هر کسی که اطلاعات زیادی در مورد سوسک ها داشته باشد به خوبی می داند که حشرات ارائه شده در این بررسی اصلاً آفات وحشتناکی نیستند، بلکه یک ناهار شگفت انگیز واقعی هستند! خیلی وقت ها مردم مجبور شده اند از روی ناامیدی انواع حشرات را بخورند، اما این بار در مورد غذاهای لذیذ صحبت خواهیم کرد.

1. کاسو مارزو (پنیر با لارو زنده)

کاسو مارزو یک پنیر از شیر گوسفندی است که در جزیره ساردینیا ایتالیا رایج است. نام آن به معنای "پنیر گندیده" است، یا همانطور که بیشتر به آن "پنیر با لارو" می گویند - لارو حشرات در واقع در آن زندگی می کنند. برای درست کردنش باید پنیر پکورینو (پکورینو ساردو) بگیرید، اما بگذارید بیشتر از حد معمول تخمیر شود تا شروع به پوسیدگی کند. لارو مگس پنیر به پنیر اضافه می‌شود و اسید سیستم گوارشی آن‌ها تجزیه چربی‌های پنیر را تسریع می‌کند و در نتیجه محصولی نرم و پر از مایع به دست می‌آید. در زمان آماده شدن برای خوردن، هزاران لارو در casu marzu زندگی می کنند. مردم محلی معتقدند که خوردن پنیر پس از مرگ لارو خطرناک است، بنابراین در حالی که کرم‌های سفید 8 میلی‌متری هنوز در حال تکان خوردن هستند، سرو می‌شود. برخی از افراد قبل از خوردن یک تکه پنیر لارو را تمیز می کنند، در حالی که برخی دیگر مستقیماً با آنها غذا می خورند، اما باید دهان خود را با دستان خود بپوشانند - زمانی که لاروها مزاحم می شوند، می توانند تا ارتفاع 15 سانتی متر بپرند.

غذاهای لذیذ منحصر به فرد کامبوج عمدتاً در طول اپیدمی طاعون رایج بود، اما اکنون کاملاً رایج است یک غذای سنتی. رتیل، یک عنکبوتی که به صورت گرم خورده می شود - به سادگی نیش سمی را بردارید و لذت ببرید.

در مناطق شمالی تایلند، جیرجیرک باردار (با تخم مرغ) یک غذای لذیذ واقعی است. حشرات جمع آوری می شوند، به سرعت منجمد می شوند، تمیز می شوند، پخته می شوند و کمی نمک می ریزند. یک وعده از حشرات، آماده برای خوردن، را می توان با 6 دلار خریداری کرد.

در آفریقا و بخش‌هایی از اندونزی موریانه‌ها در طول زندگی خود خورده می‌شوند. آنها شروع به جمع آوری آنها در ابتدای فصل بارانی می کنند، زمانی که سایر منابع پروتئین در دسترس نیستند. آنها قبل از استفاده سرخ می شوند.

عقرب های بی ضرر کالیفرنیا در آب نبات های لذیذ یافت می شوند. عقرب ها و عنکبوت ها غذای اصلی در بسیاری از نقاط جهان هستند. شما می توانید در مورد یک شاهکار تصمیم بگیرید و امتحان کنید، آنها می گویند که آنقدرها هم منزجر کننده نیست! به عنوان مثال، عقرب ها در طب شرقیبه عنوان یک آفرودیزیک خوب در نظر گرفته می شوند و جذابیت را برای جنس مخالف افزایش می دهند و طعم آنها را شبیه به هم می کنند گردو.

Larvets سه نوع کرم سرخ شده و خوش طعم ارائه می دهد - BBQ، پنیر چدار و ادویه های مکزیکی.

در تایلند، این سوسک ها را پوسته می کنند و به صورت سرخ شده می خورند. طعم آنها یادآور گوش ماهی است.

یک آبنبات چوبی از مکزیک باید احساسات مثبت را برانگیزد، زیرا یک کرم خوراکی (به هر حال، با دقت روی غلات و گیاهان تازه رشد می کند) با تکیلا پر می شود و از همه اینها یک آبنبات چوبی تهیه می شود (بدون شکر). و در واقع اصلا کرم نیست و کرم پروانه بومبیکس آگویس است. روی آگاو زندگی می کند (که اتفاقاً آبدار است و اصلاً کاکتوس نیست) از آب تخمیر شده آن مزکال تهیه می شود (تکیلا انواع آن است). کاترپیلار قرمز - Gusano Rojo (در ریشه یا هسته آگاو زندگی می کند و یک غذای لذیذ محسوب می شود) و سفید یا طلایی - Gusano de Oro (در برگ ها زندگی می کند).

تخم‌های مورچه‌های بافنده هر سال به مدت یک ماه در تایلند جمع‌آوری می‌شوند، اگرچه جمع‌آوری آن کار دردناکی است. تخم‌مرغ‌ها به اندازه‌ای بزرگ و نرم هستند که قبل از افزودن به سالاد، کاملاً بپزند.

10. مورچه های غول پیکر پوشیده از شکلات

عاشقان غذاهای تند این غذا را دوست خواهند داشت. خمیر حاوی سوسک های آسیاب شده یا عقرب با ادویه جات تایلندی و فلفل چیلی است. می توان آن را به عنوان پاته روی ساندویچ سرو کرد یا به غذاهای عجیب و غریب دیگر اضافه کرد.
اگر معده بیش از حد حساس است و روح از غذاهای کاملاً متفاوت درخواست می کند، باید چنگال را بنوشید و برای ناهار بروید.

کارشناسان سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد با دانشمندان موافق بودند که مردم را به خوردن حشرات به جای گوشت متقاعد کرد. اول اینکه جیرجیرک ها و ملخ ها به اندازه یک تکه گوشت استیک پروتئین دارند. ثانیاً، کشت آنها بسیار ارزانتر است و به فضای کمتری نیاز دارد.

کارشناسان خاطرنشان می کنند که حدود 1400 گونه از حشرات برای انسان قابل خوردن هستند. آنها در 36 آفریقایی، 29 آسیایی و 23 کشور در قاره آمریکا خورده می شوند. علاوه بر این، در برخی کشورها حشرات به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شوند، در برخی دیگر حشرات بخشی از رژیم غذایی روزانه را تشکیل می دهند.

