آووکادو درختی بلند و همیشه سبز است که میوه ای به همین نام دارد. کشت این گیاه از مدت‌ها قبل یعنی در هزاره سوم قبل از میلاد آغاز شد. در مکزیک و آمریکای جنوبی امروزه در مقیاس وسیع در ایالات متحده آمریکا، برزیل، برخی از کشورهای آفریقای جنوبی و استرالیا رشد می کند. آووکادو به لطف اسپانیایی ها به اروپا آمد. خواص تغذیه ای زیادی دارد و به همین دلیل حتی در کتاب رکوردهای گینس نیز ثبت شده است.

این گیاه به قدری مرموز است که مردم هنوز برای تصمیم گیری در مورد میوه یا سبزی بودن آن مشکل دارند. برخی حتی آن را توت و آجیل می نامند.

اگر به سمت آن متمایل شوند توضیح علمی، پس آووکادو هنوز یک میوه است. روی درخت می روید و مانند اکثر میوه ها دارای دانه ای سفت است. اما از سوی دیگر، آن است ترکیب غذایینزدیک تر به سبزیجات اما همانطور که می دانید به هر میوه ای اگر آبدار باشد معمولا میوه می گویند. از این رو نتیجه گیری - آووکادو یک میوه است.

طعم آووکادو

طعم میوه به میزان رسیدن آن بستگی دارد و بسته به نوع آن می تواند طعم های مختلفی داشته باشد.

اگر در مورد یک میوه رسیده صحبت می کنیم، پس پالپ آن لطیف است، اما طعم آن هنوز بیشتر شبیه یک سبزی است تا یک میوه. دارای طعم لطیف آجیلی همراه با طعم گیاهان و کره است. برخی از واریته ها ممکن است طعم کاج بیان نشده ای داشته باشند. آووکادوی نارس تقریباً بی مزه است و گاهی طعم آن تلخ است.

تقریباً هیچ کس آووکادو را به تنهایی نمی‌خورد زیرا تا حدودی ملایم است، اما وقتی با سایر غذاها ترکیب شود، این میوه طعم آن را افزایش می‌دهد و مقداری ادویه به آن اضافه می‌کند.

ویژگی های مفید

قسمت خوراکی آووکادو پالپ آن است. حاوی: مقدار زیادی ویتامین: A، C، E، K، PP، گروه B، اسید فولیک و همچنین ریز عناصر مفید. همچنین حاوی چربی های تک غیر اشباع است که به راحتی هضم می شوند. از چنین مجموعه غنی آمده است مواد مغذیبه سختی می توان ارزش آووکادو را که تأثیر مفیدی بر بدن دارد، دست بالا گرفت.

جالب هست! با وجود این واقعیت که آووکادو یک میوه بسیار پر کالری است، به دلیل چربی های سالمی که دارد، اغلب به عنوان یک محصول رژیمی مصرف می شود.

خوردن این محصول احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند:

• حمله قلبی؛
• کم خونی؛
• آترواسکلروز؛
• فشار خون.

این محصول همچنین در مبارزه با بیماری هایی مانند موارد زیر ضروری است:

• یبوست مزمن؛
• آب مروارید؛
• دیابت؛
• بیماری های دستگاه گوارش که با افزایش اسیدیته مشخص می شود.

آووکادو همچنین کمک می کند:

• بهبودی پس از عمل؛
• درمان سریع برای عفونت ها؛
• در طول فعالیت بدنی شدید، خود را در فرم خوبی نگه دارید.

مانوهپتولوز که در آووکادو به وفور یافت می شود، اثرات زیر را دارد:

• تأثیر زیادی بر سیستم عصبی دارد؛
• رفع خستگی و تحریک پذیری؛
• فرد را متمرکزتر و کارآمدتر می کند.
• حافظه را بهبود می بخشد

به دلیل وجود ویتامین های A و E، آووکادو یک موهبت واقعی برای سلامت پوست است. این به صاف کردن چین و چروک های صورت کمک می کند و فرآیندهای التهابی روی پوست را از بین می برد. وجود آووکادو در رژیم غذایی حتی در درمان پسوریازیس، آکنه و اگزما نیز تاثیر مثبت دارد. این میوه دارای اثر آنتی اکسیدانی است و باعث جوانسازی سلول های بدن و به ویژه پوست می شود.

آووکادو خروج مایعات از بدن را تسریع می کند، بنابراین مصرف آن یک پیشگیری عالی از ادم است.

خوردن این میوه در دوران بارداری نیز مفید است، زیرا حاوی ویتامین B9 است که برای تشکیل طبیعی سیستم عصبی کودک ضروری است. آووکادو همچنین یک ماده مقوی قوی است.

آسیب احتمالی

ممکن است متناقض باشد، اما آووکادو نیز دارد خواص مضر، اگرچه تعداد آنها زیاد نیست. اگر فردی به مرکبات واکنش های آلرژیک داشته باشد، خوردن میوه ها ممکن است خطرناک نباشد. برخی ممکن است حساسیت فردی به طور خاص به آووکادو را تجربه کنند. اگر فردی هنگام استفاده از محصولات لاتکس واکنش آلرژیک داشته باشد، خوردن آووکادو نیز برای او منع مصرف دارد.

معمولا در طول هسته میوهحاوی ویتامین های کمتر از پالپ یا حتی بیشتر نیست. اما این ربطی به آووکادو ندارد. نباید دانه این میوه را امتحان کنید. حاوی موادی است که نه تنها مفید نیستند، بلکه بر بدن انسان نیز اثر سمی دارند.

اما حتی اگر آووکادو دوست دارید و اثرات مثبت آن را روی خود می بینید، نباید زیاد از آن بخورید. در غیر این صورت، تمام مزایا می توانند به راحتی به معایب تبدیل شوند (احتمال زیاد آلرژی و ...).

یک واقعیت مهم دیگر: همه چیز ویژگی های مفیدکه آووکادو دارد، فقط زمانی معتبر است که خام خورده شود. پس از هر گونه درمان، به ویژه گرما، تعدادی از اثرات مفید آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

چگونه آووکادوی مناسب انتخاب کنیم؟

این میوه در اولین بار با طعم غیرمعمول خود همه را تسخیر می کند. نکته اصلی این است که میوه مناسب را انتخاب کنید تا رسیده باشد. و انجام آن اصلا دشوار نیست.

رایج ترین اشتباه در انتخاب آووکادو این است که در درجه اول روی رنگ پوست تمرکز کنید. اکثر مردم بر این باورند که اگر قهوه ای باشد، نشانه رسیده بودن آن است. اما این اشتباه است. رنگ پوست بیشتر نشان دهنده تنوع است یا می توان از آن برای تعیین خراب شدن میوه استفاده کرد. حتما به وجود بریدگی، کپک یا فرورفتگی روی سطح آووکادو توجه کنید. اگر متوجه چنین چیزی شدید، بهتر است این میوه را مصرف نکنید.

با بررسی میزان سفت بودن آووکادو می‌توانید متوجه شوید که آووکادو رسیده است. اگر با فشار کم روی سطح آن هیچ فرورفتگی وجود نداشته باشد، این نشان می دهد که میوه رسیده نیست. بر این اساس طعم آن تلخ خواهد بود. اگر آووکادو بسیار نرم باشد، مشخص است که بیش از حد رسیده است و همچنین بی مزه خواهد بود. یک آووکادوی ایده آل وقتی آن را فشار می دهید دارای فرورفتگی است، اما به سرعت صاف می شود.

شما همچنین می توانید از طریق گودال و ساقه آن تعیین کنید که آیا آووکادو رسیده است یا خیر. اگر میوه ای را تکان دهید و صدای ضربه زدن آن را بشنوید، رسیده است، اما اگر آن را نشنوید، هنوز نارس است. البته، قبل از تکان دادن آووکادو، باید آن را به گوش خود بیاورید.

شما همچنین می توانید رسیدن به این روش را بررسی کنید. اگر ناحیه زیر ساقه رنگی است:

• قهوه ای، میوه بیش از حد رسیده است.
• به رنگ زرد - نارس؛
• به رنگ سبز روشن - بهینه برای مصرف.

چگونه آووکادو بخوریم؟

قبل از پوست کندن میوه، باید آن را شسته و خشک کنید. بهتر است از یک چاقوی تیز استفاده کنید و آووکادو را از طول برش دهید و گودال آن دست نخورده باقی بماند. اگر میوه رسیده باشد، تفاله آن به راحتی از دانه جدا می شود.

دو نیمه در دستان شما باقی می ماند، باید استخوان را از یکی از آنها جدا کنید. سپس پالپ را با قاشق چایخوری به مکعب های یکدست درست در پوست برش دهید و با همان قاشق جدا کنید.

تعداد کمی از مردم از آووکادو به عنوان یک غذای مستقل لذت می برند، اما به طرز شگفت انگیزی با غذاهای گوشتی، محصولات ماهی و سبزیجات هماهنگ است.

آووکادو نیز نه تنها به صورت خام مصرف می شود. از طرف دیگر، می توان آن را پخته، خورش، آب پز یا سرخ کرد.

استفاده از آووکادو در زیبایی

این میوه یک انبار واقعی از مواد مغذی مفید است. جای تعجب نیست که به طور گسترده برای تهیه لوازم آرایشی هم در تولید و هم در خانه استفاده می شود. از عصاره و روغن آووکادو برای تولید لوازم آرایشی برای مراقبت از پوست و مو استفاده می شود. چیزی که این میوه را بسیار محبوب کرده است ویتامین E موجود در آن است که برای زیبایی پوست ضروری است.

ماسک های حاوی آووکادو به عنوان پایه اثر آنتی اکسیدانی دارند. بسته به اجزای همراه، ماسک های این میوه می توانند اثرات متفاوتی بر روی پوست داشته باشند: مرطوب کننده، تسکین دهنده، تغذیه کننده، پاک کننده، سفید کننده و جوان کننده.

تهیه ماسک مو از این میوه نیز مفید است. برای تهیه آن به 1 آووکادو، 1 زرده تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری روغن زیتون نیاز دارید. همه چیز به درستی مخلوط شده و ماسک آماده است. مخلوط حاصل را روی موهای مرطوب بمالید، کلاه دوش بگذارید و سر خود را با حوله بپوشانید. و شما 30 دقیقه صبر کنید. پس از این مدت، موهای خود را کاملا بشویید.

