برای هر خانم خانه‌داری مهم است که بداند پنل خریداری شده چقدر موثر است، در حالی که طراحی و زیبایی در پس‌زمینه محو می‌شود. سطوح شیشه سرامیک و القایی چندین برابر سریعتر از نمونه های گازی قبلی خود در سرعت گرمایش هستند. یک اجاق گاز القایی یک لیتر آب را در سه دقیقه، یک اجاق سرامیکی شیشه ای در پنج دقیقه و یک اجاق گاز سنتی 9 دقیقه زمان می برد.

اگر بچه‌های کوچکی در خانه دارید، یک اجاق گاز معمولی می‌تواند یک خطر بالقوه بسیار خطرناک باشد، زیرا در همه جهات گرم می‌شود و سوختن آن بسیار آسان است.

سطوح شیشه سرامیک به طور ایده آل گرما را در امتداد محور عمودی هدایت می کنند و عملاً در صفحه افقی گرم نمی شوند. این بدان معنی است که فقط قسمت زیر قابلمه یا تابه در طول پخت به طور قابل توجهی داغ می شود.

برای این سطوح، قطر مشعل ها و تابه ها باید دقیقاً با یکدیگر مطابقت داشته باشند. اگر ظرف برای مشعل خیلی کوچک باشد، می تواند باعث داغ شدن بیش از حد سطح شود و تابه هایی که خیلی بزرگ هستند آثار ناخوشایندی به جا می گذارند.

ویژگی های گرمایش القایی

اجاق‌های القایی ظرف را گرم می‌کنند، نه سطح. با تشکر از این، هوا در آشپزخانه گرم نمی شود، که به ویژه در هوای گرم ارزشمند است. در ارائه های مختلف، آنها اغلب ترفندی را با پانل های القایی نشان می دهند - تابه به نیمی از مشعل منتقل می شود و یخ یا شکلات روی دوم قرار می گیرد. بعد از چند دقیقه، آب در ماهیتابه می جوشد و شکلات یا یخ حتی به ذوب شدن فکر نمی کند. القای الکترومغناطیسی فقط ظروف را گرم می کند. اگر ظرفی روی اجاق باشد، مشعل ها روشن می شوند، اما اگر آن را بردارید، اجاق گاز به طور خودکار خاموش می شود. اجاق‌های القایی باعث می‌شوند شیر مخوف از بین برود، زیرا به سادگی به سطح نمی‌چسبد.

ظرف خیس را روی شعله شیشه سرامیکی گرم شده قرار ندهید، زیرا ممکن است به سطح آن آسیب برساند.

هر دو سطح القایی و شیشه سرامیکی نیاز به خرید ظروف پخت و پز جدید دارند. سطوح القایی روی شیشه، برنج، مس، چینی، سرامیک یا آلومینیوم کار نمی کنند. برای بررسی اینکه آیا تابه ای که دوست دارید مناسب اجاق گاز شما است یا خیر، یک آهنربا را نزدیک آن نگه دارید. اگر به سمت پایین جذب شود، ظرف برای شما مناسب است.

سطوح شیشه ای سرامیکی نیاز به ظروف پخت و پز با کف صاف و صاف دارند و نباید از آلومینیوم یا مس ساخته شوند، زیرا این فلزات روی شیشه سرامیک آثاری از خود به جا می گذارند.

طراحی شیک و عملکرد عالی فناوری مدرن را خوشحال می کند و زندگی را برای صاحبان آن بسیار آسان می کند. در این مقاله ما در مورد اینکه کدام یک بهتر است صحبت خواهیم کرد - اجاق گاز القایی یا برقی، زیرا بسیاری از افراد هنگام خرید لوازم آشپزخانه دقیقاً با این انتخاب روبرو می شوند.

تفاوت بین اجاق گاز برقی و اجاق گاز القایی چیست؟

تفاوت قابل توجهی بین اجاق گاز القایی و برقی وجود دارد - همانطور که در ظاهر، و در اصل کار. بیایید نگاهی دقیق تر به تفاوت ها، معایب و مزایای هر دو نوع فناوری بیندازیم و همچنین کار آنها را با توجه به مهمترین معیارهای زیر مقایسه کنیم:

• اصل عملیات؛
• نوع ظروف مورد استفاده؛
• نرخ گرمایش؛
• مقرون به صرفه بودن از نظر مصرف انرژی؛
• ایمنی؛
• سازگاری با سایر لوازم آشپزخانه

مهم! شما نمی توانید لوازم خانگی را تنها بر اساس یک پارامتر انتخاب کنید. لازم است مجموعه ویژگی ها و ویژگی ها را به طور کلی در نظر بگیریم تا مشخص کنیم کدام یک بهتر است - یک صفحه القایی یا برقی.

• دستگاه برقی به لطف عنصر گرمایش داخلی، ظروف پخت و پز را با گرم کردن خود پنل گرم می کند.
• پنل القایی همیشه در حین کار سرد می ماند، در حالی که غذا خیلی سریع گرم می شود و پخته می شود. سیم پیچی که در زیر سطح اجاق گاز قرار دارد، به لطف اصل القای الکترومغناطیسی، جریان های مغناطیسی را در خود ظروف فعال می کند.

