محصولات سبزی تازه به دلیل کیفیت نگهداری (ارقام میانی و دیررس) تقریباً هستند در تمام طول سالسفره ما را ترک نمی کند انتخاب انواع و هیبریدها کلم سفیدبزرگ: از زودرس تا دیر رسیدن؛ وزن کلم از 600 گرم تا 20 کیلوگرم؛ با توجه به تراکم سر کلم: از شل به متراکم. در مجموع، 342 گونه و هیبرید کلم سفید در روسیه منطقه بندی شده است.

ارقام و هیبریدهای اولیه و اواسط اولیه برای مصرف تازه، خورشتی، آب پز در نظر گرفته شده است: در سالاد، سوپ، پای.

که در خط میانیدر روسیه، کلم از طریق نهال کشت می شود. زمان کاشت بذر ارقام زودرس و هیبریدها دهه دوم تا سوم اسفند ماه، دیررسید - ده روز اول فروردین، اواسط رسیدگی و اواسط دیررس - ده روزه سوم فروردین است. .

خاک مرطوب و سبک برای کاشت بهتر است. عمق کاشت 1-1.2 سانتی متر است. دانه های کلم به سرعت جوانه می زنند و رشد می کنند. در روزهای اول ارزش نظارت دقیق بر رطوبت خاک و در صورت لزوم آبیاری دارد. معمولاً شاخه ها در روز 3-4 ظاهر می شوند. هنگامی که 2-4 برگ واقعی تشکیل شد، نهال ها را می چینند و در فنجان های جداگانه پیوند می زنند.

بطور کلی میانگین سننهال های مناسب برای کاشت باید 30-40 روزه باشند. در این دوره باید 5-6 برگ واقعی و سیستم ریشه ای توسعه یافته داشته باشد.

زمان بهینه برای کاشت نهال در زمین در منطقه غیر چرنوزم: برای کلم زودرس - ده روز اول ماه مه، برای کلم میانی و اواخر - 2-3 ده روز ماه مه. برای اواخر - 3 ده روز مه - 1 ده روز ژوئن. کاشت نهال در هوای ابری توصیه می شود. معمولاً بین ردیف‌های کلم 60-70 سانتی‌متر و در ردیف بین بوته‌ها 35-50 سانتی‌متر فاصله گذاشته می‌شود، گیاهان را تا اولین برگ واقعی در زمین دفن می‌کنند. خاک مرطوب بالای آن با ذغال سنگ نارس خشک مالچ شده است.

مراقبت اولیه شامل وجین، شل کردن، آبیاری منظم و کنترل آفات است. خاک تا عمق 5-8 سانتی متر شل می شود و عمق شل شدن بعدی به 12-15 سانتی متر افزایش می یابد. عمق شل شدن بر اساس شرایط آب و هوایی و خاک تعیین می شود. هنگامی که بارندگی کم باشد، خاک کم عمق تر و زمانی که زیاد باشد، عمیق تر می شود.

کلم به تپه زدن واکنش مثبت نشان می دهد. تعداد تپه ها به ارتفاع کنده بستگی دارد. انواع با کنده کوتاه یک بار، با کنده های متوسط ​​و بلند - 2-3 بار تپه می شوند. اولین تپه همزمان با شروع رشد فعال روزت برگ است، یعنی بعد از 25-30 روز، و بعد از آن - تا زمانی که برگها بسته شوند.

انواع اولیه کلم سفید

در مورد دامنه واریته ها و هیبریدهای زودرس، موارد زیر شایسته توجه است.

اسپرینت F1. رسیدن فنی سر کلم 85 روز پس از جوانه زنی اتفاق می افتد. سر کلم به شکل گرد، با ساقه داخلی کوچک، متراکم است. وزن 0.9-1.6 کیلوگرم. در برابر ترک خوردگی مقاوم است. رسیدن هماهنگ سر کلم مشخص است.

سنوریتا F1. از زمان جوانه زنی تا برداشت 100 روز طول می کشد. سر کلم گرد به وزن 1.1-1.2 کیلوگرم، با ساختار داخلی ظریف، متراکم، با طعم عالی است. هیبرید در رسیدن دوستانه است و در برابر ترک خوردن سر کلم مقاوم است.

همدردی F1. پس از 100 روز آماده استفاده است. کلم به شکل گرد است و وزن آن 1.5-2 کیلوگرم است. هیبرید به راحتی رسیده، مقاوم در برابر ترک خوردگی، قابل حمل است، به سرعت با شرایط محیطی سازگار می شود و محصول پایداری تولید می کند.

انواع اواسط اولیه

ارقام و هیبریدهای اواسط اولیه برای مصرف تازه در جولای و آگوست ایده آل هستند.

خدمتکار افتخار F1. کلم کلم 105-110 روز پس از سبز شدن می رسد. آنها گرد شکل هستند، وزن آنها 1.6-1.8 کیلوگرم با ساختار داخلی عالی است. هیبرید با سازگاری خوب با شرایط محیطی مشخص می شود، برداشت های پایدار، طعم عالی، مقاوم در برابر ترک خوردگی.

آتامان F1. مدت زمان کاشت نهال تا برداشت 65-70 روز است. گل سرخ برگها برجسته می شود. سر کلم گرد است و در هنگام برش مایل به سفید است. وزن 1.2-1.8 کیلوگرم. طعم عالی. هیبرید به پژمردگی فوزاریوم مقاوم است. برای استفاده تازه توصیه می شود.

انواع متوسط ​​کلم سفید

انواع میان فصل و هیبریدها برای مصرف تازه از آگوست تا نوامبر و همچنین برای ترشی در نظر گرفته شده است.

کنتس F1. از کاشت نهال تا برداشت 85 روز طول می کشد. سر متوسط، گرد شکل، متراکم، به وزن 2-3 کیلوگرم، با ساختار داخلی و طعم عالی، هنگام برش سفید است. هیبرید با رسیدن سریع، مقاومت در برابر پژمردگی فوزاریوم و آسیب تریپس متمایز می شود و برای تخمیر و فرآوری استفاده می شود.

انتقام F1. مدت زمان کاشت نهال تا برداشت 90-85 روز است. سر کلم گرد است و در هنگام برش مایل به سفید است. عالی کیفیت های طعم. وزن سر 3 کیلوگرم یا بیشتر. برای مصرف تازه توصیه می شود. تحت تأثیر بیماری ها و آفات ضعیف است.

انواع کلم سفید با رسیدن متوسط ​​و متوسط ​​دیررس

ارقام متوسط ​​دیررس و هیبریدها عملکرد بالا، حفظ کیفیت و کیفیت خوبکوچانوف. به دلیل دارا بودن مواد قندی و مواد خشک بسیار مناسب برای ترشی و مصرف تازه هستند.

جدول F1. 115-125 روز پس از کاشت نهال می رسد. کلم کلم گرد و مسطح به وزن 3.5-5.5 کیلوگرم با ساختار داخلی خوب است. با تشکیل یکنواخت برداشت و مقاومت بالای کلم ها در برابر ترک خوردگی متمایز می شود. هیبرید برای تخمیر و استفاده تازه از سپتامبر تا ژانویه ایده آل است. طبق ارزیابی مزه این هیبرید در هنگام تخمیر نسبت به سایر نمونه های داخلی و خارجی برتری دارد.

پرنسس F1. از کاشت نهال تا برداشت 115-120 طول می کشد

روزها. هیبرید، آسان برای رسیدن، مقاوم در برابر ترک، قابل حمل. کلم کلم اندازه متوسط ​​به وزن 3.2-3.7 کیلوگرم، گرد شکل، با ساختار داخلی عالی است. برای مصرف تازه، ترشی و نگهداری به مدت 3-4 ماه استفاده می شود.

