ចេកជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះ 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីនេះមាន 96 kcal ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាដើម្បីបំពេញសារធាតុចិញ្ចឹម និងថាមពលឱ្យបានលឿន។

ចេក​ជា​គុណ​លក្ខណៈ​អាហារ​ចាំបាច់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ការងារ​របស់​វា​ជាប់​ពាក់​ព័ន្ធ​នឹង​ការ​ធ្វើ​លំហាត់​ប្រាណ​ជា​ប្រចាំ។ លើសពីនេះ ចេក ដូចជាសូកូឡា ជំរុញការផលិតអរម៉ូនសុភមង្គល។

ចេក​ជា​ផ្លែ​ឈើ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ ពណ៌លឿង. រាងកាយផ្លែឈើរបស់វាមានជាតិសរសៃដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលជួយធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា និងជាតិស្ករសាមញ្ញ - គ្លុយកូស និង fructose សមាសធាតុរ៉ែជាច្រើន សារធាតុ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃចេកស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពវីតាមីនរបស់វា។

សមាសភាពវីតាមីននៃចេកទុំ 100 ក្រាម។

ដាក់ឈ្មោះវីតាមីន	ខ្លឹមសារនៅក្នុងផលិតផល	ឥទ្ធិពលលើរាងកាយ
ក	20 mcg	សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនេះគឺជាសមាសធាតុនៃ rhodopsin ដែលជាសារធាតុពណ៌ដែលមើលឃើញ និងជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយ ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វា ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយនឹងថយចុះ ចក្ខុវិស័យនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ភាពសើមនៃកែវភ្នែកនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ហើយភាពស៊ាំនឹងថយចុះ។
ក្នុង ១	0,04 មីលីក្រាម	បើគ្មានវីតាមីននេះទេ ចង្វាក់សំខាន់នៃរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានរំខាន ហើយដំណើរការជីវគីមីរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងបេះដូង។
នៅ 2	0.05 មីលីក្រាម	វីតាមីនសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងអង្គបដិប្រាណដោយហេតុនេះការក្លែងធ្វើ។ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារបន្តពូជរបស់រាងកាយ។ ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ក្រចក និងសក់ ធ្វើឱ្យមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានលក្ខណៈធម្មតា។
នៅ 5	0.3 មីលីក្រាម	ចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកតុល្យភាពនៃជាតិខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្ស។ រំញោចដំណើរការនៃក្រពេញ Adrenal និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំយោគនៃ glucocorticoids ដែលដើរតួជាភ្នាក់ងារព្យាបាល។
នៅ 6	0,8 មីលីក្រាម	ជំរុញការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ ចូលរួមក្នុងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន។ ចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមនិងអេម៉ូក្លូប៊ីនរបស់រាងកាយ។ ដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសពេញកោសិកា។
នៅ ៩	10 mcg	រំញោចការវិវត្តនៃកោសិការាងកាយថ្មី មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើខួរឆ្អឹង។ រារាំងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងខ្លួន
ជាមួយ	10 មីលីក្រាម	វីតាមីនធ្វើឱ្យដំណើរការ redox នៅក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា និងដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល។
អ៊ី	0,4 មីលីក្រាម	វីតាមីនគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិការាងកាយពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ វាពង្រឹងមុខងារការពារភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។
TO	0.5 mcg	អ្នកចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការកកឈាមធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារឆ្អឹងមានលក្ខណៈធម្មតា។
RR	1.05 មីលីក្រាម	សំដៅលើ ថ្នាំចូលរួមក្នុងដំណើរការអុកស៊ីតកម្មនៃកោសិកា។ បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីននេះពង្រីកសរសៃឈាម ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

នៅក្នុងការអនុវត្ត វាត្រូវបានគេគណនាថាតើត្រូវការចេកប៉ុន្មានផ្លែ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។

ការទទួលទានវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ	បរិមាណវីតាមីននៃចេកទំហំមធ្យម	ចំនួនចេកក្នុងមួយថ្ងៃ
នៅ 6 ទៅ 4 មីលីក្រាម	0,8 មីលីក្រាម	6 ធាតុ
ប៉ូតាស្យូមរហូតដល់ 2000 មីលីក្រាម	700 មីលីក្រាម	4 បំណែក
ម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងហោចណាស់ 300 មីលីក្រាម	80 មីលីក្រាម	4 បំណែក
និងមិនតិចជាង 1 មីលីក្រាម	20 mcg	5 ធាតុ
នៅ 1 ទៅ 2 មីលីក្រាម	0.54 មីលីក្រាម	ពី 3 បំណែក
B 2 1.5 មីលីក្រាម	0.5 មីលីក្រាម	10 បំណែក
B 5 4 មីលីក្រាម	0.3 មីលីក្រាម	7 បំណែក
B 9 180 មីលីក្រាម	11 mcg	ច្រើនជាង 15 បំណែក
រហូតដល់ 50 មីលីក្រាម	10 មីលីក្រាម	5 ធាតុ

ការប្រៀបធៀបស្រស់និងស្ងួត

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសមាសធាតុវីតាមីននៃចេកទុំធម្មតា និងផលិតផលស្ងួតដែលផលិតពីវា នោះជម្រើសទីពីរគឺឈ្នះច្រើនជាងលើកទីមួយ ព្រោះថាបរិមាណសំណើមនៅក្នុងផលិតផលមានការថយចុះ កំហាប់នៃសារធាតុរឹងនៅក្នុងវាកើនឡើង។ វីតាមីនមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្ងួតចេកគួរតែធ្វើឡើងដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅតាំងពីពេលណាមក សីតុណ្ហភាពកើនឡើងវីតាមីនបំបែក. វាត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនោះ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាហើយ​ពូជ​ចេក​ក៏​ខុស​គ្នា​ក្នុង​បរិមាណ​វីតាមីន​ដែរ។

ចេកស្ងួតមាន៖

• វីតាមីន A - 20 mcg;
• វីតាមីន B 1 ឬ thiamine - 0,1 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន B 2 ឬ riboflavin - 0,16 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន PP ឬអាស៊ីតនីកូទីនិក - 1,9 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic - 1 មីលីក្រាម;
• - 0,39 មីលីក្រាម;
• វីតាមីន K - 2 mcg;
• វីតាមីន B 9 ឬអាស៊ីតហ្វូលិក - 14 mcg ។

នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវខ្សោះជាតិទឹក តម្លៃថាមពលរបស់វាក៏កើនឡើងផងដែរ។ ដូច្នេះ ចេកស្ងួត ១០០ ក្រាមមាន ៣៦៤ kcal ។

សមាសធាតុរ៉ែនិងធាតុដាន

ចេក 100 ក្រាមមានធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូជាច្រើន៖

• កាល់ស្យូមរហូតដល់ទៅ 13 មីលីក្រាម - សម្ភារៈរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃឆ្អឹងគ្រោងឆ្អឹងរបស់មនុស្សនិង enamel ធ្មេញ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម, normalizes ដំណើរការជីវគីមី intracellular;
• ផូស្វ័រ- រហូតដល់ 50 មីលីក្រាម - ក៏ជាផ្នែកនៃឆ្អឹង គ្រោងឆ្អឹង និងស្រទាប់ធ្មេញផងដែរ។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វា ជំងឺផ្សេងៗនៃឆ្អឹងកើតឡើង;
• ជាតិដែក- រហូតដល់ 1,5 មីលីក្រាម - វាគឺជាកាតាលីករសម្រាប់ដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្លួនវាជាផ្នែកមួយនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន;
• ម៉ាញេស្យូម- រហូតដល់ 42 មីលីក្រាម - ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលរបស់រាងកាយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងឈាមរត់មានប្រសិទ្ធិភាព vasodilating យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។
• ប៉ូតាស្យូម- 348 មីលីក្រាម - ធ្វើឱ្យសមតុល្យទឹកធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានធម្មតា។
• - 0,15 មីលីក្រាម - ចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនមុខងារបន្តពូជរបស់បុរសការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រពេញប្រូស្តាត។
• សេលេញ៉ូម- 1 mcg - គ្រប់គ្រង និងចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរាងកាយ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃ ម៉ាសសាច់ដុំមនុស្ស ទទួលខុសត្រូវចំពោះការកន្ត្រាក់សាច់ដុំសកម្ម។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចេកក្នុង 100 ក្រាម។

ចេកមិនគួរញ៉ាំជាមួយក្រូច ឬផ្លែឈើជូរផ្សេងទៀតទេ។

អ្នក​ជំនាញ​ខាង​អាហារូបត្ថម្ភ​កត់​សម្គាល់​ចេក​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានវាជាមួយទឹកដោះគោទេ ព្រោះមុខងារពោះវៀនត្រូវបានរំខាន ហើយ microflora របស់វារងទុក្ខ។

ចេកមិនឆបគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនទេ ព្រោះការស្រូបយកផលិតផលទីមួយទាមទារបរិយាកាសអាល់កាឡាំង ហើយទីពីរទាមទារបរិយាកាសអាស៊ីត។ អ្នក​ត្រូវ​ចាំ​ថា ចេក​មាន​ផ្ទុក​ម្សៅ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់វាបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងពោះវៀន។ នៅក្នុងគ្រប់ករណីផ្សេងទៀត ចេកអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។

តើ​ចេក​មាន​សុខភាព​កម្រិត​ណា?

ចេក ដូចជាអាហារផ្សេងទៀតភាគច្រើនគឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាមិនមានអ្វីប្លែកទេ មិនថាអ្នកជាបុរស ឬស្ត្រីនោះទេ។

ផ្លែប៊ឺរីនេះប្រើនៅពេលបំបៅកូន ប៉ុន្តែគ្រាន់តែផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវតែចងចាំថា ចេកមានជាតិសរសៃ ដែលពិបាកសម្រាប់ក្រពះដំណើរការ. ផលិតផលនេះនាំឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន។

គ្រោះថ្នាក់

• នៅ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម- បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ចេកមានជាតិស្ករច្រើន;
• សម្រាប់ thrombophlebitis, សរសៃ varicose - ចេកបង្កើនការកកឈាម;
• សម្រាប់អាឡែរហ្សី - ចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីមានប្រភពដើមត្រូពិច។

អត្ថប្រយោជន៍

• សម្រាប់ដំបៅក្រពះ ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ;
• ក្នុងអំឡុងពេលភាពតានតឹង - ការផលិតអរម៉ូន endorphins;
• សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម - កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចលនាបេះដូង។

ចេក​មិន​ទុំ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​ម្សៅ​មិន​រលាយ​ក្នុង​ខ្លួន​ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ជា​ពិសេស។ វាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។

ដោយបានសិក្សាលើតារាងខាងលើ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា ចេកស្រស់មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃ និងថាមពលខ្លាំង។ ចំណែក​ផ្លែ​ល្ហុង​ដែល​ត្រូវការ​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​មុន​ពេល​ទទួលទាន សម្បូរ​ទៅដោយ​ជាតិ​រ៉ែ និង​វីតាមីន​ដូច​ចេក​បង្អែម​។ ការដុតនំផ្លែឈើបែបនេះរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែការចៀនកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន និងធ្វើឱ្យពួកវាធាត់ និងកាឡូរីខ្ពស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ

ទោះបីជាការពិតដែលថាចេកមួយមានទឹក 75% វាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើត្រូពិចនេះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ហើយដោយហេតុនេះជួយឱ្យរាងកាយរក្សាសុខភាពបេះដូង និងតម្រងនោម ថែមទាំងជួយបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ និងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលសកម្មផងដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថា បរិមាណសារធាតុរ៉ែនេះគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរាងកាយ ការពារការកកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំរុញឱ្យមានភាពប្រក្រតីឡើងវិញ។ សម្ពាធ​ឈាមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង 27% ។ ម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីន C និង B6 ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារបេះដូងផងដែរ។

លើសពីនេះទៀត ចេកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រាគ។ ផ្លែឈើខ្លួនឯងនឹងមិនដោះស្រាយស្ថានភាពនោះទេប៉ុន្តែវាពិតជានឹងជួយស្ដារកម្រិតប៉ូតាស្យូមដែលត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីរាងកាយអំឡុងពេលឈឺពោះ។ ចេកក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃអាហារផងដែរ ដែលជួយដល់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ដោយវិធីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែចេកអាចជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ចេកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនួយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដំបៅ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុដែលទប់ទល់នឹងបាក់តេរីដែលបង្កឱ្យមានជំងឺនេះ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាព antacid (កាត់បន្ថយការរលាកនៃភ្នាស mucous, soothes ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ) និង coating ជញ្ជាំងនៃក្រពះ។

ចេកមានប្រយោជន៍គ្រប់វ័យ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជីវិត។ ដូច្នេះ ទឹកសុទ្ធពីផ្លែឈើត្រូពិចនេះ ជាធម្មតាក្លាយជាអាហារដំបូងរបស់ទារកបន្ទាប់ពីទឹកដោះម្តាយ។ តាមក្បួនមួយ ចេកមិនបង្កអាឡែស៊ី និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់កុមារនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ជាងនេះទៅទៀត យោងតាមការសង្កេតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេស ប្រសិនបើកុមារទទួលទានចេកមួយផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺហឺតត្រូវបានកាត់បន្ថយ 34% ។

ការទទួលទានផ្លែឈើត្រូពិចនេះក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកផងដែរ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាការ៉ុតជាធម្មតាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើភ្នែកក៏ដោយក៏ចេកក៏រួមចំណែកដល់ការប្រឆាំងនឹងការចុះខ្សោយនៃភ្នែក (ការខូចខាតដល់រីទីណានិងការចុះខ្សោយនៃចក្ខុវិស័យកណ្តាល) អរគុណចំពោះវត្តមានរបស់វីតាមីន A ។

កាល់ស្យូមមិនត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងផ្លែចេកនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែជួយពង្រឹងឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀត កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបានមួយចំនួនបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពីប្រភពផ្សេងទៀត។

ជាចុងក្រោយ ផ្លែចេកជាញឹកញាប់ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលសម្រាប់អត្តពលិក។ សារធាតុរ៉ែ និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត និងបញ្ចូលថាមពល និងកម្លាំងសម្រាប់ការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ លើសពីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនជឿថា ផ្លែចេកជួយកាត់បន្ថយការរមួលក្រពើ និងបំបាត់ការឈឺចាប់។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ឥទ្ធិពល​បែប​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​តាម​បែប​វិទ្យាសាស្ត្រ​ទេ។

ដូចគ្នាដែរ ឥទ្ធិពលនៃផ្លែចេកលើអារម្មណ៍របស់មនុស្សមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនោះទេ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម dopamine ដែលទទួលបានពីផ្លែចេកមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអរម៉ូនទេ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរភ្ជាប់ការចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងនៃអារម្មណ៍នោះទេ។ ហើយនៅក្នុងករណីនៃអាស៊ីតអាមីណូ tryptophan ដែលនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានបំលែងទៅជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ serotonin ("អរម៉ូននៃអារម្មណ៍ល្អ") បរិមាណរបស់វានៅក្នុងផ្លែចេកគឺតូចណាស់ដែលវាស្ទើរតែមិនអាចប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍។

នៅក្នុងឱសថ

ទោះបីជាចេកមិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថក៏ដោយក៏ពួកវាពិតជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ។ នៅក្នុងប្រទេសត្រូពិច ជាកន្លែងដែលចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ មិនត្រឹមតែសំបកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត (ឫស ស្លឹក ផ្កា សំបកផ្លែ) ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេជឿថា infusion នៃផ្កាជួយជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ដំបៅនិងរលាកទងសួត, ឫស - ជាមួយនឹងជំងឺក្រពះ, មួល, និងស្លឹក - ជាមួយនឹងរបួសស្បែកនិងរលាក។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងការប្រើប្រាស់ចេកនៅក្នុង គោលបំណងឱសថកំណត់ជាចម្បងចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងសំបករបស់វា។

ភេសជ្ជៈនិង infusions

ចំពោះជំងឺរលាកទងសួតរួមផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកភេសជ្ជៈទឹកឃ្មុំ - ចេក។ ដើម្បីរៀបចំវា បកសំបកចេកទុំ ៣ផ្លែ ចាក់ទឹកដាំពុះ ៤០០មីលីលីត្រ ពីលើ រួចទុកអោយល្បាយនេះ ឆាប្រហែល ៣០នាទី។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងល្បាយត្រជាក់ ហើយផឹកកន្លះកែវ 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈចេកសូកូឡាអាចជួយបំបាត់ការឈឺបំពង់ក។ អ្នកត្រូវកិនចេកទុំ ១ផ្លែ ហើយបន្ថែមម្សៅកាកាវ ១ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មករំលាយល្បាយលទ្ធផលក្នុង 1 កែវទឹកដោះគោឆ្អិន។ យកផលិតផលមុនពេលចូលគេងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។

ដើម្បីទប់ទល់នឹងការក្អកស្ងួត វាត្រូវបានគេណែនាំអោយកិនចេកទុំមួយផ្លែ បន្ថែមទឹកក្រូច 100 មីលីលីត្រ ទឹកឆ្អិន 200 មីលីលីត្រ ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ និង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រើផលិតផលរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចេកទាំងមូលជាមួយសំបកជាតែ បន្ថែម cinnamon បន្តិច អ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលសម្រាប់ការគេងមិនលក់។

គ្រូបុរាណអះអាង​ថា ចេក​កិន​១​ផ្លែ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ​អាច​ជួយ​ឱ្យ​រាង​កាយ​ទប់ទល់​នឹង​ប្រតិកម្ម​ស្រាលៗ​បាន ។ ភេសជ្ជៈគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​នេះ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ការ​ព្យាបាល​ការ​ហៀរ​សំបោរ​យ៉ាង​ល្អ។

ទីបំផុត kvass ចេក​ត្រូវបាន​គេ​ចាត់ទុកថា​ជួយ​រាងកាយ​ជាមួយនឹង​ជំងឺ​ចង្វាក់បេះដូង។ ដើម្បី​រៀបចំ​វា​ដាក់​សំបក​ចេក​ហាន់​ចំនួន ២ ពែង​ក្នុង​ក្រណាត់​ជ្រលក់ ហើយ​ចាក់ ៣ លីត្រ ទឹកឆ្អិន. បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរ ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករមួយកែវ ហើយទុកចោល ១២ថ្ងៃ។ ស្រទាប់ស្តើងនៃផ្សិតអាចបង្កើតនៅលើផ្ទៃរាវដែលត្រូវតែយកចេញភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពី 12 ថ្ងៃ 1 លីត្រនៃ kvass អាចត្រូវបានចាក់និងសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ហើយនៅសល់បន្ថែម 1 លីត្រនៃទឹកនិងមួយភាគបីនៃកញ្ចក់នៃជាតិស្ករដោយទុកឱ្យ infuse សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃទៀត។ អ្នកត្រូវផឹក kvass កន្លះកែវ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

កម្មវិធី

សំបកចេក មិនសូវជាញឹកញាប់ប្រើសំបកចេក ត្រូវបានគេប្រើជាកម្មវិធី។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃស្បែកដើរតួជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ ហើយអរគុណចំពោះសារធាតុ tannins និង wax វាអាចជួយបញ្ឈប់ការហូរឈាមបាន។ លើសពីនេះទៀតប្រេងនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាជួយបន្ថយការឈឺចាប់និងរមាស់។ ដូចនេះ អ្នកអាចលាបសំបក ឬម្សៅ ដោយយកកាំបិតកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកោស ស្នាមរបួស ស្នាមរបួស ស្នាមជាំ រលាក និងសត្វល្អិតខាំ។ IN រូបមន្តប្រជាប្រិយពួកគេ​ក៏​ណែនាំ​ឲ្យ​លាប​សំបក​ចេក​ជា​ប្រចាំ​លើ​ឬស​ផងដែរ។ លទ្ធផលគួរកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា

នៅក្នុងការអនុវត្តភាគខាងកើត ចេកមួយត្រូវបានគេពិចារណា ផលិតផលមានប្រយោជន៍និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានបង់ទៅភាពទុំនៃផ្លែឈើ ពីព្រោះវាប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់របស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ. ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងការទុំ ប្រូតេអ៊ីនមួយលេចឡើងនៅក្នុងផ្លែចេក ដែលចូលរួមក្នុងការទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ផ្ទុយទៅវិញ ចេកដែលមិនទាន់ទុំមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ជាតិសរសៃអាហារ) ដែលយោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតឥណ្ឌា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ឱសថបូព៌ាក៏គិតចេកដែរ។ មធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពការសម្អាតសរសៃឈាម។ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកសារធាតុ phytosterols ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ យោងតាមរូបមន្តមួយ ចាក់ចេកកិនចំនួន 50 ក្រាមទៅក្នុងពែងតែ និងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា។ សំណងនេះគួរតែស្រវឹងពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការអនុវត្តភាគខាងកើតវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការផ្សំចេកជាមួយទឹកដោះគោដូចដែលត្រូវបានធ្វើជាញឹកញាប់នៅភាគខាងលិច។ វាត្រូវបានគេជឿថាសមាសធាតុបែបនេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងក៏អាចបណ្តាលឱ្យក្អក និងហៀរសំបោរផងដែរ។

ក្នុងការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ

ចាប់តាំងពីចេកមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន និងជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារនៅក្នុងប្រទេសត្រូពិចជាច្រើន វាជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រជាយូរមកហើយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងស្វែងរកវិធីធ្វើឱ្យផ្លែឈើនេះធន់នឹងជំងឺផ្សេងៗ ហើយក៏កំពុងសិក្សាពីសក្តានុពលរបស់វាជាផលិតផលឱសថផងដែរ។

ជាឧទាហរណ៍ គម្រោងមនុស្សធម៌រយៈពេល 10 ឆ្នាំរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវអូស្ត្រាលីមួយក្រុមត្រូវបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យនាពេលថ្មីៗនេះ គោលបំណងគឺដើម្បីអភិវឌ្ឍចេកដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ provitamin A។ កិច្ចការនេះត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសអ៊ូហ្គង់ដា និងមួយចំនួននៃ ប្រទេសអាហ្រ្វិកផ្សេងទៀត កុមាររាប់សែននាក់បានស្លាប់ ឬពិការភ្នែកដោយសារកង្វះវីតាមីននេះនៅក្នុងខ្លួន។ ឥឡូវនេះបញ្ហាអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយផ្នែកដោយសារតែការប្រមូលផលចេក "មាស" នាពេលអនាគត។ ស្របគ្នានេះ យន្តការនៃការផលិត carotenoid នៅក្នុងចេកកំពុងត្រូវបានសិក្សានៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក៏មានក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពី ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាដែល​កំពុង​ស៊ើបអង្កេត​សមាសធាតុ​មួយ​ដែល​រក​ឃើញ​ក្នុង​ផ្លែ​ចេក​គឺ​ប្រូតេអ៊ីន lectin (BanLec)។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីននេះអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ (គ្រុនផ្តាសាយ ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ C មេរោគអេដស៍។ល។)។ ការពិសោធន៍ដំបូងបានបង្ហាញថា វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យមេរោគចូលទៅក្នុងកោសិការបស់រាងកាយនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយបណ្តាលឱ្យ ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពលនៅក្នុងទម្រង់នៃការរលាកនិងរលាក។ "កែលម្អ" បន្តិចដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ BanLec នឹងត្រូវបានសាកល្បងបន្តិចម្តងៗលើសត្វ ហើយបន្ទាប់មកលើមនុស្ស។

លើសពីនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសកំពុងធ្វើការលើការបង្កើតឱសថដែលនឹងប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃពីចេក និងប្រូខូលី។ ថ្នាំនេះមានគោលបំណងព្យាបាលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ Crohn (ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន) ។

នៅក្នុងរបបអាហារ

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចេកសម្រាប់ជំងឺរលាកនៃភ្នាស mucous នៃ duodenum ក្រពះនិងបែហោងធ្មែញមាត់។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺនៃលំពែងក៏ដូចជាជំងឺមួយចំនួននៃថ្លើមនិងតម្រងនោម។

