Bacche rosse sul ramo del titolo. Bacche della foresta degli Urali (commestibili)

" Giardino

Indipendentemente dal periodo dell'anno, i frutti di bosco sono sempre uno dei piatti preferiti sulla tavola. L'odore gradevole e dolce dei frutti di bosco chiede solo di essere messo in bocca. Tra tutti i tipi di frutti di bosco, i più apprezzati sono i frutti rossi..

Esiste un'ampia varietà di frutti rossi in termini di gusto, dimensione, tempo di maturazione e proprietà benefiche. Diamo un'occhiata alle tipologie più comuni.

Vale la pena scoprire se è possibile trarne beneficio senza danneggiare l'organismo. Poche persone lo sanno questa bacca può davvero causare danni, che è nascosto sotto la bella crosta di questa bacca.

Recentemente l'anguria è diventata pericolosa, grazie ad agricoltori senza scrupoli che la coltivano in condizioni inadeguate e ai fornitori che la immagazzinano in modo errato e non rispettano le regole di vendita. Affinché le angurie crescessero più velocemente e diventassero il più pesanti possibile, le fattorie iniziarono a "nutrirle" con fertilizzanti azotati. Tali fertilizzanti includono nitrati, che sono molto pericolosi per l'uomo.

I nitrati si accumulano nella polpa delle bacche perché mancano di sole e acqua durante la maturazione. Se consideriamo i nitrati come una sostanza ordinaria, allora non sono tossici, ma quando entrano nello stomaco si trasformano in nitrine, che contribuiscono allo sviluppo delle cellule tumorali. E se l'anguria viene conservata per un lungo periodo, lo stesso processo inizia a verificarsi nella polpa. I nitriti influenzano e distruggono la capacità di trasporto del sangue, a seguito della quale una persona può sviluppare ipossia (mancanza di ossigeno). Ciò può essere particolarmente pericoloso per i bambini e le persone con malattie cardiache e vascolari e malattie del sistema respiratorio ed escretore.

Sfortunatamente, è impossibile dire esattamente quale anguria sia pericolosa a meno che non coltivi tu stesso la bacca. Pertanto, è meglio non dare l'anguria ai bambini sotto i 2 anni.

Ma ovviamente l’anguria ha anche proprietà benefiche! La cosa principale è sceglierlo e conservarlo correttamente. L'anguria contiene le seguenti sostanze benefiche:

Antiossidanti– carotene, acido ascorbico, tiamina e altri
Promuove rafforzare il sistema immunitario, stabilizza la vista
Acido folico aiuta la formazione del DNA e favorisce il corretto sviluppo umano.
Rimuove i rifiuti in eccesso dai reni, previene la formazione di depositi salini e calcoli, purifica completamente il corpo.
Magnesio favorisce l'assorbimento di minerali e vitamine

Mirtillo rosso

Tutti ne hanno sentito parlare bacche deliziose, di lei proprietà medicinali, ma poche persone sanno esattamente quali sono utili e quali non sono molto attraenti per il consumo di questa bacca.

I benefici di questa bacca sono difficili da esagerare. Considera queste proprietà:

Contiene acido benzoico, che è un antiossidante naturale e rafforza le membrane cellulari
Applicabile come rimedio antireumatico, perché contiene acido tartarico e salicilico.
Acido ursolico ha un effetto positivo sui livelli ormonali, aiuta a combattere lo stress.
Diuretici aiutare a purificare il corpo.
Il cromo e il rame aiutano nella lotta contro malattie cardiache E.
Potassio, magnesio e manganese contribuire a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, curare la gastrite e l'anemia.
Zucchero aiuta nella lotta contro la depressione.
Aiuta a combattere la stitichezza, mal di testa, debolezza.
Aiuta nella lotta contro sindrome dei postumi di una sbornia.

Forse il piatto più popolare ai mirtilli rossi è il succo di mirtilli rossi. Il succo è utile per chi soffre di anemia, nevrosi, problemi di vista e pressione alta.. Il succo fa bene al raffreddore e ha un effetto positivo sulla pelle e sui capelli.

Nonostante il fatto che i mirtilli rossi siano costituiti da molti microelementi utili, c'è anche proprietà che possono danneggiare il corpo umano:

Non dovrebbe essere mangiato da coloro che hanno la funzione secretoria dello stomaco è aumentata e appare un'ulcera.
Può causare danni persone con pressione sanguigna bassa.
Mirtillo rosso e il suo succo non deve essere consumato dopo i pasti.
Le bacche accumulano sostanze radioattive, quindi loro non possono essere raccolti in prossimità di cimiteri, fabbriche.

Fragola

Si possono sentire molte polemiche la fragola è una bacca?, perché secondo i concetti della biologia non si applica a tali. Tuttavia, da molti decenni, in estate, le fragole sono le regine dei frutti di bosco, ma proprio come gli altri hanno proprietà sia benefiche che dannose.

COSÌ, Partiamo dalle proprietà benefiche di questa deliziosa bacca:

Combatte i germi, avitaminosi, migliora l'immunità
Utile per l'ipertensione, anemia, aterosclerosi
La tintura di fragole può servire buon diuretico
La tintura è usata per trattare malattie orali
Guarisce malattie articolari, reni, fegato
Aiuta sbarazzarsi dell'insonnia
Utilizzato nella lotta contro eczema
Aiuta con la perdita di peso, utilizzato come parte delle maschere per il viso.

Insieme a quelle utili, questa bacca ha qualità dannose:

Solo chi non soffre di allergie dovrebbe mangiare le fragole.
Non è necessario mangiare fragole se una persona ha ulcere allo stomaco e all'intestino.
Non comprare le prime bacche comparsi sul mercato - possono contenere nitrini.
Le bacche possono contenere uova di elminti, quindi, prima di mangiare, le bacche vanno sciacquate bene sotto l'acqua corrente
I bambini piccoli e le donne incinte non devono usare le infusioni
È meglio consumare le fragole con i latticini, poiché aiutano ad attenuare l'effetto dei componenti attivi di questa bacca
È meglio conservare in frigorifero quei frutti che non sono stati mangiati la prima volta, perché solo al freddo si conservano le loro proprietà benefiche.

È difficile incontrare persone a cui non piacciono i lamponi freschi. La bacca e i rami dell'arbusto stesso hanno molte proprietà utili e il suo aiuto nella lotta contro il raffreddore è solo una piccola parte di esse.

Per un raffreddore aiuta perché contiene molta vitamina C e acido salicilico, quindi funziona quasi come una compressa di aspirina
Oli essenziali nei lamponi aumentare l'appetito e la fibra ha un buon effetto sui muscoli intestinali.
Acidi citrico, malico e tartarico nei frutti di bosco favorire la digestione.
Aiuta contro la stitichezza, poiché i lamponi sono un lassativo naturale che ha un effetto molto delicato.
I lamponi contengono pectine, che rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo. Questa qualità rimane dopo trattamento termico frutti di bosco

ti aiuta a perdere peso

Nei lamponi molte vitamine A, B, C, D, E, PP, macro e microelementi.

I lamponi sono sicuramente molto utili, ma in alcuni casi possono anche causare danni. Ci sono persone che farebbero meglio a limitare il consumo di questa bacca:

Persone che soffrono urolitiasi
Persone con la gotta
Non puoi mangiare i lamponi per gastrite e ulcera
Consumo della dose per soggetti allergici e diabetici
Non puoi dare i lamponi bambini fino a un anno di età.

Crespino

Questa bacca è conosciuta con lo stesso nome dei dolci, da sempre benvenuto ospite su qualsiasi tavolo.

Benefici della bacca:

Crespino ha un effetto coleretico, effetto antipiretico, antinfiammatorio, battericida.
Si consuma il decotto per le malattie della colecisti
Infuso di foglie di crespino aiuta contro l'epatite e l'itterizia
Aiuta per disturbi intestinali, diarrea cronica, dissenteria
Elementi che compongono la corteccia e le foglie pressione sanguigna bassa e migliorare la funzione cardiaca
Le bacche sono utili dopo il parto, poiché aiutano l'utero a ridursi alle sue dimensioni naturali

Con tutto ciò che è ovvio proprietà benefiche crespino, Ci sono anche controindicazioni all'uso di questa bacca:

Non puoi mangiare il crespino persone affette da cirrosi epatica
Per i calcoli della cistifellea il crespino può diventare una fonte di esacerbazione della malattia
Crespino controindicato per le donne in gravidanza e donne che allattano
Bambini sotto i 12 anni il crespino non sarà utile nel trattamento del raffreddore
Quando si preparano le tinture devi ricordare che solo le bacche di crespino mature sono sane, ma quelle verdi sono velenose

Kalina

Le bacche di viburno rosso meritano giustamente il titolo di magazzino di sostanze utili per il corpo umano.

