Artėja šventė visų dailiosios lyties atstovių garbei. Kovo aštuntąją galima vadinti ne tik moters, bet ir gėlių diena, nes neįmanoma suskaičiuoti, kiek puokščių šią dieną padovanojama visame pasaulyje. Ar kada pagalvojote, kad gėlių galima dėti ne į vazą, o... suvalgyti?! Sudarėme jums skanių gėlių sąrašą ir penkis fantastiškus receptus.

• Renkantis gėles svarbiausia įsitikinti, kad gėlės tikrai valgomos, nenuodingos, neapdorotos jokiomis kenksmingomis medžiagomis, surinktos atokiau nuo greitkelių. Būtinai įsitikinkite, kad gėlės yra visiškai saugios, kitaip jūsų valgomas maistas gali sukelti nepataisomų pasekmių!

• Maistui geriausia naudoti pačių užaugintas gėles. Valgomų gėlių taip pat nereikėtų ieškoti gėlių parduotuvėse ir parduotuvėse – jose parduodamos ne maistui skirtos puokštės.

• Vartokite ką tik skintas arba džiovintas gėles (galite patys išdžiovinti lauke arba nusipirkti vaistinėje), o valgykite tik žiedlapius.
• Kruopščiai nuplaukite gėles, pašalinkite piesteles ir kuokelius bei visas karčias dėmes.
• Gėlės puikiai papuoš bet kokį patiekalą, taip pat gali būti vienas iš salotų, uogienės, padažo, įvairių gėrimų ir sumuštinių ingredientų. Gėles galima sudėti į ledukų padėklus, užpilti vandens ir užšaldyti – tiks originali apdaila už kokteilį.

• Prieš naudodami gėlę maistui, pirmiausia išbandykite vieną žiedlapį ir nuspręskite, ar jis tikrai tinka patiekalui.
• Alergiški žmonės turėtų vengti valgyti gėlių.
• Dėmesio! Pavojingi sveikatai: pomidorų ir bulvių žiedai, violetinė vazonėlyje (Saintpaulia violetinė gėlė), hortenzija, pakalnutė, narcizas, kvapusis pelėžirnis, smakras, rododendras, spurgas, amadeus, hellebore, pupelės, visterija, kvapioji brugmansija, vėdrynai, oleandras, vilko veidas, belladonna, dėmėtoji smėlinė, europinis euonimas, colchicum, purpurinė lapė.

Kokias gėles galima valgyti?

Pradėkime nuo gėlių karalienės – rožės. Kvepiančių rožių žiedlapių valgymas kaip maistas mums nebėra naujiena. Rožės dažnai naudojamos uogienėms gaminti, desertams, ledams ir salotoms puošti. Beje, tamsių veislių rožės yra kvapnesnės nei šviesios. Erškėtuogių žiedlapiai tinka ir arbatai ruošti, pyragams puošti.

Orchidėja.Ši gėlė grožiu, kilnumu ir elegancija jokiu būdu nenusileidžia rožei. Orchidėjos cukruojamos ir naudojamos desertams bei vaisių salotoms puošti, o Prancūzijoje prie orchidėjų patiekiami sūriai ir triufeliai.

Medetkos, gvazdikėliai, nasturtės.Šios gėlės yra ne tik labai gražios, bet ir malonaus skonio bei pikantiško ir pikantiško aromato.

Rukolos, baziliko, svogūnų, česnakų, kalendros, krapų, pankolių, raudonėlių, rozmarinų, šalavijų, čiobrelių, šafrano žiedai.Šių gėlių aromatas ir skonis yra panašūs į atitinkamų lapų (žolių, prieskonių), kurie mums labiau pažįstami naudojant.

Rugiagėlės, ramunėlės, kiaulpienės, dobilai. Rugiagėlės turi karčią taurelę, todėl jų nevartokite. Ramunėlės yra populiarios ir naudingas priedas arbatai ir kitiems gėrimams. Kiaulpienę galima valgyti žalią, jos jaunos gėlės yra subtilaus skonio. Tačiau buvo apsinuodijimo žaliomis kiaulpienėmis atvejų, todėl būkite atsargūs! Iš kiaulpienių dažniausiai gaminama uogienė, vynas, želė. Dobilų žiedai yra saldaus skonio, taip pat turi nedidelį saldymedžio atspalvį.

Citrusinių vaisių, abrikosų, persikų, obelų žiedai. Citrinų, apelsinų ir greipfrutų gėlės yra saldaus skonio, maloniai ir silpnai kvepia. Jie puikiai tiks prie įvairių salotų, desertų, iš jų gaminamas apelsinų vanduo. Taip pat valgomi abrikosų, persikų ir obelų žiedai.

Moliūgų, cukinijų, ridikėlių žiedai. Moliūgų ir cukinijų žiedai labai mėgstami salotose, taip pat dažnai įdaromi mėsa ar daržovėmis ir kepami. Prieš gaminant, reikia pašalinti kuokelius ir dygliuotus lapus. Šios gėlės nėra tokios kvapios kaip ridikėlių žiedai, turintys ryškų pipirų kvapą.

Kvapni violetinė, našlaitės, saulėgrąžos. Violetinėmis ir našlaitėmis dažnai puošiamos salotos, vaisių desertai, gėrimai ir net makaronai. Atkreipkite dėmesį, kad ne visų rūšių žibuoklės tinka vartoti! Saulėgrąžų žiedlapiai taip pat yra valgomi, o jų taurelės skonis primena artišokus.

Chrizantema, ramunė, lelija, cikorija.Šios gėlės kartokos (lelijos irgi aštrios), ne pačios maloniausios skoniui, bet puikiai puošiamos, trūkažolės žiedai tinka ir marinuoti.

Akacija. Baltos ir geltonos akacijos žiedai dedami į salotas ir pyragus, iš jų verdama uogienė, užpilamas vynas.

Agurklė (aukšlė, agurklė).Šios gėlės turi agurkų skonį ir dažnai naudojamos limonadams, punšams, šaltoms sriuboms ir troškinimui. Agurklės puikiai tinka kopūstų ir agurkų patiekalams.

Fuksijos, kardeliai, levandos, alyvinės, pelargonijos. Visos šios gėlės yra neįprastai ryškios ir gražios, todėl bet koks patiekalas neišvengiamai taps patrauklus ir originalus. Fuksiją galima patiekti su salotomis, taip pat galima įdaryti kardelius. Levandos yra kvapni ir aštri gėlė, kurios skonis primena kamparą. Levandos puikiai dera su šokoladiniais desertais, ledais ir arbata. Alyva yra aštraus skonio, naudojama ledams ir uogienei gaminti. Geranijos žiedlapiais galite pabarstyti saldžius patiekalus ir jais gardinti keptus vaisius.

Dar XVIII amžiuje buvo žinoma apie 700 vien lapinių daržovių, skaitoma – valgomųjų žolelių ir gėlių. Šiuolaikiniai žmonės yra susirūpinę, kaip rasti ir naudoti laukines žoleles ir gėles kaip valgomuosius papildus dėl jų neabejotinos naudos. Pažvelkime į „ganyklą“, kuri suteiks mums vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų.

Kiaulpienės

Kiaulpienės daugiausia valgomos Vakarų Europoje ir ypač Prancūzijoje, kur net auginamos šiltnamiuose kaip salotinis augalas. Iš šviežių žolelių gaminamos salotos rusų virtuvėje buvo žinomos maždaug iki Jekaterinos Antrosios eros, o ir vėliau jos buvo patiektos tik aukštuomenės namuose. Lapų kartumas turi pagrindinę kiaulpienės, kaip vaistinio augalo, vertę. Visas kartumas didina kepenų veiklą, gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą. Norint užtikrinti, kad kiaulpienes būtų galima saugiai valgyti, yra keletas būdų. Paprasčiausia – lapus užpilti verdančiu vandeniu, tačiau tokiu atveju visiškai sušlubuojame minkšti lapai, ne itin malonios konsistencijos. Antrasis būdas: susmulkinti lapai užpilami sūriu vandeniu (1 valgomasis šaukštas litre) ir paliekami 10-15 minučių mirkti, kol jie geresnis laikas Karts nuo karto paragaukite, kad visiškai neprarastumėte viso kartumo. Lengvas kiaulpienių kartumas suteikia salotoms ypatingo pikantiškumo. Ir trečias, daug darbo reikalaujantis būdas – balinimas. Norėdami tai padaryti, kiaulpienei keletą dienų atimama šviesa - uždengiama juoda plėvelė, Kartoninė dėžutė ar net skardinę. Atvykę į vasarnamį po savaitės gausite baltus, traškius lapus, idealiai tinkančius salotoms.

Raktažolė

Visų rūšių raktažolės lapai Vakarų Europoje naudojami kaip salotiniai augalai. Jie turi malonų skonį ir labai daug askorbo rūgšties.

Mūsų miškuose esantys laukinės raktažolės lapai, dar vadinami raktažolėmis, oficialiai naudojami medicinoje kaip vitaminingas augalas. Jie puikiai dera su Žalieji svogūnai ir agurkai. Žinoma, galite gaminti salotas iš svogūnų ir agurkų, bet tik raktažolė su svogūnais yra skanu ir sveika. Į salotas taip pat galite įdėti ramunėlių lapų, o tada ir jų žiedų Anglų klasika, ten salotos ir sumuštiniai puošiami ramunėlių gėlėmis.

