محبوب ترین انواع ریحان سبز:

• "گل ذرت سبز"؛
• "لحن"؛
• "انفجار"؛
• "عزیز"؛
• "سیتریک"؛
• "کارامل"

محبوب ترین انواع ریحان بنفش (نام دیگر قرمز است):

• "تایلندی"؛
• "ایروان"؛
• "اوپال"؛
• "آرارات"؛
• "عطر فلفل"؛
• "رنگ بنفش"؛
• "موریتانیایی"؛
• "جدول"؛
• "Moskvoretsky".

بو و طعم

ریحان سبز طعم ملایمی دارد.این سبزی برای تهیه دسر مناسب است که در مورد ریحان بنفش صدق نمی کند. عطر آن نیز لطیف است. عطر را اغلب می توان با نام انواع آن قضاوت کرد. نوع "لیمو" در واقع بوی لیمو دارد و می توان آن را به لیمونادها اضافه کرد. و نوع "کارامل" بوی کارامل مشخصی دارد.

ریحان بنفش طعمی تند دارد، بنابراین بیشتر به غذاهای گوشتی اضافه می شود. ریحان بنفش رایحه تندتری دارد که از دور به مشام می رسد.

زیستگاه

ریحان سبز و بنفش در حال حاضر در همه کشورها کشت می شود. اما طعم ریحان سبز ملایم بیشتر مورد علاقه اروپایی هاست که این گیاه را به دسرها اضافه می کنند، در حالی که ریحان بنفش تند را مردم شرق ترجیح می دهند.

تاریخچه کشف

دانشمندان معتقدند سرزمین تاریخی ریحان آفریقا است.توسط سربازان اسکندر مقدونی به اروپا آورده شد. در قرن 18 در روسیه ظاهر شد و در ابتدا برای اهداف دارویی استفاده می شد. طبق منابع دیگر، ریحان در قرن دوازدهم توسط آلمانی ها در سراسر اروپا پخش شد، اطلاعات دقیقی در مورد تفاوت در تاریخچه کشف ریحان سبز و بنفش وجود ندارد.

ترکیب شیمیایی و فواید

ترکیب شیمیایی بین ریحان بنفش و سبز کمی متفاوت است. این گیاه سرشار از ویتامین های A، C، PP، اسانس است که بوی ریحان را می دهد و کافور.

ریحان به طور فعال در طب عامیانه در روسیه استفاده می شود، این گیاه منحصراً برای اهداف دارویی رشد کرده است.

• ریحان سبز و بنفش هر دو خاصیت ضد باکتریایی دارند و زخم را ضد عفونی می کنند.
• ریحان بنفش به بیماری های اندام های داخلی و نفخ کمک می کند.
• همچنین برای افرادی که از روماتیسم و ​​آرتریت رنج می برند توصیه می شود.
• هر دو نوع ریحان به عنوان ارزان و درمان طبیعیبرای سردرد، در هند اعتقاد بر این است که ریحان عملکرد مغز را بهبود می بخشد و همچنین به بهبود حافظه کمک می کند.
• ریحان سبز به ویژه به کاهش تنش و استرس کمک می کند.
• ریحان یک داروی تقویت کننده قوای جنسی است که به خلق و خوی مناسب برای مردان و زنان کمک می کند، بنابراین خوردن با ریحان ایده خوبی است. یک گزینه خوببرای یک قرار
• و برای استراحت پس از یک روز سخت کاری، وان ها را پر کنید و مخلوطی از خامه، عسل و چند قطره اسانس ریحان را در آب بریزید.

موارد منع مصرف

موارد منع مصرف ریحان بنفش و سبز متفاوت نیستیا کمی متفاوت است. اگر دچار اختلالات خونریزی، ترومبوفلبیت، ترومبوز و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی هستید، به خصوص اگر فرد دچار سکته مغزی یا حمله قلبی شده باشد، این گیاه را مطلقاً نباید مصرف کرد.

ریحان در دوران بارداری، فشار خون بالا و دیابت قندی، همچنین نباید توسط زنان شیرده خورده شود.

برنامه چگونه متفاوت است؟

همانطور که قبلا ذکر شد، ریحان به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود.

ریحان سبز عمدتاً به شیرینی‌ها، محصولات پخته شده و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود- چای و انواع لیموناد. به دلیل بوی شیرین و طعم ملایم آن، می توان آن را به غذاهایی که نیاز به تضاد شور و شیرینی دارند نیز اضافه کرد.

ریحان ارغوانی تیزتر است که در شرق برای آن ارزش قائل هستند. طعم آن یادآور فلفل سیاه است. ریحان بنفش برای طعم دادن به گوشت و ماهی استفاده می شود و به برخی از سالادها و پاستاها اضافه می شود. چای ریحان بنفش رنگ بنفش خواهد داشت. اگر لیمو را اضافه کنید، چای صورتی روشن می شود.

در حال رشد

ریحان عاشق خاک حاصلخیز و مرتب، مکان های محافظت شده از دمیدن و همچنین غلظت بالای مواد آلی در خاک است. در حالت ایده آل، قبل از ریحان باید سیب زمینی قرار گیرد. بهتر است در مورد کشت به طور جداگانه بیشتر بخوانید.
پرورش ریحان بنفش و سبز تفاوتی ندارد. آنها را می توان با هم کاشت.

آیا می توان آنها را در ظرف ها ترکیب کرد؟

این نوع ریحان را می توان با هم ترکیب کردبا این حال، این یک واقعیت نیست که منطقی باشد. چنین ترکیبی می تواند تبدیل شود گزینه جالببرای غذاهای غیر معمول این جا برای آزمایش زیاد است!

تفاوت انواع ریحان سبز و رنگ بنفش، نحوه استفاده از آنها را برای مقاصد آشپزی و دارویی بیان کرد. امیدواریم مقاله ما برای شما مفید باشد. ما برای شما آزمایش های آشپزی جسورانه و موفقیت آرزو می کنیم!

ریحان بنفش رایج در نظر گرفته می شود گیاه یک ساله، که به سادگی گاهی به غذا اضافه می شود. با این حال، در واقع، این فرهنگ منحصر به فرد است و نه تنها در بین متخصصان آشپزی، بلکه در بین دانشمندان نیز محبوب است. با توجه به خواص مفید ریحان بنفش، این گیاه اغلب در پزشکی برای تهیه داروهایی برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود.

ریحان از خانواده Lamiaceae است که افراد زیادی از آن برای تهیه چاشنی استفاده می کنند. از زمان های قدیم، ساکنان خاورمیانه و هند از این گیاه برای ایجاد ادویه های معطر استفاده می کردند.

در اروپا، ریحان بلافاصله محبوبیت پیدا نکرد، اما تنها چند قرن بعد. با گذشت زمان، ریحان قرمز به ادویه مورد علاقه مردمان فرانسوی تبدیل شد.

قبلاً در نیمه دوم قرن شانزدهم بود گیاه معطربه عنوان چاشنی برای غذاهای ماهی یا گوشت در سراسر جهان استفاده می شود.

زادگاه این گیاه گیاهی یکساله آسیای جنوبی است، زیرا بیشترین میزان در آن وجود دارد شرایط مساعدبرای کشت آن با این حال، امروزه این ادویه در همه کشورها کشت می شود. در حین ایجاد شرایط بهینهبرای رشد ریحان، این گیاه به ارتفاع 70 تا 80 سانتی متر می رسد. بوته های رسیده پوشیده از برگ های مستطیلی و بیضی شکل است که در نوک آنها پرزهای کوچک و دنتیکول وجود دارد.