اگر شما نیاز به انتخاب برخی ظروف خاص برای پخت و پز دارید و موارد منع مصرف برای استفاده از نوع خاصی از تابه وجود دارد، بسیار ناخوشایند است. زنان خانه دار باید دائماً چنین نکات ظریفی را به خاطر بسپارند تا مشکلی برای خانه ایجاد نکنند. وضعیت انواع اجاق گازهای مورد بحث چگونه است؟

مهم! برای کسانی که می خواهند بهترین ظروف آشپزی جدید را برای آشپزی انتخاب کنند، مقالات جداگانه ای را برای کمک به انتخاب آماده کرده ایم:

هنگام تعیین اینکه کدام یک بهتر است - اجاق گاز القایی یا برقی، به موارد زیر توجه کنید:

• برای کار با وسیله برقیمی توانید از ماهیتابه ها و قابلمه های معمولی ساخته شده از مواد آشنا - چدن، سرامیک، لعاب و غیره استفاده کنید.
• برای طبخ غذا بر روی سطوح الکترومغناطیسی به نوع خاصی از ظروف نیاز دارید که کف آن مغناطیسی باشد.

مهم! ظروف معمولی روی چنین سطوح پخت و پز فقط با برچسب های فرومغناطیسی مخصوص قابل استفاده هستند.

یکی دیگر از جنبه های مهم استفاده از این تکنیک این است که ظروفی که قطر آنها کمتر از 12 سانتی متر است را تشخیص نمی دهد، بنابراین بعید است که بتوانید قهوه را مثلاً در یک قهوه جوش ترکی معمولی روی چنین اجاقی دم کنید.

مهم! چنین پانلی تا زمانی که مشعل را حداقل 70٪ نبندید شروع به کار نمی کند.

همه زنان خانه دار نمی خواهند تمام وقت آزاد خود را در آشپزخانه بگذرانند و برخی به سادگی فرصت این کار را ندارند. بنابراین، این سوال که کدام اجاق گاز بهتر است - القایی یا الکتریکی، اگر زمان پخت و پز برای شما بسیار مهم است، کاملا مناسب خواهد بود.

بیایید به این نقطه نگاه کنیم:

• اجاق برقی 4-5 دقیقه برای گرم کردن شعله و 10-12 دقیقه طول می کشد تا آب در تابه بجوشد. درجه حرارت مشعل به 400 درجه سانتیگراد می رسد.

مهم! چنین اجاقی نه تنها زمان بسیار زیادی برای گرم شدن طول می کشد، بلکه غذا را به طور ناهمواری گرم می کند که می تواند باعث سوختن آن شود.

• پانل الکترومغناطیسی تنها به 1 دقیقه برای گرم شدن و 2 تا 3 دقیقه برای جوشاندن آب نیاز دارد. مشعل به طور متوسط ​​تا 60 درجه گرم می شود.

مهم! جریان های الکترومغناطیسی تقریباً مستقیماً روی غذا تأثیر می گذارد ، بنابراین آنها را بسیار سریعتر می پزند.

پاسخ به این سوال روشن و ساده است. هر دو گزینه برای تجهیزات پخت و پز از برق کار می کنند، اما القایی 1.5 برابر کمتر از برق مصرف می کند. بنابراین، اگر نیاز به صرفه جویی در اولویت باشد، انتخاب واضح است - یک اجاق گاز القایی بهتر از یک صفحه الکتریکی است.

مهم! قبل از اتصال یک دستگاه جدید، باید همه چیز را انجام دهید کارهای مقدماتی. نحوه نصب صحیح پریز اجاق گاز را بیاموزید.

• دستگاه الکتریکی از این نظر نیز نسبت به همتای مدرن خود پایین تر است. از آنجایی که مشعل ها تا درجه بالایی گرم می شوند و برای مدت طولانی (حدود 15 دقیقه) خنک می شوند، خطر سوختگی تصادفی هنگام لمس افزایش می یابد.
• در یک اجاق القایی، مشعل ها به سرعت خنک می شوند (این فقط چند دقیقه طول می کشد) و سطح حرارت پایین است. به همین دلیل خطر سوختگی تصادفی کاهش می یابد.

مهم! افزودنی بسیار مفید برای القاء اجاق گازاین است که اگر یک جسم خارجی به طور تصادفی روی آن قرار گیرد به سادگی روشن نمی شود. این تفاوت ظریف به ویژه در خانه ای که در آن بچه های کوچک وجود دارد مهم است.

درجه امنیت را نیز باید از منظر دیگری در نظر گرفت:

• اگر ظروف پخت و پز روی مشعل ها نباشد یا آب در تابه بجوشد، اجاق برقی مجهز به عملکرد خاموش شدن خودکار نیست. اما این اجاق به شما این امکان را می دهد که بدون تنظیم درجه حرارت، غذا را در حداقل دما بپزید.
• اجاق گاز الکترومغناطیسی بهترین خرید برای افراد فراموشکار است، زیرا سیستم خاموش کننده خودکار از ظروف مراقبت می کند و شما را از مشکلات محافظت می کند. اگر آب کتری یا تابه به جوش آمده باشد، به طور خودکار خاموش می شود و از آسیب دیدن ظروف جلوگیری می کند. از طرف دیگر، اگر شما نیاز به پختن ظرف در دمای پایین دارید، به اصطلاح، به طوری که بجوشد، بدون مشارکت و تنظیم دوره ای درجه حرارت مشعل نمی توانید انجام دهید.