Levkojus

Nakties augalo lapai labai tinka salotoms – daugiametis gilyflower, kuris žydi rausvais žiedais birželio-liepos mėnesiais. Jie aštrūs, skoniu primena garstyčias ir dera su bet kokiais kitais žalumynais. Šis augalas labai dažnai sutinkamas mūsų gėlynuose, tačiau niekam neateina į galvą, kad jis yra valgomas. Tuo tarpu iš po sniego išnyra naktiniai krūmai žaliais lapais.

Mėlynieji varpeliai Daugumos melsvų varpelių lapai yra valgomi ir gali būti valgomi ne tik žali, bet ir virti skanios salotos. Tam ypač tinka rapunzelinis varpas – gražus daugiametis augalas, kuris lengvai virsta erzinančia piktžole. Šio tipo varpai turi šliaužiančius požeminius ūglius ir stambias išsišakojusias šaknis, savo forma panašias į morkų. Šios šaknys taip pat yra valgomos ir net skanios, todėl turėdami reikalų su melsvažiedžiais nemeskite jų į kompostą, o suvalgykite. Mėlynojo varpelio žalumynuose yra daug vitamino E – amžinos jaunystės vitamino, atsakingo už reprodukcinę funkciją ir odos būklę.

Dieninė lelija

Pats skaniausias pavasario salotos gaunama iš gerai žinomos viendienės lelijos, ypač žydinčios rudenį. Šios rūšies viendienės – geltonai rudos vienadienės – Kinijoje, iš kur atkeliavo į mūsų sodus, visai nelaikomos gėlėmis. Raugintų viendienių žiedų kartais galima nusipirkti Kinijos parduotuvėse. Tačiau vienadienių lelijų lapai taip pat yra valgomi, jų skonis primena svogūnus, bet nėra aštrūs.

Jauni lapai naudojami tiek atskirai, tiek mišriose salotose. Vasarą, kai lapai tampa kieti, jauną jų dalį, esančią pačioje apačioje, galite dėti į salotas. Jame daugiausia valgoma viendienių žiedų, tačiau viendienėse lelijose žydi pavasarį, jie taip pat turi stiprus kvapas ir naudojami tik kaip prieskoniai. Rudeninės viendienės visiškai nekvepia, todėl jų žiedus galima valgyti neribotais kiekiais, žalius ar perdirbtus.

Snausti

Atkreipkite dėmesį į mūsų soduose dažniausiai pasitaikančią piktžolę, su kuria kovojo ne viena vasarotojų karta – piktžolę, kurios vienas populiarių pavadinimų yra „maistinė žolė“. Šis senovinis mūsų protėvių maistinis augalas minimas Dahlio žodyne: „Jei tik būtų kiaulės ir sodinukai, būtume gyvi“. Labai verksmingas skanus augalas, kurių jauni lapai yra valgomi. Siekiant užtikrinti, kad žarnyne nesusidarytų dujų, jas reikia nuplikyti arba termiškai apdoroti.

Kopūstų sriuba iš kopūstų sriubos yra daug skanesnė nei dilgėlių kopūstų sriuba. Skonis primena ir morkas, ir petražoles. Labai senus lapelius galima įdėti į sultinį kaip prieskonį ir išvirti išmesti, o iš jaunų lapelių ruošti įvairius patiekalus: kiaušinienę, troškinį, įdarus pyragams, salotas. Kai gręžiniai pradeda intensyviai ėsti, augalai greitai nusilpsta ir po metų ar dvejų visiškai išnyksta.

Dilgėlė

Ir, žinoma, kaip apsieiti be jaunų vasarinių dilgėlių? Iš jo ruošiama kopūstų sriuba, dedama į salotas, ruošiamas įdaras pyragams. Tačiau būkite atsargūs: atšildytose vietose dilgėlės pasirodo, ypač „prakaituotose“, gerokai anksčiau nei sniegas visiškai ištirps. Jis greitai auga ir po 10 - 12 dienų tampa „senas“ ir netinkamas maistui.

Laukinis svogūnas

Laukiniai svogūnai pasirodo maždaug savaite vėliau nei dilgėlės ir auga kalvų šlaituose, palei upių krantus, retoje žolėje uolėtose dirvose. Jo lapai panašūs į įprastų kultūrinių svogūnų, bet plonesni, kietesni ir pastebimai mažiau sultingi. Iš laukinių svogūnų gaminamos salotos, kaip ir iš laukinių česnakų. Be to, jis gali pasitarnauti kaip sriubų, barščių, žuvies sriubos pagardas, kaip ir įprasti svogūnai. Jis nėra paruoštas naudoti ateityje – radau ir išrinkau ryšulį salotoms.

Ramson - laukinis česnakas

Atsiranda jau atitirpusiose vietose ir pirmųjų meškinių česnakų reikia ieškoti pietiniuose šlaituose retuose drebulynuose, augančiuose vietoje tamsių spygliuočių plantacijų, miško proskynose. Jis atsiranda anksčiau tose vietose, kur išeina šiltas gruntinis vanduo. Parduodant dažniausiai yra kekių su nupjautais lapais ir suplėšytomis gėlėmis.

Rūgštynės Šis švelnus mažas augalas, kurio lapai atrodo kaip dobilų lapai, gali būti naudojami kaip rūgštynės. Auga po tamsių spygliuočių plantacijų baldakimu ir yra labai gausus. Tačiau dėl mažo dydžio rūgštynių rinkimas reikalauja daug darbo jėgos. Jis nėra toks rūgštus kaip rūgštynės, todėl tinka salotoms. Kaip priedą prie tokių salotų galite naudoti avinžolės – įprastą piktžolę, augančią gerai sudrėkintuose atviruose derlinguose plotuose.

Rūgštynės

Vartojamas kaip maistas skirtingi tipai rūgštynės (paprastosios, piramidinės, garbanotosios, pavirusios). Lapai ir jauni ūgliai daugiausia naudojami verdant žaliųjų kopūstų sriubą, kuri ruošiama pagal tą patį receptą kaip ir kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų. Po to, kai susmulkinti lapai vieną kartą užvirsta, kopūstų sriuba yra paruošta. Jie patiekiami su kietai virtu kiaušiniu ir šviežia grietine. Rūgštynės naudojamos ir kaip pyragų įdaras, ypač pirmoje vasaros pusėje, kai uogos dar nepasirodė. Lapai garinami, supjaustomi ir sumaišomi su cukrumi Galima dėti iki 50% nuluptų kiaulienos stiebų (kekelių). Rūgštynės gali būti konservuojamos karštai apdorojant ir sūdant. Dėl rūgšties buvimo šiuo atveju nėra anaerobinės fermentacijos pavojaus.

skilteles papartis

Maistui naudojami jauni paparčių ūgliai. Vos prieš du ar tris dešimtmečius niekas Rusijoje paparčių nerinko, nes nelaikė jų valgomu augalu. Tačiau plėtojantis santykiams su Japonija, Kinija ir Pietų Korėja, kur paparčio ūgliai buvo valgomi nuo seno, pradėjome skinti skilteles – pirmiausia eksportui, o vėliau ir savo reikmėms. Pamažu šios miško dovanos paragavo rusai, pirmiausia Sibiro ir Tolimųjų Rytų gyventojai, o dabar papartis kartu su pievagrybiais, alyvuogėmis ir šparagais laikomas gardžiu produktu. Paparčio derliaus nuėmimo sezonas trumpas – apie 2-3 savaites. Jis prasideda, priklausomai nuo vietovės, gegužės pirmos ar antros dešimties dienų pabaigoje ir maždaug sutampa su laukinių česnakų derliumi.

Šparagai (Asparagus) Saulėtuose smėlėtuose šlaituose, sausose karvėse ir kalvose pavasarį žydėjimo metu pasirodo baltai žalsvos ir sultingos paukščių vyšnios. dideli ūgliaišparagai - puikūs, daug vitaminų ir kitos vertingos pavasarinio maisto medžiagos. Šį augalą į kultūrą įvedė senovės romėnai, kurie labai vertino jo savybes. Mūsų šalyje šparagai laukiniai aptinkami europinėje dalyje, Kaukaze ir Vakarų Sibire, kur auga pievose ir tarp krūmų. Tikriausiai kiekvienas yra matęs suaugusius šparagus – šakeles-panikules silkės raštu su raudonomis uogomis, dažnai dedama į gėlių puokštės. Jaunus šparagų ūglius taip pat sunku su kuo nors supainioti - tai stori daigai su trikampiais žvyneliais, iš pradžių balkšvi, vėliau patamsėjantys ir tampantys rusvai žalsvi, kartais su violetinis atspalvis. Jauni šparagų ūgliai valgomi virti ir naudojami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras.

Jarutka

Jarutką galima aptikti be specialus darbas artimiausiame iškastame plote, apleistoje dirbamoje žemėje arba palei lauko kelią, kol dirva nėra padengta vientisa velėna. Tai kopūstinių arba, kaip anksčiau buvo vadinami kryžmažiedžiais, šeimos augalas. Jauni ūgliai naudojami salotoms.

Piemens piniginė

Piemens piniginė, kaip kresai, išnyra ankstyvą pavasarį, tiesiogine to žodžio prasme iš po sniego. Piemenuko lapeliai valgomi žali į salotas, verdami į sriubas ir barščius, net sūdyti. Įdomu tai, kad piemens piniginė kaip daržovė plačiai naudojama kinų virtuvėje, be to, ją atvežė kinai į Taivaną, kur ji auginama kaip „puikus špinatų augalas“ (citata iš knygos „Pietryčių Azijos valgomieji augalai“); išleido Honkonge).