چگونه آووکادو را نگهداری کنیم؟

میوه را می توان در آن نگهداری کرد در اشکال مختلف. بیایید به چند گزینه نگاه کنیم:

1. آووکادو کامل و نارس است. شما باید آن را در یک کیسه کاغذی قهوه ای قرار دهید. بدون کیسه به مدت 7 روز می رسد، در یک کیسه - 3-5، اگر یک موز روی آن قرار دهید - 2-3 روز. میوه را در یخچال پنهان نکنید، برای مدت طولانی در آنجا می رسد، بهتر است هر مکان تاریکی را در دمای اتاق انتخاب کنید.
2. آووکادوی خرد شده و نارس. نیمه های برش خورده میوه را با آب ترش چرب کنید و تا حد امکان محکم به هم وصل کنید و در فیلم بپیچید. می توانید از آبلیمو، لیمو، پرتقال، گوجه فرنگی استفاده کنید. بهتر است میوه را به این شکل در یخچال نگهداری کنید.
3. آووکادوی کامل رسیده. در این شکل بهتر است میوه را در یخچال در کیسه پلاستیکی نگهداری کنید. این روش به محافظت از آن در برابر رسیدن بیش از حد برای 3-5 روز دیگر کمک می کند.
4. آووکادوی رسیده ورقه شده. شما باید آن را مانند یک آووکادوی خرد شده نارس نگهداری کنید: آن را با آب میوه بمالید، آن را در فیلم بپیچید و آن را در یخچال قرار دهید. می توانید به جای آب میوه از روغن زیتون نیز استفاده کنید. اگر آووکادو گودال داشته باشد، ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
5. آووکادوی منجمد. برای یخ زدن آن را پوست کنده و هسته آن را بگیرید و از تفاله آن پوره درست کنید. کمی آب لیمو به دوغاب به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را در یک ظرف دربسته قرار دهید. پوره آووکادو منجمد را می توان تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد.

آووکادو بدون شک سالم است میوه عجیب و غریب. به دلیل خواص مفیدی که دارد، نه تنها برای پخت و پز، بلکه به عنوان ماسک مو و پوست نیز استفاده می شود. اما نکته اصلی این است که بیش از حد استفاده نکنید، در غیر این صورت ممکن است آلرژی ایجاد شود.

آووکادو یک میوه عجیب و غریب برای روسیه است. بسیاری از مردم به این میوه به دلیل خواص مفید آن علاقه مند هستند. حاوی مقادیر زیادی ویتامین، عناصر ماکرو و میکرو، اسیدهای ضروری و ضروری، چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و فیبر غذایی است. از مجموعه ارائه شده، نوع آووکادو هاس مفیدترین در نظر گرفته می شود که نه تنها در ترکیب، بلکه همچنین متفاوت است ظاهر.

آووکادو (Āhuacatl) - درخت میوه، از تیره پرسئوس از خانواده لورل است. این درخت بلند، تا 20 متر، همیشه سبز، با تنه مستقیم و تاج منشعب است. برگ ها سبز روشن، براق، متراکم، به طول 35 سانتی متر، بیضی شکل دراز، صفحه برگ پایین سبز کم رنگ با رگبرگ های برجسته است. گلها دوجنسی، کوچک، نامحسوس، سبز مایل به سفید هستند که در زیر بغل برگها قرار دارند.

میوه ها بسته به نوع، شکل بیضوی، گلابی شکل و کروی دارند. پوست خشن، صاف یا توده ای، سبز، سبز روشن، سبز تیره است. پالپ آن شیرین، چرب، پرکالری، سبز مایل به سبز یا زرد مایل به سبز است. وزن میوه می تواند به 2 کیلوگرم برسد، حداقل 50 گرم طول آن از 5 تا 20 سانتی متر است.

این گیاه تا حدی خود بارور است در تمام طول سالمانند آووکادو هاس.

تاریخچه توسعه انواع

یک واقعیت جالب این است که آووکادو به دلیل خواصی که دارد در ایالات متحده آمریکا، کانادا، مکزیک و چین بسیار محبوب شده است و شروع به تأثیرگذاری بر اقتصاد کشورها کرده است. آووکادو هاس میوه‌ای بزرگ تا 300 گرم است، پوست آن کلوچه‌ای، سبز تیره، تقریباً سیاه است و نام رایج آن «گلابی تمساح» است.

این واریته از دو گونه آووکادوی مکزیکی و گواتمالایی پرورش داده شد. تلاش‌های زیادی برای جوانه‌زنی صورت گرفت، یک نهال قوی و زنده شد، سپس رودولف توانست شاخه‌ای از گونه Fuerte را به آن پیوند بزند.

میوه ها دارای رنگ غیرمعمول، با طعم شیرین منحصر به فرد و طعم روغنی بودند.

چند سال بعد، در سال 1935، باغبان تنوع خود را به ثبت رساند و قرارداد بزرگی با یک مهد کودک در ویتیر، کالیفرنیا منعقد کرد. این تنوع پایه بیشتر آووکادوهای کاشته شده در آمریکا را فراهم کرد. پس از آن، درخت مادر حدود 76 سال میوه داد و پس از آن در سال 2002 در اثر پوسیدگی ریشه از بین رفت.

چه فرقی با معمولی داره

انواع هاس از نظر ظاهری با آووکادوهای معمولی متفاوت است، ارزش غذایی, کیفیت های طعمو دامنه.

پارامترهای خارجی بوش

ظاهر آووکادوهای خانگی هیچ ارزش تزئینی ندارد، زیرا برگها اغلب می ریزند. به سرعت رشد می کند، به یک گلدان عمیق نیاز دارد، زیرا سیستم ریشه عمیق می شود.

ظاهر و طعم میوه

میوه متوسط ​​است، وزن آن از 150 گرم تا 300 گرم، اندازه 8-15 سانتی متر، پوست خشن تر، سبز تیره است. شکل گلابی شکل است که درون آن دانه ای شکلاتی رنگ است. طعم این میوه چرب، روغنی، شیرین، با طعم آجیلی است. محتوای ویتامین بیش از 15-18٪ است.

منطقه رشد و شرایط آب و هوایی مناسب

برای پرورش آووکادو، به آب و هوای گرم، نیمه گرمسیری یا گرمسیری نیاز دارید. کشت صنعتی در ایالات متحده آمریکا، برزیل، کانادا، مکزیک، آفریقا، اسرائیل، اسپانیا، چین، استرالیا، اکوادور. در دامنه‌هایی با آب و هوای مرطوب، در خاک‌های مرطوب و سبک رشد می‌کند. رشد در شرایط آب و هوایی روسیه دشوار است، فقط در شرایط اتاقیا گلخانه

هنگام رشد در خانه، باید به یاد داشته باشید که برگ های آووکادو سمی هستند و می توانند برای سلامتی مضر باشند.

از میوه های این گیاه در کجا استفاده می شود؟

از میوه های آووکادو برای پخت و پز و لوازم آرایشی استفاده می شود. از دانه های میوه عصاره و روغن تهیه می شود که در آن نیز استفاده می شود طب سنتیو زیبایی.

آشپزی

محبوب ترین غذای آووکادو "گواکومول" است که از میوه های رنده شده با اضافه کردن آب لیمو یا لیموترش و سایر سبزیجات و ادویه ها تهیه می شود. گیاهخواران اغلب از این میوه به عنوان غذا استفاده می کنند زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است. از آن برای تهیه سالاد استفاده می شود و به غذاهای گرم، سوشی، رول ها، شیرینی ها و کوکتل ها اضافه می شود.

زیبایی شناسی

پالپ و روغن در تولید لوازم آرایشی برای مراقبت از پوست و مو اضافه می شود. به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند، آن را تغذیه و مرطوب می کند. این روغن به کرم هایی اضافه می شود که دارای اثر ضد عفونی کننده هستند، به بازسازی بافت کمک می کند، باعث بهبود سریع زخم می شود و برخی از بیماری های پوستی - درماتیت، سبوره، پسوریازیس را از بین می برد.

هاس برای درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود و همچنین این میوه به دلیل داشتن فیبر زیاد به کاهش وزن کمک می کند.

متن نویسنده
کاتالین ©

انواع مختلف آووکادو. عکس www.gardenreboot.blogspot.com

برای اولین بار آووکادو با نام رسمی پرسی آمریکاتوسط گیاه شناس فیلیپ میلر در سال 1768 در فرهنگ لغت باغبانان توصیف شد.

سه اکوتیپ یا زیرگونه گیاه شناسی آووکادو وجود دارد: P. americana var. Drymifolia (نژاد مکزیکی)، P. americana var. Americana (نژاد سرخپوستان غربی) و P. americana var. گواتمالنسیس (نژاد گواتمالایی). در این زیرگونه ها، در حال حاضر شناخته شده است بیش از 500 نوع آووکادو که محبوب ترین آنها در تصویر عنوان نشان داده شده است.

استانداردهای تجارت بین المللی بیان می کنند که انواع آووکادو "Hass" بیشترین کشت و فروش را به خود اختصاص می دهد و پس از آن "Fuerte"، "Pinkerton"، "Reed" و تنها پس از آن گونه های دیگر قرار دارند.

اکنون پیشرو در کشت و فروش آووکادو محسوب می شود مکزیک. پس از آن (به ترتیب کاهش صادرات): اندونزی، جمهوری دومینیکن، ایالات متحده آمریکا (عمدتاً کالیفرنیا، جایی که آووکادو در تمام طول سال می رسد)، کلمبیا، پرو، کنیا، شیلی، برزیل، رواندا، چین، گواتمالا، آفریقای جنوبی، ونزوئلا، اسپانیا، اسرائیل اینها کشورهای "باغبان" اصلی و تامین کنندگان آووکادو هستند.

فصل آووکادو در قاره های مختلف:تقریباً در تمام طول سال ، اما بهترین میوه ها هنوز آنهایی هستند که فقط در یک زمان خاص - تقریباً از اوت تا آوریل - می رسند.

"میوه آووکادو در زمان ارسال باید محکم باشد. درجه نرم شدنی که میوه را برای خوردن آماده می کند باید فقط در سطح خرده فروشی یا مصرف کننده رخ دهد."

نمونه هایی از کیفیت میوه های آووکادو تهیه شده برای مصرف کننده: بالا - میوه های کلاس "اکسترا"، پایین سمت چپ - میوه های کلاس 1، در سمت راست - میوه های کلاس 2. عکس از سند رسمی: استانداردهای بین المللی برای میوه ها و سبزیجات. آووکادو / استاندارد بین المللی میوه و سبزیجات. آووکادو - آووکات - آگواکاتز (پالتاس)

چگونه رسیده بودن آووکادو را بررسی کنیم.خریدار معمولی دوست دارد آووکادو را با فشار دادن انگشت خود آزمایش کند، اما برای انواع با پوست ضخیم این همیشه قابل قبول نیست. کارشناسان با دم بررسی می کنند، یعنی. از نظر ساقه: روشن-تاریک، تازه خشک شده، افتاده-نافتاده. در میوه های نارس، ساقه آن سبک است و به خوبی نگه می دارد (عکس قبلی را ببینید). همانطور که بالغ می شود، تیره می شود، خشک می شود و می افتد.

با انگشت اشاره خود به آرامی روی ساقه فشار دهید. اگر احساس مقاومت کردید یا ساقه آن جدا نشد، آووکادو کاملاً رسیده نیست. اگر ساقه را کمی بکشید و به راحتی جدا شود یا میوه کمی روی آن معلق بماند، مانند روی درخت، آووکادو درست است. اگر یک ناحیه تیره زیر ساقه وجود داشته باشد یا خشک و قهوه ای به نظر برسد، آووکادو ممکن است بیش از حد رسیده باشد.

