کاشت خاکشیر در کشور یا حتی روی طاقچه می تواند مشکل کمبود ویتامین بهاره را حل کند. این بی تکلف است چند سالهدر برگ و ساقه آن ویتامین ها و اسیدهای آلی زیادی وجود دارد که برای بدن ما بسیار مفید است. بچه ها معمولا برگ های ترش را دوست دارند. از خاکشیر در تهیه سالاد استفاده می شود و غذاهای اولیه با آن پای درست می کنند و در طب سنتی از آن استفاده می کنند. پرورش خاکشیر اصلاً سخت نیست مراقبت ویژه. حتی سبزی‌کاران مبتدی نیز می‌توانند آن را در خانه‌های روستایی یا طاقچه‌ی پنجره پرورش دهند.

خاکشیر در خاک های لومی یا خنثی شنی به خوبی رشد می کند، اما می توان آن را در خاک های اسیدی نیز کاشت. خاک باید به اندازه کافی مغذی باشد که باید از قبل مراقبت شود. نکته اصلی این است که رطوبت متوسطی وجود دارد، اما آب راکد نمی شود.

شما باید مکانی را برای تخت باغ انتخاب کنید که کمی سایه داشته باشد. در بستر باغ نباید علف های هرز وجود داشته باشد، یا حتی نزدیکی خار به ویژه هنگامی که در باغ ظاهر می شود، خطرناک است، تمام خاک را با ریشه های خود در هم می پیچد، و به همین دلیل سبزیجات رشد می کنند. ضعیف در پاییز، باید منطقه را از پوشش گیاهی پاک کنید، آن را تا عمق یک بیل بیل حفر کنید و کود بدهید. معمولاً از کمپوست یا کود دامی (6 کیلوگرم در هر 1) استفاده می شود متر مربعسطح)، سوپر فسفات (20 گرم) و کلرید پتاسیم (20 گرم). و در بهار، بلافاصله قبل از کاشت، اعمال شود کودهای نیتروژنی، می توانید در هر متر مربع 20 گرم اوره اضافه کنید.

ویدئو "رازهایی برای باغبانان"

ویدئوی نمایشی برای باغبانان با رازهایی برای پرورش خاکشیر.

آگروتکنیک کشت

می توانید خاکشیر را در بهار بلافاصله پس از آب شدن زمین، در تابستان، زمانی که سبزیجات اولیه برداشت شده اند، یا در اواخر پاییز در زمین بکارید. اگر آن را بکارید اوایل بهار، پس می توانید در تابستان امسال برداشت کنید. پس از برداشت تربچه، کاهو یا پیازهای زودرس کاشته شده برای پر، خاکشیر را در اواسط تابستان می کارند تا قبل از سرد شدن هوا ریشه دار شود، اما محصول این گونه کاشت ها را می توان در سال بعد برداشت کرد. کاشت پاییزه در پایان اکتبر یا در نوامبر، درست قبل از یخبندان انجام می شود. باید به گونه ای جهت گیری کنید که بذرها قبل از هوای سرد جوانه نزنند، سپس زمستان گذرانی می کنند و به محض یخ زدگی زمین، شروع به رشد می کنند و در تابستان می توانید برداشت کنید. برداشت خوب.

بیشتر اوقات ، خاکشیر در اوایل بهار کاشته می شود - این راحت ترین زمان است. خاک مرطوب است، خاکشیر از هوای سرد نمی ترسد، بذرها در عرض 2 هفته جوانه می زنند. و اگر برای ایجاد یک اثر گلخانه ای محصولات را با پارچه غیر بافته بپوشانید، نهال ها در 5-6 روز ظاهر می شوند. محصولات تابستانی نیاز به مراقبت دارند - آبیاری، علف های هرز، و اولین برگ ها را فقط در سال آینده می توان قطع کرد.

هنگام کاشت در پاییز، حدس زدن زمان مناسب دشوار است: اگر بذرها جوانه بزنند، در زمستان یخ می زنند. بنابراین، سودآورترین گزینه کاشت در اوایل بهار است. به ترشک فضای زیادی در ویلا داده نمی شود. در منطقه آماده شده، شیارهایی به عمق 1.5-2 سانتی متر در فاصله 25 سانتی متر ایجاد کنید، دانه ها را بگذارید و روی آن را کمی فشرده کنید (لگدمال کنید). بذرها به ندرت کاشته می شوند، مصرف معمولی آن تا 2 گرم در هر متر مربع است، و سپس شکسته می شوند و فواصل مورد نیاز بین بوته ها را تشکیل می دهند - تا 10 سانتی متر.

مراقبت از خاکشیر

ترشک انواع زیادی دارد، همه آنها متفاوت هستند اصطلاحات مختلفرسیدن، شکل برگ، شدت طعم. رایج ترین آنها: "باغ معمولی" (سبز تیره، برگ های نیزه ای شکل) و "Belleville" (تنوع اولیه

با برگهای لطیف و نه خیلی ترش). "برگ بزرگ"، همچنین یک نوع اولیه، برگ های آن بزرگ، تقریبا بیضی شکل، طعم متوسط ​​ترش است. برگ های ترشک "آلتایی" به شکل تیز هستند، آنها فقط در اوایل بهار سبز هستند، سپس همراه با قلمه ها قرمز می شوند.

مراقبت از گیاهان جوان دشوار نیست: شما باید علف های هرز را حذف کنید، از آبیاری به موقع اطمینان حاصل کنید، آنها را تغذیه کنید و خاک را در نزدیکی ریشه ها شل کنید. هنگامی که گیاه کمبود رطوبت را احساس می کند، برگ های کمتری تولید می کند، اما ساقه گل را سریعتر تشکیل می دهد. برای افزایش بهره وری، باید ساقه های گل را جدا کرده و از رشد آنها جلوگیری کنید. هر بار پس از بریدن برگ ها به گیاهان تغذیه کنید. کودهای معدنی پیچیده برای این کار مناسب هستند، اما تاکید باید بر نیتروژن باشد. کودها به هر شکلی بسته به آب و هوا داده می شود - اگر مرطوب باشد می توانید از کود خشک استفاده کنید، اگر خشک است از کود مایع استفاده کنید. در بهار، پس از اولین برش برگ، گیاهان را با دم کرده گزنه یا محلول مالون آبیاری می کنند.