بیایید ببینیم آنها چه چیزی به ما ارائه می دهند:

خورده شده: آسیا و بخش هایی از ایالات متحده
مزه ها: مانند مارچوبه
روش پخت: مثل میگو بجوشانید یا سرخ کنید

لارو زنبور

خورده شده: در ژاپن
طعم: شیرین و ترد
روش پخت: با سس سویا و شکر

عقرب ها

خورده شده: در ویتنام، تایلند، چین
طعم: مانند خرچنگ یا میگو
روش پخت: روی سیخ، در روغن سرخ شده

مورچه های قرمز

خورده شده: در تایلند
طعم: مانند لیمو
طرز تهیه: افزودن به سالاد

کاترپیلارها

خورده شده: در بوتسوانا، آفریقای جنوبی، زیمبابوه
طعم: روغنی
روش پخت: خشک یا دودی، همراه با سس سرو می شود

لارو سوسک شاخ بلند از گونه Prionoplus reticularis

خورده شده: در نیوزلند
طعم: مانند کره بادام زمینی
طرز تهیه: خام مصرف شود

خورده شده: در ویتنام، چین، کره
طعم: مانند میگوی خشک

رتیل

خورده شده: در کامبوج و ونزوئلا
طعم: شبیه خرچنگ
طرز تهیه: در روغن با نمک و شکر سرخ شده

سنجاقک ها

خورده شده: در اندونزی
طعم: شبیه خرچنگ
روش پخت: آب پز یا سرخ شده

خورده شده: در مکزیک
طعم: مانند دارچین
طرز تهیه: با فلفل قرمز آسیاب شده یا به عنوان پرکننده برای این کار

شپشک نخل:

خورده شده: در نیجریه، پاپوآ گینه نو، مالزی
طعم نارگیل خام، شبیه بیکن وقتی پخته می شود.
روش پخت: خام یا سرخ شده روی سیخ

خورده شده: غرب آفریقا، استرالیا، بخش هایی از آمریکای جنوبی
طعم: شبیه هویج
روش پخت: سرخ شده

ملخ ها

خورده شده: در مکزیک
طعم: شور و تند
روش پخت: سرخ شده با فلفل قرمز و لیمو ترش

تخم مورچه

خورده شده: در مکزیک
طعم: روغنی و شبیه آجیل
طرز تهیه: آب پز یا سرخ شده در کره معمولاً در تاکو مصرف می شود

حشرات آب

خورده شده: تایلند

طرز تهیه: مثلا در تایلند سوسک آب سرخ شده را ترجیح می دهند.

اعتقاد بر این است که عقرب ها طعم بسیار شبیه خرچنگ ها دارند، سوسک های آب پخته شده از فیله گوش ماهی قابل تشخیص نیستند، سوسک های ماداگاسکار شبیه ژامبون هستند، مورچه ها طعم ترش و لطیف دلپذیری دارند و ملخ ها و ملخ های خشک نمکی یک میان وعده عالی برای آبجو هستند.

و نه تنها طرفداران غذاهای عجیب و غریب آسیایی، که اغلب به دلیل فقر جمعیت یا سنت های جا افتاده، خوردن حشرات رژیم غذایی روزانه اکثر ساکنان محلی را تشکیل می دهد، اصلاً چنین فکر نمی کنند. در اروپا و آمریکا، این ظرافت ها نیز کاملاً شیک، مدرن و مورد تقاضا در نظر گرفته می شوند. از این گذشته، مشکل جایگزین کردن گوشت گران قیمت روی میزهای ما با چیزی مقرون به صرفه تر در حال افزایش است و بسیار قابل توجه است.

بنابراین، در آلمان رستوران های خاصی وجود دارد که غذاهای حشرات را در منوی خود قرار می دهند. در ایالات متحده، شام حشرات به طور دوره ای برای بازدیدکنندگان از موسسات مد روز (به عنوان مثال، باشگاه معروف مسافران) ترتیب داده می شود.

آیا در مورد casu marzu چیزی شنیده اید؟ خب البته این معروف ترین پنیر ایتالیایی با لارو است (اتفاقاً یک ماده مخدر نیز هست)! و امروزه در هلند حتی مزارع با فناوری پیشرفته برای پرورش حشرات غذایی وجود دارد که در آن مهمانی هایی با غذا برگزار می شود. آنها همچنین اخیراً یک کتاب آشپزی کامل در مورد "حشره خواری" را با مشارکت مقامات آشپزی و دانشمندان برجسته منتشر کردند. تصویر سالمزندگی

خوب، آیا مرا متقاعد کردید که آن را امتحان کنم؟ در هر صورت، ما فکر می کنیم که بسیاری حداقل علاقه مند به یادگیری سنت ها و دستور العمل های غذاهای حشرات خواهند بود. به هر حال، این بندپایان اساس تغذیه صدها هزار نفر در صدها کشور در سراسر جهان را تشکیل می دهند. پس از سوسک و عنکبوت در دنیا چه می پزند؟

اتفاقاً سنت‌های حشره‌خواری بیشتر در غذاهای آسیایی ریشه دوانده است. به احتمال زیاد، به دلیل کمیاب بودن دنیای حیوانات در آنجا. حتی در زمان های قدیم، بعید است که حتی یک اروپایی بی تکلف یک خرگوش خوب تغذیه یا یک کاپون چاق (یا حتی یک کبوتر یا موش سرخ شده) را با یک ظرف از زیباترین ملخ ها یا ملخ ها عوض کرده باشد. اما در آسیا چیزی وجود ندارد - آنها آن را می خورند و حتی آن را ستایش می کنند. و نه تنها ملخ، خوشبختانه امروزه حدود یک و نیم هزار گونه بندپایان خوراکی در نظر گرفته می شوند: سنجاقک، سوسک شنا، عقرب، کرم بامبو، مورچه، رتیل، لاروهای مختلف...

بنابراین، از غذاهای اصلی ما به شما پیشنهاد می کنیم:

• پای کیش و پنکیک پر از حشرات و همچنین پیتزا با ماگت.
• نان تخت و نان با ملخ پخته شده در آنها.
• عنکبوت و ملخ سرخ شده در خمیر یا به سادگی بدون هیچ چیز.
• سوپ تخم مرغ مورچه؛
• عقرب بخارپز یا کبابی؛
• کتلت کرم خاکی؛
• لارو زنبور و زنبور جوشانده شده با شکر و سس سویا؛
• کاترپیلار دودی؛
• خمیر از هر گونه حشره با ادویه جات ترشی جات و شراب سفید؛
• خورش کرم و سبزیجات؛
• پنیر با لارو مگس پنیر؛
• کباب تهیه شده از لارو سوسک شاخ بلند.

و این یک دهم یا حتی یک صدم از دستور العمل های غذاهای حشرات نیست. در بسیاری از کشورهای آسیایی می توانید چنین لذت هایی را نه تنها در رستوران ها و کافه ها، بلکه به معنای واقعی کلمه در همه جا - در ساحل، در دستفروشان خیابانی، در بازار امتحان کنید. با این حال، نه تنها در آسیایی ها: همان پنیر با لارو اختراع متخصصان آشپزی ساردینیا است، بلکه به طور رسمی میراث فرهنگی آن است.

دسر

بسیاری از مردم باور نمی کنند، اما صنعتگران محلی حتی یاد گرفته اند که از حشرات دسر درست کنند! با این حال، کتاب مقدس را به خاطر بسپارید - جان باپتیست خود با ملخ ها با عسل وحشی جشن می گرفت. معاصران ما هم عقب نیستند. مثلاً مورچه ها در لعاب شکلاتی، بستنی تهیه شده از کرم آرد و رام، سنجاقک ها در روغن نارگیلبا شکر، پرالین های شکلاتی با لارو سوسک تیره، کراکر برنج با زنبورهای آسیاب شده، آب نبات های عقربی و کلوچه های آجیلی شکلاتی با جیرجیرک؟

همه این دسرها در بسیاری از کشورها بسیار رایج هستند و تقاضای زیادی دارند. آنها می گویند که بسیار خوشمزه و سالم است - چنین شیرینی هایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و شما را پر از انرژی می کنند. علاوه بر این، آنها غیرعادی به نظر می رسند و مطمئناً به یک برجسته تبدیل می شوند میز جشن. علاوه بر این، شما می توانید آنها را نه تنها در مکان های عجیب و غریب، در بالی دور و در جاهای دیگر، بلکه در ژاپن نیز امتحان کنید، که از نظر یک اروپایی کاملا سنتی است.