Surepka

Rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais iškastuose laukuose, sodo lysvėse ir kitose vietose vienas pirmųjų akį patraukia ryškiai žalios, blizgančios rapso lapų rozetės. Jų skonis primena garstyčias, šiek tiek aštrus, todėl geriau sumaišyti su kitais ingredientais salotose. ankstyvieji augalai. Verdant šis kartumas dingsta, todėl rapsai naudojami ir vietoj kopūstų sriuboje ar kaip garnyras prie mėsos, tačiau tokiu atveju verdamas ne itin ilgai, kitaip rapsai praranda skonį.

Kmynai

Gerai žinomas augalas su būdingu skėtišku žiedynu (priklauso atitinkamai skėtinių šeimai). Plačiai naudojamas raugintuose agurkuose, duonos kepimui ir kt.

30.09.2015

Vienas iš kertinių Sistemos pamatų yra žmogaus poreikis maistui. Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl žmonėms reikia pinigų ir kodėl jie dirba Sistemai, yra poreikis pirkti maistą.

Šiame straipsnyje apžvelgsime temą, kaip iš dalies arba visiškai realizuoti savo prigimtinę teisę į nemokamą maistą, kaip susilpninti savo priklausomybę nuo Sistemos maistui ir taip sumažinti poreikį užsidirbti maistui pirkti. Kalbėsime apie gamtos dovanas ir laukinius valgomus augalus.

Neretai laukinių augalų valgymo tema iškyla kalbant apie išlikimą kai kuriose ekstremaliose situacijose, kai žmogus atsiduria už civilizacijos ribų, akis į akį su laukine gamta ar bet kokios nelaimės ir bado situacijose.

Šiame straipsnyje aptarsime temą laukiniai augalai ir gamtos dovanos iš kiek kitokios pozicijos. Nors dabartinė maisto padėtis pasaulyje, o ypač „išsivysčiusiose“, „civilizuotose“ šalyse, iš esmės gali būti prilyginama būtent maisto katastrofai ir ekstremaliai situacijai: parduotuvių lentynos lūžta nuo „maisto“, yra daug maisto, bet nieko valgyti! Tai yra, tikrai valgomų, kokybiškų, grynų natūralių produktų yra labai mažai, kad galėtum jų nusipirkti. Parduotuvėse ir turguose yra tik dirbtiniai pramoniniai ir GMO „maisto produktai“. Ir tuo pačiu jie kainuoja ir dažnai gana reikšmingus.

Taigi, norėdami mažiau priklausyti nuo Sistemos maistui, galite pereiti prie valgymo iš dalies arba visiškai laukiniais valgomais augalais ir gamtos dovanomis. Laukinius valgomus augalus galima rinkti miške, jų yra daug miesto ribose, parkuose, jei turite nuosavą sklypą prie namo ar kotedžo, tai ten galite auginti laukinius valgomus augalus. Taip liksite mažiau laiko paieškoms ir maisto ruošimui, būsite tikri savo valgomų augalų grynumu, o laukinių augalų auginimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, jie augs savaime.

Labai svarbu suvokti, kad norint mažiau priklausyti nuo Sistemos maisto atžvilgiu, reikia keisti savo gastronominį skonį ir pageidavimus. Tai padaryti ne visada lengva, tai yra tam tikras protinis ir dvasinis darbas, tačiau atlikti tokius pokyčius yra realu ir būtina, suvokti tie privalumų kuriuos gaunate atlikę šiuos pakeitimus:

1. Nepriklausomybė arba, tarkime, mažesnė priklausomybė nuo Sistemos;
2. Jūs visada turite maisto, išsivaduojate iš sąmoningos ar pasąmoningos baimės būti alkanam;
3. Galite mažiau dirbti Sistemai ir tualetui, o atsilaisvinusį laiką skirti dvasiniam savęs pažinimui ir tobulėjimui;
4. Mitybos kokybės gerinimas (laukiniuose augaluose maisto medžiagų yra daugiau nei selektyviniuose ir tręštuose, kai auginami parduoti parduotuvėse ir turguose);
5. Pagerėjusi sveikata (dėl parduotuvės ir turgaus „maisto“, dirbtinių produktų atsisakymo pramoninės gamybos ir valgyti aukštesnės kokybės augalus, labiau prisotintus maistinėmis medžiagomis ir be trąšų);
6. Pertvarkius organizmą, šiek tiek jį išsivalius ir pripratus valgyti augalus, sotumo jausmui užteks suvalgyti daug mažiau nei anksčiau.

Dabar pereikime tiesiai prie laukinių augalų valgymo.

Žalumynai kaip visavertė mityba
- kas yra baltymai
- aminorūgštys ir žalieji augalai
- Kodėl mes valgome maistą?
- energijos trūkumas
- atliekų ir toksinų pašalinimas
- sumažinti suvartojamo maisto kiekį ir padidinti energiją
- kaip žalius augalus valgyti žalius
– kodėl prekybos centruose iš viso nėra maisto?
- žalieji kokteiliai - išsamus vadovas
- kokius žalumynus naudoti
- burnočius, quinoa, kiaulpienes išsamiai
- ir kitos labai įdomios temos...

Nuo seniausių laikų žmonės laukinius augalus valgydavo kartu su kultūriniais augalais. Ankstyvą pavasarį šviežios žolelės aprūpindavo jį vitaminais vasarą ir rudenį, liesais metais jie pakeisdavo duoną; dažnai malšindavo troškulį vietoj gėrimų. Įvairios augalų dalys buvo naudojamos žalios, taip pat paruoštos naudoti ateityje – džiovintos, sūdytos, raugintos, marinuotos. Jie buvo dedami kaip aromatinės, aštrios medžiagos, kurios žymiai pagerino maisto skonį, palengvino jo įsisavinimą ir ilgalaikį saugojimą.

Daugelyje mūsų šalyje aptinkamų laukinių daugiamečių žolių, medžių ir krūmų yra visa eilė normaliai organizmo veiklai reikalingų biologiškai aktyvių medžiagų, o svarbiausia – lengvai virškinamų angliavandenių, vitaminų, mineralinių druskų, organinių rūgščių. Kai kurie laukinės floros atstovai šiais junginiais yra net turtingesni nei auginami augalai mūsų laukai, sodai ir daržovių sodai.

Iš laukinių augalų gaminamos salotos, vinaigretės, sriubos, barščiai, okroška, ​​ruošiamos košės, pagardai mėsos ir žuvies patiekalams, su jais kepami blynai ir blynai, verdama arbata.

Renka laukinius valgomieji augalai, kurią galima atlikti nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens ir net žiemą, yra tikra galimybė bet kuriuo metų laiku paįvairinti ir papuošti mūsų stalą, maisto skonį, praturtinti jį vitaminais, mikroelementais ir kitomis naudingomis medžiagomis.

Kad nenublanktų mūsų laukų ir miškų grožis, išsaugotume augalinės medžiagos atsargas ateities kartoms, nepriimtina kasmet derliaus nuėmimas tose pačiose vietose. Renkant jaunus lapus, ūglius, pumpurus ir besiskleidžiančius pumpurus, negalima ištraukti šaknų, šakniastiebių ir svogūnėlių. Lapų, ypač jaunų, negalima skinti ūglių galuose. Požeminės augalų dalys nuimamos subrandinus ir nukritus sėkloms, dalis jų paliekama krūmynų atkūrimui.

Negalite pradėti rinkti tiksliai nežinodami, kokia augalo išvaizda, kokia jo dalis ir kokia jo vystymosi fazė gali būti nuimama, nes kai kurie valgomieji augalai yra panašūs į savo nuodingus giminaičius.

Taip pat reikia atsiminti, kad žmogaus jautrumas jiems yra griežtai individualus - jų įtraukimas į maistą gali būti kartu su alerginėmis reakcijomis.

Taip pat būtina prisiminti. Kad kai kurioms ligoms laukiniai augalai gali būti naudojami tik ribotai.

O dabar trumpai apie dažniausiai pasitaikančius laukinius augalus:

Snausti
Snarglys yra naudingų medžiagų sandėlis. Jo žalumynuose yra: vitaminų A, C, baltymų, cukrų – gliukozės, fruktozės, ląstelienos, eterinio aliejaus, kumarinų, flavonoidų, obuolių ir citrinos organinių rūgščių, mikro ir makroelementų – magnio, kalio, mangano, geležies, boro, vario, titano. Jauniausi ūgliai maistui renkami, kai lapelis dar šviesiai žalias, blizgantis ir neatsivertęs – traškus ir dar neturi specifinio skonio. Snyti žalumynai tinka kopūstų sriubai – deda vietoj kopūstų. Jums tereikia šiek tiek virti moliūgą - jis per minkštas. Taip pat su „piktžolėmis“ jie gamina okroshka: girą ar jogurtą, Žalieji svogūnai, krapai, agurkai – ir šiek tiek garstyčių aštrumui. Paprasčiausias būdas paruošti snytį – jaunus lapus išdžiovinti, sumalti, pertrinti per sietelį ir miltelius naudoti žiemą kaip prieskonį gaminant patiekalus.

