Fin da bambini ci siamo abituati a mangiare. Allo stesso tempo, spesso dimentichiamo che la varietà dalla testa rossa di questo ortaggio non è meno preziosa nelle sue qualità nutrizionali e gustative. Esternamente, entrambe le specie hanno la stessa forma e dimensione e anche la struttura della testa del cavolo è simile. Il criterio principale, ma non l'unico per distinguere queste specie è il colore.

La risposta alla domanda su come differisce il cavolo rosso dal cavolo bianco non sarà così chiara come potrebbe sembrare a prima vista. La prima opzione, infatti, differisce dalla seconda non solo per il colore rosso-viola, ma anche per il suo colore Composizione chimica, perché contiene più vitamine. E la sua durata è più lunga di quella del suo parente bianco. Per quanto riguarda il gusto, vince ancora la varietà rossa. È molto più dolce. cavolo rosso più denso del suo parente bianco, quindi dovrà essere cotto più a lungo. Per quanto riguarda il menu di questo tipo di cavolo, non ci sono praticamente restrizioni: dal cavolo rosso si ottengono insalate, primi e secondi piatti fantastici. Questa specie si presta a qualsiasi tipo di lavorazione culinaria: può essere bollita, in umido, al vapore e persino marinata e fatta fermentare per l'inverno.

Varietà di cavolo rosso

Il cavolo rosso ha le sue varietà e ibridi. Ce ne sono molti. Quelli popolari sono i seguenti:

Cavolo rosso - coltivazione

Coltivare il cavolo rosso in piena terra è simile al processo di semina e cura della varietà di cavolo bianco di questo ortaggio. La regola principale è che la varietà rossa dovrebbe essere piantata in un'area il cui terreno corrisponde pienamente alle condizioni di vita della data colture da giardino. Prendersi cura del cavolo rosso non richiederà molto tempo e fatica, poiché la verdura è senza pretese in questo senso. Allo stesso tempo, bisognerà seguire alcune regole di coltivazione, poiché questa varietà di cavolo è più rara nelle regioni zona centrale Russia, piuttosto che la varietà di cavolo bianco.

Quando piantare le piantine di cavolo rosso?

Prima si piantano le piantine di cavolo rosso, meglio è. Ciò è spiegato dal fatto che questo raccolto vegetale Le forche si formano molto più lentamente. Anche se la temperatura è di 2-3 gradi, i semi del cavolo rosso cresceranno. Se vengono piantati a 20 gradi o più, i germogli appariranno molto prima (in circa 4-5 giorni), ma anche con tempo freddo non scompariranno, ma cresceranno (anche se più lentamente).

Come piantare il cavolo rosso in piena terra?

Piantare il cavolo rosso terreno aperto deve essere effettuato tenendo conto di alcune regole. Quindi, prima della semina, devi prima indurire i semi. A questo scopo vengono posti in un contenitore con acqua calda(50 gradi). Lasciali così per un paio di minuti, quindi trasferiscili in un altro contenitore - con acqua fredda. Immergere i semi per altri 2 minuti. Il prossimo passo è inserirli soluzione nutritiva. Quindi i semi dovrebbero essere conservati per mezza giornata.

Cos'è una soluzione nutritiva? Questo è un cucchiaino di fertilizzante nitrofosco sciolto in 1 litro acqua bollita. Dopo che i semi sono rimasti nella soluzione per 12 ore, dovranno essere lavati acqua corrente. Quindi, riponendolo in frigorifero, lasciarlo per un giorno. Dopo tale preparazione, puoi seminarli terreno aperto. 4 semi vengono piantati ciascuno in fori prefabbricati. Cospargere la parte superiore con torba mista a humus. È necessario assicurarsi che la distanza da un foro all'altro sia di almeno 60 cm. Coprire la parte superiore con terra, ma non più di 5 cm.

Prendersi cura del cavolo rosso in piena terra

Prendersi cura del cavolo rosso durante la sua coltivazione si riduce principalmente alle annaffiature frequenti. Devi sapere che questo ortaggio ama moltissimo l'acqua. Ci sarà poca acqua: non aspettarti un raccolto ricco e buono. Se possibile, è meglio annaffiare il cavolo con un tubo. In nessun caso l'ortaggio deve mancare di umidità, e quindi va annaffiato completamente, evitando ristagni d'acqua nelle aiuole. Procedure utili come l'abbattimento, l'allentamento del terreno e la concimazione con fertilizzanti sono utili anche per i cavoli.

La semina congiunta di altre colture orticole con cavoli è possibile quando tale vicinanza non andrà a scapito né dell'uno né dell'altro abitante delle aiuole. Pomodori, finocchi, sedano e carote saranno cattivi vicini del cavolo rosso. Queste colture danneggeranno solo questo ortaggio con la loro presenza.