امیدواریم پس از خواندن مقاله متقاعد شده باشید که سوسک آنقدرها که گاهی در کتاب های آشپزی به تصویر کشیده می شود وحشتناک نیست.

در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان، حشرات، یک غذای غنی از پروتئین، هستند عنصر مهمرژیم روزانه. و اکنون در اروپا رستوران هایی وجود دارد که غذاهای حشرات را سرو می کنند.

اما در چین همه جا ملخ های سرخ شده را می بینید که روی چوب های چوبی فروخته می شوند.

اما چینی ها کمتر خجالتی هستند. آنها حاضرند حتی عقرب های سرخ شده را به سیخ بخورند. به هر حال سلیقه مهم ترین چیزه...

چینی ها در مورد ذائقه غذایی خود با طنز صحبت می کنند: "ما هر چیزی که پرواز می کند می خوریم، به جز هواپیما، هر چیزی که چهار پایه دارد، به جز میز و صندلی." البته چین در مصرف حشرات از بقیه جلوتر است. بسیاری از رستوران ها منحصراً در غذاهای تهیه شده از حشرات تخصص دارند.

برای بسیاری از مردم، فقط فکر خوردن این کوه لارو می تواند باعث انزجار شدید شود.

به دنبال میان وعده بین وعده های غذایی هستید؟ این عنکبوت سرخ شده را چگونه دوست دارید؟ ساکنان کامبوج واقعاً آن را دوست دارند.

و اگر در مکزیک می توانید حشرات سرخ شده را به سادگی از سینی یک فروشنده خیابانی بخرید، در سایر کشورهای غربی چنین غذاهایی بیشتر لذیذ هستند و در رستوران های گران قیمت سرو می شوند. به عنوان مثال، رستوران New York Explorers Club سالانه میزبانی می شود که طی آن غذاهای حشرات سرو می شود.

بسیاری از مردم در نقاط مختلف جهان ملخ را یک فاجعه واقعی می دانند. اما مکزیکی ها نه. در مکزیک، به خصوص در مناطق جنوبی آن، علاوه بر انواع تورتیلا، ملخ های سرخ شده را نیز خواهید دید که در تورتیلاهای بدون خمیرمایه پیچیده شده اند.

اما همه دانشمندان این تهدید را تا این حد اجتناب ناپذیر نمی دانند. به عنوان مثال، آرنولد ون هیس در حال حاضر در تلاش است تا با مطالعه احتمالات استفاده از حشرات به عنوان غذا برای انسان آینده، راه حلی برای مشکل بیابد. و باید گفت که او نظر زیادی در مورد چشم انداز پر کردن منوی معمولی ما با غذاهایی از نمایندگان گسترده ترین طبقه موجودات زنده در این سیاره دارد. به پروفسور هلندی کمک می کند تا این ایده را به توده ها برساند. او همچنین کلاس‌های کارشناسی ارشد ویژه‌ای برگزار می‌کند که در آن به کسانی که می‌خواهند این غذاهای عجیب و غریب و غیرمعمول را بپزند، آموزش می‌دهد، اما شاید جالب‌ترین چیز، آماده‌سازی نیست، بلکه مزه کردن بعدی غذاهای لذیذ است.

ایده یک دانشمند هلندی که تلاش می کند حشرات و عنکبوت های مختلف را از دسته غذاهای لذیذ برای جویندگان هیجان به دسته غذاهای محبوب و مقرون به صرفه منتقل کند، بر اساس هیچ چیز نیست. این واقعیت که حشرات می توانند منبع کاملی از پروتئین ها و ریز عناصر ضروری باشند به بدن انسانوینسنت هولت، مسافر انگلیسی گفت. در کتاب "چرا حشرات نمی خوریم؟" (1885) او توصیه کرد که خوانندگان رژیم غذایی معمول خود را با سوسک ها، کرم ها و پروانه ها متنوع کنند. و واقعا چرا که نه؟ در اینجا مقدار تقریبی پروتئین و چربی در آن آمده است انواع مختلفحشرات خوراکی (در هر 100 گرم): سوسک سرگین - 17.2 گرم و 3.8 گرم؛ در کاترپیلارهای زنده - 14.2 گرم و 1.2 گرم؛ ملخ - 20.6 گرم و 6.1 گرم؛ موریانه - 14.2 گرم و 2.2 گرم؛ زنبورها به ترتیب 13.4 گرم و 1.4 گرم.

برای مقایسه، یک تکه گوشت گاو هم وزن حاوی 23.5 گرم پروتئین و 21.2 گرم چربی است. ظاهر غذاهای حشرات در لیست غذاهایی که ما می خوریم با این واقعیت نیز تأیید می شود که علاوه بر چنین نسبت مطلوب پروتئین و چربی، غذای حشرات حاوی کیتین است. یکی از بسیاری او خواص مفید- کمک به پاکسازی بدن کیتین به عنوان پایه ای برای تولید کیتوزان، بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از محصولات کاهش وزن، عمل می کند. کیتوزان دارای بسیاری از خواص مفید دیگر است، اما اجازه دهید به حشرات خود بازگردیم. آنها به قدری مفید هستند که دانشمندان ژاپنی رژیم غذایی جدیدی را برای فضانوردان در جولای 2010 در کنگره فضایی که در برمن برگزار شد ارائه کردند. ترکیب آن، همانطور که احتمالا حدس زدید، شامل حشرات نیز می شود. به هر حال، ویژگی انزجار ساکنان متوسط ​​اروپا یا مثلاً انگلیس از دیدن لاروهای پخته شده یا بستنی با مورچه ها توسط بومیان بسیاری از کشورهای آسیا، آفریقا و استرالیا به هیچ وجه مشترک نیست.

برای آنها، این ظروف تنها راه دیگری برای میان وعده هستند. در حدود صد کشور، امروزه خوردن حشرات غیرعادی به نظر نمی رسد. به عنوان مثال، در تایلند، پرورش حشرات قبلاً در مقیاس صنعتی انجام می شود. به هر حال، این یک فعالیت بسیار کم هزینه و کار فشرده نسبت به مثلاً پرورش خوک و مرغ است. شما به مناطق وسیعی نیاز ندارید و حشرات به میزان قابل توجهی کمتر غذا می خورند. بر اساس برخی پیش بینی ها، مزارع حشرات به زودی به تولیدکنندگان اصلی غذا در این کشور تبدیل خواهند شد. خوب، ما چطور؟ حدود یک میلیون گونه حشره برای علم شناخته شده است. به گفته برخی از دانشمندان، ناشناخته های بیشتری نیز وجود دارد.

