انواع زمستانه (یا دیررس) کلم برای ترشی و نگهداری طولانی مدت تا بهار مناسب هستند. آنها کسانی هستند که ساکنان تابستانی ترجیح می دهند آن ها را پرورش دهند تا به اندازه کافی از این سبزی سالم برای زمستان تهیه کنند و تمام خانواده را تغذیه کنند.

بسیاری از گونه های دیررس انتخاب شده اند. آنها عمدتاً در مدت زمان رسیدن متفاوت هستند. اگر واریته‌های زودرس از جوانه‌زنی تا رسیدن کامل به سه ماه زمان نیاز دارند، واریته‌های میان‌رسید ممکن است به چهار ماه زمان نیاز داشته باشند، سپس برخی از واریته‌ها کلم دیررسآنها در نهایت تنها شش ماه پس از شروع رشد از دانه ها می رسند.

این انتظار طولانی پاداش دارد:

• ماندگاری به همان اندازه طولانی؛
• انواع با عملکرد بالا؛
• حمل و نقل عالی سر کلم؛
• آمادگی برای حفظ تمام مواد با ارزش، کیفیت های طعمو خواص بافتی در هنگام نمک زدن، ترشی کردن و تخمیر.

راستی! انواعی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند با گذشت زمان طعم خود را بهبود می بخشند. علاوه بر این، در کلم، بر خلاف سایر سبزیجات و سبزیجات ریشه ای، نیترات در طول مدت نگهداری آن جمع نمی شود.

دومین تفاوت بین انواع کلم با دوره های رسیدن مختلف، تکنولوژی کشاورزی است. به طور کلی، نه تنها برای همه کلم ها، بلکه برای بسیاری از سبزیجات چلیپایی مشابه است. اما زمان کاشت، جوانه زنی، کاشت و برخی شرایط رشد در کلم دیررس با "بستگان" اواسط رسیده و زودرس آن تفاوت دارد.

راستی! برخی از انواع کلم دیررسمی تواند در شرایط مناسب تا برداشت بعدی دست نخورده باقی بماند.

ویژگی های کشت

که در مناطق مختلفبسته به اقلیم، کاشت بذر انواع کلم دیررس در آن صورت می گیرد اصطلاحات مختلف. اما همیشه، در تمام مناطق آب و هوایی، این است روش نهالدر حال رشد. برای واریته های دیررس، نهال ها در خانه (حداقل در گلخانه یا گلخانه گرم شده) رشد می کنند. در مناطق جنوبی، کاشت بذر در بستر مخصوص نهال در زیر پوشش فیلم امکان پذیر است.

تحریک و ضد عفونی بذر

قبل از کاشت بذر کلم دیررس، باید آنها را ضد عفونی کرد. برای ضدعفونی، خیساندن در آب گرم. دما نباید بیشتر از +45 درجه سانتیگراد باشد. لازم است دانه های کلم را پس از قرار دادن در کیسه پارچه ای به مدت یک ربع در آب نگه دارید.

نحوه نگهداری آن در ظرف دمای مورد نظرزمان مشخص؟

1. یک کاسه آب روی آن قرار دهید دستگاه گرمایش(از قبل دمای گرمایش را به مدت نیم ساعت بررسی کرده باشید).
2. ظرف را در ظرف دیگری قرار دهید و آب را ده درجه گرمتر در آن بریزید (نوعی حمام آب اما نه روی آتش).
3. دانه ها را در مولتی پز در حالت "ماست" ضد عفونی کنید.

مهم! روش گرم کردن نه تنها میکروب هایی را که ممکن است در داخل بذر وجود داشته باشند از بین می برد، بلکه با فعال کردن نقطه رشد جنین باعث جوانه زنی سریعتر می شود.

پس از ضدعفونی کردن با حرارت دادن، بذرها باید با قرار دادن آنها در آب سرد به مدت یک دقیقه به سرعت خنک شوند.

خیساندن بذرها در محلول کود به تسریع بیشتر جوانه زنی و یکنواخت شدن نهال ها کمک می کند. این می تواند هر کسی باشد مجتمع معدنی. بهتر است نیتروفوسکای معمولی مصرف شود. نسبت تهیه محلول 5 گرم گرانول در هر 500 میلی لیتر آب است. اب دمای اتاق. کاملا حل کنید. بذرها را به مدت 12 ساعت نگه دارید.

آماده سازی ظروف و خاک نهال

کلم به خوبی می چیند، بنابراین می توانید در ابتدا آن را در هر ظرف مناسب یا در دسترس پرورش دهید. اگر گلدان دارید از گلدان استفاده کنید. جعبه وجود دارد، آنها را در جعبه بکارید.

کاشت کلم روی پشته یا گلخانه از گلدان های جداگانه با قطر حدود 8 سانتی متر راحت تر است. تا زمانی که آنها به باغ منتقل شوند، نهال ها باید چهار برگ بالغ داشته باشند.

خاک برای کاشت کلم سنگین نیست. ذغال سنگ نارس به طور سنتی استفاده می شود. در صورت امکان، بخشی از هوموس با بخشی از خاک چمن مخلوط می شود، ماسه نمی تواند اضافه شود. هم پیت و هم بستر مخلوط باید چاشنی شوند خاکستر چوب. در هر لیتر بستر حدود یک قاشق غذاخوری استفاده می شود. قبل از این خاکستر الک می شود. سپس کاملاً با خاک مخلوط می شود.

کاشت

می توانید بذر کلم دیررس را در پایان فوریه بکارید. ممکن است تا 60 روز طول بکشد تا نهال ها در باغ کاشته شوند. بیشترین تاریخ های دیرهنگامکاشت انواع دیررس - اواسط مارس. کاشت دیرتر در منطقه میانی توصیه نمی شود؛ سرها زمان رسیدن ندارند.

نصیحت! اگر در کاشت واریته‌های دیررس دیر می‌کنید، گونه‌های دیررس را بکارید. برخی از انواع میان فصل، به عنوان مثال، "Podarok"، تا چهار ماه ذخیره می شوند، داده های خوبی برای کنسرو دارند و می توانند به صورت تازه استفاده شوند.

کاشت در شیارهای کم عمق به عمق حدود 2 سانتی متر انجام می شود. فاصله کاشت ها در جعبه 5 سانتی متر است، وقتی دو برگ پر ظاهر شد، نهال ها باید نازک شوند تا حداقل 5 سانتی متر بین نهال ها فاصله باشد. اگر در گلدان بکارید، 3- را قرار دهید. 4 دانه در گوشه های یک مربع فرضی، بالای خاک. روی آن را با یک لایه ذغال سنگ نارس دو سانتی متری بپوشانید. محصولات آبیاری می شوند و با فیلم پوشانده می شوند.

پس از ظاهر شدن شاخه ها در روزهای 5-7، فیلم بلافاصله برداشته می شود و دیگر استفاده نمی شود.

گونه های دیررس به نور خورشید، گرما و رطوبت زیادی نیاز دارند تا کله کلم ها کاملاً برسند. فقط کلم های کاملاً رسیده را می توان در تمام زمستان تا تابستان نگهداری کرد. بنابراین، یک مکان باز برای کاشت انتخاب می شود. خاک در پاییز با مواد آلی بارور می شود. کلم را دوست دارد کودهای آلی- این بهترین گزینهکود دهی برای از این گیاه. کلم دیررس به خصوص نیاز به کوددهی خاک دارد. تا 7 کیلوگرم ماده آلی پوسیده در هر 1 متر مربع استفاده می شود. می توان با کمپوست گیاهی کود داد. اما علاوه بر این، مواد آلی حیوانی به صورت محلول باید برای تغذیه قبل از کاشت و برای تغذیه دوره ای که حداقل سه بار در طول فصل رشد انجام می شود، استفاده شود.

انتقال

در پایان فروردین ماه، بر حسب تعداد نهال در پشته کنده شده چاله هایی حفر می شود. نهال ها به خاک مرطوب و با توده مرطوب منتقل می شوند و دفن نمی شوند. آبیاری فراوان لازم است. اولین تغذیه در روز بیستم پس از کاشت انجام می شود.

