- ក្នុងទម្រង់នេះ យើងបរិភោគផ្សិត។ ដើម្បីឱ្យផ្សិតនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើងតែប៉ុណ្ណោះវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិងការផ្ទុករបស់វា។

របៀបរៀបចំផ្សិតសម្រាប់កំប៉ុង។
ផ្សិតត្រូវតែដំណើរការនៅថ្ងៃប្រមូលសិន បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចនឹងខូច។ ប្រសិនបើដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវ ផ្សិតអាចនឹងងងឹត បាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានឹងថយចុះ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់ការរៀបចំដោយផ្ទាល់គឺមានសារៈសំខាន់។ ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបតាមប្រភេទ និងទំហំភ្លាមៗ ដែលនឹងជួយសម្រួល និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការបានយ៉ាងច្រើន។ ផ្សិតត្រូវសម្អាតដី ស្លឹក ស្លែ ម្ជុលស្រល់បោះបង់ចោលពពួក Worm និងគួរឱ្យសង្ស័យព្រោះផ្សិតមិននិយាយលេងជាមួយ។ កាំបិតត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការងារពី នៃដែកអ៊ីណុក. ចានសម្រាប់លាងត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីឱ្យផ្សិតអណ្តែតដោយសេរីនៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើមានផ្សិតច្រើន ពួកវាត្រូវបែងចែកជាផ្នែកៗ ដើម្បីឱ្យពួកវាអាចលាងសម្អាតបានកាន់តែហ្មត់ចត់។ សំខាន់ៈ វាមិនមែនជាទឹកដែលត្រូវបានបង្ហូរចេញពីផ្សិតទេ ប៉ុន្តែផ្សិតដែលត្រូវបានយកចេញពីទឹកទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ទឹកកខ្វក់ជំនួសដោយទឹកស្អាត ហើយដាក់ផលិតផលរបស់យើងនៅទីនោះម្តងទៀត។ នេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងរហូតទាល់តែទឹកប្រែជាស្អាត គ្មានខ្សាច់ និងកំទេចកំទី។ មុនពេលស្ងួតផ្សិតមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលបង្កក ផ្សិតប្រភេទខ្លះមិនត្រូវលាងសម្អាតឡើយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជូតដោយអេប៉ុងសើមប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកគួរចំអិនផ្សិតនៅក្នុងធុងអ្វី?
ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សិត ចាន enamel. ប្រសិនបើមិនមានបរិមាណដែលត្រូវការទេនោះអ្នកអាចប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមឬស័ង្កសី។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាយកផ្សិតចេញពីចានបែបនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ អាលុយមីញ៉ូមងងឹតក្រោមឥទ្ធិពលនៃសារធាតុដែលលាក់កំបាំងដោយផ្សិត ហើយស័ង្កសីអាចបង្កឱ្យមានការបង្កើតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើប្រដាប់ធ្វើពីទង់ដែង សំណប៉ាហាំង ឬជាតិដែក នៅពេលរៀបចំផ្សិត។ នៅពេលចម្អិនក្នុងធុងបែបនេះ ផ្សិតអាចបាត់បង់សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន ហើយនៅក្នុងធុងដែក ផ្សិតនឹងងងឹត។ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត ផ្សិតដែលដាំឱ្យពុះក្នុងធុងនេះនឹងក្លាយទៅជាពុល។ ធុងកញ្ចក់ធន់នឹងភ្លើងគឺល្អសម្រាប់ចំហុយផ្សិត។

តើអ្នកគួរទុកផ្សិតនៅក្នុងធុងអ្វី?
ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ជ្រលក់​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​កែវ ស្រោម​ឬ​ធុង​ឈើ។ ផ្សិតមិនគួររក្សាទុកក្នុងធុងស័ង្កសី ឬធុងសំណប៉ាហាំងទេ - ស្រទាប់ខាងលើរបស់វាអាចប្រតិកម្មជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវផ្សិត ដែលបង្កើតជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ធុងអេណាមែលត្រូវតែត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលប្រើ ដើម្បីធានាថាមិនមានការខូចខាតដល់ស្រោម។ ធុងចំណាស់បំផុតសម្រាប់រក្សាទុកផ្សិតគឺជាធុងឈើ។ ធុងត្រូវតែថ្មីឬប្រើសម្រាប់ផ្សិត។ ផ្សិតស្រូបយកក្លិនបរទេសបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះពួកវាមិនអាចដាក់ក្នុងធុងដែលរក្សាទុកត្រសក់ ស្ពៃក្តោប សាច់ និងផលិតផលមិនមែនអាហារ។ ប្រសិនបើធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកភ្លៀងនោះផ្សិតនៅក្នុងវានឹងខូច។ ពាងកែវត្រូវតែបិទជិត hermetically ពីព្រោះផលិតផលក៏នឹងខូចផងដែរ។ ប្រសិនបើពាងមិនឆ្អែតទេ ផ្សិតត្រូវស៊ីយ៉ាងលឿន។ ផ្សិតក្លាសេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងថង់ប្លាស្ទីកថ្នាក់អាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតចានសម្រាប់ការផ្ទុកផ្សិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់?
ចានសម្រាប់ទុកផ្សិតត្រូវត្រាំរយៈពេល 8-12 ម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ទាប់មកលាងក្នុងទឹកអាល់កាឡាំង (បន្ថែមសូដា 1 ស្លាបព្រាបាយទៅទឹក 1 លីត្រ) ។ បន្ទាប់មក​ធុង​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ​ក្នុង​ទឹក​ស្អាត​ប្រហែល ១០ នាទី ដាក់​លើ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្រក់​ដោយ​មិន​បាច់​ជូត​ជាមួយ​កន្សែង​។ ធុង​ឈើ​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ជា​លើក​ដំបូង​និយម​រយៈពេល​ជាច្រើន​ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកលាងនិងចំហុយ។ សម្រាប់ការចំហុយ បន្ថែម ៥០ ក្រាមនៃសូដាដុតទៅក្នុងធុងទឹកពុះ ១ ធុង។ បន្ទាប់ពីប្រើរួច ធុងផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅ បត់ត្រឡប់ក្រោយ ឬគ្របដោយគម្រប ហើយទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
សម្រាប់ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ឈើអ្នកត្រូវរៀបចំកែវឈើពីរ៖ មួយដាក់លើផ្សិត មួយទៀតគ្របចានទាំងស្រុង។ រង្វង់ដែលមានទំងន់ (ថ្ម) ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្សិត។ គម្របឈើទាំងពីរត្រូវបានជូតឱ្យស្អាតជាមួយខ្សាច់ លាងជមែះជាមួយនឹងទឹកសូដាជាមុនសិន បន្ទាប់មកដោយទឹកពុះ ហើយស្ងួត។ នៅក្រោមរង្វង់ជាមួយនឹងការគៀបសង្កត់ផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងស្អាតឆ្អិន។ ថ្ម​ដែល​ប្រើ​ជា​ការ​គៀប​សង្កត់​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសថ្មជាមួយវត្ថុធាតុផ្សេងទៀត (ដែកស៊ីម៉ងត៍) ទេ។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់ផ្សិតអាចបំផ្លាញដោយអស់សង្ឃឹម។
កញ្ចក់អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែក, cellophane, parchment, ប្លាស្ទិច, សំបកកង់ប្លាស្ទិចឬកៅស៊ូដោយបានព្យាបាលពួកគេ។ គម្របដែកត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំក្នុងទឹកសូដារយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះជាច្រើនដង ទឹកឆ្អិន. ផ្លាស្ទិច parchment, cellophane ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​គេ​បាន​ប្រើ​រួច​ហើយ មុន​ពេល​លាង​សម្អាត គេ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ដំណោះ​ស្រាយ​សូដា​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ សំបកកង់ប្លាស្ទិកក៏ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជាមួយសូដា ឬអាស៊ីត benzoic បន្ទាប់មកលាងជម្រះ។ គម្របកៅស៊ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាក្នុងទឹកនិងសូដា។ ដាក់គម្របដែលលាងជម្រះទាំងអស់នៅលើកន្សែងស្អាត ហើយប្រើវាក្នុងថ្ងៃតែមួយ។
តើលក្ខខណ្ឌអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិត?

បំណែកការងារគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ (អាចនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី) នៅសីតុណ្ហភាពពី +1 °ទៅ +4 ° C ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផ្សិតអាចក្លាយជាផ្សិត។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតដែលមានសីតុណ្ហភាពថេរដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗ។ ផ្សិតកកត្រូវបានរក្សាទុកដោយធម្មជាតិ ទូរទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង -១៨ អង្សាសេ។

ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលការរក្សាទុកផ្សិត។ ទទេជាមួយគំរបរលុងមួយដែលមានពពុះនៅក្នុង brine ជាមួយ ក្លិនមិនល្អមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែញ៉ាំវា។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកផ្សិតដែលបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។

តើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ឬទេ! បន្ទាប់មកចុចលើប៊ូតុង

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានពិភាក្សាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទោះបីជា មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃគូប្រជែង, ខ្ទះចៀន, ផើងបន្តត្រូវបានប្រើប្រាស់។ តម្រូវការ ផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមរីកលូតលាស់។ តុក្តាទំនើបទទួលបានរូបរាងស្អាត ហើយជួរក៏កើនឡើង។ អាលុយមីញ៉ូមថ្នាក់អាហារមាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើវត្ថុផ្ទះបាយត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងព្យាយាមរកមើលថាតើចានដែលមានប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលធ្វើពីលោហៈស្រាលនេះមានលក្ខណៈដូចម្តេច។

តើអ្វីទៅជាអាលុយមីញ៉ូម

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើអាលុយមីញ៉ូមអាចនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ ចូរយើងស្គាល់លោហៈនេះ។ មានគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗចំនួនបួន៖