در پاییز هوموس یا کمپوست را در کنار گیاهان قرار می دهند و ریشه های در معرض بوته ها را با مخلوطی از خاک و هوموس می پوشانند. در سال دوم نیز باید با کودهای معدنی کوددهی کنید.

یک ماه قبل از شروع یخبندان، باید تمام برگها را قطع کنید، در غیر این صورت آنها دراز می کشند، زیر برف فشرده می شوند و از نفوذ هوا و رطوبت به ریشه ها جلوگیری می کنند. خاکشیر در صورت ابتلا به ندرت بیمار می شود مراقبت مناسبمخصوصا آبیاری و برای دفع آفات، می توانید گیاهان خاصی را در نزدیکی خود بکارید، به عنوان مثال، گشنیز، بابونه، گل همیشه بهار، سیر. خاکشیر به مدت 3-4 سال در یک مکان برداشت خوبی می دهد ، بعداً عملکرد کاهش می یابد ، برگ ها کوچکتر می شوند و تهدید آفات افزایش می یابد. هدر یا تربچه در این مکان کاشته می شود، کلم و خاکشیر به شدت خاک را اسیدی می کند.

هنگامی که روی طاقچه رشد می کند، مراقبت از خاکشیر تفاوتی ندارد - آبیاری منظم، کنترل علف های هرز و کوددهی گاه به گاه مهم هستند. در هر صورت، در یک سال خاک کمتری در گلدان یا جعبه وجود خواهد داشت که باید خاک را تغییر دهید، گیاهان جدید بکارید یا به طور منظم با کودهای معدنی تغذیه کنید. تجمع مواد مضر لازم نیست فقط در بهار روی طاقچه کاشته شود، زیرا خاکشیر قابل رشد است در تمام طول سال، اگر نور مناسبی برای آن فراهم کنید.

برداشت

زمانی که 5 برگ روی بوته ها رشد کرد شروع به برداشت خاکشیر می کنند. اندازه مناسب(با توجه به تنوع). برگ ها را با یک چاقوی تیز برش دهید، با احتیاط به جوانه های آپیکال مجاور آسیب نرسانید. قبل از این، علف های هرز حذف می شوند و پس از آن خاک شل می شود. تا پایان تیرماه معمولاً 3-4 برداشت وجود دارد. آخرین باری که برگ ها بریده می شوند یک ماه قبل از هوای سرد است، اگر این کار را دیرتر انجام دهید، می توانید گیاه را ضعیف کنید، که مطمئناً بر برداشت سال آینده تأثیر می گذارد.

برداشت را صبح بعد از خشک شدن شبنم انجام دهید. برگها مرتب می شوند و ساقه های گل و برگ های زرد شده را جدا می کنند. سپس آن را در ظرف قابل تنفس قرار داده و روی آن را از نور می پوشانند و برای نگهداری در جای خنک قرار می دهند. خاکشیر نیازی به مراقبت خاصی ندارد، آبیاری مناسب کافی است، اما کاشت آن در کنار شما - در خانه روستایی یا روی طاقچه یک آپارتمان شهری - به این معنی است که همیشه سبزی های غنی از ویتامین بسیار مفید است.

ویدیو "همه چیز در مورد خاکشیر و کشت آن"

ویدئوی اطلاعاتی با جزئیات در مورد خاکشیر.

خاکشیر - بی تکلف گیاه باغچهکه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای انسان است. به طوری که می توانید ببینید که یک خاکشیر چه محصول پرباری می تواند تولید کند، کاشت و مراقبت کرد زمین بازپشت آن باید به موقع و درست باشد. با این حال، این گیاه در طبیعت به خوبی ریشه می دهد.

انتخاب مکانی برای کاشت خاکشیر

بر خلاف بسیاری از تزئینی و محصولات باغی، خاکشیر مناطق آفتابی باز را دوست ندارد. بهترین مکان- این سایه جزئی از درختان است. اسیدیته خاک عملاً اهمیتی ندارد.

چرخش محصولات در طول کاشت سالانه نتایج عالی می دهد - خاکشیر را در جایی که سایر گیاهان سبز یا کدو تنبل رشد می کردند، بکارید.

در مورد مکان کاشت آینده تصمیم بگیرید در پاییز بهتر استبرای آماده سازی منطقه از قبل. باید بستر را کنده و علف های هرز را جدا کرد و کمپوست و خاکستر را به خاک اضافه کرد. پانسمان برتر برای کاشت خاکشیر در زمین باز کودهای نیتروژنی است که 1-2 هفته قبل از کاشت به خاک اضافه می شود. بلافاصله قبل از کاشت، بستر شل شده و دوباره صاف می شود.

شما نباید فضای زیادی را برای خاکشیر اشغال کنید - 1-2 متر مربع تخت برای یک خانواده کافی است.