ចំពោះរបបអាហារដែលមានគោលបំណងសម្រកទម្ងន់ អាកប្បកិរិយាចំពោះចេកនៅក្នុងតំបន់នេះគឺមានភាពមិនច្បាស់លាស់។ អ្នកខ្លះជឿថាផ្លែឈើនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ហើយមិនគួរស្ថិតក្នុងកាលៈទេសៈណាដែលត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកខ្លះទៀតប្រកែកថា ចេក ថ្វីត្បិតតែមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះពួកគេអាច និងគួរទទួលទានបាន ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំចេកដែលមិនទាន់ទុំដែលមានម្សៅដែលមិនទាន់មានពេលដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាស្ករ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផ្លែឈើបែបនេះគឺត្រឹមតែ 30 ឯកតា ខណៈពេលដែលចេកទុំមួយមានប្រហែល 50 ។ ដូច្នេះផ្លែមិនទាន់ទុំនឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយ ជៀសវាងការលោតខ្លាំងនៃជាតិស្ករ ហើយនឹងនាំមកនូវភាពឆ្អែតបានយូរ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងប្រទេសត្រូពិចមួយចំនួន ដែលចេកជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែឆៅ ឬក្នុងបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ងោរ ចៀន និងដុតនំនៅលើធ្យូងផងដែរ។ Plantains ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូបចំហៀង។ ជនជាតិអាហ្រ្វិកបន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ អូមេត និងសូម្បីតែស៊ុប ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន ចេកអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាឡាត់បន្លែ។ ទឹកជ្រលក់, casseroles, បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានធ្វើពីចេក, ម្សៅនិង ketchup ត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។

ដោយវិធីនេះ ចេកក៏អាចមានប្រយោជន៍នៅពេលចម្អិនសាច់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍បន្ថែមសំបកចេកទៅក្នុងខ្ទះ។

ចំពោះភាពឆបគ្នានៃចេកជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត វាល្អជាមួយផ្លែឈើផ្អែម និងគ្រាប់។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភខ្លះមិនឃើញអ្វីដែលគួរឱ្យរំជើបរំជួលក្នុងការលាយចេកជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោទេ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចាត់ទុកថាការរួមផ្សំបែបនេះមិនអាចទទួលយកបាន។ យក​ល្អ​គួរតែ​ញ៉ាំ​ចេក​មួយ​ផ្លែ​រវាង​អាហារ​ដាច់ដោយឡែក​ពី​អាហារ​ផ្សេង​។

ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ ចាប់​ពី​ទឹក​ផ្លែឈើ​ស្រស់ ទឹក​ក្រឡុក និង​ស្រាក្រឡុក​រហូត​ដល់​តែ កាហ្វេ ស្រាបៀរ និង​ជីន។ ជាប្រពៃណីសម្រាប់ពួកយើង ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុកត្រូវបានណែនាំអោយស្រវឹងជារៀងរាល់ថ្ងៃ រវាងអាហារ ឬក្រោយពេលហាត់ប្រាណ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកបណ្តុះបណ្តាល Victoria's Secret ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យរៀបចំទឹកពណ៌បៃតងពីចេកមួយផ្លែ ផ្លែប៉ែសពីរ ដើម celery មួយក្តាប់តូចនៃ spinach ក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ។

អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេមិនអាចដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការបន្ថែមស៊ីរ៉ូចេកទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពិសោធជាមួយផ្លែឈើស្រស់ផងដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវត្រជាក់កាហ្វេ ៣៥០មីលីលីត្រ បន្ថែមការ៉េម 100 ក្រាម ចេក 1 ផ្លែ cinnamon មួយបន្ទះ សូកូឡាដឹងគុណបន្តិច ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ទឹកកក​ចូល​ក្នុង​កែវ ហើយ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​។

ចេកក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអ៊ូហ្គង់ដា ពួកគេផលិតភេសជ្ជៈជាតិពីវា។ វ៉ារ៉ាជី(ហ្គីនផ្ទះ) ។ Waragi ជាធម្មតាស្រវឹងពីធុងតាមរយៈចំបើងវែងពិសេស។

ចេក​ក៏​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្រា​ក្រឡុក​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចេក 1 ផ្លែ ក្រូចឆ្មារ 2 ផ្លែ ការ៉េមសូកូឡា 100 ក្រាម ស្ករម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ស្រា Muscat ពណ៌សមួយកែវ ហើយបន្ថែមទឹកកកបន្ទាប់ពីលាយ។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ចេកមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់សុខភាពសរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរនៅពេលប្រើខាងក្រៅ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍គ្រឿងសំអាងសម្រាប់ស្បែកមុខ និងសក់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសម្អាងទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំទិញចេករាប់តោនដើម្បីធ្វើក្រែម ម៉ាស ឡេ ជាដើម។

ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ជឿ​ថា​អាច​ជួយ​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​ស្បែក ជួយ​បំបាត់​ភាព​ជ្រីវជ្រួញ និង​រួម​ចំណែក​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​កើត​មុន​។ រូបមន្តសម្រាប់របាំងផ្តល់សំណើមគឺសាមញ្ញ៖ លាយចេកទុំកន្លះជាមួយទឹកដោះគោជូរ ១ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងវីតាមីន E ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាប​លើ​មុខ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​លាង​ទឹក​ចេញ​ក្រោយ ៣០ នាទី​។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកកាន់តែមានភាពយឺត និងយឺត អ្នកគួរតែលាយសំបកចេកដែលកាត់ចេញពីសំបកចេកមួយ និងពណ៌លឿងមួយ។ ទុករបាំងនេះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាងចេញ។ ដើម្បី​ព្យាបាល​មុន អ្នក​គ្រាន់តែ​ជូត​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​ជាមួយនឹង​សំបក​ខាងក្នុង ហើយ​លាងជម្រះ​ដោយ​ទឹក​បន្ទាប់ពី​ប៉ុន្មាន​នាទី​។

នៅក្នុងការថែរក្សាសក់ ចេកមានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉ន សំណើម និងពង្រឹង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាព និងដើម្បីជៀសវាងការលំបាក អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ខាងក្រោម៖

• កុំកិនចេកជាមួយសម ប៉ុន្តែវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ ម៉ាស់ដូចគ្នាបើមិនដូច្នេះទេដុំនឹងមិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អទេ។
• មុនពេល​លាង​សម្អាត​ម៉ាស​ដោយ​ទឹក អ្នក​គួរ​លាប​សាប៊ូកក់​សក់​របស់អ្នក ហើយ​លាប​វា បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​សក់​របស់​អ្នក​អាច​នៅ​ស្អិត​ជាប់។
• កុំទុករបាំងនៅលើសក់របស់អ្នកយូរជាង 20-30 នាទី (កុំឱ្យវាស្ងួត) ។

សម្រាប់​រូបមន្ត​ដើម្បី​រៀបចំ​ល្បាយ​ជីវជាតិ អ្នក​គ្រាន់តែ​ត្រូវ​វាយ​ស៊ុត​ឆៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយ​ចេក​ទុំ​ចំនួន ៤ ស្លាបព្រា​បាយ​។ ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រសិទ្ធភាព​សំណើម អ្នក​ត្រូវ​លាយ​ផ្លែ​ចេក ៣ ស្លាបព្រា​បាយ និង​ផ្លែ​បឺរ​សុទ្ធ។ ស៊ុតឆៅមួយ។និង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមិនទាន់ចម្រាញ់។ ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការជ្រុះសក់ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយផ្សំ 4 ស្លាបព្រានៃផ្លែចេក 1 ស្លាបព្រាបាយ អំបិលសមុទ្រនិងបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ស្តើង។ របាំងនេះត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងឫសដោយមិនអនុវត្តទៅប្រវែងទាំងមូលនៃសក់។

ការប្រើប្រាស់មិនប្រពៃណី

ផ្លែចេកខ្លួនឯងជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណី ទោះបីជាពេលខ្លះសំបកចេកត្រូវបានគេប្រើជំនួសក្រែមសម្រាប់ក៏ដោយ។ ស្បែកជើង​ស្បែកឬជាគ្រឿងសម្អាង ប៉ុន្តែស្លឹកចេកមានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

ទី​១ គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​លម្អ​ក្នុង​ពិធី​បុណ្យ​ផ្សេងៗ និង​ពិធី​បុណ្យ​ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាពួកគេបម្រើជាចានសម្រាប់ ម្ហូបប្រពៃណី. ទី​២ ស្លឹក​ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ធ្វើ​ឆ័ត្រ​ប្លែក​ពី​គេ ព្រម​ទាំង​ក្រដាស​វេចខ្ចប់​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ផង​ដែរ។ ទីបីសូម្បីតែប្រភេទពិសេសនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានដាំដុះ - ​​ចេកវាយនភ័ណ្ឌ។ ដើមមិនពិតដ៏រឹងមាំរបស់វាធ្វើពីស្លឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើអួននេសាទ ខ្សែសមុទ្រ និងក្បូន។ ទីបំផុត នៅតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសឥណ្ឌា ស្លឹកចេកនៅតែប្រើជំនួសក្រដាសបង្គន់។

ផលប៉ះពាល់នៃចេកនិង contraindications

ដូចផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាទូទៅលើរាងកាយ ក្នុងស្ថានភាពខ្លះ ចេកអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។ នេះមិនមានន័យថាវាត្រូវតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេប៉ុន្តែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់។

• ចេកយ៉ាងសកម្មយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យឈាមឡើងក្រាស់ និងការថយចុះលំហូររបស់វាទៅកាន់សរីរាង្គ និងផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​សរសៃ​ឈាម​វ៉ែន បុរស​ដែល​មាន​បញ្ហា​លិង្គ​មិន​ឡើង​រឹង និង​អ្នក​ជំងឺ​ស្ទះ​សរសៃ​ឈាម​ខួរ​ក្បាល មិន​គួរ​ទទួល​ទាន​ចេក​ឡើយ។
• ការលេបថ្នាំ beta-blockers សម្រាប់ជំងឺបេះដូងបង្កើនកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងរាងកាយយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំចេកណាដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែនេះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើតម្រងនោមរបស់អ្នកមិនមានសុខភាពល្អ។
• ចេក​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​សម្រាប់​ជំងឺ​រលាក​ពោះវៀន​ទេ ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ហើមពោះ ។
• ការទទួលទានចេកដោយមិនបានគ្រប់គ្រងត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សធាត់។
• អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ជ្រើស​រើស​ផ្លែ​ចេក។ យកល្អគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើមិនទាន់ទុំបន្តិច ព្រោះនៅពេលទុំ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលពួកវាផ្ទុក (ម្សៅ និងជាតិសរសៃ) ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។

យើងបានប្រមូលច្រើនបំផុត ចំណុចសំខាន់ៗអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃចេកនៅក្នុងរូបភាពនេះ ហើយយើងនឹងដឹងគុណជាខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅក្នុង នៅក្នុងបណ្តាញសង្គមជាមួយនឹងតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ទំព័ររបស់យើង៖

ទឹកដីដែលចេកដុះលូតលាស់ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញពិភពលោកទាំងមូល ហើយត្រូវបានគេហៅថាជា "ខ្សែក្រវ៉ាត់ចេក"។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននេះ ចេកមិនទាបជាងសារៈសំខាន់ចំពោះនំប៉័ងរបស់យើងទេ ប៉ុន្តែអ៊ូហ្គង់ដា និងប៊ូរុនឌីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើនេះ ដែលយោងទៅតាមស្ថិតិមនុស្សម្នាក់ៗបរិភោគប្រហែល 200 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ប្រទេស​ហ្វីលីពីន ពួកគេ​មិន​ត្រឹម​តែ​បរិភោគ​ចេក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​រក​ប្រាក់​បាន​ច្រើន​ពី​ពួកគេ​ដែរ។ ពូជ Gokusen ត្រូវបានបង្កាត់ពូជដោយយកល្អបំផុតពី 100 ពូជផ្សេងទៀត ដូច្នេះផ្លែឈើនេះមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅនីវ៉ូទឹក 500 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រនៅលើដីស្អាតអេកូឡូស៊ី។ ផ្លែឈើមួយមានទម្ងន់ប្រហែល 200 ក្រាម និងមានតម្លៃ 6 ដុល្លារ។

