بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان!

اسفناج یک برگ سبز سالم است که اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این گیاه با موفقیت در تغذیه دارویی استفاده می شود. اسفناج به دلیل محتوای بالای پروتئین، آهن، کاروتن، اسید اسکوربیک، فیبر، عناصر ماکرو و میکرو، و همچنین مجموعه کاملی از مواد فعال بیولوژیکی، برای بزرگسالان و کودکان مفید است.

برای افزایش هموگلوبین و تحریک متابولیسم، به عنوان ویتامین و مقوی استفاده می شود و در منوی گیاهخواران گنجانده شده است. یکی از ویژگی های متمایز کنندهاین گیاه مقاومت کاروتن و اسید اسکوربیک موجود در اسفناج به دما در هنگام پخت است که می بینید مهم است.

در حال حاضر، در تمام طول سال می توانید گیاهان باغی را در سوپرمارکت خریداری کنید. با این حال، رشد کرده است با دستان خودمعلف همیشه تازه تر و خوشمزه تر است. به خصوص با توجه به اینکه این کار را با عشق و شادی انجام می دهید. اسفناج نه تنها در فصل گرم در باغ، بلکه در فصل سرد روی طاقچه یک آپارتمان شهری نیز احساس خوبی دارد. بنابراین، من به شما در مورد نحوه کاشت اسفناج روی طاقچهو از این سبزی های سالم در خانه مراقبت کنید.

نورپردازی

اسفناج مانند همه سبزی های برگدار گیاهی نور دوست است که در صورت کمبود نور شروع به پژمرده شدن می کند. برداشت مناسببه سادگی دیگر هیچ سوالی وجود ندارد. کاشت یک باغ سبزی سرپوشیده روی طاقچه پنجره ای رو به جنوب توصیه می شود. اگر این امکان پذیر نیست، می توان با ایجاد نور اضافی برای گیاهان مشکل را حل کرد.

در این ظرفیت شما مناسب خواهید بود لامپ های فلورسنتو یا فیتولامپ های مخصوص نصب شده در ارتفاع حدود 60 سانتی متری سبزه. مدت زمان کل نور روز برای این محصول سبزیجات حداقل 10 ساعت است؛ بر این اساس، در زمستان توصیه می شود که حداقل 4 ساعت روشنایی تکمیلی انجام شود و در هوای ابری تاریک - در کل روز.

ظرف مخصوص کاشت اسفناج روی طاقچه

مناسب برای این محصول سبزی: گلدانها(پلاستیک، سرامیک، خاک رس) و جعبه ها (چوبی یا پلاستیکی به ارتفاع حدود 20 سانتی متر)، نکته اصلی این است که دارای سوراخ های زهکشی برای حذف رطوبت اضافی هستند. هر گیاه برای رشد کامل، تغذیه و نمو به حدود ۸×۸ سانتی متر نیاز دارد.در جعبه می توان کل منطقه را به مربع تقسیم کرد تا تعداد گیاهان کاشته شده مشخص شود.

یک لایه زهکشی (حدود 3 سانتی متر) در کف ظرف کاشت ریخته می شود که برای آن سنگریزه های کوچک و خاک رس منبسط شده مناسب است. اغلب برای این اهداف از آجرهای شکسته استفاده می شود.

خاک

برای فضای سبز، خاک سست و بارور شده مورد نیاز است. می توانید این مخلوط را خودتان تهیه کنید. برای انجام این کار نیاز خواهید داشت خاک باغچه(اگر ترش نباشد) و هوموس که باید به نسبت دلخواه مخلوط شود و حداقل نیم ساعت در فر بماند (به این ترتیب از شر انواع آفات و عوامل بیماری زا خلاص خواهید شد).

یکی دیگر از گزینه های بستر خاک برای کشت اسفناج، ترکیبی از ورمی کمپوست (1 قسمت) و فیبر نارگیل (2 قسمت) است. این الیاف به طور موثر رطوبت را حفظ می کنند و از خشک شدن یا برعکس از رکود مایع در گلدان جلوگیری می کنند.

شما همچنین می توانید خاک جهانی یا خاک در نظر گرفته شده برای نهال ها را خریداری کنید. فقط ترکیب مخلوط خاک را با دقت بخوانید - انواع اسیدی خاک برای اسفناج مناسب نیستند و بر این اساس، ترکیب نباید حاوی ذغال سنگ نارس باشد که منجر به اکسیداسیون می شود.

مواد کاشت

توصیه می شود گونه های زودرس را بکارید که تنها در 30 روز شما را با اولین برداشت خوشحال می کند. به عنوان مثال، گونه Virofle دارای برگ های کمی موجدار است، اما واریته Gigantic مستطیل، کمی دراز و کمی حبابدار است. برداشت عالیانواع Stoic، Gaudry و Victoria تولید می کنند. دانه ها را می توان در یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد.

قبل از کاشت، بذرها باید خیس شوند آب گرمبه مدت 24 ساعت، بنابراین روند صعود را تسریع می کند. پس از این روش، دانه ها باید 2-3 ساعت دیگر در محلول کمی صورتی پرمنگنات پتاسیم نگهداری شوند، سپس لکه دار و خشک شوند.

کاشت

توصیه می شود ابتدا بذرها را در جعبه مخصوص کاشت (گلدان) بکارید و پس از ظاهر شدن 3-2 برگ قوی در رویشگاه های دائمی کاشته شوند. نوارهای کاشت را به عمق 1 تا 1.5 سانتی متر درست کنید، بذرها را در آنها بکارید و کمی با یک لایه خاک بپوشانید و با سمپاش آبیاری کنید. ظرف را با شیشه یا فیلم بپوشانید تا یک اثر گلخانه ای ایجاد کنید. انتظار می رود جوانه ها در 5-6 روز ظاهر شوند. پس از این، بلافاصله فیلم (شیشه) را بردارید.

مراقبت از اسفناج

اسفناج کاملاً جمع می شود ، نکته اصلی دقت و احترام به سیستم ریشه است. قبل از برداشتن جوانه ها، خاک را سخاوتمندانه مرطوب کنید و همه گیاهان را یکی یکی بکارید. مکان دائمی. آب دادن به آنها را فراموش نکنید.

این محصول رطوبت دوست است، در هوای خشک، گیاه می تواند شروع به پژمرده شدن کند که منجر به مرگ آن می شود. بنابراین، علاوه بر آبیاری منظم، برگها نیاز به آبیاری اضافی از یک بطری اسپری دارند، به خصوص در زمستان که فضای داخلی روشن است. وسایل گرمایشی. همچنین می توانید چندین ظرف آب باز روی طاقچه قرار دهید.

مطلوب ترین دما برای رشد و نمو اسفناج حدود 15+ درجه سانتیگراد است که می توان آن را به عنوان مثال در یک بالکن لعاب دار مرتب کرد (نکته اصلی این است که دما به زیر 9+ درجه سانتیگراد نمی رسد). رعایت شرایط رطوبت را فراموش نکنید. برای ایجاد یک اثر گلخانه ای در رطوبت کم، می توانید به طور دوره ای گیاه را با پلی اتیلن بپوشانید. در دمای بالای 16 درجه سانتیگراد، اسفناج خیلی سریع تیرهای خود را پرتاب می کند که باعث می شود برگ های آن برای مصرف نامناسب باشد.

این گیاه به آبیاری متوسط ​​و مکرر نیاز دارد. سعی کنید از رکود رطوبت جلوگیری کنید تا پوسیدگی شروع به رشد نکند.

محصول

هنگامی که ارتفاع اسفناج به حدود 7-8 سانتی متر رسید و 5-6 برگ متراکم بزرگ وجود داشت، می توانید شروع به خوردن سبزیجات کنید. می توانید برگ های اسفناج را به مدت دو یا حتی سه ماه بچینید تا اولین فلش گل ظاهر شود، پس از آن می توان گیاه را برداشت و دسته بعدی را در جای خود کاشت. هنگام کاشت مجدد، از کوددهی اولیه خاک غافل نشوید که برای آن کودهای آلی گل (مختلط) مناسب است.