چرا توصیه نمی شود با فشار دادن انگشت خود بررسی کنید که آیا آووکادو رسیده است یا خیر:یک "کبودی" در این مکان شکل می گیرد، گوشت تیره می شود و سپس طعم آن ممکن است تغییر کند. بنابراین، اگر یک آووکادوی نرم می‌خرید، آن را در خانه برش می‌دهید، و گوشت آن در برخی مکان‌ها از قبل خاکستری مایل به قهوه‌ای متمایل به زرشکی است، پس این لزوماً پوسیده نیست: شاید کسی قبل از شما قبلاً این میوه‌ها را بررسی کرده باشد یا در طی آن کبود شده باشند. حمل و نقل (گاهی اوقات، که از قفسه در حال حاضر در فروشگاه افتاد).

بهتر است فقط میوه را در دست بگیرید و آن را محکم، اما به آرامی احساس کنید. با این تست نرمی یا سختی به وضوح احساس می شود.

رنگ میوه های رسیدهمی تواند سبز تیره، سبز کم رنگ یا بنفش سیاه باشد: به تنوع و تنوع بستگی دارد. واریته‌های تیره مانند "Hass" ممکن است هنگام برداشت و حمل و نقل سبز باشند، اما رنگ سیاه معمولی خود را در طول رسیدن ایجاد می‌کنند. مثلا:

میوه های گونه "هاس". عکس از سند رسمی: استانداردهای بین المللی برای میوه ها و سبزیجات. آووکادو / استاندارد بین المللی میوه و سبزیجات. آووکادو - آووکات - آگواکاتز (پالتاس)

اگر قرار نیست آووکادو در روز خرید خورده شود، می توانید میوه های سفت مصرف کنید. آووکادو در دمای اتاق به شرایط عالی می رسد. این معمولا 3-5 روز طول می کشد.شما می توانید آن را در کنار سیب یا موز قرار دهید: آنها مواد خاصی ترشح می کنند که باعث رسیدن میوه های دیگر می شود. اگر نیاز دارید آووکادو را بیشتر نگهداری کنید، می توانید آن را در یخچال (از جمله در فریزر) بگذارید یا تفاله آن را ترشی کنید.

آووکادو در فریزر نمی رسد، بلکه فقط نگهداری می شود. در یک یخچال معمولی، آووکادو ممکن است نرم شود، اما این روند کندتر از دمای اتاق است. یک "اما" وجود دارد: به نظر می رسد سرما میوه را می گیرد، بنابراین همیشه نمی توان دقیقاً تعیین کرد که آیا آووکادو برای مصرف مناسب است یا خیر. من همیشه آووکادوهایم را در دمای اتاق می‌رسم.

نه تنها نباید یک آووکادوی نارس بخورید، بلکه برای بدن شما مضر است! نیازی به اره کردن و جدا کردن آن از گودال نیست :) اگر میوه سفت است، بهتر است بگذارید کمی بماند و برسد. در یک آووکادوی رسیده، خود پالپ از گودال جدا می شود و پوست آن به راحتی جدا می شود (عکس زیر را ببینید).

برخی از مصرف‌کنندگان آووکادوی نارس را نیز می‌رسند که نصف شده یا نصف شده است. دیدند نارس است، دو نیمه را دوباره کنار هم گذاشتند و محکم در فیلم پیچیدند. میگن اینجوری میوه هم میرسه ولی من امتحان نکردم.

هنوز هم بهتر است میوه هایی را که در یخچال یا در دمای اتاق نگهداری می شوند به طور مرتب بررسی کنید: آووکادو می تواند به سرعت رسیده و به سرعت فاسد شود. اگر میوه ای با پوست سفت با فشار کم، حفره های خالی را نشان می دهد، باید فوراً با آن برخورد کرد.

میوه های "هاس" پوست ضخیم دارند. با رسیدن، نه تنها سنگ به خوبی از خمیر جدا می شود، بلکه خود خمیر نیز از پوست جدا می شود.

چند ساعت پس از پاشیدن آب لیمو، یک قطعه آووکادوی "Fuerte". همچنین در زیر فیلم ذخیره می شد. اگر این قسمت را با دقت برش دهید، زیر آن گوشت یک رنگ معمولی خواهد بود (عکس زیر را ببینید). این میوه در داخل خانه رسیده است. عکس نشان می دهد که خود خمیر قبلا از سنگ جدا شده است.

خمیر رسیدهبسیاری از گونه های آووکادو دارای رنگ زرد مایل به سبز هستند. این نرم، کره ای، خوش طعم است و عملا در دهان ذوب می شود. به راحتی از گودال و از پوست جدا می شود. هنگامی که پالپ شروع به خراب شدن می کند، رنگ آن به خاکستری مایل به قهوه ای تغییر می کند. وقتی بریده می شود، وقتی در معرض هوا قرار می گیرد، تقریباً کاملاً قهوه ای می شود، اما پوسیدگی یا "کبودی" می تواند در مکان های مختلف میوه ظاهر شود.

مکان های پوسیده را می توان گاهی اوقات فقط با طعم، بو و قوام پالپ از "کبودی" تشخیص داد: پوسیدگی پوسیده است.

جنین کبود شده این همان چیزی است که "کبودی" به نظر می رسد ، اما لکه ها ترسناک نیستند ، این یک هنجار است. عکس از سند رسمی: استانداردهای بین المللی برای میوه ها و سبزیجات. آووکادو / استاندارد بین المللی میوه و سبزیجات. آووکادو - آووکات - آگواکاتز (پالتاس)

اگر آووکادوی ورقه شده یا ظرفی با آن نیاز به نگهداری 24 ساعته داشته باشد، بهتر است. آن را با فیلم بپوشانید یا آن را زیر درب قرار دهید تا دسترسی اکسیژن را مسدود کند. برخلاف تصور رایج، آب لیمو و لیموترش باعث صرفه جویی در پالپ آووکادو نمی شود. گواکامول، از تیره شدن: آووکادو هنوز تیره می شود. حتی به نظرم می رسید که اگر به جای ریختن آب لیمو روی آن، آن را با فیلم بپوشانید، بیشتر تیره نمی شود.

اجازه دهید مثال دیگری از تیره شدن پالپ آووکادو برای شما بیاورم.

روغن آووکادو و مایو آووکادو

این عکس همان نیمه آووکادو را نشان می دهد که در بالا نشان داده شده است، اما قسمت تیره آن قطع شده است. در سمت راست کره با آووکادو است.

در اینترنت خارجی زبان به این نظر برخورد کردم که اگر "کره خوشمزه با آووکادو" را تهیه کنید ، می توان آن را به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کرد. من آن را آماده کردم: معلوم شد که "روغن آماتور خاکستری سبز" است. نمی توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد - طعم و رنگ آن تغییر می کند (مخصوصاً در خارج) و ممکن است ناخواسته کپک بزند (من آزمایش های مختلفی با کره و مواد افزودنی انجام دادم). من هم هیچ فایده ای در نگهداری آن در فریزر نمی بینم. به نظر من این نوع کره بهتر است فقط مدتی قبل از سرو آماده شود. به خودی خود جالب است، اما نه برای همه.

آووکادو نیز روغن مخصوص به خود را دارد - روغن چرب و گیاهی (در بطری در عکس بالا). من این روغن را خیلی دوست دارم. می توان از آن برای مصارف آشپزی و دارویی و آرایشی استفاده کرد. مخصوصاً در فصل سرد استفاده از آن خوب است: هم در فرنی و هم روی پوست صورت :) مزه اش... شبیه آووکادوی مایع است. خوب، یا مانند روغن زیتون، بدون قابض، تلخی و نه چندان چسبناک.

کره آووکادو. مواد لازم و آماده سازی

نصف آووکادو
کره 50 گرم
1/2 قاشق چایخوری پوست لیموترش (اختیاری، واقعا طعم این روغن را تغییر می دهد)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

کره نرم شده را با تفاله آووکادو، پوست لیموترش و نمک خوب بزنید.

بهتر است آن را برای مدت طولانی ذخیره نکنید. داخل قالب فشرده کردم و داخل فویل غذا پیچیدم. در یخچال کمی یخ زد، اما همچنان از همه طرف قهوه ای شد (عکس یک روز بعد گرفته شده است). طعمش ... مثل چربی زیاد :) اما دوستداران آووکادو هم این نوع روغن را درست می کنند و دستورهای مشابهی هم در اینترنت و هم در کتاب های کاغذی پیدا می شود.

من آن را بهتر دوست داشتم AVOCADO MAYO/ آووکادو مایو. با این نام است که می توانید این غذا را در منابع مختلف پیدا کنید.

صادقانه بگویم، نمی‌دانم چرا بسیاری از سرآشپزها به انواع سس‌های میوه و سبزیجات و پته‌ها از جمله مایونز می‌گویند. چند رنگ، بدون تخم مرغ پخته شده، و گاهی اوقات با استفاده از تکنولوژی کاملا متفاوت:) من هم آشپزی می کنم (یک بار در سال، در سال نو) به اصطلاح «سس مایونز گیاهی بدون تخم مرغ» با خامه ترش برای گیاهخواری «اولیویه» با تخم مرغ، اما برای من همیشه ناراحت کننده و عجیب است که این سس سفید را به این شکل بنامم. تنها چیزی که وجدان من را نجات می دهد این است که «اولیویه» نیز گیاهخوار است:) من همه سس های دیگر را جور دیگری می نامم.

سس مایونز هنوز هم مایونز است، اما در این موردآووکادو-مایو زیبا به نظر می رسد: از یک طرف شبیه سس مایونز نیست، اما از طرف دیگر، این نام تکرار سرخپوستان مایا است. هندی ها و آووکادو نمادین هستند، برای داستان به قسمت 1 مراجعه کنید.

آووکادوی رسیده 1 عدد
4-5 قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده (به نظر من لیموترش اینجا مناسب نیست)
1-2 قاشق چایخوری خردل رومیزی (من از دیژون استفاده کردم)
4 قاشق غذاخوری یا بیشتر روغن نباتی (من از روغن آووکادو استفاده کردم)
نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه

مانند سس مایونز آماده کنید: همه مواد را خوب بزنید. مقدار روغن نباتی بستگی به قوام مورد نیاز دارد.

می خواستم یک خمیر غلیظ درست کنم و در آن دانه های پالپ بگذارم. و حالا همه از این رب خوششان آمد. مدت زیادی ذخیره نشد: سریع خورده شد. بیهوده نیست که هندی ها آووکادو را با فلفل تند ترکیب می کنند: غذاهای تند به هضم غذاهای چرب کمک می کند. پس خردل اینجا به نظر من خیلی مناسبه و با آووکادو هم میاد!

به هر حال، مایونز آووکادوی واقعی نیز وجود دارد. اطلاعات مربوط به آن را می توان در اینترنت با عبارت "سس مایونز روغن آووکادو" یافت: با روغن آووکادو (گیاهی) تهیه شده است که در بالا ذکر کردم - با یک تخم مرغ واقعی و با استفاده از فناوری سس مایونز واقعی.