چه زمانی خاکشیر را در زمین باز بکاریم: در بهار، تابستان یا پاییز؟

بسته به اینکه چه زمانی می خواهید برداشت کنید، زمان کاشت انتخاب می شود:

1. برای اینکه بتوان محصول را تا پاییز برداشت کرد، خاکشیر را در اوایل بهار، به محض آب شدن برف و کاهش خطر آخرین یخبندان، کشت می کنند.
2. دوم زمان مناسببرای کاشت خاکشیر - از اواخر ژوئن تا اوایل ژوئیه، به محض برداشت گیاهان اولیه ( سیر زمستانیو پیاز، کاهو یا ). در این صورت خاکشیر تا پاییز در بستر باغچه ریشه می دواند و زمستان را به خوبی زنده می کند. شرط اصلی مراقبت از خاکشیر کاشته شده در تابستان آبیاری مکرر است.
3. کاشت و مراقبت از خاکشیر در زمین باز در پاییز (مهر-آبان) با این هدف انجام می شود که بذرها تا زمستان جوانه نزنند و تا بهار در خاک باقی بمانند. به این ترتیب می توانید در بهار و تابستان سال آینده محصول پرباری داشته باشید. این روش برای کاشت خاکشیر در مناطق معتدل در خاک های شنی مناسب است.

اسرار مراقبت از خاکشیر

پس از کاشت، مراقبت از خاکشیر در زمین باز شامل آبیاری دوره ای و علف های هرز منطقه است. یک بستر با نهال های جوان سه بار با قاچ بارور می شود (به نسبت آب 1:6). برای بهترین نتیجهمی توانید مکمل های فسفر یا پتاسیم خریداری شده را اضافه کنید.

برای جلوگیری از شکوفه دادن زودرس خاکشیر و تمام انرژی گیاه صرف تغذیه برگ های آبدار و نه گل رزت می شود، باید به طور مرتب بستر را آبیاری کرد. در روزهای گرم باید توجه ویژه ای به این موضوع داشته باشید، زیرا ساقه های گل به سرعت رشد می کنند و ممکن است کیفیت برگ ها بدتر شود. اگر گل رز قبلا ظاهر شده است، آنها باید حذف شوند.

قبل از زمستان، برگ های باقی مانده را جدا کرده و خاک را مالچ پاشی کنید و هوموس یا کمپوست را به ردیف ها اضافه کنید.

خاکشیر به مدت 3-4 سال در همان مکان به خوبی رشد می کند، سپس برداشت به شدت بدتر می شود.

در طول تابستان می توانید 4-5 بار برگ های بالغ را ببرید. توصیه می شود این کار را در صبح، پس از علف های هرز انجام دهید. پس از برداشت باید فاصله ردیف ها را شل کرد و بستر را کمی آبیاری کرد.

خاکشیر در زمین باز: بیماری ها و آفات

برای اینکه محصول خود را از دست ندهید، باید بدانید چه آفاتی می توانند به خاکشیر حمله کنند و چگونه با آنها مقابله کنید:

1. زنگ زدگی به صورت لکه های زرد مایل به قهوه ای روی برگ ها ظاهر می شود که هاگ آن با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است.
2. ترشک برگ خوار و کرم اره. در صورت وجود حشرات یا لارو روی برگ ها، گیاهان را با دم کرده سیر یا گل شب بو اسپری کنید.
3. شته خاکشیر. در این صورت نباید سمومی را که از فروشگاه خریداری می کنید روی برگ ها اسپری کنید تا هنگام برداشت دچار مسمومیت نشوید. سعی کنید گیاه را با خاکستر بپاشید یا دم کرده سیر، قاصدک یا هر گیاه تند دیگری بریزید.
4. سفیدک پرک. به نظر می رسد یک پوشش خاکستری با سمت معکوسبرگ امن برای بدن انساناما یک عامل مضر برای بیماری خاکشیر فیتوسپورین است. طبق دستورالعمل روی بسته بندی استفاده کنید.

در فرود صحیحو مراقبت از خاکشیر در زمین باز، آفات بسیار بسیار نادر ظاهر می شوند.

بیایید خلاصه کنیم:

1. برای خاکشیر باید سایه جزئی را در زیر درختان انتخاب کنید، اما نه یک تالاب کم. خاک با هر اسیدی، ترجیحاً لومی مناسب است.
2. قبل از کاشت، منطقه مالچ پاشی می شود، خاکستر و هوموس اضافه می شود.
3. برای آبدار ماندن برگها در طول تابستان، خاکشیر را به طور منظم آبیاری می کنند و ساقه های گل های در حال ظهور را مرتباً کوتاه می کنند.
4. پس از کاشت، مراقبت از خاکشیر در زمین باز شامل وجین، کود دهی و آبیاری است.
5. دم کرده گیاهان سوزان در برابر آفات کمک می کند، اما نه گیاهان خریداری شده در فروشگاه.

همه چیز در مورد کاشت خاکشیر - ویدئو

به محض اینکه اولین پرتوهای آفتاب بهاری زمین را در بسترهای باغ و پاکسازی جنگل از "پتو" سفید پاک می کند، جوانه های سبز کوچک خاکشیر در این مکان ها ظاهر می شوند و با هر روز خوب اندازه خود را به طور فعال افزایش می دهند. و این برای ما بسیار مفید است گیاهان تازه، زیرا بدن تشنه است مواد مغذیو ویتامین ها بنابراین، بسیاری از ساکنان تابستانی که فرصت رفتن به جنگل برای ترشک را ندارند، آن را در باغ خود پرورش می دهند. به هر حال، نام های دیگری برای این گیاه وجود دارد: ترش، ترش، chuvel.