Filibuster F1. 120-130 روز پس از کاشت نهال می رسد. برای تخمیر از لحظه برداشت تا پایان دوره نگهداری و همچنین برای مصرف تازه توصیه می شود. هیبرید به نکروز برگهای داخلی سر کلم و پژمردگی فوزاریوم مقاوم است.

سمفونی F1. مدت زمان کاشت نهال تا برداشت 120-130 روز است. سر گرد است، با ساختار داخلی عالی، در هنگام برش مایل به سفید است. وزن 4 کیلوگرم. طعمش عالیه این هیبرید در برابر ترک خوردگی مقاوم است و محصول خوبی تولید می کند.

شما همچنین می توانید در مورد انواع کلم سفید صحبت کنید

انواع دیررس کلم سفید

ارقام دیررسو هیبریدها نه تنها به دلیل عملکرد بالای خود ارزشمند هستند، بلکه به این دلیل که عرضه محصولات ویتامین تازه به سفره ما را در طول زمستان و حتی ابتدای بهار تضمین می کنند.

قطب شمال F1. رسیدن فنی سر کلم 130-140 روز پس از کاشت نهال اتفاق می افتد. کلم کلم متوسط، متراکم، گرد، به وزن 2.5-3 کیلوگرم، با طعم عالی است. هیبرید به طیف وسیعی از بیماری ها مقاوم است. تازه تا برداشت جدید نگهداری می شود.

ضامن F1. از کاشت نهال تا برداشت 140 روز طول می کشد. یک کلم به وزن 2-3 کیلوگرم، متراکم، با طعم عالی. هیبرید به طیف وسیعی از بیماری ها مقاوم است. برای تخمیر از لحظه برداشت تا پایان دوره نگهداری توصیه می شود.

موروزکو. دوره از جوانه زنی تا برداشت 140-145 روز است. کلم گرد به وزن 3-2 کیلوگرم، بسیار متراکم و خوش طعم است. این تنوع با مقاومت سر کلم در برابر ترک خوردگی و ماندگاری بالا متمایز می شود. برای ذخیره سازی طولانی مدت توصیه می شود.

Beaumonde Arpo F1. مدت زمان کاشت نهال تا برداشت 130 روز است. سر کلم گرد شکل، بسیار متراکم، با ساختار داخلی عالی، اندازه متوسط، وزن 3.5-4 کیلوگرم است. تا بهمن ماه ماندگاری خوبی دارد و در برابر نکروز برگ های داخلی کلم مقاوم است. طعمش عالیه

کوپید F1. 130 روز پس از کاشت نهال می رسد. کلم به شکل گرد، بسیار متراکم، اندازه متوسط، به وزن 3-3.6 کیلوگرم است. طعمش عالیه هیبرید پلاستیکی است، با تولید یکنواخت، و در برابر فوزاریوم مقاوم است. برای مصرف تازه، ترشی و نگهداری (تا فوریه) توصیه می شود.

انواع کلم مقاوم جدید برای حداقل خاکورزی

بنابراین، آیا محصول جدیدی وجود دارد که بتواند با انواع قدیمی و اثبات شده رقابت کند؟

ساکنان تابستانی اغلب در انتخاب انواع بسیار محافظه کار هستند، اما اخیراً بسیاری از هیبریدهای عالی روسی ظاهر شده اند که امکان سازماندهی یک نوار نقاله برای عرضه کلم تازه را در تمام طول سال فراهم می کند.

با این حال، هر شرکت فراملی خارجی دارای مجموعه ای است که امکان سازماندهی چنین نوار نقاله را فراهم می کند.

و اگر شخصی بخواهد کلم بکارد که همه را شگفت زده کند، مثلاً بزرگ ترین آن، به چه گونه هایی باید توجه کرد؟ و غول ها به چه فناوری کشاورزی نیاز دارند؟

تمام رکوردهای رشد کلم بزرگ، با باغبان پیشکین، از انواع کلم به دست آمده است. پیشکینسکایا. بر اساس آن تنوع ایجاد شد Moskovskaya اواخر 15. سایر انواع کلم بزرگ - Moskovskaya اواخر 9، Losinoostrovskaya 8، Taininskaya، از هیبریدهای خارجی می توان به آن اشاره کرد F1 Megaton و F1 Menzania. در انواع مسکو، وزن سر اواخر می تواند به 25 کیلوگرم برسد. اما برای این کار، بذرها باید در اواسط اسفند کاشته شوند، سپس نهال ها باید به مدت 60 روز در گلخانه کاشته شوند و قطر سلولی کاست ها باید 6 یا 10 سانتی متر باشد آوریل در خاک حاصلخیز از قبل کود شده، منطقه تغذیه 1x1 متر را فراهم می کند.

چالش اصلی فصل 2015 شکست شدید کلم توسط ریشه کلم در منطقه غیر چرنوزم فدراسیون روسیه و باکتریوز عروقی در جمهوری ماری ال و در مزارع دشت سیلابی منطقه ولگا و منطقه مسکو است. هنوز هیچ گونه مقاوم در برابر این بیماری در مجموعه کلم سفید روسی وجود ندارد، اما برخی از آنها در جهان وجود دارد. این F1 Quilaton، F، تکیلابا این حال، حتی آنها را نمی توان در یک منطقه برای دو سال متوالی رشد داد.

هیبریدهای خارجی F1 Cerox، F1 Aggressor، 1% F1 Satti، F1 Braxan، و همچنین روسی - F1 Prestige، F، Dominant و F1 Orbita در برابر باکتریوز عروقی بسیار مقاوم هستند. با این حال، حداقل 6 نژاد از این بیماری در خاک روسیه شناخته شده است و هیبریدهای ذکر شده تنها به 1-3 نژاد مقاوم هستند. اکنون پرورش دهندگان در سراسر جهان با هدف ایجاد هیبریدهایی با مقاومت گروهی در برابر سه بیماری مضر - ریشه کلاب، فوزاریوم و باکتریوز عروقی روبرو هستند. و آزمایش اولین ترکیبات هیبریدی برای انتقال بعدی به آزمایش انواع حالت آغاز شده است.

برای مناطق جنوبی و مرکزی، یک مشکل مهم هجوم شدید کلم ها به تریپس تنباکو بود، در این رابطه یک معضل ایجاد شد: کلم را 8-10 بار با حشره کش های قوی درمان کنیم یا هیبریدهای مقاوم ایجاد کنیم؟ در حال حاضر چنین مواردی وجود ندارد ، در بین خارجی ها F1 Aggressor با تحمل بالا متمایز می شود و در بین داخلی ها - F1 Dominant.

بسیاری از خوانندگان می پرسند که آیا انواعی وجود دارد که بتوان در آن زمان کشت کرد؟ درجه حرارت بالاو کمبود آب؟

انتخاب انواع و هیبریدهای مقاوم در برابر حرارت از دیرباز در کشور ما انجام شده است و بسیاری از آنها در موسسه تحقیقات برنج کراسنودار ایجاد شده اند. در میان هیبریدهای مقاوم در برابر حرارت برای نگهداری طولانی مدت، هیبریدهای خانگی نتایج بسیار خوبی از خود نشان می دهند F1 Dominant، F1 Quartet، F1 Orbitو خارجی Bronco، Typhoon، Aggressor، Adapter. با این حال، باید توجه داشت که مقاومت در برابر گرما و مقاومت به خشکی ویژگی های کاملاً متفاوتی هستند. کلم مقاوم به خشکی (در سطح ساکسول) وجود ندارد. و آیا لازم است، زیرا آبدار یا خوشمزه نخواهد بود. حتی کلم های مقاوم در برابر حرارت نیز نیاز به آبیاری دارند و با پاشیدن محصول بیشتر از کلم است آبیاری قطره ای. کمبود آب، مثلاً در طول یک خشکسالی طولانی، منجر به این واقعیت می شود که برگ های جوان دچار کمبود کلسیم شده و می میرند.