***** ***** *****

لیمو و لیموترش نیز قابل تعویض نیستند.مثل گشنیز و جعفری طعم و عطر میوه های لیمو و لیموترش، از جمله. مزه ها نیز متفاوت است. اگرچه هر دو مرکبات طعم ترش طبیعی دارند، لیموترش بدن را اسیدی می کند، در حالی که لیمو قلیایی می شود. این تفاوت اصلی آنهاست. مقاله من را نیز ببینید

آووکادو- گلابی تمساح نیز نامیده می شود. برای عرض های جغرافیایی ما، میوه ها هنوز هم عجیب و غریب در نظر گرفته می شوند، اما، در صورت تمایل، می توان آنها را در خانه پرورش داد. زادگاه این گیاه آمریکا است. میوه های رسیده بافت ظریفی دارند و طعم آنها شبیه کره مخلوط شده با سبزیجات پوره شده به علاوه کمی آجیل است.

میوه می تواند گلابی شکل، بیضی یا کروی باشد (عکس را ببینید). به طور متوسط ​​طول آنها به حدود 15 سانتی متر و وزن آنها از 100 گرم تا 1.5 کیلوگرم می رسد. میوه ها دارای پوستی سخت با بی نظمی های قابل توجه هستند. در میوه های نارس، در طول دوره رسیدن، پوست شروع به سیاه شدن می کند. پالپ میوه عمدتا سبز یا زرد مایل به سبز است. در مرکز میوه یک دانه بزرگ وجود دارد.

انواع و اقسام میوه

به طور کلی، سه نوع آووکادو را می توان تشخیص داد:

1. غرب هند؛
2. گواتمالا؛
3. مکزیکی.

نوع میوه هند غربی ظریف ترین میوه محسوب می شود و منحصراً در مناطق گرمسیری رشد می کند.

آووکادو که متعلق به گونه گواتمالایی است، اندازه بزرگی دارد. آنها پوست کاملاً ضخیم دارند. علاوه بر این، این نوع میوه کمتر دمدمی مزاج است و از نظر مقاومت در برابر سرما، کم است.

پایدارترین گونه آووکادوی مکزیکی است. شاخص مقاومت در برابر یخبندان بالا است. علاوه بر این، این تنوع در شرایط رشد چندان دمدمی مزاج و عجیب نیست. ویژگی میوه ها این است که پوست نازک دارند. علاوه بر این، هنگام مالیدن برگ‌های درخت واریته مکزیکی، می‌توانید بوی مشخصی از بادیان را استشمام کنید. در روسیه، به هر حال، گونه های آووکادو که به طور خاص به گونه های مکزیکی تعلق دارند (به ویژه پوئبلا و مکزیلا) رشد می کنند.

در مورد انواع این میوه، بیش از چهارصد مورد در جهان وجود دارد. با این حال، به عنوان یک قاعده، ما بیش از یک دوجین در قفسه های خود نداریم. در جدول زیر در مورد رایج ترین انواع آووکادو به شما خواهیم گفت.

نام تنوع	شرح
	میوه ها بیضی شکل هستند. آنها با پوست سبز تیره بسیار نازک و صاف پوشیده شده اند. میوه ها بسیار آبدار هستند، اما طعم آن ضعیف است.
	اندازه چنین آووکادو می تواند متوسط ​​یا بزرگ باشد. شکل آن معمولا گرد است، گاهی اوقات می تواند تا حدودی کشیده باشد. پوست این آووکادو گلوله و تیره رنگ است. رنگ سبز. رنگ خود پالپ زرد مایل به سبز است. طعم تخم مرغ بسیار لطیف است.
	این میوه گلابی شکل و تا حدودی کشیده است. پوست آن صاف و سبز است. خیلی راحت از پالپ جدا میشه. خود خمیر به رنگ سفید یا زرد روشن است. طعم آن تا حدودی یادآور سیب است.
مکزیکولا	این نوع آووکادو در قفقاز کشت می شود. ویژگی های اصلی آن که آن را از سایر گونه ها متمایز می کند، مقاومت به خشکی و مقاومت در برابر سرما است. میوه ها به اندازه متوسط ​​​​تا 100 گرم رشد می کنند. رنگ پوست بنفش تیره است که در زمان رسیدن سیاه می شود.
پینکرتون	میوه های این رقم سبز است. بافتی تا حدودی خشن دارند. شکل دراز گلابی شکل است. پالپ زرد میوه طعم شیرین دلپذیری دارد.
	این نوع آووکادو در گاگرا کشت می شود. مانند مکزیکو از مقاومت خوبی در برابر سرما برخوردار است. ویژگی متمایزاین است که میوه ها تخم مرغی شکل هستند. آنها به رنگ قهوه ای تیره رنگ آمیزی شده اند. هر میوه می تواند تا 200 گرم وزن داشته باشد.
	میوه ها یک یا چند گرد دارند شکل کشیده. پوست آنها جوش دار و سبز تیره است. اما خود خمیر دارای رنگ زرد روشن است. با طعم های سبک گلابی و آجیل با انواع دیگر متفاوت است.
	این میوه ها گلابی شکل هستند. پوست آنها براق و صاف است. سبز رنگ شده است. طعم این آووکادو شیرین با نت خامه ای بسیار لطیف است.
	این تنوع در تمام طول سال در دسترس مصرف کنندگان است. از نظر بیرونی، میوه ای بیضی شکل با پوست نسبتاً ضخیم، رنگ مشکی است. گوشت یا سفید است یا رنگ زرد. تا حدودی روغنی است و طعم مغزی دارد.
اتینگر	میوه ای گلابی شکل که پالپ آن چنان لطیف است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. بزرگترین واردکننده این رقم به روسیه اسرائیل است.

چگونه انتخاب و ذخیره کنیم؟

انتخاب یک آووکادوی خوشمزه اصلا سخت نیست. برای این کار ابتدا باید سطح میوه را بررسی کنید. روی آن نباید لکه ای وجود داشته باشد، زیرا نشان دهنده خراب شدن محصول است. سپس به آرامی روی میوه فشار دهید. اگر نرم باشد اما گودی انگشت به سرعت برگردد یعنی میوه رسیده است. همچنین می توانید رسیده بودن آووکادو را به این ترتیب بررسی کنید: میوه را تکان دهید، اگر دانه داخل آن جغجغه می کند و آزادانه حرکت می کند، می توانید این گزینه را خریداری کنید.

خرید یک آووکادوی سبز به اندازه خرید یک آووکادوی رسیده ترسناک نیست، زیرا در دمای اتاق ظرف چند روز "می رسد".برای تعیین میوه "کهنه"، باید آن را نیز فشار دهید. آووکادوی بیش از حد رسیده نرم خواهد بود و گودی انگشت بهبود نمی یابد. سعی کنید از خرید چنین نمونه ای خودداری کنید، زیرا ممکن است چنین میوه ای در داخل پوسیده شده باشد.

اگر قصد نگهداری آووکادو را دارید، به خاطر داشته باشید که برای میوه های رسیده باید دمای حدود 10 درجه را حفظ کنید. بنابراین، بهتر است میوه ها را در یخچال قرار دهید. در دمای اتاق آنها به سرعت فاسد می شوند. می توانید آنها را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

اگر میوه های سبز رنگ خریداری کرده اید، بهتر است آنها را در دمای اتاق بگذارید. در این صورت ظرف چند روز به بلوغ می رسند.

شما همچنین می توانید آووکادوی پوست کنده و خرد شده را ذخیره کنید. برای این کار نیز باید آن را بعد از پاشیدن آب لیمو در یخچال قرار دهید (این کار برای سیاه نشدن میوه ضروری است). اگر هنوز نیمی با استخوان دارید، بهتر است آن را خارج نکنید و با آن ذخیره کنید.

تفاله آووکادو را نیز می توان منجمد کرد. قبل از انجماد، باید با مقدار کمی آب لیمو نیز درمان شود.

ویژگی های مفید

خواص مفید آووکادو واقعا بی پایان است. با مطالعه اطلاعات زیر می توانید این موضوع را تأیید کنید.

آووکادو حاوی اسید اولئیک است که توانایی کاهش سطح کلسترول خون را دارد. با توجه به این موضوع، میوه ها یک پیشگیری عالی از بیماری های قلبی و عروقی هستند. علاوه بر این، این میوه حاوی مواد گیاهی است که به از بین بردن سلول های بدخیم بدون هیچ آسیبی برای سلول های سالم کمک می کند.

فواید آووکادو به دلیل وجود ریز عناصر است که بازسازی گلبول های قرمز خون را فعال می کند و از کم خونی محافظت می کند. با توجه به محتوای پتاسیم، می توان ادعا کرد که میوه ها برای حفظ سیستم قلبی عروقی مفید است. از آنجایی که این میوه حاوی فیبر است، مصرف آن در صورت مشکل در عملکرد دستگاه گوارش مفید است.

ترکیب غنی و گسترده مواد مفید استفاده از آووکادو را برای اهداف آرایشی تعیین می کند. به عنوان مثال، متخصصان زیبایی از روغن آووکادو در کار خود استفاده می کنند، زیرا به صاف شدن پوست، مبارزه با چین و چروک و حفظ یکپارچگی آن کمک می کند. بعلاوه میوه ها به کاهش التهاب مانند پسوریازیس، آکنه و غیره کمک می کنند.با توجه به محتوای اسیدهای چرب، این میوه کاملاً پوست را مرطوب می کند و اثری جوان کننده ایجاد می کند. همچنین ذکر فواید آووکادو برای مو بی دلیل نیست که در محصولات مختلف مراقبت از مو گنجانده شده است.

در آشپزی استفاده کنید

آووکادو بسیار محبوب است و در آشپزی برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود. به ویژه سالادهای حاوی این میوه بسیار محبوب هستند. علاوه بر این، یک سوپ خامه ای خوشمزه از میوه ها درست می شود. آووکادو در سوشی مورد علاقه همه گنجانده شده است. موس ها از میوه ها تهیه می شود که در پیش غذاها، کاناپه ها و ساندویچ ها استفاده می شود.

از آووکادو برای تهیه انواع سس، پاستا، کوکتل و حتی بستنی های عجیب و غریب استفاده می شود. به طور کلی، این میوه یک میوه جهانی است، زیرا با انواع غذاها خوب است، اما به خصوص با غذاهای دریایی خوب است. علاوه بر این، آووکادو برای قیمه عالی است.

آووکادو را چگونه می خورید؟

آووکادو را به صورت خام یا بعد از عملیات حرارتی مصرف می کنند. البته، گزینه اول بهتر است، زیرا این گزینه است که به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در میوه را بدون هیچ ضرری دریافت کنید.