តាមធម្មជាតិ ដោយបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់ចេករាប់ពាន់ឆ្នាំ អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសត្រូពិចមិនអាចជួយណែនាំរូបភាពផ្លែឈើនេះទៅក្នុងវប្បធម៌ និងភាសារបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ បើ​នៅ​ស្រុក​យើង ពេល​អ្វីៗ​ដំណើរការ​ទៅ​បាន​ល្អ គេ​និយាយ​ថា “ ដូចជាការងារនាឡិកា"បន្ទាប់មកនៅប្រទេសឥណ្ឌាពួកគេនឹងនិយាយថា" ដើរដូចជាវានៅលើស្បែកចេក" ក៏មានសុភាសិតអាហ្រ្វិកជាច្រើនផងដែរ ដែលឧទាហរណ៍ ចេក ឬស្លឹករបស់វា ត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្ស៖ "ស្លឹកចេកចាស់ ធ្លាប់នៅក្មេង ហើយបៃតង" ឬ "ស្ត្រីដែលផ្តល់កំណើតឱ្យកូនគឺដូចជា ដើមចេកខូចនៅក្រោមទម្ងន់នៃផ្លែឈើរបស់វា។

ប្រសិនបើនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសត្រូពិច ចេកត្រូវបានព្យាបាលដោយភាពអនុគ្រោះយូរមកហើយនោះ មិនអាចនិយាយដូចគ្នាអំពីអឺរ៉ុបបានទេ។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 30 ។ សតវត្សទី 20 ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដាក់ស្លាកថា "មិនស្នេហាជាតិ" ។ រឿង​ហ្នឹង​គឺ​លុយ​ដែល​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​នាំ​ចូល​ចេក​យក​ទៅ​ប្រើ​តាម​តម្រូវការ​ផ្សេង​ទៀត។ ដើម្បីលាក់បាំងរឿងនេះ គ្រូពេទ្យទូទាំងប្រទេសត្រូវបង្ខំចិត្តធ្វើតាមបញ្ជា ដើម្បីនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់ដ៏អាក្រក់របស់ចេក។ ហើយ​នៅ​លើ​កន្លែង​ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​មាន​ផ្ទាំង​ផ្សាយ​ថា “អ្នក​ស្នេហា​ជាតិ​ស៊ី​ផ្លែ​ប៉ោម​អាឡឺម៉ង់”។

សព្វថ្ងៃនេះ ចេកត្រូវបានលក់យ៉ាងសកម្មទូទាំងពិភពលោក ហើយអ្នកទីផ្សារមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងការស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីបង្កើនការលក់នោះទេ។ ដូច្នេះ នៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកអាចទិញចេកទុំជាមួយនឹងរូបមន្តនំប៉័ងចេកដែលមានភ្ជាប់មកជាមួយ។ ហើយនៅប្រទេសកូរ៉េ ពួកគេបានមកជាមួយកញ្ចប់មួយដែលមានចេក 7 ផ្លែដែលមានកម្រិតនៃភាពទុំខុសៗគ្នា (ចាប់ពីពណ៌បៃតងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនៅថ្ងៃនេះ) ។ គំនិតនេះគឺថាផ្លែឈើទុំបន្តិចម្តងៗ ហើយដោយការទិញឈុតបែបនេះ អតិថិជនទទួលបានចេកទុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចេកក៏ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងវប្បធម៌ពិភពលោកផងដែរ។ វិមានត្រូវបានឧទ្ទិសដល់វា (នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អូស្ត្រាលី កាណាដា ន័រវែស) សារមន្ទីរត្រូវបានបើក (នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី សហរដ្ឋអាមេរិក អាល្លឺម៉ង់) ហើយនៅថ្ងៃទី 10 ខែមេសា មនុស្សប្រារព្ធថ្ងៃឧទ្ទិសដល់ផ្លែឈើនេះ។ លើសពីនេះទៀតបទចម្រៀងត្រូវបានច្រៀងអំពីចេក (ឧទាហរណ៍ "យើងមិនមានចេក" ដោយ Louis Prim ឬ "ចេកបៃតង" ដោយ Jake Owen) កំណាព្យរបស់កុមារត្រូវបានសរសេរអំពីពួកគេហើយជារឿយៗពួកគេត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងជីវិត។ ហើយថ្មីៗនេះ សិល្បករដូចជាជនជាតិហូឡង់ Stefan Brusche បានបង្ហាញខ្លួន ដែលប្រែក្លាយផ្លែចេកទៅជាស្នាដៃសិល្បៈពិតប្រាកដ។

ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ

ចេកជាផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃ genus ចេក(lat ។ មូសា) គ្រួសារចេក (lat. musaceae) ទោះបីជានៅក្នុង ជីវិត​ប្រចាំថ្ងៃហើយក្នុងការចម្អិនអាហារ យើងទម្លាប់ចាត់ទុកចេកជាផ្លែឈើ។ វាគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានស្តង់ដារទាំងនេះ ដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងដំណាំកសិកម្មសំខាន់ៗបំផុតរបស់ពិភពលោក រួមជាមួយនឹងស្រូវសាលី អង្ករ ពោត និងដំឡូង។ យោងតាមស្ថិតិមនុស្សជុំវិញពិភពលោកបរិភោគចេកប្រហែលមួយរយពាន់លានក្នុងមួយឆ្នាំ។

ប្រភពដើមនៃឈ្មោះ

ចំពោះពាក្យវិទ្យាសាស្ត្រ Musa មានពីរកំណែនៃប្រភពដើមរបស់វា។ យោងទៅតាមទីមួយវាត្រូវបានខ្ចីពីភាសាអារ៉ាប់ដែលក្នុងនោះពាក្យ ម៉ូស(ភាសាអារ៉ាប់៖ موز) មានន័យថា ចេក។ នេះបើយោងតាមកំណែទីពីរ។ ឈ្មោះឡាតាំងត្រូវបានផ្តល់ជាកិត្តិយសដល់អ្នករុក្ខសាស្ត្រក្រិកនៃក្រុមហ៊ុន Renaissance លោក Antonio Muses. ចំពោះពាក្យ "ចេក" ខ្លួនវាស្តាប់ទៅដូចគ្នានៅក្នុងភាសាអឺរ៉ុបសម័យទំនើបភាគច្រើន។ វាប្រហែលជាដើមឡើយត្រូវបានអនុម័តដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ ឬអេស្បាញមកពីភាសាអាហ្រ្វិកខាងលិច Wolof ដែលវាត្រូវបានបញ្ចេញសំឡេងដូចនេះ - ចេក .

រឿង

អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើននៃប្រភពដើមនៃផ្លែចេកបានយល់ស្របថាស្រុកកំណើតនៃផ្លែឈើនេះគឺប្រជុំកោះម៉ាឡេនិងអូសេអានី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាមនុស្សបានចាប់ផ្តើមដាំចេកនៅទីនោះសម្រាប់ជាអាហារនៅសហវត្សទី 5 មុនគ។ ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងអះអាងថាចេកនេះត្រូវបានដាំដុះនៅ Papua New Guinea (Oceania) ត្រឡប់មកវិញនៅសហវត្សទី 8 មុនគ។

ជម្លោះ​អំពី​រយៈពេល​នៃ​ការ​លេច​ចេញ​ផ្លែ​ចេក​នៅ​ទ្វីប​អាហ្រ្វិក​នៅ​តែ​បន្ត។ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថា ចេកត្រូវបានដាំដុះនៅម៉ាដាហ្គាស្ការប្រហែល 3 ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងសំខាន់ៗបន្ថែមទៀតបង្ហាញថា ផ្លែឈើទាំងនេះបានលេចឡើងនៅលើកោះអាហ្រ្វិកតែនៅក្នុងឆ្នាំ 400-600 នៃគ.ស។ អរគុណចំពោះអាណានិគមអាស៊ី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ចេកបានរីករាលដាលពាសពេញមជ្ឈិមបូព៌ា ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនមុននេះបន្តិច - ប្រហែលឆ្នាំ 200 នៃគ.ស ទោះបីជាពួកវាអាចទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងសតវត្សទី 20 ក៏ដោយ។

សូមអរគុណដល់នាវិកជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ដែលបានរកឃើញផ្លែឈើផ្អែមពណ៌លឿងនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក ចម្ការចេកបានលេចឡើងនៅលើកោះ Canary ហើយពីទីនោះផ្លូវបានបើកសម្រាប់ផ្លែឈើទាំងនេះទៅកាន់ប្រទេសនៃតំបន់ការីប៊ីន អាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង។ សម្រាប់ទ្វីបអាមេរិកខាងជើង ផ្លែឈើពណ៌លឿងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនៅទីនោះ អ្នកស្រុកមានតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី XIX ។

ជោគវាសនាដូចគ្នាបានធ្លាក់លើចេកនៅអឺរ៉ុប។ មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃយុគសម័យ Victorian ចេកមិនមានតម្រូវការខ្លាំងទេ ទោះបីជាវាត្រូវបានគេស្គាល់រួចហើយនៅក្នុងពិភពលោកចាស់ក៏ដោយ (យោងទៅតាមរឿងព្រេង រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេបានគ្របដណ្ដប់លើ Alexander the Great ដែលបាននាំយកវាពីប្រទេសឥណ្ឌា)។ រលកថ្មីនៃការចាប់អារម្មណ៍លើផ្លែចេកបានកើតឡើងនៅសតវត្សទី 19 នៅទីក្រុង Hamburg ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ជាកន្លែងដែលផ្លែឈើនៅក្រៅប្រទេសនេះត្រូវបាននាំមកដោយនាវិក ហើយបានរីករាលដាលពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុប។ ជាពិសេសជនជាតិបារាំងចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ថ្មី។ ជាងនេះទៅទៀត នៅទីក្រុងប៉ារីស ចេកបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់នៃជីវិតហាង។

ចំពោះប្រទេសរុស្ស៊ីការនាំចូលចេកយ៉ាងសកម្មបានចាប់ផ្តើមនៅក្រោម Nikita Khrushchev ។ តាមធម្មជាតិ មិនចាំបាច់និយាយអំពីការរីករាលដាលនៃផ្លែឈើទាំងនេះនោះទេ ប៉ុន្តែនៅតាមទីក្រុងធំៗ ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរម្តងម្កាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 60 ។ ទំនាក់ទំនងរវាងសហភាពសូវៀត និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើត្រូពិចមួយ ក្នុងចំណោមប្រទេសទាំងពីរ គឺចិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ហើយ​ប្រទេស​ផ្គត់ផ្គង់​មួយ​ទៀត​គឺ​ប្រទេស​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន​វាយលុក​ក្នុង​សង្រ្គាម ដូច្នេះ​ការ​នាំ​ចូល​ចេក​ស្ទើរតែ​ត្រូវ​បាន​បញ្ឈប់។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 Leonid Brezhnev បានបង្កើតការនាំចូលផ្លែឈើពីអាហ្វ្រិក និងអាមេរិកឡាទីន។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាមិនដូចសម័យរបស់យើងទេ នៅពេលដែលចេកផ្អែមពណ៌លឿងអាចទិញបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើភពផែនដីនេះ ពីមុនវាមិនអាចទៅរួចដើម្បីរីករាយជាមួយពូជផ្អែមនៃផ្លែឈើត្រូពិចនេះនៅគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ មិន​មែន​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ទាំង​អស់​ដែល​មាន​ផ្លែ​ចេក​នោះ​ទេ វា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​បរិភោគ​ឆៅ។ ហើយរសជាតិអាចខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាលៈទេសៈបានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃផ្លែចេកផ្អែមនៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅដើមសតវត្សន៍ អ្នករុក្ខសាស្ត្រ និងគីមីវិទូជនជាតិបារាំង លោក Jean-François Pouillat បាននាំយកពូជចេកពីកោះ Martinique ទៅកាន់ប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីក ដែលក្រោយមកបានទទួលឈ្មោះថា Gros Michel ។ ផ្លែឈើត្រូពិចផ្អែមនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក ហើយជាមួយនឹងការលេចចេញនូវបន្ទប់ត្រជាក់ដំបូង ចាម៉ៃកាបានបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ចេកដ៏ធំដំបូងរបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងៗ។ ដូច្នេះហើយ Gros Michel ទទួលបានកិត្តិនាមទូទាំងពិភពលោកបន្តិចម្តងៗ។