اگر چنین کلم را برش دهید، لایه هایی از برگ های تیره مرده نمایان می شود. این بر حفظ کیفیت تأثیری نخواهد گذاشت، اما قابلیت فروش به شدت کاهش می یابد. در میان هیبریدهای دیررس داخلی، هیبریدهای F1 Orion و F1 Dominant نسبت به این اختلال فیزیولوژیکی بسیار مقاوم هستند.

البته ممکن است این ایده به وجود بیاید که در منطقه میانی رشد کند گونه های جنوبی. اما از آنجایی که آنها در شرایط ایجاد شده اند روز کوتاه، در منطقه مسکو، جایی که روز طولانی است، کلم بعداً تشکیل می شود. می تواند بسیار بزرگ رشد کند، اما با فضای خالی در داخل، یک کنده داخلی به شدت دراز، که کیفیت تجاری آن را کاهش می دهد. و کلم جنوبی برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است، زیرا در اواسط تا اواخر نوامبر در آنجا برداشت می شود.

آیا داری انواع روسیو هیبریدها نسبت به خارجی ها برتری دارند؟

هر هیبرید بسته به هدف ایجاد آن، هم مزایا و هم معایب دارد. مزیت اصلی هیبریدهای خارجی یکنواختی مورفولوژیکی استثنایی آنهاست، اما این ویژگی به هیچ وجه به عملکرد مربوط نیست و به هیچ وجه هزینه گزاف بذر را توجیه نمی کند. هیبریدها انتخاب داخلی(به ویژه در بخش کلم دیررس) اگرچه چندان همگن نیستند، اما کیفیت نگهداری استثنایی دارند. این مهم است: بیش از 70٪ کلم در مصرف می شود دوره زمستانی، حدود 7 ماه طول می کشد. بهترین هیبریدهاانتخاب روسی F1 Bomotd-Agro، F1 Kolobok، F1 Extra، F، Prestige، F1 Dominant، F1 Valentina، F، Orion و غیره، مقاوم در برابر فوزاریوم، طعم عالی دارند.

: کاشت و مراقبت از کلم ...: خواص مفید کلم سفید امروزه در...

انواع کلم: نام تنوع، توضیحات، عکس. کلم- یک محصول گیاهی شناخته شده با ترکیب ویتامین غنی. این گیاه بی تکلفمقاوم در برابر سرما، حدود صد گونه دارد.

انواع کلم

هر انواع کلممنحصر به فرد دارد خواص داروییبا تشکر از ترکیب شیمیایی. این سبزی حاوی ویتامین های زیر است:

• A، B1، B2، B5، C، PP، U.
• اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب، مواد معدنی؛
• K، Mg، Zn، Fe، Ca، I، R.

بیایید به رایج ترین آنها در میان آنها نگاه کنیم.

کلم سفید

این یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین انواع کلم است. سر کلم از برگ های چند لایه سبز مایل به سبز تشکیل شده است. سفیدو شکل گرد دارد. وزن یک سر کلم گاهی به 16 کیلوگرم می رسد. فراوانی ویتامین های B و C، پروتئین و فیبر آن را در سفره ما ضروری می کند. برای نگهداری طولانی مدت، چه تازه و چه ترشی مناسب است. همچنین در دستور العمل های عامیانه، در درمان ادم، معده.

کلم سفید

کلم سفید- یکی از قدیمی ترین ها محصولات سبزیجات. این گیاه در مصر باستان رشد می کرد و توسط سربازان اسکندر مقدونی در لشکرکشی ها استفاده می شد. فیثاغورث ریاضیدان و فیلسوف یونان باستان بسیار قدردانی کرد ویژگی های مفیدو طعم کلم سفید، من خودم آن را پرورش دادم. در آن روزها از 3 تا 10 گونه وجود داشت، در اواسط قرن 19 حدود 30 گونه وجود داشت و در حال حاضر صدها گونه کلم سفید در جهان وجود دارد. این گیاه در همه کشورهای دارای آب و هوای معتدل رشد می کند زیرا در برابر سرما مقاوم است، عملکرد بالا دارد، قابلیت حمل و نقل خوب و کیفیت خوبی دارد.

انواع محبوب کلم سفید

با توجه به زمان رسیدن و ماهیت استفاده، زودرس (زمان رسیدن - 55-60 روز پس از کاشت نهال)، اواسط زودرس (پس از 70-75 روز)، اواسط رسیدن (80-120 روز) وجود دارد. اواسط دیررس (105 - 110 روز) و دیر رسیدن (165-110 روز). از ارقام زودرس برای مصرف تابستان استفاده می شود. آنها لطیف، آبدار هستند، کلم های شل را تشکیل می دهند و در معرض نگهداری طولانی مدت یا تخمیر نیستند. انواع اواسط اولیهمصرف به صورت تازه و برای تخمیر کوتاه مدت در دوره پاییز. انواع میان فصل به صورت تازه در پاییز و زمستان استفاده می شود و به مدت 2-3 ماه تخمیر می شود. باارزش‌ترین آن‌ها انواع میانی و دیررس هستند که به خوبی ذخیره می‌شوند و برای ترشی زمستانه مناسب هستند.

گونه های زودرس کلم زیر در کشور ما رشد می کنند:

• ژوئن، بسیار زودرس ، رسیدن در 90-110 روز از لحظه ظهور ، کلم های گرد با وزن 1-1.5 کیلوگرم با رسیدن یکنواخت متمایز می شوند.
• شماره 1 گریبوفسکی 147، در ماه ژوئیه می رسد ، کلم کلم 1-1.5 کیلوگرم وزن دارد.

تعدادی هیبرید: Zarya F1، Transfer F1، Cossack F1 و دیگران.

انواع زیر در میان کلم های اواسط اولیه محبوب هستند:

• هکتار طلایی، با سرهای گرد به وزن 1.2 - 2 کیلوگرم؛
• استاخانوفکا 1513 –یکی از پربازده ترین، مقاوم در برابر ترک، وزن کلم 1.5 - 2.5 کیلوگرم است.
کلم میان فصل با انواع زیر نشان داده می شود:
• شکوه -سر کلم گرد است، گاهی اوقات صاف، وزن آن از 3 تا 5 کیلوگرم است.
• Belorusskaya 455، با کلم های گرد بسیار متراکم یا گرد با وزن 2.5 - 3 کیلوگرم؛
• امیدوزن کلم 3-3.5 کیلوگرم، متراکم، سفید در مقطع.

در میان گونه های نیمه دیررس، موارد زیر به طور گسترده رشد می کنند:

• کراسنودارسکایا 1 –مناسب برای ترشی، با کلم کلم بزرگ چگالی متوسط;
• قاضی 146 -کلم های مسطح با چگالی متوسط ​​که برای ترشی نیز استفاده می شود.

انواع دیررس کلم سفید:

• آماگر 611برگها که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است، در زمان برداشت، قوام مورد نظر را تنها پس از 5-6 ماه به دست می آورند.
• Moskovskaya اواخر 15، هم برای ذخیره سازی و هم برای تخمیر استفاده می شود.
• هیبریدها: Aros F1، Crewmont F1، Geneva F1 و دیگران.

محبوب ترین و انواع خوبهستند:

دوما F1با رسیدن سریع مشخص می شود 50 روز پس از کاشت نهال ها در خاک، می توانید سالادهای تازه بخورید. وزن سر سبک (فقط یک و نیم کیلوگرم) و به رنگ سبز روشن است.

این سبزی بسیار زیبا رشد می کند، به لطف برگ های سرسبز آن. سر متراکم است، سر متوسط ​​متراکم است.

