ស្ពៃក្តោប- ជាដំណាំបន្លែដែលតាមពិតទៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារទំពាំងបាយជូរ។ មានរុក្ខជាតិនេះប្រហែល 200 ប្រភេទនៅក្នុងធម្មជាតិ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតនៃពួកវាមិនមានច្រើនទេ។ ប្រភេទ asparagus ទូទៅបំផុតរួមមាន:
- សណ្តែកសៀង;
- បៃតង;
- ស;
- ពណ៌ស្វាយ;
- legume;
- សមុទ្រ
ប្រភេទខ្លះនៃរុក្ខជាតិនេះអាចជារុក្ខជាតិ និងខ្លះទៀតអាចជាគុម្ពឈើ។ ពូជដើមទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេហៅថា "អាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស" ។ ដើមដ៏ស្រស់ស្អាតនិងខៀវស្រងាត់របស់ពួកគេត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីតុបតែងសួនច្បារ តំបន់ជុំវិញផ្ទះ ក៏ដូចជាភួងផ្កា។ ប្រភេទរុក្ខជាតិស្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗ។
Asparagus គឺជារុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងសមាសភាពវីតាមីនរបស់វា។ មួយចំនួនធំនៃវីតាមីន microelements និង macroelements ផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថផ្សេងៗគ្នា។
Asparagus មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា៖
- វីតាមីន (A, B1, B2, C, E);
- បេតាការ៉ូទីន;
- ម៉ាញេស្យូម;
- ប៉ូតាស្យូម;
- សូដ្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- ជាតិដែក។
- តម្លៃថាមពលនៃ 1 ដើមនៃ asparagus គឺត្រឹមតែ 4 kcal ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0.1 ភាគរយ។
- នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបបុរាណមួយ អ្នកនិពន្ធដែលសន្មតថា Apicius ដែលជាអ្នកកោតសរសើរនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ មានរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ asparagus ។
- ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 គ្រាប់ពូជ asparagus ត្រូវបានគេប្រើជំនួសកាហ្វេ។
- ស្លឹក Asparagus អាចបំបាត់រោគសញ្ញា hangover ព្រោះវាជួយពន្លឿនការបំបែកផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងខ្លួន។
ប្រភេទនៃ Asparagus
សណ្តែកសៀង
សណ្តែកសៀង គឺជាផលិតផលកែច្នៃសណ្តែកសៀង។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេលយូររហូតដល់ទំហំរបស់វាកើនឡើង 1,5 - 2 ដង។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ពួកគេបង្កើត ម៉ាស់ដូចគ្នាដែលត្រូវបានបង្ហាប់បំបែកផ្នែករាវ - ទឹកសណ្តែក។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះពពុះ (ផ្នែកប្រូតេអ៊ីននៃអង្គធាតុរាវ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃដែលត្រូវបានប្រមូលតាមរបៀបពិសេសនិងស្ងួតអស់រយៈពេល 1 - 2 សប្តាហ៍។ ផលិតផលស្ងួតគឺសណ្តែកសៀង។ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង (ស្តើងនៃជញ្ជាំងឆ្អឹង) មហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ បន្ថែមពីលើរសជាតិដើម និងគុណភាពក្លិនរបស់វា សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។
Asparagus សណ្តែកសៀង មានផ្ទុកនូវវីតាមីន មីក្រូ និងធាតុម៉ាក្រូដូចជា៖
- វីតាមីន (B, D, E);
- ជាតិដែក;
- ប៉ូតាស្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ឡេស៊ីទីន (សារធាតុដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាក៏ដូចជាធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាល);
- choline (សារធាតុដែលបង្កើនភាពធន់ទ្រាំកោសិកាទៅនឹងកត្តាបង្កគ្រោះថ្នាក់) ។
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើន ដែលទុំនៅចន្លោះខែមីនា និងខែមិថុនា។ រីក ប្រភេទនេះ។រុក្ខជាតិគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងដីរលុង និងជីជាតិល្អ។ វាគឺជាអវត្ដមាននៃពន្លឺក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរីកលូតលាស់ដែលរួមចំណែកដល់ការផលិតផលិតផល ស. ការថទាំ និងដាំដើមទំពាំងបាយជូ ត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើន ដែលជាហេតុផលសម្រាប់តម្លៃផលិតផលខ្ពស់គួរសម។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពស្មុគស្មាញនៃការដាំដុះប្រភេទនេះត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផលិតផលកម្រនិងអសកម្មដូចជា artichokes និង truffles ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា asparagus ពណ៌សគឺទាបជាងពូជដទៃទៀតរបស់វាទាក់ទងនឹងរសជាតិ។ គុណវិបត្តិនេះ។វាត្រូវបានបំពេញយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងវា។
ប្រភេទនេះរួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូដូចជា៖
- វីតាមីន (A, B1, B2, C, E);
- ប៉ូតាស្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ផូស្វ័រ។
asparagus បៃតង
ទំពាំងបារាំង (ជាឱសថ) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិទូទៅបំផុត។ ជម្រកដើមនៃប្រភេទសត្វនេះគឺឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រកាសព្យែន និងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ ផ្លែទំពាំងបាយជូបៃតងត្រូវបានចាត់ទុកថាអន់ជាង asparagus ពណ៌ស។ ខណៈពេលដែល asparagus ពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់ពួកអភិជនដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនោះ asparagus ពណ៌បៃតងមិនមានលក្ខណៈពិសេសបែបនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការមាក់ងាយនៃផលិតផលដែលមិនសូវសំខាន់នេះត្រូវបានដកចេញយ៉ាងត្រឹមត្រូវពីប្រភេទសត្វនេះតាមពេលវេលា។ វាបានប្រែក្លាយថា asparagus ពណ៌បៃតងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។
ស្ពៃក្តោបបៃតងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន មីក្រូធាតុ និងសារធាតុម៉ាក្រូដូចជា៖
- វីតាមីន (A, B1, B2, B4, B9, E, C, K);
- សេលេញ៉ូម;
- ប៉ូតាស្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- ម៉ាញេស្យូម;
- នីអាស៊ីន;
- ជាតិដែក;
- ទង់ដែង;
- ម៉ង់ហ្គាណែស។
ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
Asparagus ពណ៌ស្វាយគឺល្អណាស់ ប្រភេទសត្វកម្រ. រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទីងងឹតជាមួយនឹងវគ្គខ្លីនៃការ irradiation ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ជាលទ្ធផលនៃការអន្តរាគមន៍កម្រិតមធ្យមនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅក្នុងដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់ប្រភេទនេះសារធាតុពណ៌ត្រូវបានបង្កើតឡើង - anthocyanins ( glycosides រុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយនិងពណ៌ខៀវ) ។ រសជាតិផ្លែស្ពៃពណ៌ស្វាយខុសពីប្រភេទផ្សេងទៀតត្រង់ថាវាល្វីងបន្តិច។ នៅ ការព្យាបាលកំដៅនាងផ្លាស់ប្តូររបស់នាង ពណ៌ស្វាយហើយក្លាយជាពណ៌បៃតងតាមប្រពៃណី។
សណ្តែកសៀង
សណ្តែក Asparagus (សណ្តែកនិទាឃរដូវ) គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលសណ្តែកអាចមានពណ៌លឿង ក្រហម និងសូម្បីតែពហុពណ៌។ សណ្តែក Unripe ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែមុនពេលទទួលទាន ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការព្យាបាលកំដៅ ដើម្បីយក Phaseolunatin (អង់ស៊ីមដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលដល់រាងកាយ ប្រសិនបើទទួលទានជាមួយអាហារ)។
សណ្តែកសៀងគឺល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលចូលចិត្តអាហាររូបត្ថម្ភ។ ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ នឹកឃើញដល់សមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីនសាច់ និងត្រី។
asparagus សមុទ្រ
Asparagus សមុទ្រមិនមែនជាសារាយទាល់តែសោះ ដូចដែលឈ្មោះនៃប្រភេទនេះអាចណែនាំ ប៉ុន្តែជារុក្ខជាតិដីទាំងស្រុង។ បរិស្ថានសម្រាប់ដំណុះនៃរុក្ខជាតិប្រភេទនេះគឺឆ្នេរសមុទ្រ ក៏ដូចជាបឹងអំបិល (ប្រភេទដីដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់)។ ស្ពៃក្តោបសមុទ្រ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា៖
- ប៉ូតាស្យូម;
- ម៉ាញេស្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ជាតិដែក;
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ asparagus សមុទ្របង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវយ៉ាងពេញលេញរបស់វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ធាតុសមុទ្រ។ រសជាតិរបស់ផលិតផលនេះមានជាតិប្រៃ និងមានជាតិអ៊ីយ៉ូតបន្តិច ប៉ុន្តែការប្រើកំដៅអាចកម្ចាត់ជាតិប្រៃលើសបាន។ Asparagus សមុទ្រអាចបរិភោគបានទាំងឆ្អិន ឬឆៅ។
សមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃ asparagus
គ្រាប់ពូជ Asparagus
គ្រាប់មានរាងមូល មានពណ៌ខ្មៅ និងមានសំបករឹង។ រកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណុះគ្រាប់ពូជងាយនឹងត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពមានផាសុខភាពសម្រាប់ដំណុះរបស់ពួកគេគឺ 10 អង្សាសេ។ស្លឹក Asparagus
ស្លឹក Asparagus មានទំហំតូច មានស្នាម និងរាងត្រីកោណ។ នៅគល់ស្លឹកមានពន្លករាងជាពែងពន្លូតដែលមានបាច់មែកឈើរាងម្ជុលពណ៌បៃតង។ ស្លឹក Asparagus ដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ។ ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនដែលជំរុញដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃតម្រងនោម ថ្លើម បេះដូង ខួរក្បាល។ល។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកូរ៉េបានបង្ហាញថាការបរិភោគស្លឹក នៃរុក្ខជាតិនេះ។ជួយអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំបែកផលិតផលជាតិអាល់កុលក្នុងរាងកាយឱ្យធ្វើសកម្មភាពកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ដូច្នេះហើយ ស្លឹកត្របែកអាចជួយសង្គ្រោះអ្នកពីជំងឺហឺត។
ឫស Asparagus និង rhizome
មែកធាង asparagus មានប្រវែងពី 20 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ ឫសរាងស៊ីឡាំងជាច្រើនដុះនៅលើវា ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិត 1.5 ពន្លក - 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដើម Asparagus
ដើម Asparagus ច្រើនតែរលោង និងត្រង់។ ដើមដុះលូតលាស់ពី 30 ទៅ 150 សង់ទីម៉ែត្រដោយមានសាខាតម្រង់ទិសនិងឡើងលើ។ Cladodes (ពន្លកដែលបានកែប្រែដែលអនុវត្តមុខងារនៃស្លឹក) គឺស្តើងដំណើរការដូចខ្សែស្រឡាយដែលលូតលាស់ពី 1 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រមានប្រវែង។ដើម Asparagus មានវីតាមីន មីក្រូ និងធាតុម៉ាក្រូដូចជា៖
- tyrosine;
- asparagine;
- វីតាមីន (C, B1, B2, PP, A);
- អាស៊ីត succinic;
- កាល់ស្យូម;
- ជាតិដែក;
- ប៉ូតាស្យូម។
tincture ជម្ងឺស្បែកមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ
- ដើម asparagus - 20 - 30 ក្រាម;
- vodka - 100 មីលីលីត្រ។
ផ្លែ Asparagus
ចាប់ពីចុងខែសីហាដល់ខែតុលា asparagus ចាប់ផ្តើមទុំ berries ពណ៌ក្រហមរាងស្វ៊ែរដែលគ្រាប់ពូជលូតលាស់។ ផ្លែប៊ឺរីទុំត្រូវបានប្រមូលនិងស្ងួត។ ផ្លែប៊ឺរីទុំមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល 35 ភាគរយ ក៏ដូចជាផ្លែប៉ោម និង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា.