Fare domanda a per la prevenzione del raffreddore e infezione virale . L'effetto benefico è fornito dall'alto contenuto di vitamina C e antiossidanti nella bacca.
Il viburno, anche dopo il trattamento termico, conserva le sue proprietà benefiche e aiuta a rafforzare tutti gli organi e sistemi, dona energia al corpo
Kalina aiuta a liberarsi dall'insonnia e agisce come un blando sedativo
Per la cistifellea e i reniè un buon diuretico
Mangiare bacche aiuterà a far fronte a ulcere, eczema, ulcere
Utile anche la corteccia della bacca, da cui si prepara la tintura. aiuta a fermare l'emorragia
Vengono utilizzati i semi di viburno ripristino delle funzioni intestinali
Con il consumo costante di semi di viburno, puoi sentirti meglio, il corpo viene purificato, la leggerezza appare nel corpo, Le emicranie smettono di tormentare, la stanchezza scompare, la frequenza cardiaca verrà ripristinata.

Ci sono alcune controindicazioni per l'uso del viburno rosso e non possono essere ignorate:

Non è consigliabile utilizzare il viburno con enuresi
Le donne incinte non dovrebbero mangiare il viburno, poiché la bacca può causare contrazioni uterine e causare parto prematuro o aborto spontaneo
Allattamento al seno Inoltre, non è consigliabile consumare il viburno, poiché le bacche provocano allergie nei bambini
Kalina favorisce la formazione di coaguli di sangue, pertanto, le persone con una maggiore coagulazione del sangue non dovrebbero usare il viburno
Il viburno non dovrebbe essere consumato dalle persone soffre di malattie renali e di gotta.

Le preziose proprietà di questa bacca giustificano pienamente il laborioso processo di coltivazione della bacca, dopo la semina cura adeguata La bacca dà frutti solo dopo 16 anni. Il gusto del corniolo è simile solo al corniolo. Il corniolo è molto apprezzato in cucina; da esso si ricavano marmellate, composte, liquori, vino e pane pita..

Quali proprietà benefiche ha questa bacca?

Intonaci di corniolo effetti antinfiammatori, battericidi, coleretici e diuretici
Decotto di bacche di corniolo rafforza il sistema immunitario, tonifica il corpo

aiuta a purificare il corpo

Con uso costante il rischio di infezioni e raffreddori è ridotto
Maschere alle bacche aiutare a guarire le ferite, eliminare l'infiammazione sulla pelle

utilizzato dalle donne per perdere peso

Questi bacche sane possono anche causare danni, poiché hanno controindicazioni per l'uso:

Aumento dell'acidità
Costipazione cronica
Insonnia

Mirtillo

Questa bacca è nota soprattutto per essere molto nutriente e grazie ai suoi nutrienti possiede numerose qualità benefiche:

Il mirtillo lo è magazzino di vitamine C, K, A. Alto contenuto di potassio, calcio, magnesio, fosforo, sodio. La composizione contiene ferro, iodio, manganese e rame. Le bacche contengono anche acidi organici: citrico, chinico, ossalico, malico e altri. I composti fenolici proteggono dalle radiazioni e forniscono la prevenzione del cancro.
A causa del loro alto contenuto di pectina, i mirtilli rossi aiuta a rimuovere i sali di metalli pesanti e le sostanze radioattive dal corpo. La pectina lega e rimuove i composti di piombo, cesio e cobalto
Mirtillo tratta lo scorbuto, virali e raffreddori
Mirtillo è un antibiotico naturale
Bacca cruda allevia le emorroidi e vene varicose
Aminoacidi contribuire a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni
Impacchi di frutti di bosco freschi alleviare il mal di testa
Per la guarigione delle ferite Dai mirtilli rossi viene preparato un unguento per le ustioni. L'unguento tratta anche l'herpes e i funghi.

Ci sono anche controindicazioni per l'uso di questa bacca:

Per chi soffre di allergie i mirtilli rossi non sono raccomandati per il consumo
Donne che allattano e i bambini sotto i tre anni dovrebbero escludere i mirtilli rossi dalla loro dieta
I mirtilli non sono raccomandati persone con alti livelli di acido nello stomaco

Questa bacca può essere vista su quasi tutti cottage estivi, è disponibile anche in nero. Molto spesso, le persone semplicemente non conoscono tutte le proprietà del ribes rosso e le trattano con disprezzo, ma questa bacca è molto utile:

Il ribes rosso contiene vitamine A e P, acido ascorbico. Questo ha un effetto positivo sulla condizione dei capelli e della pelle, e rafforza anche i vasi sanguigni e i capillari. Indicazioni per l'uso: malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Buon prodotto per la prevenzione dell'ictus. Questa composizione aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario.

Il potassio contenuto in questa bacca è aiuta a ripristinare la funzione del muscolo cardiaco, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo.
Pectina nel ribes rosso aiuta a legare e rimuovere le tossine e i sali dal corpo metalli pesanti e ripristina anche la funzione intestinale
Cumarina nel ribes rosso aiuta a ridurre la coagulazione del sangue e previene la formazione di coaguli di sangue.
Le bacche di ribes contengono fibre, che ha un lieve effetto lassativo sull'intestino.

È meglio osservare moderazione nel consumo di ribes rosso, poiché può provocare condizioni spiacevoli come diarrea e disidratazione.

Ci sono anche controindicazioni all'uso di questa bacca:

Gli acidi organici causano irritazione intestinale, quindi non dovresti mangiare le bacche a stomaco vuoto
Persone con ulcere allo stomaco, gastrite e malattie del fegato dovrebbero astenersi dal ribes rosso
Per la pancreatite il ribes rosso può peggiorare la condizione stimolando la produzione di enzimi da parte del pancreas
Il ribes rosso stimola l'appetito, quindi va consumato con cautela, senza mangiare troppo.

Sorbo rosso

Diffuso, di basso valore albero da frutta, notevole per i suoi frutti luminosi. Questa bacca è molto accessibile, ma poche persone conoscono le sue proprietà benefiche:

Le bacche di sorbo contengono molta cheratina, che aiuta a ripristinare l'acuità visiva
Le bacche hanno un alto contenuto di vitamina C, che aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari
Si accumula nelle bacche durante il periodo di maturazione un gran numero di vitamina PP, che buon effetto sul sistema nervoso, allevia lo stress, le irritazioni, combatte l'insonnia
Gli acidi sorbico e pasarbico combattono i microrganismi dannosi, prevenire lo sviluppo di malattie infettive e gastrointestinali.
Sorbo rosso abbassa la pressione sanguigna
Frutti di bosco può essere usato come diuretico, coleretico e lassativo
Succo a base di bacche di sorbo aiuta a guarire le ferite e smettere di sanguinare.

La sorba rossa è controindicata per alcune malattie:

Aumento dell'acidità stomaco
Aumento della coagulazione sangue
Ischemia
Allergia per le bacche
Dopo il rinvio attacchi di cuore e ictus.

Questa bacca ha molte proprietà benefiche:

Rafforza l'immunità, aumenta la capacità del corpo di combattere i virus
Rafforza i vasi sanguigni e ripristina il metabolismo. Le bacche contengono minerali che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, riducono i livelli di colesterolo e stimolano la circolazione sanguigna. La vitamina P rafforza i capillari. Consigliato per l'aterosclerosi e l'anemia
Abbassa la pressione sanguigna. È consigliato alle persone con ipertensione e ha anche proprietà diuretiche e coleretiche. Rafforza lo stomaco e l'intestino, combatte le ulcere.
Stimola la digestione. Il decotto di rosa canina aiuta ad assorbire zuccheri e grassi, aumenta l'appetito
Fonte di ferro, utile quindi per chi manca di questo elemento nel proprio organismo.
Antiossidante. Rimuove le tossine dal corpo e rifiuti nocivi
Aiuta nel trattamento della tubercolosi
Guarisce le ferite

Nonostante le sue evidenti proprietà benefiche, la rosa canina presenta anche una serie di controindicazioni.. Devi conoscerli per salvarti da conseguenze spiacevoli:

Dannoso ai reni quando si assumono dosi troppo elevate
La rosa canina non è raccomandata persone con aumento della trombosi e tromboflebite
Non consigliato con aumento dell'acidità di stomaco
Dopo aver mangiato i cinorrodi, devi sciacquarti la bocca, come le bacche hanno un effetto negativo sullo smalto dei denti
Non utilizzare la rosa canina per gastrite e ulcera
Consumo di rosa canina in grandi dosi promuove lo sviluppo di ittero non infettivo

È nota da tempo come una bacca sana e come un prodotto fonte di giovinezza.

Le ciliegie sono ricche di vitamine B, C, PP e B12, minerali– potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio. Acidi organici nell'ambito di aiuto nella lotta contro una serie di malattie
Le ciliegie contengono inositolo che accelera il metabolismo
Antociani nelle ciliegie rinforza le pareti dei capillari
Acido clorogenico aiuta a ripristinare la funzionalità renale e fegato
Pectina e fibra aiutano a rimuovere le sostanze nocive
Ferro e rame nelle ciliegie aumentare l'emoglobina

Non tutti possono mangiare le ciliegie le seguenti malattie possono costituire una controindicazione:

Ulcera allo stomaco
Aumento dell'acidità dello stomaco e dell'intestino
Obesità
Malattie polmonari croniche
Funzione compromessa del tratto digestivo
Gastrite

Caratteristiche vantaggiose:

Bacche di drupa usato per il raffreddore come agente diaforetico e antinfiammatorio. Abbassa la temperatura
Usato come diuretico per l'edema
Usato in trattamento congiunto
Infuso di foglie allevia il mal di testa
Per reumatismi e infiammazioni oculari Le lozioni a base di bacche di drupacee aiutano molto
Quando si tratta la forfora viene utilizzato un decotto di ossa
Succo di drupa aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni
Applicabile nel trattamento della cistite e delle emorroidi

Ci sono anche controindicazioni all'uso delle ossa:

aumenta la pressione sanguigna

Il bonewood non è raccomandato per tromboflebiti e vene varicose.

