قوام پالپ متراکم هستند. آنها برای نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت مناسب هستند.

اطلاعات.که در کشت صنعتیبرای میوه ها، این گونه های زمستانی درختان سیب هستند که سطح وسیعی از باغ ها را اشغال می کنند.

محبوب ترین انواع

• بوگاتیر- میوه های بزرگ و سنگین به رنگ سبز روشن. پالپ شیرین و ترش است. رسیدن تا پایان دسامبر اتفاق می افتد. شما باید در ماه اکتبر سیب بچینید، زمانی که میوه ها می توانند قبل از اولین یخبندان آب بگیرند.
• پورت- سیب های قرمز درشت با پوست براق و تفاله ترد. طعم آن شیرین و ترش است، تازه استفاده می شود یا برای آب میوه، مارمالاد، مربا استفاده می شود. برداشت محصول در پایان شهریور ماه انجام می شود، در یک ماه می رسد.
• آنتونوفکا- یک نوع اوایل زمستان که به ویژه محبوب است. رنگ سیب سبز مایل به زرد است، گوشت آن آبدار، شیرین و ترش است. برداشت میوه در سپتامبر انجام می شود. بدون پردازش، آنها به مدت سه ماه ذخیره می شوند.
• جاناتان- میوه های گرد مخروطی به رنگ قرمز روشن با درخشندگی براق. پالپ شیرین است، با افزایش آبمیوه و عطر دلپذیر. جمع آوری در پایان سپتامبر توصیه می شود. در شرایط سرد آنها تا آوریل - مه ، در انبار گرم - تا فوریه ذخیره می شوند.

چه زمانی برای انبار اجاره کنیم؟

سیب های زمستانی در اواسط پاییز برداشت می شوند. برخلاف سایر انواع سیب، میوه هایی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند، اجازه رسیدن کامل ندارند. آنها نه روی شاخه های درخت، بلکه در جعبه ها به بلوغ مصرف کننده می رسند.این مجموعه با فرا رسیدن پایان شهریور آغاز می شود.

سیب هنوز سفت و ترش است، حاوی مقدار زیادی نشاسته است. پس از 2 تا 3 ماه، در طول فرآیند رسیدن، میوه ها ویژگی رنگ گونه را به دست می آورند و عطر واضحی ظاهر می شود. نشاسته تحت هیدرولیز قرار می گیرد و به ساکارز و گلوکز تبدیل می شود. سیب شیرین تر و آبدارتر می شود.

زمان رسیدن محصول تحت تأثیر شرایط آب و هوایی است. در تابستان های گرم، میوه ها در فصل سرد زودتر می رسند، رسیدن به مدت چند هفته به تعویق می افتد. علاوه بر تقویم کارشناسان زمان چیدن سیب برای ذخیره سازی را بر اساس چندین معیار تعیین می کنند:

1. اندازه میوه؛
2. سن - زمان از گلدهی با در نظر گرفتن دما؛
3. رنگ پوشش؛
4. مقدار نشاسته؛
5. تراکم پالپ

باغبانان فقط باید قوانین اساسی را بدانند که چه زمانی سیب ها را برای ذخیره سازی حذف کنند تا از دست ندهند زمان بهینهمجموعه:

• سیب ها به راحتی از شاخه به همراه ساقه جدا می شوند.
• دانه ها رنگ قهوه ای تیره به دست آورده اند.
• میوه ها سفت و ترش اما درشت هستند.

مشاوره.هنگامی که در هوای آرام چندین وجود دارد میوه های خوب، این سیگنالی است که زمان چیدن میوه برای ذخیره سازی است.

چگونه دقیقاً از زمان برداشت سیب برای ذخیره سازی مطلع شویم:

چگونه میوه بچینیم؟

برداشت میوه قوانین خاص خود را دارد، از انتخاب آب و هوا و زمان روز گرفته تا روش چیدن سیب. مخصوص انواع زمستانی که در انبارهای طولانی مدت قرار می گیرند رعایت قوانین جمع آوری بسیار مهم است:

1. قبل از برداشت درخت را آبیاری نکنید.
2. هوای خشک را برای کار انتخاب کنید. بهتر است از زمان ناهار شروع کنید، زمانی که شبنم خشک شد. میوه ها باید خشک باشند.
3. اول از همه، سیب ها از شاخه های پایینی چیده می شوند و به تدریج به سمت بالا حرکت می کنند.
4. میوه ها را نباید کشید زیرا به شاخه ها آسیب می رساند. آنها در دست گرفته می شوند و می چرخند و آنها را بلند می کنند. با استفاده از این فناوری، ساقه به دقت از شاخه جدا می شود. حضور اوست تضمین خوببرای نگهداری طولانی مدت
5. میوه ها را جدا کرده و با احتیاط در ظروف قرار می دهند و سعی می کنند به پوست و پوشش مومی روی آن آسیب نرسانند.
6. ابتدا سیب ها را از سمت جنوبی درخت می چینند، جایی که زودتر می رسند.