خوردن آووکادوی خام بسیار آسان است. برای این کار کافی است میوه ها را از طول تا گودال برش دهید. سپس با در دست گرفتن نیمه های مختلف آووکادو، آنها را در جهت مخالف یکدیگر بچرخانید. بعد از این کار دانه یکی از نیمه های میوه را بردارید و بدون حسرت دور بیندازید (خورده نمی شود). اگرچه هنوز هم می توانید آن را ذخیره کنید و سعی کنید آن را در خانه جوانه بزنید. بنابراین، به نیمه های آووکادو برگردیم! حالا می توانید آنها را با برداشتن تفاله آن با قاشق چایخوری بخورید.

پوست، به عنوان یک قاعده، خورده نمی شود، اگر چه این ممنوع نیست.

راه دیگری برای خوردن آووکادوی خام وجود دارد. این شبیه به روشی است که قبلاً توضیح داده شد، فقط قبل از جدا کردن نیمه ها باید پوست میوه را جدا کنید (این کار را می توان با استفاده از یک چاقوی معمولی انجام داد).

آووکادوی خام را می توان نه تنها به عنوان یک میوه مستقل، بلکه به عنوان مثال به سالاد نیز اضافه کرد. در ترکیب با غذاهای دریایی خوب خواهد بود.

چگونه پوست میوه را جدا کنیم؟

پوست کندن آووکادو بسیار آسان است. این فرآیند پیچیده تر از پوست کندن روزانه سیب زمینی نیست. بنابراین، برای انجام این روش به یک چاقوی تیز یا یک ظروف آشپزخانه برای پوست کندن سبزیجات نیاز دارید. دستکاری ها را دقیقاً مانند هنگام پوست کندن سیب زمینی انجام دهید.

نحوه پختن؟

می توانید آووکادو بپزید راه های مختلف، که قبلاً در مورد آن صحبت شد. با این حال، ترفندهایی برای استفاده از این محصول وجود دارد.

اگر از آووکادوی تازه استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که در هوا تیره می شود و بنابراین تهیه آن از قبل توصیه نمی شود. میوه باید قبل از سرو پوست کنده و بریده شود. علاوه بر این، برای جلوگیری از تیره شدن آووکادو، باید آن را با آب لیمو بپاشید.

میوه نارس ممکن است طعم تلخی داشته باشد، اما افزودن سیر به اصلاح وضعیت کمک می کند. همچنین برای جلوگیری از تلخ شدن آووکادو آن را از قبل بخرید و بگذارید برسد.

فواید و درمان آووکادو

فواید آووکادو به لطف آن ثابت شده است تعداد زیادیآزمایش های انجام شده به عنوان مثال، دانشمندان ادعا می کنند که این میوه ها کمک به پیشگیری از حملات قلبی. علاوه بر این، مشاهده شده است که مواد موجود در میوه تحمل آن را بسیار آسان می کند موقعیت های استرس زا. مطالعات اخیر نشان داده است که خوردن منظم آووکادو کمک می کند خطر بروز و توسعه سرطان را کاهش دهدو به ویژه سرطان سینه.

مضرات آووکادو و موارد منع مصرف

آووکادو می تواند برای افرادی که عدم تحمل فردی نسبت به محصول دارند مضر باشد. علاوه بر این، از آنجایی که این میوه کاملاً چرب و پرکالری است، افراد چاق و کسانی که مراقب اندام آنها هستند باید مصرف آن را محدود کنند. در این دو مورد استفاده از میوه ها منع مصرف دارد.

دانه ها حاوی مواد سمی هستند، بنابراین میوه را با احتیاط مصرف کنید!

رشد و مراقبت

پرورش آووکادو فقط در مناطق جنوبی با آب و هوای گرم و معتدل امکان پذیر است، زیرا این گیاه گرمسیری است. مقاوم ترین گونه ها می توانند در زمستان در دمای حداقل -4 درجه زنده بمانند. بنابراین، به عنوان مثال، در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی سابق، این میوه فقط در سواحل دریای سیاه و در گرجستان رشد می کرد.

البته در مناطق دیگر امکان پرورش آووکادو وجود دارد، اما برای انجام این کار باید آنها را در گلخانه کاشت. شما همچنین می توانید یک درخت را برای اهداف تزئینی در خانه پرورش دهید.

بنابراین، فناوری پرورش آووکادو چیست؟ بیایید دریابیم!

درخت را باید در یک منطقه روشن و آفتابی کاشت.شیب هایی که در طول روز توسط اشعه های خورشید گرم می شوند برای این کار ایده آل هستند. علاوه بر این، رطوبت نباید در چنین مکانی جمع شود، زیرا آووکادو این را خیلی دوست ندارد. همچنین توجه داشته باشید که یک درخت بالغ به نه متر فضای اطراف خود نیاز دارد.

قطر چاله کاشت حدود یک متر و عمق آن باید به همان اندازه باشد. کودها در پایین قرار می گیرند و با خاک پاشیده می شوند. نهال باید طوری قرار گیرد که محل پیوند تقریباً دو و نیم سانتی متر از سطح زمین بالاتر باشد. علاوه بر این، کلیه باید در جهت مخالف خورشید چرخانده شود. پس از کاشت، درخت باید آبیاری شود تا خاک اطراف ریشه به خوبی از رطوبت اشباع شده و فشرده شود. هیچ کیسه هوا نباید باقی بماند.

آبیاری نهال در لحظه ای که به 23 سانتی متر می رسد کاهش می یابد. سپس این روش بیش از هر دو هفته یک بار انجام نمی شود. با این حال، آبیاری هنوز به وفور انجام می شود. این فرآیند تا یک ساعت طول می کشد.

آبیاری تنها نکته مراقبت از درخت نیست. نیاز به تغذیه مداوم دارد. این روش معمولاً از ابتدای بهار تا پایان تابستان انجام می شود. آنها از فضولات (مرغ یا خرگوش) به عنوان کود و همچنین پودر استخوان و خون استفاده می کنند. اگر از بستر استفاده می کنید، در ابتدای بهار تقریباً 2.5 سانتی متر از آن را اضافه کنید. گزینه دوم این است که دو بیل باغچه آرد استخوان و آرد خونی را به فاصله شش هفته به خاک اضافه کنید.

هنگام مراقبت از آووکادو، باید هنگام هرس بسیار مراقب باشید. بنابراین در مورد حیوانات جوان بهتر است به هیچ وجه چنین روشی انجام نشود. در درختان بالغ، شما باید شاخه هایی را که به سمت زمین متمایل می شوند و همچنین شاخه هایی که محصولی تولید نمی کنند را بردارید. اگر درخت در معرض یخبندان شدید قرار گرفته باشد، هرس آن زودتر از اواسط تابستان توصیه می شود. همچنین باید در نظر داشته باشید که درخت از آفتاب سوختگی می ترسد و بنابراین به هیچ وجه نباید شاخ و برگ را جدا کرد.

چگونه از بذر در خانه رشد کنیم؟

پرورش آووکادو از یک دانه در خانه اصلاً دشوار نیست، البته اگر بدانید چگونه این کار را انجام دهید. با این حال، این دقیقاً همان چیزی است که ما قصد داریم در مورد آن به شما بگوییم.

ابتدا باید در نظر داشته باشید که فقط دانه یک آووکادوی رسیده جوانه می زند. شما می توانید آن را به دو صورت بسته و باز جوانه بزنید. اولی فرض می کند فرود معمولیاستخوان ها به زمین در این حالت با انتهای صاف به اندازه 2-3 سانتی متر عمیق تر می شود. بذر 2-4 هفته پس از کاشت جوانه می زند. روش باز شامل غوطه ور کردن دانه در آب است. برای این کار از چهار طرف سوراخ های کوچکی روی استخوان ایجاد کنید و خلال دندان را داخل آن فرو کنید. معلوم می شود که نوعی فاصله دهنده است. سپس چنین استخوانی در بالای سطح آب قرار می گیرد (باید حدود یک سوم آن را با انتهای صاف فرو کرد). هنگامی که ریشه هایی به طول حدود 4 سانتی متر رشد می کنند، می توان بذر را در یک گلدان خاک پیوند زد.

مراقبت از آووکادو خانگی آسان است. اول از همه، گیاه را در مکانی قرار ندهید که دائماً آفتاب می تابد، زیرا از آفتاب سوختگی می ترسد. با این حال رژیم دماباید در دمای حداقل 10-12 درجه نگهداری شود. همچنین از قرار دادن آووکادو در محیطی پر آب خودداری کنید. به طور منظم آن را آبیاری کنید. خاک باید به خوبی مرطوب شود. علاوه بر این، غبارپاشی درخت خانه خود را فراموش نکنید. رطوبت را دوست دارد! آووکادوی خود را هر ماه کود دهید.

اگر تمام توصیه های بالا را دنبال کنید، آووکادو با ظاهر فوق العاده خود شما را خوشحال می کند. با این حال، هشدار داده می شود که برخی از گونه های این درخت ممکن است دارای برگ های سمی باشند، که اگر در خانه خود بچه یا حیوانات خانگی دارید باید به آن توجه کنید. علاوه بر این، به خاطر داشته باشید که آووکادوهای خانگی منحصراً برای اهداف تزئینی استفاده می شوند.

آووکادو عضوی از خانواده لورل است. در طبیعت، این درخت تا 20 متر رشد می کند. این نماینده عجیب و غریب محصولات میوه ایحدود صد و پنجاه گونه دارد.

که در محیط طبیعیگل می دهد و میوه می دهد، با این حال، زمانی که در خانه رشد می کند، گلدهی و میوه دهی بسیار نادر است. تنها چیزی که می توان از گلابی تمساح به دست آورد تزئینی فوق العاده است ، اما این به تلاش زیادی نیاز دارد که بعداً نتیجه آن بیشتر خواهد بود.

انواع و اقسام آووکادو

یا - در طبیعت، ارتفاع درخت تا 20 متر می رسد و تاجی ضخیم و گسترده دارد. شاخه ها با پوست قهوه ای الاستیک هستند. تیغه های برگ چرمی، براق، بزرگ، نیزه ای شکل و به رنگ سبز روشن است. انتهای برگ ها نوک تیز است، لبه ها بدون لبه های دندانه دار هستند. زمان گلدهی در پایان بهار، اوایل تابستان رخ می دهد. گل آذین ها کوچک به رنگ سفید هستند که به صورت خوشه ای جمع آوری شده اند. پس از گلدهی میوه هایی به شکل گلابی سبز تیره با گوشت سفید و دانه درشت در وسط به وجود می آید.

- این گونه از گلابی تمساح حدود نیم قرن پیش در کالیفرنیا پرورش داده شد. میوه های این محصول بیضی شکل، بزرگ با دانه های قهوه ای متوسط ​​است. پالپ زرد کمرنگ با رنگ مایل به سبز و طعم مطبوعی دارد. پوست نازک، سبز تیره، صاف است.

- است تنوع هیبریدی، که در زمستان میوه می دهد. میوه ها بزرگ هستند و تا 500 گرم رشد می کنند. پوست نازک، سبز، براق است. به راحتی از پالپ جدا می شود. پالپ دارای قوام خامه ای، طعم دلپذیر و رنگ سبز کم رنگ است. یک دانه قهوه ای بزرگ در داخل میوه وجود دارد.