La famosa bacca può prolungare la vita e migliorare le condizioni del corpo.

Proprietà benefiche si trovano nel trattamento delle seguenti malattie, nonché nella prevenzione:

Malattie cardiache– tachicardia, alcune forme di aritmia, malattie del miocardio, angina pectoris. Il biancospino allevia il dolore dietro lo sterno, normalizza il battito cardiaco e tonifica i muscoli cardiaci. Indicato per il recupero dopo infarti e ictus
Ipertensione - normalizza la pressione sanguigna
Malattie del sistema nervoso – maggiore eccitabilità, insonnia, sforzo eccessivo. Il biancospino ha proprietà sedative, non provoca sonnolenza e non distrae l'attenzione
Detergente per reni, puoi usare il biancospino per normalizzare la minzione

normalizza il funzionamento dell'intestino e dello stomaco

Frutti di bosco rimuove le tossine e le impurità dal corpo, il colesterolo

migliora la coagulazione del sangue

Tintura e decotto di biancospino possono pulire il fegato

ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale

tratta l'infiammazione

Qualsiasi varietà di biancospino ha tutta una serie di proprietà curative, tuttavia, il consumo anormale di questa bacca può causare danni e provocare una reazione allergica.

Esistono numerose controindicazioni principali all'uso del biancospino:

Intolleranza individuale
Disturbi del fegato
Fibrillazione atriale
Autismo di tutte le forme
Tossicosi
Ipotensione
Insufficienza renale.

Tutte le bacche sopra descritte sono certamente un magazzino di sostanze utili e hanno un effetto benefico sul corpo umano. Mangiando bacche puoi diventare più sano, migliorare le tue condizioni generali e purificare il tuo corpo.. La cosa principale è osservare la moderazione e sapere quali bacche è meglio non mangiare se si ha una malattia particolare.

Buon appetito!

Quando vai nella foresta a raccogliere le bacche, non dimenticare che non tutte sono commestibili. Spesso puoi trovare quelli il cui consumo, nella migliore delle ipotesi, causerà mal di stomaco e, nel peggiore dei casi, provocherà avvelenamento con gravi conseguenze. Pertanto, è necessario disporre di informazioni affidabili su cosa frutti di bosco sono commestibili e che aspetto hanno? I nomi delle bacche commestibili e le loro foto con una breve descrizione sono alla vostra attenzione in questa pagina.

Mirtilli rossi e more commestibili

Mirtillo rosso comune(Vaccinium vitis idaea L.) appartiene alla famiglia dei mirtilli rossi.

Queste bacche commestibili sono diverse regioni La Russia ha nomi diversi: porcini (Ryazan), porcini, mirtilli rossi, bruzhinitsa, tormento (Grodn.), mirtilli rossi, mirtilli rossi (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ) , nucleo (Mogil.).

Diffondere. Nel Nord e Russia centrale, negli Urali, nel Caucaso, in Siberia; nelle foreste e tra i cespugli.

Descrizione. Arbusto sempreverde ramificato, alto 10-15 cm. Come si può vedere nella foto, queste bacche commestibili hanno foglie coriacee, obovate con bordi ricurvi, punteggiate di fossette nella parte inferiore. Fiori biancastri o rosati all'estremità dei rami dell'anno scorso - in grappoli pendenti; corolla a campana, con 4 denti; calice quadripartito, di tre lobi triangolari acuti. Stami 8, antere pelose, senza appendici; lo stilo è più lungo della corolla. L'ovaio è quadriloculare. Il frutto è una bacca. Le bacche sono inizialmente bianco-verdastre, poi rosso vivo.

Queste bacche selvatiche commestibili fioriscono a maggio e giugno.

Mora grigia (Rubus caesius L.) appartiene alla famiglia delle Rosacee.

Il nome di queste bacche commestibili in diverse regioni russe: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Mora, Mora nera, Zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Bacche Zheviny (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Crimea), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), orso (Orl.), sarabalina, freddo.

Diffondere. Nella Russia centrale e meridionale e nel Caucaso; nelle foreste e tra i cespugli. Nei giardini - con frutti neri, rosso scuro e gialli.

Descrizione. cespuglio spinoso Gli steli sono lunghi 1-3 m, legnosi, eretti o arcuati, angolosi, con forti spine diritte o ricurve verso il basso. Le foglie sono pennate dispari, verdi sopra, grigio-soffici sotto, su germogli sterili con 5, su germogli fruttiferi - con 3 foglioline. I fiori sono bianchi o rosa, raccolti in grappoli alle estremità dei rami. I fiori sono giusti. Il calice è pentapartito, aderente al ricettacolo piatto. Lepestkov 5; ci sono molti stami e pistilli; colonne filamentose, laterali. I frutti sono misti: neri, lucenti; le drupe sono fuse con la parte convessa del ricettacolo.

Fiorisce in estate. Pianta del miele.

Bacche selvatiche commestibili di drupe e mirtilli

Bacca di pietra (Rubus sassatilis L.) appartiene alla famiglia delle Rosacee.

Spesso queste bacche commestibili nella foresta sono chiamate: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsya (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanichnik, komenitsya, kostyaniga, rovi, kotsezele (Grodn.), pietra di lampone .

Diffondere. Nella Russia europea, il Caucaso, la Siberia; nelle foreste e tra i cespugli.

Descrizione. Perenne pianta erbacea. Gli steli e i rami sono ricoperti di spine sottili e peli sporgenti. Le foglie sono trifogliate, lungamente picciolate. I fiori sono bianchi, raccolti in uno scudo alla sommità dello stelo. Il calice è pentapartito, con lobi lanceolati spinosamente appuntiti. Corolla a 5 petali; i petali sono piccoli, lineari-oblunghi. Ci sono molti stami. Pistillo formato da numerosi carpelli; colonne filiformi. Guarda la foto di questi frutti di bosco commestibili: il frutto è costituito da un piccolo numero di grandi drupe rosse.

Mirtillo(Vaccinium uliginosum). Altri nomi sono colomba e gonobobel, ubriacone, ubriacone, sciocco.

Diffondere. Cresce nelle torbiere, favorendo la formazione della torba, nei paesi freddi e temperati; si incontra qui a Novaya Zemlya.

Descrizione. Un piccolo arbusto della famiglia dei mirtilli rossi. I rami del mirtillo sono rotondi, le foglie sono obovate, cadono in inverno, le corolle dei fiori a cinque petali sono ovoidali, bianche con una sfumatura rosa, le antere degli stami hanno due corna posteriormente. Le bacche sono nere con rivestimento blu, verde all'interno.

I mirtilli sono commestibili; se ne ricava la marmellata che viene essiccata.

Bacche commestibili nei morelli e nei mirtilli della foresta

Parlando di quali bacche siano commestibili, non si può fare a meno di ricordare la "regina delle paludi siberiane" - il camemoro (Rubus chamaemorus L.), che appartiene alla famiglia delle Rosaceae.

Altri nomi per i lamponi: vlak, vakhlachka, glazhevina (bacche), glazhevnik (Psk., Kursk.), stiratura (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg .), Glazovnik, Glazovye (Novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Lampone giallo, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska ( Tver.), lampone, muroshka, ribes muschio, rokhkachi (lampone acerbo in Arch.).

Diffondere. Nella Russia centrale e sudoccidentale e in Siberia; sulle torbiere.

Descrizione. Pianta erbacea perenne, rizoma strisciante. Il fusto è eretto, semplice, con un unico fiore bianco all'apice. Le foglie sono arrotondate, reniformi, pentalobate. Il calice è semplice, con 5 sepali; corolla a 5 petali, petali a forma di cuore. Sono presenti numerosi stami, insieme ai petali, attaccati ai bordi del ricettacolo convesso. Il pistillo è uno dei tanti carpelli. Il frutto è una drupa complessa. Immaturo - rosso, maturo - giallo-arancio. I frutti sono commestibili e contengono grandi quantità di vitamina C.

Fiorisce a maggio, giugno.

Mirtillo (Vaccinium myrtillus L.) della famiglia dei mirtilli rossi.

Chernitsa (Belor.), mirtillo, mirtillo, mirtillo, chernets (Grodn.), chernega (Volog., Sarat.), chernitsov (Grodn.), bacca di dristukha (Tver.).

Diffondere. Nella Russia settentrionale e centrale, nella Piccola Russia, nel Caucaso, in tutta la Siberia; nelle foreste.