ពូជ

ប្រភេទ​និង​ភាព​ចម្រុះ​នៃ​ចេក​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់​។ ក្រៅ​ពី​រុក្ខជាតិ​ដែល​បង្កើត​ផ្លែ​ឈើ​ក៏​មាន​ផ្លែ​ឈើ​លម្អ និង​ផ្លែ​ចេក​ព្រៃ​ផង​ដែរ។ ពូជចេកដែលអាចបរិភោគបានដោយផ្ទាល់ត្រូវបានបែងចែកតាមធម្មតា។ បង្អែម(ជាមួយ pulp ផ្អែម) និង plantains(ជាមួយស្នូលម្សៅរឹង)។ អតីតជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ ឬស្ងួត រីឯវត្ថុចុងក្រោយត្រូវការការព្យាបាលកំដៅ ឬប្រើជាចំណីបសុសត្វ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្ទើរតែគ្រប់ពូជនៃចេកដែលអាចបរិភោគបានដែលដាំដុះសព្វថ្ងៃនេះគឺជាពូជនៃពូជតែមួយ - រុក្ខជាតិដាំដុះដែលមិនមាន analogue នៅក្នុងព្រៃ។ ពេលខ្លះចេកព្រៃមានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងព្រះច័ន្ទអឌ្ឍចន្ទលឿងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានប្រឡាក់ដោយគ្រាប់នៅខាងក្នុង ហើយសាច់តូចៗមានរសជាតិមិនល្អ។

ចំពោះចេកដែលអាចបរិភោគបាន ស្ទើរតែគ្រប់ពូជដែលមានស្រាប់គឺជាការប្រែប្រួលនៃកូនកាត់ពូជមនុស្ស។ ការងាររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសម្រេចបាននូវលក្ខណៈរសជាតិល្អនិងកម្រិតដែលត្រូវការនៃភាពធន់នឹងជំងឺនិងសត្វល្អិត។ ដោយពិចារណាថារុក្ខជាតិបន្តពូជលូតលាស់ ដូច្នេះតាមពិតទៅ ចេកទាំងអស់ដែលលូតលាស់សព្វថ្ងៃមានពូជដូចគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែការងារដ៏លំបាកបែបនេះក៏មិនមែនជាការធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផ្លែឈើដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ពូជ Gros Michel ដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយ ដែលជាអ្នកដឹកនាំគ្មានជម្លោះក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ពិភពលោក ត្រូវបានបំផ្លាញស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ដោយជំងឺហៅថា " ផ្សិតប៉ាណាម៉ា" បន្ទាប់ពីនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋាន ពូជថ្មី។ – កាវេនឌីសដែលឥឡូវនេះអាចរកបាននៅលើធ្នើរហាងនៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។

ក្នុង​ចំណោម​ផ្លែ​ចេក​មិន​ធម្មតា ក្រៅ​ពី​ព្រៃ​ដែល​បាន​ពិពណ៌នា​រួច​ហើយ ក៏​លេចធ្លោ​ដែរ។ cavendish ក្រហមដែលបន្ថែមពីលើស្បែកនៃពណ៌ដែលត្រូវគ្នាមានរសជាតិ creamy ជាមួយកំណត់ចំណាំ raspberry ។ អ្នកអាចរកឃើញចេកមួយនៅលើកោះជ្វា ពណ៌ខៀវហើយចេកដុះនៅរដ្ឋផ្លរីដា និងហាវ៉ៃ អេអេដែលនៅក្នុងរូបរាង (ឆ្នូតពណ៌បៃតងងងឹតនិងពណ៌បៃតងខ្ចី) មើលទៅដូចជា zucchini ។ លើសពីនេះ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក រួមទាំងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ អ្វីដែលគេហៅថា " ចេកទារក" ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញទាំងនេះគឺជាចេក ទំហំ​តូច(រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងស្បែកស្តើងនិងក្រែម។ តាមក្បួនមួយពួកវាផ្អែមជាងផ្លែឈើធម្មតា។

លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ

ផ្ទុយ​ពី​ជំនឿ​ដ៏​ពេញ​និយម ផ្លែ​ចេក​មិន​ដុះ​លើ​ដើម​ត្នោត​ទេ គឺ​ដុះ​លើ​ដើម​ចេក​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ដូច​គ្នា។ រុក្ខជាតិស្មៅដែល​ដោយ​វិធី​នេះ​រួម​ជាមួយ​ឬ​ស្សី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ស្មៅ​ខ្ពស់​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក​។ ស្លឹកដែលត្រួតលើគ្នាជាវង់ដែលដើមមិនពិតត្រូវបានបង្កើតឡើងជួនកាលឈានដល់កម្ពស់ 12 ម៉ែត្រ។ ពណ៌នៃស្លឹកប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទ និងពូជនៃចេក (ពណ៌បៃតងទាំងស្រុង មានពីរពណ៌ - ពណ៌បៃតងខ្ចី ឬមានចំណុចពណ៌ត្នោត)។ នៅពេលដែលចេកលូតលាស់ វាជ្រុះស្លឹកចាស់ ហើយពន្លកថ្មីលេចឡើងនៅខាងក្នុងដើមមិនពិត។

រយៈពេលចេញផ្ការបស់ផ្លែចេកចាប់ផ្តើមពី 8-10 ខែបន្ទាប់ពីដាំ។ peduncle ដុះចេញពីក្រោមដីតាមប្រម៉ោយ បង្កើតជាផ្កាស្មុគ្រស្មាញនៃផ្កាបីជាន់៖ នៅលើកំពូលមាន ផ្កាស្រីដែលបង្កើតជាផ្លែឈើ ខាងក្រោមជាផ្កាទ្វេរភេទ ហើយខាងក្រោមជាបុរស។ ការបំពុលកើតឡើងដោយសារប្រចៀវ សត្វស្លាប និងថនិកសត្វតូចៗ។ ចេកជាច្រើនរយជាធម្មតាវិវត្តចេញពីផ្កាមួយ។ លក្ខណៈពណ៌ រូបរាង និងរសជាតិរបស់ផ្លែអាស្រ័យលើប្រភេទ។

ទីជម្រកចេកដុះនៅតំបន់ដែលស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិច។ រុក្ខជាតិត្រូវការសំណើមខ្ពស់ ហើយសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតមានចាប់ពី 25 ទៅ 36 អង្សាសេ។ លើសពីនេះ ចេកលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងដីអាសុីត សម្បូរដោយអាសូត ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ចេកត្រូវបានដាំដុះតែនៅក្នុងតំបន់ជុំវិញនៃទីក្រុង Sochi ប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពរដូវរងាទាបមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើទុំពេញលេញនោះទេ។ តាមក្បួនមួយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 16 អង្សាសេការលូតលាស់នៃផ្លែឈើត្រូពិចថយចុះហើយនៅសីតុណ្ហភាព 10 អង្សាសេវាឈប់។ ការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលអាចនាំឱ្យមានការស្លាប់របស់រុក្ខជាតិ។

ទោះបីជាអាកាសធាតុរុស្ស៊ីមិនសមស្របក៏ដោយ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការដាំចេកជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលអាចបរិភោគបានភ្លាមៗនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក ឬសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកបំពេញលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន៖

1. 1 អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសំណាប ពូជមនុស្សតឿ(ឧទាហរណ៍ Musa Super Cavendish Dwarf ឬ Musa Cavendish Dwarf) ដែលឡើងដល់កម្ពស់មិនលើសពី 1.5-2 ម៉ែត្រ។
2. 2 ទីតាំងល្អបំផុតសម្រាប់ រុក្ខជាតិត្រូពិច- កន្លែងភ្លឺបំផុត;
3. ចេក 3 ត្រូវការទឹកច្រើននិងសំណើមខ្យល់ខ្ពស់ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពេញលេញនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនោះស្លឹកត្រូវការបាញ់ជាទៀងទាត់។

លើសពីនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយជីជាតិចេករៀងរាល់ 2 សប្តាហ៍ម្តង ក៏ដូចជាដាំវាឡើងវិញទាន់ពេលវេលា។ សញ្ញាមួយដែលថារុក្ខជាតិទុំសម្រាប់ធុងធំគឺជាធម្មតាឫសដែលអាចមើលឃើញពីរន្ធបង្ហូរ។ តាមក្បួនមួយចេកចាប់ផ្តើមបង្កើតផលនៅពេលដែលវាឈានដល់ទំហំសមរម្យសម្រាប់ផើងដែលមានបរិមាណ 30-50 លីត្រ។

ការជ្រើសរើសនិងការផ្ទុក

ចេកជាធម្មតាត្រូវបានគេរើសមិនទុំ ហើយបន្ទាប់មក បន្ទប់ទូរទឹកកកដឹកជញ្ជូនទូទាំងពិភពលោក។ យ៉ាង​ណា​មិញ ភាព​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​ផ្លែ​នេះ​គឺ​ថា​វា​ទុំ​សូម្បី​តែ​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​បេះ​ចេញ​ពី​មែក។ នៅពេលជ្រើសរើសចេក អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមពីគោលដៅរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំ ឬប្រើផ្លែឈើក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកអាចយកចេកដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើសំបក។ ផ្លែ​ឈើ​ទាំង​នេះ​ទុំ​ហើយ​ត្រៀម​ទទួល​ទាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចពណ៌ត្នោត ឬខ្មៅបង្ហាញពីភាពទុំ និងការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការរលួយនៃផ្លែឈើ។

តាមធម្មជាតិ អ្នកគួរតែប្រាកដថាសំបកចេកមានភាពយឺត និងមិនមានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ។ ចំណុចស្នូលទន់ពេក ឬពណ៌ត្នោតស្រាលនៅលើវាគឺជាសញ្ញានៃភាពទុំ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចេកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត អ្នកអាចយកផ្លែឈើពី ពណ៌បៃតងសំបក។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំពួកវាក្នុងទម្រង់នេះបានដែរ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិ viscous និងតិចជាងផ្អែម ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យទុំ។

ចំពោះ​ការ​រក្សា​ទុក​ផ្លែ​ចេក សីតុណ្ហភាព ៧-១០ អង្សារសេ សម្រាប់​ផ្លែ​ទុំ និង ១២-១៤ អង្សា​សេ សម្រាប់​ផ្លែ​ទុំ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុកចេកនៅក្នុងទូទឹកកកទេ ព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពទាប សំបកប្រែជាខ្មៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ទោះបីជាវាមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើរសជាតិក៏ដោយ)។ ដោយវិធីនេះ ដំបូន្មានដែលរីករាលដាលនៅលើអ៊ីនធឺណិត - ដើម្បីរុំកន្ទុយចេកនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងសម្រាប់ការរក្សាទុកបានយូរ - ប្រែថាមិនមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការអនុវត្តនោះទេ។

ជំងឺនិងសត្វល្អិត

លទ្ធផលនៃការងារដ៏យូរ និងការព្យាយាមរបស់អ្នកបង្កាត់ពូជ គឺការវិវឌ្ឍន៍នៃពូជ Cavendish ដែលមានលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងនាំមកនូវ ការប្រមូលផលល្អ។និងអត់ធ្មត់ការដឹកជញ្ជូនបានល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់គុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វា មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនដែលក្លាយជាគន្លឹះនៅពេលវាមកដល់លទ្ធភាពជោគជ័យនៃពូជ។ ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាអសមត្ថភាពរបស់រុក្ខជាតិក្នុងការអភិវឌ្ឍយន្តការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

ការពិតគឺថាផ្លែចេកអាចបរិភោគបានតែពីរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបន្តពូជលូតលាស់ (ដោយការដាំពន្លក)។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្នុង​ករណី​នេះ ចេក​ឈប់​វិវត្តន៍ និង​សម្រប​ខ្លួន​ទៅ បរិស្ថានហើយម្យ៉ាងវិញទៀត យើងតែងតែទទួលបានផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរសជាតិដូចគ្នា ហើយម្យ៉ាងវិញទៀត យើងងាយនឹងកើតជំងឺ។