مانند اسفناج، عملاً توسط افراد عادی استفاده نمی شد. با این حال، این گیاه به طور گسترده ای نه تنها در پخت و پز برای افزودن طعم و رنگ، بلکه برای اهداف دارویی نیز استفاده می شود. اسفناج حاوی مقدار زیادی مواد مفید مانند آهن، کاروتن، اسید اسکوربیک و فیبر است. بنابراین، بسیار توصیه می شود که بدانید چگونه اسفناج را روی طاقچه بکارید.

فواید گیاه

قبل از شروع کاشت سبزی، ابتدا باید بدانید که این گیاه چقدر برای بدن انسان مفید است. اسفناج در بین افرادی که نیاز به افزایش هموگلوبین و تحریک متابولیسم دارند به طور گسترده استفاده می شود. این گیاه را بسیاری از پزشکان برای تقویت کلی بدن نیز می توانند تجویز کنند.

شایان ذکر است که کراتین و اسید اسکوربیک که به مقدار قابل توجهی در سبزی یافت می شوند، بسیار مقاوم هستند. حرارت درمانی. هنگامی که در معرض دمای بالامواد مفید از بین نمی روند که این یک عامل بسیار مهم است.

با تشکر از فن آوری های مدرناین گیاه در طول سال در سوپرمارکت ها فروخته می شود. بنابراین، بسیاری از مردم حتی به این فکر نمی کنند که آیا می توان اسفناج را روی طاقچه کاشت. با این حال، سبزی هایی که در شرایط ناشناخته رشد می کنند ممکن است چنین مقدار عظیمی از ویتامین ها را نداشته باشند.

شایان ذکر است که این نوع سبزه نه تنها در باغچه زمانی که بیرون گرم و آفتابی است، بلکه در یک آپارتمان شهری معمولی در طول سال نیز به خوبی رشد می کند. بنابراین، اگر می‌خواهید نحوه پرورش اسفناج را روی طاقچه یاد بگیرید، باید ترفندها و ویژگی‌هایی را بدانید که در زیر توضیح داده خواهد شد.

نورپردازی باید چگونه باشد؟

برای کاشت اسفناج در خانه روی طاقچه ابتدا باید به نور مناسب توجه کنید. این گیاه مانند سایر گیاهان کاملاً نور دوست است و در صورت عدم وجود نور مناسب می تواند به سادگی پژمرده شود، در این صورت نمی توان از برداشت خوب صحبت کرد.

گزینه ایده آل برای اسفناج این است که آن را در نزدیکی یک پنجره رو به جنوب پرورش دهید. اگر این امکان پذیر نیست، لازم است نور اضافی ایجاد شود.

با کیفیت ترین اقلام روشنایی لامپ های فلورسنت یا فیتولامپ ها هستند. این دستگاه ها باید در ارتفاع 60 سانتی متری نصب شوند؛ این قانون را نباید نادیده گرفت، زیرا همین فاصله است که نور لازم را به گیاه می دهد.

ارزش در نظر گرفتن عاملی را دارد که برای رشد خوباسفناج حداقل به 10 ساعت در روز نیاز دارد نور خوب. بنابراین باید عوامل فصلی را در نظر گرفت. به عنوان مثال، در زمستان زودتر روشن و تاریک می شود، بنابراین روشنایی اضافی باید حداقل 4 ساعت در روز روشن شود. اگر هوای بیرون ابری است، لامپ های فلورسنت باید تمام روز کار کنند.

در چه ظرفی می توان اسفناج را روی طاقچه کاشت؟

برای خوشحالی باغبانان تازه کار، این گیاهبرای ظرفی که در آن باید رشد کند بسیار بی تکلف است. برای این روش، گلدان های معمولی گل (پلاستیک، سفالی یا سرامیکی)، جعبه ها و سایر ظروف که دارای سوراخ های زهکشی برای حذف رطوبت اضافی هستند، ممکن است مناسب باشند.

نکته اصلی این است که فرهنگ را با زمینه لازم برای رشد فراهم کنیم. یک گیاه به یک تکه خاک به ابعاد 8 در 8 سانتی متر نیاز دارد، بنابراین، کاشت نهال در یک جعبه راحت تر است، ابتدا آن را به مربع تقسیم کنید.

یک لایه زهکشی باید در کف ظرف ریخته شود، باید حدود 3 سانتی متر باشد. سنگریزه یا خاک رس منبسط شده ممکن است برای این منظور ایده آل باشد. در صورت در دسترس نبودن مصالح فوق می توان از آجرهای شکسته استفاده کرد.

خاک

برای برداشت خوب، خاک باید بارور و سست باشد. برای دستیابی به بیشترین بهترین نتیجهمی توانید خاک را خودتان آماده کنید. شما باید خاک باغچه و هوموس را بگیرید، سپس آن را به نسبت دلخواه مخلوط کنید و همه چیز را حداقل نیم ساعت در فر قرار دهید. این روش تمام آفات و عوامل بیماری زا را به طور کامل از بین می برد.

یک گزینه ساده تر وجود دارد - خرید خاکی که برای نهال در نظر گرفته شده است. با این حال، مصرف تنها یک نوع خاک غیر اسیدی (بدون پیت) ضروری است. ذغال سنگ نارس خاک را اکسید می کند و این تأثیر مفیدی بر رشد گیاه ندارد.

چه نوع اسفناج کاشته شود؟

افرادی که به این فکر می کنند که چگونه اسفناج را روی طاقچه در خانه پرورش دهند، در بیشتر موارد نمی دانند کدام نوع برای استفاده خانگی ایده آل است. بهترین گزینهاگر انواع زودرس وجود داشته باشد، فقط در یک ماه می توانید از مزیت اولین برداشت استفاده کنید.

قبل از کاشت، بذرها را باید یک روز در آب گرم خیس کنید. سپس آنها را باید بیرون بکشید و به مدت 2 ساعت در محلول کمی صورتی پرمنگنات پتاسیم قرار دهید، سپس می توانید مستقیماً به کاشت ادامه دهید. به لطف این روش ساده، روند رسیدن به طور قابل توجهی تسریع می شود.

نحوه کاشت اسفناج روی طاقچه: کاشت

اگر همه چیز به درستی انجام شود تا محصول با بالاترین کیفیت ایجاد شود، باید بذرها را نه بلافاصله در یک جعبه یا ظرف دیگری که گیاه در آن رشد می کند، بلکه در یک جعبه مخصوص کاشت (گلدان) بکارید. پس از کاشت بذر، باید کمی صبر کنید تا چند برگ قوی تر ظاهر شود. تنها پس از این می توان اسفناج را با دقت در زیستگاه دائمی خود فرو برد.

در ظرف کاشت باید نوارهای کوچکی به عمق 1 تا 1.5 سانتی متر بسازید، سپس بذرهای از قبل درمان شده را با دقت بچینید. سپس نوارها باید با خاک پوشانده شوند و با استفاده از سمپاش آبیاری شوند. وقتی همه چیز انجام شد، تنها چیزی که باقی می ماند ایجاد یک اثر گلخانه ای است؛ برای انجام این کار، ظرف باید با فیلم یا شیشه پوشانده شود. در هفته اول، جوانه ها ظاهر می شوند، تنها پس از آن می توان شیشه (فیلم) را برداشت.

مراقبت از گیاه

این گیاه رطوبت را بسیار دوست دارد، بنابراین برای برداشت خوب نه تنها باید محصول را به طور مرتب آبیاری کرد، بلکه هر چند روز یک بار با یک بطری اسپری آبیاری کرد. اگر این امکان پذیر نیست، می توانید چندین ظروف را روی طاقچه قرار دهید که در آن آب وجود دارد، به طور طبیعی باز.