Descrizione. Arbusto basso, 15-30 cm, con foglie che cadono in inverno, presenta una radice fibrosa orizzontale, legnosa, dalla quale si estende verso l'alto un fusto legnoso, eretto, ramificato, di colore bruno. I rami sono verdi, piallati. Le foglie sono alterne, corte, ovate, ottuse o leggermente appuntite, finemente crenato-seghettate, di colore verde chiaro su entrambi i lati, con nervature reticolate inferiormente. I fiori sono bisessuali, soprapistali, regolari, piccoli, pendenti, su pedicelli corti, isolati nelle ascelle dei giovani germogli foglie inferiori. Il calice è soprapistale, sotto forma di cresta anulare intera o 4-5 dentata sopra l'ovario, che si conserva anche sul frutto. La corolla è verdastra con sfumatura rosa, scompare dopo la fioritura, quasi sferica, con bordo a 5 o 4 denti, i denti sono piegati verso l'esterno. Stami, 10 o 8, liberi, più corti della corolla, con sottili filamenti stamiformi ricurvi verso l'interno che emanano dalla circonferenza del disco soprapistil e antere 2 loculari, portanti 2 appendici simili a setole sul dorso e continuate all'apice
ciascuno in 2 tubi, aprendosi alle estremità con fori. L'ovario è inferiore, 5 o 4 cellule, con placenta assiale, in ciascuna alveolo con più ovuli, ricoperti superiormente (all'interno del fiore) da un disco soprapistale piatto; dal centro si eleva una colonna filiforme, leggermente sporgente dalla gola della corolla, terminante con un semplice stigma. Il frutto è una bacca sferica, grande quanto un pisello, succosa, di 5 o 4 loculi, nera con bacca bluastra, coronata da una cresta a forma di coppa e da una colonna che permane per qualche tempo, contenente numerosi piccoli semi. Semi con buccia giallo-rossastra. L'embrione è mediano, quasi dritto, con la radice rivolta verso il basso.

Fiorisce in maggio e giugno; le bacche maturano in luglio e agosto.

Ribes, biancospino e caprifoglio sono bacche selvatiche commestibili.

Ribes (Ribes) diffuse nella piatta Russia europea, tre specie crescono spontaneamente, nel Caucaso - sei, altre crescono in Siberia, soprattutto orientale.

Descrizione. Genere di piante della famiglia dell'uva spina, caratterizzato dalle seguenti caratteristiche: arbusti con portamento alternato, foglie semplici. I fiori sono disposti in racemi. L'aiuola è concava, fusa con l'ovario e volgentesi ai bordi in cinque sepali generalmente verdastri. Ci sono anche cinque petali, liberi. Ci sono lo stesso numero di stami. L'ovaio è monoloculare, multiseme. Ci sono due colonne. Il frutto è una bacca.

I tipi più famosi di ribes sono: ribes nero (Ribes nigrum) e ribes rosso (Ribes rubrum), che crescono entrambi spontaneamente nel nord Europa e in Siberia. La differenza tra loro, oltre al colore delle bacche, è che le foglie e le bacche del ribes nero sono estremamente profumate Olio essenziale, costituito da ghiandole speciali che ricoprono particolarmente fittamente la superficie inferiore delle foglie.

Dal succo di ribes nero vengono preparati anche vari sciroppi e liquori. Anche le bacche di molti altri tipi di ribes vengono consumate, ma in piccole quantità, e vengono raccolte da esemplari selvatici.

Biancospino (Crataego)- un arbusto della famiglia delle Rosacee.

Diffondere. Si trova selvaggiamente in tutta l'Europa centrale e viene spesso coltivata nei giardini.

Descrizione. Le foglie sono sempre divise, lobate, incise in modo pennato e cuneiformi alla base. Alcune specie hanno rami con spine. I fiori, di circa 1,5 cm di diametro, come tutte le Rosacee, sono bianchi, con cinque parti di calice e corolla, molti stami e ovario da due a cinque loculari, raccolti in infiorescenze a spirale, come quelle del sorbo. I frutti sono drupe, simili alla sorba, ma prive del suo aroma e gusto.

Caprifoglio commestibile (Lonicera edulis)

Descrizione. Gli arbusti sono eretti, rampicanti o striscianti, con foglie intere opposte, i principali rappresentanti della famiglia dei caprifogli. Si conoscono più di 100 specie provenienti da quasi tutte le aree dell'emisfero settentrionale. In Russia ci sono quattordici specie selvatiche. Fiori piuttosto grandi (bianchi, rosati, giallastri e blu) si trovano spesso in coppia agli angoli delle foglie o all'estremità dei rami nelle infiorescenze capitate. Dal calice poco sviluppato emerge una corolla tubolare irregolare, divisa all'estremità in cinque lobi. L'irregolarità dei fiori costruiti secondo un piano quintuplo dipende dalla fusione dei tre petali anteriori e dal loro sviluppo disomogeneo, per cui la corolla è a due labbra. Il tubo della corolla contiene cinque stami e un lungo stilo pistillo. I frutti a forma di bacca si trovano in coppia e spesso crescono insieme. Le foglie superiori di alcune specie crescono insieme, formando un piatto comune o un bordo largo attraverso il quale passa l'estremità del ramo.

Molti tipi di caprifoglio vengono spesso coltivati nei giardini come bellissimi arbusti ornamentali, adatti per gruppi, vicoli e gazebo. Le specie russe fioriscono all'inizio dell'estate, cioè alla fine di maggio e fino a metà giugno. Nella Russia centrale si trova abbastanza spesso lungo i margini delle foreste e nei boschetti.

Quando si parla di quali bacche selvatiche sono commestibili, non dimenticare che si possono mangiare solo i frutti di Lonicera edulis e che i frutti di Lonicera xylosteum non sono commestibili.

L'olivello spinoso e l'olivello spinoso sono bacche commestibili nella foresta

Olivello spinoso(Ippofae)- un genere di piante della famiglia dei polloni.

Diffondere. In natura è distribuito nell'Europa settentrionale e centrale, dalla Siberia alla Transbaikalia e nel Caucaso. Viene coltivato in giardini e parchi, principalmente come pianta ornamentale.

Descrizione. Arbusti, per lo più spinosi, alti fino a tre-sei metri. Le foglie sono alterne, strette e lunghe, di colore bianco-grigiastro nella pagina inferiore per le scaglie stellate che le ricoprono fittamente. I fiori compaiono prima delle foglie, sono unisessuali, piccoli, poco appariscenti e si trovano affollati alla base dei giovani germogli, uno alla volta all'ascella delle scaglie di copertura. Le piante sono dioiche. Il perianzio è semplice, bifido. IN fiore maschile Il ricettacolo è piatto, in quello femminile è concavo e tubolare. Sono presenti quattro stami (molto raramente 3), un pistillo, con ovario superiore, uniloculare, monoseme e stigma bifido. Il frutto è falso (drupa), costituito da una noce ricoperta da un ricettacolo troppo cresciuto, succoso, carnoso, liscio e lucente.

Esistono due specie conosciute, la più famosa delle quali è ordinario (olivello spinoso) olivello spinoso (Hippophae rhamnoides), erbacea, dereza e waterthorn, che crescono lungo la riva del mare, lungo le rive dei ruscelli.

La bellezza di questa pianta è determinata principalmente dalle foglie lineari-lanceolate, la cui pagina superiore è verde e finemente punteggiata, e quella inferiore, come i rami giovani, è grigio-argentata o dorato-ruggine con scaglie a forma di stella. I fiori sono poco appariscenti, appaiono all'inizio della primavera. I frutti sono carnosi, di colore arancione, delle dimensioni di un pisello, e vengono utilizzati per tinture e marmellate.

Si conoscono diverse varietà, gli esemplari femminili sono particolarmente apprezzati, poiché in autunno diventano molto belli grazie ai frutti carnosi che li ricoprono. L'olivello spinoso cresce su terreni sabbiosi e si propaga per polloni e talee radicali.

Frangola (Frangula).

Descrizione. Alberi o arbusti con foglie perenni alterne o opposte, talvolta coriacee. I fiori sono piccoli, per lo più verdastri, bisessuali o eterogenei; il numero di parti è cinque o quattro. Il ricettacolo è concavo, spesso tubolare, l'ovario è libero, triloculare o quadriloculare. Il frutto è una drupa contenente da due a quattro semi, talvolta aperti invisibilmente, il pericarpo è carnoso o quasi secco. Semi con proteine. Esistono 60 specie conosciute di olivello spinoso, distribuite principalmente nei paesi con clima temperato.

Utilizzato in medicina varie varietà olivello spinoso (fragile, americano e spinoso). Tutti questi farmaci vengono utilizzati come blandi lassativi, principalmente sotto forma di infuso o estratto liquido.

Economicamente degni di attenzione sono in forte crescita nel nostro Paese:

Olivello spinoso fragile (Frangulaalnus), barkweed, medvezhina - un arbusto alto fino a 3-4,5 metri, che si trova in tutta la Russia su terreno fresco e fertile, che tollera l'ombreggiatura della chioma di alberi ad alto fusto e produce legno rossastro chiaro, il cui carbone viene utilizzato per preparare la polvere da sparo. Propagato da semi (piantine dopo un anno), talee e polloni radicali.