خصوصیات و ویژگی های خاکشیر

خاکشیر گیاهی چند ساله از خانواده گندم سیاه است. ریشه آن ریشه ای است، به خوبی منشعب می شود و می تواند 25 سانتی متر در زمین فرو رود. شما می توانید جوانه های زیادی را روی سر ریشه ببینید. از اینها است که رشد بیشتر صفحات برگ رخ می دهد. اغلب پایه آنها نیزه ای شکل، قلب یا فلش شکل است. لبه برگ ترشک کامل است. در خاک های حاصلخیز، طول می تواند از 10 تا 15 سانتی متر باشد. سیاهرگ مرکزی تلفظ می شود. هنگامی که تیغه های برگ روزت قطع می شود، جوانه های روی ریشه به زودی بیدار می شوند و پس از آن سبزی دوباره رشد می کند. در سال دوم، خاکشیر ساقه های ایستاده با دنده تولید می کند. اگر آنها را قطع نکنید، ارتفاع آنها بین 60 تا 100 سانتی متر است. بچه ها عاشق این هستند که این "گاوهای نر" آبدار و لطیف را با ترش میل کنند. اما هنگامی که گل آذین های صورتی یا قرمز به نام خوشه روی ساقه ها می رسند، درشت تر می شوند، ساختار آنها فیبری می شود. پایه ساقه ممکن است رنگ بنفش تیره داشته باشد. برگهای بیجا به طور متناوب روی ساقه ها قرار می گیرند. شکل آنها بیضی-مطلوب، بیضی، دراز است.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که خاکشیر حاوی اسید اسکوربیک، کاروتن، سایر ویتامین ها، فلاونوئیدها (روتین، هیپروسید)، پروتئین ها، اسیدهای آلی و عناصر کمیاب است.

خاکشیر در اروپا، آسیا، شمال آفریقا، غرب استرالیا، روسیه (از جمله سیبری، خاور دور) رشد می کند.

از مهمترین مزایای کشت می توان به مقاومت در برابر سرما و مقاومت در برابر سرما اشاره کرد. خاکشیر نه از زمستان های سخت و نه از کاهش دمای بهار به منفی 7 درجه سانتی گراد نمی ترسد. جوانه ها زمانی از دانه های خاکشیر بیرون می آیند که دمای خاک فقط 3 درجه سانتیگراد باشد. با این حال، نهال ها زمانی که درجه حرارت مثبت 17 درجه سانتیگراد و بالاتر باشد، دوستانه تر هستند. برای اینکه گل سرخ به خوبی رشد کند، به خاک مرطوب نیاز دارد. هنگامی که رطوبت کمی وجود دارد، خاکشیر شروع به پیچیدن می کند و تیغه های برگ آن درشت تر می شود. اما حتی در مکان هایی که آب دائماً جمع می شود، ارزش کاشت خاکشیر را ندارد. واکنش ترجیحی محیط خنثی یا کمی اسیدی است. در یک مکان، خاکشیر قادر به تولید محصول خوب به مدت چهار تا پنج سال است. توصیه می شود یک تخت باغچه ای درست کنید که در آن سایه کمی وجود داشته باشد (از درختان، حصار، انبار) و اشعه های خورشید این مکان را در عصر روشن و گرم می کند.

در مقایسه با خاکشیر پرورشی، ترشک وحشی طعم ترش تر و اندازه کوچکتری دارد.

انواع خاکشیر که بیشترین تقاضا را در بین باغداران دارند:

1. "Belleville" برای مدت طولانی شناخته شده است، در شرایط خوبدر هر فصل حدود هفت کیلوگرم در متر مربع تولید می کند، زمستان های سخت را تحمل می کند و در تابستان نسبت به گلدهی مقاومت نشان می دهد. مناسب برای سس سالادهای بهاری، سوپ کلم و نگهداری.
2. "Broadleaf" - تقریباً 45 روز پس از روز بیرون آمدن جوانه ها از زمین، سبزیجات را برای سوپ کلم به اشتراک می گذارد. برگها دراز-بیضی شکل، کمی اسیدی، به رنگ سبز تیره و دارای دمبرگهای بلند هستند. عرض صفحات 7 سانتی متر و طول آن تا 16 سانتی متر است. گل رز از آنها به نظر می رسد شل است. نکته منفی این است که در تابستان های گرم، اگر بارندگی کم باشد، این خاکشیر به سرعت پیچ می شود.
3. "برگ بزرگ" - برگ ها سبز روشن، طعم دلپذیر، شش تا ده سانتی متر عرض و تا چهارده سانتی متر طول دارند. شما می توانید اولین دسته را ظرف 35-40 روز از تاریخ جوجه کشی از روی زمین جدا کنید. مناسب برای مناطق مختلفکشورها با مقاومت شگفت انگیز در برابر یخ زدگی و پیچ و مهره مشخص می شود.
4. "مالاشیت" - دارای برگهای نیزه ای شکل صاف (یا کمی حبابدار) سبز و زیبا با لبه های موج دار است. آنها خیلی سریع رشد می کنند. اولین برش را می توان 40-45 روز از لحظه ای که شاخه ها از روی زمین متوجه شدند انجام داد.
5. "ویتامین زمرد" - برگ های سبز روشن و ظریف آن را می توان برای اولین بار پس از 37 روز و سپس هر 18 روز قطع کرد. شکل تیغه های برگ بیضی شکل کشیده و طعم شیرین و ترش دارند.
6. "برف زمرد" - یک روزت پخش شده از برگ های کمی حباب دار به شکل بیضی تشکیل شده است. در باغ زیبا به نظر می رسد، می دهد برداشت های فراوانبرگ های خوش طعم
7. "اسفناج" - به عنوان متوسط ​​زودرس طبقه بندی می شود. گل رز برگ های بزرگ شل به نظر می رسد. رنگ آنها سبز پررنگ و طعم آنها کمی اسیدی است.

اگر محصولات جدید را دوست دارید، پیشنهاد می کنیم در عمل از چنین گونه هایی استفاده کنید که با بازده بالا متمایز می شوند - "ذخیره زمستانی"، "گیاهخواری"، "شچی-بورش"، "تراپزا"، "آودیوسکی".

اکنون توجه ساکنان تابستانی به خود جلب شده است انواع تزئینی، که برای اهداف آشپزی نیز مناسب هستند: "رگهای قرمز"، "سانگوئین"، "ماری خونین".