تقریباً 1400 گونه خوراکی از این میلیون وجود دارد، اما این نیز بسیار است. آیا ممکن است به دلیل ناآشنا بودن چنین غذایی و مقدار قابل توجهی انزجار، این منبع تمام نشدنی در حال حاضر مواد مغذی- برای ما نیست؟ من فکر می کنم نه، هر چند. به هر حال، اگر فواید آن آشکار باشد... نمونه آن مگس اسپانیایی است که در گذشته در فرانسه محبوبیت داشت و نه تنها به عنوان یک داروی تقویت کننده جنسی که به آن مگس خاکستر نیز می گفتند. در دوران انقلاب کبیر فرانسه، حتی یک نوشیدنی که برای شعله‌ور کردن اشتیاق طراحی شده بود، نمی‌توانست بدون این جزء کار کند. و مد همچنین به محبوبیت خوردن حشرات کمک می کند. به عنوان مثال، در کشورهای اروپایی شما می توانید رستوران هایی را پیدا کنید که فقط در این نوع غذاهای لذیذ تخصص دارند. و بازدید از چنین موسساتی مد شده است. برای اولین آزمایش، ظروف اغلب در جایی انتخاب می شوند که از حشرات به عنوان پرکننده استفاده می شود که برای نوزاد قابل مشاهده نیست. به عنوان مثال، قرار دادن جیرجیرک در لعاب شکلاتی در دهان کمی آسان تر از یک سوسک سرخ شده است.

یک شرکت خارجی تصمیم گرفت مورچه های سرخ شده را بفروشد.
اما نه معمولی، بلکه مورچه های غول پیکر کلمبیایی که طول آنها به 2 سانتی متر می رسد.
قیمت این خوراکی 20 دلار آمریکا می باشد.

و در اینجا چند گزینه دیگر وجود دارد ...

در موقعیت هایی که گرسنگی را تهدید می کند، نباید محصولات غذایی به اصطلاح غیر سنتی را فراموش کنیم. احمقانه است که خود را به گرسنگی محکوم کنید فقط به این دلیل که غذای اطراف شما ظاهر، طعم و بوی غیرعادی دارد. شما می توانید به خود اجازه دهید که از دیدن کرمی که از سیب بیرون می خزد با انزجار بپرید، اما فقط در خانه و نه در شرایط اضطراری. در اینجا، اگر می خواهید زنده بمانید، بهتر است از شر عادت های قدیمی مانند انزجار خلاص شوید. و هر چه زودتر، برای سلامتی بهتر است، بنابراین، اگر در چنین شرایط سختی، به طور ملایم، یک سیب کاملاً کرمی به دست قربانی افتاد، نباید آن را دور بیندازید، بلکه برعکس، باید آن را دور بیندازید. تا آخرین دانه آن را کامل بخورید و حتی کرم را ببخشید حتما بگیرید و بخورید چون کالری بیشتری نسبت به خود سیب دارد. و این بیش از حد صحیح خواهد بود. اجداد ما که در شرایط سخت مبارزه برای هستی خود زندگی می کردند، این قانون نانوشته را محکم درک کردند. منوی آنها از نظر تنوع بسیار غنی تر از ما بود. همه چیز را خوردند. خوب، فقط بگوییم، تقریباً همه چیز.

بدترین رژیم غذایی را نمی توان تشکیل داد: حلزون های باغی و انگور، راب ها، کرم های خاکی و چوبی، پوست صاف، یعنی بدون مو و کیتین، کرم ها، سیکادا، سوسک ها و لاروهای آنها که در زمین و چوب زندگی می کنند، و همچنین لارو سنجاقک، و همچنین سنجاقک ها، مورچه های خزنده و پرنده و سایر حشرات. در آب می توانید پوسته های برکه های خوراکی، پوسته های جو مروارید، سوسک های آبی و سایر حشرات آبزی را جمع آوری کنید.

در گذشته‌های نه چندان دور، ملخ‌هایی را که خشک و آرد می‌کردند، توسط زاهدان فراری از دغدغه‌های دنیوی برای پختن کیک نان و تهیه فرنی استفاده می‌شد. پس اگر در کتابی به عبارت «زاهدان توت، قارچ و ملخ خوردند» برخورد کردید، بدانید که پدران مقدس با اشتهای قابل توجهی ملخ مصرف می کردند. و به هر حال، آنها عاقلانه عمل کردند، زیرا 100 گرم توده غذایی تهیه شده از ملخ حاوی 225 کالری است - فقط کمی کمتر از نان گندم. و 100 گرم موریانه سرخ شده 560 کالری دارد!

بسیاری از مردم ساکن بیابان ها ملخ را به عنوان یک غذای لذیذ احترام می گذاشتند. چینی ها از خوردن عنکبوت های خشک لذت می برند. ژاپنی ها که گرسنگی زیادی را تجربه نمی کنند سنجاقک هستند. مردمان منطقه جنوب آسیا به طور کلی با همه چیزخوار بودن شگفت انگیزشان متمایز می شوند و تقریباً از تمام حشراتی که با آنها مواجه می شوند به عنوان غذا استفاده می کنند، از عجیب ترین آنها مانند عقرب های سرخ شده که به عنوان یک غذای لذیذ مورد احترام هستند تا حشرات کاملاً خانگی. و پشه ها! آنهایی که به صورت و دستان شما می چسبند؟ آنها همچنین خوراکی هستند. و به راحتی قابل دسترسی است. فقط وقت داشته باشید که به گونه های خود ضربه بزنید و آنچه را که از آنها باقی مانده از انگشتانتان بلیسید. یا مواد جمع کنید و خورش بپزید...

با ارزش ترین مواد غذایی مورچه ها و همتایان جنوبی آنها - موریانه ها، ملخ ها، ملخ ها، جیرجیرک ها، برخی از انواع سوسک ها، زنبورهای عسل و حشرات آبزی در نظر گرفته می شوند. برای فردی که خود را در شرایط اضطراری می بیند، در دسترس ترین حلزون ها، حلزون ها، کرم ها و لاروهای کم تحرک هستند، به خصوص که آنها معمولاً در یک مکان جمع می شوند. پس از یافتن زیستگاه آنها، یافتن خود آنها در مقادیر مورد نیاز دشوار نیست. صید حشرات پرنده و پرواز بسیار دشوارتر است.

پیدا کردن حشرات در قدیمی و درختان مرده، کنده. به هر حال، این گونه از لاروها خوراکی ترین و به گفته کارشناسان هستند غذاهای شرقی، خوشمزه - لذیذ. برای جمع آوری آنها، باید شکاف ها، حفره ها و سایر فرورفتگی ها را به دقت بررسی کنید، پوست قدیمی را جدا کنید و حشرات و لاروهای آنها را از آن جمع آوری کنید. سمت معکوسو از چوب لخت. در پاکسازی ها و مراتع می توانید با نگاه کردن حشرات را جمع آوری کنید گیاهان بلند، روی ساقه ها و گل های آن به راحتی می توان پیله های تار عنکبوت، ضخیم شدن و عیوب مشابهی که در آن لاروها و کاترپیلارها زندگی می کنند مشاهده کرد. علاوه بر این، آنها را می توان در دانه های گیاه یافت. به عنوان مثال، در ساقه ها و "سرهای" خاردار بیدمشک معروف، حتی در زمستان می توان تعداد معینی از حشرات را جمع آوری کرد.