مهم! برای اینکه تجهیزات برای چندین سال ظاهری بی عیب و نقص داشته باشند، باید به درستی از آنها مراقبت شود. همه اطلاعات مفیداطلاعات بیشتر در مورد این موضوع را در نشریه ما "مراقبت از اجاق گاز القایی خود" خواهید یافت.

• توصیه می شود اجاق گاز برقی را در نزدیکی یخچال نصب نکنید، زیرا در حین پخت و پز گرم می شود و به گرم شدن اشیاء مجاور کمک می کند. در نتیجه، این دو دستگاه با اصول عملکرد متضاد - سرمایش و گرمایش - دائماً با یکدیگر "رقابت" خواهند کرد و مهم نیست که کدام یک "برنده" شود، بعید است که راضی باشید.
• اجاق‌های الکترومغناطیسی باید دور از سایر لوازم خانگی نصب شوند: ماشین های لباسشویی, اجاق های مایکروویو، فر و غیره. در غیر این صورت ممکن است به دلیل تاثیر میدان مغناطیسی عملکرد این تجهیزات مختل شود.

از این نظر، دشوار است که بگوییم کدام یک بهتر است - اجاق گاز القایی یا الکتریکی. همه چیز به چه چیزی بستگی دارد تجهیزات فنیبه طور خاص در آشپزخانه شما موجود است.

در جریان تأثیر توصیف شده بر روی فناوری اجاق های القایی، یک سؤال طبیعی مطرح می شود: اگر دستگاه به این ترتیب بر اجسام اطراف تأثیر می گذارد، به این معنی است که تأثیر منفی بر روی آن دارد. بدن انسان? تا حدودی این درست است. بنابراین، برای به حداقل رساندن آسیبی که چنین اجاقی می تواند برای فرد داشته باشد، لازم است قوانین ساده و ساده ای را رعایت کنید:

• اطمینان حاصل کنید که کف تابه فرومغناطیسی کاملاً ناحیه مشعل را بپوشاند.
• هنگامی که دستگاه روشن است، بدن خود را به آن فشار ندهید.
• از اجسام فلزی برای هم زدن غذا در پخت و پز استفاده نکنید.

مهم! همچنین اشکال قابل توجهعملکرد اجاق القایی میزان صدای دستگاه است. این به دلیل کار مداوم فن است که اجاق گاز را خنک می کند. این به سادگی ضروری است، زیرا اگر سطح بیش از حد گرم شود، دستگاه به سادگی خاموش می شود.

اگرچه تقریباً در تمام پارامترهای عملکرد و ایمنی اجاق گاز پیشرو است اجاق القایی، با توجه به برخی ویژگی ها، برق حرف اول را می زند:

• قیمت. به عنوان یک قاعده، پانل های الکتریکی بسیار ارزان تر از پانل های الکترومغناطیسی هستند.
• سکوت این اجاق گاز کاملا بی صدا کار می کند. هنگام پختن غذا، صداهای یکنواخت آزاردهنده ای را که یک اجاق گاز القایی تولید می کند، نمی شنوید.
• انتخاب عالی مدل های مدرن تمام نیازهای مصرف کننده را برآورده می کنند: پیکربندی، رنگ، تعداد مشعل ها، قیمت.

چگونه یک اجاق گاز انتخاب کنیم؟ برقی یا القایی؟ - فقط شما می توانید بر اساس ترجیحات، نیازها و توانایی های خود به چنین سؤالاتی پاسخ دهید. هر دو مدل اجاق گاز مزایا و معایب خود را دارند. در اینجا ما فقط می توانیم توصیه های زیر را ارائه دهیم:

1. اگر دنبالش هستید گزینه بودجه، که نیاز به دانش اضافی در استفاده ندارد، پس مدل شما یک اجاق گاز برقی است.
2. اگر به دنبال راحتی، افزایش ایمنی هستید و فضایی در آشپزخانه دارید تا همه وسایل دیگر را دور از اجاق گاز قرار دهید، اجاق گاز القایی برای شما مناسب تر است.

مهم! آیا قبلاً تصمیم گرفته اید که کدام اجاق گاز را بخرید؟ انتخاب کنید بهترین مدل، با استفاده از رتبه بندی اجاق گاز ما.

هنگام انتخاب، از اطلاعات ارائه شده در این مقاله استفاده کنید. مزایا و معایب را بسنجید و می توانید یک خرید واقعا موفق داشته باشید.