Lassativo dell'olivello spinoso, spinoso, zhoster, proskurina e altri nomi locali, comuni nella Russia centrale e meridionale e nel Caucaso, alti fino a 15 metri. Predilige terreni umidi ed è particolarmente adatto per le siepi. Il legno duro (peso specifico 0,72) viene utilizzato per piccoli lavori di falegnameria e tornitura, mentre la corteccia viene utilizzata come legno e per la verniciatura: fresca, giallo brillante, secca, marrone.

Bacche commestibili di bosco, viburno e sorbo

Kalina.

Descrizione. Arbusto deciduo della famiglia dei caprifogli. Le foglie sono opposte, semplici, intere, seghettate o lobate. I fiori sono raccolti in infiorescenze spiralate, con corolla regolare a forma di ruota, cinque stami e ovario triloculare, due dei quali non si sviluppano mai, e dal terzo nasce un frutto drupa con un seme (nocciolo) appiattito, circondato da un guscio cartilagineo-carnoso di varie forme.

Si conoscono fino a ottanta specie, ampiamente distribuite nella zona temperata dell'emisfero settentrionale. Nostro viburno comune(Viburnum opulus) è un arbusto con foglie seghettate, lobate angolarmente, su piccioli a forma di stella. I fiori sono bianchi e quelli esterni dell'infiorescenza sono per lo più sterili, ma la loro corolla è quattro o cinque volte più grande di quella centrale e fertile. La drupa è rossa, ellittica, appiattita. I suoi frutti, dopo il congelamento, sono commestibili. Fiori e corteccia vengono utilizzati nella medicina tradizionale sotto forma di tisane, decotti e infusi. Il legno è duro e talvolta viene utilizzato per piccoli prodotti di tornitura. Cresce in tutta la Russia, meno spesso nel nord, lungo i margini delle foreste e nelle aree aperte. Varietà da giardino: con rami rossastri e foglie variegate, nane, doppie con fiori rosati e “palla di neve”, in cui tutti i fiori sono grandi, sterili, raccolti in infiorescenze sferiche. Il viburno nero, o gourdovina, si trova selvaggiamente nella metà meridionale della Russia, soprattutto nel Caucaso, e più spesso viene allevato e corre allo stato selvatico. Le sue foglie sono ovali, rugose, morbide e soffici nella parte inferiore, come i piccioli e i rami giovani. Tutti i fiori sono piccoli e fertili. Il frutto è nero, ovale.

Giovani tronchi dritti con legno duro, un nucleo largo e una corteccia di semi-sughero ben pressata vengono utilizzati per realizzare chibouk, bastoncini e talvolta per intrecciare cesti e cerchi. Dalla corteccia delle radici si fa bollire la cosiddetta colla d'uccello, e si usano le foglie per tingerla di giallo paglierino.

Rowan (Sorbo)- un genere di piante legnose della famiglia delle rose.

Diffondere. Nel mondo esistono circa 100 specie di sorbo, di cui circa un terzo cresce in Russia.

Descrizione. Le foglie sono grandi, imparipennate, con 11-23 quasi sessili, oblunghe, nettamente seghettate, pelose da giovani, poi quasi glabre. Numerosi fiori bianchi sono raccolti in infiorescenze corimbose. Le infiorescenze emanano un odore specifico. Il frutto è sferico o ovale, di colore rosso vivo con semi piccoli. I frutti contengono molta vitamina C.

Le bacche di crespino, ciliegia e rosa canina sono commestibili?

Crespino (Berberis)- un genere di arbusti della famiglia dei crespini.

Diffondere. Si trova nel nord della Russia fino a San Pietroburgo, così come nell'Europa meridionale e centrale, in Crimea, nel Caucaso, in Persia, nella Siberia orientale e nel Nord America. Alcune specie si trovano in Asia centrale, comprese le montagne Trans-Ili Alatau in Kazakistan. A pagina 250: Crespino

Descrizione. Arbusti sempreverdi, semisempreverdi o decidui, con tralci sottili, eretti e costoluti. La corteccia è brunastra o grigio-brunastra. Le foglie sono raccolte in mazzi, 4 su germogli corti. Le foglie sono ovate, articolate con un corto picciolo, finemente ciliate o intere. Fiori in racemi su corti rami laterali. Corolla di 6 petali gialli, 6 stami, 1 pistillo. Frutto - bacca, ovoidale o sferica, lunga 0,8-1,2 cm, nera o rossa. I semi sono arrotolati, costoluti, bruni, lunghi 4-6 mm.

Molte persone sono interessate a sapere se le bacche di crespino sono commestibili e come possono essere utilizzate? I frutti di questa pianta vengono utilizzati in cucina, spesso essiccati come condimento per la carne, per la preparazione di salse e infusi. Pianta del miele.

Ciliegio di uccello (Padus avium).

Descrizione. Pianta legnosa della famiglia delle rose, che cresce spontanea negli arbusti e nelle foreste di tutta la Russia, fino al Mar Bianco. Il fusto ramificato raggiunge i 10 m di altezza. Le foglie sono alterne, oblungo-ellittiche, appuntite, nettamente seghettate, le stipole sono epilettose; alla sommità del picciolo alla base del piatto sono presenti due ghiandole. Bianco (meno spesso rosato) fiori profumati raccolti in lunghi pennelli pendenti. Ci sono cinque sepali e petali, molti stami e un pistillo. Il frutto è una drupa nera.

Basta ricordare le proprietà benefiche dei frutti di questa pianta, e la risposta alla domanda “le bacche di ciliegio sono commestibili” diventerà ovvia: questo è un ottimo dono ricostituente del bosco, molto utile per lo stomaco e l'intestino.

Rosa canina (Rubus canina).

La rosa canina, che cresce spontanea, è conosciuta con il nome comune di “rosa canina”. Nella Russia europea esistono diverse specie selvatiche ("rosa canina"), le più comuni delle quali sono: rosa canina, sirbarinnik, serbolina, chiporas, rosa canina e shishipa.

Descrizione. Questo è un arbusto alto fino a 2 m, che cresce nella foresta, lungo burroni e campi. I rami sono spinosi, quelli giovani hanno spine subulate dritte, quelli vecchi hanno spine ricurve situate sui rami fioriferi a coppie alla base dei piccioli. La foglia è composta da cinque a sette foglie glauche ovali o oblunghe seghettate sul lato inferiore. I fiori sono grandi, rosa, singoli o raccolti in tre (meno spesso quattro o cinque). I sepali sono interi, più lunghi dei petali e convergenti verso l'alto durante la fruttificazione. Il ricettacolo del frutto è liscio, sferico, rosso.

In precedenza, le sue radici venivano usate contro la rabbia, quindi Nome latino"canina" (rosa canina). I cinorrodi contengono una grande quantità di vitamina C e vengono utilizzati sotto forma di infuso, sciroppo per la prevenzione e la carenza di vitamine.

Molte persone amano fare escursioni nella foresta. Spesso sono accompagnati dalla raccolta delle bacche. È un’attività affascinante, ma bisogna solo fare attenzione mentre la si fa, perché non tutto quello che si trova è commestibile. E per evitare problemi che possono manifestarsi in indigestione o avvelenamento, vale la pena sapere quali bacche crescono nella foresta e quali di esse sono commestibili.

Rosso e scarlatto

Grazie al loro colore sono i più facili da vedere, quindi la storia dovrebbe iniziare con loro. Quindi, quali bacche crescono nella foresta, sono rosse e sono anche commestibili?

La prima cosa da notare sono i mirtilli rossi, che sono ricchi di carboidrati, carotene e pectina. Questa bacca selvatica agrodolce cresce sugli arbusti: piante perenni sempreverdi a crescita bassa. I frutti sono lucenti, simili a piccole palline rosse (fino a 0,8 cm di diametro). Maturano a fine estate e inizio autunno.

La drupa è una pianta erbacea con un'altezza massima di 30 centimetri. Caratteristica sono lunghi germogli sparsi sul terreno. La bacca è una drupa aggregata abbastanza grande di 4 frutti con all'interno semi di grandi dimensioni. Le drupe maturano tra la metà e la fine dell'estate e il loro sapore ricorda un succoso melograno.

Il viburno è una piccola bacca drupa scarlatta che cresce in “gruppi” su un albero a foglie. Impossibile non riconoscerla. È meglio raccogliere il viburno dopo il primo gelo. Davanti a loro non ha un sapore dolce, ma acido-amaro.

Arancia

Quali bacche crescono nella foresta e hanno questa piacevole ombra? Mirtilli, ovviamente. Cresce su piante erbacee semiarbustive alte fino a 30 cm. Il frutto è una drupa composita, fino a 1,5 centimetri di diametro. Potrebbe essere stato confuso con i lamponi, se non fosse stato per la delicata tonalità arancione e il gusto dolce-aspro. Si raccolgono in luglio-agosto.