ویژگی تنوع این است که می تواند حتی در شرایط سخت (منطقه متراکم، سایه خفیف) میوه دهد. غیبت طولانیمرطوب). نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین باید به صورت تازه مصرف شود.

به راحتی می توان آن را یکی از بهترین گونه های کلم زودرس در نظر گرفت.

اسلاوا 1305- این یکی از بهترین گونه های اواسط فصل است. از یک متر مربع می توانید تا 13 کیلوگرم میوه جمع آوری کنید.

این گونه به خصوص در برابر بیماری ها مقاوم است.

در مورد شکل، گرد است، در قطب ها کمی صاف است. وزن - تا 4 کیلوگرم.

یک ویژگی مفید این است که میوه ها به مدت 90 روز به خوبی حفظ می شوند.

والنتینا F1- بهترین رقم دیررس. ماندگاری میوه های آن به 8 ماه می رسد. در عین حال کلم در 6 ماه اول طعم خود را از دست نمی دهد. سپس ممکن است کمی محو شود و کمی ترشی در طعم آن احساس شود. در این صورت برای خورش و درست کردن سوپ مناسب است. مدت زمان زیادی طول می کشد تا رشد کند (حدود شش ماه).

انواع خوب برای آب و هوای منطقه مسکو عبارتند از:

• زاریا؛
• متجاوز؛
• حاضر؛
• موج قند؛
• آماگر F1;
• Crewmont F1;

کلم قرمز

کلم قرمزشبیه به کلم است، اما بر خلاف آن رنگ زیبای قرمز مایل به بنفش دارد. وزن آن از 5 کیلوگرم تجاوز نمی کند، برگ ها بسیار محکم به یکدیگر می آیند. منبع کاروتن و سیانین است. آنها عمدتا به صورت تازه برای سالاد استفاده می شوند.

کلم قرمز

در سال اول ساقه ای ضخیم و کوتاه شده و یک کنده تشکیل می دهد که روی آن کلم های گرد یا مسطح از برگ های بزرگ و بدون دمبرگ تشکیل می شود. رنگدانه آنتوسیانین موجود در برگ ها به آنها می دهد رنگ بنفشسایه های مختلف ریشه سیستمقدرتمند، شاخه دار در سال دوم، گیاه شکوفا می شود و میوه ای به نام غلاف به طول 12 سانتی متر با دانه های کوچک گرد تیره تشکیل می دهد.

کلم قرمزترکیب آن شبیه کلم است، همچنین سرشار از ویتامین های C، PP، B1، B2، B6، کاروتن، مواد معدنی: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن است. بیایید علاوه بر کلم سفید، فواید کلم قرمز را نیز فهرست کنیم. حاوی 2 برابر اسید اسکوربیک (تا 99 میلی گرم در 100 گرم)، 5 برابر بیشتر کاروتن (تا 0.2 میلی گرم)، ویتامین B6 و پتاسیم بیشتر است. اثر آنتی اکسیدانی دارد، اثرات مضر اشعه را از بین می برد و همچنین بهتر ذخیره می شود. وجود فیتونسیدهایی که برای باسیل سل مخرب هستند مزیت دیگری است کلم قرمز. خواص آنتوسیانین برای بهبود نفوذپذیری و کاهش شکنندگی رگ های خونی باعث می شود که این سبزی برای سیستم قلبی عروقی مفید باشد (24 کیلو کالری) به آن اجازه می دهد تا در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده شود.

با توجه به دوره رسیدگی، ارقام به زودرس (70-90 روز)، متوسط ​​(120-130 روز) و دیررس (130-160 روز) تقسیم می شوند.

• Primero F1، با سر تا 4 کیلوگرم، ترک نمی خورد.
• سود F1با سر تا 1.6 کیلوگرم، مولد، مقاوم در برابر بیماری؛
• Worox F1، کلم پر محصول تا 3.5 کیلوگرم و همچنین لیودمیلا F1 ، Ranchero F1 ، Rebol F1 و غیره.

از گونه های میان فصل در روسیه، موارد زیر منطقه بندی می شوند:

• کالیبو، پربازده، مقاوم در برابر دمای پایین، رطوبت زیاد؛
• مریخ MC، انواع انتخاب چک، بسیار سازنده، کرک نمی کند.
• روبین ام اس, انواع چک, پرمحصول, قابل حمل;
• فایربرد، کلم تا 3 کیلوگرم به راحتی حمل و نگهداری می شود.
• هیبریدها Rebecca F1، Garat F1، Redma P3 F1 و غیره.

واریته ها و هیبریدهای دیررس متداول:

• گاکویک گونه قدیمی (از سال 1943)، مقاوم در برابر ترک خوردگی، با کیفیت نگهداری خوب و قابلیت حمل.
• جونو، با طعم عالی و وزن سر تا 1.2 کیلوگرم;
• هیبریدها Rodima F1، Fuego F1، Autoro F1، Lectro F1، Regilius F1 و غیره.

گل كلم

رنگ این کلم، علیرغم نام، زرد مایل به سفید، نزدیک به کلم سفید است، اما ساختاری کاملا متفاوت دارد. سر کلم از گل آذین های زیادی با سطح ناهموار تشکیل شده است.

گل كلم

گل آذین فقط بعد از آن خورده می شود حرارت درمانی، غذاهای حاصل از آن خوشمزه و سالم می شوند. حاوی مقدار زیادی پروتئین است اسید فولیکویتامین C، که آن را به یک محصول ضروری برای غذاهای رژیمی تبدیل می کند.

• انواع گل کلم - آلفا

گونه ای زودرس که با سر سفید برفی متمایز می شود و وزن آن تا یک و نیم کیلوگرم می رسد.

سرها پر شدن متراکم و طعم دلپذیری دارند.

قابل حمل مشروط در نظر گرفته می شود و ماندگاری طولانی ندارد.

فقط ظرف 45-50 روز پس از برداشت باید برای غذا استفاده شود.

• انواع گل کلم - Gribovskaya 1355

همچنین اعمال می شود انواع زودرسداشتن بسیار ظاهر جذابو طعم عالی

کلم کلم ساختاری هوا دارد و وزن کمی دارد.

• انواع گل کلم - Skorospelka

انواع اولیه گل کلم. به طور عمده در زمین باز رشد می کند.

بهترین نوع گل کلم برای منطقه مسکو. بررسی های بسیاری از ساکنان تابستانی گواه این موضوع است.

سر بسیار آبدار و گوشتی به رنگ سفید، طعم عالی دارد. میانگین فصل رشد 65 روز است.

کلم بروکسل

دو سال گیاه سبزیجات. در سال اول رویش گیاهی ساقه ای ضخیم به طول 60-20 سانتی متر و گاهی به ارتفاع 1 متر می سازد. برگ‌هایی با دمبرگ‌های نازک به طول 15 تا 30 سانتی‌متر، سبز یا سبز خاکستری با پوشش مومی شکل، با لبه‌های صاف یا کمی خمیده. در محورها، روی ساقه های کوتاه شده، سرهایی به قطر 3-4 سانتی متر، هر کدام 20 تا 60 قطعه تشکیل می شود. روی یک گیاه در سال دوم با گلهای مایل به زرد شکوفا می شود و غلاف هایی با دانه های کوچک، کروی، سیاه یا قهوه ای تیره تشکیل می دهد. 1 گرم حاوی حداکثر 300 بذر است که جوانه زنی 5 سال طول می کشد.

این کلم نیمه دیررس است، طعم عالی دارد و ظاهر تزئینی. هر میوه کوچک بیش از 20 گرم وزن ندارد. یک بوته به طور متوسط ​​500 گرم تولید می کند.