سوراخ عاری از علف های هرز نگهداری می شود. خاک شل می شود. پس از شروع تشکیل کنده بیرونی، گیاه باید زمین شود.

بهترین انواع کلم دیررس

بر خلاف سایر سبزیجات باغی، انواع زیادی از کلم ایجاد نشده است. در برابر چند صد نوع گوجه فرنگی، خیار، فلفل - فقط چند ده گونه کلم زودرس، متوسط ​​و دیررس. علاوه بر این، برخی از آنها در اتحاد جماهیر شوروی از هیبریدهای متعدد پرورش داده شدند، بنابراین نمی توان آنها را بهترین نامید. محبوب ترین، اغلب و با موفقیت رشد می کند واریته های دیررس زیر است.

"متجاوز"

مهاجم - یک نوع ترکیبی محبوب

با علامت گذاری "F1"، نسل اول هیبریدی است. در هر منطقه ای قابل رشد است. ویژگی های مشخصه آن رشد آهسته در مرحله پس از کاشت نهال است. بی تکلفی و سهولت مراقبت از گیاه.

راستی! این تنوع تقریباً بدون مراقبت رشد می کند. در هر صورت، لازم نیست مانند برادرانش از او مراقبت کنید. می توانید آب یا تغذیه را فراموش کنید (می تواند کمبود نیتروژن و خشکسالی را تحمل کند).

رنگ - سبز با آبی. یک پوشش مومی وجود دارد. ساختار سر کلم تراکم بالا است. میوه سخت و گرد به پنج کیلوگرم می رسد. چهار ماه رشد کرد. پس از 120 روز از جوانه زدن به بلوغ کامل می رسد. تقریباً هیچ ترک خوردگی رخ نمی دهد؛ تمیز کردن طولانی مدت تقریباً تا اولین یخبندان امکان پذیر است.

واریته به ساق سیاه مقاوم است، تحت تأثیر فوزاریوم، تریپس قرار نمی گیرد و مستعد ابتلا به بلایت دیررس نیست. یکی از بهترین ها برای ترشی آن است که به مدت پنج ماه در کلم کلم نگهداری می شود.

ویدئو - کلم "Aggressor F1"

"مارا"

یکی از مهمترین انواع محبوبانتخاب بلاروس فصل رشد طولانی است - تا 165 روز. سرهای با وزن متوسط ​​- 4 کیلوگرم. اما طعم آن استثنایی است. برای تخمیر به طور کامل استفاده می شود، سر، تازه برای حدود هشت ماه، تا اوایل اردیبهشت ذخیره می شود. بهره وری بالایی دارد.

کلم سفید. واریته "مارا"

پوشش مومی مایل به آبی روی برگهای ضخیم بیرونی مشخص است. تنوع در برابر پوسیدگی مقاوم است.

"مسکوفسکایا"

کلم سفید دیررس "Moskovskaya"

این یک تنوع غول پیکر است. سر می تواند به ده کیلوگرم برسد. با این حال، تنها در 130 روز می رسد. یکی از بیشترین در نظر گرفته شده است انواع مولد. رنگ سطح سبز خاکستری. سطح داخلی از نظر مقطع سفید با رنگ مایل به زرد است. طعم فقط خوب نیست - عالی است. قندهای زیاد، اسید اسکوربیک، مواد معدنی.

راستی! قادر به تحمل دمای تا -6 درجه سانتیگراد ... 8 درجه سانتیگراد است. بنابراین می توان زمان کاشت و برداشت را به زمان زودتر (بهار) و دیرتر (پاییز) تغییر داد.

با قوام متراکم، آبدار است. در برابر ترک خوردگی و اکثر بیماری های صلیبی مقاوم است. فقط به درمان در برابر راب و شته نیاز دارد.

در دمای 5+ درجه سانتیگراد به مدت 9 ماه یا بیشتر نگهداری شود.

تنوع برای تخمیر و تولید هر گونه آماده سازی ایده آل است. سرها کوچک هستند - تا پنج کیلوگرم. افزایش تراکم. رنگ سبز مایل به خاکستری با پتینه است. داخل سفید. مقاومت در برابر پوسیدگی ریشه و عفونت های قارچی وجود دارد.

راستی! این گونه مقاوم به سرما است، اما گرما را به خوبی تحمل نمی کند و به خشکی واکنش منفی نشان می دهد. بنابراین نیاز به آبیاری اضافی دارد.

فصل رشد واریته 160 روز طول می کشد. میانگین عمر مفید تا شش ماه است. بنابراین از این رقم برای ایجاد انبارهای ترشی زمستانه بهتر است استفاده شود. به راحتی حمل می شود، آسیب نمی بیند، ترک نمی خورد و می توان آن را به صورت مکانیکی تمیز کرد.

"مگاتون"

کلم "Megaton f1"

سریعترین رسیدن در میان هیبریدهای دیررس، پس از رهبر "متجاوز". فصل رشد در یک دوره چهار ماهه است. سر کلم متراکم می شود و وزن آن تا 5 کیلوگرم می رسد. این یک هیبرید هلندی است و پرورش دهندگان حداکثر مراقبت از "کودک مغزی" را داشتند و نه تنها در برابر بیماری ها، بلکه در برابر آسیب حشرات نیز مصونیت داشتند.

قابلیت حمل و نقل عالی پارامترهای طعم کاملاً بالا. طول نمی کشد - پنج ماه. برای تخمیر استفاده می شود. به آبیاری مکرر و افزایش میزان کودهای معدنی نیاز دارد.

"سفید برفی"

کلم "سفید برفی" (در اواخر)

یک نوع دیررس، جهانی در نظر گرفته می شود، زیرا برای نگهداری به مدت هشت ماه و برای انواع ترشی و کنسرو و همچنین برای مصرف تازه مناسب است.

راستی! بالا مشخص شده است خواص درمانی از این تنوعکلم و افزایش کیفیت غذایی آن برای کودکان مفید است، زیرا بسیاری از مواد لازم برای بدن در حال رشد را تامین می کند.

چنگال های کاملا بالغ به 4 کیلوگرم می رسد. فصل رشد - 160 روز. زیبا رنگ فیروزه ایبرگ، فضای داخلی متراکم سفید. با تاخیر در برداشت و حمل و نقل آسیبی نمی بیند.

در بین باغبانان بسیار محبوب است منطقه میانیتنوع. هیبرید داخلی. زمان زیادی برای رسیدن نیاز دارد - تا 180 روز. ویژگی های وزنی کلم از 4 کیلوگرم تجاوز نمی کند. ماندگاری: 8 ماه. اما با تمام این ویژگی های "معمولی"، "ولنتینا" با ویژگی های طعم برجسته خود متمایز می شود. با محتوای قند بالا، ترد و سفتی مشخص می شود. استفاده در تمام انواع کلم ممکن است. اما بهترین چیز به جز ذخیره سازی کامل، کلم ترشی را تحمل می کند.

کلم سفید "ولنتینا"

همچنین یک هیبرید محبوب با کلم های کاملاً گرد پنج کیلوگرمی که در عرض 150 روز می رسد. پوشش مومی برجسته است. وسط سفید برفی است. یک کلم بسیار متراکم. ماندگاری: 7 ماه. قابل استفاده برای تخمیر. این گونه، با چنین کلم های "خوب"، یک به یک، با بازارپسندی بالا، رسیدن همزمان و سهولت برداشت متمایز می شود. به مراقبت خاصی نیاز ندارد. به بیماری ها و آفات کلم حساس است.

"قند"

انواع کلم "Sugarloaf"

نام گویا این رقم دیررس نشان دهنده میزان بالای قند آن است. اصلا تلخی نداره به همین دلیل بیشتر به صورت تازه استفاده میشه. نه تنها قندهای ارگانیک در آن وجود دارد مقادیر زیادو همچنین بسیاری از مواد معدنی و تعدادی ویتامین که توسط اسید اسکوربیک هدایت می شوند.

کلم غول پیکر "Sugarloaf"

راستی! مقاومت در برابر فوزاریوم، بیماری های باکتریایی، کیل و ماندگاری هشت ماهه به محبوبیت واریته کمک می کند.