Varnalėša
Varnalėša, ne tik naudinga ir valymo įrenginiai, bet ir valgomas. Sibire ir Kaukaze nuo seno buvo laikoma varnalėša daržovių augalas. O Japonijoje jis auginamas sodo lysvėse, o ten vadinamas „dodo“. Šaknys ir lapai valgomi. Tačiau varnalėšų šaknys ypač populiarios mityboje. Jie vartojami kepti ir kepti; virti ir marinuoti Kinijoje ir Japonijoje laikomi delikatesu. Varnalėšų šaknys skoniu primena bulves ir gali jas pakeisti sriubose ir barščiuose. Iš džiovintų ir sumaltų šaknų gaunami miltai, iš kurių kepami gardūs pyragaičiai, kepami kotletai. Jei šaknis susmulkinsite, išdžiovinsite ir pakepinkite, gausite gerą kavos pakaitalą, o įpylę rūgštynių ar acto galėsite išsivirti skanios uogienės ir patiekti su arbata. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir sriubos.

Kvinoja
Iš nuluptų quinoa sėklų galite paruošti maistingą košę, kurios skonis primena grikius. Arba kepkite blynus, gaminkite bulvių košę, papločius, troškinius ar kiaušinienę. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos, kopūstų sriuba, užpilai. Kvinoja yra labai sveika ir maistinga. Kvinoja marinuojama, rauginama, džiovinama, dedama į sriubas. Mūsų protėviai kvinoją vartojo ne tik bado laikais. Kvinoja išvalo organizmą nuo toksinų, nes augale yra daug skaidulų ir pektinų, kurie kaip kempinė sugeria toksinus, druskų perteklių ir atliekas iš žarnyno. Kvinoja taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo, susijusio su mūsų tradicine duonos ir angliavandenių dieta.

Dilgėlė
Vienas žinomiausių augalų, kuris, ko gero, pažįstamas kiekvienam. Kas iš jūsų vaikystėje netyčia nepateko į dilgėlių tankmę, nenusidegė ir nuo tada neprisiminė, kaip atrodo šis augalas? Tačiau ar žinojote, kad dilgėlės valgomos labai dažnai? Iš jo dažniausiai gaminamos salotos, tyrės, kopūstų sriuba, salotoms naudojami jauni lapeliai. Beje, dilgėlėse yra daug baltymų, nenusileidžiančių baltymų kiekiui ankštinėse daržovėse. Štai kodėl ji kartais vadinama augaline mėsa. Atminkite, kad reikia virti bent 5-6 minutes, kad skruzdžių rūgštis, esanti dilgėlių plaukeliuose, būtų visiškai sunaikinta. Jei norite pasigaminti dilgėlių salotų, šį augalą trumpam pamerkite į verdantį vandenį.

Ugniažolė arba Ivano arbata
Valgomos augalo šaknys ir lapai. Iš šaknų gaminami miltai, iš kurių kepami pyragai. Lapai gali būti naudojami salotoms ir kopūstų sriubai. Na, tradiciškai arbatoje.

medinė utėlė
Visi antžeminė dalis Medinės utėlės ​​yra valgomos. 100 g svorio jame yra iki 115 mg vitamino C, iki 23 mg karotino (vitamino A), 44 mg vitamino E, daug kalio ir chloro. Iš švelnių utėlių žalumynų ruošiamos salotos, barščiai, sriubos, tyrės, pyragų įdarai ir kukuliai. Išvirus jis valgomas kaip špinatai, su sviestu. Iš žalumynų galite pasigaminti karotino pastos.

Rūgštynės (arkliai ir paprastosios)
Paprastas rūgštynes ​​žino visi – daugelis jas augina sode arba balkone daro daržą, deda į salotas ar verda rūgštynių sriubą. Lygiai taip pat atrodo gamtoje. Dažniausiai auga saulėtose pievose – ieškokite žolėje. Arklio rūgštynės turi panašios formos lapus ir žiedynus, tačiau dydis yra eilės tvarka didesnis - augalas pasiekia metro aukštį. U arklio rūgštynės kietesni ir ne tokie skanūs, bet ir visai valgomi lapai.

Kiaulpienė
Visos šio augalo dalys yra valgomos. Iš šaknų galima gaminti miltus. Šaknis galima virti kaip „kavos“ gėrimą. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir užpilai. Desertai iš gėlių. Uogienės gaminimas.

Gyslotis
Gysločio lapų dedama į salotas, arbatą, gėrimus, sriubas ir prieskonius. Skirtingai nuo kitų žolelių, šis augalas neturi vidurius laisvinančio poveikio skrandžiui. Jakutijoje gysločių sėklos laikomos žiemai, rauginamos su pienu, naudojamos kaip prieskonis. Jauni lapai gerai išverda, į juos įpylus nedidelį kiekį rūgštynių, galima paruošti skanią sriubą.

Sausas sriubos padažas iš gysločio lapų: nuplaukite jaunus lapus, lengvai išdžiovinkite ore, tada tęskite džiovinimą pirmiausia kambario temperatūra pavėsyje ir tada orkaitėje. Sumalkite grūstuvėje, persijokite per sietelį, laikykite stikliniai indeliai. Naudokite sriuboms ir kopūstų sriubai pagardinti.

Papartis
Jie sako, kad net senovės slavai valgė paparčius. Maistui tinka tik dvi rūšys – skėčiai ir stručiai. Tinka jauni ūgliai. Juos galima surinkti gegužės pradžioje vos per kelias dienas. Šie ūgliai verdami 10 minučių. Vanduo nupilamas. Ir tada jūs galite juos virti savo nuožiūra. Marinuoti, gaminti salotas, kepti ir t.t. Jų skonis primena grybus.

Kviečių žolė
Šis augalas daugeliui žinomas kaip piktžolė. Tačiau mažai žmonių apie tai žino gydomųjų savybių. Maistui gali būti naudojamos augalo šaknys.

Miltai ir kviečių žolė:
Iškaskite po žeme išsišakojusius baltos kviečių žolės šakniastiebius ankstyvą pavasarį, Išskalauti saltas vanduo, išdžiuvęs. Sumalkite, kad neliktų rudų pleiskanų, sumalkite į miltus arba dribsnius. Seniau iš tokių miltų gamindavo duoną ir javus.

Lazdynas (lazdyno riešutas)
Lazdyno lapus galima naudoti kopūstų suktinukams ir salotoms ruošti. O riešutai naudojami veganiškam riešutų pienui gaminti.

Nepamirškite, kad šio augalo lapai ir šaknys laikomi nuodingais, tačiau jo stiebą valgyti saugu. Kaip valgyti rabarbarus: pasirinkite didžiausius lapus, nuskinkite juos kartu su stiebu ir nulupkite nuo viršutinio sluoksnio. Likęs minkštimas yra švelnus, sultingas ir skanus.

Laukiniai rabarbarai
Šis augalas taip pat dažnai auginamas sode. Iš jo verdama saldžiarūgštė uogienė ir gaminama specifinio skonio želė. Tiesa, rabarbarai labiau auga kalnuotose vietovėse, jų galima rasti Altajaus krašte, Sajanuose, Mongolijoje, Sibire, Pamyre – apskritai kalnų žygyje.

Strėlės antgalis
Šio augalo miškuose galima rasti daugelyje mūsų šalies vietų, Urale ir Kaukaze, Kryme ir Tolimuosiuose Rytuose, Sibire ir centrinėje Rusijos zonoje. Auga prie ežerų ir upių krantų.

Rudenį strėlės antgalių ūglių galuose susidaro gumbiniai dariniai, kurie dažniausiai valgomi. Juos galima virti, kepti ir net valgyti žalius, tokiu atveju jų skonis primena riešutus, virti – kaip kaštonai, o kepti – kaip mums įpratusios bulvės. Galima valgyti ir strėlės antgalio šakniastiebius.

Lazdelė
Kitas augalas, augantis prie ežerų ir kitų vandens telkinių krantų ir užaugsiantis iki 1,5 metro aukščio. Taip pat galima rasti vandens pievose, druskingose ​​pelkėse, pelkėse ir šalia arti požeminio vandens. Maistingiausias yra mėsingas šio augalo šakniastiebis. Taip pat galima valgyti žalią, keptą, keptą ir virti. Nendrių šakniastiebių skonis yra saldus ir labai švelnus. Taip pat galite skrudinti, išdžiovinti ir sumalti cukranendrių šaknis, kad sukurtumėte kavos pakaitalą.

Plačialapis kačiukas
Šis augalas taip pat mėgsta vandenį, tačiau auga upių ir ežerų pakrantėse, taip pat vandens pievose. Išskirtinis bruožas, pagal kurią nesunkiai atpažinsite šį augalą – tamsiai rudi aksominiai žiedynai, baltas ir purus vidus. Taip pat auga mūsų miškuose centrinėje Rusijoje. Maistui gali būti vartojami tiek šakniastiebiai, tiek jauni katžolės stiebai. Šakniastiebiai dažniausiai kepami, nors galima valgyti ir virtus. Taip pat iš jų galite pasigaminti miltų, o iš jų kepti blynus, blynus, bandeles. Jei randama jaunų ūglių, jie dažniausiai kurį laiką pavirinami lengvai pasūdytame vandenyje, o paskui marinuojami žiemai.

Valgomųjų laukinių augalų sąrašas tuo neapsiriboja, buvusiose SSRS šalyse auga per 1000 rūšių augalų, kurie gali būti naudojami maistui.