Vanno d'accordo con il cavolo rosso:

• altre varietà di questo ortaggio (, cavolini di Bruxelles, cavolo bianco);
• Patata;
• barbabietola;
• erbe aromatiche e spezie(, aneto, salvia).

Il cibo sano è la chiave per una buona salute e una buona immunità. Pertanto, coltivare un raccolto vegetale così nutriente come il cavolo rosso darà un contributo inestimabile alla tua vita. Questo tesoro di vitamine e sostanze nutritive dovrebbe essere in ogni area. La semina e le fasi successive della sua coltivazione saranno alla portata di qualsiasi giardiniere.

Occasionalmente puoi trovarlo nei giardini vista interessante cavolo con la testa marrone-viola. A causa di ciò colore insolito foglie questo tipo e ha preso il nome: cavolo rosso. Questa pianta proviene dal Mediterraneo ed è apparsa nei giardini russi quattro secoli fa, ma da allora la cultura non si è più diffusa. Forse il motivo era innaturale latitudini settentrionali aspetto e durezza delle foglie. Vale la pena notare che quest'ultimo può essere facilmente corretto con sale o acqua calda.

Caratteristiche varietali

Il cavolo rosso ha una varietà abbastanza ampia di varietà, ma non tutte sono popolari. Molto spesso puoi trovare le seguenti specie nei giardini.

1. Caliba. La varietà è originaria della Repubblica Ceca; la sua particolarità sono le teste di cavolo a forma di cono con predominanza viola. Si differenzia dagli altri in quanto è più resistente al caldo e alle piogge prolungate. In media, il peso di una testa di cavolo adulta varia da 1,5 a 2 kg.
2. Autoro F1 è un ibrido allevato in Olanda. Le teste di cavolo sono di un ricco colore rosso scuro e crescono piuttosto dense. La varietà ha molte foglie a rosetta, grazie alle quali resiste a condizioni climatiche sfavorevoli.
3. Anche Primero F1 è stato allevato in Olanda, ma differisce dal fratello per le foglie viola-viola. Questa varietà Perfetto per la conservazione a lungo termine e rimane fresco per 3-4 mesi dopo il taglio dal giardino.
4. Debutto estivo. La varietà è stata allevata in Danimarca e ha una maturazione precoce. Pertanto, la maturità tecnica della verdura avviene già 2 mesi dopo aver piantato piantine di 45 giorni. In cui pianta matura, se gli viene fornito cura adeguata, ha una testa abbastanza densa che pesa fino a 2 kg.
5. Testa di pietra. Questa varietà ha, forse, di più grande massa piante adulte. Pertanto, una testa di cavolo matura può raggiungere un peso di 3,6 kg. Inoltre, l'ortaggio ha un rendimento elevato ed è resistente alla maggior parte delle malattie.

Caratteristiche della coltivazione del cavolo rosso

Il cavolo rosso, come le altre specie della famiglia dei cavoli, richiede alcune cure, poiché è una pianta ho una lunga giornata. Significa che L'opzione migliore per il buon sviluppo della pianta ci saranno almeno 14 ore di luce diurna. Per il successo migliori risultati Si consiglia di piantare questo ortaggio il prima possibile. Ciò è facilitato dal fatto che i semi di cavolo possono germogliare anche a una temperatura che per alcune colture è piuttosto bassa - +2 gradi. Naturalmente, con letture del termometro così basse, il processo di crescita sarà leggermente più lento rispetto agli stessi +20 gradi.

Se il cavolo rosso è stato piantato nella stagione calda, già il 4-5 giorno puoi notare la schiusa dei primi germogli. Non ne vale la pena, soprattutto se le piantine sono state piantate 3 o 4 settimane fa. A questa età la pianta può tollerare temperature che scendono fino a -6 gradi, anche se per un breve periodo di tempo. Se parliamo del regime di temperatura in generale, si può notare che l'opzione migliore sarebbe partire quando le letture del termometro saranno di 15-18 gradi.

Non esporre il cavolo rosso a temperature troppo elevate, poiché ciò rallenterebbe la crescita della verdura.

Crescente varietà di cavolo rosso ha molte somiglianze con la cura del semplice cavolo bianco. Ad esempio, in entrambi i casi è necessario fornire molta umidità alla pianta. Nonostante ciò, grazie al suo apparato radicale ben sviluppato, la pianta può sopportare facilmente la siccità a breve termine. Per ottenere la massima resa, si consiglia di coltivare piantine a terreni argillosi, poiché trattengono l'umidità in modo più efficace, il che semplificherà la cura della pianta in futuro.

Preparazione dei semi e del terreno per la semina

Prima di iniziare a coltivare, come nel caso del cavolo bianco, i semi devono essere germinati. Per fare questo, riempili prima con acqua moderatamente calda, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 45-50 gradi. Si mantengono nel liquido per 15 o 20 minuti, dopodiché i semi devono essere trasferiti acqua fredda per un minuto. Dopo questa procedura, le piantine si induriranno e potranno essere stimolate.