I frutti di sorbo sono un'altra bacca commestibile nella foresta. Crescono in mazzi (come il viburno) su alberi ad alto fusto, raggiungendo talvolta i 10 metri di altezza. I frutti sono densi, piccoli, fino a 1 cm di diametro. Hanno un sapore succoso, ma sono amari, motivo per cui non vengono mangiati proprio così: vengono trasformati in marmellate, composte o versati con miele o zucchero.

Quando si parla di quali bacche crescono nella foresta, non si può fare a meno di menzionare l'olivello spinoso. È un grande cespuglio, simile ad un albero, con frutti di colore arancione brillante che crescono in modo molto interessante. Guardando la foto qui sotto, potete vedere che i frutti sono letteralmente attaccati al ramo (da qui infatti il nome). Quindi non potrai confonderli con nient'altro.

Sfumature blu

Forse il colore “bacca” più bello. E non raro. Tutti conoscono lo straordinario mirtillo. È blu all'esterno, ma se lo schiacci diventerà viola e quando togli la pelle vedrai che la polpa è verde. La bacca cresce su un arbusto ramificato, la cui altezza è solitamente di 30-50 cm (massimo 1 m). Può essere facilmente confuso con i mirtilli (ne parleremo più avanti). Ma gli steli più leggeri e il ricettacolo rotto lo distinguono. I mirtilli hanno anche un sapore aspro e zuccherino.

E i mirtilli? Infatti si distingue dai mirtilli non solo per le caratteristiche sopra indicate. Naturalmente, queste sono bacche selvatiche simili. I mirtilli sono ancora più scuri e viola all'interno. A proposito, puoi condurre un test proprio nella foresta: macchiati la mano con succo di bacche, quindi prova a lavarlo via. Non ha funzionato, buio tonalità viola rimasto sulla pelle? Quindi sono mirtilli.

Il caprifoglio è un frutto selvatico che ha un colore “mirtillo” ma una forma allungata. Assomiglia a una campana: anche il "fondo" è piatto. Il gusto è unico: ha dolcezza, amarezza e una sfumatura leggermente acidula. Ma la cosa più importante è che il caprifoglio blu contiene un complesso di minerali e vitamine. Matura anche presto, all'inizio di giugno.

Nero

In natura questa tonalità non esiste nella sua pura manifestazione. Ma ci sono molte cose che sono simili a colori. Ad esempio, le more. La bacca cresce su semi-arbusti, i cui steli sono ricoperti di spine affilate, quindi vale la pena indossare guanti spessi durante la raccolta. I frutti sono quasi neri, ma in realtà sono viola scuro. C'è un rivestimento leggero che è facile da rimuovere. Le more sono una bacca interessante. Prima cresce fino alla sua dimensione abituale (fino a 2 cm), quindi acquisisce una tonalità: dal verde al rosso, poi marrone e poi un ricco viola scuro.

La ciliegia e l'olivello spinoso sono altre bacche quasi nere. Sono spesso confusi. Le bacche sono piccole, rotonde e crescono sugli alberi. Ma i frutti del ciliegio selvatico crescono in “gruppi”, su rami rosa. Dall'esterno sembra che l'albero sia decorato con lunghi orecchini scuri. Ma l'olivello spinoso cresce raramente: 5-7 bacche sui rami densamente ricoperti di foglie. La ciliegia di uccello ha un gradevole sapore dolciastro-astringente. L'olivello spinoso è acido-amaro e inodore. È usato in medicina e aggiunto alle tinture alcoliche.

E, naturalmente, non possiamo fare a meno di menzionare il ribes. Bacche grandi crescono su arbusti con foglie lobate. Il ribes non è solo nero, ma anche rosso e bianco. Ma i più dolci sono i frutti neri.

Altri rappresentanti della foresta

Queste sono fragole: molte persone vanno nella foresta solo per questo bacca dolce. Cresce nei prati soleggiati, nell'erba. Per la sua somiglianza con la famosa bacca, amata da molti con la panna, fu soprannominata “fragola di bosco”.

Molte persone vanno volentieri nelle foreste di conifere di sfagno per i mirtilli rossi. Assolutamente tutti i suoi tipi sono commestibili. Le bacche rosse sferiche sono ricche di vitamina C. La sua quantità è paragonabile a quella presente nel pompelmo, nel limone e nell'arancia. I mirtilli contengono anche vitamine K, B, PP e molte altre sostanze necessarie all'organismo. Forse questa è la bacca della foresta paludosa più utile.

Crowberry è una prelibatezza interessante. Cresce su arbusti a crescita bassa, le cui foglie sono più simili ad aghi di pino. Se visto da lontano, potrebbe sembrare un ginepro. Ma no, questo è un cespuglio bacche commestibili. Sono acidi e praticamente non c'è polpa. C'è del succo dentro! Da qui il nome. Consigliato per rimuovere i radionuclidi dal corpo e preparare deliziose gelatine.

Cosa non puoi mangiare?

Ci sono anche molte bacche velenose. Abbiamo parlato sopra del caprifoglio blu - quindi ce n'è anche uno rosso, che cresce su grandi cespugli. Le sue bacche sono rotonde e velenose, come i frutti della rafia del lupo. Solo che questi sono ancora più pericolosi. Sembrano olivello spinoso: solo rossi e rotondi, si aggrappano anche a un ramo. Non puoi nemmeno toccarli: il veleno è troppo forte e può penetrare rapidamente nella pelle.

L'occhio di corvo è una bacca molto simile ai mirtilli. Ma non può ancora essere confuso con lei. Perché cresce in modo molto insolito: una (!) Bacca su uno stelo, circondata da quattro grandi foglie. Tuttavia, nella foto sopra tutto è chiaro.

E infine: il corvo spinato. Le bacche simili al ribes sono nascoste sotto foglie grandi e frastagliate dall'aroma sgradevole e luminoso. Non dovresti toccare le bacche del corvo, così come la pianta stessa: il suo succo può causare la comparsa di ulcere e persino vesciche sulla pelle. E entrare causerà grave vomito e soffocamento (per fortuna, passaggio).

Quindi dovresti dare un'occhiata da vicino a cosa vuoi mettere nel carrello. L'elenco dei frutti di bosco (sia commestibili che velenosi) è molto ampio, ma i rappresentanti più sorprendenti in ogni senso della parola sono stati presentati sopra.

Ci sono così tante bacche nelle nostre foreste! Rosso, blu, nero, giallo, di tutti i tipi. La bacca rossa di qualsiasi pianta è sempre appetitosa da guardare. Luminoso, bello, con un lato lucido, pende su un ramo tra foglie verdi. La mano si allunga per raccoglierlo e metterlo in bocca. Ma fa attenzione! Non tutte le bacche rosse sono sicure. Tra loro ci sono avvelenatori spietati e, se li mangi, puoi pagare con la vita. La natura ci ha regalato piante meravigliose. Questi sono lamponi, fragole, rosa canina, mirtilli rossi, viburno, citronella, mirtilli rossi e molti altri. Le loro bacche rosse sono conosciute da tutti e, forse, tutti conoscono i loro benefici. Sono usati per fare marmellate e composte, cuocere torte e preparare tinture, mangiarli crudi e vengono utilizzati con successo in medicina. Ma nelle radure della foresta puoi trovare bacche rosse non meno belle, che dovrebbero essere evitate. La gente li soprannominò "lupi", sebbene ognuno di loro abbia il proprio nome.

Caprifoglio

Questo è spesso chiamato. Si trova non solo nelle foreste di quasi tutta la Russia, ma è anche piantato come siepe. Il caprifoglio ha dei fiori piuttosto carini, cremosi, bianchi o graditi alle api. Tra le tante varietà di questa pianta ci sono anche quelle commestibili.

I loro frutti sono leggermente allungati, di colore blu scuro o quasi viola. O il bosco o quello comune in questione ha una bacca rossa. È di piccole dimensioni, sferico, molto succoso, luminoso, brillante e decora perfettamente il cespuglio. Spesso due bacche crescono insieme a coppie. I bambini li scambiano per ribes rosso. Le bacche del vero caprifoglio hanno un sapore amaro, quindi non puoi mangiarne molte, ma è meglio non provarle. Non sono stati segnalati decessi dopo aver mangiato piccole quantità di caprifoglio non commestibile. Ma chi ha assaggiato queste bacche può riscontrare intossicazioni con febbre, mal di stomaco, nausea, vomito e disfunzioni intestinali.

mughetto

Questo gentile fiore profumato, che ci delizia in primavera, è insolitamente velenoso. Il frutto del mughetto è una bacca rossa rotonda, situata su uno stelo su steli sottili e leggermente ricurvi. Il mughetto cresce quasi ovunque: nei boschi di latifoglie, di conifere e misti, nei boschi di querce, nei giardini e nelle aiuole. Gli piacciono particolarmente i bordi e le radure con terreno abbastanza umido.

