Vendanny - ថ្ងៃទី 15 ខែធ្នូឆ្នាំ 2015
Mustard ទទួលបានការគោរពពីមនុស្សជាតិជាយូរមកហើយ។ វាបានក្លាយជាគ្រឿងទេសដ៏សក្តិសមបំផុតមួយនៅក្នុងសមុទ្រដ៏ធំនៃគ្រឿងទេស។ ជួរដ៏វែងនៃវីតាមីន និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលវាមានបង្កើនចំណង់អាហារ និងជួយយ៉ាងសកម្មដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារស្រូបយកអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។
នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ការលើកឡើងនៃ mustard មានតាំងពីឆ្នាំ 3000 មុនគ.ស ហើយរឿងនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលគ្រាប់ mustard ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រួចហើយនៅពេលនោះ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តដ៏ពេញនិយមដំបូងគេមួយ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះមានអាយុកាលពីទសវត្សរ៍ទី ៤០ នៃគ.ស។ នៅសតវត្សទី 9 ការផលិត mustard បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើបវាគឺជា "អាជីវកម្ម" ដ៏សំខាន់មួយដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អ។ នៅសម័យនោះ mustard ត្រូវបានលក់ដោយទម្ងន់ ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
mustard រួមបញ្ចូលប្រភេទមួយចំនួននៃប្រចាំឆ្នាំ រុក្ខជាតិស្មៅគ្រួសារ cruciferous ។ ភាគច្រើនគេប្រើតែគ្រាប់ដែលកិនជាម្សៅ ហើយលាយជាមួយទឹក និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ mustard មាន បន្ទាត់ទាំងមូលវីតាមីន A (ការពារការចុះខ្សោយនៃចក្ខុវិញ្ញាណ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាសើស្បែក), B (មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង), D (ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង) និង E (រក្សាភាពក្មេងជាងវ័យ, ជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រព័ន្ធ), មានសមាសធាតុដូចជា Fe (ជាតិដែក), K (ប៉ូតាស្យូម) និង P (ផូស្វ័រ) ។
នៅពេលដែលម្សៅ mustard ប៉ះនឹងទឹក ការបិទភ្ជាប់ពណ៌លឿងស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ស្រទន់ និងក្លិនស្អុយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ និង mustard ប្រេងសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជរហូតដល់ 47% ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់កំប៉ុង។
ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា mustard បានរកឃើញការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេស និងរសជាតិសម្រាប់ចានក្តៅ និងត្រជាក់ ជាពិសេសសាច់ក្រក និងសាច់ខ្លាញ់។ វាពង្រីកជីវិតធ្នើនៃផលិតផលដោយជោគជ័យ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយក្នុងទឹកជ្រលក់ និងសម្លៀកបំពាក់។ mustard ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកឃ្មុំ និងដើរតួជាសារធាតុ emulsifier ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាការពារការសម្ងាត់នៃទឹក និងបន្ថែមក្លិនក្រអូបដ៏ជ្រាលជ្រៅ។ ដូច្នេះមុននឹងដុតវាត្រូវប្រើសម្រាប់គ្របទាំងចានសាច់ និងត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់ juicy បន្ថែម mustard សូម្បីតែចំនួនតិចតួចនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការ frying ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ salad កាន់តែសម្បូរវីតាមីនបន្ថែមស្លឹក mustard វ័យក្មេង។
ចូរយើងពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ mustard សម្រាប់រាងកាយមនុស្សនិងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងថ្នាំ folk ។
ឥទ្ធិពលនៃ mustard លើរាងកាយគឺដូច្នេះថាលក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់រាងកាយត្រូវបានភ្ញាក់។ សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ នេះគឺជាជំនួយលេខមួយ វាត្រូវបានគេប្រើទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ជាមួយនឹងអវត្តមាន សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពួកគេដាក់ជើងរបស់ពួកគេនៅក្នុងម្សៅ mustard ឬលាបម្សៅ mustard នៅលើទ្រូងរបស់ពួកគេ។ នេះជួយសម្រាលការក្អកខ្លាំង និងរោគសញ្ញាមិនល្អផ្សេងទៀតនៃជំងឺផ្តាសាយ។ នៅពេលធ្វើបែបបទបែបនេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ន - ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណនៃក្រែម mustard អាចបណ្តាលឱ្យរលាក។ លើសពីនេះទៀត ប្រេង mustard កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ប្រហែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃ mustard គឺថាវាជួយក្រពះ។ រាល់មុខម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសសាច់ចៀន គួរតែយកទៅជាមួយ mustard ។ វាល្អឥតខ្ចោះ "ដោះស្រាយ" បញ្ហាជាមួយសាច់ណាមួយ។ ជាមួយនាង អាហារពេលល្ងាចដែលពេញចិត្តបំផុតនឹងមិនក្លាយជាបញ្ហា "ពេលយប់" ឡើយ។
ប៉ុន្តែដូចអ្នកដទៃដែរ។ រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ mustard មាន contraindications ។ វាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ដំបៅនិង gastritis ។ អ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យបញ្ហាក្រពះរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវឈប់ប្រើវានៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ។ ម្យ៉ាងទៀត ការផឹក mustard មិនត្រូវបានណែនាំមុនពេលចូលគេង ( កម្មវិធីក្នុងផ្ទះ), ដោយសារតែ វាមានឥទ្ធិពលរំញោច និងអាចរួមចំណែកដល់ការគេងមិនលក់។