ទឹក Asparagus
ទឹក Asparagus មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរពិសាទឹកសុទ្ធឡើយ ព្រោះវាធ្វើឲ្យក្រលៀនមានសម្ពាធខ្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹក asparagus ជាសមាសធាតុបន្ថែមចំពោះទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកនៃរុក្ខជាតិនេះមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការពន្លឿនការបំបែកអាស៊ីត oxalic នៅក្នុងតម្រងនោមនិងសាច់ដុំរបស់មនុស្ស។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការប្រើប្រាស់ទឹក asparagus ក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
Asparagus គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រូតេអ៊ីនបំពេញមុខងារសំខាន់ៗនៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងការសាងសង់ជាលិកា និងកោសិកា ជាសារធាតុការពារ សារធាតុពណ៌ផ្លូវដង្ហើម និងច្រើនទៀត។ ចាំបាច់ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ជាមធ្យម 65-70 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។Asparagus សណ្តែកសៀង គឺជារុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីន 45 ក្រាម។ អាស្រ័យហេតុនេះ តាមរយៈការទទួលទានសណ្តែកសៀង ១៥០ ក្រាមជាមួយនឹងអាហារ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយនឹងត្រូវបានបំពេញ។
ចំពោះប្រភេទដទៃទៀតនៃ asparagus ពួកគេមិនសូវសម្បូរប្រូតេអ៊ីនទេ។ 100 ក្រាមនៃប្រភេទផ្សេងទៀតមានប្រហែល 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។
វីតាមីននៅក្នុង asparagus
Asparagus មានវីតាមីនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ហើយក៏មានផ្ទុកនូវ microelements និង macroelements ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សផងដែរ។សមាសភាពវីតាមីននៃ asparagus
ឈ្មោះវីតាមីន ឬសារធាតុមានប្រយោជន៍ | បរិមាណក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល | ឥទ្ធិពលលើរាងកាយ |
វីតាមីន PP | ចូលរួមក្នុងការដកដង្ហើមជាលិកា ដំណើរការ biosynthesis ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីតអាមីណូ។ ពង្រីកសរសៃឈាមតូចៗ ( រួមទាំងខួរក្បាល) មានប្រសិទ្ធិភាព anticoagulant លើឈាម។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានដំបៅក្រពះ និងដំបៅក្រពះ រលាកស្បែក រាគជាដើម។ |
|
បេតាការ៉ូទីន | Beta-carotene មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើរាងកាយ។ ក៏ការពារកោសិការាងកាយពីការខូចខាតដោយអុកស៊ីសែនសកម្ម។ ចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការបន្តនៃជាលិកា epithelial ។ ការពារស្បែកពី កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ. បង្កើនភាពធន់នៃជាលិកា epithelial ទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ។ បង្កើនភាពធន់នឹងអង់ទីគ័ររបស់រាងកាយ។ |
|
វីតាមីន A | មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារបន្តពូជ។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន A ស្បែកបាត់បង់ភាពបត់បែន របកចេញ របួសកាន់តែពិបាកព្យាបាល ហើយភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងផ្លូវទឹកនោមក្លាយជាងាយរងគ្រោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃវីតាមីននេះកុមារជួបប្រទះភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ការសម្រកទម្ងន់និងការថយចុះនៃភាពស៊ាំ។ ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការលើសរបស់វានាំឱ្យ មានអារម្មណ៍មិនស្រួលខ្លួន (ងងុយគេង, ចង្អោរ, ឈឺក្បាល, សន្លឹម). |
|
វីតាមីន B1 | បំពេញមុខងារសំខាន់ណាស់ក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងមុខងារខួរក្បាលទាំងមូល។ បង្កើនសមត្ថភាពសិក្សា និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ វាមានឥទ្ធិពលរំញោចលើការលូតលាស់នៃសាច់ដុំ និងឆ្អឹង។ ពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់។ |
|
វីតាមីន B2 | ចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ ជំរុញការបំបែកជាតិដែក។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជួយកម្ចាត់មុន, រលាកស្បែក, ត្រអក។ ពន្លឿនការព្យាបាលមុខរបួស។ |
|
វីតាមីន C | វីតាមីន C ពង្រឹងសសៃឈាម និងកាត់បន្ថយការហូរឈាម កាត់បន្ថយស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងផ្នត់ ជួយកម្ចាត់កំណកឈាម អញ្ចាញធ្មេញ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត គេងមិនលក់ សក់ជ្រុះ ភ្នែកមិនច្បាស់ ពង្រឹងសរសៃប្រសាទ កែលម្អការយកចិត្តទុកដាក់របស់មនុស្ស។ |
|
វីតាមីន E | វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុត។ ការពារវីតាមីនផ្សេងទៀតពីការបំផ្លាញដោយអុកស៊ីសែនសកម្ម។ ពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់។ ការពាររាងកាយពីការលេចឡើងនៃសារធាតុពណ៌ senile ។ ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ចរន្តឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។ |
|
កាល់ស្យូម | កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់កោសិកាស្នែងនិងសក់សាច់ដុំបេះដូង។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការកកឈាម ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ រំញោចសរសៃប្រសាទ។ល។ |
|
ម៉ាញ៉េស្យូម | ម៉ាញ៉េស្យូមមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងផ្តល់ភាពរឹងរបស់ឆ្អឹង។ ចូលរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មក្នុងការប្រើប្រាស់ថាមពល ពោលគឺក្នុងការបំបែកជាតិស្ករ និងការដកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ សូមអរគុណដល់ម៉ាញ៉េស្យូម ជាលិកា និងកោសិកាសរីរាង្គបង្កើតឡើងវិញបានលឿន។ |
|
សូដ្យូម | មុខងាររបស់សូដ្យូមនៅក្នុងរាងកាយគឺដើម្បីរក្សាតុល្យភាពទឹក - អំបិលនៅក្នុងកោសិកា។ សូដ្យូមធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃតម្រងនោមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរក្សាវានៅក្នុងឈាម សារធាតុរ៉ែ, ជំរុញការផ្ទេរជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅគ្រប់កោសិកានៃរាងកាយ, ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ |
|
ប៉ូតាស្យូម | ប៉ូតាស្យូមគឺជាជំនួយការរបស់សូដ្យូមក្នុងដំណើរការនៃការរក្សាតុល្យភាពទឹក-អំបិលនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការរំញោចសរសៃប្រសាទ ជួយកែលម្អសកម្មភាពខួរក្បាល និងចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង។ |
|
ផូស្វ័រ | ពង្រឹងធ្មេញ និងឆ្អឹង ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការលូតលាស់ និងការស្ដារឡើងវិញនៃរាងកាយ ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដោយសារជំងឺរលាកសន្លាក់ ផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់រាងកាយ។ |
|
ជាតិដែក |
មាតិកាកាឡូរីនៃ asparagus
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលថាមានអត្រាទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ តួរលេខនេះគឺបុគ្គល ព្រោះអត្រានៃការប្រើប្រាស់កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើមុខរបរ ភេទ ទម្ងន់ និងអាយុរបស់មនុស្ស។ ជាមធ្យមតួលេខនេះមានចាប់ពី 2000 ទៅ 4000 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ កាឡូរីលើសទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់។ នេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនដែលយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពរបស់ពួកគេមានភាពរសើបចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។Asparagus គឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត។ ចំនួនកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិនេះគឺ 21 kcal ។ នេះគឺតូចណាស់ដែល asparagus អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្សនៅលើរបបអាហារ។ ថ្វីបើមានបរិមាណកាឡូរីទាបក៏ដោយ ផ្លែទំពាំងបាយជូផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំង និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងសកម្មភាពរាងកាយ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ asparagus សណ្តែកគឺខុសគ្នាច្រើនពីមាតិកាថាមពលនៃប្រភេទផ្សេងទៀត។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 320 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះគឺច្រើនដងច្រើនជាងសូចនាករនៃប្រភេទផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធមិនបរិភោគសណ្តែកសៀងនោះទេ ព្រោះទោះបីជាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ ប្រភេទនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការ។ លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងគឺគ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិ lactose ។ នេះធ្វើឱ្យ asparagus សណ្តែកសៀងមានតម្លៃទ្វេដងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនគោ (មាននៅក្នុងទឹកដោះគោគោ)។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ asparagus
Asparagus មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលច្រើន ដែលជាហេតុធ្វើឲ្យវាក្លាយជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ វាអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើបេះដូង តម្រងនោម ថ្លើម ពោះវៀន និងសរីរាង្គផ្សេងៗទៀត។ Asparagus ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺដូចជា៖
- ជំងឺរលាកសន្លាក់;
Asparagus សម្រាប់បុរស
វេជ្ជបណ្ឌិតនៃប្រទេសក្រិក និងអេហ្ស៊ីបបុរាណបានណែនាំអ្នកគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេឱ្យបរិភោគផ្លែល្ហុងដើម្បីបង្កើនថាមពល និងការពារជំងឺក្រពេញប្រូស្តាត។ ឱសថសម័យទំនើបបញ្ជាក់ថា អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិនេះហៅថា asparagine ដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការព្យាបាលនៃជំងឺក្រពេញប្រូស្តាតផ្សេងៗ។ប្រសិនបើបុរសកើតជំងឺក្រពេញប្រូស្តាត កម្លាំងខ្សោយ និងបញ្ហាទឹកនោម ផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺជា បន្លែល្អបំផុតដើម្បីឆ្ពោះទៅរកការងើបឡើងវិញ។