Tuo pačiu metu, renkant laukinius augalus, būtina labai aiškiai atskirti valgomus augalus nuo nuodingų. Jei nežinote, ar augalas yra valgomas, ar ne, geriau jo nenaudoti. Visų pirma, dėl pavojaus suklaidinti Skirtingos rūšys Pradedantieji neturėtų rinkti laukinių skėtinių augalų, nors tarp jų yra ir valgomų (pavyzdžiui, angeliukų).

Augalai, kuriais minta paukščiai ir gyvūnai, paprastai yra saugūs. Tačiau retai galima rasti augalų, kurių visos dalys yra valgomos. Dauguma jų turi tik vieną ar kelias dalis, tinkamas valgyti ar numalšinti troškulį.

Tikrinama, ar nepažįstami augalai tinkami valgyti

Kai bandote naują augalą maistui, laikykitės toliau pateiktos procedūros. Jokiu būdu jo netrumpinkite.

Bandymas turi būti atliktas visiškai. Jei abejojate bet kuriuo augalo bandymo etapu, jo nevalgykite.

DĖMESIO! VISKAS, KAS PARAŠYTA TOLIAU NETAIKOMA GRYBAMS, NES PANAŠUS BANDYMAS SU, PAVYZDŽIUI, PALIDUOJU GRUBUI BAIGIS MIRTINGAI.

Inspekcija. Pabandykite atpažinti augalą.

Įsitikinkite, kad jis nėra padengtas gleivėmis ir nesuvalgytas kirmėlių. Venkite senų, nuvytusių augalų.

Kvapas. Pirštais sutrinkite nedidelį augalo gabalėlį. Jei kvepia karčiais migdolais ar persikais, išmeskite.

Odos dirginimas. Išspauskite šiek tiek sulčių arba lengvai patrinkite augalu tą kūno vietą, kurios oda yra jautresnė (pavyzdžiui, dilbio vidinėje pusėje).

Jei jaučiate deginimo pojūtį, pastebėjote bėrimą ar patinimą, tai parodys šis augalas netinka žmonių maistui.

Lūpos, burna, liežuvis. Jei ankstesniame etape dirginimas nepasireiškė, pereikite prie kito etapo, darydami 15 sekundžių pertraukas tarp kiekvieno tyrimo, kad nustatytumėte kūno reakciją:

Uždėkite nedidelį augalo gabalėlį ant lūpų;
- įdėkite nedidelį gabalėlį į burnos kampą;
- uždėkite mažą gabalėlį ant liežuvio galiuko;
- po liežuviu pasidėkite nedidelį gabaliuką;
- sukramtykite nedidelį gabalėlį.

Visais atvejais, jei jaučiate nemalonius pojūčius, tokius kaip gerklės skausmas, dirginimas ar deginimas, bandyto augalo nevalgykite.

Išbandome naują (anksčiau jums nežinomą) augalą. Nurykite nedidelį kiekį augalo ir 5 valandas stebėkite, kaip jaučiatės. Šiuo laikotarpiu nieko daugiau nevalgykite ir negerkite. 5 valandos yra ilgas laikas, bet tai patikima ir tikrai neapsinuodysite valgydami nežinomą augalą! Kitaip tariant, jei anksčiau nevalgėte tiriamo augalo ir netoliese nerandate jums žinomų valgomų augalų, atlikite testą!

Maistas. Nesant nemalonių pojūčių, pavyzdžiui, deginimo burnoje, pasikartojančio raugėjimo, pykinimo, skrandžio ar žarnyno skausmo, augalas gali būti laikomas valgomu ir valgomas.

Jei jaučiate skrandžio skausmą, gerkite kuo daugiau karštas vanduo; Nieko nevalgykite, kol skausmas nepraeis. Jei skausmas yra labai stiprus, sukelkite vėmimą įkišdami du pirštus į burną ir paspausdami mažąjį liežuvį.

Jei esate laukinėje gamtoje, prarytas anglies gabalas taip pat sukels vėmimą ir tuo pačiu sugers nuodus. Baltas medžio pelenai, sumaišytas su vandeniu iki tešlos pavidalo, palengvins skrandžio skausmą.

Iš visos valgomųjų augalų įvairovės galime apytiksliai atskirti kelios pagrindinės grupės, laikantis kvalifikacijos tos augalo dalys, kurios yra valgomos. Šioms augalinio maisto grupėms priklauso: daržovės, gumbai ir šaknys; grūdai ir žolelės; vaisiai, vaisiai, uogos ir sėklos; riešutai ir gilės; grybai ir kerpės; jūros dumblių.

Čia yra laukinių augalų, kurie savo skoniu ir maistinėmis savybėmis yra artimi daržovėms, sąrašas:
vandens kaštonas (vandeninis kaštonas, čilim), apvalioji rūgštynė, taro, paprastoji rūgštynė, dilgėlė, piemens piniginė arba maišažolė, rabarbarai, kiaulpienės, kaparėliai, rūgštynės arba oksisiriumas, veltinis varnalėšas, bijūnas arba marino šaknis, šafranas, katė, vandens lelija arba baltoji lelija, susakas, nendrė, pietinė dracena, chastukha, manioka, laukinis svogūnas, laukinė tulpė, smėlis, angelika arba angelika, gyvažolė, clytonia aculata, saldžiavaisė arba garbanota lelija, katrana, jamas, mong-ngya, nendrė, varnalėša, čikorija .

Grūdai ir žolelės:
bambukas, kiaulė, dobilas, portulaka, papartis, stulpas, baobabas, pistia, plintanti skydžolė, moringa, laukinė trūkažolė, arktinis gluosnis, lotosas, melionmedis, opuncija, moliūgas, lophophora Williams, laukinis moliūgas arba luffa moliūgas, laukinis dykumos moliūgas saxifrage spica, šaukšto žolė, Nardosmia šaltis, lyros formos kryžius, strėlės formos kryžius, gyvatė, bitkrėslė, Islandijos samanos, uolinė kerpė, kaktusas, gyslotis, mana, žąsis, raktažolė, raktažolė, viksvas, piemens piniginė, šaltalankis, devivėrės.

Vaisiai, vaisiai, uogos ir sėklos:
laukiniai kaparėliai, duonvaisiai, sisygus, mėlynės, šilkmedžiai, laukinės vynuogės, laukinė obelis, marmeladinė aigle, laukinė figa, pandanus, debesyla, bruknė, mėlynė, pelkinė spanguolė, varna arba varna, aktinidija, kininė citrinžolė, Amūro vynuogės, deshoy, shchim, dokas, zoy, mam-shoy, mangai, bananai, gvajavos, dai- hai, šokoladas arba kokoso medis, kadagys, saldžiosios bulvės, jūros quinoa, ceratonijos, ryžiai, keturi sparnuoti.

Riešutai ir gilės:
Mandžiūrijos riešutas, datulių palmė, caju arba anakardžiai, čilim, Riešutas, lazdyno riešutai (lambardo riešutai), europiniai kaštonai, migdolai, gilės, buko riešutai, Pušies riešutai, atogrąžų migdolai, kokosai, laukinės pistacijos, vakarietiški anakardžių riešutai.

Valgomi jauni lapai:
gyslotis, juodieji serbentai, erškėtuogės, mažalapė liepa, didžioji varnalėša, kiaulpienė, pievų dobilai, paprastoji agrasta, šaltalankė, pavasarinė raktažolė, laukinė gėlė, rabarbaras.

Valgomos žalios šaknys:
ugniažolė, ežerinė nendrė, kalkė, degtinė, šešiažiedė pievinė žolė, stambioji varnalėša, šliaužianti kviečių žolė, plaučių žolė.

Valgomieji lapai ir jauni ūgliai:
gervuogės, cikorija, ugniažolė, rūgštynės, kmynai, baltieji jazminai.

Valgomosios šaknys, vartojamos kaip miltai:
kiaulpienė, ežerinė nendrė, gyvatė, gumbinė žolė, pelkinė medetka, jūros gumbasvogūniai, geltonojo kiaušinio kapsulė, baltoji vandens lelija, kinrožė, šliaužiančioji kviečių žolė, plačialapis kačiukas, skėtinis susak, burnet.

Valgomųjų šaknų miltų naudojimo receptas: supjaustykite, išdžiovinkite, sumalkite, gaminkite tešlą, kepkite. Į grūdų miltus galite pridėti šaknų miltų.

Galite raugti miltus: įdėkite įprastos duonos ar spirgučių, pamirkykite ir padėkite į šiltą vietą, kol pasirodys burbuliukai ir rūgštus kvapas. Vandens lelijos miltus reikia mirkyti keletą valandų, keičiant vandenį. Iš susmulkintų ežerinių nendrių šakniastiebių verdama gera košė.

Valgomųjų lapų laikymo būdai:
1. sausas;
2. raugti kaip kopūstai (pavyzdžiui, jauni kiaulpienių lapai);
3. Padarykite rūgščią-sūrią tyrę (įpilkite acto ir druskos) ir laikykite šaltai.

Kavą galima virti iš skrudintų ir maltų varnalėšų šaknų (pirmieji gyvenimo metai), kiaulpienės, cikorijos. Valgyti daug rūgštynių kenkia: oksalo rūgštis paverčia kraujo kalcį netirpiu junginiu.

Žolelių arbata yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis

Tinka prie arbatos:

1) žiedai ir lapai: jonažolės, braškės, avietės, dailiosios skraistės, pievos, kmynai, baltosios damelės;
2) lapai: dilgėlės, gysločiai, serbentai, ugniažolės, šaltalankiai, plaučiai, raktažolės;
3) vaisiai: bruknės, šermukšniai, juodieji šeivamedžiai;
4) žiedai, lapai, vaisiai: erškėtuogės, gudobelės.