بسیاری از مردم نمی دانند چگونه اسفناج را روی طاقچه در یک آپارتمان پرورش دهند و دمای مطلوب مورد نیاز چقدر است. با رژیم دما همه چیز بسیار ساده است، دمای ایده آلبرای یک گیاه - +15 درجه. در این حالت، اسفناج اگر کمتر از 9+ روی طاقچه باشد می تواند یخ بزند و اگر بیشتر از 16+ باشد، فلش هایی ظاهر می شود که محصول را برای مصرف نامناسب می کند.

چه زمانی می توانید برداشت کنید؟

نحوه رشد اسفناج در خانه روی طاقچه اکنون مشخص شده است. اکنون باید تصمیم بگیرید که چه زمانی می توانید ثمره کار خود را جمع آوری کنید. اعتقاد بر این است که سبزی ها زمانی که 7-8 سانتی متر رشد کرده باشند و حدود 5 برگ بزرگ و متراکم داشته باشند برای مصرف کاملاً مناسب هستند.

می توانید برگ های گیاه را به مدت 2 و گاهی 3 ماه (بسته به نوع خاص) بچینید. وقتی اسفناج شروع به گل دادن کرد، این بدان معنی است که می توان آن را حذف کرد و دسته جدیدی از سبزی ها را کاشت.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه اسفناج را روی طاقچه پرورش دهید، این قوانین اساسی را دنبال کنید، این محصول در طول سال در خانه رشد می کند.

اسفناج یک گیاه علفی یکساله است. به دلیل خواص تغذیه ای آن ارزشمند است و حاوی میکروارگانیسم ها و ویتامین های لازم برای بدن انسان است. به همین دلیل است که بسیاری از مردم سعی می کنند سبزی اسفناج تازه را روی خود داشته باشند میز غذاخوری. چگونه می توان اسفناج را روی طاقچه در آپارتمان خود پرورش داد، با داشتن فضای آزاد روی طاقچه و تمایل به مراقبت از محصول؟
اسفناج دوره رسیدگی کوتاهی دارد: 30 روز پس از کاشت بذر می توانید از طراوت برگ ها لذت ببرید. این گیاه روی طاقچه شمالی احساس خوبی دارد و در برابر سرما مقاوم است. به راحتی می توان آن را در بالکن پرورش داد. شایان ذکر است که این گیاه نسبت به خاک حساس نیست و به خوبی رشد می کند. آپارتمان کوچک" اگر به دنبال لذت بردن از سبزی های تازه ای هستید که روی طاقچه خود پرورش داده می شوند، اسفناج ایده آل است.
نحوه پرورش اسفناج سالم در خانه و تهیه آن شرایط لازممحتوا به بسیاری علاقه مند است بیایید این فرهنگ منحصر به فرد را درک کنیم.

برای رشد یک گیاه چه چیزی لازم است؟

برای کشت موفقاسفناج روی طاقچه که نیاز دارید:

• گلدان کاشت؛
• بتونه کاری
• دانه های گیاهی

گلدان برای کاشت بذر

برای کاشت بذر محصول به یک ظرف کوچک نیاز دارید. جعبه یا گلدان چوبی با عمق بیش از 15 سانتی متر برای گیاه مناسب است، همچنین می توانید از ظروف مستعمل: بطری شیر، آب معدنی، کیسه های آب میوه استفاده کنید. شرط لازمکلید انتخاب گلدان برای کاشت بذر وجود سوراخ های زهکشی و بر این اساس خود زهکشی است. آجر شکسته، قطعات سرامیک و خاک رس منبسط شده به عنوان لایه ای قابل تنفس برای جلوگیری از رکود آب استفاده می شود. زهکشی باید با یک لایه یکنواخت به عرض چندین سانتی متر پوشانده شود.
مهم! برای رشد موفقیت آمیز اسفناج و تامین تغذیه مناسب آن، باید مساحتی به اندازه 10×10 سانتی متر برای آن تهیه کرد.

پرایمینگ

این گیاه خاک جهانی و غیر اسیدی را ترجیح می دهد. می توانید آن را در یک گل فروشی خریداری کنید. لازم است اطمینان حاصل شود که خاک حاوی ذغال سنگ نارس نیست، زیرا می تواند باعث اسیدی شدن شود. بسیاری از باغبان های حرفه ای استفاده از آن را برای پرورش اسفناج در خانه توصیه می کنند. بستر نارگیل: فیبر نارگیل با ورمی کمپوست 1:2 مخلوط می شود. همچنین می توانید از ورمی کمپوست خالص با مخلوط کردن آن با پرلیت یا ورمیکولیت استفاده کنید: 2 قاشق چایخوری. به ازای هر 100 سانتی متر مکعب خاک، مواد اضافه می شود. ویژگی ورمیکولیت / پرلیت توانایی آن در حفظ رطوبت است: آنها آن را جمع می کنند و در صورت نیاز به گیاه رها می کنند. علاوه بر این، چنین افزودنی های مصنوعی باعث پوسیدگی نمی شوند.

دانه

برای رشد اسفناج روی طاقچه، باید به گونه های اولیه با سبزی های گوشتی و بزرگ ترجیح دهید. 2 نوع فرهنگ وجود دارد:

• اسفناج معمولی؛
• اسفناج نیوزلند.

هر دوی این گونه ها را می توان با موفقیت در بالکن خود پرورش داد. تفاوت قابل توجه بین گیاهان وجود فضای سبز فراوان در نیوزلند است که می توان چندین ماه از آن لذت برد. هنگام انتخاب انواع، باید با ترجیحات خود هدایت شوید. اگر شک دارید، هر دو گیاه را روی طاقچه قرار دهید و پس از امتحان کردن سبزی ها، بیشتر را انتخاب کنید تنوع مناسباسفناج
دانه های اسفناج اندازه بزرگی دارند. اما فقط بذر تازه می تواند جوانه زنی یکنواخت و دوستانه را تضمین کند.
قبل از کاشت، توصیه می شود بذرها را به مدت یک روز در آب گرم خیس کنید. پس از عمل، دانه نیز باید با خیساندن آن به مدت 3 ساعت در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم درمان شود. قبل از قرار دادن آنها در زمین، باید آنها را با هوا خشک کنید.

روش های کاشت اسفناج در آپارتمان

اسفناج را می توان بر روی طاقچه به دو روش پرورش داد:

• توسط دانه ها، که در آن دانه ها مستقیماً در گلدان های گل قرار می گیرند، جایی که به طور مداوم رشد می کنند.
• روش نهالکاری که در آن نهال ها را در ظروف پرورش می دهند و با ظاهر شدن دو برگ واقعی در گلدان های جداگانه کاشته می شوند.

بذرهای گیاهی آماده شده در عمق بیش از 1.5 سانتی متر در خاک مرطوب کاشته می شوند. برای کاشت، ایجاد ردیف های کم عمق یا ایجاد سوراخ با چوب توصیه می شود. روی بذر را با خاک بپوشانید و به آرامی آن را فشرده کنید. از بالا لازم است گلدان ها را با فیلم یا شیشه پلاستیکی بپوشانید و یک گلخانه بدوی تشکیل دهید.
وقتی اولین جوانه ها ظاهر شدند، فیلم را بردارید و کاسه ها را به مکان روشن تری ببرید.
اسفناج در برابر دمای پایین مقاوم است. بذرها حتی در دمای +4 درجه نیز می توانند جوانه بزنند.

رازهای مراقبت از اسفناج در آپارتمان

مراقبت از محصول بسیار ساده است. شرایط لازمهستند - روشنایی، انطباق رژیم دماو آبیاری به موقع
زمانی که گیاه احساس خوبی دارد ساعات روشنایی روزحداقل 10 ساعت به همین دلیل است که وقتی رشد زمستانیاسفناج باید علاوه بر این با لامپ روشن شود. برای چنین رویدادهایی، لامپ های فلورسنت سنتی مناسب هستند.
دمای قابل قبول برای رشد 18 درجه است. اگر دما خیلی زیاد باشد، گیاه بیرون زده و برای مصرف نامناسب می شود. هنگامی که پیچ می شود، گیاه اسید اگزالیک را جمع می کند. در طول زمستان، زمانی که گرمایش مرکزیبا قدرت کامل کار می کند، می توانید با کمک لایه های چوبی دما را کاهش دهید: یک پایه ساخته شده از چوب یا فوم ضخیم روی طاقچه قرار می گیرد. که در دوره تابستانهنگام رشد، گیاه نیاز به سایه از نور شدید خورشید دارد.
اسفناج نیاز به آبیاری دارد. خاک مرطوب و بدون آب راکد را ترجیح می دهد. این محصول با سپاسگزاری به سمپاشی واکنش نشان می دهد، به خصوص در زمان های گرم و خشک.