ពូជ Gro Michel ដែលបង្កាត់ដោយអ្នកបង្កាត់ពូជបានធ្លាក់ចូលក្នុងអន្ទាក់ដូចគ្នា។ នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 វាត្រូវបានវាយប្រហារដោយអ្វីដែលគេហៅថា " ជំងឺប៉ាណាម៉ា» TR1 (ការប្រណាំងត្រូពិច 1 ផ្សិត) ដែលនាំទៅដល់ការបញ្ឈប់ការដាំដុះទ្រង់ទ្រាយធំរបស់ Gros Michel ។ ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការលើការបង្កើតពូជ Cavendish អ្នកស្រាវជ្រាវបានគិតពីលក្ខណៈនៃជំងឺ និងធ្វើឱ្យផ្លែឈើ "ថ្មី" ធន់នឹងវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារពាង្គកាយដែលឆ្លងផ្លែឈើបានបន្តវិវឌ្ឍ។ ជាលទ្ធផល ជំងឺ Panama TR4 ដែលផ្លាស់ប្តូរបានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អនាគតរបស់ Cavendish ។

យ៉ាង​ណា​មិញ ចេក​មិន​ទាន់​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​បាត់​បង់​ទាំង​ស្រុង​នៅ​ឡើយ​ទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របន្តធ្វើការស្រាវជ្រាវ និងកំពុងព្យាយាមណែនាំពូជថ្មីមួយនៃហ្សែនរបស់ចេកព្រៃឥណ្ឌូនេស៊ី ដែលទប់ទល់នឹងជំងឺ TR ដែលមានស្រាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការនេះត្រូវបានថយចុះបន្តិច ដោយការពិតដែលថាការជ្រើសរើសត្រូវការគ្រាប់ពូជ ហើយពួកវាកម្រមានណាស់នៅក្នុងចេកដែលអាចបរិភោគបាន។

បន្ថែមពីលើជំងឺប៉ាណាម៉ា ផ្លែចេកងាយនឹងរងការវាយប្រហារដោយពពួក Worm និងពពួក Worm ខ្មៅ។ បញ្ហាក៏អាចកើតឡើងដោយសារជំងឺបាក់តេរី moko ឬផ្សិត sigatoka ប៉ុន្តែអ្នកផលិតចេកបានរៀនដើម្បីទប់ទល់នឹងគ្រោះកាចទាំងនេះដោយសារសារធាតុគីមី។

ការបោះពុម្ពឡើងវិញនៃសម្ភារៈ

ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយដោយគ្មានការយល់ព្រមជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនរបស់យើងត្រូវបានហាមឃាត់។

បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព

រដ្ឋបាលមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការប៉ុនប៉ងប្រើរូបមន្ត ដំបូន្មាន ឬរបបអាហារណាមួយឡើយ ហើយក៏មិនធានាថាព័ត៌មានដែលបានផ្តល់នឹងជួយ និងនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកផ្ទាល់ឡើយ។ ត្រូវឆ្លាត ហើយតែងតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដែលសមស្របរបស់អ្នក!

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការទទួលទានផ្លែឈើគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាព។ អាហារបែបនេះធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែឈើជាច្រើនសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើទាំងអស់មានសុខភាពល្អដូចគ្នាទេ? ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ពេញ​និយម និង​ប្រើ​ប្រាស់​ច្រើន​ជាង​គេ​ក្នុង​លោក​គឺ​ផ្លែ​ចេក។ ផ្លែ​ឈើ​នេះ​បាន​ឈប់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​សម្រាប់​រយៈទទឹង​របស់​យើង។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្រឡាញ់គាត់។ អ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យបញ្ចូលផលិតផលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនៅពេលសម្រកទម្ងន់។ អញ្ចឹងទេ? យ៉ាងណាមិញ គេ​បាន​ដឹង​ថា​ផ្លែ​ចេក​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​។ តើផ្លែចេកមានប្រយោជន៍អ្វី?

សមាសធាតុគីមីនៃចេក

ផ្លែចេកមួយផ្លែមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ pulp នៃផ្លែឈើមានភាពល្បីល្បាញដោយសារកម្រិតខ្ពស់នៃសារជាតិ pectin ជាតិសរសៃ និងជាតិសរសៃអាហារ។ ដូច្នេះហើយ ចេក​គឺ​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​។ សម្បូរវីតាមីន និង សមាសភាពរ៉ែ. អត្ថប្រយោជន៍នៃចេកស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន B ទីតាំងឈានមុខគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ pyridoxine - វីតាមីន B6 ។ ត្រឹមតែ 100 ក្រាមនៃ pulp ផ្លែឈើមានប្រហែល 25% ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុនេះ។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ចេកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B5, B2, B1, B9 យ៉ាងច្រើន។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែចេកសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic ។ ដូច្នេះ, ផលិតផលមាន 10 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C. ចំនួននេះគឺស្មើនឹង 15% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃអាស៊ីតនេះ។ មានវីតាមីនជាច្រើនទៀតនៅក្នុងផ្លែចេក៖ E, K, PP, choline, A, beta-carotene ។ ការ​ទទួលទាន​ផ្លែ​ឈើ​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម​ជា​ប្រចាំ​នឹង​ស្ដារ​តុល្យភាព​វីតាមីន​ក្នុង​ខ្លួន​។

សមាសធាតុរ៉ែនៃ pulp ក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការរំលេចសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានខាងក្រោមដែលមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុត៖

• ប៉ូតាស្យូម;
• ម៉ាញ៉េស្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• កាល់ស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ជាតិដែក;
• សេលេញ៉ូម;
• ស័ង្កសី។

ចេក​មាន​សមាសធាតុ​មួយ​ចំនួន​ដែល​ប្រឆាំង​បាក់តេរី​បង្ក​ជំងឺ​យ៉ាង​សកម្ម​នៃ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ pulp គឺសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ក្នុងន័យនេះ ការទទួលទានផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងកម្រិតថ្នាំ។

ការបម្លែងផលិតផលទៅជាក្រាម

ចាប់ផ្តើមវាយឈ្មោះផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ទឹកឬម្សៅ។

= ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃចេក

ផលិតផលមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាបទេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ក៏មានមួយចំនួនធំនៃរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ផ្សេងៗគ្នា ដោយផ្អែកលើផ្លែចេក។ 100 ក្រាមនៃ pulp មានប្រហែល 100 kcal ។ ក្រៅពីមានកាឡូរីខ្ពស់ ចេកក៏សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវការ ដល់រាងកាយមនុស្សដើម្បីផ្តល់ថាមពលនិងកម្លាំង។ ដូច្នេះ​គ្រាន់តែ​ចេក ១-២ ផ្លែ​អាច​ជំនួស​អាហារ​មួយ​ពេល​ពេញ​បាន​ដោយ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​រាងកាយ​។

ចេកស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។ មិនលើសពី 0,2 ក្រាម។ មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងផ្លែឈើដទៃទៀត - 1,5 ក្រាម។ ដោយសារតែនេះផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអត្តពលិក។ កាបូអ៊ីដ្រាតមាននៅក្នុងផលិតផលក្នុងបរិមាណ 21 ក្រាម។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចេកមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធជាច្រើន និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ។ ហើយប្រហែល 75% ត្រូវបានបែងចែកទៅជាទឹក។ គួរកត់សំគាល់ផងដែរ។ អាស៊ីតសរីរាង្គ, ផេះនិងម្សៅ។

អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅនៃផ្លែចេក

ផ្លែចេក អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ដែលត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងពេញលេញដោយសមាសភាពរបស់វា ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទទួលទានដោយមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។ សមាសភាពវីតាមីនសម្បូរបែបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀត វីតាមីន C, E, A គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ពួកវាការពារយ៉ាងសកម្មកោសិការបស់រាងកាយពីភាពចាស់ និងឥទ្ធិពលបង្កជំងឺនៃកត្តាខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ ផ្លែចេក គឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់សម្រស់ និងសុខភាព។ តើចេកណាខ្លះល្អសម្រាប់?

ចេក និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

ផ្លែឈើនេះត្រូវបានឆ្អែតអតិបរមាជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់មុខងារបេះដូងត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វា arrhythmia និងភាពទន់ខ្សោយនៃសាច់ដុំ radicular មានការរីកចម្រើន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប៉ូតាស្យូមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមពង្រឹងជញ្ជាំងរបស់ពួកគេនិងធ្វើឱ្យពួកគេបត់បែន។ ជាមួយនឹងការទទួលទានផ្លែចេកជាប្រចាំ មានការថយចុះនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ហើយសរសៃឈាមត្រូវបានជម្រះនូវបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះចេកអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលសំខាន់សម្រាប់ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ផ្លែឈើត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការទទួលទានដោយអ្នកជំងឺលើសឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល

វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលដែលចេកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រាងកាយរបស់មនុស្សចាប់ផ្តើមផលិតអរម៉ូននៃសុភមង្គលយ៉ាងសកម្ម - serotonin ។ អ្នកជំនាញនិយាយថា ផ្លែឈើនេះគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើ 1-2 ផ្លែ ដើម្បីលើកទឹកចិត្តខ្លួនឯង និងបង្កើនសមត្ថភាពការងារ។ ម្យ៉ាងទៀត ផ្លែចេកគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលងាយនឹងកើតជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើផលិតផលសម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពផ្លូវចិត្តកើនឡើង។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស និងសិស្សសាលាឱ្យញ៉ាំចេក។ សារធាតុ Tryptophan ធ្វើឱ្យ​ដំណេក​ធម្មតា​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​សម្រាប់​សុខភាព​ទូទៅ។ ជាទូទៅ ផ្លែចេកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

• ជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង;
• Neutralizes សញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ;
• បង្កើនផលិតភាព;
• បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍;
• បំបាត់ការគេងមិនលក់។

ចេកសម្រាប់ឆ្អឹងនិងស្បែក

ដោយសារកម្រិតកាល់ស្យូមខ្ពស់ ចេកគឺល្អសម្រាប់ជាលិកាឆ្អឹង។ តាមរយៈការញ៉ាំផ្លែចេក ជាលិកាឆ្អឹងនឹងកើនឡើង និងកាន់តែរឹងមាំ។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ចេក​ក្នុង​វ័យ​ពេញវ័យ នៅពេលដែល​ហានិភ័យ​នៃ​ការកើត​ជំងឺ​សន្លាក់ និង​ឆ្អឹង​កើនឡើង​។ ចេកក៏ជារបស់ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្បែក។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីន B និង C ធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពយឺត រលោង បំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ សម្អាត និងបង្រួមរន្ធញើស។ ហើយការផលិត collagen សកម្មនឹងការពារភាពចាស់មុនអាយុ។

ផ្លែចេកសម្រាប់ក្រពះពោះវៀន

បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃធ្វើឱ្យផលិតផលមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ក្រពះ និងពោះវៀន។ ជាតិសរសៃនេះទន់ល្មម ហើយមិនធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលឡើយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ចេក​បាន ទោះបីជា​មាន​ជំងឺ​រលាក​ពោះវៀនធំ និង​រលាក​ក្រពះ​ក៏ដោយ​។ ជាតិសរសៃដើរតួនាទីជាអ្នកស្រូបយក - វាប្រមូលជាតិពុល កាកសំណល់ លោហធាតុធ្ងន់ និងយកវាចេញយ៉ាងសកម្ម។ ការលាងសម្អាតពោះវៀននេះនាំទៅរកភាពប្រសើរឡើងនៃស្ថានភាពទូទៅសូម្បីតែការសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយ។

ផ្លែឈើត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រាគ។ ប៉ូតាស្យូម និងសារជាតិ pectins បំពេញការផ្គត់ផ្គង់រាងកាយនៃអេឡិចត្រូលីត ដែលការពារដំណើរការ fermentation នៅក្នុងពោះវៀន។ នេះគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ជំងឺប្រភេទនេះ។ ម្យ៉ាងទៀត ចេក​ជា​ការ​ការពារ​ការ​ទល់លាមក​ដ៏​ល្អ​មួយ ដោយសារ​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិសរសៃដូចគ្នាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន ដែលជួយសម្រាលលាមកដែលនៅទ្រឹង។ ចេក​មាន​សមាសធាតុ​ដែល​សម្លាប់​បាក់តេរី​បង្ក​ជំងឺ​ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ដំបៅ​នៃ​ភ្នាស​ពោះវៀន។ ដូច្នេះ ចេក​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​ដំបៅ​ក្រពះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើ

ចេក​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​បរិភោគ​សម្រាប់​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើប្រាស់​ជា​ប្រចាំ​ក្នុង​ករណី​មាន​ភាពស្លេកស្លាំង។ កម្រិតខ្ពស់ជាតិដែកអាចធ្វើអោយសូចនាករគុណភាពឈាមប្រសើរឡើង បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន និងចំនួនកោសិកាឈាម។ ចេកក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមផងដែរ។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃតម្រងនោមនិងប្រព័ន្ធ genitourinary ។ ប៉ូតាស្យូមយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយនិងសម្អាតតម្រងនោមនៃខ្សាច់។

លើសពីនេះ ចេក​មាន​ឥទ្ធិពល​វិជ្ជមាន​ដូច​ខាងក្រោម​៖

• ការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ការការពារជំងឺមហារីក;
• កម្ចាត់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ការថយចុះសីតុណ្ហភាពរាងកាយ;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
• ការលុបបំបាត់ការហើម;
• អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការមើលឃើញ;
• ការលុបបំបាត់ការប្រកាច់;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមដោយយកជាតិពុលចេញ។

ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​សុខភាព។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងឆ្អែត និងបំពេញក្រពះ ដែលនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារសំខាន់ៗដែលប្រើប្រាស់។ សូមអរគុណចំពោះការនេះអ្នកអាចកម្ចាត់ ផោនបន្ថែមបញ្ចូលរបបអាហារធម្មតា និងត្រឹមត្រូវ។ ចេកមួយផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ឬឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកសម្រាប់ស្ត្រី

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកអាចធ្វើអោយសុខភាពរាងកាយស្ត្រីមានភាពប្រសើរឡើង។ ការទទួលទានផ្លែឈើទៀងទាត់ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម ស្តារតុល្យភាពអរម៉ូន ដែលជួយគ្រប់គ្រងវដ្តរដូវ។ ម្យ៉ាងទៀត ក្នុងអំឡុងពេល និងមុនពេលមករដូវ ផ្លែចេកគួរតែញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងបំបាត់រោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ។

សម្រាប់ស្ត្រីរូបរាងរបស់នាងដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ នារីៗ​ដែល​ញ៉ាំ​ចេក​ជា​ប្រចាំ​តែងតែ​មាន​ស្បែក​ស្អាត សុខភាព​ល្អ សក់​ភ្លឺ​រលោង និង​ក្រចក​រឹងមាំ។ ផ្លែឈើនេះក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួនវាចាប់ផ្តើមការសំយោគអរម៉ូនអុកស៊ីតូស៊ីន។ អ័រម៉ូននេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរធម្មតានៃការមានផ្ទៃពោះ និងងាយស្រួលសម្រាលកូន។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ចេកត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានរួចហើយនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយ ដើម្បីធ្វើអោយកម្លាំងពលកម្មសកម្ម។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើនឹងជំរុញការបំបៅដោះ។

ក្មេងស្រីងាយរងគ្រោះណាស់។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន កត្តាខាងក្រៅ, ភាពតានតឹង។ ចេកនឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធប្រសាទ បង្កើនស្ថេរភាពសរសៃប្រសាទ និងបំបាត់អារម្មណ៍ប្រែប្រួល។ ជារឿយៗស្ត្រីក៏ទទួលរងពីកង្វះវីតាមីនដែលត្រូវបានបន្សាបដោយការរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនេះនៅក្នុងរបបអាហារ។ កុំភ្លេចថាផ្លែចេកធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា ដែលមានន័យថាពួកគេធ្វើឱ្យតួលេខកាន់តែស្តើង និងទាក់ទាញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកសម្រាប់រាងកាយបុរស

ចេក​មាន​សុខភាព​ល្អ​ច្រើន​សម្រាប់​រាងកាយ​បុរស។ ជាដំបូងវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអត្តពលិក។ ចេក​ផ្ទុក​ទៅដោយ​ប្រូតេអ៊ីន ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​បង្កើត​ម៉ាស​សាច់ដុំ​យ៉ាង​រហ័ស។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយការញ៉ាំចេកអ្នកអាចស្តារជាលិកាសាច់ដុំឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំង។ លើសពីនេះ វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើជួយលើកកម្ពស់ការជំនួសជាលិកា adipose ជាមួយនឹងជាលិកាសាច់ដុំ។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់បុរស។ កម្រិតខ្ពស់នៃ tryptophan នៅក្នុងផលិតផលបង្កើនកម្រិតចំណង់ផ្លូវភេទ និងបង្កើនការឡើងរឹងរបស់លិង្គ។ ទាំងអស់នេះការពាររាងកាយបុរសពីការងាប់លិង្គ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ចេកត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលថ្នាំសម្រើប។ អ្នកជំនាញ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ចេក ខណៈពេល​កំពុង​ព្យាយាម​មានគភ៌​កូន​យ៉ាង​សកម្ម​។ យ៉ាងណាមិញ pulp នៃផ្លែឈើធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈគុណភាពនៃការបញ្ចេញទឹកកាម។ ចំនួនមេជីវិតឈ្មោលសកម្មកើនឡើង។ ដូច្នេះ ចេក​អាច​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ការ​ការពារ​ភាព​គ្មាន​កូន​របស់​បុរស។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតគឺការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ បុរសវ័យក្មេង. យ៉ាងណាមិញបុរសគឺងាយនឹងកើត ជំងឺផ្សេងៗប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង (atherosclerosis, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូង) ជាងស្ត្រី។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសកម្មភាពផ្លូវភេទនៃការរួមភេទខ្លាំងជាងនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃចេកស្ងួត សំបកចេក និងសំបកចេក

ចេក​ស្ងួត​មិន​សូវ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទេ។ ប៉ុន្តែ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា បរិមាណកាឡូរីនៃចេកស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងផ្លែចេកស្រស់។ ដូច្នេះ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមាន 340 kcal ។ ដូច្នេះចេកស្ងួតត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយលើស។ ផ្លែឈើស្ងួតមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមកាន់តែច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះផលិតផលផ្តល់នូវការការពារដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

បរិមាណតិចតួចនៃផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើដើម្បីស្ដារភាពស្រស់ស្អាត និងសុខភាពនៃសក់ ក្រចក និងស្បែក។ ជាទូទៅ ចេក​ស្ងួត​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ដូចគ្នា​នឹង​ផ្លែ​ស្រស់​ដែរ​គឺ​ធ្វើឱ្យ​មុខងារ​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ និង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ប្រសើរឡើង។ ហើយដើម្បីស្ដារថាមពល និងកម្លាំងបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ អ្នកត្រូវការផលិតផលមួយក្តាប់តូចប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​ចេក​ស្ងួត​ច្រើន​អាច​បំផ្លាញ​តួលេខ​របស់​អ្នក​យ៉ាង​ខ្លាំង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែចេកបៃតង

មនុស្សជាច្រើនជឿថា ចេកបៃតង គឺជាផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ ដែលត្រូវការការទុំនៅផ្ទះ។ នេះ​គឺ​ខុស។ ប្រភេទនេះ។ចេកគឺជាពូជពិសេស។ ភាគច្រើនគេប្រើសម្រាប់ចៀន ឬដុតនំ។ វាគឺជាចេកបៃតងដែលអាចជា ការព្យាបាលកំដៅ. បន្ទាប់ពីនេះពួកវាត្រូវបានរំលាយបានល្អប្រសើរនិងស្រូបយកអតិបរមាដោយរាងកាយ។

ចេកបៃតងតូចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ការពារមុខងារនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូង;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន;
• ពួកវាមានឥទ្ធិពលការពារលើ atherosclerosis, លើសឈាម និងគាំងបេះដូង។

ដោយសារតែបរិមាណប៉ូតាស្យូមច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើដំណើរការនៃការដកកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយថយចុះ។ នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ ពូជចេកនេះត្រូវបានគេហៅថាបន្លែ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមាតិកាកាឡូរីនិងកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេទាបជាងបន្តិច។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកចេក

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងរឿងនោះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំបកចេកក៏មានដែរ។ ដូច្នេះ ភាគច្រើន វាត្រូវបានបោះចោលយ៉ាងសាមញ្ញ។ សំបកចេកមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូធាតុដូចគ្នាទៅនឹងសំបកចេក។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃសមាសភាពនៃសំបកគឺថាវាគ្មានកាឡូរីពិតប្រាកដ។ សំបកចេកត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុ polyphenols និង carotenoids ដែលធ្វើអោយដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់របស់រាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ស្បែកមានសារជាតិ lutein ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការមើលឃើញ និងការពារសរីរាង្គដែលមើលឃើញពីជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

ប៉ុន្តែ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ដើម្បីពន្យារអាយុកាលរបស់ផ្លែចេក សំបកត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីផ្សេងៗ។ មុនពេលប្រើ សំបកត្រូវលាងសម្អាត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ decoctions ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពី peel បន្ថែមពួកវាទៅទឹកផ្លែឈើតែ compote និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ សំបកចេកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ផ្នែកទន់នៃស្បែកត្រូវបានត្រដុសថ្នមៗចូលទៅក្នុងស្បែកនៃមុខជាមួយនឹងចលនាម៉ាស្សាស្រាល។ ការម៉ាស្សានេះត្រូវធ្វើ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ឧបាយកលទាំងនេះផ្តល់នូវការបកស្រាលសម្រាប់មុខ ធ្វើឱ្យចំណុចអាយុកាន់តែស្រាល សូម្បីតែពណ៌ និងសម្លេង និងធ្វើឱ្យមានភាពក្មេងជាងវ័យ។ ផងដែរ ដោយមានជំនួយពីសំបកនោះ ស្រោមធ្មេញត្រូវបានធ្វើឱ្យស, ឬស និងរលាកស្បែកត្រូវបានលុបចេញ។

តើចេកមានះថាក់យ៉ាងដូចម្តេច ហើយវាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកណា?

ផលិតផលមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់. ហើយក្នុងករណីខ្លះ ចេកត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ចេក ដូចជាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដទៃទៀត អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ទោះបីជាក្នុងករណីកម្រក៏ដោយ។ ដូច្នេះហើយ គួរទទួលទានចេកក្នុងបរិមាណកំណត់ ដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់។

ដោយសារផ្លែឈើមានបរិមាណកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន មិនគួរទទួលទានទេ ប្រសិនបើអ្នកធាត់ ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នក​ដែល​កំពុង​សម្រក​ទម្ងន់​គួរ​តែ​មិន​រាប់​បញ្ចូល​ផ្លែ​ចេក​ក្នុង​ទម្រង់​ធម្មជាតិ​ពី​របប​អាហារ​របស់​ពួកគេ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល (ឈាមក្រាស់) ជៀសវាងការប្រើផលិតផលនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យបរិមាណចេកដែលអ្នកទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះ ល្អបំផុត កម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃហាមលើសពី 3 ចេកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការគណនាគឺផ្អែកលើសកម្មភាពរាងកាយ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​សកម្មភាព​កើនឡើង​ត្រូវ​ទទួលទាន​ចេក​៣​ផ្លែ​ក្នុង​មួយថ្ងៃ ដោយ​សកម្មភាព​មាន​កម្រិត​ទាប​គឺ​ចេក​១​ផ្លែ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសចេក?