La stimolazione è necessaria per la rapida emergenza dei germogli. Per fare ciò, è necessario preparare una soluzione con i seguenti componenti:

1. litro di acqua bollita o stabilizzata;
2. un cucchiaino di fertilizzante complesso come nitrophoska.

I semi dovrebbero giacere nel liquido risultante per circa 12 ore, dopodiché dovrebbero essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente. Ora le piantine devono essere poste per un giorno in un luogo fresco o in frigorifero, dove la temperatura è impostata su 1-2 gradi. Ora che la cura dei semi è completa, possono essere seminati.

Prima di piantare il cavolo, devi prepararti zona casolare di campagna, spezzando le trame. Questo viene fatto in base alle dimensioni del giardino e all'illuminazione dell'area. Nonostante la debolezza per alte temperature, questa specie ama i luoghi situati sotto i raggi del sole. Se parliamo di suolo, ai criteri sopra menzionati vale la pena aggiungere che il cavolo rosso non tollera la semina su terreni acidi. Si Quando scelta sbagliata In alcuni luoghi, i giovani germogli possono essere colpiti dalla radice del club.

È meglio scegliere un sito in autunno. Il futuro letto deve essere scavato e anche il terreno ha bisogno di cure. Contiene organico e concimi minerali. Se il sito si trova su terreno acido, è possibile neutralizzarlo aggiungendo ulteriore calce o cenere in ragione di 200 g/1 m2. A condizione che tutte le procedure siano state completate in autunno, la coltivazione del cavolo può iniziare nei primi mesi della primavera.

Piantare semi e cure

L'ora e il mese della semina devono essere scelti in base alla varietà che crescerà sul sito. Quasi tutti possono essere piantati all'inizio di marzo. E più vicino alla fine di aprile - inizio maggio, per continuare a crescere, i germogli possono essere piantati in piena terra. Il segnale per iniziare il reimpianto è la comparsa sulle giovani piante di 4-6 foglie vere, che possono formarsi nel periodo che va dalla 5a alla 7a settimana dopo la semina.

Piantare piantine per continuare a crescere in piena terra deve essere fatto tenendo conto del fatto che una pianta adulta avrà bisogno di molto spazio. Pertanto per ogni piantina è necessario lasciare una zona rettangolare di 50×60 cm questa condizione il cavolo sarà in grado di sviluppare un potente sistema radicale e ricevere la giusta quantità di nutrienti per lo sviluppo di una grande testa di cavolo.

Prendersi cura delle piante adulte e giovani è leggermente diverso. Quindi, la crescita giovane necessita di annaffiature regolari, ma è necessario ricordare che in giovane età al cavolo rosso non piacciono né la grave siccità né i germogli troppo saturi di umidità. Inoltre, la coltivazione di giovani germogli comporta l'allentamento periodico del terreno e la rimozione delle erbacce. Inoltre, non dimenticare di ispezionare le piante per rilevare parassiti e foglie malate.

Linea di fondo

Con la dovuta cura, al momento della raccolta le teste della pianta saranno piuttosto strette e dense. Se non si ritarda la raccolta, i frutti non perderanno il loro sapore e potranno essere conservati per diversi anni, rimanendo freschi.

Anche i giardinieri inesperti possono coltivare questo raccolto. Inoltre, il cavolo rosso è ideale per preparare insalate e altri piatti. Puoi mangiarlo fresco o in salamoia, ma a causa della sua tenacità questo cavolo è completamente inadatto al decapaggio.

Una cultura meno diffusa. È abbastanza simile al cavolo bianco, differisce nel colore delle foglie in viola o rosso-viola e forma teste di cavolo piccole e più dense. Scegliendo tra i tanti tipi di cavolo: bianco, rosso, cavolini di Bruxelles, cavolo rapa, broccoli, cavolfiori, è difficile individuarne uno, poiché ogni tipo di cavolo non ha solo un individuo aspetto, ma anche le sue qualità gustative.

A seconda della varietà, il periodo di crescita del cavolo rosso è di 105-200 giorni. È carino pianta resistente al freddo. I semi germinano a una temperatura compresa tra +2 e +5 0 C. Le piantine indurite possono resistere a un raffreddamento a breve termine fino a -5 0 C e le piante adulte fino a -8 0 C. Temperatura ottimale per la crescita del cavolo rosso 15-18 0 C.

Per ottenere un raccolto di buona qualità, il cavolo rosso necessita di luce solare, umidità e terreno preparato e ben concimato.

Per piantare cavoli e coltivare piantine, scegli solo luoghi ben illuminati. In una serra ombreggiata, le piantine di cavolo diventano molto allungate e nelle piante adulte lo sviluppo e la crescita sono inibiti, si formano teste più sciolte e le foglie diventano viola-verdastre.