گیاه را بیش از حد آبیاری نکنید. آبیاری بیش از حد می تواند باعث پوسیدگی سیستم ریشه و حتی منجر به مرگ گیاه شود. زهکشی خوب اجازه نمی دهد آب اضافی راکد شود.

به همین دلیل است که یک لایه تنفسی برای کشت موفق محصول بسیار مهم است.
به عنوان یک قاعده، اسفناج کود داده نمی شود. در صورت استفاده مجدد از بستر، اضافه کردن کود آلی به آن توصیه می شود.

ویژگی های رشد اسفناج در فیبر نارگیل

در دوره اول، اسفناج تفاوتی ندارد رشد فراوان. تنها 20 روز پس از ظهور نهال ها، گیاه گل سرخ می کند و رشد آن به سرعت افزایش می یابد. پشت فصل رشداین گیاه موفق به تولید حداکثر 5 برداشت می شود. برگها هر هفته قطع می شوند. در مواردی که لازم است برای خانواده سبزی های تازه و آبدار تهیه شود، کاشت گیاهان در فواصل چند هفته ای توصیه می شود.

• اسفناج محبوب است کشورهای مختلف. زیاد غذاهای ملیآن را پایه در نظر بگیرید.
• این سبزی برگ دار شگفت انگیز دارای ویتامین ها، ریز عناصر و آنتی اکسیدان های زیادی است. به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود.
• 100 گرم اسفناج تازه حاوی ¼ ارزش روزانه آهن، 4 برابر ارزش روزانه ویتامین K است.
• در غذاهای فرانسوی به آن "جاروی معده" می گویند - مجرای روده را کاملاً تمیز می کند.
• اسفناج سرشار از فیبر است و احساس سیری را ایجاد می کند.
• گیاهان تازه به طور ایده آل مکمل غذاهای گوشتی، ماهی، تخم مرغ. هنگامی که منجمد می شود، در ماکارونی، برنج، سوپ و حتی محصولات پخته استفاده می شود.

اسفناج یک سبزی برگ خوشمزه و سالم است. آن را به تنهایی رشد دهید کلبه تابستانی، آن را روی طاقچه خود قرار دهید تا همیشه سبزی تازه و سالم داشته باشید.

اسفناج باغی (lat. Spinacia oleracea)گیاهی است علفی یکساله، گونه‌ای از جنس اسفناج از خانواده Amaranthaceae، اگرچه در سال‌های نه چندان دور به عنوان خانواده Chenopoaceae طبقه‌بندی می‌شد. اسفناج به صورت وحشی در غرب آسیا رشد می کند و کشت آن در ایران آغاز شد. اسفناج در کشورهای عربی آنقدر محبوب بود که پسر عموی محمد بن العوام آن را «عمومی در میان سبزه ها» نامید. در اواسط قرن هفتم، اسفناج در مسیر جاده بزرگ ابریشم به چین آمد، جایی که آن را "سبزیج ایرانی" می نامیدند. در اروپای مسیحی - ابتدا در سیسیل و اسپانیا - اسفناج در حدود قرن سیزدهم شناخته شد، اما سپس نوعی از این گیاه کشت شد که اکنون فراموش شده است. در قرن پانزدهم در ایتالیا، اسفناج سبز در طول روزه می خوردند و در فرانسه، مد برای سرو اسفناج توسط کاترین دی مدیچی ایتالیایی معرفی شد. از اواسط قرن شانزدهم، اسفناج قبلاً در اروپا رشد می کرد نوع مدرن: پهن برگ، بدون تلخی و با دانه های گرد.

در یک سوم اول قرن بیستم، اسفناج در ایالات متحده و کشورهای غربی با رونق محبوبیت روبرو شد، زیرا به اشتباه تصور می شد حاوی مقادیر باورنکردنی آهن است. کارتون های پاپی ملوان را به خاطر دارید؟ با این حال، بعداً مشخص شد که در اسفناج 10 برابر آهن کمتری وجود دارد: محقق به سادگی فراموش کرد که یک کاما را در عدد قرار دهد... هیجان اطراف اسفناج به تدریج فروکش کرد، اما با این وجود تولید کنندگان آن بنای یادبودی برای ملوان Popeye در تگزاس برپا کردند. برای قدردانی از محبوبیت این سبزی.

در روسیه، اسفناج در اواسط قرن 18 شروع به خوردن کرد، اما تا پایان قرن بعد، آن را به عنوان یک سبزی کم‌شناخته «استاد» باقی ماند که با کروتون و تخم‌مرغ سرو می‌شد و حتی پس از آن اسفناج در روسیه شکست خورد. برای به دست آوردن محبوبیت گسترده

در حال حاضر، این محصول در چین و ایالات متحده بیشترین تقاضا را دارد و در آمریکا، سه چهارم برداشت اسفناج به صورت تازه به فروش می رسد. مصرف اسفناج در ایالات متحده تقریباً به سطح اواسط قرن بیستم بازگشته است. امروزه اسفناج جوان - به اصطلاح بچه اسفناج با برگ های ظریف تا طول 5 سانتی متر - در بازار جایگاه خاصی پیدا می کند.

کاشت و مراقبت از اسفناج (به طور خلاصه)

• فرود آمدن:کاشت بذر برای نهال در پایان ماه مارس یا اوایل آوریل، کاشت نهال در زمین باز - در نیمه دوم ماه مه. کاشت بذر انواع اولیه به طور مستقیم در زمین - در پایان ماه آوریل، پس از آن می توانید بذرها را با استفاده از روش نوار نقاله هر دو هفته یکبار بکارید: از کاشت تا برداشت - 5 هفته. انواع دیررسشما می توانید تا اواسط آگوست بکارید تا در 6-7 هفته برداشت کنید. قبل از زمستان، بذر اسفناج را می توان 6-8 هفته قبل از اولین یخبندان - در اواسط اکتبر کاشت.
• نورپردازی:نور خورشید روشن، نیمه سایه و حتی سایه.
• خاک:لوم کمی اسیدی با pH 6.5-7.0 تخلیه شده است.
• آبیاری:برای هر متر مربع، از یک قوطی آبیاری باغچه با آبپاش یا یک شلنگ با نازل آبپاش برای ریختن یک سطل آب استفاده کنید. در زمان گرما و خشکسالی اسفناج سه بار در هفته آبیاری می شود.
• تغذیه:اگر رشد اسفناج کند است، کود نیتروژن به خاک اضافه کنید، اما اگر خاک قبل از کاشت کود داده شده باشد، کوددهی لازم نیست.
• تولید مثل:بذر - نهال و غیر نهال.
• آفات:معدنچیان برگ و مگس چغندر، کاترپیلار کرم ارتشی گاما، شته، جیرجیرک خال و جیرجیرک خال.
• بیماری ها:فوزاریوم، سفیدک کرکی، آنتراکنوز، کرل، موزاییک ویروسی، آسکوشیتا، سرکوسپورا و رامولاریا.
• خواص:اسفناج با ارزش ترین است محصول رژیمیکه خاصیت ملین، مدر، ضد التهاب و مقوی دارد.

در ادامه درباره پرورش اسفناج بیشتر بخوانید.

