ឫស oat- អយស្ទ័រពីសួនច្បារ
នៅអឺរ៉ុបឫស oat ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា រុក្ខជាតិបន្លែត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ វាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។ នៅលើទឹកដីនៃអតីតសហភាពសូវៀតវាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងព្រៃនៅស៊ីបេរីនិងអ៊ុយក្រែនហើយត្រូវបានដាំដុះតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសបាល់ទិកប៉ុណ្ណោះ។
ហើយនៅក្នុងសួនច្បាររុស្ស៊ីវានៅតែមាន កម្រណាស់។ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែជា root ផ្សេងទៀតអ្នកប្រើប្រាស់រុស្ស៊ីមិនដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងឱសថដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាទេហើយអ្នកថែសួនមិនដឹងអំពីលទ្ធភាពនៃការដាំដុះរបស់វាទេ។ តើមូលហេតុអ្វី? ប៉ុន្តែគ្រាន់តែស្ទើរតែ អវត្តមានពេញលេញព័ត៌មាន និងការអភិរក្សប្រពៃណីរបស់យើង។
ធម្មជាតិខ្លួនវា "កាត់ទោស" វាត្រូវបានដាំដុះ ផ្លូវកណ្តាលរុស្សី។ វាគឺជាប្រភេទដីដែលមិនគួរឱ្យជឿ ធន់នឹងភាពត្រជាក់ ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត មិនរើសដី បច្ចេកវិទ្យាដាំដុះគឺសាមញ្ញ រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត ហើយវារក្សាទុកបានល្អ។
តាមពិតហេតុអ្វីបានជាឫសនេះត្រូវបានគេហៅថាឫស oat? វាហាក់ដូចជាថាវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹង oats ទេ។ វាប្រែថាវាទាំងអស់អំពីគ្រាប់ពូជនិងស្លឹករបស់វា។ គ្រាប់ពូជរបស់វាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងធញ្ញជាតិនេះយ៉ាងខ្លាំង ដែលមនុស្ស និងសេះចូលចិត្ត។ ដោយមានភាពចាស់ទុំ ពួកវាហោះហើរលើឆ័ត្រយោងដែលហើរក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ ហើយស្លឹករបស់វាគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតពណ៌ខៀវស្រដៀងនឹងស្លឹកអូត។
ឫស Oat, root ពណ៌ស salsify, អយស្ទ័របន្លែ - ទាំងនេះគឺជាឈ្មោះរុក្ខជាតិដូចគ្នា។ ហេតុអ្វីក៏ salsify? ដោយសារឫសរាងជាកោណវែងដុះពេញដោយឫសស្តើងៗ និងស្រដៀងនឹងពុកចង្ការពពែ។
ឫស Oat គឺជារុក្ខជាតិបន្លែពីរឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asteraceae ។ រុក្ខជាតិទាំងមូល ជាពិសេសដំណាំជា root របស់វាត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកទឹកដោះគោពណ៌ស។
ក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត រុក្ខជាតិបង្កើតជាផ្កាផ្កាលីនេអ៊ែរ-រាងពងក្រពើ ស្លឹកបៃតងប្រផេះ-បៃតង។ ស្លឹកទាំងនេះគឺតូចចង្អៀតហើយពង្រីកនៅមូលដ្ឋានដែលឈានដល់ប្រវែង ៣០-៥០ ស សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
ដំណាំជា root មានរាងស៊ីឡាំង សាច់ រលោង កាត់នៅខាងក្រោម ពណ៌ស-លឿង ប្រវែងរបស់វាឈានដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិតរបស់វារហូតដល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ ដំណាំជា root ត្រូវបានគ្របដោយសំបក។ pulp នៃបន្លែជា root គឺពណ៌ស; នៅពេលដែលវាត្រូវបានខូច, ទឹក milky ត្រូវបានចេញផ្សាយ, ដែលងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
លក្ខខណ្ឌលូតលាស់
ឫស Oat មិនដូច scorzonera (ឫសខ្មៅ) គឺមិនរើសអើងអំពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងដី។ ល្អបំផុតសម្រាប់វានឹងជាស្រទាប់ដីស្រាលជាមួយនឹងស្រទាប់ដាំដុះក្រាស់ មានជីជាតិគ្រប់គ្រាន់ និងផ្តល់សំណើម។ នៅលើធ្ងន់មួយ។ ដីឥដ្ឋវាបង្កើតជាឫសអាក្រក់។ ដីល្អបំផុតសម្រាប់គាត់ជាមួយនឹងប្រតិកម្មអព្យាក្រឹត និងអាល់កាឡាំងបន្តិច ហើយគាត់មិនចូលចិត្តដីអាសុីតទេ។
ឫស Oat គឺធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ប៉ុន្តែឆ្លើយតបបានល្អចំពោះការស្រោចទឹក។ វាគឺជា photophilous, ចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យពេញមួយថ្ងៃ, លូតលាស់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្លប់ផ្នែក, ប៉ុន្តែបង្កើតជាដំណាំជា root ស្តើង។
ឫស Oat - រុក្ខជាតិធន់នឹងត្រជាក់ហើយអាច overwinter បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដីនៅពេលដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកស្ងួតឬគម្របព្រិលល្អ។ គ្រាប់ពូជរបស់វាពន្លករួចហើយនៅសីតុណ្ហភាព 3-5 ដឺក្រេហើយសីតុណ្ហភាពរដូវក្តៅល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរុក្ខជាតិគឺ 18-20 ដឺក្រេ។
ដើមឫស oat ដែលចង់បានអាចជាដំណាំណាមួយដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយជីសរីរាង្គកម្រិតខ្ពស់។
ចាំ! ដូចបន្លែជា root ទូទៅជាច្រើនដែរ ឫស oat មិនអត់ធ្មត់នឹងលាមកស្រស់ទេ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងដីឫស oat លូតលាស់វែងប៉ុន្តែតឹងណាស់។
ចាប់តាំងពីឫស oat ដូចជាបន្លែជា root ណាមួយត្រូវការដីដាំដុះយ៉ាងជ្រៅវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាត្រូវបានជីករហូតដល់ជម្រៅនៃ bayonet spade បន្ទាប់ពីបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ superphosphate និង ជី potashនិងកន្លះកែវ ផេះឈើក្នុងមួយ 1 sq ។ ម៉ែត្រ។