صید ملخ ها در صبح، زمانی که هوا سرد است، زمانی که آنها غیرفعال هستند راحت تر است. بهتر است حشرات خاک را در مکان‌های مرطوب و سایه‌دار، در میان برگ‌های پوسیده، زیر سنگ‌ها، انبوهی از چوب‌های مرده و تنه درختان افتاده، در پایین گودال‌های خشک جستجو کنید. آبزی - به طور طبیعی در آب، در کف دریاچه ها، رودخانه ها، نهرها، باتلاق ها، گودال های بزرگ فردی، در میان پوشش گیاهی اطراف آنها. ساده ترین راه برای پیدا کردن مورچه ها در انبوهی از مورچه ها است که گاهی به ارتفاع 1.5-2 متر می رسد. اما می توانید آنها را "با بو" در کوزه ها و ظروف دیگری که در نزدیکی مسیرهای مورچه قرار داده شده اند، بگیرید و مقدار کمی از باقی مانده های غذا را داخل آنها پرتاب کنید.

مورچه ها خیلی خوب سرخ شده و پخته می شوند. علاوه بر این، در مورچه ها می توانید کاترپیلارها و لاروهای آنها را برای استفاده در آینده ذخیره کنید. مورچه های به اصطلاح عسل یا شکر که به عنوان ظروفی برای نگهداری شهد در مورچه ها عمل می کنند، ارزش خاصی دارند. تفاوت آنها با مورچه های کارگر به دلیل داشتن شکم بشکه ای شکل نامتناسب و پر از مایع شیرین است. مغذی ترین چیز خود مورچه ها نیستند، بلکه لاروها و شفیره های آنها هستند (یا همانطور که گاهی اوقات به آنها می گویند، تخم مورچه) یادآور ظاهردانه های برنج سفید یا زرد. لاروها را می توان با پاره کردن دیواره یک مورچه بزرگ جمع آوری کرد. در مورچه های کوچک، اغلب کافی است یک سنگ یا تنه درختی را که روی آن را پوشانده از بالا بلند کنید تا یک رسوب کامل از تخم مورچه ها پیدا کنید.

شفیره های بیشتری را می توان با استفاده از تله پارچه ای گرفت. برای انجام این کار، در نزدیکی لانه مورچه، روی یک سکوی افقی که توسط خورشید روشن شده است، باید یک تکه پارچه بزرگ 1 تا 1.5 متر مربعی پهن کنید، هر چهار گوشه آن را به سمت بالا بپیچید و شاخه هایی را زیر آنها قرار دهید تا حفره های شکافی ایجاد شود. . سپس قسمت بالایی لانه مورچه را کنده و به صورت لایه ای نازک روی پارچه، زیر تابش آفتاب پراکنده می شود. با نجات شفیره ها از خشک شدن، مورچه ها به سرعت آنها را به زیر لبه های تا شده پارچه می کشانند. در شب، حشرات را می توان با نور یک فانوس، یک شمع، یا یک تکه پارچه سفید، ترجیحاً روشن، که روی زمین پخش شده است، گرفت. در طول روز - استفاده از توری ساخته شده از هر ماده موجود. با استفاده از لباس های درآورده شده به زمین بکوبید. یا به سادگی علف ها و درختچه ها را با دقت برش دهید و از روی مواد جدا کنید.

حشرات آبزی - انواع سوسک های آبی و لاروهای آنها، لاروهای پروانه های یک روزه، سنجاقک ها، مگس های می و غیره - می توانند نوید تغذیه خوبی برای قربانیان فاجعه بدهند. شکار آبزیان بی قرار با دستان خود کاری بیهوده و بیهوده است و بنابراین بهتر است از توری بداهه استفاده کنید. برای انجام این کار، کشیدن یک تکه تور، گاز یا هر پارچه دیگری که در دست دارید (در موارد شدید، پیراهن یا شلوار درآورده شده)، باید در سریع ترین زمان ممکن از میان آب کم عمق عبور کنید و آب و همه چیز را در آن جمع کنید. ساحل یا برعکس، تور را مانند یک تراول در اعماق دریا به بالای کف هدایت کنیم.

توری ثابتی که در پایین دست رودخانه یا نهر قرار داده می شود حتی جذاب تر است. چندین پایه به پایین رانده می شود، که بین آنها هر پارچه ای که پیدا می شود با زاویه باز نسبت به جهت جریان کشیده می شود. سپس در بالادست، کافی است کف را با پاهای خود به هم بزنید و پوشش گیاهی آبزی را تکان دهید تا همه موجودات زنده به داخل تور حمل شوند. در غیاب مواد مناسب برای ساخت تور، می توانید از تیرک های بلند استفاده کنید تا بغل های بزرگی از جلبک ها را به سمت ساحل بکشید تا حشرات آبزی را که در آنجا پنهان شده اند جمع آوری کنید. قبل از مصرف، بهتر است تمام حشرات آبزی را بجوشانید، زیرا هیچ تضمینی برای استریل بودن آبی که در آن زندگی می کنند وجود ندارد.

صادقانه بگویم، فرهنگ خوردن حشرات در میان اسلاوها به ویژه توسعه نیافته است. نه، به طور جدی، چرا همه نوع مزخرفات خزیدن و پرواز را بخوریم، اگر پیدا کردن یا دنبال کردن آن بسیار ساده تر و راحت تر است؟ چه در مورد بومیان استرالیا و جنوب آسیا باشد... برای آنها خوردن حشرات یک فرآیند طبیعی و طبیعی است که مثلاً فرنی برای صبحانه برای ما مناسب است. با این حال، برای فردی که مثلاً در تایگا گم شده است، هر منبع پروتئینی می تواند یک نجات باشد. پس بهتر است قوانین اساسی در مورد مصرف بندپایان را از قبل مطالعه کنید. پس این حشرات چیست؟

حشرات خوراکی - قوانین اساسی برای خوردن

مورچه ها

جمع آوری مورچه ها کار سختی نیست. ساده ترین روشی که حتی شامپانزه ها نیز توانستند به آن مسلط شوند، استفاده از یک شاخه بلند بود. شما فقط یک شاخه بلند و
با الگوبرداری از بستگان دور ما، آن را در یک لانه مورچه قرار می دهید. سپس آن را بیرون می آورد - همین است، چند حشره گرفتار شده اید؟ یک راه پیچیده تر این است که بخشی از مورچه را از بین ببرید و یک مکان سایه دار زیبا در نزدیکی سازماندهی کنید، جایی که حشرات وحشت زده تخم ها و لاروهای خود را می کشند، و سپس آنها را با بدبینی جمع آوری کرده و می خورید. همچنین می توانید قسمتی از مورچه را بشکنید و آن را در آب بیندازید و سپس تمام کسانی را که شناور هستند جمع آوری کنید. این روش با موریانه ها به طور ایده آل کار می کند، اما مورچه های فقیر خیلی بدتر روی آب شناور می شوند، بنابراین آنها با قدرت کامل شناور نمی شوند.

کرم های خاکی

به طور رسمی، طبقه بندی آنها به عنوان حشرات کاملاً اشتباه است. آنلیدها مرحله ابتدایی تری از تکامل هستند. اما برای من، خوردن کرم کاملاً مشابه خوردن لارو سوسک پوست چاق و آبدار است. پس بیایید وارد فرمالیسم نشویم.
پیدا کردن کرم خاکی بسیار ساده است: خاک سست را حفر کنید و مطمئناً یک زوج پیدا خواهید کرد. اگر خوش شانس باشید، حتی ممکن است یک نمونه نسبتاً بزرگ پیدا کنید. و با توجه به اینکه شبها خودشان به سطح زمین می خزند...