سه عنصر ضروری، بدون آن تصور غیرممکن است آشپزخانه مدرن، حتی یک دانش آموز به راحتی می تواند نامگذاری کند - اینها یخچال، سینک و اجاق گاز یا اجاق گاز هستند. بیایید در مورد آخرین مورد صحبت کنیم. گزینه های مختلفاجاق گازها امروزه در فروشگاه ها در طیف گسترده ای ارائه می شوند. اولا، آنها را می توان - با فر و مستقل - بدون اجاق ترکیب کرد. آنها می توانند استاندارد - با 4 مشعل و فشرده یا متحرک - با دو یا حتی یک مشعل متفاوت باشند. با توجه به روش گرمایش، تمام سطوح به گاز (با مشعل)، برقی (مدل رومیزی امکان پذیر است) و ترکیبی تقسیم می شوند.

اگر خانه رها شود لوله گاز- اغلب آنها یک پانل گاز یا ترکیبی نصب می کنند و این قابل درک است - گاز بسیار ارزان تر از برق است و خود سطح برای شما هزینه کمتری خواهد داشت. یک سطح ترکیبی استاندارد معمولاً شامل 3 نقطه گاز و یک نقطه الکتریکی است. صادقانه بگویم، هات اسپات های گاز دارای معایبی هستند.

• خطر آتش سوزی - آتش باز می تواند منجر به فاجعه بارترین عواقب شود.
• مشکلی در انتقال اجاق گاز به مکان دیگری وجود دارد. هماهنگی با خدمات گاز ضروری است.
• مشکل در انجام تعمیرات - تعمیر اجاق گازفقط خدمات تخصصی گاز شهری حق دارند.

با توجه به این، محبوبیت روزافزون و بررسی های خوبخرید اجاق گاز برقی لیست مزایای آنها شامل عملکرد بیشتر و سهولت استفاده است. اگر آنها را انتخاب کرده اید، باید در مورد مواد سطح تصمیم بگیرید: پوشش مینا، آلومینیوم، فولاد ضد زنگیا شیشه سرامیک

سه گزینه اول پوشش مواد ارزان قیمتی هستند که مزایای آنها عمدتاً هزینه کم و یک سری کاملکاستی ها با این حال، آنها هنوز هم در آشپزخانه بسیاری از خانه ها یافت می شوند.

سرامیک های شیشه ای به دلیل زیبایی و سبک همه کاره خود به طور فزاینده ای محبوب می شوند. تمیز کردن آن بسیار آسان است، اما در عین حال باید همیشه با آن هوشیار باشید. برای جلوگیری از خراشیدگی از مواد ساینده استفاده نکنید و از قسمت سخت اسفنج استفاده نکنید. سرامیک های شیشه ای گران ترین نوع مواد برای یک اجاق گاز هستند، با این حال، فروش چنین پانل بیش از فروش تمام گزینه های دیگر است. 2 نوع اصلی اجاق گازهای شیشه ای و سرامیکی وجود دارد: برقی و القایی.

تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی: مقایسه

در واقع اجاق گاز القایی و برقی هر دو برقی هستند. اجاق القایی مدل پیشرفته تری از اجاق برقی پایه است که دارای تعدادی ویژگی است. بنابراین اجاق های القایی برخلاف برقی ها دارای تفاوت های مهم زیر هستند.

مثبت:

• سطح اجاق گاز گرم نمی شود، که بسیار مهم است اگر بچه ها در خانه باشند، آنها نمی توانند بسوزند.
• ایمنی - اگر ظروف خاصی روی اجاق وجود نداشته باشد، اجاق گاز روشن نمی شود، فقط ظروف قرار داده شده روی آن را گرم می کند، بدون اینکه خودش را گرم کند.
• بر این اساس، برق کمتری مصرف می شود و در هزینه صرفه جویی می شود.
• گرم کردن غذا بسیار سریع، چندین برابر سریعتر از یک اجاق برقی معمولی - آب در عرض 2-3 دقیقه به جوش می آید.

تفاوت های منفی بین اجاق القایی و برقی: در حین کار می توانید صدای کمی از فن واقع در داخل پانل بشنوید، قیمت بالا. نمی توان با ظروف معمولی استفاده کرد - شما باید ظروف (گلدان، ماهیتابه) را با یک پوشش مغناطیسی ویژه در قسمت پایین خریداری کنید.

کدام بهتر است: اجاق گاز القایی یا برقی

ما به آنچه مهم است نگاه کردیم ویژگی های متمایزدو پانل اصل عملکرد اجاق گاز برقی برای همه روشن است - جریان الکتریکی با عناصر گرمایشی واقع در زیر پوشش شیشه و سرامیک در تعامل است و ظروف ایستاده را بر این اساس گرم می کند. عناصر گرمایشی در در این موردمارپیچ های ساخته شده از یک فلز خاص استفاده می شود. کنترل را می توان به صورت مکانیکی یا با استفاده از سنسور انجام داد.

راز اجاق گاز القایی چیست؟ اصل کارکرد آن با عملکرد اجاق های برقی پایه کاملا متفاوت است. ندارد عناصر گرمایشیبه شکل صفحات فلزی، در این گونه پانل ها از سیم پیچ های الکترومغناطیسی استفاده می شود که با تامین برق، میدان مغناطیسی در اطراف خود ایجاد می کند.

اگر ظرفی با کف مخصوص مغناطیسی روی سطح آن قرار گیرد، خیلی سریع گرم می شود.