ملک خاص کلم بروکسلمقاومت در برابر سرما و مقاومت در برابر بسیاری از بیماری ها (به ویژه انواع هیبریدی) نهفته است.

کلم بروکسل

شکل کلم کوچکی دارد که ساقه بلند آن به وفور پراکنده شده است، که بسیار یادآور کلم سفید در مقیاس کاهش یافته است. در او هم همینطور است تعداد زیادی ازپروتئین ها و ویتامین ها این نوع کلم تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن انسان دارد، بهبود می بخشد فعالیت مغز. به عنوان پیش غذا برای غذای اصلی، خورش یا سرخ شده استفاده می شود.

جالب است! برخی از بهترین گونه های کلم بروکسل در نظر گرفته می شوند هرکولو باکسر هیبریدی.

معروف ترین انواع انتخاب داخلی که از سال 1950 در کشور استفاده می شود - کلم بروکسل هرکول. دیر رسیدن، 40-60 سانتی متر ارتفاع، 20-30 سر متوسط ​​شل را تشکیل می دهد. از نظر عملکرد (0.4-0.6 کیلوگرم در متر مربع) در برابر دماهای پایین مقاوم است و به طور قابل توجهی از گونه های مدرن پایین تر است. تنوع در حال حاضر رشد می کند هرکول 1342.

تعدادی از انواع مدرن در بازار وجود دارد:

• کاسیو چک، اواسط فصل، پرمحصول (1.8-2.0 کیلوگرم بر متر مربع)، تا 60-70 کلم را تشکیل می دهد، طعم بالا.
• روزلا آلمانیزودرس، با عملکرد 1.1-1.7 کیلوگرم بر متر مربع، رسیدن صاف.
• حلقه، انواع قدیمی چک، بسیار مولد (2.4 کیلوگرم بر متر مربع)، مقاوم در برابر سرما، 30-35 سر تولید می کند.
• رودنف، زودرس، پرمحصول، مقاوم در برابر دماهای پایین، برای مدت طولانی روی ساقه باقی می ماند، طعم عالی.

تعدادی هیبرید وجود دارد که مولد هستند و با رسیدن یکنواخت مشخص می شوند. این اواسط اواخر است باکسر F1و اوایل دولمیک F1از هلند، اواسط اوایل ناوچه F1, Explorer F1.

کلم ساووی

یک گیاه دوساله گرده افشان متقابل، انواع کلم. در سال اول رویش گیاهی ساقه کوتاهی (ساقه) دوکی یا استوانه ای شکل می دهد که روی آن کلم های شل به رنگ زرد روشن در داخل تشکیل می شود. برگها سبز، گاهی با پوشش مومی کم رنگ، در برخی از گونه ها کمی با رنگدانه آنتوسیانین رنگ شده و دارای سطح حبابدار هستند. در سال دوم با گل های زرد روشن شکوفا می شود و میوه ای را تشکیل می دهد - غلاف کوتاه با دانه های کوچک که برای 3-4 سال زنده می ماند.

کلم ساووی

ظاهر و اندازه کلم ساووی شبیه به کلم سفید است، اما برگ‌های آن به‌طور خاص موج‌دار، با ساختاری مشبک و ظریف است. برگها محکم جا نمی شوند، سر کلم شل است، بنابراین وزن آن بالا نیست، حدود 2-3 کیلوگرم. پروتئین، ویتامین، مواد معدنیدر مقایسه با کلم سفید در مقادیر بیشتری وجود دارد. اغلب کلم ساوی ، در مقادیر کم به منظور تزئین ظروف رشد می کند.

انواع رایج کلم ساوی

با توجه به دوره رسیدن، ارقام به زودرس (105-120 روز)، متوسط ​​(120-135) و دیررس (140 روز یا بیشتر) تقسیم می شوند.

در بین ارقام زودرس در کشور، موارد زیر پهنه بندی می شوند:

• اوایل طلاییبا سرهای گرد تا وزن 1 کیلوگرم، پرمحصول، مقاوم در برابر ترک خوردگی؛
• Yubileinaya 2170وزن سر تا 0.8 کیلوگرم، مستعد ترک خوردن.
• میلا 1، با سر تا 3 کیلوگرم بله برداشت خوبدر خاک های سنگین؛
• جولیوس F1، هیبرید فوق زودرس با وزن سر 1.5 تا 3 کیلوگرم بسته به تراکم کاشت.

• ملیسا F1هیبرید مولد، مقاوم در برابر ترک خوردگی، وزن سر تا 3 کیلوگرم؛
• کره، با سر تا 2.5 کیلوگرم ترک نمی خورد

در میان انواع دیررسمشترک:

• Ovasa F1مولد، ترکیبی بی تکلف از انتخاب هلندی.
• نسخه 1340، با کلم های بزرگ، تا 3 کیلوگرم، مولد؛
• Verosa F1هیبرید با سر تا 3 کیلوگرم، مقاوم در برابر دمای پایین، به خوبی ذخیره می شود.
• موراما F1، هیدرید کلم نیمه ساووی با برگ های صاف تر، کلم های بزرگ تا 4 کیلوگرم.

سرمه

گیاهی گیاهی دوساله، ساقه ای توپی شکل دارد که برگ های آن روی ساقه های نازک رشد می کند. در سال اول میوه ساقه ای تشکیل می دهد، ساقه کوتاه ضخیم به شکل گرد یا صاف، سبز یا رنگ بنفش. در سال دوم پوشش گیاهی، یک شاخه گلدار به طول یک متر از جوانه راسی رشد می کند که گل های زرد یا سفید در یک قلم مو جمع آوری می شود. میوه غلافی با دانه های گرد قهوه ای تیره کوچک است که جوانه زنی آن تا 5 سال به طول می انجامد. وزن 1000 عدد - 2-3 گرم.

کلم سرمه

این ساقه گرد ضخیم، اشباع از کلسیم و گلوکز است که برای غذا استفاده می شود. انواع سالاد از آن تهیه می شود.
برخی از انواع سرمه به عنوان علوفه رشد می کنند.

انواع و هیبریدهای رایج کلم سرمه:

به دلیل استفاده محدود در روسیه، انتخاب گونه های منطقه بندی شده و هیبریدها بسیار زیاد نیست.

در بین ارقام زودرس که در 80-65 روز می رسند، موارد زیر برای کشت توصیه می شود:

• آتن، انواع انتخاب چک، با میوه های ساقه سبز روشن تا وزن 220 گرم، طعم بالا;
• وین سفید 1350رایج ترین نوع، با میوه هایی با وزن تا 200 گرم، رسیدن صاف، پالپ آبدار نرم.
• موراویا، انواع چک، طعم خوب، مقاوم در برابر سرما، میوه های ساقه ای تا وزن 2.2 کیلوگرم، برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست.

ارقام دیررس و هیبریدها رایج هستند که در 120-150 روز محصول تولید می کنند:

• بنفش، انواع انتخاب چک، با میوه های تا 1.2 کیلوگرم، مقاوم در برابر یخبندان، برای مصرف تازه و نگهداری کوتاه مدت توصیه می شود.
• غول، یک نوع چک، متمایز با میوه های بزرگ، تا 6 کیلوگرم، مقاوم در برابر خشکی، با طعم عالی و کیفیت نگهداری خوب.
• Kossak F1، هیبرید با میوه های زرد مایل به سبز با وزن تا 600 گرم.

کلم بروکلی

او یادآوری می کند گل كلم، و اساساً نوعی از آن است. گل آذین روشن است، رنگ سبز. موثر به عنوان یک آنتی اکسیدان: به راحتی هضم می شود، سموم را از بدن دفع می کند، از سرطان جلوگیری می کند.

کلم بروکلی

در تولید استفاده می شود داروهاو لوازم آرایشی و بهداشتی آن را خام می خورند و غذاهای متنوعی تهیه می کنند.