Prima di piantare il cavolo cappuccio, il terreno deve essere ben preparato, preferibilmente sciolto, leggero, leggermente acido o neutro; Per ottenere tutti i nutrienti necessari aggiungere al terreno lo stallatico, che è un fertilizzante complesso azoto-fosforo-potassio. Invece del letame, puoi usare humus, escrementi di uccelli e compost. Durante il periodo iniziale di crescita delle foglie, il cavolo ha bisogno fertilizzanti azotati e durante la legatura della testa di cavolo sono necessarie sostanze fosforo-potassio.

Piantine in crescita la coltivazione del cavolo rosso non è diversa dalla coltivazione di piantine di altri tipi di cavolo, quindi possono essere seminate nella stessa serra o serra.

I semi vengono seminati in file con una distanza di circa 8 cm tra loro, ad una profondità di 1 -1,5 cm. Cercate di distribuire i semi in modo uniforme con una linea distante 2,5 cm.

Quando si semina in piena terra, il letto deve essere coperto con pellicola.

Innaffia regolarmente i raccolti di cavolo finché non emergono i germogli. Quindi le giovani piante si annaffiano solo dopo che il terreno si è asciugato; è inoltre necessario ventilare per indurire le piantine e ridurre il rischio di malattie.

Prima di piantare, le piantine sono ben irrigate. È meglio piantare le piantine di cavolo in una giornata nuvolosa, dopo la pioggia o di sera, per evitare che le piante appassiscano al sole e al vento.

Orario di sbarco cavolo rosso a maturazione tardiva fine maggio - inizio giugno. Schema di semina 70 x 35 cm. Durante la semina, le piante vengono interrate 1-2 cm più in profondità di quanto siano cresciute, la radice è ben raddrizzata senza piegarsi e il punto di crescita dovrebbe essere sopra il terreno. Immediatamente dopo la semina, le piante vengono annaffiate.

Cura del cavolo consiste nel diserbo, allentamento, rincalzatura, irrigazione regolare e controllo dei parassiti. Vale la pena notare che il cavolo rosso è meno suscettibile a parassiti e malattie rispetto al cavolo bianco.

Soprattutto teste dense di cavolo rosso varietà a maturazione tardiva, sono ben conservati freschi fino alla primavera, conservando il loro gusto e le vitamine. Questo cavolo viene consumato principalmente fresco in insalata o marinato. Non è adatto alla cottura e alla fermentazione.

La differenza principale tra il cavolo rosso è l'insolito colore rosso-viola delle teste. I residenti estivi russi lo apprezzano per il suo gusto eccellente e l'alto contenuto di vitamine e microelementi. Secondo giardinieri esperti, questo raccolto non può essere definito troppo esigente in termini di cure e capriccioso, quindi anche un residente estivo alle prime armi può coltivare cavolo rosso.

Descrizione della cultura

Una pianta della famiglia delle Crucifere deriva da una specie di cavolo selvatico diffusa nel Mediterraneo. I residenti in Russia conobbero il cavolo rosso alla fine del XVII secolo. La caratteristica principale della cultura è il ricco colore viola delle foglie e delle teste di cavolo, e la loro tonalità varia a seconda della composizione del terreno su cui cresce il cavolo. Se il terreno è acido predominano i toni rossi, se alcalino predominano i toni blu.

Riferimento. Questa specie di cavolo deve il suo colore viola agli antociani, sostanze che fanno parte delle cellule vegetali. Dalla loro quantità dipende non solo il colore delle teste di cavolo, ma anche il loro sapore. Quanto più glicosidi vegetali sono presenti nel cavolo rosso, tanto più piccante è.

Il raccolto viene coltivato in Russia principalmente da piantine. La stagione di crescita media dalla semina alla raccolta è di 160 giorni. Questo tipo di cavolo presenta numerosi vantaggi:

• resistenza al freddo: le piante adulte possono tollerare facilmente temperature fino a -7 gradi;
• alta densità di teste di cavolo;
• buona tenuta delle teste;
• gusto eccellente.

Prendersi cura del cavolo rosso non è difficile, soprattutto per coloro che hanno già coltivato il loro parente cavolo bianco. La cosa principale per un giardiniere è scegliere varietà adatta, considerando caratteristiche climatiche la tua località.

Varietà popolari

I residenti estivi russi preferiscono gli ibridi resistenti alle malattie dei cavoli. Sono popolari le seguenti varietà di cavolo rosso:

1. Paletta è un ibrido medio-tardivo, caratterizzato da ottimo gusto e buona conservabilità.
2. Testa di pietra – resistente alla mazza e alla batteriosi, varietà tardiva, adatta alla conservazione a lungo termine.
3. Autoro F1 è un ibrido olandese con teste di cavolo dense e grandi che tollerano bene gli sbalzi di temperatura.
4. Schwarzkopf - allevato da allevatori tedeschi. I suoi vantaggi sono l'elevata resa, la resistenza al clima secco e la buona conservabilità.
5. Il debutto estivo è il frutto del lavoro degli scienziati danesi. La varietà è a maturazione precoce, caratterizzata dalla densità delle teste di cavolo e dal gusto gradevole.