នៅក្នុងពាក្យមួយរឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាការសម្របសម្រួលគឺចាំបាច់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់នេះ នោះអត្ថប្រយោជន៍នឹងមិនក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ឡើយ។
សមាសភាពនៃ mustard ផ្តល់ឱ្យវានូវឱកាសដើម្បីយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួនក្នុងចំណោមអ្វីដែលគេហៅថា "គ្រឿងសំអាងផលិតនៅផ្ទះ" ។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្រែមដែលទិញពីហាងថ្លៃៗជាច្រើនប្រភេទបានបំពេញផ្ទះ និងកាបូបគ្រឿងសំអាងរបស់យើង ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ mustard ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងបានរសាត់ទៅក្រោមផ្ទៃខាងក្រោយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ ដោយសារតែ mustard មានតម្លៃសមរម្យ ហើយនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានលទ្ធផលយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការប្រយុទ្ធដើម្បីស្បែកដ៏ល្អ និងរាងស្លីម។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុង mustard មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារដែលជួយក្នុងការបាត់បង់ ផោនបន្ថែម. វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ rejuvenating ។ អ្នកគាំទ្ររបស់វាមានជំនឿជាយូរមកហើយថា mustard ធ្វើឱ្យពណ៌ស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង បំបាត់ភាពរលោងនៃជាតិខ្លាញ់ និងជួយប្រឆាំងនឹងការលេចចេញនូវ cellulite ។
ជាមួយនឹង mustard ដូចជាថ្នាំណាមួយ មុនពេលប្រើ អ្នកគួរតែធ្វើតេស្តដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ បន្ទាប់ពីខ្ទាស់ម៉ាស mustard រួចហើយ លាបវាបន្តិចទៅផ្នែកខាងក្នុង (ផ្នែកទន់) នៃដៃ ហើយរង់ចាំពីរបីនាទី។ មិនមានអាឡែស៊ីត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណទេ - យើងអាចបន្តនីតិវិធីដោយសុវត្ថិភាព។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេខ្លះ។
1. វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីរៀបចំមុខរបស់អ្នក។
សម្រាប់របាំង mustard អ្នកនឹងត្រូវការ:
ម្សៅ mustard 1 ស្លាបព្រា;
ទឹក 1 ស្លាបព្រា;
ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ក្តៅបន្តិច)។
រំលាយសមាសធាតុទាំងអស់។ លាបលើមុខ ជៀសវាងតំបន់ជុំវិញភ្នែក និងបបូរមាត់។ ទុកចោល ៥ នាទី រួចលាងទឹកចេញ ទឹកក្តៅ. ធ្វើបែបបទម្តងទៀតប្រចាំសប្តាហ៍៖ របាំង 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 10 របាំងក្នុងមួយជួរ។
2. លាបស្បែកមុខដែលបានសម្អាតដោយប្រេងអូលីវស្រាលៗ។ លាយម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹក លាបលើសំឡី ហើយដាក់លើមុខរបស់អ្នក។ ដាក់កន្សែង Terry បន្ថែមពីលើដើម្បីបង្កើតឥទ្ធិពល "ងូតទឹក" ។ ទុកចោល ៥ នាទី។ លាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
3. នៅពេលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង cellulite អ្នកក៏គួរតែស្វែងរកជំនួយពី mustard ។ ការរុំដោយប្រើវាគឺជាជោគជ័យដ៏ធំមួយ។
ផ្សំម្សៅ mustard ជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងសមាមាត្រ 2: 3 ។ លាបត្រង់កន្លែងដែលមានបញ្ហា ហើយម៉ាស្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនម៉ាស្សា។ បើគ្មានទេ គ្រាន់តែប្រើដៃរបស់អ្នក។ លាបខ្សែភាពយន្តតោងឬ cellophane ហើយរុំខ្លួនអ្នក ភួយក្តៅមួយ។. បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, ងូតទឹកក្តៅ។ ការរុំគួរតែត្រូវបានធ្វើមិនលើសពីរៀងរាល់ 1-3 ថ្ងៃពេញមួយខែ។
ការយកចិត្តទុកដាក់៖ការរុំនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពី សរសៃ varicoseសរសៃ!
យើងបញ្ចប់ការបង្ហោះជាមួយនឹងវីដេអូដែលអ្នកនឹងរៀនថាហេតុអ្វីបានជា mustard ត្រូវបានគេហៅថាផ្កានៃសុភមង្គលនិងសុខភាព។
ហើយនៅក្នុងវីដេអូនេះមានព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក mustard ដែលយើងមិនបានសរសេរអំពីនៅក្នុងអត្ថបទ។
មនុស្សជាច្រើនជឿថាទឹកជ្រលក់ mustard គឺជាវត្ថុតែមួយគត់ដែលអាចផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានដាំដុះដោយអ្នកថែសួនធម្មតា។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មាន mustard សាឡាត់ដែរ ហើយមិនមែនត្រឹមតែគ្រាប់ពូជដែលម្សៅ mustard ត្រូវបានផលិត ទឹកជ្រលក់ក្តៅក្នុងបំពង់ និងពាង ឬលក់ជាគ្រឿងទេស។ កំណែសន្លឹកគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា ផលិតផលស្រស់ដែលអ្នកអាចរៀបចំ salads និងចានផ្សេងទៀតហើយថែមទាំងរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។
ប្រភេទនៃ mustard សាឡាត់
អ្នកថែសួនដាំ mustard សាឡាត់ ពូជផ្សេងៗគ្នា៖ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថាសាឡាត់ mustard ។ រុក្ខជាតិចម្រុះមិនដូចសត្វព្រៃទេ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការលូតលាស់ទាប និងស្លឹកទាំងមូល។ នេះគឺជាពីរបី ពូជពេញនិយមវប្បធម៌ mustard ។
Volnushka
ពូជដែលលូតលាស់ដំបូងដែលបង្កើតផលនៃពណ៌បៃតង juicy ក្នុងរយៈពេលមួយខែ។ រុក្ខជាតិនេះដុះចេញជាផ្កាផ្កាកូលាបដែលបញ្ចេញពន្លឺ និងរាលដាលបន្តិច មានស្លឹករាងពងក្រពើពន្លូតមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 32 សង់ទីម៉ែត្រ លាបពណ៌ពណ៌បៃតងស្លេក ហើយនៅសល់រលោង។ រសជាតិគឺ tart-spicy ។ រន្ធមួយអាចមានទម្ងន់ប្រហែល 80 ក្រាម។
ទិន្នផលនៃ mustard សាឡាត់ Volnushka ក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េគឺប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។