Le bacche rimangono a lungo sulla pianta. Costituiscono un pericolo particolare per gli animali. Le persone raramente ne vengono avvelenate. Il veleno contenuto in tutte le parti del fiore si chiama convallatossina. Una volta nel corpo, può causare arresto cardiaco. Coloro che mangiano una piccola quantità di bacche mostrano tutti i segni di un'intossicazione alimentare. È interessante notare che anche l'acqua in cui si trovano i mughetti diventa velenosa. Ma la pianta viene utilizzata in dosi rigorosamente fisse medicina ufficiale per il trattamento delle malattie cardiache. La medicina tradizionale utilizza il mughetto in modo molto più ampio, ad esempio per i reumatismi, il mal di testa e le malattie degli occhi.

Wolfberry mortale

La rafia del lupo, il plohovets, il wolfberry sono tutti lo stesso arbusto con bacche rosse. Puoi vederlo nelle foreste della Russia fino alla zona artica. Fiorisce prima di altri alberi e arbusti, decorando i bordi già a marzo. Le sue bacche sono luminose, succose, molto belle, delle dimensioni di un nocciolo di ciliegia.

Contengono succo velenoso, quando entra in contatto con la pelle e le mucose si osservano prurito, arrossamento e infiammazione. I sintomi di avvelenamento sono simili a quelli che si verificano con la gastroenterite. Tutte le parti del wolfberry sono velenose. Contengono un gran numero di sostanze pericolose per l'uomo: diterpenoidi, cumarine, dafnina, misereina, coccognina e altri. Wolfberry è piantato come pianta ornamentale e nei giardini. Anche Avicenna lo utilizzava nelle sue ricette. Guaritori tradizionali questa pianta viene utilizzata esternamente, sotto forma di decotti e tinture, per i reumatismi, la gotta, il mal di gola, le dermatosi, il mal di denti e molte altre malattie, ma è ufficialmente utilizzata in scopi medicinali vietato.

Calibro della palude

Questa bellissima pianta aggraziata è ampiamente conosciuta come calla. Viene felicemente coltivato in aiuole e utilizzato nei mazzi di fiori. In natura la pinza si trova dove c'è sufficiente umidità. Cresce nella parte europea della Russia, della Siberia e dell'Estremo Oriente. Tutte le sue parti sono velenose. I fiori delle calle sono piccoli e poco appariscenti, raccolti in pannocchie. Sono decorati con una coperta bianca, che molti prendono per un grande petalo.

Il frutto della pianta è una bacca rossa, che ricorda in qualche modo un grande gelso su un gambo. Il succo di calla provoca irritazione e infiammazione della pelle e, se entra nello stomaco, compaiono nausea, vomito, convulsioni e ritmo cardiaco irregolare. Gli animali domestici vengono spesso avvelenati dalle foglie e dai frutti delle calle. Cominciano a sbavare copiosamente, a tremare, ad avere l'addome gonfio e il polso diventa molto debole ma rapido. La morte senza l'adozione di misure immediate avviene entro un'ora. I rizomi delle calle vengono utilizzati principalmente per scopi medicinali, anche dopo particolari lavorazioni vengono aggiunti ad alcuni piatti;

Voronets

Questa pianta erbacea a bacche rosse si trova nelle cinture forestali di conifere e miste, sui dossi paludosi, sui pendii argillosi e rocciosi. A volte viene utilizzato nei giardini come decorazione decorativa aiuole, soprattutto per le bellissime foglie intagliate. Voronets ha molti altri nomi, tra cui cimice (a causa di odore sgradevole), puzzolente, ancora l'erba di Cristoforo wolfberry. I Voronet fioriscono in maggio-giugno. Al posto dei piccoli fiori bianchi, che rimangono sullo stelo solo per un paio di giorni, compaiono delle bacche.

A seconda della specie, possono essere non solo rossi, ma anche bianchi e neri. Ce ne sono fino a due dozzine sul gambo. Inoltre sono piccoli, rotondi, lucenti, ricordano un piccolo grappolo d'uva e sono molto attraenti da vedere. Tutte le parti del corvo nero sono velenose. Se entra nello stomaco, le persone avvertono nausea con vomito, forte dolore nella zona addominale, convulsioni e annebbiamento della coscienza.

Arum

In apparenza, questa pianta ricorda una calla, solo la sua copertura non è bianca, ma verde-viola sporca, simile alla carne in decomposizione. L'odore è più o meno lo stesso. La pianta ne ha bisogno per attirare le carogne e le mosche del letame, i suoi unici impollinatori. Ma il frutto dell'arum è piuttosto carino.

Le sue bacche rosse brillanti e lucenti sembrano insolitamente attraenti su uno stelo eretto. La foto mostra che formano qualcosa di simile a una pannocchia e sembrano perline attaccate l'una all'altra. Sono velenosi solo quando sono freschi. Le bacche essiccate sono utilizzate nella medicina popolare per curare la bronchite, le emorroidi e alcune altre malattie. L'arum cresce quasi in tutta Europa e in Asia. Può essere visto sulle rive dei fiumi, nei prati, nei pascoli, nei cespugli e sui pendii rocciosi delle montagne.

Belladonna agrodolce

Ci sono circa 1000 specie. Quello velenoso è quello le cui bacche sono rosse. Le bacche nere sono abbastanza commestibili, vengono utilizzate anche per preparare marmellate, composte e cuocere torte. La belladonna si trova in molte regioni della Russia, Ucraina, Moldavia e Bielorussia. Cresce come un'erbaccia. Alcuni giardinieri lo piantano per decorare recinzioni e siepi.

I frutti della belladonna sono di colore rosso vivo, leggermente allungati, che ricordano grappoli molto ridotti di pomodorini. Nella polpa e nei semi sono stati trovati alcaloidi, steroidi, carotenoidi e triterpenoidi. Il sapore delle bacche di belladonna all'inizio è dolce, ma poi in bocca c'è un sapore amaro. In caso di avvelenamento, la coordinazione dei movimenti è compromessa, la frequenza cardiaca aumenta e compare dolore addominale.

Sambuco rosso

Camminando nella seconda metà dell'estate lungo il bordo di una foresta o in un parco, puoi vedere cespugli estesi decorati con rigogliosi grappoli di bacche. Questo è sambuco. Basta non confonderlo con quello commestibile nero.

Questo tipo di sambuco non significa che non sia ancora maturo. È solo una specie completamente diversa della stessa famiglia di piante. Il sambuco rosso è molto bello, per questo viene facilmente coltivato per decorare vicoli, parchi e piazze. Le sue bacche assomigliano un po' alle bacche di sorbo, ma le foglie e la pianta stessa sono completamente diverse. Gli uccelli mangiano con piacere le sue bacche rosse, ma sono velenose per l'uomo a causa della presenza in esse di amigdalina, che nello stomaco si trasforma in acido cianidrico. A piccole dosi, la medicina tradizionale suggerisce di utilizzare le bacche di sambuco rosso come medicinale. Importante: è già stato dimostrato che il sambuco rosso non salva dal cancro.

Euonymus

Molte persone probabilmente saranno interessate a come viene chiamata la bacca rossa. aspetto insolito- luminoso, succoso, con occhi punteggiati di nero. Questo è un euonimo verrucoso. I suoi frutti hanno un sapore piuttosto gradevole, quindi gli uccelli della foresta li beccano prontamente.

Le persone che vedono questo potrebbero pensare che le bacche siano sicure. Ma l'euonymus è velenoso e tutte le sue parti sono pericolose bellissima pianta. I sintomi di avvelenamento da bacche attraenti sono nausea, vomito, diarrea, convulsioni, debolezza generale e disfunzione cardiaca. L'Euonymus cresce nei boschi e nei boschi di latifoglie; ama i boschi di querce e i luoghi con terreni ricchi di calcare. Nelle zone popolate può essere visto sotto forma di una spettacolare siepe.

Cosa fare in caso di avvelenamento

Alcuni autori danno consigli su come riconoscere se le bacche sono velenose o meno. Uno dei principali segnali di sicurezza è il consumo di bacche da parte di uccelli e animali. Tuttavia, concentrandoti su questo, puoi pagare con la tua vita. Quindi, gli uccelli mangiano le bacche di euonymus, sambuco, belladonna, caprifoglio e altri senza il minimo danno. Per evitare problemi, devi essere guidato da un'altra regola: se non sai come si chiama la bacca rossa e di cosa si tratta. , è meglio non toccarlo. Secondo le statistiche, l'avvelenamento da bacche è più comune tra i bambini. Gli adulti dovrebbero spiegare loro quali bacche crescono nella loro zona. Se si verifica un avvelenamento, prima dell'arrivo dell'ambulanza, è necessario sciacquare lo stomaco della vittima, dargli da bere degli assorbenti e garantire il riposo.

» Arbusti

Quella che nelle more viene comunemente chiamata “bacca” non è in realtà una bacca. Questo tipo di frutto è chiamato drupa prefabbricata. Il fiore della mora è multipistillato e attorno a ciascun pistillo si forma un piccolo frutto succoso con un seme all'interno. Molti di questi frutti, raccolti insieme, sono quella mora molto gustosa e aromatica.

Le drupe collettive si formano in molte piante. Alcuni di essi sono blu-neri e così simili alle more da trarre in inganno i profani. In questa recensione verranno discusse le piante i cui frutti ricordano le more.