Asparagus អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
Asparagus ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ អាស៊ីតហ្វូលិកបំពេញមុខងារសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស និងជាពិសេសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។អាស៊ីតហ្វូលិកអនុវត្តមុខងារដូចខាងក្រោមៈ
- hematopoiesis;
- ការសំយោគ DNA;
- ការបែងចែកកោសិកានិងការលូតលាស់;
- ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក;
- ការការពារពិការភាពខួរក្បាល។
- ការរំខានក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតសុក;
- បបូរមាត់ឆែប (បបូរមាត់ឆែប);
- ភាពទន់ខ្សោយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- លទ្ធភាពនៃការរលូតកូនកើនឡើង;
- ការពន្យាពេលនៃការអភិវឌ្ឍគភ៌;
Asparagus សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
Asparagus គឺជាអាហារដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតមួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការឆ្អែតរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ ផលិតផលនេះក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះ។ វាបានប្រែក្លាយថាការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ក៏ដូចជាមុខងាររបស់លំពែង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃរុក្ខជាតិនេះការផលិតអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ការប្រឆាំងនឹងការបរិភោគផ្លែ asparagus
បើទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃ asparagus កុំភ្លេចថានៅក្នុងករណីមួយចំនួនវាអាចត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ករណីដែលហាមញ៉ាំផ្លែខ្នុររួមមាន៖
- ការមិនអត់ឱនពេញលេញរបស់មនុស្សចំពោះផលិតផល;
- ដំបៅនៃក្រពះនិង duodenum ។
សណ្តែកសៀងនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ក៏អាចបង្កផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែរ។ ជាពិសេសជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផលិតផលនេះមានហានិភ័យនៃជំងឺលំពែង។ សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុធម្មជាតិមួយហៅថា phytoestrogen ដែលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លូវភេទចំពោះកុមារ និងមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ការដាំដុះ និងការប្រមូលផលផ្លែទំពាំងបាយជូ
ទំពាំងបាយជូស្រស់ គឺជារុក្ខជាតិដែលផ្តល់ទិន្នផលត្រឹមតែ 1.5 - 2 ខែក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដូច្នោះហើយការពិតនេះមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើតតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផល។ ជាក់ស្តែង នេះជាមូលហេតុដែលការដាំរុក្ខជាតិនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅរដូវក្តៅ។ ការរីកលូតលាស់ asparagus នៅផ្ទះ
ការរីកលូតលាស់ Asparagus - ល្អណាស់ ដំណើរការអត់ធ្មត់ដែលត្រូវចំណាយពេល 3 ឆ្នាំនៃការថែទាំរុក្ខជាតិដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលដែលអាចបរិភោគបាន។ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រាប់ពូជ asparagus ត្រូវបានត្រាំរយៈពេល 4 ថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹក 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះគ្រាប់ពូជត្រូវបានដាក់នៅលើកណាត់ដែលជាកន្លែងដែលគ្រាប់ពូជដុះពន្លក។ ពន្លក Asparagus គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដាំ។
ដើម្បីទទួលបានដំណាំដែលអាចបរិភោគបាន ត្រូវបំពេញលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម៖
- គ្រែដែលមានបំណងដាំត្រូវតែមានទទឹងយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ែត្រ។
- ចម្ងាយរវាងពន្លកគួរតែមានកន្លះម៉ែត្រ;
- វ រដូវក្តៅគ្រែត្រូវតែត្រូវបានជីជាតិជានិច្ច, បន្ធូរនិងស្រោចទឹក;
- នៅពេលដែលសាយសត្វចូល វាចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់លើគ្រែជាមួយ humus ឬស្លឹកស្ងួត។
ដើម្បីបង្កើតការប្រមូលផលផ្លែស្ពៃបៃតង ដើមត្រូវដុះពីលើដី។ ការប្រមូលផលនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃគឺចាំបាច់តែនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចចាប់តាំងពី ប្រមូលផលនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ វាបាត់បង់រសជាតិ juicy របស់វា។ យកល្អត្រូវទុកក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រាំគល់ស្លឹកគ្រៃរយៈពេល ៨ ទៅ ១០ ម៉ោងក្នុងទឹក។
ត្រជាក់ asparagus សម្រាប់រដូវរងារ
ដើម្បីអាចរីករាយជាមួយ asparagus ពេញមួយឆ្នាំវាអាចត្រូវបានកក។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការត្រជាក់គឺពណ៌សនិង រូបរាងបៃតងរុក្ខជាតិនេះ។ ដើមត្រូវបានសម្អាតកាត់ជាដុំៗ ហើយដាក់ក្នុងថង់បង្កក។ យកខ្យល់ចេញពីថង់ហើយបង្កក។មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កក asparagus ។ ដើមត្រូវបកកាត់ជាដុំៗ ហើយស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល៥នាទី។ បន្ទាប់មកគេដាក់លើកន្សែងមួយទុកឱ្យស្ងួត និងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីផ្លែទំពាំងបាយជូរបានចុះត្រជាក់ហើយ វាត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុង ឬថង់បង្កក ហើយក្លាសេ។
រូបមន្ត Asparagus
មានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយ asparagus ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយបញ្ជីទាំងអស់។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ចៀន ចំហុយ បន្ថែមទៅភីហ្សា ហើយថែមទាំងប្រើជាការបំពេញក្នុងនំដុតនំ និងនំភីង។ រូបមន្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ asparagus គឺ:
- សាឡាត់ asparagus;
- asparagus កូរ៉េ;
- asparagus pickled;
- ស៊ុប asparagus;
- សាច់ជាមួយ asparagus;
- asparagus នៅក្នុង oven នេះ;
- ផ្សិតជាមួយ asparagus;
- asparagus ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រែម;
- asparagus ជាមួយដំឡូង;
- ចំណិត asparagus ។
សាឡាត់ Asparagus
សាឡាត់ Asparagus ដែលមានបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីននឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងបង្កើនវាជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។សាឡាត់នេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- asparagus សណ្តែក - 250 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 150 ក្រាម;
- parsley ឬ cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ត្រសក់ - 150 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា;
- អង្ករឬទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម - 2 ស្លាបព្រា;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា។
គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់សាឡាត់នេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។
Asparagus សណ្តែកសៀងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ចំពោះជំងឺនៃក្រពះ និងលំពែង ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងត្រូវបាន contraindicated ។
ម្រេចផ្អែមមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម បាត់បង់ការចងចាំ គេងមិនលក់ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ភាពស្លេកស្លាំង ទំពែកដំបូង ជំងឺពុកឆ្អឹង និងភាពស៊ាំទាប។ វាក៏បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យឈាមស្តើងផងដែរ។
ត្រសក់ជួយឱ្យស្បែកភ្លឺ និងបន្ថែមពន្លឺ និងកម្លាំងដល់សក់។ ត្រសក់ល្អសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅក្រពះ និងពោះវៀន អាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ និងរលាកក្រពះ។
Cilantro និង parsley បង្កើនចំណង់អាហារបំផ្លាញបាក់តេរីបង្កជំងឺហើយជាទូទៅមានឥទ្ធិពលល្អលើការរំលាយអាហារ។
Asparagus ជាភាសាកូរ៉េ
ដើម្បីរៀបចំ asparagus ជាភាសាកូរ៉េ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- asparagus សណ្តែក - 500 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 ក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម។
មុនពេលចម្អិនត្រូវត្រាំស្លឹកខ្ទឹមក្នុងទឹកប្រហែល២ម៉ោង។ ពេលវាហើមហើយយកអេប៉ុងមកលាបឱ្យបានសព្វហើយ យកវាចេញហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ កាត់ asparagus ទៅជាបំណែកតូចៗ 5 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកត្រូវកិនការ៉ុត និងលាយជាមួយផ្លែស្ពៃ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងទឹកខ្មេះ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្ដាលដោយឡែកពីគ្នា ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅ asparagus ។
Asparagus Pickled
ដើម្បី marinate asparagus អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម (កន្លះស្លាបព្រា) ក្នុងមួយលីត្រទឹក;
- ស្ករ - 30 ក្រាម (មួយស្លាបព្រា) ក្នុងមួយលីត្រទឹក;
- អំបិល - 30 ក្រាម (មួយស្លាបព្រា) ក្នុងមួយលីត្រទឹក;
- asparagus ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះសម្រាប់មនុស្សស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយនៃម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញតែនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះ asparagus ។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទាន asparagus pickled ក្នុងករណីមានជំងឺក្រពះពោះវៀនដែរ។
ស៊ុប Asparagus
ដើម្បីធ្វើស៊ុប asparagus អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ- asparagus ពណ៌បៃតង - 10 ពន្លក;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- vermicelli ស្តើង - 50 ក្រាម;