ប្រជ្រុយ
ពូជដំបូងដែលផលិត បៃតងខៀវស្រងាត់ក្នុងរយៈពេល 25-30 ថ្ងៃក្នុងទម្រង់ជាផ្កាកុលាបពាក់កណ្តាលដែលមានកំពស់ប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទំងន់ 170 ក្រាម។ ពូជនេះមានស្លឹកធំ ពណ៌បៃតងខ្មៅ ជ្រីវជ្រួញបន្តិច មានសរសៃក្រហម។ រសជាតិនៃ mustard គឺហឹរស្រាល, ស្លឹកគឺទន់ភ្លន់និង juicy ។
ពីមួយម៉ែត្រការ៉េអ្នកអាចប្រមូលផលបានប្រហែល 3,6 គីឡូក្រាមនៃស្លឹក mustard "Vesnushka" ។
មូសតាដា
រុក្ខជាតិលូតលាស់លឿន៖ អាចប្រមូលផលបានក្រោយរយៈពេល ២៥-៣៥ ថ្ងៃ នៅពេលដែលកម្ពស់ផ្កាកុលាបឡើងដល់ ២០ សង់ទីម៉ែត្រ។ ការប្រមូលផលធំ mustard "Mushtard" ត្រូវបានគេសាបព្រោះរៀងរាល់ 15 ថ្ងៃរហូតដល់ថ្ងៃទី 15 ខែសីហា។ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ស្លឹកបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅចានចំហៀង និងសាឡាដ។
ទិន្នផលនៃពូជក្នុង 1 មការ៉េគឺប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។
រថយន្ត Mustang
ពូជទុំមធ្យមដែលបន្ទាប់ពី 35 ថ្ងៃ បង្កើតបានជាផ្កាកុលាបក្រហមបៃតងធំ ស្លឹកគ្មានរោម កំពស់ប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាកុលាបមួយមានទម្ងន់ប្រហែល 60 ក្រាម។
បើក ម៉ែត្រការេដីដុះលូតលាស់រហូតដល់ 4 គីឡូក្រាមនៃ juicy, បៃតងបៃតង។
គួរឱ្យស្រឡាញ់
មួយទៀត ពូជដើម, ផលិតបៃតងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មួយក្នុងរយៈពេល 20 ថ្ងៃ, នៅក្នុង ដីបើកចំហ- ក្នុងរយៈពេល 35-40 ថ្ងៃ។ វាបង្កើតជាផ្កាកុលាបបញ្ឈរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១០-១៥ ស។ ស្លឹកមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិហឹរបន្តិច។
ទិន្នផលនៃ mustard សាឡាត់ "Prelestnaya" គឺ 3,4 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េ។
សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក mustard
សាឡាត់ mustard មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលរួមមាន:
- អាស៊ីត ascorbic ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ទង់ដែង ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។
- វីតាមីន A, B6, E និង K ។
- ប្រូតេអ៊ីននិងទឹករំអិល។
- ជាតិសរសៃ។
- ប្រេង mustard - ខ្លាញ់និងសំខាន់។
ទោះបីជាការពិតដែលថា mustard mustard និងពូជដទៃទៀតមានជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 30 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ដូច្នេះ mustard ស្លឹកគឺស្មើនឹងដំណាំរបបអាហារ។
Salad mustard "Volnushka" និងពូជផ្សេងទៀតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ រាងកាយមនុស្ស. សូមអរគុណដល់សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា វប្បធម៌នេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖
- ប្រឆាំងនឹងការរលាក. អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន K និង glucosinolates នៅក្នុងផលិតផលបំបាត់ការរលាកអំឡុងពេល ជំងឺផ្សេងៗរួមទាំងជំងឺផ្តាសាយ។
- ការពារ. សូមអរគុណចំពោះខ្លឹមសារ អាស៊ីតហ្វូលិកស្លឹក mustard កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ពង្រឹងសរសៃឈាម និងសាច់ដុំបេះដូង។
- ការសម្អាត. មានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន សាឡាត់ mustard ជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន ជួយដល់ការទល់លាមក និងកម្ចាត់ជាតិពុល។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម. Phytonutrients និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរុក្ខជាតិការពារការបង្កើតកោសិកាមហារីក។
ស្លឹក mustard ជំរុញចំណង់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
ះថាក់និង contraindications នៃ mustard salad
ទោះបីជាសម្បូរទៅដោយមីក្រូ និងម៉ាក្រូដែលមានប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនក៏ដោយ ក៏ស្លឹក នៃរុក្ខជាតិនេះ។អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ការទទួលទានស្លឹក mustard គឺមិនអាចទទួលយកបានក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ
- ក្នុងករណីបុគ្គលមិនអត់ឱនចំពោះសមាសធាតុណាមួយនៃរុក្ខជាតិ។
- ចំពោះជំងឺតម្រងនោម និងថង់ទឹកប្រមាត់៖ សារធាតុ oxalates ដែលមាននៅក្នុងស្លឹកអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រួស។
- នៅពេលប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាម។
- នៅពេលទទួលយកជាតិកាល់ស្យូម៖ វីតាមីន K មិនអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងនោះទេ។
- សម្រាប់ដំបៅក្រពះពោះវៀន។
- សម្រាប់ជំងឺបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរយកទៅជាមួយ mustard ដើម្បីកុំឱ្យហើមក៏ដូចជាម្តាយដែលបំបៅកូនដែរ៖ ទារកអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយផលិតផល។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ salad mustard គឺជាឈើឆ្កាងរវាង horseradish សាឡាត់ពណ៌បៃតង និងទឹកជ្រលក់ mustard ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា បន្ថែមកំណត់ចំណាំផ្អែម-ហឹរ ចំពោះការត្រៀមរៀបចំ សាឡាត់បន្លែស្រស់ ត្រី និងចានសាច់។ ស្លឹក mustard ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំសាំងវិច និងតុបតែងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយស៊ុតឆ្អិន និងបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឧទាហរណ៍ ជ្រក់ ឬអំបិល។
ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្នកចំណូលថ្មីមកពីប្រទេសចិននិងសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ស្ពៃក្តោប - សាឡាត់ mustard ។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើនេះជារុក្ខជាតិប្រភេទណា និងរបៀបដាំដុះវា។ - ប្រចាំឆ្នាំ, ឆ្លងលំអង, ទុំដំបូង, រុក្ខជាតិធន់នឹងត្រជាក់. វារីករាលដាលនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ចិន ជប៉ុន និងឥណ្ឌា។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិក និងអឺរ៉ុប។
រុក្ខជាតិនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់រសជាតិស្លឹកមានក្លិនស្រាល ដែលនឹកឃើញដល់រសជាតិនៃ mustard តារាង។ ស្លឹកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C និងប្រូវីតាមីន A ច្រើន ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងអំបិលដែក។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងចាត់ថ្នាក់ salad mustard ជាបន្លែបៃតងដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយ។
ប្រេងដែលប្រើសម្រាប់អាហារ គោលបំណងបច្ចេកទេស និងឱសថគឺទទួលបានពីគ្រាប់ mustard ។ ជាតិពន្ធុវិទ្យានៅក្នុងប្រទេសចិន ប្រេង mustard ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់ការរបួសលើស្បែក ដុំសាច់ និងរលាក។ ទឹកផ្លែឈើ salad mustardចាត់ទុកថាជាថ្នាំបំបាត់ការពុលផ្សិត។
mustard មានច្រើនប្រភេទ ដែលខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងរូបរាង ពណ៌ ភាពពេញវ័យនៃស្លឹក វត្តមាននៃដើមឬដើមដែលអាចបរិភោគបាន ព្រមទាំងការតុបតែងផងដែរ។ ឬផ្ទុយទៅវិញ ស្លឹករបស់វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងសាឡាដ និងសម្រាប់រៀបចំចានចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រីផ្សេងៗ។
mustard បង្កើតជាផ្កាកុលាបដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ដោយស្មើភាពនៃស្លឹកនៅក្នុងដីដែលមានសំណើម មានជីជាតិ និងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រជាក់។ នៅលើដីស្ងួត ក្រៀមស្វិត និងក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ស្លឹករបស់វាលូតលាស់ខ្សោយ ឆាប់ក្លាយជាគ្រើម ហើយរុក្ខជាតិរីក។
ដោយសារ mustard គឺជារុក្ខជាតិដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងធន់នឹងត្រជាក់វាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងដីបើកចំហ - ពីដើមនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ; នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ឬនៅលើបង្អួច - ក្នុងរដូវរងារ។
ពូជទាំងអស់នៃ mustard សាឡាត់គឺទុំដំបូង (20-30 ថ្ងៃឆ្លងកាត់ពីការសាបព្រួសរហូតដល់ការប្រមូលផល) ។ ទិន្នផលធំបំផុត និងច្រើនទៀត គុណភាពខ្ពស់ទទួលបានជាមួយនឹងការសាបព្រួសនៅដើមនិទាឃរដូវនិងចុងរដូវក្តៅ។
Salad mustard ត្រូវបានដាំដុះជាដំណាំឯករាជ្យ និងជាថ្នាំផ្សាំនៅពេលដាំការ៉ុត ស្ពៃ ឬដំណាំដែលមានជួរធំទូលាយ (ស្ពៃក្តោប ប៉េងប៉ោះ)។
អ្នកកាន់តំណែងមុនដ៏ល្អបំផុតនៃដំណាំនេះគឺត្រសក់ - ប៉េងប៉ោះ ដំឡូងដំបូង ខ្ទឹមបារាំង។ ដីសម្រាប់ការសាបព្រួស mustard សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ: វាត្រូវបានជីកនិងបំពេញដោយជីកំប៉ុស (3-6 គីឡូក្រាម / មការ៉េ) superphosphate (15 ក្រាម / sq.m) និងប៉ូតាស្យូមក្លរួ (10 ក្រាម / sq.m) ។ ) អ្នកអាចទទួលបានដោយ ជីសរីរាង្គប្រសិនបើមានមួយក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ មុនពេលសាបព្រួសនៅនិទាឃរដូវតំបន់នៅលើដីធ្ងន់ត្រូវបានជីកហើយនៅលើដីស្រាលវាត្រូវបានបន្ធូរ។
ការសាបព្រួសត្រូវបានអនុវត្តរៀងរាល់ 10-12 ថ្ងៃរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែសីហា។ សាបព្រួសជាជួរៗដែលមានគំលាតជួរពី 25-30 សង់ទីម៉ែត្រ នៅពេលដែលសត្វល្អិតចង្រៃលេចឡើង សំណាប mustard ត្រូវបាន pollinated ជាមួយផេះ។ រុក្ខជាតិត្រូវបានស្តើងដោយបន្សល់ទុកគំលាតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងជួរបន្ទាប់មករហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីស្តើង រុក្ខជាតិត្រូវបានចុក។ ជីអាសូត(10 ក្រាមនៃអ៊ុយក្នុង 10 លីត្រទឹក) ឬដំណោះស្រាយនៃ mullein (1:10), លាមកមាន់ (1:15) ។
ការប្រមូលផលចាប់ផ្តើមនៅពេលដើមមានកំពស់ពី 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ ទិន្នផល mustard គឺ 0.3-0.5 គីឡូក្រាម/sq.m ។ ម សាឡាត់ mustardពួកវាក៏អាចដាំដុះដោយជោគជ័យនៅផ្ទះបានដែរ ដោយខ្ចាត់ខ្ចាយក្នុងប្រអប់រាក់ជាមួយនឹងល្បាយដីស្រាល។ បន្ទាប់ពី 10-12 ថ្ងៃស្លឹករួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
mustard គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយរីករាលដាលដូចជា លាមកបៃតងនៅលើ គ្រោងផ្ទាល់ខ្លួន. វាធ្វើអោយដីសំបូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ ផូស្វ័រ និងស្ពាន់ធ័រ ហើយថែមទាំងសម្លាប់មេរោគទៀតផង។ mustard ដុះពន្លកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រមូលផ្តុំម៉ាស់ពណ៌បៃតង។ វាអាចត្រូវបានសាបព្រោះគ្រប់ពេលវេលានៅពេលដែលដីទំនេរ: មុន ក្រោយពេលសាបព្រួស និងរវាងការលូតលាស់នៃដំណាំសំខាន់ៗ។
ការសាបព្រួសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃ mustard - មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អពីដង្កូវនាងដែល "ដេរ" ដំឡូង។ នៅពេលផ្សព្វផ្សាយការសាបព្រួសសម្រាប់ជី អត្រានៃការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ mustard កើនឡើងដល់ 4 g/sq.m. m និងសម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងដង្កូវនាង - រហូតដល់ 5-6 ក្រាម / sq.m.