چنین سیستم گرمایی حتی به ظروف معمولی توجه نخواهد کرد. در عین حال، در هنگام گرم شدن سریع ظروف، سطح اجاق گاز گرم نمی شود. با توجه به این واقعیت که اجاق گاز تنها زمانی شروع به مصرف برق می کند ظروف ایستادهو فقط برای اندازه کف ظروف پخت و پز - و نه برای کل منطقه پخت و پز - صرفه جویی در انرژی بسیار قابل توجه است - مصرف 1.5 برابر کمتر از اجاق گاز برقی معمولی است. در عین حال، شایان ذکر است که قیمت یک سطح القایی به طور قابل توجهی از سطحی که یک اجاق گاز الکتریکی نگه می دارد فراتر می رود. بنابراین، اگر قصد آشپزی زیاد ندارید، صرفه جویی ناشی از کاهش مصرف انرژی مشکوک است. این به هر مالک بستگی دارد که بر اساس آنچه دقیقاً نیاز دارد انتخاب کند که کدام بهتر است - اجاق گاز القایی یا برقی.

اجاق گاز القایی یا برقی: تفاوت بین آنها

صرف نظر از اینکه کدام یک از مدل های سطح مورد بحث در بالا را انتخاب می کنید، بهتر است بدانید که هر دوی آنها اغلب دارای پوشش شیشه ای و سرامیکی هستند. این پوشش بسیار شیک و زیبا به نظر می رسد و حتی در یک استودیو آشپزخانه فضای داخلی را خراب نمی کند. اما استفاده صحیح از چنین سطحی مهم است.

نمی توان آن را با محصولات پودری تمیز کرد - شیشه سرامیک ممکن است خراشیده شود.

هنگام کار باید مراقب باشید - دستگاه ها را پرتاب نکنید، روی آن ضربه نزنید. با اجاق گاز برقی، باید سعی کنید از سوزاندن مواد غذایی روی سطح جلوگیری کنید - زیرا فرآیند شستشو یک کار کاملاً پر زحمت است. در این حالت، اجاق‌های القایی چنین مشکلی ندارند، زیرا سطح آن همیشه سرد است و هرگونه ریختن مواد غذایی یا مایع روی آن به راحتی با یک اسفنج مرطوب پاک می‌شود.

هر دو صفحه دارند تعداد زیادیبرنامه ها: محافظت از کودک (دکمه های قفل)، تنظیم گرمایش، تغییر اندازه منطقه گرمایش در مورد اجاق گاز برقی. سطح سر و صدا هنگام کار با اجاق القایی بیشتر از کار با اجاق برقی معمولی است. یا بهتر است بگوییم اجاق برقی اصلا صدایی ندارد. القایی مجهز به فن است که اجاق گاز را خنک می کند و صدای عملکرد آن کمی به گوش می رسد.

صفحه مادون قرمز منحصر به فرد

شاید سومین نوع رایج اجاق های برقیاجاق مادون قرمز است. این اجاق‌ها مجهز به سطح شیشه و سرامیک نیز هستند. گرمایش از طریق جریان الکتریکی اتفاق می افتد که عناصر گرمایشی را گرم می کند، که به نوبه خود تشعشع مادون قرمز ایجاد می کند.

آب که بخشی از تمام محصولات است، این تشعشعات را جذب می کند و در نتیجه گرما را آزاد می کند که اجاق گاز را گرم می کند.

به دلیل هدایت حرارتی خوب، چنین اجاقی به سرعت گرم می شود دمای مورد نظر. شما می توانید کاملاً هر غذایی را روی چنین سطوحی بپزید - از چیزکیک گرفته تا گل گاوزبان. روی این اجاق گاز می توانید از هر ظروفی به استثنای کاغذ یا پلاستیک استفاده کنید.

معیارها: تفاوت بین اجاق گاز القایی و برقی چیست (فیلم)

در این مقاله، گزینه های اصلی اجاق گاز را بررسی کردیم، به ما در مقایسه و انتخاب کمک کرد. با این حال، انتخاب مدل همیشه به خریدار بستگی دارد. هر کدام از مدل ها دارای مجموعه ای از مزایا و معایب هستند.

اجاق‌های القایی و برقی به دلایل مختلفی انتخاب می‌شوند - برخی از خانه‌ها منبع گاز ندارند، در حالی که برخی دیگر دستگاه‌های مدرن و پیشرفته را ترجیح می‌دهند. من توضیح خواهم داد که این دو نوع تجهیزات چه ویژگی هایی دارند، همچنین به مزایا و معایب اصلی آنها خواهیم پرداخت.

تفاوت بین اجاق القایی و برقی

برای انتخاب لوازم آشپزخانه مناسب، بیایید ویژگی ها، مزایا و معایب هر گزینه را بررسی کنیم. تنها با دانستن پیچیدگی‌های هر دو نوع کار می‌توانید بفهمید که کدام اجاق برقی بهتر و ایمن‌تر است و کدام تابه و تابه را برای گزینه القایی باید انتخاب کنید.