• ងាយស្រួល;
• ទន់;
• មិនច្រេះ;
• មានចរន្តកំដៅល្អ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបានរាយបញ្ជីនៃលោហៈបានបញ្ជាក់រួចហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមស្រាលងាយស្រួលប្រើ។ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​មិន​ត្រូវ​អូស​ឆ្នាំង និង​ខ្ទះ​ធ្ងន់ៗ​ទេ។ ដោយសារតែភាពទន់ និងផ្លាស្ទិចរបស់វា សម្ភារៈមានភាពងាយស្រួលក្នុងដំណើរការ ដែលជួយកាត់បន្ថយការចំណាយលើសម្ភារៈផ្ទះបាយយ៉ាងច្រើន។ អាលុយមីញ៉ូមមិនច្រេះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដ ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្រាប់ម្ហូបដែលបានរៀបចំ។ ចរន្តកំដៅខ្ពស់គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃសម្ភារៈ។ ចានត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន ហើយថាមពលតិចត្រូវបានចំណាយលើកំដៅចាន។

អាលុយមីញ៉ូ យ៉ាន់ស្ព័រ ប្រើសម្រាប់ផលិតចង្ក្រានបាយ

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមទំនើបមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃវត្ថុធាតុដើម។ សម្រាប់ការផលិតសម្ភារៈផ្ទះបាយពួកគេប្រើ:

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរឿងចាស់ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នឹងដូចគ្នាទៅនឹងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបថ្មីៗដែរ។ ពីមុន អាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធគ្មានសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការផលិត ដូចដែលបានបង្ហាញដោយរូបរាងយ៉ាងលឿននៃស្នាមប្រេះនៅក្នុងខ្ទះនៅពេលធ្លាក់ចុះ ឬបុក។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃចង្ក្រានបាយអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់វា៖

សំខាន់! ធាតុផ្ទះបាយទាំងអស់នៃរូបរាងស្មុគស្មាញត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបោះត្រា។ Cast ware មានការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ។

បាតនៃខ្ទះ ខ្ទះ ឬផលិតផលផ្សេងទៀតអាចមានច្រើនស្រទាប់។ ការបង្កើតនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការដុតអាហារ។ នៅពេលដែលកំដៅខ្លាំង បាតខូចទ្រង់ទ្រាយតិច ហើយរលាកតិចៗ។ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់ត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់បន្ថែម។ ប្រសិនបើចង្ក្រានត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ចង្ក្រានអាំងឌុចស្យុង នោះចានបន្ថែមមួយត្រូវបានដំឡើងពីយ៉ាន់ស្ព័រ។

វាត្រូវបានបង្ហាញថាការចម្អិនចានជូរនៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះលោហៈបញ្ចេញសារធាតុពុលកំឡុងពេលមានប្រតិកម្ម។ នេះគឺជាកន្លែងដែលវាមកជួយសង្គ្រោះ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត. ការច្នៃប្រឌិតដ៏មានប្រយោជន៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែដើម្បីការពារការដុតប៉ុណ្ណោះទេ។ ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតការពារអាលុយមីញ៉ូមពីការប៉ះនឹងអាហារ។ ចានរក្សាបានតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេសូម្បីតែនៅពេលចម្អិនអាហារ compote ឬចានជូរផ្សេងទៀត។

ថ្នាំកូតមិនស្អិតត្រូវបានអនុវត្តដោយការរមៀលឬបាញ់។ ស្រទាប់ទីពីរមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាង។ ថ្នាំកូតរមៀលត្រូវបានអនុវត្តទៅសន្លឹក។ បន្ទាប់ពីការបោះត្រា microcracks ជាច្រើនលេចឡើង។ ការបាញ់ថ្នាំត្រូវបានអនុវត្តតែលើចានដែលបានបញ្ចប់។ ស្រទាប់ការពារកាន់តែច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិល្អបំផុតវាមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត ហើយមានប្រយោជន៍ជាងពីវា។

ស្រទាប់ការពារមានបីប្រភេទ៖

1. សេរ៉ាមិច។ ស្រទាប់ការពារមានលក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមាន - វាមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះទំនាក់ទំនងយូរជាមួយរាវ។ compote ឬស៊ុបដែលនៅសល់នឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងផ្ទុកមួយផ្សេងទៀត។
2. Teflon ។ ថ្នាំកូតគឺ capricious ។ វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រើស្លាបព្រាដែក ឬបន្ទះឈើដើម្បីជៀសវាងការកោស។
3. ថ្មរ៉ែ។ថ្នាំកូតជាក់ស្តែងបំផុត លុះត្រាតែអ្នកមកជួបក្លែងក្លាយ។

ថ្នាំកូតការពារណាមួយមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែចានបែបនេះក្លាយជាការលំបាកក្នុងការថែទាំ និងទាមទារការផ្ទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។

សំខាន់! ចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមដែលមានតំលៃថ្លៃនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់សូម្បីតែពេលរៀបចំអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ព្រោះជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតឡើង ថ្នាំកូតការពារ.

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមទំនើបក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃមានរូបរាងទាក់ទាញ។ ថ្នាំកូតតុបតែងបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាត។ វា​អាច​ជា:

• enamel;
• បាញ់, បាញ់ការព្យួរប៉សឺឡែន;
• anodizing ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្នាំកូតតុបតែងគឺការរក្សារូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ មិនមានផលប៉ះពាល់ដល់អាហារទេ ព្រោះមិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់។ ថ្នាំកូតតុបតែងបានអនុវត្តទៅខាងក្រៅនៃ cookware អាលុយមីញ៉ូម។

ផលិតផលថោកមិនគ្របដណ្តប់អ្វីទាំងអស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបូមខ្សាច់តែប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទះថ្មីនឹងភ្លឺ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីប្រើពីរបីដង ចំហៀងនឹងរិល។

គុណសម្បត្តិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃធាតុផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមគឺថាពួកគេមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ចានឆ្អិនទេ។ ខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដលទ្ធផលការពារលោហៈពីប្រតិកម្មជាមួយអាហារ។ ប្រសិនបើមានថ្នាំកូតដែលមិនជាប់ស្អិតអ្នកថែមទាំងអាចចម្អិនម្ហូបដែលមានជាតិជូរ។

គុណសម្បត្តិ និងអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិតដូចខាងក្រោម៖

• ចរន្តកំដៅល្អ;
• កំដៅឯកសណ្ឋាន;
• តម្លៃ​ទាប;
• ទម្ងន់ស្រាល។

វាងាយស្រួលក្នុងការដាក់របស់របរផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមនៅលើធ្នើរក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ព្រោះដោយសារតែទម្ងន់ស្រាលរបស់ពួកគេ ពួកវានឹងមិនដួលរលំឡើយ។

ហេតុអ្វីបានជាចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

មានទេវកថាជាច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលបង្កើតដោយមនុស្សខ្លួនឯង។ អង្គការ​វេជ្ជ​សា​ស្រ្ត​ពិភពលោក​បាន​បង្ហាញ​ថា​លោហៈ​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ផលិត​មិន​មែន​ជា​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក​។ អាលុយមីញ៉ូមមិនបង្កមហារីកទេ។ ការបញ្ចូលលោហធាតុចូលទៅក្នុងរាងកាយគឺមានការធ្វេសប្រហែស ហើយបានផ្តល់តែថាចង្ក្រានបាយដែលគ្មានស្រទាប់មិនស្អិតត្រូវបានប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរបស់របរផ្ទះបាយមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើមិនមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតទេ អ្នកមិនអាចចម្អិនចានដែលមានជាតិអាស៊ីតបានទេ។ ការមិនអើពើនឹងច្បាប់នេះ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត នាំឱ្យពុលអាហារ។

វីដេអូពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសម្ភារៈផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូម៖

ច្បាប់សម្រាប់ប្រើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

ដើម្បី​ឱ្យ​គ្រឿង​ប្រើប្រាស់​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​ជាង​គ្រោះថ្នាក់ អ្នក​ត្រូវ​ចេះ​ប្រើ​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យសម្អាតដោយប្រើសំណឹក និងកោសដែលធ្វើពីកោរសក់ដែក។ អវត្ដមាននៃស្រទាប់ការពារអាហារដែលមិនមានជាតិអាស៊ីតអាចត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរក្សាទុកទេ។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានដុតសូមត្រាំវា។ សម្រាប់ការបោកគក់ ប្រើអេប៉ុងទន់ និងផលិតផលជែល។

តើអាចចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមបានទេ?

នៅពេលចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីអាលុយមីញ៉ូមនឹងមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើមិនមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ ទីមួយមានការគំរាមកំហែងនៃការដុតបាត។ ទីពីរផ្លែឈើបញ្ចេញអាស៊ីតហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ក្នុង 3-4 បាច់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តរហ័ស - "រូបមន្តប្រាំនាទី" ។ យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមណាមួយ។

តើវាអាចទៅរួចក្នុងការអំបិលក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមទេ?

ខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការជ្រលក់និង marinades ។ បន្លែផលិតអាស៊ីត។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តជាច្រើនពឹងផ្អែកលើទឹកខ្មេះ។ អ្នកមិនអាចសូម្បីតែត្រីអំបិលនៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើជ្រក់នៅក្នុងធុង enamel ឬធុងឈើ។ ពេលខ្លះ ធុងប្លាស្ទីក ថ្នាក់អាហារ ត្រូវបានប្រើ។

សំខាន់! ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះអាចរើសបន្លែក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមដោយដាក់ថង់ប្លាស្ទិកនៅខាងក្នុង។ គំនិតគឺត្រឹមត្រូវ។ marinade នៅតែមាននៅក្នុងថង់ដោយមិនទាក់ទងលោហៈ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើប៉ូលីអេទីឡែនត្រូវបានខូចខាតដោយចៃដន្យនោះផលិតផលទាំងមូលនឹងខូច។

ចានជូរនៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូម

ទំនាក់ទំនងរវាងអាស៊ីត និងអាលុយមីញ៉ូមនាំឱ្យលោហៈត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយប៉េងប៉ោះ, compote, jelly នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺផើងដែលមានថ្នាំកូតការពារ។ ម្ហូបដែលមានជាតិជូរអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរក្សាទុក វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីនៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម?