ប្រសិនបើដីមានទម្ងន់ធ្ងន់ នោះចាំបាច់ត្រូវបន្ថែម 1 ដាក់ធុងនៃខ្សាច់ coarse និង 1 ដាក់ធុងនៃ peat ទាប, aerated ។ នៅលើដីដែលក្រីក្រខ្លាំង ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមជីកំប៉ុសដែលរលួយ ០.៥ ដាក់ធុង (មិនមានទៀតទេ) ហើយ ដីអាសុីត- ជីកំបោរ។
ហើយនៅពេលជីកដីនៅនិទាឃរដូវអ្នកត្រូវបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា អាម៉ូញ៉ូមនីត្រាតឬ 1 ស្លាបព្រានៃអ៊ុយក្នុង 1 sq ។ ម៉ែត្រនៃគ្រែ។
ប្រសិនបើស្រទាប់បង្កបង្កើនផលមានជីជាតិនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកគឺស្តើងណាស់ នោះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើគ្រែខ្ពស់ដើម្បីដុះឫស oat ចាប់តាំងពីប្រវែងឫសរបស់រុក្ខជាតិគឺ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រពោលគឺឧ។ នេះគឺជាជម្រៅនៃ bayonets មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃ shovel មួយ។ ប្រហែលជាភាគច្រើនដោយសារតែការស្ទាក់ស្ទើរជាប្រពៃណីរបស់អ្នកថែសួនក្នុងការចូលរួម គ្រែខ្ពស់។យើងភ្លេចទាំងស្រុងអំពីវា។ រុក្ខជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតដែលបុព្វបុរសរបស់យើងដឹងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងសតវត្សទី 17-18 ។
Agrotechnics នៃការដាំដុះ
គួរត្រាំគ្រាប់ឫសអូតមុននឹងសាបព្រោះ… ពួកវាមានថាមពលដំណុះទាប ដោយសារសំបកគ្រាប់មានក្រាស់ណាស់។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកត្រាំពួកវាក្នុងដំណោះស្រាយនៃសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ "Epine", "Silke" ជាដើម។ សូម្បីតែត្រាំគ្រាប់ពូជ ឫសពណ៌សនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃផេះចង្ក្រាន (1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រទឹក) រយៈពេល 12 ម៉ោងនឹងបង្កើនល្បឿនដំណុះគ្រាប់ពូជយ៉ាងសំខាន់។
គ្រាប់ពូជឫស Oat ត្រូវបានសាបព្រោះ ដើមនិទាឃរដូវស្ទើរតែរួមគ្នាជាមួយការ៉ុត។ ពួកគេត្រូវបានដាក់រាបស្មើនៅក្នុង furrows សើម 2-3 បំណែកក្នុងមួយសំបុកទៅជម្រៅនៃ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅចម្ងាយ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងគម្លាតជួរដេកយ៉ាងហោចណាស់ 30-35 សង់ទីម៉ែត្រគ្រែត្រូវតែត្រូវបាន mulched ភ្លាមជាមួយ peat ឬគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តដើម្បីកាត់បន្ថយការស្ងួតចេញពីដី។ អ្នកអាចសាបព្រួសគ្រាប់ពូជជា root oat មុនពេលរដូវរងារមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃសីតុណ្ហភាពទាបមានស្ថេរភាព។
បាញ់នៅ លក្ខខណ្ឌអំណោយផលលេចឡើងបន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃហើយនៅពេលណា លក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផល- ១៥-១៦ ថ្ងៃក្រោយពេលសាបព្រួស។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលស្មៅច្រើនតែច្រានចោលសំណាបឫស oat ។
ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការកាត់ស្មៅក្នុងជួរក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជជា root oat ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមគ្រាប់ពូជនៃដំណាំបង្គោលភ្លើង វាជាការល្អបំផុត។ សាឡាត់ mustard. គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះដុះពន្លកក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ លឿនជាងស្មៅ ហើយសម្គាល់ជួរយ៉ាងច្បាស់ ដែលអាចឱ្យអ្នកបន្ធូរជួរដេកដោយមិនរង់ចាំឱ្យដំណាំចម្បងដុះពន្លក និងទទួលបានដំណាំស្លឹកបៃតងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែម។ .
នៅពេលដែលស្លឹកទីពីរលេចឡើង រុក្ខជាតិត្រូវបានស្តើងចេញដោយទុកចន្លោះពី 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ហើយបន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍ការស្តើងចុងក្រោយនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុវត្តដោយបន្សល់ទុក 10-12 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិ។
ការថែរក្សាឫស oat រួមមានការស្មៅ ការស្រោចទឹក ជីជាតិប្រសិនបើចាំបាច់ និងការដកយករុក្ខជាតិដែលដុះចេញក្នុងឆ្នាំដែលសាបព្រោះព្រោះដំណាំឫសរបស់រុក្ខជាតិបែបនេះមិនស័ក្តិសមជាអាហារ...
V.G. Shafransky
រូបថតពីការប្រមូល Yandex
ពេលមួយនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ ពួកគេបានបង្ហាញរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានផ្កាដូចជា aster និងស្លឹកដូចជា gladiolus។ ពួកគេថាឫសស្ងោររបស់រុក្ខជាតិនេះអាចបរិភោគបាន ម្យ៉ាងទៀតរសជាតិក៏ស្រដៀងនឹងអយស្ទ័រដែរ។ ខ្ញុំចង់ស្គាល់ឈ្មោះអព្ភូតហេតុនេះតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការដាំដុះវានៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី? តើមាន សម្ភារៈដាំមានលក់?