پس از گذشت 160 روز از شروع فصل رشد، کل کلم ها 3.5 کیلوگرم جرم پیدا می کنند. با توجه به اینکه برخی از گونه ها سه برابر سنگین تر می شوند، این مقدار کمی است. ولی ارزش غذاییهنگام انتخاب گونه ای برای کشت در نظر گرفته می شود، بنابراین "Sugarloaf" در میان انواع دیررس محبوب کلم سفید در جایگاه آخر قرار ندارد.

این هیبرید که به شیوایی به دلیل خواصش (کیفیت نگهداری بالا) نامگذاری شده است، با این وجود وزن بسیار کمی دارد و بر این اساس، اندازه کلم کلم است. حداکثر وزنی که یک چنگال می تواند به آن برسد 3 کیلوگرم است. در 155 روز می رسد. طعم بالاتر از حد متوسط ​​بلافاصله پس از برداشت دارد. سپس در طول ذخیره سازی به میزان قابل توجهی افزایش می یابند. واریته را می توان تا ژوئن، یعنی نه ماه کامل نگهداری کرد. علاوه بر این، آنها حتی شروع به تخمیر و حفظ آن می کنند نه بلافاصله پس از جمع آوری، بلکه در وسط عمر مفید. در این زمان، حدود فوریه، کله کلم به بالاترین میزان قند خود می رسد.

یک هیبرید بسیار دیررسید که در 175 روز می رسد. وزن سر کلم از 4 کیلوگرم تجاوز نمی کند. به دلیل ماندگاری و کیفیت خوب نگهداری آن برای ساکنان تابستانی توصیه می شود. ذخیره سازی تا 8 ماه امکان پذیر است. انواع کنسروها را به خوبی تحمل می کند و ترکیب ویتامینی خود را بدون تغییر نگه می دارد. محتوای آب میوه بالا. بالاتر چگالی متوسطسر کلم به پژمردگی فوزاریوم حساس نیست. بهره وری قوی است.

این گونه "دزدان دریایی" یک هیبرید اواسط اواخر است. برای دوره رسیدگی نسبتا کوتاه خود که 130 روز است ترجیح داده می شود. کوچانی سبک وزن– 3.5 کیلوگرم ماندگاری به انواع بعدی نمی رسد، ماندگاری بیش از 5 ماه نیست. اما می توانید بلافاصله پس از برداشت تخمیر و نگهداری کنید. ویژگی های طعم در محصولات تازه و کنسرو شده به یک اندازه بالا است.

جدول. زمان و مدت مراحل اصلی رشد واریته های دیررس محبوب کلم سفید

تنوع	مدت زمان کاشت نهال (بر حسب روز)	زمان رسیدن (بر حسب روز)	ماندگاری (در ماه)
"متجاوز"	50	120	5
"مارا"	60	165	8
"مسکوفسکایا"	55	130	9
	60	160	6
"مگاتون"	55	130	5
	60	180	8
	55	150	7
"قند"	60	160	8
	60	155	9
	60	175	8
	50	130	5

ویدئو - کاشت کلم دیررس

بسیاری از ساکنان تابستانی و باغبانان به ویژه برای خواص با کیفیت ارزش قائل هستند. بنابراین این نوع محصول سبزیجاتیکی از رایج ترین گیاهانی است که در باغچه ها و باغچه های سبزی کاشته می شود.

همانطور که مورخان اشاره می کنند، کلم سفید برای اولین بار در قرن چهارم قبل از میلاد کاشته شد. طی یک دوره طولانی تغییر کرد، اگرچه تا سال 2 پس از میلاد. حدود 5 نوع وجود داشت. اساساً انواع جدید کلم سفید فقط در آغاز قرن بیستم ظاهر شد. پس از آن بود که کار پرورش فعال آغاز شد.

امروزه بهترین انواع کلم سفید را می توان با توجه به شاخص ها و خواص مختلف تشخیص داد. قبل از انتخاب نوع مورد نیاز سبزی سر بزرگ، باید به وضوح مشخص کنید که برای چه چیزی مورد نیاز است. لازم به ذکر است که کلم متوسط ​​و سفید برای مصارف مختلف مصرفی در نظر گرفته شده است.

مثلا، کلم زودرسبرای مدت طولانی نگهداری نمی شود، طعم بسیار خوب و لطیفی دارد و در برابر پیچ و مهره مقاوم است. برای مصرف تازه تابستانی یا تهیه غذاهای دیگر در نظر گرفته شده است. بهترین رقم برای این کار، هکتار طلایی در نظر گرفته شده است. واریته هایی که دیرتر می رسند را می توان برای مدت طولانی تری نگهداری کرد و همچنین در برابر دمای بالای تابستان مقاوم هستند و ماندگاری متوسطی دارند.

واریته های دیررس باید برای نگهداری طولانی مدت برنامه ریزی شوند. آنها به آرامی رشد می کنند. فصل رشدبدون عبور می کند مراقبت ویژه(فقط باید کود دهی و به موقع آبیاری کنید). در برابر سرما و آفات مقاوم هستند. انواع دیررس کلم سفید نیز برای ترشی در نظر گرفته شده است. آنها اغلب توسط کارآفرینان برای فروش در فصل زمستان سال رشد می کنند.

چه گونه هایی از کلم سفید (عکس با نام را ببینید) باید برای به دست آوردن انتخاب شود برداشت خوبو نیازهای شما را برآورده کند؟

بهترین انواع کلم سفید:

• مالاکیت.این اولین نوع کلم سفید است. دارای سرهای کوچک وزن یکی از آنها بیش از دو کیلوگرم نیست. کلم بسیار آبدار و پخش کننده. ساختار نسبتاً متراکم است. کلم کلم سفت است. در آب و هوای معتدل و گرم به خوبی رشد می کند. آبیاری مکرر را دوست دارد. به سرعت رشد می کند. اگر در گلخانه کاشته شود، فصل رشد را می توان به 5 روز کاهش داد.
• Taurus F1.محبوب تنوع اولیهکلم سفید. ساکنان تابستانی دوست دارند آن را در باغ خود پرورش دهند، زیرا وزن میوه ها در مدت زمان کوتاهی به حدود 6 کیلوگرم می رسد و با رعایت تمام قوانین و اصول کشت. از جمله خواص مفید، مقاومت در برابر بسیاری از بیماری ها و آفات باید اشاره کرد. فصل رشد تا 100 روز طول می کشد. گونه کلم سفید Taurus F1 را می توان در آب و هوای معتدل کشت کرد.
• دوبروولسکایا. یکی از پربارترین، آبدارترین و شیرین ترین گونه هاست. وزن یک سر می تواند به رکورد 8 کیلوگرم برسد. به طور متوسط ​​میوه هایی با وزن 5 کیلوگرم برداشت می شود. متعلق به دسته است انواع میان فصلکلم سفید. کلم میان فصل برای غذا استفاده می شود و برای تهیه بسیاری از غذاها در نظر گرفته شده است. برای فروش توسط شرکت های کشاورزی کشت می شود. بسیاری از گونه ها ماندگاری خوبی دارند. منحصر به فرد تنوع این است که وقفی است خواص طبیعیمحافظت در برابر بسیاری از بیماری ها و آفات. با تشکر از این، ساکنان تابستانی می توانند روی عملکرد بالا حساب کنند. عمر مفید کلم Dobrovolskaya تقریبا شش ماه (تا 5 ماه) است.
• حاضر.این سبزی بسیار لذیذ، آبدار و مغذی است و حالتی تند دارد. تشخیص آن در میان گونه های دیگر آسان است، زیرا سطح برگ های سبز دارای پوشش مومی کمی است. وزن یک میوه از 4 کیلوگرم تجاوز نمی کند. مزیت انواع پوداروک این است که بدون از دست دادن شکل خود به خوبی برای حمل و نقل مناسب است. به طور گسترده برای ترشی و ترشی برای زمستان استفاده می شود. بسیاری از آنها به عنوان بهترین ها قرار می گیرند بهترین تنوعکلم سفید متوسط ​​رسیده.
• کراتمن F1.گونه ای هیبریدی که با ساختار میوه متراکم و وزن آن تا 5 کیلوگرم متمایز می شود و دارای ساقه کوچکی است. کلم های کلم حتی تحت تغییرات ناگهانی شرایط آب و هوایی ترک نمی خورند. یک سبزی خوش طعم و دلپذیر که برای ترشی کردن پیچیده، کنسرو کردن و تخمیر عالی است. این یکی از انواع کلم سفید مقاوم در برابر کشتار است.
• ژنو.عالی رقم دیررس، زمان رسیدن - تا 140 روز. یکی از قدیمی ترین در میان گونه های دیررس. مزایای زیادی دارد (ماندگاری خوب، در طول رشد آسیب نمی بیند، ساختار متراکم دارد، قابل حمل است). تا برداشت بعدی قابل نگهداری است.
• مسکو دیر شرح انواع کلم سفید اواخر مسکو به هر ساکن تابستانی این امکان را می دهد که بفهمد چرا یکی از بهترین ها است. شما فقط باید پارامترهای کلم آن را صدا کنید - آنها می توانند به وزن 8-10 کیلوگرم برسند. گل رز در سر بزرگ و نسبتاً گسترده است. میوه شکلی گرد و مسطح دارد. به بسیاری از بیماری ها به ویژه ریشه چاقویی مقاوم است. به طور نسبی انواع مقاوم در برابر سرما، که می تواند حمل کند منهای دماتا 5 0 درجه سانتیگراد. تا زمان برداشت جدید به خوبی ذخیره می شود. سر کلم متراکم است و حمل و نقل آن را آسان می کند. این بهترین است تنوع دیررسکلم سفید.<