ចានអាលុយមីញ៉ូនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើអ្នកចំអិនចានដែលមានមាតិកាអាស៊ីតអប្បបរមានៅក្នុងពួកគេ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដំឡូង, សាច់, ត្រី។ អ្នកអាចចៀនស៊ុត សាច់ និងផលិតផលត្រីក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបភ្លាមៗត្រូវបានផ្ទេរទៅចានឬដាក់ក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមានស្រទាប់ការពារអ្នកអាចចំអិនអាហារណាមួយ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចទុកអាហារក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូម

អាលុយមីញ៉ូមមិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ ផលិតផលបន្តទាក់ទងជាមួយលោហៈ។ ការប្រមូលផ្តុំនៃភាគល្អិតអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអាហារកើនឡើង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ភ្លាមៗនូវម្ហូបដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។

វិធីសម្អាតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមនៅផ្ទះ

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញរបស់របរផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមអ្នកគួរតែឆ្អិនវាដោយបន្ថែម 5 tsp ក្នុង 1 លីត្រទឹក។ អំបិល។ ប្រសិនបើជញ្ជាំងក្លាយជាងងឹតបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ការលាងជមែះក្នុងទឹកជាមួយនឹងអាម៉ូញាក់បន្ថែមនឹងជួយឱ្យពន្លឺចែងចាំងឡើងវិញ។ អ្នកអាចសាកល្បងជូតជញ្ជាំងដោយក្រណាត់ទន់ និងម្សៅសម្អាតធ្មេញស្ងួត។

ប្រសិនបើស្នាមប្រឡាក់លេចឡើងនៅលើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមយកវាចេញដោយកាត់ផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាល។ បន្ទះងងឹតត្រូវបានយកចេញដោយប្រើអេប៉ុងសើមដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតវត្ថុអាលុយមីញ៉ូមត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកស្អាត។ ការលាងសម្អាតជាមួយទឹកជាមួយនឹងសារធាតុ borax រំលាយក្នុងអត្រា 1 លីត្រ / 1 tbsp នឹងជួយឱ្យមានភាពភ្លឺរលោងឡើងវិញ។ លីត្រ អាហារដែលឆេះអាចយកចេញបានត្រឹមតែត្រាំមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

វីដេអូពន្យល់ពីច្បាប់នៃការសម្អាត៖

ការជ្រើសរើស និងរក្សាទុកចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

នៅពេលជ្រើសរើសចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមពួកគេត្រូវបានណែនាំដោយលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោមៈ

• កម្រិតសំឡេង។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាស្រ័យទាំងស្រុងលើចំនួនសមាជិកគ្រួសារនិងចានដែលកំពុងរៀបចំ។
• ទំហំបាត។ អង្កត់ផ្ចិតល្អបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានពី 20 ទៅ 24 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់ចង្រ្កានអគ្គីសនីគួរតែជ្រើសរើសបាតដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងឧបករណ៍ដុត។
• កម្រាស់ជញ្ជាំង។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារធម្មតា បន្ទះជញ្ជាំងស្តើងត្រូវបានប្រើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនឬ stew នៅក្នុងធុងក្រាស់ជញ្ជាំង។
• ថ្នាំកូតមិនស្អិត។ឧបករណ៍ផ្ទះបាយថ្លៃមួយត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់រៀបចំចានជូរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិន pasta ឆ្អិនទឹកឬទឹកដោះគោនៅក្នុង saucepan ធម្មតា។
• ភាពអាចរកបាននៃគម្របមួយ។ វាត្រូវតែមកជាមួយទឹកជ្រលក់។ ខ្ទះចៀនប្រហែលជាមិនមានគម្របទេ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយឡែកពីគ្នាតាមទំហំ។ គម្របត្រូវបានធ្វើពីសម្ភារៈដូចគ្នានឹងឧបករណ៍ផ្ទះបាយដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែវាអាចជាកញ្ចក់។ ក្នុងករណីទី 2 វាជាការចង់ឱ្យមានរន្ធសម្រាប់ចំហាយដើម្បីគេចចេញ។
• ប៊ិច។ ឧបករណ៍ចង្ក្រានថោកត្រូវបានបំពាក់ដោយចំណុចទាញអាលុយមីញ៉ូម។ ពួកវាធន់នឹងកំដៅ ប៉ុន្តែត្រូវការស្រោមដៃដើម្បីយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ ចំណុចទាញ Bakelite មិនក្តៅ។ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងពួកវាដោយគ្មាន potholders ។

នៅពេលទិញរបស់របរផ្ទះបាយណាមួយ វាត្រូវបានគេកំណត់ដោយមើលឃើញថាមិនមានស្នាមប្រេះ ឬកោសឡើយ។ រក្សាចានស្អាតនៅលើធ្នើ។ កុំដាក់ខ្ទះក្នុងខ្ទះប្រសិនបើវាមានថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម?

នៅក្នុងគ្រួសារ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើប្រដាប់ផ្ទះបាយដែលមានសម្ភារៈជាច្រើនប្រភេទ។ តើ​ចាន​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ចម្អិន និង​ទុក​អាហារ ហើយ​របៀប​ថែទាំ​វា?

♦ នៅក្នុងចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនចានដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត និងអំបិលច្រើន៖ ឧទាហរណ៍ បបរ ប៉ាស្តា ទំពាំងបាយជូរ។ យើងមិនណែនាំឱ្យចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោប pickles compotes យៈសាពូនមីនៅក្នុងវាចាប់តាំងពីអំបិលទឹកខ្មេះ។ អាស៊ីតសរីរាង្គបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពារអុកស៊ីត។

◆ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ លោហធាតុតូចមួយបានឆ្លងចូលទៅក្នុងអាហារពីចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ហើយ​ការ​ចម្អិន​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិ​អាស៊ីត​នៅក្នុង​វា​បង្កើន​បរិមាណ​លោហៈ​នៅក្នុង​អាហារ​ដល់​កម្រិត​ដ៏​សំខាន់​មួយ​។ ដូច្នេះប្រសិនបើនៅតែត្រូវការប្រើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នោះវាត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅចានមួយផ្សេងទៀត - ប៉សឺឡែន, គ្រឿងបរិក្ខារ, កញ្ចក់, អេណាម។

♦ ព្យាយាមមិនទុកឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិក, kvass នំបុ័ង, ស្រាបៀរ។

◆ អ្នកមិនអាចទុកអំបិល សាច់ក្រក ស្ពៃក្តោប ផ្សិត។ល។ ក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូម។

◆ ដាំទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនដោយសុវត្ថិភាព ចម្អិនសាច់ ត្រី ធញ្ញជាតិ ស៊ុប បន្លែ (លើកលែងតែជូរ)។

♦ នៅក្នុងខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូម ដំឡូងចៀន ស៊ុតចំបើង សាច់អាំង - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បាន ដោយគ្មានក្រែមជូរ និង mayonnaise ។

◆កុំវាយ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមក្រែម ព្រោះវាទទួលបានពណ៌ប្រផេះ និងរសជាតិលោហធាតុ។

♦ សូមចងចាំថាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដែលទុកក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃអាចបាត់បង់រសជាតិ ក្លិន និងពណ៌។ ដូច្នេះហើយ យើង​សូម​ណែនាំ​យ៉ាង​មុតមាំ​ឱ្យ​អ្នក​ប្រើ​ចង្រ្កាន​អាលុយមីញ៉ូម​សម្រាប់​តែ​ចម្អិនអាហារ និង​មិនមែន​សម្រាប់​រក្សាទុក​អាហារ​ឡើយ​។

♦ នៅក្នុងខ្ទះ ឬកំសៀវអាលុយមីញ៉ូមថ្មី មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើ អ្នកត្រូវដាំទឹកអំបិល (អំបិល 5 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក 1 លីត្រ)។

♦ ដើម្បីបន្ថែមពន្លឺចែងចាំងដល់ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម សូមសម្អាតដោយម្សៅលាងចាន ឬម្សៅ Baking soda និង ទឹក​ត្រជាក់. បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច សម្អាតខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមជាមួយអំបិលក្តៅស្ងួត។ កុំប្រើអាម៉ូញាក់សម្រាប់ការលាងសម្អាត។

◆ សិនបើអាលុយមីញ៉ូមមានសភាពខ្មៅខាងក្នុង ចូរដាំទឹកជាមួយទឹកខ្មះ 3-4 ស្លាបព្រាក្នុងវា។ ដើម្បីការពារបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមថ្មីពីការងងឹត អ្នកត្រូវលាងជម្រះវា។ ទឹក​ក្តៅជាមួយសាប៊ូ ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬស្ងោរទឹកដោះគោ។

◆ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានដុតក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះជាមួយការបន្ថែមសូដាដុត (1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក 2 លីត្រ) ឬខ្ទឹមបារាំងពីរឬបី។ អ្នកអាចសម្អាតឆ្នាំងកាហ្វេដោយប្រើវិធីដូចគ្នា។

◆ នៅពេលដែលបន្លែដុត ខ្ទះអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយដោយទម្លាក់វា ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

◆ ក្លិនមិនល្អពីត្រីនឹងរលាយបាត់ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅចានជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មា កាហ្វេ ឬម្សៅ mustard ។

♦ ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគួរតែត្រូវបានការពារពីការធ្លាក់ ផលប៉ះពាល់ និងសម្ពាធ ព្រោះវាងាយខូចទ្រង់ទ្រាយ។ នេះអនុវត្តជាពិសេសចំពោះគម្របធុង។

◆ ដើម្បីការពារអាលុយមីញ៉ូមពីការប្រែជាខ្មៅ អ្នកគួរចៀសវាងទឹកឆ្អិនក្នុងវាដោយគ្មានអំបិល ហើយអ្នកមិនគួរចំអិនដំឡូងបារាំងដែលមិនទាន់បកសំបកឡើយ។

ប្រដាប់ប្រដារដែកមួយប្រភេទគឺប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ អស់ជាច្រើនឆ្នាំ ស្ត្រីមេផ្ទះបានប្រើប្រាស់របស់របរផ្ទះបាយទាំងនេះដោយក្តីរីករាយ។ សព្វថ្ងៃនេះចានបែបនេះបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ទាំង​នេះ​លែង​ជា​ឆ្នាំង និង​ខ្ទះ​ប្រផេះ​ដែល​ស្គាល់​យើង​ពី​សម័យ​សូវៀត​ទៀត​ហើយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមកំពុងបង្កើនជួររបស់ពួកគេព្រោះតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលមិនថយចុះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមគឺអស្ចារ្យណាស់។ អ្វីដែលអ្នកផលិតមិនផលិត៖