Daugiau visas sąrašas arbatai naudojamos žolelės: jonažolė, raudonėlis, ramunėlės, trūkažolės, mėtos, kraujažolės, liepžiedžiai, gudobelės, dilgėlės, erškėtuogės, saldieji dobilai, ugniažolė, čiobreliai, čaga, auksinės šaknys, braškių lapai, serbentų lapai, vyšnių šakelės, raugerškis lapai, kviečių žolės šaknys, obelų lapai, ragosos šaknys, mėlynių lapai, susako šaknys, gervuogių lapai, rožių žiedai, pievinės žolės lapai, akacijos žiedai, melisos, pievinių sėmenų žiedai ir kt.

Augalų sėklos, naudojamos košėms:

lauko garstyčios, šerinės žolės, kanarėlės, vištienos soros, besiskleidžiantys borai, perlinės kruopos, laukiniai miežiai, piktžolės, grotelės, laukiniai ryžiai, smėlio avižos, geltonoji akacija, gyslotis ir kt.

Taigi, valgydami laukinius augalus galite naudoti Skirtingi keliai, galite ruošti: salotas, sriubas, vinaigretes, barščius, okrošką, košes, naudoti kaip pyragų įdarą, troškinti, virti, sūdyti, raugti, marinuoti, gaminti prieskonius, kepti blynus, su jais blynus, virti arbatą, taip pat žalią kokteiliai .

Skaitykite internete čia.

Ir dar vienas knygų apie laukinius valgomus augalus sąrašas:

Ivanova, Putintseva „Miško sandėliukas“
- Koščejevas „Laukuose augantys valgomieji augalai“
- Bersonas „Laukiniai valgomieji augalai“
- Keller "Laukiniai valgomieji augalai"
- Verzilinas „Robinsono pėdomis“
- Tsyplev „Ekstremalus maisto gaminimas“

• Nepamirškite, kad mitybą geriau keisti palaipsniui, kad organizmas spėtų prisitaikyti, kad žarnyno mikroflora spėtų atsistatyti ir pasikeisti, nuo kurios būklės labai priklauso mūsų organizmo sveikata.
• Labai rekomenduojame nuosekliai ir palaipsniui atsisakyti mėsos (bet kokios rūšies), kiaušinių ir pieno produktų. Šie produktai yra labai kenksmingi ir kainuoja ne tik pinigų juos įsigyti, laiko juos paruošti, bet ir jūsų sveikatai. Išsamesnė informacija apie tai – pasaulinio garso medicinos mokslų daktaro Michaelo Gregoro paskaitoje „IŠIRINTOS PAGRINDINĖS MIRTIES PRIEŽASTYS“. Šis vaizdo įrašas yra stiprus smūgis giliai įsišaknijusioms ir klaidingoms nuomonėms apie įprastą „subalansuotą“ mitybą, kurioje rekomenduojama vartoti mėsą, pieną ir kitus gyvūninius „produktus“. Šioje vertingoje paskaitoje Michaelas Gregeris pasakoja ir parodo didžiausių ilgalaikių tyrimų mitybos srityje rezultatus. Peržvelgęs 15 svarbiausių pasaulio mirties priežasčių sąrašą, gydytojas įrodo labai ryškų ryšį tarp mirtinų ligų ir gyvulinės kilmės „maisto“ vartojimo. Daugeliu eksperimentų buvo įrodyta, kokių nuostabių rezultatų galima pasiekti pereinant prie išskirtinai augalinės dietos.
• Taip pat reikėtų vengti valgyti dirbtinį, pramoniniu būdu pagamintą maistą. Priežastis, mūsų manymu, turėtų būti aiški: mūsų organizmas negali būti pritaikytas kokybiškai virškinti ir perdirbti dirbtinai sukurtus produktus ir medžiagas (kurių iš pradžių gamtoje nėra) ir tai daryti ilgą laiką (gyvenimą ar didžiąją gyvenimo dalį) negaudamas. neigiamas pasekmes ir sukelia ligas organizme. Mūsų kūnai nėra sukurti ar suprojektuoti taip, kad į juos būtų prikimštas toks didelis kiekis dirbtinių produktų, prikimštų cheminių medžiagų.
• Labai svarbu nustoti vartoti įprastą duoną. Ir net jei ji yra naminė, be mielių, su naminiu raugu, vis tiek duona nėra visiškai sveika. Kodėl įprasta duona kenkia, skaitykite straipsnyje „Duona, kuri mus žudo“
• Kad mažiau priklausytumėte nuo Sistemos, turite suvartoti mažiau, turėti mažiau priedų, stygų, jungiančių jus su Sistema ir kurių pagalba Sistema galėtų jus traukti ir motyvuoti veikti taip, kaip jai reikia. Žodis „mažiau“ visiškai reiškia maisto kiekį, kurį žmogus suvartoja. Šiuolaikinėje visuomenėje esame įpratę, kad šaldytuvas ir stalas turi būti pilni maisto, valgyti reikia 3 kartus per dieną ir prie sotaus ir geriausia kaloringo maisto – tai laikoma norma, nors mūsų organizmas to nedaro. Manau taip. Tiesą sakant, tai nėra naudinga mūsų sveikatai. Žmogaus organizmui visai normalu ir netgi naudinga daryti tam tikras valgymo pertraukas ir suvartoti nedidelius maisto kiekius. Svarbiausia, kad maistas būtų kokybiškas, maistingas ir natūralus. Pagalvokite patys, nesant pramonės dirbtinė gamybažmonių valgydavo sezoninius produktus, o tokio kiekio maisto kartais dėl aplinkybių galėjo badauti 1-2 dienas. Ir tik XX amžiuje, kai dėl naujų technologijų ir pramonės plėtros žmonės pradėjo valgyti reguliariai ir daug, atsirado masinės diabeto, vėžio, nutukimo, širdies ir kraujagyslių bei kitų ligų ligos. Tyrimai parodė, kad sumažinus maisto kiekį 30 % įprasto, žymiai pagerėja gyvūnų sveikata ir pailgėja gyvenimo trukmė. Daugelis šimtamečių taip pat suvalgo gana nedidelį kiekį maisto. Rusiška košė
  
  

  Jei norite visada laiku sužinoti apie naujus leidinius svetainėje, užsiprenumeruokite

Šviežiuose žalumynuose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Kai kurios valgomosios žolelės gali sustiprinti imunitetą ir išvalyti organizmą. Norėdami tai padaryti, daugelis sodininkų auga asmeniniai sklypai krapai, rūgštynės, petražolės. Žaliuose svogūnuose ir salotose gausu skaidulų. Galbūt tai yra visas žalumynų, pasodintų vartojimui, sąrašas. Valgomosios laukinės žolelės gali padėti paįvairinti jūsų mitybą. Daugelis jų yra vaistiniai augalai. Naudingos laukinės valgomosios žolės liaudyje vadinamos valgomosiomis piktžolėmis.

Kur auga žolės?

Valgomas laukines žoleles galima lengvai supainioti su įprastomis piktžolėmis. Kai kurios rūšys auga tiesiai sodo lovoje. Ekspertai nerekomenduoja jų atsikratyti. Daugelis piktžolių turi naudingų savybių ir gerą skonį.

Valgomosios laukinės žolės yra plačiai paplitusios vidurinė juosta. Valgomų augalų galima rasti pievoje ar miško proskynoje. Valgomas žoleles geriau rinkti toliau nuo kelių. Miesto aplinka taip pat neigiamai veikia augalų savybes. Savo naudingiausias savybes augalas įgyja augdamas pievose ir miškuose su geromis ekologinėmis sąlygomis.

Valgomosios žolelės „atgyja“ (nuotrauka pridedama žemiau) prasidėjus pavasariui, išsitiesia, įgauna jėgų. Vidurvasarį jie pasiekia didžiausią vystymąsi – vešliai žydi ir sėja sėklas. Rudenį ima vaisiai, jie tampa stambesni ir palaipsniui miršta. Pažiūrėkime atidžiau, kokios žolelės yra valgomos.

medinė utėlė

Kitu atveju medinės utėlės ​​vadinamos avinžolėmis. Augalas greitai dauginasi, o drėgnomis vasaromis gali išplisti į daugumą lysvių. Auginimo sezonas trunka ilgai: nuo gegužės iki spalio. Lapuose yra daugiau A, C ir E grupių vitaminų. Avinžolėje yra didelė mikroelementų, jodo ir kalio koncentracija.

Medinė utėlė – vaistinis augalas. Gydytojai rekomenduoja jį vartoti žalią sergant skydliaukės ligomis, cistitu, hipertenzija, bronchitu ir artritu. Į salotas įdėję kelis augalo lapus galite užkirsti kelią tulžies akmenligės ir urolitiazės vystymuisi.

Salotas, sriubą ar pagrindinį patiekalą šeimininkės apibarsto smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Dėl savo neutralaus skonio medžio utėlė tinka daugumai jau paruoštų patiekalų.

Kvinoja

Kvinoja, kaip ir utėlė, paprastai priskiriama piktžolėms ir aktyviai kovojama su jos plitimu. Pagrindinė šio augalo savybė – gyvybingumas. Be to, žaliuose ūgliuose yra daug naudingų medžiagų.