រុក្ខជាតិនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេហៅថាឫស oat ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា root salsify ឬផ្អែម (ពណ៌ស) ។ ជនជាតិអឺរ៉ុបហៅវាថាអយស្ទ័របន្លែ។ បន្លែជា root ស្ងោរពិតជាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិជាមួយអយស្ទ័រ ដែលវាមានតម្លៃនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចដែលជាការអាណិតមួយ។ ឫស Oat គឺ unpretentious និងរដូវរងា - hardy ។ គ្រាប់ពូជរបស់វាត្រូវបានលក់ម្តងម្កាលនៅក្នុងហាងឯកទេស។
ឫស Oat នៅឆ្នាំទី 2 នៃជីវិត
អត្ថប្រយោជន៍ និងវិធីប្រើឫសដូងបាត
រសជាតិនៃបន្លែជា root គឺហឹរ និងផ្អែម។ នៅពេលដែលស្រស់វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salads ផ្សេងៗ។ ឆ្អិននិងចៀនពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬម្ហូបឯករាជ្យ។ ផ្សំជាមួយផ្សិត - ការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំ។ បន្លែជា root ស្ងួត និងកំទេច អាចយកមកផលិតជាភេសជ្ជៈប្រភេទកាហ្វេ។ បន្ថែមពីលើបន្លែជា root អ្នកក៏អាចប្រើស្លឹក bleached ជាអាហារ។
ឫស Salsify មានប្រូតេអ៊ីន អំបិលរ៉ែ សារធាតុ Inulin និងធាតុដាន។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេទាប ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្លែត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកមើលទម្ងន់និងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការទទួលទានជាប្រចាំនូវឫសទាំងនេះធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។
ជីវប្រវត្តិ
ឫស Oat គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asteraceae ។ នៅក្នុងឆ្នាំនៃការសាបព្រួស, rosette basal នៃស្លឹក lanceolate ពន្លូតនិងដំណាំជា root ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ រុក្ខជាតិបង្កើតជាដើមដុះត្រង់ មានកំពស់រហូតដល់ 1.5 ម៉ែត្រ ពន្លកដុះចេញជាផ្កា (ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ផ្កាផ្កា - កន្ត្រក) នៃពណ៌ខៀវ ឬងងឹត។ គ្រាប់ពូជមានពណ៌ត្នោតខ្ចី និងអាចបន្តពូជបានរហូតដល់ 4 ឆ្នាំ បើទោះបីជាគ្រាប់ស្រស់ៗលូតលាស់ល្អជាងក៏ដោយ។
គ្រាប់ពូជជា root Oat
ឫសបន្លែមានពណ៌សប្រផេះ សាច់រលោង។ ប្រវែងរបស់វាគឺប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ, អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 4, ទម្ងន់ជាមធ្យមប្រហែល 100 ក្រាម។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដំណាំជា root សាខាត្រូវបានបង្កើតឡើងអរគុណដែលរុក្ខជាតិបានទទួលឈ្មោះមិនសូវល្បី - salsify ។
ការរីកលូតលាស់និងការថែទាំ
ឫស Oat អាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងដីណាមួយ លើកលែងតែអាស៊ីត។ នៅលើដីមានជីជាតិ គុណភាពនៃដំណាំជា root និងទិន្នផលគឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ដាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដាំរុក្ខជាតិក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ នោះវានឹងមើលទៅល្អនៅផ្ទៃខាងក្រោយនៃសួនផ្កា បង្កើតជាផ្ទៃខាងក្រោយសម្រាប់គំរូលូតលាស់ទាប។
នៅឆ្នាំដំបូងឫស oat បង្កើតជាផ្កាកុលាបនៃស្លឹកនិងដំណាំជា root ។
អ្នកអាចសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅនិទាឃរដូវ (ចាប់ពីចុងខែមេសា) ឬចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន: ជីកដល់ជម្រៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រដោយបន្ថែមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជីផូស្វ័រ - ប៉ូតាស្យូមហើយនៅនិទាឃរដូវ - ស្មុគស្មាញ។ ដីអាសុីតនឹងទាមទារការកំបោរបន្ថែម។
នៅពេលសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវចម្ងាយរវាងជួរដេកគឺប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រគ្រាប់ពូជត្រូវតែត្រូវបានដាំទៅជម្រៅ 2.5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីសាបព្រួសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យ mulch គ្រែឧទាហរណ៍ជាមួយ humus ឬ sawdust ជាមួយស្រទាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះកុំឱ្យសំបកដីកើតឡើង។ ពន្លកលេចឡើងបន្ទាប់ពី 14-20 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលពួកគេធំឡើង ពួកគេត្រូវតែស្តើងចេញ។ ដំបូង 3 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានទុកចោលរវាងរុក្ខជាតិហើយបន្ទាប់ពីស្តើងម្តងទៀតប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រគួរតែនៅដដែល។
ការចេញផ្កាជា root Oat
រហូតដល់ស្លឹកនៅជិតគ្នា អ្នកគួរកាត់ស្មៅជាប្រចាំ ហើយបន្ធូរជួរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកតែក្នុងអំឡុងពេល កំណើនសកម្មស្លឹកនិងក្នុងគ្រោះរាំងស្ងួត។ នៅសល់នៃពេលវេលារុក្ខជាតិអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករុក្ខជាតិដើម, ដោយសារតែ បន្លែជា root របស់ពួកវាប្រែជាស្រាល និងមិនស័ក្តិសមជាអាហារ។
ឫស Oat គឺឆ្លើយតបទៅនឹងការបង្កកំណើត។ ពួកគេត្រូវការជាពិសេសនៅលើដីក្រីក្រ។ ឧទាហរណ៍ការជីជាតិដំបូងជាមួយ nitrophoska (15 ក្រាម / sq.m.) គួរតែត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការស្តើង។ ការបំបៅលើកទីពីរគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតដំណាំជា root និយមជាមួយផេះ (1 ពែង / លីនេអ៊ែរម៉ែត្រ) ។ នៅលើដីក្រីក្រ វាមិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ទេក្នុងការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមស៊ុលហ្វាត (5 ក្រាម / ម៉ែតការ៉េ) ។ 1.5 ខែមុនពេលប្រមូលផល ការចិញ្ចឹមទីបីគឺត្រូវការ - superphosphate (20 ក្រាមក្នុងមួយធុង) និងប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត (15 ក្រាមក្នុងមួយធុង) ។ ជាមួយនឹងការថែទាំនេះការប្រមូលផ្តុំ nitrates នៅក្នុងដំណាំជា root នឹងមានតិចតួចបំផុត។
ការប្រមូលផលនិងការផ្ទុក
ឫសមានរសជាតិដូចអយស្ទ័រពេលស្ងោរ
ឫសគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី - នៅខែតុលា។ ប្រសិនបើចង់បាន ពួកវាអាចទុកចោលរហូតដល់រដូវផ្ការីក ដោយលើកវាឡើងសម្រាប់រដូវរងា។ ការជីកគឺស្មុគស្មាញដោយការពិតដែលថាមានមែកនៅផ្នែកខាងក្រោមដោយសារតែរុក្ខជាតិត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងដី។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការជីកចង្អូរនៅជិតជួរទីមួយ ដកដំណាំជា root ដោយកំពូល ជីកពីខាងក្រោមដោយប្រើជម្រេ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយជួរបន្ទាប់។ ស្លឹកគួរតែត្រូវបានកាត់នៅកម្ពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្របន្លែជា root គួរតែត្រូវបានស្ងួតនិងរក្សាទុក។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកការប្រមូលផលនៅក្នុង ថង់ប្លាស្ទិកជាមួយនឹងរន្ធសម្រាប់ការដោះដូរខ្យល់ពាក់កណ្តាលបានបំពេញហើយចងនៅផ្នែកខាងលើដោយខ្សែពួរ។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតប្រហែល 0 ° C, ការផ្លាស់ប្តូរគឺមិនចង់បានខ្លាំងណាស់។
បន្លែជា root ខ្លះអាចលាងសម្អាតដោយប្រើជក់ មែកចំហៀង និងឫសអាចយកចេញបាន។ ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបញ្ចប់ស្ងួតនៅក្នុង oven នៅលើកំដៅទាប។ និយមរក្សាទុកក្នុង ពាងកែវបិទគំរបយ៉ាងតឹង។
យើងសង្ឃឹមថា បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់យើង អ្នកមានបំណងប្រាថ្នាចង់ដាំឫស oat នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។ រោងចក្រនេះមិនមានគុណវិបត្តិទេប៉ុន្តែមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន: ឫសហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អស្លឹកតុបតែង។ ផ្កាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយស្ទើរតែគ្មានការថែទាំ។
ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលឫស និងស្លឹក ឫស oatជំរុញដំណើរការធម្មតា។ រាងកាយរបស់មនុស្ស, ដោយសារតែ ពួកគេជាអ្នកមាន សារធាតុចិញ្ចឹម, វីតាមីន អំបិលរ៉ែ ជាពិសេសជាតិស្ករ - 2.5-3.0% នៅក្នុងស្លឹក និង 13-15% នៅក្នុងបន្លែជា root សារធាតុ pectin សារធាតុ carotene (ស្លឹក) ។
តម្លៃពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ polysaccharide inulin - ប្រហែល 1% នៅក្នុងស្លឹកនិងរហូតដល់ 6% នៅក្នុងបន្លែជា root ។
ឫសត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់ decoctions ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ និងចំណង់អាហារ ជាភ្នាក់ងារ choleretic ។ ដោយពិចារណាលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថខ្ពស់នៃស្លឹក និងឫសរបស់ oat root នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារក្នុងទម្រង់ឆៅ និងកែច្នៃ។
សម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈ បន្លែជា root បក និងកាត់ត្រូវទុកស្ងួត ឬកក ប្រសិនបើគ្មានក្រឡា ហើយគ្មានកន្លែងរក្សាទុកបន្លែជា root ស្រស់នោះទេ។
រូបមន្តដើម Oat
ឫស Oat បន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់អាហារកំប៉ុង ហើយត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប។ Salads ត្រូវបានរៀបចំពីស្លឹកខ្ចីឬ bleached នៅនិទាឃរដូវដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon និងខ្ទឹម។
សាំងវិចស្លឹកឫស Oat
បាចនំបុ័ង (និយមខ្មៅ ឬជាមួយកន្ទក់) ជាមួយប៊ឺ ដាក់ស្លឹកឈើ (និយមលាបពណ៌) ហើយដាក់ពងមាន់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាឡាត់បន្លែជា root
1. បន្លែជា root peeled ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃការ៉ុតដឹងគុណប្រហែល 1/5 នៃចំនួនដូចគ្នានៃ parsley ដឹងគុណឬ celery ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, រដូវ ប្រេងបន្លែ, Cream sour, mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា តុបតែងជាមួយ dill, parsley, celery, basil, cilantro ជាដើម។
2. ដាំបន្លែជា root លាងក្នុងទឹក acidified ជាមួយ vinegar កាត់ចូលទៅក្នុង slices រដូវជាមួយ mayonnaise sprinkle ជាមួយ parsley និង coriander ។
3. ចិតបន្លែជា root ឆៅ កាត់ជាច្រូត ឬកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ បន្ថែមត្រសក់ ឬ borage កាត់ជាច្រូត (1:1) ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយការ៉ុត ឬផ្លែប៉ោម។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon, អំបិល, Cream sour, mayonnaise, kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។
បន្លែ "អយស្ទ័រ"
បន្លែជា root peeled ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹក acidified សម្រាប់ 10-15 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ Pan enamel ចាក់ទឹករំពុះបន្ថែម pinch នៃជាតិស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។ បន្លែជា root ឆ្អិនត្រូវបាន chopped, ដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែនិង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ។ បម្រើជាមួយត្រីឬសាច់។
បន្លែជា root ម្ហូបចំហៀងជាមួយស៊ុត
បន្លែជា root ឆ្អិន និងហាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ជាមួយស៊ុតវាយដំ ប្រោះជាមួយខ្ទិះ ខ្ទឹមបារាំងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តុបតែងម្ហូបចំហៀងជាមួយឱសថ chopped ល្អ។
ស៊ុបឫស Oat
លាងបន្លែជា root, ដាំឱ្យពុះ, ជូតជាងពាក់កណ្តាលតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ កាត់ដំឡូងបារាំងជាបន្ទះៗ ដាក់ក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិន១០នាទី។ បន្ទាប់មក បន្ថែមការ៉ុតដែលហាន់រួច ទុកចោល ១០ នាទីទៀត។ - ម៉ាសឫស oat, celery chopped ។ បន្ថែមអំបិល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម parsley និងបន្លែជា root ដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ 1.5 លីត្រនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរ, 300 ក្រាមនៃ root oat, 2 ដំឡូងមធ្យម, ការ៉ុត 1, 1 stalk នៃ celery, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, parsley chopped និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបឫស Oat
បន្លែជា root ឆ្អិនត្រូវបានជូតតាម Sieve បានមួយម៉ាសត្រូវបានពនឺជាមួយទំពាំងបាយជូរ រដូវជាមួយ dill chopped ល្អ parsley, celery, basil និង coriander ។ អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាហ្វេជំនួស
បន្លែជា root លាបត្រូវកាត់ជាចំណិត ហាលស្ងួត និងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី ហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ឆុងដូចកាហ្វេ។ ស្ករនិងក្រែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំណង់អាហារ!