• ផើង, ខ្ទះ;
• ចាន, ពែង;
• ឡចំហាយ, ចង្ក្រាន;
• ស្លាបព្រាសម;
• colanders ផើងទា និងច្រើនទៀត។

មិន​ឆ្ងល់​ទេ​ថា​ហេតុ​អ្វី​ចាន​ម្ហូប​នេះ​ពេញ​និយម​ក្នុង​ចំណោម​ស្ត្រី​មេផ្ទះ។

វាមានពន្លឺ, ម្ហូបចម្អិនលឿនជាងមុន, ចាប់តាំងពីសម្ភារៈធ្វើកំដៅបានល្អ។ អាហារមិនឆេះទេ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងបង្កើនការផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម និងពង្រីកជួររបស់វា ដោយសារសម្ភារៈមិនថ្លៃពេក ធន់នឹងការច្រេះ ទម្ងន់ស្រាល និងមានចំណុចរលាយទាប។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះនៃលោហៈធានានូវការផលិតផលិតផលដែលមានតំលៃថោក។

ការផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

អាស្រ័យលើបច្ចេកវិជ្ជាផលិតចានអាចជាៈ

• បោះត្រា;
• ដេញ

ការផលិតសម្ភារៈផ្ទះបាយពីអាលុយមីញ៉ូម។

1. វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចន្លោះទទេដែលនឹងក្លាយជាបាតនៃផលិតផលនាពេលអនាគត។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយបរិមាណនិងឈ្មោះរបស់អ្នកផលិត។
2. បំណែកការងារត្រូវបានដាក់ ម៉ាស៊ីនក្រឡឹងទល់មុខទទេ។ មាន roller ប្លាស្ទិចនៅលើវាដែលចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ ទទេវិលក្នុងល្បឿន 1000 rpm ។ ប្រតិបត្តិការរបស់ roller ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកុំព្យូទ័រ។ ទាំង​អស់​នេះ​គឺ​ជា​ការ​នឹក​ឃើញ​ដល់​ស្នាដៃ​ជាង​ស្មូន​ម្នាក់​នៅ​លើ​ម៉ាស៊ីន​ស្មូន។ មានតែការបង្វិលទេដែលកើតឡើងមិនមែនជុំវិញបញ្ឈរទេ ប៉ុន្តែជាអ័ក្សផ្តេក។
3. ម៉ាស៊ីនកាត់អាលុយមីញ៉ូដែលលើស ហើយជាប់នឹងគែម។
4. បន្ទាប់ពីការកែតម្រូវចុងក្រោយទៅ ទំហំត្រឹមត្រូវ។ឧបករណ៍កាត់មួយទៀតកាត់គែមមុតស្រួចពីគែមនៃផលិតផលនាពេលអនាគត។

គ្រឿងបោះត្រា

ធាតុផ្ទះបាយដែលបោះត្រាត្រូវបានផលិតចេញពីសន្លឹកទាំងមូលនៃអាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធតាមរយៈសកម្មភាពមេកានិចនៃសារពត៌មាន និងញញួរ។ ផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងជារាងសាមញ្ញ។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃការបញ្ចោញនិងទាញរចនាសម្ព័ន្ធដែកត្រូវបានរំខាន។ ចានបែបនេះមានពន្លឺមានជញ្ជាំងស្តើងនិងបាត។ ដូច្នេះវាងាយនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយពី សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។និងផលប៉ះពាល់តិចតួច។ តម្លៃនៃផលិតផលបែបនេះគឺទាប។

ថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតត្រូវបានរមៀលលើអាលុយមីញ៉ូមទទេ មិនមែនទៅលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្សិតភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធមិនត្រឹមតែលោហៈប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងថ្នាំកូតដែលមិនជាប់ស្អិតត្រូវបានរំលោភបំពាន។ វាប្រែជាប្រើប្រាស់បានយូរតិច។

ការផលិតចានដែកមានតម្លៃថ្លៃជាង។ លោហៈធាតុមិនជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិចទេ ជាលទ្ធផលដែលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាគឺអាំងតេក្រាល។

1. អាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលវារឹងក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។
2. ផលិតផលកកធ្លាក់ចេញពីផ្សិត។ សារព័ត៌មានធារាសាស្ត្រកាត់លើស។
3. បនា្ទាប់ពីកាត់ផ្នែកលើសរួច ជញ្ជាំងខាងក្នុងត្រូវបានស្រោបដោយអាលុយមីញ៉ូអុកស៊ីដពណ៌ស ដោយប្រើក្បាលម៉ាស៊ីនចំនួន 6 ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិតជាប់ជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតដែលនឹងត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលក្រោយ។

សម្ភារៈចាក់

វាត្រូវបានធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម គុណភាព​ខ្ពស់ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ នៅពេលដែលមានភាពរឹងមាំផលិតផលប្រើប្រាស់បានយូរជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតត្រូវបានទទួល។ លោហៈមិនមានភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិចទេដូច្នេះភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធមិនត្រូវបានសម្របសម្រួលទេ។ ផលិតផលដែលផលិតពីវាកាន់តែប្រើប្រាស់បានយូរ និងរឹងមាំ។ មិនទទួលរងការខូចទ្រង់ទ្រាយពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងភាពតានតឹងមេកានិច។

ថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិតក៏ប្រើប្រាស់បានយូរជាងមុនផងដែរព្រោះវាត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយការបាញ់ថ្នាំ។

ចានបែបនេះរក្សាកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរ អាហារឆ្អិននៅក្នុងវា ហើយរសជាតិនៃចានប្រែទៅជាខុសគ្នា សម្បូរបែប និងច្បាស់លាស់។

សព្វថ្ងៃនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផលិតគ្រឿងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមពីលោហៈសុទ្ធ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមយ៉ាន់ស្ព័រផ្សេងៗ។ លាបថ្នាំខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។

ប្រភេទនៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

និយាយអំពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម អំពីប្រភេទណាដែលមានស្រាប់ ចូរធ្វើតារាងសាមញ្ញមួយ។

ជាមួយនឹងថ្នាំកូតពណ៌

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងថ្នាំកូតពណ៌។ ពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងទាក់ទាញ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការបញ្ចប់ឆ្នាំង និងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម៖ អេណូឌីស (បង្កើតខ្សែភាពយន្តការពារ) លាបថ្នាំជ័រ វ៉ានីស ឬថ្នាំលាបសរីរាង្គ (អាគ្រីលីក ឬប៉ូលីអាមីត)។ វិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតគឺការលាបប៉សឺឡែន។ ការបញ្ចប់នេះនៅខាងក្រៅផ្តល់ឱ្យចានមើលទៅឆើតឆាយនិងជាស្រទាប់ការពារខាងក្រៅ។

1. ដំបូងផលិតផលត្រូវបានសម្អាតក្នុងការរៀបចំសម្រាប់អនុវត្តស្រទាប់ការពារ។
2. ថ្នាំកូតពណ៌ត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកបាញ់ថ្នាំដែលស្រោបចានជាមួយនឹងសារធាតុរអិលប៉សឺឡែន។ ប៉សឺឡែនគឺជាសម្ភារៈដូចដីឥដ្ឋ។ រឹងនៅពេលបាញ់។
3. ឡដុតប៉សឺឡែននៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 500 ដឺក្រេ។
4. កំដៅខ្លាំងបំប្លែងប៉សឺឡែនទៅជាថ្នាំកូតខាងក្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតដែលជាប់បានយូរ ដែលមិនឆេះ ឬកោស។
5. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្រទាប់មិនស្អិតត្រូវបានអនុវត្តទៅជញ្ជាំងខាងក្នុង។

ក្រុមហ៊ុនផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមនឹងកែលម្អផលិតផលរបស់ពួកគេ។

ជាមួយនឹងបាតក្រាស់

ដើម្បីបង្កើនអាយុសេវាកម្ម ពួកគេធ្វើចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាតពីរ ឬបី។ ថាស refractory ដែកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។ របស់របរផ្ទះបាយបែបនេះកាន់តែធ្ងន់ជាងមុន ប៉ុន្តែពួកគេពេញចិត្តនៅពេលទិញ។ បាតក្រាស់៖

• ការពារការឡើងកំដៅខ្លាំង;
• ចែកចាយកំដៅស្មើគ្នា;
• ការពារអាហារមិនឱ្យជាប់នឹងជញ្ជាំង និងបាត។

ផលិតផលដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតមានស្ថេរភាពជាង។ ពួកគេមិនសូវងាយនឹងភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិចទេ។

ខ្ទះចៀនជាមួយបាតចង្អូរ

ផលិតផលថ្មីមួយទៀតពីក្រុមហ៊ុនផលិតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគឺខ្ទះចៀនដែលមានបាតមិនស្មើគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាចានដុត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់ពីខ្ទះចៀនធម្មតាគឺថាបាតមិនរលោងទេប៉ុន្តែឆ្នូត: បណ្តោយឬឆ្លងកាត់ - corrugated ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលចូលចិត្តធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់នាងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវការរបស់បែបនេះ។ ម្ហូបដែលចម្អិននៅលើខ្ទះដុតមានរសជាតិពិសេស។ រំឮកខ្ញុំពីផ្សែងភ្លើង នៃអាហារដ្ឋាននៅ dacha ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់អាំង សាច់ ត្រី និងបន្លែតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការដុត ឬសាច់អាំង។ ផលិតផលមិនបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍។ ពួកវាប៉ះនឹងផ្ទៃនៃខ្ទះតែលើឆ្អឹងជំនីរដែលបានលើកឡើងប៉ុណ្ណោះ។ ខ្លាញ់លើសហូរចូលទៅក្នុងចន្លោះរវាងពួកវា។ ដោយសារតែនេះអាហារនឹងមិនឆេះទេហើយនឹងចម្អិនលឿនល្មម។