کاشت خاکشیر

توصیه می شود در پاییز بستری برای این محصول آماده کنید. منطقه کنده شده و مخلوطی از هوموس و خاکستر چوب. می توانید در هر متر مربع 7 کیلوگرم کمپوست، 25 گرم کلرید پتاسیم، 35 گرم سوپر فسفات اضافه کنید. اوره در بهار مصرف می شود، 20 گرم در هر متر مربع اندازه گیری می شود. محل باید از علف های هرز به ویژه ریشه گندم پاک شود، در غیر این صورت از خاکشیر دور می شود. عناصر غذایی. اجازه دهید پیشینیان خاکشیر را نیز ذکر کنیم، پس از آن به خوبی رشد می کند - اینها شوید، هویج، جعفری، تربچه، چغندر، کاهو، سیب زمینی هستند.

کاشت بذر در سه دوره جایز است:

• در نوامبر یا اکتبر (زمانی که زمین کمی یخ زده است)؛
• در ماه آوریل (زمانی که زمین شروع به آب شدن می کند)؛
• در ماه جولای (بعد از تربچه، اسفناج، کلم چینیو پیاز).

جوانه ها از دانه های خشک در حدود دو هفته ظاهر می شوند. اگر بذرها را خیس کنید، این کار جوجه کشی آنها را تسریع می کند (این کار در روز هشتم اتفاق می افتد). نهال ها معمولاً در روز ششم زیر فیلم ظاهر می شوند. عمق جاسازی توصیه شده از 15 تا 30 میلی متر است. بین ردیف ها 20 سانتی متر فاصله بگذارید. هنگام کاشت در تابستان، بستر را با ذغال سنگ نارس یا هوموس مالچ پاشی کنید. به طور متوسط ​​در هر متر مربع زمین حدود یک گرم بذر مصرف می شود.

مراقبت بیشتر از خاکشیر

• حتماً نهال های خود را نازک کنید، ابتدا فاصله بین گیاهان را چهار سانتی متر و سپس شش تا هفت سانتی متر بگذارید.
• جنبه اصلی رشد خاکشیر زیاد نیست، بلکه آبیاری به موقع است، صرف نظر از اینکه چه زمانی بذرها را کاشتید. اگر خاک زیر خاکشیر خیلی خشک شود، چنین شرایطی گیاهان را تحریک می کند تا ساقه های گل را آزاد کنند، که بلافاصله تأثیر می گذارد. کیفیت های طعمتوده سبز
• وجین و شل شدن دوره ای نیز بر عملکرد تأثیر می گذارد. با مالچ پاشی پس از آبیاری می توانید کار خود را آسان کنید. سپس علف های هرز کمتری در بستر باغ ظاهر می شوند.
• وقتی یک فلش گل از گل رز ظاهر شد، آن را قطع کنید.
• در صبح، برگ ها آبدارتر هستند، بنابراین توصیه می شود آنها را در این زمان با استفاده از قیچی یا یک چاقوی مناسب کوچک ببرید. در همان زمان، یک دمبرگ 3-5 سانتی متری را نزدیک زمین بگذارید. به برگهای کوچک واقع در مرکز گل رز دست نزنید. گاهی اوقات باغبان های تازه کار به این امید که برگ را جدا کنند، به سادگی برگ را می کشند. اما خطر زیادی وجود دارد که گیاه به سرعت ریشه کن شود. برش معمولاً هر دو یا سه هفته یکبار انجام می شود. حدود یک ماه قبل از یخبندان های پاییزی مورد انتظار، باید قطع سبزه را متوقف کنید تا به خاکشیر فرصت کمی استراحت داده شود و قبل از زمستان گذرانی نیرو پیدا کند.
• قبل از رسیدن زمستان تقویم، می توانید محتویات گودال کمپوست و خاک اره پوسیده را روی ریشه های باقی مانده در بستر باغ بپاشید.
• در اوایل بهار، برگ های کهنه را از روی گل سرخ خاکشیر جدا کرده و ساقه ها را قیچی کنید. در این زمان مناسب است مکمل های معدنیبه ازای هر متر مربع یک قاشق چایخوری نیترات آمونیوم، سوپر فسفات و نمک پتاسیم اضافه می شود. شما می توانید از دم کرده قاطی بسیار رقیق شده، کوریاک یا گزنه تخمیر شده استفاده کنید.

اگر می خواهید از خاکشیر بگیرید دانه های خود، سپس در بهار چندین نسخه و درون را انتخاب کنید فصل تابستانبرگ هایشان را نبرید گلهای صورتی در حدود ژوئن ظاهر می شوند. دانه ها در خوشه ها در ماه ژوئیه رسیده و رنگ قهوه ای به دست می آورند. خوشه ها را جدا کرده و به صورت دسته ای ببندید و بگذارید 10 روز بماند تا خشک و رسیده شوند. سپس "جاروها" را با دستان خود مالش دهید و زباله ها را از بین ببرید. اگر بذرها را در جای خشک نگهداری کنید، جوانه زنی آنها تا چهار سال باقی می ماند.

با مراقبت مناسب، خاکشیر هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. و با این حال گاهی اوقات بیماری بر او غلبه می کند:

1. زنگ زدگی - سپس لکه هایی روی برگ ها و دمبرگ ها ظاهر می شود که رنگ آنها قهوه ای مایل به زرد است. روی این نقاط کپسول های تیره حاوی هاگ وجود دارد. می توانید با استفاده از محلولی که در آن سولفات مس مخلوط شده است، گیاه را از شر این بیماری خلاص کنید.
2. سفیدک پرک - لکه هایی با پوشش خاکستری در قسمت زیرین تیغه برگ قابل مشاهده است. اگر 10 روز قبل از قطع سبزه، گیاهان را با مخلوط بوردو یا فیتوسپورین درمان کنید، می توان از گسترش بیماری جلوگیری کرد.