V. Alekseev, អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Poisk-Petersburg LLC,
បេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម
ព័ត៌មានទូទៅ៖
ឫស Oat មកពី រុក្ខជាតិវាលស្មៅ- salsify, រីករាលដាលនៅក្នុងរុក្ខជាតិព្រៃនៃផ្នែកអឺរ៉ុបកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, តំបន់ Volga និងស៊ីបេរី;
. ដាំដុះនៅសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា បណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិច និងរដ្ឋបាល់ទិក។ វាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងវប្បធម៌ជាយូរមកហើយដំបូងជារុក្ខជាតិឱសថហើយបន្ទាប់មកជារុក្ខជាតិបន្លែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនបានទទួលការចែកចាយ និងការទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ វានៅតែជាដំណាំដាំដុះកម្រមួយ ជាចម្បងនៅក្នុង គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន;
. ឫស oat ដែលអាចបរិភោគបានមានផ្ទុកជាតិស្កររហូតដល់ 15% ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន អំបិលរ៉ែ និងធាតុដាន។ ជួររសជាតិនៃឫស oat គឺសម្បូរបែបជាង scorzonera ។ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗ មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ពេលស្ងោរ ពួកវាស្រដៀងនឹងត្រី ឬអយស្ទ័រ (វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលដំណាំនេះត្រូវបានគេហៅថាបន្លែអយស្ទ័រ);
. បន្លែជា root ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀងក្នុងទម្រង់ស្រស់ ស្ងោរ ចៀន ស្ងោរ ដុតនំ បន្ថែមទៅក្នុងវគ្គទីមួយ និងទីពីរ ទឹកជ្រលក់ គ្រឿងទេស ភីឡាហ្វ ជាដើម។ ការពពោះជំនួសកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជា root ស្ងួត
ដី៖
pH: 6.5-7.2 (ប្រតិកម្មអព្យាក្រឹតឬអាល់កាឡាំងបន្តិច)
សមាសភាពមេកានិចនៃដី៖ដីស្រាល
អ្នកកាន់តំណែងមុន៖ ដំណាំបន្លែដែលប្រមូលផលដំបូងទាំងអស់ លើកលែងតែដំណាំនៃគ្រួសារតែមួយ (សាឡាត់ ហ្សេរុយសាឡឹម artichoke scorzonera)
តម្រូវការវប្បធម៌ជាក់លាក់៖
. ចូលចិត្តដីរលុង សម្បូរសរីរាង្គ និងដីស្រាល។ នៅលើដីឥដ្ឋធ្ងន់ ដីបង្រួម ហើយនៅពេលដែលលាមកសត្វស្រស់ត្រូវបានបន្ថែម ដំណាំជា root សាខាយ៉ាងខ្លាំង គុណភាពរបស់វាថយចុះ ហើយការប្រមូលផលពេញលេញមិនអាចទទួលបានទេ។
. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម humus ឬជីកំប៉ុសក្នុងការដួលរលំក្នុងកម្រិតតូច។ ដីត្រូវបានជីកដល់ជម្រៅ 25-40 សង់ទីម៉ែត្រក្នុង 1 m2 ខាងក្រោមត្រូវបានបន្ថែម: ជីកំប៉ុស 3-4 គីឡូក្រាមឬជីរ៉ែស្មុគស្មាញ 70-100 ក្រាមដូចជា nitroammophoska ហើយក្នុងអំឡុងពេលជីកនិទាឃរដូវ 10- 20 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅជម្រៅ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយ 1 m2 អ៊ុយឬ ammonium nitrate ។
ការចុះចត៖
វិធីសាស្រ្តដាំ៖ ដោយគ្មានសំណាប
ពេលវេលាសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ ដីបើកចំហ:
. នៅចុងខែមេសា - ដើមខែឧសភាជាមួយនឹងគ្រាប់ហើម;
. នៅចុងខែតុលា - ដើមខែវិច្ឆិកាជាមួយគ្រាប់ពូជស្ងួត
ជម្រៅនៃការសាបព្រួស: 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ
គ្រោងការណ៍ដាំ / សាបព្រួស៖
. សាបព្រួសនៅជួរដេកដែលមានគម្លាតជួរដេក 40-50 សង់ទីម៉ែត្រនិង 10-15 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិនៅក្នុងជួរដេកមួយ;
. ខ្សែបូពីរជួរដែលមានគម្លាតជួរដេក 50-60 សង់ទីម៉ែត្រចម្ងាយរវាងបន្ទាត់ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រនិង 10-15 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិក្នុងមួយជួរ
ការថែទាំនិងបញ្ហាជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់:
ការផ្តល់អាហារ:
. ក្នុងមួយរដូវការចិញ្ចឹម 2-3 ត្រូវបានអនុវត្តដោយស្មុគស្មាញ ជីរ៉ែក្នុងអត្រា ២៥-៣០ ក្រាមក្នុង ១ ម ២;
. ក្នុងការបង្កកំណើត វាមិនមែនជាអាសូតដែលគួរគ្របដណ្ដប់នោះទេ ប៉ុន្តែប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងមីក្រូធាតុដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃដំណាំជា root ។
ស្រោចទឹក៖
. ដំណាំដែលស្រលាញ់សំណើមអត្រាស្រោចទឹក 5-6 លីត្រក្នុង 1 ម 2 ភាពញឹកញាប់នៃការស្រោចទឹក - 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ (អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ);
. កំឡុងពេលអាកាសធាតុ និងគ្រោះរាំងស្ងួត ដំណាំជា root កាន់តែក្រៀមក្រំ រុក្ខជាតិចាប់ផ្តើមចេញផ្កាលឿនជាងមុន - ដំណាំជា root មិនអាចបរិភោគបាន
សីតុណ្ហភាព៖វប្បធម៌គឺធន់នឹងភាពត្រជាក់ រដូវរងាល្អនៅក្នុងដីក្រោមគម្របពន្លឺ (ឡើងភ្នំ)។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ +15-20°C
កូនកាត់ និងពូជ៖
ទូទៅបំផុត ពូជពាក់កណ្តាលរដូវ Mammoth (ម៉ាមុត)
ឫស oat - មានតម្លៃ ផលិតផលរបបអាហារដោយសារវាមានមាតិកាកាឡូរីទាប និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ វាបង្កើនចំណង់អាហារ។ Inulin នាំមុខនៅក្នុងសមាសភាពនៃជាតិស្ករដូច្នេះឫស oat ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការធាត់, ប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
នៅអ៊ឺរ៉ុបឫស oat ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារុក្ខជាតិបន្លែតាំងពីបុរាណកាលវានៅតែត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកាណាដា។ នៅលើទឹកដីនៃអតីតសហភាពសូវៀតវាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងព្រៃនៅស៊ីបេរីនិងអ៊ុយក្រែនហើយត្រូវបានដាំដុះតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសបាល់ទិកប៉ុណ្ណោះ។
ហើយនៅក្នុងសួនច្បាររុស្ស៊ីរបស់យើងវានៅតែកម្រណាស់ ដោយសារវាត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែជា root ផ្សេងទៀត អ្នកប្រើប្រាស់រុស្ស៊ីមិនដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ហើយអ្នកថែសួនមិនដឹងអំពីលទ្ធភាពនៃការដាំដុះរបស់វានោះទេ។ តើមូលហេតុអ្វី? វាគ្រាន់តែជាការខ្វះខាតព័ត៌មានស្ទើរតែទាំងស្រុង និងការអភិរក្សប្រពៃណីរបស់យើង។
|