اما در واقع باید با آن چه کنیم؟ مشکل در نحوه تغذیه کرم است که خاک را از مسیر غذایی خود عبور می دهد و باید دفع شود. شما چندین گزینه دارید. اول اینکه به کرم ها چند روز اعتصاب غذا بدهیم: زمین خود به خود بیرون می آید. دوم این است که آنها را در آرد قرار دهید. کرم‌ها اهمیتی نمی‌دهند که چه چیزی می‌بلعند، بنابراین خیلی زود با خوشحالی خود را پر از «خمیر» می‌بینند. برخی افراد به درستی این حالت را با "سوسیس در خمیر" مقایسه کردند، اما برعکس. خب، راه سوم این است که آنها را در آب نمک قرار دهید. وقتی کرم ها شفاف شدند، می توانید بیشتر بشویید و بپزید. در نهایت می توانید کرم را با دست فشار دهید. البته مقداری از خاک باقی می ماند اما حرارت درمانیهر خطری را از بین خواهد برد. پس از تکمیل آماده سازی، می توانید تخیل آشپزی خود را آزاد کنید، زیرا کرم 80 درصد پروتئین است. آن را کامل بپزید، گوشت چرخ کرده درست کنید، سرخ کنید، بجوشانید - همه اینها بسیار مغذی خواهد بود و برخی می گویند خوشمزه است. به عنوان آخرین راه، می توانید آن را به صورت خام مصرف کنید.

لاروها

این دسته شامل اشکال میانی طیف گسترده ای از سوسک ها، زنبورها، زنبورها و سایر حشرات است. تقریباً شبیه کاترپیلارها است. اما دومی شجاعانه در سراسر جهان اطراف خود می خزند ، زیرا اغلب آنها کاملاً غیرقابل خوردن یا سمی هستند. و لاروها مجبور می شوند بدن چاق و چاق خود را تحت حفاظت چوب های پوسیده یا برگ های افتاده پنهان کنند. و آنها با پنهان کردن آن کار درست را انجام می دهند. همانطور که نگاه کردن به آنها ناخوشایند است، به اندازه یک محصول غذایی مفید هستند. خالص ترین پروتئین به شکل آسان هضم! همین امر در مورد لارو زنبور عسل و زنبور نیز صدق می کند.

بله، به دست آوردن آنها بسیار دشوار است - خطر گاز گرفتن بسیار بد وجود دارد، اما این منبع پروتئین افزودنی مفید برای عسل خواهد بود. بنابراین مشکل اصلی پیدا کردن این منبع است. درخت پوسیده، کنده درخت قدیمی، لانه زنبورها اشیاء اصلی مورد توجه هستند.

و سپس سخت ترین چیز - شما باید بدن خود را متقاعد کنید که این چیزی سفید رنگ، به ظاهر بی چشم و به طور کلی منزجر کننده غذای عالی است. به عنوان مثال، می توانید به یاد داشته باشید که ژاپنی ها، یک کشور بسیار توسعه یافته، علاقه زیادی به خوردن لارو زنبور پخته دارند. یا اینکه بومیان استرالیایی کاملاً آرام لاروهای غول پیکر را زنده می خورند - و هیچ چیز، آنها برای خودشان زندگی می کنند. اگه قانع شدی عالیه طعمه را می گیری و سرخ می کنی. می تواند در روغن باشد، می تواند در آرد باشد، می تواند همین طور باشد. افراد افراطی حتی می توانند آن را خام بخورند.

رتیل

رتیل یک موجود منحصر به فرد است. نه تنها می تواند برای شما دردسر ایجاد کند، بلکه می تواند شما را از گرسنگی نجات دهد. واقعیت این است که رتیل سرخ شده یک غذای رایج در کامبوج است. خب، طبق معمول... در زمان حکومت خمرهای سرخ، غذا بد بود - بنابراین آنها شروع به خوردن عنکبوت کردند. و بعد عادت کردیم و درگیر شدیم. پس درس های کامبوجی ها را فراموش نکنید: اگر رتیل دیدید، آن را نه به عنوان خطر، بلکه به عنوان طعمه در نظر بگیرید. فقط فراموش نکنید که غدد سمی را بردارید - البته عملیات حرارتی سم را از بین می برد، اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، نه به طور کامل.

همانطور که می بینید، حشرات واقعا منبع غذایی عالی هستند. جمع آوری آنها بسیار ساده است، ارزش غذاییمال آنها بزرگ است فقط یک ایراد وجود دارد - خوب، مردم ما عادت به خوردن این لجن خزنده و پرنده ندارند. من فقط عادت ندارم به حدی که حتی باعث ایجاد اعصاب می شود. اما می توان بر این مشکل نیز غلبه کرد. نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید این است مفرطموقعیت ها نیاز دارند مفرطتصمیمات و خوردن کرم و لارو بدترین اتفاقی نیست که ممکن است برای شما بیفتد.

شاید باور نکنید، اما حشرات خوراکی هستند. آنها چه طعمی دارند و چرا برخی از انواع آنها به طور مرتب در بسیاری از کشورهای جهان مصرف می شود؟ ما در این مورد از مطالب انتشار بعدی یاد خواهیم گرفت.

سیکادا

این نوع حشره نه تنها در کشورهای آسیایی، بلکه در بسیاری از مناطق ایالات متحده نیز خورده می شود. سیکاداها عملاً به سطح زمین نمی خزند و در اعماق زمین زندگی می کنند و از شیره ریشه ها تغذیه می کنند. آنها می توانند تا 17 سال زندگی کنند و به طور دوره ای برای تولید مثل به سطح می خزند. در این زمان، بسیاری از مردم مشتاقانه منتظر طعمه خود هستند، زیرا آنها باید قبل از سفت شدن پوسته حشره را بگیرند. سیکادا را می توان آب پز، سرخ کرد یا همراه با ظرف کناری میل کرد. آنها به دلیل محتوای کم کالری و محتوای پروتئین بالا (تا 40٪) ارزش دارند.

در طبیعت، سیکادای سالانه (یک ساله) نیز وجود دارد که صید آن بسیار راحت تر است. با وجود نامش، از 2 تا 7 سال کار می کند. طعم این حشره شبیه مارچوبه یا سیب زمینی است.

سنجاقک

در اندونزی، مردم خوردن سنجاقک را، عمدتاً به عنوان یک اقدام دارویی، تمرین می کنند. سرخ شده یا آب پز می شوند. آن‌ها هنگام شکار پشه سنجاقک‌ها را می‌گیرند و برای این کار خود را با چوب‌های درخت خرما آغشته به شیره چسبناک مسلح می‌کنند. سنجاقک ها طعمی شبیه پوسته نرم خرچنگ دارند.

تخم مورچه

غذای زیر در مکزیک محبوب است. تخم های مورچه سیاه غول پیکر از ریشه گیاه آگاوه جمع آوری می شود. آنها را در روغن آب پز یا سرخ می کنند و به تاکو یا برخی دیگر از غذاهای محبوب قومی اضافه می کنند. با این حال، لاروها طعم ملایم و آجیلی دارند. همچنین مزه پنیر کوتیج نیز وجود دارد.