انواع دیگری از این سبزی وجود دارد که به ویژه در میان ساکنان تابستانی و باغداران محبوبیت دارد. از جمله: افراد اولیه - زاریا، دوما، کازاچوک؛ متوسط ​​– Slava 1305، Atria F1، Midor F1، Nadezhda، Belorusskaya 455، SB-3 F1، Kupchikha. اواخر - آماگر، کرومونت، تیوکریز.

لازم به ذکر است که پرورش کلم کار دشواری نیست؛ کاملاً بی تکلف است. اما برای برداشت خوب، هنوز هم باید به برخی قوانین و توصیه ها پایبند باشید.

بهترین گونه های منطقه ای کلم سفید

با توجه به تجربه ساکنان تابستانی و توصیه های پرورش دهندگان، انواع و هیبریدهای کلم سفید باید برای مناطق آب و هوایی انتخاب شوند. آنها دارای خواص عالی هستند که به آنها اجازه می دهد شرایط خاصی را تحمل کنند و در مناطق خاصی به خوبی میوه دهند. بر این اساس عبارتند از:

• زودرس - دوما F1، باروک F1.
• اوایل - انتقال F1، زاریا.
• متوسط ​​- Menza F1، هدیه.
• اواخر - Krumont F1، Amager.

بهترین انواع کلم سفید برای سیبری و اورال:

• اوایل - جولای، زاریا.
• میانگین - Jubilee F1، Slava 1305.
• اواخر - کرومونت F1، ژنو F1.

بهترین انواع کلم سفید برای اوکراین:

• Early – Super Cossack F1، Overture F1، Hermes F1.
• متوسط ​​– Adema F1، Taras F1، Caliber F
• اواخر - اواخر مسکو، سرتیپ F1، آداپتور F1.

اکثر ساکنان تابستانی انواع هیبریدی را انتخاب می کنند. تقاضای زیاد برای چنین گونه هایی از کلم سفید (دانه ها و نهال ها) با عملکرد و کیفیت بالای میوه ها توضیح داده می شود. لازم به ذکر است که شرکت های پرورش اوکراینی به ویژه فعال نیستند، بنابراین باغبانان به انواع بلاروسی، روسی و هلندی کلم سفید ترجیح می دهند.

چرا رعایت پراکندگی منطقه ای هنگام انتخاب تنوع مهم است؟ منطقه بندی به ساکنان تابستانی اجازه می دهد تا با توجه به شرایط آب و هوایی و تعدادی از عوامل (خاک، رطوبت، وجود هوای سرد) تنوع مناسب را در منطقه خود به بهترین وجه انتخاب کنند.

توزیع منطقه ای به این معنا نیست که گونه های منطقه مسکو را نمی توان در مناطق اوکراین کشت کرد، یا گونه های اورال را نمی توان در منطقه مسکو کشت کرد. منطقه بندی انواع به طور مستقیم بر بهره وری تأثیر می گذارد. به سادگی، ساکن تابستان برداشت کمتری دریافت خواهد کرد. گاهی اوقات ممکن است منتظر رشد طبیعی گیاه نباشید. در این صورت ایجاد شرایط مناسب در گلخانه ها و گلخانه های ثابت ضروری است.

بهترین انواع کلم سفید برای رشد، ویدیو

انواع کلم سفید به چند نوع تقسیم می شوند:

• زودرس، با فصل رشد کوتاه (65-115 روز از جوانه زنی تا رسیدن فنی). این گونه ها با کلم های کلم با چگالی متوسط ​​و برگ های ظریف و نازک متمایز می شوند. تازه و برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. برای ترشی و نگهداری مناسب نیست.
• اواسط فصل (115-150 روز). در طول تابستان، کلم این گونه ها کلم معمولی را تشکیل می دهد و از نظر عملکرد نسبت به واریته های زودرس برتری دارد. گونه های میان فصل از نظر هدف متفاوت هستند - انواعی برای ترشی کردن و سایرین برای نگهداری طولانی مدت وجود دارد.
• دیر رسیدن (150 روز یا بیشتر). واریته های دیررس کلم متراکم تری نسبت به واریته های میان فصل یا اولیه دارند. برای ذخیره سازی طولانی مدت و تخمیر استفاده می شود.

موفقیت برداشت تا حد زیادی به گونه های مناسب بستگی دارد. تعداد زیادی گونه و هیبرید برای مناطق مختلف آب و هوایی ایجاد شده است. در اینجا انواعی وجود دارد که برای کشت گسترده سازگار شده اند.

انواع اولیه

ژوئن. رقم زودرس (90-110 روز از جوانه زنی تا رسیدن فنی). کلم کلم با قطر 14-20 سانتی متر، وزن 0.9-2.4 کیلوگرم، گرد، تراکم متوسط، طعم خوب.

زاریا ام اس. رقم زودرس (107-118 روز از جوانه زنی). کلم گرد، وزن 1.6-2 کیلوگرم، تراکم متوسط، ترک نمی خورد.

دوما F1. هیبرید زودرس (110 روز از جوانه زنی). کلم گرد به وزن 0.8-1.5 کیلوگرم است. نسبتاً مقاوم به ترک خوردگی، مناسب برای کاشت متراکم.

زودرس. رقم زودرس (94-103 روز از جوانه زدن). سر کلم گرد، به قطر 11-19 سانتی متر، وزن 0.9-2 کیلوگرم، متراکم است. مستعد ترک خوردگی، تحت تاثیر ریشه چاقویی، کمی تحت تاثیر مگس بهاره.

انتقال F1هیبرید زودرس (96-118 روز از جوانه زنی). کلم های کلم با قطر 15-17 سانتی متر، وزن 0.8-1.5 کیلوگرم، گرد، تراکم متوسط، طعم خوب. این واریته به پاتوژن های باکتریوز عروقی مقاوم است و به شدت تحت تأثیر فوزاریوم، پژمردگی و ریشه کلاب قرار می گیرد.

مالاکیت F1. هیبرید زودرس (92-137 روز از جوانه زنی). سر گرد، به قطر 16-17 سانتی متر، وزن 1.3-1.5 کیلوگرم، تراکم متوسط، طعم خوب است. واریته تحت تأثیر ریشه کلابی قرار می گیرد و نسبت به باکتریوز عروقی نسبتاً مقاوم است.