ریحان بنفش در هنگام گلدهی بسیار زیباست. سنبلچه ها یا برس هایی روی آن تشکیل می شود که هنگام گلدهی رنگ بنفش یا صورتی به دست می آورند. برای اینکه گیاه به خوبی شکوفا شود، باید آن را در آن رشد دهید شرایط گلخانه ای. وقتی رشد کرد زمین بازنهال های کاشته شده ممکن است حتی با حداقل یخبندان بمیرند.

ارزش غذایی

قبل از کاشت ریحان یا اضافه کردن آن به ظروف، باید با ترکیب آن آشنا شوید از این گیاه.

این گیاه حاوی مقدار زیادی آب، کربوهیدرات، خاکستر، فیبر و حتی چربی به مقدار 0.6 گرم در 100 گرم سبزی است. باید به ویتامین ها اشاره کرد که در مقادیر زیاد نیز وجود دارند. بیشتر سبزیجات حاوی ویتامین هایی هستند که بخشی از گروه B هستند اسید فولیک، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین و کولین با پیریدوکسین. این گیاه همچنین حاوی ویتامین A به شکل بتاکاروتن و اسید اسکوربیک است. سبزی ها حاوی ویتامین های PP، K و E در مقادیر کمتر هستند.

ریحان گیاهی آرارات حاوی تعداد زیادی ازریز عناصر مفید این گیاه سرشار از منیزیم، سدیم، فسفر، کلسیم و پتاسیم است. همچنین حاوی حدود 350 گرم سلنیوم، روی، منگنز و آهن است. بسیاری از مردم از محتوای کالری سبزی شگفت زده می شوند، زیرا حتی از خیار بالاتر است و حدود 25 کیلو کالری است.

ریحان با رایحه آن متمایز می شود که به دلیل ظاهر می شود روغن ضروریدر ترکیب. انواع مختلف سبزیجات حاوی یک تا یک و نیم درصد اسانس هایی مانند ساپونین، اوسیمن، کافور و متیدهاوینول هستند.

ریحان بنفش: خواص

هر فردی که قصد دارد از این گیاه در آشپزی یا درمان بیماری ها استفاده کند، باید با خواص مفید و موارد منع مصرف ریحان بنفش آشنا شود.

ویژگی های مفید

بسیاری از مردم به فواید ریحان بنفش و اینکه آیا آن را دارد علاقه مند هستند ویژگی های مفید. این گیاه سالهاست که به دلیل خواص دارویی خود شناخته شده است. حتی در روسیه، همه سبزه ها را چمن سلطنتی می نامیدند، زیرا اغلب از آن استفاده می شد طب سنتیدر درمان بیماری های مختلف

بسیاری از مردم در مورد فواید ریحان بنفش برای بدن می دانستند و به همین دلیل اغلب از آن برای تسکین التهاب در دستگاه تناسلی ادراری یا پاکسازی بدن استفاده می کردند. همچنین اغلب برای خلاص شدن از بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شد.

به دلیل محتوای بالای ویتامین ها در گیاه، از آن برای ضخیم شدن ناخن، تغییر استفاده می شود ظاهرپوست و بهبود خاصیت ارتجاعی عروقی. برگ های سبز حاوی اسانس های زیادی است که نه تنها بوی مطبوعی به آنها می دهد، بلکه آنها را غنی می کند ریز عناصر مفید. به همین دلیل اغلب از برگ های گیاه برای تهیه داروهای ضد نفخ برای زنان و مردان استفاده می شود.

بسیاری از مردم ریحان را یک محافظ رادیویی عالی می نامند که می تواند از بدن انسان در برابر اثرات منفی اشعه محافظت کند. همچنین از خواص مفید این گیاه می توان به اثر ضد میکروبی آن اشاره کرد که به لطف آن بیماری های اندام های داخلی درمان شده و زخم های سطح پوست ضد عفونی می شوند.

پزشکان به مردان مبتلا به اختلال در عملکرد نعوظ توصیه می کنند که از ریحان دارو مصرف کنند. سبزی ها یک داروی مقوی جنسی عالی هستند که قدرت و میل جنسی را در مردان در هر سنی افزایش می دهد.

خواص مفید ریحان قرمز به افراد کمک می کند تا با میگرن های شدید کنار بیایند. برای از بین بردن سردرد، باید مصرف کنید حمام داغ، که به آن کمی روغن ریحان اضافه کردند. برای تقویت اثر درمانی، توصیه می شود کمی خامه و چند قطره عسل به روغن اضافه کنید.

مضرات ریحان بنفش و موارد منع مصرف

استفاده از داروهای گیاهی ریحان برای دختران باردار توصیه نمی شود. استفاده منظم از چنین داروهایی ممکن است حاملگی را مختل کند. افرادی که دچار سکته مغزی یا حمله قلبی شده اند نیز باید مصرف داروها را قطع کنند. استفاده از فرآورده های تهیه شده از این سبزی ها ممکن است سلامت افراد مبتلا به فشار خون یا دیابت را بدتر کند.

اگر مجبور به مصرف چنین داروهایی هستید، نباید آنها را بیش از سه هفته مصرف کنید. چنین داروهایی حاوی اسانس های زیادی هستند که در صورت مصرف زیاد برای بدن مضر هستند.

بهترین انواع ریحان بنفش

بسیاری از افرادی که می خواهند ریحان را در خانه پرورش دهند در انتخاب انواع سبزی با مشکلاتی مواجه می شوند. بنابراین توصیه می شود با آن آشنا شوید بهترین انواعریحان بنفش

یاقوت قرمز

واریته آن گونه ای از ریحان قرمز است که اغلب توسط باغداران کشت می شود. از ویژگی های یاقوت قرمز می توان به اندازه بوته ها اشاره کرد که با فشردگی آنها متمایز می شوند. گیاه بالغپوشیده از برگ های بنفش تیره ریحان رسیده به صورت تازه یا منجمد استفاده می شود.

عقیق

بوته های عقیق با گل های زرشکی و برگ هایی با رنگ بنفش پوشیده شده است. هنگام رشد توصیه می شود تمام گل ها را با دقت از هر گیاه جدا کنید تا در رشد برگ ها اختلال ایجاد نکند. از برگ های این گونه به عنوان افزودنی برای ماریناد، سس، سس و سالاد سبزیجات استفاده می شود. در یک فصل با متر مربعباغبانان حدود 2 تا 3 کیلوگرم برگ ریحان برداشت می کنند.

عقیق تیره

باغبانان این گونه خاص را یکی از بهترین ها در میان سایر گونه های ریحان بنفش می دانند. برگ های تیره عقیق سرشار از کاروتن، فیتونسید، ویتامین ها و اسانس هستند. اندازه آنها بسیار بزرگ است و بوی غنی دارند. از برگ ها برای تهیه کنسرو، سرکه و سالاد استفاده می شود. این تنوع همچنین برای اهداف تزئینی برای تزئین حاشیه ها یا تخت گل استفاده می شود.

فیلسوف

طرفداران گیاهان زودرس باید به نوع ریحان فیلسوف توجه کنند، زیرا رسیدن فنی آن 45 روز پس از کاشت رخ می دهد. فضای سبز فشرده است و تنها 35 سانتی متر ارتفاع دارد. برگ های بوته های رسیده دارای طعم میخک و عطری قوی هستند. از این گیاه به عنوان طعم دهنده در کنسرو کردن و تهیه سالاد استفاده می شود.

آرارات

بوته های آرارات ارغوانی با سایر انواع متفاوت است، زیرا تا 80 سانتی متر رشد می کنند، برگ های روی بوته ها بنفش با رنگ مایل به سبز است. آنها حاوی مقدار زیادی اسانس و کاروتن هستند، بنابراین اغلب سبزی ها به آن اضافه می شود سوپ سبزیجات، سالاد و پنیر.