گیاه اسفناج - توضیحات

اسفناج چه شکلی است؟ارتفاع گیاه از 25 تا 50 سانتی متر یا بیشتر است ساقه های آن برهنه، ساده و منشعب است. برگ های پایه پایینی اسفناج دمبرگ، مثلثی شکل نیزه ای، اغلب با گوش های جانبی کشیده، یا بیضی شکل، بیضی شکل، کامل، منقبض به دمبرگ است. برگهای بالایی و اغلب میانی مستطیلی، نوک تیز، با پایه گوه ای شکل هستند. گل‌های بساک با چهار پرچم، گل آذین خوشه‌ای شکل را تشکیل می‌دهند، در حالی که گل‌های مادگی در گلومرول‌های متراکم واقع در بغل برگ قرار دارند. میوه های اسفناج کروی یا دو شاخ هستند، گاهی اوقات به هم جوش داده می شوند، اما، با این وجود، ریزش ایجاد نمی کنند.

گل های رز برگ اسفناج که در همان ابتدای فصل رشد تشکیل می شوند خورده می شوند.

کاشت اسفناج برای نهال

زمان کاشت اسفناج

کاشت اسفناج، مانند هر سبزی دیگر، می تواند در گلخانه، خانه یا داخل خانه انجام شود زمین باز. اکثر سبزه های اولیهاگر ابتدا نهال اسفناج را پرورش دهید، می توانید آن را دریافت کنید. برای انجام این کار، در اواخر اسفند یا اوایل فروردین، بذر اسفناج را در جعبه، کاغذ یا فنجان های پلاستیکی، پر شده با یک بستر مرطوب، شل و ضد عفونی شده متشکل از ورمی کمپوست (1 قسمت) و فیبر نارگیل (2 قسمت). لایه ای از خاک رس منبسط شده به ضخامت 2-3 سانتی متر در زیر بستر قرار می گیرد.

قبل از کاشت، بذرهای اسفناج آهسته با پوسته متراکم به مدت دو روز با آب پر می شوند و هر 8-6 ساعت آن را عوض می کنند. سپس برای ضد عفونی، آنها را برای چند ساعت در محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم قرار می دهند و پس از آن خشک می شوند تا به جریان بیفتند.

اسفناج را به عمق 1-1.5 سانتی متر می کارند، سپس سطح را کمی فشرده می کنند، محصولات را با فیلم یا شیشه می پوشانند و تا زمان جوانه زنی در جای گرم نگه می دارند. به محض اینکه بذرها شروع به جوانه زدن می کنند، فیلم برداشته می شود و ظرف به طاقچه جنوب شرقی یا جنوبی منتقل می شود - نهال های در حال ظهور به نور زیادی نیاز دارند. اما نهال های اسفناج نیازی به گرما ندارند: حتی می توان آنها را روی یک ایوان گرم نشده پرورش داد. یکی دیگر از شرایط رشد موفقیت آمیز نهال ها، علاوه بر روشنایی خوب، حفظ بستر در حالت کمی مرطوب است.

کاشت اسفناج در زمین باز زمانی اتفاق می افتد که خاک گرم شود. پس از نشاء، قوس های فلزی را در بالای بستر به ارتفاع حدود 20 سانتی متر نصب کنید و در صورت یخبندان شبانه و آفتاب شدید بهاری روی نهال ها را با آگروفیبر بپوشانید.

پرورش اسفناج روی طاقچه

نحوه پرورش اسفناج در خانه

اگر می خواهید اسفناج را روی طاقچه بکارید، به خاطر داشته باشید که طول عمر بوته بیش از دو ماه نیست: اسفناج پس از چند برش شاخه گل تولید می کند و برگ های آن کیفیت لازم برای غذا را از دست می دهند. چگونه اسفناج را در خانه پرورش دهیم؟هنگام رشد محصول در دوره بهار و تابستان، نهال ها نیاز به نور اضافی ندارند، اما اگر اسفناج از دانه ها در پاییز یا زمستان رشد کند، می تواند تولید کند. برداشت خوبفقط در صورتی که نور اضافی روزانه را در عرض 2-3 ساعت پس از غروب خورشید برای آن سازماندهی کنید.

کاشت بذر اسفناج آماده شده تا عمق 1-1.5 سانتی متر در همان بستری که نهال اسفناج در آن رشد می کند انجام می شود. یک لایه زهکشی به ارتفاع 2-3 سانتی متر در زیر بستر در ظرف قرار داده می شود، می توانید اسفناج را در جعبه ها یا ظروف با عمق حداقل 15 سانتی متر یا در گلدان های 1-2 لیتری بکارید و یا می توانید نهال ها را در فنجان های کوچک پرورش دهید. و در مرحله رشد نهال 2- 4 برگ واقعی را در یک کاسه دائمی بچینید. محصولات تا زمانی که شاخه ها ظاهر شوند با فیلم پوشانده می شوند.

پرورش و مراقبت از اسفناج در خانه بسیار ساده است.دمای مطلوب برای رشد نهال اسفناج از 15 تا 18 درجه سانتیگراد است، آبیاری باید منظم و کافی باشد، مخصوصاً در تابستان، زیرا خشک شدن بستر باعث ایجاد پیچ ​​و مهره های زودرس می شود. علاوه بر این، هر روز باید اسفناج خود را صبح زود یا بعد از غروب آفتاب اسپری کنید. در مورد کوددهی، هنگام کاشت اسفناج در خاک حاصلخیز، به آنها نیازی نیست. سبزی اسفناج بسته به نوع، 3-5 هفته پس از کاشت برای برش می رسد، اما پس از 1-2 ماه بوته به پیکان می رود و سبزی های جدید رشد نمی کنند.

پرورش اسفناج در زمین باز

زمان کاشت اسفناج در زمین

از آنجایی که اسفناج گیاهی مقاوم در برابر یخ زدگی است، می توان آن را در زمین باز و با دور زدن مرحله رشد نهال ها، پرورش داد. برای برداشت بهاره، اسفناج 4-6 هفته پس از آخرین یخبندان بهاره و برای برداشت پاییزه - 6-8 هفته قبل از اولین یخبندان کاشته می شود. سرمای پاییزی. در بهار، به محض گرم شدن هوا و شروع تابش خورشید در 14 ساعت در روز، اسفناج ظاهر می شود. گل های کوچک- به این فرآیند گلدهی یا پیچ و مهره می گویند و برگ های گیاه را برای مصرف نامناسب می کند. بنابراین، بسیاری از باغداران ترجیح می دهند اسفناج را در پاییز بکارند. در بهار، در اواخر فروردین، کاشت می کنند انواع اولیهاسفناج می توانید هر 15-20 روز چندین بار گیاه را بکارید. از زمان کاشت تا شروع برداشت بیش از 5 هفته نمی گذرد. گونه های دیررس قبل از اواسط آگوست کاشته می شوند - آنها در 6-7 هفته برداشت می کنند.

می توانید اسفناج را قبل از زمستان - در اواسط اکتبر - بکارید. قبل از شروع زمستان، گیاه زمان تشکیل گل سرخ های کوچک را دارد و در بهار، اسفناج که برای زمستان گذرانی در زمین باقی مانده است، خیلی زود جوانه می زند و تنها در عرض چند هفته می توانید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

کاشت اسفناج در زمین

کاشت و مراقبت از اسفناج در زمین باز زمان زیادی نمی برد و به تلاش قابل توجهی نیاز نخواهد داشت. محل کاشت گیاه باید آفتابی باشد و اگرچه گیاه در سایه نیز به خوبی رشد می کند، اما بهره وری آن کمتر از زمانی است که در آفتاب رشد می کند. اسفناج خاک های لومی با زهکشی خوب و کمی اسیدی با pH 6.5-7.0 را ترجیح می دهد. اسیدیته خاک را می توان با افزودن سنگ آهک به آن تنظیم کرد: سنگ آهک دولومیت به خاکی که منیزیم کمی دارد و سنگ آهک کلسیتی به خاک با محتوای منیزیم بالا اضافه می شود. این کار در پاییز یا حداقل 2-3 ماه قبل از کاشت انجام می شود.

از آنجایی که خاک اسفناج باید غنی از مواد آلی باشد، یونجه، سویا یا کنجاله خونی را تحت حفاری عمیق به آن اضافه می کنند. یا منطقه ای را با کودهای معدنیبر اساس این محاسبه: 30 گرم سوپر فسفات و 15 گرم کلرید پتاسیم در هر متر مربع. قبل از کاشت بهاره، اوره به خاک اضافه می شود - 20 گرم در هر متر مربع.