ធម្មជាតិខ្លួនវា "កាត់ទោស" វាត្រូវបានដាំដុះនៅកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាមានលក្ខណៈមិនគួរឱ្យជឿ ធន់នឹងត្រជាក់ ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត មិនរើសដី បច្ចេកទេសដាំដុះគឺសាមញ្ញ រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយវារក្សាទុកបានយ៉ាងល្អ។ ហើយយោងទៅតាមពួកគេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បន្លែជា root នេះគឺមិនទាបជាង daikon, radish ឬ rutabaga ទេ។
តាមពិតហេតុអ្វីបានជាឫសនេះត្រូវបានគេហៅថាឫស oat? វាហាក់ដូចជាថាវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹង oats ទេ។ វាប្រែថាចំណុចទាំងមូលគឺនៅក្នុងគ្រាប់ពូជនិងស្លឹករបស់វា។ គ្រាប់ពូជរបស់វាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងធញ្ញជាតិនេះយ៉ាងខ្លាំង ដែលមនុស្ស និងសេះចូលចិត្ត។ ដោយមានភាពចាស់ទុំ ពួកវាហោះហើរលើឆ័ត្រយោងដែលហើរក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។ ហើយស្លឹករបស់វាគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូតពណ៌ខៀវស្រដៀងនឹងស្លឹកអូត។
ឫស Oat, root ពណ៌ស salsify, oyster បន្លែ - ទាំងនេះគឺជាឈ្មោះទាំងអស់សម្រាប់រុក្ខជាតិដូចគ្នា។ ហេតុអ្វីក៏ salsify? ដោយសារតែឫសរាងជាកោណវែងត្រូវបានដុះឡើងជាមួយនឹងឫសស្តើង ប្រេះ ហើយស្រដៀងទៅនឹងពពែ។
(Tragopogon porrifolius) គឺជារុក្ខជាតិបន្លែពីរឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Asteraceae ។ រុក្ខជាតិទាំងមូល ជាពិសេសដំណាំជា root របស់វាត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកទឹកដោះគោពណ៌ស។
ក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត រុក្ខជាតិបង្កើតជាផ្កាផ្កាលីនេអ៊ែរ-រាងពងក្រពើ ស្លឹកបៃតងប្រផេះ-បៃតង។ ស្លឹកទាំងនេះគឺតូចចង្អៀតហើយពង្រីកនៅមូលដ្ឋានដែលឈានដល់ប្រវែង ៣០-៥០ ស សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
ដំណាំជា root មានរាងស៊ីឡាំង សាច់ រលោង កាត់នៅខាងក្រោម ពណ៌ស-លឿង ប្រវែងរបស់វាឡើងដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិតរបស់វារហូតដល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ ដំណាំជា root ត្រូវបានគ្របដោយសំបក។ pulp នៃបន្លែជា root គឺពណ៌ស; នៅពេលដែលវាត្រូវបានខូច, ទឹក milky ត្រូវបានចេញផ្សាយ, ដែលងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ គ្រាប់ពូជទុំ៖ ពណ៌ប្រផេះ-ត្នោត រដុប ធំ (ប្រវែងរហូតដល់ ១៥ម.ម និងទទឹង ៣ម.ម) មានចំពុះចង្អុលស្តើង និងផ្នត់ហោះ។ ការទុំនៃគ្រាប់ពូជត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រមូលក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើននៅពេលពួកគេទុំ។ គ្រាប់ពូជនៅតែអាចរស់បាន 2-3 ឆ្នាំ។ ទំងន់ 1000 គ្រាប់ - 10 ក្រាម។
លក្ខខណ្ឌលូតលាស់
ឫស Oat មិនដូច scorzonera (ឫសខ្មៅ) គឺមិនរើសអើងអំពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងដី។ ល្អបំផុតសម្រាប់វានឹងជាស្រទាប់ដីស្រាលជាមួយនឹងស្រទាប់ដាំដុះក្រាស់ មានជីជាតិគ្រប់គ្រាន់ និងផ្តល់សំណើម។ នៅក្នុងដីឥដ្ឋធ្ងន់វាបង្កើតជាដំណាំឫសអាក្រក់។ ដីល្អបំផុតសម្រាប់វាគឺដីដែលមានប្រតិកម្មអព្យាក្រឹត និងអាល់កាឡាំងបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនចូលចិត្តដីអាសុីតទេ។
ឫស Oat គឺធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ប៉ុន្តែឆ្លើយតបបានល្អចំពោះការស្រោចទឹក។ វាគឺជា photophilous, ចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យពេញមួយថ្ងៃ, លូតលាស់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្លប់ផ្នែក, ប៉ុន្តែបង្កើតជាដំណាំជា root ស្តើង។
ឫស Oat គឺជារុក្ខជាតិធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ហើយអាចគ្របដណ្ដប់លើដីបានយ៉ាងល្អនៅពេលមានស្លឹកស្ងួត ឬគម្របព្រិលល្អ។ គ្រាប់ពូជរបស់វាពន្លករួចហើយនៅសីតុណ្ហភាព 3-5 ដឺក្រេហើយសីតុណ្ហភាពរដូវក្តៅល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរុក្ខជាតិគឺ 18-20 ដឺក្រេ។
ដើមឫស oat ដែលចង់បានអាចជាដំណាំណាមួយដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយជីសរីរាង្គកម្រិតខ្ពស់។
ចាំ! ដូចបន្លែជា root ទូទៅជាច្រើនដែរ ឫស oat មិនអត់ធ្មត់នឹងលាមកស្រស់ទេ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងដីឫស oat លូតលាស់វែងប៉ុន្តែតឹងណាស់។
ចាប់តាំងពីឫស oat ដូចជាបន្លែជា root ណាមួយត្រូវការដីដាំដុះយ៉ាងជ្រៅវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាត្រូវបានជីករហូតដល់ជម្រៅនៃ bayonet spade បន្ទាប់ពីបន្ថែម 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃ superphosphate និងជី potash និងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃផេះឈើក្នុង 1 ម៉ែត្រការ៉េ។ ម៉ែត្រ។
ប្រសិនបើដីមានទម្ងន់ធ្ងន់ នោះចាំបាច់ត្រូវបន្ថែម 1 ដាក់ធុងនៃខ្សាច់ coarse និង 1 ដាក់ធុងនៃ peat ទាប, aerated ។ នៅលើដីក្រីក្រខ្លាំង ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមជីកំប៉ុសដែលរលួយ ០.៥ ដាក់ធុង (មិនមានទៀតទេ) និងលើដីអាសុីត - ជីកំបោរ។
ហើយនៅពេលជីកដីនៅនិទាឃរដូវអ្នកត្រូវបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ammonium nitrate ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអ៊ុយក្នុង 1 sq ។ ម៉ែត្រនៃគ្រែ។
ប្រសិនបើស្រទាប់បង្កបង្កើនផលមានជីជាតិនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកគឺស្តើងណាស់ នោះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើគ្រែខ្ពស់ដើម្បីដុះឫស oat ចាប់តាំងពីប្រវែងឫសរបស់រុក្ខជាតិគឺ 25-30 សង់ទីម៉ែត្រពោលគឺឧ។ នេះគឺជាជម្រៅនៃ bayonets មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃ shovel មួយ។ ប្រហែលជាភាគច្រើនវាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការស្ទាក់ស្ទើរជាប្រពៃណីរបស់អ្នកថែសួនដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងគ្រែខ្ពស់ដែលយើងបានភ្លេចទាំងស្រុងអំពីរុក្ខជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនេះដែលបុព្វបុរសរបស់យើងដឹងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងសតវត្សទី 17-18 ។
|
Agrotechnics នៃការដាំដុះ
គួរត្រាំគ្រាប់ឫសអូតមុននឹងសាបព្រោះ… ពួកវាមានថាមពលដំណុះទាប ដោយសារសំបកគ្រាប់មានក្រាស់ណាស់។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកត្រាំពួកវាក្នុងដំណោះស្រាយនៃសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ "Epine", "Silke" ជាដើម។ សូម្បីតែការត្រាំគ្រាប់ពូជជា root ពណ៌សនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃផេះចង្ក្រាន (1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រទឹក) រយៈពេល 12 ម៉ោងនឹងបង្កើនល្បឿនដំណុះគ្រាប់ពូជយ៉ាងសំខាន់។