قزاق F1. هیبرید زودرس (106-112 روز از جوانه زنی). سر گرد، با قطر 15.5-17.5 سانتی متر، وزن 0.8-1.2 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. واریته به باکتریوز مخاطی و ساق سیاه مقاوم است و نسبت به ریشه چاقوی نسبتاً مقاوم است. در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

شماره یک گریبوفسکی 147. رقم زودرس (102-117 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، به قطر 16-23 سانتی متر، وزن 0.9-1.9 کیلوگرم، تراکم متوسط، طعم خوب است. مستعد باکتریوز عروقی است که به شدت تحت تأثیر ریشه کلاب قرار می گیرد.

نقطه. رقم زودرس (98-123 روز از جوانه زدن). سر کلم مخروطی شکل، به قطر 17 سانتی متر، وزن 0.7-1.7 کیلوگرم، چگالی متوسط، شل است.

انواع کلم سفید میان فصل

اسلاوا 1305. رقم میان فصل (105-130 روز از جوانه زنی). کلم گرد و مسطح گرد به وزن 5-4 کیلوگرم، متراکم و مقاوم در برابر ترک خوردگی است. واریته حساس به ریشه چاقویی، باکتریوز عروقی و پژمردگی فوزاریوم است. برای مصرف تازه، ترشی، سر کلم تا ژانویه ذخیره می شود.

امید. رقم میان فصل (120-135 روز از جوانه زنی). کلم گرد یا گرد و مسطح است، وزن آن 2.4-4.5 کیلوگرم، تراکم خوب، ترک نمی خورد. برای مصرف تازه و تخمیر در نظر گرفته شده است.

Belorusskaya 455. رقم میان فصل (105-130 روز از جوانه زنی). کلم های کلم گرد و مسطح به وزن 1.3-4.4 کیلوگرم، متراکم و بدون ترک هستند. مناسب برای تخمیر. تا دسامبر-ژانویه ذخیره می شود.

SB-3 F1. هیبرید اواسط فصل (130-135 روز از جوانه زنی). کلم گرد، وزن 3.0-4.5 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. پر بازده. این تنوع به پاتوژن های بیماری های عمده کلم مقاوم است. برای مصرف تازه و ترشی.

کراتمن F1. هیبرید اواسط فصل (123-135 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 3-4 کیلوگرم، متراکم، مقاوم در برابر ترک خوردگی. پر بازده.

ریندا F1. هیبرید میان فصل (123-140 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد است و وزن آن 3.2-3.7 کیلوگرم است. (تا 8 کیلوگرم)، متراکم، طعم عالی. در برابر بیماری های عمده کلم و ترک خوردگی مقاوم است. برای مصرف تازه و برای فرآوری.

منزا F1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد و مسطح است، وزن آن 4-9 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. تنوع در برابر شرایط آب و هوایی نامطلوب مقاوم است. برای مصرف تازه، تخمیر، نگهداری طولانی مدت (تا مارس) در نظر گرفته شده است.

Midor F1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). کلم گرد و مسطح، به وزن 2.3-4 کیلوگرم، متوسط ​​متراکم، طعم عالی است. برای مصرف تازه، تخمیر و نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است.

توبیا اف 1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 4-8 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی. در نظر گرفته شده برای مصرف تازه، پردازش و ذخیره سازی (تا 6 ماه).

انواع دیررس کلم سفید

آماگر 611. رقم دیررس (145-167 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد و مسطح است، وزن آن 2.4-6.1 کیلوگرم، متراکم است. طعم در طول ذخیره سازی بهبود می یابد. این واریته نسبت به پاتوژن های باکتریوز عروقی مقاوم نیست و نسبت به ریشه کلابی نسبتاً مقاوم است. برای نگهداری طولانی مدت.

Kolobok F1. هیبرید دیررس (144-150 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 4.2 کیلوگرم، گرد، متراکم، طعم عالی. متاثر از چاقو و مگس کلم. نسبت به پاتوژن های پوسیدگی سفید نسبتاً مقاوم است. برای استفاده تازه، ترشی و نگهداری طولانی مدت.

Crewmont F1. هیبرید دیررس (165-170 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد یا صاف است، وزن آن 1.9-2.1 کیلوگرم، متراکم، طعم خوب است. واریته به باکتریوز عروقی و مخاطی و ترک خوردگی مقاوم است. برای نگهداری طولانی مدت.

F1 اضافی. هیبرید دیررس (155-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد مسطح، وزن 2.5-2.8 کیلوگرم، طعم خوب، متراکم، ترک نمی خورد. این تنوع به طیف وسیعی از بیماری ها مقاوم است. برای مصرف تازه، ترشی و نگهداری طولانی مدت.

دروغ گفتن F1. هیبرید دیررس (146-163 روز از جوانه زنی). سرهایی با وزن 1.8-2.3 کیلوگرم، گرد، متراکم، خوش طعم. عملکرد پایدار نسبتاً مستعد ابتلا به ریشه کلابی است. برای نگهداری طولانی مدت.

Moskovskaya اواخر 15. رقم دیررس (145-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد یا صاف، با چگالی متوسط، وزن 3.3-4.5 کیلوگرم، طعم عالی است. بهره وری بالاست. این واریته در برابر پژمردگی فوزاریوم و سفیدک کرکی حساس است. مناسب برای تخمیر.

قند. رقم دیررس (130-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، با وزن 3-4 کیلوگرم، متراکم، شیرین، آبدار است. این واریته برای تخمیر و نگهداری طولانی مدت (تا ماه مه تا ژوئن) مناسب است.

مگاتون F1. هیبرید متوسط ​​دیر (142 روز از جوانه زنی). کلم گرد، متراکم، تا وزن 10 کیلوگرم، با طعم عالی است. مقاوم به فوزاریوم، نسبتاً مقاوم به ریشه چاقویی و پوسیدگی خاکستری.

حاضر. رقم دیررس (145-165 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، وزن 2.0-3.6 کیلوگرم، متراکم، طعم خوب است. بهره وری بالا است و به خوبی ذخیره می شود. واریته حساس به پژمردگی فوزاریوم، باکتریوز مخاطی و عروقی، ریشه کلابی است.

زمستان 1474. رقم دیررس (165-175 روز از جوانه زنی). سر کلم به صورت صاف و گرد به وزن 3.6 کیلوگرم است. طعم در طول ذخیره سازی بهبود می یابد. برای نگهداری طولانی مدت (تا 8 ماه).

کلم برای مدت طولانی برای مردم شناخته شده است. در طول کل دوره وجود خود، پرورش دهندگان انواع زیادی را توسعه نداده اند. علیرغم تعداد کم آنها، هر ساکن تابستانی سعی می کند تنوعی را انتخاب کند که برای او مناسب است، اما در مورد بررسی سایر ساکنان تابستانی غافل نشوید. دلیل این امر چیست، تفاوت های غالب بین انواع آن چیست، در این مقاله بررسی خواهیم کرد.

Gribovsky 147 - انواع اولیه کلم با سرهای کوچک

انواع واریته ها

تقریباً هیچ متخصصی نمی تواند کلم را تشخیص دهد، به خصوص پس از برش. محصول سبزی تفاوت طعم خاصی ندارد. از نظر بیرونی، تقریباً همه سبزیجات یک شکل دارند. تنوع واریته کلم سفید عمدتاً با شرایط آب و هوایی متفاوت حاکم در یک منطقه خاص تعیین می شود. با توجه به شرایط آب و هوایی، همه گونه ها به موارد زیر تقسیم می شوند:

• مقاوم در برابر سرما؛
• مقاوم در برابر گرما؛
• مقاوم در برابر خشکسالی

پیش بینی آب و هوا به خصوص در مناطق شمالی بسیار دشوار است. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند که انواعی را انتخاب کنید که تحت این شرایط آزمایش شده اند.