ស្លឹក mustard គឺជាបន្លែប្រចាំឆ្នាំ។ស្លឹកខ្ចីប្រើជាអាហារមានរសជាតិជូរចត់ ហើយវាក៏ជាឃ្លាំងនៃម៉ាក្រូ និងមីក្រូ ក៏ដូចជាវីតាមីនសំខាន់ៗមួយចំនួនផងដែរ។ ចាប់តាំងពីស្លឹកទាំងនេះដុះនៅលើគ្រែសួនច្បារនៅនិទាឃរដូវការបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ពណ៌បៃតងជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងកង្វះវីតាមីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិនេះនិងការប្រើប្រាស់ស្លឹក mustard នឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។
ប្រភពដើម
ស្រុកកំណើតរបស់ mustard គឺអាស៊ី
ឈ្មោះ
Mustard ឬ Sinapis គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រួសារ Brassicaceae ។
ឈ្មោះ genus Sinapis មកពីភាសាក្រិក។ σίνος (sinos) - "គ្រោះថ្នាក់" និងὄψις (opsis) - "ការមើលឃើញ" ចាប់តាំងពីពេលដែលគ្រាប់ពូជត្រូវបានជូតដោយទឹក ប្រេង mustard សំខាន់ៗត្រូវបានបញ្ចេញដែលបណ្តាលឱ្យ lacrimation ។
ការពិពណ៌នា
mustard ស្លឹក (ឬសាឡាត់) គឺជាគ្រឿងទេសប្រចាំឆ្នាំ រុក្ខជាតិស្លឹកជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cruciferous ។ ប្រចាំឆ្នាំនេះអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញភ្លាមៗនៅក្នុងសួនច្បារអរគុណចំពោះស្លឹកបៃតងទន់ធំរបស់វាដែលរូបរាងអាចខុសគ្នា។ ស្លឹកឈើទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគំនរល្អ ហើយគែមនៃពូជមួយចំនួនមានរលក។ កម្ពស់នៃ mustard គឺ 0,3 ម៉ែត្រ, និង ពូជជប៉ុន- 0.5 - 0.6 ម៉ែត្រ រូបថតរុក្ខជាតិ (ស្លឹក mustard) អាចមើលឃើញខាងក្រោម។
ប្រទេសដែលរុក្ខជាតិនេះបានបង្ហាញខ្លួនគឺប្រទេសចិន។ ហើយពីរដ្ឋនេះយូរ ៗ ទៅ mustard បានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ IN ម្ហូបជាតិនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដូចជា ជប៉ុន ឥណ្ឌា និងចិន សាឡាត់ mustard ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ក៏ដូចជាការបន្ថែមទៅសាឡាត់ និងម្ហូបជាតិជាច្រើន។
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ជាអកុសល ស្លឹក mustard មិនទាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដូចដែលវាគួរតែមាននៅឡើយ។
របៀបដាំដុះប្រចាំឆ្នាំនេះ។
mustard ស្លឹកក៏ត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។វាត្រូវដាំនៅក្នុងដីរលុង វានៅក្នុងដីដែលវាលូតលាស់បានល្អ។ នាងគឺ unpretentious ទៅ ប្រភេទផ្សេងគ្នាដី។ អ្នកកាន់តំណែងមុនល្អបំផុតសម្រាប់រោងចក្រនេះ៖
- peas និង legumes ផ្សេងទៀត;
- ដំឡូង;
- ប៉េងប៉ោះ;
- ត្រសក់
រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនេះត្រូវបានដាំជាមួយគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានដាំទាំងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់និងនៅលើគ្រែនៅក្នុងដីបើកចំហ។ សម្ភារៈគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរលាយព្រិលដ៏ធំ ហើយប្រចាំឆ្នាំនេះក៏អាចត្រូវបានគេដាំមុនរដូវរងាផងដែរ។ ជម្រៅនៃការបណ្តុះគឺ 1.2 - 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ នៅនិទាឃរដូវមុនពេលសំណាបដំបូងលេចឡើង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រែជាមួយជ័រថ្លា។
ពូជល្អបំផុតសម្រាប់ដាំនៅក្នុង ផ្លូវកណ្តាលនិងតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរបស់យើង - Salatnaya-54, Volnushka ។
សំណាបដំបូងលេចឡើងក្នុងរយៈពេល 2.5 - 3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដាំហើយគ្រាប់ពូជដុះលូតលាស់សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្យល់ក្រោម +5 ⸰С។
មើលថែវា។ រុក្ខជាតិសួនច្បារវាសាមញ្ញណាស់ - អ្នកត្រូវស្រោចទឹក បន្ធូរ និងស្មៅលើគ្រែឱ្យបានទាន់ពេលវេលា ហើយថែមទាំងចិញ្ចឹមវាជាមួយជីផងដែរ។ ថ្វីត្បិតតែ mustard អាចធន់ទ្រាំនឹងគ្រោះរាំងស្ងួតបានយ៉ាងងាយ ប៉ុន្តែវានៅតែល្អប្រសើរក្នុងការស្រោចទឹក នៅពេលដែលដីស្ងួត ដើម្បីទទួលបាន ការប្រមូលផលដ៏ធំស្លឹកមានសាច់ juicy ។
ការប្រមូលផលគួរតែធ្វើឡើងបន្ទាប់ពីសម្ភារៈគ្រាប់ពូជទុំ។ គ្រាប់គួរតែត្រូវបានប្រមូលដោយវាយដំពងស្វាសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្លឹកឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ចូល ថង់ប្លាស្ទិកហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ គ្រាប់ពូជដែលប្រមូលបាន។គួរតែត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងម្លប់នៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ហើយរក្សាទុកក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត។