- អំបិល។
ដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ុបនេះគឺផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ asparagus និងការព្រមានសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀន។
សាច់ជាមួយ asparagus
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖- សាច់មាន់ - 30 ក្រាមក្នុង 1 ការបម្រើ;
- asparagus - 15 ពន្លក;
- ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងអូលីវ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបនេះគឺ សាច់ត្រី និង ស្ពៃក្តោប។ ចាប់តាំងពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទទួលស្គាល់សាច់សាច់មាន់ពណ៌សជាស្តង់ដារនៃអាហាររបបអាហារអត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺជាក់ស្តែង។ សាច់មាន់មិនមាន បរិមាណដ៏ច្រើន។កូលេស្តេរ៉ុល និងកាឡូរីទាប។
ម្ហូបនេះត្រូវបាន contraindicated តែនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលទៅនឹង asparagus និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធ gastrointestinal នេះ។
Asparagus នៅក្នុង oven នេះ។
ដើម្បីចម្អិន asparagus នៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- asparagus ពណ៌ស;
- Ham;
- ក្រែមជូរ ២០ ភាគរយ;
- parsley ។
Ham គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយគួរចងចាំថា អ្នកអាចទទួលទាន Ham ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ Ham ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់សាច់ជ្រូក ដែលមានន័យថាវាមានផ្ទុកវីតាមីន B ស័ង្កសី និងជាតិដែកច្រើន។
contraindications ចំពោះការបរិភោគម្ហូបនេះរួមមានការមិនអត់ឱនចំពោះ asparagus និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធ gastrointestinal នេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនៅពេលទទួលទាន Ham លើសពីបទដ្ឋាន។
ផ្សិតជាមួយ asparagus និង bacon នៅក្រោមសំបកឈីស
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- នំបុ័ងស្ងួត - 3 ចំណិត;
- ខ្ទឹមបារាំង - ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;
- bacon - 100 ក្រាម;
- ផ្សិត - 3 ភី។ ទំហំមធ្យម;
- asparagus - 10 ពន្លក;
- ឈីស - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលឱ្យល្អិត។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយបន្ថែម bacon chopped ល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល៣ទៅ៤នាទី ទើបកាត់ផ្សិតជាដុំតូចៗ ។ ផ្សិតណាមួយនឹងធ្វើ។ បន្ថែមផ្សិតដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយ bacon ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចអំបិលនិងម្រេចភ្លាមៗ។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យចៀនរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។
កាត់ asparagus ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ទុកចោលឱ្យឆ្អិន ៣-៤ នាទី។ នៅពេលនេះរៀបចំ dough ។ បំបែកពងមាន់ចំនួន 3 បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចាក់ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ 1 ស្លាបព្រានៃ mustard និងវាយរហូតដល់រលោង។ បន្លែដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និងលាយ។
បន្ទាប់មកបំបែកនំប៉័ងស្ងួតជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងចានដុត។ ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៃ dough បន្លែ និង bacon ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូល។ កិនឈីសចំនួន 50 ក្រាមហើយប្រោះលើផ្សិត។
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។
Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម
ដើម្បីរៀបចំ asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- asparagus - 300 ក្រាម;
- ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ពាក់កណ្តាល;
- carrots - ពាក់កណ្តាល;
- basil - pinch មួយ។
Asparagus ត្រូវបានលាងនិងសម្អាត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតពាក់កណ្តាលនៅលើ grater ល្អ។ ស្ងោរផ្លែខ្នុររយៈពេល 5 នាទី ដូច្នេះការចៀនក្នុងក្រែមត្រូវចំណាយពេលតិច។
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែគេមិនចៀនរហូតដល់ក្រៀមទេ ប៉ុន្តែរហូតដល់ពេលដែលចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមដាច់។
បន្ថែមក្រែមទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយទុកចោល ២ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉ោម និងស្លឹកជីរអង្កាមមួយចំណិត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
Asparagus ជាមួយដំឡូង
ដើម្បីរៀបចំ asparagus ជាមួយដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- asparagus - 15 ពន្លក;
- ដំឡូង - 4 មើមធំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- បៃតង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក។
Asparagus ត្រូវបានសម្អាតនិងលាង។ ចម្អិន 20 នាទី។
ដំឡូងដែលបក និងហាន់រួចត្រូវដាក់សម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេង។ យកដំឡូងរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលដំឡូងរួចរាល់សូមវាយពងចូលទៅក្នុងដំឡូងហើយលាយ។
នំ Asparagus
ដើម្បីដុតនំ asparagus អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- asparagus - 500 ក្រាម;
- dough - ណាមួយ;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សុដន់មាន់ជក់បារី - 2 បំណែក។
ការរៀបចំ៖
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
នៅពេលនេះ asparagus ត្រូវបានសម្អាតនិងលាងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សុដន់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ 3 ស៊ុតត្រូវបានខូច 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, asparagus ត្រូវបានដាក់នៅលើវា, ស៊ុតវាយដំនិងទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ វាទាំងអស់ត្រលប់ទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
មុនពេលប្រើអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ asparagus ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ: វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារនិងថ្នាំអស់រយៈពេលជាងពីរពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រនៃវប្បធម៌នេះគឺ។ មែកធាងរបស់រុក្ខជាតិជួនកាលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំថ្នាំ ប៉ុន្តែច្រើនតែប្រើពន្លកវ័យក្មេងដែលមានកំពស់រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ asparagus និង contraindications
រោងចក្រនេះមាន បន្ទាត់ទាំងមូល លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់. Asparagus មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជីវជាតិខ្ពស់។ បន្លែនេះត្រូវបានអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ជាញឹកញាប់ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺផ្សេងៗ។
ផ្លែខ្នុរមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយព្រោះ៖
- ស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម;
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic;
- មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើម;
- ផ្តល់នូវឥទ្ធិពល laxative ស្រាល;
- បង្កើនភាពស៊ាំ;
- បញ្ឈប់ដំណើរការរលាក;
- ជួយសំអាតឈាម;
- យកផលិតផលរំលាយអាហារ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
មុនពេលទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូ អ្នកគួរតែចងចាំថា ផលិតផលនេះមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ ឬដំបៅក្រពះនោះទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតក៏ជជែកគ្នាច្រើនអំពីឥទ្ធិពលនៃបន្លែលើការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងប្លោកនោម។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទាំងនេះគួរប្រយ័ត្នចំពោះវប្បធម៌មួយនេះ។
វីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃ asparagus
មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាមានអ្វីនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូទេ។ តាមការពិតនេះគឺជាបន្លែតែមួយគត់ដែលមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួន។ ពន្លក Asparagus មានទឹកប្រហែល 93% និងជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ - 0.1% ។ វាផ្តល់ឱ្យវានូវមាតិកាកាឡូរីទាប។
Asparagus ការពារការវិវត្តនៃ cellulite និងជួយឱ្យស្បែករលោង។
100 ក្រាមនៃ asparagus រួមមាន:
- ប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម;
- ជាតិសរសៃ - 1,5 ក្រាម។
នៃសារធាតុរ៉ែបន្លែបៃតងមាន (គណនាក្នុង 100 ក្រាម):
- ប៉ូតាស្យូម - 196 មីលីក្រាម;
- ផូស្វ័រ - 62 មីលីក្រាម;
- កាល់ស្យូម - ២១ មីលីក្រាម;
- ម៉ាញ៉េស្យូម - 20 មីលីក្រាម;
- សូដ្យូម - 2 មីលីក្រាម;
- ជាតិដែក - 1 មីលីក្រាម។
វីតាមីនសំខាន់ៗនៃ asparagus (គណនាក្នុង 100 ក្រាម):
- C - 20 មីលីក្រាម;
- ក - ៨ មីលីក្រាម;
- ក្រុម B (B1 និង B2) - 0,2 មីលីក្រាម;
- អ៊ី - 2 មីលីក្រាម;
- RR - 1 មីលីក្រាម។
សមាសធាតុវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបធ្វើឱ្យបន្លែនេះមានតម្លៃណាស់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុង asparagus:
- Glutathione គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំដែលមានអាស៊ីតអាមីណូបី។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។
- ស្មុគស្មាញនៃសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វារួមបញ្ចូលទាំង saponins, rutin, quercetin, kaempferol ។