آفاتی که دوست دارند با برگهای شاداب نوش جان کنند عبارتند از: خرچنگ برگ ترشک، کاترپیلارهای مگس اره و کرمهای بریده زمستانی. سپس باید گیاهان را با عرقیات تهیه شده با استفاده از گل شب بو، سیر و شاخه های گوجه فرنگی اسپری کنید. در صورت آلوده شدن به کلنی های شته، سمپاشی منظم با دم کرده بر اساس پوست پیاز، بیدمشک یا برگ قاصدک انجام دهید. گردگیری صفحات ورق با پودر خاکستر نیز مفید خواهد بود. در پاییز، بخش های برگ با تزریق سیب زمینی یا گوجه فرنگی درمان می شود. در عین حال، می توانید از یک داروی گیاهی به نام "Fitoverm" یا داروی "Anabasin-sulfate" استفاده کنید.

با کنار گذاشتن دو رج در سایت برای انواع مختلفخاکشیر، شما نه تنها سبزیجات را برای سوپ کلم ویتامینی برای خانواده خود فراهم می کنید، بلکه ترشک کنسرو شده را در کوزه های نیم لیتری برای زمستان آماده می کنید. و بعد از خشک شدن می توان برگ های شسته و بریده شده را با زیپ مخصوص داخل کیسه ها ریخت و به فریزر فرستاد.

خاکشیر، عکس

خاکشیر (Rumex) - چند ساله گیاه علفی. از قرون وسطی کشت می شد، در روسیه مدت ها به عنوان یک علف هرز رایج در نظر گرفته می شد، پس چگونه فرهنگ باغدر قرون اخیر شروع به رشد کرد. سیستم ریشهگیاهان دارای یک ریشه هستند، ریشه گوشتی عمیقاً در خاک نفوذ می کند. صفحات ورقبزرگ، بلند، جمع آوری شده در یک روزت متراکم.

خاکشیر یکی از اولین هاست محصولات سبزیجات، نفسی از طراوت بعد از مدت ها سرمای زمستان، انباری از عناصر مفید. برگ های سبز به محض آب شدن برف به سمت خورشید کشیده می شوند. در ماه مه، امکان برداشت اولین برداشت وجود دارد - طول برگ ها به حدود 10 سانتی متر می رسد (برداشت باید در ماه ژوئیه به پایان برسد)، 4-5 قلمه با فاصله 10-15 روز انجام می شود. . سپس برگ ها درشت تر می شوند، غلظت اسید اگزالیک زیاد می شود که برای انسان چندان مفید نیست.

زمان کاشت خاکشیر در زمین باز

گیاه و دانه های آن در +3 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند: رشد نهال مورد نیاز نیست، می توانید بلافاصله آن را در زمین باز بکارید. چه زمانی خاکشیر بکاریم؟

سه وجود دارد زمان بندی بهینهکاشت:

1. اوایل بهار– در اسرع وقت بکارید تا خاک را بکارید. در همان فصل محصول را دریافت خواهید کرد.
2. کاشت تابستانه- آن را پس از برداشت محصولات سبزی انجام دهید تاریخ اولیهرسیدن (ژوئن). خاکشیر تا قبل از شروع سرمای زمستانی زمان خواهد داشت تا ریشه بزند
3. کاشت قبل از زمستاناواخر پاییز (اواخر اکتبر - اوایل نوامبر) - منتظر سرمای شدید با یخبندان شبانه و آب و هوای خشک باشید، زیرا دانه ها نباید قبل از زمستان جوانه بزنند. هنگام کاشت در زمستان، پوشاندن ردیف ها با هوموس مرغوب که نصف و نیم با خاک باغچه مخلوط شده است مفید است.

در دو مورد آخر، خاکشیر ابتدا شما را خوشحال می کند برداشت سبزبهار آینده

بهتر است خاکشیر را در بهار، زمانی که خاک از رطوبت اشباع شده است، بکارید. هنگام کاشت در تابستان، آبیاری منظم و فراوان بستر لازم است.

چرا خاکشیر جوانه نمی زند؟

مردم اغلب اشتباه بزرگی مرتکب می شوند: خاکشیر را عمیق می کارند، به همین دلیل است که دانه ها از لایه ضخیم خاک نمی شکنند. دانه های خاکشیر بسیار کوچک هستند، آنها را در عمق کمتر از 1 سانتی متر بکارید، شیارها را "نماد" کنید، که فقط جهت کاشت را با گوشه بیل زدن نشان می دهد. پس از کاشت، شیارها را با احتیاط از خاک پر کنید.

چه نوع خاکشیر برای کاشت بهتر است؟

خاکشیر برگ درشت است، عملکرد عالی دارد، بریدن را به راحتی تحمل می کند و با آبیاری منظم به سرعت رشد می کند. برای مدت طولانی تخریب نمی شود و یخ نمی زند.

انتخاب سایت

این گیاه در شرایط سایه متوسط ​​با موفقیت رشد می کند.

خاک باید حاصلخیز، به اندازه کافی مرطوب، اما بدون آب راکد باشد. وقوع بهینه آب های زیرزمینی در عمق بیش از 1 متر است خاک های لومی شنی، سرشار از هوموس است. یک واکنش خاک کمی اسیدی ترجیح داده می شود.

نحوه کاشت بذر خاکشیر در زمین باز

1 گرم وزن حاوی حدود 1000-1500 دانه است. بذرها حدود 2 سال زنده هستند.

آماده سازی خاک

منطقه را حفر کنید و آن را از علف های هرز پاک کنید. در خاک های تخلیه شده، قبل از حفاری کودها اعمال کنید: 6-8 کیلوگرم هوموس یا کمپوست، 20-30 گرم سوپر فسفات و 15-20 گرم کلرید پتاسیم در هر متر مربع.