اسفناج را به صورت ردیفی به عمق 2 سانتی متر با فاصله ردیف 30-20 سانتی متر بکارید و بذرها را در فاصله 8-5 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. پس از کاشت بذر، سطح را به آرامی با پشت چنگک فشرده می کنند، آبیاری می کنند، به مدت 3-4 روز با کرفس پوشانده می شوند و فیلم پلاستیکی روی تکیه گاه های قوسی که از قبل در ارتفاع حدود 20 سانتی متری نصب شده اند پرتاب می شود. بذرها در دمای 2 تا 5 درجه سانتیگراد در مدت تقریبی 14-10 روز جوانه می زنند.

هنگامی که نهال ها یک گل سرخ از 2-3 برگ تشکیل می دهند، اسفناج نازک می شود - در حالت ایده آل، بوته ها باید در فاصله ای از یکدیگر رشد کنند که به سختی برگ ها را لمس کنند. مراقبت از اسفناج شامل آبیاری منظم، علف های هرز، سست کردن خاک اطراف گیاهان و محافظت از اسفناج در برابر نور خورشید با یک توری سایه بان در هنگام افزایش دمای هوا به 26 درجه سانتیگراد است.

آبیاری اسفناج

اسفناج بسیار مرطوب کننده است. برای آبیاری آن بهتر است از شیلنگ با نازل آبپاش یا آبپاش باغچه با تقسیم کننده استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که با فشار قوی می توانید شاخه های شکننده را بشویید. به ازای هر متر مربع بستر تقریباً یک سطل آب مصرف می شود. در هوای خشک و گرم، آبیاری حداقل سه بار در هفته انجام می شود و برای جلوگیری از پخش شدن آب، یک شیار در اطراف بستر ایجاد کنید. پس از آبیاری، زمانی که آب جذب شد و سطح خاک کمی خشک شد، خاک اطراف گیاهان را شل کرده و علف های هرز را جدا کنید. اگر متوجه تیرهای گل روی اسفناج شدید، آنها را جدا کنید.

تغذیه اسفناج

اگر اسفناج در زمین باز به خوبی رشد کند، به این معنی است که در خاک است. مواد مغذیاو به اندازه کافی دارد، اما اگر اسفناج به آرامی رشد کرد، آن را تغذیه کنید کود نیتروژن: آرد خشک خشک یا کنجاله خوراک خون. کودها تا عمق چند سانتی متری اعمال می شوند و پس از آن منطقه آبیاری می شود. به طور کلی اسفناج تنها در صورتی به کود نیاز دارد که منطقه قبل از کاشت یا کاشت نهال کوددهی نشده باشد.

بعد از اسفناج چه چیزی بکاریم

برای جلوگیری از تخلیه خاک، اسفناج را می توان در یک منطقه با وقفه 3-4 ساله کشت. طبق قوانین تناوب زراعی، ریشه ها معمولاً بعد از رویه ها رشد می کنند، یعنی بعد از اسفناج می توانید کنگر فرنگی اورشلیم، روتاباگا، تربچه، تربچه، دایکون، کاتران، شلغم و سایر گیاهان غده ای یا ریشه ای را بکارید.

بیماری های اسفناج

مضرترین بیماری های اسفناج فوزاریوم، سفیدک کرکی، آنتراکنوز، کرل و موزاییک ویروسی است. اسفناج همچنین می تواند به بیماری هایی مانند سوختگی آسکوشیتا، سوختگی سرکوسپورا و سوختگی رامولاریا مبتلا شود.

پژمردگی فوزاریومیا پوسیدگی ریشه - خطرناک بیماری قارچی، نهال ها و گیاهان جوان را تحت تأثیر قرار می دهد. در نمونه هایی که تحت تأثیر فوزاریوم قرار گرفته اند، رنگ کدر می شود، آنها شروع به تاخیر در رشد می کنند، برگ های آنها تورور خود را از دست می دهند، زرد می شوند و گیاهان می میرند. این فرآیند با برگ های پایین شروع می شود و هنگام کندن گیاه، متوجه می شود که ریشه های آن تحت تأثیر پوسیدگی قرار گرفته اند. شما نمی توانید اسفناج را از سوختگی فوزاریوم درمان کنید، به خصوص اگر این فرآیند کل گیاه را تحت تاثیر قرار داده باشد، بنابراین بوته های آسیب دیده باید از بستر باغ خارج شوند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، باید انواع اسفناج مقاوم به بیماری را پرورش دهید، مطمئن شوید که بوته ها خیلی نزدیک به یکدیگر رشد نمی کنند، به طور مرتب خاک اطراف آنها را شل کنید و علف های هرز را حذف کنید، و دانه ها باید با محلول ضد عفونی شوند. پرمنگنات پتاسیم قبل از کاشت.

کپک پرک،یا نادرست کپک پودری - یک بیماری قارچی که به صورت لکه های زرد رنگ در قسمت بالایی برگ های اسفناج ظاهر می شود، در حالی که یک پوشش خاکستری رنگ در قسمت زیرین آنها ایجاد می شود. سپس لکه ها رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای پیدا می کنند، برگ ها می ریزند، چروک می شوند، خشک می شوند و خرد می شوند. این بیماری در هوای خنک و مرطوب پیشرفت می کند. روش های محافظت در برابر پرونوسپوروز و همچنین در برابر پوسیدگی ریشه عمدتاً پیشگیرانه است ، زیرا هنگام استفاده از مواد شیمیایی ، مواد سمی موجود در آنها با تجمع در برگ ها آنها را برای غذا نامناسب می کند. داروهای مردمی برای مبارزه با بیماری های قارچی می توانند کمک کنند:

• درمان گیاهان با محلول 10 قطره ید دارویی پنج درصد در 1 لیتر شیر، که سپس با 9 لیتر آب مخلوط می شود.
• پردازش اسفناج با محلول خاکستر: 2 فنجان خاکستر با سه لیتر آب جوش دم می شود، اجازه داده می شود خنک شود، از طریق یک لایه گاز سه گانه فیلتر شده، با 10 لیتر آب رقیق شده و اسفناج با این محلول درمان می شود.
• 200-300 گرم پوست پیاز در 10 لیتر آب ریخته می شود ، به جوش می آید ، به مدت 1-2 روز دم می شود ، فیلتر می شود و با تزریق گیاه درمان می شود.
• 1-1.5 گرم پرمنگنات پتاسیم را در 10 لیتر آب رقیق کرده و با محلول روی اسفناج اسپری می کنند.

آنتراکنوزبرگ ها و دمبرگ های آنها را با لکه های تیره گرد می پوشاند که در مرکز آن بالشتک های برجسته سیاه رنگ وجود دارد.

سرکوسپوراهمچنین برگ و ساقه اسفناج را تحت تاثیر قرار می دهد. ابتدا لکه های گرد با قطر 2-4 میلی متر روی آنها ایجاد می شود - قرمز مایل به قهوه ای با مرکز خاکستری. سپس لکه ها رشد می کنند، با یکدیگر ادغام می شوند، بافت داخل لکه ها نازک تر می شود، خشک می شود و می ریزد و ترک می کند. صفحات ورقسوراخ ها

برای آسکوشیتاوزلکه ها نیز روی برگ ها و ساقه ها ظاهر می شوند: محدب، با اشکال و رنگ های مختلف، اما اغلب قهوه ای با حاشیه تیره. بافت های آسیب دیده به تدریج خشک می شوند.

رامولاریازیس،یا لکه برگیبرگ های اسفناج را با لکه های خاکستری قهوه ای با لبه های تیره می پوشاند. با پیشرفت بیماری، برگ ها می میرند.