هر گونه از کلم سفید به طور متفاوتی بالغ می شود، بنابراین بر اساس زمان لازم برای رشد کامل محصول، به دو دسته تقسیم می شود:

• زودرس؛
• اواسط فصل؛
• اواسط اواخر؛
• دیر

واریته Polar k-206 برای رشد در سیبری مناسب است

واریته های زودرس

کلم زودرس کلم های کوچکی دارد که از نوع کم بازده است و میوه ها اغلب ترک می خورند، بنابراین نگهداری آنها توصیه نمی شود. از لحظه کاشت 90-120 روز طول می کشد تا محصول برسد.انواع اولیه به صورت تازه استفاده می شود. انواع زیر از کلم زودرس وجود دارد:

• شماره 1 Gribovsky 147 - میوه های گرد و کوچک با چگالی متوسط. اگر بهار طولانی باشد، بیشتر محصول ساقه های گل را تشکیل می دهد. به ریشه چاقوی مقاوم نیست و به شدت تحت تاثیر آن است.
• شماره 1 Polar k-206 - چنگال متراکم، گرد، نیاز به خاک خوب، رطوبت دوست، مقاوم در برابر سرما. اگر نوع آن در شمال رشد می کند، کلم را می توان ذخیره و تخمیر کرد؛ در مناطق دیگر از آن به صورت تازه استفاده می شود.
• ژوئن - زودرس، میوه های متوسط ​​طعم عالی دارند. مناسب برای آب و هوای قلمرو خاباروفسک و اورال. سرما و یخبندان تا 5- درجه برای او ترسناک نیست.
• زودرس - چنگال های گرد شکل که در زمان رسیدن و طعم با هم رشد می کنند یادآور ماه ژوئن هستند.
• انتقال F1 پرمحصول است ، در هنگام رسیدن ترک نمی خورد ، کلم با متراکم متوسط ​​به وزن 1.5 کیلوگرم می رسد. کلم زودرس به خاک های حاصلخیز نیاز دارد و رطوبت دوست دارد.
• مالاکیت میوه ای کوچک، متراکم، پرمحصول و زودرس است، میوه ها عملا ترک نمی خورند.
• Parel F1 یک نوع سبزی پایدار و پرمحصول است، سر کلم در برابر ترک خوردگی مقاوم است، محصول برای مدت طولانی ذخیره نمی شود، بنابراین به صورت تازه استفاده می شود. میوه ها از پژمردگی فوزاریوم نمی ترسند.
• Atleta F1 - میوه های گرد کوچک که ترک نمی خورند، برای تهیه سوپ و سالاد استفاده می شود.

Variety Transfer F1 محصول بالایی را در صورت آبیاری منظم می دهد

انواع محصولات میان فصل

واریته ها بیشترین بازدهی را دارند. دوره رسیدن کامل 120-150 روز است.برخی از انواع کاملاً ذخیره می شوند، نه تنها تازه، بلکه برای هر نوع پردازش نیز مناسب هستند. بیایید بهترین آنها را فهرست کنیم:

• Slava 1305 - چنگال های گرد با متراکم متوسط ​​محصول به وزن 3-5 کیلوگرم می رسد. فرهنگ سلیقه خوبی دارد. عمر مفید متوسط، برای تخمیر استفاده می شود.
• Belorusskaya 455 - میوه هایی به شکل گرد یا مسطح با عملکرد متوسط. ذخیره سازی عالی در صورت تازه یا تخمیر. مستعد پوسیدگی باکتریایی
• سیبری 60 یک محصول جهانی پر بازده است. میوه های گرد متراکم طعم عالی دارند.
• نادژدا - ظاهر بدون ترک خوردگی دارای کلم های گرد صاف است. به طور متوسط ​​تا 4 ماه ذخیره می شود. برای ترشی و سالاد توصیه می شود.

کلم Belorusskaya 455 برای ترشی عالی است

گونه های اواخر میانه

دوره رسیدگی واریته اواسط اواخر 130-160 روز است. میوه ها به خوبی ذخیره می شوند و کلم ترش طعم عالی دارد. انواع اواسط دیررس زیر متمایز می شوند:

• گیفت 2500 – نوعی کلم سفید مولد که در برابر انواع بیماری ها و حملات آفات مقاوم بوده و طعم خوبی دارد. جوانه ها متراکم، گرد و مسطح هستند و وزن آنها به 3-3.5 کیلوگرم می رسد.
• خاور دور - یک نوع جهانی است، به خوبی ذخیره می شود و طعم خوبی دارد. کلم های متراکم به شکل گرد و مسطح. قادر به تحمل هر نوع حمل و نقل است.
• ویوگا یک محصول متوسط ​​با میوه های گرد و متراکم است. کمی حساس به ترک خوردگی است، به خوبی ذخیره می شود و برای ترشی مناسب است.

کلم Podarok 2500 کلم های بزرگی تولید می کند که عملاً به بیماری ها مقاوم هستند.

انواع دیررس

فصل رشد این نوع کلم بیش از 150 روز است.اینها بهترین انواع سبزیجات کلم سفید هستند که در زمستان های طولانی روسیه کاملاً ذخیره می شوند. از انواع دیررس می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مسکو اواخر 15 بهترین نوع کلم پرمحصول برای ترشی است، اما این رقم برای نگهداری مناسب نیست. چنگال ها به وزن 6 کیلوگرم می رسند. این محصول به خاک حاصلخیز نیاز دارد و غرقابی را دوست ندارد.
• Amager 611 - برای نگهداری طولانی مدت در زمستان، تنوع بهتری وجود ندارد. میوه ها طعم تلخی دارند و خشن هستند و برای ترشی مناسب نیستند. طعم میوه در زمان نگهداری تغییر می کند.
• زمستان 1474 - میوه های صاف و گرد و متراکم 4 کیلوگرم وزن دارند و در زمستان کاملاً ذخیره می شوند. طعم آن پس از چند ماه نگهداری به میزان قابل توجهی بهتر می شود.
• Krumont F1 - کیفیت های هیبریدی بسیار نزدیک به هلندی است. میوه ها متراکم هستند، تا شش ماه قابل نگهداری هستند، حساس به پژمردگی فوزاریوم نیستند و طعم خوبی دارند.

کلم Zimovka 1474 طعم را در طول مدت نگهداری طولانی مدت بهبود می بخشد

انواع هیبرید هلندی

هیبریدهای کلم سفید هلند برای همه شناخته شده است. در روسیه، انتخاب هلندی بسیار ارزشمند است، جایی که آنها موفق به ایجاد هیبریدهایی شدند که می توانند تا 9 ماه ذخیره شوند، کمتر مستعد ابتلا به بیماری های مختلف هستند و عملا ترک نمی خورند.

دانشمندان روسی اغلب انواع کلم وارداتی را آزمایش می کنند. هیبریدهای زیر بهترین و مقاوم ترین در برابر شرایط آب و هوایی سرد بودند:

• Krautkaiser F1 یک نوع سالاد عالی با چنگال های گرد و متراکم است. برای ترشی خوبه
• Bartolo F1 معروف ترین هیبریدی در روسیه است. سر کلم کمی دراز، بیضی شکل، وزن آن تا 3 کیلوگرم و میوه ها متراکم است. تمام زمستان را ذخیره کنید.
• Rinda F1 - میوه ها گرد شکل، متراکم، به 6 کیلوگرم می رسند، ترک نمی خورند. متعلق به انواع میان فصل است، طعم عالی دارد، به هر شکلی مناسب مصرف است و کاملاً نگهداری می شود.
• Portula F1 - چنگال های متراکم، تا 6 کیلوگرم رشد می کند، هیبرید به خوبی ذخیره می شود، مناسب برای پردازش زمستانه و برای سالاد.
• Donar F1 نوعی هیبرید برای نگهداری طولانی مدت است که می توان آن را برای بیش از 8 ماه بدون از دست دادن خواص طعمی خود نگهداری کرد. نوع متوسط ​​کلم سفید دارای چنگال های متراکم و متوسط ​​است. مناسب برای استفاده در هر شکلی.

امروزه بازار بذر گیاهان بسیار گسترده است. انواع کلم سفید داخلی و خارجی در قفسه ها ارائه شده است. جای تعجب نیست که در این همه تنوع گم شوید.