نحوه تهیه بستر برای کاشت خاکشیر، ویدیو را تماشا کنید:

نحوه کاشت خاکشیر با بذر

• با رعایت فاصله 15-20 سانتی متری بین آنها.
• در بهار، بذرها را به عمق 8 میلی متر-1 سانتی متر بکارید، شاخه های دوستانه در 8-11 روز ظاهر می شوند و اگر محصولات را با فیلم بپوشانید، در 3-5 روز. پس از یک هفته رشد، آن را نازک کنید و بین بوته ها 5-7 سانتی متر فاصله بگذارید.
• هنگام کاشت در تابستان، خاک باید از رطوبت اشباع شود - چند روز قبل از کاشت، بستر را به خوبی آبیاری کنید تا خاک به خوبی خیس شود.
• هنگام کاشت قبل از زمستان، بستر را از قبل آماده می کنند تا خاک ته نشین شود و دانه ها در اثر بارش به لایه های عمیق خاک شسته نشوند.

باید تا حد امکان کمتر بکارید، جوانه زنی بذر عالی است و پس از جوانه زنی بذر باید نهال ها را نازک کرد تا گیاهان یکدیگر را مسدود نکنند. در حالت ایده آل، حداقل 2-3 سانتی متر بین گیاهان جداگانه بگذارید تا خاکشیر بزرگ و زیبا شود.

نحوه کاشت خاکشیر، ویدیو را تماشا کنید:

مراقبت و پرورش خاکشیر در زمین باز

خاکشیر در زمین باز:

آبیاری

• در طول رشد فعالبه طور منظم و سخاوتمندانه آبیاری کنید.
• در هوای گرم و خاک خشک، قسمت بالای زمین به طور فعال توسعه می یابد، که باعث گلدهی ناخواسته زودتر می شود (در شرایط عادی باید در سال دوم رشد رخ دهد).

برای حفظ کیفیت محصول سبز باید ساقه های گل را حذف کرد.

کود دهی و مالچ پاشی

• در اوایل بهار، خاک را شل کنید، منطقه را مالچ پاشی کنید تا سطح رطوبت حفظ شود، کود دهی را اضافه کنید (1 سطل محلول قاچ به نسبت 1 به 6 با اضافه کردن 10-25 گرم کودهای پتاسیم فسفردر هر 1 متر مربع).
• برای حفظ بهره وری پس از هر برش برگ، باید با کمپلکس تغذیه کنید کودهای معدنیبا تمرکز بر جزء نیتروژن.
• در پاییز بین ردیف ها 4-5 کیلوگرم هوموس یا کمپوست اضافه کنید.

خاکشیر باید بیش از 4 سال در یک مکان کشت شود، سپس کاشت باید تجدید شود.

بیماری ها و آفات خاکشیر

سفیدک پرک – بیماری احتمالیفرهنگ خاکشیر اگر بذرها قبل از کاشت درمان شده باشند، این اتفاق نمی افتد.

سوسک برگ ترشک می تواند محصول شما را از بین ببرد. گیاه را با محلول سیر اسپری کنید، خاکستر یا گرد و غبار تنباکو بپاشید.

فواید خاکشیر

خاکشیر غنی است مواد معدنی(پتاسیم، آهن)، پروتئین ها، قندها، اسیدهای آلی(اگزالیک، سیب، لیمو)، حاوی ویتامین C و کاروتن است. طب سنتیترشک به عنوان یک عامل کلرتیک و هموستاتیک استفاده می شود. نباید بیش از حد از آن استفاده کنید، زیرا اسیدها ممکن است داشته باشند تاثیر منفیروی کلیه ها

از برگ‌های ترشک تازه در تهیه سالاد، سس، پوره استفاده می‌شود و گل گاوزبان سبز مورد علاقه همه را حفظ می‌کند خواص مفیدهم تازه و هم کنسرو شده

در حال رشد خاکشیر کلبه تابستانی- بیشتر یک سرگرمی است تا یک فعالیت حرفه ای. اما، اگر کمی تلاش کنید، نه تنها می توانید به مقدار کمی سبزی با طعم اصلی بسنده کنید، بلکه خاکشیر را برای فروش نیز پرورش دهید.

به طور طبیعی، می توان خاکشیر را به عنوان یک محصول صنعتی در نظر گرفت، اما برای این کار نه تنها باید فن آوری کشاورزی گیاه را مطالعه کرد و از آن مراقبت های پایدار و مناسب انجام داد، بلکه انتخاب کرد. تنوع مناسب(مثلاً برای پرورش خاکشیر پهن برگ)، پول زیادی را روی بذرهای باکیفیت، مکانی برای رشد گیاهان، انباری و قراردادهای فروش سرمایه گذاری کنید. این ایده بدی نیست، اما این فرآیند باید بسیار جدی گرفته شود، نه در مقیاس یک گلخانه 20 متر مربعی یا همان بستر، در غیر این صورت مزایای آن چندان قابل درک نخواهد بود. بنابراین، بیایید با همه چیزهایی که در ویلا در دسترس است، تجارت ایجاد نکنیم، بلکه به سادگی یاد بگیریم که چگونه خاکشیر را برای خودمان پرورش دهیم تا بتوانیم برگ های تازه داشته باشیم. دوره تابستانبرای استفاده شخصی شما کافی است و تمام خصوصیات گیاه به بهترین شکل ممکن حفظ شود.

خاکشیر برای بدن انسان بسیار مفید است، اما فقط در شکل اولیه و جوان آن، زمانی که برگ های تازه حاوی مجموعه ای از ویتامین ها (PP، B2، C، A) و اسیدها (سیتریک و مالیک) هستند. هنگامی که گیاه پیر می شود و ساقه گل تولید می کند، اسید اگزالیک در برگ ها تجمع می یابد که برای بدن مضر است. بنابراین، خاکشیر را بکارید و بیشترین برداشت جوان را داشته باشید انواع ظروف، و ما سعی خواهیم کرد در این مورد به شما کمک کنیم.