Metodi per coltivare il cavolo rosso

I giardinieri che vivono nelle parti meridionali della Russia coltivano il cavolo rosso per seme. Iniziano i lavori di semina in giardino all'inizio o alla metà di aprile. Si raccolgono in settembre-ottobre. Per i residenti estivi della zona centrale e regioni settentrionali paese questo metodo non è adatto. Coltivano il raccolto attraverso le piantine, in modo che quando fuori fa caldo (in maggio-giugno), possano trasferire le piante in terreno aperto.

Coltivare un raccolto dalla semina delle piantine al trapianto in un letto da giardino

Il cavolo rosso ha molto in comune con il cugino cavolo bianco. Per esempio:

• è suscettibile alle stesse malattie e parassiti;
• preferisce crescere in zone elevate e soleggiate;
• non si sviluppa bene in letti densi;
• non tollera il calore;
• esigente sulla composizione del terreno - su terreni acidiè malato e cresce male;
• risponde bene all'alimentazione con minerali e fertilizzanti organici.

Questa è la cosa principale che deve sapere un giardiniere che decide di coltivare questo raccolto per la prima volta. Ogni fase dello sviluppo delle piante ha le sue caratteristiche, quindi consideriamo tutto in ordine.

Preparazione del terreno e dei semi per la semina

Una delle più aspetti importanti coltivazione del cavolo rosso - trattamento delle sementi pre-semina. Si effettua in questo modo:

• in primo luogo, il materiale di semina viene abbassato acqua calda(50 gradi) per 20 minuti;
• poi i semi vengono posti in acqua fredda per 5 minuti;
• il terzo passaggio è la disinfezione con una soluzione di permanganato di potassio o Fitosporina.

Attenzione! Disinfezione materiale da piantare successivamente aiuterà ad evitare lo sviluppo di malattie pericolose per i cavoli: batteriosi, peronosporosi, tipi diversi marciume, compresa la gamba nera.

Anche il terreno in cui verrà seminato il cavolo rosso deve essere disinfettato, perché potrebbe contenere microrganismi patogeni. I giardinieri utilizzano i seguenti componenti per preparare il substrato:

• tappeto erboso – 40%;
• compost – 30%;
• humus – 20%;
• sabbia – 10%.

La composizione del terreno può essere leggermente modificata, l'importante è che non contenga molta torba, poiché questo componente acidifica il terreno. La cenere di legno aiuterà a neutralizzare l'acido; aggiungere mezzo bicchiere della sostanza in un secchio di substrato.

La disinfezione del terreno per le piantine in crescita viene effettuata in forno riscaldando a 200 gradi o utilizzando una soluzione di permanganato di potassio. Si prepara in questo modo: prendi 3-4 cristalli di permanganato di potassio per 1 litro d'acqua. Il prodotto risultante viene versato sul terreno.

Semina di semi per piantine

La scatola viene riempita con il substrato preparato in modo che lo spessore del terreno non superi i 5 cm. Sulla superficie vengono praticate delle scanalature profonde fino a 1,5 cm, lasciando una distanza di 4 cm tra loro. I semi vengono disposti sulla superficie inumidita terreno ad intervalli di 1 cm e frantumato con un sottile strato di terra.

Il contenitore viene lasciato in una stanza dove la temperatura oscilla tra +18...+22 gradi. In tali condizioni, le piantine germoglieranno entro 4-5 giorni. Non appena ciò accade, la scatola viene trasferita in un luogo ben illuminato e fresco, ma protetto dalla luce solare diretta.

Attenzione! Le piantine di cavolo rosso sono esigenti condizioni esterne. Favorevole per lei regime di temperatura+13...+15 gradi di giorno e +8...+10 gradi di notte.

Prendersi cura delle piantine include inumidire il substrato nella scatola mentre si asciuga. Le piantine devono ricevere abbastanza luce, altrimenti si allungheranno. 10 giorni dopo la comparsa delle piantine, è necessario effettuare una raccolta, trapiantando le piante più forti in contenitori separati.

È preferibile utilizzare tazze di torba, riempiendole con una miscela di compost, humus ed erba in quantità uguali con l'aggiunta di 1 parte di sabbia. La cenere di legno deve essere aggiunta alla miscela di terreno.

Preparare un letto per piantare il cavolo rosso

La cultura preferisce crescere su terreni leggeri e nutrienti con una reazione neutra o alcalina. I migliori predecessori saranno le piante:

• pomodori;
• cetrioli;
• Patata;
• barbabietola;
• rappresentanti dei legumi.