کرم موپانی

این حشرات در بوتسوانا، آفریقای جنوبی و زیمبابوه خورده می شوند. به طور کلی، کاترپیلار به طور سنتی در سراسر جهان مصرف می شود. با این حال، این کاترپیلارهای خاردار آبی-سبز به دلیل محتوای پروتئین بالایی که دارند ارزشمند هستند. کرم موپانی را در آفتاب خشک می کنند یا دود می کنند. با سس سرو می شود یا خورشت. این عجیب و غریب آفریقایی طعمی نرم و کره ای دارد.

ملخ

مکزیکی ها قبلاً خود را در لیست ما متمایز کرده اند. ما به بیان ترجیحات غذایی آنها ادامه می دهیم. ملخ ها سرخ شده و با فلفل چیلی و آهک مزه دار می شوند. افراد متعهد، ظرف تمام شده را در میادین بازار می فروشند. رهگذران با خوشحالی مشت های ملخ سرخ شده را مانند چیپس می بلعند. طعم شور و تند دارند.

شفیره کرم ابریشم

ساکنان ویتنام، چین و کره شفیره کرم ابریشم را می خورند که محصول جانبی خوراکی صنعت ابریشم محسوب می شود. اگر در کره این حشره معمولاً جوشانده می شود ، در چین و ویتنام ساکنان شفیره کرم ابریشم سرخ شده را ترجیح می دهند. طعم این غذا شبیه به میگوی خشک با قوام جویدنی است.

سوسک آب

این حشرات در تایلند خورده می شوند. این موجودات عظیم به عنوان میان وعده بسیار محبوب هستند و می توان آنها را در هر کیوسکی خریداری کرد. تایلندی ها آنها را به صورت سرخ شده با سس تند یا بخارپز ترجیح می دهند. آنها را نیز به شکل شیشه در می آورند. طعم آن یادآور ماهی های کم نمک است.

عقرب

این حشره مهیب توسط ساکنان چین، تایلند و ویتنام خورده می شود. آنها را در خیابان می گیرند و سرخ می کنند. طعم عقرب شبیه پوسته نرم خرچنگ یا میگو در پوسته آن است.

لارو سوسک سرخرطومی

یکی دیگر از "گنج" در نیجریه، مالزی و پاپوآ گینه نو خورده می شود. در مناطق روستایی، لارو سرخرطومی به دلیل محتوای بالای پروتئین، کلسیم و پتاسیم به عنوان یک محصول اصلی در نظر گرفته می شود. آنها را مستقیماً از درخت جمع آوری می کنند، به سیخ می زنند و روی زغال سنگ داغ سرخ می کنند. گاهی در آرد سرخ شده و در برگ ساگو پیچیده می شود. لاروها وقتی خام هستند طعم نارگیل و وقتی پخته می شوند طعم بیکن می دهند.

مورچه ها

مورچه ها در استرالیا، کلمبیا و تایلند خورده می شوند. بومیان استرالیایی صبر می کنند تا حشرات به اندازه انگور رشد کنند و آنها را به عنوان شیرینی خام می خورند. کلمبیایی ها مورچه های چاق خود را مانند ذرت بو داده یا بادام زمینی می خورند. در تایلند ترجیح می دهند مورچه قرمز را همراه با تخم مرغ سرخ کرده و به سالاد اضافه کنند.

رتیل

ساکنان کامبوج و ونزوئلا این عنکبوت ها را در روغن سرخ می کنند تا ترد شوند. نمک، شکر و گاهی سیر به آن اضافه می شود و به عنوان غذای خیابانی فروخته می شود. آنها رتیل را کامل می خورند. و اگر پاهای موجودات ترد باشد، شکم ضخیم آنها کاملاً چسبنده است. در جنگل های ونزوئلا می توانید یک رتیل به اندازه یک بشقاب شام پیدا کنید. این نوع رتیل یک غذای لذیذ محسوب می شود و روی آتش باز سرخ می شود. طعم آن شبیه گوشت خرچنگ است.

موریانه

در غرب آفریقا، استرالیا و برخی از مناطق آمریکای لاتین، ساکنان موریانه می خورند. آنها را خام، سرخ شده روی زغال چوب یا در روغن می خورند. موریانه ها طعمی شبیه هویج دارند.

لارو زنبور

ساکنان ژاپن عاشق خوردن لارو زنبور هستند. آنها را با دقت از لانه خارج کرده و در سس سویا با شکر اضافه می کنند. به عنوان میان وعده مصرف می شود. طعم: شیرین، ترد

لارو سوسک هوهو

این حشرات مورد علاقه بومیان نیوزلند هستند. لارو بزرگ و غلیظ یک غذای لذیذ محسوب می شود و به عنوان میان وعده مصرف می شود. مردم آنها را زیر تنه های پوسیده درختان جمع می کنند. به دلیل محتوای پروتئین بالا، طعم آنها یادآور کره بادام زمینی است.

حشره خراش دار قهوه ای

در مکزیک و آفریقای جنوبی ساکنان محلیحشرات بدبو بخور برای جلوگیری از احساس بو، حشرات را در آن خیس می کنند آب گرم. در آفریقا ابتدا سر بریده و سپس در آفتاب می جوشانند و خشک می کنند. به عنوان میان وعده بخورید. طعم این حشره شبیه مخلوط دارچین و ید است.

غذاهای حشرات را بدون شک می توان به عنوان غیر معمول ترین غذا طبقه بندی کرد. حدود 1463 گونه از این موجودات زیبا در سیاره ما وجود دارد! حشرات یک غذای بسیار مغذی هستند، برای مثال، پروتئین بیشتری نسبت به گوشت مرغ دارند. همچنین این ظروف بی نظیر با منیزیم، آهن و سایر ریز عناصر مغذی و مفید غنی شده اند.

حشرات خوراکی

اگر شما، خوانندگان عزیز، به سفری به کشورهای گرم دوردست می روید، فرصتی نادر به شما داده می شود - غذاهای محلی حشرات عجیب و غریب را امتحان کنید. و بنابراین، آنها اینجا هستند - این غذاهای لذیذ!

کرم ها

در تایلند، جایی که اکثر هموطنان ما دوست دارند به تعطیلات بروند، یک غذا از کرم های بامبو، در روغن سرخ شده است.

به طور دقیق تر، اینها لارو پروانه های علف هستند که در بامبو زندگی می کنند. در ابتدا آنها را با ساقه های بامبو جمع آوری می کردند و اکنون این موجودات خوشمزه به طور ویژه در مزارع پرورش داده می شوند و سپس مانند چیپس در کیسه ها بسته بندی می شوند! به هر حال، این کرم ها طعمی شبیه ذرت بو داده و فوق العاده مغذی هستند.

ساردینیا به دلیل ترش "عالی" خود مشهور است پنیر با کرم- کاسو مارزو. آنها آن را از شیر بزبا لاروهای واقعی پنیر در آنجا رایج است. لایه بالایی غذای خوشمزه ابتدا بریده می شود تا مگس بتواند در آن تخم بگذارد. سپس لاروهای در حال ظهور به تدریج پنیر را از داخل می خورند، اسید تولید شده از آنها باعث تجزیه چربی در پنیر می شود و به آن نرمی مشخص می دهد. جالب ترین چیز این است که casu marzu را می توان تنها زمانی خورد که لاروها هنوز زنده هستند. و یک لحظه بسیار خنده دار دیگر - حشرات خوراکی به طول یک سانتی متر می توانند از توده پنیر خوشمزه به ارتفاع قابل توجهی بپرند - تا 20 سانتی متر موارد خنده دار وجود دارد که یک لارو در حال پریدن درست به چشم یک چشنده شجاع پریده است. در نتیجه پنیر منحصراً با لیوان مصرف می شود یا روی آن روی نان می مالند و با دقت آن را با دست می پوشانند.