کشت خاکشیر در کشور

انتخاب مکانی برای کاشت خاکشیر

برای به دست آوردن یک برداشت خوب، لازم است که مکان محصول به درستی تعیین شود. برای خاکشیر، این مکان کمی سایه دار، آرام و با قرار گرفتن جزئی در معرض نور گرم خورشید، با خاک مرطوب و حاصلخیز، اما همیشه بدون آب راکد در بستر باغ است. بهترین خاک هاذغال سنگ نارس زهکشی شده، لوم شنی و لوم با هوموس خاکشیر محسوب می شوند. همچنین، شما باید سطح آب زیرزمینی، در حدود یک متر، و اسیدیته خاک - PH 4.5-5 را کنترل کنید.

آماده سازی خاک برای خاکشیر

کاشت خاکشیر در زمین در بهار اتفاق می افتد، اما توصیه می شود خاک را در پاییز آماده کنید. برای انجام این کار، باید 6-7 کیلوگرم هوموس، 30 گرم سوپر فسفات و بیش از 30 گرم کلرید پتاسیم در هر متر مربع بستر اضافه کنید. در بهار، درست قبل از کاشت خاکشیر در زمین، باید محتویات آن را تکمیل کرد نیترات آمونیوم(2 گرم)، نمک پتاسیم (2 گرم)، سوپر فسفات (4 گرم)، اوره (40 گرم) و دوباره هوموس، اما 3-5 کیلوگرم. همه این کودها بر اساس مقدار در هر متر مربع بستر استفاده می شود.

تهیه بذر خاکشیر قبل از کاشت

برای گرفتن ساقه های خوب و برداشت پایدار، توصیه می کنیم دانه ها را تهیه کنید. برای این کار باید آنها را به مدت 48 ساعت خیس کرد و در گاز نگه داشت. شما همچنین می توانید آن را با ترکیبات غذایی خاص درمان کنید، اما این اصلا ضروری نیست.

کاشت بذر خاکشیر

پرورش خاکشیر از بذر به شرح زیر است. بذرها را در خاک آماده شده، به عمق حدود 1.5 سانتی متر، هر 3-5 سانتی متر و با فاصله بین ردیف ها 12-15 سانتی متر کاشت می کنند. پس از کاشت، می توان بستر را با فیلم پوشاند، در این صورت اولین شاخه ها در عرض 4-6 روز ظاهر می شوند. اگر انتظار دارید که شاخه های بدون فیلم ظاهر شوند، تا دو هفته طول می کشد.

پس از ظاهر شدن اولین سبزه کوچک روی سطح خاک، خاکشیر باید نازک شود و فاصله 10 سانتی متری بین بوته های آینده باقی بماند.

کاشت زودرس بهاره امکان برداشت محصول از قبل را فراهم می کند امسال، اما می توانید خاکشیر را در تابستان و قبل از زمستان نیز در زمین بکارید. کاشت تابستانه قبل از زمستان به خوبی ایجاد می شود و در اوایل بهار سبزی ایجاد می کند. کاشت قبل از زمستان انجام می شود تا بذرها در سال جاری جوانه نزنند و یخ نزنند. فقط پس از آن در بهار امکان برداشت وجود دارد. کاشت اغلب قبل از زمستان می افتد، و بنابراین ساکنان تابستانی ما عادت دارند که آن را نادیده بگیرند.

مراقبت از خاکشیر

اولین چیزی که باید رعایت شود آبیاری به موقع است، در غیر این صورت خشک شدن خاک می تواند منجر به رشد سریع ساقه های گل و بدتر شدن کیفیت محصول شود. همچنین مهم است که ساقه های گل را که با این وجود بالاتر از گل رز قرار گرفته اند جدا کنید.

خاک در ردیف های خاکشیر باید شل و مالچ شود، کودها را فراموش نکنید، که برای آن قاچ با افزودن پتاسیم و فسفر مناسب تر است (مالین 1: 6 با آب + 15 گرم از کودهای معدنی ذکر شده).

در دوره پاییزبه منظور حمایت از گل سرخ های تشکیل شده قبل از زمستان و استحکام بخشیدن به آنها برای سال بعد، هوموس یا کمپوست مانند قبل از کاشت حدود 4-5 کیلوگرم در متر مربع به فاصله ردیف های خاکشیر اضافه می شود. این همچنین به مالچ پاشی ریزوم گیاهان بالغ که در طول دوره برداشت لخت شده اند کمک می کند.

برداشت

برداشت خاکشیر در لحظه ای انجام می شود که بوته ها 4-5 برگ متوسط ​​را تشکیل می دهند. برگ های سبز تازه را با یک چاقوی تیز در فاصله چند سانتی متری از سطح خاک برش می دهند. در این فرآیند، نکته اصلی این است که به جوانه های آپیکال گیاه آسیب نرسانید تا خاکشیر بتواند به زایش ادامه دهد.

پس از هر برش برگ، گیاهان را تغذیه می کنند تا ضعیف نشوند، خاک را آبیاری و مالچ پاشی می کنند.

بیماری ها و آفات خاکشیر

سبزیجات خاکشیر اغلب تحت تأثیر قرار می گیرند کپک پودری. از طرف آفات، حملات اصلی از شته ها، شبه کاترپیلارهای مگس اره ترشک و سوسک برگ ترشک می باشد.

پیشگیری مناسب از بیماری ها و آفات و عدم استفاده مضر بسیار صحیح است مواد شیمیایی، که در برگ ها جمع می شوند. برای انجام این کار، لازم است از تخت ها غافل نشوید، گیاهان را به موقع نازک کنید، و با وجین و حذف علف های هرز مراقبت مناسبی انجام دهید. استفاده از مواد شیمیایی تنها پس از برداشت نهایی امکان پذیر است.

همانطور که می بینید، پرورش خاکشیر در باغ بسیار ساده است، بدون فرآیندهای مشکل ساز. به همین ترتیب، اگر بخواهید بدون رفتن به کشور سبزی تهیه کنید، خاکشیر در خانه پرورش می یابد. اصلی - آماده سازی مناسبخاک و دانه، مراقبت و تغذیه.