Žolininkai naudoja quinoa sergant artritu, podagra, vidurių užkietėjimu ir menstruacijų sutrikimais. Lapuose yra medžiagų, kurios slopina apetitą. Taip pat yra nemažai kontraindikacijų: nerekomenduojama sergant gastritu, kolitu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.

Anksčiau quinoa gelbėdavo žmones nuo bado ir vitaminų trūkumo, todėl buvo auginama. Tačiau laikui bėgant augalai nustojo sėti laukus sėklomis. Dabar šis sėklinis derlius buvo nepelnytai užmirštas. Lapai yra subtilaus skonio ir gali būti dedami į salotas, okroshka ir spirituotus kokteilius.

Kiaulpienė

Beveik kiekviename žingsnyje susiduriame su laukinėmis, bet skaniomis gydomosiomis valgomomis žolelėmis. Vienas iš tokių augalų yra kiaulpienės. Tai žemas augalas su ryškiai geltonais žiedais. Sėklas vėjas išsklaido dideliais atstumais, todėl jos gali netikėtai pasirodyti sode. Tai yra vaistiniai augalai, turintys choleretinį ir diuretikų poveikį. Jo lapai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir palengvina vidurių užkietėjimo bei hemorojaus simptomus.

Viršutinė augalo dalis dedama į salotas ir sriubas. Kartais jauni lapai troškinami su svogūnais ir prieskoniais, o vėliau naudojami kaip žuvies ir mėsos patiekalų pagardai. Prieš verdant kiaulpienių ūgliai 30 minučių panardinami į sūrų vandenį. Ši maža gudrybė padės atsikratyti kartaus skonio.

Dilgėlė

Dilgėlė yra išranki valgomoji žolė sode. Ji mieliau gyvena vietose, kuriose yra geros aplinkos sąlygos. Lapuose yra vitaminų A, B, C ir karotino dideli kiekiai. Dilgėlėse gausu fitoncidų ir taninų, nedideli kiekiai mineralinių medžiagų, taip pat geležies, magnio ir kalio druskų.
Kai kurie sodininkai laiko dilgėles vertingas augalas, nes jo nuovirai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir malšinti uždegimą. Šviežią rekomenduojama valgyti sergant kepenų ligomis, artritu, mažakraujyste ir mažakraujyste.
Prieš gaminant, dilgėlių lapai porą minučių užpilami verdančiu vandeniu. Į salotas, garnyrus ir omletus dėkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Dėl didelio baltymų kiekio jis bus tirštas ir sotus.

Varnalėša

Varnalėša – augalas su dideliais mėsingais lapais ir žiedynais, kurie išorėje išmėtyti kabliukais. Šių kabliukų dėka sėklų galvutės lengvai prilimpa prie drabužių ir vilnos. Platinama beveik visur.

Azijos šalyse laikomos varnalėšos sodo kultūros ir naudojamas kulinarijoje. Jis plačiai naudojamas kaip salotų ir sriubų padažas. Populiarūs jauni augalo ūgliai ir šaknys. Dideli lapai Juos taip pat galima valgyti, bet jie ne tokie skanūs.

Turėkite didelį turinį eteriniai aliejai, taninų ir vitaminų A ir C. Dėl to varnalėšos buvo panaudotos medicinoje. Jo nuovirai skatina audinių regeneraciją, gerina virškinimą ir mažina nuovargį. Gydytojai augalo lapus naudoja kaip vaistą cukrinis diabetas ir urolitiazė.

Arklio rūgštynės (laukinės rūgštynės)

Rūgštynės yra augalas su ryškiai žaliais lapais, turinčiais malonų rūgštų skonį. Jį rekomenduojama laikyti ne tik ant stalo, bet ir pirmosios pagalbos vaistinėlėje. Rūgštynės gali sustabdyti kraujavimą, palengvinti uždegimą ir pagerinti apetitą. Augalas gerai malšina skausmą ir pašalina iš organizmo toksinus. Medicininiais tikslais jis taip pat naudojamas vitaminų trūkumui, skorbutui ir anemijai gydyti.

Augalo lapuose gausu organinių rūgščių ir mikroelementų, juose yra didelė vitaminų A, B, C ir K koncentracija. Cheminė sudėtis laukinės rūgštynės panašios į rabarbarus. rūgštynės suteikia antibakterinių savybių.

Šeimininkės mielai gamina salotas ir naudoja jas kaip pyragų įdarą. Kaukaze ir Centrinėje Azijoje augalas plačiai naudojamas ruošiant tešlą, sriubas ir karštuosius patiekalus.

Daigas yra trumpa žolė su švelniais žaliais stiebais ir vešliais lapais. Vienas iš šios rūšies giminaičių yra salierai. Daugiausia auga miške saulėtose pievose ir takų pakraščiuose. Pirmieji ūgliai pasirodo iškart nutirpus sniegui. Rinkti tinka tik jauni lapai, todėl į lapų paieškas geriau eiti anksti pavasarį.

Nykštukuose yra keletas vitaminų grupių, gausu mangano, boro ir geležies. Viršutinės augalo dalies užpilai naudojami inkstų ir kepenų ligoms, anemijai ir vitaminų trūkumui gydyti.

Gaminant jie naudojami žali arba virti. Nerekomenduojama ilgai virti moliūgų, nes jie greitai praranda naudingąsias savybes. Augalas puikiai pakeičia kopūstą, todėl rauginamas su morkomis. Namų šeimininkės deda lapus į okroshką ir salotas, ruošia kopūstų sriubą ir šaltą sriubą. O lapkočiai dažniausiai sūdomi ir marinuojami.

Kraujažolė

Kraujažolė yra daugiametis augalas su dantytais lapais ir žiedynais. Vaistinis augalas surinkti žydėjimo metu. Šviežios galvos yra didelė vertė. Paruošta žiemai, džiovinama gerai vėdinamoje sausoje patalpoje.

Eterinių aliejų, taninų ir organinės rūgštys kraujažolėse gali siekti 80 proc. Mokslininkai taip pat pažymi didelį vitamino C ir karotino kiekį.

Jauni kraujažolės ūgliai, lapai ir žiedai laikomi valgomais. Tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai. Dideliais kiekiais jis kenkia organizmui ir gali sukelti odos bėrimus ir galvos svaigimą. Ši žolė netinka žmonėms, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis formuotis kraujo krešuliams. Nėštumas taip pat bus kontraindikacija vartoti kraujažoles.

Gyslotis

Gyslotis yra nedidelis augalas, kurį galima rasti pakelėse. Jie auga visur stepėse ir pievose, jų galima rasti dykvietėse ir smėlio dirvose. Atpažinti gyslotį labai lengva: lapai surenkami į rozetę arti žemės, o ant kelių gėlių stiebų viršuje yra tankus smaigalys.

Visi žino, kad gyslotis gerai stabdo kraujavimą ir gydo žaizdas. Augalų sultys turi dezinfekuojančių ir priešuždegiminių savybių.
Gysločio lapai naudojami kulinarijoje. Jų galima dėti į salotas ar sriubą. Tradiciškai vidurinėje zonoje įprasta ruošti arbatas ir užpilus iš gysločio. Sibire augalo sėklos laikomos, o vėliau rauginamos su pienu. Pasirodo labai sveikas prieskonis. Europoje gyslotis žinomas taip, kaip jį galima rasti sodo lysvėse.

Plaučių žolė (plaučių žolė)

Plaučių žolė – žema daugiametė žolė su rožiniais arba mėlynais vainikėliais. Žydėti pradeda labai anksti, o žiedynuose yra daug nektaro, todėl augalas laikomas geru medinguoju augalu. Daugiausia auga miškuose ir daubose, bet galima rasti ir krūmuose. Jauniems ūgliams vystytis reikia šešėlių kampų, kuriuose gausu saulės šviesos, jie greitai miršta.

Plaučių žolė turi daug mangano, vario ir geležies, todėl padeda išvalyti kraują. Lapuose yra rutino, karotino, askorbo ir salicilo rūgštis. Naudingos savybės augalas išlaiko net po džiovinimo. Plaučių žolė nuo seno buvo naudojama plaučių ligoms gydyti.

Jauni ūgliai ir lapai naudojami nuovirams ruošti, o jais sūdyti ir marinuoti daržoves žiemai. Europos šalyse plaučių žolė dedama į bulvių košę ir tešlą.

Norint praturtinti savo valgiaraštį vitaminais ir mikroelementais, nebūtina visų lysvių apsodinti daržo žolelėmis. Tarp piktžolių ir laukinių augalų galima rasti naudingų valgomųjų žolelių ir augalų. Jas galima ir reikia naudoti šiltuoju laikotarpiu atsargoms kaupti maistinių medžiagų. Valgomosios žolelės o augalai gali išlaikyti sveikatą ir suteikti energijos ilgam. Laukinėje gamtoje yra tiek daug naudingų žolelių, kuriuos galima valgyti, kad jų išvardyti neįmanoma. Apžiūrėjome dažniausiai valgomas žoleles (augalų pavadinimus ir aprašymus).

Ar žinojote, kad nasturtės ir našlaitės – ne tik gražios gėlės sodui, bet ir puikių salotų ingredientų? Ir tai dar ne visos gėlės, kurias galima valgyti.