ویژگی های کار

از نظر خارجی، هر دو اجاق گاز مشابه هستند. برای اینکه بفهمید به کدام اجاق گاز نیاز دارید مناسب تر خواهد بود- الکتریکی یا القایی، باید اصول عملکرد هر کدام را بدانید.

تفاوت بین اجاق گاز برقی و اجاق گاز القایی چیست:

1. اجاق برقی ابتدا خود را گرم می کند و تنها پس از آن گرما را به ظروفی که روی آن قرار می گیرد منتقل می کند. جریان الکتریکیبا استفاده از یک مقاومت به گرما تبدیل می شود، بنابراین برای کار با دستگاه نیازی به منبع گاز یا کبریت نیست.
2. یک اجاق القایی، برعکس، خود را گرم نمی کند، بلکه ظروف مخصوصی را که روی آن قرار می گیرد، گرم می کند. واقعیت این است که ظروف آشپزخانه در این مورد به عنوان یک رسانا عمل می کنند که جریان را دریافت می کند. توسط یک ژنراتور که در زیر مشعل ها قرار دارد ایجاد می شود.

مزایا و معایب

وقتی تصمیم می گیرید که کدام بهترین است، به عملکرد نگاه کنید. یک اجاق القایی یک لیتر آب را در 5 دقیقه و یک اجاق برقی در 10 دقیقه می جوشد.

علاوه بر این، اولی از برق اقتصادی بیشتری استفاده می کند، زیرا نه سطح پانل، بلکه خود ظروف را گرم می کند. اما اجاق‌های برقی ارزان‌تر هستند و نیازی به خرید قابلمه و تابه‌های مخصوص برای آنها ندارید.

مزایا و معایب هر گزینه:

القاء		برقی
جوانب مثبت	منفی	جوانب مثبت	منفی
ایمنی. اجاق گاز گرم نمی شود.	خرید ظروف جدید. شما فقط به ظروف مخصوص با کف مغناطیسی نیاز دارید.	انتخاب بزرگ از ظروف. ظروف آشپزخانه ساخته شده از تقریبا هر ماده ای را می توان استفاده کرد.	خطر سوختگی. تمام سطح اجاق برقی هنگام پخت بسیار داغ می شود.
راندمان بالا. غذا با مصرف انرژی کمتر سریعتر پخته می شود.	قیمت. اجاق القایی گرانتر از برقی است.	گرمای باقیمانده اجاق گاز به آرامی خنک می شود و حتی زمانی که اجاق گاز خاموش است، می توانید غذا را بپزید یا دم کنید.	قیمت بالای برق. صورتحساب های آب و برق به طور قابل توجهی افزایش می یابد زیرا محصولات برق زیادی مصرف می کنند.
ویژگی های اضافی اکثر مدل ها فقط زمانی روشن می شوند که قابلمه یا ماهیتابه روی آن ها قرار داده شود و در صورت نبود ظروف روی اجاق به صورت خودکار خاموش می شوند.		فرصتی برای بهبود ایمنی از طریق فناوری های مدرن. در بازار می توانید پیدا کنید انواع مختلفاجاق‌های برقی، که برای مثال می‌توانند از فعال‌سازی تصادفی جلوگیری کنند، و همچنین دستگاه‌هایی که اگر دستکش فر روی سطح قرار بگیرد یا غذا «فرار کند» به‌طور خودکار خاموش می‌شوند.	گرمایش هوا. اجاق برقی تمام صفحه را گرم می کند و آشپزخانه داغ می شود.

کدام ظروف آشپزی را انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب سطح پخت و پز از نظر کارایی و راحتی - سرامیک القایی یا شیشه ای، به ظروف آشپزخانه توجه کنید، زیرا نمی توان از هر قابلمه یا ماهیتابه ای روی چنین سطوحی استفاده کرد.

ظروف اجاق های برقی

به طور کلی، برای گزینه های الکتریکی، محصولات ساخته شده از هر ماده مناسب هستند، و مهم نیست که چه نوع اجاق گاز - سرامیک شیشه ای یا با پنکیک. مهم است که ظروف دارای کفی گسترده و بادوام باشند، زیرا محصولات با کف نازک می توانند به مرور زمان به دلیل تغییرات دما تغییر شکل دهند.

دیگری جنبه مهم - قطر پایین برای جلوگیری از اتلاف حرارت و گرم شدن ناهموار ظروف نباید بزرگتر از مشعل ها باشد. بنابراین، دیگ ها، قابلمه ها شکل غیر استانداردو تابه های ووک کار نمی کنند.

هنگام تصمیم گیری برای انتخاب اجاق گاز، به شکل مشعل های اجاق برقی توجه کنید. آنها می توانند نه تنها گرد، بلکه بیضی شکل نیز باشند مدل های مدرنمی توانید گزینه های چند مداری را پیدا کنید. امکان انتخاب دیگ و تابه های بیضی برای آنها وجود خواهد داشت.

ظروف آشپزی برای سطوح القایی

این تجهیزات تقریباً به جایگزینی تمام تجهیزات موجود نیاز دارد ظروف آشپزخانه، زیرا فقط محصولاتی با خاصیت مغناطیسی برای آن مناسب هستند. در غیر این صورت، مدار بسته نمی شود و اجاق گاز به سادگی وظایف خود را انجام نمی دهد.