ویروس های موزاییکو موزاییک خیاررا می توان در خاک، روی بذرها و بقایای گیاهی نگهداری کرد و از طریق مکیدن حشرات منتقل شود. ویروس ها از طریق بافت آسیب دیده وارد گیاه می شوند، حضور آنها با ایجاد رگه های زرد یا سبز روشن و لکه های ستاره ای شکل روی برگ های اسفناج آشکار می شود که به تدریج با یکدیگر ترکیب می شوند. برگها تغییر شکل داده، رشدشان متوقف شده و کوتوله می شوند.

پیچ خوردگی برگمنجر به ضخیم شدن و رشد ناهموار بافت برگ می شود که در نتیجه پیچ خورده، موج دار و پوشیده از تورم می شود. پیچ خوردگی اغلب با نکروز همراه است، برگ های اسفناج خشک شده و می ریزند.

فرفریو موزاییک هاهستند بیماری های ویروسیو هیچ راهی برای درمان آنها وجود ندارد - گیاهان باید از بین بروند. و بیماری های قارچی را می توان با روش های پیشگیرانه و داروهای مردمیکه قبلاً برای شما شرح داده ایم.

آفات اسفناج

همچنین حشرات زیادی وجود دارند که به اسفناج آسیب می رسانند. در میان آنها می توان به معدنچیان برگ و مگس چغندر، کاترپیلار کرم ارتشی گاما، شته، جیرجیرک مول و جیرجیرک خال اشاره کرد.

مگس معدندر برگ های گیاه تخم می گذارد و لاروهایی که در ماه ژوئن ظاهر می شوند، پالپ آنها را می خورند و باعث مرگ اسفناج می شوند. شما می توانید آفت را با ردیف های متناوب اسفناج با ردیف های چغندر دفع کنید که مگس نمی تواند آن را تحمل کند. با این حال، نباید اسفناج را در محلی که چغندر تازه برداشت شده است بکارید، زیرا ممکن است باعث پوسیدگی ریشه شود.

سبزیا کاترپیلار کرم بریده قهوه ای- یکی از مخرب ترین آفات اسفناج که برگ های آن را از بین می برد. شما می توانید با درمان بوته ها با تنباکو یا تزریق فلفل و همچنین تزریق با کرم ها مبارزه کنید. رویه های گوجه فرنگی. و فراموش نکنید که به طور منظم بستر باغ را علف هرز کنید.

مگس چغندرهمچنین روی برگ های اسفناج تخم می گذارد. با درمان گیاه با محلول دو درصد فسفامید از بین می رود.

شته- حشره مکنده ای که در برگهای گیاه جوان سوراخ می کند و آب آنها را می مکد و اغلب آنها را به بیماری های ویروسی مبتلا می کند. درمان اسفناج با محلول صابون خاکستر به شما کمک می کند تا با شته ها مقابله کنید: 200-300 گرم خاکستر را در یک سطل آب به مدت 30 دقیقه بجوشانید، سپس خنک کنید، صاف کنید و 40 گرم صابون رنده شده یا مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید. به احتمال زیاد نمی توانید یکباره از شر شته ها خلاص شوید، اما اگر اسفناج را با محلول خاکستر 4-5 بار در فواصل زمانی چند روزه اسپری کنید، شته ها از بین می روند.

مدودکا- بزرگ و آفت خطرناک، تغذیه نه تنها از گیاهان، بلکه همچنین حشرات کوچک. او می تواند در زیر زمین، روی زمین و حتی در هوا حرکت کند، که مبارزه با او را بسیار دشوار می کند. با این وجود، باید از بین برود، زیرا نه تنها اسفناج، بلکه باغ های دیگر و گیاهان باغچه. نکته اصلی این است که مسیرهای جیرجیرک مول را دنبال کنید تا لانه و تمام مسیرهای منتهی به آن را پیدا کنید و ردیابی ها پس از باران به بهترین شکل قابل مشاهده هستند. لانه کشف شده باید با احتیاط حفر شود تا حشره موجود در آن نترسد، آن را در سطلی گذاشته و بسوزانید و در هر گذرگاه دارویی برای کشتن خال جیرجیرک قرار دهید یا در صورت وجود در آب صابون بریزید. بدون آفت در لانه

بابانوخاسوسک برگ کلم یا ترب است که با خوشحالی برگ های اسفناج را می خورد. بهتر است این حشرات را با دست جمع آوری کرده و از بین ببرید و پس از جمع آوری بهتر است اسفناج را با مخلوط گردگیری کنید. خاکستر چوببا پودر فلفل قرمز تند و خردل خشک.

انواع و اقسام اسفناج

با توجه به زمان رسیدن، انواع اسفناج باغی به زودرس، میان‌رسید و دیررس تقسیم می‌شوند. بهترین نحو انواع زودرسموارد زیر را می توان گنجاند:

• گادری- گونه ای که در عرض 2-3 هفته برای خوردن می رسد. می توان آن را به عنوان کاشت در اوایل بهار، و در اواخر پاییز، هم در زمین باز و هم در فضای داخلی. قطر رزت برگ های رقم گودری حدود 23 سانتی متر است.
• غول پیکر- یکی از معروف ترین گونه هایی که دو هفته پس از کاشت برگ تولید می کند. این رقم یکی از بهترین ها برای کنسرو کردن است. گل رز برگهای گوشتی دراز گاهی به قطر 50 سانتی متر می رسد.
• Virofle- یک گونه فرانسوی زودرس، مستعد تشکیل زودرس شاخه های گل. رزت برگهای بیضی شکل، گوشتی، نرم و صاف و زرد متمایل به سبز به قطر 30 سانتی متر می رسد، این گیاه در برابر سرما مقاوم است، بنابراین می توان آن را در اوایل بهار کاشت.
• چوب- از سال 1995 در کشور ما کشت می شود تنوع پر بازده، هم برای مصرف تازه و هم برای کنسرو استفاده می شود. گل رز برگ تا 19 سانتی متر طول و تا 14 سانتی متر عرض نیمه برآمده است و قطر آن به 30 سانتی متر می رسد.

از جانب انواع میان فصلاغلب رشد می کند:

• ماتادور- مقاوم در برابر یخ زدگی و رطوبت دوست، و همچنین مستعد به پیچ و مهره زودرس، انواع مولد انتخاب چک، تولید برگ در عرض سه هفته پس از کاشت. این گیاه دارای یک گل رز فشرده، نیمه عمودی، متوسط ​​از برگ های صاف، براق، بیضی شکل، سبز خاکستری است.
• بلومزدلسکی- مقاوم در برابر تیراندازی تنوع جدیدانتخاب هلندی با یک روزت بلند با قطر حدود 25 سانتی متر برگها سبز تیره غنی، صاف، آبدار و گوشتی، با حباب های کمی مشخص هستند.
• محکم- پربازده انواع مقاوم در برابر سرما، مستعد پیچ ​​شدن زودرس نیست، با گل سرخی به قطر حدود 25 سانتی متر از برگ های سبز بیضی شکل براق نیمه برجسته با وزیکول های کم رنگ.

به واریته های دیررساسفناج شامل:

• ویکتوریا– گونه ای رطوبت دوست و پرمحصول که در برابر کپک پرک و پیچ و مهره مقاوم است و 30 تا 35 روز پس از کاشت شاخ و برگ می دهد. این گیاه دارای گل رز فشرده به قطر 14-19 سانتی متر با سبز تیره با رنگ مایل به آبی، برگ های بسیار تاول دار به طول 10 سانتی متر و عرض تا 7 سانتی متر است.
• اسپوکین- هیبرید بسیار پربازده انواع هلندیدر برابر گلدهی مقاوم بوده و برای مصرف تازه و کنسرو توصیه می شود. دارای برگهای گرد، موجدار، چروکیده و حبابدار سبز تیره به طول 10-14 سانتی متر و عرض 6-11 سانتی متر است که در یک گل سرخ فشرده جمع شده است.
• وارنگیان- گونه ای با گل رز فشرده برآمده از برگ های سبز بیضی شکل متوسط ​​حباب دار با طعم کمی ترش با دمبرگ هایی با طول متوسط. تنوع برای تهیه سالاد و سوپ مناسب است.