- Inulin គឺជាសារធាតុ polysaccharide ធម្មជាតិដែលជា prebiotic ដែលមានន័យថាវាជួយរក្សា microflora ពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ asparagus សម្រាប់ស្ត្រី
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយគ្រូបុរាណនៃប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅ Ayurveda ពូជភាគខាងកើតនៃ asparagus shatavari ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺស្ត្រី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែទទឹមសម្រាប់ស្ត្រី៖
- ធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃសរីរាង្គបន្តពូជ;
- ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតអរម៉ូន;
- មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating;
- សមរម្យសម្រាប់ ថ្ងៃតមអាហារនិងការសម្រកទម្ងន់;
- រារាំងការបង្កើតដុំសាច់នៅក្នុងស្បូននិងអូវែ;
- មានប្រសិទ្ធិភាព analgesic អំឡុងពេលមករដូវ;
- លុបបំបាត់ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍អំឡុងពេល PMS;
- បង្កើនការការពាររបស់រាងកាយ។
នេះមិនមែនមានន័យថា បន្លែត្រូវបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។ ដោយសារផ្លែទំពាំងបាយជូមានវីតាមីនជាច្រើននៅពេលទទួលទាន វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធានាថាមិនមានអាឡែស៊ី។
ការប្រើប្រាស់ asparagus
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រើ asparagus ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ ឬចម្អិនទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ បរិមាណអតិបរិមានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍មាននៅក្នុង បន្លែស្រស់ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិនោះទេ។ ដូច្នេះ asparagus ត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀន។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរ បង្កក ឬជ្រលក់។ មុននឹងបង្កក ពន្លកត្រូវបានដុតជាធម្មតា ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។
រោងចក្រនេះគឺ មធ្យោបាយល្អបំផុតព្យាបាលភាពគ្មានកូន។
អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនមុខរបស់រុក្ខជាតិអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើក្នុងវិស័យផ្សេងៗ៖
មានតែពន្លកវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ របស់ពួកគេ។ ប្រវែងល្អបំផុត 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ, ទៀតទេ។ ដំណាំត្រូវបានប្រមូលផលនៅនិទាឃរដូវ និងដើមរដូវក្តៅ។ ពន្លកនៅពេលក្រោយក្លាយទៅជាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំនៅកម្ពស់នៃរដូវ។ អ្នកអាចដាំ asparagus ដោយខ្លួនឯង។ រោងចក្រនេះនឹងរីករាយចំពោះម្ចាស់របស់វាអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំ។
Asparagus officinalis និងការប្រើប្រាស់របស់វា។
ពូជនៃ asparagus នេះត្រូវបានគេគោរពជាយូរមកហើយនៅក្នុងថ្នាំ folk ។ ផ្នែកទាំងអស់នៃ asparagus ឱសថត្រូវបានគេប្រើ: មិនត្រឹមតែ rhizomes និងពន្លកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែឈើផងដែរ។ នៅនិទាឃរដូវពន្លកត្រូវបានប្រមូល។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ឫសនៃ asparagus officinalis ត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមនិទាឃរដូវឬចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ស្លឹកម្រុំជួយកម្ចាត់៖
- បញ្ហាជាច្រើនជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal;
- ជំងឺនៃក្រពេញប្រូស្តាតនិងកម្លាំងខ្សោយ;
- ជំងឺសួត ការរលាកនៅក្នុងខ្លួន;
- ជំងឺរលាកស្បែកនិងពិការភាពស្បែក។
Asparagus ជួយក្នុងការព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងរលាកសន្លាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ 60 ក្រាមនៃឫសកំទេចស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះមួយលីត្រ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទទួលទានមួយស្លាបព្រាបាយបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
Asparagus សម្រាប់ថាមពល
ដោយសារតែរូបរាងលក្ខណៈរបស់វា ពន្លក asparagus ត្រូវបានគេប្រើនៅសម័យបុរាណក្នុងពិធីគោរពបូជា Aphrodite ។ ពួកគេក៏បានតុបតែងគ្រែរបស់គូស្នេហ៍ថ្មីថ្មោងផងដែរ។ នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបរុក្ខជាតិនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយស្តេចផារ៉ោន។ សព្វថ្ងៃនេះថ្នាំមួយចំនួនសម្រាប់បង្កើនថាមពលត្រូវបានផលិតដោយផ្អែកលើផ្លែទំពាំងបាយជូ។
ដោយសារតែមាតិកាស័ង្កសីខ្ពស់របស់វា បន្លែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់បញ្ហាណាមួយនៅក្នុងប្រព័ន្ធ genitourinary:
- ការរំខានដល់ទឹកនោម;
- ការថយចុះចំណង់ផ្លូវភេទ;
- ការរលាកនៃក្រពេញប្រូស្តាត។
Asparagus គឺជាថ្នាំសម្រើបដែលជំរុញការផលិតអរម៉ូនបុរស និងមេជីវិតឈ្មោល ហើយជាជម្រើសធម្មជាតិសម្រាប់ថ្នាំ Viagra ។
Asparagus អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ពន្លកបន្លែជាឃ្លាំងផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក ដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ វីតាមីនដ៏មានតម្លៃដែលស្ត្រីទទួលបានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ផ្តល់ ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ទារកដោយគ្មានរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាល។ microelements ទាំងអស់ពីផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយក 100% ។
បន្ថែមពីលើអាស៊ីតហ្វូលិក ផ្លែទំពាំងបាយជូមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ដោយសារតែ៖
- ខ្ពស់ជាងបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ;
- ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic របស់វាវាជួយកាត់បន្ថយការហើម;
- ម៉ាញ៉េស្យូមធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពសម្ពាធឈាមនិងអារម្មណ៍, បំបាត់ភាពអស់កម្លាំង;
- ជាតិសរសៃធានានូវការរំលាយអាហារបានល្អ។
ប្រសិនបើមិនមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះបន្លែទេនោះវាត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
Asparagus ពណ៌សនិងបៃតង
នៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃការអភិវឌ្ឍន៍រុក្ខជាតិមានពណ៌ខុសៗគ្នា។ ស គឺជាពន្លកដែលមិនទាន់បែកចេញពីក្រោមដី។ ពួកគេអភិវឌ្ឍដោយគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យហើយដូច្នេះមិនមាន ពណ៌ភ្លឺ. ពន្លកចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌បៃតងតែនៅពេលដែលវាឡើងពីលើផ្ទៃផែនដី។ Asparagus ពណ៌សគឺមានប្រយោជន៍បំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយមានតម្លៃថ្លៃបំផុតព្រោះវាពិបាកក្នុងការដាំដុះ: ពន្លកត្រូវតែត្រូវបានឡើងភ្នំជានិច្ច។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ asparagus ពណ៌ស:
- មានមាតិកាកាឡូរីទាប;
- ងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ;
- កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៅក្នុងខ្លួន;
- ពង្រឹងធ្មេញនិងឆ្អឹង;
- ត្រឡប់រូបរាងដែលមានសុខភាពល្អដល់សក់និងក្រចក។
Asparagus ពណ៌ស និងបៃតងក៏ខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិផងដែរ។ បន្លែស្រាលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ឆ្ងាញ់ ដោយមានសម្លេងតិចៗ។ Asparagus ពណ៌បៃតងមានច្រើនទៀត ក្លិនក្រអូបសម្បូរបែប. ពូជនេះនៅមានក្លិនឈ្ងុយ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមក្មេង។
អត្ថប្រយោជន៏នៃផ្លែទំពាំងបាយជូ
Asparagus គឺជាបន្លែតាមរដូវដូច្នេះវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ វិធីផ្សេងគ្នា. Asparagus កំប៉ុងអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ នៅពេលដែលជ្រលក់ ផ្លែទំពាំងបាយជូរក្សាសារធាតុរ៉ែរបស់វា (សូដ្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម)។ វិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការនេះមិនកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន B និង PP ទេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាមិនលើសពី 15 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
Asparagus Pickled គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ salads ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកជំងឺលើសឈាម និងអ្នកដែលមានរបបអាហារ ដើម្បីបង្កើនមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ទោះបីជាទាំងអស់។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ asparagus ក៏មាន contraindications ផងដែរ។ អ្នកដែលមានជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង គួរប្រើផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
Asparagus ក្នុងការចម្អិនអាហារ
មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តដាំពន្លក ដោយមិនដឹងថាអាចម៍ស្ពៃបៃតងអាចបរិភោគឆៅបានឬអត់។ តាមពិតរោងចក្រនេះមានស្ទើរតែគ្មាន contraindications ។ វាគឺនៅក្នុងទម្រង់ថ្មីរបស់វា។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺផ្សេងៗ។
ដើម្បីឱ្យ asparagus នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាវាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីពីរថ្ងៃគិតចាប់ពីថ្ងៃទិញ។
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថា asparagus ឆៅជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ smoothies ឬទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់។ ពន្លកអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ 
ដើមវ័យក្មេងត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីការសម្អាតបឋម។ ពន្លកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្បែករឹងមួយវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ 