• انواع بروکلی - تونوس

یکی از واریته های بسیار زودرس. فصل رشد فقط 35 روز است. در این مدت سرها کاملا بالغ هستند. میوه ها جرم کمی دارند - 200 گرم.

ویژگی قابل توجه مقاومت در برابر بیماری ها و آفات است.

با رویکرد صحیح و رعایت تکنولوژی کشاورزی، عملکرد در متر مربع می تواند تا 4 کیلوگرم برسد.

• انواع بروکلی - سر مجعد

یک واریته اولیه، از تونوس پربارتر است.

وزن یک سر به 500-600 گرم می رسد. فصل رشد حدود 45 روز طول می کشد. در این مدت، برخی از ساکنان تابستانی موفق به برداشت دوبرابر از یک سر می شوند. این ویژگی تنوع است.

میوه ها را می توان تا 3 ماه تحت شرایط خاص (+14 0 C) نگهداری کرد.

• انواع بروکلی - گنوم

این نوع کلم بروکلی میان فصل است. وزن میوه ها معمولاً از 500 گرم تجاوز نمی کند. سر بسیار سرسبز و گسترده است.

2 ماه پس از کاشت نهال می توانید آن را بخورید.

هنگامی که یک سر بریده می شود، سر دیگری ممکن است به جای آن رشد کند. بنابراین، شما می توانید دو محصول در هر فصل برداشت کنید.

کلم چینی

کلم پکن (چینی) علفی است، گیاه یک سالهاز خانواده کلم وطن او چین است. در کشور ما در زمین باز و حفاظت شده کشت می شود و دارای شکل مستطیلی است شکل کشیده. برگ های آن شبیه برگ های سالاد است. در طول نگهداری طولانی مدت، ترکیب ویتامین خود را از دست نمی دهد، به همین دلیل محبوبیت آن در حال افزایش است. از آن برای تهیه سالادهای لطیف و تزیینات غذاهای اصلی استفاده می شود.

کلم

امروزه بسیاری از باغبانان می دانند که چگونه کلم چینی را به درستی رشد دهند. پس از همه، برگ های کلم چینی متفاوت است خواص منحصر به فرد، برای آنها ارزشمند است اجزای تغذیه ایو اثرات بهبود سلامت بر بدن انسان.

بسیاری از ساکنان تابستان ادعا می کنند که بهترین انواع کلم چینی عبارتند از:

• نیکا؛
• لیوان شراب؛
• آستن

هر یک از این گونه ها را می توان با دستان خود در خانه شما پرورش داد و با سبزیجات بسیار خوشمزه و مهمتر از همه سالم به منوی غذایی خود تنوع داد.

انواع کلم سفید به چند نوع تقسیم می شوند:

• زودرس، با کوتاه فصل رشد(65-115 روز از جوانه زنی تا رسیدن فنی). این گونه ها با کلم های کلم با چگالی متوسط ​​و برگ های ظریف و نازک متمایز می شوند. تازه و برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. برای ترشی و نگهداری مناسب نیست.
• اواسط فصل (115-150 روز). پشت دوره تابستانکلم این گونه ها کلم معمولی را تشکیل می دهد و از نظر عملکرد نسبت به واریته های اولیه برتری دارد. انواع میان فصل از نظر هدف متفاوت هستند - انواعی برای ترشی کردن و سایرین برای نگهداری طولانی مدت وجود دارد.
• دیر رسیدن (150 روز یا بیشتر). واریته های دیررس کلم متراکم تری نسبت به واریته های میان فصل یا اولیه دارند. برای نگهداری طولانی مدت و تخمیر استفاده می شود.

موفقیت برداشت تا حد زیادی به گونه های مناسب بستگی دارد. تعداد زیادی گونه و هیبرید برای مناطق مختلف آب و هوایی ایجاد شده است. در اینجا انواعی وجود دارد که برای کشت گسترده سازگار شده اند.

انواع اولیه

ژوئن. رقم زودرس (90-110 روز از جوانه زنی تا رسیدن فنی). کلم کلم با قطر 14-20 سانتی متر، وزن 0.9-2.4 کیلوگرم، گرد، تراکم متوسط، طعم خوب.

زاریا ام اس. رقم زودرس (107-118 روز از جوانه زنی). کلم گرد، وزن 1.6-2 کیلوگرم، تراکم متوسط، ترک نمی خورد.

دوما F1. هیبرید زودرس (110 روز از جوانه زنی). کلم گرد به وزن 0.8-1.5 کیلوگرم است. نسبتاً مقاوم به ترک خوردگی، مناسب برای کاشت متراکم.

زودرس. رقم زودرس (94-103 روز از جوانه زدن). سر کلم گرد، به قطر 11-19 سانتی متر، وزن 0.9-2 کیلوگرم، متراکم است. مستعد ترک خوردگی، تحت تاثیر ریشه چاقویی، کمی تحت تاثیر مگس بهاره.

انتقال F1هیبرید زودرس (96-118 روز از جوانه زنی). کلم های کلم با قطر 15-17 سانتی متر، وزن 0.8-1.5 کیلوگرم، گرد، تراکم متوسط، طعم خوب. این واریته به پاتوژن های باکتریوز عروقی مقاوم است و به شدت تحت تأثیر فوزاریوم، پژمردگی و ریشه کلاب قرار می گیرد.

مالاکیت F1. هیبرید زودرس (92-137 روز از جوانه زنی). سر گرد، به قطر 16-17 سانتی متر، وزن 1.3-1.5 کیلوگرم، تراکم متوسط، طعم خوب است. واریته تحت تأثیر ریشه کلابی قرار می گیرد و نسبت به باکتریوز عروقی نسبتاً مقاوم است.

قزاق F1. هیبرید زودرس (106-112 روز از جوانه زنی). سر گرد، با قطر 15.5-17.5 سانتی متر، وزن 0.8-1.2 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. واریته به باکتریوز مخاطی و ساق سیاه مقاوم است و نسبت به ریشه چاقوی نسبتاً مقاوم است. در برابر ترک خوردگی مقاوم است.

شماره یک گریبوفسکی 147. رقم زودرس (102-117 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، به قطر 16-23 سانتی متر، وزن 0.9-1.9 کیلوگرم، تراکم متوسط، طعم خوب است. مستعد باکتریوز عروقی است که به شدت تحت تأثیر ریشه کلاب قرار می گیرد.

نقطه. رقم زودرس (98-123 روز از جوانه زدن). سر کلم مخروطی شکل، به قطر 17 سانتی متر، وزن 0.7-1.7 کیلوگرم، چگالی متوسط، شل است.

انواع کلم سفید میان فصل

اسلاوا 1305. رقم میان فصل (105-130 روز از جوانه زنی). کلم گرد و مسطح گرد به وزن 5-4 کیلوگرم، متراکم و مقاوم در برابر ترک خوردگی است. واریته حساس به ریشه چاقویی، باکتریوز عروقی و پژمردگی فوزاریوم است. برای مصرف تازه، ترشی، سر کلم تا ژانویه ذخیره می شود.

امید. رقم میان فصل (120-135 روز از جوانه زنی). کلم گرد یا گرد و مسطح است، وزن آن 2.4-4.5 کیلوگرم، تراکم خوب، ترک نمی خورد. برای مصرف تازه و تخمیر در نظر گرفته شده است.

Belorusskaya 455. رقم میان فصل (105-130 روز از جوانه زنی). کلم های کلم گرد و مسطح به وزن 1.3-4.4 کیلوگرم، متراکم و بدون ترک هستند. مناسب برای تخمیر. تا دسامبر-ژانویه ذخیره می شود.