សព្វថ្ងៃនេះ ចេកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយនៅលើធ្នើផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែមានតែផ្លែឈើទុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបយកផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានសូម្បីតែស្តង់ដារមួយចំនួនដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងស្តង់ដាររដ្ឋ។ ដូច្នេះ​ចេក​មួយ​ប្រភេទ​មាន​ប្រវែង​២០​សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ចេក​មាន​យ៉ាងតិច​៥-៨​ផ្លែ។ ដូច្នេះប្រវែងខ្លីជាង ពូជ និងគុណភាពនៃផ្លែកាន់តែទាប។

ចេកមានពណ៌បៃតង ក្រហម និងលឿង អាស្រ័យលើពូជ។ ទូទៅបំផុតគឺផ្លែឈើពណ៌លឿង។ ស្រទាប់ពណ៌បៃតងត្រូវបានអនុញ្ញាតលើផ្ទៃនៃសំបកចេកពណ៌លឿង។ ចេកបែបនេះទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះនៅពេល សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. ហើយនៅទីនេះ ចំណុចងងឹតមិនគួរមានការដាក់បញ្ចូលទេ។ ខ្ញុំធ្វើតាមនេះ។ ច្បាប់សាមញ្ញជម្រើស អ្នកអាចកែលម្អរាងកាយរបស់អ្នក ឆ្អែតវាជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​ធ្លាប់​ទម្លាប់​ញ៉ាំ​ចេក​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលលាក់នៅក្រោមស្បែកនៃផ្លែឈើដែលមើលទៅមិនធម្មតានេះ: អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់? ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយយើងភាគច្រើនមិនដឹងអំពីសមាសភាពនៃចេកនិងឥទ្ធិពលដែលពួកគេមានលើរាងកាយ។

មតិទូទៅគឺថាផ្លែឈើនេះមានជាតិស្ករច្រើន ហើយបរិមាណកាឡូរីនៃចេកគឺខ្ពស់ណាស់។ វា​ជា​ការពិត។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរបស់វា ចេកអាចជំនួសអាហារពេញបាន។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយនឹងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់របស់អ្នកមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំចេកជាទៀងទាត់នៅលើពោះទទេនោះទេ៖ នេះអាចរំខានដល់តុល្យភាពនៃជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងរាងកាយ។ ហើយ​នេះ​លែង​ល្អ​សម្រាប់​សរសៃឈាម និង​បេះដូង​ទៀតហើយ​។

គួរកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិង pectin ។ សារធាតុ Pectin សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល និងជាតិពុល កម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន។ ប៉ុន្តែផ្លែចេកមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (មិនមានសុខភាពល្អបំផុត) - វាមាន 20% ។ កាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយហើយមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ឬមិនឡើងទម្ងន់លើស។

សមាសភាពចេក

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ផ្លែចេកមានផ្ទុកវីតាមីន C ដែលជាថ្នាំបង្កើនភាពស៊ាំ។ វត្តមានរបស់ម៉ាញ៉េស្យូម និង tryptophan នៅក្នុងផ្លែចេកធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុរស៖ កម្លាំងកើនឡើង គុណភាពមេជីវិតឈ្មោលមានភាពប្រសើរឡើង។ បន្ថែមពីលើម៉ាញេស្យូម ចេកមានជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងផូស្វ័រគ្រប់គ្រាន់។ ផ្លែឈើទាំងនេះដកជាតិទឹកចេញពីរាងកាយ ហើយប្រសិនបើចេកត្រូវបានគេបរិភោគញឹកញាប់ពេក ឈាមនឹងឡើងក្រាស់នៅក្នុងខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យផឹកវាជាមួយនឹងទឹកនោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ចេកត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ thrombophlebitis, បន្ទាប់ពីការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ក៏ដូចជាសរសៃ varicose ។ នៅក្នុងករណីទាំងនេះ អ្នកពិតជាគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការរួមបញ្ចូលចេកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

យកល្អគួរតែញ៉ាំចេកមួយពេលបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ (ប្រហែលមួយម៉ោង) ហើយបន្ទាប់ពីនោះកុំញ៉ាំអ្វីផ្សេងទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារការ fermentation និងបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀតពីការកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិអាស៊ីតទាបនៃទឹកក្រពះ បន្ទាប់មកញ៉ាំចេកកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ អ្នកអាចញ៉ាំចេកមុនពេលចូលគេង - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងគេងលក់ស្រួល។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ងើប​ឡើង​វិញ​បន្ទាប់​ពី​ការ​ហាត់​ប្រាណ នោះ​ចេក​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​វា​ម្ដង​ទៀត។

ចេក​មាន​សារធាតុ​សម្លាប់​បាក់តេរី​ក្នុង​ក្រពះ​ពោះវៀន។ លើសពីនេះ ចេក​ការពារ​ជញ្ជាំង​ក្រពះ​ក្នុងពេល​មាន​ដំបៅ​ក្រពះ​។ លើសពីនេះទៀតវានឹងជួយទប់ទល់នឹងការចង្អោរ (រួមទាំងស្ត្រីដែលមានការស្រវឹង) ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយផ្លែឈើនេះក្នុងករណីមានជំងឺក្រពះពោះវៀនដែលបណ្តាលឱ្យរាគ។

អាស៊ីតក្រពះ អរគុណចំពោះម្សៅដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេក ចងបានមួយរយៈ។ កុំភ្លេចថា ចេកមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដែលផ្ទុយទៅវិញ ជំរុញការផលិតអាស៊ីតក្នុងក្រពះ។

ជា​អកុសល ចេក​ដែល​មក​ដល់​ហាង​របស់​យើង​ប្រហែល​ជា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដក​ហូត​វីតាមីន B រួច​ហើយ​ បន្ទប់ឧស្ម័នជាមួយនឹងអេទីឡែនដែលផ្លែឈើត្រូវបានទុំ: ពួកវាបំផ្លាញសារធាតុមានប្រយោជន៍។

ជាញឹកញយ អ្នកអាចមើលឃើញព័ត៌មាននៅលើអ៊ីនធឺណិតថា សំបកចេកអាចធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់អ្នកស ប្រសិនបើអ្នកជូតវាជាទៀងទាត់បន្ទាប់ពីដុសធ្មេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបកចេកមិនមានសារធាតុ bleaching ណាមួយឡើយ។

ហើយ​វា​ជា​ការពិត​ដែល​ផ្លែ​ចេក​ជួយ​សម្រួល​សម្ពាធ​ឈាម និង​ការពារ​ជំងឺ​បេះដូង​។ សម្រាប់អត្តពលិក ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា នេះគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដែលមិនអាចជំនួសបាន៖ វាស្ដារការផ្គត់ផ្គង់កាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងការបំបែកសាច់ដុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងទៀត ចេកមួយនឹងមិនជួយ "បិទបង្អួចកាបូអ៊ីដ្រាត" នោះទេ។ ការពិតគឺថា fructose ដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេកមិនអាចបំប្លែងទៅជា glycogen បានទេ ដែលធ្វើអោយសាច់ដុំកាន់តែធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចេកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនណាស់ ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង ឆ្អឹង ថ្លើម និងសាច់ដុំ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការរមួលសាច់ដុំជើងនៅពេលយប់ នោះអ្នកមានការខ្វះខាតនូវសារធាតុ microelement នេះ។

ចេកកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសន្ទស្សន៍ glycemic (ក្នុង 100 ក្រាម) ។

មាតិកាកាឡូរីនៃចេកអាចប្រែប្រួល និងអាស្រ័យលើទំហំ និងភាពទុំនៃផ្លែ។ ជាឧទាហរណ៍ បៃតងមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងផ្លែទុំ។ ជាទូទៅចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងចេកមួយមានប្រហែល 65 ទៅ 110 ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃចេកអាស្រ័យលើភាពទុំរបស់វា។ សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចេកទុំដែលស្បែករបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមងងឹត។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌បៃតងបន្តិចដែលមិនទាន់ទុំពេញលេញ។ មាតិកា serotonin នៅក្នុងផ្លែចេកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត: ការទទួលទានចេកមួយឬពីរជាទៀងទាត់នឹងបង្កើនភាពរឹងមាំរបស់អ្នក បន្ថែមថាមពល និងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ចេកគឺល្អសម្រាប់ស្បែក ក្រចក និងសក់ ដោយសារវីតាមីន E ដែលវាមាន។ បន្ថែមពីលើការកែលម្អ រូបរាងស្ត្រី​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ផ្លែ​ចេក​នៅ​ពេល​មាន​រដូវ។ វានឹងមិនត្រឹមតែបំបាត់ការឈឺចាប់ និងកាត់បន្ថយការហូរឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានានូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនដល់រាងកាយទៀតផង។ លក្ខណៈពិសេសដ៏អស្ចារ្យចេក​ក៏​ជា​ជំនួយ​របស់​វា​ក្នុង​ការ​ពន្យារ​ភាព​ចាស់ និង​ការពារ​មហារីក ដែល​អ្នក​ឃើញ​ថា​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​រូប​ក្នុង​ការ​ដឹង។

ដូច្នេះដើម្បីសង្ខេប៖

ចេកផ្អែម និងមានជីវជាតិដែលមានរសជាតិរីករាយ អាចផ្តល់កម្លាំង លើកស្មារតី និងបំពេញភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយម។

តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងផ្លែចេក

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃចេកត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរីមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការទទួលទានលើរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ តម្លៃក្នុង 100 ក្រាមគឺប្រហែល 96 kcal ទំងន់នៃផ្លែឈើមធ្យមមួយគឺ 160 ក្រាមរៀងគ្នាតម្លៃថាមពលរបស់វាគឺ 153 kcal ដោយគ្មានសំបក។ សូមអានបន្ថែមនៅក្នុងការបោះពុម្ពរបស់យើង។ ដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់បន្ថែម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំចេកតែនៅពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

ចេកធំមួយមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៣៤ ក្រាម។ ក្នុង 100 ក្រាម - 21,8 ក្រាមដែលជា 7% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

ទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលស្រូបយកបានលឿនជាង ដូច្នេះនៅពេលតមអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងអាហារដែលមានផ្ទុកពួកគេ។ 19 ក្រាមនៃបរិមាណសរុបត្រូវបានតំណាងដោយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ (ជាចម្បង fructose) នៅសល់ (2.8 ក្រាម) គឺជាម្សៅដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមស្មុគស្មាញ។

ផ្លែឈើទុំមួយមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 0,3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម - មួយភាគដប់តិចជាង (1% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ) ។ ភាគច្រើនជាខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់តូចៗមានសារធាតុ polyunsaturated និង monounsaturated ។ មាតិកាកាឡូរីត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយទំហំនៃផ្លែឈើ ភាពទុំរបស់វា ពូជ និងកាបូអ៊ីដ្រាតរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ pulp មានយ៉ាងហោចណាស់ 25% ។ ដូច្នេះបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានគឺ តម្លៃថាមពលស្ទើរតែគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែចេក

បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចេកមួយគឺយ៉ាងហោចណាស់ 2 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម - ប្រហែល 1,5 ក្រាមដែលជា 3% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមានកម្រិតសកម្មភាពជាមធ្យមដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 39 ឆ្នាំ។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង pulp ត្រូវបានតំណាងដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនិងមិនសំខាន់។

ដោយការទទួលទានផ្លែឈើនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចទទួលបានថាមពល បង្កើនអារម្មណ៍ និងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង។

នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែប្រូតេអ៊ីន tryptophan ដែលត្រូវបានបំលែងទៅជា serotonin អំឡុងពេលមានប្រតិកម្មគីមី។ ដោយការញ៉ាំផ្លែឈើ 3 ឬ 4 ក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ហាត់ប្រាណដោយមិនធ្វើការលើសទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យមានកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏មមាញឹកនៅកន្លែងធ្វើការ។

អារម្មណ៍មិនគួរឱ្យជឿនៃការឆ្អែតដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការបរិភោគផ្លែឈើត្រូពិចផ្អែមត្រូវបានសម្រេចដោយអរគុណចំពោះមាតិកាជាតិសរសៃសំខាន់ៗនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។ បរិមាណក្នុង 100 ក្រាម = 1.7 ក្រាមដែលជា 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ ជាតិសរសៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយជាមួយនឹងបញ្ហាពោះវៀនស្រាល ក៏ដូចជាជាមួយនឹងជំងឺក្រពះជាច្រើន។ ដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំ និងរូបរាង អត្តពលិកបរិភោគអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពរាងកាយយូរ។ លើសពីនេះទៀត pulp មានធាតុដានជាច្រើន beta-carotene និងវីតាមីន។

BJU នៃចេក - សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែ​ឈើ​ឆ្ងាញ់​មាន​ជីវជាតិ និង​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​រាង​កាយ ។ តាមរយៈការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទទួលបានកម្លាំងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង ហើយកុំបារម្ភអំពីការឡើងទម្ងន់បន្ថែម។