ជាមួយនឹងថ្មឬថ្មម៉ាប

ថ្ងៃនេះមួយនៃ ថ្នាំកូតល្អបំផុត- ថ្ម។ វាត្រូវបានគេហៅថាថ្មម៉ាបផងដែរ។ នេះគឺជាការអភិវឌ្ឍន៍ពិសេសរបស់វិស្វករមកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ខ្ទះចៀន ខ្ទះ ផើង - នេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃវត្ថុធ្វើពីថ្មទេ។ វា​មាន​ស្រទាប់​ជាច្រើន​ប្រសព្វ​ជាមួយ​បន្ទះ​ថ្ម និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ខ្ពស់។ ផលិតពី ថ្មធម្មជាតិជីកយករ៉ែនៅលើភ្នំអាល់ផែន។

1. ថ្នាំកូតខ្លួនឯងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពព្រោះវាមិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែមានសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ។
2. អ្នកផលិតអះអាងថាចានរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់។ លើសទម្ងន់. ឬអ្នកដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំនៅលើរបបអាហារ។
3. យោងតាមអ្នកជំនាញ ចង្រ្កានប្រើប្រាស់អាហារបំរុងទុកដោយខ្លួនឯង ដោយមិនចាំបាច់ប្រើប្រេង ឬខ្លាញ់ឡើយ។ ដោយសារតែនេះការសន្សំថវិកាកើតឡើង។
4. អាយុកាលសេវាកម្មដែលបានធានានៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់បែបនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់ 15 ឆ្នាំ។
5. ថ្នាំកូតមិនត្រូវការការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទេ។
6. អាហារមិនឆេះទេ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងបន្លាស់ដែកដោយមិនភ័យខ្លាចការកោសផ្ទៃ។

តម្លៃសម្រាប់ចានបែបនេះគឺខ្ពស់។ ប៉ុន្តែគុណភាពគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច

វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមិត្តភាពបរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាព។ បង្កើតឡើងពី វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ៖ ដីឥដ្ឋ និងខ្សាច់។ វាបានជំនួស Teflon ។ ស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តផលិតផលផ្ទះបាយណាស់។

បច្ចេកវិទ្យាថ្នាំកូតគឺស្មុគស្មាញ។ សមាសធាតុស៊ីលីកុន និងក្លរីន និងសារធាតុរឹងផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីសុវត្ថិភាពពេញលេញនៃសេរ៉ាមិចនៅលើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​ភ័យ​ខ្លាច​ដែរ៖ សមាសធាតុ​នៃ​សារធាតុ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​គឺ​មិន​មាន​សារៈ​សំខាន់។

ថ្នាំកូតមិនស្អិត

មួយក្នុងចំណោមទីមួយគឺ Teflon (tetrofluoroethylene) ។ Teflon គឺជាសារធាតុពណ៌សថ្លានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង ដែលនឹកឃើញដល់ប៉ារ៉ាហ្វីន ឬប៉ូលីអេទីឡែន។ វាត្រូវបានអនុវត្តទៅបាតនៃ cookware ផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិត។ Teflon មិនត្រូវបានសើមដោយទឹកឬខាញ់ទេ។ ទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពពីដក 70 ទៅ 170 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាដល់ 300 ដឺក្រេ Teflon ហួត។ នេះមានន័យថាថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនេះមិនអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បានទេ។

នៅពេលដែលកំដៅលើសពី 160 ដឺក្រេ Teflon បញ្ចេញអាស៊ីត perfluorooctanoic ទៅក្នុងខ្យល់។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជំងឺផ្តាសាយ៖ ឈឺក្បាល ហៀរសំបោរ តឹងច្រមុះ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានហៅវត្ថុធាតុ polymer ផ្តាសាយនេះ។ អាស៊ីត Perfluorooctanoic គឺជាសមាសធាតុជាប់លាប់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ថ្លើម ប្រព័ន្ធ endocrine និងមុខងារបន្តពូជ។ ដោយអនុលោមតាមអនុសញ្ញា Stockholm ស្តីពីសមាសធាតុសរីរាង្គជាប់លាប់ PFOA ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ប្រទេសរុស្ស៊ីបានចុះហត្ថលេខា និងផ្តល់សច្ចាប័នលើអនុសញ្ញានេះកាលពីខែមីនា ឆ្នាំ២០១១។ ត្រូវតែអនុវត្តតាមការអនុវត្តរបស់វា។ អឺរ៉ុបបានហាមប្រាមការប្រើប្រាស់ Teflon សម្រាប់ធ្វើចង្ក្រានបាយ។

ចានអាលុយមីញ៉ូមដែលអាចចោលបាន។

ងាយស្រួលប្រើ មិនចាំបាច់លាង។ ដំបូង​ឡើយ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​តែ​ក្នុង​អាកាសចរណ៍​ប៉ុណ្ណោះ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបម្រើដល់អ្នកដំណើរក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ក្រោយ​មក​វា​បាន​រីក​រាលដាល​នៅ​គ្រប់​វិស័យ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​អាហារ និង​ផលិតផល។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលិតផលដែលមានរូបរាង គោលបំណង និងទំហំខុសៗគ្នា។ វាងាយស្រួលប្រើនៅពេលរៀបចំចាននៅក្នុងឡ។ រុំក្នុង foil ឬកន្លែងក្នុងទម្រង់មួយដែលធ្វើពីវាហើយម្ហូបនឹងមិនឆេះទេវានឹងរក្សាទុក គុណភាពមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ។

Foil មានសុវត្ថិភាព ព្រោះអតិសុខុមប្រាណមិនរស់នៅក្នុងវាទេ។ វាមានប្រយោជន៍ ងាយស្រួល និងមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ ផលិតផល​មិន​ខូច​យូរ​ជាង​នេះ​ទេ ហើយ​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ​ជាង​នេះ​ប្រសិន​បើ​ដាក់​ក្នុង​បន្ទះ​អាលុយមីញ៉ូម ឬ​ធុង។

ដំបូន្មាន។ កុំទុកអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ អុកស៊ីតកម្មបន្ថែមកើតឡើងហើយអាលុយមីញ៉ូមចូលក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

រឿងចំបងគឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ប្រតិបត្តិការ។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមសព្វថ្ងៃនេះមិនដូចអ្វីដែលយើងចងចាំនៅក្នុងផ្ទះបាយជីដូនរបស់យើងទៀតទេ។ កាលពីមុន ផើង និងឆ្នាំងធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធ ហើយប្រហែលជាមានហានិភ័យនៃលោហៈចូលទៅក្នុងរាងកាយ ប្រសិនបើច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានបំពាន។ សូមអរគុណដល់ការស្រោបខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ឧបករណ៍ផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមការពារការប៉ះផ្ទាល់នៃអាហារជាមួយដែក។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។

តើ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ទេ​

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន មានរឿងភ័យរន្ធត់ជាច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃអាលុយមីញ៉ូមនៅលើរាងកាយមនុស្ស។ យោងតាមអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យនេះមនុស្សម្នាក់គួរតែមានការសង្ស័យ។ ពួកគេនិយាយថាមិនមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែមានតែកម្រិតគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណអាលុយមីញ៉ូមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស សុខភាព និងមុខងារសំខាន់ៗរបស់វាត្រូវតែលើសពី 50mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាហារ ថ្នាំ និងទឹក មនុស្សម្នាក់មិនបរិភោគលោហៈច្រើននោះទេ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោប បន្ទាប់ពីឈររយៈពេលមួយសប្តាហ៍ក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម ស្រូបយកមិនលើសពី 3 មីលីក្រាម។ មនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំអាលុយមីញ៉ូរហូតដល់ 40 mg ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

អ្នកដែលមានជំងឺ Alzheimer ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានបរិមាណអាលុយមីញ៉ូមច្រើននៅក្នុងកោសិការាងកាយរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងជំងឺនិងវត្តមាននៃលោហៈនៅក្នុងខ្លួនមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។ ជំងឺ​នេះ​មិន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ឆ្នាំង និង​ឆ្នាំង​អាលុយមីញ៉ូម​ទេ។ ការសាកល្បងគ្លីនិកលើថាតើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការវិវត្តនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំងមិនត្រូវបានគេបញ្ជាក់នោះទេ។

នៅចុងទសវត្សរ៍ទី 90 អង្គការវេជ្ជសាស្រ្ដពិភពលោកបានចេញរបាយការណ៍មួយដែលបញ្ជាក់ថាអាលុយមីញ៉ូមមិនមែនជាសារធាតុបង្កមហារីកទេ ហើយមិនអាចបង្កជាមហារីកបានឡើយ។ នេះមានន័យថាសេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគឺខុស។ ហើយផលិតផលផ្ទះបាយខ្លួនឯងក៏លែងដូចពីមុនទៀតហើយ។ ថ្នាំកូតផ្សេងៗលោហធាតុនៅខាងក្រៅ និងខាងក្នុង មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប៉ះផ្ទាល់ជាមួយអាលុយមីញ៉ូមឡើយ។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីបាន?

កុំចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ឬអាស៊ីតក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ អាហារអាល់កាឡាំងដូចជាស៊ុបស្ព sour, compotes, ទឹកជ្រលក់, marinades, បន្លែ: ដំឡូង, beets; អាហារទារកនិងរបបអាហារ។ អាស៊ីតនិងអាល់កាឡាំងដែលមាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះបំផ្លាញស្រទាប់អុកស៊ីដការពារដែលបណ្តាលឱ្យអុកស៊ីដអាលុយមីញ៉ូមក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំកូតងងឹត។ អាលុយមីញ៉ូអ៊ីដ្រូសែនអាចបង្កើតបានជាជាតិពុល។

អ្នកមិនអាចប្រមូលផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងធុងបែបនេះបានទេ ឧទាហរណ៍ cranberries ។ ដោយសារវាមានជាតិអាស៊ីតច្រើន ហើយវាបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពារ លោហៈធាតុចូលមកប៉ះនឹងផលិតផល និងធ្វើអោយវាកាន់តែសំបូរបែប។ កំហាប់ខ្ពស់នៃអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនអាចខ្វះបាននៅពេលរៀបចំចានចំហៀងពីធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា និងដំឡូង។ ចានទាំងនេះមិនឆេះនិងមិនធ្វើឱ្យខូចចាន។

តើអាចធ្វើយៈសាពូនមីបានទេ?

មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ទេ។ នៅពេលដែលចម្អិនអាហាររក្សាទុក, កកស្ទះ, marmalade, berries ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ទឹកលេចឡើង។ វាបញ្ចេញអាស៊ីតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពាររបស់បន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ហើយលោហៈធាតុចូលមកប៉ះនឹងផលិតផល។ យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនក្នុង 2 ឬ 3 ជំហាន។ វាប្រែថាផលិតផលចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយអាលុយមីញ៉ូមក្នុងរយៈពេលយូរហើយយៈសាពូនមីស្រូបយកលោហៈ។ ដូច្នេះ យក​ល្អ​កុំ​ប្រើ​បន្ទះ​អាលុយមីញ៉ូម​សម្រាប់​ធ្វើ​យៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើរឿងនេះទាក់ទងនឹងយៈសាពូនមីរយៈពេល 5 នាទីនោះអ្នកអាចចំអិនវាហើយផ្ទេរវាទៅពាងភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាច្រើនដង មិនគួរប្រើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមទេ។

ដំបូន្មាន។ កុំចម្អិនយៈសាពូនមីនៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។

ខ្ទះ enamel ដោយគ្មានបន្ទះសៀគ្វីឬកោសគឺជាជម្រើសសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។ រឿងសំខាន់គឺកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាទុកអាហារ

ការជជែកវែកញែកអំពីការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមនៅតែបន្តរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ភ័ស្តុតាង​ណាមួយ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ថា អាលុយមីញ៉ូម​គឺជា​ពិរុទ្ធជន​ក្នុង​ជំងឺ​ជាច្រើន​របស់​មនុស្ស​ឡើយ​។ ដូច​ដែល​ពួក​គេ​និយាយ​ថា​៖ ​«​ព្រះ​ការពារ​អ្នក​ដែល​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន»។ យើងត្រូវតែបង្ហាញការសម្របសម្រួលនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមគឺជារឿងមួយ ប៉ុន្តែការរក្សាទុកអាហារគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។

យើងរៀបចំអាហារនៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមមួយ ហើយផ្ទេរវាទៅមួយទៀត។ ទោះបីជាភ្លាមៗនោះ លោហៈធាតុអាចចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាមួយផលិតផលក៏ដោយ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានផ្ទេរ ប្រតិកម្មក៏ឈប់។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមអស់រយៈពេលយូរ។ អ្វីដែលកើតឡើងគឺការបន្តនៃប្រតិកម្មនៃលោហៈជាមួយផលិតផល។ នោះគឺកំហាប់អាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងអាហារកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកផលិតផលក្លាយទៅជាពុល ហើយមនុស្សម្នាក់ពិតជាអាចពុលបាន។

ប្រធានបទនៃច្បាប់នៃការប្រតិបត្ដិការនៃផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមនិងនៅពេលណា ការថែទាំត្រឹមត្រូវ។លោហៈមិនជាប់នឹងផលិតផលទេ។ ប៉ុន្តែ​ស្ទើរតែ​មាន​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មានការ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ទាំងអស់​។

សំខាន់។ កុំទុកអាហារក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចរើសផ្លែប៊ឺរីក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូម

ចំពោះគោលបំណងនេះយកធុងមួយផ្សេងទៀត, និយម enameled ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរើសយកផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមសង្កត់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចានកាន់តែពេញ សម្ពាធកាន់តែខ្លាំង។ ផ្លែប៊ឺរីអាចខូចដោយសារទំងន់របស់វា។ អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងពួកវាត្រូវបានបញ្ចេញដោយកម្លាំងកាន់តែខ្លាំង។ វាបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីដអាលុយមីញ៉ូម។ លោហៈគឺសកម្មណាស់។ វាភ្លាមៗចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាមួយផ្លែប៊ឺរីហើយឆ្លងចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ប្រសិនបើដំណើរការរើសផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានពន្យារពេល កំហាប់អាលុយមីញ៉ូមអាចខ្ពស់។ នេះគឺពោរពេញទៅដោយការពុល។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចរក្សាទុកដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីត

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ អំបិល អាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីតកម្ម។ ដើម្បីជៀសវាងបរិមាណអាលុយមីញ៉ូមច្រើនចូលទៅក្នុងផលិតផល ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាជាការប្រសើរជាងកុំទុកដំណោះស្រាយបែបនេះនៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូម។ ប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប ឬ compote នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមរួចហើយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន enamel ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលោហៈធាតុចូលទៅក្នុងខ្លួន។

ច្បាប់ប្រតិបត្តិការ

អនុវត្តតាមច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម។

1. កុំ​លាង​ចាន​ដោយ​អេប៉ុង​រឹង ឬ​សារធាតុ​សម្អាត​សំណឹក។
2. ប្រើសម្រាប់តែចម្អិនអាហារ និងកុំទុកអាហារ។
3. លាងសម្អាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រើ។
4. កុំចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត។

របៀបរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដំបូង

មុននឹងប្រើខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមថ្មី ឬខ្ទះចៀន សូមរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងការរៀបចំចានសម្រាប់ប្រើប្រាស់។

1. លាងជាមួយទឹកក្តៅដោយប្រើ សាប៊ូបោកខោអាវឬសាប៊ូបោកខោអាវដូចជា Feri ឬ AOC ជូតឱ្យស្ងួត។
2. បើ​ជា​ឆ្នាំង​ចាក់​ទឹក​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ស្រង់​ទឹក​ចេញ ។ ប្រសិនបើចំណុចងងឹតបង្កើតនៅលើជញ្ជាំង សូមជូតវាដោយកប្បាសដែលជ្រលក់ក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មេះ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
3. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំខ្ទះចៀនមួយដុតនំវាបន្ទាប់ពីលាងហើយជូតវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងបន្លែរហូតដល់បាតបិទ។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ផ្សែងខ្មៅលេចឡើង។
4. ទុកឱ្យត្រជាក់ បង្ហូរ និងលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗដោយមិនប្រើ ម្សៅសាប៊ូ.
5. អាចត្រូវបាន calcined ដោយគ្មានប្រេងឬអំបិល។

ខាញ់ខ្ទះទាំងសងខាងដោយប្រើសំឡីជ្រលក់ចូល ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ដាក់ខ្ទះចៀននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។

សំខាន់។ វិធីសាស្រ្តរៀបចំទាំងនេះអនុវត្តចំពោះចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដោយគ្មានថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចឬថ្ម។ គ្រាន់តែលាងជម្រះពួកគេ។ ទឹកក្តៅជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ ឬសាប៊ូបោកខោអាវ។

តើខ្ញុំអាចដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬឡបានទេ?

អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ សូម្បីតែដុតនំបុណ្យ Easter ។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់រក្សាទុកអាហារបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ឬចាក់ម្ហូបឆ្អិនទៅក្នុងចាន enamel ។

ខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូ ប្រសិនបើចំណុចទាញត្រូវបានដកចេញ ក៏អាចប្រើសម្រាប់ចំហុយ និងដុតនំនៅក្នុងឡផងដែរ។

សំខាន់។ កុំដាក់ផលិតផលដែកក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

នេះមានន័យថាផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមមិនអាចដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវបានទេ។

ប្រើនៅលើ induction hob

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមិនសមរម្យសម្រាប់ ចង្ក្រាន induction. សូចនាករសំខាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់គឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតមេដែក។ អាលុយមីញ៉ូមមិនមានលក្ខណៈពិសេសនេះទេ។

ទោះបីជាមានផលិតផលថ្មីៗជាច្រើននៅក្នុងហាងក៏ដោយ។ អ្នកផលិតធ្វើចានជាមួយនឹងបាតពីយ៉ាន់ស្ព័រផ្សេងៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអានការណែនាំឬពិគ្រោះជាមួយអ្នកលក់មុនពេលទិញ។

ថែទាំចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃ cookware អាលុយមីញ៉ូមនិងការថែទាំវាវាមិនមានតម្លៃទេ។ ពលកម្មពិសេសរក្សាវាឱ្យស្អាត។

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យផើងនិងខ្ទះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនតាមពេលវេលា វាជាការប្រសើរក្នុងការលាងសម្អាតវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើ​ទឹក​ត្រជាក់​ធ្លាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ខ្ទះ​អាច​ខូច​ទ្រង់ទ្រាយ។

នៅពេលដែលខ្ទះត្រូវបានទឹកនាំទៅភ្លាមៗនោះមិនចាំបាច់មានការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសទេ។ សម្រាប់ការបោកគក់ ប្រើទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងម្សៅ mustard ជំនួសឱ្យសារធាតុគីមី។ ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការភ្លាមៗទេ ហើយអាហារដែលនៅសេសសល់បានស្ងួតហួតហែងរួចហើយ ចូរចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ ឬសាប៊ូបោកខោអាវ ហើយទុកចោលរយៈពេល 1 ម៉ោង។ សារធាតុកខ្វក់អាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

វិធីកម្ចាត់ភាពខ្មៅ

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃក្តៅ, ដែលមិនចូលចិត្តសម្រាកនៅខាងក្រៅទីក្រុងនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ផ្សែងពីភ្លើង សាច់អាំង តែក្តៅ។ ឬ​ស្ទូច​ត្រី​ស៊ុប​ដែល​ដុត​ពីលើ​ភ្លើង​ដែរ ។ ផើងអាលុយមីញ៉ូម ខ្ទះ និងកំសៀវប្រែជាខ្មៅបន្ទាប់ពីភ្លើង។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ។ វាមិនពិបាកក្នុងការសម្អាតវាទេ។ ទឹកខ្មេះស្រាឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយ។

1. កន្សែងដែលត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះឬ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជូតខាងក្រៅចាន រួចលាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
2. ប្រសិនបើភាពខ្មៅបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងធុងចាក់ ទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកខ្មេះស្រា ៧-៨ ស្លាបព្រាបាយ ឬច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ តាមការចូលចិត្ត។
3. រំពុះ, ទុកឱ្យត្រជាក់។ បង្ហូរដំណោះស្រាយ។
4. លាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដោយប្រើអេប៉ុងទន់។

ចាននឹងស្អាតម្តងទៀត។

ប្រើឧបករណ៍កោសសម្រាប់សម្អាត

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរសម្អាតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដោយប្រើអេប៉ុងរឹង ដែកតិច ឬដែក។

ទីមួយពួកវាបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពារនៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដែលការពារលោហៈពីការចូលទៅក្នុងអាហារ។

ទីពីរ ក្រណាត់​បោកគក់​រឹង​បន្សល់​ទុក​នូវ​ស្នាម​ឆ្កូត​ធំៗ ដែល​ភាព​កខ្វក់​នឹង​ត្រូវ​ស្ទះ​ជា​បន្តបន្ទាប់។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលាងសម្អាតវានៅទីនោះ។

វិធីសម្អាតឆ្នាំង និងខ្ទះពីការដុត និងខាញ់

ប្រសិនបើចានមានភាពកខ្វក់ខ្លាំង ហើយអ្នកមានការសោកស្តាយក្នុងការចែកផ្លូវជាមួយពួកគេ បន្ទាប់មកប្រើការណែនាំអំពីរបៀបសម្អាតឆ្នាំង ឬខ្ទះចៀនពីការដុត និងខាញ់។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងធំមួយ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬកាត់ដោយកាំបិត 1 ដុំសាប៊ូបោកខោអាវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង 300 ក្រាមនៃកាវបិទ silicate ។
3. នាំយកដំណោះស្រាយទៅរំពុះហើយដាក់ចានដែលត្រូវការសម្អាតនៅទីនោះ។
4. នៅលើកំដៅទាប គម្របបិទជិតដាំឱ្យពុះ ១ ម៉ោង។
5. យកផលិតផលចេញពីធុងដោយប្រយ័ត្នកុំដុតខ្លួនឯង។ ក្រណាត់ flannel ទន់ ឬអេប៉ុងអាចកម្ចាត់ខាញ់ និងប្រាក់បញ្ញើកាបូនបានយ៉ាងងាយស្រួល។
6. លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក។

បន្ទាប់ពីការងូតទឹកបែបនេះ ផើង និងខ្ទះរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។

វិធីដកមាត្រដ្ឋានចេញពីផ្ទៃអាលុយមីញ៉ូម

ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដូចគ្នាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីលុបការដុត និងខាញ់ អ្នកអាចយកខ្នាតចេញបាន។ លើសពីនេះទៀតអាម៉ូញាក់ឬទឹកខ្មេះនឹងជួយយកវាចេញ។

ពនលាយអាម៉ូញាក់ ៨-១១ ដំណក់ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ជូតជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ ១/៣ ដុំ។ ដំណោះស្រាយនេះនឹងយកស្រទាប់តូចមួយនៃខ្នាតចេញ។

1. ចាក់ទឹកនិងទឹកខ្មេះ 5-6 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងធុងដែលអ្នកចង់កាត់បន្ថយ
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ ១០ នាទី។
3. បង្ហូរនិងលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅ។

IN ម៉ា​សុ​ី​ន​លោង​ចានវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងសម្អាតផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ពួកគេបាត់បង់ពន្លឺរបស់ពួកគេ។

វិធីស្តារភាពភ្លឺរលោងដល់ចាន

ប្រសិនបើរបស់របរផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមរបស់អ្នកបានបាត់បង់ពន្លឺចែងចាំង និងងងឹត ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយអ្នកឱ្យចានរបស់អ្នកត្រលប់មកភ្លឺចែងចាំងវិញ។ រូបរាង.

1. ប្រសិនបើនៅខាងក្នុងងងឹតចាក់ kefir ឬ ទឹកដោះគោដែលខូចហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទី។ លាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅ។ ជួយជាមួយនឹងការងងឹតនៅខាងក្រៅ ទឹកក្រូច​ឆ្មាឬផ្លែប៉ោម។ លាប​ក្រូចឆ្មារ ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​កន្លះ​ផ្លែ​លើ​ជញ្ជាំង​ដែល​ងងឹត ទុកចោល ១ ទៅ ៣ ម៉ោង ហើយ​លាង​សម្អាត​ជាមួយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​។
2. ជំនួសឱ្យទឹកផ្លែឈើអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះ 6 - 9% ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នា។
3. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ច្រើន​ដុំ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​។
4. ជូតផ្ទៃសើមដោយម្សៅធ្មេញហើយទុករយៈពេល 11 ម៉ោង។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅ។

ចានរបស់អ្នកនឹងភ្លឺដូចថ្មី។

ការលាងសម្អាតជាមួយសូដានិងខ្សាច់

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយសម្អាតចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមជាមួយផលិតផលទាំងនេះទេ។ អាលុយមីញ៉ូមគឺជាលោហៈទន់។ សូដាមានផ្ទុកជាតិអាល់កាឡាំង ហើយវាមានផលប៉ះពាល់ដល់ខ្សែភាពយន្តការពារ។ សូដានឹងបំផ្លាញវាទាំងស្រុង។

ខ្សាច់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានភាគល្អិតតូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្អាតជាមួយខ្សាច់ ផ្ទៃអាលុយមីញ៉ូមបន្ទាប់មកនឹងមានស្នាមប្រេះ មិនធំពេក ប៉ុន្តែជ្រៅ។ បន្ទាប់មកភាពកខ្វក់នឹងស្ទះនៅទីនោះ។ លើសពីនេះទៀតខ្សែភាពយន្តការពារនៅកន្លែងកោសនឹងមិនត្រូវបានស្តារឡើងវិញទេ។

ដំបូន្មាន។ កុំប្រើ baking soda ឬខ្សាច់ដើម្បីសម្អាតផលិតផលអាលុយមីញ៉ូម។

ការដកបន្ទះងងឹតចេញ

ប្រសិនបើច្បាប់សម្រាប់ការប្រើចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានរំលោភបំពានចំណុចងងឹតនិងស្នាមប្រឡាក់លេចឡើងនៅលើជញ្ជាំងរបស់វា។ ជាក់ស្តែង ដំឡូងអាវ ប៊ីត និងស៊ុបស្ពៃជូរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។ ការប្រើឧបករណ៍បែបនេះគឺមិនល្អទេ។ តើខ្ញុំអាចត្រឡប់វាទៅរូបរាងពីមុនរបស់វាដោយរបៀបណា? ខ្ទឹមបារាំងធម្មតានឹងជួយបំបាត់ភាពរំខាននេះ។

1. យក​ខ្ទឹម​ស​ទំហំ​មធ្យម​២​ផ្លែ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​អ្នក​ចង់​បក។
2. ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសាប៊ូបោកខោអាវបន្ថែមទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-25 នាទី។

បន្ទាប់ពីនីតិវិធីទាំងអស់លាងចានយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅហើយជូតស្ងួត។

ព្យាយាមសម្អាតចំណុចខ្មៅនៅលើជញ្ជាំងដែលមិនចាស់ពេកដោយប្រើផ្លែប៉ោម ឬក្រូចឆ្មា។

កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលហើយជូតពាក់កណ្តាលនៅលើតំបន់ងងឹត។ បន្ទាប់ពីនេះលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅនិងស្ងួត។

ការដកអាហារដែលឆេះចេញ

ដើម្បីការពារអាហារកុំឱ្យឆេះ ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវតែគ្រប់គ្រងដំណើរការចម្អិនអាហារ កូរឱ្យទាន់ពេលវេលា និងធានាថាអាហារមិន "រត់ទៅឆ្ងាយ" ។ បន្ទាប់មក អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ​ការ​ប្រឹងប្រែង​ណា​មួយ​ដើម្បី​លាង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ។ ប្រសិនបើវាប្រែថាសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលម្ចាស់ផ្ទះមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ ហើយអាហារបានឆេះ នោះកុំភ័យស្លន់ស្លោ។ អំបិលនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងសំណល់នៃអាហារដែលឆេះ។

1. ត្រាំខ្ទះ - ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងវា ហើយទុកមួយសន្ទុះ។
2. ចាក់ទឹកហើយបន្ថែមអំបិលតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទុកចោល ៣-៤ ម៉ោង។
3. លាងសម្អាតជាមួយអេប៉ុងទន់ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។

ប្រសិនបើទឹកដោះគោត្រូវបានដុត កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មមានប្រសិទ្ធភាព។

1. កិន 10 គ្រាប់ចូលទៅក្នុងម្សៅចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃម្ហូបហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​ទុក​ចោល​៣០-៤០នាទី​ទៀត។
3. លាងខ្ទះជាមួយសាប៊ូលាងចានធម្មតា។ នឹងលាងសំអាតបានយ៉ាងងាយ។

ច្បាប់ចំបងដែលត្រូវតែអនុវត្តតាមគឺថា ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានដុត សូមកុំបិទការសម្អាតរហូតដល់ពេលក្រោយ។

តើអ្នកគួរលាងចានអាលុយមីញ៉ូមក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានទេ?

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមិនអាចលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានបានទេ។ ផលិតផលដែលប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនមានផ្ទុកសារធាតុអាល់កាឡាំងច្រើន។ អ្នកផលិតជាពិសេសបង្កើនសមាសភាពរបស់វាដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃការលាង។ អាល់កាលីបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពារក្រាស់។ អាលុយមីញ៉ូមគឺជាលោហៈធាតុសកម្ម។ ភ្លាមៗមានប្រតិកម្មជាមួយទឹក។ ទឹក​ក្តៅ​ខ្លាំង​វា​បំផ្លាញ​។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ប្រសិនបើលាងក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន មិនត្រឹមតែទទួលបានរូបរាងមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេ។ ការប្រើប្រាស់បន្តរបស់វាមិនមានសុវត្ថិភាពទេ។

នៅពេលថែទាំសម្ភារៈផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមត្រូវធ្វើតាមច្បាប់។

1. មិនត្រូវលាងសម្អាតផលិតផលដោយប្រើសារធាតុសម្អាតសំណឹក ឬសារធាតុច្រោះខ្លាំង។ ប្រើតែអេប៉ុងទន់។
2. ដំណក់ពីរបីនឹងជួយកម្ចាត់បន្ទះងងឹត។ អាម៉ូញាក់ឬទឹកខ្មេះ។
3. កុំប្រើ baking soda ព្រោះវាមានជាតិអាល់កាឡាំង ហើយនឹងបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តការពារ។
4. អ្នកមិនអាចសម្អាតជាមួយខ្សាច់បានទេព្រោះវាមានភាគល្អិតដែលអាចកោស និងបំផ្លាញភាពសុចរិតនៃផ្ទៃនៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុង។
5. ដើម្បី​លាង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង​រាល់​ថ្ងៃ បើ​មិន​មាន​ដី​ហុយ​ខ្លាំង​ទេ សូម​ប្រើ​ម្សៅ mustard ។