SB-3 F1. هیبرید میان فصل (130-135 روز از زمان جوانه زنی). کلم گرد، وزن 3.0-4.5 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. پر بازده. این تنوع به پاتوژن های بیماری های عمده کلم مقاوم است. برای مصرف تازه و ترشی.

کراتمن F1. هیبرید اواسط فصل (123-135 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 3-4 کیلوگرم، متراکم، مقاوم در برابر ترک خوردگی. پر بازده.

ریندا F1. هیبرید میان فصل (123-140 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد است و وزن آن 3.2-3.7 کیلوگرم است. (تا 8 کیلوگرم)، متراکم، طعم عالی. در برابر بیماری های عمده کلم و ترک خوردگی مقاوم است. برای مصرف تازه و برای فرآوری.

منزا F1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد و مسطح است، وزن آن 4-9 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی است. تنوع مقاوم است شرایط نامطلوبآب و هوا برای مصرف تازه، تخمیر، نگهداری طولانی مدت (تا مارس) در نظر گرفته شده است.

Midor F1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). کلم گرد و مسطح، به وزن 2.3-4 کیلوگرم، متوسط ​​متراکم، طعم عالی است. برای مصرف تازه، تخمیر و نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است.

توبیا F1. هیبرید میان فصل (125-140 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 4-8 کیلوگرم، متراکم، طعم عالی. در نظر گرفته شده برای مصرف تازه، پردازش و ذخیره سازی (تا 6 ماه).

انواع دیررس کلم سفید

آماگر 611. رقم دیررس (145-167 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد و مسطح است، وزن آن 2.4-6.1 کیلوگرم، متراکم است. طعم آن در طول نگهداری بهبود می یابد. این واریته نسبت به پاتوژن های باکتریوز عروقی مقاوم نیست و نسبت به ریشه کلابی نسبتاً مقاوم است. برای نگهداری طولانی مدت.

Kolobok F1. هیبرید دیررس (144-150 روز از جوانه زنی). کلم کلم به وزن 4.2 کیلوگرم، گرد، متراکم، طعم عالی. متاثر از چاقو و مگس کلم. نسبت به پاتوژن های پوسیدگی سفید نسبتاً مقاوم است. برای استفاده تازه، ترشی و نگهداری طولانی مدت.

Crewmont F1. هیبرید دیررس (165-170 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد یا صاف است، وزن آن 1.9-2.1 کیلوگرم، متراکم، طعم خوب است. واریته به باکتریوز عروقی و مخاطی و ترک خوردگی مقاوم است. برای نگهداری طولانی مدت.

F1 اضافی. هیبرید دیررس (155-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد مسطح، وزن 2.5-2.8 کیلوگرم، طعم خوب، متراکم، ترک نمی خورد. این تنوع به طیف وسیعی از بیماری ها مقاوم است. برای مصرف تازه، ترشی و نگهداری طولانی مدت.

دروغ گفتن F1. هیبرید دیررس (146-163 روز از جوانه زنی). سرهایی با وزن 1.8-2.3 کیلوگرم، گرد، متراکم، خوش طعم. عملکرد پایدار نسبتاً مستعد ابتلا به ریشه کلابی است. برای نگهداری طولانی مدت.

Moskovskaya اواخر 15. رقم دیررس (145-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد یا صاف، با چگالی متوسط، وزن 3.3-4.5 کیلوگرم، طعم عالی است. بهره وری بالاست. این واریته نسبت به پژمردگی فوزاریوم و سفیدک کرکی حساس است. مناسب برای تخمیر.

قند. رقم دیررس (130-160 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، با وزن 3-4 کیلوگرم، متراکم، شیرین، آبدار است. این واریته برای تخمیر و نگهداری طولانی مدت (تا ماه مه تا ژوئن) مناسب است.

مگاتون F1. هیبرید متوسط ​​دیر (142 روز از جوانه زنی). کلم گرد، متراکم، تا وزن 10 کیلوگرم، با طعم عالی است. مقاوم به فوزاریوم، نسبتاً مقاوم در برابر چاقو و پوسیدگی خاکستری.

حاضر. رقم دیررس (145-165 روز از جوانه زنی). سر کلم گرد، وزن 2.0-3.6 کیلوگرم، متراکم، طعم خوب است. بهره وری بالا است و به خوبی ذخیره می شود. واریته حساس به پژمردگی فوزاریوم، باکتریوز مخاطی و عروقی، ریشه کلابی است.

زمستان 1474. رقم دیررس (165-175 روز از جوانه زنی). سر کلم به صورت صاف و گرد به وزن 3.6 کیلوگرم است. طعم در طول ذخیره سازی بهبود می یابد. برای نگهداری طولانی مدت (تا 8 ماه).

کلم سفید یک محصول دو ساله است. در طول اولین فصل رشد، گل رز متراکمی از برگ ها در ریشه های گیاه تشکیل می شود. رسیدن یک کلم از گل رز می تواند از 1.5 تا 2.5 ماه طول بکشد. این دوره بستگی به نوع کلم دارد. کلم بالغ دارای ساقه ضخیم است که به آن ساقه می گویند.

سال دوم زندگی این گیاه با گلدهی و ظاهر شدن میوه ها مشخص می شود. گل های کلم سفید یا زرد یا سفید هستند. پس از پژمردگی، غلاف با دانه در جای خود تشکیل می شود. طول میوه می تواند به 10 سانتی متر برسد. دانه ها گلوله های قهوه ای کوچکی به قطر 2 میلی متر هستند.

در یک یادداشت! زنبورها برای گرده افشانی گل کلم مورد نیاز هستند. با این حال، می تواند با ساووی، گل کلم، برگ یا کلم بروکسل تلاقی پیدا کند.

این کلم کالری بالایی ندارد. به دلیل فراوانی ویتامین ها و سایر مواد مفید برای سلامت انسان ارزش دارد. آنها همچنین کلم را به دلیل طعم عالی و مناسب بودن آن برای مصرف خام و زمستانه دوست دارند. این محصول به دلیل عملکرد بالا و ماندگاری طولانی همراه با سیب زمینی، یکی از سبزیجات اصلی است که به طور گسترده در آشپزی ملل مختلف استفاده می شود.

نوع کلم بسته به زمان لازم برای رسیدن کامل و اهدافی که برای آن رشد می کند انتخاب می شود. انواع کلم زیر با این ویژگی ها متمایز می شوند:

• زود، که پس از پیوند نهال به 55 تا 60 روز نیاز دارد تا بالغ شوند زمین باز;
• اواسط اوایلبا دوره رسیدگی 70 تا 75 روز؛
• وسط فصلکه برداشت آن 80 روز پس از کاشت آغاز می شود.
• اواسط اواخرکه برای رسیدن کامل به حدود 110 روز نیاز دارد.
• دیر، در عرض 6 ماه می رسد.

کلم زودرس به منظور برداشت محصول در سریع ترین زمان ممکن کاشته می شود و در طول تابستان این فرصت را دارید که یک سالاد یا سوپ تهیه شده از سبزیجات سبز تازه را بچشید. به عنوان یک قاعده، چنین گونه هایی برای برداشت در زمستان نامناسب هستند. کلم آنها کاملا شل است و نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. کلم اواسط رسیده هم برای مصرف خام و هم برای ترشی برای مدت کوتاهی مناسب است. در طول پاییز و تا اوایل زمستان قابل نگهداری است.

در یک یادداشت! کلم دیررس محبوب ترین محسوب می شود، زیرا سرهای آن را می توان تا برداشت محصول جدید در سال آینده ذخیره کرد. این گونه ها برای آماده سازی زمستان مناسب ترین هستند.

سر چنین کلم شل است، اندازه کوچک. آنها نسبتاً سریع خراب می شوند و به راحتی می ترکند. مزیت این گونه ها مقاومت آن ها در برابر سرما و تغییرات ناگهانی آب و هوا است.