توجهبرای به دست آوردن میوه هایی که روی شاخه های بلند هستند نباید درخت را تکان دهید.

اگر میوه ها در اثر افتادن آسیب ببینند، نمی توان آنها را ذخیره کرد. چنین سیب هایی به سرعت خود را پوسیده و نزدیک ترین میوه ها را خراب می کنند.

سیب ها را از شاخه های بلند با استفاده از نردبان یا دستگاه های مخصوص - میوه چیکن ها می چینند. این یک سازه پلاستیکی خریداری شده یا خانگی با برش هایی در امتداد لبه ها است. به یک چوب بلند متصل می شود و به شما امکان می دهد میوه ها را با دقت جدا کنید. میوه های کرمی و آسیب دیده و مردار بلافاصله برای پردازش رد می شوند.

نحوه صحیح چیدن سیب برای نگهداری:

آماده شدن برای ذخیره سازی برای زمستان

قبل از قرار دادن در انبار طولانی مدت، سیب باید آماده سازی شود. مرحله اول مرتب سازی است. میوه ها با توجه به چندین پارامتر انتخاب می شوند:

• اندازه - کوچک، متوسط، بزرگ؛
• کیفیت - پوست کامل، عدم وجود کرم چاله و سایر آسیب ها، وجود ساقه.
• تنوع - بسته به نوع، سیب ها ماندگاری متفاوتی دارند.

پس از چیدن، سیب ها نباید برای مدت طولانی در هوا باقی بمانند، توصیه می شود بلافاصله آنها را به انبار بفرستید.

مشاوره.ظرف بهینه برای نگهداری سیب جعبه های چوبی است. قبل از کاشت میوه ها باید با محلول پرمنگنات پتاسیم ضد عفونی و خشک شوند.

چگونه ذخیره و بسته بندی کنیم؟

نگهداری طولانی مدت سیب تنها زمانی امکان پذیر است که دما به اندازه کافی پایین باشد - 2 تا 5 درجه سانتیگراد. رطوبت اتاق باید بین 85 تا 90 درصد باشد. در یک محیط کوچک خشک، میوه ها به سرعت پژمرده و چروک می شوند.

ظروف با ماسه مرطوب به جلوگیری از این امر کمک می کند. اگر از زیرزمین برای انبار استفاده می شود، باید آماده شود. دیوارها را تمیز کنید، با محلول آهک و سولفات مس سفید کنید. ضد عفونی از شر باکتری ها و قارچ هایی که وضعیت سیب ها را تهدید می کنند خلاص می شود.

چندین روش برای چیدن سیب وجود دارد:

مکان هایی که می توان سیب ها را در آن نگهداری کرد می تواند به شرح زیر باشد: انباری، بالکن، زیرزمین، یخچال.

مهم!سیب را نباید در کنار سایر میوه ها و سبزیجات نگهداری کرد. آنها اتیلن منتشر می کنند که برای غذا مضر است.

در طول زمستان، میوه ها به طور منظم بررسی می شوند، سیب های گندیده حذف می شوند.

مراقبت از درخت پس از برداشت

با سواد مراقبت از پاییززمستان ایمن را ترویج می کند و یک برداشت پربارسال آینده. شامل چندین فعالیت است.

برخی از باغبان ها تنه را با پارچه های یخ زده و جوندگان می پوشانند، اما این ضروری نیست.

سیب یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین میوه هاست.انواع زمستانی با مقدار زیادی ویتامین متمایز می شوند و کیفیت خود را برای چندین ماه حفظ می کنند. میوه هایی با تفاله ترش و شیرین و پوست کلفت تا بهار آینده مواد مفیدی را در اختیار باغداران قرار می دهد. سیب را می توان به صورت تازه یا فرآوری شده به صورت کمپوت، مربا و میوه های خشک مصرف کرد.