Il letto per il cavolo rosso è preparato dall'autunno. Durante lo scavo profondo, i fertilizzanti vengono aggiunti al terreno:

• letame o compost (circa 4 kg per 1 m2);
• calce (da 1 a 4 kg/m2, a seconda del grado di acidità del terreno);
• superfosfato (40 g/m2);
• solfato di potassio (20 g/m2).

In primavera, 2 settimane prima di piantare le piantine, il letto viene nuovamente scavato e vengono applicati fertilizzanti a base di azoto, potassio e fosforo.

Trapiantare le piantine nel letto del giardino

Le piante vengono trasferite in terreno aperto all'età di 40–50 giorni, quando si sono formate 5–6 foglie vere. 10–14 giorni prima, le piantine iniziano ad indurire, posizionando i contenitori all'aperto ogni giorno. Il tempo trascorso all'aria aperta aumenta gradualmente.

Lo schema di impianto del cavolo rosso per le varietà di media stagione e tardive è rispettivamente di 70x70 e 90x90 cm. Ad ogni foro viene aggiunta una manciata di cenere di legno, nitrato di ammonio E fertilizzante di potassio. Le sostanze vengono accuratamente miscelate con il terreno e versate bene con acqua. Le piantine vengono lasciate cadere direttamente nelle tazze, il terreno attorno viene compattato e inumidito con acqua tiepida.

Quando si prendono cura delle colture in piena terra, i giardinieri eseguono le solite azioni: innaffiano le piante, allentano il terreno sotto di esse, applicano fertilizzanti e si arrampicano sui letti. È molto importante monitorare le condizioni delle foglie: servono come indicatore della salute del cavolo per il residente estivo. Perdita di turgore, ingiallimento e avvizzimento possono essere segni di infestazione da parassiti o sviluppo di malattie.

Innaffiare il cavolo rosso

Nei primi 3-4 giorni dopo il trapianto in piena terra, le piantine vengono annaffiate quotidianamente e poi una volta ogni 5-7 giorni. I giardinieri fanno affidamento sul tempo: quando fa caldo il terreno si asciuga più velocemente. La regola principale per annaffiare il cavolo è evitare la siccità e il ristagno del terreno. Durante la formazione delle ovaie, il raccolto necessita di più umidità.

Attenzione! L'irrigazione viene effettuata con acqua temperatura ambiente nelle ore serali, dopo il tramonto, perché durante il giorno l'umidità evapora velocemente.

Allentamento e hilling

Una volta alla settimana il terreno attorno alle piante viene allentato. Questa procedura impedisce la formazione di una crosta densa e consente alle radici di ricevere ossigeno. Il primo rincalzo viene effettuato durante il terzo allentamento. Modellare le creste per livellare foglie inferiori aiuterà a rafforzare il gambo sottile delle piantine.

La seconda volta, il cavolo rosso deve essere colato durante il periodo in cui compaiono le ovaie. A volte la necessità di questa procedura si presenta in modo imprevisto, ad esempio dopo una forte pioggia. In questo caso, i giardinieri aspettano che il terreno si asciughi fino a una profondità di 15 cm e si arrampicano sui cespugli.

Schema di alimentazione

I fertilizzanti per il cavolo rosso vengono applicati 3-4 volte a stagione. È necessaria solo la quarta poppata varietà tardive, ha lo scopo di migliorare la conservabilità dei cavoli.

I fertilizzanti per le colture vengono applicati secondo il seguente schema:

1. 14 giorni dopo il trapianto nel terreno, le piante necessitano maggiormente di azoto per aumentare la massa verde. Durante questo periodo aggiungere 10-12 g di urea, 20 g di superfosfato e 15 g di solfato di potassio. Le sostanze vengono sciolte in 10 litri di acqua. Sotto ogni cespuglio vengono versati 500 ml di liquido.
2. Dopo 3 settimane viene effettuata una seconda alimentazione, costituita dai componenti: urea (10 g), superfosfato (30 g) e potassio (20 g).
3. Per la terza volta viene applicata una dose maggiore di fertilizzanti di potassio e vengono escluse le sostanze azotate per evitare lo sviluppo di necrosi puntiforme e batteriosi.

Riferimento. Molti giardinieri lo usano come alimentazione biologica nelle prime fasi della stagione vegetativa, un infuso diluito di verbasco ad una concentrazione del 10% o escrementi di uccelli.

Malattie e parassiti del cavolo rosso

Dopo aver trapiantato il cavolo nel letto del giardino, devi essere preparato possibili difficoltà. Già a metà aprile gli insetti si risvegliano dal sonno. All'inizio, la maggior parte di loro si nutre di compost ed erbacce, quindi sposta la propria attenzione sulle colture da giardino.