وزن سرهای سبز روشن به 2 کیلوگرم می رسد. کلم زودرسوقتی تازه مصرف شود بسیار خوشمزه است انواع سالادهای کلم سبز در ترکیب با سبزی های دیگر هستند منبع خوبویتامین ها در ابتدای تابستان

به بیشترین انواع محبوبشامل موارد زیر است.

1. "هکتار طلایی". نام تنوع برای خود صحبت می کند. او بسیار معروف است برداشت های بزرگ. تا 8.5 کیلوگرم سبزیجات از یک متر مربع برداشت می شود. کلم کلم بزرگ نیست، اما وزن آن به 2.5 کیلوگرم می رسد. تنوع به خوبی با شرایط آب و هوایی بد مقابله می کند. حدود 110 روز از کاشت تا برداشت می گذرد. این گیاه مکان های روشن و آبیاری فراوان را ترجیح می دهد. برای رشد خوبنیاز به خاک سیاه و تغذیه منظم. متأسفانه "هکتار طلایی" در برابر بیماری ها مصونیت ضعیفی دارد.

   

2. "ژوئن". حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. سرمازدگی را به خوبی تحمل می کند. دمای تا -5 درجه سانتی گراد را تحمل می کند. کلم های کوچک شکل کمی پهن دارند و 2.5 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. برگهای بالای سر کلم سبز هستند و به سمت مرکز رنگ سبز روشنی پیدا می کنند. عملکرد متوسط ​​است؛ تا 4.5 کیلوگرم سبزیجات از یک متر مربع برداشت می شود. حدود 100 روز طول می کشد تا رسیدن. این رقم به طور مستقیم در زمین باز در بهار کاشته می شود. کلم به تغییرات ناگهانی شرایط آب و هوایی واکنش نشان می دهد و سرها را به شدت ترک می کند.

   

3. "حاضر". این واریته به خاطر مواد مغذی بالا و خواص غذایی. این نوع کلم مقدار زیادی غلیظ می کند ریز عناصر مفیدو ویتامین C. این سبزی را برای غذای کودک ضروری می کند.

   

4. . مبتدیان باغبانی ترجیح می دهند محصول را بکارند. گیاه نیاز ندارد مراقبت ویژهو با دوره های رسیدگی کوتاه سر کلم مشخص می شود. در حال حاضر 3 ماه پس از کاشت می توانید به اندازه کافی بزرگ به دست آورید تنوع اولیهیک سر کلم به وزن 4.5 کیلوگرم. عملکرد کلم خوب است. یخبندان را به خوبی تحمل می کند.

   

5. "قزاق F1". انواع ترکیبی با رنگ های غیر معمول. برگ های بالایی رنگ مایل به آبی دارند، در حالی که برگ های داخلی به رنگ بژ روشن هستند. سر کلم بزرگ و مسطح است که به وفور با پوشش مومی پوشانده شده است. بذرها مستقیماً در بستر باغ کاشته می شوند. بعد از 110 روز می توانید برداشت کنید. در یک متر مربعتا 4.5 کیلوگرم محصول بالغ می شود. میوه ترک نمی خورد. این گیاه به خوبی در برابر بیماری ها مقاومت می کند. طعم سبزیجات آبدار و دلپذیر است.

   

انواع کلم با دوره رسیدگی متوسط ​​هم برای تهیه سالاد تازه و هم برای ترشی استفاده می شود. می توانید آنها را در تمام پاییز و تا ابتدای زمستان نگهداری کنید.

1. "کنتس F1". است تنوع هیبریدی. همه سرهای کلم تقریباً به طور همزمان می رسند، بنابراین برداشت آن راحت است. این گیاه از تریپس و پژمردگی فوزاریوم نمی ترسد. یک کلم متراکم کوچک به وزن 3 کیلوگرم می رسد. لازم نیست مدت زیادی برای برداشت محصول صبر کنید. از کاشت تا رسیدن حدود 3 ماه طول می کشد. این سبزی طعم مطبوعی دارد.
2. "انتقام F1". پس از پیوند نهال به مکان دائمیو قبل از برداشت این کلم باید 3 ماه صبر کنید. یک کلم گرد شکل بیش از 3 کیلوگرم وزن اضافه می کند. مقاومت عالی در برابر بیماری ها. سبزیجات تازه دارای ویژگی های طعم عالی هستند.

کلم نیمه دیررس

انواع کلم با رسیدن متوسط ​​متفاوت است سطح بالابهره وری. سرهای متراکم آنها راهی برای حفظ طراوت برای مدت طولانی است. این سبزی ها به دلیل ترکیباتشان که شامل مقدار زیادی قند است، برای ترشی مناسب هستند.

کلم سفید دیررس

کلم دیررس حدود 6 ماه از کاشت تا رسیدن کامل نیاز دارد. گیاهان در پاییز یخبندان را به خوبی تحمل می کنند، اما در بهار نمی توانند دمای زیر صفر را تحمل کنند. بنابراین برای آنها کشت موفقمتوسل شدن به روش نهال. کلم های کلم در انبارهای ویژه می توانند خواص مصرفی خود را تقریبا تا تابستان سال آینده حفظ کنند. تقریباً همه گونه ها برای ترشی و ترشی مناسب هستند.

1. "مسکوفسکایا".واریته بازده بالایی دارد. سر کلم بسیار بزرگ می شود و وزن آن به 10 کیلوگرم می رسد. ساختار آنها متراکم و مناسب برای نگهداری طولانی مدت است.
2. "مارا". سر کلم تا 6 ماه رسیده و به 4 کیلوگرم می رسد. گیاهان به خوبی در برابر پوسیدگی مقاومت می کنند. آنها ماندگاری طولانی دارند.
3. "آمگر". با بهره وری بالا مشخص می شود. کلم کلم بسیار خوشمزه و آبدار است و 5 کیلوگرم اضافه می کند. ساختار آنها متراکم است و مستعد ترک خوردن نیست. دوره رسیدگی حدود 160 روز است. نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت را به خوبی تحمل می کند.

کلم دیررس "Moskovskaya"

تصویر کلم "Amager" و "Crumont F1" است.

دستورالعمل های گام به گام برای کاشت در زمین

بسته به رقم، بذر کلم را در آن بکارید زمین بازمی توانید در ماه مه شروع کنید.

جدول. کاشت و رشد کلم با دستان خود.

مراحل، عکس	شرح اقدامات
	دانه ها را باید شسته و روی پارچه مرطوب برای خیساندن قرار دهید. در این فرم حدود یک روز در دمای +20 درجه سانتیگراد نگهداری شود
	خاک در بستر باغ باید تسطیح شود و حفره هایی با الگوی 25x45 سانتی متری در کف هر سوراخ قرار دهید.
	سوراخ ها باید کاملاً آبیاری شوند. پس از این، شما باید خاک را بریزید و 3-4 دانه را روی آن قرار دهید، آنها را 1-2 سانتی متر عمیق کنید، توصیه می شود با استفاده از یک شیشه شیشه ای سوراخ را عایق بندی کنید.
	پس از مدتی، جوانه ها ظاهر می شوند.
	پس از ظاهر شدن لپه ها، باید شاخه های ضعیف را بردارید و در هر سوراخ یک جوانه بزرگ باقی بگذارید.
	گیاهان را دوباره با شیشه بپوشانید تا نهال ها را از سرما محافظت کنید. وقتی نهال های داخل کوزه ها شلوغ می شوند، دیگر نمی توانید آنها را بپوشانید.
	نهال هایی که به اندازه کافی رشد کرده اند به چنین دستگاه هایی مجهز شده اند بطری های پلاستیکی. آنها نهال ها را از راب نجات می دهند.

ویدئو - درباره کلم سفید