កំណែឆ្អិនត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងដែលជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយ ប្រេងរុក្ខជាតិឬជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise ។ Asparagus គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះត្រី សាច់ អូមេត និងអាហារសមុទ្រ។ 
វាល្អជាមួយបន្លែទាំងអស់។ អ្នកហូបចុកបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ផ្លែឈើដោយផ្អែកលើផ្លែស្ត្របឺរីនិងក្រូចថ្លុង។
វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ asparagus:
- ចំហុយ;
- ចៀនក្នុងខ្ទះឬនៅលើដុត;
- ដុតនំនៅក្នុង oven អាចធ្វើទៅបាននៅក្រោមថ្នាំកូតឈីសមួយ;
- ចំហុយជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត (ចំហុយ, ចៀន);
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ុបធម្មតាឬស៊ុបក្រែម;
- ជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំនៃ omelet មួយ។
មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនជាមួយ asparagus ។ ច្បាប់ចម្បង: កុំកំដៅវា។ ម្យ៉ាងទៀត អ្នកមិនគួរបន្ថែមម្រេច អំបិល ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗច្រើនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារឡើយ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិរបស់អ្នក និងបដិសេធនូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។
ដូចដែលអាចមើលឃើញពីអត្ថបទ asparagus នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយមនុស្សជាងគ្រោះថ្នាក់។ នេះគឺជារុក្ខជាតិដែលនៅពេលទទួលទានបានត្រឹមត្រូវ អាចធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត និងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។
តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ asparagus - វីដេអូ
ឈ្មោះឡាតាំង Asparagus officinalis
ការពិពណ៌នា
រុក្ខជាតិស្មៅនៃគ្រួសារ Lily កម្ពស់ 150 សង់ទីម៉ែត្រ។
រមាសមានឥទ្ធិពល ផ្តេកដោយឫសច្រើន និងពន្លកបញ្ឈរក្រោមដីជាច្រើន។
ដើមគឺត្រង់, សាខាខ្ពស់។
ស្លឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយ មាត្រដ្ឋានហ្វីលមិនច្បាស់ ដែលនៅក្នុងអ័ក្សមានពន្លកជាទម្រង់ស្លឹករាងម្ជុល។
រោងចក្រនេះគឺ dioecious ។
ផ្កាមានទំហំតូច ពណ៌បៃតង លឿង រាងកណ្តឹង ដែលមានទីតាំងនៅជាពីរនៅអ័ក្សស្លឹក។
ផ្លែនេះជាផ្លែប៊ឺរីក្រហមមានគ្រាប់ប្រាំមួយគ្រាប់រាងស្វ៊ែរ។
ផ្ការីកនៅខែឧសភា - សីហា។ ទុំនៅខែសីហា - កញ្ញា។
ការរីករាលដាល
ចែកចាយពាសពេញផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី Caucasus ភាគខាងលិចស៊ីបេរី និងអាស៊ីកណ្តាល។
ដុះនៅតាមវាលស្មៅទឹកជំនន់ និងវាលស្មៅ វាលខ្សាច់ និងគុម្ពោតព្រៃ។
ដាំដុះជាបន្លែ។
សមាសធាតុគីមី
ពន្លកវ័យក្មេងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន 25-60 mg/100 ក្រាមនៃវីតាមីន C និង carotene ។
សារធាតុសកម្ម
Rhizomes និងពន្លកមានអាស៊ីត aspartic, saponins, coumarins, ប្រេងសំខាន់, វីតាមីន C, Ba និង PP, carotene, អំបិលរ៉ែមួយចំនួនធំជាពិសេសប៉ូតាស្យូម។ អាស៊ីតសរីរាង្គ(ផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មា ជាដើម) និងដាននៃអាល់កាឡូអ៊ីត។
កម្មវិធី Asparagus officinalis
ការប្រើប្រាស់អាហារ
Asparagus ព្រៃមានរសជាតិជូរចត់ ដូច្នេះមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ពន្លក asparagus ដាំដុះបានល្អ គុណភាពរសជាតិ, សម្បូរវីតាមីន។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ salads, ស៊ុបនិងចានផ្សេងទៀតដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ហើម នៃប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នានិងបង្កើនចំណង់អាហារ។ ដើម្បីថែរក្សាពន្លកស្រស់សម្រាប់រយៈពេល 3-4 ខែពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងដីខ្សាច់សើមហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅលើទឹកកកឬក្នុងទូទឹកកក។ ពន្លក asparagus ឆ្អិនមានរសជាតិដូច សណ្តែកបៃតង. ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុក។
ការប្រើប្រាស់ឱសថ
Asparagus មានប្រសិទ្ធិភាព vasodilator, diuretic, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង analgesic ។
ការប្រមូល និងកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមឱសថ
Rhizomes និងពន្លកវ័យក្មេងនៃ asparagus ព្រៃបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមឱសថ។
Rhizomes ជាមួយឫសត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬ នៅដើមនិទាឃរដូវ, ពន្លកវ័យក្មេង - នៅនិទាឃរដូវ។ ឫសដែលជីកបានត្រូវរលាស់ចេញពីដី លាងដោយទឹកហូរ កាត់ជាដុំៗ ហាលឱ្យស្ងួតនៅកន្លែងបើកចំហ ហើយសម្ងួតក្នុងឡ ឬឡនៅសីតុណ្ហភាព ៥០...៦០ អង្សាសេ។
រក្សាទុកក្នុងធុងឈើឬកញ្ចក់បិទជិតរយៈពេល 2 ឆ្នាំ។
កម្មវិធីផ្លូវការនិងឱសថប្រជាប្រិយ
ការត្រៀមលក្ខណៈ Asparagus មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់, hypotensive, diuretic និងប្រឆាំងនឹង atherosclerotic និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ។
ផ្លែ Asparagus ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ធ្វើអោយមុខងារបេះដូង ប្រសើរឡើង ធ្វើអោយមុខងារថ្លើម និងតំរងនោម ប្រសើរឡើង និងជួយកម្ចាត់ក្លរួ ផូស្វាត អាស៊ីតអ៊ុយរិក និងអ៊ុយ ចេញពីរាងកាយ។
ដើម្បីព្យាបាលរោគប្រគ្រីវ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើទឹករុក្ខជាតិស្រស់ ឬសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកត្រូវបានហួតជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2 សម្រាប់ 1-2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ យក 3-4 ស្លាបព្រា 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 20 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
Asparagus decoction ត្រូវបានគេយកទៅសម្រាប់ការរលាកផ្លូវបង្ហូរនោម និងថង់ទឹកប្រមាត់, ហើមនៃដើមបេះដូង និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ដើម្បីរៀបចំវាចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃវត្ថុធាតុដើម (rhizomes ឬពន្លក) ចូលទៅក្នុង 1 កែវ ទឹកក្តៅ, ដាំឱ្យពុះបិទជិត ចាន enamelនៅក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 30 នាទី ត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំពីរ ឬបីស្រទាប់ ហើយកែតម្រូវកម្រិតសំឡេង ទឹកឆ្អិនទៅដើម។ យក 2/3 ពែង 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
រូបមន្តសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ
អារេហ៊ីតមីយ៉ា
ដើម្បីឱ្យបេះដូងញ័រខ្លាំង ចាក់ឫសគល់ស្លឹកគ្រៃ ១ ស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះ ១ ពែង ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមស្ងួត ១ - ២ ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ រួចទុកចោល ២ ម៉ោង . យក 2 ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 30 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 4 សប្តាហ៍។
សម្ពាធឈាមខ្ពស់
ចាក់ 3 ស្លាបព្រានៃមើម asparagus chopped ជាមួយ 1 ពែងនៃទឹករំពុះ, ទុកសម្រាប់ 2 ម៉ោង, សំពាធ។ យក 2 ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។
រោគស្ត្រី
ចាក់ឫស asparagus 20 ក្រាមជាមួយទឹក 1 កែវហើយទុកចោល។ យក 1/2 ពែង 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
មានអាយុច្រើនឆ្នាំ រុក្ខជាតិស្មៅជាមួយនឹង rhizome ដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាត្រូវបានគេដាំជាយូរមកហើយជាឱសថលម្អនិង រុក្ខជាតិបន្លែជាមួយនឹងគុណភាពរសជាតិខ្ពស់។ មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ រួមទាំងអាស៊ីតអាមីណូ lysine ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានតម្លៃ៖ បន្សុទ្ធឈាម, sedative, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, diuretic ជាដើម។
សួរអ្នកជំនាញមួយសំណួរ
នៅក្នុងឱសថ
ផ្នែកក្រោមដីនៃ asparagus officinalis ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឱសថស្ថាននៃបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប និងអាមេរិកឡាទីនមួយចំនួន (បារាំង ព័រទុយហ្គាល់ ម៉ិកស៊ិក វេណេស៊ុយអេឡា ជាដើម) ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ឱសថផ្លូវការនិងឱសថវិទ្យា។ នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ផ្នែកក្រោមដីនៃ Asparagus officinalis ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺសួត និងជំងឺក្អកមាន់។
Asparagus officinalis មានតម្លៃនៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាល។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលពន្លក asparagus វ័យក្មេងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានថ្លើម, តំរងនោម, រោគប្រគ្រីវ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងក៏ជាផលិតផលបង្កើនចំណង់អាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារផងដែរ។
នៅក្នុងការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំ homeopathy ខ្លឹមសារនៃពន្លកស្រស់វ័យក្មេងនៃ Asparagus officinalis ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងខ្លាំងក្លាជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម, បន្ថយសម្ពាធឈាម, choleretic, sedative និង laxative ។
contraindications និងផលប៉ះពាល់
ដូច្នេះ asparagus មិនមាន contraindications ច្បាស់លាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺក្រពះពោះវៀន និងការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គលនោះទេ។ ចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ផលប៉ះពាល់គឺអាចធ្វើទៅបាន; លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកប៉ះនឹងពន្លកវ័យក្មេង កន្ទួលអាចកើតឡើង។
នៅក្នុងរោគសើស្បែកនិងគ្រឿងសំអាង