នៅផ្ទះរុក្ខជាតិបែបនេះត្រូវបានដាំដុះកម្រណាស់។ ទោះបីជាអ្នកអាចដាំ mustard សាឡាត់នៅផ្ទះក៏ដោយ ហើយស្លឹករលកដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ផ្ទៃខាងក្នុងទាំងមូលនៃបន្ទប់។ ហើយក្រៅពីនេះ ឱកាសដើម្បីរើស និងបរិភោគស្លឹកឈើដែលមានវីតាមីនច្រើនដោយមិនចាកចេញពីផ្ទះល្វែងរបស់អ្នក គឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏ល្អសម្រាប់ការដាំស្លឹក mustard នៅផ្ទះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្លឹក mustard
សូមអរគុណចំពោះសារធាតុសកម្មដែលមាននៅក្នុងស្លឹក mustard វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា cardioprotector ធម្មជាតិ។ សារធាតុខាងក្រោមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹក៖
- ប្រូតេអ៊ីន;
- អាស៊ីតហ្វូលិក;
- វីតាមីន A, C, K, E;
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
- quercetin;
- kaempeferol;
- អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 មិនឆ្អែត;
- glucosinolate;
- ប្រេង mustard;
- ជាតិសរសៃបន្លែ។
វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថាសារធាតុផ្សេងៗគ្នាបែបនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម បង្កើនភាពបត់បែន និងកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ដោយការទទួលទានស្លឹករុក្ខជាតិនេះជាប្រចាំ អ្នកអាចការពារខ្លួនអ្នកពីការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង។
អរគុណគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ មួយចំនួនធំសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលទប់ស្កាត់ការវិវត្តន៍នៃកោសិកាមហារីកនៅក្នុងស្លឹកឈើ វាពិតជាល្អណាស់ ការពារប្រឆាំងនឹងការបង្កើតកោសិកាមហារីក និងដុំសាច់សាហាវនៅក្នុងខ្លួន។
ប្រេង mustard ដែលមាននៅក្នុងប្រចាំឆ្នាំនេះផ្តល់ឱ្យស្លឹកនូវរសជាតិជូរចត់រីករាយនិងក្លិនបិដោរដែលត្រូវគ្នា។ ប្រេងនេះជំរុញឱ្យមានចំណង់អាហារប្រសើរឡើង និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការរំលាយអាហារ។ ស្លឹក mustard ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ។
ផលិតផលនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា: 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 26 kcal ។ ដូច្នេះស្លឹក mustard ត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន និងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយដល់សាឡាត់។
ប្រេងដែលទទួលបានពីគ្រាប់ពូជប្រចាំឆ្នាំនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរី ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពាររ៉ាឌីកាល់សេរីពីការជ្រៀតចូលទៅក្នុងកោសិកា។ វាក៏ជួយកែលម្អស្ថានភាពរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺរលាកថ្លើម និងជំងឺថ្លើមផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
ការប្រើ mustard សាឡាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារ
មេចុងភៅប្រើស្លឹក mustard ក្នុងការរៀបចំ salads ពណ៌បៃតង appetizers ជាច្រើន និងជាការបន្ថែមទៅចានសាច់។ ស្អាត រូបរាងស្លឹកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបផ្សេងៗមុនពេលបម្រើ (ជាពិសេស សាឡាត់ ឬនំសាំងវិច)។ ស្លឹកទាំងនេះជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជំនួស mustard ក្តៅ។
ជាញឹកញាប់ ស្លឹក mustard ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ ហើយបន្ថែមនៅពេលរៀបចំចានត្រី និងសាច់។ ស្លឹកទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ - canning, pickling, ឬគ្រាន់តែត្រជាក់។
ស្លឹកទឹកដមត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ ឬ mayonnaise និងជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច។
contraindications ដែលអាចកើតមាន
ការទទួលទានប្រចាំឆ្នាំនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺប្រមាត់ ឬជំងឺតម្រងនោមនោះទេ។ Oxalants ដែលមាននៅក្នុងស្លឹកប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបែបនេះ។ សារធាតុដូចគ្នាទាំងនេះរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាមហន្តរាយសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាសុខភាពនោះទេ។
មើលវីដេអូផងដែរ។
Salad mustard មិនមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅរដូវក្តៅរុស្ស៊ីទេ នេះគឺអយុត្តិធម៌ក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។ វប្បធម៌ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។
មាតិកាកាឡូរីទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទាន mustard ក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ នំសាំងវិចជាមួយ mustard នឹងតុបតែង តារាងបុណ្យរូបមន្តរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញ។
រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះដោយសារតែតម្រូវការថែទាំទាបរបស់វា ទាំងនៅលើគ្រែដែលមិនមានការការពារ និងនៅក្រោមគម្រប និងសូម្បីតែនៅលើ loggia ឬបង្អួចផ្ទះល្វែង។ មានឱកាសផ្តល់ជូន ផលិតផលវីតាមីនពេញមួយឆ្នាំគ្រួសារទាំងមូល។
ការពិពណ៌នា
ស្លឹក mustard ឬ sinapis ជាកម្មសិទ្ធិរបស់បន្លែប្រចាំឆ្នាំពីគ្រួសារ Brassica ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វនិងសមត្ថភាពក្នុងការប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ 3 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដាំអ្នកអាចរីករាយនឹងបន្លែដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ ក្នុងឆ្នាំដំបូង mustard ស្លឹកផ្តល់ផ្កាកុលាបនៅពេលធំឡើង។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ គ្រាប់ពូជទុំ និងប្រើសម្រាប់ផលិតគ្រឿងទេស និងសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។
mustard ដូច salad បៃតងដាំដុះជាង 5000 ឆ្នាំ។ បន្លែនេះត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅហិម៉ាឡៃយ៉ាឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែ mustard ត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
ស្លឹក mustard
សព្វថ្ងៃនេះមានពពួក mustard ដែលមានស្លឹករាងផ្សេងៗគ្នា (រលកនិងរលោង) និងស្រមោល (ពីពណ៌បៃតងទៅក្រហមជ្រៅ) ។ កម្ពស់នៃផ្កាកុលាប mustard មានចាប់ពី 60 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រកន្លះ។ ពូជយក្សខ្លះបង្កើតជាដើមដែលរីករាលដាល។
សំខាន់!រោងចក្រនេះមិនអត់ធ្មត់លើដីអាសុីតទេ - វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំ mustard នៅលើដីអាល់កាឡាំងបន្តិចឬអព្យាក្រឹត។
mustard ស្លឹកមិនចូលចិត្តដាំនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលមានសំណើមលើស។ នៅពេលដាំដុះដំណាំនៅរដូវក្ដៅដែលខុសគ្នាក្នុងរយៈបណ្តោយ ម៉ោងពន្លឺថ្ងៃតំបន់នឹងត្រូវដាក់ស្រមោលដោយប្រើ៖
- បន្ទះក្តារ;
- សម្ភារៈគ្របដណ្តប់ងងឹត;
- ដំបូលមានអារម្មណ៍
ម៉ោងពន្លឺថ្ងៃខ្លីរារាំងការចេញផ្កានៃ mustard ។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុត្រជាក់ត្រូវបានទាមទារ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់អ្នកដាំបន្លែនោះទេ។
ការបន្តពូជរបស់ mustard
mustard ស្លឹកត្រូវបានបន្តពូជដោយគ្រាប់។ ដើម្បីទទួលបានសម្ភារៈគ្រាប់ពូជរបស់អ្នកពីសាឡាត់និទាឃរដូវដែលរីកនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនាទុកគុម្ពោតជាច្រើនសម្រាប់ឆ្នាំក្រោយ។ ចំនួនគ្រាប់ក្នុងមួយផ្លែមានចាប់ពី ១២ ទៅ ២០ គ្រាប់។ គ្រាប់ពណ៌ត្នោតតូចៗដែលធ្លាក់លើដី គុណដោយការសាបព្រួសដោយខ្លួនឯង។
សម្ភារៈគ្រាប់ពូជត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងឯកទេស ឬបញ្ជាទិញនៅលើគេហទំព័រអ៊ីនធឺណិត។
ស្លឹក mustard
ការចុះឈ្មោះរដ្ឋនៃសមិទ្ធិផលបង្កាត់ពូជនៃប្រទេសរុស្ស៊ីរួមមាន 18 ប្រភេទនៃ mustard salad varietal ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមាន៖
- Chastushka និង Ladushka;
- Prima និង Arigato គួរឱ្យស្រឡាញ់;
- Meiling និងភាពស្រស់ស្អាតនៃពិធីបុណ្យ;
- អព្ភូតហេតុនៅក្នុង Sieve បាននិងវេជ្ជបណ្ឌិត;
- វេជ្ជបណ្ឌិតចាស់និងរថយន្ត Mustang ។
ពូជដ៏ពេញនិយមនៃ mustard
សាបព្រួសគ្រាប់ពូជនិងការថែទាំ
mustard លូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទដី។ ដើម្បីដាំស្លឹក mustard អ្នកត្រូវរៀបចំដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសគ្រែដែលមានម្លប់ជាមួយនឹងដីរលុង អាស៊ីតបន្តិច ឬអព្យាក្រឹត ដោយគ្មានទឹកក្រោមដីជិតស្និទ្ធ។ ម្សៅ mustard ល្អរួមមាន:
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដីត្រូវបានជីកជាមួយការបន្ថែមនៃជីកំប៉ុស 3 គីឡូក្រាម 15 ក្រាមនៃ superphosphate 10 ក្រាមនៃប៉ូតាស្យូមក្លរួក្នុង 1 ម 2 នៃផ្ទៃដី។ បើដីមានជាតិអាសុីត បន្ថែមដូឡូមីត សំបកស៊ុត ដីផេះ។ កំបោរ slakedអាស្រ័យលើកម្រិតនៃអាស៊ីត: ក្នុង 1 មការ៉េ - 0,3-0,7 គីឡូក្រាម។
mustard គឺជាដំណាំធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ គ្រាប់ពូជដុះនៅ +2 ... +3 ° C ។ ការលេចឡើងនៃពន្លកកើតឡើងនៅ +12 អង្សាសេបន្ទាប់ពី 4-5 ថ្ងៃ។ សំណាបអត់ធ្មត់សាយសត្វរហូតដល់ -6 អង្សាសេ។
បន្លែបៃតងត្រូវបានដាំជា 3 ដំណាក់កាល។ ប្រសិនបើកាលបរិច្ឆេទដាំត្រូវបានរំលោភបំពាន mustard កាន់តែក្រៀមក្រំហើយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ គុណភាពរសជាតិ. ការសាបព្រួសដំបូងត្រូវបានអនុវត្តមុនថ្ងៃទី 25 ខែមេសា។ ការដាំដំណាំស្រស់ជាបន្តបន្ទាប់គឺនៅដប់ថ្ងៃទីបីនៃខែឧសភា ការដាំវិញចុងក្រោយត្រូវធ្វើនៅថ្ងៃទី១០ ខែសីហា។
ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃពូជ mustard គឺនិទាឃរដូវឬចុងបញ្ចប់ រដូវក្ដៅ. សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺមិនលើសពី +20 អង្សាសេ។
ជៀសវាងការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ៖
- salad mustard នឹងបាញ់;
- ស្លឹកនឹងកាន់តែក្រៀម និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា;
- រុក្ខជាតិបៃតងតិចជាងមុនត្រូវបានផលិត។
នៅលើកំណត់ចំណាំ។អ្នករស់នៅរដូវក្តៅខ្លះសាបព្រួស mustard បន្ទាប់ពីព្រិលរលាយក្នុងខែមីនា ហើយក៏អនុវត្តការសាបព្រួសមុនរដូវរងាផងដែរ។ នៅពេលដាំសម្រាប់រដូវរងា ពន្លកដុះឡើងនៅពេលដែលព្រះអាទិត្យនិទាឃរដូវឡើងកំដៅ។
នៅពេលដែលចន្លោះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់អនុញ្ញាត, mustard សាឡាត់ត្រូវបានសាបព្រោះនៅចន្លោះជួរដេកនៃរុក្ខជាតិបន្លែ។
អនុវត្តតាមលំនាំដាំ៖
- ចន្លោះពេលរវាងជួរដេក - 25 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ជម្រៅនៃការដាក់គ្រាប់ពូជ - 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
រណ្តៅត្រូវបានស្រោចទឹកដោយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្ទាប់ពីដាំ។ ស្រោចទឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយព្យាយាមមិនឱ្យស្រោចទឹកលើរុក្ខជាតិ។ ពន្លកលេចឡើងបន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ។
នៅពេលដែលស្លឹក 2-3 ត្រូវបាន pecked ស្លឹក mustard ត្រូវបានស្តើងចេញដើម្បីធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍដំណាំបន្លែល្អ។
ដាំ mustard នៅផ្ទះ
mustard unassuming មានអារម្មណ៍ល្អនៅលើ windowsill ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់- រក្សាបានល្អបំផុត របបសីតុណ្ហភាពផ្ទះ។
ការរីកលូតលាស់ mustard សាឡាត់
មុនពេលដាំគ្រាប់ពូជត្រូវបានរមាប់មគក្នុងដំណោះស្រាយអាសុីតបន្តិចនៃប៉ូតាស្យូម permanganate ។ ធុងដាំសម្រាប់ mustard ត្រូវបានដំណើរការ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការដំណុះ សម្ភារៈគ្រាប់ពូជធ្វើឱ្យក្រណាត់សើមហើយទុកចោល 3 ឬ 4 ថ្ងៃ។ ពន្លកដុះពន្លកអាចដុះបានក្នុងធុងនីមួយៗ ផើង គ្រាប់ថ្នាំ។
ធុងត្រូវបានបំពេញដោយដីពី dacha បន្ថែម vermicompost ឬសរសៃដូង។ ចងចាំរន្ធសម្រាប់ព្រីរាវនិងបង្ហូរនៅខាងក្រោម។ ដីដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ទៅលើស្រទាប់ដីឥដ្ឋដែលបានពង្រីក។ គ្រាប់ពូជ mustard ត្រូវបានកប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ធ្វើឱ្យដីមានសំណើមហើយគ្របដោយជ័រ។
ដាក់ស្លឹក mustard នៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយរង់ចាំឱ្យពន្លកលេចឡើង។ សីតុណ្ហភាពសមស្របសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ mustard នៅក្នុងបន្ទប់មួយ - រហូតដល់ +23 ° C ។ រក្សាសំណើមខ្យល់នៅ 60% ។
សំខាន់! ពូជដែលធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វ mustards មិនសមស្របសម្រាប់ការដាំដុះនៅផ្ទះទេ ពូជដែលចូលចិត្តកំដៅត្រូវបានគេប្រើ។
ការបង្កើតស្លឹក 2-3 គឺជាសញ្ញាមួយដើម្បីស្ទូងសំណាបទៅក្នុងធុងធំទូលាយ។ បន្ទាប់ពី 21 ថ្ងៃស្លឹក mustard ត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារ។
ការស្រោចទឹកប្រចាំថ្ងៃ ការពារការពន្លកមិនគ្រប់ខែ។ បាញ់ស្លឹក mustard ពីដបបាញ់។
អាថ៌កំបាំងនៃការថែរក្សា mustard
ពេលចាកចេញសម្រាប់ស្លឹក mustard នីតិវិធីដូចខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត:
នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបសាឡាដស្តើង កុំទាញពន្លកចេញ រួមជាមួយនឹងឫស។ កាត់គុម្ពោតនៅកម្រិតដី ទុកឫសឱ្យរលួយក្នុងដី។ ឧបាយកលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់គ្រោងសួនច្បារ៖
ការប្រមូលផល
វាអាចត្រូវបានបរិភោគមួយខែឬមុនបន្តិចបន្ទាប់ពីដាំ។ នៅពេលដែលស្លឹក mustard ឈានដល់កម្ពស់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេចាប់ផ្តើមប្រមូលផល។ ដរាបណា mustard បង្កើតដើមផ្កាប្រមូលផល ដំណាំបន្លែពីសួនច្បារត្រូវបានផ្អាក។ ផ្កាកុលាបស្លឹកត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចឬកន្ត្រៃ។
ការដាំដុះ mustard សាឡាត់ពីគ្រាប់មិនពិបាកទេ។ ការរួមបញ្ចូលបន្លែសាឡាដនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ mustard ស្លឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាលាមកពណ៌បៃតងផងដែរ:
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពជីវសាស្រ្តនៃដី;
- មាប់មគដីពី phytopathogens ។