Daugelis gėlių nepadarys žalos sveikatai, jei nuspręsite įvertinti jų skonį. Tiesa, negalima sakyti, kad augalai iš gėlyno yra tokie skanūs. Jie skirti papuošti svetainę, o daržovės ir vaisiai auginami maistui. Bet kaip norėčiau, kad gėlės ne tik džiugintų gražiais pumpurais, bet ir būtų naudojamos, pavyzdžiui, kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Nerealus noras? Nustebsite, bet tokios gėlės egzistuoja! Suskaičiavome bent 9 gražius valgomus augalus, kuriuos kulinarės sodininko džiaugsmui galima užsiauginti gėlyne.

1. Monarda – aštraus skonio žiedlapiai

Monardos lapai ir žiedai turi „šiltą“ ir pikantišką aromatą, dėl kurio augalas gali būti vertas raudonėlio pakaitalas. Gėlės ant pasėlių pasirodo vasaros viduryje. Jie skinami iš karto po žydėjimo, kol jie dar jauni ir švieži. Taip gausite stipriausio aromato prieskonius.

Skirtingai nuo gėlių, monardų lapai nekeičia savo skonio per visą vegetacijos laikotarpį (žinoma, nebent juos paveikė miltligė).

Monardą į maistą galite dėti tiek šviežią, tiek džiovintą, kaip ir daugelį prieskoniai. Šį prieskonį rekomenduojama naudoti su mėsa ir žuvimi. Jis vienodai geras kaip savarankiškas prieskonis arba žolelių mišinyje. Monardos žiedlapių taip pat galite dėti į žalias salotas arba pabarstyti jais „blyškias“ sriubas, kad pagerintumėte jų išvaizdą ir aromatą.

O jei į baltojo acto buteliuką įbersite 1-2 monardų žiedus, gausite gražaus rausvo žolelių acto.

2. Rožė ir graži, ir skani

Valgomus žiedlapius galite rinkti nuo absoliučiai bet kokios rožės, nebent ji buvo apipurkšta nuodingais vaistais ir neaugo prie kelio. Skonio savybės pumpurai skiriasi priklausomai nuo rožių veislės, tačiau pagrindinė taisyklė yra tokia: nei kvapnesnė gėlė, tuo skanesni jo žiedlapiai.

Rožės gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek virtos. Neapdorotus žiedlapius tinka dėti į salotas, taip pat papuošti pyragus ir pyragus. Kas nėra girdėjęs apie rožių uogienę iš sveikų žiedlapių? Iš džiovintų gėlių gaminamas sirupas, kurį galima dėti į kokteilius, šerbetą ar glajų. Kai kurie taip pat deda rožių sirupą į ledus ar kremą, kad būtų sodresnis skonis ir aromatas.

3. Alyva – traškūs ir saldžiai aštrūs žiedai

Alyvos žydi vėlyvą pavasarį, o pirmieji jų žiedai yra saldūs ir aštrūs, o jas kramtant juokingai „iššoka“ burnoje. Kalbant apie skonį, jis gali skirtis priklausomai nuo augalo rūšies. Kai kurios alyvinės veislės yra kartaus skonio, todėl prieš naudojant žiedynus gaminant maistą, pirmiausia reikėtų jų porą paragauti.

Alyvų žiedus geriausia valgyti žalias, kad įvertintumėte jų traškią tekstūrą ir saldumo mikroskopus. Balta ir balta yra laikomos valgomomis violetinės gėlės. Sumeskite juos į salotas, suberkite į vanilinį jogurtą, pabarstykite jais citrininį šerbetą ar pyragą – neklysite.

Hibiscus – universali gėlė

Nustebsite, tačiau hibiscus naudojamas ne tik gaminant gėrimus: jo žalius žiedlapius galima dėti ir į salotas. Nors negalima teigti, kad hibisko žiedai turi aromatą, kuris gerokai pakeičia patiekalų skonį. Jo žiedlapiai paprastai būna švelnaus augalinio skonio, tačiau pumpurų forma augalui neabejotinai suteikia keletą papildomų taškų. Gėlės dažniausiai naudojamos maisto ruošimui Sirijos hibiskas.

Krūmas žydi nuo vasaros vidurio iki pabaigos, todėl jo žiedai gali būti naudojami gaminant maistą visą šį laiką. Visiškai atsivėrę pumpurai yra valgomi. Išimkite iš jų piesteles ir kuokelius, o pačius „dubenėlius“ naudokite kaip krepšelius padažams. Arba apibarstykite gėles ožkos sūriu, užriškite žiedlapius, pamirkykite pumpurus plaktame kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite... Jau bėgate skinti pumpurų nuo savo hibisko?

5. Crimson - skanūs pumpurai, gražiai žydi

Bagryanyk (arba cercis) yra labai neįprastas medis, kuris žydi dar prieš pasirodant ant jo lapams. Galite valgyti pumpurus arba jau žydinčias gėles. Tačiau būkite pasiruošę, kad jų skonis gana specifinis: šiek tiek aštrokas, o pumpurams atsivėrus – šiek tiek saldus.

Neapdorotus cercis pumpurus ir žiedus galima dėti į salotas arba naudoti kaip pyragų ir bandelių puošmeną. Tekstūra traški kaip alyvinė. Kai kepama, tamsiai raudonos gėlės praranda savo dekoratyvi išvaizda, bet nepraranda savo skonio, tad puikiai tiks prie duonos, bandelių ar blynų. Įdomu tai, kad kulinarijoje buvo naudojami ir neatsegti pumpurai: juos galima marinuoti ir naudoti vietoj kaparėlių.

6. Šeivamedis – žiedadulkės ne tik bitėms

Valgomi šeivamedžio žiedai žydi gegužės pradžioje, bet kuo anksčiau juos rinksite, tuo geriau, jei sode lyja, tai išplaus žiedadulkes, o kartu ir aromatą bei skonį.

Tačiau šeivamedžio žiedadulkių vertė tuo nesibaigia: jose yra natūralių mielių, skatinančių rūgimą. Elderflower šampanas – tikrai vasaros gėrimas: lengvas, citrininis, gazuotas ir tik šiek tiek alkoholinis.

Kaip dar galite naudoti šeivamedžio gėles? Pabandykite jo gėlių skėčius apkepti tešloje, tada pabarstykite cukraus pudra – gausite labai aromatingus ir saldžius blynus.

7. Viendienės – nuo ​​gėlyno iki lėkštės

Iš karto reikia pasakyti, kad ne kiekvieną dieninę leliją galima dėti į salotas. Tik tam tikros veislės yra tinkamos naudoti kulinarijoje, iš kurių viena yra Fulwa Kwanso. Ši geltonai ruda viendienė ypač populiari kinų virtuvėje. Augalo žiedus ir pumpurus galima rinkti nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio. Pumpurai vertinami už šparagines pupeles, žiedlapiai – už jų ryškios spalvos ir gebėjimas tirštinti skysčius.

Dieninių lelijų pumpurai Fulwa Kwanso Galima troškinti su daržovėmis, o prasiskleidusių žiedų žiedlapius galima dėti į šviežias salotas. Džiovintos gėlės, sumaltos į miltelius, puikiai pagardina makaronų ir ryžių patiekalus, kurie taip pat suteiks oranžinį atspalvį.

8. Euforbija – švelnumas ir saldumas

Kaip ir viendienių lelijų atveju, ne kiekvienas pienės žiedas yra valgomas. Gamtoje yra gana daug euforbijų, laukinių ir auginamų, bet tik Sirijos medvilnė tinkamas vartoti žmonėms. Augalas žydi vasaros viduryje. Galima skinti ir sandariai uždarytus pumpurus, ir visiškai atvirus žiedus, užpildytus nektaru.

Žiedynai Sirijos medvilnė Jie atrodo kaip miniatiūriniai brokolių žiedynai ir yra malonaus augalinio skonio. Juos galima blanširuoti verdančiame vandenyje 1-2 minutes, o paskui troškinti arba apkepti keptuvėje. Sirupui gaminti tinka atviros gėlės. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 puodelius atskirų gėlių su 1 puodeliu vandens ir 1 puodeliu cukraus, užvirinkite (nuolat maišydami, kad cukrus ištirptų), nukelkite nuo ugnies ir palikite per naktį. Prieš naudodami išimkite gėles iš sirupo.

9. Magnolija – aštriam ir pikantiškam skoniui

Daugelio magnolijų rūšių žiedlapiai ir neišsiskleidę pumpurai yra valgomi, tačiau geriau atkreipti dėmesį į veisles su didelės gėlės, toks kaip magnolija grandiflora arba Magnolia Soulange. Jie turi geriausią skonį ir tekstūrą. Gėlės turėtų būti renkamos iš karto, kai tik pražysta – tai yra pavasario vidurys. Tačiau prieš nuskindami visą magnolijos krūmą, būtinai paragaukite žiedlapių – jie gali jums nepatikti.

Neapdorotus magnolijos žiedlapius galima dėti į salotas - jie suteiks patiekalams pikantišką, aštrų skonį. Tačiau labiausiai Geriausias būdas– marinuokite juos ryžių acte ir naudokite kaip priedą prie mėsos ir žuvies.

Žinoma, reikia suprasti, kad pirmiausia gėlės dekoratyviniai augalai, todėl nereikėtų iš jų reikalauti neįmanomo ir tikėtis, kad po specialaus paruošimo jie virs išskirtiniais patiekalais. Tačiau tai nereiškia, kad jie neturėtų būti naudojami gaminant maistą. Nebijokite eksperimentuoti! Be to, tiek sode, tiek virtuvėje.