នៅក្នុងរោគសើស្បែក ឫស និងពន្លកវ័យក្មេងរបស់ Asparagus officinalis ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺស្បែកអាលែហ្សី, pyoderma, lichen planus, vitiligo, psoriasis ក៏ដូចជាក្នុងការព្យាបាលស្មុគ្រស្មាញនៃជំងឺរលាកស្បែកពងបែកជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក។ លើសពីនេះ មើមមើមស្ពៃក្តោប ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបន្សុទ្ធឈាមសម្រាប់ជំងឺស្បែក ជាពិសេសជំងឺត្រអក និងជំងឺត្រអក។
Asparagus officinalis មានប្រសិទ្ធភាពលើកោសិកាស្បែកចាស់ និងរក្សាភាពក្មេងជាងវ័យ ដោយសារវាបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទំនើប។ នៅក្នុងហាងស្ប៉ា, pulp ពីពន្លក asparagus វ័យក្មេងត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់របាំង rejuvenating សម្រាប់ស្បែកនៃមុខនិងក។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
Asparagus officinalis មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់។ ជាធម្មតាដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងអាហារ រុក្ខជាតិបុរសដោយសារតែពួកគេមានផលិតភាពច្រើនជាងនិងមានរសជាតិខ្ពស់។ ពន្លកពន្លកខ្ចីមានពណ៌ស និងមានជាតិទឹកនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមិនទាន់មកដល់ផ្ទៃ ស្ងោរ ឬកំប៉ុង ត្រូវបានគេបរិភោគ។ ពន្លក asparagus វ័យក្មេង ស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល និងចៀនក្នុងប្រេង ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាដ ស៊ុបផ្សេងៗ និងប្រើប្រាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី និងជប៉ុន បង្អែមត្រូវបានផលិតចេញពីមើមដើមទំពាំងបាយជូ។ គ្រាប់ Asparagus ត្រូវបានគេប្រើជំនួសកាហ្វេ។
នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងពេទ្យសត្វ
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃផ្នែកក្រោមដី និងដើមវ័យក្មេងនៃ Asparagus officinalis ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការអនុវត្តពេទ្យសត្វជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម dysuria និង tachycardia ។
នៅក្នុងការតុបតែងនិង floristry
Asparagus officinalis ឬ "Asparagus" មានគុណភាពតុបតែងល្អឥតខ្ចោះ ដើមមានមែកខ្ពស់ និងផ្លែឈើពណ៌ក្រហមភ្លឺ - ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរចនាផ្កាសម្រាប់ភួង។ Asparagus ត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់ ការរៀបចំផ្កាយ៉ាងម៉េចដែរ ដីបើកចំហនិងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគុណភាពតុបតែងដែលបញ្ចេញសម្លេងបំផុតត្រូវបានបង្ហាញដោយរុក្ខជាតិស្រីដែលផ្តល់ផ្លែឈើភ្លឺនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ចំណាត់ថ្នាក់
Asparagus officinalis (lat. Asparagus officinalis) គឺជាអ្នកតំណាងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃ genus Asparagus (lat. Asparagus) ។ មានទស្សនៈផ្សេងគ្នាទាក់ទងនឹងទីតាំងជាប្រព័ន្ធនៃ genus រួមទាំងប្រភេទសត្វខ្លួនឯងផងដែរ។ យោងតាមទិន្នន័យមួយចំនួន genus Asparagus ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមរង Asparagoidae នៃគ្រួសារ Liliaceae (Elenevsky et al ។ , 2004); យោងតាមអ្នកផ្សេងទៀត genus ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asparagus (Latin Asparagaceae) (Takhtadzhyan, 1982) ។ ពូជ Asparagus មានទំហំធំណាស់ មានប្រហែល 300 ប្រភេទ ជាញឹកញាប់បៃតង រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំឬ shrubs មិនសូវជាញឹកញាប់ subshrubs និង vines រីករាលដាលនៅក្នុងពិភពលោកចាស់ជាពិសេសនៅអាហ្រ្វិក Eurasia (មេឌីទែរ៉ាណេខាងកើតខាងលិចនិងអាស៊ីកណ្តាល) ។ ប្រហែល 24 ប្រភេទត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិន 150 ដុះនៅតំបន់ស្ងួតនៃពិភពលោកចាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី (រួមគ្នាជាមួយអតីតសហភាពសូវៀត) - ប្រហែល 30 ប្រភេទ។
ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ
ស្មៅ មានអាយុច្រើនឆ្នាំកម្ពស់ 50-150 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយ rhizome ផ្ដេកដ៏មានឥទ្ធិពលគ្របដណ្តប់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយឫស adventitious ។ រុក្ខជាតិ dioecious ឆ្លង pollinated ។ ដើមដុះត្រង់ មានមែកខ្ពស់ ។ ស្លឹកត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចតួចក្នុងទម្រង់ជាមាត្រដ្ឋានហ្វីលតូចៗ ពីអ័ក្សដែលសរីរាង្គស្រដៀងនឹងស្លឹកមានការរីកចម្រើន - ពន្លកដែលបានកែប្រែ- phyllocladies ។ ផ្កាមានពណ៌បៃតង-លឿង មានច្រើន តូច មិនមានភេទដូចគ្នា (មានមុខងារជាបុរស និងស្ត្រី) ទោលនៅខាងចុង លើចុងទង ប្រវែង ៥-១២ ម។ perianth គឺសាមញ្ញ រាងជាផ្កាកូរ៉ូឡា រាងកណ្តឹង មានប្រាំមួយផ្នែកយ៉ាងជ្រៅ។ ផ្កា Staminate (ឈ្មោល) មានប្រវែងប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ មាន 6 stamens ផ្កា Pistillate (ស្រី) មានអូវែរបីខាងលើ ពួកវាតូចជាងផ្កា staminate ។ ផ្លែឈើគឺជាផ្លែប៊ឺរីពណ៌ក្រហមរាងស្វ៊ែរ (អង្កត់ផ្ចិត 5-8 មម) ។ គ្រាប់ក៏មានរាងស្វ៊ែរ ខ្មៅ និងជ្រីវជ្រួញ។ ផ្ការីកនៅខែឧសភា - កក្កដា។ គ្រាប់ពូជទុំនៅខែសីហាដល់ខែកញ្ញា។
ការរីករាលដាល
នៅក្នុងព្រៃ asparagus officinalis ត្រូវបានរកឃើញពាសពេញផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី (លើកលែងតែភាគខាងជើង) ជាពិសេសនៅ Caucasus ភាគខាងលិចស៊ីបេរី និង ចុងបូព៌ា. វាដុះនៅតាមវាលស្មៅលិចទឹក ការពារជំរាលភ្នំ និងក្នុងព្រៃក្រាស់។ នៅកណ្តាលនិងភាគខាងត្បូងអឺរ៉ុបរុស្ស៊ីនិងគ្រីមៀវាត្រូវបានដាំដុះជារុក្ខជាតិបន្លែ។
តំបន់នៃការចែកចាយនៅលើផែនទីនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
ការទិញវត្ថុធាតុដើម
សម្រាប់គោលបំណងឱសថ, rhizomes ជាមួយឫស, ពន្លកវ័យក្មេង, ស្មៅនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើ។ រមាសដែលមានឫសត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬដើមនិទាឃរដូវ - ក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមលូតលាស់។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានជម្រះនៃដី, លាងចូល ទឹកដែលកំពុងរត់និងកាត់ជាបំណែក។ ស្មៅត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កា; ជាធម្មតាកំពូលវ័យក្មេង (ប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលទុំពេញ។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានសម្ងួតនៅខាងក្រៅនៅក្រោមដំបូល ឬនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ រាលដាលជាស្រទាប់ស្តើងលើក្រដាស ឬក្រណាត់។ វាក៏អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 45-60 អង្សាសេ។
រក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងថង់ក្រដាស ឈើ ឬ ធុងកញ្ចក់. អាយុកាលធ្នើនៃវត្ថុធាតុដើមគឺ 1-2 ឆ្នាំ។ នៅពេលរៀបចំអ្នកគួរតែពិចារណាថាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅលើស្បែកគឺអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលវត្ថុធាតុដើមនៅពេលពាក់ស្រោមដៃ។
សមាសធាតុគីមី
Asparagus officinalis សម្បូរទៅដោយសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ Rhizomes និងឫសមានផ្ទុក asparagine, coumarins, កាបូអ៊ីដ្រាត, ស្តេរ៉ូអ៊ីត saponins, ដាន ប្រេងសំខាន់. ពន្លកវ័យក្មេងមានផ្ទុក asparagine, arginine, ចំនួនតូចមួយនៃ carotene, ប្រូតេអ៊ីន 1.6-1.7% ដែលរួមមានអាស៊ីតអាមីណូលីស៊ីន, វីតាមីន C, PP, B1, B2, អំបិលរ៉ែ (ជាពិសេសប៉ូតាស្យូមច្រើន) ។ ឱសថនេះមានផ្ទុក glycoside coniferin, saponins, chelidonia និង អាស៊ីត succinic, tyrosine និង asparagine ។ ផ្លែឈើទុំមានផ្ទុកជាតិស្ករ (រហូតដល់ 36%), capsingin, physamine, ដាននៃអាល់កាឡូអ៊ីត, malic និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ប្រេងខ្លាញ់រហូតដល់ 16% ត្រូវបានញែកចេញពីគ្រាប់។
លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសាស្ត្រ
Asparagus officinalis មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និង antispasmodic ក៏ដូចជាប្រឆាំងនឹងការរលាក, បន្សុទ្ធឈាម, ថ្នាំបញ្ចុះលាមក, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់និងលក្ខណៈសម្បត្តិ sedative ។ ការដកស្រង់ Asparagus officinalis ទាបជាង សម្ពាធសរសៃឈាម, បន្ថយល្បឿនចង្វាក់បេះដូង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម, បំបាត់ភាពអស់កម្លាំង។ Asparagine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតំរងនោម ជំរុញការបញ្ចេញផូស្វាត អ៊ុយ និងក្លរីតចេញពីរាងកាយ។ Asparagus officinalis បង្កើនចំណង់អាហារ ជំរុញការរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បំបាត់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយការឈឺក្បាល។
ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល Asparagus officinalis ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងថ្នាំ folk ជាយូរមកហើយនិងមាន ជួរធំទូលាយកម្មវិធី។ Infusion នៃ asparagus rhizomes ត្រូវបានគេប្រើជា diuretic សម្រាប់ដំណក់ទឹក, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, រលាកប្លោកនោម, ជាពិសេសពិបាកនោម, tachycardia និងជំងឺឆ្កួតជ្រូកជាថ្នាំ sedative ។ decoction នៃ rhizome របស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ neuroses, hysteria, និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមធ្យោបាយនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ infusion នៃផ្នែកក្រោមដីនិងដើមវ័យក្មេងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺក្រពះ។ នៅក្នុងថាំពទ្យ folk, infusion នៃផ្នែកពីលើអាកាសត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺនៃបេះដូង, តម្រងនោម, និងប្លោកនោម។ decoction នៃផ្លែឈើ asparagus ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរាគរូស, រាគ, និងងាប់លិង្គ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងឡាក់តូហ្គោនិច ហើយការបញ្ចូលគ្រាប់ពូជ asparagus ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការងាប់លិង្គ ក៏ដូចជាភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិពុលផងដែរ។ នៅក្នុងថាំពទ្យ folk, decoction នៃ rhizomes ជាមួយឫស asparagus ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pyelonephritis, cystitis, urolithiasis, ក្រពេញប្រូស្តាត adenoma ។ ចំពោះការឈឺធ្មេញ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទំពារបំណែកនៃឫសស្រស់។
នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ផ្លែបឺរ asparagus ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺងាប់លិង្គ និងជំងឺមួល។ decoction នៃ rhizomes និងពន្លកវ័យក្មេងនៃ Asparagus officinalis ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផ្នែកសើស្បែកផ្ទះនិងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់កន្ទួលស្បែករលាក exudative diathesis និង eczema ជាថ្នាំបន្សុទ្ធឈាម។ decoction នៃ rhizomes និងឫសឬរុក្ខជាតិទាំងមូលត្រូវបានប្រើសម្រាប់មុននិង scrofula ។ សម្រាប់ lichen planus តំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃស្បែកត្រូវបានលាបជាមួយទឹកស្រស់នៃមែកធាង asparagus ហើយសម្រាប់ជំងឺ pustular lotions ត្រូវបានធ្វើឡើង។ Rhizomes និងឫសនៃ Asparagus officinalis ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការប្រមូលដែលប្រើសម្រាប់ការទំពែក។
ឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រ
Asparagus officinalis ត្រូវបានណែនាំអោយដាំដុះនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ សូម្បីតែមុនសម័យកាលរបស់យើងក៏ដោយ។ ការប្រើប្រាស់ asparagus ជារុក្ខជាតិឱសថក៏មានតាំងពីបុរាណកាល Hippocrates បានរៀបរាប់អំពីវា។ នៅប្រទេសក្រិចបុរាណ កម្រងផ្កាត្រូវបានត្បាញពីមែកធាងស្ពៃក្តោបសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង ហើយនៅយុគសម័យកណ្តាល គេប្រើជាថ្នាំសម្រើប។ សម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ទំពាំងបារាំងត្រូវបានដាំដុះជាដំណាំបន្លែនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ អេហ្ស៊ីបបុរាណ និងរ៉ូមបុរាណ។ ចាប់ពីចុងសតវត្សន៍ទី 15 ដើមទំពាំងបាយជូបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅប្រទេសបារាំង ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបផ្សេងទៀត ដែលវានៅតែត្រូវបានគេប្រើជាអាហារមានប្រយោជន៍ និងជារុក្ខជាតិឱសថ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ទំពាំងបាយជូរជាឱសថត្រូវបានគេដាំដុះតាំងពីសតវត្សរ៍ទី១៨ ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានជាង 100 ពូជត្រូវបានគេស្គាល់ មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងពណ៌នៃពន្លកវ័យក្មេង ភាពចាស់ទុំដំបូង និងលក្ខណៈផ្សេងៗទៀត។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រទូទៅបានមកពីពាក្យក្រិកបុរាណ "asparasso" - "រហែកយ៉ាងខ្លាំង" ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួចនៃប្រភេទសត្វមួយចំនួននៃ genus ។
មនុស្សហៅថា asparagus fly agaric, horse's mane, hare's and magpie's eye, goat's beard, and crane berries ។
អក្សរសិល្ប៍
1. Atlas នៃរុក្ខជាតិឱសថនៃសហភាពសូវៀត / Ch ។ ed ។ អាកាដ។ N.V. Tsitsin ។ M.: Medgiz, 1962. P. 14-16 ។ 702 ទំ។
2. វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយជីវសាស្រ្ត / Ch ។ ed ។ M. S. Gilyarov) បោះពុម្ពលើកទី ២ កែសំរួល។ អិមៈ សុ. សព្វវចនាធិប្បាយ។ ឆ្នាំ ១៩៨៩។
3. ទាំងអស់អំពី រុក្ខជាតិឱសថនៅលើគ្រែរបស់អ្នក / Ed ។ S. Yu. SPb.: SZKEO, 2010. ទំ.១៨៩។
4. Girenko M. M. Asparagus ។ - អិល, ១៩៧៤ ។
5. Gubanov I. A. et al រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍សហភាពសូវៀត / តំណាង ed ។ T.A. Rabotnov ។ M.: Mysl, 1976. P. 67. (សៀវភៅយោងសម្រាប់អ្នកភូមិសាស្ត្រ និងអ្នកធ្វើដំណើរ)។
6. Gubanov, I. A. et al. 342. Asparagus officinalis L. – Asparagus officinalis // ការណែនាំអំពីរុក្ខជាតិ កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី. នៅក្នុង 3 វ៉ុល M.: វិទ្យាសាស្រ្ត T. ed ។ KMK, វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យា។ ការស្រាវជ្រាវ, 2002. T. 1. Ferns, horsetails, mosses, gymnosperms, angiosperms (monocots) ។ ទំ.៤៥២.
7. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. ed ។ K. M. Sytnik ។ K: Naukova បានគិត។ 1989. 304 ទំ។
8. ជីវិតរុក្ខជាតិ / Ed ។ A.L. Takhtajan ។ M. : ការត្រាស់ដឹង។ 1982. T. 6. 539 ទំ។
9. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // រុក្ខសាស្ត្រ។ ប្រព័ន្ធនៃរុក្ខជាតិខ្ពស់ឬដី។ M. 2004. 420 ទំ។
10. Ilyin M. M. Genus 284. Asparagus – Asparagus // Flora of the USSR. ក្នុង 30 ភាគ / Ch ។ ed ។ និង ed ។ បរិមាណ acad ។ V. L. Komarov ។ M.-L.: គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពនៃបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រសហភាពសូវៀត ឆ្នាំ ១៩៣៥ T. IV. ទំព័រ 439-440 ។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែខ្នុរត្រូវបានសិក្សាយូរមកហើយ។ មានការពិតជាច្រើនដែលដឹងអំពីផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជុំវិញពិភពលោកសរសើរវាប៉ុណ្ណានោះទេ វាពិតជាមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ តោះមកដឹងថាមានវត្ថុមានតម្លៃអ្វីខ្លះដែលលាក់ទុកក្នុងផ្លែស្ពៃ? ហើយហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមួយចំនួនគួរបោះបង់វា?
សមាសភាពគីមី មាតិកាកាឡូរី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ asparagus
មនុស្សជាតិស្គាល់ជាង 200 ប្រភេទនៃ asparagus ប៉ុន្តែមានតែមួយក្នុងចំណោមពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ វាត្រូវបានគេហៅថា asparagus officinalis ឬធម្មតា។
ទាំង asparagus ពណ៌ស និងបៃតង ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដូចគ្នា។ មានតែដើមដំបូងប៉ុណ្ណោះដែលតំណាងឱ្យផ្នែកនៃពន្លកដែលដុះនៅក្រោមដី ហើយទីពីរគឺពន្លកដែលបានបញ្ចប់នៅលើផ្ទៃ។
វាត្រូវបានគេជឿថា asparagus ពណ៌សមានសុខភាពល្អជាងវាមានវីតាមីនច្រើន។ ហើយនៅក្នុងពណ៌បៃតង ធាតុមីក្រូដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនត្រូវបានបំផ្លាញក្រោមឥទ្ធិពលនៃរស្មីសំយោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកស្គាល់គ្នាកត់សម្គាល់ថាពន្លកពណ៌ត្បូងមរកតឆ្ងាញ់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
Asparagus មានទឹកច្រើនជាង 90% ។ ដើមវ័យក្មេងប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនតិចជាង 2% ។ បន្លែមានស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ (0.1%) ។ វាផលិតកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់ (3%) ប៉ុន្តែមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ (1.5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ដូច្នេះការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារពោះវៀន។
អាហារឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបគឺមិនមានជីវជាតិច្រើនទេ។ ចាន Asparagus អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារព្រោះ 100 ក្រាមនៃផលិតផលឆៅមានត្រឹមតែ 20 kcal ។
ទោះបីជាមានកម្រិតទាបក៏ដោយ។ តម្លៃថាមពល, តួនាទីអាហារូបត្ថម្ភ ដំណាំបន្លែអស្ចារ្យ។ Asparagus មានវីតាមីន B ក្នុងទម្រង់ដែលអាចចូលបាន អាស៊ីតហ្វូលិក, វីតាមីន C, K និង β-carotene ។ មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរគឺសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរលាយជាតិខ្លាញ់, តូកូហ្វឺរ៉ូល (វីតាមីនអ៊ី) ។
សារធាតុរ៉ែដែលកកកុញនៅក្នុង pulp៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ សុខភាពស្ត្រីសេលេញ៉ូម។ រុក្ខជាតិនេះមានអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ដូចជា asparagine និង arginine ។ សមាសធាតុទាំងនេះជំរុញសកម្មភាពបេះដូង និងជួយសម្អាតឈាម។
ពន្លកមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត - សារជាតិ flavonoids ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។
Asparagus - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
ជាដំបូង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ asparagus ត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារដែលវាមាន។ ការប្រើប្រាស់គ្រប់គ្រាន់របស់ពួកគេគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន។ ចានបន្លែបម្រើជាការការពារដ៏ល្អនៃការទល់លាមក។
សមត្ថភាពរបស់ asparagus ដើម្បីជំរុញសកម្មភាព secretory នៃភ្នាស mucous បានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ត្រឡប់ទៅ ចិនបុរាណ. នៅទីនោះ ទម្រង់ឱសថនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ការផឹកទឹក asparagus ជំរុញការបង្កើត និងស្តើងនៃស្លស ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបណ្តេញចេញ។
Asparagus ជាដំណាំមួយត្រូវបានគេស្គាល់ថាមនុស្សលោកជាងបីពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសម្អាតថ្លើមនៅអាស៊ី - ដើម្បីរៀបចំឱសថសម្រាប់អាប់សនៅអឺរ៉ុប - សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម។
នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភសម័យទំនើប asparagus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើវាដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុរាវលើស សម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយការហើម។
រួមជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវ ផ្លែ asparagus យកអំបិលលើសចេញពីរាងកាយ។ បន្ថយសម្ពាធឈាមបន្តិច។ ស្រក់ឈាម។ ចង្វាក់បេះដូងយឺត។