مقدس

خواص ریحان مقدس ویژگی اصلی آن است. این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین ها است، به همین دلیل است که از انواع آن در پزشکی استفاده می شود.

ایروان

انواع گیاه ارغوانی ایروان به طور فعال نه تنها برای تهیه غذاهای آشپزی، بلکه برای تزئین نیز استفاده می شود. این به لطف برگ های قرمز بزرگی که ریحان ایروان را پوشانده است امکان پذیر است.

ستاره های بنفش

بوته های ستاره ارغوانی به عنوان گیاهان میان فصل طبقه بندی می شوند که یک ماه و نیم پس از کاشت می رسند. بوته ها تا 45 سانتی متر رشد می کنند و با برگ های تخم مرغی پوشیده شده اند که به رنگ بنفش تیره رنگ شده اند. این تنوع به عنوان چاشنی برای غذاها یا سالاد استفاده می شود.

مشکی

ویژگی بارز ریحان سیاه برگ های بنفش تیره با لبه های دندانه دار آن است. آنها دارای بوی ضعیف دارچین هستند که بلافاصله پس از رسیدن گیاه ظاهر می شود. از این تنوع برای تهیه ماریناد، کنسرو و غذاهای ماهی استفاده می شود.

در حال رشد

رشد بوته های ریحان از دانه ها دشوار در نظر گرفته می شود زیرا گیاه نیاز دارد مراقبت های ویژه. فقط مناطق گرمی که دائماً با نور خورشید روشن می شوند برای کاشت مناسب هستند. ساکنان مناطق شمالیبرای کاشت این گیاه باید از گلخانه ها برای محافظت از سبزی ها در برابر یخ زدگی استفاده کنید.

کاشت در نیمه دوم اردیبهشت انجام می شود، زمانی که دمای هوا به زیر صفر درجه نمی رسد. حداقل 3-4 دانه در هر سوراخ قرار می گیرد. پس از فرود مواد بذرنهال ها باید دائماً مراقبت شوند. مراقبت مناسبشامل تغذیه به موقع بوته ها و آبیاری است. گیاهان همچنین به طور منظم با عوامل محافظ برای محافظت از آنها در برابر آفات و بیماری ها درمان می شوند.

ریحان بنفش برای شفا

بوته های ریحان اغلب برای پخت و پز استفاده می شود جوشانده های داروییو تنتورهایی که می تواند فرد را از بیماری های مختلف درمان کند. قبل از استفاده از گیاهان اهداف دارویی، باید با دستور العمل های تهیه داروها آشنا شوید:

• افزایش اشتها. اغلب از داروهای ریحان برای افزایش اشتهای فرد استفاده می شود. برای تهیه جوشانده، سبزی خشک را می ریزند آب گرم، با درب بپوشانید و حدود 10 تا 15 دقیقه دم کنید. پس از این، مایع فیلتر شده و یک قاشق چای خوری قبل از غذا مصرف می شود.
• درمان التهاب. گاهی اوقات برای درمان التهاب از داروهایی به شکل جوشانده استفاده می شود. هنگام ایجاد جوشانده، چهار برگ گیاه را با آب جوشانده ریخته و به مدت 40 دقیقه دم می کنند. این دارو روزانه سه بار در روز نوشیده می شود.
• درمان اوتیت. برای مقابله با التهاب گوش میانی، برگ های گیاه را باید با عسل مخلوط کرده و به آن اضافه کنید آب جوشو بپوش اجاق گاز. آب گوشت را بعد از نیم ساعت از روی حرارت برداشته و خنک می شود دمای اتاق، پس از آن یک کمپرس از آن ساخته می شود.

در آشپزی استفاده کنید

گیاه ریحان اغلب در آشپزی برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. به صورت خشک، این گیاه به عنوان چاشنی برای غذاهای تهیه شده از فلفل، گوجه فرنگی یا بادمجان استفاده می شود. همچنین، گیاهان تند به خوبی با جعفری، شوید یا نعناع هماهنگ می شوند. بهتر است برگ ریحان را به غذاهای با گشنیز اضافه نکنید، زیرا این گیاهان با هم ترکیب نمی شوند.

از برگ های تازه برای تهیه سالاد با هر سبزی استفاده می شود. ریحان به خصوص با گوجه فرنگی ترکیب می شود، به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را به سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی اضافه می کنند.

نتیجه

ریحان بنفش توسط بسیاری از سبزی کاران در باغچه ها یا گلخانه ها پرورش داده می شود. قبل از رشد چنین سبزی، توصیه می شود با ویژگی های استفاده و کشت آن در خانه آشنا شوید.

همه غذاهای دنیا ادویه های مخصوص خود را دارند که عمدتاً در بسیاری از آنها استفاده می شود غذاهای ملی. به لطف چنین اجزای به ظاهر بی اهمیتی است که غذا برای ما طعم خاصی پیدا می کند. موادی وجود دارد که کمتر کسی حتی در مورد آنها می داند و همچنین نام های بسیار محبوبی وجود دارد، به عنوان مثال ریحان. این گیاه در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، اما این گیاه دارای خواص مفید بسیاری نیز می باشد که در این مقاله به آن پرداخته خواهد شد.

ترکیب ریحان

ریحان یک گیاه رایج و شناخته شده است. نوع معطر معمولی رایج ترین آن است.

اگر در مورد ترکیب این گیاه صحبت کنیم، ساقه ها و برگ ها حاوی یک ماده مهم - اسانس هستند که مقدار آن می تواند از 2 دهم تا یک و نیم درصد متغیر باشد. روغن دارای ترکیب پیچیده ای است که شامل تانن ها، ساپونین، گلیکوزیدها، کافور، فیتونسیدها، قندها و سایر اجزاء است. این گیاه سرشار از اجزای مفید برای انسان است، به ویژه:

• ویتامین های A، B1، 2، 5، 6، 9، 12، C، E، H، K، PP؛
• عناصر (کلسیم، منیزیم، سدیم، آهن، مس، گوگرد، روی و غیره).

محتوای کالری ادویه 319 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

خواص مفید و درمانی این گیاه

ادویه مورد بحث نه تنها به دلیل استفاده در آشپزی، بلکه به دلیل کاربرد گسترده آن در زمینه طب سنتی. ترکیب غنی به طور مستقیم به گسترده بودن اشاره دارد خواص درمانیگیاهان از جمله:

• افزایش سطح دفاع ایمنی؛
• عمل معرق؛
• خاصیت تب بر؛
• مواد موجود در ترکیب می توانند رشد سلول های سرطان زا و ویروسی را کاهش دهند (این توسط تحقیقات ثابت شده است).
• گیاه فرآیندهای جذب را بهبود می بخشد اجزای تغذیه ایاز غذا؛
• تأثیر مفیدی بر سلول های عصبی دارد؛
• خواب را عادی می کند؛
• حافظه را تحریک می کند؛
• به دلیل اثر ضد باکتریایی آن به طور گسترده در دندانپزشکی استفاده می شود.
• فعال کردن فرآیند تجزیه چربی که هنگام کاهش وزن بسیار مهم است.

ترکیبات ریحان تأثیر چندوجهی بر بدن انسان دارد و به طور کلی فواید زیادی برای سلامت عمومی به همراه دارد و به طور خاص بر مشکلات خاصی تأثیر می گذارد.

ریحان چه فوایدی دارد و چه کاربردی دارد؟

با در نظر گرفتن تمام جوانب تأثیر مفید ریحان بر بدن انسان، می توان تأثیر آن را در شرایط خاص در نظر گرفت.