اسفناج نیوزیلندی یا تتراگونی نیز در فرهنگ شناخته شده است. گیاه یک سالهخانواده Aizaceae اگرچه این گیاه به اسفناج مربوط نمی شود ارزش غذاییو خصوصیات طعمی این گیاهان بسیار شبیه به هم است و از برخی جهات تتراگونی حتی بر اسفناج برتری دارد.

اما اسفناج چندبرگ یا زمیندا یا اسفناج تمشکی از خویشاوندان اسفناج باغی است و نه تنها به دلیل خوش طعم بودن و خوش طعم بودن آن ارزشمند است. برگ های مفیدکه به سوپ و سالاد اضافه می شود و همچنین توت هایی شبیه توت که از آن ژله، کمپوت و مربا درست می شود.

اسفناج مالابر یا سیلان یا باسلا از خانواده Basellaceae - گیاه علفی، انگور که برگهای گوشتی آن هم خام و هم پخته خوشمزه است. دم کرده برگ ها یک نوشیدنی با طراوت می سازد. در طبیعت، بازلا در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آفریقا و آمریکا رشد می کند و در آب و هوای ما می توان آن را به عنوان یک گیاه یک ساله در باغ پرورش داد.

خواص اسفناج - ضرر و فایده

خواص دارویی اسفناج

اسفناج خواص درمانی زیادی دارد. فواید اسفناج چیست؟ چه مواد ارزشمندی در برگ های آن وجود دارد؟آنها شامل کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها، فیبر، اسیدهای ارگانیک، غیر اشباع و اشباع، قندها، نشاسته، ویتامین های A، C، H، E، PP، K، ویتامین های B، سدیم، منیزیم، فسفر، آهن، مس، ید، روی هستند. پتاسیم، سلنیوم و منگنز.

مهم است که ویتامین C و A موجود در اسفناج حتی پس از عملیات حرارتی حفظ شود. و آهن موجود در اسفناج به شکلی است که برای انسان به راحتی قابل هضم است و از تشکیل سلولیت جلوگیری می کند. به دلیل فیبر موجود در اسفناج، روده ها تمیز می شوند که به خلاص شدن از شر آن کمک می کند. اضافه وزن. اسفناج پریستالتیک را عادی می کند و یبوست را از بین می برد.

اسفناج برای بیماری های سیستم عصبی، کم خونی، خستگی، دیابت قندیانتروکولیت، گاستریت، فشار خون بالا و کم خونی. از آنجایی که این گیاه دارای اثر ملین، مدر، ضد التهاب و مقوی بوده و جذب بدن می شود، برای بهبود یافتگان از بیماری های سخت، زنان باردار و کودکان مفید است.

اسفناج عضله قلب را تقویت می کند و بی خوابی را برطرف می کند و به دلیل لوتئین موجود در برگ، بینایی را شفاف می کند، خستگی را کاهش می دهد و عملکرد را افزایش می دهد.

آب اسفناج تازه به پاکسازی بدن، پر کردن ذخایر انرژی و تحریک عملکرد اندام ها - کبد، روده ها، کلیه ها کمک می کند. در صورت التهاب لثه از آن برای شستشوی دهان و در صورت درد گلو برای شستشوی گلو استفاده می کنند. از برگ های تازه له شده اسفناج برای آبسه و نیش زنبورها، زنبورها و سایر حشرات استفاده خارجی می شود و خمیر برگ اسفناج جوشانده شده در روغن زیتون اگزما و سوختگی را درمان می کند، کک و مک را از بین می برد و پوست صورت را سفید می کند.

اسفناج به صورت تازه، آب پز و پخته مصرف می شود؛ این اسفناج در بسیاری از غذاهای پیچیده، میان وعده ها و سس ها گنجانده شده است.

اسفناج - موارد منع مصرف

اسفناج حاوی اسید اگزالیک به مقدار زیاد است، بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به مشکلات مجاری ادرار ممنوع است. سنگ کلیه، نفریت و بیماری های مشابه. اسفناج برای نقرس، بیماری های اثنی عشر، کبد، مجاری صفراوی و روماتیسم مفید نیست.

باید گفت که اسید اگزالیک در برگ های جوان چندان زیاد نیست - در برگ های بالغ تجمع می یابد، بنابراین می توانید با خوردن تنها برگ های جوان گیاه، یعنی به اصطلاح بچه اسفناج، از مشکلات جلوگیری کنید.

اسفناج- سرده ای از گیاهان علفی یکساله یا دو ساله از خانواده غازها. که در شرایط طبیعیدر اروپا، آسیا، آمریکای شمالی رشد می کند.

اسفناج از ایران می آید و در قرن نهم با مورها وارد اروپا شد. حتی در قرون وسطی فروخته می شد - تازه یا آب پز و فشرده به شکل توپ. در قرن شانزدهم، چندین نوع اسفناج قبلاً رشد می کرد، با شکر پخته می شد و به عنوان ملین استفاده می شد. این کارخانه برای به دست آوردن حامیان بسیار کند بود. پس از جنگ جهانی دوم که توسط آمریکایی ها تبلیغ شد، محبوبیت زیادی به دست آورد. سفیر این سبزی، شخصیت کارتونی پاپی ملوان بود که همیشه یک قوطی اسفناج در دست داشت. او آن را در یک لقمه خالی کرد و پس از آن مبارزه را آغاز کرد که همیشه به کوبیدن دشمن ختم می شد.

سبزی اسفناج سرشار از ویتامین ها، املاح معدنی و پروتئین است. از نظر میزان پروتئین در کنار شیر قرار می گیرد و بعد از گوشت در رتبه دوم قرار دارد.

اسفناج گیاهی است علفی یکساله به ارتفاع 25 تا 50 سانتی متر و برگهای آبدار آن به صورت گل رز جمع آوری می شود و به شکل گرد، بیضی یا نیزه ای شکل است. این گیاه زودرس، مقاوم به خشکی و مقاوم به سرما است.

بیش از 20 نوع اسفناج پرورشی وجود دارد که با خواص غذایی بالا مشخص می شود و از نظر شکل، اندازه و آبدار بودن برگ ها متفاوت است.

پرورش اسفناج در خانه

بهترین گونه ها برای شرایط داخلی عبارتند از: ویکتوریا، ویروفل، گودری و هیبریدهای هلند - Melodiya، Mazurka، Tarantella.

بهترین بستر برای رشد اسفناج در فضای داخلی مخلوطی خاکی متشکل از خاک چمن، هوموس و ماسه رودخانه ای به نسبت 2:2:1 است. بهتر است بستر را در جعبه ها یا گلدان های کوچک در یک لایه 12 تا 15 سانتی متری بریزید.

اسفناج مانند بسیاری از گیاهان دیگر از طریق بذر تکثیر می شود.

قبل از کاشتبذرها را به مدت 1 تا 2 روز در آب خیس کرده و در عمق 2-1.5 سانتی متری کاشت می کنند. شرایط اتاقبهینه است که 30 بذر در هر 1 متر مربع قرار دهید. اسفناج را در شیارهایی با فاصله بین آنها 5-6 سانتی متر بکارید، بین بوته ها - 3-4 سانتی متر در صورت لزوم، نهال ها را نازک کنید.

اسفناج به نور شدید نیاز دارد، بنابراین پس از جوانه زنی (هنگامی که در ژانویه تا فوریه کاشته می شود)، جعبه ها یا گلدان های گیاهی را روی لبه پنجره قرار می دهند یا گرم می کنند. ایوان های شیشه ای، در لجیاها و گلخانه ها تا حد امکان نزدیک به نور. دمای بهینهمحتوای 14-18 درجه سانتیگراد است. اگر این شرایط رعایت شود، ظرف یک ماه در سرما برداشت خواهید کرد. زمان زمستانسبزی اسفناج تازه

آفات اسفناج- این مگس برگ و شته است. شایع ترین بیماری هایی که اسفناج را تحت تاثیر قرار می دهد، سفیدک کرکی و پوسیدگی ریشه است.