I parassiti del cavolo sono molto pericolosi: si nutrono di foglie e del loro succo, portando via le piante nutrienti e vitalità. Inoltre, gli insetti sono portatori di malattie. La vera minaccia per il cavolo rosso è:

• bruchi (larve di farfalla);
• insetti crociferi e scarafaggi delle pulci;
• mosche del cavolo (2 tipi: primavera ed estate), le cui larve distruggono il sistema radicale delle piantine;
• mosche bianche;
• tripidi;
• proboscide segreta del gambo;
• lumache

Non si dovrebbe permettere agli insetti di invadere letti di cavoli. I parassiti si moltiplicano rapidamente, rendendoli difficili da controllare. È più facile cercare di non lasciarli entrare nel tuo territorio.

I giardinieri usano la cenere di legno per spolverare le piante, così come varie infusioni e decotti di ingredienti naturali per spruzzare il cavolo: infuso di aglio, bucce di cipolla, soluzione di cenere di sapone.

Attenzione! Alcune piante aiutano i giardinieri a proteggere i letti di cavoli dall'invasione di insetti. Questi includono calendula, calendule, aneto, prezzemolo e finocchio. Ai parassiti non piace l'odore di queste erbe e le respingono.

Le malattie del cavolo rosso sono causate da microrganismi patogeni: batteri, virus o funghi. Cause di infezione:

• mancato rispetto dei principi della rotazione delle colture;
• trascurare trattamento pre-semina semi e terreno;
• acquistare piantine malate;
• ristagno del terreno;
• residui vegetali nell'orto;
• terreno acido e pesante sul sito;
• invasione di parassiti.

Più malattie pericolose cavolo rosso - clubroot, peronospora, batteriosi delle mucose, alternaria. Quando un raccolto è infetto da vari agenti patogeni, la crescita è stentata, le teste non si fissano o marciscono dall'interno, le foglie diventano letargiche e cambiano colore. Su di essi si trovano anche varie macchie: marrone, giallo, chiaro. Se vengono rilevati sintomi allarmanti, è necessario l’intervento umano immediato.

Attenzione! Per evitare la diffusione dell'infezione a cespugli sani, è meglio dissotterrare esemplari malati e bruciarli fuori dal sito. Le restanti colture devono essere trattate con fungicidi.

Raccolta e conservazione

Le teste dei cavoli vengono raccolte prima del primo gelo, tagliandole insieme al gambo e ad alcune foglie di copertura. Ad una temperatura di 0...+5 e ad un'umidità del 95% le forche si conservano fino a 6 mesi. I giardinieri li appendono per il gambo in modo che non si tocchino.

Attenzione! Prima di conservare le verdure, la cantina viene disinfettata con una soluzione di solfato di rame.

Anche un residente estivo alle prime armi può coltivare e prendersi cura del cavolo rosso. La cosa principale è evitare errori comuni nella tecnologia agricola: non trascurare le regole della rotazione delle colture, non piantare colture in terreni acidi e non innaffiare eccessivamente le piante. È importante proteggere le piantagioni dall'invasione di parassiti e concimare in tempo.

Il cavolo non è solo una verdura gustosa, ma anche un magazzino microelementi utili e vitamina. Oltre al famoso cavolo bianco, i giardinieri coltivano spesso varietà di cavolo rosso. Il cavolo rosso differisce dal suo “parente” in quanto le sue teste sono rosso porpora.

Questa varietà è molto richiesta dalla popolazione. Il suo privilegio principale è che non è praticamente esigente nelle sue cure. È grazie a questo che raccogliamo buon raccolto dal cavolo rosso, anche i residenti estivi alle prime armi possono farlo.

Elenco delle varietà popolari

Coltivazione del cavolo rosso

Regole per piantare piantine

Regole per la cura del cavolo rosso

Elenco delle varietà popolari

Le varietà di cavolo più comuni sono:

1. Autore F1. Questa varietà olandese si distingue per le teste di cavolo rosso-scuro piuttosto grandi e dense. Inoltre, un'altra caratteristica importante di questo ibrido è che le sue foglie a rosetta si sviluppano in grandi quantità. Per questo motivo la varietà è considerata abbastanza resistente alle intemperie e alle condizioni climatiche.
2. Caliba. I frutti di questo varietà di mezza stagione Hanno un colore viola a forma di cono. Il cavolo rosso cresce piuttosto massiccio: circa 2 chilogrammi. Tollerano molto bene il caldo estivo e il tempo piovoso.
3. Primero F. Proprio come il primo, è stato allevato da selezionatori olandesi. Il cavolo rosso denso e maturo è di colore viola-violetto; la sua differenza è che non perde il suo sapore per 90-120 giorni durante la conservazione.
4. Schwarzkopf. Questo ibrido è stato creato da scienziati tedeschi. Considerato uno dei più varietà produttive. Inoltre, questo cavolo rosso resiste alla siccità e può essere conservato meravigliosamente per diversi mesi.
5. Testa di pietra. Cavolo rosso di mezza stagione che produce grande raccolto e ha resistenza a un'ampia varietà di malattie. I frutti maturi sono molto grandi: circa 4 chilogrammi.
6. Debutto estivo. Verdure a maturazione precoce che ci sono arrivate dalla Danimarca. Questo cavolo rosso ha una buona densità ed è di colore viola. colore scuro. Vale la pena notare che questo cavolo rosso è piuttosto grande: circa 2 chilogrammi.