درختان این گونه دمای پایین را به خوبی تحمل نمی کنند و کوچک می شوند. میوه ها بیضی شکل، چاق، متوسط ​​با یک گودال کوچک و گرد هستند. پالپ طعم خامه ای دلپذیر و رنگ طلایی دارد. پوست میوه ضخیم، سبز تیره، جوشدار است.

– این رقم دارای دوره باردهی طولانی است. میوه های این محصول با اندازه متوسط ​​هستند و با رسیدن به رنگ پوست تغییر می کنند. ابتدا رنگ سبز دارد و سپس سیاه می شود. میوه ها به شکل بیضی شکل، دانه های متوسط ​​و پالپ زرد مایل به سبز خوش طعم هستند. از آنجایی که میوه ها ماندگاری طولانی دارند، به عنوان یک محصول صادراتی مورد استفاده قرار می گیرند.

- میوه ها بیضی شکل، بزرگ و دارای طعم لطیف مغزی هستند. دانه های داخل میوه درشت هستند و حدود 15 درصد وزن کل را تشکیل می دهند. پوست آن خشن، با ضخامت متوسط، به رنگ سبز تیره است که پس از رسیدن میوه سیاه می شود. پالپ نرم و سبز کم رنگ است.

درخت این واریته دارای تاجی پهن است و باردهی بالایی دارد. میوه ها گلابی شکل و دراز دارند. وزن میوه به 600 گرم می رسد و دارای تفاله نرم و خامه ای با محتوای روغن بالا و طعم مطبوع است. پوست گلابی تمساح ضخیم، جوش دار، دارای بافت خشن و رنگ سبز تیره است. از این نوع روغن به دست می آید، در آرایش و زیبایی استفاده می شود صنایع غذایی.

- در تابستان و اوایل پاییز میوه می دهد. میوه ها گرد شکل، طعم خوب و اندازه متوسط ​​دارند. پوست ضخیم، خشن، سبز است. دانه ها کروی شکل هستند و 17 درصد وزن میوه را تشکیل می دهند. این فرهنگ با مقاومت ضعیف در برابر سرما مشخص می شود.

– میوه های این واریته اندازه متوسط ​​و بیضی شکل هستند. پوست با ضخامت متوسط ​​و رنگ سبز، که با رسیدن میوه به رنگ سیاه در می آید. استخوان گرد، متوسط ​​است. طعم پالپ روغنی و مطبوع است. این درخت از اواسط بهار تا اواسط تابستان میوه می دهد.

- دارای پوسته نازک و براق زرد مایل به سبز است. درختان از اوایل پاییز تا اواسط زمستان میوه می دهند. میوه ها شکل گلابی مانند و گوشتی نرم به رنگ سبز روشن با طعم کمی آبکی و هسته بزرگ دارند. میوه ها اندازه متوسطی دارند و به خوبی ذخیره می شوند.

پرورش آووکادو در خانه

آووکادو را نمی توان یک گیاه خانگی نامید، اما اگر قوانین مراقبت از آن را رعایت کنید، می توانید یک گیاه زیبا پرورش دهید، درخت تزئینی، اما گلدهی و باردهی برای رسیدن به آن بسیار مشکل ساز خواهد بود. در طبیعت، گلابی تمساح تا 20 متر ارتفاع دارد و در جنگل های استوایی رشد می کند. در شرایط داخلی می توان آن را حداکثر تا دو متر رشد داد.

از آنجایی که خرید یک نهال از قبل رشد کرده در یک گل فروشی تقریبا غیرممکن است، باید خودتان آن را پرورش دهید. و اگر تمام قوانین مراقبت از محصول را رعایت کنید، رشد گلابی تمساح بسیار ساده خواهد بود.

برای پرورش آووکادو باید مکانی را انتخاب کنید که نور کافی داشته باشد. از تابش نور مستقیم خورشید بر روی تیغه ها و تنه برگ اجتناب شود. سوختگی ممکن است در گیاهان جوان ظاهر شود. که در زمان زمستانسالهایی که آفتاب کافی وجود ندارد، محصول باید با فیتولامپ روشن شود.

از آنجایی که گلابی تمساح ساکن مناطق استوایی است، گرما را بسیار دوست دارد. در دوره بهار و تابستان، دمای اتاق با گیاه باید از 25 تا 30 درجه و در زمستان از 18 تا 20 درجه باشد. هنگامی که دما به 10 درجه کاهش می یابد، درخت می تواند تمام برگ های خود را بریزد.

فرهنگ ترجیح می دهد رطوبت زیادهوا، به همین دلیل همیشه باید یک مرطوب کننده در اتاق با گیاه وجود داشته باشد. شاخ و برگ باید روزانه سمپاشی شود. برای حفظ سطح رطوبت لازم، گلدان با گیاه باید در سینی با خاک رس منبسط شده یا اسفاگنوم مرطوب قرار داده شود. در این مورد، باید اطمینان حاصل کنید که کف ظرف با آب تماس نداشته باشد، در غیر این صورت سیستم ریشه شروع به پوسیدگی می کند.

لیمو نیز یک محصول گرمسیری است. بدون مراقبت در خانه رشد کنید مشکلات خاص، اگر قوانین فناوری کشاورزی را رعایت کنید. شما می توانید تمام توصیه های لازم را در این مقاله بیابید.

آبیاری آووکادو

در تابستان و بهار، گیاه باید به طور منظم آبیاری شود، خاک نباید خشک شود. با شروع فصل پاییز، آبیاری باید به هر سه روز یکبار کاهش یابد تا از غرقاب شدن مخلوط جلوگیری شود.

آب برای آبیاری باید ته نشین شود. او باید داشته باشد دمای اتاقیا گرم باشه

خاک آووکادو

خاک برای رشد محصولات زراعی باید تنفس پذیر، حاصلخیز و به خوبی رطوبت را حفظ کند. برای ایجاد بستر مناسب برای گیاه، باید دو قسمت زمین، بخشی از ماسه، بخشی از هوموس و بخشی از ذغال سنگ نارس مرطوب را با هم مخلوط کنید.

هنگام انتخاب مخلوط خاک، باید در نظر داشته باشید که گیاه خاک اسیدی را به خوبی تحمل نمی کند، بنابراین باید مقدار کمی قلیایی به خاک اضافه کنید. برای افزایش حفظ رطوبت و افزایش تنفس، می توان خاک رس منبسط شده و اسفاگنوم را به خاک اضافه کرد.

پیوند آووکادو در گلدان دیگر

یک درخت جوان باید هر سال دوباره کاشته شود. این روش از مارس تا مه انجام می شود. یک درخت گلابی تمساح بالغ باید هر سه سال یکبار دوباره کاشته شود. خاک رس منبسط شده باید به عنوان لایه زهکشی در کف گلدان قرار داده شود و برای افزایش نفوذپذیری هوای مخلوط خاک، ماسه به آن اضافه شود.

اگر گیاه بزرگ شده و امکان کاشت مجدد آن غیرممکن است، می توانید لایه رویی بستر را بردارید و با احتیاط لایه زیرین را با آب بریزید تا رسوبات نمک شسته شود. سپس باید خاک از دست رفته را اضافه کنید و آن را کمی فشار دهید.

با هر پیوند، باید گلدان بزرگتری انتخاب کنید تا سیستم ریشه در آن شلوغ نشود. سازگاری بعد از عمل حدود دو هفته طول می کشد.

قابلمه آووکادو

ظرف برای رشد محصول جادار انتخاب می شود، بنابراین گلدان باید کمی بزرگتر از سیستم ریشه باشد تا قبل از پیوند بعدی، زمان پر کردن آن را داشته باشد، اما در عین حال احساس تنگی نمی کند. اگر گلدان کوچک باشد، بوته شدن گیاه متوقف می شود و تیغه های برگ آن کم رنگ می شود.

هنگام انتخاب یک ظرف فرود، باید اولویت داده شود مواد طبیعی. قبل از قرار دادن گیاه در آن، گلدان باید با یک ضد عفونی کننده درمان شود تا از عفونت با میکرو فلور باکتریایی جلوگیری شود.

شما همچنین می توانید یک ظرف ساخته شده از پلاستیک خریداری کنید. هنگام کاشت آووکادو در گلدان جدید، باید به وجود سوراخ های زهکشی توجه کنید و در صورت عدم وجود آنها باید خودتان آنها را درست کنید.

کود آووکادو

گلابی تمساح فقط از ماه مه تا آگوست به کوددهی نیاز دارد. برای این منظور استفاده از کودهای معدنی، آلی یا جهانی برای گیاهان زینتی برگریز ضروری است. این نوع کودها باید با یکدیگر متناوب شوند. شما نمی توانید محصول را در پاییز و زمستان تغذیه کنید.

کود باید سه بار در ماه اعمال شود. آماده سازی را می توان به یک گلدان با یک بستر اضافه کرد یا روی تیغه های برگ اسپری کرد. روش های کود دهی گیاه نیز باید به صورت متناوب باشد.

شکوفه آووکادو

ارتفاع این گیاه در طبیعت به 20 متر می رسد. با گلهای سفید کوچکی که به صورت دسته جمع شده اند شکوفا می شود. در شرایط داخلی، بعید است که بتوان برای گلدهی و همچنین باردهی منتظر ماند.

اما اگر درخت شکوفه دهد، که بسته به نوع آن می تواند در بهار یا زمستان اتفاق بیفتد، باید به تنهایی گرده افشانی شود تا شکل گیری میوه ها را تقویت کند. در گلابی تمساح پرورش یافته، میوه ها کوچک رشد می کنند، اما طعم آن کمتر از گلابی های وحشی نیست.

پیرایش آووکادو

به درخت جواندر آینده به دست آورد ظاهر تزئینی، نیاز به مراقبت و هرس مناسب دارد. بسیاری از باغبان ها چندین گیاه را به طور همزمان در یک ظرف کاشت می کارند و تنه های خود را به شکل قیطان می بافند تا درخت ظاهری غیرعادی به خود بگیرد.

برای جلوگیری از کشش شاخه ها، گیاه را باید نیشگون گرفت. این روش باید پس از ظاهر شدن هشت صفحه انجام شود. نیشگون گرفتن قسمت بالایی به شما امکان می دهد رشد شاخه های جانبی را تحریک کنید، که پس از ظاهر شدن شش تیغه برگ روی آنها باید نیشگون بگیرند.

هرس گیاه در بهار به منظور تشکیل تاج و حذف شاخه های مرده انجام می شود.

مراقبت از آووکادو در زمستان

دوره خواب این گیاه از مهر تا اسفند ادامه دارد. در این زمان، درخت باید یک رژیم دمایی بین 18 تا 20 درجه ایجاد کند، میزان آبیاری را به دو بار در هفته کاهش دهد و تغذیه را کاملاً متوقف کند.

از آنجایی که ساعات نور روز در زمستان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، برای جلوگیری از کمبود نور، محصول باید با یک فیتولامپ روشن شود. با شروع ماه آوریل، باید به رژیم مراقبتی قبلی خود بازگردید.