គ្រាប់ពូជជា root Oat ត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅដើមនិទាឃរដូវស្ទើរតែរួមគ្នាជាមួយការ៉ុត។ ពួកគេត្រូវបានដាក់រាបស្មើនៅក្នុង furrows សើម 2-3 បំណែកក្នុងមួយសំបុកទៅជម្រៅនៃ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅចម្ងាយ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងគម្លាតជួរដេកយ៉ាងហោចណាស់ 30-35 សង់ទីម៉ែត្រគ្រែត្រូវតែត្រូវបាន mulched ភ្លាមជាមួយ peat ឬគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តដើម្បីកាត់បន្ថយការស្ងួតចេញពីដី។ អ្នកអាចសាបព្រួសគ្រាប់ពូជជា root oat មុនពេលរដូវរងារមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃសីតុណ្ហភាពទាបមានស្ថេរភាព។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសំណាបលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលក្នុងរយៈពេល 15-16 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការសាបព្រួស។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលស្មៅច្រើនតែច្រានចោលសំណាបឫស oat ។
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការស្មៅនៃជួរដេកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះនៅពេលដែលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជជា root oat វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមគ្រាប់ពូជនៃដំណាំបង្គោលភ្លើងហ្វារ, mustard salad និយម។ គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះដុះពន្លកក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ លឿនជាងស្មៅ ហើយសម្គាល់ជួរយ៉ាងច្បាស់ ដែលអាចឱ្យអ្នកបន្ធូរជួរដេកដោយមិនរង់ចាំឱ្យដំណាំចម្បងដុះពន្លក និងទទួលបានដំណាំស្លឹកបៃតងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែម។ .
នៅពេលដែលស្លឹកទីពីរលេចឡើង រុក្ខជាតិត្រូវបានស្តើងចេញដោយទុកចន្លោះពី 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ហើយបន្ទាប់ពី 2-3 សប្តាហ៍ការស្តើងចុងក្រោយនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុវត្តដោយបន្សល់ទុក 10-12 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិ។
ការថែទាំឫស oat រួមមានស្មៅ ការស្រោចទឹក ជីជាតិប្រសិនបើចាំបាច់ និងការដករុក្ខជាតិដែលសាបព្រោះក្នុងឆ្នាំនៃការសាបព្រោះព្រោះដំណាំជា root នៃរុក្ខជាតិបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតដំណាំជា root (ដើមខែសីហា) វាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្រោចទឹកជាទៀងទាត់។ ហើយបន្ទាប់ពីស្រោចទឹក និងភ្លៀងត្រូវបន្ធូរដី ព្រោះនៅក្នុងដីធ្ងន់ ដំណាំឫសមិនឡើងទម្ងន់ ហើយប្រែជាទឹក។
ការប្រមូលផលត្រូវបានប្រមូលផលនៅចុងខែកញ្ញា។ បន្លែជា root ត្រូវតែត្រូវបានជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើចើងរកានកមដើម្បីកុំឱ្យវារងរបួស បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាហូរឈាមទឹកដោះ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកមិនល្អ។ បន្ទាប់មកកំពូលត្រូវបានកាត់ដោយបន្សល់ទុក "កន្ទុយ" ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយរក្សាទុកក្នុង cellar ដូចជាការ៉ុត។ ជាមួយនឹងការផ្ទុកនេះបន្លែជា root oat រក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេរហូតដល់និទាឃរដូវ។ រូបរាងនិងរសជាតិ។
ផ្នែកមួយនៃគ្រែអាចត្រូវបានទុកចោល។ ឫស overwinter បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដីដោយគ្មានជំរក។ នៅនិទាឃរដូវពួកវាអាចត្រូវបានប្រើជាអាហាររហូតដល់ដើមផ្កាលេចឡើង។
|
ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ
ទម្រង់ពីរនៃឫស oat ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងវប្បធម៌។ ឫស oat ដែលមានឫសរលោង និងពណ៌ប្រផេះស្រាលនៃបន្លែជា root គឺចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែទម្រង់នេះមិនទាន់រីករាលដាលនៅឡើយ។ ទម្រង់ដ៏ល្បីបំផុតគឺអ្នកដែលមានដំណាំជា root គ្របដណ្តប់ដោយឫសតូចៗជាច្រើន។
Salsify រួមបញ្ចូលគ្នានូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប។ បន្លែជា root Oat សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ និងព្យាបាលព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ សារធាតុសរីរាង្គ និងច្រើន (រហូតដល់ ៨%) នៃសារធាតុ Inulin ដែលជាសារធាតុឱសថដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវការដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
បន្លែជា root Oat មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ស្ងោរ, ដុតនំ, បន្ថែមទៅស៊ុប, សាឡាត់, បម្រើទាំងជាម្ហូបឯករាជ្យ និងជាម្ហូបចំហៀង។
មុនពេលចម្អិន សូមបកស្រទាប់ក្រហមខាងលើរបស់ឫសចេញ ហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងទឹកភ្លាមៗដោយទឹកខ្មេះ ដើម្បីការពារឫសមិនឲ្យងងឹត។
ពេលស្ងោរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "រុក្ខជាតិអយស្ទ័រ" ហើយរុក្ខជាតិខ្លួនឯងត្រូវបានគេហៅថារុក្ខជាតិអយស្ទ័រ។
ឫស salsify វ័យក្មេងត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើន (ជាពិសេសអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញនិងក្រិក) ហើយត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់នំ។
បន្ថែមពីលើបន្លែជា root បៃតងវ័យក្មេងក៏ត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ - ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែ។
ការពពោះជំនួសកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជា root ស្ងួត។
យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បង៖
- ឫស Oat, ចៀនក្នុងប៊ឺ,
វាត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាលមកថា ការទទួលទានតែជាប្រចាំដែលធ្វើពីដើមអូត លើកកម្ពស់ការពង្រឹងរាងកាយ និងអាយុយឺនយូរ ហើយការលាងសម្អាតមុខជាមួយនឹងទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ បំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ។
"Ural Gardener" លេខ 34 - 2015
យោបល់៖ ០. – 30.