Coltivazione del cavolo rosso

Come coltivare il cavolo rosso? Prima di piantare piantine di questa coltura, l'area in cui crescerà viene divisa e viene selezionata l'area più soleggiata. Particolare attenzione è prestata al fatto che per il cavolo rosso è molto importante un buon terreno.

Pertanto, si consiglia di dargli un posto fertile Terreno argilloso, che contiene molto humus. Non dovresti iniziare a coltivarlo in un terreno acido, altrimenti c'è il rischio che il cavolo giovane o adulto venga colpito dalla radice del club.

Se sai già esattamente dove posizionare i tuoi letti di cavolo, puoi preparare il sito in anticipo. In autunno è necessario scavare il terreno e poi concimarlo con fertilizzanti minerali e organici. Per ridurre l'acidità del terreno, dovresti cospargere ulteriormente il terreno scavato cenere di legno o calce.

Per quanto riguarda la questione della coltivazione del cavolo rosso, vorrei sottolineare che questo processo non presenta differenze varietà di cavolo bianco. È anche consigliabile coltivare un tale raccolto vegetale utilizzando metodo della piantina. In questo caso, dovresti eseguire azioni assolutamente simili:

• Condurre un controllo preliminare dei cereali per familiarizzare con la loro qualità e la futura fruttificazione;
• Procedure di indurimento. Prima della semina, mettere i semi in acqua calda (per 20 minuti), quindi versare acqua fredda e lasciare agire per 2 minuti;
• I semi sono immersi in una miscela nutritiva. La soluzione viene preparata nel rapporto tra 0,5 litri di liquido e ½ cucchiaino di eventuale fertilizzante. I semi vengono lasciati a bagno per una notte, quindi lavati e posti in una stanza fresca per 24 ore.

Dopo tutte queste attività, i semi vengono seminati nel terreno preparato.È consigliabile che le piantine vengano coltivate in una stanza fredda.

Regole per piantare piantine

In linea di principio la semina di qualsiasi varietà dovrebbe essere effettuata nella prima decade di marzo. Per scoprirlo con certezza, dovresti leggere le istruzioni sulla confezione. Abbiamo capito quando piantare piantine di cavolo. Ora, trascorso il periodo di emergenza delle piantine, che inizia da metà aprile e termina ai primi di maggio, le giovani piantine vengono trapiantate in terreno aperto. In questo caso, dovranno coprire i letti con pellicola e lasciarli fino all'arrivo della bella stagione.

Puoi piantare il cavolo germogliato in piena terra solo quando su di esso sono già apparse diverse foglie vere. Di norma, possono essere osservati 1–1,5 mesi dopo la semina.

Regole per la cura del cavolo rosso

Infatti cura speciale non necessario. Per coltivare frutti sani e forti, devi fare quanto segue:

L'irrigazione deve essere effettuata regolarmente, prestando attenzione Attenzione speciale perché il cavolo rosso è esigente in termini di umidità. Sia il terreno troppo secco che quello troppo umido possono essere dannosi.

Inoltre, è necessario aggiungere periodicamente fertilizzante al terreno. A partire dal momento in cui le teste di cavolo cominciano appena a formarsi.

Molto spesso, questa cultura può essere influenzata prossimi parassiti e malattie:

• Afidi, mosche e tarme del cavolo;
• Mosche;
• Farfalle - farfalle bianche;
• chilo;
• Peronospora.

Per evitare che il cavolo venga colpito dalla radice mazza, è consigliabile eliminare durante la raccolta le piantine che presentano ispessimenti malsani sull'apparato radicale. Se questo fenomeno si osserva sulle forche adulte, è necessario bruciare la zolla di terreno insieme alle teste di cavolo. Successivamente si annaffiano più volte i fori infetti utilizzando una soluzione di manganese.

Puoi iniziare a raccogliere i frutti quando il cavolo rosso diventa compatto e denso. Vale la pena considerare che non è consigliabile lasciare il raccolto nei letti per lungo tempo dopo la maturazione. Minaccia la perdita proprietà del gusto cavolo e in alcuni casi alla sua rottura.

Le teste di cavolo rosso sono perfette da mangiare in insalata. Viene spesso consumato fresco, in salamoia o in umido. Ma nonostante ciò, non può essere utilizzato per la fermentazione.