Questa pianta è ancora esotica nei giardini russi. Di aspettoè infatti facile confonderlo con la mora: un arbusto con germogli e foglie spinosi tipici dei lamponi e delle more. Frutta lampone nero Quando sono maturi cambiano colore dal rosa, al rosso scuro, al nero. E hanno un po' il sapore delle more.

Eppure c'è una differenza: una volta raccolte, le drupe di lampone nero si staccano facilmente dal gambo del frutto, come un ditale dal dito. I normali lamponi rossi o gialli si comportano esattamente allo stesso modo. Nelle more il raccolto viene raccolto insieme al frutto e al gambo, perché al loro posto le sue drupe crescono strettamente insieme.

I lamponi coltivati Chokeberry provengono dal lampone selvatico americano - lampone simile alla mora.

Anche in inizio XIX secolo, questa pianta iniziò ad essere introdotta in cultura da N. Lonavart. Negli Stati Uniti i lamponi neri divennero rapidamente popolari. Grazie agli sforzi degli allevatori, sono state sviluppate le varietà Remontantnaya dell'Ohio, Evans, Dundee e Bristol.

In Russia oggi vengono coltivate due varietà di lamponi neri: Cumberland e Ugolyok.

Cumberland al lampone

Si tratta di una varietà molto antica della selezione americana. Fu ottenuto alla fine del XIX secolo da D. Miller e rapidamente si trasferì in Europa. Fino a poco tempo fa, il Cumberland era l'unica varietà di aronia conosciuta in Russia. Ha messo radici nei nostri giardini grazie al suo indubbio vantaggio: l'elevata resistenza al gelo (fino a -30⁰C).

Il Cumberland forma un potente cespuglio con germogli lunghi fino a tre metri. I germogli ricchi di spine crescono come more semi-striscianti: inizialmente eretti, man mano che crescono si piegano ad arco. Allo stesso tempo le cime, raggiungendo il suolo, riescono a mettere radici. Pertanto, il Cumberland, sebbene non produca germogli di radici, può "camminare" intorno al sito.

I frutti dei lamponi del Cumberland sono piccoli e la loro resa non è molto elevata. Ma l'alta densità consente di conservare il raccolto per lungo tempo e di tollerare bene il trasporto.

Il Cumberland sembra particolarmente decorativo in autunno. In questo momento, i suoi germogli acquisiscono un esotico colore blu-bluastro. Grazie a queste qualità, il Cumberland può essere utilizzato per formare una siepe che sarà allo stesso tempo “gustosa”, bella e affidabile.

Ugolyok al lampone

La tradizione degli allevatori americani è stata ripresa dagli scienziati russi del Siberian Horticulture Research Institute. La varietà Ugolyok è stata introdotta di recente ed è consigliata per la coltivazione nel territorio dagli Urali all'Estremo Oriente.

Il cespuglio di lamponi, chiamato Coal, è più compatto di quello del Cumberland. I germogli non sono così fortemente spinosi, in media 2,3 metri di lunghezza, semi-striscianti. Fruste annuali Colore verde con rivestimento bluastro. Le biennali sono grigio-brunastre.

I frutti del lampone Ugolyok sono di media grandezza, 1,8-2 grammi. IN buone condizioni la varietà produce circa 8 kg per cespuglio. In termini di tempo di maturazione, Ugolyok è considerato medio-precoce; produce un raccolto più o meno uniforme - entro due settimane.

I seri vantaggi della varietà sono l'elevata resistenza invernale e la resistenza alle malattie.

Una caratteristica curiosa dei lamponi neri è che non sono attraenti per gli uccelli, che di solito amano beccare le varietà a frutto rosso e giallo.

Bacca di gelso

La succosa drupa di gelso sembra molto simile al frutto di una mora da giardino. Lo stesso leggermente forma allungata, lo stesso colore viola-nero. È vero, questa pianta non ha solo frutti neri, ma anche bianchi. Eppure è proprio il gelso nero (conosciuto anche come gelso) quello che più spesso viene coltivato per il consumo alimentare.

Puoi confondere i gelsi con le more solo guardando i frutti. Il suo gusto è completamente diverso, diverso da qualsiasi altra cosa, molto dolce, con un aroma e un retrogusto insoliti. E la morfologia della pianta è completamente diversa. Questo non è un arbusto, ma un albero alto (fino a 20 metri), che a volte cresce in più tronchi. Per facilità di coltivazione, il gelso coltivato è formato con un tronco di 1,5 metri - in questo caso non supera i 4 metri.

Tra i gelsi più apprezzati si può notare l'interessante varietà Shelly n. 150. Il nome deriva dalla prima sillaba della parola "gelso" e dalle iniziali del creatore della varietà, Leonid Ilyich Prokazin. I frutti di questa pianta hanno un gusto eccellente e raggiungono una lunghezza di 5,5 cm. Piatto foglia Shelly: gigantesco, lungo 0,5.

L'albero dell'aronia è molto termofilo. In Russia viene coltivato nel Caucaso settentrionale e nella regione del Basso Volga, dove spesso lo si trova allo stato selvatico. sorprendentemente, corsia centrale Talvolta i gelsi vengono coltivati con successo.

Il gelso è una bacca simile ad una mora.

Smuglyanka di gelso

La varietà Smuglyanka può essere adatta al clima della regione centrale. Molto piacevoli al gusto, i frutti Smuglyanka leggermente aspri sono lunghi 3 cm e maturano molto presto. Già a giugno si può assaporare il primo raccolto. E la resa di questa pianta soddisfa il cuore del giardiniere: da ogni metro di ramo fruttuoso vengono raccolti 0,5 kg di gelso.

Un vantaggio importante della varietà è il suo alto grado di adattamento alle estati fredde e brevi. Mulberry Smuglyanka si riprende abbastanza facilmente quando i germogli si congelano. Ciò è facilitato da caratteristica interessante le piante tendono a cadere. Con l'inizio precoce del freddo, la parte matura del ramo forma uno strato separatore sughero, gettando via la parte acerba, come la coda di una lucertola.

Tuttavia, le gelate troppo forti e prolungate hanno un effetto negativo sui raccolti. Pertanto, è ancora meglio proteggere Smuglyanka con una copertura. Per fare questo, deve essere formato in modo che l'altezza della corona non superi i due metri e, con l'inizio del freddo, legare la pianta con spunbond in più strati.

I frutti di gelso in Asia sono usati come medicinale per mal di gola, stomatite e tosse. Un infuso di foglie aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

Pianta di lacca di bacche

Una pianta estremamente rara alle nostre latitudini, sorprendente con i suoi frutti esotici. I frutti neri segmentati e succosi su lunghe "pannocchie" sembrano more.

Questa pianta erbacea della famiglia delle Phytolacca proviene da Nord America. Pianta perenne che produce annualmente numerosi fusti spessi alti fino a 1,5 metri. Le lunghe infiorescenze erette della pianta Laconia compaiono alla fine di maggio e ricordano vagamente la fioritura dei giacinti. Molti fiori rosa-verdastri conferiscono alla pianta un aspetto molto decorativo.

I frutti della lacca delle bacche maturano verso la fine dell'estate. A questo punto, il frutto diventa rosso e, sullo sfondo, le "more" nere sembrano sorprendentemente impressionanti. Il succo di questa pianta ha un colore scarlatto ricco e denso.

Ci sono prove che ai vecchi tempi questo succo veniva utilizzato per tingere i prodotti dolciari, e in alcune regioni viticole d'Europa è ancora utilizzato per “tingere” i vini. In molti paesi viene considerato il Lakonos pianta medicinale. Purtroppo però i frutti tentatori della pianta della lacca sono molto insidiosi.

Come diceva Paracelso “tutto è veleno e tutto è medicina”. Lakonos è infatti riconosciuta pianta velenosa. Ai bambini o alle donne incinte non dovrebbe mai essere permesso di mangiare bacche nere. Sì, e gli adulti devono trattarli con grande cautela. Vengono descritti molti casi di gravi disturbi del ritmo cardiaco associati al consumo di euforbia.

Eppure puoi provare a trovare uso pratico Questo pianta interessante. La medicina tradizionale conosce una ricetta dalle radici della pianta che può alleviare i dolori reumatici.

Ingredienti:

0,5 tazze di radici di Lakonos;
1 bicchiere olio vegetale o cherosene.

Macinare le radici, mescolare con la base e lasciare in un luogo buio per dieci giorni. Strofina il prodotto risultante sulle articolazioni doloranti.

Quando si raccolgono le radici della pianta per scopi medicinali, è necessario prestare attenzione al colore della frattura. Possono essere utilizzate solo radici bianche. Se durante la pausa risultano rosse è meglio astenersi dall'utilizzarle.

Nell'elenco delle bacche simili alle more si potrebbero citare anche i lamponi. Ad esempio, molto varietà popolari Loganberry, Tayberry o Michurinsky Progress. Ma l'ezemalina è ancora quasi una mora, un prodotto dell'ibridazione. Pertanto, merita una conversazione completamente separata.