فواید سلامتی برای زنان

اگر در مورد فواید خاص برای زنان صحبت کنیم، پس ارزش آن را دارد که روی اثر ضد التهابی گیاه تمرکز کنیم. این با موفقیت در درمان بیماری های مختلف دستگاه تناسلی استفاده می شود. همچنین، چای تهیه شده از برگ ریحان کمک خوبی برای مادران شیردهی است که شیر کافی تولید نمی کنند - این گیاه تولید آن را تحریک می کند.

خاصیت این گیاه برای کاهش درجه تحریک پذیری عصبی و افزایش مقاومت در برابر استرس اهمیت چندانی ندارد، زیرا شناخته شده است که جنس منصف بیشتر احساساتی و مستعد استرس است.

مردانه

اگر در مورد تأثیر گیاه بر بدن مرد صحبت کنیم، ارزش دارد که جنبه های زیر را برجسته کنیم:

• ریحان به عنوان یک ماده مقوی جنسی در نظر گرفته می شود و میل جنسی را افزایش می دهد.
• مطالعات نشان داده است که ریحان حاوی اجزایی است که تأثیر مثبتی بر گردش خون دارد که به ویژه برای همه اندام های مردانه بسیار مهم است.
• این گیاه می تواند تمرکز را بهبود بخشد، که برای رانندگان مرد و کسانی که روی ماشین های پیچیده کار می کنند مهم است.

استفاده منظم از این ادویه به شما کمک می کند تا خواب بهتری داشته باشید، قدرت را افزایش داده و به کاهش تنش و سردرد کمک می کند، که در شرایط خاص برای مردان بسیار مهم است.

آب ریحان برای جوانسازی پوست صورت

از آب و روغن این گیاه برای مراقبت از پوست پیر استفاده می شود، زیرا خواص ریحان باعث می شود تا حالت ارتجاعی به پوست بازگردانده شود، آن را مرطوب کرده و اثر لیفتینگ داشته باشد. اعتقاد بر این است که استفاده منظم از این دستور العمل می تواند به طور قابل توجهی حتی چین و چروک های شدید را کاهش دهد. برای نتیجه خوبکافی است چند قطره از محصول را به کرم اضافه کنید که روزانه روی پوست مالیده می شود.

می توانید آب تازه را برای استفاده بیشتر به روش زیر تهیه کنید: برگ ها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید، سپس پالپ به دست آمده را در گاز قرار دهید و در چند لایه تا کنید و کاملاً فشار دهید.

برای کاهش وزن بذر بکارید

دانه های ادویه اغلب به عنوان بخشی از روش های کاهش وزن به دلیل توانایی آنها در حذف مایعات اضافی از بدن، کاهش کلسترول، عادی سازی فرآیندهای گوارشی و پاکسازی فرد از سموم استفاده می شود. بلافاصله باید گفت که استفاده از مواد فروخته شده برای کاشت بیشتر ممنوع است، زیرا دانه ها با مواد شیمیایی درمان می شوند. شما فقط می توانید فرمولاسیون یا چای مخصوص خریداری شده را بخورید که در داروخانه ها یافت می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نوشیدنی ها را به نسبت های ذکر شده در دستورالعمل ها دم کنید و بنوشید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

روغن ریحان برای رشد مو

اسانس این گیاه می تواند به طور قابل توجهی بر وضعیت مو تأثیر بگذارد. به دلیل اثر عادی سازی گردش خون و تحریک جریان خون، تامین اجزای مفید و اکسیژن به پوست سر افزایش می یابد که در خود موها نیز منعکس می شود. شایان ذکر است که بر خلاف روغن های معدنی که روی پوست لایه ای ایجاد می کنند و در بیشتر موارد فقط شرایط را تشدید می کنند، اتر ریحان با نفوذ به ریشه ها و تغذیه آنها باعث می شود. رشد فعالموهای سالم
برای موهای زیبا و پرپشت، باید روغن را قبل از شستن چند بار در هفته به پوست سر بمالید - این روش برای اثر ماساژ تحریک کننده آن نیز مفید است.

کدام ریحان سالم تر است: سبز یا بنفش؟

انواع گیاهان سبز و بنفش آسان است انواع مختلف، در درجه اول در طعم و ویژگی های عطر آنها متفاوت است. بنابراین، برگ های بنفش غنی عطر تندتر و طعم متمایزی دارند، به همین دلیل اغلب در غذاهای اروپایی استفاده نمی شود، جایی که ویژگی های ظریف تر و لطیف تر برگ های سبز ترجیح داده می شود. استقبال مینماید رنگ غیر معمولو به دلیل ویژگی های زیبایی شناختی آن، به همین دلیل است که انواع بنفش اغلب به عنوان یک عنصر تزئینی استفاده می شود.

اگر در مورد فواید صحبت کنیم، تشخیص نوع کم و بیش مفید گیاه غیرممکن است. صرف نظر از رنگ، هنوز هم ریحان است که دارای اجزای معمولی و بر این اساس خواص مفیدی است. بنابراین، از نظر مفید بودن، تفاوتی ندارد که از کدام نوع برای غذا استفاده کنیم.

بهترین راه برای استفاده از این گیاه به نفع آن چیست؟

ساده ترین و در دسترس ترین راه برای همه برای به دست آوردن فواید یک گیاه، استفاده از برگ های آن به عنوان افزودنی به غذاهای مورد علاقه خود است (برای حفظ خواص آنها، نباید آنها را تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار دهید و در پایان به آن اضافه کنید. آشپزی). اگر در مورد استفاده برای مقاصد دارویی صحبت کنیم، تزریق یک گزینه خوب و ایمن خواهد بود. برای تهیه آن، 20 گرم از سطح زمینی گیاه را در یک لیوان آب تمیز بریزید و حدود 10 دقیقه در حمام آب بجوشانید، سپس آن را محکم بپیچید و بگذارید دم بکشد تا کاملا خنک شود. ترکیب صاف شده کاملاً آماده استفاده است.

برای به دست آوردن کم غلیظ ترین محصول مناسب برای شستشوی چشم و غشاهای مخاطی ظریف، جوشانده آن را با جوشاندن یک قاشق غذاخوری دانه یا برگ در 200 میلی لیتر آب به مدت یک سوم ساعت پس از دم کردن ابتدا به مدت یک ساعت در مایع سرد تهیه کنید.

استفاده از ریحان خشک و تازه در آشپزی

دامنه استفاده از این گیاه در آشپزی بسیار گسترده است و احتمالاً در مقایسه با آن بیشتر شناخته شده است استفاده پزشکی. برای تهیه ظروف می توان از گیاهان تازه و خشک استفاده کرد، یعنی - قسمت بالای زمین، برگها. با توجه به تاثیر منفی دمای بالابسته به طعم و خواص عطری گیاه، معمولاً در آخرین لحظه به آن اضافه می شود.

ریحان عطری تند و طعم کمی خنک دارد. دستور پخت با این جزء در بسیاری از غذاهای ملی بسیار رایج است. بنابراین، ادویه به سالاد، گوشت، غذاهای ماهی، سس، سوپ و غیره اضافه می شود. مطمئنا همه سالاد کلاسیک Caprese را می شناسند که از برش های گوجه فرنگی، تکه های پنیر موزارلا، روغن زیتون و برگ های ریحان تشکیل شده است. تصور غذاهای ایتالیایی بدون این ماده، از جمله پیتزا و لازانیا، که در سراسر جهان محبوب هستند، به سادگی غیرممکن است.