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗនឹងសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើប្រដាប់ប្រដាណាដែលនាងនឹងប្រើ។ ជម្រើសគឺអាស្រ័យលើអ្នកប្រើប្រាស់។

ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ខ្ទះចៀន ចានឆ្នាំង ចានឆ្នាំង និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀតទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះជាមួយនឹងពន្លឺ និងតម្លៃទាប។ ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានក៏ដោយក៏ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមអាចមាន ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសុខភាពមនុស្ស។ ប្រាកដណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើននឹងចាប់អារម្មណ៍លើបញ្ហានៃអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃប្រដាប់ផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូម មុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបពិសេស។

Ladle
ផើង
កំសៀវ

សមាសភាពនៃលោហធាតុអាលុយមីញ៉ូមដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធ ឬយ៉ាន់ស្ព័ររបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតតុ។ ក្នុងករណីនេះភាគរយនៃសម្ភារៈត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងតម្លៃសុវត្ថិភាពជាក់លាក់៖

• នាំមុខ - 0,15%;
• អាសេនិច - 0,015%;
• ស័ង្កសី - 0,3%;
• បេរីលយ៉ូម - 0,0005% ។

លើសពីនេះទៀត ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងសារធាតុបន្ថែមយ៉ាន់ស្ព័រផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេមានសមត្ថភាពផ្លាស់ប្តូរ លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយអាលុយមីញ៉ូម (ធន់នឹងកំដៅនិង ductility) ។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម

សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើចង្ក្រានបាយ។ បនា្ទាប់មកតាមរយៈដំណើរការមេកានិកធាតុមួយចំនួននៃប្រដាប់ផ្ទះបាយត្រូវបានបោះត្រាពីពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះវិធីសាស្រ្តនៃការកាក់ត្រូវបានប្រើ (ផលិតផលត្រូវបានបញ្ចោញពីសន្លឹកតែមួយ) ឬក្លែងបន្លំ (ដំណើរការក្រោមសម្ពាធដោយប្រើញញួរពិសេសឬសារពត៌មាន) ។ ជាការពិតណាស់នៅពេលទិញចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមានមនុស្សតិចណាស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានៃការផលិតរបស់វាប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការក្លែងបន្លំមានចរន្តកំដៅនិងកម្លាំងខ្លាំងជាង។

ចង្ក្រានបាយដែលផលិតពីអាលុយមីញ៉ូម មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃថ្លៃទៀតផង។ រឿងនេះគឺថាដើម្បីផលិតផលិតផលតាមរបៀបនេះក្រុមហ៊ុនផលិតប្រើសម្ភារៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមុន។ បច្ចេកវិទ្យានេះខុសពីការបោះត្រាដែលលោហៈធាតុមិនត្រូវបានខូចទ្រង់ទ្រាយដោយរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវ័ន្តរបស់វា។

ការផលិតចានពីសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដែលបានបញ្ចប់

នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ថ្មីៗនេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាញឹកញាប់ប្រើបច្ចេកវិទ្យានៃការធ្វើឱ្យអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់។ ចានដែលផលិតតាមរបៀបនេះគឺអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងន័យជាច្រើនចំពោះផលិតផលដែលផលិតពីអាលុយមីញ៉ូម ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ដែលគ្មានបទពិសោធន៍ទំនងជាមិនកត់សំគាល់ភាពខុសគ្នានោះទេ។

វីដេអូអំពីការផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយពីសម្ភារៈនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងអត្ថប្រយោជន៍ចម្បង

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានកោតសរសើរចំពោះភាពស្រាលនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយនេះរួចទៅហើយ។ អត្ថប្រយោជន៍ទីពីររបស់វាគឺភាពជាក់ស្តែង និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់។ ចង្ក្រានដែលធ្វើពីលោហធាតុអាលុយមីញ៉ូមមានចរន្តកំដៅខ្ពស់។ វាឡើងកំដៅលឿនជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ភាពធន់ទ្រាំនឹងការច្រេះដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយដោយគិតពីគោលបំណងនៃចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះឧបករណ៍ផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមនឹងមានរយៈពេលយូរ។

នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃចរន្តកំដៅនិងគុណភាពអាលុយមីញ៉ូមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរ។ រឿងតែមួយគត់ដែលល្អជាងទង់ដែងគឺទង់ដែង។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន?

គុណវិបត្តិចម្បងនៃចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមគឺថាលោហៈនេះអាចប្រតិកម្មជាមួយផលិតផលមួយចំនួន។ ជាលទ្ធផលសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកអាហារនៅក្នុងធុងបែបនេះទេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅធុងដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។ ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើន ដោយសារតែគ្មានបទពិសោធន៍ និងកង្វះចំណេះដឹងរបស់ពួកគេ បានព្យាយាមវាយក្រែមនៅក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូម ដែលជាលទ្ធផលដែលពួកគេសង្កេតឃើញពីរបៀបដែលវាទទួលបានពណ៌ប្រផេះ និងរសជាតិលោហធាតុ។

បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់យូរ រូបរាងរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលធ្វើពីដែកបែបនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ លេចឡើង ចំណុចងងឹត, ធ្មេញ, កោស និងផលវិបាកផ្សេងទៀតនៃការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ និងភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិច។ បន្តិចម្ដងៗ អាហារអាចឆ្លាក់លោហធាតុពីបាត និងផ្នែកម្ខាងនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូប ដែលបណ្ដាលឱ្យចានឆេះ និងកំដៅមិនស្មើគ្នា។ ជាការពិតណាស់គុណភាពបែបនេះមិនតុបតែងអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ប្រដាប់​ផ្ទះបាយប៉ុន្តែការចំណាយទាបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនគឺជាការល្បួងខ្លាំងពេកក្នុងការបដិសេធការទិញបែបនេះ។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ ជាច្រើនទស្សវត្សមុន អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសិក្សាដែលបង្ហាញថា អ្នកដែលប្រើតែចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ពិត ការពិសោធន៍ទំនើបមិនបញ្ជាក់ពីរឿងនេះទេ។

ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតម្រូវការទាំងអស់ដែលត្រូវបានបង្ហាញ ប្រភេទនេះ។លោហធាតុ ហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលប្រើវា ចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមអាចប្រើប្រាស់បានយូរ។ ដូចនេះ អ្នកគួរតែស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងវា ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

តើអ្នកអាចចំអិនម្ហូបប្រភេទណា?

នៅក្នុងចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមអ្នកអាចចំអិនចានដែលមិនមានអាស៊ីតបរិមាណច្រើន។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមាន:

• ត្រី;
• ទំពាំងបាយជូរ;
• សាច់;
• ប៉ាស្តា;
• ដំឡូងបារាំងជាដើម។

អ្នក​អាច​បំពង​ពងទា ឬ​ស៊ុត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​អាលុយមីញ៉ូម។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែចងចាំថាបន្ទាប់ពីរៀបចំចានវាគួរតែត្រូវបានផ្ទេរភ្លាមៗទៅប៉សឺឡែនគ្រឿងបរិក្ខារដីឬ កែវ. បើ​មិន​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ ម្ហូប​ក៏​ដូច​ចិត្ត​ម្ចាស់​ផ្ទះ​នឹង​ត្រូវ​ខូច​ខាត។ ម្ហូបនេះនឹងបាត់បង់ពណ៌ រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយមនុស្សជាទីស្រលាញ់នឹងមិនអាចដឹងគុណវាបានទេ។

ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមចេញមកចៀន

តើអាចធ្វើម្ហូបជូរបានទេ?

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំចានពីអាហារដែលមានបរិមាណអាស៊ីតនិងអំបិលច្រើននៅក្នុងចានបែបនេះលោហៈត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងអាហារ។ នេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនអាចចម្អិនម្ហូបជូរនៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមបានទេ។ ឧទាហរណ៍រួមមាន:

• pickle;
• compote;
• ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងផ្សេងៗទៀត។

តើវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារអំបិលទេ?

ប្រសិនបើអ្នករើសស្ពៃក្តោប ឬត្រសក់នៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូម នោះគ្មានអ្វីល្អទេ ខ្សែភាពយន្តការពារដែលគ្របដណ្តប់អាលុយមីញ៉ូមនឹងត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតផលិតផលនឹងផ្លាស់ប្តូររបស់វា។ គុណភាពរសជាតិមិន​នៅក្នុង ខាងល្អជាងហើយនឹងក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិល cucumbers នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។

តើវាសមនឹងយៈសាពូនមីនិង marinades នៅក្នុងវាទេ?

ការចម្អិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ហើយហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះដូចនៅក្នុងករណីមុនគឺថាផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមានផ្ទុកអាស៊ីត។ ជាលទ្ធផលភាគល្អិតនៃអាលុយមីញ៉ូមជាមួយយៈសាពូនមីនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមិនមានបរិមាណអាស៊ីតច្រើនទេឧទាហរណ៍នៅក្នុង brine នៃត្រសក់ឬស្ពៃក្តោប។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញខ្លះយល់ឃើញថា វានៅតែអាចចំអិនយៈសាពូនមីក្នុងធុងបែបនេះបាន លុះត្រាតែចាំបាច់ត្រូវផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅធុងដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។

ដូច្នេះចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វា។ កុំ​ភ័យ​ស្លន់ស្លោ ហើយ​បោះ​ប្រដាប់​ផ្ទះបាយ​ធ្វើ​ពី​លោហៈ​នេះ​ទៅ​ក្នុង​ធុង​សំរាម ព្រោះ​ខ្លាច​មាន​ផល​ប៉ះពាល់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះគ្មានអ្វីអាក្រក់កើតឡើងទេ។ យ៉ាងណាមិញ ចង្រ្កានអាលុយមីញ៉ូមគឺមានភាពងាយស្រួល និងជាក់ស្តែង ស្ទើរតែគ្មានអ្វីឆេះនៅក្នុងនោះ ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។