سوسک ها

لارو سوسک‌های شاخ بلند که در ریشه‌های ضخیم نخل‌های ساگو زندگی می‌کنند، یک غذای روستایی بسیار مهم در شرق اندونزی محسوب می‌شوند (به هر حال، این حشرات بزرگ و براق در اینجا در روسیه بسیار رایج هستند). اندونزیایی ها سوسک ها را روی شاخه ها می گذارند و روی آتش کباب می کنند. ساکنان محلی نیز از آنها به عنوان یک برس برای تمیز کردن گوش استفاده می کنند - آنها یک لارو زنده را به داخل گوش فشار می دهند و دم آن را به آرامی با انگشتان خود نگه می دارند و به سرعت موم گوش را می خورد.

کاترپیلارها

برای ساکنان آفریقای جنوبی، منبع اصلی پروتئین خشک شده است کرم پروانه، که متعلق به گونه چشم طاووس آفریقای جنوبی است که روی درخت موپانه زندگی می کند. آفریقایی‌های متبحر این حشرات را خشک می‌کنند، ترشی می‌کنند، دود می‌کنند و حتی در کوزه‌های حلبی می‌غلطانند. و موپان بسیار ساده تهیه می شود: ابتدا روده های سبز را فشرده می کنند، سپس در آب نمک می جوشانند و در نهایت خشک می کنند. به عنوان یک قاعده، آنها را در سس های مختلف خورش می دهند، سرخ می کنند تا با آن ترد شوند پیازها، به خورش ها اضافه می شود یا با فرنی ذرت میل شود.

شهر سوژو چین به دلیل ظرافتی که از شفیره کرم ابریشم تهیه می شود مشهور است. کاترپیلارها خود را در یک نخ ابریشمی قوی اما بسیار نازک می‌پیچند و یک پیله تشکیل می‌دهند. مردم سوژو این کاترپیلارها را می جوشانند و پیله آن را جدا می کنند و سپس به سرعت در ماهیتابه با سیر و زنجبیل و پیاز سرخ می کنند. وقتی به درستی پخته شود، طعم گوشت کرم ابریشم شبیه گوشت خرچنگ یا حتی بیشتر شبیه گوشت میگو است. این غذا در کره و ژاپن نیز معروف است. حشرات خوراکیبه شکل کباب

زنبورها و زنبورها

نسل قدیم ژاپنی ها به زنبورها و زنبورها احترام می گذارند که انواع غذاها را از آنها تهیه می کنند. هاچینوکو یکی از این غذاهای است که از لارو زنبور پخته شده در سس سویا سنتی با شکر اضافه شده تشکیل شده است. نتیجه یک توده کارامل مانند و تا حدودی شفاف است که همراه با برنج سرو می شود.

ساکنان پادشاهی میانه با جیباتینوکو، غذای ساخته شده از زنبور، یاد سال های سخت پس از جنگ می افتند. در حال حاضر، این غذای حشره را فقط می توان در نوگانو میل کرد.

مورچه ها

مورچه ها بعد از ملخ ها معروف ترین حشرات خوراکی روی کره زمین هستند. به عنوان مثال، در کلمبیا، مانند بسیاری از کشورها، آنها را می توان به راحتی به جای پاپ کورن سنتی در سینما خریداری کرد. مورچه های ماده با تخم مرغ به ویژه برای کلمبیایی ها خوشمزه هستند. این "لذیذ" در هوای بارانی، زمانی که ماده ها از یک تپه مورچه پر از آب به سطح می خزند، صید می شود. مورچه های ماده، تا حدودی یادآور یک آجیل شیرین است.

ابتدایی ترین روش روستایی برای تهیه مورچه ها این است که آنها را در برگ بپیچید و سپس آنها را روی آتش کباب کنید.

در استرالیا، خوشمزه ترین مورچه ها "عسل" هستند. این حشرات سخت کوش شهد شیرین گل ها را جمع آوری کرده و به شکم متورم خود می کشانند. در واقع این بطری شفاف بهترین خوراکی شیرین در میان ساکنان استرالیا محسوب می شود.

ساس

آنها متعلق به خانواده Belostomatidae هستند و در نقاط مختلف زمین یافت می شوند. طول آنها به 15 سانتی متر می رسد و می توانند نیش هایی ایجاد کنند که تنها پس از چند هفته از بین می روند. با این حال، آسیایی های مبتکر از خوردن این حشرات گزنده لذت می برند. به عنوان مثال، در تایلند، حشرات را سرخ می کنند و سپس در ترکیب با آن سرو می کنند سس خامه ای. آنها برخلاف فیلیپینی‌های «فرهنگی» که پاها و بال‌هایشان را می‌درند، آنها را کامل می‌خورند.

و حشرات علف با بوی خاص خود در مکزیک ارزشمند هستند. از آنها سس تهیه می شود، به تاکائو اضافه می شود، سرخ می شود و با خمیر مرغ مخلوط می شود. و در آمریکای جنوبی، برای خلاص شدن از بوی، آنها را خیس می کنند، خشک می کنند و می جوند.

- عملا غذای ملیمردم مکزیک در آنجا آنها را سرخ می کنند، آب پز می کنند، خشک می کنند، در آب لیمو خیس می کنند یا به سادگی خام می خورند. محبوب ترین غذا گواکامول با ملخ است. به شرح زیر تهیه می شود: حشرات به سرعت سرخ می شوند و در نتیجه قرمز می شوند. سپس با آووکادو مخلوط کرده و به طرز خوشمزه ای روی تورتیلای ذرت بمالید.

او سبز بود...

به هر حال، ملخ در همه کشورهایی که حشرات به طور کلی خورده می شوند، خورده می شود. چینی ها از آنها کباب درست می کنند، ملخ ها را در اوگاندا می جوشانند و خشک می کنند. به هر حال، در اوگاندا، خانم ها نسبتاً اخیراً مجاز به خوردن ملخ بودند - اعتقاد بر این بود که این غذا می تواند باعث تغییر شکل سر در کودکی شود که زن حمل می کند.

سنجاقک ها

و جامپرها - سنجاقک هادوست دارم در بالی غذا بخورم با احتیاط زیاد، سنجاقک‌های گرفته شده بال‌هایشان را جدا می‌کنند، کبابی می‌کنند یا برای مدت کوتاهی در شیر نارگیل می‌جوشانند و زنجبیل و سیر را اضافه می‌کنند. آنها همچنین شبیه آب نبات هستند - در روغن نارگیل سرخ شده و با پودر قند پاشیده می شوند.

رتیل

رتیل سرخ شده، که شبیه به آتش سوزی زغال شده است، در کامبوج بسیار رایج است. عنکبوت هایی از خانواده Nephilidae خوشمزه ترین ها در نظر گرفته می شوند. وقتی درست پخته شوند، طعم زیادی شبیه کره بادام زمینی خواهند داشت.

رتیل ها از بیرون ترسناک هستند، اما در داخل (شاید) خوشمزه هستند.

اینها احساسات مردم ساکن سیاره ما هستند!