ضرر خوردن ریحان برای بدن

ریحان می تواند غشاهای مخاطی را تحریک کند، به همین دلیل است که استفاده از آن در مقادیر زیاد نامطلوب است. در شرایطی که از گیاه به عنوان یک عامل درمانی استفاده می شود، مهم است که بیمار همیشه توسط متخصص تحت نظر باشد تا از عواقب منفی چنین درمانی جلوگیری شود.

توجه به این نکته ضروری است که این گیاه حاوی ترکیبات جیوه است که محدودیت هایی را برای استفاده از آن به عنوان غذا ایجاد می کند و ترکیب غنی و چند جزئی آن همچنان می تواند واکنش های آلرژیک را به خصوص در هنگام استفاده از روغن غلیظ ایجاد کند. دوزهای زیاد اتر می تواند منجر به مسمومیت جدی و حتی مرگ شود.

موارد منع مصرف

اگرچه این ادویه دارای فهرست عظیمی از جنبه های مفید برای بدن انسان، در برخی شرایط نامناسب خواهد بود. بنابراین، موارد منع مصرف عبارتند از:

• دیابت؛
• بیماری هایپرتونیک؛
• ترومبوفلبیت و ترومبوز؛
• صرع؛
• بیماری های مرتبط با اختلالات لخته شدن خون؛
• آنژین صدری بیماری ایسکمیکقلبها؛
• عدم تحمل فردی؛
• دوران کودکی.

بهتر است خانم های باردار در مورد این گیاه با یک متخصص مشورت کنند، به خصوص اگر قصد مصرف آن را برای هر هدف درمانی دارند. استفاده در مقادیر زیاد به دلیل اثر تحریک کننده برای دستگاه گوارش خطرناک خواهد بود.

در آشپزی مدرن، استفاده از تعداد زیادی از گیاهان مختلف دیگر کسی را شگفت زده نمی کند. می توانید آنها را تازه یا خشک، آشنا به منطقه ما یا عجیب تر اضافه کنید، چندین گیاه را ترکیب کنید یا از یک گیاه استفاده کنید. بر کسی پوشیده نیست که این گیاهان با ظاهر ساده نه تنها طعم منحصر به فردی دارند، بلکه تأثیر بسیار مثبتی بر سلامتی نیز دارند. و ریحان نیز از این امر مستثنی نیست.

چه نوع ادویه ای؟

ریحان یک ساله است گیاه علفیارتفاع آن از 30 تا 60 سانتی متر هم تند و هم دارویی است، بنابراین هم برای مصارف آشپزی و هم برای مصارف دارویی استفاده می شود.

آسیای جنوبی وطن آن محسوب می شود - بیش از 5 هزار سال است که در آنجا مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه در طول جنگ به اروپا آمد و اسکندر مقدونی در یک سری غنائم گیاهی تند را که قبلاً ندیده بود از آنجا آورد.

آیا می دانستید؟در زادگاه این گیاه در آسیا، ریحان را "ریگان" یا "ریحان" می نامند که به معنای معطر است.

انواع

تعداد زیادی از انواع ریحان وجود دارد - حدود 70. همه آنها عطر و طعم منحصر به فرد خود را دارند که برای سرآشپزها و لذیذها مهم است. کشورهای مختلف. اما در منطقه ما، 2 نوع معروف و محبوب هستند: سبز و بنفش (یا قرمز). بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیندازیم.

سبز

این تنوع در کشورهای مدیترانه ای (فرانسه، ایتالیا، مراکش، مصر) محبوبیت بیشتری دارد. بوی فلفل خنک و طعم تازه و تلخی دارد.

با همه سبزیجات، به خصوص با گوجه فرنگی هماهنگ است، بنابراین اغلب به سس های گوجه فرنگی مختلف اضافه می شود و روی پیتزا می پاشند. ریحان سبز را می توان با خیال راحت در غذاهای تهیه شده از گوشت، ماهی و پنیرهای مختلف (به خصوص با موزارلا) استفاده کرد.
سازگاری خوبی با سایر ادویه ها مانند:

• ترخون

ترکیب با گشنیز ناموفق تلقی می شود، زیرا ترکیب آنها طعم ناخوشایندی صابونی می دهد.

بنفش

بیشتر در کشورهای آسیایی (آذربایجان، ازبکستان) استفاده می شود. بوی ریحان بنفش نسبت به ریحان سبز تندتر است. بهترین ترکیب را با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، بادمجان، خیار و به خصوص آرگولا می دهد. در قفقاز، هیچ جایی بدون این گیاه وجود ندارد - آن را به گوشت، مرغ، حبوبات و پنیر اضافه می کنند. در نوشیدنی های دسر نیز استفاده می شود و از آن دمنوش مخصوص گل رز با لیمو نیز درست می شود.
به طور کلی، این گونه های ریحان هیچ تفاوت اساسی ندارند. اما سنت های بسیاری از فرهنگ های آشپزی نوع خاص خود را ترجیح می دهند، این باید هنگام تهیه ظروف در نظر گرفته شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

ریحان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، نه تنها یک افزودنی معطر برای پخت و پز، بلکه یک گیاه مفید برای بدن است. این مزیت به دلیل ترکیبات متنوع آن است.

ویتامین ها:

• ( , ).

درشت مغذی ها: ریز عناصر:

• فلز مس؛

محتوای کالری و ارزش غذایی ادویه جات ترشی جات

100 گرم ریحان تازه حاوی 23 کیلوکالری است که 1.62 درصد از میانگین ارزش روزانه را تشکیل می دهد.

ارزش غذایی ریحان (در هر 100 گرم محصول):

• آب - 92.06 گرم؛
• پروتئین - 3.15 گرم؛
• چربی - 0.64 گرم؛
• کربوهیدرات - 1.05 گرم؛
• فیبر (فیبر رژیمی) - 1.6 گرم؛
• خاکستر - 1.5 گرم.

این گیاه عطر غیرمعمول و خواص مفید مختلف خود را مدیون اسانس است. بسته به نوع، مقدار آن در ترکیب می تواند از 0.2٪ تا 1.5٪ باشد.

ریحان چه فوایدی دارد

ریحان هم برگ و هم دانه دارد که مفید است. آنها دارای بسیاری از خواص مشابه یا یکسان هستند، اما برخی از توانایی های آنها در نوع تأثیر بر بدن انسان متفاوت است.

آیا می دانستید؟در هند، ریحان دومین در نظر گرفته می شود گیاه مقدسبعد از نیلوفر آبی

برگها

برگ های این گیاه که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود، برای سلامتی ما خواص مثبت زیادی دارد:

• در درمان سرماخوردگی و انواع مختلفسرفه؛
• به طور موثر در مبارزه با بیماری قلبی کمک می کند.
• تنظیم فرآیندهای گوارشی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• از بین بردن سکسکه؛
• از بین بردن اختلالات مختلف خوردن، آرام کردن تهوع و استفراغ؛
• برای انواع مختلف بیماری های پوستی استفاده می شود.
• کمک به آسم؛
• دارای اثر آرام بخش بر روی سیستم عصبی؛
• عادی سازی فشار خون بالا

سمیان

دانه های گیاه دارای خواص به همان اندازه مهم و مفید برای بدن هستند:

آیا خواص در هنگام خشک شدن از بین می رود؟

ریحان یک گیاه بسیار رایج و مقرون به صرفه است، بنابراین افراد زیادی هستند دوره تابستانآنها آن را برای استفاده در آینده آماده می کنند. اگر این کار را به درستی انجام دهید، خواص مفید گیاه حفظ می شود و از بدن شما حمایت می کند فصل سرمااز سال.