من می خواهم همه چیز را امتحان کنم. اما هنوز هم هنگام انتخاب باید به توصیه باغبان باتجربه گوش دهید تا بعداً معلوم نشود که تنوع برای شرایط آب و هوایی منطقه شما مناسب نیست.

در بین انواع خارجی، انواع خوبی نیز وجود دارد که برای عرض های جغرافیایی ما مناسب است، اما بهتر است گونه های داخلی را انتخاب کنیم که در شرایط منطقه ما پهنه بندی شده اند.

به دلیل حفظ خوب آن، کلم تازه تقریبا یک سال تمام روی میز است. انتخاب انواع و انواع کلم سفید بسیار زیاد است: از اوایل تا دیر. وزن کل کلم از 500 گرم تا 15 کیلوگرم. با توجه به تراکم کلم: از شل به متراکم. در مجموع 343 گونه از جمله هیبریدها در کشور ما پهنه بندی شده اند.

کاشت، مراقبت و عکس انواع کلم سفید

انواع اولیه برای مصرف به صورت آب پز، خورشتی، تازه استفاده می شود: در پای، گل گاوزبان، سالاد و غیره.

در منطقه وسط کلم با استفاده از نهال رشد می کند. زمان کاشت بذر کلم زودرس اواسط اسفند، کلم دیررس اواخر اسفند و اواسط رسیدن اوایل اردیبهشت است.

برای کاشت بهتر است انتخاب کنید خاک سبک و مرطوب. عمق کاشت بذر چندین سانتی متر است، کاشت عمیق تر زمان تشکیل نهال را به تاخیر می اندازد. دانه ها به سرعت شروع به رشد و نمو می کنند.

ابتدا باید به وضوح نظارت بر رطوبت خاکو در صورت لزوم آب به عنوان یک قاعده، شاخه های کلم سفید در عرض پنج روز ظاهر می شوند. وقتی چندین برگ تشکیل شد، کلم را می چینند و به ظروف مختلف منتقل می کنند.

به طور کلی، سن تقریبی یک نهال مناسب برای کاشت باید 1.1-1.5 ماه باشد. در این مدت، کلم باید تا شش برگ و ریزوم توسعه یافته داشته باشد.

زمان مناسب برای کاشت نهال کلم سفید در خاک غیر چرنوزم:

• برای انواع اواخر - اواخر ماه مه؛
• برای انواع اولیه - پایان آوریل؛
• برای انواع اواسط اواخر - اواسط ماه مه.

نهال ها بهتر است در یک روز ابری کاشته شوند. به طور معمول بین ردیف ها 65-75 سانتی متر و در ردیف 30-45 سانتی متر فاصله ایجاد می شود و در هنگام کاشت نهال ها تا اولین برگ در زمین دفن می شوند. خاک مرطوب با ذغال سنگ نارس مالچ شده است.

مراقبت از کلم سفید شامل موارد زیر است: شل شدن، علف های هرز، آبیاریو حذف آفات خاک تا عمق 6-7 سانتی متر شل می شود و عمق شل شدن بیشتر تا 11-14 سانتی متر انجام می شود. عمق شل شدن خاک و شرایط آب و هوایی را در نظر می گیرد. اگر بارندگی ناکافی باشد، خاک کم عمق تر و اگر بارندگی زیاد باشد، عمیق تر شل می شود.

این سبزی به تپه زدن پاسخ مثبت می دهد. تعداد تپه ها به اندازه کنده بستگی دارد. هیبریدهایی با کنده کوچک فقط یک بار باید تپه شوند، با یک بلند - چندین بار. در ابتدا، تپه زدن در ابتدای رشد شدید گل رز پس از حدود یک ماه و بیشتر - تا زمانی که برگها به هم بپیوندند انجام می شود.

انواع و کیفیت کلم سفید

در مورد انتخاب انواع اولیه کلم سفید، باید به انواع زیر توجه کنید.

کلم سفید همدردی-F1. بعد از 3 ماه آماده مصرف است. یک سبزی گرد با وزن 1.5-2.3 کیلوگرم. هیبرید به خوبی می رسد، در برابر ترک خوردگی مقاوم است، قابل حمل است، به خوبی با آب و هوای محلی سازگار است و محصول خوبی تولید می کند.

Senorita-F1. کلم سفید را می توان بعد از سه ماه برداشت کرد. یک کلم گرد، به وزن 1.5-2.1 کیلوگرم، متراکم، با ساختار ظریف داخل و طعم عالی. این رقم در هنگام رشد فعال در برابر شکستن سر مقاوم است.

Sprint-F1. رسیدن برداشت پس از 2.5 ماه اتفاق می افتد. سر گرد کلم، با یک کنده داخلی کوچک، ساختار نسبتا متراکمی دارد. وزن 0.5-1.5 کیلوگرم. مقاوم در برابر تخریب. رسیدن نسبتاً همزمان سر کلم.

انواع کلم سفید نیمه اولیه

برای مصرف تازه در اواسط تابستان، انواع کلم اوایل ابتدایی عالی هستند.

آتامان-F1. زمان کاشت تا برداشت دو ماه است. دارای گل رز برجسته. سر کلم گرد است که وقتی بریده می شود سفید است. وزن 1.2-1.7 کیلوگرم. خوشایند به طعم. این رقم بیشترین مقاومت را در برابر پژمردگی فوزاریوم دارد. بهترین مصرف تازه

خدمتکار-F1. این رقم 100-120 روز پس از تشکیل شاخه ها می رسد. آنها گرد شکل هستند، وزن آنها 1.2-1.7 کیلوگرم با ساختار متراکم در داخل است. ویژگی کلم سازگاری عالی با شرایط آب و هوایی، محصول خوب، طعم عالی و مقاومت در برابر ترک خوردگی است.

انواع متوسط ​​کلم سفید

این سبزیجات از شهریور تا پایان مهرماه برای مصرف تازه مصرف می شوند و برای تخمیر مناسب هستند.

Revenge-F1. زمان از کاشت نهال تا برداشت 80-95 روز است. کلم گرد و در هنگام برش سفید است. خواص طعم عالی. وزن بیش از 2.5 کیلوگرم. بهترین برای مصرف تازه نسبت به آفات و بیماری ها حساس نیست.

کنتس-F1. زمان از کاشت نهال تا برداشت 80 روز می باشد. کلم کلم گرد و کوچک شکل، متراکم به وزن 3.5 کیلوگرم، با طعم و ساختار خوب و هنگام برش سفید است. این رقم با رسیدن همزمان، مقاومت در برابر عفونت تریپس و پژمردگی فوزاریوم مشخص می شود و برای فرآوری و تخمیر استفاده می شود.

انواع اواسط اواخر کلم سفید

این کلم ترکیبی از عملکرد عالی و میوه با کیفیت بالا است. به دلیل افزایش میزان قند و سایر مواد، این تنوع ایده آل استبرای مصرف تازه و تخمیر.

Princess-F1. از کاشت نهال تا برداشت 110-125 روز. واریته از نظر رسیدن همزمان، در برابر ترک خوردگی مقاوم بوده و به خوبی حمل می شود. سر کلم کوچک، وزن 3.1-3.5 کیلوگرم، گرد شکل، با ساختار متراکم خوب است. برای مصرف تازه، تخمیر و نگهداری به مدت 100 روز استفاده می شود.

Zastolny-F1. طی 110-120 روز پس از کاشت نهال می رسد. سر کلم مسطح است، با وزن 3.6-5.2 کیلوگرم، با ساختار متراکم. با تشکیل همزمان تسلیم و افزایش مقاومت در برابر ترک مشخص می شود. این تنوع برای تخمیر و مصرف تازه از اکتبر تا دسامبر بسیار عالی است. از نظر ارزش طعمی هنگام تخمیر، این رقم نسبت به سایر آنالوگ های داخلی و خارجی برتری دارد.

Symphony-F1. زمان از کاشت نهال تا برداشت 125-135 روز است. سر کلم گرد، با ساختاری متراکم، هنگام برش سفید است. وزن تقریبی 4.1 کیلوگرم طعمش عالیه واریته نسبت به ترک خوردگی مقاوم ترین است و در عین حال محصول تولید می کند.