محصولات چدنی و میناکاری شده برای برخی از مدل ها مناسب است.

برای اینکه همه ظروف را به روز نکنید، می توانید یک دیسک مغناطیسی خریداری کنید که به سادگی روی مشعل قرار می گیرد و به عنوان یک هادی عمل می کند. اما مصرف انرژی در این مورد بسیار بیشتر است و خرید فوری یک مدل برقی آسان تر است.

نتیجه گیری

من تفاوت های بین القاء و مدل های برقی، مزایا و معایب آنها. حالا به ما بگویید از چه نوع اجاقی در خانه استفاده می کنید و چه مزایایی از اجاق گاز برای شما مهم است. و چند مورد دیگر نکات مفیدبه ویدیوی این مقاله نگاه کنید.

منیفولد لوازم آشپزخانهدر حال حاضر بسیار زیاد اگر در مورد اجاق گاز صحبت کنیم، سخت است باور کنیم که اجاق گاز بعدی کلاسیک جایگزین هایی را به دست آورده است. اجاق گازهای مدرن نه تنها از نظر عملکرد عالی هستند، بلکه بسیار عالی هستند ظاهر مدرن. در ترکیب موفقو انتخاب صحیح، در اتاق آشپزخانه در مقابل پس زمینه مبلمان دیگر برجسته نیست. این رویکرد به ویژه نیاز به چیدمان آشپزخانه استودیویی دارد. مواد متفرقهساخت، رنگ و غیره به شما کمک می کند آن را با مورد علاقه خود ترکیب کنید ست آشپزخانهبر اساس سبک

اما، در مورد خواص اساسی صحبت می کنیم، توجه می کنیم که چنین اجاق ها می توانند باشند انواع مختلف. اجاق های برقی و القایی محبوبیت زیادی به دست آورده اند. برای انتخاب گزینه خوب، باید بدانیم اجاق گاز القایی یا برقی کدام بهتر است؟

اصل عملکرد دستگاه ها - چه تفاوتی دارد

تفاوت قابل توجهی در اصل عملکرد بین این دو دستگاه وجود دارد.

اجاق های برقیآنها اینگونه کار می کنند: سطح اجاق گاز گرم می شود، گرما از آن به ظروف می رسد. یعنی یک مشعل خاص را روشن می کنید و پس از آن اجاق گاز شروع به گرم شدن می کند. وقتی گرم می شود خود اجاق گاز داغ می شود. بنابراین، در اینجا باید مراقب باشید تا دچار سوختگی نشوید.

اجاق القاییبرای گرم کردن سطح اجاق گاز فراهم نمی کند. گرمایش با استفاده از جریانی که مستقیماً به نقطه تماس بین اجاق گاز و ظروف پخت و پز منتقل می شود، رخ می دهد. یکی از ویژگی های خوب این است که گرم شدن تنها زمانی رخ می دهد که ظروف پر شده باشند. اگر به طور تصادفی یک قابلمه خالی بگذارید، هیچ اتفاقی نمی افتد. نتیجه این است که این سطح نیست که گرم می شود، بلکه فقط کف ظرف و محتویات آن گرم می شود. اصل عملکرد اجاق گاز شامل تعدادی ویژگی و تفاوت دیگر بین سطوح اجاق گاز است.

مقایسه پارامترهای سطوح الکتریکی و القایی

برای اینکه اجاق گاز نه تنها از نظر زیبایی شناختی برای شما لذت به ارمغان بیاورد، بلکه یک دستیار واقعی در آشپزخانه باشد که کار با آن آسان و ساده است، باید به انتخاب توجه کنید. قبل از انتخاب یک یا گزینه دیگر، باید بدانید که آنها چه ویژگی هایی دارند. این واقعاً بسیار مهم است. از این گذشته ، با دانستن تمام تفاوت های ظریف ، هنگام خرید از اشتباهات جلوگیری خواهید کرد. بنابراین، بیایید در نظر بگیریم: اجاق القایی و برقی، چه تفاوتی دارند، چه خواصی دارند؟

الزامات ظروف

برای یک اجاق برقی معمولی، هیچ الزام خاصی برای ظروف آشپزی وجود ندارد. یعنی یک ظرف به اندازه کافی مقاوم در برابر حرارت مناسب برای پخت و پز روی اجاق گاز: سرامیک، چدن یا فولاد ضد زنگ.

در مورد اجاق القایی، ظروف باید مناسب باشند. کف آن باید با یک لایه مغناطیسی خاص مجهز شود. به هر حال، برچسب های مغناطیسی ویژه در حال حاضر فروخته می شود. بنابراین برای کسانی که نمی خواهند ظروف خود را به روز کنند می توانند از روش چسباندن برچسب های مغناطیسی به ته ظروف قدیمی استفاده کنند.

نرخ گرمایش

اجاق گاز برقی بیشتر طول می کشد تا گرم شود. به عنوان مثال، 3 تا 4 دقیقه طول می کشد تا سطح آن به خودی خود گرم شود. گرم کردن ظروف از آن، به عنوان مثال، یک گلدان آب، تا 12 دقیقه طول می کشد.