សន្ទស្សន៍ glycemic (GI)
មាតិកាកាឡូរី - 82 kcal ។ ដំណាំបន្លែ, តុបតែងនិង រុក្ខជាតិឱសថ. ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី អឺរ៉ុប មេឌីទែរ៉ាណេ និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ រុក្ខជាតិនេះរីករាលដាលជារុក្ខជាតិព្រៃនៅក្នុង អាកាសធាតុក្តៅនៅស៊ីបេរីខាងលិច។
ឫស Oat មានកំពស់ខ្ពស់។ គុណភាពរសជាតិថ្មីៗនេះមានតម្រូវការក្នុងចំនោមអ្នកហូបចុក និងអ្នកកាន់សាសនា អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសំណុំអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុបខាងលិច វាត្រូវបានបម្រើជាអាហារឆ្ងាញ់។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
ស្លឹក និងមើមរបស់ salsify ត្រូវបានឆ្អែតដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីអាសូត វីតាមីន និងសារជាតិ pectins។ ជាតិសរសៃយក 3,3 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 3,4 ក្រាម សមាសធាតុគីមីនៃឫស salsify មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតរហូតដល់ 15,4 ក្រាម, សារធាតុមិនបរិសុទ្ធនៃផេះ - ប្រហែល 0,9 ក្រាម។ ក្រុមវីតាមីន៖ PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. សារធាតុរ៉ែ៖ ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឫស oat រួមមានវត្តមាននៃសារធាតុ inulin (8 ក្រាម) ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះជាពិសេសនៅក្នុងតម្រូវការនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
របៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ
Salsify មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, ព្យាបាលមុខរបួស, immunomodulatory, ប៉ូវកំលាំង, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ, choleretic និងឥទ្ធិពល diuretic ។ ស្តារចង្វាក់បេះដូង រក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម ការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃឫស oat ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារសកម្ម។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម តម្រងនោម លំពែង ថ្លើម មុខងារប្លោកនោម និងកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
ឫស Salsify ជួយបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, urolithiasis, រលាកក្រពះ។ បំបាត់ការហើម រលាក និងដំណើរការឆ្លងនៅក្នុងថ្លើម សួត រារាំងការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ។ ឫសមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺស្បែក និងដំបៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។
របៀបជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។
ការប្រមូលផល salsify ធ្វើឡើងនៅខែតុលាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ឫសត្រូវតែមានភាពយឺតយ៉ាងហោចណាស់ 30 សង់ទីម៉ែត្រផ្ទៃនៃ rhizome ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានពណ៌ឯកសណ្ឋាន។ Salsify មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងការ៉ុតពណ៌ស្រាលដែលមានមើម។ រសជាតិនៃផលិតផលឆៅគឺផ្អែម - ជូរចត់។
វិធីសាស្រ្តផ្ទុក
ឫស Oat អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយខែ។ មិនផ្លាស់ប្តូរសប្តាហ៍ សមាសភាពគីមីនៅក្នុងទូទឹកកក។ លក្ខខណ្ឌសមស្រប- នេះជាការទុកដាក់ក្នុងប្រអប់ដែលមានខ្សាច់ និងភាពចាស់នៅក្នុង cellar ។
តើវាទៅជាមួយអ្វីក្នុងការចម្អិនអាហារ?
រសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសនៃ salsify root តួលេខដ៏ថ្លៃថ្នូនៅក្នុង បន្លែសុទ្ធ, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុបក្រែម។ សមស្របជាមួយទឹកដោះគោក្រែមជូរឈីសក្រែមផ្សិត។ ឫស Oat ត្រូវបានដុតនំ, បន្ថែមទៅ salads, ចៀន, stewed, ឆ្អិននិងប្រើជាម្ហូបចំហៀង។ "ភេសជ្ជៈកាហ្វេ" ត្រូវបានបង្កាត់ពីឫសស្ងួត។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ក្រិច និងអេស្ប៉ាញ ផ្លែឈើវ័យក្មេងត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាការ៉ុតឆៅ ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក ចម្អិនក្នុងខ្ទះ និងចៀន។
ពូជខ្លះនៃ salsify ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពជូរចត់របស់ពួកគេដែលបាត់នៅពេលចម្អិនជាមួយអំបិល។ ឫសស្ងោរមានរសជាតិស្រដៀងនឹងអយស្ទ័រ ដែលគុណភាពនេះត្រូវបានគេហៅជាញឹកញាប់ថា “ដើមអយស្ទ័រ”។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ
ឫស Salsify ជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រើសម្រាប់រៀបចំបន្លែ ម្ហូបចំហៀង ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ឆ្អិន និងត្រី។
ឫស Oat ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads radish, ម្រេចកណ្ដឹង, ត្រសក់, ជា root burdock ។ ផលិតផលនេះគឺល្អក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសណ្តែកសៀង អង្ករ និងសណ្តែកបណ្តុះ។ ឫសត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និងផ្សំនៅក្នុងស៊ុបជាមួយ sorrel, spinach, nettle និង sauerkraut ។
ការទប់ស្កាត់
រកមិនឃើញ។
ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងគ្រឿងសំអាង
ឫស Salsify មានប្រយោជន៍សម្រាប់ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា កម្ចាត់ជាតិពុល និងជំរុញពោះវៀន។ ពេញនិយមដូចជា ការពារពីបញ្ហាបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ IN ឱសថប្រជាប្រិយ salsify ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ tincture ជា root Oat ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការកើនឡើងនៃការបង្កើតទឹកប្រមាត់ដើម្បីបង្កើនលំហូរចេញនៃទឹកប្រមាត់។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ភាពស៊ាំខ្សោយ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ភាពស្លេកស្លាំង។
Salsify decoction ព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត និងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ diathesis និង urolithiasis ។ ក្នុងទម្រង់ជាទឹកសុទ្ធ ឫសត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ ជម្ងឺខាន់លឿង រលាកពោះវៀន ដំបៅក្រពះ និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការដកស្រង់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញនៃអ្នកជំងឺមហារីក។ ទឹក Salsifi ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើស្បែកដែលមានការរលាក ហើម និងប្រើដើម្បីព្យាបាលរបួសដែលមានមេរោគ។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, ឫសឆៅនិងទឹកផ្លែឈើបំបាត់ការរលាកនិងការបង្ហាញអាឡែស៊ី។ salsify ឆ្អិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបាំងបំប៉នសម្រាប់ស្បែកដែលងាយរងគ្រោះ។ លាងជម្រះជាមួយ infusion ជួយកម្ចាត់អង្គែស្បែកក្បាល។