می توان آن را به صورت دسته ای یا به صورت تک شاخه و برگ خشک کرد.نکته اصلی در این فرآیند دما است. اگر دما خیلی زیاد باشد، اسانس‌ها به سرعت تبخیر می‌شوند و همراه با عطر و فواید آن، بهتر است به تدریج در دمای اتاق خشک شوند. این را می توان روی یک ورقه پخت، ورق کاغذ یا گاز انجام داد. لازم است از تهویه مناسب در اتاق اطمینان حاصل شود و گیاه به طور مرتب هم بزنید.
شما همچنین می توانید از فر یا مایکروفر استفاده کنید، اما در این مورددرجه حرارت بالاتر خواهد بود، و منافع به نسبت کمتر خواهد بود. اگر قبلاً از این روش استفاده می کنید، با حداقل گرمایش.

بنابراین، در صورت صبور بودن، امکان ایجاد ذخایر گیاهان خشک و سالم برای زمستان وجود دارد.

آیا امکان دارد

زنان در دوران بارداری و ماه های اول زندگی کودک باید بسیار مراقب سلامتی خود باشند. این در مورد تغذیه نیز صدق می کند، زیرا آنچه و چگونه مادر می خورد مستقیماً بر سلامت کودک تأثیر می گذارد.

حامله

در دوران بارداری باید مراقب این گیاه باشید، زیرا خاصیت مقوی دارد و می تواند برای نوزاد خطرناک باشد. استفاده از ریحان فقط به ندرت و در دوزهای کم امکان پذیر است تا خطر سقط جنین و زایمان زودرس را تحریک نکند.

مهم!برای خانم هایی که مشکل دارند نباید از علف در منو استفاده کنید فشار خون(فشار خون و پرش های مکرر).

اما استفاده خارجی برای کسی ممنوع نیست. این گیاه به صورت استنشاقی برای سرماخوردگی و جوشانده برای مشکلات دهان یا چشم استفاده می شود.

پرستاری

با داشتن واکنش طبیعی به گیاه، می توان آن را پس از مصرف مصرف کرد حرارت درمانیدر ظروف مختلف در ماه های اول تغذیه. پس از 3-4 ماه، می توانید سبزیجات تازه را به رژیم غذایی اضافه کنید.

اگر مادر یا کودکی واکنش های آلرژیک داشت، بهتر است ریحان را نگه دارید و مدتی آن را بگذارید و سپس دوباره امتحان کنید.

نحوه انتخاب عاقلانه ریحان

برای اینکه یک گیاه لذت و فایده را به ارمغان بیاورد، باید با دقت انتخاب شود. اگر تجربه ای در خرید این گیاه ندارید، به نکاتی گوش دهید که به شما در تصمیم گیری کمک می کند راه حل صحیحدر پیشخوان

تازه

این معقول ترین گزینه است، زیرا اگر یک گیاه سالم و تازه بخرید، همیشه می توانید آن را خشک یا منجمد کنید.
هنگام انتخاب ریحان به ویژگی های زیر توجه کنید:

• رنگ - غنی و روشن، صرف نظر از تنوع؛
• وضعیت برگها - آنها الاستیک و تازه هستند.
• اگر برگ را در دست خود بمالید، بلافاصله باید عطر قوی ظاهر شود.
• هیچ پلاک، لکه یا آسیبی روی سطح وجود ندارد.

شما می توانید هر دو گیاه را در ظروف و دسته های ایستاده در آب خریداری کنید. هر دو گزینه قابل قبول هستند، اما در مورد اول باید ظرف را از نظر یکپارچگی نیز بررسی کنید و تاریخ انقضا را جویا شوید. گزینه دوم کاملاً طبیعی است، زیرا سبزیجات بسیار بهتر در آب ذخیره می شوند، بدون اینکه ظاهر و خواص خود را از دست بدهند.

مهم!عدم وجود بوی مشخص از اسانس ها نشان می دهد که تعداد زیادی مواد شیمیایی در هنگام رشد ریحان استفاده شده است و گیاه سمی است.

اگر متوجه چیز عجیبی شدید (مثلا بوی کپک زدگی، شاخه های خشک یا برگ)، پس نباید چنین محصولی را خریداری کنید. این نه تنها می تواند مفید نباشد، بلکه خطرناک است.

خشک شده

اگر قبلاً این ریحان را انتخاب کرده اید، پس باید بدانید که در اینجا نیز قوانینی وجود دارد. اما آنها بسیار ساده تر هستند، زیرا مهمترین چیز ماندگاری و یکپارچگی بسته بندی است. اگر این 2 معیار درست باشد، دیگر لازم نیست نگران کیفیت محصول باشید.

همچنین بهتر است ادویه هایی را از برندهای معتبر خریداری کنید که فاقد هرگونه ناخالصی و افزودنی باشند.

ویژگی های استفاده از خواص آرایشی

این گیاه دارای مزایای بسیاری است که آن را در زمینه های مختلف از جمله آرایشی و بهداشتی خانگی قابل استفاده می کند. خواص آن هم برای پوست صورت و هم برای مو مفید است.

ماسک های صورت

ریحان اثرات مثبت مختلفی بر روی پوست دارد:

• التهاب را تسکین می دهد؛
• عملکرد غدد چربی را عادی می کند.
• دیواره های مویرگی را تقویت می کند؛
• با آکنه مبارزه می کند؛
• علائم پوستی مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.
• اپیدرم را نرم می کند و آن را صاف تر می کند.

ماسک برای پوست ملتهب و قرمز شده
1 قاشق غذاخوری از برگ های خرد شده را در 1 فنجان آب جوش بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس یک پد پنبه ای را در آبگوشت خیس کنید و صورت خود را پاک کنید. بعد از 30 دقیقه با آب خنک بشویید. این ماسک پوست را تسکین می دهد و قرمزی را برطرف می کند. می توانید آن را به طور منظم، چند بار در هفته انجام دهید.

ماسک برای جوش های سر سیاه روی صورت

برگ های تازه گیاه را با آب در دمای اتاق مرطوب کنید و روی بینی و مناطقی که بیشترین تجمع دانه های سرسیاه را دارند بپوشانید. دراز بکشید و استراحت کنید و بعد از 5 دقیقه ماسک را بردارید و صورت خود را با آب خنک بشویید. این محصول منافذ را کاملا تمیز می کند و ناخالصی ها را از بین می برد. مناسب برای استفاده منظم 1-2 بار در هفته.

ماسک های مو

ریحان برای مو کمتر مفید نیست، زیرا گردش خون را بهبود می بخشد، که جزء مهمی از سلامت مو است.

باید 50 گرم پودر خردل خشک و 50 گرم حنا سفید را با زرده 1 تخم مرغ مخلوط کنید. 4-5 قطره اسانس ریحان را به آنها اضافه کنید و همه را کاملا مخلوط کنید. ماسک روی موهای خشک با حرکات ماساژ اعمال می شود. پس از پیچیدن سر، باید 20 دقیقه صبر کنید، سپس موهای خود را با آب گرم بشویید. آب جاری. بهتر است این محصول ۲ تا ۳ بار در هفته استفاده شود.

ماسک مغذی مو

برای تهیه این دارو، باید 1 لیوان سبزی تازه خرد شده، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و چند قطره اسانس گل شمعدانی و رزماری مصرف کنید و کمی دیگر اسانس ریحان - حدود 4-5 قطره - اضافه کنید. همه اینها را در مخلوط کن خرد کنید و به ریشه موها بمالید. 30-40 دقیقه روی سر خود زیر فیلم و حوله نگه دارید. با آب جاری گرم بشویید. برای کسانی که موهای چرب دارند هر 3 روز یکبار و اگر موهایتان خشک است هر 5 روز یکبار ماسک درست کنید.