آووکادو از گودال در خانه

تکثیر محصول با استفاده از قلمه امکان پذیر نخواهد بود، زیرا آنها به سادگی ریشه نخواهند داشت. با این حال، می توان آن را از یک دانه رشد داد، که باید از یک میوه بالغ حذف شود.

محبوب ترین نوع جوانه زنی قرار دادن آن در ظرف آب است. برای این منظور باید یک استخوان بردارید و آن را روی سه چوب چوبی که با زاویه 120 درجه بالای یک لیوان آب قرار دارند ثابت کنید تا انتهای صاف استخوان فقط کمی آب را لمس کند و خیس نشود.

سطح مایع باید به طور مداوم کنترل شود. حدود یک ماه طول می کشد تا بذر به این روش جوانه بزند و بعد از آن ترک می خورد و جوانه ای از شکاف ظاهر می شود. انتقال گیاه فقط زمانی به داخل زمین ضروری است که ریشه کافی داشته باشد.

شما همچنین می توانید یک بذر را با قرار دادن آن روی یک سطح مرطوب، که می تواند پشم پنبه یا اسفاگنوم باشد، جوانه بزنید. به محض ترک خوردن بذر باید آن را با مخلوط مجدد در خاک کاشت و پس از دو هفته جوانه ظاهر می شود.

برای کاشت بذر، ابتدا باید از یک ظرف کوچک استفاده کنید که در آن یک لایه زهکشی از خاک رس منبسط شده باید از قبل گذاشته شود. بستر باید شل باشد تا آب و هوا به خوبی از آن عبور کنند.

قبل از کاشت بذر باید گلدان را پر از خاک کرد و فرورفتگی کوچکی در آن ایجاد کرد. سپس باید یک استخوان در آن قرار دهید تا قسمت سوم آن از زمین خارج شود. سپس گیاه را باید آبیاری کرد و در مکانی گرم و روشن قرار داد.

یکبار در ماه گیاه جواننیاز به لقاح با هر مکمل های معدنیبرای گیاهان برگریز به لطف کودها، درخت سریعتر رشد می کند و رشد می کند.

بیماری ها و آفات

هنگامی که گیاه در خانه رشد می کند، ممکن است از حملات آفاتی مانند کنه عنکبوتی و حشره فلس دار . آنها را می توان با درمان چوب با حشره کش Actellik و همچنین با افزایش رطوبت هوا در اتاق از بین برد.

بیماری های خطرناک برای محصولات زراعی عبارتند از: کپک پودری ، تیغه های برگ و پوست درخت را تحت تأثیر قرار می دهد و آنها را با پوششی سفید و قارچی می پوشاند. می توانید با درمان قارچ کش فیتوورم که طبق دستورالعمل های ذکر شده روی بسته رقیق شده است، گیاه را از شر این بیماری خلاص کنید.

اما حشرات یا قارچ ها همیشه در بیماری های زراعی دخیل نیستند.

• به دلیل کمبود رطوبت، آبکشی یا آبیاری گیاه با آب سرد، تیغه های برگ سیاه می شوند و می ریزند .
• هوای خشک نیز اثر مضری بر محصولات زراعی دارد، منجر به خشک شدن برگها ابتدا در نوک و سپس به طور کامل .
• در نتیجه کمبود نور و گلدان تنگ، درخت برگ ها سبک تر و آویزان می شوند و به مرور زمان ممکن است به طور کامل از بین بروند. .

فقط با از بین بردن علل همه مشکلاتی که در بالا توضیح داده شد و مراقبت مناسب و کامل از گیاه می توانید درختی سالم به دست آورید که باغبان را با تزئینات خود در تمام طول سال خوشحال کند.

خواص مفید و موارد منع مصرف

میوه های این گیاه بیضی، کروی یا گلابی شکل بوده و وزن آن تا 700 گرم می رسد. پوست میوه می تواند سبز تیره یا سیاه باشد. پالپ آن روغنی است و طعمی شبیه آن دارد گردو. یک دانه بزرگ در داخل میوه وجود دارد.

آووکادو دارای مواد مغذی زیادی است، بنابراین کالری بسیار بالایی دارد. 100 گرم میوه حاوی حدود 245 کالری است. هیچ گونه قند و چربی ندارد، به همین دلیل است که من به طور فعال از آن در تغذیه سالم و رژیمی استفاده می کنم. علاوه بر این، غنی از اسید اولئیک است که از تشکیل پلاک های کلسترول جدید و تجزیه پلاک های موجود جلوگیری می کند.

این میوه سرشار از مواد معدنی از جمله پتاسیم، سدیم، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز و غیره است. همچنین حاوی ویتامین هایی است که در میان آنها باید ویتامین های A، D، PP، B و E را برجسته کرد که از ساختارهای سلولی در برابر پیری محافظت می کند، بازسازی آنها را تحریک می کند و آنها را با اکسیژن غنی می کند. آووکادو حاوی هورمون های گیاهی و سایر موادی است که باعث جوان سازی می شود. بدن انسان.

گلابی تمساح بر بسیاری از اندام ها اثر شفابخش دارد. استفاده از آن می تواند حافظه را بهبود بخشد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد، زیرا حاوی اسیدهای چرب نیمه اشباع است که کمبود آنها باعث تصلب شرایین و اختلال در متابولیسم کلسترول می شود. پتاسیم که بخشی از میوه است به عادی سازی عملکرد قلب و متابولیسم آب و نمک کمک می کند و همچنین استرس را کاهش می دهد. خوردن آووکادو برای بیماران مبتلا به فشار خون مفید است، زیرا فشار خون را به خوبی کاهش می دهد.

به لطف ویتامین ها و مواد معدنی موجود در محتوای آن، می توان جریان خون را عادی کرد و روند خون سازی را بهبود بخشید.

فواید آووکادو برای بدن زن

هر زنی با وجود سنش دوست دارد جوانی، جذابیت و سلامتی خود را حفظ کند. آووکادو برای بدن زنان مفید است زیرا سطوح هورمونی را تثبیت می کند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

خوردن آووکادو تأثیر مفیدی بر پوست، مو و ناخن دارد. برای بهبود وضعیت پوست صورت و صاف کردن چین و چروک ها، می توانید از پالپ میوه به عنوان یک ماسک مغذی استفاده کنید.

درست کردن این محصول آرایشی بسیار ساده است، کافی است پالپ یک میوه رسیده را بردارید و روی صورت و دکلته بمالید و بگذارید سی دقیقه بماند. این روش زیبایی لایه‌های عمیق اپیدرم را مرطوب می‌کند، التهاب را تسکین می‌دهد، جریان خون را بهبود می‌بخشد و بازسازی ساختارهای سلولی را بهبود می‌بخشد، تولید کلاژن و الاستین را افزایش می‌دهد که از پیری جلوگیری می‌کند و پوست را مرتب، جوان و سالم می‌کند.

خوردن آووکادو برای مادران باردار مفید است تا عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد، بدن را با مواد مفید اشباع کند و یبوست را که در تمام دوران بارداری گریبانگیر زنان باردار می شود، رفع کند.

فواید آووکادو برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند

به لطف آنزیم های مفیدی که گیاه را تشکیل می دهند، این میوه به طور فعال در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. سرشار از مقادیر زیادی ال کارنیتین است که یک اسید آمینه است که اثر آنتی اکسیدانی قوی بر بدن دارد. این عنصر باعث سنتز چربی می شود، متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد، که باعث کاهش وزن و افزایش انرژی می شود.

در نتیجه کمبود ال کارنیتین، کاهش وزن اضافی برای بدن بسیار دشوار است، زیرا به عنوان رسانای اسیدهای چرب عمل می کند که وارد ساختارهای سلولی می شوند و به دلیل متابولیسم نامناسب لیپید در آنجا رسوب می کنند. این به شما امکان می دهد چربی ها را بسوزانید، از مسدود شدن سلول های شما جلوگیری می کند و آنها را به انرژی تبدیل می کند.

کسانی که در حال کاهش وزن هستند نباید از این واقعیت که میوه حاوی چربی زیادی است بترسند. آنها بر تجمع تأثیر نمی گذارند پوند اضافی، اما، برعکس، برای بدن بسیار مفید و ضروری هستند، زیرا اجازه نمی دهند کلسترول روی دیواره رگ های خونی رسوب کند.

ال کارنیتین شامل تغذیه ورزشیبه عنوان یک جزء که فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. همچنین تولید انسولین را افزایش می دهد که تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد.

میوه های آووکادو حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد، روده ها را از عناصر سمی، رسوبات اسید اوریک و کلسترول پاک می کند، سم زدایی کامل بدن را انجام می دهد که هنگام کاهش وزن بسیار مهم است.

خواص مفید آووکادو برای مردان

از زمان های قدیم، آووکادو یک میوه مردانه در نظر گرفته شده است. گلابی تمساح نماد انرژی، سلامتی و قدرت مردان است. اگر این میوه را در منوی غذایی خود قرار دهید، می توانید ناباروری، ناتوانی جنسی و مشکلات دستگاه تناسلی را فراموش کنید.

آووکادو یک غرایز جنسی طبیعی است که تأثیر مثبتی بر قدرت و فعالیت جنسی مردان دارد. با تشکر از اسید فولیکموجود در این میوه، بدن از انرژی اشباع شده و پروتئین ها را سریعتر تجزیه می کند. همچنین خوردن میوه های گیاه باعث تقویت سیستم عصبی، رفع خستگی، تقویت قلب و افزایش کارایی می شود.

این میوه توسط ورزشکارانی که می خواهند خود را افزایش دهند به رژیم غذایی آنها وارد می شود توده عضلانیو استقامت را افزایش دهد. جدا از این، آووکادو عالی است پیشگیری کنندهاز پروستاتیت و آدنوم پروستات.

خواص و کاربردهای مفید روغن آووکادو

بسیاری از مردم می دانند که محتوای کالری آووکادو با گوشت مرغ برابری می کند و از نظر میزان پروتئین موجود در آن، می توان آن را با سیب، انگور و گلابی مقایسه کرد. از نظر فواید اسیدهای چرب موجود در روغن آن، فقط نارگیل از آن پیشی گرفته است.

روغن میوه سرشار از مجموعه ای از ویتامین ها و ریز عناصر است. این به طور فعال در آشپزی، پزشکی و آرایشی استفاده می شود. این محصول از پیری زودرس جلوگیری می کند و لکه های پیری را از بین می برد. مصرف داخلی روغن برای زنان در دوران یائسگی بسیار مفید است و به بدن آنها اجازه می دهد از پیری زودرس ناشی از سرکوب عملکرد هورمونی جلوگیری کند.

همچنین برای اهداف آرایشی استفاده می شود. استفاده از آن بر روی پوست به شما امکان می دهد اپیدرم حساس و خشک را تغذیه و مرطوب کنید. استفاده منظم از آن لایه برداری را از بین می برد، بازسازی سلولی را بهبود می بخشد و متابولیسم اکسیژن را عادی می کند.