Filibuster-F1. 4 ماه پس از کاشت نهال می رسد. برای تخمیر از زمان برداشت تا پایان انبارداری و برای مصرف تازه بهتر است. کلم در برابر پژمردگی فوزاریوم و نکروز برگ مقاومت می کند.

کیفیت انواع دیررس کلم سفید

این کلم به دلیل برداشت خوب آن و همچنین به دلیل سازماندهی عرضه سبزیجات تازه در طول دوره سرد ارزشمند است.

Cupid-F1. 4 ماه پس از کاشت نهال می رسد. سر کلم گرد و کاملا متراکم، اندازه متوسط، وزن 3.1-3.5 کیلوگرم است. خواص طعم عالی دارد. گونه ای انعطاف پذیر، با رسیدن همزمان محصول، مقاوم به فوزاریوم. قابل استفاده برای مصرف تازه، تخمیر و نگهداری (تا اسفند).

Garant-F1. از کاشت نهال تا برداشت 4 ماه. وزن کلم 2.2-3.2 کیلوگرم، متراکم، با طعم عالی است. تنوع در برابر تعدادی از بیماری ها کاملاً مقاوم است. بهترین گزینه برای تخمیر از زمان برداشت تا اتمام ذخیره سازی.

Arctic-F1. رسیدن کلم 112-120 روز پس از کاشت نهال اتفاق می افتد. کلم از نظر اندازه کوچک، متراکم، گرد، به وزن 2.3-3.1 کیلوگرم، با طعم عالی است. تنوع در برابر تعدادی از بیماری ها مقاوم است. تا برداشت بعدی قابل نگهداری است.

Beaumonde Arpo-F1. مدت زمان کاشت نهال تا برداشت 4 ماه می باشد. کلم سفید به شکل گرد، کاملا متراکم، با ساختار خوب، اندازه متوسط، وزن 3.4-4.1 کیلوگرم است. با حفظ عالی تا ماه مارس و مقاومت در برابر نکروز برگ مشخص می شود. خواص طعم عالی.

موروزکو. زمان کاشت تا برداشت 5 ماه است. کلم گرد، وزن 2.3-3.1 کیلوگرم، کاملا متراکم، با طعم عالی است. کلم با مقاومت در برابر ترک خوردگی مشخص می شود حفظ عالی. بهترین مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت.

انواع جدید کلم سفید

ساکنان تابستانی اغلب در خرید انواع مختلف کاملا محافظه کار هستند، اما امروزه تعداد زیادی از آنها وجود دارد هیبریدهای داخلی خوب، که به شما امکان می دهد یک جریان کلم تازه را در تمام طول سال سازماندهی کنید.

با این حال، هر شرکت فراملیتی خارجی طیف محصولات خاص خود را دارد که امکان سازماندهی این جریان را فراهم می کند.

و اگر یک ساکن تابستانی بخواهد کلم سفید، به عنوان مثال، بزرگترین کلم را برای حسادت مردم رشد دهد، باید به چه نوع هایی توجه کند؟ و این گونه ها چه نیازی دارند؟

تمام رکوردهای رشد کلم سفید غول پیکر توسط گونه Pyshkinskaya به دست آمد. بر این اساس فرمی تهیه شد مسکو اواخر-15. و همچنین انواع دیگر با اندازه بزرگ:

1. کلم سفید Taininskaya.
2. Losinoostrovskaya-8.
3. مسکو اواخر-9.

آنالوگ های هلندی عبارتند از:

• F1-کلم سفید منزانیا.
• F1-Megaton.

کلم سفید اواخر مسکو می تواند حدود 27 کیلوگرم وزن داشته باشد. اما بذرها را باید در اواخر اسفند کاشت و بعد از 2 ماه در گلخانه کشت کرد. نهال ها در اوایل اردیبهشت در خاک حاصلخیز و کود شده کاشته می شوند و یک منطقه طعمه در شعاع 1 متر ایجاد می کنند.

بیماری های کلم سفید

مشکل اصلی سال گذشته عفونت شدید کلم بود. هنوز انواع کلم مقاوم به این بیماری در مجموعه داخلی وجود ندارد، اما در انواع خارجی وجود دارد. این F1-Tequila و F1-Kilaton. اما نباید دو فصل پشت سر هم در یک مکان کشت شوند.

برای مناطق جنوبی مشکل اصلی بود آلودگی شدیدکلم سفید با تریپس، بنابراین یک مشکل ایجاد شد: کل کلم را 15-20 بار با حشره کش های بسیار سمی درمان کنید یا هیبریدهای مقاوم در برابر نژاد پرورش دهید. امروزه آنها هنوز وجود ندارند؛ در بین خارجی ها، F1-Aggressor تحمل را افزایش داده است، و در بین روسی ها، F1-Dominant.

مردم اغلب از خود می پرسند که آیا انواعی وجود دارد که بتوان در دمای بالا و مقدار کمی آب کشت کرد؟

انتخاب گونه های مقاوم در برابر حرارت برای مدت طولانی انجام شده است و تعداد زیادی از آنها در موسسه تحقیقاتی کراسنومورسک پرورش داده شده اند. در میان انواع مقاوم در برابر حرارتبرای نگهداری طولانی مدت، انواع کلم سفید روسی نتایج عالی دارند: F1-Orbita، F1-Quartet، F1-Dominant و خارجی: Typhoon، Brosko، Adapter، Aggressor.

لازم به ذکر است که مقاومت حرارتی و خشکی ویژگی های کاملاً متفاوتی هستند. چیزی به نام کلم مقاوم به خشکی وجود ندارد. و آیا واقعاً مورد نیاز است، زیرا قطعاً خوشمزه و آبدار نخواهد بود.

حتی کلم سفید مقاوم در برابر حرارت نیز نیاز به آبیاری دارد و در هنگام آبپاشی عملکرد بسیار بهتری دارد، برخلاف آبیاری قطره ای. کمبود آب، به عنوان مثال، در طول یک خشکسالی طولانی، می تواند منجر شود برگها فاقد کلسیم هستند، و آنها می میرند.

اگر این سر را ببرید متوجه لایه هایی از برگ های تیره و مرده خواهید شد. این امر بر ایمنی تأثیر نمی گذارد، اما بازارپذیری به طور قابل توجهی کاهش می یابد. از هیبریدهای دیررس روسی با افزایش مقاومت در برابر این اختلال، انواع F1-Dominant و F1-Orion قابل تشخیص است.

به طور طبیعی، ممکن است ایده ای برای رشد انواع کلم سفید جنوبی یا هلندی در منطقه میانی ایجاد شود. اما از آنجایی که آنها در شرایط روز کوتاه ایجاد شدند، در منطقه پایتخت، جایی که روز طولانی تر است، تخمدان دیرتر تشکیل می شود. سر کلم می تواند بسیار بزرگ، اما در داخل توخالی رشد کند، با کنده ای دراز، که بازارپسندی آن را کاهش می دهد.

مزایای انواع کلم داخلی نسبت به انواع خارجی

هر گونه ای دارای مزایا و معایب است که به هدف انتخاب آن بستگی دارد. مزیت اصلی انواع خارجی آن است یکنواختی مورفولوژیکی عالی، اما این علامت کاملاً بی ارتباط با عملکرد است و مطلقاً قیمت بالای بذر را توجیه نمی کند.

انواع هیبریدهای داخلی، اگرچه چندان همگن نیستند، اما دارند کیفیت نگهداری عالی. این مهم است: بیش از 80 درصد کلم در زمستان مصرف می شود.

بنابراین، چگونه می توان انواع کلم سفید مناسب را برای طرح خود انتخاب کرد؟ ابتدا، از باغبانان با تجربه تر در محله خود دریابید که کدام گونه ها مطمئناً در یک منطقه خاص محصول خوبی تولید می کنند. تأکید اصلی را روی آنها بگذارید و به خاطر آزمایش، آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید.

اما با این حال، اجازه دهید روح شما توسط انواع کلم تولید شده در روسیه یا کلم های خارجی که مخصوص این منطقه منطقه بندی شده اند هدایت شود.