چگونه با ریحان لاغر شویم

این گیاه برای افرادی که از اضافه وزن رنج می برند و مصمم به مبارزه با این مشکل هستند بسیار مفید است. البته به خودی خود مشکل را حل نمی کند، بلکه در ترکیب با تغذیه مناسبو فعالیت بدنی لازم اثر مطلوب را خواهد داشت. ریحان به هضم غذا کمک می کند و فرآیند متابولیسم را سرعت می بخشد.

برای کاهش وزن باید از دانه های گیاه استفاده کنید. آنها در فروشگاه های تخصصی مختلف مواد غذایی بهداشتی فروخته می شوند و متفاوت هستند مواد کاشت. آنها را به انواع غذاهای رژیمی اضافه می کنند و همچنین آنها را به صورت جوشانده در می آورند (1 قاشق چای خوری دانه در هر 100 میلی لیتر مایع، 5 دقیقه بگذارید، آب یا ماست اضافه کنید - یک نوشیدنی سالم آماده است).

حمام با جوشانده ریحان نیز به شما آسیبی نمی رساند. آنها سموم انباشته شده در بدن و همچنین مایعات اضافی را کاملاً از بین می برند. بهبود وضعیت پوست یک امتیاز خوشایند خواهد بود.

همچنین افزودن گیاهان خشک یا تازه به غذاها در رژیم غذایی مفید خواهد بود. گوشت، ماهی، سبزیجات - ریحان با همه چیز هماهنگ است! با استفاده صحیح و منظم از گیاه، روند کاهش وزن را به میزان قابل توجهی تسریع خواهید کرد، بدون اینکه آسیبی به بدن وارد شود.

ریحان و دارو

این گیاه هم در آماده سازی های دارویی و هم در دستور العمل های خانگی استفاده می شود. خواص مفید آن، که در بالا به آن پرداختیم، به شرایط فیزیکی مختلف کمک می کند.

درمان بیماری حرکت

اگر به طور مرتب در حمل و نقل دچار بیماری حرکت می شوید، در طول سفر چند برگ ریحان را در دهان خود قرار دهید - و این مشکل دیگر شما را آزار نخواهد داد.

درمان های زیادی برای تسکین سرماخوردگی وجود دارد که چای ریحان یکی از آنهاست. برای 1 فنجان آب جوش باید از 1 قاشق چایخوری گیاه خشک یا 30 گرم گیاه تازه استفاده کنید. پس از دم کردن جوشانده مانند چای معمولی می توانید به آن لیمو، شکر یا عسل اضافه کنید تا مزه دار شود و با نفع و لذت بنوشید.

مهم! موارد منع مصرف را فراموش نکنید که در آن استفاده از ریحان به صورت داخلی توصیه یا ممنوع نیست.

ویژگی های استفاده از ریحان در آشپزی

ریحان به معنای واقعی کلمه برای همه چیز مناسب است: گوشت، ماهی، سبزیجات، حبوبات، سوپ. اما گیاه تازه با ارزش تر و کاربردی تر در نظر گرفته می شود. یک جزء مهم به خصوص ادویه در تهیه سس ها و سس های مختلف است.

خواص طعمی گیاه معطر به تدریج ظاهر می شود. ابتدا رنگی تلخ می دهد که سپس به رنگی شیرین تبدیل می شود. همچنین بسیار نکته مهمیک پیمانه است: ریحان را باید کم کم و در آخر پخت اضافه کنید.

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که برگ ها را با دست پاره کنید تا عطر آن واضح تر شود و خود را با شکوه کامل نشان دهد.

آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف

ریحان بسیاری دارد کیفیت های مفید، اما موارد منع مصرف نیز دارد. این گیاه را نباید مصرف کرد:

• زنان حامله؛
• افرادی که سکته مغزی یا حمله قلبی داشته اند؛
• مبتلایان به صرع؛
• دیابتی ها؛
• بیماران مبتلا به فشار خون بالا

استفاده از آماده سازی های مبتنی بر ریحان نباید بیش از 3 هفته باشد. پس از استراحت در صورت لزوم می توان آن را ادامه داد.

آیا می دانستید؟ در مصر باستان از ریحان در روش های مومیایی کردن استفاده می شد، زیرا این گیاه دارای خواص دافع است.

ادویه های مفیدتر

در قفسه های فروشگاه می توانید گیاهان معطر و ادویه های مختلف زیادی پیدا کنید که هر کدام خواص منحصر به فرد خود را دارند.

دارچین علاوه بر رایحه شیرین دلربا، دارای تعدادی ویژگی کاربردی و بسیار مفید نیز می باشد:

• از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند؛
• سطح قند خون را تثبیت می کند؛
• تقویت سیستم قلبی عروقی؛
• حذف می کند بوی بداز دهان؛
• درد قاعدگی را تسکین می دهد؛
• موثر در برابر سرماخوردگی و سرفه؛
• اسیدیته بالا را تسکین می دهد، با اسهال و حالت تهوع صبحگاهی مبارزه می کند.

گشنیز دانه گشنیز است که خود در آشپزی کاربرد زیادی دارد. اما دانه ها نه تنها به این دلیل اضافه می شوند کیفیت های طعمو به دلیل بسیاری دیگر:

• آلرژی را کاهش می دهد؛
• یک داروی ضد افسردگی موثر است؛
• بینایی را بهبود می بخشد؛
• دیواره های معده را تقویت می کند، اشتها را بهبود می بخشد.
• از ظهور پوسیدگی جلوگیری می کند، تأثیر مفیدی بر لثه دارد.
• بی خوابی را از بین می برد؛
• در درمان پیچیده مشکلات ادراری استفاده می شود.

جعفری، آشناترین جعفری برای سفره ما، به راحتی می تواند در سودمندی خود با گیاهان و ادویه های عجیب و غریب تر رقابت کند. و تعجب آور نیست، زیرا توانایی های درمانی زیادی دارد. دور از آن لیست کاملخواص آن:

• ایمنی را بهبود می بخشد؛
• فرآیندهای متابولیک را عادی می کند؛
• است پیشگیری کنندهبرای آرتریت؛
• رگ های خونی را تقویت می کند؛
• فشار خون را کاهش می دهد؛
• آنتی اکسیدان تولید می کند؛
• به عنوان دیورتیک استفاده می شود؛
• بینایی را بهبود می بخشد

مراقب بدن خود باشید، زیرا هر کدام، حتی بیشتر گیاه مفید، همچنین می تواند باعث آسیب شود. قوانین را دنبال کنید و به بدن خود گوش دهید - و سپس هر چیزی که در رژیم غذایی خود استفاده می کنید برای شما مفید خواهد بود. ریحان یک مهمان مکرر می شود، یادداشت تند خود را به زندگی شما اضافه می کند و به بهبود سلامت شما کمک می کند!

ریحان از زمان های قدیم در هند و خاورمیانه به عنوان ادویه استفاده می شده است. اما در آشپزخانه های اروپا، عطر خاص این گیاه بلافاصله ریشه نگرفت و تنها قرن ها بعد برای اولین بار توسط سرآشپزهای ایتالیایی استفاده شد. و به زودی ریحان شروع به به دست آوردن قلب لذیذها در فرانسه کرد و به عنوان نمادی از رفاه و رفاه در نظر گرفته شد.

در پایان قرن شانزدهم، این ادویه نسبتاً گران قیمت و معطر به یک چاشنی سنتی برای غذاهای گوشتی و ماهی تبدیل شد، یک افزودنی تند به انواع سالادها و در دستور العمل نوشیدنی ها و دسرها گنجانده شد. اسانس های ریحان دارند اثر شفابخشبرای عادی سازی هضم، تسکین سرفه و تسکین التهاب در گلو، تقویت و بهبود وضعیت عمومی بدن.