روی اجاق القایی، می توانید ظرف 3-4 دقیقه همان تابه را با آب گرم کنید. و این یک امتیاز بزرگ به نفع او است.

سطح گرمایش مشعل

اگر در مورد نسخه الکتریکی صحبت کنیم، گرمایش به 400 درجه می رسد.

اجاق گاز القایی به طور متوسط ​​تا 60 درجه گرم می شود. این تفاوت مستقیماً بر میزان مصرف برق تأثیر می گذارد. به طور متوسط ​​مشاهده می شود که مصرف انرژی به همراه سطح الکتریکی جایگزین 1.5 برابر مقرون به صرفه تر است.

ایمنی دستگاه

اجاق برقی از پشت دمای بالاگرم کردن سطح از نظر احتمال سوختگی خطرناک است. هر وسیله ای که روی اجاق گاز بماند در معرض این دما قرار می گیرد. اجاق گاز حدود پانزده دقیقه خنک می شود.

گزینه القایی تا حدودی امن تر است. حرارت کم خطر سوختگی را کاهش می دهد. اگر یک وسیله پلاستیکی به طور تصادفی بیفتد یا روی اجاق گاز رها شود، احتمالاً هیچ اتفاقی برای آن نخواهد افتاد. پس از اتمام پخت، مشعل تقریباً فوراً خنک می شود. چند دقیقه و خنک شد.

خاموش شدن خودکار

اجاق گاز برقی چنین واحد "هوشمند" نیست. اگر ظرف را بدون آب قرار دهید یا آب به جوش آمده باشد، خاموشی خودکار گرمایش وجود ندارد. در عین حال می توانید با خیال راحت ظرف خاصی را برای مدت طولانی روی اجاق بگذارید تا بپزد و اجاق به خودی خود خاموش نشود.

سطح القایی یک ظرف خالی را تشخیص می دهد و به طور خودکار خاموش می شود. زمانی که آب ظروف به جوش بیاید همین اتفاق می افتد. اما متفکر بودن آن به شما اجازه نمی دهد ظرف را به خورش رها کنید مدت طولانی. اگر برای مدت طولانی مداخله ای از جانب شما انجام نشود، اجاق گاز خاموش می شود.

چیزی که دستگاه از عهده آن برنمی آید

اجاق برقی خیلی داغ می شود. بنابراین، هنگامی که شیر در حین پخت به جوش می آید، احتمالاً روی پانل گرم شده می سوزد. نظافت نیاز به تلاش بیشتری دارد.

هوشمند اجاق گاز القایی، به گونه ای طراحی شده است که ظروف با قطر کمتر از دوازده سانتی متر را نمی شناسد. بنابراین، اگر می خواهید قهوه معطر را به صورت ترکی درست کنید، نمی توانید آن را روی این اجاق گاز انجام دهید.

معایب اجاق گاز القایی

با توجه به اینکه این نوع فناوری یک فناوری نسبتاً جدید است، اغلب سؤال عملی بودن آن مطرح می شود. برای اینکه در نهایت نیاز به این تکنیک در آشپزخانه شما را دریابیم، با شناسایی تمام معایب آن پیش می رویم. بیایید همه چیز را در نظر بگیریم معایب احتمالی، که این دستگاه حاوی آن است.

• تاثیر بر دستگاه های دیگر لوازم خانگیواقع در نزدیکی و تاثیر منفی دارد.
• فرض بر این است که این تکنیک تأثیر بدی بر بدن دارد. اگرچه این ثابت نشده است، اما فقط یک فرض است.
• هزینه این روش به طور قابل توجهی بالاتر از اجاق گاز جایگزین است. اما با در نظر گرفتن موارد بیشتر، قیمت کاملاً عینی است تکنولوژی جدید، ایمنی و عملکرد اقتصادی.
• اگر اجاق گاز مجهز به یک ژنراتور برای همه مشعل ها باشد، این خطر وجود دارد که چندین مشعل روشن با قدرت کمتری کار کنند.
• نیاز به سیم کشی برق قابل اعتماد و قدرتمند. با توجه به بار، سیم کشی باید در شرایط عالی باشد.
• نیاز به ظروف مخصوص نیز مانع است.

کدام را انتخاب کنیم بهتر است؟

کدام اجاق گازبرقی یا القایی را انتخاب کنید، سوال کاملا شخصی است، زیرا بستگی به نگرش شما به تمام ویژگی های هر دو گزینه دارد. افراد محافظه کار تر، با وجود هزینه های مصرف انرژی، اغلب از نظر روحی به گزینه الکتریکی نزدیک تر هستند. افرادی که در تلاش برای بهبود و در نتیجه ساده کردن فرآیندهای استفاده از فناوری هستند، به وضوح به چنین محصولات جدیدی به عنوان سطح القایی اولویت می دهند.

این مقاله قصد دارد به مصرف کننده کمک کند تا تمام ظرافت های ذاتی این تکنیک را پیدا کند و بر این اساس انتخاب درستی را انجام دهد.