مالیدن روغن آووکادو به موهایتان پس از شستن، درخشندگی و استحکام را به موهایتان باز می‌گرداند، از ریزش مو جلوگیری می‌کند و نوک‌های مو را از بین می‌برد. پس از استفاده از محصول، نباید آن را آبکشی کنید، زیرا تا شستشوی بعدی اثر خود را بر روی مو و پوست سر ادامه می دهد.

این روغن در پوست نیز کاربرد دارد. این بخشی از بسیاری از داروهای خارجی است که به مبارزه با بیماری های پوستی از جمله پسوریازیس کمک می کند.

چگونه یک آووکادوی رسیده را انتخاب کنیم؟

چگونه یک آووکادوی واقعا رسیده را انتخاب کنیم تا از مزایا و طعم آن کاملاً لذت ببریم؟

• هنگام خرید میوه باید به پوست آن توجه کرد . روی آن نباید لکه وجود داشته باشد و دارای سایه یکنواخت، متراکم و خشن باشد.
• وقتی انگشت خود را روی آووکادو فشار می دهید، باید یک فرورفتگی جزئی روی آن ایجاد شود. . نباید آووکادویی را که خیلی رسیده است بخرید، زیرا خوشمزه نخواهد بود.
• قبل از خرید میوه، باید آن را بردارید و تکان دهید . اگر استخوان در آن زنگ می زند، می توانید آن را بخرید.
• با گرفتن آووکادو در دستان خود، باید محل اتصال آن به شاخه را بررسی کنید. . باید زرد باشد نه قهوه ای.

اگر در انتخاب شک دارید، بهتر است یک میوه نارس بخرید و آن را چند روز در یک ظرف با یک سیب نگهداری کنید تا زمان رسیدن داشته باشد.

آووکادو را چگونه می خورید؟

این میوه معمولا به صورت خام مصرف می شود و به دسرها، تنقلات، سس ها و سالادها اضافه می شود. به این ترتیب امکان ذخیره آن وجود دارد رایحه دلپذیرو طعم آجیل و همچنین تمام خواص مفید.

میوه های رسیده باید دور دانه به نصف بریده شوند و دو نیمه در جهات مختلف بچرخند. پس از این، گودال را با دقت جدا کنید، پوست آن را جدا کنید و میوه ها را به مکعب برش دهید و از آن برای آماده سازی بیشتر ظرف استفاده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آن، باید آن را با آب لیمو بپاشید.

موارد منع مصرف آووکادو

این یکی باورنکردنی است میوه سالمتنها یک منع مصرف وجود دارد. افراد مبتلا به آلرژی با عدم تحمل فردی به اجزای جنین نباید از آن استفاده کنند.

در موارد دیگر، فواید بسیار ارزشمندی برای بدن به همراه خواهد داشت و به حفظ جوانی و سلامتی برای مدت طولانی کمک می کند.

دستور العمل های آشپزی با آووکادو

آووکادو برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود، اما اغلب سالاد، دسر و سس با افزودن آن تهیه می شود. می توانید ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها را از لیست زیر بیابید.

سالاد با میگو و آووکادو یک ترکیب کلاسیک و آزمایش شده است. این غذا در رستوران ها سرو می شود، اما می توان آن را در خانه هم تهیه کرد. سالاد علاوه بر خوشمزه بودن، به دلیل دارا بودن مواد معدنی و ویتامین های فراوان، بسیار سالم است. این سالاد سبک برای کسانی که رژیم دارند مناسب است زیرا به اندام آسیبی نمی رساند.

عناصر:

• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• میگو پوست کنده آب پز - 350 گرم؛
• ماست - 200 گرم؛
• آووکادو - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• خیار تازه - 2 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.

تهیه سالاد:

خیار، فلفل، آووکادو و گوجه فرنگی را می گیریم. بشویید و برش دهید. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و میگوهای خرد شده را به آنها اضافه کنید.

سالاد را با ماست مزه دار کنید و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط کرده و با سبزی تزئین کنید. سالاد آماده است. نوش جان.

این سالاد نه تند است و نه ترش. هیچ مؤلفه غالب در آن وجود ندارد، اما، برعکس، همه آنها کاملاً ترکیب می شوند. نتیجه یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و اصلی است.

عناصر:

• سس مایونز - 120 گرم؛
• برگ کاهو - 3 قطعه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک - به مزه؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• فلفل زرد بلغاری - ½ قطعه؛
• سیب زمینی آب پز - 150 گرم؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• مرغ آب پز - 150 گرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد.

تهیه سالاد:

آووکادو، پیاز و خیار را بردارید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. حالت سیب زمینی و فلفل در مکعب های کوچک. کاهو را پاره می کنیم.

مرغ را مکعبی خرد کنید. مرغ و سیب زمینی را نمک و فلفل کنید. فلفل، پیاز و خیار را نمک بزنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را به کاسه سالاد منتقل کنید و با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان.

سالاد با ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه به نظر می رسد. آووکادو نت‌های تارت را اضافه می‌کند، برنج آن را سیرکننده می‌کند و دو نوع پنیر مکمل همه مواد دیگر است.

عناصر:

• ماهی سالمون کم نمک - 200 گرم؛
• شوید - 3 شاخه؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• برنج - 50 گرم؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• سس مایونز - 70 گرم.

تهیه سالاد:

برنج بگیریم آن را بشویید و با 0.5 لیتر آب پر کنید و نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه بپزید سپس در آبکش آبکش کنید.

ماهی قزل آلا را بردارید و از آن سه نوار بلند ببرید که برای تزئین سالاد استفاده می شود. بقیه ماهی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

پنیر سفت را روی رنده خرد کنید و پنیر آب شده را با چنگال له کنید. سپس نصف دوز پنیر رنده شدهبا ذوب شده مخلوط کنید. پنیر را با سس مایونز مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری برای تزئین بگذارید. شوید را بشویید و خرد کنید و به پنیر اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.

حالت آووکادو، حفره را بردارید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید و برای جلوگیری از تیره شدن آن با آب لیمو بپاشید.

یک کاسه سالاد برمی داریم و شروع به چیدن سالاد می کنیم. نیم دوز ماهی قزل آلا را کف آن بریزید، سپس برنج. بعد، آووکادو. لایه بعدی مخلوط پنیر را قرار دهید. ماهی قزل آلا را در لایه آخر قرار دهید و یک قاشق غذاخوری مایونز باقی مانده را اضافه کنید. روی سالاد پنیر بپاشید.

از نوارهای ماهی قزل آلا آماده شده گل رز درست می کنیم و سالاد را با آنها تزئین می کنیم. ظرف آماده است. نوش جان.

این سس تند در مکزیک بسیار محبوب است. مکزیکی ها از آن به عنوان میان وعده استفاده می کنند و سبزیجات، گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سیر و پیاز را به آن اضافه می کنند.

عناصر:

• جعفری - 1 دسته؛
• آووکادو - 2 قطعه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• چیپس - 1 بسته؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• زیتون کوچک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 1 عدد.

تهیه سس:

یک آووکادو را بردارید، آن را به دو قسمت برش دهید و گودال را بردارید. تفاله را با قاشق بیرون بیاورید و له کنید تا پوره شود. لیمو را نصف کنید و آب نصف مرکبات را به پوره آووکادو بریزید.

گوجه فرنگی ها را بردارید، ریز حالت دهید و به آووکادو اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید سپس به گوجه فرنگی و آووکادو اضافه کنید و مخلوط کنید.

دانه ها را از فلفل خارج کرده، خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.

سیر، سبزی ها را ریز اضافه کنید و همچنین به همراه روغن زیتون به سس اضافه کنید. میان وعده به دست آمده را نمک زده و مخلوط کنید. آن را با چیپس سرو کنید. نوش جان.

این دسر غیر معمول با افزودن آجیل، عسل و سایر مواد را می توان از آووکادوی عجیب و غریب تهیه کرد.

عناصر:

• آووکادو - 1 قطعه؛
• سس توت سیاه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• قاشق بستنی - 2 قطعه؛
• عسل مایع - 3 قاشق غذاخوری؛
• گردو - 3 قاشق غذاخوری.

درست کردن بستنی:

یک آووکادو بردارید، آن را بشویید و از وسط نصف کنید. سنگ را جدا می کنیم و با قاشق تفاله آن را بیرون می آوریم و ورز می دهیم و در ظرف می گذاریم. مغزها را خرد کرده و به آووکادو اضافه کنید. فشار دهید آب لیموو با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید.

عسل با پوره میوه و آجیل مخلوط می شود. مخلوط به دست آمده را مخلوط کرده و در فنجان های خالی آووکادو قرار دهید. سپس دو بشقاب برداشته و به صورت دایره ای روی آن ها مربای توت می ریزیم. فنجان های مخلوط میوه را به صورت دایره ای قرار دهید و روی هر فنجان یک پیمانه بستنی اضافه کنید.

پاته یک میان وعده خوشمزه است که هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل قابل تهیه است. بنابراین، چرا سعی نکنید آن را با ماهی تن و آووکادو درست کنید.

عناصر:

• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه رب:

ماهی تن را بردارید، مایع را از آن خارج کنید و با چنگال آن را له کنید و در طول مسیر استخوان ها را جدا کنید.

آووکادو را به دو قسمت برش دهید، حفره آن را بردارید و تفاله آن را جدا کنید. آن را روی ماهی تن قرار دهید و دوباره با چنگال له کنید تا یکدست شود.

سیر را خرد کرده و به آووکادو اضافه کنید. ادویه و آبلیمو هم اونجا میریزیم. هم بزنید و با درب بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

پیش غذا را با نان یا نان تست سرو کنید. نوش جان.

آووکادو در خواب

آووکادو اگرچه فواید زیادی برای بدن انسان دارد و طعم عالی دارد، اما از دیدگاه عرفانی در تعبیر خواب، منفی بافی به همراه دارد. این میوه نماد ناامنی و دروغ است. این فریب از جانب عزیزان، رنجش، آسیب پذیری و ناامیدی را پیش بینی می کند. با این حال، تفاسیر مثبتی نیز وجود دارد.

• دیدن درخت آووکادو در خواب با تاجی سرسبز و میوه های فراوان ، به معنای شرکت در یک رویداد خاص، شاید حتی یک عروسی است.
• خوردن آووکادو یک جلسه و سرگرمی دلپذیر را به تصویر می کشد.
• دیده شدن استخوان میوه در خواب ، نشان دهنده این است که بیننده رویا می خواهد پروژه های خود را خلق کند و به زندگی برساند.
• کاشت آووکادو یا چیدن میوه های آن به معنای تغییر در زندگی، نقل مکان به محل زندگی جدید یا تغییر شغل است.

همانطور که می بینید، تعبیر خواب با آووکادو نه تنها جنبه منفی دارد، بلکه جنبه مثبتی نیز دارد، بنابراین اگر فقط به خوبی اعتقاد دارید، رویاهایی با "مشارکت" این میوه باعث خوش شانسی و مثبت شدن می شود. .