ریحان ساکن زمینهای شخصی معطر است، گیاهی است کم ارتفاع. شکل، اندازه برگها و همچنین رنگ آنها به نوع گیاه بستگی دارد. رنگ می تواند از سبز ملایم تا مایل به قرمز یا بنفش تیره متغیر باشد. ریحان بیشتر با گل آذین های سفید، بنفش یا بنفش شکوفا می شود. این گیاه بسیار گرما دوست است و حتی با کوچکترین یخبندان به طور غیرقابل برگشتی می میرد. با کاشت بذر در گلخانه یا در زمین باز رشد می کند. برای نتایج موثرتر و برداشت سریعتر، استفاده کنید روش نهالفرودها

انواع، انواع، ویژگی های برنامه

محبوبیت ریحان نه تنها با غذای آن و ارزش دارویی، بلکه تزئینی بودن آن است. تنوع رنگ به شما امکان می دهد از ریحان هنگام تزئین تخت و تخت گل استفاده کنید و عطر تند و تند آن از کاشت محافظت می کند. محصولات باغیاز بسیاری از آفات راسبه لیست بیشترین ها نگاه کنید انواع محبوبو هیبریدهایی که برای رشد در شرایط آب و هوایی ما مناسب هستند.

1. ریحان لیمویی. گیاهی سبز رنگ تا ارتفاع 60 سانتی متر، فشرده و کاملا بی تکلف. دارای رایحه دلپذیر لیمو است که به لطف آن از این نوع ادویه اغلب در تهیه دسرها، برای طعم دادن به چای، نوشابه ها و همچنین به عنوان چاشنی غذاهای ماهی استفاده می شود. ریحان لیمو نیز اغلب در عطرسازی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و برای معطر کردن اتاق ها استفاده می شود.
   
   
2. "ملکه تایلند". این واریته با انشعاب گیاهان قوی و متراکم و بسیار شدید مشخص می شود. رایحه معطر. بوی ریحان ملکه تایلند حتی ممکن است برای برخی بسیار تند و قوی به نظر برسد، اما استفاده صحیحبه ظروف طعمی بی نظیر و شرقی می دهد. به عنوان یک افزودنی تند به مارینادها، سس ها و به عنوان چاشنی برای غذاهای گوشتی استفاده می شود. تنوع این ریحان جلوه تزئینی خاصی دارد - در پس زمینه سبزی غنی بوته ها، گل آذین های کامل با رنگ بنفش عمیق زیبا به نظر می رسند. این جذابیت بصری امکان استفاده از ریحان "ملکه تایلندی" را در آن فراهم می کند طراحی منظر، برای دکوراسیون منظره کاشت باغ.
   
3. . گیاه فشرده و معطر به ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر با برگ های دندانه دار کشیده و گل آذین های ظریف سایه های یاسی. این ریحان ارغوانی به دلیل دوره رسیدگی کوتاهش از محبوبیت خاصی برخوردار است، از جوانه زدن تا برداشت اول تا 40 روز طول می کشد. و در هنگام استفاده از نهال می توان این زمان را به یک ماه کاهش داد. رایحه این گیاه تلخ میخک است، با نت های ملایم شیرین. برگ های تازه و آبدار ریحان آرارات به سالاد سبزیجات اضافه می شود و برای تزئین غذاهای آماده استفاده می شود. خشک شده - به آبگوشت، سوپ، سبزیجات و غذاهای گوشت اضافه می شود.
   
4. ریحان بنفش. تنوع با رنگ غنی برگ های آن - از بورگوندی تیره تا سایه های بنفش مایل به قرمز متمایز می شود. شاخ و برگ خوب و انشعاب این گیاه باعث می شود تا بازدهی بالا و نرم و عطر غنیاین گیاه امکانات گسترده ای را برای استفاده از آن فراهم می کند. در طراحی سالاد از بسیار زیبا به نظر می رسد سبزیجات تازهو میوه ها برای طعم دادن به سرکه ها، روغن ها و سس ها استفاده می شود. همچنین به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده در مخلوط های تند استفاده می شود.
   
5. . ویژگی های این تنوع را می توان در نظر گرفت: ارتفاع - به 50-60 سانتی متر می رسد. بلوغ جزئی ساقه، شاخه ها و برگ های بنفشو مهمتر از همه - یک عطر خاص. ریحان کافور برای تهیه غذاهای گوشتی و سبزیجات، جزء چای های دارویی و برای تهیه چاشنی استفاده می شود. از اسانس های انباشته شده در گیاه برای به دست آوردن کافور طبیعی استفاده می شود.
   
6. آنیسیک. این ریحان سبز عطر و بوی منحصر به فردی دارد که نمی توان آن را با بوی انواع دیگر آن اشتباه گرفت. برگ‌های سبز مایل به نقره‌ای، نت‌های تازه و کمی شیرین آنیس را تراوش می‌کنند. به طور سنتی در تهیه غذاهای شرقی استفاده می شود که به غذاهای شیرینی پزی و آشپزی اضافه می شود.

مشخصات کشت

مقررات برداشت خوبریحان کاشت به موقع و شرایط آب و هوایی گرم است. و اگر هنگام پرورش شوید سنتی، جعفری، نعناع، ​​آویشن یا ترخون نیازی به تلاش و مهارت خاصی نباشد، ریحان نیاز به توجه بیشتری دارد. باغبان باتجربهموثرترین راه برای رشد ریحان را توصیه کنید که به شما امکان می دهد محصول مناسبی داشته باشید زمان بندی بهینه. نتایج عالی با کاشت بذر در نیمه دوم مارس و رشد نهال روی طاقچه به دست می آید.

مهم! ریحان پیوند را به خوبی تحمل نمی کند، بنابراین گیاهان در مرحله اولین برگ باز شده چیده می شوند. و برای به حداقل رساندن تلفات در هنگام فرود مکان دائمیامکان استفاده از گلدان های ذغال سنگ نارس را فراهم می کند.

با در نظر گرفتن طبیعت گرما دوست این گیاه، بهتر است آن را در مناطق آفتابی سایت قرار دهید، جایی که باد یا باد شدید وجود ندارد. کاشت مرزی ریحان معطر در اطراف بستر سبزیجات از بادمجان ها در برابر آفات ناخواسته محافظت می کند و طعم گوجه فرنگی در حال رسیدن را افزایش می دهد. ترکیبی از چندین گیاهانبه ایجاد بستری معطر و معطر کمک می کند که تمام ادویه های خانگی بر روی آن می رسند.

مراقبت از هر گونه ریحان مستلزم وجین منظم گیاهان است. آبیاری کافیو سپرده گذاری کودهای آلییکی دو بار در ماه طولانی شدن فصل برداشت ریحان باعث هرس به موقع سبزی ها و حذف شاخه های پایینی می شود. این روش به شما امکان می دهد 2-3 برداشت از یک بوته در هر فصل بدست آورید.

مهم! بیشترین مقدار اسانس معطر در گیاه قبل از گلدهی جمع می شود. بنابراین، جمع آوری اولین سبزی ها قبل از شکوفا شدن گل آذین مهم است. و اگر ریحان را فقط به خاطر توده سبزش پرورش می دهید و به گل های آن علاقه ای ندارید، بهتر است جوانه ها را به طور کامل حذف کنید.

همانطور که می بینید، برای رشد ادویه های معطر در طرح خود، میل شما و کمی تلاش لازم است. این ادویه شرقی در تابستان مایه افتخار خواهد بود و باغ شما را تزئین می کند و در زمستان، زمانی که غذاهایی را با چاشنی هایی که خودتان پرورش داده اید سرو می کنید.